厨师长应聘简历范文

厨师长应聘简历范文（共10篇）

1.厨师长应聘简历范文 篇一

基 本 信 息

姓 名：李x 性 别：男

出生日期：1980年11月11日 居 住 地：徐州市

工作年限： 健康状况：良好

联系电话： 电子邮件：

地 址：徐州市云龙区xx路xx小区

求 职 意 向

工作性质：全职

求职目标：厨师长

工 作 经 验

/08--至今：徐州xx大饭店

餐饮部 厨师长

2000/08--2015/06：徐州xx大酒店

所属行业：饭店

餐饮部 厨师

教 育 经 历

/09--/06 西安厨师学校

培 训 经 历

1998/08--2000/06函授

中式企业管理

荣 誉 证 书

中式烹饪证书

高级烹饪证书

自 我 评 价：

1; 热情厨师这个职业，有较强的团队率领能力，具备高效执行力;10年酒店相关从业经验;并有再星级酒店任职经历，对市场变化比较敏感并能快速推出引领市场的产品和有市场价值的经营方案;爱岗敬业、负责工作态度严谨;能创建具备核心竞争力的经营模式，并融合企业文化理念做出整套系统管理方案。

附 加 信 息

职业目标：和企业一起成长;把企业打造成行业中效仿之品牌!

2.厨师应聘 篇二

1）8：30-13：00（11：30开饭时间前3小时至开饭时间后1.5小时）； 2）16：00-18：30（17：30开饭时间前1.5小时至开饭时间后1小时）；

3）合计每日工作时间为7小时，按8小时计薪；

4）13：00-16：00间可以离公司，但须进出门考勤。

2、工作任务：

1）中/晚餐主厨及相应卫生责任区等其他厨师相关工作；

2）服从综合办管理及完成综合办所安排的与食堂其他相关工作。

3、工资：

1）试用期工资1400元；

2）一个月转正后，工资1400元，公司购买五险；

3）入司第三个月以后，工资1454元。

4、每月可能的额外任务/收入：

1）周一至周五，早餐供应每次（按2.5小时加班计）17.25元；

2）周六，早餐供应每次（按2.5小时加班计）23元；

3）周日加班全天二餐73.6元；

4）节假日加班按国家规定3倍计薪。

3.应聘酒店厨师的自荐书 篇三

您好，我叫xiexiebang，有四年在酒店当大厨的经验，看到贵酒店正在招聘厨师的信息，我写了这封自荐书，希望可以到贵酒店担任一名酒店大厨。

当一名厨师，我觉得很大程度上是受到我爸爸的影响，再加上我的学习成绩不是很优秀，所以我就决定报读了一家职业技术学校读了3年厨师这个专业。毕业后的四年，我从一名厨师助理开始，然后慢慢地积累，学习，然后当上了一名厨师，有自己几款拿手好菜。由于结婚的原因，我选择了回到自己出生的这个城市，继续当一名厨师。

在酒店了，除了酒店的服务，酒店的食物也是酒店至关重要的东西。而食物的质量是有厨师所决定的，所以一名好的厨师可以为酒店创造良好的业绩。而对于我，我扪心自问也是一名过关的厨师，对于刀法，酒菜的做法是比较精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店证明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的时间。所以希望经理相信我的能力，给我一次面试的机会，做几款拿手小菜给经理品尝，测试一下我的水准。

最后，感谢经理抽时间阅读了我的自荐书，希望有机会到贵酒店工作，为贵酒店的客户服务，为酒店的食品水准的提供而努力。

此致

敬礼!

4.厨师长个人简历 篇四

男 34岁 广东人

学历： 高中

工作年限： 8-

期望薪资： 面议

工作地点： 广州 - 不限

求职意向：西餐厨师

工作经验

(工作了7年10个月，做了5份工作)

广州翡翠皇冠假日酒店

工作时间：8月 至 9月[3年1个月]

职位名称：西餐厨师

工作内容：主意负责酒店自助餐备货和制作、单点制作和半成品、汁酱的准备工作

广州亚运会组委会餐饮部

工作时间：2010年9月 至 2010年12月[3个月]

职位名称：西餐厨师

工作内容：负责亚运会，残运会期间各国运动员日常伙食制作。均按国际标准运动员营养餐配备。

广州从都国际峰会

工作时间：3月 至 4月[2年1个月]

职位名称：西餐厨师

工作内容：主意负责峰会酒店自助餐备货和制作、单点制作和半成品、汁酱的准备工作，用货的下单，及下属厨师的技能，卫生食品安全培训

广州琶洲香格里拉酒店

工作时间：204月 至 8月[1年4个月]

职位名称：西餐厨师

工作内容：主意负责酒店自助餐备货和制作、单点制作和半成品、汁酱的准备工作，用货的下单，菜式创新和研发，及下属厨师的技能，卫生食品安全培训，成本控制，毛利核算等工作

东都美食城一袋轻奢美式海鲜餐厅

工作时间：209月 至 10月[1年1个月]

职位名称：西餐厨师

5.酒店厨师简历 篇五

个人基本信息

姓

名：张三

性

别：男

出生年月：1900年X月X日

健康状况：良好

毕业院校：某某大学

专

业：XX

电子邮件：XXX@163.com

联系电话：130********

求职意向

人才类型：普通求职

应聘职位：餐饮厨师

工作年限：8 年

职称：高级

求职类型：全职 可到职时间：一个星期

月薪要求：2000--3500

希望工作地区：广东省 广州 珠海

个人工作经历：

2000年X月-2001年X月 XXX酒店 厨师 实习生

2000年X月-2001年X月 XXX酒店 厨师 调职

2000年X月-2001年X月 XXX酒店 厨师 调拨

2000年X月-2001年X月 XXX酒店 厨师长 自调

2000年X月-2001年X月 XXX地产 厨师长 自调

2000年X月-2001年X月 XXX 厨师长 调用

2000年X月-2001年X月 XXX 厨师 调职

2000年X月-2001年X月 XXX 厨师长 自调

2000年X月-2001年X月 XXX酒店 厨师 自调

教育背景

毕业院校：XXX学校99烹饪班

最高学历：XX

所学专业一：烹饪 所学专业二：厨师

受教育培训经历：2000年X月-2001年X月 XX中学

2000年X月-2001年X月 XX学校 中技

语言能力

外语：英语 一般

国语水平：良好 粤语水平：良好

自我评价

本人对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生.与同事能够和睦相处,沟通能力强.喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来.做的更好.深受同事和客人青睐.受到上司的表扬.配合能力强.有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验;

认真细致，能吃苦耐劳。

详细个人自传

1、身体健康，持有健康证及厨师证;

2、自己有5年以上企业食堂工作经验;

3、懂开菜单会炒大锅菜，湘菜、川菜、以粤菜为主;

4、诚实，正直，吃苦耐劳，服务意识强

6.厨师简历自我评价 篇六

在日常学习、工作抑或是生活中，我们最不陌生的就是自我评价了，自我评价往往折射出个人对人生自我价值和社会价值的认识和态度。你知道自我评价怎样写才规范吗？以下是小编为大家收集的厨师简历自我评价范文（精选3篇），希望对大家有所帮助。

厨师简历自我评价1

本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。

1、有策划经验，成功策划了各地四星着名宾馆及酒店开业并取得了成功。

2、对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。

3、擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。

4、沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，善于研究开发有自己的创新菜，特色菜。

5、经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业，虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念：规避趋同，走个性化之路。经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需求特色。出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理。厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。

我的目标：控制成本，提高毛利。

采百家之长，做精美菜肴。打破传统的隔阂，多交流学习，取长补短，齐心协力，共同进步，不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作，顾客就是上帝，他们的满意就是我们的效益。总之，我们应该走在时间的前面，我们不能去等市场，而应该去找市场，就让您给我一次机会，让我还您一份精彩!

厨师简历自我评价2

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的.日子里，希望我能做得更好。

学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，思维敏捷，对问题有独到的见解。学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序渐进，精益求精，学习效率高。在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外知识面。

在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，主动投入捐款救灾行列，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

厨师简历自我评价3

湖南人衡阳人，烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技校。

本人从厨13年。主要工作经历：

在湖南金鸡大酒店拜师学艺。

任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

任职福建国际大酒店行政总厨，期间成功策划过湖南穗满圆大酒店，昆明湘水人家，大连鱼鹅港大饭店等等，并在此间多次参加全国烹饪大赛。

任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南，广东，山西，河南，等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛。

厨房管理心德:

1、团结、友爱、理解、向前

2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切

3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成功

4、菜留人+人留心+心留忆

5、厨部十不准;

(1)刀工不精、不准出品

(2)味道不正、不准出品

(3)温度不够，不准出品

(4)火候不到、不准出品

(5)菜肴不齐、不准出品

(6)菜肴不洁、不准出品

(7)份量不够、不准出品

(8)颜色不亮、不准出品

(9)装盘不美、不准出品

(10)器皿不整、不准出品

7.厨师个人简历 篇七

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厨师个人简历

姓 名：hh 性 别：z

从 厨： 籍 贯：z

工作单位：**公馆 级别：中国烹饪协会会员

名 厨 hh

hh：中国烹饪协会会员、上海烹饪协会会员、高级烹调师、高级厨艺研究员、高级食品营养师、上海名厨专业委员会会员、烹饪技术能手称号。曾先后效力南京玄武饭店、杭州娃哈哈美食皇宫、上海锦江之星连锁酒店、上海金门大酒店、上海小桥流水餐饮有限公司、杭州汝维艾酒店等.

全国烹饪电视擂台赛总冠军( 中国烹饪大师**)亲传弟子, 并受上海百佳厨师徐海平先生等名厨亲传亲受!

曾荣获: 中国第四届世烹塞职校塞松江站，展台“小桥流水鱼面”特金奖!~

20xx年上海纪远杯烹饪技术大赛雕刻特金奖和热菜金奖等等!~

曾发表多篇论文和文章于中国食品、餐饮世界、中国烹饪等!因贡献卓着,20xx年7月入编《中国当代名厨录》

*经营酒店的关键在于，要有专业人士策划管理，进行准确的餐饮市场定位，以及正确的经营理念与先进的`营销模式;细节见成败;要严抓菜肴质量与综合管理，不段提高酒店知名度及员工素质，精益求精，优势互补;形成自己酒店的特点与优势;这样才能立足于长远，有良好的发展前景。

8.厨师个人简历 篇八

国 籍：中国

目前所在地：广州

民 族：汉族

户口所在地：韶关

身 材：162cm62kg

婚姻状况：已婚

年 龄：34岁

求职意向

人才类型：普通求职

应聘职位：餐饮/娱乐类：厨师

工作年限：8

职 称：无职称

求职类型：全职

月薪要求：——3500

希望工作地区：广州

工作经历

公司名称：广州边防检查站

起止年月：-01～-01

担任职务：中厨主管

公司名称：北京锦粤都饮食有限公司

起止年月：-01～2003-01

担任职务：中厨主管

公司名称：裕记烧鹅饭店

起止年月：-10～2000-12

担任职务：厨师

公司名称：荔湾饮食公司荣华大酒楼

起止年月：-01～1999-10

担任职务：厨师

教育背景

毕业院校：某某中学

最高学历：高中

毕业时间：1992-07-01

语言能力

外语：英语一般

国语水平：良好

粤语水平：良好

工作能力及其他专长

多年厨师以及厨房操作管理(可任厨房各个岗位及管理)

范文三：厨师个人简历参考

基本信息

姓 名：xxx 性 别：男

婚姻状况：未婚 民 族：汉

户 籍：湖南 年 龄：35

现所在地：长沙 身 高：176cm

联系电话：135**27758

求职意向

希望岗位：厨师烹饪

工作年限：5

期望月薪：面议

求职类型：全职

到岗时间：随时

工作经历

xx年3月—xx年7月xx有限公司，担任厨师/值班经理。工作描述：设计推出新餐饮产品，管理餐饮部日常工作，对顾客提出的要求进行改进等。

教育背景

毕业院校：xx大学

最高学历：专科

毕业日期：-07

专 业：烹饪

语言能力

外语：英语一般

国语水平：精通

粤语水平：良好

自我评价

9.厨师学徒求职简历 篇九

年 龄： 1988年1月12日 工作经验： 一年以内

身 高： 175 cm 婚姻状况： 未婚

体 重： 55KG 现居城市： 广州

户 籍： 广州 性 别： 男

民 族： 汉族 政治面貌： 团员

个人简历照片

工作经历

.9--2009.10 北京XX酒楼

工作职位：学徒

离职原因：生病

工作描述： 我对工作非常积极认真，学习快， 刚去的第一天上午我对里面的东西还不是很熟悉，到下午我基本掌握了里面的操作流程，

厨师学徒求职简历

，

求职意向

月薪要求：面议期望职位：厨师

希望工作地区：深圳 东莞 惠州希望就职行业：厨师

职业状态：随时

工作能力及专长

10.餐饮厨师长述职报告（范文） 篇十

大家好!承蒙领导信任，我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力，作为餐厅厨师长我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处，保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中，我们的出品尽力做到有独到之处，在确保传统菜式优质保量基础上，不断更新，使餐饮做出了一定特色，同时不断集思广义，制定较好的出品经营计划，为饭店创造出了较高的效益。

在领导的正确指导下，各位同事给予了我最大支持，自己经过艰辛的努力，较好的完成了工作。下面就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。

一、中餐营业收入及成本率

年总计营业收入18329851。完成指标1660万的110%，出品成本率37.8%达到了饭店制定的成本率的指标。

二、经营方面

集思广义，在经理指导下制定了较合理的经营计划，如：

1、根据季节原料供应特点，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。4月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势，而野生食品一向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色，返朴归真的消费心理。

2、5月份经典粤菜回顾，提高了粤菜出品水平。3、8月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜，如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。

4、圆满接待新东北电器新闻发布会，公司领导对菜品比较认可5、9月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆，平价黄酒，“又到一年品蟹时，邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。

6、中秋月饼销售，中厨员工群策群力，共计销售461盒，远远超过去年的288盒。

7、11月初考察了庄河，宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地，挖掘了东北特色原料及特色菜式。11.15东北土菜节推出以来，受到客人好评。如炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品，增加了人气。达到了淡季不淡的效果。

三、出品质量及创新

1、所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单，把每道菜式定口味、投料标准、盛器，以使菜品口味及质量稳定。

2、认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，每日例会及时改进出品的不足。如客人反应主菜牌菜式较少，针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇

28、香辣风干牛

58、渔家巧合盘。客人反应长白山双珍盘子有手印，小炒菜品应适当加上围边等意见，我们都认真改进。

3有关菜品创新：

(1)每个主位每一个月研究两道新菜(包括烧味、凉菜、炒锅、面点)，新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。

(2)每月考察市场原料供应情况推出新菜式。如活黄花鱼。

(3)参加同行比赛、交流、学习新菜式如：风味牛筋，手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。

(4)去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。

(5)请同行朋友来培训新菜如可可山药。

(6)婚宴菜品控制了出品速度，改变了去年盲目求快的心理，杜绝了热菜出品上桌已凉的情况，婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。

四、成本控制方面

继续严格深入实行五常法，打造数字化管理模式。

1、清洁检查(常清洁)。清理，是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区，如占板在做保鲜柜卫生时，就会检查里面的东西是否变质，保鲜柜温度是否正常。

2、分开处理(常组织)是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开;过期的和未过期的分开;好的和坏的分开;常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理，如：食品原料急销、出套餐。牛柳是什麽时候腌制的，贴上标签，标明日期。以保证先进先出，避免原料变质、浪费

3、定量定置(常整顿)：在冷库内、保鲜柜内有那些原料?每种数量多少?这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

如：有关占板、水台：胡罗卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层，菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表，是里面的原料存放平面图，并注明负责人的姓名。

4、立法守法(常规范)无规矩不成方圆，订守规则，告示全员，使大家有规可守。

5、保持维护(常自律)训练与纪律，是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个人知识，也可以提高员工的能力。每天早10：30例会、下午16：40例会、晚8：30培训

根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本：

(1)考察市场，调整进货价格

(2)月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况。促使每位员工都要树立成本概念

(3)研制脱式菜品(无成本菜品)，将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩，沙窝三文鱼头等，以降低成本。

(4)研制造型菜式。如金丝大虾。

(5)营业过程中，严格执行投料标准，参考每日沽清单，了解库存情况，坚决执行先进先出政策，把存放时间较长的原料尽快销售出去。

(6)数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价，每日出库由头荷写出所出原料总价值，每日直拨分部验收，各自统计原料价值。每日的810日报单，让各部(如凉菜、粤菜、烧味、本地菜)统计营业额，这样做到每人心中有数据概念，成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。

(7)周三清理冷库、保鲜库，写出各部原料储存数量及急需推销品种，将依据情况安排较大型宴会菜式。

五、管理方面

1、每日例会认真听取人事质检意见(如员工胡须长工作帽乱扔)，我结合厨房员工实际情况加强素质培训，每天对厨房员工进行针对性培训，员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显着提高。

2、组织厨房内部质量提高小组，成员有刘宗贺、郑印民、李廷波、余化、李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。