食品营销工作计划

食品营销工作计划（共8篇）

1.食品营销工作计划 篇一

食品电商营销口号

食品电商营销口号1

1、格格在家就能吃遍全球！

2、每个人都有的美味，每个人的美食世界。

3、格格家，享受世界的美食！

4、合适的地方有合适的人陪伴，这就是幸福。

5、格格徍，带你吃遍全世界。

6、你向往，现在就拥有。

7、缔造中产新品味。

8、格格家，为你臻世！

9、我们不做表面功夫，只用美食打动你。

10、格格家，恰到好处的幸福生活。

11、全球严格选，美味格外家（佳）。

12、格格家，天下美食汇一家。

13、真正传遍朋友圈的全球美食。

14、美食超市，寻味全球--格格家。

15、爱尚世界美食，从格格家开始。

16、精点食尚，美味悠长。

17、来格格家，做美食家。

18、舌尖旅行，别具一格。

19、臻选世界美食，臻享格调生活。

20、美食旗舰，美翻舌尖。

21、品格至上，绿色健康。

22、一味去旅行--格格家。

23、嘴巴寂寞？来找格格家！

24、食尚之道，格家知道。

25、格格是个美食家格格家！

26、臻情格格家，世界美食家。

27、食不我待，尽享此刻。

28、融百家，尝自我！

29、格格家，世界美食进我家。

30、臻品至珍，尽在格格。

31、打开“格格家”，想吃啥有啥！

32、品品格格家，食到笑哈哈！

33、我味我自己--格格家。

34、民为天，食为先。

35、格格家，全世界的美食殿堂！

36、格格带你的嘴巴去旅行。

37、臻选健康，欢乐同行。

38、美食零距离，格格品传奇。

食品电商营销口号2

一、发现美味，发现自我。

二、打开“格格家”，想吃啥有啥！

三、臻选世界美食，臻享格调生活。

四、坐在家里品世界。

五、格格家，感受不一样的格调。

六、真正传遍朋友圈的全球美食。

七、格格爱家，尝遍天下！

八、网聚全“食”界，臻得好“味”来。

九、想不到能吃到的美食 ！

十、一城一物尽一家！

十一、格格家，天下美食汇一家。

十二、格格家，为你臻世！

十三、我味我自己--格格家。

十四、美食遍天涯，定格格格家。

十五、全球严格选，美味格外家（佳）。

十六、美食美刻，别具一格。

十七、寻味世界，如此出色！

十八、格格家让品味与世界同步。

十九、美食零距离，格格品传奇。

二十、让美食飞到你身边。

二十一、民为天，食为先。

二十二、食安天下格格家！

二十三、格格家，世界美食进我家。

二十四、香”聚格格家，美味传天下。

二十五、你向往，现在就拥有。

二十六、格格在家就能吃遍全球！

二十七、臻情格格家，世界美食家。

二十八、食尚之道，格家知道。

二十九、食不我待，尽享此刻。

三十、爱吃就到格格家。

三十一、合适的地方有合适的人陪伴，这就是幸福。

三十二、臻品至珍，尽在格格。

三十三、优质美食，全球甄选。

三十四、享受每一刻的生活，只要有你在。

三十五、精点食尚，美味悠长。

三十六、缔造中产新品味。

三十七、格格家，享受世界的美食！

三十八、我为你臻选，食界在舌尖。

三十九、美食超市，寻味全球--格格家。

四十、掌上的全球美食超市--格格家。

四十一、格格带你的嘴巴去旅行。

四十二、格格家：总有你要的！

四十三、来格格家，做美食家。

四十四、格格家，感受不一样的格调

四十五、尽享美味，优选格格家。

四十六、嘴巴寂寞？来找格格家！

四十七、格格在家，食遍全球美食！

四十八、皇家格格，天下食客。

四十九、格格家，永远只挑最美的！

五十、格格家，香天下。

五十一、格格家--做个美食家，爱它、爱家！

五十二、世界美味，格家搜索。

五十三、品品格格家，食到笑哈哈！

五十四、格格是个美食家格格家！

五十五、格格家，恰到好处的幸福生活。

五十六、格格家，臻享美食到咱家。

五十七、非健康，格格不入。

五十八、美食旗舰，美翻舌尖。

五十九、无需探索，味知世界。

六十、格格在手，吃遍全球。

六十一、臻选健康，欢乐同行。

六十二、我们不做表面功夫，只用美食打动你。

六十三、美食出格定格，格格家说了算。

六十四、世界不远，其“食”很美。

六十五、爱尚世界美食，从格格家开始。

六十六、格格家，食品圈里的名媛范。

六十七、格格驾到，幸福就到。

六十八、融百家，尝自我！

六十九、舌尖旅行，别具一格。

七十、每个人都有的美味，每个人的美食世界。

七十一、格格家愿做你的贴身伴侣，体贴你的心和胃。

七十二、遇见格格，爱的就是你！

七十三、星探的眼光，格格造。

七十四、精品典藏，时尚典范。

七十五、格格家，全世界的.美食殿堂！

七十六、一味去旅行--格格家。

七十七、格格徍，带你吃遍全世界。

七十八、翻烂一本米其林，不如逛逛格格家！

七十九、品格至上，绿色健康。

八十、做您的环球饮食特使。

食品电商营销口号3

1、格格爱家，尝遍天下！

2、尽享美味，优选格格家。

3、格格家让品味与世界同步。

4、美食美刻，别具一格。

5、寻味世界，如此出色！

6、美食遍天涯，定格格格家。

7、格格家，感受不一样的格调

8、格格驾到，幸福就到。

9、格格家，臻享美食到咱家。

10、爱吃就到格格家。

11、格格家，永远只挑最美的！

12、无需探索，味知世界。

13、非健康，格格不入。

14、掌上的全球美食超市--格格家。

15、网聚全“食”界，臻得好“味”来。

16、让美食飞到你身边。

17、格格在家，食遍全球美食！

18、美食出格定格，格格家说了算。

19、发现美味，发现自我。

20、世界美味，格家搜索。

21、做您的环球饮食特使。

22、格格家，香天下。

23、世界不远，其“食”很美。

24、享受每一刻的生活，只要有你在。

25、坐在家里品世界。

26、格格家，感受不一样的格调。

27、皇家格格，天下食客。

28、精品典藏，时尚典范。

29、想不到能吃到的美食！

30、优质美食，全球甄选。

31、一城一物尽一家！

32、格格家--做个美食家，爱它.爱家！

33、格格家：总有你要的！

34、遇见格格，爱的就是你！

35、香”聚格格家，美味传天下。

36、食安天下格格家！

37、格格在手，吃遍全球。

38、格格家愿做你的贴身伴侣，体贴你的心和胃。

39、格格家，食品圈里的名媛范。

2.食品营销工作计划 篇二

有价无市源于缺乏信任

首先, 产品资质认证混乱。有机食品认证机构混乱, 缺乏让消费者绝对信任的权威机构, 各种标识让人不知道信谁家的才好, 结果消费者看哪个都将信将疑。

其次, 陷入“产品好就能卖得好”的典型误区。重产品轻品牌, 产品雷同, 定位不清, 包装粗糙, 有机食品越搞越像高价菜市场。有机产品并未发出高价值的有力信息, 消费者心理价位上不来, 市场自然曲高和寡。

第三, 缺乏有效的消费引导。核心问题在于企业还在用普通果蔬的思路经营有机产品, 没有有效的宣传引导。有机概念有认识不深入, 只凭消费者“有机=无污染”的原始认识, 占领消费者心智无从谈起, 更难形成稳定的消费群。

价值支撑是树立有机品牌的根本

企业要在有机产品上有所作为, 不但要突破技术关, 更要突破营销观, 用品牌营销手段促进价值提升, 品牌才能落地生根。

第一, 抢占品类高地。并不是所有的产品都适合做有机概念, 消费者易于接受的有机产品品类特点主要有:本身具有已被广泛认可的高营养价值, 在饮食结构中难以被替代, 价格相对一般品类高, 有较强的价格支撑能力, 如鸡蛋、肉、芦笋、野山菌等, 尤其是茶叶、蜂产品这种易于形成工业产品, 这些品类将成为有机品牌的重点战场。

第二, 提升价值, 提高价格, 与普通食品拉开距离。首先, 价格要高。要与普通蔬菜拉开明显距离, 树立行业标杆、品牌地位。高端消费者心中, 高价格代表高品质, 低价或混乱的价格只会遭到怀疑和摒弃。其次, 突出价值差异, 贵的有道理。一方面在种植、养殖、加工等方面深入挖掘, 形成鲜明概念, 与普通食品有效区分;另一方面通过卖场环境、特色渠道、个性包装、功效口味等方面不断强调“有机”身份, 不仅卖安全, 更是一种生活品质的象征。再次, 提高附加值。对于有条件的产品, 加工成工业品或者半成品, 可以有效的提高产品形象和价值。

只有有机的价值得到了充分体现, 消费者才不会觉得贵。否则, 混战在一起, 好东西也变得不值钱, 无法摆脱有价无市的困局。

德清源将其一系列生态养殖模式展现在消费者面前, 自然、健康概念深入人心, 将鸡蛋打上“身份证号码”, 更是品质保障。有了价值支撑, 还达不到有机标准的生态鸡蛋也能卖到一块多一个。

第三、借势宣传, 强化品牌实力。借势宣传的方法有很多, 而且往往可以非常有效地进入消费者心智。比如, 德青源位于北京松山国家自然保护区的生态农场、武夷源坐落在武夷山脉的生态茶厂, 容易与消费者原有的天然、健康认知形成共鸣。

第四、体验营销, 产品好是吃出来的。长相不好可以内涵取胜, 关键是企业要排好相亲宴。参观基地、对比品尝、捆绑赠送等都是产品展示的好机会。德青源以免费派发的近百万枚鸡蛋, 让消费者直接体会产品的高品质, 创造了刚入超市就被抢购一空的奇迹。

有机食品是良机还要能抓住

当下, 我们的厨房餐桌上, 一日三餐消费的产品, 由于品牌空缺, 正在成为品牌崛起的沃土, 福临门、北大荒、古船等一批品牌的迅速崛起, 正说明厨房餐桌品牌时代的到来。有机食品严格的生产控制, 安全、营养、健康保障等优势, 具有丰富的价值提升空间, 能够有效地与普通产品拉开距离, 更容易得到消费者认可, 形成中高端品牌, 将是极有潜力的品牌聚集地。

3.卡夫食品的“温暖”营销 篇三

营销传播实践自诞生以来，以其手段和花样的不断翻新造就了一个个经典案例和经典品牌。消费者在遭受传统的促销、广告轮番轰炸之后，还能时不时品味一下不甘寂寞的广告主为其献上的新式营销大餐，实在是趣味无穷。当然，其中各种各样的体验营销是最出彩的。

香水和食品行业在尝试嗅觉营销这种“有香有色”的体验营销方面是最踊跃的，它们在女性杂志中用特殊材料把香水微粒或香料铺在广告页上，让消费者阅读到此页的时候立即感受到怡人的香气，进而产生对产品的联想。2006年年末，卡夫食品在《人物》杂志假期特刊中就曾投放过气味广告，其中菲力奶油奶酪的整页广告中不仅呈现了一个草莓奶酪蛋糕的图片，经摩擦后，图片还会散发出这种食物的香甜气味；卡夫公司甚至在杂志中一般性文章的食物配图中也加入了这种迷人的气味。通过这种方式，消费者同广告进行了互动，更容易对广告信息产生记忆。

这个冬天，不仅仅是气温低，经济的困难也让许多消费者和广告主备感寒意袭人。不过，卡夫食品在寒冬另辟蹊径，将温暖注入现实，也为自己顺利突破经济困境实实在在努了一把力。2008年11月末，卡夫食品同全球户外广告专业公司德高集团北美分公司商讨确定，斥资10多万美元，在这一年的最后一个月在位于芝加哥市中心的10座公共汽车候车亭上方安放加热设备，并摆放卡夫食品旗下Stove Top品牌的广告海报，广告语是：“冬天带来寒意，Stove Top带来温暖”。路过的人不仅能了解这种产品，还能真切地感受到吃热腾腾的Stove Top填馅时的温暖感。据说，散发的热气中还弥漫着食品的香味。这样一来，消费者接触到的就不仅仅是冰冷的广告画面，在这个多风寒冷的冬天，芝加哥的市民还能在户外找到一个像家一样温馨的场所。同时，在2008年12月的前3周时间里，卡夫食品在其中一半有加热装置的候车亭里向路人派送Stove Top品牌的一种新产品——Quick Cups。

2008年第四季度，所有的营销主都在尽最大努力来争取在年终时期刺激销售，同样也尝试了各种各样体验营销的策略。比如宝洁公司全年赞助时代广场周边的公厕用纸、猫粮品牌Meow Mix、联合利华旗下温和秀发护理系列产品Suave、汉堡王、詹姆士爱尔兰威士忌等品牌都成立了临时店，供消费者免费体验其产品。体验营销的目的正是要诱导消费者去亲身感受这些产品或品牌，是种比硬生生的电视广告攻击更能有效触及消费者的推广方式。在当今数字录影机普及的情况下，消费者越来越多地忽视或跳过电视广告，这些辅助推广手段正好可以弥补广告效果的下滑。同时，在同消费者生活并不相关的入侵式广告大行其道半个世纪后，体验营销是一种极富潜力的替代推广方式。

卡夫公司食品分部营销副总裁Jamie Mattikow表示：“消费者通常不把Stove Top当做在三餐中食用的食品，在经济如此困难时期，人们更多在家就餐，这是个很好的推广机会。”Stove Top品牌经理Ellen Thompson坦言：“Stove Top需要创造更多的机会来丰富消费者对其温暖的亲身感受。”

当然，体验营销也并非万无一失。2006年12月，美国加利福尼亚牛奶加工委员会同CBS户外合作，在旧金山的候车亭发布“喝牛奶了吗？”的宣传广告，将特制的香味油脂涂抹在候车亭的夹层中，对路人散发出新出炉的巧克力饼干的香味，意在使消费者产生对泡饼干用的牛奶的需求，不久，这一活动在强烈的抗议下被叫停，因为活动中引起了某些人的过敏反应。

4.烘焙食品的营销 篇四

一、连锁超市烘焙部门的主要经营方式

随着连锁超市的快速发展，超市面包房已经成为连锁超市生鲜区不可缺少的重要组成部分。在现烤现制面包和糕点市场上，超市面包房和面包连锁店是终端销售的两个主要渠道，而超市面包房又借助连锁超市的网点优势和集客能力占有很大的销售份额。

面包房对于连锁超市来说，因其现场加工所产生视觉和嗅觉为卖场营造出良好的气氛，又由于面包和相关产品的高毛利使其成为超市生鲜区的重点部门。在面包房的经营上，超市一般会采取几种经营方式：

1、超市自营现场加工

面包房的各种原材辅料统一外采，它的管理要求和难度较高，从盘点订货、库存管理，到产品生产加工组织管理，再到以销定产的销售管理，产品开发和供存产销的整个链条在面包房集中运作。这种形式多见于外企和一些大卖场之中。

2、外包联营形式

超市将面包房整体招商外包，由联营厂家负责卖场装修、设备投入、人员和销售管理，超市以保底提成的方式收取回报。这种方式在新建或者资金管理有限的超市较多采用。

3、烘焙类成品外采

由于店铺规模和技术设备有限，无法现场加工制作，所以部分知名度较高的品牌面包（例如嘉顿面包）或者现场难以制作的品种（例如酥皮类产品）外采。

二、连锁超市烘焙部门经营的瓶颈

瓶颈之一：联营还是自营？

联营与自营的选择？这是近年来始终困扰着连锁超市面包房经营运作的难题，挥之不去，却又困扰不断。对于国内连锁企业来说，如果选择面包房自营方式，首先就会面临不小的前期设备投入，各个环节的设备都不能少；进而又会遇到现场管理问题，生产管理、产品核算、库存以及损耗控制等等，管理功力不到就会犹如置身于无底洞中一般；第三是日常营运费用偏高，对面包房加工“手艺”的依赖性过大，因此“手艺人”的工资支付标准也比较高，以达到稳定质量和工艺。高投入、难管理、高费用和低毛利，凡此种种已经足以使连锁超市在面包房自营的选择面前望而怯步了。

那么，如果选择面包房联营方式又会如何呢？通常意义上的面包房联营方式多是指在联营厂商按照保底扣点代销的方式进场经营，设备投入和销售人员也由联营厂商负责。这种方式确实让连锁超市的回报得到了基本保证，经营风险完全转移外包给了联营厂商，同时也基本放弃了超市在面包房商品结构、品种选择、定价、存货控制和促销等方面的经营权，整体商品分类管理也会存在混乱和失控的危险，这种按部门联营的方式限制了超市整体经营运作能力的提高。每当销售不济时，就会有联营厂商闹起“减租减息”运动；随着连锁店铺的增加，联营厂商的设备投资能力和管控能力也同时面临挑战，联营厂商也不免打起了将现场加工经营二次发包的主意。如此谈谈打打，打打谈谈，烘焙经营的卖场气氛总是达不到预期效果。

站在十字路口上的面包房是进是退？什么时候进，什么时候退？还有没有第三条路可走？生产厂商和零售商合作关系到底应该如何定位？

瓶颈之二：缺乏现场技术支持和产品开发

从目前连锁超市面包房的整体经营来说，现场加工制作的技术水平偏低，加工质量也不够稳定，经营者对烘焙类产品的经营特点理解不深，常常会以卖中式馒头的方式对待面包的陈列和销售，现场制作缺乏足够的技术管控和支持。

一个良性运作的零售企业需要保持一定商品更新率，而多数超市烘焙类新产品面世的速度远远比不上现有产品奔向衰退期的速度，面包房的商品结构长期依旧，各超市烘焙产品的经营品种和方式的同质化趋势十分严重，面包房销售也就进入了高毛利低销售的窘境。瓶颈之三：低价竞争的困惑

目前连锁超市所面临的同业竞争越来越激烈，多数超市面对竞争都以低价位制胜的利器，做吸引客流的生鲜部门也就成为频繁低价促销的重点部门，面包房的经营也不例外。受到连锁超市低价经营方式的影响，面包房的烘焙类产品多集中于低端产品，中高端烘焙产品及其周边产品十分有限，更缺少销售气氛，这样的产品形象越来越难以吸引中高端消费群的注意力。

三、专业化分工合作仍应该是超市烘焙经营的基本策略

在连锁超市面包房经营中，难点和瓶颈多多，难点和瓶颈也孕育着许多市场机会，而机会的把握需要连锁超市和原料供应商的充分合作。

在市场经济环境下，快速消费品行业一向保持着激烈的市场竞争，供应链上不同环节的企业都必须面对同一个问题：如何合理运用自身资源并使之效益最大化。多数成功案例中的零售企业多把资源和精力集中用于核心业务，作为食品加工企业的美国卡吉尔（Cargill）同时经营着快餐和零售业所必须的面包原料、冷冻薯条、调味料和肉类加工半成品等，在餐饮原料生产商这个供应链层面采取得是横向多元化的发展策略，而在供应链上下游环节之间则是以专业化分工合作方式寻求发展。作为零售商的日本7-11则是倡导大众食品协同组合，以区域化、专业化分工合作方式寻求最大程度运用企业外部资源，将面包加工和物流配送等相关业务外包，集中精力于其核心业务——零售业，以销售规模和数据分析深加工来影响上游供应链的运作方式和发展方向。

对于中国连锁超市来说，提高面包房的原辅材料的加工水平和标准化程度，提升各种预拌粉和急冻面团等的使用范围，降低面包房原料仓和加工过程管理的复杂程度，这是面包房拉升经营水平的关键所在，也是原材料供应商的市场机会。

四、原料供应商超市渠道的营销七诀

目标市场：拥有一定数量的连锁门店，有比较完整的生鲜区，面包房以自营形式为主；一般来讲，单店规模越大，冷冻存储能力越强，配销条件越好；

主要产品：以帮助超市提高销售为主旨，提供新品和加工复杂程度较高的品种支持急冻面团类：酥皮类和甜面团；季节性或者年节类烘焙点心产品；

其他原料：各种预拌粉技术支持：技术培训、技术标准指导、产品开发、季节性销售规划等定价策略：连锁超市一向以促销和量贩为主要手段，同时也会有降价促销要求，因此厂商要对自身产品成本进行严格的核算；

付款帐期控制：超市商品采购结款一般30天至90天不等，但是生鲜部门的结款周期会有15至30天不等回款周期，因此原料供应商的商品分类对于回款帐期有很大影响；

退换货控制：超市生鲜的退换货是工商之间谈判的焦点，因此如果面对超市面包房的是基础原料和半成品，退换货将能够控制在最小的范围内；

5.食品营销策划书 篇五

充实的工作生活一不留神就过去了，很快就要开展新的工作了，当然要定好新的目标，需要认真地为此写一份策划书。那么如何把策划书做到重点突出呢？下面是小编为大家整理的食品营销策划书范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

食品营销策划书范文1

随着餐饮企业的发展，社会的进步，人民思想意识的提高，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋习已被逐渐摈弃，消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同体现。为了体现自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结，将其应用于中型素食馆和企业策划。希望与有着共同理想的有志之士进行合作，创造一个健康的品牌餐饮公司。

自古以来民以食为天，中国第一部医学典籍《黄帝内经》从人们日常用生活营养膳食平衡的角度出发，要求人们做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“，补精益气、颐养天年，其中杂粮、时蔬、水果占主要地位。通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客，但我不以价格低优势，对现有素食店的优点进行吸取，结合自己和创新思路。通过选址、内部装修、人员招聘和培训、以及菜品特色个性化服务与完整的营销方式，让顾客了解完美、健康、绿色以及营养的正确饮食方法，体现企业的核心竞争力，即企业为客户带来什么特殊的利益与产品的附加值？

一、选址

详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。必须亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米，必须有三通（水、电、煤气）并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。

二、定位

选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。人均50元——-60元，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。

三、产品售后

建立客户档案与投诉处理小组。建立详细的客户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电话祝福、问候。建立一个良好的客户群体。投诉意见处理小组。第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果，防止事态扩大或对企业形象的.负面影响，做到合理完美的处理顾客投诉意见。

四、内部管理制度化

完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存报表，月支出表，外卖记录表，订餐表，会员卡，员工意见箱。

五、人员招聘

前厅领班、厨房主要人员由自己人担任，其他人员由社会招聘，前厅服务员由学校统一招聘，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。培训员工：熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，以及十个习惯：

1、知道餐厅目标价值观，工作范围。

2、使用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。

3、任何时间地点以客人优先。

食品营销策划书范文2

一、项目背景

中国人爱吃饺子，除了它多样的口味外，更主要的原因，是饺子在几千年的发展过程中，已经成为一种带有吉祥寓意的食品。

比如说，饺子的皮是圆的，中国人祈求团圆、圆满，这个很适合中国人的需要。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元 宝的样子很相似。尤其是在过年的时候，辞旧迎新之际，一家人团圆吃饺子，那么就寓意在新的一年头，可以增加财富，可以过上更好的日子。那么，更重要的是因为饺子它是包馅的，馅里头可以包进去各种各样的吉祥的。比如说，人们结婚的时候，饺子馅里头可以包上花生和栗子，就寓意早生贵子。

小小的饺子承载了那么多吉祥的寓意，使它和中国传统风俗有了千丝万缕的联系。自古以来，民间就有许多吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子，关于饺子的由来也有许多的传说。

虽然只是传说故事，但冬至吃饺子已经成为中国北方寒冷地区老百姓的习俗。冬至之后是数九寒天，一年中最冷的日子要来了。老人们常说，这一天不吃饺子，就要冻坏耳朵。热腾腾的饺子，驱走了冬的寒气，也给人们心中增添了一份温暖。

二、指导思想

将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品，而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。

经过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术终于研发出型科技产品—即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方，用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅取代了一些极其繁琐程序，同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且无须借助其它捞取工具，避免了污染，从而延长了保存的时间;更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效。因此，一经上市定会受到了消费者的青睐，特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。如今即食泡菜已不是单纯的节令食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴，定会受到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目。小泡菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少，比如身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间，就足足赚了400万元。如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元，打造一个真正意义上的工业化泡菜工厂。

此项目研发，不但考虑了广大消费者的利益，而且也考虑了生产上的可行性。固定资产投资较低，回报率较高，发展前景较好。每斤即食泡菜的售价7元-10元，而成本不过百分之三十。又如，日营业额在20xx元左右的餐厅，日销售泡菜近3公斤。还如，一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算，(自做的每年产量约5万吨)可以看出每年则需从市场购买(市场年缺口)达15万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在。

此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给消费者带来不少的惊喜和口福。

三、资金投入

1、固定资产(此投资为先期小规模投入)：人民币9万元左右[不包括厂房和压力锅炉(2T)及交通工具]。

2、流动资金3万元。

3、前期筹建金1万元。

4、包装物3万元。

5、市场推广(营销费用)2万元。

6、不可预见费2万元。

四、主要任务和步骤

(一)筹备组建企业，从筹备到试产3-6个月。

(二)可分期、分批投入资金、人员等。

由小扩大逐步发展。原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。

(三)做市场应注意的问题(建议)

1、可采用多渠道并举(包括电子商务)的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。

2、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。

3、逐步推广市场，扩大市场份额(占有率)。

4、逐步树立品牌和企业形象。

5、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。

五、效益分析

(一)年产量：约150吨。

(二)年产值：约210万元(按售价每斤7元计)。

(三)年纯利润：约人民币100万元。

(四)纯利率：约50。

六、项目所需其它条件

人员：10人

厂房：100平方米以上

水：T/h

电：20KW

七、风险预测

此项目属于现代食品工程高新技术。特点：研发期长，技术含量较高，自我保护期长。尤使之较难仿造、伪造和假冒，从而能够保持强有力的竞争力。

结论：固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少，见效较快，并易形成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润，这种利好的局面。

八、产品发展设想

1、一个企业能尽快创业和发展，并立于不败之地，离不开四个要素。即：营销、资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个“快”字，快速占领市场，可避免一些不必要的竞争和消耗。

2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智之举。

6.绿色食品营销策略 篇六

摘要：随着我国绿色消费浪潮的兴起和国际贸易中绿色壁垒的出现,发展绿色食品、实施绿营销成为我国食品企业的理性选择.从食品企业绿色营销的含义和特征进行分析,发现当前我国食品企业绿色营销中还存在着绿色食品开发范围窄、深度低,产品流通渠道不畅和营销观弱,广告促销乏力的问题,对此结合绿色营销理论,提出了相应产品的包装、流通渠道、促销和营销策略。关键词:绿色营销;绿色食品;营销策略

随着社会发展和科学技术进步,人们对生活质量的要求越来越高,食品安全问题受到更多的重视。食品企业为了满足消费者的绿色需求以及国家提出的环保要求,积极实行绿色营销战略已经势在必行。

一、绿色营销是我国食品企业发展的理性选择

（一）绿色消费是人们提高生活质量的需要

人们在企盼回归大自然、返璞归真的愿望指引下,对接近自然界的产品易于接受,而对于附加了太多的人工、科技因素的产品心存抵触,因此对绿色产品与服务的需求不断增长,消费者在选购商品时会考虑到商品的绿色因素、环保问题。随着我国买方市场的逐步形成,人们在商品的选择与使用上有了更广阔的空间,已不再单纯追求商品的数量,而是把眼光投向了有利于提高自身生活质量,有利于身体健康的绿色产品与服务。人们珍惜生命、追求高质量的生活的愿望,推动了绿色食品需求的增长, 同时成为我国食品企业开展绿色营销的首要因素。

（二）政策法规的完善推动了我国食品企业绿色营销活动的广泛开展 政策法规的完善推动了我国食品企业绿色营销活动的广泛开展,低碳、乐活等生活方式的盛行显示出全球日益高涨的环保意识的觉醒。国际性和区域性环境与资源保护条约越来越多, 以绿色标志为特征的环保标准越来越严格, 20世纪50年代以前, 涉及环境保护问题国际公约只有6项, 而目前已增加到180多项, 其中对食品环境保护的标准最多。此外, 还有各国家制定的环保法规。根据1994年关贸总协定在乌拉圭回合的部长级会议上达成的关于贸与环境的马拉喀什决定, 决定在WTO 中设立开放的贸易与环境委员会, 并强调了环境保护对全世界的重要程度且承认各国制定的环保法规。近几年,我国也在建立、健全环保法律、法规, 加强环保监控和环保执法力度。如1993年起我国正式决定实施环境标志制度, 并且相继制定、修改了消费者权益保护法、产品质量法、环境保护法等。国际、国内这些环保政策、法规无疑造成我国食品企业开展绿色营销的外部压力, 从而促使企业做出绿色营销的明智选择。

(三)进行绿色营销是我国食品企业谋求自身发展的需要

随着国际贸易自由化的不断发展, 以保护人类健康与生态环境为由的!绿色壁垒逐渐兴起。尤其是一些发达国家利用自己先进的环保技术, 提高环保标准, 阻碍他国, 主要是发展中国家产品进入本国市场。因此, 我国食品企业开展绿色营销有利于冲破国际贸易中的绿色壁垒。随着国内买方市场的形成, 市场竞争日益加剧,食品企业要在有限的市场份额中占据优势, 就必须使自己的产品不断增加技术含量, 并推出精品、新品, 以人为本的绿色营销概念的推出, 为食品企业发展指明了方向。企业绿色营销既可以帮助企业增加收入, 又可以使企业节约支出。这是因为绿色食品属于优质的短缺商品, 市场价格虽远高于一般食品, 但仍供不应求。

二、我国食品企业绿色食品生产与营销中存在的问题(一)绿色食品开发范围窄、深度低

我国绿色食品企业对绿色食品开发的广度和深度明显不能同发达国家相比, 开发出的绿色食品数量小、品种少、结构不尽合理, 导致绿色食品市场供应不足, 严重影响了消费者的消费需求。目前我国绿色食品企业对绿色食品开发的广度和深度不够, 相对于农产品和食品总量来说, 绿色食品发展的规模、生产总量和开发面积都比较小。据中国绿色食品发展中心提供的数字, 截至2003年底, 我国绿色食品的种植面积不及全国农作物种植面积的2%, 绿色食品生产量仅占全国食品总量的7%, 即使发展较快的粮油、饮料、蔬菜类产品同发达国家相比也有很大的差距。

(二)绿色食品流通渠道不畅

绿色食品产销脱节, 使得绿色食品销路不畅。受绿色食品原料基地的限制, 绿色食品生产企业大部分位于经济落后、交通闭塞的边远山区, 而绿色食品的消费群体主要集中在大中城市和经济发达的沿海开放地区, 生产者和消费者的空间距离降低了企业对消费市场了解的程度, 加上目前我国大部分绿色食品企业缺乏对市场的调研, 盲目生产、盲目跟风, 使得绿色食品销路不畅, 绿色食品企业经济效益不明显, 这是造成产销脱节的主要原因,同时生产者和消费者的空间距离又增加了绿色食品企业的供货困难。

(三)营销观念弱, 广告促销乏力

我国绿色食品市场企业营销存在工作滞后、营销网络不完善、市场信息不健全、营销管理人员素质低等影响因素, 导致营销效果低下。具体表现为:

1、不注意消费者需求已向高层次、多样化发展, 仍以单一的初级产品行销市场。

2、不注重产品内在质量和外在包装的统一, 失去视觉上的优势和吸引力。

3、绿色食品尤其是初级产品和半成品如蔬菜、水果、肉制品等无显著的商标和品牌, 无法加深消费者对产品的质量印象和识别。

4、我国传统的农产品营销者固守, 酒香不怕巷子深等客上门的经营观念, 不做广告或不善于做广告, 缺乏强有力的促销。

三、我国食品企业绿色营销策略探讨

绿色食品市场营销涉及面广泛, 涵盖国内外等众多食品市场、超市, 而且与绿色食品生产、加工、运输、储藏等都有密切关联, 所以搞好绿色食品营销工作是一项系统工程, 针对影响绿色营销的包装、渠道、促销, 政策因素, 提出相应的策略, 从而使企业真正做到从可持续发展的高度来组织市场, 满足消费者对绿色营销的需求, 从而为社会所接受。(一)包装策略

在产品策略方面, 应该开发绿色产品, 采用绿色包装, 并且在开发绿色食品这一核心产品的同时, 还要注意:

1、在品牌名称和品牌设计方面, 要注意简练醒目, 易读易记;容易对绿色、健康产生联想。

2、因为良好的包装是一个无声的推销员, 它可以传达企业的理念和管理信息。在产品的包装上, 要采用绿色包装, 除了包装材料无污染外, 还要注意在具备包装功能条件下, 用料最省,节约资源和能源, 包装废弃物最少;包装易于回收、能够再利用, 进行再循环;包装物焚烧时不产生毒气或形成二次污染;包装材料使用后在自然界中能够自行降解, 可以回到自然界可吸收的状态, 不对消费者及环境产生危害;包装材料能保证内装物的质量不受损害。包装材料一般采用纸制材料和容易降解的塑料, 要方便、透明, 包装方式可以是散装、小包装、中包装, 以方便新顾客试用, 老顾客减少购买次数、以便长期食用。包装的外观设计要贴近自然, 多以绿色食品本身的某一时期的照片作为包装的主体。(二)渠道策略 首先, 从生产过程着手, 选择一定地域和场所, 根据IS014000 标准的要求, 建立绿色食品生产和加工基地。根据绿色食品的生产与加工要求, 严格质量保证和环境控制, 确保从生产和加工源头满足绿色要求。其次, 通过建立专业的绿色食品批发市场或专职的物流配送系统, 形成由专业批发市场、专职的绿色食品配送系统为主体的融批发、加工、配送、商品检验、卫生检疫服务为一体的综合物流体系。最后, 根据国内外不同类型、不同层次消费群体的要求和企业的特点, 分别建立代理商、零售店用户、超级市场用户或专卖店用户的绿色食品营销渠道网络。这样, 可以更好地适应绿色食品多种类、用户需要多层次的特点。

(三)促销策略

促销起着诱导需求、创造需求的作用。在促销策略上, 食品企业应该开展绿色促销。企业可通过举办绿色食品展销会、洽谈会等形式, 扩大绿色食品与经销商和消费者的接触面, 通过绿色信息的传递, 树立企业和产品的绿色形象, 促进企业绿色食品的销售;制作POP(购买点广告)绿色广告, 宣传绿色产品, 塑造企业的绿色形象, 把绿色食品信息传递给广大消费者, 拉近与消费者的距离,刺激消费需求;开展绿色食品讲座、散发绿色食品宣传册, 搞好绿色公共关系。绿色公关是树立企业及产品绿色形象的重要传播渠道。在绿色营销中, 企业应通过良好的公共关系, 显示自己在绿色领域的努力, 在消费者心目中树立良好的企业形象。通过绿色食品的免费尝试、派送、折扣等形式将产品很快渗透到消费者中。另外还可以通过阳光营销、口碑营销、关系营销等技巧维持老顾客, 吸引新顾客, 提高市场占有率, 实现食品企业的持续营销和发展。(四)完善政策法规

绿色营销宏观政策和措施的实施, 依赖于国家宏观监控体系的建立和完善。针对我国食品企业进行绿色营销所面临的问题, 政府应尽快出台绿色食品相关法律法规, 为规范和发展绿色食品市场提供法律依据。加大打击假冒绿色食品力度, 维护市场秩序和消费者利益。针对假冒伪劣产品猖獗现象和各种绿色食品经营违规行为, 政府要组织协调技术监督、工商等有关部门, 建立完善的市场监督体系, 加大绿色食品商标标志的保护力度,维护市场秩序;整合绿色资源, 塑造区域形象。一个绿色食品企业在塑造自身企业形象的同时, 应该将本地区生产绿色食品的企业联合起来共同打造绿色食品的优良区域形象, 充分利用区域形象策略来赢得市场, 进而塑造整个中国在国际社会的良好的绿色品牌形象。

参考文献：

7.绿色食品市场培育与营销策略 篇七

从我市绿色食品发展近8年来各绿色食品生产企业在绿色食品市场培育与营销探索及近年来绿色食品市场需求等方面, 分析了绿色食品市场培育与营销中存在的问题与不足, 提出了加强理论研究, 完善市场体系, 加大广告宣传, 增强绿色意识, 建立信息平台, 加强国际合作, 开拓国际市场 (如临江寺豆瓣出口日本, 简阳若男挂面占领美国沃尔玛市场) , 发展现代物流, 实施价格策略, 争取政策支持, 加大资金投入, 强化市场监管, 规范经营行为等具体措施。如简阳若男公司2003年4月获得绿色食品产品5个, 由于积极有效的开拓了市场, 加大了宣传力度, 在市场培育与营销中取得了消费者的认可, 产品销售量大增, 随后又新申报产品6个, 充分说明了企业申报绿色食品后, 增强了企业发展动力, 创造了企业财富。

虽然我市绿色食品事业在短短的几年里取得了显著的成就, 但也遇到一些问题,

与

营

李天华 (4) 周仁才 (5)

这些问题得不到解决, 将严重阻碍绿色食品事业的发展。为此, 笔者就绿色食品如何培育市场, 拓宽销售渠道等营销理念及对策谈几点想法。

一、绿色食品市场培育及绿色营销因素分析

由于绿色食品产业是农产品质量安全的一个重要组成和阳光产业, 日益受到社会各界和广大消费者的广泛关注, 绿色食品市场培育与营销这一“产业链条”日益受到政府和企业的重视。但与其产品开发、认证管理及技术进步加快发展的现实相比, 还存在较大差距和诸多制约因素。

1. 市场建设相对滞后, 生产销售缺少对接

由于缺乏绿色食品市场开发专项资金, 目前我国绿色食品市场体系尚未形成, 地区发展也很不平衡, 重产品开发轻市场营销现象普遍存在, 生产销售缺少有形市场载体和中介环节支撑, 绿色食品专业市场建设和绿色中介组织亟待加强。绿色营销作为一种全新的营销思想, 对协调企业、消费者、社会利益具有重要作用, 但它需要政府的支持。我国政府尽管也制定了一些有利于环保的法律法规以及促进绿色运动开展的措施, 但是与一些发达国家的政府相比, 还是远远不够的。

2. 企业宣传力度不够, 绿色消费意识不强

由于对绿色环保意识、绿色文化理念宣传不够, 大多数消费者对绿色食品还缺乏完整的认识, 在一定程度上阻碍了绿色食品的消费, 制约了绿色市场培育。由于我国国民的整体素质还不太高, 加之媒体宣传、引导滞后, 了解并接受了绿色营销的至今仅是少数消费者, 绝大多数消费者还不懂得绿色营销的意义, 没有形成内在的绿色消费需求, 甚至还不知道绿色消费、绿色产品和绿色营销的概念。作为绿色食品生产企业和从事绿色食品工作者, 务必要增强生态概念、环保概念、绿色概念, 共同营造我们优美、舒适的生活环境。

3. 信息化水平不高, 物流资源缺少整合

网络商贸已成为潮流, 迎来了全球电子商务和现代物流时代。而目前我国绿色食品市场营销与其它农产品一样, 由于现代科技应用不足, 最有条件的绿色营销电子商务和现代物流几为空白, 市场销售大多数仍处于初级现货市场阶段。

4. 消费市场真假难分, 执法监管有待加强

绿色食品越来越被市场认可, 由于执法不严、宣传不够等原因, 一些急功近利者以假商标、假产品冲击绿色产品市场, 使绿色产品在消费市场中真假难分。造成“绿色食品”这一我国著名商标被侵权严重。

5. 实践经验总结不够, 缺少营销理论支撑

近几年来, 越来越多的从事绿色食品工作及绿色食品生产企业尤其是政府官员、农业企业家已认识到绿色营销理论和方法的重要性。一些地区和绿色食品企业已经开始摸索绿色食品市场培育与营销的方式方法。但遗憾的是, 我国绿色食品营销理论发展远远滞后于绿色食品开发和营销实践, 对我国各地在绿色食品市场培育与绿色营销实践中创造出来的行之有效的成功方法和经验缺乏系统总结和理论提升。营销理念是企业进行营销活动的指导思想, 营销理念的正确与否, 直接关系到企业营销的成败。

目前, 绝大多数企业的生产经营仍是在一味追求近期和微观效益的理念下进行的, 对眼前利益考虑得多, 对环境保护和社会长远利益考虑得很少;不少企业对消费者绿色需求导致的消费需求的变化、绿色问题引起企业竞争能力的差异、环境问题所开拓的新的市场机会等缺乏应有认识;有的企业尽管意识到绿色营销可以开辟新的市场, 但由于需要花费较大的成本, 存在着一定的风险而不敢冒然行事;另一些企业由于亏损, 连生存都成了问题, 更顾不上花较高的代价推行绿色营销。

6. 价位较高, 影响消费

虽然绿色食品是一类特殊食品, 应该优质优价, 可是有些企业没有正确分析产品自身特点和市场需求, 盲目提高其产品价格, 使产品与市场定位脱节, 造成了能接受产品的消费者不能接受价格, 而能接受价格的又不能接受产品的现象。有的绿色食品价格高于同类产品价格的5%~30%。从消费层看, 目前只是一些中高档收入并具有一定文化层次的消费群体, 消费面有局限性, 阻碍了绿色食品的市场流通。

7. 结构不合理, 品种单一

在绿色食品生产及销售市场上70%是粮油、乳制品产品, 肉、禽、蔬菜、水果等精、优、特的绿色食品较少, 在食品种类上难以满足人们的需求。基于绿色食品在主观和客观等方面存在的一些不足, 在市场流通领域中还难以形成一股强大的潮流。如不采取行之有效的措施和对策予以解决, 那么绿色食品就很难在市场竞争中站稳脚跟。对此, 我们必须按照市场经济规律, 建立起绿色食品营销市场和过硬的营销队伍, 健全销售网络和畅通的渠道, 制定出切实可行的营销战略对策, 使生产与销售协调一致, 促进绿色食品事业不断向前发展。

绿色营销对我国企业的营销组合策略提出了挑战, 一是绿色产品必将取代非绿色产品逐步成为市场营销活动的中心, 而我们的企业却普遍缺乏开发过硬的绿色产品的紧迫感, 现有绿色产品的绿色含量也有待提高;二是产品的包装至今仍是一味追求坚固、精美、豪华, 很少考虑所用材料的环保性;三是企业缺少绿色会计和绿色审计制度, 用于环境保护方面的费用没有科学地计入成本而制定出绿色产品价格;四是在销售渠道的选择上, 仍是沿用传统的方式, 还没有从产品的绿色特征出发来考虑怎样简化分销环节, 如何防止绿色产品在分销过程中的二次污染;五是促销方式陈旧, 特别是一些先行生产绿色产品的企业, 还没有负担起绿色信息的传播者、宣传者的责任, 缺乏引导绿色消费, 开辟绿色市场的时代创意。

二、绿色食品市场培育与营销对策

1. 建设绿色市场, 完善市场体系

绿色食品市场体系是发展绿色食品产业的必要条件。绿色食品市场具有商品集散、价格形成和信息传递的功能, 积极培育和发展绿色市场体系, 应是绿色食品产业发展的重要任务。应重点抓好市场规划、市场建设、市场管理、资金投入等几个环节, 为绿色食品“安家立业”, 力争用3~5年时间建立起全国统一的绿色食品市场, 实行严格的市场准入制度, 维护绿色品牌良好声誉和形象。加快发展绿色食品连锁、超市、配送经营, 鼓励有条件的地方将城市农贸市场改建成无公害绿色食品超市, 支持农业龙头企业到城市开办农产品超市, 逐步把网络延伸到城市社区。

2. 发展中介组织, 开通“绿色流通”中

央提出, 中央和地方要安排专门资金, 支持农民专业合作组织开展信息、技术、培训、质量标准与认证、市场营销等服务。支持鲜活农产品运销, 在全国建立高效率的绿色通道, 各地要从实际出发进一步改善农产品的流通环境适应农产品国际贸易的新形势, 加快建立健全禽肉、蔬菜、水果等重点出口农产品的行业和商品协会。大力扶持产业引路人、致富带头人、流通经纪人、营销能人参与绿色食品市场流通, 鼓励绿色食品生产企业、农村营销大户、农民联户及农村集体或合作经济组织进行绿色食品营销活动, 提高组织化程度, 逐步建立全国性绿色食品流通网络, 实现规模效益。对整车运输绿色食品的营运货车, 以绿色食品标志或绿色食品证书为准, 通过公路 (含高速公路) 桥梁通道和渡口收费站一律免收过路、过桥、过隧道和过渡费, 并实现全国省、市之间“绿色通道”的成功对接, 降低绿色食品运销成本。

3. 用绿色理念引领绿色消费新时尚

培育绿色市场营销新理念, 是引领绿色消费时尚, 营造绿色产业商机, 推动绿色经济发展, 共建绿色健康文明, 打造中国绿色食品品牌, 维护绿色市场权利, 构建绿色产业的创富平台。

努力营造绿色时尚。绿色消费是近年来随着环保运动发展而兴起的一种理性的高层次的消费, 最先的绿色消费者往往是一些倡导绿色运动、文化水准较高、具有社会责任感和一定经济能力的“时尚族”, 他们敏感、爱思考, 接受新生事物快, 社会影响力大。所以, 要注意充分发挥他们的领先、示范作用, 要告诫人们使用绿色产品, 支持绿色营销, 本身就是对社会、对自然、对他人、对未来的奉献。使越来越多的消费者明确绿色消费是一种社会责任感的体现, 是一种高尚的社会时尚。这样才能培育出全社会的绿色意识, 才能真正形成有效的绿色需求。

2009年春节期间, 笔者在成都人人乐超市了解到, 预订、购买绿色蔬菜、鸡蛋的消费者络绎不绝, 而预订者、购买者很多是准备春节送给亲朋好友、孝敬老人的。节日里走亲访友、孝敬老人送上一份绿色食品, 成了消费者的时尚选择。为满足广大消费者的需要, 绿色食品生产企业把获得绿色食品标志的产品进行小包装, 把绿色食品商标印在包装箱上, 这样既利于携带方便, 又可以起到广告宣传的作用。这些名字时尚、模样俊俏的鲜灵灵的绿色蔬菜也成为老百姓佳节馈赠亲友的首选礼物。

有关人士认为, 春节饮食消费发生的变化, 说明城乡居民消费开始向优质、多样、方便、安全、健康发展。绿色食品蔬菜成为大家互赠的礼物, 实际上是对健康、文明生活的一种新的诠解。因此, 绿色农产品成了节日消费新时尚。

4. 加大广告宣传, 增强绿色意识

各级政府相关职能部门和绿色食品生产企业应充分利用各种媒体, 广泛深入地宣传农产品质量安全与发展绿色食品产业的重要性和必要性, 介绍绿色食品政策法规、技术标准、产品特性, 使消费者对绿色食品增加新的认识, 营造绿色食品消费潮流。特别是绿色食品企业在产品获得绿色食品证书后, 要及时在产品包装上正确地印制绿色食品标志, 用绿色文化对企业进行形象系统 (CI) 设计, 营造绿色理念、绿色行为和绿色视觉, 树立企业良好形象, 并利用电视广播、报刊、互联网等多种宣传途径扩大宣传, 变潜在消费为现实消费。

树立绿色营销观念, 就要注重培育绿色企业文化。绿色企业文化是指在企业文化中融入了环保理念, 以绿色意识贯穿于企业活动的各方面。培育绿色企业文化, 就必须注重对企业员工的绿色教育与培训, 努力使全体员工认识到环保事业是利在当代, 功在千秋的崇高事业, 以环保为己任, 把环保与所从事的生产经营活动融为一体, 在满足消费者绿色需求的基础上谋求企业的盈利。

5. 发展现代物流, 提高营销效率

连锁经营和超级市场等现代流通组织形式和营销方式, 不仅有利于提高流通效率, 而且也有利于保障绿色食品的质量、卫生和安全, 杜绝假冒伪劣食品进入市场, 应该大力发展。选择强劲的产业载体, 落实扶持龙头企业的各项政策, 尤其是要让那些市场开拓能力较强、品牌已经树立、已赢得消费者信赖的绿色食品龙头企业, 建立物流 (配送) 中心, 在绿色食品营销中起到越来越重要的骨干作用。流通型龙头企业可直接领办连锁超市, 加工型龙头企业可配合连锁经营搞好绿色食品集中配送。大型连锁经营公司完全可以跨地区、跨部门、跨所有制, 发展成为具有低温冷藏、运输等符合食品卫生要求的现代化生鲜绿色食品配送中心。鼓励外资企业和国内有实力的企业及个人开展跨地区、跨行业的联合, 更多地进入绿色食品连锁经营、统一配送、电子商务等现代物流, 促进绿色食品深购远销, 多销快销。

6. 总结营销经验, 加强理论研究

传统的农产品营销理论已经不适应我国农业发展新阶段尤其是加入世贸组织后国际经济一体化的新形势。因此, 必须加强绿色营销理论研究, 解决市场营销学的本土化问题, 将国外引进的市场营销理论与中国绿色食品营销实际相结合, 对中国绿色食品营销实践进行理论总结和提升。尤其是要研究加入世贸组织后, 绿色食品国际和国内市场营销面临着新问题和新任务, 制定绿色食品参与国际市场竞争和应对国外农产品进入我国市场的竞争战略和措施, 完善系统科学的中国绿色食品营销理论。

7. 实施价格 (品牌) 策略, 体现绿色价值

根据企业预期的利润收益, 结合市场对本身绿色食品的需求量和绿色食品的成本费用, 对绿色食品实行新产品定价、满意定价策略。同时绿色食品应该早日从主要面向高收入消费者转为面向中低收入消费者, 让其早日走进寻常百姓家, 走上普通市民的餐桌。同时, “绿标”产品向经销商和消费者证明产品的品质的同时, 要想卖出好价钱, 关键还得做强品牌这个载体。因为品牌是商品价值实现的重要载体, 品牌知名度越高, 其绿色的价值体现得越好。事实也印证了这一点。国内不少知名绿色食品大米品牌, 在市场上的售价成倍地高于普通产品, 仍供不应求;而越是没名的产品, 卖价越低, 一些杂牌子绿色大米, 甚至和普通产品价格相当。所以真正影响绿色食品价格的, 也是其品牌在当地市场的扩张力。

8. 强化市场监管, 规范经营行为

发展市场经济必须讲求诚信原则。“诚招天下客, 誉从信中来”, 既是千古经商法则, 更是市场经济有序运行的内在要求。现在不少不具备条件的企业也都打绿色牌, 无形中冲淡了绿色食品在消费者心目中的认可度。各地农业行政主管部门和各级绿色食品管理机构要积极配合工商管理、技术监督等部门, 依法打击各类假冒绿色食品行为, 纠正不规范使用绿色食品商标标志的现象, 切实保护企业和消费者的合法权益。定期开展专项检查, 不定期进行市场抽检, 规范市场秩序, 维护生产企业和消费者的权益, 提高绿色食品的信誉度。质量是绿色食品的生命和市场价值, 发展是进一步满足市场消费的现实要求, 坚持把“质量与发展”作为工作主题, 产品开发要严格执行标准, 确保质量, 以质量促发展, 二者不可偏废。

9. 加强国际合作, 开拓国际市场

中国绿色食品系统部门和企业要加强与有影响的国外认证机构进行的合作, 如我市乐至县砚山食用菌就通过殴盟有机食品认证, 奠定了重点贸易区域认证机构之间合作的坚实基础, 为国内绿色食品企业和有机食品企业开拓国际市场进一步创造条件, 提升了我国绿色、有机食品认证和产品的影响力。通过各种形式的对外交流与合作, 将我国绿色食品打入国际市场。同时, 要积极发展“会展经济”, 以“政府搭台, 企业唱戏”的方式举办绿色食品展销会或推介会, 直观、集中地向消费者推出绿色食品, 扩大绿色食品影响。绿色食品企业要“借会出海”“借绿出海”, 争取更多订单。

1 0. 树立绿色营销组合观念, 实施企业的营销组合策略创新

企业必须在确立绿色营销观念的基础上, 在产品、包装、价格、分销、促销和销售服务等各个环节上始终贯彻绿色原则, 并科学地予以组合运用。

(1) 抓好绿色产品的开发绿色产品的开发是绿色营销的支撑点, 面对大量的商机, 企业要从市场需求出发, 及时开发绿色产品。生产绿色产品要使用无公害、易分解的新能源、新资源;要采用新技术、新设备, 节能降耗;要力求资源的回收再生, 提高资源利用率;还要考虑产品的使用安全与使用后的废弃物无环境污染。

(2) 采用绿色包装绿色包装是绿色营销的引擎, 要把以促销为主的包装观念转变为以保护生态环境为主的包装观念。包装应该采用组合型、复用型等节料包装物, 应选用纸质等易分解、无毒无味材料, 应增加对消费者使用和处理包装物的宣传及处理方法说明。

(3) 合理制定绿色价格绿色价格是指附加了开发绿色产品的知识、劳动和物质投入而高于传统产品价格的价格。绿色价格的制定要树立“环境有偿使用”的新观念, 要合理考虑人们求新、求异、崇尚自然的心理因素。在国际市场上, 绿色商品的定价要以有利于增强商品的国际竞争力和提高商品的绿色形象度为基本指导思想, 主要实行新产品定价策略。在国内市场上, 绿色产品的价格定位则必须面向大众消费者, 与同类产品的比价要力求保持基本平衡。可灵活采用目标价格策略、心理定价策略和满意定价策略。

(4) 选好绿色分销渠道绿色渠道的通畅是成功实施绿色营销的关键。选择绿色渠道, 要注意选择在消费者心中具有良好绿色信誉的中间商, 以便维护绿色产品的形象;要以回归自然的装饰为标志来设立绿色产品专营机构或专柜, 便于消费者识别和购买;要合理设置供应配送中心和简化供应配送系统及环节;要建立全面覆盖的销售网络, 不断提高绿色产品的市场占有率;还要在选择经销商时注意该经销商所经营的非绿色商品与绿色商品的相互补充性和非排斥、非竞争性, 谋求中间商对绿色产品的诚心推销。

(5) 开展绿色促销促销是企业与消费者的沟通, 有着诱导需求、创造需求的功能。绿色促销的核心是通过充分的信息传递, 在谋求绿色产品与消费者绿色需求的协调中来树立企业和企业产品的绿色形象, 实现绿色产品市场份额的不断拓展。

(6) 完善绿色销售服务绿色销售服务是贯穿于绿色营销全过程的服务, 是绿色商品市场交易的重要组成部分。在绿色营销中, 要坚决维护消费者的合法权益;要充分考虑废弃物的回收和处理的方便;要努力减少污染和二次污染。

总之, 企业要灵活运用绿色营销组合, 使绿色产品与绿色包装、绿色价格、绿色通道、绿色促销和绿色销售服务相互配合, 融为一体。只有这样, 才能确保绿色需求与日俱增、绿色营销永保青春。

8.食品营销,伤不起的时尚 篇八

年轻人是快消品的主力军，为了讨好这些年轻人，不少企业费尽心思搞新潮、搞时尚，到头来却觉得很受伤。到底哪里错了呢？

首先，重概念轻口感。

一些企业以为年轻人喜欢新鲜事儿，以为用外星人才能想得出的新奇概念就能吸引顾客，超越竞品。但产品首先要好吃，这是食品饮料的根本特性。现在的年轻人对口感不好的产品完全没有忍耐力，仅靠玩概念的花活，完全留不住他们。啤儿茶爽概念新奇，广告语都成了流行语，喝啤酒的不喝啤酒的都不喜欢这种人妖式产品；TOT苏打红茶的校园恋情广告打动无数浪漫的心，但口感不好，依然无人买单；同样是非油炸，好吃的小脆大卖特卖，不好吃的五谷道场少人问津。

年轻人快速变化的是思想而不是味蕾，品牌可以出位张扬，产品还是要脚踏实地。那么又创新又好吃的产品从哪里来？怀旧式升级和引进异域食品是低风险创新产品的好方法。向下挖掘，赋予传统食品以新的时尚形式，比如御食园小甘薯、金丝猴豆干、有友泡椒凤爪等；向外探索，引進能够为中国消费者接受的外国美食，比如韩国来的派、日本来的海苔等。

其次，把细枝末节当成制胜法宝。

流行的东西有两种，一种没有具体含义，一时爆红，转瞬不见，例如天喔的“喝啥呦”和顺鑫农业的“这样紫啊”；一种虽然表现形式不断变化，却具有不断被各时期年轻人追捧的内核，比如“青岛纯生，激活人生”。这两种流行哪种能够长久，一眼便知。流行的东西层出不穷，真正具有营销价值的时尚必须是包含能够与当代年轻人产生共鸣的思想情感。

此外，走红不一定就是时尚。《士兵突击》走热，汇源奇异果王用王宝强做代言，阴错阳差。年轻人赞赏傻根儿“不抛弃不放弃”的精神，但是在选择生活方式时，他们宁愿成为王力宏。

第三，元素崭新，手法太老，结果四不像。

有的企业产品不错，用的时尚元素也靠谱，为何还是不讨好?其实，还是企业思想跟不上，无法演绎新事物。

一是生搬硬套型。个性、时尚、自我、创新……这些年轻人喜爱的元素不是标榜出来的，而是表现出来的。吸引90后的应该是品牌和产品体现出来的锐度和新意，而不是简单的标榜“90后李宁”。正在流行的“复古”，要的不是老产品的再现，更是充满现代感的焕然一新，而当汇源拿出一个“蓝瓶的果汁果乐”般的“旭日升冰茶”，升起的就只是浮云。

二是山寨跟风型。不怕产品品类的跟随，就怕创意与表现的山寨。统一老坛酸菜面火后，康师傅大玩山寨，不但延续紫色包装，连名字都叫“陈坛酸菜面”，主动给自己打上山寨烙印的产品，怎么可能受欢迎！优乐美则不同，虽然是跟随产品，但它以“把你捧在手心里”的青春气息，直追“纸杯绕地球两圈”的香飘飘。

三是骑墙乱炖型。一堆流行元素哪个也舍不得丢，干脆一锅炖了吧。年轻人要的是个性、锐利，“中庸”完全走不通。果汁、茶饮料年轻人都喜欢，混在一起的蓝莓冰红茶他们不喜欢；果汁、碳酸饮料他们也喜欢，混在一起的果汁果乐他们不喜欢。

营销讲究“以正合，以奇胜”。“正”是年轻人的本质需求，“奇”是流行的营销元素；“正”是色、质、味、形，“奇”是刺透消费目标心灵盔甲的尖刀。企业经营者在产品层面上要符合品类规律、口味规律，在表现与传播层面，要把握年轻人思想情感的本质，挖掘最犀利的本诉求，用他们最酷最帅的方式表达出来，这时你会发现，你搞定的不止是年轻人，就像50后的乔布斯照样一直站在潮流前沿一样。

中插：流行的东西层出不穷，真正具有营销价值的时尚必须是包含能够与当代年轻人产生共鸣的思想情感。