农产品加工试题及答案（8篇）
1.农产品加工试题及答案 篇一
特种加工试题
一、名词解释：
1.极性效应 在电火花加工中，把由于正负极性接法不同而蚀除速度不同的现象叫极性效应。
2.线性电解液
电解加工速度与电流密度的关系曲线为通过原点的直线的电解液。
3.倍频现象
通入线圈的电流为交流正弦波，每周期的正半波和负半波引起磁场两次大小变化，使换能器也伸缩两次，引起振动节奏模糊且共振长度变短的现象。
4.混粉电火花加工
在电火花工作液中混入一定比例的导电或半导电微细粉末，以降低表面粗糙度、消除微观裂纹，使加工后表面达到类似镜面的效果的电火花加工方法。
5.振动切削加工
通过在切削刀具上施加某种有规律的可控振动，使切削速度、切削深度产生周期性的改变，从而得到特殊的切削效果的方法。
二、判断题（判断正误并改正）
1.电火花和电化学加工是非接触加工，加工后的工件表面无残余应力。（√）2.电化学反应时，金属的电极电位越正，越易失去电子变成正离子溶解到溶液中。（√）3.激光加工与离子束加工要求有真空装置。（×）激光加工不需真空装置。
4.超声波加工时变幅杆可以将振动的振幅放大是利用能量在不同截面是相同的原理。（√）
5.电解磨削时主要靠砂轮的磨削作用来去除金属，电化学作用是为了加速磨削过程。（×）电化学作用是是去除金属的主要作用，磨削为辅助作用。
三、简答题
1、电火花加工按工具电极和工件相对运动方式和用途的不同分哪几种类型？ 答：可分五类：①利用成型工具电极，相对工件作简单进给运动的电火花成形加工；②利用轴向移动的金属丝作工具电极，工件按所需形状和尺寸作轨迹运动，以切割导电材料的电火花线切割加工；③利用金属丝或成形导电磨轮作工具电极，进行小孔磨削或成形磨削的电火花磨削；④用于加工螺纹环规、螺纹塞规、齿轮等的电火花共轭回转加工；⑤小孔加工、刻印、表面合金化、表面强化等其他种类的加工。
2、电火花加工中的极性效应是什么？加工中如何利用极性效应来提高加工效率降低工具损耗？线切割加工一般采用什么极性加工，为什么？
答：1）电火花加工中，把由于正负极性接法不同而蚀除速度不同的现象叫极性效应。
2）①确选择电极的极性
短脉宽精加工时，选正极性加工，将工件接正极；用长脉宽粗加工时，选负极性加工，将工件接负极。
②正确选择电极的材料
选择熔点高、沸点高的材料，选择导热性好的材料。常用石墨和纯铜作电极材料。
③正确选择脉宽等电参数。
④利用加工过程中的吸附效应来补偿和减小电极损耗，炭黑膜通常只在正极上形成，工具应接正极损耗小。
3）线切割加工一般采用正极性加工。因工具电极是直径很小的细丝，故脉冲宽度、平均电流等不能太大，加工工艺参数的范围较小，属中、精、正极性电火花加工，工件常接脉冲电源正极。
3、简述电解磨削加工的基本原理、设备组成及应用？
答：1）原理 砂轮表面的非导电性磨料使工件表面与磨轮导电基体之间形成一定的电解间隙（约0.02～0.05毫米），同时向间隙中供给电解液。在直流电的作用下，工件表面金属由于电解作用生成离子化合物和阳极膜。这些电解产物不断地被旋转的磨轮所刮除，使新的金属表面露出，继续产生电解作用，工件材料遂不断地被去除，从而达到磨削的目的。
2）设备：磨头部分，工作台及运动部分，机床进给运动，工作液分值环系统，夹具部分，排风系统，电源部分，机床电气。
3）应用：磨削各种高强度、高硬度、热敏性、脆性等难磨削的金属材料，如硬质合金、高速钢、钛合金、不锈钢、镍基合金和磁钢等。
4、超声加工系统中,声学部件主要有哪几部分组成？超声频电振荡是如何转换为工具头加工用的机械振动的？
答：1）组成：换能器、传振杆、聚能器、耦合杆和声极。
2）超声波发生器将高频交流电能转变为有一定功率输出的超声频电振荡，换能器将超声频电振荡转变为超声机械振动，通过振幅扩大棒（变幅杆）使固定在变幅杆端部的工具生超声波机械振动。
5、分析振动切削加工中的基本规律和特性？
答：振动切削是通过在切削刀具上施加某种有规律的、可控的振动，使切削速度、背吃刀量发生周期性的改变，从而得到特殊的切削效果的方法。振动切削改变了工具和被加工材料之间的空间与时间存在条件，从而改变了加工（切削）机理，达到减小切削力、切削热，提高加工质量和效率的目的。振动切削按所加频率不同可分为高频振动和低频振动。低频振动仅仅从量上改变切屑的形成条件，主要用来解决断屑问题以及与此相关的一系列问题，而超声振动（高频振动）切削已经使切屑形成机理产生重大变化，可以提高被加工材料的可加工性，提高刀具寿命和工件加工质量。超声加工的工艺效果来自刀具和工件之间的分离运动，即它是一种脉冲式的断续切削过程。
6、利用电化学加工的基本规律推导电化学加工时，当初始间隙为Δ0，Δb平衡间隙，当工具以一定速度vc，在达到平衡间隙前，工作间隙与时间的关系？
答：、、==
7、编程题:试编写在快走丝数控线切割机床上加工的3B程序。独立设计一适合线切割加工的零件并编写出加工程序（从零件材料初始位置开始）？
解：加工图形如下：
以A点为起点，沿工件轮廓顺时针加工，编程如下： 000 B40000B20000B40000GX L1 001 B20000B0B20000GX L1 002 B0B20000B20000GY SR1 003 B0B30000B30000GY L4 004 B80000B0B80000GX L3 005 B0B30000B30000GY L2 006 D
四、计算题
用NaCl电解液在低碳钢上加工30×80的长方形孔，深度为40mm,若要求10min内加工完，需要用多大电流？若直流电源的最大容量为3000A，应改用的最大进给速度为多少？加工完一个工件需多长时间？（Fe的体积电化学当量ω为2.22mm3/(A/min)）
五、实验设计
设计一实验方法研究电化学磨削加工中，确定电化学加工与磨削加工各自在加工材料时所占的比重？
解：1）在一定时间内先进行一次完整的电化学磨削加工，记录磨削量（磨削深度）。
2）控制其他条件不变，仅去除导电砂轮与工件间电压，加工相同时间测量磨削量。
3）控制其他条件不变，仅使砂轮不进行磨削运动，加工相同时间测量磨削量。
4）比较以上三种情况磨削量，计算比重。
C D
B A E
解：R=5, AB=4, BC=5-3=2 AB段：BBB4000GyL2 BC段：BBB2000GxL3 CD段：B5000B0B10000GySR2 DE段：B2B4B4000GyL3 EA段：B3000B4000B6000GxSR4
AB段：B4B2B40000 GxL1 BC段：BBB20000GxL1 CD段：B0B20000B20000GySR1 DE段：BBB30000 GyL4 EF段：BBB80000 GxL3 FA段：BBB30000GyL2
解：R=25, AE=25-15=10, DE=20 AB段：B0B25000B25000GySR1 BC段：B45B15B45000GxL3 CD段：B20000B15000B30000GySR3 DE段：BBB20000GxL1 EA段：BBB10000Gy L2
三、简答题（30分，每题6分）
1、特种加工与传统切削加工方法在加工原理上的主要区别有哪些？（6分）
答：1）特种加工是用机械能以外的其他能量去除工件上多余的材料，以达到图样上全部技术要求。（2分）
2）特种加工打破传统的硬刀具加工软材料的规律，刀具硬度可低于被加工材料的硬度。（2分）3）特种加工过程中，工具与工件不受切削力的作用。（2分）
2、特种加工的本质特点是什么？（6分）
答：1）特种加工所使用的工具硬度可以低于被加工材料的硬度；（2分）
2）特种加工不依靠机械能，而是主要用其他能量（如电、化学、光、声、热等）去除材料（2分）3）特种加工过程中工具和工件之间不存在显著的机械切削力。（2分）
3、电火花加工必须解决的问题有哪些？（6分）
答：
1、由于在电火花加工的不同阶段，金属蚀除的速度不同，因此必须具有工具电极的自动进给和调节装置，使工具和工件之间保持合适的放电间隙；（2分）
2、火花放电必须是瞬时的、单极性、脉冲放电；（2分）
3、火花放电必须在有一定绝缘性能的液体介质中进行。（2分）
4、什么是电火花加工的机理？火花放电过程大致可分为哪四个连续的阶段？（6分）
答：电火花加工的机理是指电火花加工的物理本质，即火花放电时，电极表面的金属材料是如何被蚀除下来的这一微观物理过程。（2分）
火花放电过程大致可分为如下四个阶段：
1、极间介质的电离、击穿，形成放电通道；（1分）
2、介质热分解、电极材料融化、气化，热膨胀；（1分）
3、电极材料的抛出；（1分）
4、极间介质的消电离；（1分）
5、电火花加工的优缺点有哪些？（6分）答：电火花加工的优点主要体现在以下四个方面：
1、特别适合任何难以进行切削加工的材料；（1分）
2、可以加工特殊或形状复杂的表面和零件；（1分）
3、工具与工件不接触，作用力极小；（1分）
4、脉冲放电时间短，冷却作用好，加工表面热影响小。（1分）但存在以下缺陷：
1、主要用于加工金属等导电材料；（1分）
2、加工速度较慢（需进行预加工，去除大部分余量）且存在一定的电极损耗。（1分）
6、简要叙述电火花加工的应用场合（6分）
答：
1、可以使用硬度不高的紫铜或石墨作工具电极，去加工任何硬、脆、韧、软和高熔点的导电材料；（2分）
2、加工时工件与工具不接触，无切削力，因此适于加工薄壁、窄槽、低刚度及微细精密的零件。（2分）
3、可以加工任何形状特殊、结构复杂的工件；（1分）
4、脉冲电源的参数可以任意调节，能在同一台机床上进行粗加工、半精加工或精加工。（1分）
7、在电火花加工中，工作液的作用有哪些？（6分）
答：1）形成火花放电通道，并在放电结束后迅速恢复放电间隙的绝缘状态；（2分）
2）压缩放电通道，并限制其扩展，使放电能量高度集中在极小的区域内，既加强了蚀除的效果，又提高了放电仿型的精确性；（2分）3）加速电极间隙的冷却和消电离过程，有助于防止出现破坏性电弧放电；（1分）4）加速电蚀产物的排除；（1分）
8、简述电火花加工用的脉冲电源的作用和输出要求（6分）
答：脉冲电源作用：把工频交流电流转变成频率较高的单向脉冲电流，向工件和工具电极间的加工间隙提供所需要的放电能量，以蚀除金属。（2分）
脉冲电源输入为380 V、50 Hz的交流电，其输出应满足如下要求：（4分）1）足够的放电能量 2）短时间放电 3）波形单向
4）主要参数有较宽的调节范围 5）有适当的脉冲间隔时间
9、简述RC线路脉冲电源的工作过程（6分）答：RC线路脉冲电源的工作过程：
1）当直流电源接通后，电流经限流电阻向电容器充器两端的电压上升，电能往电容器上储存；（2分）
RuEEACVu电，电容d2）当电容器两端的电压上升到工具与工件之间间隙
0电的击穿
(a压时，电容器上储存的电能就瞬间释放，形成较大的脉冲电流；（2分）)原理图3）电容器上的电能释放后，电压下降到接近于0，极间工作液又迅速恢复到绝缘状态；此后，电容器再次充电，重复上述过程！（2分）
10、对电火花加工用脉冲电源的要求有哪些？（6分）
答：
1、总的要求：有较高的加工速度、工具电极损耗低、加工过程稳定性好、工艺范围广，从而，能适应粗加工、半精加工、精加工的要求；能适应不同材料的加工；能采用不同工具电极材料进行加工。（2分）
2、具体要求：
1）所产生的脉冲应该是单向的；其目的是最大限度地利用极性效应，以提高生产率和减少工具电极的损耗。（1分）
2）脉冲电压波形的前后沿应该较陡；其目的是保证加工工艺过程相对稳定。（1分）3）脉冲电源的主要参数应能在很宽的范围内可以调节；其目的是满足粗加工、半精加工、精加工的不同要求。（1分）
4）工作可靠、成本低、操作方便、节能省电。（1分）
11、简述快走丝线切割机床的工作过程（6分）答：快走丝线切割机床是利用细钼丝作为电极，多工件进行火花放电“切割”加工；贮丝筒使钼丝作正、反向交替移动，加工能源由脉冲电源供给，电极丝和工件之间浇注专用工作液介质。（3分）
工作台在水平面两个坐标方向上，各自按预定的控制程序、并根据火花间隙状态作伺服进给移动，从而合成各种曲线运动，将工件切割成型。（3分）
12、简述电化学反应加工的基本原理（6分）
答：当两铜片接上约10v的直流电流并插入CuCl2的水溶液时，即形成通路，在金属片和溶液的界面上，必定会产生电化学反应，溶液中的Cu移向阴极，在阴极上析出为铜；同时，在阳极上的Cu原子因失去电子而成为Cu+2，进入溶液；这便是电解(电镀)液中的电化学反应；（4分）
这种以电化学反应为基础，对金属进行加工（阳极溶解、阴极沉积）的方法称为电化学加工；（2分）
13、简述激光加工的基本原理（6分）
答：激光加工是利用光能经过透镜聚焦后达到很高的能量密度，依靠光热效应下产生高温熔融，来加工各种材料；（2分）
激光加工时，把光束聚集在工件的表面上，由于区域小、亮度高，其焦点处的功率密度极高，温度可以达到一万多度；在此高温下，可以在瞬间熔化和蒸发任何坚硬的材料，并产生很强的冲击波，使熔化物质爆炸式地喷射去除。（4分）
14、简述激光加工的特点（6分）
答：1）不受工件材料硬度、熔点、导电性等各种性质的影响，几乎对所有金属和非金属都可以进行激光加工；（2分）
2）激光能聚集成极小的光斑，可以进行细微和精密加工；（1分）
3）可使用反射镜，将激光输送到远离激光器的隔离室或其它地点，进行加工；（1分）4）无刀具，属于非接触式加工，无机械加工变形；（1分）
5）对环境无特殊要求，便于自动控制连续加工，加工效率高，加工变形和热变形小；（1分）
15、简述电子束加工原理（6分）
答：电子束加工是利用电子高速运动时的冲击动能来加工工件的；（1分）
在真空条件下，利用电流加热阴极发射电子束，再经过加速极加速，将具有很高速度和能量的电子束聚焦在被加工材料上，高速电子撞击工件，其动能绝大部分转化为热能，使工件材料局部、瞬时熔融，汽化蒸发而去除；（4分）
所以说电子束加工是通过热效应进行加工的。（1分）
16、简述电子束加工特点（6分）
答：
1、电子束加工时，电子束聚焦直径小，可实现精密微细的加工。（1分）
+
22、电子束加工属非接触式加工，工件不受机械力作用，不产生宏现应力和变形。（1分）
3、加工材料范围很广，对脆性、韧性、导体、非导体及半导体材料都可加工。（1分）
4、电子束的能量密度高，因而加工生产率很高。（1分）
5、电子束容易控制，加工过程便于实现自动化。（1分）
6、电子束加工在真空中进行，因而污染少，加工表面不氧化，特别适用于加工易氧化的金属及合金材料，以及纯度要求极高的半导体材料。（1分）
17、简述离子束加工原理（6分）
答：与电子束加工比较相似，离子束加工也是在真空条件下，把惰性气体，通过离子源产生离子束并经过加速、集束、聚焦后，投射到工件表面的加工部位，以实现去除加工。（4分）
与电子束加工相比，离子束加工具有更大的能量。（2分）
18、电子束和离子束加工为什么必须在真空条件下进行？（6分）答：
1、只有在较高的真空条件中，电子和离子才能高速运动。（3分）
2、由于加工时的金属蒸汽会影响电子和离子发射，产生不稳定现象，所以在加工过程中，需要利用真空吸力，不断地把所产生的金属蒸汽抽出去。（3分）
19、简述超声波加工的原理（6分）
答：超声波加工是利用振动频率超过16000 Hz的工具头的振动，通过悬浮液磨料的撞击和抛磨作用，对工件进行成型加工的一种方法；（2分）
超声波加工时，在工件和工具之间注入液体（水或煤油等）和磨料混合的悬浮液，工具对工件保持一定的进给压力，并作高频振荡，频率为16~30kHz，振幅为0.01~0.15mm。磨料在工具的超声振荡作用下，以极高的速度不断地撞击工件表面，使工件材料在瞬间高压下产生局部破碎；由于悬浮液的告诉搅动，又使磨料不断抛磨工件表面。随着悬浮液的循环流动，使磨料不断得到更新，同时带走被粉碎下来的材料微粒。在加工中，工具逐步伸入到工件中，工具的形状便被复制到工件上。（4分）20、简述超声波加工的主要特点（6分）
答：
1、适合于加工各种硬脆材料，特别是某些不导电的非金属材料，例玻璃、陶瓷、石英、硅、玛瑙、宝石、金刚石等。也可以加工淬火钢和硬质合金等材料，但效率相对较低。（2分）
2、加工时宏观切削力很小，不会引起变形、烧伤。表面粗糙度Ra值很小，可达0.2 μm，加工精度可达0.05～0.02 mm，而且可以加工薄壁、窄缝、低刚度的零件。（2分）
3、由于工具材料较软，易制成复杂的形状，工具和工件又无需作复杂的相对运动，因此普通的超声波加工设备结构简单。加工机床结构和工具均较简单，操作维修方便。（2分）
2.农产品加工试题及答案 篇二
产业关联是指产业间以各种投入品和产出品为连接纽带的技术经济联系。随着技术进步和社会分工的发展, 农业产业化加速, 农业生产过程的各个环节中一些生产职能分离出来, 形成了围绕农业生产的产前、产中、产后的一系列独立的, 与农业密切联系的产业部门。一方面现代农业所使用的各种生产资料, 包括种子、化肥、农药和饲料等, 基本上由工业提供或经工业加工。工业、服务业提供的各种产品、技术和劳务越来越渗透到农业生产过程的各个阶段和各环节;另一方面, 与农业相关的产业部门对农业的依赖性也大大加强, 农业既是这些产业部门的销售市场又是原料供应者。它们之间不仅在人力、资源、资金方面存在一般意义上的经济联系, 而且还在生产技术上存在较为密切的投入产出关系。农产品加工业的这一关联关系可以使用投入产出表、投入系数表和逆阵系数表进行分析说明。
(一) 投入产出表[1]
假设, 我国某年的价值型投入产出表如表1。表中行的数字表示:在3200农产品中, 农业部门本身消耗了192, 448、358、320分别提供给了轻工业、重工业和其他部门并作为它的一项投入而被消耗了, 该行反映了各部门对农业总产品的需求;表中列的数字代表了对应部门的投入关系:为了生产3200农产品, 农业部门消耗了自己的192, 消耗了轻工业、重工业和其他部门的32、640、96, 该列数字反映了对农业的总的投入情况。
(单位为亿元)
从表1中可知, 农产品加工业 (轻工业) 对农业的依赖最大, 农业自身消耗的农产品最少。我国国家统计局国民经济平衡统计司对全国1992年投入产出表的有关数据计算结果, 表明农业的感应度系数大, 农产品的影响力系数大, 说明农业的发展很大程度上受制于其他产业的发展状况, 而农产品的变动又对其他产业的影响大。
(二) 投入系数表[1]
如果用aij表示第j产业产品对第i产业产品的直接消耗系数, 即生产单位j产业产品所消耗的i产业产品的数量, 那么有:aij = xij/Xj, 用矩阵表示为A= (aij) n×n, 其中, Xj (j=1, 2……, n) 是产业j的产出, aij从产出的角度看, 是表示产业j对产业i的中间需求, 即产业j在经济活动中所消耗掉的产业i产品的数量;从投入角度看, 是表示产业i对产业j的中间投入, 即产业i的产品在经济活动中作为投入而被产业j所消耗掉的数量。依公式, 求出所有的产业部门的aij, 便得表2投入系数表。
从表2可知, 当轻工业品的最终需求要增长30%时, 轻工业必须增加30%的生产量;为此, 它需要增加30%生产量的相应原材料投入量, 即农业、重工业和其他向轻工业提供中间产品, 要遵循投入系数的比例增加生产, 分别增加10%、15%、15%以满足轻工业原材料增量新投入的需要;而农业、重工业和其他产业的生产的扩大又使得向他们提供中间产品的另一部分相关产业生产的相应扩大, 依此以减弱态势波及下去, 直到该产业最终需求增长因起的波及效果的连锁反应趋于消失。
(三) 逆阵系数表[1]
所谓逆阵, 是指里昂惕夫矩阵 (I-A) 的逆阵 (I-A) -1。将直接消耗系数矩阵形式AX + Y = X 变换, 得 Y = (I-A) X, I为n阶单位矩阵。如果 (I-A) 矩阵的逆矩阵存在, 则有X= (I-A) -1Y。逆阵系数表的系数是 (I-A) -1中的每个元素, 逆阵系数表就是指具体的 (I-A) -1的矩阵, 在这里是专门用来计算波及效果总量的系数表。当某一产业的最终需求的变化而引起的产业间连锁反应, 在理论上将会无限扩展和持续下去, 但其波及强度则会越来越弱, 最终趋于消失。这种由强至弱的各级波及效果的总量, 就是通过逆矩阵系数表来计算的。
依据表1求出各部门的完全消耗系数, 以 bij来表示j产业产品对i产业产品的完全消耗系数, 则:
undefined, 据此, 有表3完全消耗系数表。
将表3转换成新的排列次序表, 即将该表农业的第一部门转到第四部门, 把农业系数转到第四行、第四列, 并将对角线加上1, 得表4逆阵系数表。
在表4中, 当轻工业的最终需求增加一个单位时, 其除了本身应多增加一个单位的产出外, 还受其他产业中间投入增加的波及影响, 要多生产0.5018个单位, 即轻工业因最终需求增加一个单位, 它必须有1.5018单位的产出;对重工业、其他和农业来讲, 由于轻工业的最终需求增加了一个单位而对中间投入增加的要求所导致的波及效果分别是0.5608单位、0.3205单位、0.2356单位, 即重工业、其他和农业必须增加0.5608单位、0.3205单位、0.2356单位的产出, 才能满足轻工业最终需求增加一个单位的要求。
假定农产品提高25%, 依据逆矩阵系数表, 通过公式可以计算出对其他部门产品价格的影响,
轻工业产品价格上升为:0.2356/1.1090×0.25=0.0531, 即价格上升5.31%
重工业产品价格上升为:0.1725/1.1090×0.25=0.0389 即价格上升3.89%
其他部门产品价格上升为:0.1877/1.1090×0.25=0.0423 即价格上升4.23%。
由以上分析可知, 农产品加工业是一个关联性、带动性较强的产业, 作为下游产业, 它能有效地利用现代农业资源;作为上游产业, 它是发展其他产业的物质基础。
二、农产品加工业的带动作用
(一) 农产品加工业可以带动农村经济的发展
传统农业是高投入、低产出、周期长、见效慢、风险大的弱质产业, 受土地资源、气候条件、地域市场等诸多因素的制约, 发展空间有限。因此, 单纯发展农业, 只能解决温饱, 不能发家致富, 不能解决农民增收缓慢、农村劳动力过剩、县乡财政拮据等问题。由于农产品加工业与农业关联度最大, 一端连接初级农产品, 另一端直接面对市场终端, 它的发展不仅大量转化了农产品, 同时起到了大范围带动农业生产的作用, 既可以拉动种养业, 又可以带动第三产业的发展。一些农产品加工企业通过各种方式, 建立了原料基地, 初步实现了收购、加工、销售一体化经营、规模化生产, 逐步发展成为带动一方的农产品加工产业化龙头企业。龙头企业将主要通过产业带动、村企联动、投资推动、科技驱动、服务拉动、外向牵动等多种形式参与新农村建设, 实现兴村富民、村企共赢, 促进农村经济社会和谐发展。如罐头食品加工企业可以通过提供优良种子、先进技术, 发展订单农业, 对种养业、包装、机械制造业以及当地的运输业、服务业等相关行业产生较大的带动作用, 有效地促进了这些产业和行业的快速发展。
(二) 农产品加工业可以带动农业结构的调整和优化, 提高农产品的附加值
农产品加工业包括两类:食物产业和纤维产业, 即食品加工 (粮油加工业、屠宰及肉类加工业、蛋品乳品加工业、水产品加工业) 、食品制造 (制糖、其他食品制造、饲料工业) 、饮料酒及酒精制造、其他饮料制造、烟草加工业和纺织业 (棉纺、毛纺、麻纺、丝绢纺织、针织品、其他纺织业) 、服装皮革羽绒及其他纤维品制造 (服装鞋帽制造、其他缝纫、皮革、毛皮及其制品) 、家具及其他木制品制造业 (家具、木制品制造业、竹藤棕草制品业) 、造纸及纸制品 (纸浆制造业、造纸业、纸制品业) 。目前我国农产品加工大多只是初级加工, 深加工还比较少。在发达国家, 农业增值最大的环节在农产品加工转化上, 流通和加工环节的增值是生产环节创造价值的3.6倍。发达国家粮食加工可增值14倍, 棉花加工可增值2.4倍, 而我国目前农产品加工产值与农业生产产值之比为0.5:1, 我国农产品加工转移农产品的价值和数量远远不及发达国家, 提高农产品附加值在我国大有作为。随着农产品加工业的发展, 农产品生产、加工、销售逐渐实行一体化管理和一条龙服务。加工企业将市场需求的农业生产信息反馈给农户, 让农户在生产过程中按企业加工的技术要求进行种养, 有利于保证产品质量和降低加工过程成本, 这将有效地促进优质高效农业大规模发展, 形成优质农产品的区域规模经营和区域分工格局, 缓解农业结构同质化的倾向。通过利用不同地区的自然优势和经济优势发展食品加工业, 促使农民因地制宜地按照经济、社会、生态三种效益兼顾的原则发展生产, 调整和优化农业结构。[2]
(三) 农产品加工业可以促进农村劳动力在农业内部吸纳和农村内部转移
国际经验表明, 农村劳动力的转移是以农业的发展和农业劳动生产率的提高为前提和保证的。我国现行的土地制度, 限制了规模经营和农业机械的运用, 阻碍了劳动生产率的提高, 如:湖北农业长期以来沿袭着传统的耕作方式, 进行粗放经营, 农业的比较利益低。政府放宽人口流动政策后, 大部分农村出现耕地撂荒现象, 农业内部对劳动力的吸纳不够。双对数模型回归分析结果表明, 湖北在2010年以前, 第一产业和第三产业吸纳农村劳动力的贡献将会较大。第一产业就业人数每增加1%, 就会吸纳1.88%的农村劳动力;第二产业对农村劳动力有负向的吸纳力;第三产业就业每增加1%, 会吸纳1.36%的农村劳动力。从现实的发展趋势来看, 第一产业农民在中央及地方政府大力支持农业发展的政策推动下, 发展农产品多种经营, 在一段时间内仍会内部吸收较多的农村劳动力。因此, 短期看来, 增加农民充分就业度的关键产业是第一和第三产业。所以在工业化过程中, 必须发展农业生产, 通过开展集约经营消化一部分剩余劳动力;加大农业结构调整力度, 大力发展多种经营和开发型农业, 拓展农业内部种植经营项目和大力发展林、牧、渔业, 吸收更多的劳动者就业;以农产品加工业为中心, 大力发展农村二三产业。湖北的产业链条短、附加值低, 农产品加工系数仅为0.85, 东部地区高达1.58。如果湖北资源的深加工系数能达到全国水平, 湖北经济的增加值将会成倍增长, 从而也会创造更多的就业岗位。[3]
四、农产品加工业是提高农业整体水平和国际竞争力, 建设新农村的必由之路
发展农产品加工业, 可以利用我国丰富的劳动力资源, 相对降低国内资源成本, 从而使比较劣势在一定程度上转化为比较优势, 有利于保持和扩大优势农产加工品的出口, 提高农产加工产品竞争力。农产品加工业的发展程度, 也是农业现代化程度的重要标识。农产品加工业的发展, 不仅可从农业大国、大省转变为农业强国、强省, 而且还可以不断增强我国农业在日趋激烈的国际市场中的竞争力。譬如, 我国加入WTO以来, 广东积极参与国际竞争, 农产加工品由国内销售转为出口外销。湛江、汕头等地从事海产品加工、保鲜、速冻和运销于一体的外向型企业, 加工对虾、鱿鱼、梭子蟹等, 产品畅销美国、日本、法国、瑞典、加拿大及港澳台等20多个国家和地区, 成为广东出口创汇的生力军。[2]
摘要：借助产业关联分析工具——投入产出表、投入系数和逆阵系数表的分析可知, 农产品加工业是一个关联性、带动性较强的产业, 它可以把种植业、养殖业、销售业等相关产业组织带动起来, 延长产业链, 提高农产品的附加值, 促进农业结构调整, 实现农业就业转移。
关键词：农产品加工业,产业关联,带动
参考文献
[1]苏东水.产业经济学[M].北京:高等教育出版社, 2005:223.
[2]张惠娜, 等.农产品加工业的发展与广东新农村建设[J].广东农业科学, 2006 (11) :27-29.
3.农产品加工试题及答案 篇三
关键词：农产品加工;财务风险;解决途径
0 引言
随着国民经济的不断发展，国家越来越重视农业的基础地位，农产品加工行业作为实现我国国民经济稳步发展的重要保证，对于促进工业化进程的加快实现、加快城镇化进程的发展步伐都具有十分重要的意义。但是目前农产品加工行业由于受多种内外部因素的影响，容易面临来自多方面的财务风险，因此必须加强财务管理。尤其是近几年出现的严重的农产品质量问题，更给农产品加工企业的管理水平提出了更高的要求。本文主要就目前农产品加工过程中可能面臨的财务风险进行了分析，并从多方面分析了财务风险的有效应对措施和解决途径。
1 农产品加工过程中可能面临的财务风险
1.1 存货风险 农产品不同于其他非农产品，由于具有季节性和地域性的特点，对自然条件的依赖性很大，因此受外界环境等自然条件影响也相对较大。原材料农产品的数量和质量在很大程度上取决于自然环境的优劣，而原材料的数量和质量要求决定着企业的采购和存储成本，进而也就决定了农产品加工企业的生产规模和获利能力。农产品加工企业因其原材料的特殊性，农产品不是随时都有，因此为了保证生产加工工作的正常运行，必须保证一定的存货，这样就很可能会带来巨大的存货风险。农产品加工企业的原材料存货的费用受购置成本、价格变动等不可控因素的影响，很可能存在购置不成或购置成本过高的现象，这样就很容易给企业造成一定的财务风险。当农产品采购成功时，企业又必须考虑储存问题，由于农产品不易保存的特殊性，必须要保持其新鲜程度才能保证所加工出来的产品的质量，在这样的要求下储存环节就显得至关重要，因此农产品加工企业面临存货风险。再加上如果在某一时期农产品价格波动大，就很可能使得农产品加工企业高价买进农产品原材料，而经加工之后市场同类农产品价格大幅下降，导致加工之后的商品被迫降价，导致企业面临财务风险。
1.2 资金流动及筹资风险 农产品加工企业普遍面临的一个问题就是资金短缺、资金流动性差。农产品加工企业普遍把大量资金投入到了农产品采购和生产加工环节当中，而没有预留出足够的流动资金，由于缺乏科学的流动资金规划，一旦产品售出之后没有回收成本，就很可能造成企业面临由于资金短缺而造成的资金链的断裂或债务危机。另外，对于农产品加工企业来说，在筹资方面主要依靠当地资源优势，一般都是自有资金先天不足，由于受地区、环境等因素的限制，内部融资能力有限。由于风险相对较高，也使得农产品加工企业的银行贷款门槛相对较高，国家对农产品加工企业的政策扶持力度不够，外部资金来源渠道过窄，甚至不得不依靠社会筹资和民间信贷来满足企业发展的需要，这也可能会给农产品加工企业带来严重的财务风险。
1.3 缺乏必要的风险预警机制 从“三聚氰胺”、“特仑苏”、“三鹿”奶粉等事件中我们可以看出，企业由于缺乏必要的内部控制制度，使得风险预警机制不健全，没有建立完善的风险管理机制，就没有办法从源头上控制和预防风险的发生。我国的农产品加工企业数量较多，但是更新速度也很快。目前，还有很多或大或小的农产品加工企业的财务内部控制制度不健全，财务分析指标不统一、不科学，无法很好的进行有效的财务管理和财务内部控制工作，导致企业财务风险预警机制缺乏必要的制度支持，不能很好地发挥预防和控制财务风险的作用，最终可能导致企业面临财务危机甚至面临倒闭。
2 农产品加工过程中财务风险的应对措施
2.1 加强存货管理 不同于其他企业的产品，农产品加工企业由于原材料的特殊性，存货管理比较困难。原材料农产品存货作为企业资金的主要存在形式之一，具有易腐烛、易变质、保存时间短的特点。为了满足正常的生产价格需要，企业必须在保证原材料充足的基础上，又不能将存货长时间积压在企业中。因此，做好农产品加工企业的存货管理工作尤为重要，必须保有适当的存货，不能太少更不能太多，既保证生产加工工作的正常开展，又使储存费用降到最低。企业应对存货历史信息加以分析，找到最佳存货持有量的合理区间和最佳存货持有期限，提高存货周转效率，进而减少因存货带来的财务风险。
2.2 做好投资、融资风险管理 为了有效避免农产品加工企业的财务风险，首先，企业必须在投资之前对投资环境进行分析，充分了解市场行情，合理的预测投资可能带来的收益，进而确定投资方案。在进行投资时要保持良好的投资心态，当实际情况和投资方案发生分歧时，要根据实际情况及时调整或终止投资方案。其次，农产品加工企业还可以通过采取投资多样化的方式来分散财务风险，在投资时准确把握行情和时机，明确企业的定位，从而有效规避企业可能面临的价格、利率等不可控因素所造成的财务风险。然后，农产品加工企业一定要明确掌握公司的经营状况，保证资金的流通和企业偿债能力，避免因资金周转造成的财务风险，方便企业进行融资。
2.3 完善风险预警机制 农产品加工企业要根据自身可能面临风险的特殊性以及自身实际发展的需要，完善企业内部控制制度建设，设立专门的财务风险预警组织机构，保证企业的各项经营管理业务在有效的财务监控机制下运行。另外，最主要的是建立动态的财务风险预警机制，它可以将企业经营活动视为一个动态的过程，在进行财务预警监测时将企业过去和现在的经营发展状况进行有效的联系和结合，对企业的风险防范能力和应对能力进行动态的监测，可以做到在掌握过去的基础上准确把握未来的发展趋势，从而保障农产品加工企业的持续健康发展。
3 小结
综上，农产品加工行业往往会因为各种外界因素以及资金、存货等的影响而引发财务风险，因此，农产品加工企业应该不断完善自身管理制度建设，提高管理水平，首先要加强农产品存货管理，做好投资、筹资风险管理工作，最重要的是要结合企业发展的实际情况建立科学的、动态的财务风险预警机制，从而帮助企业有效规避财务风险，实现健康持续发展。
参考文献：
[1]邹玲莉.中小农产品加工企业财务风险控制研究[D].四川农业大学，2013.
[2]金旗，李琳，雷光，张国富，王洪宽，王宏伟，武星梅.垦区农产品加工企业财务风险预警分析[J].商业经济，2013（23）：14-15.
4.金融产品销售技术试题答案 篇四
学习课程：金融产品销售技术
单选题
1.对于思想型的顾客，在销售金融产品时应当()回答：正确
A 依靠核心员工
B 努力提高业绩差的员工的销售额
C 将人员优势和责任额的细分计划相结合，充分发挥业务人员的优势
D平均分配
4.负增强的作用是()回答：正确
A 向客户施加压力，加速其作出决定
B 降低产品价值
C 缩减顾客的需求
D 威胁顾客
5.撰写销售计划书，一定要有的要素是()回答：正确
A 要有延伸性
B 品质化并可以数值计量
C 可行性
D 以上都是
6.运用商品的特性销售金融产品，就是要()回答：正确
A 强化自身优势
B 弱化弱点
C 降低缺点的影响，充分发挥优势
D 以上都是
7.缔结过程中应当注意()回答：正确
A 缔结要有层次性和阶段性，适时提出缔结
B 随时缔结
C 在顾客完全没有异议时缔结 A 表现对顾客的信任 B 解除对方的戒备，拉近彼此距离 C 放开自己 D 巴结顾客 A 针锋相对，用完美的口才击败他 B 争取决定他的意志 C 不断施压 D 由他来做最终的选择决定 2.体态语言中，微笑的作用是()回答：正确 3.在制定业务计划书，进行人力配置的时候，管理人员应当注意()回答：正确
D 等待顾客提出缔结的请求
8.掌握顾客的人际风格，成为沟通高手后，业务人员还应当具备()回答：正确
A 说服能力
B 高度的说服谈判能力
C 谈判能力
D 以上都不是
9.有机性市场的构成包含()回答：正确
A 同行竞争性因素
B 非同行竞争性因素
C 外界环境的变化因素
D 以上都是
10.目视管理的作用是()回答：正确
A 选择目标
B 看清目标
C 聚焦目标
D 寻找更多的目标
11.要改变顾客的购买行为，最好的方法是()回答：正确
A 量身裁衣推销法
B 观念指导推销法
C 切身利益推销法
D 扩大利益推销法
12.人际沟通能力的高低是由下面哪一项衡量的()回答：正确
A 语言能力高低决定
B 社会能力高低决定
C 认知能力高低决定
D 这三者的交集的大小决定
13.正增强的作用是()回答：正确
A 提高产品的价值
B 增强推销力度
C 感染顾客
D 通过奖励来鼓舞、激励顾客，促进顾客的渐次增强，缩短改变的周期
14.谈判三要素是指()回答：正确
A 时间、情报和权势
B 时间、口才和能力
C 金钱、能力和地位
D 情报、能力和权势
15.作为金融产品的销售人员，要有宣传家的风采，也就是在销售过程中要()回答：正确
5.农产品加工试题及答案 篇五
2011年自考试题及答案管理信息系统模拟试题及答
案
(考试时间150分钟)
第一部分选择题
一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。
1.关于信息的定义，“信息是用以消除不确定性的东西”的说法出自()
A.西蒙
B.香农
C.《国家经济信息系统设计与应用标准规范》
D.Gordon
B.Davis
2.战略信息主要用于确立企业_______的目标。()
A.战术
B.利润
C.组织
D.财务
3.战略计划子系统是供_______使用的系统。()
A.计算机操作人员
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B.信息处理人员
C.高层决策者
D.中层管理者
4.管理层次中，主要职能是根据组织内外的全面情况，分析和制定该组织长远目标及政策的是()
A.高层管理
B.中层管理
C.基层管理
D.职能层管理
5.BPR的特点有()
A.根本性的 B.彻底的 C.巨大的 D.以上均对
6.大规模集成电路的出现是在计算机硬件发展的()
A.第二代
B.第三代
C.第四代
D.第五代
7.网络互联设备中，具有流量控制功能的是()
A.网桥
B.路由器
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C.中继器
D.集成
8.关于DB、DBS和DBMS的关系说法正确的是()
A.DB包括DBMS、DBS
B.DBS包括DB、DBMS
C.DBMS包括DBS、DB
D.三者平行
9.Access中，共享数据功能不包括()
A.数据的导人
B.导出
C.分析
D.链接
10.Access中，选择了“实施参照完整性”复选框，同时又选择了“级联删除相关记录”，则在删除主表中的记录时，相关表中的相关信息()
A.自动删除
B.条件删除
C.没有变化
D.完全更新
11.CSF是指()
A.企业系统规划法
B.关键成功因素法
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C.企业系统法
D.关键因素法
12.面向对象方法的开发步骤中，分为可视化设计和代码设计两个阶段的是()
A.系统调查和需求分析
B.OOA
C.OOD
D.OOP
13.下列不属于可行性分析的是()
A.经济可行性
B.技术可行性
C.隐见的可行性
D.管理上的可行性
14.数据字典中，最小的数据组成单位是()
A.数据结构
B.数据元素
C.数据流 D.数据存
15.关于代码的叙述不正确的是()
A.惟一地标识系统中的某一事物
B.是人和机器的共同语言
C.它以简短的文字形式代替具体的数字说明
D.主要任务就是提供给信息系统所需使用的代码标准
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16.下列不属于物理配置方案设计的依据的是()
A.系统吞吐量
B.系统响应时间
C.系统处理方式
D.系统的输出方式
17.下列不属于系统转换方式的是()
A.直接转换
B.并行转换
C.垂直转换
D.分段转换
18.对项目的正向风险不应采取的策略是()
A.开拓
B.自留
C.分享
D.强化
19.下列可以放大增强信号的网络互联设备是()
A.中继器
B.集线器
C.网桥
D.路由器
20.数据字典中数据存储的条目主要描述该数据存储的()
A.结构
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B.有关的数据流
C.查询要求
D.以上均对
第二部分非选择题
二、填空题(本大题共15小题，每空1分，共20分)
21.事实上，信息系统是一个集技术、_______、社会组成为一体的结合物。
22.管理信息系统一般被看作一个金字塔形的结构，共分为_______个层次。
23.管理的核心是_______。
24.企业竞争战略内容一般由____、竞争对象、_______三个方面构成。
25.计算机外部设备包括_______、输入设备和____等。
26.计算机能直接识别的语言是____。
27.目前，____是使用最为普遍的局域网。
28.报表主要用于对数据库的数据进行____、计算、_______和打印输出。
29.企业系统规则是根据企业目标制定MIS规划的_______方法。
30.面向对象方法特别适合于图形、_______和复杂的系统。
31.技术可行性主要包括硬件、软件和_______三个方面。
32.一般可从如下方面提高数据流程图的可读性：____、分解应当均匀、命名应当恰当。
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33.通常，好的系统结构是“清真寺”型的，即高层扇出系数较____，中间扇出系数较____，底层扇入系数较高。
34.系统设计报告的内容主要是各种设计方案和_______。
35.风险具有的基本性质有：_______、不确定性(随机性)、不利性、可变性、_______、风险和利益的对称性(共存性)。
三、名词解释(本大题共5小题，每小题3分，共15分)
36.信息流
37.系统软件
38.电子商务
39.IS09000
40.集成测试
四、简答题(本大题共5小题，每小题5分，共25分)
41.简述虚拟组织的主要特点。
42.简述DBMS的功能。
43.简述CASE方法的主要特点。
44.简述系统调查的主要内容。
45.简述代码设计应遵循的基本原则。
五、应用题(本大题共2小题，每小题10分，共20分)
46.下面是车间与职工的E-R图，说明两者之间的关系，并将其转换成关系模式。
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47.经对某公司原手工管理工资系统调查得知，该公司月末发工资，处理过程是：每月20日~25日由财务科根据已存档的上月工资发放清单和人事科送来的人员工资变动表抄写本月工资发放清单中的前三项(工资发放清单共六项：部门、姓名、基本工资、扣款、应发工资和签名栏)。总务科每月26日将扣款清单送交财务科，由财务科按扣款清单将扣款数填人本月工资发放清单，最后计算出每个职工应发工资数，并填人工资发放清单。请按以上过程画出数据流程图。
《管理信息系统》模拟试题参考答案
一、1.B 2.C 3.C 4.A 5.D 6.C 7.B 8.B 9.C 10.A 11.B 12.D 13.C 14.B 15.C 16.D 17.C 18.B 19.A 20.D
二、21.管理 22.四
23.达到目标 24.竞争方向竞争目标及其实现途径
25.外存储器输出设备 26.机器语言
27.以太网 28.分组汇总
29.结构化 30.多媒体
31.人员 32.简化处理之间的关系
33.高少 34.设计图表
35.客观性相对性
三、36.信息流是指除去物流、资金流和事务流的物理内容外的信息的流动过程。如生产计划、销售计划及各种各样的文件、统计、精心收集
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报表构成的信息处理过程。
37.系统软件是用来管理计算中央处理器、存储器、通信连接以及各种外部设备等所有硬件资源的程序，主要包括操作系统、语言处理程序、数据库管理系统和系统维护软件等。
38.从狭义上讲，电子商务是指在网上进行交易活动，包括通过Internet买卖产品和提供服务。电子商务系统是以电子数据处理、环球网络、数据交换等技术为基础，集订货、发货、运输、报关、保险、商检和银行结算为一体的综合商贸信息处理系统。从广义上讲，电子商务是指利用Internet、Intranet、Extranet来解决商业交易问题，降低产、供、销成本问题，开拓新的市场，创造新的商机，通过采用最新网络技术手段，从而增加企业利润的所有商业活动。
39.IS09000系列的核心内容是质量保证标准，它是质量体系认证的依据。IS09000标准系列是一个大家族，它由五个部分组成：(1)质量术语标准;(2)质量保证标准;(3)质量管理标准;(4)质量管理和质量保证标准的选用和实施指南;(5)支持性技术标准。该标准重视评价的结果。
40.在每个模块完成单位测试后，需要按照系统设计要求进行组装测试。集成测试的主要目的是保证单元接口的完整性、一致性，人机界面及各种通信接口能否满足设计等要求。
四、41.简述虚拟组织的主要特点。
(1)通过计算机网络与中间商、承包商、合作伙伴保持联络。
(2)可以把每个伙伴的优势集中起来，设计、制造和销售最好的产
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品。
(3)具有很大的灵活性、机动性和反应的灵敏性。
(4)各公司之间很难确定边界。
(5)在虚拟组织的环境下，组织与管理上非常依赖信息技术。
42.简述DBMS的功能。
DBMS的功能可以大致划分为数据定义、数据操纵、数据库的运行管理、数据库的建立和维护等几方面。
(1)数据定义功能指用数据定义语言对数据库的结构进行描述。这些定义存储在数据字典中，是DBMS运行的基本依据。
(2)数据库操纵功能指用数据操纵语言实现用户对数据库中数据的基本操纵，包括对数据库数据的检索、插入、更新和删除等。
(3)数据库运行管理包括多用户环境下的事务管理和自动恢复、并发控制和死锁检测、安全性检查和存取控制、完整性检查和执行、运行日志的组织管理等。这些功能保证了数据库系统的正常运行。
(4)数据组织、存储和管理功能包括字典、用户数据、存取路径等。其主要目标是要确定以何种文件结构和存取方式组织这些数据，如何实现数据之间的联系，以提高存储空间利用率和存取效率。
(5)数据库的建立和维护功能包括数据库的初始建立、数据的转换、数据库的转储和恢复、数据库的重组织和重构造以及性能检测分析等功能。
43.简述CASE方法的主要特点。
(1)既支持自顶向下的结构化开发方法，又支持自底向上的原型化
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开发方法，更加实用。
(2)解决了由现实世界到软件系统的直接映射问题，强有力地支持信息系统开发的全过程。
(3)简化了软件管理维护，使开发者从繁杂的分析设计图表和编程工作中解放出来。
(4)自动生成文档和程序代码，使系统产生了统一的标准化文档。
(5)着重于分析与设计，具有设计可重用性，使软件开发的速度加快而且功能进一步完善。
44.简述系统调查的主要内容。
系统调查是对企业和组织现行系统及其周围环境现状的了解，从而掌握与系统开发有关的基本情况，确定信息需求。一般而言，系统调查的主要内容包括以下一些方面：
(1)现有系统的基本情况。
(2)管理业务。
(3)信息需求、处理手段和信息资源。
(4)信息化现状。
45.简述代码设计应遵循的基本原则。
代码设计应遵循的基本原则有：
(1)惟一性。
(2)标准化。
(3)合理性。
(4)可扩充性。
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(5)适用性。
(6)简洁性。
(7)系统性。
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6.农产品加工试题及答案 篇六
实现农业产业化，发展农产品加工及出口，是促进农业和农村经济结构战略性调整的重要途径，具有十分重要的意义。我县农业自然资源优势明显，近几年来，全县农业产业得到了较快发展，2010年农业总产值30.9亿元，实现增加值18.93亿元，占全县生产总值75.5亿元的25.07%。近期，笔者对某某县农产品生产、加工、出口发展情况进行了调研，并对促进农产品加工出口企业发展提出了一些思考。
一、某某县农产品生产、加工、出口发展现状
（一）主导产业发展迅速，产业资源优势不断增强。全县农业主导产业发展主要涉及粮食、生猪、果业、山茶油、灰鹅、水产等六大领域，通过多年的发展，六大领域主导产业从小到大，从弱到强、从少到多，从精到优，各产业发展形势喜人，为农产品加工行业发展奠定了基础。据有关部门统计，全县共有水稻标准化生产基地12万亩，生猪出栏48.5万头，种植脐橙8.5万亩，甜橙3.5万亩，油茶种植面积35万亩，年饲养灰鹅 420多万羽，饲养红鲤鱼、草鱼水面共12万亩。
（二）农产品加工业多样化发展，重点龙头企业不断壮大。据有关部门统计，全县共发展23家上规模省、市、县级农业龙头企业，其中省级农业龙头企业5家，市级农业龙
头企业8家，10家县级农业龙头企业，涉及农、林、牧各行业，初步形成了以食品加工、粮油加工、畜禽产品加工、林果产品加工为主体的农产品加工企业格局。将军果业、山村油茶等一批辐射能力强、带动作用明显的农产品加工龙头企业已走上规范化和市场化的发展道路，拉动了经济增长，促进了农民增收。
（三）注重品牌建设，农产品加工产业集群竞争力不断提升。据统计，全县农业龙头企业每年投入科技创新和品牌建设的资金在350万元以上，农产品加工产业集群竞争力不断提升。某某某果业有限公司取得了“有机脐橙”和“全省优秀农业龙头企业”称号。某油脂食品有限公司，先后被评为“江西省放心粮油示范加工企业”、“中国放心粮油”、“江西省著名商标”、“江西名牌产品”、“江西名牌农产品”，产品远销国内外沿海各大、中城市。
（四）企业经营模式，企农利益联结机制初步形成。全县农业产业化重点龙头企业采取“公司+农户”、“协会+基地+农户”、“订单农业”等模式与农户建立稳定的合同购销关系，在不断更新经营模式，完善企农利益联结机制，促使龙头企业在获得良好经济效益的同时，带动农户的能力得以增强。据统计，全县农业龙头企业通过合作社带动农户6.07万户，直接带动农户5.5 万户,专业合作社与直接带动农户总数占全县农户总数80%以上，所带动的农户从农业产业化
经营中人均增收1530 元。
二、某某县农产品加工出口存在的问题
（一）经营农产品出口的企业少。目前我县规模以上农产品加工企业有23户，其中自营出口企业只有3户，分别是×××果业、×××油脂、××农业开发，而开展了出口业务的更是只有××××油脂1户企业，出口额为10万元人民币，并未申请退税。
（二）出口农产品增值较低。目前可供出口的农产品品种具有局限性，多为初级农产品，产品增值较低，致使有限的资源没有充分地被利用。我县主要产品脐橙的收购成本价在1.5元/斤左右，而出库价在2.1元/斤，茶油枯饼收购价2700元/吨，出油40公斤左右，市场价值3000元左右，增值较低。
（三）农产品加工企业缺少相关专业人才。大多数加工出口企业没有专职报关员、报检员、结汇员，缺乏既懂企业经营管理，又懂进出口业务操作的国际市场开拓型人才的问题，制约着农产品出口市场的发展。
（四）政策扶持力度不够。国际市场对目前我们的出口农产品的认知需要政府支持，茶油的食用价值不比橄榄油差，甚至在某些指标值上要略胜一筹，但在价格上橄榄油为茶油的4-5倍左右，由于宣传力度不够，使得在茶油的主产区之外，很多群众都不知道茶油这种农产品，使得传统食品
变为新鲜产品，市场竞争力不强。
（五）企业的外向拓展意识不强。农产品加工业一次性投入大，农产品收购时间集中，资金占用时间长、数额大、周转慢，在当前国际、国内金融环境下，尤其是今年国家多次调整准备金率，信贷紧缩后资金问题更加突出，企业没有更多的资金用于海外市场的拓展，加上获得农产品出口手续繁琐，而本地又无涉外职能部门的驻县机构，企业存在畏难情绪，也是影响农产品出口的原因之一。
三、促进农产品加工出口企业发展的思考
（一）加快培育和开发主导产业，着力延伸农业产业链。加强农业保护和农产品生产的支持力度，在政府的现代农业发展总体规划下，集中人力、物力和财力，整合各种资源，发挥科技、加工、市场等方面的优势，把优势农产品、特色农产品和有机农产品作为扶持重点，做大做强脐橙、茶油、灰鹅等优势特色产业。农产品加工企业要充分发挥带动作用，强化产前、产中、产后衔接，实行从品种选育到产品销售的全过程开发，形成优势区域、优势基地、优势企业和优势品牌，增强竞争力和市场占有率，带动和促进农业优势主导产业的发展。
（二）加强对农产品加工业的政策支持，推进农产品出口结构调整。充分发挥全县农产品加工业的发展优势，鼓励支持做大做强，在资金上制定有关鼓励标准和措施，加强对
重点的农产品加工企业的信贷支持和补贴，兑现奖励政策。加快推进农产品加工业技术创新步伐，注重培养和引进优秀的专业人才，同时引进先进农业技术、工艺、设备和管理经验，推动农产品加工业发展。优化农产品出口结构，在保持拥有比较优势的资源密集型和劳动密集型传统农产品出口的基础上，提高出口农产品质量和国际竞争力。
（三）建立和完善农产品销售体系，便捷通关。以农产品加工企业为骨干，采取“公司+基地+农户”模式，实现农产品生产、加工、出口一体化，提高农产品质量，降低出口农产品经营成本。协调商检、海关等涉外部门，加强农产品出口检验服务，将监管业务工作前移，保证农产品出口检测快速通畅。
（四）打造农产品龙头企业及出口品牌，提高农产品国际市场影响力。一是在农产品出口企业培育方面下功夫，建立和培育一批上规模、带动力强的农产品出口企业，形成一批在国际市场具有较强竞争力的龙头企业和品牌产品，实现农产品生产经营出口专业化、集团化、规模化。二是在产品推介上下功夫。有了好的产品，必须有全面的宣传，让市场了解产品，让用户知道产品。提高推介层次，充分利用网络媒体进行宣传，积极参加各类农产品及绿色农产品博览会，在参展中推介产品。
（五）加强农产品出口企业的税收管理。一是认真调查。
7.农产品加工试题及答案 篇七
1 弥勒县农产品加工业现状
1.1 农产品加工优势
一是政策扶持, 保驾护航。弥勒县先后出台了《中共弥勒县委、弥勒县人民政府关于加快农业产业化发展的实施意见》等相关补助或奖励的政策。二是区位良好。弥勒县气候温和, 土地肥沃, 适宜多种农作物生长的自然环境。三是交通优越。公路铁路纵横交错, 四通八达, 北接省会昆明, 南下是国家级开放县河口, 东至两广, 西连玉溪。四是通讯发达。农业部门已建成“弥勒农业信息网、数字乡村网”;移动电话和电脑信息网络覆盖全县。
1.2 农产品加工企业带动, 品牌效应逐渐显现
目前, 据不完全统计弥勒县从事农产品 (动、植物及副产品) 加工的企业有58家, 其中现代龙头企业10家, 从事酿酒 (葡萄酒) 加工14家、粮油与养殖 (牛乳) 加工各9家、蔬菜加工7家、蔗糖与芦笋 (竹笋) 加工各2家等。2005年至2008年底, 仅农业部门统计的全县农业产业化与农产品加工经济组织企业16家, 销售收入1亿元以上的1家, 500万元以上4家, 带动农户67 163户, 共计实现销售收入36 900.36万元, 促农增收6 828.5万元。经过多年的发展, 目前全县有国家级企业1家、省级企业2家、州级企业3家。截至2009年底, 全县已获得“江边局食品厂无公害竹笋”等5个无公害农产品认证, 1个“力量有限公司白砂糖”绿色食品认证。目前, 有5个无公害农产品正在申报。“竹园莲藕”、“铭卉”芦笋、韭黄等蔬菜产品在国内外知名度逐渐提高。
2 存在的问题
加工企业规模小, 结构不合理, 带动能力弱;农产品精深加工不多, 加工技术与设备落后;加工产品单一, 原料综合利用率低;企业无稳定原料基地, 农产品加工原料不足;种植管理粗放, 原料质量不高;组织能力不强, 内部协调较弱;扶持政策有待完善, 管理体制不健全;产品品牌培育有待加强, 部分加工企业, 诚信度不高。
3 对策
3.1 扩建加工企业规模, 合理调整结构, 增强带动能力
一是提高认识, 加强领导。县乡政府要将农产品加工产业纳入本地区社会经济发展的规划, 加强宏观指导和服务。二是调整结构, 增强带动能力。按照农产品加工业标准化、优质化的要求, 调整农产品生产结构, 以优惠的条件吸引外商、客商以及省、州乃至国家投资项目在弥勒县布点, 促进弥勒县农产品加工业的发展。三是以市场为导向。实现“市场需要什么就加工什么”, 并突出地方特色, 发挥区域优势[3]。
3.2 发展农产品精深加工, 提高加工技术与添置新设备
提高企业科技创新能力, 设立科技发展和风险调节基金, 主要用于奖励科技创新成果;引进先进的人才、技术、工艺、设备和管理。
3.3 提高原料综合利用率和加工原料质量
增加农产品加工企业加工的产品品种, 有效地利用好原料的副产品[4]。抓好原料基地建设, 满足农产品加工原料。以农产品加工企业为龙头, 全县建设一批相配套不同区域的冬早蔬菜、早春蔬菜、夏季冷凉反季蔬菜等基地, 重点建设芦笋、荷兰豆、西兰花、浅水藕、韭黄、鲜食蚕豆、葡萄等特色原料生产基地。另外, 鼓励企业拓展建设自己的原料生产基地。教育农民改粗放种植为精耕细作, 科学用肥, 生产安全无公害农产品。增强组织管理能力, 搞好加工企业协会内部协调, 形成行业整体优势, 提高市场竞争力, 并与农民结成完善收益共享、风险共担的利益共同体。
3.4 优化完善政策环境, 加强品牌建设
政府要扶持农产品加工业;制定税收优惠政策;改进信贷服务;拓宽融资渠道;加大招商引资力度。健全完善农产品管理、质量标准、安全检测、品牌注册、认证工作等体系。加强品牌建设, 县政府财政对特色农产品加大资金投入, 使县内的特产农产品形成品牌优势。整合营销, 产品品牌定位于无公害与绿色食品;适应消费者需求;包装与价值相符及方便使用;命名要体现绿色、品质、文化;延伸产品线应增加收入。价格要依据成本、品质、形象与市场需求恰当定价。建设渠道包括:对农产品批发市场升级拓展;对大卖场和大客户直销;开展生态与旅游观光;建立“农产品清洗、分类、深度加工、包装”的大型超市配送中心。促销手段包括:采用积分卡、附赠品促销与网络、户外、售点广告宣传;参与国内外大型会展、专题展销与公共社会等活动;有条件者创建名牌农产品专销柜或专业市场等。
参考文献
[1]罗学刚.农产品加工[M].北京:经济科学出版社, 1997.
[2]何秀荣.市场营销[M].北京:经济科学出版社, 1997.
[3]孙先明, 蒋干成, 梅金先, 等.武穴市农产品加工存在的问题与建议[J].农村经济与科技, 2010 (7) :90-92.
8.本期练习及测试题参考答案 篇八
1. 薄铁片铁2. 磁化S（南）3. 地北4. 指南针不指南北 鸽子找不到回家的路5. C 6. C7. B8. C9. B10. B11. C12. 如图1所示.13. 如图2所示.
14. 将一枚小磁针放在火星表面，观察其是否有固定指向（或是否受磁力的作用）15. 可将铁屑撒在种子中，搅拌均匀，使铁屑吸附在杂草种子上，然后用磁铁吸附，将带有铁屑的杂草种子从混合种子中吸出来.这里利用了磁铁吸铁的性质.
《电生磁随堂练习》参考答案
1. 电流的强弱线圈匝数的多少有无铁芯 铁芯通断电电流的强弱电流的方向强
2. N负变大3. B4. B5. B6. B7. C
8. 如图3所示.9. 如图4所示（提示：两通电螺线管相互靠近的两极均为N极或均为S极，磁感线方向不同）.10. （1）小磁针（2）让小磁针跟导线AB平行，且在AB的下方（3）若小磁针转动，导线AB中有电流，若导线AB不动，导线AB中没有电流11. （1）图略.提示：滑动变阻器金属杆右端（或左端）与开关左端相连（2）B（3）N或北（4）①右（左）变小（变大）②变大（5）越强多（少）强（弱）
《电磁铁、电磁继电器、电动机随堂练习》参考答案
1. 通电导体（或通电螺线管）周围存在磁场切断电源2. 低压控制高压工作 3. B4. B5. A6. C7. D8. D9. A10. C
11. （1）线圈匝数（2）观察吸引大头针个数的多少 （3）电流一定时，电磁铁磁性随线圈匝数的增加而增强（4）A、C12. （1）改变滑动变阻器的电阻吸引大头针数量的多少
（2）如下表. （3）①铁芯越大，电磁铁的磁性越强②将大小不同的铁芯分别插入同一线圈中，保持其他条件不变，观察这个线圈两次吸引大头针的数目
《磁生电随堂练习》参考答案
1. 电磁感应机械2. 切割磁感线导体机械能转化为电能
3. 电磁感应加快摇晃、增加线圈匝数或更换磁性更强的永磁体等
4. 机械能转化为电能5. B6. D7. 猜想：与磁体插入的速度有关(或与磁场的强弱、线圈的匝数、线圈的粗细、线圈的横截面积有关）.实验设计：将电流表和线圈连接成闭合电路，保持其他条件不变，用不同的速度先后两次将条形磁铁插入线圈，观察电流表的示数，并进行比较.
8. （1）磁场对电流的作用电磁感应（2）①转速②导线长度③磁性更强的磁铁
《电与磁综合测试题》参考答案
1. S负 N2. 电机械换向器(或换向片)3. 低压控制高压工作4. 鸽子是否靠地磁场来导航避免偶然性，使结论更可靠
5. 调换电源正、负极（改变电流方向） 发电机6. 动圈式话筒、发电机电风扇、动圈式扬声器7. L2右
8. C9. C10. C11. Ｄ12. C13. B14. C 15. B16. D17. 如图5所示.18. （1）通电导体在磁场中受力（2）电流（3）线圈停在平衡位置19. （1）磁性强弱（2）a、b（3）b、c （4）电流相等
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