餐饮商铺管理规定

餐饮商铺管理规定（共6篇）

1.餐饮商铺管理规定 篇一

餐饮商铺租赁合同1

出租人(甲方)：________________

承租人(乙方)：_________________

证件编号：_______________________

证件编号：________________________

联系地址：_______________________

联系地址：________________________

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲方双方经平等协商，就租赁事宜签订本合同。

第一条、房屋坐落地址

出租方出租的商铺坐落地址：_______________路，建筑面积_________平方米。

第二条、租赁期限

租期_________年，自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。

第三条、租金和押金

1、每年租金为人民币_________元整(_________元)，经双方平等协商，预交半年租金为人民币_________元整(_________元)。

2、必须按照约定向出租方缴纳租金。不得无故拖欠租。

第四条、各项费用的缴纳

1、电费：由承租方自行缴纳电表底数为_________度，此度数以后的费用由承租方承担，合同期满后承租方不再负责缴纳。

2、使用该房屋进行商业活动产生的其它各项费用均由承租方缴纳，其中包括承租方自已申请安装电话、宽带、有线电视等设备的费用。

第五条、违约金和违约责任

1、若出租方在承租方没有违反本合同的情况下提前解除合同或租给他人，视为出租方违约，负责赔偿违约金_________元。

2、若承租方在出租方没有违反本合同的情况下提前解除合同，视为承租方违约，承租方负责赔偿违约金_________元。

第六条、续租

1、出租方若要求在租赁期满后停止租赁该处商铺的，应当在租赁期满前_________日书面通知承租方，如出租方同意续租的，双方应当重新订立租赁合同。

2、租赁期满承租方如无违约行为的，则享有同等条件下对商铺的优先租赁权。

第七条、合同终止

1、本合同期限届满，双方不再续签合同的。

2、双方通过书面协议解除本合同。

3、因不可抗力致使合同目的不能实现的。

4、在委托期限届满之前，当事人一方明确表示或以自己的行为表明不履行合同主要义务的。

5、当事人一方迟延履行合同主要义务，经催告后在合理期限内仍未履行。

6、当事人有其他违约或违法行为致使合同目的不能实现的。

第八条、免责条件

若租赁房屋因不可抗力的自然灾害导致损毁或造成承租人损失的，双方互不承担责任。租赁期间，若承租方因不可抗力的自然灾害导致不能使用租赁房屋，承租方需立即书面通知出租方。

第九条、争议处理方式

1、本合同受中华人民共和国法律管辖并按其进行解释。

2、本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决，也可由有关部门调解;协商或调解不成的，依法向人民法院起诉。

第十条、解释

本合同的理解与解释应依据合同目的和文本原义进行，本合同的标题仅是为了阅读方便而设，不应影响本合同的解释。

第十一条、补充与附件

本合同未尽事宜，依照有关法律、法规执行，法律、法规未作规定的，双方可以达成书面补充合同。本合同的附件和补充合同均为本合同不可分割的组成部分，与本合同具有同等的法律效力。

第十二条、合同效力

本合同自双方签字之日起生效，本合同正本一式_________份，双方各执_________份，具有同等法律效力。

出租方(签字)：___________

承租方(签字)：______________

联系电话：__________________

联系电话：____________________

_________年_______月_______日

_________年_______月_______日

餐饮商铺租赁合同2

出租方：_________(以下称甲方)

承租方： _________(以下称乙方)

为明确合同双方的权利义务关第，甲、乙双方在平等、自愿的基础上充分协商，根据《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规，就本合同所述之商铺租赁的有关事宜达成如下协议，以兹共同信守：

第一条租赁商铺位置、面积

甲方出租的商铺坐落地址为： _________，建筑面积 _________㎡。平面图如附件二。

第二条租赁期限

租期年，自 _________年_________月 _________日至 _________年 _________月 _________日。

第三条免租期

甲方同意给予乙方90天的装修期，该装修期自 _________年 _________月 _________日至_________年_________月_________日止乙方无须支付租金。

第四条甲方交付使用前按乙方要求需完成项目

1、按乙方要求做隔油池一个

2、厨房、包厢、卫生间的隔墙

3、厨房、包厢、卫生间所使用面积及延伸部分的约30公分垫高经协商以上三项要求按双方约定由甲方出资(元整)，乙方施工。甲方应付施工费用应于_________年 _________月_________日合同生效时的第一季度乙方应付租金中扣除。

第五条租金和租金交纳

1、前两年每租金人民币 _________整(￥ )。即 _________元/㎡月。

2、第三年，租金比上一增加10﹪，即第三年为 _________元整(￥ )。第四年保持不变为 _________元整(￥ )。

3、第五年租金比上一递增10﹪，即第五年为 _________元整(￥ )。

4、从第六年起，按前一未按当时的市场行情调整当年租金。但递增率在6﹪以内。

5、为减轻乙方负担，甲方同意乙方租金按季度分期付款，付款期限及金额约定如下：

⑴前两年每租金为人民币_________元元整，(￥ )，乙方缴纳租金的时间为：

①第一季度：租金为 _________元，付款时间为 _________年_________月 _________日。备注：扣除甲方应付施工费用_________元整，第一季度实付租金为_________元。

②第二季度：租金为_________元，付款时间为 _________年 _________月_________日。

③第三季度：租金为 _________元，付款时间为 _________年 _________月 _________日。

④第四季度：租金为_________元，付款时间为_________年_________月_________日。

………………以此类推。

⑵本合同一经签署，乙方即应交纳_________元整(￥ )租赁保证金。即原商铺承租定金 _________万元整自动转为保证金，无需再另行支付保证金。租赁期满或合同终止，乙方交清租金及水电等相关费用后，甲方退还乙方保证金。

第六条其他费用的缴纳办法

1、物业管理费：乙方每月自行向物业管理部门交纳;

2、水电费、卫生费等生产、经营、生活发生的收费由乙方每月向有关部门交纳或根据有关收费部门的要求经双方约定由甲方(物业)代收代缴。

3、维修费：租赁期间，乙方导致租赁物内与房屋质量有关的设施损毁，维修费由乙方负责;但正常磨损除外。

第七条出租方与承租方的变更：

1、租赁期间，甲方如依法将房产所有权转移给第三方，不必乙方同意。但甲方应提前二个月书面通知乙方，房产所有权转移后，该第三方即成为本合同的当然甲方，享有原甲方的权利，承担甲方的义务。

2、租赁期间，乙方如欲将租赁房屋转租给第三方使用，必须事先征得甲方的书面同意。取得使用权的第三方即成为本合同的当然乙方，享有原乙方的权利，承担乙方的义务。

第八条甲乙双方的权利义务

1、租赁期内甲方有权按约定时间收取租金。

2、租赁期内乙方依约支付租金，取得租赁商铺及其设备设施的合法使用权。

3、乙方在租赁期间，必须以合理防范措施，保护租赁房屋的设备和设施完好无损(自然折旧除外)，乙方正常使用该房屋，不得擅自改变破坏房屋的结构及用途，如确需要变更用途，需经甲方书面同意后方可进行。乙方造成租赁房屋及其设备的毁损，或设置对房屋结构影响的设备，应24小时内负责恢原状。如乙方不负责按时恢复原状，甲方有权自行恢复原状，费用由乙方承担。

4、乙方在租赁房屋内安装超过电表负荷的任何设备、仪器或机械，须征得甲方书面同意，并由甲方协助乙方办理相关手续，费用由乙方自理。未经甲方书面同意和因未办理相关手续而产生的事故或罚款，由乙方自理并承担由此造成甲方的全部损失。

5、租赁期满或合同解除，乙方必须按时将租赁房屋内的全部无损坏设备、设施在适宜使用的清洁、良好状况下(自然折旧除外)交给甲方，否则甲方有权从保证金中扣除修理和清理费用。

6、乙方保证承租甲方的房屋仅作为商业用房使用，遵守中华人民共和国法律法规和小区物业管理规定，合法经营。乙方所经营的商业应符合政府相关规定并办理相关手续。因乙方原因造成无法承租，乙方承担责任，保证金不退还。如乙方违法经营，一切后果自负，由此而给甲方造成的边带损失，由乙方负责全部赔偿。

7、租赁期满或合同解除后，七日内搬迁完毕。乙方逾期不搬迁，甲方有权从已经解除租赁关系的房屋中将乙方的物品搬出，不承担保管义务。甲方有权要求乙方赔偿因此而产生的全部费用，并有权诉讼法律。

8、甲、乙双方在合同终止前，须提前三个月书面通知对方是否终止合同。

9、甲方在租赁期内负责对本合同约定公共设施进行维修保养。

10、甲方在租赁期内负责租赁房屋的结构性维修，保证乙方对房屋的安全正常使用。因房屋的结构性质量问题造成乙方无法正常使用租赁房屋，甲方应赔偿乙方所蒙受的一切损失。因乙方管理使用不善造成房屋及其相连设备的损毁维修费用，由乙方承担并负责赔偿全部损失。

11、租赁期间，防火安全，门前三包，综合治理及安全保卫工作，乙方须执行当地有关部门规定并承担全部责任和服从甲方或物业监督检查。

第九条违约责任

1、乙方必须依约交纳租金及其他费用，如有拖欠，甲方向乙方加收违约金，违约金为实欠金额2﹪/天，如拖欠租金(含其他费用)30天，视为严重违约，甲方有权解除合同收回房屋，并不退还乙方保证金。乙方无条件七日内清退出场。

2、甲方保证该房屋没有产权纠纷。如果任何第三方对出租房屋主张权利，使乙方无法使用租赁房屋，甲方应赔偿乙方所蒙受的一切损失，并支付乙方押金同等数额的违约金。

第十条合同期满或终止

1、租赁期满，本合同即终止，届时乙方须将房屋退还甲方，如乙方要求继续租赁，则须提前三个月书面向甲方提出，甲方在合同期满前一个月内向乙方正式书面答复，如同意继续租赁则续签租赁合同并享有优先权。

2、因乙方责任终止合同的约定，乙方有下列情形之一，甲方终止合同并收因房屋，造成甲方损失，由乙方负责赔偿：

⑴、擅自将承租的房屋转租。

⑵、擅自拆改承租房屋结构或改变承租房屋用途。

⑶、欠租金累计达一个月。

⑷、利用承租房屋进行违法活动。

⑸、故意损坏承租房屋。

⑹、无正当理由闲置达三个月。

第十一条不可抗力

租赁期间，若乙方因不可抗力的自然灾害导致不能使用租赁房屋，乙方需立即书面通知甲方。若双方确认租赁房屋因不可抗力的自然灾害导致损毁无法修复使用，本合同可自然终止，互不承担责任。甲方无息退还乙方租赁保证金和预付租金余额。

第十二条其他

甲方配备的室内消防和设备设施，以附件确认为准。

第十三条争议的解决

本合同执行中如发生纠纷，应通过甲乙双方协商解决，协商不成，可提请当地工商管理部门仲裁委员会或当地人民法院裁决。

第十四条附则

1、本合同未尽事宜，须经甲乙双方另行议定并签订补充协议，协议与合同不一致的，以补充协议为准，补充协议与合同具有同等效力。

2、本合同经过双方代表签章后生效。本合同正本一式肆份，甲、乙双方各执贰份，均具有同等效力。

3、本合同之附件均为本合同不可分割一部分，与本合同具有同等效力。

出租方：_________承租方：_________

法定代表人盖章：_________法定代表人盖章：_________

20 _________年 _________月 _________日

餐饮商铺租赁合同3

出租方（甲方）

身份证号：

联系电话：

承租方（乙方）

身份证号：

联系电话：

本合同当事人的名字（甲方和乙方根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲、乙双方在平等、自愿的基础上，就甲方将房屋出租给乙方使用，乙方承租甲方房屋事宜，为明确双方权利义务，经协商一致，订立本合同。

第一条 甲方保证所出租的房屋符合国家对租赁房屋的有关规定。

第二条 房屋的坐落、面积、装修、设施情况

1、甲方出租给乙方的房屋位于 （省、市）（区、县） ；门牌号为

2、出租房屋面积共平方米（建筑面积/使用面积/套内面积）

3、该房屋现有装修及设施、设备情况详见合同附件。

该附件作为甲方按照本合同约定交付乙方使用和乙方在本合同租赁期满交还该房屋时的验收依据。

第三条 甲方应提供房产证（或具有出租权的有效证明）身份证明（营业执照）等文件，乙方应提供身份证明文件。双方验证后可复印对方文件备存。所有复印件仅供本次租赁使用。

第四条 租赁期限、用途

1、该房屋租赁期共个月。自 年 月 日起至 年 月 日止。

2、乙方向甲方承诺，租赁该房屋仅作为 使用。

3、租赁期满，甲方有权收回出租房屋，乙方应如期交还。

乙方如要求续租，则必须在租赁期满 个月之前书面通知甲方，看看糖尿病肾病能活多久。经甲方同意后，重新签订租赁合同。

第五条 租金及支付方式

1该房屋每月租金为元（大写万仟佰拾元整）

租金总额为元（大写万仟佰拾元整）

2房屋租金支付方式如下：

甲方收款后应提供给乙方有效的收款凭证。

第六条 租赁期间相关费用及税金

1、甲方应承担的费用：

（1）租赁期间，学习商铺转让合同范本。房屋和土地的产权税由甲方依法交纳。如果发生政府有关部门征收本合同中未列出项目但与该房屋有关的费用，应由甲方负担。

2、乙方交纳以下费用：

（1）乙方应按时交纳自行负担的费用。

（2）甲方不得擅自增加本合同未明确由乙方交纳的费用。

第七条 房屋修缮与使用

1、在租赁期内，甲方应保证出租房屋的使用安全。该房屋及所属设施的维修责任除双方在本合同及补充条款中约定外，均由甲方负责（乙方使用不当除外）

乙方向甲方提出维修请求后，甲方应及时提供维修服务。

对乙方的装修装饰部分甲方不负有修缮的义务。

2、乙方应合理使用其所承租的房屋及其附属设施。如因使用不当造成房屋及设施损坏的，乙方应立即负责修复或经济赔偿。

乙方如改变房屋的内部结构、装修或设置对房屋结构有影响的设备，设计规模、范围、工艺、用料等方案均须事先征得甲方的书面同意后方可施工。租赁期满后或因乙方责任导致退租的，除双方另有约定外，甲方有权选择以下权利中的一种：

（1）依附于房屋的装修归甲方所有。

（2）要求乙方恢复原状。

3）向乙方收取恢复工程实际发生的费用。

第八条 房屋的转让与转租

1、租赁期间，甲方有权依照法定程序转让该出租的房屋，转让后，本合同对新的房屋所有人和乙方继续有效。糖尿病如何食疗。 未经甲方同意，乙方不得转租、转借承租房屋。 甲方出售房屋，须在个月前书面通知乙方，在同等条件下，乙方有优先购买权。

第九条 合同的变更、解除与终止

1、双方可以协商变更或终止本合同。 2、甲方有以下行为之一的，乙方有权解除合同： （1）不能提供房屋或所提供房屋不符合约定条件，严重影响居住。

2）甲方未尽房屋修缮义务，严重影响居住的

逾期未交纳按约定应当由乙方交纳的各项费用，已经给甲方造成严重损害的。

拖欠房租累计个月以上。

租赁期满前，乙方要继续租赁的，应当在租赁期满 个月前书面通知甲方。如甲方在租期届满后仍要对外出租的，在同等条件下，乙方享有优先承租权。

6、因不可抗力因素导致合同无法履行的，合同终止。

4、乙方交还甲方房屋应当保持房屋及设施、设备的完好状态，不得留存物品或影响房屋的正常使用。对未经同意留存的物品，甲方有权处置。

3、由于甲方怠于履行维修义务或情况紧急，乙方组织维修的，甲方应支付乙方费用或折抵租金，但乙方应提供有效凭证。甲方因房屋权属瑕疵或非法出租房屋而导致本合同无效时，甲方应赔偿乙方损失。

第十二条 乙方违约责任

租赁期间，乙方有下列行为之一的，甲方有权终止合同，收回该房屋，乙方应按照合同总租金的 %向甲方支付违约金。若支付的违约金不足弥补甲方损失的，乙方还应负责赔偿直至达到弥补全部损失为止。

第十三条 免责条件

1、因不可抗力原因致使本合同不能继续履行或造成的损失，甲、乙双方互不承担责任。

2、因政策需要拆除或改造已租赁的房屋，使甲、乙双方造成损失的，互不承担责任。

第十四条 本合同未尽事宜，经甲、乙双方协商一致，可订立补充条款。补充条款及附件均为本合同组成部分，与本合同具有同等法律效力。

第十五条 争议解决

本《设施清单》为（甲方）同（乙方）所签订的编号为 房屋租赁合同的附件。

甲方向乙方提供以下设施、设备：

甲方： 乙 方：

签约日期： 年 月 日 签约日期： 年 月 日

签约地点： 签 约 地 点：

餐饮商铺租赁合同4

出租方(下称甲方)：______________

承租方(下称乙方)：______________

根据《中华人民共和国合同法》相关规定，经双方友好协商，就甲方将其拥有的门面房屋出租给乙方一事，达成如下协议：

一、租赁门面描述

甲方将其拥有的坐落于_________________________该门面建筑面积共___________平米。

二、租赁期限

租赁期为______年，从______年_____月_____日至______年_____月_____日。

1.合同期内，乙方有权将本合同转让，甲方不得干预并不得私自将本房屋对外出租或转让。

2.合同期满后，甲方如果继续对外租赁本房屋，乙方享有优先承租权，乙方必须在合同到期前30天与甲方商议签订新租赁合同，否则按自动弃权处理，甲方有权另行发包。

三、租赁房屋用途

1、乙方租赁房屋为商业房屋使用。

2、乙方向甲方承诺：在租赁期限内，未事先征得甲方的书面同意，乙方不得擅自改变门面的原有结构和用途。

四、租金及支付方式

1、租金_____年_____万元整，(大写_______________)分_____年付清，每次年_____月_____日付款_________________(大写_________________)

2、在租赁期内，因租赁门面所产生的水、电、卫生费、物业管理费由乙方自行承担。

五、甲方的权利与义务

1、甲方应在乙方支付完第一次租金之日将上述房屋钥匙交付乙方。

2、甲方必须保证出租给乙方的门面能够从事商业经营，并积极提供乙方办理营业执照所需手续。

3、租赁期满，乙方未续租的，甲方有权收回房屋，乙方应在租赁期满后将上述房屋钥匙交付甲方。

六、乙方的权利与义务

1、乙方按照本合同约定使用房屋，不承担门面自然损耗的赔偿责任。

2、乙方在不破坏门面原主体结构的基础上，有权根据营业需要对上述房屋进行装修。

3、乙方经营过程中所产生的费用、税收、债务均由乙方自行承担。

4、乙方不得利用上述房屋从事非法经营及犯法，犯罪活动。

七、合同的变更和解除

1、乙方有下列情况之一的，甲方有权解除合同;

(1)未按约定期限交付租金，超过半年以上的。

(2)从事非法经营及违法犯罪活动的。

2、甲方有下列情形之一的，乙方有权解除合同：

(1)乙方不交付或者迟延交付租赁房屋_____天以上的。

(2)乙方承租期间，如甲方因该房屋或房屋范围内的土地与第三方发生纠纷或甲方与第三人之间的纠纷涉及到该房屋及房屋范围内的土地，致使乙方无法正常营业超过7天的。

(3)租赁房屋主体结构存在缺陷，危及安全的。

3、在租赁期限内，有下列情况之一的，双方均可变更或解除合同：

(1)甲、乙双方协商一致，书面变更或解除本合同。

(2)因不可抗力因素致使房屋及其附属设施严重受损，致使本合同不能继续履行的。

(3)在租赁期间，乙方承租的门面被征收、征用或被拆迁的。

(4)因地震、台风、洪水、战争等不可抗力的因素导致该房屋及其附属设施损坏，造成本合同在客观上不能继续履行的。

八、其他约定

1、本合同未尽事宜，甲、乙双方可以补充协议的方式另行约定，补充协议是本合同不可分割的部分，与本合同具有同等法律效力;

2、本合同自甲乙双方签字或盖章之日起成立。

本合同一式二份，甲、乙双方各执一份。

甲方：__________________乙方：__________________

______年______月______日______年______月______日

餐饮商铺租赁合同5

出租人(以下简称甲方)：________________

承租人(以下简称乙方)：________________

出租方愿意将产权属于自己的房屋出租给承租方。双方根据国家相关法律、法规，经协商一致，订立本协议，详细情况如下：

第一条房屋坐落地址

出租方出租的商铺坐落地址：_________号，建筑面积_________平方米。

第二条租赁期限

租期____年，自_________年_____月_____日起至_________年_____月_____日止。

第三条租金和租金交纳期限

1、每年租金为为人民币________元整(________元)。月租金每平方米不得超过________元，每米柜台不得超过________元。

2、从第二年起，租金每年比上一增加________元(即第二年为________元，第三年为________元，第四年为________元)。

3、为减轻承租方负担，经双方协商，出租方同意承租方租金分_________期付款，付款期限及金额约定如下：

第一期：租金为_________，付款时间为_________年_________月_________日。

第二期：租金为_________，付款时间为_________年_________月_________日。

第三期：租金为_________，付款时间为_________年_________月_________日。

4、承租方必须按照约定向出租方缴纳租金。如无故拖欠租金，出租方给予承租方7天的宽限期，从第8天开始出租方有权向承租方每天按实欠租金1%加收滞纳金。

第四条租赁期间房屋修缮

此外，承租人应该爱护住房和各种设施，不能擅自拆、改、扩建或增加。在确实需要对住房进行变动时，要征得出租人的同意，并签订书面协议。

出租方将房屋交给承租方后，承租方的装修及修缮，出租方概不负责。如承租方不再使用出租方的门市后，承租方不得破坏已装修部分及房屋架构。

第五条各项费用缴费办法

1、管理费：甲方每月自行向有关部门交纳;

2、水电费、煤气费：乙方每月自行向有关部门交纳;

3、电话费：乙方自行向有关部门交纳;

4、维修费：租赁期间，乙方引致租赁物内与房屋质量有关的设施损毁，维修费由乙方负责;租赁物内家私、家电设备损毁，维修费由乙方负责。但正常磨损除外。

第六条在租赁柜台经营活动中，出租方应当履行下列义务

1、必须制作租赁柜台标志并监督承租方在承租的柜台或者场地的明显处悬挂或者张贴。

2、监督承租方遵守经营场所内的各项规章制度，对承租方违反法律法规和损害消费者权益的行为要及时报告有关部门。

3、不准将柜台出售给与柜台原有经营范围不符或反向的承租人。

4、违反城市规划及城市管理规定，擅自在商店门前或占道设置的柜台(包括在店内自行设置妨碍顾客出入的柜台)，禁止出租并予以撤销。

5、不准为承租方提供银行帐号、票证和服务员标牌。

6、不准为承租方非法经营提供方便。

第七条在租赁柜台经营活动中，承租方应当履行下列义务

1、不得超出核准登记的经营范围。

2、必须在承租柜台或者场地的明显处悬挂或者张贴租赁柜台标志。

3、不得私自转租、转让承租的柜台，不得以出租方的名义从事经营活动。

4、文明经营，礼貌待客，出售商品时，要明码标价，出售商品后，要向消费者提供正式的销售凭证。

5、不得销售假冒伪劣商品和腐烂变质、有损健康的食品，不得销售无厂名、厂址的商品以及从事其他违反国家法律法规和损害消费者权益的活动。

6、必须按税务部门的规定，办理纳税登记，依法纳税。提前停租的，应向原纳税机关办理注销税务登记和缴清税款等有关手续;

7、禁止转借、出卖、出租和涂改租赁经营许可证和营业执照。

8、自觉接受工商、税务、物价、卫生、城市管理等部门的监督检查，服从出租方的指导与管理，执行营业场所管理的有关规章制度。

第八条出租方与承租方的变更

1、租赁期间，甲方如将房产所有权转移给第三方，应符合国家有关房产转让规定，不必乙方同意。但甲方应提前二个月书面通知乙方，房产所有权转移给第三方后，该第三方即成为本合同的当然甲方，享有原甲方的权利，承担原甲方的义务。

2、租赁期间，乙方如欲将租赁房屋转租给第三方使用，必须事先征得甲方的书面同意。取得使用权的第三方即成为本合同的当然乙方，享有原乙方的权利，承担乙方的义务。

第九条违约金和违约责任

1、若出租方在承租方没有违反本协议的情况下提前解除协议或租给他人，视为出租方违约，负责赔偿违约金_________元。

2、若承租方在出租方没有违反本协议的情况下提前解除协议，视为承租方违约，承租方负责赔偿违约金_________元。

3、承租方违反协议，擅自将承租房屋转给他人使用的，应支付违约金_______元。如因此造成承租房屋损坏的，还应负责赔偿。

第十条续租

1、承租方若要求在租赁期满后继续租赁该处商铺的，应当在租赁期满前_________日书面通知出租方，出租方应当在租赁期满前对是否同意续租作出书面答复。如出租方同意续租的，双方应当重新订立租赁协议。租赁期满前出租方未作出书面答复的，视为出租方同意续租，租期为不定期，租金同本协议。

2、租赁期满承租方如无违约行为的，则享有同等条件下对商铺的优先租赁权。

第十一条协议中止

承租人有下列情形之一的，出租方可以中止协议，收回房屋：

1、承租方擅自将房屋转租、转让或转借的;

2、承租方利用承租房进行非法活动的，损害公共利益的;

3、承租方拖欠租金累计达30天的，并赔偿违约金_________元。

第十二条协议的终止

1、本协议期限届满，双方不再续签协议的;

2、双方通过书面协议解除本协议;

3、因不可抗力致使协议目的不能实现的;

4、在委托期限届满之前，当事人一方明确表示或以自己的行为表明不履行协议主要义务的;

5、当事人一方迟延履行协议主要义务，经催告后在合理期限内仍未履行;

6、当事人有其他违约或违法行为致使协议目的不能实现的;

7、_________________________________________________。

第十三条免责条件

若租赁房屋因不可抗力的自然灾害导致损毁或造成承租人损失的，双方互不承担责任。租赁期间，若承租方因不可抗力的自然灾害导致不能使用租赁房屋，承租方需立即书面通知出租方。

第十四条争议处理方式

1、本协议受中华人民共和国法律管辖并按其进行解释。

2、本协议在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决，也可由有关部门调解;协商或调解不成的，按下列第____种方式解决

(1)提交_________仲裁委员会仲裁;

(2)依法向人民法院起诉。

第十五条通知

1、根据本协议需要发出的全部通知以及双方的文件往来及与本协议有关的通知和要求等，必须用书面形式，可采用_________(书信、传真、电报、当面送交等方式)传递。以上方式无法送达的，方可采取公告送达的方式。

2、各方通讯地址如下：_____________________。

3、一方变更通知或通讯地址，应自变更之日起_____日内，以书面形式通知对方;否则，由未通知方承担由此而引起的相应责任。

第十六条解释

本协议的理解与解释应依据协议目的和文本原义进行，本协议的标题仅是为了阅读方便而设，不应影响本协议的解释。

第十七条补充与附件

本协议未尽事宜，依照有关法律、法规执行，法律、法规未作规定的，双方可以达成书面补充协议。本协议的附件和补充协议均为本协议不可分割的组成部分，与本协议具有同等的法律效力。

第十八条协议效力

本协议自双方或双方法定代表人或其授权代表人签字并加盖单位公章或协议专用章之日起生效。有效期为_________年，自_______年_________月_________日至_________年_________月_________日。

本协议正本一式_________份，双方各执_________份，具有同等法律效力。

甲方：__________________乙方：__________________

______年______月______日______年______月______日

餐饮商铺租赁合同6

出租方(甲方)

身份证号：

联系电话：

承租方(乙方)

身份证号：

联系电话：

风险提示：确定出租人对房屋具有所有权或者处分权

实践中，有的出租人对房屋并不具备所有权或者处分权，导致租客入住以后被真正的房主“驱逐”，而这时所谓的出租人往往已不见踪影。所以：

1、若出租人是房东，请检查房产证上的户名或查看购房合同。

2、若出租人是二房东，则需要有房东的授权委托书原件(最好经过公证)。

3、若出租人是租客，则需要房东同意转租的书面证明文件原件，并在合同中约定如产权人同意转租的书面证明文件不真实时，转租人应承担何种责任。

甲、乙双方经过友好协商一致订立本合同，以资共同遵守。

一、建筑地址：

1.1甲方将其拥有合法所有权的位于_______的房屋出租给乙方作商业经营使用。

风险提示：明确房屋用途

订立租赁合同前承租人一是要注意产权证上的土地用途和房屋用途，如果土地用途和房屋用途与承租的实际用途不符的，则承租人可能面临无法办理营业执照、无法通过相关审批手续等风险;二是要了解相关商业规划和有关政策等，如果承租人将要经营的业态不符合相关的商业规划和有关政策，否则必将导致人力、财力的浪费。

在无法确定的情形下，承租人可以在租赁合同中特别约定相关事宜作为解约条件，以此避免遭受不必要的违约责任。

二、房屋面积：

2.1 甲方对其所出租的房屋拥有合法出租权且无争议。

2.2 该房屋的面积为_______平方米(以产权证为准)

三、租赁期限：

3.1 租赁期为_______年，自_______年_______月_______日起至自_______年_______月_______止。

3.2 于_______年_______月_______日前将房屋腾空交给乙方使用。

四、定金：

风险提示：明确各项金额及支付方式

租金、押金的金额及支付方式等需明确约定，否则极易产生争议甚至诉讼纠纷。

在支付租金及押金时，应当在合同中约定支付方式。最好是用银行转账方式，以确保纠纷发生时候有充足的支付依据。如果采用现金支付的方式，应注意保管好有效的收款凭证，在纠纷发生时才能有效保护自己的合法权益。

缩另外，最好约定租金的调整方式，避免因出租方随意增加租金引起的争议纠纷。

4.1 乙方应付的定金为人民币_______元(大写_______：)，于_______年_______月_______日以现金方式支付给甲方。

4.2 在本合同签订之后自租期开始之前如甲方违约，则上述定金由甲方双倍返还乙方，如乙方违约则定金由甲方没收。

4.3 租期开始之后，上述定金将自动转为。

五、租金：

5.1 租金数额及支付日期，详细如下列表。

第一年租金为人民币_______元(大写：_______)，支付日期为_______年_______月_______日。

第二年租金为人民币_______元(大写：_______)，支付日期为_______年_______月_______日。

第三年租金为人民币_______元(大写：_______)，支付日期为_______年_______月_______日。

第四年租金为人民币_______元(大写：_______)，支付日期为_______年_______月_______日。

第五年租金为人民币_______元(大写：_______)，支付日期为_______年_______月_______日。

甲方指定银行名称：

银行帐号：

收款人：

5.2 支付方式：

租金按_______为一期支付，首期租金于_______年_______月_______日前付清，以后每期租金支付时间为上期租金到期前___天支付，先付后用(若乙方以汇款形式支付租金，则支付日期以付出凭证日期为准，汇费由汇出方承担)甲方收到租金后应予以书面签收，但甲方收取的租金不提供正式发票。

5.3 如乙方逾期支付租金，则每逾期一日按应付租金的万分之二点一向甲方支付滞纳金，如乙方逾期超过_______日，除如数补交租金及滞纳金外，在未经甲方谅解的情况下视为乙方擅自中止合同，并按本合同11.1款追究乙方违约责任。

六、保证金：

6.1 乙方同意支付给甲方保证金共计人民币_______元(大写：_______)，甲方在收到保证金后应予以书面签收。

6.2 除合同另有约定之外，甲方应于租赁关系消除且在乙方将房屋完好的向甲方交割清楚、并付清所有乙方应付费用后二天内将保证金全额退还乙方。

6.3 如乙方拖欠水、电、通信、物业管理费等费用或者租金，甲方有权自保证金中予以扣除。甲方扣除后的保证金，乙方应在两日内予以补足。

七、其他费用：

7.1 租赁期内的水、电、通信等费用由_______承担，并按单如期缴纳。

7.2 物业管理费由_______承担，并按按单如期缴纳。

八、甲方的义务：

8.1 甲方须按时将房屋及附属设施交付乙方使用，并确保水、电、通信的正常使用，以及房屋内外结构、设施等处于良好的使用状态。

风险提示：明确财产交接事项

承租人进行房屋设施的清点与交接时，做好财务清单，如果可以就是进行拍照描述，以免租赁合同终止时或者中途解除时，双方对财产的遗失或毁损产生纠纷，房东也会因此扣留押金。

如果出租方不能按照约定交付标的物或交付的标的物不符合约定条件，例如房屋面积与合同约定有误差，应视为出租方交付的标的物有瑕疵，承租人可要求追究对方的违约责任，可以采取书面形式通知对方要求解除合同，也可以双方经协商减少租金，变更合同内容。

8.2 甲方提供的房屋设施如因质量原因、自然损害而受到损坏时，甲方有修缮的责任并承担有关的费用。

8.3 在租赁期内甲方不得擅自收回该房屋。

8.4 甲方应确保对该房屋享有出租的权利，如在租赁期内，该房屋发生所有权全部或部分的转移，设定他项物权或其他影响乙方权益的事情时，甲方应保证所有权人、他项权利人或其他影响乙方权益的第三者，能继续遵守本合同所有条款，反之如乙方权益因此而遭受损害的，甲方应负全赔偿责任。装修费用按每平方米_______计算。

风险提示：明确修缮责任

如果在使用过程中，房屋及其附属设备出现问题或故障，应由谁维修，费用应由谁承担，这是双方需要提前明确的，否则，一旦出现问题，极易产生纠纷。

为避免风险，应特别注意租赁合同中出租方对租赁物的维修责任，以保障承租方正常经营。

此外，承租人应该爱护住房和各种设施，不能擅自拆、改、扩建或增加。在确实需要对住房进行变动时，要征得出租人的同意，并签订书面协议。

8.5 甲方同意乙方租赁该房屋的经营使用性质为_______餐饮、饮食行业。

九、乙方的义务：

9.1 在入租时应检查甲方所配备的设施是否完好。如发现问题应及时向甲方提出，由甲方负责修复和配置。

9.2 甲方同意乙方在不破坏承租房屋整体格局的情况下进行适当的改装及装修。

9.3 乙方应按合同的规定，按时支付租金、保证金及其他各项应付费用。

9.4 乙方可以在本合同租赁期内，将该房屋进行转租、分租、转让给第三方使用。但须提前书面告知甲方，甲方应当允许并提供相应配合;并对承租的房屋及设施有爱护，保管的责任。如因乙方的过失或过错致使房屋及设施受到损坏，乙方应负赔偿责任。

9.5 乙方应按本合同的约定合法使用承租的房屋，不得擅自变更使用性质，不应存放危险物品，转让合同。如因此发生损害，乙方应承担全部责任。

十、合同终止及解除的规定：

10.1 乙方在租赁期满后，如需续租，应提前____天通知对方，且在同等条件下享有优先租赁权，续租事宜由双方另行协商。

10.2 租赁期满后，乙方应在_______年_______月_______日将承租的房屋及设施在正常状态下交还甲方，如有留置的任何物品，在未取得甲方的谅解之下，均视放弃，由甲方处置。

10.3 本合同一经双方签单后立即生效，未经双方书面同意，不得任意中止，如一方擅自中止合同则视其为违约，按本合同11.1款追究其违约责任。

十一、违约处理：

风险提示： 明确违约责任

在签订合同时，双方就要想到可能产生的违反合同的行为，并在合同中规定相应的惩罚办法，通过明确违约时需要承担的责任，来督促各方真正履行应承担的义务，一旦违约情况发生，也有据可依。

例如，如果承租人不按期交纳房租，出租人可以提前终止合同，让其搬离;如果出租人未按约定配备家具等，承租人可以与其协商降低房租等。

11.1 甲、乙任何一方如未按本合同的条款履行，导致中途终止本合同，并且过错方在未征得对方谅解的情况下，则视为违约，双方同意违约金为人民币_______元(大写：_______)若违约金不足弥补无过错方损失，则违约方还须就不足部份支付赔偿金。乙方的装修费用按每平方米_______元计算。

11.2 凡在执行本合同或与本合同有关的事情时双方发生争议，应首先友好协商，协商不成，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。

十二、其他

12.1 其他______________

12.2 本合同的附件是合同的有效组成部分，具有同等法律效力。

12.3 甲方需提供给乙方房产证、土地证、身份证复印件(只能用于办理各类证件)

12.4 本合同一式____份，甲、乙双方各执______份。由甲、乙双方签字盖章后生产。

甲方签字： 乙方签字：

日期： 日期：

餐饮商铺租赁合同7

出租方(以下简称甲方)：_________

承租方(以下简称乙方)：_________

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规，甲、乙双方在平等、自愿、互利的基础上，就甲方将产权所有的房屋出租给乙方使用，乙方承租甲方房屋事宜，为明确双方权利义务，经协商一致，订立本合同，如下。

第一条：租赁内容

1：甲方将产权所有位于：_____市_____县_____街_____巷_____号的门面房屋租赁给乙方，房屋建筑面积 ________平方米，实际使用面积__________平方米。

2：甲方同意乙方所租房屋作为经营用，其范围以乙方营业执照为准。

第二条：租赁期限

1：租赁期_____年，自_____年___月___日起至______年___月___日止。

第三条：租金及其他费用说明

1：租金按月以现金方式支付，以先付后租方式，甲方收到租金后应出示相应有效收据凭证。

2：合同有效期内租金共计人民币________元，每月租金为人民币________元。

3：水电费用按实际使用数(计量)收费，每月5号前交上月水电费用，甲方应出示相应水电有效收据凭证。

4：乙方在签订合同时付给甲方人民币_________元作为履约保证金和财务押金，在正式入住后5日内将第一月租金人民币________元支付给甲方。乙方从第二次付款开始，每次在当月头5天内交付。合同期满后，如乙方无违约行为或把房内财物丢失、损坏的情况，甲方须如数退回押金给乙方。

第四条：双方权利和义务

1：甲方应保证所出租房屋及设备完好并能够正常使用，并负有年检及日常维护保养、维修;凡遇到政府部门要求对有关设施进行改造时，所有费用由甲方负责(乙方自设除外)。

2：甲方负责协调本地区各有关部门的关系，并为乙方办理营业执照提供有效的房产证明和相关手续。

3：甲方保证房屋内原有的电线、电缆满足乙方的正常营业使用，并经常检查其完好性(乙方自设除外)，发现问题应及时向乙方通报。由于供电线路问题给乙方造成的经济损失，甲方应给予乙方全额补偿。

4：在合同期内，甲方不得再次引进同类商户，如违约应向乙方赔偿人民币经济损失费(押金的50%)，并清除该商户。

5：甲方应保证出租房屋的消防设施符合行业规定，并向乙方提供管辖区防火部门出具的电、火检合格证明复印件。

6：租赁期间，房屋和土地的产权税由甲方依法交纳。如果发生政府有关部门征收本合同中未列出项目但与该房屋有关的费用，应由甲方负担。

7：租赁期间，甲方有权依照法定程序转让(出售)该出租的房屋，转让后，本合同对新的房屋产权所有人和乙方继续有效。

8：房屋租赁期间，出租人将已出租的房屋设定抵押，该抵押物被依法处分给第三方的，第三方应继续履行原租赁合同。

9：租赁期间，甲方要收回房屋，必须提前一个月书面通知乙方，并双倍返还乙方押金;如乙方须退房，必须提前一个月书面通知甲方，经甲方同意所交押金

退回。未经甲方同意，乙方提前解除合同，甲方有权没收押金。

10：租赁期间，若乙方由于个人发展原因将房屋转让给第三方，此合同对甲方和第三方继续有效。

11：合同期满后，如甲方仍继续出租房屋，乙方享有优先权，乙方应在租赁期满前两个月向甲方提出，并协商签订新的租赁合同，租金按当时的物价及周围门市租金涨幅作适当调整;租赁期满后，乙方应将房屋交回甲方使用，并缴清负责的费用，经双方移交无误，甲方须退回押金于乙方。

12：甲方出售商铺，须在一个月前书面通知乙方，在同等条件下，乙方有优先购买权，无需提供其他费用。

13：乙方必须在国家法律、法规、政策允许的范围 内进行经营或办公，如利用出租房屋从事非法经营，甲方有权终止合同并要求乙方赔偿人民币经济损失。

14：在合同有效期内，乙方对租赁房屋及相关设施有合法使用权。

15：乙方按合同内容及时缴纳租金及其他相关费用。

16：乙方如需要对所租赁房屋进行装修或改造时，必须先征得甲方同意，改造费用由乙方自负。在合同终止、解除租赁关系时，乙方装修或改造与房屋有关的设施全部归甲方所有(可移动设施除外)。

17：上述设备、设施出现问题甲方应及时修复或者更换，如甲方不能及时实施，乙方有权代为修复或更换，费用(以发票为准)由房租扣除。

第五条：其他

1：因不可抗力原因导致非甲方责任的无法正常营业情况下，要待房屋重新装潢完毕后开始营业再计算租金。

2：因国家政策需要拆除或改造已租赁的房屋，使甲、乙双方造成损失的`，互不承担责任。

3：因上述原因而终止合同的，租金按照实际使用时间计算，不足整月的按天数计算，多退少补。

4：不可抗力系指“不能预见、不能避免并不能克服的客观情况。

5：乙方营业时间根据顾客需要可适当调整。

6：甲方不得擅自增加本合同未明确由乙方交纳的费用。

第六条：违约

1：甲、乙双方签订房屋租赁合同，乙方已缴纳定金后，甲方未能按期完好如数向乙方移交出租房屋及设备，属甲方违约，甲方每天按年租金的1%向乙方支付延期违约金。

2：在合同有效期内未经乙方同意，甲方单方面提高租金，乙方有权拒绝支付超额租金。

3：乙方未按时向甲方支付所有应付款项属于乙方违约，每违期一天，除付清所欠款外，每天向甲方支付所欠款1%的违约金。超过60日甲方有权采取措施收回房屋。

4：因甲方原因导致乙方未能正常营业，给乙方造成的经济损失，由甲方承担责任并赔偿乙方经济损失。

第七条：合同生效、纠纷解决

1：本合同经甲、乙双方单位法定代表人签字后，乙方交付定金后生效，即具有法律效力。

2：在本合同执行过程中，若发生纠纷，由双方友好协商，如协商不成时，可诉请房屋所在地人民法院解决，

3：本合同未尽事宜，由甲、乙双方协商解决，并另行签订补充协议，其补充协议与本合同具有同等法律效力。

4：甲方应提供有效房产证(或具有出租权的有效证明)、有效身份证明(营业执照)等文件，乙方应提供有效身份证明文件。双方验证后可复印对方文件备存。所有复印件仅供本次租赁使用，所有复印件与本合同具有同等法律效力。

5：本合同及附件一式两份由甲、乙双方各持一份，具有同等法律效力

甲方(盖章)：__________ 乙方(盖章)：_______

身份证号：______________ 身份证号：__________

签约代表：______ 签约代表：______

联系方式：______ 联系方式：______

房产证号：______________________________

签约地点：____________________

签约时间：___年___月___日

餐饮商铺租赁合同8

出租方（以下简称甲方）：

身份证号：

联系电话：

承租方（以下简称乙方）：

身份证号：

联系电话：

甲、乙双方经过友好协商一致订立本合同，以资共同遵守。

一、建筑地址

甲方将其拥有合法所有权的位于________________________的房屋出租给乙方作商业经营使用。

二、房屋面积

1、甲方对其所出租的房屋拥有合法出租权且无争议。

2、该房屋的面积为_______平方米（以产权证为准）。

三、租赁期限

1、租赁期为_______年，自_______年_______月_______日起至自_______年_______月_______止。

2、甲方于_______年_______月_______日前将房屋腾空交给乙方使用。

四、定金

1、乙方应付的定金为人民币_______元（大写：_______），于_______年_______月_______日以现金方式支付给甲方。

2、在本合同签订之后自租期开始之前如甲方违约，则上述定金由甲方双倍返还乙方，如乙方违约则定金由甲方没收。

3、租期开始之后，上述定金将自动转为租金。

五、租金

1、租金数额及支付日期，详细如下列表。

第一年租金为人民币_______元（大写：______），支付日期为______年______月______日。

第二年租金为人民币_______元（大写：______），支付日期为______年______月______日。

第三年租金为人民币_______元（大写：______），支付日期为______年______月______日。

第四年租金为人民币_______元（大写：______），支付日期为______年______月______日。

第五年租金为人民币_______元（大写：______），支付日期为______年______月______日。

甲方指定银行名称：_____________________________________________。

银行账号：______________________________________________________。

收款人：_________________________________________________________。

2、支付方式：

租金按_______为一期支付，首期租金于_______年_______月_______日前付清，以后每期租金支付时间为上期租金到期前_______天支付，先付后用（若乙方以汇款形式支付租金，则支付日期以付出凭证日期为准，汇费由汇出方承担）甲方收到租金后应予以书面签收，但甲方收取的租金不提供正式发票。

3、如乙方逾期支付租金，则每逾期一日按应付租金的万分之二点一向甲方支付滞纳金，如乙方逾期超过___日，除如数补交租金及滞纳金外，在未经甲方谅解的情况下视为乙方擅自中止合同，并按本合同追究乙方违约责任。

六、保证金

1、乙方同意支付给甲方保证金共计人民币______元（大写：____________），甲方在收到保证金后应予以书面签收。

2、除合同另有约定之外，甲方应于租赁关系消除且在乙方将房屋完好的向甲方交割清楚、并付清所有乙方应付费用后二天内将保证金全额退还乙方。

3、如乙方拖欠水、电、通信、物业管理费等费用或者租金，甲方有权自保证金中予以扣除。甲方扣除后的保证金，乙方应在两日内予以补足。

七、其他费用

1、租赁期内的水、电、通信等费用由___承担，并按单如期缴纳。

2、物业管理费由___承担，并按按单如期缴纳。

八、甲方的义务

1、甲方须按时将房屋及附属设施交付乙方使用，并确保水、电、通信的正常使用，以及房屋内外结构、设施等处于良好的使用状态。

2、甲方提供的房屋设施如因质量原因、自然损害而受到损坏时，甲方有修缮的责任并承担有关的费用。

3、在租赁期内甲方不得擅自收回该房屋。

4、甲方应确保对该房屋享有出租的权利，如在租赁期内，该房屋发生所有权全部或部分的转移，设定他项物权或其他影响乙方权益的事情时，甲方应保证所有权人、他项权利人或其他影响乙方权益的第三者，能继续遵守本合同所有条款，反之如乙方权益因此而遭受损害的，甲方应负全赔偿责任。装修费用按每平方米______元（人民币）计算。

5、甲方同意乙方租赁该房屋的经营使用性质为餐饮、饮食行业。

九、乙方的义务

1、在入租时应检查甲方所配备的设施是否完好。如发现问题应及时向甲方提出，由甲方负责修复和配置。

2、甲方同意乙方在不破坏承租房屋整体格局的情况下进行适当的改装及装修。

3、乙方应按合同的规定，按时支付租金、保证金及其他各项应付费用。

4、乙方可以在本合同租赁期内，将该房屋进行转租、分租、转让给第三方使用。但须提前书面告知甲方，甲方应当允许并提供相应配合，并对承租的房屋及设施有爱护，保管的责任。如因乙方的过失或过错致使房屋及设施受到损坏，乙方应负赔偿责任。

5、乙方应按本合同的约定合法使用承租的房屋，不得擅自变更使用性质，不应存放危险物品，转让合同。如因此发生损害，乙方应承担全部责任。

十、合同终止及解除的规定

1、乙方在租赁期满后，如需续租，应提前______天通知对方，且在同等条件下享有优先租赁权，续租事宜由双方另行协商。

2、租赁期满后，乙方应在______年______月______日将承租的房屋及设施在正常状态下交还甲方，如有留置的任何物品，在未取得甲方的谅解之下，均视放弃，由甲方处置。

3、本合同一经双方签单后立即生效，未经双方书面同意，不得任意中止，如一方擅自中止合同则视其为违约，按本合同追究其违约责任。

十一、违约处理

1、甲、乙任何一方如未按本合同的条款履行，导致中途终止本合同，并且过错方在未征得对方谅解的情况下，则视为违约，双方同意违约金为人民币______元（大写：______）若违约金不足弥补无过错方损失，则违约方还须就不足部份支付赔偿金。乙方的装修费用按每平方米______元（人民币）计算。

2、凡在执行本合同或与本合同有关的事情时双方发生争议，应首先友好协商，协商不成，可向____________人民法院提起诉讼。

十二、其他

1、本合同的附件是合同的有效组成部分，具有同等法律效力。

2、甲方需提供给乙方房产证、土地证、身份证复印件（只能用于办理各类证件）

3、本合同一式______份，甲、乙双方各执______份。由甲、乙双方签字盖章后生产。

甲方（签字或盖章）：

签订日期：______年______月______日

签订日期：

乙方（签字或盖章）：

签订日期：______年______月______日

签订日期：

餐饮商铺租赁合同9

甲方（出租方）：

乙方（承租方）：

经甲、乙双方协商确认，甲方自愿将淄博义乌小商品城一期二楼童装西区达成共识如下：

1、合同及房屋租赁期限：合同及房屋租凭期限均为自至20xx年xx月xx日止，期限：壹年，合同经签定立即生效，期满后自动解除。

2、订后一次性付清。

3、房屋租赁保证金：

乙方需向甲方交纳保证金：元，用于包括但不限于承租房屋设施、物业、制度等各方面的保障、保全。租赁期满，如无意外情况发生，甲方将保证金全额返还乙方。

4、房屋租赁期间，由乙方承担该合同商铺所产生的包括但不限于电费、物业费等各项费用，同时遵守各项法律、法规及市场内外的各项管理制度。房屋使用过程中，乙方应遵循市场统一规划部署，不得从事违法经营，自行承担经营责任，如发生问题，后果由乙方自行承担。

5、乙方不得擅自改变房屋结构、使用性质及转租，如有变动或转租意向，需征得甲方同意，否则将视为违约，甲方有权收回房屋，并赔偿甲方违约损失。

6、合同生效，甲方即将房屋交付乙方；合同到期，乙方应按期将房屋交付甲方，如因特殊原因不能及时交房，需征得甲方同意，并向甲方交纳延期房租。

7、其他未尽事宜，双方协商解决。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（签字）：_________法定代表人（签字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

餐饮商铺租赁合同10

出租方：______（以下简称甲方）

承租方：______（以下简称乙方）

身份证：__________________________

根据甲、乙双方在自愿、平等、互利的基础上，经协商一致，为明确双方之间的权利义务关系，就甲方将其合法拥有的房屋出租给乙方使用，乙方承租甲方房屋事宜，订立本合同。

一、房屋地址：东莞东城区＿X幢＿X室内的一套公寓。用于普通住房。

二、租赁期限及约定

1、该房屋租赁期共一年。自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。

2、房屋租金：每月_____元。按月付款，每月提前五天付款。另付押金_____元，共计______元。

（大写：_____万_____仟_____佰_____拾_____元整）

房屋终止，甲方验收无误后，将押金退还乙方，不计利息。

3、乙方向甲方承诺，租赁该房屋仅作为普通住房使用。

4、租赁期满，甲方有权收回出租房屋，乙方应如期交还。乙方如要求续租，则必须在租赁期满前一个月内通知甲方，经甲方同意后，重新签订租赁合同。

三、房屋修缮与使用

1、在租赁期内，甲方应保证出租房屋的使用安全。乙方应合理使用其所承租的房屋及其附属设施。如乙方因使用不当造成房屋及设施损坏的，乙方应负责修复或给予经济赔偿。

2、该房屋及所属设施的维修责任除双方在本合同及补充条款中约定外，均由甲方负责（但乙方使用不当除外）甲方进行维修须提前七天通知乙方，乙方应积极协助配合。

3、乙方因使用需要，在不影响房屋结构的前提下，可以对房屋进行装修装饰，但其设计规模、范围、工艺、用料等方案应事先征得甲方的同意后方可施工。租赁期满后，依附于房屋的装修归甲方所有。对乙方的装修装饰部分甲方不负有修缮的义务。

四、房屋的转让与转租

1、租赁期间，未经甲方书面同意，乙方不得擅自转租、转借承租房屋。

2、甲方同意乙方转租房屋的，应当单独订立补充协议，乙方应当依据与甲方的书面协议转租房屋。

五、乙方违约的处理规定

在租赁期内，乙方有下列行为之一的，甲方有权终止合同，收回该房屋，乙方应向甲方支付合同总租金20%的违约金，若支付的违约金不足弥补甲方损失的，乙方还应负责赔偿直至达到弥补全部损失为止。

（1） 未经甲方书面同意，擅自将房屋转租、转借给他人使用的；

（2） 未经甲方同意，擅自拆改变动房屋结构或损坏房屋，且经甲方通知，在规定期限内仍未纠正并修复的；

（3） 擅自改变本合同规定的租赁用途或利用该房屋进行违法活动的；

（4） 拖欠房租累计一个月以上的。

六、约定事项

1、乙方入住时，应及时更换门锁若发生意外与甲方无关。因不慎或使用不当引起火灾、电、气灾害等非自然灾害所造成损失由乙方负责。

2、乙方无权转租、转借、转卖该房屋，及屋内家具家电，不得擅自改动房屋结构，爱护屋内设施，如有人为原因造成破损丢失应维修完好，否则照价赔偿。并做好防火，防盗，防漏水，和阳台摆放、花盆的安全工作，若造成损失责任自负。

3、乙方必须按时缴纳房租，否则视为乙方违约。协议终止。

4、乙方应遵守居住区内各项规章制度，按时缴纳水、电、气、光纤、电话、物业管理等费用。乙方交保证金________元给甲方，乙方退房时交清水，电，气，光纤和物业管理等费用及屋内设施家具、家电无损坏，下水管道，厕所无堵漏。甲方如数退还保证金。

5、甲方保证该房屋无产权纠纷。如遇拆迁，乙方无条件搬出，已交租金甲方按未满天数退还。

6、备注；_____________________________________________________________

七、本协议一式两份，甲。乙各执一份，签字后即行生效。

八、其他说明：水电数字由甲乙双方与其他承租方平均分配

（入住时的水电数字：电________，水________，）

甲方签字：

乙方签字：

联系方式：

联系方式：

20＿年 月 日

餐饮商铺租赁合同11

出租方(以下简称甲方)：__________________承租方(以下简称乙方)：______________________

公司名称：_______________________________公司名称：___________________________________

公司地址：_______________________________公司地址：___________________________________

法定代表人：_____________________________法定代表人：_________________________________

根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，为明确甲方与乙方的权利义务关系，双方在自愿、平等、等价有偿的原则下经过充分协商，特定立本合同。

第一条租赁内容

一、甲方将位于________市________区____________号门面租赁给乙方。甲方对所出租的房屋具有合法产权。

二、甲租赁给乙方的房屋建筑面积为__________平方米，使用面积为__________平方米。

三、甲方同意乙方所租房屋作为经营用，其范围以乙方营业执照为准。

四、甲方为乙方提供的房间内有：消防设施及供配电等设备。上述设备的运行及维修费用，包含在租金之内，乙方不再另行付费。

第二条租赁期限

五、租赁期________年，自__________年_________月_________日起至__________年_________月_________日止。

第三条租金及其它费用

六、合同有效租金共计为_____________________元(人民币)。

七、每一个租赁按月计算。

八、电费按日常实际使用数(计量)收费，每月10日前交上月电费(甲方出示供电局收费发票)其它费用，双方协商补充于本条款内。

第四条双方的权利和义务

九、甲方

(一)甲方应保证所出租的房屋及设施完好并能够正常使用，并负责年检及日常维护保养、维修;凡遇到政府部门要求需对有关设施进行改造时，所有费用由甲方负责。

(二)对乙方所租赁的房屋装修或改造时的方案进行监督和审查并及时提出意见。

(三)负责协调本地区各有关部门的关系，并为乙方办理营业执照提供有效的房产证明及相关手续。

(四)甲方保证室内原有的电线、电缆满足乙方正常营业使用，并经常检查其完好性(乙方自设除外)，发现问题应及时向乙方通报。由于供电线路问题给乙方造成经济损失，甲方应给予乙方全额赔偿。

(五)在合同期内，甲方不得再次引进同类(饰品)商户。如违约应向乙方赔偿元人民币经济损失费，并清除该商户。

(六)甲方应保证出租房屋的消防设施符合行业规定，并向乙方提供管辖区防火部门出具的电、火检合格证书复印件。

(七)上述设备、设施出现问题甲方应及时修复或更换，如甲方不能及时实施，乙方有权代为修复或更换，费用(以发票为准)由房租扣除。

十、乙方

(一)在国家法律、法规、政策允许的范围内进行经营及办公。

(二)合同有效期内，对所租赁的房屋及设施拥有合法使用权。

(三)按合同内容交纳租金及其它费用。

第五条付款方式及时间

十一、乙方在签订合同时付给甲方元人民币为定金，在正式入住后五日内将第一月的租金元人民币付给甲方。

十二、乙方从第二次付款开始，每次在本月前5天交付。

十三、乙方向甲方支付的各项费用可采用银行转帐、支票、汇票或现金等方式。

第六条房屋装修或改造

十四、乙方如需要对所租赁房屋进行装修或改造时，必须先征得甲方书面同意，改造的费用由乙方自负。在合同终止、解除租赁关系时，乙方装修或改造与房屋有关的设施全部归甲方所有(可移动设施除外)。

第七条续租

十五、在本合同期满后，乙方有优先续租权。

十六、乙方如需续租，应在租期届满前二个月向甲方提出，并签订新租赁合同。

第八条其它

十七、甲方和乙方中任何一方法定代表人变更、企业迁址、合并，不影响本合同继续履行。变更、合并后的一方即成为本合同当然执行人，并承担本合同的内容之权利和义务。

十八、本合同的某项条款需要变更时，必须用书面方式进行确定，双方订立补充协议，接到函件方在十天内书面答复对方，在十天内得不到答复视同同意，最后达成补充协议。

十九、双方各自办理财产保险，互不承担任何形式之风险责任。

二十、乙方营业时间根据顾客需要可适当调整。

第九条违约

二十一、甲、乙双方签订的房屋租赁合同。乙方已交纳定金后，甲方未能按期完好如数向乙方移交出租房屋及设备，属于甲方违约。甲方每天按年租金的1%向乙方支付延期违约金，同时乙方有权向甲方索回延误期的定金，直至全部收回终止合同。

二十二、在合同有效期内未经乙方同意，甲方单方面提高租金，乙方有权拒绝支付超额租金。

二十三、任何一方单方面取消、中断合同，应提前二个月通知对方。

二十四、乙方未按时向甲方支付所有应付款项属于乙方违约，每逾期一天，除付清所欠款项外，每天向甲方支付所欠款1%的违约金。超过60日甲方有权采取措施，收回房屋。

二十五、因不可抗拒的因素引起本合同不能正常履行时，不视为违约。甲方应将乙方已预交的租金退还给乙方。

二十六、因甲方原因使乙方未能正常营业，给乙方造成经济损失，由甲方承担责任并赔偿乙方经济损失。

第十条合同生效、纠纷解决

二十七、本合同经甲、乙双方单位法定代表人或授权代理人签字后，乙方交付定金后生效，即具有法律效力。

二十八、在本合同执行过程中，若发生纠纷，由双方友好协商，如协商不成时，可诉请房屋所在地人民法院解决。

二十九、本合同未尽事宜，由甲、乙双方协商解决，并另行签订补充协议，其补充协议与本合同具有同等法律效力。

三十一、甲、乙双方需提供的文件作为本合同的附件。

三十二、本合同正本一式两份，甲、乙双方各执壹份。

第十一条其他

三十三、本合同正文共五页，随本合同共六个附件：

附1：甲方有效房产证明复印件

附2：用电及防火安全合格证复印件

附3：甲方营业执照复印件

附4：乙方营业执照复印件

甲方：___________________________乙方：____________________________

法人：___________________________法人：____________________________

注册地址：_______________________注册地址：_______________________

开户银行：_______________________开户银行：_______________________

帐号：___________________________帐号：___________________________

_____________年_________月_______日___________年________月________日

签字地点：________________________签字地点：_______________________

餐饮商铺租赁合同12

出租方（以下称甲方）：__________________身份证号码：_________________________

承租方（以下称乙方）：__________________身份证号码：_________________________

甲方现将于____________铺面出租给乙方使用，面积约为____平方米，现经甲乙双方协商，双方就上述房屋租赁事宜达成如下合同条款：

一、甲方将位于_________的铺面出租给乙方，为期___年，即从______年___月___日起至______年___月___日止。

二、租金计算方法

1、第一、二年即从______年___月___日起至______年___月___日，每月租金为人民币______元整（大写：____________元整）。

2、第二年每月的租金，按第一年租金上升___%，即每月______元整（大写：____________元整）收取；

3、第三年每月的租金，按第二年租金上升___%，即每月______元整（大写：____________元整）收取；

3、乙方在签订合同之日向甲方支付人民币_________元整（大写：____________元整），作为租赁上述租屋的保证金，该保证金在乙方租赁期满之日由甲方确认验收后，如数退还给乙方，乙方必须以每月不得超过当月___日前支付甲方全额租金的该当缴纳，逾期______个月不交清租金，甲方有权收回铺位另行出租并没收所有保证金，租金费用不足部分甲方有权变卖该铺所有财产作为抵销甲方的所有费用。

4、乙方在租赁铺面期间如需要拆墙等内部装修，应向主交纳保证金，每条墙_________元整（大写：____________元整），合同期满后乙方必须将墙体恢复原有面貌，甲方确认验收后方如数归还所有保证金。

5、乙方在租赁铺面期间，不得从事各种违法经营项目及从事与饮食相关的项目，否则甲方有权收回所出租铺面并没收乙方向甲方交纳的保证金。

6、甲方将上述铺面出租给乙方，在乙方租用期间，如因租赁该铺面要向相关部门办理和缴纳的全部税务由乙方负责（含房屋租赁税等），甲方不负责任何费用。

7、在签订本合同之日，甲方应将上述铺面交付乙方使用，直到租期满前一个月，甲乙双方续租及租金计算方法应由以后从新签订的合同为准，租赁期满后，在同等条件下乙方有优先租赁权，如乙方不再续约，铺面内外的固定装修不能拆除，交回给甲方时不能损坏墙面的装修，如卷闸、电表、水表等，如有损坏乙方应负责维修或更换。

8、乙方在租用期间需要交纳的水电费、清洁费等费用由乙方负责，合同期满时乙方应交清租用期间的一切水电费，不交清的甲方可从保证金中扣除，甲方只负责向乙方提供一间铺面水电表各一个，超出部分乙方自行解决。

9、乙方在租用期间不得进行转租他人，如有违反有权收回铺面，并由甲方另行出租。

10、乙方在租赁期间所发生的一切债权债务均与甲方无关。

11、本合同经双方签字确认后执行，如有未尽事宜由双方协商解决，本合同一式二份，甲乙双方各执一份，以作证明。

出租方：________________承租方：________________

_______年______月______日______年______月______日

2.餐饮企业的信息管理 篇二

随着餐饮企业在社会经济环境越来越适宜的气候下快速发展，市场竞争越来越激烈，顾客的选择余地越来越多。在选择餐厅时，对就餐环境、菜点品种、菜点口味、质地、饮食忌讳、服务时机、服务频度、结账付款方式、疑义处理、意外处理等细节越来越注重。同时，用餐标准不同、客人性别和年龄不同、生客和常客、健康人和残疾人对服务程序和用语的标准都有很大区别。很多餐饮企业都意识到这个问题，但传统的人工粗放型管理方式很难达到这个要求。这是因为服务人员素质参差不齐，无法要求每个服务员都能提供水准一致的个性化服务；顾客数量众多，要求各异，信息收集和处理困难；信息无法共享，服务员只能记住有限的顾客，当该服务员离职时，饭店就彻底损失了这些信息资源，难以跟踪每个顾客的消费记录以观察和考核个性化服务的效果；信息无法收集及汇总，对饭店成本、采购、仓库、厨房无法用科学的方法进行控制等。信息管理就是采用先进的信息管理技术及先进的、科学的管理思想、管理体制和管理方式，针对企业本身情况，按照市场经济的要求和现代化信息管理流程的需要，将企业运行过程中来自销售、客户服务、市场、制造、库存等部门各种分散的信息按需求进行归结、筛选、整理，对企业各方面业务进行全方位的信息化管理，在产品质量、服务品质比竞争对手领先一步或半步，就意味着成功。一、 建立行之有效的客户关系管理客户关系管理源于“以客户为中心”的新型商业模式，旨在改善企业和客户之间关系。通过向企业的销售、市场和服务等部门和人员提供全面、个性化客户资料，并强化跟踪服务，信息分析能力，使他们能够协同建立和维护一系列与客户以及生意伙伴之间卓有成效的“一对一关系”，从而使企业得以提供更快捷和周到的优质服务，提高客户满意度，吸引和保持更多的客户，使营业额不断增加，并通过信息共享和优化商业流程有效地降低企业经营成本。餐饮企业市场很大，但非常分散，大型餐饮集团也是近年才开始涌现，在此之前，客户服务、以客户为中心等理念尚未得到足够的重视，另外，餐饮行业的信息进程也明显落后于银行、电信等行业。客户关系管理不是一种管理理念和解决方案，其实施效果不可能在短期体现出来，而无法用量化的方法来表示。每个企业有各自的实际情况，即使是处于同样行业，由于实施前的基础不同、实施的方法不同、企业配合程度不同、人员素质不同可能导致得到不同的实施结果，无法用统一的标准来衡量，最终的评价标准只能是它与原有系统相比的优劣程度和它与同行业企业相比的优劣程度。只有新系统运行平稳且具有原系统不具备的优势，并有助于保持企业目前和长远的竞争利益，才能认为企业成功地实施了客户关系管理，同时，企业从中获取的利益是不能单纯用指标简单说明的，一些潜在的效益是不能量化的。虽然客户关系管理的实施效果无法用量化的指标衡量，但实施效果需要进行比较与评估，它是否符合管理理念，是否与企业组织结构相适应，是否满足关键的需求，是否按步骤实现了各阶段目标，是否在实施过程中对员工进行系统的培训，是否严格按照成本预算进行，是否有规范的系统管理等。客户关系管理系统实质上就是将企业有关市场营销、销售和服务等业务流程固化到一个IT的系统上，实施客户管理系统的本身不是目的，目的是借助于系统完成以往靠人工为主的传统管理办法无法实现的功能，更进一步的拓展和优化客户关系管理的能力，实现企业利润最大化的终级目标。二、 设置配货中心，引进先进的信息管理餐饮企业做大做强发展为连锁企业已成为一种趋势，在高速拓展的同时，管理是否能跟上发展的速度存在较大的问题，特别是原材料从采购至出品全过程。众所周知，中餐在饭店规模、烹饪方法、成本控制上与西餐有很多不同，对同一菜品不同的顾客有不同的要求，这使中餐呈现出变化多端的特点，怎样在满足顾客个性化要求的同时，又能使企业用较低的成本完成每个连锁店需重复处理的各种事务，这就需要有一个配货中心包括中心厨房，在这里统一加工半成品，统一采购原材料，配送至各连锁店，完成大部分原料采购、半成品制作工作。餐饮行业的配货中心远比超市、便利店的配货中心复杂得多，从采购原料至加工为半成品有一个过程，这就需要对成本进行控制。因餐饮行业的仓库、厨房管理环节复杂多样，盘点耗时且周期长，以传统的人工管理方式是难以精确控制盘点周期内产品销售成本和原料利用率。利用现代管理方式，引进先进的信息管理技术，充分结合行业特点，对原料进货进行系统管理，包括对供应商管理、报价管理、采购管理、物料、原料、净料处理；菜肴配方管理；保质期、库存（最高、最低）报警；报损、报溢处理，仓库各种出入库物品数量、金额的分析；报价查询、原料、净料率查询等，对正确进行成本核算提供了基础，使管理层能了解出品的真正毛利率，对损耗发生的情况进行分析，杜绝非正常损耗。餐饮企业原材料的采购有相当一部分是以自采购的方式进行的，这是行业的特性所决定。设立以配货中心为主，自采购为辅的存货管理方式，是餐饮连锁业发展的方向，公司总部设立配货中心，各连锁店设立仓库管理，分层次地把好原材料进货关。饭店服务的物质基础是原料采购，其中包括原料质量要素、价格要素、数量要素、时间要素，这些因素直接与饭店成本有关，因此要对仓库最大储备量、仓库保险储备量、预计销量、平均需求量、订货周期、原料保质期、采购费用、存储费用等要综合考虑，才能确定合理采购点、采购数量、采购周期，以确定最优的采购策略，达到有效的成本控制，这是信息管理的目的所在。三、 连锁店信息管理餐饮企业连锁店在日常工作中会产生大量的基本信息，这些信息是企业经营过程中初始信息的基本来源，怎样将大量的、分散的、信息归集成有效数据是非常重要的。数据是管理和营销的基础，各连锁店的基础数据通过网络传输至公司总部，通过计算机进行数据筛选、数据汇总、报表生成与数据综合分析，精确的数据统计和分析能帮助管理人员了解真正的企业经营情况，在此基础上为财务管理、物流配送提供数据、为管理者提供决策依据才是有意义的。信息管理系统有多个子系统构成，包括前台点菜、收银子系统、系统设定子系统、报表查询子系统、服务器端子系统、餐桌预订子系统、客户关系子系统、仓库厨房管理子系统、成本利润子系统、多媒体楼面导航子系统，这些子系统涵盖了连锁店全部信息。餐桌预订为客户管理提供了初始资源。1、 餐桌预定及收银餐桌预定能显示老客户信息，餐桌的多重预定，预订正在使用的餐桌，预订过期警示，大单预订、预订时点菜、预订情况查询等，能支持定金的收、退处理，预订客人到达后，通过简单操作即可转到前台点菜子系统，餐桌状态自动改变为正在使用。饭店的收银流程比较复杂，各类的付费方式、各种现场的实际情况带来的调整情况较多，打折、免单、挂账、抵用券、支票、现金、信用卡等多种收银方式会让本就很繁忙的收银人员更加忙乱，特别是高峰结帐时期会造成差错，顾客会因结帐时间过长产生不满情绪，采用电脑收银，不仅能提高结账速度，轻松度过结账高峰，并能杜绝漏洞的产生，并为管理人员提供销售数据，能提供各种菜肴销售情况，显示菜品销售排行榜，通过网络传输，公司总部能获取各连锁店销售情况，不同连锁店的消费层次、群体、人均消费金额，并进行分析，以此来调整菜品结构。2、 客户关系管理支持客户级别、客户种类、信用级别等分类标准，客户生日、单位、喜好等详细信息查询、客户消费记录查询、根据客户属性设定相应策略并在前台自动实施、客户全程关怀、自动累计消费记录并实时更新客户级别。在公司推出各类促销活动中，诸如积分、赠送、会员卡升级等时，能够支持业务的开展，方便客户及时使用这项权利，以达到真正的促销效果，吸引更多的新客户变为老客户。3、 仓库和厨房管理仓库和厨房管理在餐饮企业是非常重要的一个环节，人工管理存在许多弊端，无法采集信息进行实质性分析，借助于现代化的信息管理手段，使仓库和厨房管理过程更轻松，对原料进库、加工过程有数量、金额分析，损耗产生、报价查询、物品存放位置查询等，严格的成本管理是饭店长远发展的保证。4、 成本利润分析对经营状况成本利润统计分析，确定任意时段销售额、营业成本、营业毛利、净利润，原料利用率，损耗率等，让经营者了解企业运行状态，从经营业绩上反映出企业的问题所在，针对问题提出确实可行的解决办法，利用信息链理顺企业经营流程，以盈得企业利润的最大化。餐饮企业要想实现现代化管理，除了引进先进的信息管理技术，更重要的是先进的、科学的管理思想，管理体制和管理方式。在管理实施之前，企业要针对企业本身情况，按照市场经济的要求和现代化信息管理流程的需要，转变观念，建立新的企业经营理念、组织结构、信息流程、决策方式和管理模式。技术应用如果不与管理理念相统一，它将不能真正发挥应有的作用。

3.(餐饮业)商铺租赁合同 篇三

出租方（以下简称甲方）：_________ 承租方（以下简称乙方）：_________ 根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规，甲、乙双方在平等、自愿、互利的基础上，就甲方将产权所有的房屋出租给乙方使用，乙方承租甲方房屋事宜，为明确双方权利义务，经协商一致，订立本合同，详细情况如下。

第一条：租赁内容

1：甲方将产权所有位于：_____市_____区_____镇_____小区_____号的门面房屋租赁给乙方，房屋建筑面积 ________平方米，实际使用面积__________平方米。

2：甲方同意乙方所租房屋作为经营用，其范围以乙方营业执照为准。

第二条：租赁期限

1：租赁期_____年,自_____年___月___日起至______年___月___日止。

第三条：租金及其他费用说明

1：第一年甲方免费承租给乙方，乙方需交纳保证金人民币两万元保证金。

2：合同有效期内第二年租金共计人民币________元。

3：水电费用按实际使用数（计量）收费，每月5号前交上月水电费用，乙方应向甲方出示相应水电有效收据凭证。

4：乙方在签订合同时付给甲方人民币_________元作为履约保证金和财务押金。

第二年应于第一年结束前一个月将第二年租金人民币________元支付给甲方。合同期满后，如乙方无违约行为或把房内财物丢失、损坏的情况，甲方须如数退回押金给乙方。

第四条：双方权利和义务

1：乙方应保证所出租房屋及设备完好并能够正常使用，并负有年检及日常维护保养、维修；凡遇到政府部门要求对有关设施进行改造时，所有费用由乙方负责。

2：甲方保证房屋产权关系正常，为乙方办理营业执照提供有效的房产证明和相关手续。

3：甲方保证房屋内原有的电线、电缆满足乙方的正常营业使用，并经常检查其完好性（乙方自设除外），发现问题应及时向乙方通报。由于供电线路问题给乙方造成的经济损失，甲方应给予乙方全额补偿。

4：在合同期内，乙方在使用期内应该保证甲方原有的电线电缆完善，不得给甲方造成经济损失。

5：甲方应保证出租房屋的消防设施符合行业规定，并向乙方提供管辖区防火部门出具的电、火检合格证明复印件。

6：租赁期间，房屋和土地的产权税由甲方依法交纳。如果发生政府有关部门征收本合同中未列出项目但与该房屋有关的费用，应由甲方负担。

7：租赁期间，甲方有权依照法定程序转让（出售）该出租的房屋，转让后，本合同对新的房屋产权所有人和乙方继续有效。

8：租赁期间，甲方要收回房屋，必须提前一个月书面通知乙方，并双倍返还乙方押金；如乙方须退房，必须提前一个月书面通知甲方，经甲方同意所交押金退回。未经甲方同意，乙方提前解除合同，甲方有权没收押金。

9：租赁期间，若乙方由于个人发展原因将房屋转让给第三方，此合同对甲方和第三方继续有效。10：合同期满后，如甲方仍继续出租房屋，乙方享有优先权，乙方应在租赁期满前两个月向甲方提出，并协商签订新的租赁合同，租金按当时的物价及周围门市租金涨幅作适当调整；租赁期满后，乙方应将房屋交回甲方使用，并缴清负责的费用，经双方移交无误，甲方须退回押金于乙方。

11：甲方出售商铺，须在一个月前书面通知乙方，在同等条件下，乙方有优先购买权，无需提供其他费用。

12：乙方必须在国家法律、法规、政策允许的范围 内进行经营或办公，如利用出租房屋从事非法经营，甲方有权终止合同并要求乙方赔偿人民币经济损失。

13：在合同有效期内，乙方对租赁房屋及相关设施有合法使用权。

14：乙方按合同内容及时缴纳租金及其他相关费用。

15：乙方如需要对所租赁房屋进行装修或改造时，必须先征得甲方同意，改造费用由乙方自负。在合同终止、解除租赁关系时，乙方装修或改造与房屋有关的设施全部归甲方所有（可移动设施除外）。

16：上述设备、设施出现重大问题非非乙方原因造成的，甲方应及时修复或者更换，如甲方不能及时实施，乙方有权代为修复或更换，费用（以发票为准）由房租扣除。

17：乙方在经营期间不得出现水电气暖等费用的拖欠，如果出现由乙方自行承担，合同期满后甲方确认乙方不拖欠水电气暖费用后，返还低压保证金。

第五条：其他

1：因不可抗力原因导致非甲方责任的无法正常营业情况下。

2：因国家政策需要拆除或改造已租赁的房屋，使甲、乙双方造成损失的，互不承担责任。

3：因上述原因而终止合同的，租金按照实际使用时间计算，不足整月的按天数计算，多退少补。

4：不可抗力系指“不能预见、不能避免并不能克服的客观情况。

5：乙方营业时间根据顾客需要可适当调整。

6：甲方不得擅自增加本合同未明确由乙方交纳的费用。

第六条：违约

1：甲、乙双方签订房屋租赁合同，乙方已缴纳定金后，甲方未能按期完好如数向乙方移交出租房屋及设备，属甲方违约，甲方每天按年租金的1%向乙方支付延期违约金。

2：在合同有效期内未经乙方同意，甲方单方面提高租金，乙方有权拒绝支付超额租金。

3：乙方未按时向甲方支付所有应付款项属于乙方违约，每违期一天，除付清所欠款外，每天向甲方支付所欠款1%的违约金。超过60日甲方有权采取措施收回房屋。

4：因甲方原因导致乙方未能正常营业，给乙方造成的经济损失，由甲方承担责任并赔偿乙方经济损失。

第七条：合同生效、纠纷解决

1：本合同经甲、乙双方单位法定代表人签字后，乙方交付定金后生效，即具有法律效力。

2：在本合同执行过程中，若发生纠纷，由双方友好协商，如协商不成时，可诉请房屋所在地人民法院解决，3：本合同未尽事宜，由甲、乙双方协商解决，并另行签订补充协议，其补充协议与本合同具有同等法律效力。4：甲方应提供有效房产证（或具有出租权的有效证明）、有效身份证明（营业执照）等文件，乙方应提供有效身份证明文件。双方验证后可复印对方文件备存。所有复印件仅供本次租赁使用，所有复印件与本合同具有同等法律效力。

5：本合同及附件一式两份由甲、乙双方各持一份，具有同等法律效力

甲方（盖章）：__________

乙方（盖章）：_______ 身份证号：______________

身份证号：__________ 签约代表：______

签约代表：______ 联系方式：______

联系方式：______ 房产证号：______________________________

4.商铺装修管理规定 篇四

一、目的

为确保商场公共设施安全、装修档次及品牌形象，规范装修审批、监管、验收的程序及要求，有效控制商场的装修，维护商场的整体形象。

二、适用范围

适用于商场各专柜装修、安装、维修工程。

三、工作原则

1、保障建筑物及人身的安全性；

2、符合公司的品牌定位；

3、维护商户利益，保持商场装修形象；

4、装修效果有良好的通透性；

5、顾客购物的便利性；

6、严谨、高效的工作作风。

四、职责

1、营运部、物业部负责对装修的审批；

2、物业部负责对用电方案审核、装修区域公共设施的清点及装修监管；

3、营运部、物业部负责对装修的监管及验收。

五、程序

1、装修申报

1.1、商铺先到招商部领取《装修申请表》并经招商部负责人签字确认，到物业部办进场装修手续并出示装修押金及服务费收据，商铺提交装修施工图（装修方案、平面图、彩色效果图、天花吊顶布置图、商品陈列图、电力分布图及总用电量计算、剖面图、门头结构图、装修材料等相关技术资料（二楼以上的专柜如使用的单件物品重量超过500kg或大量使用重型物品装修的还需提供物体重量参数），填写《装修申请表》并提供装修负责人及施工人员名单报物业部审批。

2、装修方案审批

2.1、签订《防火责任书》、《装修施工责任承诺书》《装修承诺书》及相关装修管理规定，核发装修许可证。2.2、施工队交纳装修资质证书、营业执照、施工人员身份证、施工负责人身份证明复印件及一寸照片两张，施工队交纳《装修出入证》工本费10元/个，发放施工许可证及《装修出入证》。

六、交缴装修押金及服务费

1、商户申请装修前交纳装修押金，100平方米内商铺按2000元每户收取装修押金，100平方米以上商铺按20元/㎡收取装修押金，以下依此类推。装修期间综合服务费8元/平方米。装修服务费包含以下各项工作开支：（1）施工现场监察及管理、竣工验收。

（2）装修垃圾及废料统一清运（垃圾及废料由商户集中到商场指定地点）。（3）保安及公共清洁费用。（4）商户装修管理费。

2、商户交缴装修规范保证金后，应妥善保管好收款收据。商户开业后物业部、营运部工作人员进行验收，验查合格后，保证金扣除灭火器费用后不计利息退还给商户。

七、装修时间

1、商场开业前，装修时间为全天24小时。商场开业后，装修时间为商场20：30至次日06：00，特殊情况需加班的，必须提前一个工作日以书面形式向物业部申请。

八、装修物料进、出场规定

1、装修期间，所有商铺及施工人员进出必须佩带物业部所发的《装修出入证》，否则不得进入。

2、商户在搬运材料时，必须严格遵循物业部安排的指定路线及程序，载货车辆在装卸货物后，营业时间中不能停在落货区。商户在搬运货物时，如对商场设施和装修造成损坏，须负责赔偿修补损坏或更换的费用。

3、所有装修物品，包括沙子、水泥等，必须用袋子装好后，运至自己装修铺内，不得卸于商场通道外和场外边。

4、施工单位物料运入商场后，若未能及时搬入自己铺内，须派人员看管好物料，并在当天晚上七点前将物料搬入装修铺内。施工单位如不按照上述规定堆放物料和搞好卫生，所发生任何问题，后果一律由施工单位负责。

5、所有装修材料及工具运出商场，必须填写《物品放行条》，否则不予放行。

6、所有商户装修期间如需动火作业或改变原结构的需到物业部办理许可证。

九、装修材料要求与标准

1、天花吊顶采用轻钢龙骨架石膏板等防火材料，如发现吊顶有消防、空调等管道上的，按违约处理，并扣除相应的违约金。

2、隔墙与隔断

（1）隔断采用轻钢龙骨、石膏板等防火材料。（2）门面地脚不能越过公共过道波导线。

3、装修油漆规定

（1）装修卖场内，外围公共过道内油漆面必须平整、光滑。杜绝漏刷、粗糙、色差失调等现象。

（2）使用乳胶漆、油漆必须符合环保要求，应使用立邦、华润、多乐士等验收合格达标涂料，双飞粉应配用标准801，禁用107胶水。

5、电器电料的要求与照明电路规定

（1）施工队电工必须持证上岗操作，持本人身份证和有效上岗证复印件到物业部登记存档，并对所装修卖场电器施工项目日后安全用电负责。

（2）商户在装修前，应提前填写装修申请表并附用电总容量。根据商场的电力配置，每平方米用电量不得超过60W（按实际面积计算）。

（3）接插座线不能小于2.5mm多股铜芯线，临时用电必须自备电箱，用多股双层胶皮线。

（4）应根据场地的总容量，选配单极漏电空气开关，单极控制回路不大于16A。电表电箱不得擅自移位和拆除箱盖。

（5）对多头灯具应采取两路控制，对多类灯具应采取分类控制。

（6）对于用电较大的负载和较多的灯具必须在每个灯具内加设熔断器，以确保灯具设施的安全。

（7）电源控制箱不得移位及遮挡。

（8）各回路导线必须采用PVC阻燃管套装，接头部分必须采用管接头和接线盒套装，穿过木质结构至灯具（到接线端子处）的分支线全部采用黄腊管或PVC管套装。（9）装修卖场内所有灯器安装紧固，不得有松动脱落现象。

（10）地面地板下面铺设电源线路，必须采用金属套管进行安装和施工。（11）专柜装修须使用国标金龙羽电线，所使用的配线应按每平方米的电线5A电流来配线，以下依此类推。

（12）临时施工用电，必须有临时用电配电箱，并安装漏电保护开关、过流保护开关，电流不能超过20A，临时电源线必须使用橡胶套电线，电源线不能有驳口外露。

（13）所使用的电动式工具外壳必须有可靠接地线。（14）电动工具的电源线必须使用三相插头。

（15）现场的临时线必须整齐、有条理，并挂起，不能随地乱拖。（16）大型的电动工具或电焊机，转动部分必须有防护罩。（17）施工进场严禁使用花线作为电源线。

（18）所有的通电电线必须套阻燃的电线管、弯头和各种分管头，电线严禁露出阻燃管外。管内严禁有接线头，电线接头只允许在接线盒内连接。天花上的线管应吊在离开天花龙骨200mm以上，并用吊筋固定，做到横平竖直；墙面的线管必须隐藏；电源线（限金龙羽牌）根据用电量配线，不得小于2.5㎡，接头包扎严密，不伤芯线，使用接线盒、配电箱以下需安装独立的分项开关插座，不得乱拉乱接，不得擅自改动配电箱的高度（1.6米）位置及包裹、封闭或影响后期的正常维修工作，配电箱内必须按装双漏电保护开关装置（梅兰日兰或正泰）。每一个铺位及配电箱必须安装独立双漏电保护开关装置（梅兰日兰）。；（20）电线安装必须规范，固定符合消防电线安装要求。

6、其他装修要求

（1）天花部分装饰的底部与地面的距离一楼、四楼不低于3米，二、三楼不低于2.8米，五楼不低于2.5米。（公司可依据各专柜实际情况裁定，一般情况以通道与天花实际距离为准）。

（2）门楣高度按公司设计的统一标准制作为：高度为600 mm，门楣高度必须按楼层标准保持一致，门楣的垂直投影不得超出通道边缘线。（3）公共通道任何地方不得安装灯箱等其他广告牌。

（4）装修隔墙不得阻碍和封闭消防设施设备、消防通道和空调通风系统，必须保证消防栓完全裸露，消防栓门前1.5米内无任何阻碍物，消防栓门开关正常。

（5）装修材料不得使用易燃、易爆、助燃或刺激性化学材料，局部装饰用木质夹板材料必须涂刷三层以上防火漆；

（6）装修材料必须做好防蛀处理，装修材料处理不当造成蛀食，由专柜自行负责相关除蛀（白蚂蚁等）费用；

（7）装修后地面高度必须与商场公共通道高度一致。

（8）封闭式天花吊顶专柜，每60-80 ㎡ 须留一个检修口，不到60-80 ㎡的商铺须留一个检修口，以下依此类推，其检修口尺寸为500mm×500mm，检修口四周要求包边整齐方正，并加装盖板。如天花上有商场公共设施（如排烟机、风阀、消防信号阀、消防闸阀等）的，须在指定位置开检修口；

（9）喷淋头底座及空调风口必须与天花板平齐，严禁喷淋头底座超出或缩进天花板，喷淋头周围500mm内不得设置阻碍物，喷淋管道必须保持红色。（10）热源与喷淋头的间距必须保证在300mm 以上，烟感周围200mm内不得设置任何阻碍物。

（11）卖场内公用设施（消防栓、消防喷淋头、烟感探测器、报警开关、卷帘门、疏散指示牌、应急灯等）不得随意拆除、损坏或移位。安装在天花部位的消防设施必须按要求外露，并不得遮挡。在装修时如对天花刷油漆，必须对设施进行包裹后再施工。

（12）商铺内若配备有防火卷帘门，装修完毕后不得影响卷帘门的正常升降。（卷帘门面按消防相关要求进行装修）

（13）未经许可，禁止将易燃、易爆、易带腐蚀性、有毒等物品带入现场，装修工程所需有机溶剂、油漆等只允许带进当天的装修用量。

（14）不得从公共区域处私自接驳电线，工程施工如需增加用电负荷，必须到物业部申请临时用电。

（15）装修期间应加强消防安全措施，不得明火烧香或拜佛或使用燃气具。（16）装修期间，商户不得对商场公共设施及消防系统等设备做出修改或接驳。（17）装修时严禁更改和击打结构墙体、梁、柱等部位。商场二楼以上商铺隔墙及装饰需在地面加固时，必须在物业部指定的位置上打眼、加固。

（18）参加施工的所有人员必须服从商场管理人员的统一管理，在施工过程中，管理人员发现工程施工有问题，施工人员必须停止施工。更改施工方案后，经营运部书面批准方能施工，以保证工程符合商场管理规范要求。（19）各商铺不得擅自动用其它商铺的设备、工具和材料。（20）未经许可，不得在场内外随意制作和张贴广告。

（21）装修时对可能产生强烈噪音和气味以及对其它商铺可能产生干扰的施工，必须经物业部同意后方可进行。

（22）灯箱的制作材料必须使用防火材料。

十、装修监管

1、现场做好围护及放置警示标志，装修区域的所有烟感、喷淋头、风口、喇叭、温控器必须包扎；地面必须做好防护，放置场地装修标识牌，现场施工及正常营业后按每50 M2 配置一个灭火器，未配置灭火器的装修专柜严禁施工。施工前将《装修许可证》、《防火责任书》贴于围布醒目处后方可施工。

十一、装修现场管理

1、专柜装修需接驳临时电源，保证最低照明，不能使用碘钨灯或太阳灯作为照明灯；

2、商场通道已铺设地板砖的，严禁使用推车搬运装修材料及垃圾，以免磨损地板，如使用尖锐物品划伤或划破地板砖由施工队负责修缮，所需费用由施工队负责；

3、隐蔽工程须经物业部验收确认后，方可进行下一步装修，否则，有权责令装修单位返工；

4、专柜装修必须使用环保材料，严禁大面积使用木板装修，以符合消防规定和防止甲醛超标；

5、装修垃圾由装修单位自行清理出场，严禁堆放在走道、电梯前室、楼梯和其他公共地方；装修垃圾必须堆放于商场指定堆放处，由商场统一清运。

6、施工现场严禁存放易燃、易爆物品和存放过多的装修材料；

7、专柜施工时间，应对装修专柜门前通道加强保洁；

8、每两个小时对装修现场进行巡视，发现违规装修或损坏公共设施时，应及时制止并发出《整改通知书》。对于屡教不改施工单位，必要时有权要求专柜暂停施工或采取停电、清除出场的措施；

十二、设备、设施装修要求

1、烟感、喷淋、喇叭和风口必须保持包扎状态；

2、不能改变消防栓门及消防管道的颜色，隔墙不能隔档消防门的视线，严禁动用消防设施；

3、严禁私自拆卸、移动手报及警铃；

4、严禁私自更改喷淋管道、风管及消火检；

5、消防喷淋的放水或关闭，须经经理审批同意后，专柜授权人员到物业部办理消防放水的交费和登记手续方可进行，消防放水施工的时间不能超过12小时。

十三、进场装修

1、商铺凭物业部审批后的《商铺装修申请表》、装修许可证、施工施许可证进场装修。

2、保安部留存《商铺装修申请表》复印件，并根据《装修出入证》放行。

3、未按规范要求穿戴的施工人员不得进场施工。

十四、施工现场人员管理

1、施工人员必须佩戴《装修出入证》在左胸前，衣冠整齐；

2、严禁施工人员在施工现场留宿、抽烟、大声喧哗闹事及随地丢弃秽物；

3、施工人员须按物业部指定的通道进出施工现场，不得在施工区域外随意逗留，严禁乘坐观光电梯及手扶梯。

4、严禁施工人员不得随意遛串商铺及使用其他商铺的物品。

5、严禁施工人员必须服从管理人员的管理（包括电工，保安员）。

6、严禁施工人员在施工现场喝酒、赌博、吸毒与涉及黄色事宜。

7、施工人员禁止在施工期间打光背或穿大裤头。

8、其他禁止行为。

十五、施工期间惩罚管理规定

1、施工时必须使用商场指定的装饰布遮挡施工区间，做到上下和两端拉直、密封性好，以避免粉尘污染和油漆味飞散，违者将罚款人民币100元。

2、施工方必须按《安全防火责任书》中规定配备灭火器材，违者罚款人民币200元。

3、在营业时间内施工，不得进行噪音大的施工（如电锯、电锤）、污染严重的施工（如刷油漆、清理装修场地垃圾、阻挡过道等），违者每次罚款人民币50元。

4、施工人员不得在施工现场或营业区域吸烟，违者每人每次罚款人民币100元。

5、施工人员不得在施工现场或营业区域随地大小便，违者每人每次罚款人民币300元。

6、施工人员在夜间施工时，不得使用其他商户的商品、物品违者罚款50元/次，如造成其它商户损失，按损失额的三倍赔偿。

7、施工方因施工而产生的建筑垃圾自行处理，每日须对施工现场进行清理打扫，不得堆放在公共区域，违者每次罚款人民币100元。

8、施工人员不得在商场内留宿，不得到施工区域外的场所逗留，违者罚款人民币200元。

9、施工期间凡发现施工人员有偷盗、破坏行为的，本商场有权取消施工资格，并对盗窃物品处于10倍罚款。

10、对违章用电者处以1000元的罚款。

11、对损坏公用设施、电器和公用部分路道、顶面、柱、踏步、门窗、护栏、卫生间、手扶电梯等设施处罚200元，并按价赔偿。

12、对施工现场进行滋事、斗殴者处以500元罚款，情节严重者交公安部门处理。

13、施工人员搬运材料，施工人员进出严禁使用手扶电梯、观光电梯，违者罚款300元/次。

14、在天花板上施工时，施工人员不得少于2人，并采取相应的安全措施。上部施工完毕后，应及时回到地面，严禁在天花板上休息，违者予以100元经济处罚。

15、对不佩戴《出入证》强行进入商场者以50元罚款。

16、对本制度未列明的违反规定行为、均按“不服从商场管理者处200罚款”进行处理。

17、凡不遵守作业规定，违章作业造成施工人员人身伤害或财产损失的，由施工单位承担全部责任。

十六、装修验收

1、商铺开业后到物业部申请验收。

2、验收项目包括：

（1）按审批合格后的图纸验收；（2）设备设施齐备完好或改动、封闭，包裹；（3）装修现场卫生状况；

（4）用电线路、开关及用电量的核查；（5）消防器材的到位情况；

（6）有按装修管理规定的标准装修；

（7）清点相关设施，内容包括：烟感、喷淋、消火栓、手报按钮、空调送风口、喇叭、消防压力表、温度计、应急灯和其他，由专柜负责人确认；

2、验收合格的专柜，其装修保证金自验收之日起一个月内退还。

（1）物业部负责人及营运部负责人在《装修审批/验收表》上验收签字后，交总经理审核；

(2)物业部将填写好的《付款申请书》交总经理签字确认，由财务部办理退款手续。附件

附件1：专柜装修收费标准 附件2：防火责任书 附件3：工程装修责任承诺书 附件4：装修许可证 附件5：施工单位管理规定 6.6相关记录

5.商铺招牌管理规定 篇五

根据国家建设部《城市异产毗连房屋管理规定》和《深圳经济特区住宅区物业管理条理》的有关内容，为切实维护大部分业主(住户)的利益，把社区建设成安全、文明、优雅的小区，特制定本规定：

一、小区内所有业主(住户)均无权私自在过道、绿化带、外墙壁和其它场地设立广告牌。

二、所有商铺招牌只能在商铺内或自己门面外墙悬挂、张贴。

三、任何业主(单位)均不得在窗外和玻璃上悬挂、张贴任何招牌及广告。

四、占用楼宇走道、墙面、天台做公司招牌、广告的单位，需向管理处申请，在不影响消防、安全及小区环境美观的前提下，管理处给予批准，并且设置人或单位应按照《深圳经济特区户外广告管理规定》办理有关手续。

五、经业委会同意在公共通道设置公司招牌等的单位，应向管理处交纳一定数额的场地使用费，用以补充小区的管理服务费。

六、凡违反以上规定者，按照违章装修处理，除令其拆除、撤消、修补破损、恢复原状外，还报告政府主管部门处以一定数额的罚款。

商铺招牌管理规定篇二

第一条为加强便利店霓虹灯、门头牌匾和照明管理,保障小区整洁、美观和夜

景照明设施完好,创造良好的工作与生活环境等有关规定,制定本办法。

第二条霓虹灯、门头牌匾和照明应当统筹规划、科学设计、合理布局、内容健

康、规范管理的原则,小区居民生活环境,提高便利店品味。

第三条便利店霓虹灯、门头牌匾应按照设置规划和标准进行设置,并符合下列

要求:

(一)霓虹灯设置在建(构)筑物相应位置的应严格控制体量,与建(构)筑物相协调;

(二)在同一建(构)筑物上设置的霓虹灯、门头牌匾,其高度、媒体形式、造型、规格、色彩等应相协调;

(三)内容健康,文字书写规范,字迹清晰,图案和光亮显示完整、醒目;

(四)独立支撑式霓虹灯不得占压盲道、人行道;

(五)符合安全、环保、节能的要求;

(六)明确开关使用时间，找相应负责人对其妥善维护看管

第四条便利店霓虹灯、门头牌匾按照谁设置谁负责维护管理的原则,做好维护

管理工作。设置单位应加强对霓虹灯、门头牌匾设置的日常维护与检查,对图案、文字、灯光显示不全、污浊、损毁的应在三日内修复。过时、过期或破损影响便利地形象的应当及时更新或维修。

开灯时间:(待定)

闭灯时间:

法定节假日期间不早于

星期五、星期六不早于;

其他日期不早于。

第五条政府举办重大活动时,应按照上级安排调整开闭时间。

违反本办法规定的行为或个人。由各便利店营运负责人处理，处罚。本办法自公布之日起施行。

商铺招牌管理规定篇三

按照国家建设部《城市异产毗连房屋管理规定》及《物业管理条例》等内容，为切实维护大部分业主的利益，为维护黄河人家的安全，文化，环境建设，特制定本规定。

一、小区内所有业主均无权私自在过道、绿化带、外墙壁、屋面、天台和其他场地设立广告牌、招牌以及悬挂条幅等。

二、任何业主均不得在窗外和玻璃上悬挂、张贴任何招牌及广告、贴纸等。

三、临时占用楼宇走道、墙面、公共场地做招牌、广告、条幅的业主需提前一周向客服中心做书面申请，在不影响消防、治安、安全及小区美观等前提下批准，并按有偿使用的原则执行。

6.上海盘古餐饮成本管理探析 篇六

摘 要：文章运用案例分析从餐饮业成本管理现状入手，将成本主要餐饮成本主要归纳为三个方面：食材成本、人力成本、其他成本。通过作业成本理论、精细化管理理论和相关方法，并结合自身实际工作经验指出门店运营中成本控制的不足并作出优化方案。

关键词：连锁餐饮；成本控制；精细化管理

中图分类号：F275-3 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2016）21-0126-02

1 餐饮成本管理相关理论基础

1.1 餐饮业成本及成本控制要素和环节

餐饮成本是指销售产品和提供服务所发生的费用支出，本文所提及的成本不仅包括各种传统意义上的物料、人力、时间等成本，还包括由于管理上的疏漏和其他人为因素所造成利润的损失[1]。如图1所示。

1.2 成本控制的理论与方法

成本控制由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。目前成本相关理论有作业成本管理、战略成本管理、产品生命周期成本理论。常用的成本管理方法有定额成本控制法、相对成本控制法、预算成本控制法和标准成本控制法。

2 上海盘古餐饮管理现状及问题分析

2.1 上海盘古餐饮概况主要成本分析

上海盘古餐饮管理有限公司创立于1999年，截止2014年10月底，公司已拥有166家门店，其中“PANKOO釜山料理”有48家，“新石器烤肉”有118家。公司总部设立在上海，门店以华东为主辐射， Pankoo釜山料理目前是上海韩餐市场内门店最多，规模最大的连锁餐饮店。

2.1.1 食材成本

通过归纳和分析上海盘古餐饮管理有限公司悦达889店、越洋广场店、虹口龙之梦店在2014年第三季度食材成本的数据，在此基础上做出简单的运算和处理。

如横向上与同时期其他门店相对比体现出不同门店在成本控制尤其是成本控制上的优势与不足；纵向上通过单个门店自身当期的数据与往期相比，看是否在某一类食材成本上长期不足或波动较大。三门店的营业额（元）973 563（元）、2 143 735（元）3 848 553（元），食材成本率36.1%、33.7%、37.7%。

食材成本横向对比可知，食材成本率并未有一定规律的变化。虽然食材成本与门店营业额无必然上的联系，但总的食材成本率能够在一定程度上体现出不同门店在成本控制上尤其是在食材成本上有较大水平的差异。见表1。

从表1中可以看出在两个季度中有三个月的肉类成本都达到了公司的标杆值，说明在肉类成本上还有很大的可控性。

2.1.2 人力成本

公司会根据每家门店的面积和初始的营业预估对门店的人力情况有一个标配量，包括门店管理组的标准配置，随后可根据实际营业情况向公司申请人力配置变动。门店人力成本在很大程度上取决于门店管理组的预估于控制，公司只是做一个宏观调控和指导。

公司每月会根据以往数据和实际情况给出门店一个标杆数据，少数经营上的变动外公司人力成本往往不会跟公司要求数据相差太远，这个数据对部分门店来说是一个月奋斗的目标，而对一些相对优势的门店来说却是一个护身符，只要不低于标杆怎样都无所谓，这对于公司成本控制带来极大不利。

2.2 盘古餐饮成本管理存在的问题

2.2.1 订购成本管控体系不健全

①订货系统落后。由于门店使用的BOH是多年前的软件产品，在功能上有很大的短板和缺失，已经无法满足门店的使用需求，同时也给管理人员的工作带来很大的不便。

②订货量不准确。很多管理人员尤其是新人或者新晋管理组无法正确把握门店日常使用量，也不能对营业额进行适时预估和调整。

2.2.2 验收制度不完善、仓管力度不够

很多门店并没有专门的验收场地，包括验收办公室、检验装置、临时储藏地等，门店来货后直接摆放在走廊、过道上甚至摆放在安全通道；

很多管理组并没有按照公司要求组成验收小组分别对数量、质量、重量等进行检验，都是管理组个人或者指使员工随意接受一下。

3 盘古餐饮成本管理的优化

3.1 开发或引进高效管理系统、提高硬件设施

通过优化部、企划部、和工程部相互沟通协调对现有的BOH系统进行更新、改进，同时与一线的营运部加强交流，确保能够研发新的功能去适应管理需要。其次将完善订货成本管理的相关制度，要求每位管理者都能提升工作责任心，在订货是确保各个品相正确，单位统一，订货量合理。

3.2 制定标准验收制度、实施仓管责任制

目前盘古餐饮有一套验收制度，只是很笼统的一些要求无法准确指导验收造成界限不明，只有将验收制度标准化和量化，用数字说话简单、直白无可争辩。

①检查货物的包装和品质 所有原料的外包装都必须完好无损。如有破损、污染、渗漏、拼箱、易碎品及特殊产品的外箱必须当场开箱检查和验收。

②对内容：品项名称、数量/件数、份量。

③检查外观和品质：外包装完好，无破损、污染、明显挤压；无漏气、渗漏、受潮；无裂缝、顶部胀开、塌陷、胀包；原料是否存在颜色、气味等异常或已变质现。

④检查温度：冷冻产品的温度：-23～-12 ℃（-10～10 ℉）

冷藏产品在温度：1至5 ℃（33至40 ℉）。

⑤拒收不符合温度标准的产品，并在进货单上备注说明。

⑥检查效期：生产日期的标示日期清晰可见产品未超过使用期限，且有充足的时间供使用（原料到店的可使用时间不可低于1个月）

⑦对于蔬菜、水果等验收要有标准的数字，如：

黄瓜：新鲜、色泽鲜亮、较嫩长20～30c m直径4～8 cm，重100～200 g。

柠檬：颜色光泽、鲜亮、大小均匀切开水分充足直径8～14cm 重50～80 g。

洋葱：大小均匀、新鲜无破损、腐烂直径13～18 cm重150～230 g。

⑧排定专门的仓管人员做到：

其一，将货物依照定位标示摆放整齐，外包装标签或生产日期朝外，以便于识别名称和做好先进先出。

其二，不能将货物直接放到地面上，重货放在底层货架上，轻货放在高层货架上。

其三，周转使用量高的货物放在易于拿取的货架上。

3.3 基于作业成本理论高效排班

根据作业成本理论的思想将员工的每日工作流程进行分解，从前场的领位，点单，服务到结账，后场员工没份产品的制作时间，洗碗阿姨洗碗的步骤和每个动作，同时统计出服务一桌客人平均时间。然后根据预估营业而和预估TC来确定当天需要的人力，根据精细化管理理论可以将员工一天的工作精细到每小时、分钟。

4 结 语

本文通过科学的精细化管理与成本作业法相结合，运用常见的成本管理方法较好的解决现在行业内浪费严重，效率低下等一系列难题，将之运用于管理最繁琐的餐饮业上更是如虎添翼，餐饮业的标准化一直是业界难题，通过在精细化管理下在目标明确、方向正确的前提下，细节把握得越准、控制得越严，就可以说越有成效，流程管理正越来越受到重视，控制细节没有系统的流程优化设计，就谈不上“控制”。

参考文献：