餐厅合作经营协议

餐厅合作经营协议（精选7篇）

1.餐厅合作经营协议 篇一

餐厅合作经营协议

餐厅合作经营协议由：餐厅业主（以下简称甲方）和小跑（杭州）餐饮管理公司（以下简称乙方）

甲方：公司名称（公章）

乙方：公司名称小跑（杭州）餐饮管理有限公司

甲乙双方本着公平、平等、互利的原则订立合作协议如下：

第一条 甲乙双方自愿合作经营餐厅。

餐厅地址

甲方提供餐厅，乙方负责派遣管理人员和提供运营方案。

第二条 双方协商确定，甲方的责任：

1、义务：

（1）、甲方负责提供办理所有证件、执照、房屋使用合同、员工雇佣合同等经营相关资料复印件。

（2）、甲方负责提供餐厅近三个月内完整的营业额、采购额、充值金额等详细的相关数据。

（3）、甲方负责提供餐厅从经营以来的经营方案、促销方案等经营相关信息。

（4）、甲方负责提供餐厅的供应管理。

（5）、甲方提供乙方供应商风险保证金万元。

（6）、甲方负责安排财务收取每天营业收入，进行财务结算工作。包括：员工工资和各项日常支出。次日将营收归结到指定账户。供应商货款每周结清。如果造成投诉，乙方有权从甲方保证金中扣出支付给供应商。

员工工资一定准时发放，如果未及时发放，乙方有权通过正当途径要求甲方履行义务。

2、利益：

（1）、乙方保障甲方前三个月营业额和毛利率的平均值，如未达到此标准，乙

方承担甲方多余亏损部分。

（2）、乙方必须严格按照营运目标和营运计划形式权利，如有未尽事宜，需首先和甲方协商解决，如未协商解决而造成甲方的损失由乙方负责承担。

（3）、乙方不得擅自更换甲方餐厅内设施，如需更改或更换需经甲方同意，未经甲方同意擅自更换所造成甲方的损失由乙方负责承担。

3、权利：

第三条 双方协商确定，乙方的责任：

1、责任义务：

（一）在约定期限内，帮助餐厅提升盈利水平。并制定盈利目标。

（二）、优化生产和经营方式。在餐厅现有的条件下改进生产方式，提高效率；编排工作岗位，在营业的主要时段增加兼职人员，优化菜肴的出品和更新，（三）、定期给餐厅的员工做技能培训，服务培训，管理培训。提高从业人员的标准和水平，为下一步的发展打下团队基础。

（四）、关心员工的工作和生活。员工的精神状态和提供服务质量息息相关。甲乙双方都有责任，尤其是乙方。照顾员工的工作和生活是餐厅经营中的重要组成部分。管理团队应严格遵循公司的价值观，起到榜样作用。

2、利益：达到约定盈利水平，根据商定的分红比例，按提取。

3、权利：

（一）、奖励员工的权利。对工作中表现优秀的员工进行奖励；对维护餐厅的正当权益的行为进行奖励；对提升餐厅品牌有帮助的行为进行奖励；对生产经营中提出建议并得到采纳实行的行为给予奖励。

（二）、开发其他赢利点。在餐厅经营得到保障以后，在不影响收益的情况下，增加一些新的业务模式，来提升利润。

第四条 以上事实清楚，甲乙双方无异议。

第五条支付方式：

第六条违约责任：

第七条违约金或赔偿金的数额或计算方法：

第八条协议争议的解决方式：本协议在履行过程中发生的争议，由双方代表协商解决。

第九条因地震、水灾等自然灾害，战争、罢工、停电、政府行为等造成双方不能履行本协议义务，双方通过书面形式告知对方，寻求妥当的方式让合作延续下去。

第十条本合作组织经营期限为三年。如果需要延长期限的，在期满前六个月办理有关手续。如果中通需要终止合作，需提前六个月办理相关手续。

第四条 甲方在经营过程中，乙方不得以任何形式介入餐厅管理事物。乙方只能和管理公司对接人进行沟通。如对接人不能提供乙方满意的结果，乙方有权向上级反映情况。直到处理满意为止。

第五条 甲方负责收银和财务清算，当日营业纯收入次日支付给甲乙双方指定账户。供应商每周清算一次，房租每日清算给乙方。法定假日延期至工作日清算。乙方有权在甲方负责人在场的情况下审核财务情况。

第六条 乙方提供近三个月营收和支出数据。

第七条 乙方负责提供办理所有证件、执照、房屋使用合同、员工合同等资料。

第八条 甲方派往餐厅管理人员，工资由餐厅发放。

第九条 乙方在和甲方合作后，经营餐厅达到商定的盈利水平，即可和甲方分成。分成比例为，乙方50%，甲方50%。

第十条乙方提供人力资源信息和薪酬报表。

第十一条

第十二条甲方前期诊断，制定三个月营业目标和营运方案。7-10天

第十三条甲方负责建立供应渠道。

第十四条甲方负责人员招聘和裁决。

第十五条甲方提供1万元经营保证金给乙方。如果约定时间内未能达标，保证金不退还，除不可抗力因素。

第十六条本协议未尽事宜，双方可以补充规定，补充协议与本协议有同等效力。

第十七条 本协议一式贰份，甲乙双方各一份。本协议自签字（或盖章）之日起生效。

第十八条本协议有效期暂定六年，自双方代表(乙方为本人)签字之日起计算，即从____年__月__日至____年__月__日止。

第十二条争议处理

1、对于执行本合同发生的与本合同有关的争议应本着友好协商的原则解决；

2、如果双方通过协商不能达成一致，则提交仲裁委员会进行仲裁，或依法向人民法院起诉；

第十三条本协议到期后，双方均未提出终止协议要求的，视作均同意继续合作，本协议继续有效，如果不再继续合作的，退出方应提前三个月向另一方提交退出的书面文本，并将己方的有关本合同项目的资料及客户资源都应交给另一方。

第十四条违约处理

如果一方违反本合同的任何条款，非违约方有权终止本合同的执行，并依法要求违约方赔偿损害。

第十五条协议解除

1、一方合伙人有违反本合协议的，另一方有权解除合作协议

2、合作协议期满

3、双方同意终止协议的4、一方合伙人出现法律上问题及做对企业有损害的，另一方有权解除合作协议

第十六条未尽事宜，双方可再协商补充协议，补充协议等同本协议有效

第十七条本合同一式两份，双方各执一份，具有相同的法律效力

甲方：（签章）乙方：（签章）

地址：地址：

合同签订地点：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

合同签订时间：＿＿＿＿年＿＿月＿＿日

甲方身份证复印件

粘贴处

乙方身份证复印件

2.餐厅合作经营协议 篇二

改变1:提炼独特卖点

该餐馆主打宣传“10分钟上菜, 超时免费”。这个上菜指的是上第一个菜,而不是10分钟全部上完。所提炼出的这一句话,一定要能做得到的,一定要真实存在的,一定要对消费者负责的。

改变2:改变利润产品组成

目前店内利润最多的一款产品是 “酸辣田鸡”,也是招牌菜,标价每斤28元。现在,稍微修改了两个地方,在 “酸辣田鸡”利润方面,比原来迅速提升了1倍多。

1.区别定价。将“酸辣田鸡”分为三种档次,分别叫:“纯正野生酸辣田鸡(大厨祖传秘法)”标价每斤68元, “农家酸辣田鸡”标价每斤38元,“正宗酸辣田鸡”标价每斤28元。这么一改,不仅提高了“酸辣田鸡”利润,并且在顾客的心里树立起了“纯正野生田鸡”的地位,吸引了更多顾客到店里。虽然真正点68元最高档菜比较少,毕竟比较贵,只在宴请贵宾时会有人点菜。但大部分顾客却从原来的28元这档,提高到了38元这个档次。

2.举办吉尼斯纪录。每天即时公布最高消费额,凡是消费额超过当日纪录的,赠送现金券20%,超过历史纪录的,赠送现金券50%。比如:当前最高消费额是1000元,有顾客的消费额是1001元,即可获赠200元现金券; 历史最高消费纪录是4000元,有顾客的消费额是4300元,即可获赠2000元现金券。这个活动一经推出, 顾客络绎不绝。一是直接刺激当日消费,大部分顾客在接近最高消费额时,都会再点一些酒水来破纪录;二是吸引大客户,一旦顾客有大量宴请、 高端商务需求时,首先都会考虑到该店;三是形成一种话题讨论,比如:“天啊,××店一顿饭花了3万元!”

改变3:提供免费产品

3.如何制定餐厅的经营方案 篇三

(一)确定经营范围

要使企业长期保持稳定经营，避免将有限的资源分布得过于分散，集中投资力量，就必须根据顾客的目标功能来确定经营范围，并相应地规划出市场区域。在餐饮经营中，由于正规餐饮企业受到来自方便食品，熟制品及半加工食品的冲击，所以要求对现有餐饮企业的功能重新考虑，即从饮食供应所变为“饮食休闲中心”，这样一来餐饮企业的经营范围扩大了，品种增多了，就不会局限于菜品经营上，能全面研究和开发属于饮食休闲范围内各种产品。一旦经营范围确定下来，就要识别出在这个范围之内起作用的力量，找出那些真正的经营时机。那么，要怎样做才能真正的经营时机呢?一般有以下几点：

1分析信息，寻找时机

餐饮企业在经营过程中，必须根据企业自身条件，有目的地收集有关餐饮市场变化的信息、居民收入水平和消费水平变化的信息。从当前形势动态的大量信息中分析，整理出对企业经营发展有用的市场需求信息。将这些信息结合企业所在地的外部环境进行分析，了解信息产生的背景、演变过程并掌握细节，寻找能适合发挥本企业特点的和自身优势的、对企业经营有利的时机。如目前餐饮企业因人工成本较低，顾客对餐具消毒卫生还没有特别严格的要求，而洗碗机和消毒柜进入厨房还有一段距离，但人们卫生意识在加强，人工成本也会随着经济发展而上升，有一定眼光的餐饮企业经营者应为洗碗机、消毒柜进入厨房留出空间。

2时机成熟与选择

当餐饮企业了解了适合本企业发展的各种信息后，就应该退一步观察一下，是否有正在酝酿的机会，尤其是要把各种信息进行排序，留心任何机会，在企业现有条件下从事物的根本出发，主动利用成熟的时机。这就要求企业经营管理者具有創造思维，选择对企业长期发展有利的战略时机。

3利用时机

从目前很多餐饮企业现状看，不是没有发现时机，而是由于贻误时机而失去很多发展的机会。当选择好时机后，就要加以利用使之转化为企业成功的关键因素。首先，应做好行动规划，力争把握最好时机，其次，做好人力、物力、财力各方面的准备工作，按计划进行实施，而不能因为资源的限制而使企业无法利用时机。第三，随时监视时机的变化情况，并不断调整企业自身的行为，以便使机会的利用取得更好的效果。

4等待时机

当餐饮企业经营外部环境处于不利状态时，企业应耐心等待。有时候，时间的流逝能改变整个状况，在目前经济不景气的情况下，餐饮企业可修炼内功，等待时机。

(二)分析顾客的总体经济状况

这里所说的总体经济状况是指上一点中的经营范围内的顾客总体经济状况。一般只需了解到特色的目标市场顾客的经济状况就足够了，对目标顾客总体经济有了彻底了解后，将有助于企业增进经济利益。

(三)利用现有系统，同时提供补充服务

它是通往成功的最佳道路，一旦发现了某个潜在在的能提供很多利益和手段的领域，就应该在短时间内把它扩展到一定程度已取得规模效益。

(四)重视扩大既定经营业务中成功的关键因素

当资金、人力、时间都很有限时，把有限的资源集中在能决定企业获得成功的关键领域是至关重要的。如果一个餐饮企业仅仅像竞争对手那样调配资源是不会产生竞争优势的，而应在餐饮经营领域中，将资源的正确组合调配到关键的领域，使企业处于真正有竞争优势的地位。然而确定成功的关键因素并不是很容易的，一般采用两种方法。一、尽可能具有想象力地剖析市场，确定关键的目标市场。二、通过分析同类企业成功和失败者之间的差异，如企业产品的功能，服务领域，销售方式等，从而辨认出新的营业机会。当管理者全力以赴地寻找企业获得成功的关键因素时，需要对从原料采购到餐厅服务的全过程进行仔细分析，从这些错综复杂的因素中清理出一两个关键因素或阶段，从而建立起企业的经营优势。

(五)建立相对优势

餐饮企业因自身规模、档次不同及其他资源等实力的不平衡，很难希望自己在所有地方都处在市场领先地位。因此，企业应根据市场分析确定一两个具有相对优势的领域，形成以相对优势为基础的创新经营战略。

专家点评及温馨提示：

1餐厅在制定经营方案时，特别要重视一定时期内的固定成本、变动成本与混合成本，然后制定标准成本，标准成本是一种预计成本，就是预先通过精确的调查、分析与技术测定而制定的，在正常业务经营条件下应当发生的成本。它是经营方向，同时也衡量工作效率和评价实际成本的尺度。

2餐饮市场是复杂多变的，因此要寻找最佳的目标市场，有效地开展营销手段是餐厅实现营销目标的制胜法宝。但是，我们必须承认的一个事实是，目前许多餐厅不注重市场的细分，每个就餐的客人需求差异的消费行为，必然会导致餐厅促销无针对性，降低营销效果和市场竞争力。因此，餐厅必须根据自身的优势，确立细分的目标市场，实施差异化的营销手段和策略，有效地寻找新市场。

4.餐厅承包合作协议书 篇四

甲方：

乙方：

身份证号： 身份证号：

现根据《中华人民共和国合同法》等规定，对甲方餐厅的承包事宜进行约定。为明确甲、乙双方的权利义务关系，经双方协商签订本合同。

一、甲方将位于 的餐厅承包给乙方经营管理，乙方负责餐厅前期的店内装潢及设备的投入、人员安排、项目开发等。

二、承包期限为（年/月)，自 年 月 日起至 年 月 日。双方自开业之日起，两个月内为试营业，试营业期间双方对每日总经营流水进行分配，其中甲方占总流水的百分之二十，乙方占总流水的百分之八十，结算周期为按日结算。试营业结束，双方可根据经营情况对分配比例进行调整，如果与现有分配比例发生变动，请以补充合同为准。

三、甲方承诺在乙方承包期间，不防碍乙方的正常经营。乙方根据其有关财务法规及规章制度，按有利于经营的原则自行管理。甲方不予干预。乙方承诺不破坏餐厅结构，保证自己的行为符合法律、法规的规定，且遵守本合同各项约定。

四、在合作期间，乙方人员要做到：遵守餐厅的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息时不影响餐厅正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为餐厅的发展创造财富。

五、在合作期间，甲方若对乙方相关安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。

六、在合作期间，乙方不得做出有违反任何法律、法规，违害餐厅利益之事，否则由此所产生的后果由乙方负责。

七、甲方在乙方未收回前期各项投入之前。不得擅自终止合作合同，如遇不可抗因素，甲方应补偿乙方相关费用（装修及设备投入）。

八、双方合作期间，甲方保留对餐厅每日经营所产生现金的收讫以及相关账务的登记权利和对乙方菜肴质量及服务质量的质疑权，乙方则保留对餐厅相关账目的质疑权和监督权。

九、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。

十、双方合作期间，若需将餐厅受让与第三方，则需在保证双方共同利益的前提下协商后决定。若协商一致，则受让金额在甲方定价的基础上，其超出部分归乙方所有；若协商发生冲突，则以甲方的定价为准，由甲方补偿乙方的相关损失，补偿内容主要为乙方前期所投入的资金部分。

十一、甲、乙双方应本着互惠互利，实现共赢为前提，为餐厅的长久持续发展而努力。同时本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。

十二、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。

5.餐厅股份合作协议书 篇五

甲方： 身份证号： 乙方： 身份证号：

现有甲、乙合股（合伙）开办一家__________________，全面实施双方共同投资、共同合作经营的决策，成立股份制公司。经双方合伙人平等协商，本着互利合作的原则，签订本协议，以供信守。

一、出资的数额： 餐厅总投资额为：。

甲方出资________、出资的形式________出资的时间__________。

乙方出资________、出资的形式________出资的时间__________。

二、股权份额及股利分配：

双方方约定甲方占有股份公司股份______%； 乙方占有股份股份______%；甲乙双方以上述占有股份公司的股权份额比例享有分配公司股利，双方实际投入股本金数额及比例不作为分配股利的依据。股份公司若产生利润后，甲乙可以提取可分得的利润，其余部分留公司作为资本填充。如将股利投入公司作为运作资金，以加大资金来源，扩充市场份额，必须经双方同意，并由甲乙双方同时进行。

三、在合作期内的事项约定

1、合伙期限：

合伙期限为________年，自________年____月____日起，至________年________日止。如公司正常经营，双方无意退出，则合同期限自动延续。

2、入伙、退伙，出资的转让

A入伙：①需承认本合同；②需经甲乙双方同意；③执行合同规定的权利义务。B退伙：①公司正常经营不允许退伙；如执意退伙，退伙后以退伙时的财产状况进行结算，不论何种方式出资，均以现金结算；按退伙人的投资股分60%退出。②未经合同人同意而自行退伙给合伙造成损失的，应进行赔偿。

3.、出资的转让：允许合伙人转让自己的出资。转让时合伙人有优先受让权，如转让合伙人以外的第三人，第三人按入伙对待，否则以退伙对待转让人

4、合同的终止及终止后的事项

合伙终止后的事项：①即行推举清算人，并邀请____________中间人(或公证员)参与清算；②清算后如有盈余，则按收取债权、清偿债务、返还出资、按比例分配剩余财产的顺序进行。固定资产和不可分物，可作价卖给合伙人或第三人，其价款参与分配；③清算后如有亏损，不论合伙人出资多少，先以合伙共同财产偿还，合伙财产不足清偿的部分，由合伙人按出资比例承担。

四、在成立股东后，全权委托________作为公司运作的总负责人，全权处理公司的所有事务，必须实现公司一元化领导，独立处理公司事务。

五、本协议未尽事宜由甲乙双方共同协商，本协议一式2份，双方各执一份，自双方签字确认后生效。

甲方（签名）：乙方（签名）：

6.员工餐厅服务协议 篇六

员工餐厅服务协议

甲方名称： 北京石油化工工程有限公司

乙方名称： 北京锅碗瓢盆餐饮管理有限公司

签订日期：

员工餐厅服务协议

甲方：北京石油化工工程有限公司

法定代表人：许缄涛

乙方：北京锅碗瓢盆餐饮管理有限公司

法定代表人：邱红

根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，甲乙双方经过友好协商，就乙方为甲方提供员工餐厅供餐及服务项目事宜达成协议如下：

一、服务内容

甲方提供餐厅作为就餐场所，乙方自制餐食，在餐厅为就餐人员提供餐饮服务（早、中、晚），并对餐厅进行日常维护。乙方应以服务甲方公司和员工为宗旨，在甲方监督和管理下自主经营餐厅、自负盈亏，乙方通过增加花色品种，提高饭菜质量，改善服务态度等方式吸引员工就餐，以达到提高经营收入的目的。

二、服务期限

自2021年3月15日起至2022年3月14日止，服务期为一年。期满前，如乙方有意继续合作，应提前1个月向甲方提出续约申请，甲方收到申请后对乙方工作进行测评，如乙方工作达到甲方要求，经双方协商同意可以续签合同。如甲方有意继续合作，可于期满前一个月同乙方协商续约事宜。如双方未达成一致意见，期满合同自动终止。

三、餐厅概况

1、餐厅位置：甲方设置二个员工餐厅，大餐厅位于北京市朝阳区天居园7号楼辅楼2层，用餐区和取餐区面积约为500平米；小餐厅位于天居园7号楼主楼24层。餐厅内设置洗碗间、操作间及就餐区，不设置厨房。

2、就餐人员：甲方员工，为甲方提供保卫、保洁的相关人员，天居园7号楼内其他企业办公人员及来访客人。

四、供餐模式

乙方供餐采用自助餐及特色风味小吃（在不少于20人时）的形式，具体标准如下：

1、餐食标准

早餐：7元/人/餐，含1种凉菜、2种咸菜、6种主食、1种鸡蛋、5种流食、1种小吃，小计16种。

午餐：25元/人/餐，含8种轻食、10种热菜、3种主食、1种风味小吃、1种面食、2种汤粥，小计25种。其中不少于1种主荤菜（肉菜比例约为8:2），不少于2种半荤菜（肉菜比例约为5:5）。

晚餐：25元/人/餐，4种热菜、3种主食、1种小吃、1种水果、1种汤粥，小计11种。

2、就餐时间

早餐： 07：00－08：10

午餐： 11：30－12：50

晚餐： 18：00－18：303、乙方应通过提高饭菜质量，改善服务态度等方式提高员工就餐满意度，如连续3个月以上员工满意度考评达到80%以上，双方可协商增加餐费标准。

五、甲方的权利和义务

1、甲方提供用餐场地及部分操作间区域（包括洗碗间等）。配合各种设备的安装调试，为乙方布置餐厅及购置安装供餐设备提供帮助。

2、甲方向乙方提供履行协议必须的水、电等能源，产生的水电费以双方核定的基数为准，基数以内由甲方承担，超出基数部分由乙方自行承担。

3、甲方所有资产清单详见附件，甲方有权监督餐厅的设施、设备等财产状况，每年与乙方共同核查一次，以确保甲方固定资产的完好、安全使用。

4、甲方为乙方提供一条内线电话及一个地下停车位。

5、甲方有权检查乙方每日提供的餐食，如未达到双方协议价值，甲方有权根据当日所提供餐食质量调整用餐价格。

6、甲方有权随时检查乙方所提供餐食及餐具的卫生情况，如不符合卫生标准，甲方有权要求乙方重新制作并及时送达到用餐地点。

7、如甲方用餐员工对乙方提供的餐食及餐具提出质量、口味、卫生等意见，甲方有权及时通知乙方，并对乙方提出整改要求。

8、甲方有权对乙方选派的服务人员进行监督，对服务态度不合格人员，有权要求乙方进行调换，乙方不得以任何理由拒绝。

9、甲方有权监督乙方原材料的采购，要求乙方提供从正规商家进货的票据，确保原材料的质量、数量及卫生安全。

10、甲方就餐人员及开餐时间，食谱等如有变动，应事先通知乙方。

11、甲方有权对乙方提供的餐厅服务人员进行审查备案，审查内容包括身份证、健康证等。

六、乙方的权利和义务

1、乙方应严格按照本协议约定及乙方投标文件的承诺履行协议，不得转让或委托其他餐饮公司经营。乙方承诺乙方经营甲方餐厅符合国家法律法规，如应乙方不符合法律要求给甲方造成不良影响或损失全部由乙方承担。

2、乙方根据甲方要求，负责提供餐厅售饭设备及售饭结算系统，并需达到甲方标准。

3、乙方须每餐对餐具进行清洗和消毒处理，保持餐厅内部环境干净整洁。甲方可提供一名保洁人员，负责餐厅用餐区的卫生清洁工作。

4、乙方须遵守甲方关于楼内消防、安全、卫生等方面的管理制度，违反制度应接受处罚，造成人员伤亡及经济损失的，乙方负责全面赔付。

5、保证所提供的食品及操作严格按照《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品卫生规范》及北京市防疫部门的要求执行。

6、未经甲方同意，乙方不得自行进行餐厅内各项设施的拆改。

7、原材料采购由乙方自主决定，但不得采购转基因食品，米、面、油、肉、蛋等主要原材料的供应商应由甲乙双方共同考察确定，乙方不得随意更改。确需变更时须提前向甲方报告，待甲方同意后方可使用。

8、乙方可提供增值服务：供应饮料、小吃、零食等，但所销售的商品必须提供产品合格证，以确保甲方食用该食品人员的健康，且所供应的商品价格不能高于市场价格。

9、乙方应在收到甲方或就餐人员关于服务质量问题的通知当日作出回应，两日内予以查处、整改并书面答复甲方，直到达到甲方满意为止。如甲方就餐人员满意度低于70%时，甲方有权随时终止合同。

10、餐厅产生的垃圾及泔水由乙方负责及时清运出甲方大楼，做到日结日清，乙方保证在清运过程中对甲方所属区域不造成污染，清运费用由乙方负责，每年将清运垃圾及泔水合同交甲方备案。乙方应提前了解餐厅下水管道及相关设施，并在日常经营中予以维护，保证避免发生管道堵、漏等事件。

11、乙方负责教育、培训和管理乙方人员严格遵守甲方各项规章制度，保持甲方良好的环境和秩序，爱护甲方大楼内的财物，注意言行举止，讲究礼貌礼节，以维护甲方良好的形象。乙方保证所有上岗的员工均应经过岗前培训，包括职业道德、工作规范、服务态度等，工作期间应注意言行举止。

12、乙方应选派一名驻场主管人员具体安排、全面督导每日送餐及服务情况，及时处理有关投诉，并做好与甲方餐厅管理人员的日常工作联系。其他工作人员应向甲方备案。非经甲方同意，乙方不得更换驻场主管人员、主厨，其他人员变动应提前告知甲方。

13、乙方员工在工作期间发生工伤事故全部费用由乙方承担，甲方不承担任何赔付义务。乙方员工在为甲方服务期间产生的一切劳动纠纷，均由乙方自行负责处理，与甲方无关，且乙方处理此等纠纷不得影响本协议的正常履行。

14、乙方需提前一周将下周菜单提交给甲方餐厅管理人员进行审核，经甲方审核通过后方可施行按提交菜单内容完成供餐工作，严禁私自变更甲方审核过的菜单。

15、对于因乙方过失或各种原因造成就餐人员无法正常用餐或无法提供约定菜品中的相应菜品种类、质量的情况，乙方须提前告知甲方具体情况，双方协商解决，乙方不得自行处理或隐瞒。

16、乙方工作人员必须将每天提供的餐品生、熟食留样24小时，以便发生事故追查原因。

17、乙方人员除甲方餐厅等工作场地外，严禁私自进入甲方办公及其它场地。

18、乙方负责餐厅内安全管理，发生安全责任事故由乙方负全责；乙方应每月对员工进行一次安全培训。

七、餐费结算及开票方式

1、餐费按照就餐人员个人刷卡支付和甲方补贴支付的方式进行结算，具体方式为：早餐7元/餐/人(甲方员工刷卡按5元/人收取，并按照刷卡记录补贴2元/次)，午餐25元/餐/人（甲方员工刷卡按10元/人收取，并按照刷卡记录补贴15元/次），晚餐25元/餐/人（甲方员工刷卡按10元/人收取，并按照刷卡记录补贴15元/次）。

2、乙方在2楼餐厅设置餐卡充值处，就餐人员可向乙方通过现金或转账支付方式在餐卡上进行储值，每次就餐前按照本条前述标准进行扣除。餐卡内储值金额未使用部分，就餐人员有权要求乙方退回。为便于员工就餐，本合同终止或解除时，乙方应将就餐人员餐卡账户余额转让给甲方或甲方指定的餐厅后续经营单位。

3、乙方于每月月底提供就餐员工刷卡记录，由甲方信息中心汇总后双方签字确认，乙方依据双方确认的刷卡记录向甲方管理人员提交相对应的补贴付款申请及增值税普票，经甲方领导审批后支付补贴费用。

4、甲方按照每月加班餐及承诺的补贴总金额与乙方结算，结算日期为下一月月中，结算周期为一个月。甲方支付的餐费金额含税，乙方按照甲方结算给乙方的每月金额开具发票，如发生其他税费问题由乙方自行承担。

5、鉴于甲方提供保洁人员负责餐厅大堂清洁工作，乙方同意保安、保洁人员午餐、晚餐按照15元/餐/人结算，但用餐标准与其他就餐人员一致。

八、资产设备

1、合同签订前，甲、乙双方对餐厅的设施、设备进行统计、资产对接、验收并形成书面文字，一式两份作为本协议附件。乙方经营期间，部分低值用品的损耗由乙方自行补充，但根据工作需要，乙方如需自行增添大件餐厅设施、设备或请甲方更换部分无法使用旧设备时，应经甲方同意。经营期间双方购置的所有设备双方均应以同样方式进行登记并签字确认。

2、乙方经营期间自愿提供所有开餐工具，在乙方撤场前后，所有器具不存在任何设备使用、折旧等费用。本协议终止或解除时，乙方应将经营期间自行购置的设施、设备、开餐工具及低值易耗品等物品运出甲方大楼，但须提前告知甲方，待甲方人员检查无误后，方可离开。甲方在任何情况下无义务接收乙方为履行协议所采购的任何设备、材料、设施。

3、由甲方配置的设备及餐具，由乙方负责使用保管，在设备及餐具发生损坏及故障时，由乙方负责维修或根据损耗情况进行补充。在乙方协议期满或要求离场时，甲方与乙方所交接的餐厅设备及餐具等必须与交接表内容相符，否则甲方将在乙方最后一个月员工餐厅补助中扣除该费用。

九、违约责任

1、乙方应依法诚信经营，科学管理，自觉接受甲方的监督、检查和奖惩。

2、因乙方违反国家和地方食品卫生管理法规以及公司有关员工餐厅的卫生管理制度，提供不洁的食物造成甲方食物中毒的，乙方应负责承担所有费用及甲方损失，并承担相应的法律责任。

3、因乙方经营不善，造成饭菜质量差、环境卫生差，导致用餐人员满意度达不到70%的，经甲方监督整改无效的，甲方有权单方面终止合同，由乙方承担违约责任。

4、除本合同约定的情形外，如一方有意提前终止合同，必须提前一个月通知甲方，否则需赔偿对方上一个月餐费等额的违约金。

5、乙方人员有违法乱纪行为的，乙方应严肃处理有关人员。给甲方造成不良影响或经济损失的，乙方应承担相应赔偿责任。

6、乙方如有下列情形，甲方有权追究乙方相应责任并对乙方进行处罚，处罚金额一次200-1000元，从乙方当月餐费补贴中扣除。内累计发生三次或情形严重的，甲方有权单方终止本协议并追究乙方相应责任。

（1）违反中华人民共和国食品卫生法，发生就餐人员食物中毒事件的；

（2）弄虚作假，通过多刷用餐人员餐卡等方式套取甲方补贴的；

（2）未经甲方同意，乙方擅自变更供应商的；

（3）违规售卖剩菜的；

（4）餐厅环境、餐具卫生不达标，在餐食中有异物的；

（5）处理餐厅残食垃圾不力，造成甲方区域污染、损坏的，除罚金处罚外，还需承担因此造成的全部损失。

7、本协议到期或甲方发出终止通知后，乙方应按通知要求做好餐厅交接、按时撤离餐厅现场，及时变更或注销食品经营许可证。如乙方故意拖延或拒不配合，影响甲方日常经营、影响甲方委托的其他餐饮服务商正常经营或导致甲方员工无法就餐，乙方应承担由此给甲方造成的损失并向甲方承担协议终止前一个月餐费补贴等额的违约金，甲方有权在未支付餐费中予以扣除。

十、争议处理

甲乙双方应遵守国家法律、法规的有关规定，严格按照协议条款履行相关义务，在本协议执行中所发生的一切争议，协议当事人双方应通过友好协商的办法加以解决。如协商无法解决，任何一方应向北京仲裁委员会提起仲裁解决。

十一、协议生效及其他

1、本协议一式四份，甲、乙双方各执两份，甲、乙双方签字并盖章后即生效。

2、乙方已提交的投标文件是本合同的组成部分，投标文件与本协议不一致的，以本协议约定为准。

3、本协议如有未尽事宜，经双方协商一致后，可另行签订补充协议，补充协议同样具有法律效力。协议附件是本协议的组成部分。

甲 方：（盖章）乙 方：（盖章）

7.餐厅合作经营协议 篇七

《现代装饰·家居》对话吴林寿&赵向莹

您爱美食么？大抵喜欢哪些菜系或菜名，喜欢它们的哪些口感？二位都有在法国的留学或是工作的经历，法式菜系给您的生活、设计带来了哪些触动？

吴林寿&赵向莹：热爱生活的人应该都爱美食，自认为是热爱生活的人，怎会不爱美食。我喜欢杭州菜的细致入味，粤菜的原汁原味，法国菜的精致和西班牙菜的粗放随意。

法国菜最打动我的是它视觉与味觉的双重享受。世界上没有哪种菜会不仅花费那么多时间去烹饪，还要花费那么多精力去摆盘，在配菜上花费的时间甚至比主菜还多。当菜品呈现在眼前时，你将要去品味的已经不仅仅是道菜，而是一件艺术品了。做设计也一样，有的设计好看不好用，就像有的菜看起来很不错却一点没吃头，有的设计好用不好看，就像是好吃却没卖相的菜。遇上卖相诱人，吃起来又无比美味的菜，那可真的是吃客的福气了。

您爱烹饪么？每每在外就餐是否会从菜的品相开始推敲菜的烹饪过程，火候的掌控，有没有哪次经历让你想跑到厨房里看看大厨是怎么烹饪的或是回家自己尝试做一做？对餐厨的空间效果是否特别关注？

吴林寿&赵向莹：算不得擅长，但有空闲的时候不时会有下厨的冲动。一般都是在外用餐时遇到特别好吃的菜就会回家上网查做法，然后把身边的人当小白鼠。对于就餐空间，因为还没有属于自己的房子，所以，所有对就餐空间的想象，只能在自己开的Patio Resto餐厅里付诸现实了：自由，随意，放松，享受阳光下，树荫下，角落里，开放的，私密的……总之，想怎样，便怎样。

美食与烹饪，都是在餐厨空间中产生，从蔬果绿变成一道好味的美食，从厨房的煎烧煮中变身餐桌上让您食指大动的饕餮美食，餐厨空间创造了神奇的魔幻效果，在您着手对餐厨空间进行设计时，脑海中大抵有怎样一个画面，构思时最关注哪些部分？

吴林寿&赵向莹：我可能首先会想到那个在厨房里忙碌的人，她（他）会不会觉得一个人有点孤单，所以对我来说，空间不应该是独立的，封闭的，空间内外的人随时随地都可以产生交流。只要条件不是过于苛刻，功能都是可以满足的，而功能与美感没有任何相互矛盾的地方，因此情感需求在空间设计中就显得尤为重要了。

一般而言，目前的家居样板项目中，餐厅会成为客厅的一个补充，软隔断让客餐厅的风格要素都较为统一，在您看来，这种隔而不断的设计手法流行的原因是什么？

吴林寿&赵向莹：空间的连续性以及自由性，可能还有中国人对于“大”的追求。其实“流行”这个词对设计行业来讲，个人认为是带有“贬义”的。设计不应该是流行文化，设计师是为不同性格，不同喜好，不同职业，不同需求的业主工作，作品应该带有业主本身的印记，而不是在“流行”之下的复制。

在很多家居个案中，我们看到有的设计师会在餐厨区设置出菜口，或者直接用推拉窗户连接西厨及餐厅……很多点子都来源于公共餐厨空间，这种“借鉴”的方式是否预示着空间要素的重组、更新的趋势？

吴林寿&赵向莹：个人觉得空间的主体不会改变，厨房依然还是厨房，餐厅依旧是餐厅，改变的只是两者之间的联系，或者说，基本的功能永远不会变，做菜，吃饭，聊天，只是如何把这些功能更有创意地组合起来，使其更符合现代人的生活，这其中还有很多想法可以去实现。但说到革命性的突破，恐怕只能依赖科技的进步了。

有设计师言及，设计本身是一个对生活态度和生活方式的反省过程。那么，在餐厨设计中，您如何看待美食、烹饪的生活情调及色彩、光影、材质等要素塑造的空间效果之间的关系？

吴林寿&赵向莹：美食是生活情调的基本要素之一，烹饪完全看个人喜好，属画龙点睛的情趣。色彩、光影、材质等则均是塑造空间效果的基本要素，缺一不可。