2015年上半年湖南省一级公共营养师证试题

2015年上半年湖南省一级公共营养师证试题（共9篇）

1.2015年上半年湖南省一级公共营养师证试题 篇一

四川省2016年上半年一级公共营养师证试题

一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、大米的第一限制氨基酸是______。A．蛋氨酸 B．赖氨酸 C．丙氨酸 D．组氨酸 E．胱氨酸

2、在进行能量食物来源计算时，常把食物分为____ A．谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类

B．谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类

C．谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类

D．谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类

3、下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是____ A．食品冷藏应注意“急冻缓化”

B．盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上

C．吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质

D．酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上

4、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是____ A．人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

B．人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C．牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

D．人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

E．酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

5、鉴别汽水质量，以下不正确的是____ A：清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感 B：混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象 C：打开瓶盖是时冒的气泡越多越好

D：汽水在开盖后冒一些气泡，很快就平稳下来

6、蛋白质一能量营养不良可分为____个类型。A．2

B．3

C．4

D．5

7、婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般要经过____天的适应期。A．2～3

B．3～5

C．5～7

D．7～9

E．10～12

8、下列关于知信行理论模式的叙述，正确的是____ A．“知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动

B．行为改变的关键步骤是确立信念

C．只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变

D．态度是行为改变的动力

E．知识是行为的基础

9、在高位、高流量肠外瘘早期，应首先 A：使用要素膳

B：采用完全肠外营养治疗（TPN）C：c.采用口服自然食物

D：控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡 E：尽早进行手术治疗

10、痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在 A：300mg B：400mg C：

11、女，40岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其食用____ A．脱脂奶

B．炼乳

C．奶粉

D．酸奶

12、下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素____ A．洗菜：要先洗后切

B．浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残

C．切菜：要随切随炒，切忌切好后就置

D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

13、对原发性高血压患者而言，____是一种非药物、简便、有效的防治措施。A：增加食盐摄入量 B：限制食盐摄入量 C：补钙 D：补碘

14、缺乏维生素B2的表现有____ A．糙皮病

B．脚气病

C．口腔溃疡

D．精神障碍

15、下列食物中，消化率较高的是____ A．鱼肉

B．猪肉

C．鸡蛋

D．红豆

16、体格测量常用指标不包括____ A．身高

B．臂长

C．体重

D．腰围

17、Vit E以何型态存于自然界？ A：视网醇Retinol B：生育醇Tocopherol C：核黄素Riboflavin D：氨Thiamine。

18、下列植物食品中，含有蛋白质最多的是____ A．水稻

B．大豆

C．小麦

D．玉米

19、因为作物生长期的原因，____可作为救灾作物。A．大豆

B．荞麦

C．大麦

D．小米

20、____的人可食用发酵乳制品，减少饮用普通乳引起的肠内胀气、腹泻及呕吐现象。

A．胃肠炎

B．乳糖不耐受症

C．大手术后

D．胰腺炎

21、下列人群的主要营养问题是营养缺乏病的是____ A．以动植物食物为主的平衡膳食结构。

B．以植物性食物为主的膳食结构

C．以动物性食物为主的膳食结构

D．地中海膳食结构

22、人体含量最多的微量元素是（）A．铁 B．锌 C．钙 D．镁

23、下列哪种植物性食物含脂肪最高____ A．松子

B．大米

C．栗子

D．燕麦

E．莲子

24、碳水化合物的食物来源主要是____，是膳食能量最经济的来源。A．谷类和薯类

B．畜禽肉

C．乳类

D．蔬菜、水果

25、麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为____ A．葡萄糖

B．果糖

C．半乳糖

D．甘露糖

26、为预防胎儿发生神经管畸形，孕期补充叶酸应从____开始。

A．孕前3个月

B．孕后1个月

C．孕后2个月

D．孕后3个月

27、分析“职业道德”的特点，以下捕述正确的是______。

A．职业道德具有适用范围的有限性，即南于各种职业的职业责任和义务不同，从而形成各自特定的职业道德的具体规范

B．职业道德具有发展的历史继承性，如“有教无类”“学而不厌，诲人不倦”，从古至今始终是教师的职业道德。职业道德承载着职业文化和凝聚力，影响深远 C．职业道德表达形式多种多样，由于各种职业道德的要求都较为具体、细致，因此其表达形式多种多样

D．职业道德兼有强烈的纪律性，它既要求人们能自觉遵守，又带有一定的强制性。例如，工人必须执行操作规程和安全规定；军人要有严明的纪律等。因此，职业道德有时又以制度、章程、条例的形式表达，让从业人员认识到职业道德又具有纪律的规范性

E．职业道德总是要鲜明地表达职业义务、职业责任以及职业行为上的道德准则

F．职业道德一般反映社会道德和阶级道德的要求，其次反映职业、行业以至产业特殊利益的要求

28、恶性肿瘤放、化疗后，造血功能障碍，气血不足，宜选用__ A．党参 B．罗汉果 C．天麻 D．刺五加

二、多项选择题（共27题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、微量元素是指那些含量少于体重____ A．1%的元素

B．0.1%的元素

C．0.01%的元素

D．0.001%的元素

2、大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用__ A．亮氨酸和赖氨酸 B．赖氨酸和色氨酸 C．蛋氨酸和赖氨酸 D．赖氨酸和苯丙氨酸

3、受膳食影响最小的尿液是____ A．24小时尿

B．餐后尿

C．晨尿

D．负荷尿

4、一般来说，蔬菜、水果类主要提供____ A．碳水化合物

B．膳食纤维

C．蛋白质

D．矿物质

E．维生素C和胡萝卜素

5、乳化剂在食品加工中的作用有____ A．消泡作用

B．润滑作用

C．悬浮作用

D．分散作用

E．破乳作用

6、当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时，则____判断群体摄入不足的程度。A．不可能

B．可能

C．不知道能否

D．能

7、腰围测量可用于____的判断。

A．超重

B．脂肪分布

C．蛋白质分布

D．肥胖

E．体型 8、1g脂肪在体内完全氧化产生的能量是____ A：4kcal B：5kcal C：7kcal D：9kcal

9、营养强化的意义不包括下列哪项______。A．增强食物对某些疾病的治疗作用 B．弥补天然食物的营养缺陷 C．简化膳食处理，方便摄食 D．适应不同人群的营养需要 E．预防营养不良

10、达到膳食结构发展目标，需要做到以下几方面____ A．控制人口增长

B．建立政府干预，制订规划

C．提高全民族饮食文化与营养科学水平

D．增加农业投入，开发食物资源

E．营养立法

11、侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为__小时。A．16－48 B．8－16 C．1－6 D．1－2

12、一般来说，蔬菜、水果类主要提供__。A．碳水化合物 B．蛋白质 C．膳食纤维 D．矿物质

E．维生素C和胡萝卜素

13、可乐型碳酸饮料含有____ A．可乐

B．香精

C．月桂

D．柠檬

E．可可

14、____是铁的良好食物来源。

A．动物肝脏

B．瘦肉

C．动物血

D．花生

E．番茄

15、下列食物中哪些食物ω—3多不饱和脂肪酸(也称n—3多不饱和脂肪酸)含量高____ A．三文鱼

B．沙丁鱼

C．菠菜

D．猪肉

16、（）制适用于全托幼儿园3岁小班的膳食供给。A．一餐二点 B．三餐 C．三餐二点 D．三餐三点

17、在尿液中加入__，既能抑制细菌生长，又能较好地保存尿中的有形成分，可用于化学成分检查。A．福尔马林 B．甲苯 C．麝香草酚 D．氯仿

18、街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有____ A．黄曲霉毒素

B．苯并(α)芘

C．丙烯酰胺

D．氯丙烷

19、关于保健食品，下列说法错误的是______。A．保健食品是食品的一个种类 B．保健食品能调节人体功能 C．保健食品适于所有人群食用 D．对某些疾病有治疗作用

E．保健食品具有一般食品的共性

20、食物有五味，下列哪项不是五味的内容__ A．酸 B．辛 C．涩 D．甘

21、__是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。A．餐后尿 B．晨尿 C．任意尿 D．24h尿

22、儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是____ A．脚气病

B．“3D”症状

C．甲状腺肿

D．高碘性甲状腺肿

23、豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源，其原因是____ A．蛋白质含量高

B．赖氨酸含量高

C．无机盐和维生素B族含量高

D．必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

E．蛋氨酸含量高

24、内分泌器官包括____ A．垂体

B．甲状腺

C．肾上腺

D．松果体

E．甲状旁腺

25、肝衰竭的营养治疗原则为____ A．高蛋白饮食

B．适量能量

C．低蛋白饮食

D．高糖类

E．充足维生素

26、为预防胎儿发生神经管畸形，孕期补充叶酸应从____开始。

A．孕前3个月

B．孕后1个月

C．孕后2个月

D．孕后3个月

27、分析“职业道德”的特点，以下捕述正确的是______。

A．职业道德具有适用范围的有限性，即南于各种职业的职业责任和义务不同，从而形成各自特定的职业道德的具体规范

B．职业道德具有发展的历史继承性，如“有教无类”“学而不厌，诲人不倦”，从古至今始终是教师的职业道德。职业道德承载着职业文化和凝聚力，影响深远 C．职业道德表达形式多种多样，由于各种职业道德的要求都较为具体、细致，因此其表达形式多种多样

D．职业道德兼有强烈的纪律性，它既要求人们能自觉遵守，又带有一定的强制性。例如，工人必须执行操作规程和安全规定；军人要有严明的纪律等。因此，职业道德有时又以制度、章程、条例的形式表达，让从业人员认识到职业道德又具有纪律的规范性

E．职业道德总是要鲜明地表达职业义务、职业责任以及职业行为上的道德准则

F．职业道德一般反映社会道德和阶级道德的要求，其次反映职业、行业以至产业特殊利益的要求

28、恶性肿瘤放、化疗后，造血功能障碍，气血不足，宜选用__ A．党参 B．罗汉果 C．天麻 D．刺五加

2.2015年上半年湖南省一级公共营养师证试题 篇二

一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、易引起亚销酸盐中毒的是__ A．罐装饮料 B．家药喷洒蔬菜 C．进食粗制棉籽油 D．腌菜

2、下列不是细菌性食物中毒特点的是____ A．多发于每年5—10月

B．发病急、发病与进食有关

C．病死率低

D．可相互传染

3、在以下因素中____是造成B族维生素缺乏的常见原因。A．高蛋白饮食

B．吸烟

C．酗酒

D．饮茶

4、下列属于营养改善措施投入项目的是____ A．经费和劳动力

B．经济效益

C．营养改善的效果

D．增加食物生产

5、消化腺是分泌____的器官。

A．粘液

B．消化液

C．胃酸

D．胃酶

6、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是____ A．人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

B．人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C．牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

D．人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

E．酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

7、烟酸的作用是__ A．维持皮肤正常功能 B．维持神经系统功能 C．维持消化系统功能 D．以上都对

8、以下哪种食物是钙的最好来源__ A．大白菜 B．谷类 C．牛奶 D．水果

9、油脂中天然存在的有害物质包括 A．芥子

10、我国居民传统膳食特点是以____ A．动物类食物为主

B．薯类食物为主

C．植物性食物为主

D．蔬菜类食物为主

11、在中小学生的食谱中，每份午餐提供的食盐含量应限制在____g内。A．10

B．3

C．5

D．6

12、属优质蛋白质的是__ A．鸡蛋 B．小米 C．小麦 D．海带

13、人体营养状况的测定和评价，一般是通过____人体体格测量、营养水平的生化检验以及营养不足或缺乏的临床检查来进行综合的评价。A．体重

B．身高

C．膳食调查

D．坐高

14、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为____ml。A．1200

B．1000

C．300 D．100

15、检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为____之内。A．10min

B．1h

C．10h

D．1天

16、下列哪种食物含蛋白质较多____ A．大米

B．大豆

C．小麦

D．蔬菜

E．苹果

17、孕妇出现巨幼红细胞性贫血，主要是由于缺乏______。A．铁 B．叶酸 C．蛋白质 D．维生素B2 E．维生素B6

18、痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在 A：300mg B：400mg C：

19、一般认为，味觉最敏感的温度是____℃。A．10

B．20

C．30

D．40 20、无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于____ A．分子中含有的氧原子的数目不同

B．与氧结合的形式不同

C．对热的稳定性不同

D．对酸碱的敏感性不同 21、0～6个月婴儿，脂肪摄入量应占总能量的____ A．25%～30%

B．30%～35%

C．40%～45%

D．45%～50%

E．50%～55%

22、某人疲倦、乏力、易感冒，检查发现牙龈肿胀出血，牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合，皮肤受碰撞出现淤斑。此患者可能是缺乏____ A．维生素C

B．维生素B12

C．铁

D．锌

E．叶酸

23、食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于____的多少。A．能量

B．蛋白质

C．脂肪

D．碳水化合物

24、小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于____ A．完全蛋白

B．半完全蛋白

C．不完全蛋白

D．球状蛋白

25、根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的__为宜。A．1－2倍 B．1/3－1/2倍 C．10倍以下 D．1/2－1倍

26、我国国家标准规定：全脂乳中蛋白质含量应大于____ A．2.9%B．3.1%

C．3.3%

D．3.5%

27、单位食物或常用单位量具中食物具体的数量份额被称为食物的（）A．长度 B．块 C．份 D．类

28、几种对食品造成污染的主要有害金属是____ A：磷酸盐 B：硫酸盐 C：硝酸盐 D：碳酸盐

二、多项选择题（共27题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、我国使用最多的农药有____ A．杀菌剂

B．杀虫剂

C．除草剂

D．植物生长调节剂

E．杀鼠剂

2、某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是____ A．维生素A

B．维生素D

C．维生素C

D．核黄素

3、入户动员是______前的准备。A．人口普查

B．全国或区域性的膳食调查 C．宣传日，营养干预社区活动 D．以上均对 E．以上都不对

4、关于我国食物成分表(2002)的描述，正确的是____ A．食物营养数据包括维生素D

B．采用6位数字编码

C．表中碳水化合物数据包括膳食纤维

D．表中数据栏标有“-”示未测定

E．可食部栏中的系数是指某一食物中可食用部分占熟制市品的百分比

5、关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是______。

A．平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类 B．宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

C．宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重

D．宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重 E．蔬菜和水果居宝塔的第二层

6、____能引起胰岛素抵抗。

A．1型糖尿病

B．2型糖尿病

C．妊娠糖尿病

D．儿童糖尿病

E．以上都能引起

7、食糜蛋白酶(chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键 A：a、离氨酸 B：b、色氨酸 C：c、酪氨酸 D：d、苯丙氨酸

8、一成年男性的BMI值为18，判断其为__。A．正常范围 B．超重 C．消瘦 D．肥胖

9、维生素B2主要来源于____ A．水果

B．奶类

C．蔬菜类

D．动物内脏

E．调味品类

10、可以作为个体摄入量目标的是____ A．EAR

B．AI

C．RNI

D．UL

E．DRIs

11、下列选项中不属于定价方法范畴的是__。A．以成本为中心的定价方法 B．以产品质量为中心的定价方法 C．以需求为中心的定价方法 D．以竞争为中心的定价方法

12、含淀粉丰富的食物有____ A．肉类

B．奶类

C．粮谷类

D．薯类

E．蛋类

13、测量身高时要注意____ A．测量者读数时两眼要与压板等高

B．被测者足后跟、骶骨部、两肩胛司三点靠立柱

C．被测者耳屏上缘与两眼眶下缘最低点呈水平位

D．被测者赤足

E．记录以cm为单位，精确到小数点后1位

14、小张吃1份200克的豆芽肉丝（所用原料豆芽180克，猪肉40克），剩下50克，他吃了____ A：豆芽135克，肉丝40克 B：豆芽150克，肉丝20克 C：豆芽135克，肉丝30克 D：豆芽140克，肉丝30克

15、营养标签中营养成分含量的比较常以____作为参考。A．NRVs

B．RNI

C．UL

D．EAR

E．DRIs

16、体格测量常用指标不包括__。A．身高 B．臂长 C．体重 D．腰围

17、下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是____ A．牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%

B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D．乳清蛋白约占总蛋白质的80%

18、慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则____ A．高蛋白

B．高脂肪

C．低脂肪

D．高糖类

E．低钠

19、赖皮病是由于缺乏__所致。A．维生素C B．维生素B1 C．维生素B2 D．尼克酸

20、测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中的蛋白质含量为__。A．16g B．25g C．32g D．40g

21、营养膳食因素中与高血压呈负相关的因素是____ A．钠

B．镁

C．肥胖

D．酒精

22、评价蛋白质的营养价值应考虑 A：消化率 B：实际消化率 C：表观消化率 D：真消化率

23、营养强化是____的主要措施之一。

A．营养干预

B．治疗疾病

C．营养宣教

D．食疗

E．预防全民某些营养缺乏病

24、具有抗生酮作用的营养物质是______。A．蛋白质 B．脂肪

C．碳水化合物 D．维生素 E．矿物质

25、植物油属于纯能量食物，它还可提供____ A．维生素E

B．维生素A

C．叶酸

D．维生素B

E．必需脂肪酸

26、我国国家标准规定：全脂乳中蛋白质含量应大于____ A．2.9%B．3.1%

C．3.3%

D．3.5%

27、单位食物或常用单位量具中食物具体的数量份额被称为食物的（）A．长度 B．块 C．份 D．类

3.2015年上半年湖南省一级公共营养师证试题 篇三

一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、____促进脑细胞DNA、RNA的合成，增加神经细胞膜的磷脂酰乙醇胺含量和脑细胞对蛋白质的利用率。

A．谷胱甘肽

B．牛磺酸

C．硫磺酸

D．超氧化物歧化酶

2、一般来讲，谷物中的第一限制性氨基酸为____ A．色氨酸

B．蛋氨酸

C．赖氨酸

D．精氨酸

3、______缺乏可引起坏血病。A．维生素B1 B．维生素C C．维生素A D．尼克酸

4、谷物中____含量最多。

A．蛋白质

B．脂肪

C．淀粉

D．矿物质

5、下列食物中，维生素C含量最高的是____ A．酸枣

B．大枣

C．白萝卜

D．芹菜

6、在肉类腌制品中最常用的发色剂是____ A：L-抗坏血酸钾 B：核黄素

C：L-抗坏血酸钠 D：B—胡萝卜素

7、食品中可能出现的有害因素主要包括____ A．生物性污染、化学性污染、物理性污染

B．有机物污染、化学性污染、物理性污染

C．无机物污染、化学性污染、物理性污染

D．放射性污染、生物性污染、环境污染

8、下列何者不是Vit D的缺乏症 A：高血酮症(Hyperkeratosis)B：佝偻症(Rickets)C：骨软化症(Osteomalacia)D：低血钙症(Hypoealcemia)。

9、抑制膳食中非血红素铁吸收的因素____ A．胃酸分泌过多

B．维生素C

C．植酸、草酸和单宁酸

D．钙

E．维生素D

10、公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的____进行要求。A．职业目标

B．职业品德

C．职业纪律

D．与同行、社会关系

11、人体必需的微量元素有____种。A．8

B．10

C．12

D．14

12、某人感到疲倦、乏力、易感冒，检查发现牙龈肿胀出血，牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合，皮肤受碰撞出现淤斑。此人可能是缺乏____ A．维生素C

B．维生素B12

C．铁

D．锌

E．叶酸 13、1g脂肪在体内氧化能产生____kcal热量。A．4

B．16.7

C．9

D．6

14、电解质与营养素代谢关系密切，细胞合成蛋白质时需要____ A．钠

B．磷

C．镁

D．钾

15、孕末期的膳食原则包括____ A．补充充足的能量

B．补充长链多不饱和脂肪酸

C．补铜

D．按照喜好，选择促进食欲的食物

E．保证充足的鱼、禽、蛋等

16、成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为____mg/d。A．1000

B．1500

C．2000

D．1800

17、我国对食品添加剂的管理主要依据的法规是__。A．《中华人民共和国食品卫生法》 B．《食品添加剂使用卫生标准》 C．《中华人民共和国食品添加剂法典》 D．《食品添加剂卫生管理办法》

18、孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是____ A：叶酸、维生素B6、铁 B：维生素碘、钙 C：维生素锌、碘

D：锌、叶酸、维生素A

19、新生儿的胃容量为____mL。

A．20～25

B．25～30

C．25～50

D．30～50 20、对N—亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是____ A．豚鼠

B．猫

C．黑舌狗

D．尚未发现 21、2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到____mL。

A．1000

B．1200

C．1500

D．2000

E．3000

22、胆汁在营养素消化吸收中的主要作用是____ A．乳化脂肪

B．水解淀粉

C．水解蛋白质

D．促进胃液分泌

23、轻体力劳动，正常体重糖尿病人的能量需要量是（）（kcal/kg·d）A．25 B．30 C．35 D．40

24、通过标准化使体格测量的精确度和准确度尽量接近____ A．估计值

B．计算值

C．真值

D．国际标准值

25、膳食中每天要食用300g的谷类，其中全麸谷类要占____左右。A．1/2

B．1/3

C．1/4

D．1/5

26、《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营未经____卫生检验或检验不合格的肉类及其制品

A．兽医B．工商行政管理人员C．卫生行政部门工作人员D．质检人员

27、社区营养工作一般不包括下列哪项工作____ A．慢病治疗

B．营养调查

C．营养干预

D．营养预测

E．营养教育

二、多项选择题（共27题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、孕妇锌缺乏常见症状有____ A．生长发育迟缓

B．食欲不振

C．毛发稀疏、发黄

D．皮肤干燥

E．指甲变脆

2、下列____是必需氨基酸。

A．亮氨酸

B．苯丙氨酸

C．组氨酸

D．天门冬氨酸

E．缬氨酸

3、下列矿物质中，属于必需微量元素的有____ A．锌

B．磷

C．钙

D．铁

4、以下蛋白质不是优质蛋白质的是 A：鸡蛋蛋白质 B：鱼类蛋白质 C：奶类蛋白质 D：肉类蛋白质

5、当你看见小偷正在扒窃时，你的第一反应是__。A．听之任之 B．冲上前去

C．看好自己的东西 D．假装没看见

6、营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是____ A：维生素矿物质 B：蛋白质 C：脂肪 D：糖

7、低温储存食品的基本原理是____ A．利用低温控制微生物的生长繁殖

B．控制酶的活动

C．杀灭所有的微生物

D．停止酶的活动

E．去除食品中的杂质

8、贫困地区，通常容易缺乏的营养素包括____ A．蛋白质

B．碳水化合物

C．维生素A

D．钙

E．维生素B2

9、可通过乳腺进入乳汁的营养素有____ A．维生素A和维生素B族

B．维生素C和维生素D

C．钙和维生素D

D．钙、铁、碘等矿物元素

E．维生素A、维生素E和水溶性维生素

10、油炸食品时，油脂温度最好控制在____ A：120-150℃ B：180-220℃ C：220-250℃ D：250-280℃

11、学龄前儿童常见的营养问题有______。A．缺铁性贫血 B．高血压 C．佝偻病

D．维生素A缺乏 E．糖尿病

12、关于我国食物成分表(2002)的描述，正确的是____ A．食物营养数据包括维生素D

B．采用6位数字编码

C．表中碳水化合物数据包括膳食纤维

D．表中数据栏标有“-”表示未测定

E．可食部栏中的系数是指某一食物中可食用部分占熟制食品的百分比

13、碘缺乏时有何相关缺乏症？ A．甲状腺肿（Goiter）

B．血红素沉积症（Hemocbromatosis）C．红孩儿症（Kwashiorkor）D．齿斑症（Flourosis）

14、下列属于计量资料的是____ A．性别

B．吸烟情况

C．体重

D．身高

E．婚姻状况

15、牛奶是属于 A：酸性灰饮食 B：碱性灰饮食 C：中性

D：以上皆非

16、在人群中，不同的____都会使其对营养素的需求存在差异。

A．性别

B．年龄

C．体型

D．活动状态

E．生活状态

17、通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是____ A．大豆蛋白质

B．鸡蛋蛋白质

C．牛乳蛋白质

D．酪蛋白

18、为预防维生素B1缺乏，常将维生素B1强化到____等食物中，以提高食品维生素B1的含量，满足人体每天的需要。

A．酱油

B．食盐

C．米面

D．面包

E．啤酒

19、受膳食影响最小的尿液是____ A．24小时尿

B．餐后尿

C．晨尿

D．负荷尿 20、____是脑的高级功能之一。

A．认知

B．学习

C．记忆

D．识别

E．语言

21、基础代谢的影响因素有（）。A．年龄 B．性别 C．气温 D．民族 E．激素

22、Excel软件中，文件、编辑等命令属于__。A．标题栏 B．菜单栏 C．工具栏 D．滚动条

23、我国成人碳水化合物的摄入量以占总能量的______为宜。A．40%～50% B．50%～60% C．55%～65% D．60%～70% E．65%～75%

24、下列属于高血压、高血脂病的营养防治原则的是____ A．控制能量，控制体重

B．高纤维、高营养、低盐膳食

C．控制脂肪和奶类的摄入量

D．增加大豆类食品的摄入

E．补充有关维生素，如叶酸、烟酸和维生素C等

25、少渣饮食的适用对象有哪些____? A．口腔溃疡

B．食管疾病

C．胃溃疡

D．咽喉疾病

E．消化道出血

26、《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营未经____卫生检验或检验不合格的肉类及其制品

A．兽医B．工商行政管理人员C．卫生行政部门工作人员D．质检人员

27、社区营养工作一般不包括下列哪项工作____ A．慢病治疗

B．营养调查

C．营养干预

D．营养预测

4.2015年上半年湖南省一级公共营养师证试题 篇四

一、单项选择题

1、胰液对下列哪个选项没有化学性消化作用__ A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．双糖

2、在某工地食堂用餐过后半小时左右，有多名工人口唇、指甲和全身皮肤出现紫绀，并有精神委靡、头晕、头痛、乏力、心跳加速，有的并有恶心，呕吐、腹胀，烦躁不安，呼吸困难。其最大可能是____ A．河豚鱼中毒

B．四季豆中毒

C．亚硝酸盐中毒

D．沙门菌中毒

3、记账法膳食调查的优点是（）A．结果准确

B．能用于评估人群摄入量是否适宜 C．可以作为伙食单位改进膳食的参考 D．可以反映个人的饮食习惯

4、按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是____ A．肉、鱼、禽类

B．豆类及豆制品

C．蛋、奶类

D．粮谷类

5、抑制膳食中非血红素铁吸收的因素____ A．胃酸分泌过多

B．维生素C

C．植酸、草酸和单宁酸

D．钙

E．维生素D

6、若规定餐次比为早餐占25%、午餐40%、晚餐35%，某成年男性在膳食调查中没有吃早餐和晚餐，只吃了午餐，则该男性当天的人日数为（）A．0.4 B．0.6 C．0.75 D．1.0

7、富含VA和VD的脂肪类食物是____ A：大豆油来源考试大的美女编辑们 B：鱼肝油 C：花生油 D：玉米油

8、用食盐保存海鱼，用盐量不应低于____ A：5% B：10% C：15% D：20%

9、关于食品标签中的原料配方，说法不正确的是____ A．食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列

B．原料配方标注于包装的主要版面上

C．复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂

D．可食用的包装物可不必在配料清单中标示

10、下列属于人体必需的微量元素为____ A．铁、碘、硼

B．钙、铁、锌

C．碘、硒、铜

D．铁、镁、碘

E．铁、碘、锂

11、下列人群的主要营养问题是营养缺乏病的是__。A．以动植物食物为主的平衡膳食结构。B．以植物性食物为主的膳食结构 C．以动物性食物为主的膳食结构 D．地中海膳食结构

12、下列有关唾液作用的描述，错误的是（）。A．唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉 B．唾液可杀灭进入口腔内的微生物 C．唾液可清洁和保护口腔

D．唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解

13、食物中蛋白质含量测定一般使用__，测定食物中的氮含量。A．称量法

B．微量凯氏定氮法 C．灰化法

D．系数计算法

14、对3～6岁儿童每日应至少供给相当于____g大豆制品，以提供约____g的优质蛋白质。

A．5～10 2～5

B．10～20 5～10

C．15～20 6～10

D．20～30 10～15

15、中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的____ A．45%～50%

B．70%以上

C．55%～65%

D．30%以下

16、脂肪酸碳链为12个碳原子的为____ A．长链脂肪酸

B．中链脂肪酸

C．短链脂肪酸

D．类脂肪酸

E．胆同醇

17、易受黄曲霉毒素污染的地区有____ A．高温区

B．高温干燥区

C．高温高湿区

D．低温区

18、下列哪种食物可以更好地促进人体对铁的吸收____ A．谷类

B．新鲜柑橘类水果

C．大豆类

D．海产品

E．鱼类

19、下列属于抗氧化剂的是__。A．甜菊糖苷 B．没食子酸丙酯 C．D-山梨糖醇 D．甘草

20、维生素A缺乏时，可能出现的症状有____ A．脂溢性皮炎

B．皮下出血点

C．银屑病

D．毛囊上皮过度角化

E．毛发红康疹

21、天然抗氧化物质的主要来源是______。A．粮谷类 B．深海鱼类 C．蔬菜和水果 D．山珍海味 E．鲍参鱼翅

二、多项选择题

1、发生贫血时可能缺乏的营养素包括____ A．蛋白质

B．钙

C．铁

D．叶酸

E．维生素B12、维生素B6

2、营养改善项目评价主要围绕哪几个方面进行____ A．投入

B．产出

C．效益

D．效果

E．居民接受度

3、如果个体长期摄入某营养素的RNI水平，可以____ A．维持组织有适当的储备

B．预防癌症

C．满足身体对该营养素的需要

D．保持健康状态

E．预防缺乏症

4、防腐剂乳酸链球菌素的优点是____ A．不会出现对抗生素的抗药性

B．不会引起肠道菌群紊乱

C．对热敏感

D．对其他抗生素不会产生交叉抗性

E．能在消化道内被蛋白水解酶水解

5、下列给幼儿添加辅食的方法中，正确的有____ A．最先添加鱼泥，然后添加蛋黄

B．最先添加米糊，然后是麦粉糊

C．7～9个月开始，可以吃稀粥、烂饭和全蛋

D．各月龄婴儿均需补充鱼肝油

E．一种食物适应后，再添加另一种食物

6、儿童体格测量的主要指标有______。A．身高 B．体重 C．头围

D．皮褶厚度 E．胸围

7、属于双糖的碳水化合物有____ A．蔗糖

B．乳糖

C．果糖

D．麦芽糊精

E．麦芽糖 8、1g脂肪在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是______kcal。A．4 B．4.5 C．5 D．7 E．9

9、生虫的糕点应当____ A：除掉虫体后继续出售

B：除掉虫体后作为再生产食品的原料 C：除掉虫全并消毒后作为生产的原料 D：禁止生产经营

10、下列关于孕期生理特点及代谢改变的描述，哪些是错误的______。A．孕期妇女合成代谢降低，基础代谢下降

B．孕期消化液和消化酶分泌减少，易出现消化不良 C．孕期血浆容量和血红蛋白等比例增加

D．孕期妇女胃肠道平滑肌松弛，蠕动减慢，孕妇易出现腹胀和便秘 E．妊娠期胰岛素分泌增多，孕妇空腹血糖值低于非孕妇

11、下列哪些是评价食物蛋白质营养价值的指标____ A．食物蛋白质含量

B．蛋白质的能量系数

C．蛋白质的消化率

D．蛋白质的功效比值

E．氨基酸分

12、生活方式不包括____ A：个人卫生状况 B：饮食行为

C：吸烟、饮酒及个人嗜好 D：疾病

13、平衡膳食宝塔共分______层。A．3 B．4 C．5 D．6 E．7

14、肥胖者进行膳食治疗时，以下食物中必须严加限制的有____ A．可可油

B．牛油

C．乙醇

D．兔肉

E．蜜饯

15、促进非血红素铁吸收的因素为 A：茶叶 B：磷酸 C：多糖 D：肉因子 E：多酚类

16、根据污染物的性质，食品物理性污染可分为__。A．食品的杂物污染 B．食品的放射性污染 C．A和B都正确 D．A和B都错误

17、反复高温炸制过食品的油色泽变深，黏度变稠，泡沫增加，发烟点降低，这种现象称为____ A：油脂老化 B：油脂氧化 C：油脂酯化 D：脂肪热分解

18、碘缺乏会引起______。A．皮炎 B．克汀病 C．甲状腺肿 D．甲亢 E．贫血

19、以下关于爱岗敬业的说法中，正确的是____ A．爱岗敬业作为职业道德规范，是一个社会历史范畴

B．爱岗敬业是每一个从业人员都必须遵守的职业道德规范

C．爱岗敬业与自由选择职业必然发生冲突

D．爱岗敬业的精神对现代企业文化建设有重要意义

E．爱岗敬业的精神对现代企业文化建设没有意义 20、以下影响基础代谢的因素有____ A．体表面积

B．年龄

C．性别

D．激素

E．劳动强度

F．季节

21、导致老人发生骨质疏松的因素包括____ A．活化维生素D的功能下降

B．食量减少

C．缺乏日照

D．体力活动减少

5.2015年上半年湖南省一级公共营养师证试题 篇五

一、单项选择题（每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为____ A．果冻

B．冰激凌

C．早餐饼

D．酱油

2、急性肾衰竭多尿期，每天能量供给为____ A．1000～1500kcal

B．1500～2000kcal

C．2000～2500kcal

D．2000～3000kcal

3、按照WHO的标准，成人BMI为25.0～29.9时，属于____ A．超重

B．肥胖前状态

C．一级肥胖

D．二级肥胖

E．三级肥胖

4、大豆多肽____很高，其黏度随着浓度的增高而变化较小，即使在50%浓度下也仍富有流动性。

A．脂溶性

B．水溶性

C．醇溶性

D．醛溶性

5、不需要分解可以直接被人体吸收的物质是____ A．甘油三酯

B．甘油二酯

C．磷脂

D．乳糜微粒

E．胆固醇

6、黄曲霉毒素的特点是____ A．主要污染干燥、冷藏食品

B．在酸性环境中易破坏

C．属于肝脏毒

D．不耐热

7、大肠能吸收的营养成分是____ A：无机盐、部分维生素和水 B：葡萄糖和氨基酸 C：蛋白质、淀粉和脂肪 D：水、无机盐和酒精

8、比奥(毕脱)斑是____缺乏的症状。

A．维生素A

B．维生素B1

C．维生素B2

D．叶酸

9、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为____mg。A．1000

B．2000

C．3000 D．4000

10、对身高体质指数描述有误的是______。A．表示每厘米身高的体重值 B．受体重影响较大

C．体重(kg)÷身高(cm)×1000 D．受身高影响较大 E．多用于儿童

11、食物脂肪在血液中主要的运输形式为____ A．长链脂肪酸

B．中链脂肪酸

C．短链脂肪酸

D．乳糜微粒

12、为了预防胎儿先天性神经管畸形的发生，常给孕妇补充____ A．铁

B．锌

C．叶酸

D．四氢叶酸

E．烟酰胺

13、中国人最经济、最主要的能量来源是____ A．粮谷类

B．猪肉

C．蛋白质

D．油脂类

E．红肉

14、植物蛋白质中____、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸含量相对较低，所以营养价值也相对较低。A．赖氨酸

B．亮氨酸

C．异亮氨酸

D．苯丙氨酸

15、对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是____ A．花生四烯酸和软脂酸

B．硬脂酸和花生四烯酸

C．二十二碳六烯酸和软脂酸

D．花生四烯酸和二十二碳六烯酸

E．硬脂酸和二十二碳六烯酸

16、不能使用食品添加剂______。A．改善食品品质 B．防止食品腐败变质 C．改善食品感官性状 D．掩盖食品腐败变质

17、不属于数据一致性和可维护性的范畴的是____ A．安全性控制

B．集中控制

C．并发控制

D．故障的发现和恢复

18、有关蛋黄中铁营养的描述，不正确的是______。A．蛋黄中所含铁元素较高

B．蛋中所含铁以血红素铁形式存在 C．蛋黄中含有卵黄高磷蛋白

D．卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用 E．蛋黄中铁的生物利用率为3%左右

19、蔬菜不正确的烹调加工方法是____ A．先泡后洗

B．先洗后切

C．现切现炒

D．急火快炒 20、可食用部分食物中营养素的计算公式是____ A．X=A×10×EP

B．X=A×100×EP

C．X=A÷10×EP

D．

X=A×EP

21、下列有关维生素的叙述何者有误？ A：有脂溶性与水溶性

B：是一路上无机物所以不能供给能量 C：脂溶性较难排泄所以蓄积造成毒性 D：有一部分身体可以自制。

22、孕甲、中、晚期膳食铁AI值分别为____毫克 A：10、15、30 B：15、20、30 C：15、25、35 D：20、30、40

二、多项选择题（每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、常用的漂白剂有____ A．亚硫酸钠

B．硫磺

C．焦亚硫酸钠

D．低亚硫酸钠

E．酒石酸

2、职业道德的约束机制为（）A．外在性 B．强制性 C．内在性

D．游离于行为以外

3、碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括____ A．单糖

B．双糖

C．糖

D．寡糖

E．多糖

4、有关膳食纤维的叙述中正确的有（）。A．膳食纤维包括非淀粉多糖和木质素

B．为人体不能消化吸收的植物细胞的残存物 C．可以吸水膨胀，增加饱腹感 D．可以促进微量元素的吸收

E．可溶性膳食纤维可以提高机体胰岛的敏感性

5、可乐型碳酸饮料含有____ A．可乐

B．香精

C．月桂

D．柠檬

E．可可

6、具有激素性质的维生素是______。A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素D D．维生素PP

7、下述哪些是初乳的特点____ A．蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%

B．含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主

C．初乳中脂肪及乳糖都比成熟乳多

D．为婴儿提供较多特殊的营养素

E．乳糖比成熟乳多

8、B1何辅酶之成分 A．TPP B．FAD C．NAD D．CoASH

9、反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质的____ A．功效比值

B．生物价

C．氨基酸评分

D．真消化率

E．消化率

10、____为能量最经济的来源。

A．肉类

B．薯类

C．粮谷类

D．奶类

E．水

11、____元素是骨骼和牙齿的重要成分。

A．钙

B．铁

C．磷

D．硒

E．氟

12、健康档案的收集方式包括____ A．利用现存资料

B．经常性工作记录

C．社区调查

D．健康筛查

E．小组讨论

13、下列属于计量资料的是____ A．性别

B．吸烟情况

C．体重

D．身高

E．婚姻状况

14、视觉检验可对食品的____外部特征进行检验。A．形态、色泽

B．反射能力

C．光滑度、黏度

D．结构、斑纹

E．含水量

15、胆固醇量最高的动物组织是____ A：肌肉 B：肥肉 C：肺 D：脑

16、锌缺乏常见症状包括____ A．生长迟缓

B．皮肤伤口愈合不良

C．味觉障碍

D．胃肠道疾患

E．内分泌功能减退

17、下列道德的说法中正确的是__ A．道德渗透于生活的各个方面 B．道德只渗透于职业活动中

C．道德只是调节人与社会之间关系的行为规范 D．道德只是调节人与人之间关系的行为规范

18、正常情况下，大脑所需能量的主要来源是 A：果糖 B：葡萄糖 C：酮体 D：乳酸 E：丙酮酸

19、常见的干燥技术有____ A．对流干燥

B．辐射干燥

C．接触干燥

D．冷冻干燥

E．喷雾干燥

20、在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的有____ A．氨基酸

B．磷脂

C．维生素C

D．维生素E

E．铁

21、属于副溶血型弧菌中毒特征的是____ A．我国沿海地区最常见的食物中毒

B．好发食品主要为海产品

C．以脐部阵发性绞痛为本病特点

D．好发季节为冬春季

22、我国中老年人常见的营养问题有______。A．血脂异常 B．克汀病

6.2015年上半年湖南省一级公共营养师证试题 篇六

一、单项选择题（每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、下列能被人体消化吸收的碳水化合物是____ A．棉子糖

B．果胶

C．纤维素

D．淀粉

2、基础代谢所需能量占总能量的______。A．40%～50% B．50%～60% C．60%～70% D．70%～80% E．80%～90%

3、下列选项中属于市场销售研究范畴的是__.A．产品的比价研究 B．消费者关系研究 C．售后服务的研究 D．销售的渠道

4、在我国引起食物中毒的各类食物中，最常见的是____ A．不洁动物性食品

B．有毒动植物

C．剩饭

D．含化学性毒物的食物

E．不洁蔬菜、水果

5、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下__方法。A．讲授 B．演示

C．以促销为目的赠送保健品 D．参观实验

6、下列属于等级资料的是____ A．180cm

B．20kg

C．20位男性

D．++

7、不常作为锌强化剂的是____ A．磷酸锌

B．硫酸锌

C．乳酸锌

D．葡萄糖酸锌

8、幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的____ A．蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%

B．蛋白质15%～18%，脂肪25%～30%

C．蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%

D．蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%

E．蛋白质15%～18%，脂肪30%～35%

9、下列哪个属于营养改善项目中的营养分析____ A．考虑特定目标人群的营养不良程度

B．对项目背景的描述

C．对实施可行性的评估

D．经费预算

10、____运动是中等强度运动。

A．划船

B．台球

C．跳绳

D．排球

11、____是构成人体的基本结构和功能单位。A．细胞

B．组织

C．器官

D．骨骼

12、被认为是测定体脂量“金标准”的方法是____：

A．阻抗测量法

B．密度测量法

C．体钾测量法

D．双能量吸收测量法

13、食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于____的多少。A．能量

B．蛋白质

C．脂肪

D．碳水化合物

14、下列关于母乳中碳水化合物的描述，错误的是____ A．主要为乳糖，含量约占4.6%

B．除乳糖外，还含有极少量葡萄糖

C．乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义

D．乳糖不耐症在婴儿时期就有发生

E．乳糖不耐症多为继发

15、一般混合膳食的食物热效应是增加基础代谢的______。A．10% B．20% C．25% D．30% E．35%

16、人参的主要功效不包括__。A．大补元气 B．补脾益肺 C．生津安神 D．清热活血

17、学龄前儿童每日增加1KG体重约需____蛋白质积累 A．140

B．145

C．155 D．160

18、用食盐保存海鱼，用盐量不应低于____ A：5% B：10% C：15% D：20%

19、机体所需能量的____%以上是由食物中的糖类提供的。A．40

B．50

C．55

D．60 20、婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率____ A：低 B：高 C：相等 D：略低

21、____有抑制化学物致癌的作用，有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。

A．维生素B族

B．维生素D

C．β-胡萝卜素

D．番茄红素

22、最新的《中国居民膳食指南》是______年颁布的。A．1997 B．1999 C．2002 D．2005 E．2007

二、多项选择题（每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、可以诱发肾结石的因素包括____ A．高钙尿症

B．高尿酸尿症

C．高钙血症

D．高钾血症

E．慢性尿路感染

2、下列属于地方性克汀病的临床表现的是____ A．呆

B．小

C．聋

D．瘫

E．哑

3、人体每天约有多少蛋白质被更新 A：9% B：26% C：3% D：36% E：46%

4、儿童按年龄的身高，低于参考标准身高中位数减2个标准差为______。A．中度消瘦 B．重度消瘦

C．中度发育迟缓 D．重度发育迟缓 E．轻度发育迟缓

5、下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为____ A．海洋动物＜陆地动物

B．植物食品＜动物食品

C．海水食品＜淡水食品

D．红肉动物＞海鱼类

6、营养教育的主要工作领域包括____ A．对在校学生进行必要的膳食干预和营养知识传播

B．将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系

C．广泛开展群众性营养宣传活动

D．对餐饮业、医疗卫生、疾病控制等部分的有关人员进行营养知识培训

E．将营养知识纳入中小学的教育内容

7、青少年应注意摄取__以补充钙的不足。A．肉类 B．谷类 C．奶类

D．纯能量食物

8、蛋白质的生理功能包括____ A．构成人体

B．提供能量

C．构成激素和酶

D．修补组织

9、婴幼儿缺乏维生素D可引起______。A．佝偻病 B．骨质软化症 C．骨质疏松 D．夜盲症 E．脚气病

10、欧美国家的膳食结构是____ A．地中海膳食

B．以动物性食物为主

C．以植物性食物为主

D．以动植物性食物为主

11、____是人体能量的主要食物来源。

A．谷类

B．肉类

C．奶类

D．蛋类

12、动植物平衡的膳食结构的代表国家是____ A：日本

B：发展中国家 C：欧美发达国家 D：意大利、希腊

13、评价营养改善措施主要围绕____等方面进行。

A．投入

B．产出

C．效果

D．方法

E．效益

14、儿童体格测量的主要指标包括____ A．身高

B．体重

C．胸围

D．皮褶厚度

E．头围

15、受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的是______。A．血红蛋白铁 B．血红素铁 C．非血红素铁 D．铁蛋白 E．转铁蛋白

16、职业分类体系则通过____等，描述出每一个职业类别的内涵与外延。

A．职业代码

B．职业名称

C．职业定义

D．职业包括的主要工作内容

E．职业工种

F．职业工资

17、头发样品收集的正确方法是剪取被测者__从发根部起2～3cm的头发。A．枕部发际处至耳后 B．后脑勺至耳后 C．头顶至前额 D．耳后部

18、下列属于计量资料的是____ A．性别

B．吸烟情况

C．体重

D．身高

E．婚姻状况

19、婴幼儿缺锌可能会出现____现象。A．生长发育迟缓

B．呆小症

C．味觉减退、食欲不振

D．贫血

E．创伤愈合不良、免疫力低下

20、劣质食醋的特征，下列不正确的是____ A：悬浮物或沉淀较多 B：有强烈的刺激性气味 C：营养成分低 D：口味柔和

21、多环芳烃类化合物最主要来源于下列哪类食物______。A．盐腌食品 B．发酵食品 C．糖渍食品

D．烘烤和熏制的食品 E．酸渍食品

22、食物交换份法常将食物划分为____五大类

7.2015年上半年湖南省一级公共营养师证试题 篇七

一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、B2的缺乏症不包括 A．口角炎 B．眼球症状 C．神经症状 D．皮肤症状

2、____是组成社区的基本细胞。

A．居委会

B．家庭

C．各房产小区

D．个体

3、中国男、女性按腰围判断肥胖的标准为____ A．男性≥85cm，女性≥85cm

B．男性≥85cm，女性≥80cm

C．男性≥80cm，女性≥80cm

D．男性≥80cm，女性≥85cm

4、我国成年人体质指数的正常范围是____ A．17.5～23

B．18.5～24

C．19.5～24

D．20.5～28

5、母乳中的免疫球蛋白不包括（）。A．IgA B．IgE C．IgG D．IgM

6、B2(Riboflavin）是何辅酶之成分？ A．FAD B．NAD C．CoASH D．pyridoxal-5-phosphate

7、下列植物食品中，含有蛋白质最多的是____ A．水稻

B．大豆

C．玉米

D．小麦

E．水果

8、营养学是研究____对健康影响的科学。A：膳食、营养素、其他食物成分 B：营养素之间作用平衡 C：食物摄入量 D：营养和生理学

9、能量供给允许在____内浮动。

A．±2%

B．±3%

C．±8%

D．±10% 10、1g脂肪在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是____kcal。A．4

B．4.5

C．5

D．7

E．9

11、下列最符合蛋白质互补原则的为____ A．大豆和谷类

B．大米和小米

C．黄豆和绿豆

D．牛肉和猪肉

12、维生素A在下列食物中含量最丰富的是____ A．豆制品

B．蔬菜

C．牛奶

D．猪肝

13、夜盲症可能是由于缺乏____ A：维生素A B：维生素D C：维生素B1 D：维生素B2

14、____是人体能量的主要食物来源。

A．谷类

B．肉类

C．奶类

D．蛋类

15、痛风病人需严格限制的食物是____ A：精白面、大米 B：西瓜、苹果 C：牛奶、鸡蛋 D：猪肝、浓肉汤

16、____碗米饭的量(约50g)是日常生活中一份的量。A．1/4

B．1/3

C．1/2

D．1

17、____不是膳食调查的常用方法。

A．称重法

B．机体营养状况检查

C．24h回顾法

D．记账法

18、生活方式不包括____ A．个人卫生状况

B．饮食行为

C．吸烟、饮酒及个人嗜好

D．疾病

19、膳食调查分析报告的格式不包括____ A．题目

B．前言

C．数据库

D．结语 20、碳水化合物供给应占总能量的____ A．45%-50%

B．50%～55%

C．55%～65%

D．60%～65%

21、用于测定食物中蛋白质的含量的元素为____ A．碳

B．氢

C．氮

D．氧

22、老年人随年龄增长体内瘦体组织____，脂肪组织____ A．减少增加

B．减少减少

C．减少减少

D．增加增加

23、膳食中每天要食用300g的谷类，其中全麸谷类要占____左右。A．1/2

B．1/3

C．1/4

D．1/5

24、公共营养师职业道德中不包括______。A．遵纪守法 B．诚实守信 C．团结协作 D．科学发展

25、根据中国居民膳食参考摄入量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（）A．70g B．65g C． 80g D．85g

26、膳食模式与疾病关系，下列叙述哪个是正确的__。A．风湿病增加 B．病谱改变 C．颈椎病增加 D．青光眼增加

27、儿童少年应____脂肪的摄取。

A．限制B．增加

C．不强调限制

D．不主张供给

二、多项选择题（共27题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、视黄醇的最主要来源包括____ A．蛋黄

B．蛋白

C．牛奶

D．瘦肉

E．动物肝脏

2、下列关于保健食品的说法，错误的是____ A．保健食品是食品的一个种类

B．保健食品具有一般食品的共性

C．保健食品适于所有人群食用

D．对某些疾病有治疗作用

E．保健食品能调节人体功能

3、膳食史法是一种____ A．具体的调查方法

B．形象的调查方法

C．抽象的调查方法

D．费用较高的调查方法

E．膳食史调查方法一般需要营养专家的指导

4、粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法有____ A．挑出霉粒

B．研磨加工

C．加水反复搓洗

D．加碱破坏

E．活性炭吸附去毒

5、下列给幼儿添加辅食的方法中，正确的有____ A．最先添加鱼泥，然后添加蛋黄

B．最先添加米糊，然后是麦粉糊

C．7～9个月开始，可以吃稀粥、烂饭和全蛋

D．各月龄婴儿均需补充鱼肝油

E．一种食物适应后，再添加另一种食物

6、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNI的增加值分别为____g/日。

A．5 10 15

B．5 15 20

C．10 15 20

D．15 20 30

7、成人男女烟酸RNI是__ A．14mg/d、13mg/d B．1.4mgNE/d、1.3mgNE/d C．1.4mg/d、1.3mg/d D．14mgNE/d、13mgNE/d

8、果汁饮料容易发生的品质劣变有____ A．异味

B．发酵

C．发酸

D．沉淀

E．发霉

9、食物血糖生成指数影响最大的三个因素为____ A．碳水化合物含量

B．蛋白质含量

C．脂肪含量

D．膳食纤维

E．食物重量

10、不属于老年人常见的与营养相关的问题的是__。A．骨质疏松 B．便秘 C．老年痴呆 D．鼻咽癌

11、膳食蛋白质中非必需氨基酸____具有节约蛋氨酸的作用。A．半胱氨酸

B．酪氨酸

C．精氨酸

D．丝氨酸

12、肝功能不全患者术前给予____ A．低脂肪

B．高脂肪

C．高蛋白质

D．高能量

E．高维生素

13、食物添加剂的主要种类有____ A．防腐剂

B．抗氧化剂

C．发色剂

D．酸度调节剂

E．乳化剂

14、碳水化合物和脂肪在体内与体外燃烧所产生的最终产物是____ A：二氧化碳 B：二氧化氮 C：二氧化碳和水 D：二氧化二硫

15、混溶钙池是指

A．软组织、细胞外液和血液中的钙

16、维生素中需要量最多的是 A：E B：C C：B6 D：烟碱酸

17、大豆中的胀气因子包括____ A．棉子糖

B．阿拉伯糖

C．水苏糖

D．半乳聚糖

E．蔗糖

18、《预包装食品标签通则》规定的非强制标示内容主要包括____ A．批号

B．食用方法

C．能量

D．营养素

E．配料的定量标示

19、中国居民膳食指南共包括几条饮食原则____ A：3 B：4 C：5 D：8 20、反映机体营养状况的身体测量指标有____ A．身高

B．体重

C．头围

D．胸围

E．皮褶厚度

21、在脂溶性维生素中，____长期摄入过多比较容易中毒。

A．维生素A

B．β-胡萝卜素

C．维生素D

D．维生素E

E．维生素K

22、营养教育的目的在于__。

A．.改变各类人群对各类疾病的认识 B．提高各类人群对营养与健康的认识 C．丰富各类人群对饮食卫生知识 D．提高各类人群对疾病的预防能力

23、封闭式问题答案设计的基本格式包括____ A．填空式

B．二项选择式

C．排序式

D．尺度式

E．多项选择式

24、老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为____ A：10-20% B：20-30% C：25-35% D：30-35%

25、日本膳食模式的特点包括____ A．富含植物性食物

B．膳食能量能满足需要

C．橄榄油为主要食用油

D．宏量营养素供能比较合理

E．易发生营养缺乏病

26、膳食模式与疾病关系，下列叙述哪个是正确的__。A．风湿病增加 B．病谱改变 C．颈椎病增加 D．青光眼增加

27、儿童少年应____脂肪的摄取。

A．限制B．增加

C．不强调限制

8.2015年上半年湖南省一级公共营养师证试题 篇八

题

一、单项选择题（共 25题，每题2分，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）

1、财政部对建筑安装工程概算评审的要求中，对于定额套用、取费和材料价格的评审不包括。

A：审查是否存在高套、错套定额现象

B：审查是否按照有关规定计取企业管理费、规费及税金 C：审查材料价格的计取是否正确

D：审查工程量的计算是否存在重复计算现象 E：玻璃幕墙

2、玻璃纤维复合风管适用于。A：洁净空调系统 B：酸性环境空调系统 C：防排烟空调系统 D：中压以下空调系统 E：中标通知书

3、应对施工进度计划进行审核。A：业主 B：承包人 C：项目经理 D：设计单位 E：速度比率

4、交易双方在公平交易中自愿进行资产交换或负债清偿的金额计量称之为。A：均衡价格 B：公允价值 C：公平价格 D：绝对价值 E：玻璃幕墙

5、双方互负债务且种类相同时，一方的债务与对方的债务在对等范围内相互消灭，此时合同权利义务终止的原因是__。A．因履行而终止 B．因解除而终止 C．因抵消而终止 D．因提存而终止

6、具有优良的抗压性能，较其他材料更能经受住外部环境的侵蚀和负荷。不会自燃也不会被烧毁，被称为优良的防火材料和理想的保冷绝热材料是。A：硬质聚氨酯泡沫塑料 B：膨胀珍珠岩 C：矿(岩)棉 D：泡沫玻璃 E：中标通知书

7、袋装砂井施打后内应经常检查袋中砂的沉缩情况，及时进行补砂。A：3天 B：5天 C：1周 D：10天

E：工程月(周、日)报

8、在将经项目经理审查、企业审定、企业法人代表签发批准的施工组织设计报送业主和工程监理单位。A：宣布中标之后 B：工程开工之前 C：工程开工之后

D：工程开工令下达之后 E：安装高度

9、注浆工程是一种重要的岩土治理方法，其成败的关键是。A：确定合理的注浆压力 B：确定合理的注浆量 C：确定合理的注浆浆液 D：确定合理的注浆类型 E：水平、垂直混合安放

10、水利建设市场主体信用等级为CCC的意味着。A：诚信 B：守信 C：失信

D：信用一般

E：保证安全和使用功能的重要检验项目

11、通信管道工程中，管道单段长度超过500米时宜采用__。A．水泥管 B．硅芯管 C．栅格管 D．钢管

12、尺寸为1．5m×1．0m×0．8m(长×宽×高)的箱体平放在水深为2．8m的水池底面，箱体顶面受到的静水压力为nN(水的重度取)。A：20 B：27 C：30 D：42 E：保证安全和使用功能的重要检验项目

13、某工程公司在C项目承接中共发生业务招待费3万元，该项目完工时共发生项目管理人员工资15万元，行政管理部门发生的水电费共2000元。根据企业会计准则及其相关规定，应计入期间费用的是。A：3万元 B：3．2万元 C：15．2万元 D：18．2万元 E：玻璃幕墙

14、下列说法正确的是。

A：建设工程项目进度控制的技术措施涉及为实现进度可以采用的设计技术 B：在施工过程中，应对设计技术与工程进度的关系作分析对比 C：在工程进度受阻时，应分析进度目标有无变更的可能性 D：选用施工方案时，主要考虑其对进度的影响 E：速度比率

15、跨度为8m、混凝土设计强度等级为C40的钢筋混凝土简支梁，混凝土强度最少达到N／m㎡时才能拆除底模。A：28 B：30 C：32 D：34 E：施工单位、监理单位已完成本合同段的工作总结

16、负荷试运行人员的基本要求有：培训已完成，各工种人员经考试合格，取得上岗证，达到__，A．三懂四会 B．四懂三会 C．三懂六会 D．三查四定

17、根据《水利工程质量管理规定》，施工单位必须接受水利工程质量监督单位对其进行监督检查的是。A：施工资质等级 B：质量保证体系

C：施工资质等级以及质量保证体系 D：安全生产

E：保证安全和使用功能的重要检验项目

18、某双代号网络计划如下图所示（时间：天），则工作D的自由时差是（）天。A：3 B：2 C：1 D：0

19、工程施工投标过程中，施工方案由投标人的主持制订。A：拟派项目经理

B：分管投标的副总经理 C：技术负责人

D：分管生产的副总经理 E：速度比率

20、某工程由于图纸、规范等准备不充分，招标方仅能制定一个估算指标，则在招标时宜采用成本加酬金合同形式中的（）合同。A：成本加固定费用 B：成本加固定比例费用 C：最大成本加费用 D：成本加奖金

21、采用爆破排淤填石法改良地基时，爆破排淤设计一定要根据堤身设计断面要求设计合理的爆破参数，如包括线药量、单孔药量、、布药孔数、药包间距、布药位置、药包在泥面下埋设深度、爆破施工水位等。A：一次爆破药量 B：堤石抛填宽度 C：一次推进距离 D：堤石抛填标高 E：安装高度

22、建设工程发生质量事故，有关单位应当向当地建设行政主管部门和其他有关部门报告的时限是。A：4h B：12h C：24h D：48h E：保证安全和使用功能的重要检验项目

23、某土坝工程级别为2级，采用黏性土填筑，其设计压实度应为。A：90％～92％ B：92％～96％ C：96％～98％ D：98％～100％

E：保证安全和使用功能的重要检验项目

24、关于评价施工组织设计，说法正确的是。

A：矿井施工的布局正确就是做到地面设施的布置合理 B：出现有多条关键路线时所获得的工期最短

C：施工组织设计要进行方案优化，就是选择一个符合方案的具体措施 D：多项评价内容的最终标准要以获利最大为原则 E：水平、垂直混合安放

25、港口与航道工程施工总承包一级资质企业，企业有职称的工程技术人员不少于人。A：50 B：100 C：150 D：250 E：安装高度

二、多项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、下列各项中，属于劳务作业分包范围的是。A：幕墙作业 B：混凝土作业 C：脚手架作业 D：电梯作业 E：水暖电作业

2、职业健康安全管理体系与环境管理体系的作业文件包括。A：操作规程

B：程序文件引用的表格 C：管理手册 D：绩效报告 E：监测活动准则

3、建设工程项目进度控制的主要工作环节包括。A：分析论证进度目标

B：跟踪检查进度计划执行情况 C：确定进度目标 D：编制进度计划 E：采取纠偏措施

4、供汽车行驶的双车道公路是__公路。A．四级 B．三级 C．二级 D．一级

5、根据《水利工程建设项目招标投标管理规定》(水利部令第14号)，水利工程建设项目的行政监督与管理实行负责的原则。A：行业 B：分级 C：地方

D：主管部门

E：保证安全和使用功能的重要检验项目

6、隧道工程质量控制时，施工单位应对等涉及结构安全和使用功能的分部工程及关键项目进行检验，监理单位按规定进行平行检验或见证取样检测。A：隧道限界

B：衬砌厚度、强度 C：衬砌背后回填 D：监控量测 E：防水

7、跨度8m的钢筋混凝土梁，当设计无要求时，其底模及支架拆除时的混凝土强度应大于或等于设计混凝土立方体抗压强度标准值的。A：50％ B：75％ C：85％ D：100％

E：施工单位、监理单位已完成本合同段的工作总结

8、下列合同条件中，不是FIDIC合同条件的最新版本的是（）。A：施工合同条件 B：NEC合同条件

C：EPC交钥匙项目合同条件 D：简明合同格式

9、水利水电工程中，预可行性研究报告经主管部门审批后，即可编报报告。A：项目建议书 B：初步设计 C：可行性研究 D：施工图设计

E：保证安全和使用功能的重要检验项目

10、焊缝外观检验时，用焊接检验尺测量焊缝的。A：余高、凹陷、裂纹、错口 B：余高、错边、凹陷、焊瘤 C：错口、气孔、裂纹、焊瘤 D：余高、焊瘤、夹渣、咬边 E：中标通知书

11、建设工程项目的质量控制需要系统有效地应用和质量控制的基本原理方法通过各参与方的质量责任和职能活动的实施，达到质量目标的实现。A：科学管理 B：质量管理 C：技术措施 D：目标管理 E：速度比率

12、FIDIC系列合同条件中，采用固定总价方式计价、只有在出现某些特定风险时方能调整价格的合同是（）A：施工合同条件

B：EPC交钥匙项目合同条件

C：永久设备和设计——建造合同条件 D：简明合同格式

13、设计概算审查的方法包括__。A．对比分析法 B．查询核实法 C．逐项审查法 D．联合会审法 E．重点审查法

14、下列属于企业A类计量器具的是。A：千分表检具 B：塞尺 C：压力表 D：兆欧表

E：接地电阻测量仪

15、一般来讲，常用的不确定性分析方法中的盈亏平衡分析只适用于项目的__。A．国民经济评价 B．风险评价 C．财务评价

D．概、预算评价

16、动态会计等式是由等会计要素构成的。A：负债 B：收入 C：费用 D：利润 E：资产

17、在施工过程中，导致暂停施工可以进行工期索赔的情况有。A：非施工单位原因，建设单位代表要求暂停施工 B：非建设单位原因，施工单位要求暂停施工 C：由于建设单位违约，承包方主动暂停施工 D：由于施工单位违约，发包方要求暂停施工 E：结清单生效日之后到提出合同争议日

18、下列财务比率中，属于企业偿债能力分析指标的是。A：总资产周转率 B：净资产收益率 C：营业增长率 D：流动比率 E：玻璃幕墙

19、利润是企业在一定会计期间的经营成果，包括营业利润、利润总额和__。A．其他业务利润 B．投资收益(或损失)C．净利润 D．补贴收入

20、某建筑企业与甲公司签订了一项总造价为1000万元的建造合同，建设期为2年。第1年实际发生工程成本400万元，双方均履行了合同规定义务，但在第1年年末，由于建筑企业对该项工程的完工进度无法可靠地估计，所以与甲公司只办理了工程价款结算360万元，随后甲公司陷入经济危机而面临破产清算，导致其余款可能无法收回。则关于该合同收入与费用确认的说法，正确的是。A：合同收入确认方法应采用完工百分比法 B：1000万元可确认为合同收入 C：360万元确认为当年的收入 D：1000万元可确认为合同费用 E：400万元应确认为当年费用

21、下列各项中，承包人只能得到费用的补偿而不能得到工期补偿的是。A：承包人遇到不利物质条件 B：发包人要求承包人提前竣工 C：异常恶劣的气候条件 D：不可抗力 E：玻璃幕墙

22、通风与空调工程中的制冷系统在整个建设工程中属于。A：分项工程 B：单项工程 C：子分部工程 D：单位工程 E：中标通知书

23、模筑是最基本的基础建造方法，对于扩大基础，模筑方法包括。A：测量放线 B：钢筋骨架绑扎 C：模板安装 D：混凝土浇筑

E：混凝土养生与拆模

24、冬期混凝土宜优先选用强度等级在__以上的普通硅酸盐水泥。A．42.5 B．37.5 C．32.5 D．39.5

25、著作人身权中的署名权、修改权和保护作品完整权的保护期不受限制，商标权可通过续展依法延长保护期，商业秘密则没有时问限制，体现了知识产权的__特征。

9.2015年上半年湖南省一级公共营养师证试题 篇九

法常识(1)试题

一、单项选择题（共 25题，每题2分，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）

1、为英国限制王权提供了宪法保障的是（）。A．《宅地法》 B．《权利法案》 C．《独立宣言》 D．《拿破仑法典》

2、下面的批复开头最不恰当的是__。

A．你单位×年×月×日《关于××问题的请示》已收悉，经研究，批复如下 B．你单位《关于××问题的请示》(×发[2002]×号)已收悉，经研究，批复如下 C．你单位《关于××问题的请示》已收悉，经研究，批复如下 D．你单位的请示已收悉，经研究，批复如下

3、对自身竞争地位、业绩水平和发展速度的定性分析是指公司信贷内部环境分析中的__指标分析。A．内部资源 B．发展战略目标 C．自身能力 D．财务实力

4、用于对下级机关布置工作，阐明工作活动的指导原则的领导指导性文件，称为__。A．命令 B．指示 C．批复 D．通知

5、实现公有制与市场经济相结合的有效途径是__。A．国有独资经营 B．实行股份合作制 C．实行股份制

D．国有企业和私营企业的联合

6、下列模式中，______是用户模式。A．内模式 B．外模式 C．概念模式 D．逻辑模式

7、对Windows系统，下列叙述中错误的是______。A．可同时运行多个程序

B．桌面上可同时容纳多个窗口 C．可支持鼠标操作 D．可运行所有的DOS应用程序

8、受双重领导的机关向上级机关行文，应当这样处理： A．写明主送机关和抄送机关 B．主送一个上级机关 C．报送两个上级机关

D．主送并抄送两个上级机关

9、单位行贿罪，是指单位为谋取__而行贿，或者违反国家规定，给予国家工作人员以回扣手续费、情节严重的行为。A．必需利益 B．非法利益 C．不正当利益 D．正当利益

10、下列情形中，哪一项的诉讼时效为1年__ A．甲某买了1台电热水器，使用中因电热水器漏电而受伤 B．甲某与乙某签订了一承包经营合同，后乙某违约 C．甲某借给乙某1万元，乙某到期不还欠款

D．甲某在乙某处定作一套西服，到期后甲某未及时领取西服，30天后乙某将西服卖掉

11、公文的“抄送机关”部分的“抄送”用于对： A．上级机关 B．平级机关 C．下级机关

D．平级或不相隶属机关

12、我国解决民族问题的根本出发点和归宿是__。A．各民族区域自治 B．各民族一律平等 C．各民族共同繁荣 D．各民族相互团结 13、1921年7月23日，中国共产党第一次全国代表大会在上海召开。大会选举产生了党的领导机构__，__为书记。A．书记处 董必武 B．中央局 毛泽东 C．书记处 李大钊 D．中央局 陈独秀

14、根据《商业银行法》的规定，对流动性资产余额与流动性负债余额的比例不得低于__。A．8% B．25% C．10% D．20%

15、我国按生产要素分配的收入，其中有一种是__。A．救济收入 B．优抚收入 C．国民收入 D．股票收入

16、The word “devastating” in the last paragraph could be best replaced by A．“frustrating”.B．“damaging”.C．“defeating”.D．“worrying”.17、在个人汽车消费贷款中，自用车、商用车、二手车贷款金额占所购汽车价格的比例上限分别是__。A．50%，70%，80% B．50%，80%，70% C．80%，50%，70% D．80%，70%，50%

18、商业银行与其他金融机构最主要的区别是__。A．能够发放贷款

B．是资产规模最大的金融机构 C．可最大限度地创造存款货币 D．可发行各种融资工具 19、1914～1918年中华民族工业得到发展的原因有__。

①辛亥革命冲击封建制度

②清政府允许民间办厂

③北洋军阀分裂

④帝国主义忙于一战，暂时放松对华经济掠夺 A．①②④ B．①③④ C．①②③④ D．①④

20、下列成语中有错别字的一组是__。A．纨绔子弟 出类拔萃 破绽百出 B．高屋建瓴 竭泽而渔 越俎代庖 C．皓首穷经 尔虞我诈 磬竹难书 D．提纲挈领 滥竽充数 湮没无闻

21、被称为狭义货币供应量的是__。A．基础货币 B．M0 C．M1 D．M2

22、对一般的商品来说，当其供给不变时，如果其需求增加，则该商品的__。A．均衡价格上升和均衡数量减少 B．均衡价格上升和均衡数量增加 C．均衡价格下降和均衡数量减少 D．均衡价格下降和均衡数量增加

23、中国义务教育的本质特征是__。A．国家免费性 B．国家强制性 C．社会普遍性 D．公民自觉性

24、用于对某一项行政工作作比较具体规定的规范性文件，称作__。A．条例 B．规定 C．办法 D．决定

25、资本周转速度__。

A．与周转时间成正比，与周转次数成反比 B．与周转时间成反比，与周转次数成正比 C．与周转时间成正比，与周转次数成正比 D．与周转时间成反比，与周转次数成反比

二、多项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、简述操作系统及其主要功能。

2、项目管理信息系统中成本控制子系统的功能包括（）。A．投标估算的数据计算和分析 B．预测项目投资 C．计划施工成本

D．根据工程的进展进行施工成本预测等 E．计划成本与实际成本的比较分析

3、《中共中央关于构建社会主义和谐社会若干重大问题的决定》指出，要坚持把__贯穿到治国理政的各个环节，建设创新型国家。A．改革 B．创新 C．发展

D．创新精神

4、某企业于2009年6月2日从甲公司购入一批产品并已验收入库。增值税专用发票上注明该批产品的价款为150万元，增值税额为25.5万元。合同中规定的现金折扣条件为2/10，1/20，n/30，假定计算现金折扣时不考虑增值税。该企业2009年6月11日付清货款。则下列关于企业购买产品时应付账款的入账价值错误的是__。A．147万元 B．150万元 C．172.5万元 D．175.5万元

5、下列有关计算机硬件系统的说法中，正确的是：______。A．处理器主要由运算器、控制器和一些寄存器组成

B．当关闭计算机电源后，RAM中的程序和数据就丢失了 C．软盘和硬盘上的数据均可由处理器直接存取

D．软盘和硬盘驱动器既属于输入设备、又属于输出设备

6、下列有关重整制度的表述中，符合新颁布的《企业破产法》规定的有__。A．债务人尚未进入破产程序时，债权人可以直接向人民法院申请对债务人进行重整

B．债权人申请对债务人进行破产清算的，在人民法院受理破产申请后、宣告债务人破产前。出资额占债务人注册资本20%的出资人可以向人民法院申请重整 C．破产管理人负责管理财产和营业事务的，重整计划草案可以由破产管理人制定

D．按照重整计划减免的债务，自重整计划执行完毕时起，债务人不再承担清偿责任

7、价值规律作用的表现形式是__。A．商品价格围绕价值波动 B．商品价格总是高于价值 C．商品价格往往高于价值 D．商品价格经常低于价值

8、抑制通货膨胀的货币政策操作包括__。A．降低货币供给量的增长率 B．降低利率

C．提高货币供给量的增长率 D．提高利率

9、简述审计人员进行现金盘点与存货盘点的区别。

10、依据我国《票据法》，下列有关本票与支票的表述中哪些是正确的__ A．本票包括银行本票和商业本票

B．本票的基本当事人为出票人、付款人和收款人 C．支票限于见票即付，不得另行记载付款日期 D．支票可以背书转让

11、在使用银行卡时，为确保用卡安全应注意

A：妥善保管好取现密码，不随意泄漏银行卡有关信息 B：不要保留交易单据，以免浪费纸张 C：交易流水单如果无误，可以随意丢弃 D：可以向陌生人透露银行卡的部分信息

12、资本主义绝对地租产生的原因和条件是__。A．不同地块土地肥沃程度的区别 B．对土地的资本主义经营垄断 C．对土地私有权的垄断

D．农业资本有机构成低于工业资本有机构成 E．农业资本有机构成高于工业资本有机构成 13、2006年1月9～11日，全国科学技术大会在京举行，胡锦涛发表重要讲话并为国家最高科学技术奖获得者颁奖。叶笃正院士、吴孟超院士获2005国家最高科学技术奖。国家主席胡锦涛为他们颁发了获奖证书，每人获得500万元的高额奖金。请从实现人生价值的角度谈谈上述事例对你有什么启示。

14、平均利润和生产价格形成以后__。A．市场价格围绕商品价值上下波动

B．价值的变化对生产价格的变化起决定作用 C．价值的变化对生产价格的变化不起决定作用 D．价值规律作用的形式发生了变化

15、简述财产清查的一般程序。

16、局域网的主要组件有哪些

17、有关Windows通配符的说法，正确的是______。A．Windows操作系统有两种通配符，即*和 B．使用通配符不能表示所有文件，只能表示有限部分文件 C．在搜索文件或文件夹时，A*·*和A·的功能不同 D．通配符不能混合使用，即一次只能使用其中一个

18、李某通过银行柜台认购凭证式长期国债的市场不属于__。A．资本市场 B．场内市场

C．直接融资市场 D．一级市场

19、在Excel中可以插入背景，当待插入的背景图片的大小小于整个工作表时，该图片不会__。

A．在整个工作表中居中显示 B．以平铺的形式填满工作表 C．显示在工作表的左上角 D．无法插入

20、国内越来越多的企业内部都开始设内部咖啡厅，其最主要目的是__。A．形成非正式组织 B．促进信息沟通 C．增强企业凝聚力

D．给员工一个放松场所

21、某企业生产的某品牌冰箱在中国市场家喻户晓、畅销多年，该企业近年又推出了同一品牌彩电。这是一种____策略。A：个别品牌 B：品牌延伸 C：多品牌 D：分类品牌

22、建设社会主义新农村的要求是（）A．生产发展、生活宽裕 B．乡风文明、村容整洁 C．理顺分配关系 D．提高农民收入 E．管理民主

23、物权是自然人、法人直接支配不动产或者动产的权利，包括__。A．所有权 B．用益物权 C．担保物权 D．债权

24、韩某与王某、邹某、方某系某市锅炉厂技术科职工。1996年，他们组成了锅炉厂技术科学小组（以下简称小组）。1997年6月，中华全国总工会和《工人日报》社联合举办“全国职工法律知识竞赛”，规定个人与集体均可报名参加，该市也设有报名点与竞赛点。王某、邹某、方某以个人名义报名参加初赛，同时小组也作为一个集体报名参加了初赛（署名为“技术科”），试卷的答题则由韩某负责。不久，初赛成绩揭晓，署名“技术科”的答卷获得89.7分，技术科获得参加复赛的资格，大赛组织者颁发的准考证上也注明参赛者为技术科。1997年8月，韩某代表技术科参加复赛，获得83分，初赛与复赛平均为86.35分，该赛点将其评为该赛点“全国一级个人优秀奖”。《工人日报》、该市日报等报纸报道时均称获一级个人优秀奖的是小组。10月，“全国职工法律知识竞赛获奖荣誉证书”由全国组委会统一下发，该市赛点领导小组在具体负责填写获得者姓名时却填写了韩某个人的姓名。事后，荣誉证书及奖品均由韩某个人占有。王某、邹某、方某等人认为：荣誉应归于小组，而不应归于韩某一个人所有，韩某的行为实际上是侵犯了他们的荣誉权。在与韩某协商无效后，他们诉至法院。请问：韩某独占荣誉证书和奖品的行为是否侵犯小组其他成员的荣誉权？

韩某与王某、邹某、方某系某市锅炉厂技术科职工。1996年，他们组成了锅炉厂技术科学小组（以下简称小组）。1997年6月，中华全国总工会和《工人日报》社联合举办“全国职工法律知识竞赛”，规定个人与集体均可报名参加，该市也设有报名点与竞赛点。王某、邹某、方某以个人名义报名参加初赛，同时小组也作为一个集体报名参加了初赛（署名为“技术科”），试卷的答题则由韩某负责。不久，初赛成绩揭晓，署名“技术科”的答卷获得89.7分，技术科获得参加复赛的资格，大赛组织者颁发的准考证上也注明参赛者为技术科。1997年8月，韩某代表技术科参加复赛，获得83分，初赛与复赛平均为86.35分，该赛点将其评为该赛点“全国一级个人优秀奖”。《工人日报》、该市日报等报纸报道时均称获一级个人优秀奖的是小组。10月，“全国职工法律知识竞赛获奖荣誉证书”由全国组委会统一下发，该市赛点领导小组在具体负责填写获得者姓名时却填写了韩某个人的姓名。事后，荣誉证书及奖品均由韩某个人占有。王某、邹某、方某等人认为：荣誉应归于小组，而不应归于韩某一个人所有，韩某的行为实际上是侵犯了他们的荣誉权。在与韩某协商无效后，他们诉至法院。

请问：韩某独占荣誉证书和奖品的行为是否侵犯小组其他成员的荣誉权？

25、存款类金融机构的全体员工要提高服务质量，特别需要将其具体贯彻落实到__。