西餐吃牛排礼仪20

西餐吃牛排礼仪20（精选10篇）

1.西餐吃牛排礼仪20 篇一

很多时候，人们在社交时会在西餐厅见面，尤其是面对外国人。然而，如果他们在吃牛排时不懂礼仪，他们会感到尴尬。也许他们可能会失去一笔生意！因此，学习吃牛排的礼仪，在西餐厅优雅地吃牛排，是对他人的一种尊重。

在西餐中，大多数牛排作为主菜出现在菜单上，所以在用餐时，按照头菜、汤、副菜、主菜、沙拉、甜点、咖啡茶的顺序享用。

这里吃牛排的礼仪可以概括为七个要点:面向烹饪，坐直；肩膀和手腕放松；手臂贴在身上；肘部不要太高或太低；刀叉和盘子倾斜；用叉子紧紧按住烹饪；轻轻移动刀子，按压时用力。

如果你去正规的西餐厅或在国外吃饭，入座时要端正身体。注意不要把肘部放在桌子上。同时，你不能交叉双腿，尤其是女性朋友。同时，身体和餐桌之间的距离一般可以方便就餐。此时，不要随意摆弄餐桌上摆放的餐具，但你可以拿起餐巾，把它放在膝盖到大腿上。

1、然后是上菜，开始吃饭。面对刀叉是中国人不习惯的事情，但是这个时候有几把刀叉摆在他们面前。怎么用？从外到内拿起刀叉，左叉，右刀。

2、每次吃进嘴里的食物都不适合太多太大，所以切的时候尽量小一点，咀嚼食物的时候不要说话，更不要主动和别人说话。

吃牛排怎么拿刀叉？

很多人吃牛排的时候对刀叉的使用很迷茫，不仅不习惯，而且不知道顺序，头疼。吃牛排怎么拿刀叉？

切割时：用左叉按住牛排或其他东西，用右刀切割，锯成小块，用左叉切好的食物送入口中。

注：使用刀片时，刀片不要对着外面。

吃饭时，如果有什么东西需要离开座位，但你还没吃完，放下刀叉，把它们放在“八字形”上，分别放在盘子的边缘，刀刃朝着自己的方向。每次吃完一道菜，把刀叉放在盘子里。

如果是谈话，可以拿着刀叉，不用放下。

如果你不用刀，你也可以用右手拿叉子，但如果你需要做手势，你应该放下叉子，不要拿着叉子在空中挥舞，也不要拿刀或叉子，另一只手拿餐巾擦嘴，也不能拿杯子，另一只手拿叉子吃蔬菜。

记住，吃西餐时，刀叉的一端不能放在盘子里，另一端不能放在桌子上。

左撇子怎么办？设置好的餐具不移动。如果左撇子可以在吃饭时更换刀叉。饭后，刀叉应按照右撇子人的用法放置，以避免服务人员的麻烦。

正确的吃牛排的方法

你知道吃牛排的正确方法吗？牛排有很多种，牛排好吃，有很多因素，除了牛的类型、牛的部分、牛的烹饪方法和牛排酱，吃牛排的正确方法也很重要，如果刀切方法不注意，很可能会影响美味牛排的味道。

1、切牛排。在你面前放一块牛排，先用叉子压住牛排的大部分，然后用刀从外面切一块，但如果你还是觉得太大，建议把它切成小块，正好是你的口型。

2、吃的时候用叉子叉肉，蘸点酱送进嘴里。如果搭配红酒，一口红酒，一口肉，味道很好。

很多人习惯一次切牛排，但为什么不推荐呢？一方面，它不雅观，不礼仪，另一方面，肉汁很容易流失，肉的温度会散热得太快，使味道更糟。

最好吃几分钟煮牛排

当你去吃牛排点餐时，你应该选择煮熟的牛排吗？除了根据自己的口味，你还需要知道吃牛排是最好的，因为牛排的成熟度不是很好吃，但如果你必须吃完全煮熟，你就不能，但你错过了牛肉最好的时间。

当牛排点餐时，服务员总是问你要煮多少。事实上，牛排可以根据生熟程度分为：一点成熟（rare）、三分熟（medium rare）、五分熟（medium）、全熟（well done）。

当你煮熟的时候，除了牛排的表面，几乎所有的牛排都是生的和血腥的`。一些食客说，生的带血牛排有最多的果汁和最多的牛肉风味，但对初食者来说，他们只是害怕。

全熟牛肉是咖啡色的，几乎煮熟了，但不一定越熟越好吃！

吃牛排有多熟最好？事实上，当牛排半生熟时，你可以看到粉红色的肉汁。记住，这不是血。这是牛肉烧烤时渗入的调味汁。只有半生熟的牛肉才有这样的牛肉汁。对于初食者来说，你不妨试试七分熟牛排。表面有点焦黄，但切开后会发现里面有7块、8成熟了。

什么菜配牛排好吃？

牛排是西餐必不可少的一道菜。鲜嫩的牛排可以煎出你想要的生熟度，无论是出去西餐厅吃大餐，还是在家做丰盛的晚餐。吃牛排是朋友、情人、情人和情人的好选择。但是光吃牛排是不够的。吃牛排配什么菜也很重要。

吃牛排配什么菜，很多人喜欢配薯条和土豆泥，烤蘑菇也是不错的选择。但最常见、最美味的应该是沙拉。

在享受牛排的过程中，沙拉经常出现在很多场合。最常见的是作为主菜的配菜，如蔬菜沙拉。作为隔间菜，它也很受欢迎，比如主菜和甜点之间。

吃沙拉的时候也很讲究。如果沙拉是一个大盘子，用沙拉叉。如果和主菜放在一起，用主菜叉吃。如果沙拉是间隔菜，一般要和奶酪、炸玉米片一起吃。先在沙拉盘上取一两片面包，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉应该用叉子吃，玉米片可以用手吃。

吃沙拉的时候也要优雅。遇到大叶蔬菜时，先用刀和叉子折叠，再用叉子入口。

什么酒适合吃牛排？

当牛排摆在你面前时，你会怎么做？除了注意牛排配什么菜，吃牛排配什么酒也特别重要。牛排味道鲜美。如果你喝合适的酒，味道碰撞一定很好。让我们看看牛排配什么酒！

一般来说，牛排和红酒是标准的。吃牛排和喝红酒确实是一个很好的选择。喝红酒可以丰富口感，消除肉的油腻感，促进消化。然而。除了喝酒，你还可以搭配一些果汁，包括百香果汁、苹果汁和薰衣草冰橙汁。这些果汁还可以增强口感。

炸牛排会散发出淡淡的香气。醋酸汁倒在牛排周围。牛排呈现出一种非常独特的深金色。用餐刀切牛排，但里面的牛肉是漂亮的粉红色，有很多汁。拿起一小块牛排扔进嘴里。此时，它适合佐以梅洛和加本力葡萄酒。法国的圣埃斯特菲红葡萄酒最能衬托出牛排的细腻口感。充分发挥牛肉的原味。

多吃牛排的好处

1、提高智力

牛肉含锌，能提高智力；牛肉含镁，能增强免疫系统。

2、健体

牛肉富含肌氨酸和维生素BT，能长肌肉，增强力量。

3、人体建筑材料

牛肉含有钾和蛋白质，是人体的建筑材料。

4、预防结石

牛肉含有丙氨酸，可以预防肾结石

5、造血必须

造血对牛肉中含铁和维生素B6至关重要。

6、预防和治疗高血压和高脂血症

牛肉含有亚油酸，可以预防和治疗高血压和高脂血症。

2.吃牛排文化礼仪知识 篇二

吃西餐牛排首先我们要了解牛排的分类，以免闹笑话，或者点到自己不喜欢吃的。在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种，有菲力、西冷、T骨等等。价格差别比较大。吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁，正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种。选全熟肉过老，五分以下一般人会觉得不太能接受，七分熟就比较适中。调味汁，可选择黑胡椒汁，这是最受欢迎，也是大家普遍能接受的口味。需要注意的是西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的，所以即使加了调味汁您吃的时候会觉得比较淡，可以自己加盐和胡椒(调味瓶在桌上)。饮料按正式习惯应该是红酒，不过也可选择自己喜欢并且能够接受的饮料，不要太受所谓吃西餐的礼仪约束。

吃西餐牛排的礼仪：

吃牛排的礼仪即是以叉子压住牛排的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后，叉子即可直接驻起牛排送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。想顺利地将食物切开，就从姿势开始吧!正确的姿势与适当的角度非常重要。这里归纳成七个要点：面向牛排端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将牛排紧紧按住;轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当优雅。刀的移动首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。叉子可依牛排的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。

礼仪

在衣着方面，商务楼不适合的衣着同样不适合西餐厅，男士不宜穿牛仔衣/短裤，女士不宜穿吊带衫，T-Shirt/牛仔裤和运动鞋没有太大限制。

主客最好同时结伴前往。主人在到餐厅前可以在前方带路，到餐厅后，在知客的带领下，应该让女士或者客人先行;待知客带领大家到预订的餐桌旁，服务生会拉开座位，主人可以邀请对方入座，而且要从座位的左侧入座，除非左侧靠墙。男士或者主人应该坐在靠过道，让 女士或者客人靠墙，让对方有安全感。

如果主客不能同时到达餐厅，切忌主人比客人迟到;即使是女士请客，男士也不应该迟到。如果因为停车而造成时间先后，可以让对方在停车场出口或者电梯口稍等。

西餐厅不会在你入座后再准备餐具，那样你可以投诉。

入座前，餐具已经在桌上备好，左侧的纸斤和右侧的杯子是自己使用的，至于刀叉，以盘子为中心，哪只手用的餐具就放在哪只手的一侧。

待坐下，服务生会递上湿巾纸让你擦拭双手，虽然你可能入席前刚刚洗手。

纸斤可以折成大三角平铺在腿上，也可以将一角垫在盘子下，其余铺在腿上;将纸斤塞在脖子里是错误的。

嘴角或手指上沾上污渍，可用餐巾的角落轻印几下，但不要大力擦拭。如中途要离席，可将餐巾对折两下，整齐地放在椅上，紧记弄污了的一方应折向内，别让人看到到你“战绩斑斑”的餐巾。

一定要让女士或者客人先点菜，关于酒水饮料，红酒配红肉(牛排)，白酒配白肉(海鲜)。

3.吃西餐礼仪攻略 篇三

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

3、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

4、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

5、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

6、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

7、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

8、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

9、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的.喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

10、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

11、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

12、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

4.吃西餐礼仪 篇四

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

3、由椅子的左侧入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到餐桌的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

4、进食时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和餐桌保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

5、正式的全套餐点上菜顺序是：①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

6、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

7、餐巾在进食前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

8、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

9、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

10、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

11、如何使用刀叉。基本原则是右手拿刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

12、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。进食后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

13、手拿调羹的方式。右手拿调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有的朋友持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。

吃西餐要注意哪些问题

使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响

喝汤时不能发出响声。有的朋友对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。

入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”

对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。 吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，进食巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

嘴内有食物时，切勿说话。 剔牙时，用手或餐巾遮口。

5.吃西餐的礼仪知识 篇五

如今西餐的普及程度越来越高，而且也很受欢迎。人们会觉得在高端的西餐厅吃饭会很安静且有格调。这是中餐厅所比不了的。当然不是说中餐厅不好，而是风格不同，国人喜欢热闹，但是西餐讲究礼仪。

有些人可能不乐意了，我吃饭就是吃饭，怎么吃关别人什么事。确实不关别人的事，但是却关乎自身的素质。若是去高级的西餐厅用餐的话，一般是左手叉右手刀。餐具的用途基本如图所示。

西餐牛排是分成色的，几成熟是牛排食用的一些划分。牛排熟度是有奇数的，也就是一成熟，三成熟，以此类推。虽说去餐厅说来个八成熟也没什么大不了，但是我们既然能避免那为什么偏要那么无知呢。既然选择去西餐厅就餐，除了突发奇想以外，那想必是早就策划好了。所以一些小知识还是要稍微了解一下，毕竟我们用餐之时茫然无措也是很尴尬的。

在西餐厅最应该注意的其实也不是这么多繁文缛节，吃饭归根结底还是为了自己吃着开心。若是很多条条框框也会让自己很拘谨。其实很多外国人吃饭是没有这么多讲究。

最重要的就是不要大声吵闹，国内的西餐厅大多是安静优雅的。人们去用餐是为了交谈或是二人世界，若是大吵大闹是很没有素质的。西餐礼仪只是让自己稍微了解即可，完全没必要上纲上线，尊重和谦逊才是最妥当的。

1、刀叉

手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。

2、餐巾

不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

3、咀嚼

嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。

4、坐姿

坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

5、面包

面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。

6、速度

切忌速度过快，无论你是场合，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。

7、剔牙

如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。

8、口红

将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。

9、吸烟

即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。

10、物品

6.吃西餐要注意礼仪 篇六

(一)上菜的顺序和摆放不同

大部分中餐都是按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序上菜，而西餐则是按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐上菜时，所有的菜都会一次上菜，同时放在桌子上，而西餐则是用完一道菜再上另一道菜。

(二)餐具不同

中餐餐具一般比较简单，主要是杯子、盘子、碗、盘子、筷子、勺子等，而西餐餐具种类繁多，享受不同的.菜肴也会使用不同的刀叉，餐具的使用要注意很多，即使是喝玻璃，也应该对应于喝的酒。

(三)入座次数不同

中餐的座位大多是根据长辈和年轻人的尊严来确定的，“上东是尊重”或“面对门是尊重”，而西餐，面对门和最远的座位是女主人，女主人是男主人的座位。女主人右边的座位是第一个主席，通常是一个丈夫，男主人右边的座位是第二个主席，通常是主人的妻子。

(四)着装要求不同

除非在正式场合，中餐对用餐人员的着装要求不高，穿着更随意，西餐对用餐人员的要求更高，特别是在高端西餐厅，男士穿整洁的外套和皮鞋，打领带，女士穿西装和跟鞋，男女都不能穿休闲服到高端西餐厅。

7.吃西餐需要注意哪些礼仪 篇七

西餐文化传承比较悠久，非常的注重礼仪礼节。西餐店老板教大家如何做好西餐文化，把自己最好的一面展现在别人面前。

吃西餐入座比较讲究，不可随意乱坐，由服务生带领入座。女生一般由男生或者服务生拉开椅子入座，情况允许的情况下从椅子的左侧坐下。如果是长桌子，多人参加的宴会，离门口最远端的位置是上位。

餐具的摆放位置也有讲究，正前方放装饰盘，也就是餐具里面最大的盘子，左边放叉，右边放刀，左上放面包盘，右上方杯子，一般不会所有的餐具要用到，西餐的菜品不会像中国那样，有些宴席菜的品种好几十样，一餐肉类分量足而品种少。

餐具的用法，在欧式和美式有些不同，欧式的餐叉的握法是左手握住餐叉，叉齿向下。

欧式的餐刀用法是，用右手拿起餐刀，食指沿着到锋的上方伸出，贴着刀背。

美式的餐叉用法很像握笔的姿势，把叉柄用食指和中指稍用力夹着，拇指按在上方，其他的手指自然放好就行。美式餐刀用法是用左手握着餐刀的刀柄，借助中指、无名指和小拇指的力量握稳餐刀，三指放于齐放在刀柄的一边。将食指置于刀锋靠后的部位，拇指放于刀柄的另一边。

无论是美式还是欧式的餐具用法，都是需要左右手共同完成，在这个方面也会导致西方人比中国人的右脑要发达一些，因为右脑控制左半边的身体，而左脑控制右半边的身体。

还有西餐最喜欢吃牛排，在吃牛排的时候，服务员都会问需要几分熟的，很多人叫的很随便，像6分熟、8分熟，叫的很自然还特别理直气壮，其实在西餐这些都没有，只有单数的叫法和全熟的，1分熟只是外表看起来熟了，里面的肉基本都是生的;3分熟外表熟了，里面的肉还有很多的血丝，肉也是基本红色的，血腥味比较重;5分熟的，里面还有少量的血丝，吃起来会血腥味比较小;7分熟的肉基本都熟了，只是切开的时候里面看起来会有一点票红色，吃起来也没有血腥味;全熟的外表有些焦了，里面的肉是全熟了的，吃起来会有点苦味。

8.吃西餐需要注意哪些礼仪 篇八

前菜有时是沙拉，大块的蔬菜一口包进去不美观，需要切切切。大家看到了桌上摆着那么多叉勺肯定觉得很烦，该怎么用呢?左叉右刀，这我就不赘述了。摆在左右的，通常从外往内用就好了，摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的，最后使用。由于叉勺的内外顺序是主人按照上菜顺序已经调过的了，按照顺序一道菜使用一对，就不会出错了。

有时候我们要谈话或者上厕所，需要将餐具稍稍放下，应该怎么放呢?如下图左，摆成一个八字，服务员就知道不要收掉。而吃完这盘菜需要服务员收碗时，则摆成下图右，刀叉柄朝5点方向。

而法式和英式的礼仪在这里又有不同，法国更喜欢在餐间将餐具倒过来放(如上图)，方便大家观赏银器背后的花纹。

9.关于吃西餐应注意的礼仪 篇九

餐桌上摆放的刀叉有 一定顺序，一般以三套刀叉居多，用餐时由外向内依次取用。冷盘用叉， 吃鱼用银刀叉，吃肉用钢刀叉;吃生 菜用叉，吃布丁或点心用叉或匙，吃 水果用刀叉。用餐过程中，如未吃完， 把刀叉放在盘的两侧，摆放方法是叉在左边面朝下，刀在右边与叉形成一 个角;用餐完毕，刀和叉应并排放在 盘子的右边或中间，以示意服务员收 去。

刀放下时，刀口应向内。西方人用餐，第一件事就是打开 餐巾平铺在自己的膝盖上。餐巾是用来擦嘴和手的，切勿用其擦脸或鼻子。 进餐过程中，餐巾应始终放在腿上， 如果暂时离开，可将餐巾折起，放在 位子上或盘子旁。餐毕离开前，应把 餐巾叠好放在桌上。“洗指碗”通常在上必须用手的菜或甜点之前送上， 碗内盛有温水，还有一些小花般的饰 物，用时可将双手的手指在水中洗一 下，然后用餐巾擦干。

10.吃西餐刀叉礼仪介绍 篇十

西餐礼仪的刀叉摆放

刀叉的摆放

世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。

共同原则是：餐盘正中、盘前横匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝盘、主食靠左，餐具在右，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。

台面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前摆盐和胡椒，左盐右椒，盐胡椒前面放牙签筒，牙签筒前面是烟缸，烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝，桌垫摆在桌子正中央。

摆放时，手不可触摸盘面和杯口，要用托盘盛放餐具、酒具及用具。摆放金、银器皿时，应佩戴手套，保证餐具清洁，防止污染。

餐具摆放流程及标准

餐盘(装饰盘)→餐刀、叉、匙→面包盘→酒杯。餐具摆好后，在餐盘中摆上餐巾花，桌子中间摆上花瓶，胡椒粉瓶和盐瓶，还有牙签、烟灰缸和蜡烛台等。

1.摆展示盘

可用托盘端托，也可用左手垫好口布。口布垫在餐盘盘底，把展示盘托起，从主人位开始，按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方，盘边距桌边1.5厘米，餐盘间的距离要相等。

2.摆面包盘、黄油碟

展示盘左侧10厘米处摆面包盘。面包盘与展示盘的中心轴取齐，黄油碟摆在面包盘右前方，距面包盘1.5厘米，图案摆正。

3.摆餐刀、叉、勺从展示盘的右侧顺序摆放餐刀、叉、勺。摆放时，应手拿刀、叉、勺柄处，从主刀开始摆。

(1)主刀摆放于展示盘的右侧，与餐台边呈垂直状，刀柄距桌边1厘米，刀刃向左，与展示盘相距1厘米。

(2)鱼刀、头盘刀、汤勺，摆放间距0.5厘米，刀刃向左，勺面向上。

(3)主叉放于展示盘左侧，与展示盘相距1厘米，叉柄距桌边1厘米。

(4)摆放鱼叉时，鱼叉柄距桌边5厘米，叉头向上突出。头盘叉(开胃叉)叉面向上，叉柄与主叉柄平行。

(5)甜食叉，放在甜食勺的正前方，与勺平行，勺头向左，与甜食叉的叉柄相距1厘米。

(6)黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，黄油刀中心与面包盘的中心线吻合，刀柄朝右下方，面包盘三分之一处。

4.摆酒具

摆酒具时，要拿酒具的杯托或杯底部。

(1)水杯摆在主刀的上方，杯底中心在主刀的中心线上，杯底距主刀尖2厘米。

(2)红葡萄酒杯摆在水杯的右下方，杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边成45°角，杯壁间距0 5厘米。

(3)白葡萄酒杯摆在红葡萄酒杯的右下方，其他标准同上。

5.摆放餐巾

折花餐巾折花放于展示盘内，餐巾折花花型搭配适当，将观赏面朝向客人。

6.摆蜡烛台和椒、盐瓶。西餐宴会一般摆两个蜡烛台，蜡烛台摆在台布的中线上、餐台两侧适当的位置。椒、盐瓶要在台布中线上按左盐右椒对称摆放，瓶壁相距0.5厘米，瓶底与蜡烛台台底距离2厘米。

7.摆烟灰缸、火柴。烟灰缸要放在正、副主人的正前方，它的中心在正、副主人展示盘的中心垂直线上，距椒、盐瓶2厘米。火柴平架在烟灰缸上端，画面向上。摆放时，从第一主人右侧开始，每隔一位摆放一个烟灰缸。

刀叉的用法

在刀叉使用之前，先将餐巾拿下，在餐桌下对折并开口朝外平铺于大腿上，不要在餐桌上抖动、对折餐巾，这样不卫生礼貌。若要用餐巾擦拭，就拿取上面一层，不要将整个餐巾拿上餐桌来擦拭。如果是宾主的关系，需等主人拿取餐巾后才开始使用。

刀叉的用法主要分为美式American Style与欧式Continental Style/European Style。

美式的刀叉用法：就餐时，左手拿叉，右手拿刀，轻握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀轻轻切割。切下一口大小的食物后，刀刃朝内，在食盘的上半部放下刀具，换右手拿叉进食，用握笔的方式且叉齿朝上。欧式的刀叉用法：就餐时，与美式相同，左手拿叉，右手拿刀，轻握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀轻轻切割。切完一口大小的食物后，不用放下刀具，继续用左手拿叉，叉齿朝下进食。可以用刀具帮助叉子拾取食物。整个就餐过程中都可以不用放下刀叉，不管是咀嚼食物或是与他人交谈。美式与欧式的刀叉用法差别主要就在用餐之时。在英国，当然欧式的刀叉用法更为普遍，因为欧洲人认为频繁地更换左右手拿叉略显粗野。

中途若想放下刀叉交谈或休息，可将刀叉交叉放置于食盘的下半部，刀在下，刀刃朝内，叉在上，叉齿朝下。若要起身离开，将椅子后移，餐巾轻轻放在椅子上，不能把餐巾放在餐桌上离开。返回时，轻轻将餐巾拿起放在腿前坐下。就餐完毕，将刀叉并排放于食盘中间，或者朝向时钟十点二十的方向放置，刀刃朝内，叉齿朝下。餐巾放于食盘左侧。在就餐完毕之前，刀叉、汤匙和餐巾一旦使用后就不能直接放在餐桌上，只有当吃完之后，餐巾才能放餐桌上。

常见错误方式

餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇上和手上的油渍，千万不要拿来擦脸，更不可拿在手中乱揉，这样既不卫生又不符合餐桌礼仪。

一定不要任意使用刀叉，必须依照上菜的顺序依次取用餐具。