优秀店长总结

2024-08-16

优秀店长总结（精选4篇）

1.优秀店长总结篇一

优秀店长工作总结

总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究的书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，让我们好好写一份总结吧。总结怎么写才不会千篇一律呢？下面是小编精心整理的优秀店长工作总结，欢迎大家分享。

优秀店长工作总结1

首先感谢一个月以来大家对我药店工作上的帮助与支持。作为没有管理经验的我，初次挑起这个担子，深感职责重大，但是在在座各位的共同努力下，我们店在这个月还是取得了可喜的成绩。那么做得好的方面，我们要继续保持和发扬，欠缺的方面我们要逐步加以改进，全面提升我们店的综合素质，增强我们店的综合竞争力。

下面，我就下一步的具体药店工作讲三个方面的意见：

一、店面的日常药店工作有待进一步加强

一是清洁卫生方面。我们店的场地比较宽，而人手又相对有限，各自的药店工作量都比较大，这就要求我们在平时的药店工作中保持一个良好的心态，尽量少一些牢骚，多一些热情，为顾客营造一个舒心的购物环境。清洁卫生是我们天天必须做的，不要抱着我前天才做了的、上头刚来检查过的等这种心态来对待。当然，我们只要做，就要把它做好，不管是绿条子，还是货架网，还是边边角角，都要做到位，不要“大”字一画就了事。还有就是在做清洁的同时，更不能怠慢身边的顾客，当我们发现有顾客进来时，应立即放下手上的活，热情招呼和接待顾客。同时，我们在接待时，要注意自己的仪态，不要当着顾客的面这里摸摸，那里抓抓，即使有个不舒服，我们也要尽力克服，或者迅速找机会及时处理掉，但动作也不能停留太久。

二是陈列方面。前三排和端头的陈列是不允许存放库存的。一直以来，每次收货都在提醒，不要把刚收的货摆放在后面，一定要去掉外包装，与药品一对一放整齐，在收货的时候我们都应该随时调整排面，看到某种货库存多的，而排面又只有一个的，随手都应该调整过来，不要等到后来才来做，有可能后面没有看到又忘了。提醒一次有可能是因为说得不够具体，提醒二次有可能是因为说得不够透彻，那么提醒三次四次我们就要从自己身上找原因了。

三是药品的标签方面。日常药店工作中发现，我们的价签经常不在药品的正中间。那么，面对这种情况，我们每次在做完清洁以后，要随时注意架签是否移位、或是被摆在了排面的后面，应该随手加以调整。特别是在我们平时不忙的时候，应该随时关注自己及周围货柜的标签问题，要做到药店工作中分工不分家。

四是收货方面。我们每一次大会小会都在讲这个问题，尤其是收到裸瓶而又需要打条码的情况下，大家对这方面都还是有所改善，而对我每次调的货，有的时候调得多的情况下，大家对我都有所包容，这点很感谢大家。但我们平时仍需要注意的就是，收到品名一样，厂家一样，只是规格不一样的药时，要特别注意别放错位。同时，大家都要有个习惯，来了新药的时候要及时参照进货单上的价格并写上标签，这是我们大家必须要做到和完善的。

五是售后方面。下个月就是积分兑换，尤其是收银台这块，可能要多花些精力，多说一些，做好我们售后积分兑换药店工作，以此促进我们销售药店工作的开展，让我们的销量更上一层楼。

二、精神面貌有待进一步提高

无论店面大小都是一个集体，我们既要做到是顾客的“贴心人”、又要做到是同事的“贴心人”。无论是药店工作中还是生活中我们都要互相爱护，互相包容，互相沟通，和睦地相处，这样才可以让整个集体显得更加富有生气，更加温暖，大家药店工作起来也才劲头十足，这样，我们才能做到心往一处想，劲往一处使，使我们的药店工作环境显得更加轻松和温馨。

三、规范服务有待进一步深化

药品作为一种特殊的商品，它关系到民众的生命健康安全。因此，我们在出售药品的同时，还应该为顾客提供专业的药学服务，以保证顾客用药安全、有效、合理。为了给顾客提供优质的药学服务，我们必须进行全面、系统地学习和掌握，努力提高我们的自身药学服务水平。我们在对待顾客时，要视顾客为自己的亲人，一切站在顾客的角度着想，给顾客一个正确的引导。要始终相信先要有服务，然后才有销售。要始终做到：“干一行，爱一行，爱一行，专一行”。我们的宗旨就是要保证在服务的每一个环节，每一个步骤都能增加顾客享受和体验服务时的价值，只有这样，才能增加我们的回头客，提高我们安康二店的知名度。

最后，我们全体人员要牢固树立“细节决定成败”的经营理念。经济学家认为，差距是从细节开始的，1%的细节可以导致100%的失败。在这里，我们可以假设，我们去一个饭店什么都好，就是看到端菜的服务生衣衫不整、脸手肮脏、服务，那么，你的第一感觉会是什么?你还能在这里继续喝你的小酒，吃你的小菜吗?所以，我们必须树立细节决定成败的经营理念。“天下大事，必作于细，天下难事，必成于精”。天下的难事都是从精准要求做起，天下的大事都是从细小开始，希望我们全体兄弟姐妹把每一件简单的事做好就是不简单;把每一件平凡的事做好就是不平凡。

同事们，我衷心地希望，通过今天的会议，大家一定要积极行动起来，在各自的药店工作岗位上发挥作用，为公司、为我们店的全面协调发展，为提高我们自己的收入而努力奋斗!

优秀店长工作总结2

经过前一段时间的工作和大干50天的拼搏，我们预计完成全年销售毛利平均计划的*%，实际完成了*%，有近50%的销售小组都已超额完成。排名前三位的部门是：生鲜部完成了105%，食品部102。7%，百货部98。9%。

XX年两节销售额计划的完成，这样的业绩凝聚着全体干部员工的智慧和心血，在此，我谨代表**百货向大家表示衷心的感谢和崇高的敬礼！下面就简要总结一下XX两节销售的主要工作：

（一）抓好营销策划工作，

求新求变。由于**零售市场形势的变化，XX年我们**百货也在营销策划、促销活动上下了功夫，目的是抓住元旦、春节两大节日的销售，我们推出了一系列的促销活动：会员积分兑换奖品、抓奖、买赠、打折、特价、平安夜送平安果、幸运大转轮、大型文艺会演、春节送对联、送福字、送红包、元宵灯会一条街销售、情人节投许愿石羸现金卡、送玫瑰、装饰巧克力一条街等等，这些活动都为商场的聚集人气，扩大影响，促进销售，起到了一定的拉动作用。因为我们在促销策划上面没有什么经验，但经过张经理和同事们的努力，我们的促销活动还是取得了一定的效果，我们相信我们的促销活动会越来越多，越来越好的。良好的开端便是成功的一半。节日旺季过后，把工作的重点从旺季保供应转移到淡季促销售上来。坚持“有节借节，无节造节”，特别是做好“无节造节”的文章。争取厂商支持，整合各类营销资源，统一策划营销方案，统分结合地把握好营销活动推出的时间、形式、规模和力度，放大营销资源的促销功能。X

（二）抓好商品的结构调整、库存管理，争取厂商的政策支持，适应市场消费需求。

由于经济形势的变化，销售市场竞争格局的变化，今年的商品的结构、库存是很难把握的，随着两节销售旺季的到来，各部门经理始终把商品结构调整、组织适销对路商品，库存管理最优化作为一项重要工作来抓落实。各部门经理主动对两节销售形势进行了分析，对商品的结构、库存进行了更加详细的分析，按照优胜劣汰的原则，抓好商品结构的调整、抓好库存管理。

1、生鲜部：部经理与各组组长开会交谈，研究要货方案，最终的要货量基本上是准确的。为了吸引更多的顾客，部经理与供货商勤沟通，基本做到了进价最低、售价低于兴隆的进销策略。另外还补充了不少新产品，例如糕点组的北京特产糕点、糯米糍；干果组的红泥花生，低价位的冰糖、葡萄干；香肠组的十元一只的沟帮子熏鸡、锦江香肠等等，都提高了销售。

2、食品部：根据今年的实际情况，调整了上货量，啤酒、中低档白酒、礼包系列按去年的75%；茅台、五粮液、剑南春等高档酒按去年的50%；食用油随进随买、调料饮料宁多毋少。两节过后，看这个比例是正确的。为丰富商品品种，提高竞争力，又新进了黄金酒、进口品客薯片、好友趣系列薯片，吊炉花生、600g南方黑芝麻糊、砂糖系列、婴儿颗粒面等等。

3、百货部：部经理与各个小组分析现有的库存情况，经营情况，准确要货，保证了节后库存商品，无大量积压、无断档现象。根据民俗，中国人在春节有更换生活日用品的习惯，百货部将日用碗的种类达到了100多个品种，筷子达到了50多种，菜板规格40多种，不锈钢、塑料盆60多种，使销售得到平稳上升。4、针纺部：与厂家沟通，争取了一些特价商品：床上用品组的“108”元特价双人被，销售了近300条，并带动了其它商品的销售。

5、鞋部：加强与各个联销商、供应商的协调，争取更多的优惠政策和促销资源。例如童鞋组新组装了一套货柜，改变了形象，增加了销量，平均完成计划的108。1%。

6、服装部：因原材料价格上升，商品价格偏高，购买力下降，整个服装行业都显得冷清，各厂家销售都较去年直线下降，部经理与营业员每天考查市场，共同分析、探讨。童装组的天津童装成了主打商品，价格适中、适合运动。又进了一种时尚的款式，使得童装销售非常乐观，完成了计划的91。3%。

优秀店长工作总结3

时间一晃而过，转瞬之间，20xx年已濒临序幕，从前的一年在引导和共事们的悉心关心和领导下，通过自身的尽力，在工作上获得必定的结果，但也存在诸多不足，回想过去的一年，现将工作总结如下：

我是今年3月份来到电信工作，刚来的时候，被分到商务领航核心学习，正逢那时网吧装置寰球眼视频监控，从那时接触网络视频监控，对他的构造就发生比拟浓重的兴致，在通过师傅们的教诲和本身的`学习下，当初已清楚的懂得了他的结构和组成。

在一直晋升跟学习技巧的同时，也参加了项目管控工作，从以前随着师傅学和做，感到唱工程并不是很艰苦，然而，当本人亲手去做一个名目时，才晓得这其中的点点滴滴，不是一句两句能够说的明白，就拿木材检查站视频监控这个项目来说吧，固然监控点未几，技巧也不庞杂，但真的做起来，需要考虑的事就许多了，前期的现场勘探，与客户的沟通，与省公司的和谐，一样都不能少，一样看似简略的问题，考虑的方面就良多了，什么当时解决，这件事怎么做，需要做哪些筹备工作，都是须要斟酌的，在经由多少个月的预备工作，检讨站的项目于这个月动工了，按目前施工情形来看，还算顺利，当前的问题就是怎么与施工队沟通，解决施工进程中碰到的问题和难题，加快施工进度，争夺在划定时光内竣工。

总结了一下工作，只管有一定的提高，但在一些方面还存在不足，比方发明性的思路还不是很多，有些事件做的还不够完美，有待于在今后的工作中加以改良，在新的一年里，我将努力矫正过去一年中的不足，努力使工作效力和才能进入一个新的程度。

优秀店长工作总结4

回首在过去的3个月当中，在上级领导的正确指导下，在公司各部门的通力配合下，在我们全体人员的共同努力下，在新乐成功的又新开了一家新店，并顺利的通过了xxx体系认证。作为一名新店长我深感到责任的重大，作为一名新的店长，在药店工作上没有太多的管理药店工作经验，但是作为一名新的管理者明白这样一个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个有责任心的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。在药店工作中：用心去观察，用心去与顾客交流，这样就可以做好。

具体归纳为以下几点：

1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想药店工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。

3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的药店工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。

4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。

5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职药店工作。首先，做好每天的清洁药店工作，为顾客营造一个舒心的购物环境;其次，积极主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。

6、处理好部门间的合作、上下级之间的药店工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待药店工作中的问题，并以积极的态度去解决。现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的药店工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。

成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们新乐长寿店。面对将来的药店工作，我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑，理清好药店工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫：

1、加强日常管理，特别是抓好基础药店工作的管理;

2、对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质;

3、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

4、加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的药店工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工最大的药店工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。

优秀店长工作总结5

一年的时间很快过去了，在一年里，我在xx领导及同事们的关心与帮助下完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，但还有很多的不足，本的工作总结主要有以下几项：

1、工作的态度

来到美步大集体，本人遵纪守法，爱岗敬业，具有强烈的事业心，积极主动认真的学习专业知识，工作态度端正，认真负责，当然这也是本人认为，自己还是有很多需要改正的地方。

2、专业知识、工作能力和具体工作

我是XX年11月份来到美步工作，担任美步宁波分公司店长，协助宁波分公司总经理做好工作。美步工作以简单快乐为主，但为了搞好工作，要向领导请教、向同事学习、自己摸索实践，在很短的时间内要熟悉美步的工作，明确工作的程序、方向，提高了工作能力，在具体的工作中形成了一个清晰的工作思路，能够顺利的开展工作并熟练圆满地完成本职工作。

在这一年，我本着把工作做的更好这样一个目标，积极学习完成以下本职工作：

（1）协助各部门做好销售、测量、安装、反馈等工作，并把原来没有具体整理的文件按类别整理好放入贴好标签的文件夹内，给大家查阅文件提供了很大方便。

（2）XX年底协助杨总顺利地完成了XX年雅戈尔工程。为了不耽误工程进度、积极联系厂部工程进度。

（3）店长看上去是一份很简单的工作，但真的做起来需要认真负责，态度端正、头脑清晰。我认真学习公司的各项规章制度，理清思路，分类整理好各类规定，并认真学习，可能个人的能力有限，没有很好的完成这项工作，我会在新的一年里努力把工作做好，做好公司的管理工作。

（4）严格执行公司管理规定，做好一个店长的本职工作，认真、按时、高效率地做好公司领导交办的其它工作。

为了xx工作的顺利进行及部门之间的工作协调，新的一年开始，工作态度和勤奋敬业方面。热爱自己的本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，工作投入，有效利用工作时间。总结一年的工作，尽管有了一定的进步和成绩，但在一些方面还存在着不足。比如工作的积极性不够，个别工作做的还不够完善，这有待于在今后的工作中改进。

2.优秀店长篇二

1、思考要有前瞻性一个店铺的发展前途，归根到底取决于整个销售团队的素质。所以，店长管理的素质与能力直接关系到一家终端店铺成败和兴衰。由于店长在店铺中不仅是一个销售人员，而且还是一个团队的领导者，公司的领导对店铺面临的竞争情况、盈利的了解大都来自于店长的汇报，所以，这就需要店长具备前瞻性的思考能力，以便及时应对各种情况的发生。现代店铺经营过程中，目标计划、创新方法、促销等等最终还是要依赖于店长来管理并执行。

2、像领导者一样不断的思考店长要想使自己在店铺的品牌公司系统中不断成长，就应虚心向店铺的高层领导学习，学习他们处理问题的方法，学习他们思考问题的方式，同时也要把自己放在领导者的位置上进行思考。只有这样才会使自己的能力得到提升，才会使成功离自己越来越近。另外，要想在工作实践中提升自己能力还应注意对细节的追求。因为店长在努力使自己上升到一个比较高的位置的同时，必须加强专业能力，使自己具备合理的知识结构，既有专长又有综合素质，管理起店铺来才会得心应手。

3、在思考中提升自己的沟通能力店长在店铺中发挥着重要作用。不但要让下属知道和理解总部及店铺的战略目标，而且还要使公司高层了解店铺的计划和执行情况，所以店长必须善于沟通。对员工要调动他们的积极性，同高层建立起信任力。有能力的店长应该让领导看到自己的能力，获取领导的信赖感，这也是店长晋升的重要一个环节。

4、成功扮演好自己的角色很多企业都希望店长是一名优秀的导演。店面是一个表演的舞台，店堂内的硬件设施就是布景和道具，而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事，讲给每一位光顾的客人。故事讲的好不好，客人爱不爱听，全凭店长的组织、策划和安排、带动。优秀的店长要发挥好这个角色，就要在思考中不断求发展，要掌握如何根据门店的营业面积、经营情况、岗位要求进行人员配备和工作分配，给予员工具体的职责和权利，使店员进入工作角色，为完成工作目标发挥作用。

打造品牌专业店长的素质

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店长作为一个店铺的主管者和经营者，无论从哪个方面来说，对店铺内外都有重要影响。作为一个主管者，至少具备以下三个条件：（1）能否带

给部属“信赖感”？信赖来自于部属对主管者能力的肯定是对工作的热忱、努力、责任感、人格魅力等。如果无法得到部属的信赖，单单依靠权威，摆出一副神圣不可侵犯的态度，不但无法顺利开展工作，指挥部属，有时尚且会导致反面效果，让部属在私底下议论纷纷，批评主管“扑克脸”或者“充其量不过是个小丑的嘴脸”而已。（2）能否激发部属的工作欲望？关于工作欲望方面，有句话说：“欲望是一股无形的巨大力量。”因此，部属工作欲望的高低是一件不可忽视的事情，而直影响到部属工作欲望的就是命令下达的得当与否，所以良好的命令传达是部属工作欲望强弱与否的关键。（3）是否具备领导、统御能力？ “说服力”可以说是领导统御的原动力。如果部属遇到任何困难时，主管者都能及时帮忙化解，这将是建立部属对主管者能力肯定的一种最好的说服力量。所以，即使部属在犯错误时遭到店长训斥，仍然会口服心服。作为一个经营者，店长不仅对店面经营风格有着深刻的理解，发展的前景有清醒的认识，另外也要求对经营的各个环节了如指掌。同时店长还应具有相应的知识储备，这样才能在经营中做到厚积薄发，游刃有余，概括起来有以下十点： ①具有能观察出消费者变化的知识。②具有关于零售业的变化及今演变的知识。③具有关于零售业的经营技术及管理技术的知识。④具有关于公司的历史、制度组织、理念的知识。⑤具有关于业界的变化及今后演变的知识。⑥具有关于交易商,进货商有来往公司等的知识。⑦具有关于教育的方法,技术之知识。⑧具有关于店铺的计划策定方法的知识。⑨具有计划及理解店内所统计的数值之知识。⑩具有关于零售业的法律之知识。此外，一个人的行为特征，无论是优点还是缺点，都是其从过去至现在的人生经验的积累，也就是说在每个行为特征的背后，存在着许多成功与不成功的体验。而对成功的体验中表现出的优良行为特征加以确认，则将衍生出“自信”，而同时带动“挑战力”的提升。对于一名成功的店长，要提升自我的“挑战力”，以下几方面也不容忽视。积极向上的性格：无论遇到任何事情都要积极去处理，主动面对困难不躲避、

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不推卸。正直的品性：凡事都能秉公处理，不偏袒、不徇私、让部属觉得口服心服。忍耐力：店内的经营有顺利进行的时候，也有枯燥、烦杂的时候。作为一个管理者每天面对不顺心的事要比员工多得多，所以忍耐力是一个店长必备的素质。开朗的性格：只有一个性格开朗的店长，才能将他的笑

容常常带到工作中，从而感染其他人，创造出一个良好的工作环境。包容力：面对下属的所犯的错误，店长不要揪住不放，可以给下属时间改正并随时提醒他们。胆识与魄力：具有过人的勇气，敢于尝试与创新，不怕失败与挫折，带领团队勇往直前。面对任何状况都能当机立断，做事讲求效率，不拖拖拉拉。

店长的心态决定销售业绩
创新是事业发展的动力，每一种经营形式的创新都会带来事业的飞速发展。店长要进行创造性思维活动，敢于创新，能辨识事物的发展规律，做到举一反三。人常说“态度决定一切”，好的态度产生好的驱动力，店长从事的是一项与顾客及店员接触广泛、最频繁的工作。而店长所做的一切都是由他自己的心态决定的，因此，在做思考之前店长不仅要求员工有一个良好的心态，同时自己也要具备。

1、热忱饱满的心态杰出的店长具有积极乐观的态度，热爱自己的本职工作，全身心的投入，任何时候都是精力充沛、神采奕奕，他们热情的态度也会感染员工，让整个团队都充满活力。积极的心态是成功者的最基本的品质。一个人如果心态积极，乐观地面对人生，勇敢地接受挑战，那他就成功了一半。很多有知识有能力的人之所以没有成功，那是因为他们缺乏足够的乐观与热情。不同的心态，面对事情的发展有着不同的结果。

2、追求卓越的心态杰出的店长常给自己和整个团队制定高绩效标准，激发员工的荣誉与参与意识，在与员工共同制定明确的目标后，集中焦点，寻找问题的核心，同心协力，全力以赴提高绩效。并且不断自我检讨和改进，在精益求精中尽量避免失误。

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3、热情助人的心态杰出的店长懂得运用自己的知识、经验和能力去帮助员工创造更高的成就，他们能真心地关怀下属，以团队的成就感为荣，不计较个人得失，心胸宽广。主动热情的店长总是受到老板的支持和店员的拥戴，不断地为店铺创造良好的销售业绩，掌握实现自己价值的机会。

3.优秀店长工作计划篇三

一、业绩目标(短期、中期、长期。分摊到每个月，每个人)

二、保障业绩和规范运作的管理制度和运作流程(店务管理和店内运作流程)

三、为了完成目标的人员计划、业务培训计划和商圈调查计划(经纪人团队规模和加盟店运作的培训辅导计划。计划分为新人培训、团队培训、业务能力培训、管理培训和持续培训计划)

四、为了完成业务目标的房源收集计划(时间、目标量、方法、人员分摊)

五、为了完成业务目标的客源收集计划(时间、目标量、方法、人员分摊)

六、体系内业务合作推进计划(合作对象、合作时间、落实到经纪人和周期)

七、设计业务流程

八、配合房源和客源收集工作的广告计划(包括媒体选择、工具、周期、预算、完成时间、期望效果)

九、为了保障完成目标所需的内部管理制度

十、为了保障完成目标业绩的奖惩制度

十一、为了完成目标业绩所需上级领导支持、帮助、沟通和督导的内容(同主管上级领导沟通的周期和内容)

十二、为了完成上述目标计划所需的运营成本核算

十三、管理和业务支持的工具和SIS系统使用计划

十四、统一形象,专业化团队建立的计划(门店形象和经纪人形象)

4.做一个优秀的店长篇四

北京金凤成祥 / 味多美 / 好利来店长培训（1）

1店长的重要意义和作用

1． 1店长是公司最重要管理人员，是公司发展的基础。由总经理到店长组成的公司的管理团队决定于公司的发展趋势和方向。如果企业有一个健全的，不断更新的和不断提高的管理团队，他就能保持他那永不枯竭的生机。

1．2 店长是团队的领袖，他的素质和理念对团队精神健康发展，对企业文化的形成至关重要。

1．3店长是领导人：代表公司行使管理的职责，致力于实现公司的目标。为完成公司的任务，制定计划，组织落实，领导和控制员工。

1．4店长是沟通人：代表公司与员工的沟通，代表本店与公司及其他部门的沟通，代表公司与消费者的沟通人

1．5店长是企业人：在本店内要以老板的思维方式来考虑和运作店里的一切工作，应用各种营销手段，不断提高销售额，展现公司的形象，铸造品牌店。如何做一个优秀的店长

2．1 加强学习，做一个专业的店长

店长的专业知识和水平不仅决定饼店的发展，也决定店长本人的发展，你的努力你的工作是为你自己，不是为别人也不是为公司。是为自己的成长积累经验，增加知识，培养能力。是十分重要的。现代社会竞争需要有专业知识的人员。今后会受益终生的！应该相信自己的公司，相信自己所销售的产品，相信自己的能力！

我们饼店的店长最基本的专业知识至少包括产品和营销知识两方面的内容 — 与行业相关的基本知识

本公司的发展史，规模，经营理念和企业文化。（稻香村月饼处理）门店的作用，产品的毛利润，广告的意义和附加内容。— 产品的专业知识

产品的生产过程，设备水平，加工水平，卫生条件，原料情况，产品的主要成分和配方，其他有关产品的资讯。（例子：鲜奶油蛋糕/无糖月饼）— 营销方面的知识

现代营销主要观点就是：满足顾客的需求，一切以顾客为中心。１挖掘顾客的需求，满足消费者物质的需求和心理上的需求。

产品要立足市场并畅销必须要满足消费者物质和心理的两方面的需求，满足消费者物质的需求在一定技术的基础上不难解决，但是能满足心理上的需求则需要下一番功夫。

消费心理的需求：    认同感（百领消费。。）成就感（例子：。。。）尊重感（例子：。。。）

这类消费者多为白领阶层和知识文化水平较高的人。年龄在１５－３５岁左右，喜欢休闲，自由，容易接受新事物，追求时尚和健康，其中又以女性为多。消费特点是注重品牌文化和产品品质，对价格一般并不在意，消费能力强。这种类型的消费者将是今后饼店消费的主力。— 时尚型消费者： — 即兴型消费者：

这类的消费者并不熟悉产品，购买时容易受其当时的感觉和审美角度左右，对品牌并不注重，消费能力和他的经济实力也有一定的联系。（女性为主）

— 实惠型消费者：

这类消费者主要是普通大众和一般市民，他们较多注重的是实惠和品质，并不注重品牌，在中小城市他们是主流消费者。

 

２挖掘，展示产品的卖点，提高我们产品附加值和冲动性消费的机会。知识营销是产品的延续，饼店品牌的演绎，能提高产品的竞争力。

— 产品的营养，健康，天然。原料的背景，加工水平，卫生条件。。。。— 产品文化内涵，历史背景。。。

各种产品的卖点

至少事先了解产品以下三点：

1、味道。

2、主要材料。

3、美味的吃法。产品的差别优势（突出公司的品牌）

３高层次的服务是营销的一个主要内容，是创造产品价值和提高竞争力的重要环节。服务创造价值，服务创造利润。

— 越来越多的人们需求良好的环境和服务。销售的是一种消费方式，这种消费方式其实也正是现代城市人的生活习惯。

— 高层次的服务是一种亲情的服务，我们服务人员的情商有时要比单纯的知识和技能更为重要。情商主要包括：识别他人情绪的能力，善于表达自己的心情和良好的沟通能力。提高员工的情商让他们成为感情的富有者。（— 高层次的服务是一种知识的服务，我们服务人员只有具备了产品的知识才能挖掘，展示产品的卖点。才能满足顾客心理上的需求

— 顾客的满意度和回头客是我们饼店赖以生存的基石，以美国学者凯斯特（Heskett）的研究指出：对服务感到“比较满意”的顾客只有４０％的人有再次购买的意愿，而在“非常满意”的顾客中９０％有再次购买的意愿，研究还表明：顾客回头率每上升５％利润相应提高５％－１２％。

（例子：美国超市）流失顾客的原因： 15% 其他公司产品好 15% 价格

20% 没有受到重视和尊重 45% 服务不好

另据调查：(2003年中国购物行为调查报告)顾客选择的因素(满分5分)：

始终有货：4.37 价格:4.12 品种丰富：4.38 食品安全:4.75 物有所值:4.31

顾客对销售方式的态度: 厌恶推销: 23.2% 无所谓不受其影响的:41.5% 了解自己所在地区的消费环境（消费水平，特点。。元祖，国贸一带写字楼）竞争产品和对手的情况（熟悉我公司产品的差别优势和特色）购买以叫卖方式产品的:11.2% 影响购物的因素: 收款时间,难以容忍排队超过3人的45.4%,6人的40..5% 影响顾客光顾的因素(满分5分)商品质量好:4.58 商品丰富:4.38 交通方便: 4.23 离家近:4.29 员工态度好: 4.15 店面整洁: 4.01 价格低:4.00 退货方便;3.78 店面精心设计;3.55 停车方便: 3.44 促销手段新颖:3.43 附近没有更好的店;3.35

2.2 提高管理水平，做一个有现代管理意识的店长

— 店长是店里的领导，什么是领导？

领导就是引导人们并施加影响为达到一定目标而作出努力的过程。饼店店长是指挥

是教练

是导演

不是家长不是警察不是机动工

领导的两种方式：

指导型：让他会做事

你做他看

你说他听

你问他答支持型：让他去做事

认可，赞赏

让他参加决策

提供资源

我们店长如何带领自己属下的员工去完成公司的任务。必须在本身范围内作好“计划；组织；领导；控制”4个方面的工作，才能达到目标。

    计划：要适当地组合人；财；物。确定工作目标，决定人员分工，决定必须完成的任务，如何完成的任务，从何处着手，何时着手。(5W)组织：要分工均衡。

领导：要训练员工，尽量授权，使人愉快服从并努力的工作

控制：事前要设立工作标准，使人清楚并为之努力，事中适当地纠正偏差，以免出现失误；事后要评估工作效果，激励员工。

------早上开好早会，“不简单的是将简单的事坚持并完美的作好”。

开好早会作用是：1）检查是否准时到岗。

2）提醒进入工作状态。

3）检查仪表仪容。

4）振奋精神状态。

5）培养团队精神。

------门店内外卫生检查：地面、门窗、玻璃、设备、工具、卫生间、消毒池、如果雨雪天摆放防滑标识、产品宣传品------表单帐册、零钱等

------产品陈列摆放及对应的标识。------随时调整人员状态

在中午12点过后1小时，员工容易疲倦，此时最忌满脸倦容和顾客漫不经心地交流。下午3时至4时交接班前亦会使即将下班的员工工作懈怠，此时都是应激励员工调整状态的时间。------了解竞争对手情况

中午至下午销售高峰期到来之前，抽出时间到对手店了解其产品、价格、服务、促销活动、销售业绩等。------下班总结：销售业绩、单品销售业绩、客单价、报损、顾客反馈、要货量和调整。应肯定成绩、使员工有成就感，同时指出要改善的地方和目标。店长的工作职责

       

5S或者五常是我们饼店店长的日常工作，建立目标。制定标准和检查。分析问题和改善方案。总结。

整理------将产品分类，品种，多少，制作间原料，半成品。。。。减少库存，增加场地，避免混放差错

整顿------所有产品，物品，原料等作到定位管理，定量控制，取用方便。。。标识清楚，现场整齐，产品一目了然。

清扫------对工作场地，环境和器具，设备进行彻底的清扫，自己的用具，工作台自己清扫。设备清洁（裱花间）及时发现微小缺陷。

清洁-----任何时候和地点都要保持清洁，员工情绪良好，消除发生灾害根源。

素养------时刻督促员工保持清洁的习惯，从小事做起，坚持形成好的素养，要有一个好的心态。

2.3 注重人员管理。做一个员工信赖的店长

员工管理是店长的管理的精髓，是现代管理中一个很重要的方面，店长需要忠实的顾客，需要销售的业绩，更需要忠实的，最佳的，真正属于自己的员工，没有好的员工所谓的品牌，质量，名店，销售等都无从谈起。我们店长应尽快接受现代管理的新理念，提高自己的管理水平，做一个有现代管理意识的店长。现代管理的最基本的定义是：“凡是经过别人的努力而获得效果的措施，就是管理” “管理之道就是“借力”。其宗旨是要使自己的每个员工各得其所，各尽其才。最大限度地发挥每个人的才能，并使每个人的才能朝着有利于达到公司的目标的方向发展。打造一个良好的团队并做这个团队的领袖是每一个成功店长的追求。

— 感情投入，培养员工的归属感和团队精神。每一个员工都有很强的自尊心，都需要得到别人的尊重，理解，信任和鼓励。每个员工都希望自己有用，作为店长要时刻关注员工的内心世界，影响员工的心理成长。满足他们心理的需求。 设身处地的替员工着想。不仅仅满足员工物质的需求，还要满足心理上的需求。合理的物质回报和精神回报是员工为企业努力的源泉。金钱只是动力之一，是不可缺少的，但不是唯一的。员工的积极性更受相对报酬影响，在管理中指导思想必须公平，要消除攀比的机会。   使员工感觉到自己在店里的重要性，要使每一个员工都有被店长重视的感觉，店长要认可和赏识员工所作的贡献。

在困难时要保持良好的心态来影响自己的员工。学会表扬，批评的艺术贯彻和执行公司的各项决定，完成公司的经济指标。制订饼店的经营方向和管理目标，监督执行各项规章制度。

建立饼店的组织结构，主持周会针对存在的问题进行讲评和指示。协调各部门之间的关系。巡视各部门的工作情况，检查服务质量，及时发现问题，解决问题，重大问题立即向有关领导或部门汇报。

加强饼店安全管理工作，饼店设备，设施的管理维护工作。与所在地区的各界人士保持良好的公共关系，树立企业形象。负责人员培训工作，提高整体员工的素质和服务水平。以身作则，关心员工，奖罚分明，使饼店有高度的向心力。1）不能只批评不表扬，不批评只表扬，不批评不表扬。2）批评要及时，批评要就事论事，功过分清。

3）表扬要诚心诚意，具体实在。表扬可以适当重复，批评尽量不重复。4）当众表扬，个别批评，该做的工作不表扬。 利用奖励和惩罚的手段 1）罚要分明，要敢奖敢罚。2）罚要公平，标准要统一。3）规则要明确，防止随意性。4）罚款要用于员工福利。5）重复要重罚。

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营造一个民主和自主的团队氛围，员工是团队的细胞，每一个员工的健康成长都要影响整个肌体的成长。作为店长要重视每一个员工的想法和意见，使员工感到自己也是决策的一分子，自己的意见和想法受到店长的认可。自己生活在一个民主和自主的团队里。  给员工参与决策，发表意见的机会。有些决策要尽量让员工参与，店里的大事要让员工清楚。把他们的意见当作一件事来做，能解决能回答的要及时办，不能的要向公司反映。（办长住证）给员工自主管理的机会，可以下放一定的权利，依据店内的目标和一件中心任务，让员工自己制定计划，自己去实施，管理检查和总结。这样可以使员工工作时心情舒畅，有利于发挥他们的能力和积极性，自觉的去创造业绩。  利用周会让员工有机会发泄牢骚，吐苦水，店长要倾听和理解他们，听取员工的意见和想法不一定同意他的观点，而是要了解他的想法和感受。给员工一个倾述的对象。

重视交流和沟通，特别是非正式的沟通和交流。更能让人轻松，更人性化。让你能了解事情真实的一面。交流和沟通可以帮助公司了解员工的状态，有助于公司的决策和控制。也能使员工了解，赞同并支持公司的目标。通过交流和沟通能增强员工的合作意识，团队意识，建立良好的人际关系。并减少员工曲解和误传小道消息，降低员工工作的压力。

交流和沟通时注意的地方：

* 尽量引起对方的注意，先谈容易接受的比先谈容易争执的要好。* 把自己的意见说的明白一点，结论应该明白的指出，不应该暗示。* 一件事情要反复陈述，必要时不妨适当地发问。* 培养能听取与接受别人的意见的胸怀。

— 重视团队的文化建设，要使员工的凝聚力和团队意识不断增强，作为店长应为属下的员工创造一个积极向上的文化环境，逢年过节，员工生日，婚丧嫁娶大家要关心，店长要过问。尽量为员工的提供活动场所，多组织业余活动，体会到家的感觉。

团队型的领导的特性：

1）目标明确一致。2）规范的行为 3）良好的沟通 4）视彼此为伙伴

5）个人的智慧转变为团队的智慧 6）有效的领导，有而且只有一个领导。

凡天下之事，虑之贵祥，行止贵力，谋之在众，断之在独。。。。张居正

（明朝宰相）

2．4 自我发展，做一个成熟的店长

随着社会的发展和技术的进步，店长的工作普遍地受到社会各方面的挑战，每一个店长要做好自管理者应在下面几个方面修炼自己，进一步完善自己。

 定适当的目标

目标是前进的动力，无论人生的目标还是具体工作的目标都会激励自己，开发自己的潜能。才能使你的生活或你的工作充满色彩，才有可能取得成功。