餐厅空调开启规定

餐厅空调开启规定（精选10篇）

1.餐厅空调开启规定 篇一

餐厅管理规定范文3篇

一、行为规范

1、仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。

2、路遇客人要主动热情问候，主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。

3、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。

4、服从领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不得大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。

5、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。

6、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。

7、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。

8、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。

9、不假公济私，不私自使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。

二、工作纪律

1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。

2、每日准时考勤，迟到___分钟以内为正常，超过___分钟为迟到.提前下班视为早退。迟到___分钟以上按旷工半日处理。两小时以上的按旷工一天处理.未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣二天工资。

3、因偶然事件迟到___分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。

4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。

5、每月员工可公休四天，公休时应提前通知办公室，公休由部门负责人安排。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。

6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。

7、法定节假日由公司安排并服从统一安排。

三、楼面岗位职责

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

四、服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

五、跑菜员岗位职责：

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

六、厨房岗位职责

炊事人员要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，礼貌待人，热爱本职，认真负责，并积极配合监管委工作，虚心接受员工监督。

炊事人员个人卫生

1、做好个人卫生，做到每月___日、___日理发一次。

2、每天修剪指甲，两天更换一次白大褂和工作帽。

3、工作时间穿戴工作衣和工作帽。

4、两天洗澡一次，衣着整齐干净。

5、每半年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在餐厅工作。

餐厅安全工作

1、严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

2、严禁随带无关人员进入厨房和保管室。

3、餐厅工作人员下班前，要关好门窗，检查各类水、电开关，设备等。

饭菜要求

1、饭菜加工前要清洗干净，荤素分离，生熟分开。

2、加工的饭菜要饭熟菜香，食品足秤。

3、饭菜品种多样化。

4、早餐主食必须保证有油条、馒头，不少于___个素菜。

5、午餐主食要有米、面两种，菜类必须保证两荤一素。

6、晚餐主食必须保证有馒头或包子，菜类不少于一荤一素。

设备摆放要求

1、饮食餐具、机要订点摆放，用完后要及时清洗干净，并进行消毒。

2、菜案用完要随时清洗，不准有根、叶或积淀物。

3、加工前后的饭菜，均不准放在地上。

4、保温桶、饭勺、捞具、铲具、碗筷要摆放整齐，不得随意移动。

卫生要求

1、就餐区和加工区要保持干净，整洁。

2、做到地面、墙面、桌面光洁干净卫生。

3、无蚊蝇、无鼠害、无垃圾、无剩饭菜。

4、不漏水、不泄露煤气和蒸汽。

5、灶台、饭锅保持干净，不留脏水、剩饭和污垢。

餐厅管理规定范文（二）

第一章总则

第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本规定。

第二条本规定适用于公司每位员工。

第二章餐厅岗位设立及岗位职责

第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师___名、厨师___名、粗加工员___名。

第四条餐厅领班岗位职责

1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。餐厅管理制度。

2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。

3、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。

4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。

5、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。

6、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。

7、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。餐厅管理制度。

第五条厨师岗位职责

1、负责厨房烹调制作，增加花色品种。

2、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

3、做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。

4、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。

5、保证员工能按时开饭。

6、原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。

7、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。

8、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。

9、完成后勤部经理临时交办的其他任务。

第六条粗加工员岗位职责

1、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。

2、负责餐具的清洗、消毒。

3、负责餐厅的卫生工作。

4、协助厨师搞好厨房的卫生。

5、按照后勤部经理的安排，完成临时性工作。

第七条录入员岗位职责

1、负责员工餐卡的录入;

2、负责餐厅卫生的保洁;

3、负责公用餐具的清洗及消毒;

4、负责餐厅座椅的摆放。

第三章厨房的管理

第八条食品验收

1、每天由厨房负责人专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜。

2、荤菜不变质。

3、调料符合规格要求，在保质期内。

第九条食品置放

蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”:

a、生熟隔离;

b、食品与杂物、药物隔离;

c、成品与半成品隔离。

1、肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。

2、大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。

3、油盐酱醋等调味品，加盖加罩。

4、食品储存按入库先后、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。

第十条食品加工

按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。

第十一条食品清洗

荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡___分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。

第十二条食品烹饪

食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

a、烹饪需注意煮透煮熟;

b、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。

c、如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。

d、上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。

e、同类食品烹饪多样化。

第十三条剩余食品的处理

剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内，不得随意倒掉。

第十四条开餐服务

1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食，并加盖。

3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。

4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。

5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。

第十五条餐具餐厅清洁与环境卫生

1、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。

2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周___次大清扫。

3、厨房卫生

1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。

2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。

3)桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。

4)熟食盛器消毒后，方能使用。

5)各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。

6)各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。

7)废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。

4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。

第十六条冰箱、冰柜

冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。

第十七条安全教育与管理

1、上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用)，正确使用消防器材。

2、采取制度化管理。

第十八条离岗善后工作

要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。

第五章用餐时间

第十九条用餐时间为:

1、早餐:06:30——07:302、午餐:11:30——12:303、晚餐:17:30——18:304、夜餐:00:00——01:00

第二十条用餐人员必须在规定的时间内用餐，不得提前或推迟，过时不候。

第六章用餐方式及流程

第二十一条员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏，需重新到人事部补办，工本费___元。

第二十二条用餐人员必须从统一通道出入餐厅。

第二十三条餐具由公司配备和个人提供。

第二十四条用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人员)。

第二十五条在公司餐厅需要用餐的员工，实行全餐卡用餐制，标准为___元/月。不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。

第二十六条用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。

第二十七条每月最后一天餐卡集中充值。

第二十八条辞退/离职时，餐卡上交人力资源部。

第七章用餐规定

第二十九条用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。

第三十条餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

第三十一条爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

第三十二条用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。

第三十三条用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。

第三十四条用餐人员要养成勤俭的习惯，不得浪费食品。

第三十五条用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。

第三十六条员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。

第三十七条以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。

第八章附则

第三十八条违反本规定者，一律处罚，依据情节进行罚款，罚款金额不得低于___元，不得高于___元，最高处罚为开除。

第三十九条本规定解释权归公司。

餐厅管理规定范文（三）

为加强食堂的规范化管理，特制定以下制度:

一、食堂工作人员职责范围:

1、机关食堂工作人员必须热心食堂工作，搞好全体机关工作人员的早、中、晚餐和客餐。负责食堂的卫生清扫和餐具消毒，做到炊、餐具清洁，保持食堂内外干净整洁。

2、食堂工作人员做到服务热情，举止文明，工作时必须着装整洁，无传染性疾病。

二、管理办法:

1、事务长凡外出采购物品，一律使用机关统一设置的实物采购单，由卖方在证明人栏内签字，购买后由炊事员验收，在验收人栏内签字，每月由主管领导、党政办主任对凭据进行审核签字，方可作为食堂报销单据。

2、事务长负责食堂各种物品的购买和保管，严禁购买病、腐、霉变食品，每天登记就餐人员，每月算好就餐人员的餐数，收好餐费。

3、食堂工作人员应本着勤俭节约的原则，搞好食堂伙食，做到荤素搭配合理、饭莱味香色美，既不超越伙食标准，又使大家满意。星期六、星期天要保证值班人员就餐。

4、机关工作人员就餐时间为早上7:30-8:00，中午12:00-12:30、工作人员就餐由事务长采取记餐的方法进行登记。早、晚餐___元/人，个人支付。晚餐供应值班人员就餐，其他人员另收费，每月底由事务长将就餐次数汇总报财政所，由财政所统一拨付给食堂。享受补贴的只限机关干部、来镇办事的村干部、镇直各部门工作人员及来镇办事的上级工作人员。

5、机关工作人员和各类会议就餐实行报餐制度，就餐人员需在上午___时或下午___时前向食堂报餐。

6、一般来客或会议，一律在食堂就餐。由各分管领导对来客就餐进行安排，到党政办公室填写就餐单，分管领导签字后交食堂。标准为:召开一般性基层干部会议每桌___元，上级部门领导来镇就餐每桌___元;党代会、人大会等重要会议另行安排。每月底食堂凭来客就餐证明，向财政领取客餐费。村级及部门人员来机关办事用餐，由办公室通知食堂，食堂登记后，每月底凭办公室的来客就餐证到财政所报销。

7、机关工作人员不得随意乱拿食堂碗、碟等物品，确需借用时，必须向事务长出示借据，并按时归还，否则，事务长有权拒绝。

8、食堂帐务必须每季出榜公布___次，由党政办公室派人进行督促检查和落实，全年由党政办公室组织对食堂帐务清理___次，半年一次，并出榜公布。

2.公司餐厅管理规定 篇二

（试行稿）

第一章 总则

第一条 为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。

第二条 本规定适用公司内部餐厅。

第二章 餐厅管理

第三条 内部餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由办公室对餐厅的监督管理工作，同时广大员工有权就餐厅的服务等方面问题提出建议、意见及投诉。

1．办公室管理职责：

（一）贯彻执行国家、省、市、县以及卫生防疫等有关部门颁布实行的餐饮管理方面的法规；

（二）在广泛征询意见的基础上，逐步制定、健全、完善公司内部餐厅管理规章制度，并组织实施；

（三）负责公司餐饮服务人员的招聘、签约；

（四）负责对公司餐厅食品质量和价格的监督、检查与处罚；

（五）接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉等。

2．员工监督权利：

（一）员工有权就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面问题提出疑问、建议、意见或投诉，并有权要求餐厅给予明确答复；

（二）在自愿推举的前提下，由员工中选举产生5名餐厅卫生监督员，由办公室定期召集监督员、餐厅管理人员进行三方座谈，集中反映、处理对餐厅经营管理方面的疑问、建议及投诉。

第三章 服务要求

第四条 餐厅有关人员与公司签订食品卫生安全责任书。

第五条 餐饮工作人员必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务协议。

第六条 餐厅工作人员以服务公司广大员工为宗旨，根据公司生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。

第七条 餐厅工作人员要建立、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供卫生、安全的就餐环境。公司办公室负责检查、规范其内部管理规定。

第八条 餐厅工作人员要保证食品质量，办公室对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，餐厅应努力增加和不断调整饭菜口味，严格成本核算，合理制定菜肴价格，文明服务。

第九条 餐厅工作人员要设立投诉箱、意见薄，张贴餐厅经营情况公示单，有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。

第十条餐厅工作人员未经公司同意，不得随意招聘餐厅工作人员，所聘人员须到公司指定的正规医院进行健康检查。

第四章 食品卫生

第十一条 餐饮服务单位必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受卫生防疫等有关管理部门及公司分管部门、广大员工的指导、监督、检查与处罚。必须按照国家有关规定申领各种牌证，其费用由餐厅经营单位自行承担。

第十二条 餐厅工作人员必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。如因餐厅卫生问题受到处罚，由餐厅工作人员承担，与公司无关。同时公司将酌情进行加倍罚款处理。

第五章 餐饮用具的使用

第十三条 各类餐饮用具、设备均由公司购置，并应指定专人保管，制订完善的使用条例。

第十四条 应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。

第十五条 使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。第十六条 做好设备清洁消毒工作，不得加工卫生状况不确定的物品。

第六章 附 则

第十七条 餐厅工作人员食品卫生安全职责：

（一）餐饮服务负责人职责:

1．对食品卫生安全工作负有主要领导责任及连带责任。

2．负责制定餐厅食品卫生安全工作规章制度，指定专人负责食品卫生工作的监督与检查。

3．负责食品卫生许可证的年检、工作人员的健康检查与食品卫生培训工作。保证卫生许可证的按时年检，做到从业人员必须持有健康证

与上岗证。

4．负责货源采购的索证工作，不得采购无食品供应合格证供应点的食品，对食用油、肉类制品等可由公司指定采购。

5．保证食品的无毒、无害，符合应有的营养要求。具有相应的色、香、味等感官性状。

6．保持餐厅内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。

7．保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液应当对人体健康无害。

8．使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，反之，不得使用。

9．积极配合市主管单位、部门进行食品卫生安全工作检查，对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。

10．造成食品中毒或其他食源性疾患的，公司将由此引起的一切后果及责任由餐厅工作人员自行承担，公司不负担任何连带责任。同时将报请卫生、工商等主管部门依据国家食品卫生法律、法规进行处罚，情节恶劣、后果严重的，报请公安机关追究有关人员法律责任。

（二）餐厅卫生监督员职责:

1．负责对餐厅饭菜质量、服务态度、卫生条件等方面问题进行监督和检查。

2．代表公司广大员工，广泛了解、征求意见，随时就员工意见集中的问题向餐厅工作人员提出质疑，要求其立即或限期进行整改。并在由公司主管部门、餐厅工作人员参加的座谈会上提出意见、建议，并对餐厅经营管理者进行打分。

（三）炊事员职责:

1．注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品。

2．荤素生食品拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底。

3．各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。

4．烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味。

5．食品出售前洗手，出售时不用手抓食品、不抽烟。

6．做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。

7．冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显。

8．负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。

9．个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。

第十八条 本规定由公司办公室负责解释。

第十九条 本规定自颁布之日起试行。

集安英皇梅里奥尼思五味子酒业有限责任公司

3.餐厅厨房卫生管理规定 篇三

A、食品卫生要求：

一、不得加工使用对人体有害的物品。

二、严禁使用未经卫生防疫站检查或检验不合格的肉类及其制品。

三、严禁加工死因不明的兽、水产动物及其制品。

四、严禁使用包装不洁、破损或运输过程中污染了的物品以及超过保质期的物品。

五、严禁加工不符合厨师要求的物品。

六、禁止出售变质、腐烂、污染的食物。

七、禁止加工使用无明确商标、产地、生产日期等假冒伪劣产品。B、操作卫生要求：

一、急冻与保鲜的原料要分开保存。

二、生、熟菜墩要分开使用，避免交叉污染，使用后的菜墩，要及时洗净晾干。

三、菜刀、橱具用前、用后都必须洗净、擦干，以防生绣或细菌滋生造成对原材料的污染。

4.员工餐厅安全管理规定[模版] 篇四

为规范员工餐厅安全行为，保障食品卫生安全，确保职工的身体健康，特制

定本规定。

一、餐厅工作人员

1、餐厅工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在餐厅工

作。

2、刀具操作时应注意力集中，方法要正确，不得用刀指东划西，刀具应放

置在刀架上并防止刀具掉落、遗失。

3、烹制菜肴时，要正确掌握油温和操作程序，防止油温过高，原料投入过

多，油溢出锅沿流入炉膛火焰加大，造成烧烫伤事故。

4、严禁在工作场所嬉戏打闹，避免意外伤害。

5、在拿取温度较高的烤盘、铁锅或其它工具时要做好防护，防止烫伤。

二、食品制作及场所环境

1、禁止非工作人员进入食品制作区。

2、餐厅内严禁存放化肥、农药、强酸、强碱等有害物品，垃圾箱和泔脚桶

要加盖，并当天清理。

3、严禁使用腐烂、变质或超过保质期限的食品，食品必须烧熟煮透，隔餐

隔夜须回烧。

4、在切制食品时，应生熟分开，菜板和刀具保持清洁。

5、使用明火时,人员不得离开岗位。

6、严格按照机电设备的安全操作规程操作设备，不得野蛮操作。

7、做好就餐秩序提醒，就餐人员排队依次打饭就餐，不得在餐厅内嬉戏打

闹，避免发生意外。

三、消防安全

1、按《中昂餐饮厨房消防安全管控标准》的要求配备灭火器、灭火毯、并每月至少两次进行巡检，保证功能完好。

2、厨房挡火板必须每日擦拭，表面无积油、油垢等；每周对油烟口上方半 臂之长进行清刮和擦拭，无油垢积存；排油烟管道每月不少于 1 次清洗。

3、定期对厨房工作人员进行厨房消防安全知识培训与考核，使具备的消防安全技能。

4、厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。

5、严格遵守电和煤气安全使用规定，做到勤检查、不泄露。

5.上海市文明餐厅管理规定 篇五

第一章 总则

第一条 创建文明餐厅是按照上海市迎世博文明行动计划的整体部署，以培育上海城市精神，全面提高市民综合素质和城市文明程度的重要载体。创建文明餐厅对提倡“科学餐饮、文明餐饮”、打造“和谐新消费风尚”，推动本市餐饮行业更加规范、文明、诚信地经营；使广大市民告别饮食陋习，文明餐饮消费，第二条 文明餐厅创建要坚持贯彻落实科学发展观，落实《公民道德实施纲要》和上海迎世博文明行动计划的部署，弘扬上海城市精神，着力促进社会和谐；要以加强餐饮行业从业人员思想道德建设、培育市民文明餐饮、科学健康生活理念、形成社会文明餐饮新风尚、进一步推动和规范文明餐饮创建活动为重点、坚持“文明餐饮、科学健康”为宗旨，把构建和谐的要求落到实处，在加强餐饮文明创建的同时，提升上海市民精神文明综合素质。

第三条 文明餐厅是指以从事餐饮行业的企业和从业人员以及他们所服务的对象社会各界人士、社会家庭为主体，在从事餐饮经营、服务、消费的过程中，杜绝大声喧哗、摆阔浪费、损害公物、自由吸烟等餐饮陋习，具有良好的社会餐饮礼仪；有科学、健康、节约的餐饮观念；具有文明餐饮 的好习惯、好礼仪，形成全社会节约餐饮、文明餐饮、合理餐饮的好风气。

第四条 文明餐厅创建活动是群众性精神文明建设的重要组成部分。文明餐饮的创建范围为全社会餐饮企业。

第五条 文明餐厅创建工作由上海市精神文明建设委员会、市经济工作党委、市爱卫会统一部署；上海市精神文明建设办公室负责指导和管理；各区（县）委办文明办、爱卫办、上海餐饮行业协会负责组织创建，各街道社区、上海餐饮行业协会负责具体实施；社会各界、广大市民积极参与并监督评价。

第二章 文明餐厅标准

第六条 文明餐厅应符合下列标准，并经过考评达到85分以上（总分100分）：

一、宾客文明。就餐者自觉遵守就餐礼仪，就餐举止优雅、不乱扔杂物、不随地吐痰、衣着整洁符合礼仪；用语文明得爱护餐厅设施、保持干净整洁；自助就餐文明，宾客用自助餐有秩序。

二、服务优质。服务文明礼貌，服务员着装美观整洁，举止言行文明；服务流程规范，标识醒目易懂；体现以人为本，服务热情诚信，价格合理公道；主动解决宾客合理需求、提供中文、英文服务；有效解决投诉，明确责任、快速合理 处置。

三、健康环保。宣传健康餐饮理念，做到荤素搭配、注重营养均衡，销售健康菜点，强化环保意识，倡导绿色消费，宣传节约餐饮，认真制定节能减排的制度和措施，实现绿色环保餐厅饮。

四、管理科学。餐厅设施完善，建立无烟餐厅，完善无障碍设施、配备卫生设施用品；设立符合环保要求的排污、消音、除尘、消防系统；强化卫生管理制度，落实餐厅门前及内部环境卫生责任制，确保干净整洁；管理有序规范，确保食品安全；供应菜点色香味俱全，注重地方风味特点和菜肴文化的创新；落实奖惩制度，注重安全操作、落实节能减排。

五、成效显著。参与文明餐厅创建工作创建有计划、有制度、有措施；积极开展提高宾客满意度活动，提升服务质量；与社区开展同创共建，放大协同效应；精心设计创建载体，形成浓厚氛围；开发创建宣传产品，形成创建品牌；积极参加公益活动，体现社会责任。

第三章 文明餐厅的创建管理

第七条 创建工作要按照统一部署，由各区县委办文明办牵头组织开展。要根据本《规定》，把创建工作纳入到行业和地区发展的总体规划，建立和完善市区联手，条块结合，共同创建文明餐饮的工作机制。要分类指导，分步实施，积极鼓励所属国有、集体和民营餐饮企业开展创建活动。

第八条 各区县委办文明办要根据本《规定》结合自身实际，制定文明餐饮创建计划和目标，制定切实可行的措施和完成时限，定期检查，抓好落实。

第九条 各区县文明办要会同经委、爱卫会、餐饮行业协会等有关部门认真做好对文明餐厅创建的协调、指导和检查考核、测评及日常管理工作。社区、乡镇要把创建工作纳入文明社区、文明镇创建的总体规划，组织开展创建活动和申报评比；市属餐饮企业按照隶属关系由各委办文明办的指导开展创建活动。

第十条 创建文明餐厅日常管理工作的主要内容：

一、建立创建工作领导机制、工作机制、管理机制和社会监督机制。组织协调餐饮行业、街道社区及各行业积极参与创建工作。

二、建立完善与各行业、社区以及服务对象的服务管理信息沟通网络，取得各方支持，协调和帮助解决创建中的实际问题，提高文明餐饮创建水平。

三、指导各创建单位健全创建组织、督促、检查创建进展情况。

四、总结推广文明餐厅创建的经验和先进典型，实施分类指导。

五、建立文明餐厅创建档案。档案包括参与创建企业概况、创建规划、管理制度、创建文件、主要会议材料、主要活动记录、文明餐饮登记表、检查考核记录、年终工作总结、奖惩记录、群众和社会各界的反映等。

第四章 文明餐厅的申报、命名和表彰

第十一条 文明餐厅的评选要有利于提高工作实效，减轻基层负担，避免形式主义。将明察和暗访、抽查相结合，政府主管分管部门、行业协会的评估与社会各界、市民评价相结合，以掌握的平时工作状况为主，体现评选的公正、公开、公平。

第十二条 凡按照上海市文明餐厅考评标准制定创建规划、落实创建措施、创建效果良好、基本符合文明餐饮标准的创建企业，可向所属区县委办文明办、市餐饮行业协会提出书面申报。申报企业必须具备以下条件：

1、企业注册在上海的各类所有制企业，上海餐饮协会会员、准会员；

2、创建企业创建之年无重大违法违纪案例；

3、无重大食品安全事故；

4、环保指标达标；

5、无相关政府职能部门确认的严重侵害消费者和员工权益事件发生。

第十三条 区县以下所属不同所有制餐饮企业按隶属关系，由街道、乡镇或企业上级主管部门向区县文明办申报，由各区县文明办、经委、爱卫会协商后择优推荐；市属不同 所有制餐饮企业按照创建管辖关系报各委办文明办。参加创建的企业也可直接向上海餐饮行业协会提出申报，由餐饮行业协会与各区县委办文明办通报协商。最后，经市文明办会同市经济工作党委文明委、市爱卫会、市餐饮行业协会有关部门验收后批准，报请市文明委审核后予以命名、表彰。

第十四条 文明餐厅原则上每年命名表彰一次。第十五条 被命名的文明餐饮企业，每年经考核后，符合标准的，仍保持荣誉称号。如发生严重问题，或质量下降，命名机关及主管部门可视情节轻重，在中途给予批评、警告、限期整改、直至摘牌、撤销荣誉称号。

第五章 附则

第十六条 各区县委办、局、行业、基层单位可根据本《规定》制定具体的实施细则。

第十七条 本《规定》解释权属上海市精神文明建设委员会办公室，所作解释的各项条款与本《规定》具有同等效力。

6.员工餐厅及员工活动室管理规定 篇六

为给员工提供一个清洁、卫生、舒适的就餐和休闲的环境，特制定本店员工餐厅及员工活动室管理条例，希望大家共同遵守：

一、员工餐厅开餐时间：

中餐：11：00-12：00晚餐： 17：00-18：001、用餐时需自备勺子、碗和筷子。

2、非酒店人员不得在员工餐厅就餐，公司总部工作人员或其它相关人员在员工餐厅用餐，必须经过酒店批准。

3、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须按先后顺序，不可争先恐后。

4、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，随地吐痰，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内。文明就餐，不允许在员工餐厅内大声喧哗。

5、因工作需要或外出办公延误就餐时间，需电话通知餐厅预留饭菜。

6、就餐时间不得开电视，就餐时间在半小时之内；

7、对违反上述任何一条，给予扣罚现金5元/次的处罚，超过3次出现违反上述规定的，取消其在员工餐厅就餐的资格。

本守则自公布之日起生效。

二、员工活动室开放时间：

1、18：00-22：302、员工活动室是为丰富员工业余生活而设置的活动场所，供员工学习、娱乐、交流等活动之用，服务对象是酒店全体员工。

3、任何使用活动室的个人，在使用当天必须保证活动室的一切物品不丢失、不损坏，如有丢失或是损坏，则视具体情况由相应的责任人进行赔偿。

4、凡在活动室活动者，须遵守卫生规定，不随地吐痰、乱丢垃圾，不在室内争吵打闹，不高声喧哗，不在墙壁、地面、涂抹乱画，不在室内吸烟、酗酒，不在活动室内进行赌博、结社等违法活动……以上情况一经发现，取消其以后使用活动室的权利，并根据情节按员工手册给予相应的经济处罚，情况严重的将予以劝退或开除处理；

员工餐厅及员工活动室钥匙管理规定

1、钥匙由厨师保管；前台备用钥匙一把；

2、员工餐厅及员工活动室钥匙由厨房人员保管，并由厨房厨师负责维护其次序及活动室的卫生。

3、22：30分结束后通知保安部进行情场以保证解除安全隐患；

4、夜班值班经理22：30点对员工活动室进行检查，是否锁门、卫生是否清洁，凳子是否摆放回原位。

以上规定从公布之日起生效，希望每位员工严格执行！

人力资源部

7.空调管理规定 篇七

空调管理规定

一、目的

为切实加强空调的管理，贯彻“预防为主”和“维护与检修相结合的原则”。真正做到正确使用、维护空调，保证空调处于良好的运行状态，特制定本规定。

二、适用范围

（一）本规定适用于重庆**********有限责任公司主控中央空调、仓库、配电室等生产性或用于办公且进入固定资产的常用空调机（包括：窗机、壁挂、柜机）的管理；

（二）本规定适用于*****公司各部门。

三、空调日常维护、保养

（一）常用空调机的维护、保养

1.空调使用单位必须设专人负责空调操作、维护及保养，完善空调管理办法，建立空调设备台帐；

2.空调操作人员（或空调责任人）应认真履行职责，必须用严肃的工作态度和科学的方法保护好设备，监测和分析空调的运行状况；

3.空调操作人员（或空调责任人）要经过专门培训，认真学习空调操作法和检修规程，做到“四懂”“三会”即懂结构，懂原理、懂性能、懂用途、会使用、会维护保养、会排除简单故障； 4.空调操作人员（或空调责任人）必须做好下列工作：（1）使用空调前，要疏通室内和室外机组进、排风口及排水管的异物，防止堵塞；

（2）使用空调器应有接地安全装置，电源插头插入插座要稳妥，不得有松动现象。空调停止使用，应及时关掉空调器的开关，季节转换长期不使用时需拨掉电源插头或切断电源开关；

（3）定期清洗空调器的面板、外壳及空气过滤网。若空气中灰尘含量增大时，清洗次数应适当增加，清洗后的过滤器要及时吹干并装回原处，不得在不装空气过滤网情况下开机运行；

（4）无线控制的遥控盒，要小心轻放，以免发生不必要的故障；

（5）空调操作人员（或空调责任人）在使用过程中发现异常情况如摩擦声或撞击，应及时关闭电源，以免事故进一步扩大，同时作好记录，按程序通知装备部进行检修；

（6）空调器在使用过程中停机后不要立即启动，等候3分钟后再开机，以保护压缩机。

（二）中央空调的维护、保养

主控一楼中央空调的日常维护、保养应由生产运行部负责；二楼中央空调由装备部仪表组负责。

1.组织相关人员认真学习中央空调日常使用、维护说明书，熟练掌握中央空调操作程序； 2.熟练掌握故障条码所显示的相应的故障内容并具备及时清除故障的能力，一但出现故障，应及时上报装备部；

3.机组运行期间应每季度清洗过滤器一次。

4.机组运行期间应在日常巡检工作中做到每天一次检查空调系统的运行状况。

四、空调的检修

（一）常用空调机的检修

1.常用空调机的检修由使用单位联系装备部，由装备部联系专业维修单位完成。

2.使用单位必须建立空调的台帐和档案，档案内容包括：空调检修记录、重大事故记录等。

（二）中央空调的检修

1.因中央空调结构复杂，在故障没明确前由装备部组织机械、仪表、电气三方共同进行故障分析，一但明确了故障应装备部联系专业维修单位检修。

2.严把质量关，杜绝返工现象，按质按量完成检修任务。

五、空调管理与考核

（一）各单位应认真执行管理规定，不断总结操作、维护保养经验，切实加强空调的管理；

（二）装备部为*****公司空调主管部门，负责空调设备的更新、报废、固定资产管理，负责组织检修单位完成空调的维修工作；

（三）空调开启的外界温度标准：夏季室外最高气温不 低于30℃，冬季室外最低气温不高于5℃；以前一日气象部门发布预报温度为准。

（四）空调开启的设置温度标准：为节约能耗和延长空调的使用寿命，夏季室内空调温度设置不得低于26℃，冬季室内空调温度设置不得高于20℃。

（五）空调的启动应严格按照操作规程开启，严禁在冬天开启制冷或在夏天开启制热，否则将对压缩机造成严重损坏，影响其正常使用。

（六）办公人员离开或办公室无人的情况下应关闭空调，严禁室内无人空调照常使用开机。

（七）装备部、生产技术部、党群部、办公室组织人员定期或不定期检查，发现问题将严格考核。

（八）空调设定温度不符合规定的设置温度标准，发现一次罚款10元。

（九）室内无人空调照常使用开机，发现一次罚款20元。

8.空调管理规定 篇八

住院部中央空调操作人员负责直燃机、中心吸引的操作工作。负责应急维修工作和换季时间的维修工作，负责机房的安全保卫工作。工作人员必须严守岗位职责。

住院部中央空调操作人员必须严格按照医院的要求，严格按照远大公司的各种操作规程做好各项工作。

值班人员必须如实做好工作记录，严禁制造虚假记录，工作记录必须存档备查。

值班人员必须严格遵守工作纪律，坚守工作岗位，严禁脱离工作岗位，工作场所严禁烟火，严禁使用医院规定的禁用品，严禁存放易燃、易爆物品。

值班人员必须定时检查燃烧机的工作情况并做好记录，该项工作必须在一个班上至少检查两次，并做好交班记录。

中央空调操作人员必须认真学习医院空调系统的相关知识，提高自己的基本素质，包括：系统组成、系统工作原理、各种操作规程、相关机械、电气知识。

中央空调操作人员必须具备以下能力：

a：具备根据具体情况调整机组工况的能力(节能运行)。

b：具备对故障应急处理的能力(停电、结晶、爆管、电气故障等)。

门诊中央空调操作人员除对应的系统是电制冷螺杆机组和中央热水机组外，同样必须做好以上的工作。

2、系统维护工作人员工作制度

系统维护工作人员负责整个系统的维护、维修工作，负责对操作人员进行技术指导。

系统维护工作人员应定期做好计划维修工作，换季时间集中人力、物力对系统进行维修、保养。

系统维护工作人员在日常工作中必须做好系统末端设备的应急维修工作，同时做好主机系统的维护工作。

系统维护工作人员必须定期对天然气系统进行检测(每周一次)，并对检测结果进行记录，检测项目包括：

a：天然气站安全巡查。

b：燃烧机及管路系统(检漏)

c：天然气报警系统检查。

d：柴油系统检查。

系统维护工作人员必须对系统的安全负责，对系统存在的问题必须如实向主管领导汇报，并提出初步的意见。

9.公司空调管理规定 篇九

为加强空调管理，确保空调有效运行，更好地为广大员工提供良好的办公环境，现办公楼空调的使用规定如下：

一、空调使用实行集中管理制度。办公室空调采取中央控制系统，由行政部统一确认开启、关闭以及温度设置事宜。任何部门和个人，未经允许不得随意触动中央控制器。

二、空调的使用时间

（一）、季节性开启时间

夏季室温在25 摄氏度以上，方开机使用空调制冷，冬季室温在15摄氏度以下，方开机使用空调制热。

（二）、每日开启时间和温度控制

空调定时开启时间段为9:00-18:00，客服部由于作息的区别，单独开启至21:00。

冷空调开启时，控制温度在23-25度，并应关闭所有窗户（如开窗将浪费10-20%冷量），同时应尽量关闭房门或减少开启的次数（房门开启将浪费5-10%的冷量）；热空调开启时，控制温度在冬天21-24度。

三、全体员工必须增强节约用电、安全用电意识。任何人不得随意开启空调或是自行调节温度，不得私自拆装空调面板及控制开关。

四、公司办公楼空调均已调试完毕，请使用部门按正确的方法进行使用，行政部将定期检查或抽查空调的使用情况，如发现有违规使用或损坏现象，将对当事人严肃处理，并对部门进行通报。

五、对违规操作空调的的部门做一定处罚，每次罚款50 元，罚款单将发至违规部门经理邮箱，由部门经理落实责任，若无法落实到个人，罚款将由部门经理承担。

10.公司餐厅管理规定(讨论稿) 篇十

员工餐厅管理规定

（讨论稿）

为维护公司正常的餐厅秩序，提高和改善公司本部员工中午用餐难的实际情况，给全体员工一个优良的用餐环境，避免浪费和保证用餐食品的安全，特制定本管理规定：

第一部分

餐厅管理规定

一、餐厅厨工管理规定

1、厨工的选用：公司对厨工的选用可采取公司现有员工及员工亲属推荐和对外招聘等方式。厨工一旦固定下来，即为公司临时性聘用员工，享受双方约定的工资待遇和休假管理规定。厨工个人身份证验原件，复印件应交公司行政管理部门备案。

2、厨工应严格遵守公司的一切规章制度。按双方约定的时间上下班，坚守工作岗位，服从安排，遇事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

3、树立为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，认真负责。做到饭熟菜香、味美可口、饭菜定量、平等待人。

4、讲究个人卫生，保证餐厅及餐厅内用餐环境的整洁。在食堂内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。

5、会同公司餐厅直接管理员把好食材采购及验收关，严禁购买 腐烂、变质的食物或物品入仓，以防止食物中毒。

6、每日定点问询公司餐厅管理员，询问用餐人数，计划好食物数量及用餐时间，按时就餐，无特殊情况及其他原因，每日午间的用餐时间固定为中午12:00整。

7、每周制定一次食谱，菜品种要多式样，提高炒菜手艺，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐，可事前进行预约或通知。

8、做好安全工作，使用炊事器具或用具要严格遵守操作规定，防止事故发生。

9、除公司员工外，严禁带无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。

10、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。同时还要做好防盗工作。

11、保持桌面、椅、地面干净，无饭菜、异物，空间无异味，炊具光洁明亮，水池、锅台、用餐桌面干净，无油污，死角无脏物、饭菜渣、垃圾、虫蝇等。炊具、碗筷摆放整齐，饭菜要有覆盖物。

二、餐厅管理规定

1、根据公司现有实际情况及人员状况，餐厅的第一责任负责人由公司执行经理刘太平担任，主要及协同管理的部门为公司行政部门，公司财务部门为监督管理部门。

2、餐厅物资的采购大件，如：冰箱、微波炉等厨房电器由行政部门提出采购计划，经公司各级负责人审批同意后购买。

3、餐厅物品、物资及食材的采购（1）餐厅所用物品、物资及食材的采购必须由两人以上共同采购。

（2）厨房用品：如锅碗瓢盆、调料及米、油等物资须由行政部门随时检查盘点库存后拟定采购计划，报执行经理、总经理、董事长审批同意后统一到指定的供应地点或超市采购。

（3）餐厅食材的采购本着新鲜、环保、质优价廉的原则进行采购。厨工在食材采购前应计划好菜品，根据菜品的需要进行有针对性的采购。采购时应保证两个人以上，在采购的付款证明单据上应有经办人及证明人的签名。并经财务审核监督后方可给予报销及冲账处理。

4、坚持实物验收制度，做到日清月结，食材及物资的采购应有登记并有相关经办人员，监督人员签名确认。账物相符，每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期向公司领导汇报账目，接受公司及员工的监督。

5、餐厅的一切设备、餐具有登记，有账目。对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。

第二部分

员工用餐管理规定

1、根据公司本部现有人员状况及公司当前周边配套不完善，员工工作用餐较为不便的现状，公司餐厅在工作日为员工供应中餐，用餐时间为12:00-12:40；所有人员除特殊情况外必须遵守用餐时间，不得提前或者推后用餐。

2、用餐人员进入食堂后，必须自觉维持餐厅秩序，顺序入座，严禁大声喧哗。抢座打闹。

3、员工不得将中餐带入办公室等非食堂地方食用。特殊客人及董事长除外。

4、员工在用餐过程中，不得将饭菜扔到桌上、椅子上、地上；用完餐后，自觉将桌上的残留食物清理干净。

5、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点，由厨工人员负责统一清洗，严禁把餐具拿出食堂或带回上班处等其它地方占为已有。

6、餐厅内禁止抽烟喝酒、不准随地吐痰、不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

7、在餐厅用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护桌椅、餐具等餐厅物品，凡私自损坏餐厅公物的，一律照价赔偿。

8、员工外出公干若不能在用餐时间赶回的，应提前通知餐厅管理行政人员，以便计划是否留餐或等候。餐厅管理行政人员应在用餐前一个小时左右主动打电话询问外出公干和公司领导是否回公司用餐，以便提前对菜品和份量做出调整。

9、公司有客户到访，在用餐时间临近时仍然未处理完事务的，经请示公司领导，可请客户一同用餐，餐厅管理行政人员应提前询问清楚及时通知厨工，加工和增加菜品，如事发突然和临时出现的情况，可以购买外卖和熟食方式临时给予解决。

10、工作期间，因个人原因不在餐厅用餐的员工，必须向食堂管理人员及时说明。

11、凡餐厅无关人员，严禁进入餐厅操作间；严禁对餐厅操作人员有威胁、辱骂等不妥行为。

11、如有违反以上规定者食堂管理工作人员给予当事人口头警告，不听劝告者上报执行经理给予每次20-100元罚款处理。情节严重者由个人写《事由书》，上报公司纳入个人年终考核。

12、为避免浪费和跟公司项目部用餐管理规定同步，公司对长期在餐厅固定用餐人员每月象征性收取100.00元的用餐费用，在每月工资发放时在工资中直接扣除。

本管理规定自讨论通过之日起，经公司董事长签发宣布后开始执行和实施。

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