南宁市产品质量和食品安全专项整治工作简报第2期

南宁市产品质量和食品安全专项整治工作简报第2期（10篇）

1.南宁市产品质量和食品安全专项整治工作简报第2期 篇一

宾阳县产品质量和食品安全专项整治

简报

第8期

宾阳县产品质量和食品

安全领导小组办公室2007年11月15日 我县第三季度蔬菜检测情况通报

我县第三季度对蔬菜生产基地和农贸市场蔬菜农药残留检测,共检测生产基地蔬菜样品1041个，合格1036个，超标5个，合格率为99.51%。检测农贸市场蔬菜样品755个，合格753个，超标样品2个，合格率99.73%。对生产基地检测不合格的蔬菜采取延期采收措施，对市场上检测不合格的样品，采取撤出市场，不准销售的措施。

武陵镇积极开展食品专项整治工作

为进一步规范食品生产经营行为和市场秩序，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为，确保广大人民群众食品消费安全和生命健康，武陵镇采取“四到位”狠抓食品安全工作。

一是宣传到位。专项行动以来，共印发张贴宣传材料

2000多份，悬挂横幅标语100多条，接受群众咨询500余人次，组织召开宣传会议5次，取得了较好的宣传效果。二是责任到位。在专项行动前，与镇直各单位、各村委和各中小学校层层签订责任状，建立了目标管理责任制，按照“谁主管、谁负责”的原则，严格食品安全责任制。三是巡查到位。定期或不定期对各部门目标管理进度进行巡查，召开交流汇报会，对存在的问题及时进行整改。四是协作整治到位。由镇食品安全委员牵头，组织工商、卫生、公安等相关职能部门进行多次食品安全专项整治活动。

截至目前，该镇共开展食品安全专项整治活动6次，检查食品生产经营单位50余家，出动联合执法人员150人次，执法车辆15台次，下达整改意见书50多份，取缔无照经营5家，端掉了3个制售假冒伪劣食品窝点，无害化焚烧深埋处理病变肉、私宰肉200多公斤，并没收假冒伪劣食品一批，有效打击和遏制了该镇生产经营制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为。

★★★★ 简讯

★★★★县水产畜牧兽医局11月5日至9日开展农产品、猪肉质量安全专项整治，共出动执法人员85人次，印发资料300份，检查市场17个/次，屠宰场23个/次，养殖场27个/次，（其中猪场15个/次、鸡场3个/次、鸭场8个/次、牛场2个/次），兽药经营店25家/次，检查中查获不格牛产品30kg，病鸡5羽、病鸭10羽，全都进行了无害化处理。★★★★县经贸局11月5日至9日共出动车辆10车次，执法人员134人次，对芦圩、黎塘、武陵、甘棠、大桥、新桥等镇农贸市场上市猪肉进行检查。自开展产品质量和食品安全专项整治以来，县经贸局加大对私屠乱宰的违法行为的打击力度，整顿了市场秩序。

★★★★县卫生局2007年11月5日至9日出动执法人员135人次，检查了245家单位(企业、个体户、市场)，立案查处2起，罚款金额0.05万元。

2.南宁市产品质量和食品安全专项整治工作简报第2期 篇二

产品质量和食品安全专项整治工作

简报

第9期

南宁市质监系统产品质量和

食品安全工作领导小组 办公室2007年10月 24日

● 南宁市质监局局长覃家源下基层调研 ● 自治区质监局谢瑾瑜副局长到南宁市局督查“两会一节”安全工作

自治区质监局谢瑾瑜副局长到南宁市局督查“两会一节”安全工作 10月23日上午，自治区质监局谢瑾瑜副局长在自治区质监局食监处晋东处长、稽查总队涂佳华总队长、特种设备安全监察处黄更平副处长、广西特种设备监督检验院钟永明院长的陪同下，到南宁市质监局督查“两会一节”特种设备和食品质量安全工作。当天上午，谢瑾瑜副局长首先与南宁市质监局班子成员及相关业务科负责人座谈，听取市局“两会一节”安全工作汇报。南宁市局覃家源局长汇报时说，市局不断总结近年来服务“两会一节”工作经验，研究探索工作新机制，做到早计划、早安排、早部署，从今年7月份开始就集中力量投入服务“两会一节”工作，制定具体工作方案，完善相关工作制度，加大巡查检查力度，并将产品质量和食品安全专项整治工作与服务“两会一节”安全工作有效结合起来，突出了小酒坊等小作坊的监管和整治，加大对大型游乐设施和宾馆、饭店等重点接待场所特种设备的检查，采取分类监管、重点预防，做到早检查、早预警、早消除。

谢副局长在会上指出，服务“两会一节”各项工作现已处于临战时期，各级质监部门要高度重视，保持良好精神状态，将“两会一节”安全工作作为重中之重来抓，部署好，落实好，检查好，排查隐患，不留死角，确保盛会期间特种设备和食品质量安全万无一失；对特种设备和食品质量安全的检查工作要抓得更细一些，检查要有方案、有记录，重点产品要重点检查，重点场所要联合检查，结合产品质量和食品安全专项整治行动，抓好落实，消除隐患，整改到位，防止发生质量安全事故；加大质量安全违法案件的查处力度，对大案要案要依法从严从重处理；，要制定和完善应急预案，明确应急措施，组织做好相关应急预案演练；要加强沟通与联系，及时将“两会一节”期间产品质量和食品安全及特种设备安全工作动态向当地政府汇报，协调有关部门落实好产品质量和食品安全专项整治相关工作。同时，质监各级产品质量和特种设备检验机构要开通检验绿色通道，及时解决技术问题，做好“两会一节”期间的技术保障工作。

南宁市质监局局长覃家源下基层调研

10月24日，南宁市产品质量和食品安全工作领导小组副组长、南宁市质监局局长覃家源同志就南宁市乡镇开展产品质量和食品安全专项整治情况到南宁市良庆区那马镇政府进行调研。调研以座谈会形式进行，良庆区、那马镇政府有关领导、那马镇卫生农业水产等职能部门参加了会议。

覃局长首先听取了那马镇政府领导的汇报，对那马镇政府前阶段的工作给予了肯定。就南宁市乡镇下一阶段的专项整治工作提出了三点要求：一是重心下移，发动基层，落实责任。要求乡镇产品质量和食品安全领导小组办公室要加大宣传力度，将镇、村、屯的干部群众发动起来，按照“地方政府对产品质量和食品安全负总责”的原则，层层落实责任，将南宁市产品质量和食品安全专项整治向基层延伸。二是抓住重点，集中突破。要抓住农贸市场、小摊点、小超市、小作坊，特别是小酒坊等薄弱环节开展专项整治。三是加强文件资料的收集整理。

会后，市质监局还向良庆区免费提供了一批《产品质量和食品安全整治工作法规文件汇编》。

报：南宁市产品质量和食品安全领导小组办公室

3.南宁市产品质量和食品安全专项整治工作简报第2期 篇三

简报

第一期

宾阳县产品质量和食品

安全领导小组办公室2007年9月19日

★★★9月6日，继自治区产品质量和食品安全专项整治行动暨2007年质量月活动启动仪式以后，宾阳县产品质量和食品安全专项整治启动仪式隆重举行，拉开了宾阳县产品质量和食品安全专项整治的序幕。参加启动仪式的县领导有县委书记施汉飞、县人大主任覃作福、县人民政府副县长邓洪涛、孙俊高以及一同出席广西质检院宾阳检测中心的区质检院胡振洲院长，南宁市质监局覃家源局长等县直各部门及兄弟县质监局的领导共150人。

同日，宾阳县人民政府印发了《宾阳县产品质量和食品安全专项整治方案》，根据方案，此次产品质量和食品安全专项整治工作主要是针对重点产品、重点单位和重点区域做好农产品、加工食品、流通领域食品、餐饮消费、药品、猪肉、进出口产品和涉及人身健

1康安全产品等8个方面专项整治，严抓落实吴仪副总理提出的六点要求，并达到国务院要求的20个工作目标，在开展专项整治、解决突出问题的同时，全面加强基层基础工作，全面加强各种涉及人身健康安全产品的全过程监管，全面强化生产经营者的质量责任，全面增强全社会的质量意识，把我县的产品质量和食品安全提高到一个新的水平。

★★★2007年9月6日，广西质检院宾阳检测中心揭牌成立仪

式在宾阳县广西质检院宾阳检测中心隆重举行。区质检院胡振洲院长以及宾阳县县委书记施汉飞分别在启动仪式上作了重要讲话，南宁市质监局局长覃家源、区标准情报院、特检院领导、宾阳县人大主任覃作福、政府副县长邓洪涛以及部分地市、县级质监部门和县直32个单位领导出席了启动仪式。宾阳检测中心的成立，是上级质监部门为支持宾阳企业和行政监管部门提供技术手段，提高产品质量、推进质量兴县工作的重要举措，解决了宾阳县没有质检机构送样检测困难的难题。

★★★为更好的提高宾阳县小五金产品质量，有效促进宾阳经

济快速发展，9月6日，区质检院胡振洲院长和南宁市质监局覃家源局长深入宾阳县小五金生产加工企业进行调研。在宾阳县芳兴农机具厂，胡院长和覃局长就如何提高产品质量，提高市场竞争力和企业老板进行了深入探讨，企业老板表示产品质量关系企业的命运，他们将积极配合当地质监部门工作，严格依据产品标准组织生产。

★★★为了抓好我县产品质量和食品安全工作，县人民政府于2007年8月31日召开了专题会议，县人民政府陈咸华县长亲自部署了我县产品质量和食品安全专项整治工作。会后，各职能部门都能按会议部署开展了专项整治工作。县质监局出动执法人员15人次对我县月饼生产企业进行监督抽查，共检查月饼生产企业6家。2007年9月17日，并对我县经销月饼馅料的单位进行检查，共检查生利、福新、覃翠红等4家经营部，发现其中3家经营的月饼馅料的标识标注不符合国家有关规定，货值共2万多元，执法员已立案查处。同时对辖区内的建材产品生产企业进行监督抽查，共抽查水泥生产企业3家，对2家水泥生产企业不规范生产销售行为进行立案调查。

★★★宾阳县药监局2007年9月10日—9月14日，共出动车

辆16车次，执法人员35人次，检查国有医疗机构8家次，农村卫生所60家次，药品经营企业38家次，未发现药品质量安全问题。

★★★宾阳县经贸局2007年9月7日以来共出动车辆8家次，执法人员48人次，对芦圩镇枫江农贸市场和城北明镜市场进行稽查，对芦圩镇周边四个私宰窝点进行调查摸底，共打击4个私宰窝点，收缴私宰肉75kg、牛4头，并对私宰肉进行无害化销毁处理。

★★★宾阳县质监局2007年9月14、18、19日召食品安全工

作会议，参加会议的有糕点、食用植物油、大米、小食品、酱油、酒坊、膨化食品等食品企业业主共130人，会议上向企业业主传达国务院关于《加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《产品质量法》、《工业产品许可证管理条例》和《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》以及此次国家安排的产品质量和食品安全专项整治的有关要求，会后要求各企业业主签订了《质量安全承诺书》，填写《食品添加剂登记备案表》和《食品生产加工企业质量档案》。共签订承诺书100份，完成率41.8%；完善质量档案91份，完成率38.1%；食品添加剂登记备案28家，完成率65.1%。

★★★宾阳县农业局2007年9月8日—14日共出动车辆2车次，执法人员12人次，检查农药经营部（门店）12家次，没有发现违禁高毒农药销售。同时对芦圩明镜农贸市场、商贸城农贸市场、黎塘朝阳蔬菜批发市场，抽样检测蔬菜样品125个，合格样品125个，合格率100%。还对五个定点镇（芦圩、黎塘、王灵、大桥、武陵）共抽样检测蔬菜样品122个，合格样品120个，合格率98.36%。

抄报：南宁市产品质量和食品安全专项整治领导小组办公室、南

宁市质监局，县四家班子领导，县委办、政府办。

抄送：宾阳县产品质量和食品安全专项整治领导小组各成员单位。

4.南宁市产品质量和食品安全专项整治工作简报第2期 篇四

三、专项整治工作任务

此次专项整治行动主要任务是开展八项专项整治：

（一）农产品质量安全专项整治。大力实施农业标准化，深入开展种植养殖生产过程和农业投入品的治理；大力加强种植养殖业产品农药残留、畜产品“瘦肉精”、抗生素等禁用药物残留监测；严厉查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药、鱼药和饲料添加剂等违法行为；严厉查处生产销售不合格农产品的行为，严厉打击制售伪劣农业投入品的违法行为。（牵头单位：县农业局

责任单位：质监局、县畜牧局、县工商局、县水务局、县粮食局、县供销社）

（二）生产加工食品质量安全专项整治。严格食品市场准入，坚决取缔无营业执照、卫生许可证、食品生产许可证等违法生产加工企业；加强对获证企业生产不合格产品违法行为的查处，督促获证企业持续保持和改进生产条件；加强对食品生产加工小作坊基本条件改造，帮扶具有一定生产条件的小作坊取得食品生产许可证；加强对小作坊的监管，强化食品生产加工企业添加剂使用备案管理制度，实行小作坊食品限区域销售,全面推行产品质量安全承诺书制度。（牵头单位：质监局

责任单位：县工商局、县卫生局、县药监局、县经商局、县粮食局、县畜牧局、县国资运营公司）

（三）流通领域食品质量安全专项整治。严格食品经营主体市场准入，对食品经营户的经营资格进行全面清理，完善食品交易和退出机制；推进实施食品进货检查验收、购销台帐及索证索票制度；完善食品交易市场的开办企业、产品经营柜台出租企业、产品展销会的举办企业入场审查以及销售者的经营资格审查等制度；加强对农村食品进货渠道的管理，落实区域监管责任；加大市场监管力度，突出整治食品批发市场、集贸市场、小食品店，依法取缔无照经营、超范围经营食品的行为，严厉打击有毒有害、假冒伪劣及过期失效食品销售违法行为；对售假问题严重的市场，抓住运输、仓储、保管、销售等4个环节，切断假货流通渠道，摧毁假货集散地。（牵头单位：县工商局

责任单位：县经商局、县卫生局、县药监局、县粮食局、县供销社、县旅游局、县城管局、）

（四）餐饮业食品质量安全专项整治。对餐饮单位进行风险分级和信誉度分级，按等级分类，严格餐饮单位卫生许可方面的规范和要求，完善食品卫生索证管理和卫生监督公示制度，严禁采购、经营假冒伪劣及国家禁止生产、经营的食品及原料；引导大型餐饮单位和餐饮连锁单位保持卫生条件，提高管理水平，推行标准化服务；加强对学校食堂、企事业单位食堂、建筑工地餐饮、农家乐旅游点餐饮卫生监管，严禁使用过期或腐败变质的食品及原料；严禁采购病死畜（禽）、劣质食用油，严禁用有毒有害物质防腐及滥用添加剂和不合格调味品等违法行为。（牵头单位：县卫生局

责任单位：县经商局、县旅游局、县教育局、县工商局、县建设局、县城管局、县药监局）

（五）药品安全专项整治。做好药品批准文号清查和再注册工作；督促企业觉严格执行《药品生产质量管理规范》（gmp），启动普通药品监管信息网络建设，加强特殊药品经营行为监管，禁止药品零售企业以任何形式出租或转让柜台；大力整治虚假违法药品广告，坚决查处以消费者、患者、公众人物、专家名义作证明等违法广告，逐步建立违法广告的公告、市场退出、信用监管以及责任追究等制度；全面推进医疗器械注册资料核查，强化医疗器械生产监督检查和质量监督抽验，重点抽查高风险产品和质量可疑产品。（牵头单位：县药监局

责任单位：县工商局、县卫生局）

（六）肉禽质量安全专项整治。要加强生猪定点屠宰管理，强化检疫监管，加强产地检疫和屠宰检疫，对病死猪坚决做到不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，必须进行无害化处理。加快推进动物疫病标识追溯体系和畜产品质量可追溯体系建设，未佩戴耳标生猪不许调运，没有检验（疫）证明的猪肉不准入市场、超市销售；加强对猪肉市场和生产加工企业监管，严防病死、注水、未经检验（疫）或检验（疫）不合格猪肉进行加工和流通环节。（牵头单位：县经商局

责任单位：县工商局、县畜牧局）

（七）消费品等工业产品质量安全专项整治。大力开展对建筑钢材、化肥、家用电器、电线电缆等涉及人身健康和安全产品不按国家强制性标准生产行为的治理整顿；严厉打击偷工减料、使用不合格原料生产及以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品的违法行为；增加抽查频次，加强对企业生产条件是否符合发证要求、生产所使用的原辅材料是否符合相关规定以及是否存在制假售假违法行为的监督检查，严格监督检查后处理。（牵头单位：质监局

责任单位：县经商局、县国资运营公司）

（八）进出口产品质量安全专项整顿。全面清查出口食品原料基地，检查是否存在违规使用农药、兽药、添加剂和从非备案种植养殖基地收购原料的问题，全面清查获得卫生注册登记的出口食品生产企业，对不符合要求的限期整改，整改期间产品不得出口。重点打击非法进口肉类、水果、废物等敏感货物的走私行为，对非法进口的一律退货或销毁。（牵头单位：县经商局）

四、专项整治行动要求

（一）加强领导、精心组织。县政府成立了质量工作领导小组，统筹协调全县质量安全工作中的重大问题，统一部署重大活动，督促检查产品质量和食品安全有关政策的贯彻落实和工作进展情况。领导小组下设办公室，办公室设在质量技术监督局。各乡镇人民政府要成立质量工作领导小组，对本地区食品等产品质量安全工作负总责，主要领导亲抓。县乡两级政府要将产品质量和食品安全专项整治工作纳入政府目标，加强评议、考核；要根据各地产品质量安全状况，确定整治的重点地区、重点市场、重点产品和重点内容以及整治目标，周密部署，精心组织；要加大公共财政的投入力度，加强监管部门的基础建设和装备建设，保证扩大对重点产品监督抽查覆盖面和频次所需经费，切实提高检测技术水平和监管能力。

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5.南宁市产品质量和食品安全专项整治工作简报第2期 篇五

同志们：

现在开会。这次会议的主要目的是：传达全国产品质量和食品安全专项整治工作要求和省、鸡西市质量工作会议精神，按照国家、省、鸡西市要求，安排部署我市产品质量和食品安全专项整治行动。参加今天会议的有：市政府副市长xx同志，市直有关部门及中省直部门领导。会议时间不长，希望所有与会人员关闭有声通讯工具，不得吸烟、讲话和中途退场，认真听会，做好会议记录，以便于会后更好地贯彻落实。

首先，进行会议第一项：

由市质量技术监督局局长杨志勇同志传达全国产品质量和食品安全专项整治工作要求和省、鸡西市质量工作会议精神。

进行会议第二项：

由市政府副市长王勇进同志同相关部门领导签订责任状。（签状顺序：农委、质监局、工商局、经济计划局、卫生局、药监局、检疫局）

进行会议最后一项：

请市政府副市长xx同志作重要讲话，大家欢迎。

6.南宁市产品质量和食品安全专项整治工作简报第2期 篇六

自9月初开始，我区迅速行动，认真贯彻国务院、省、市关于产品质量和食品安全专项整治工作的指示，紧紧围绕10大专项整治任务，加强领导、统一思想、明确目标、强化措施、精心部署，深入开展各项专项整治工作。经过三个月来的整治工作，我区13个100%的专项整治目标已全部达到要求，初步建立了“两个链条，一个体系，一个网络”的监督管理模式，有效遏制违法违纪的生产经营行为。

一、主要做法

（一）加强领导，周密部署，明确整治任务。

为全面落实专项整治工作，我区成立了倪超区长为组长、分管副区长为副组长、各相关职能部门和镇街主要领导为成员的产品质量与食品安全专项整治领导小组。领导小组统筹协调全区产品质量和食品安全专项整治工作，下设产品质量办公室和食品安全办公室，分别设在市质监二分局和区经贸局，为整治工作顺利开展提供了组织保障。区政府还召开了产品质量与食品安全专项整治工作会议，及时传达国家、省、市质量工作会议精神和刘赐贵市长的重要讲话精神、动员和部署我区产品质量和食品安全专项整治工作；制定下发了《集美区人民政府关于开展产品质量和食品安全专项整治行动的通知》（以下简称《通知》），明确了各牵头部门和镇街的工作任务和阶段性目标，建立月度例会和责任追究制度。10月19日，我区又召开了全区产品质量和食品安全专项整治工作再动员再部署暨政策宣讲会，及时总结前阶段产品质量 和食品安全专项整治工作，强调了做好质量安全工作、打好当前专项整治这场重大战役的重要性，重申生产经营者、监督管理部门的工作责任，增强了企业作为产品质量和食品安全第一责任人的责任意识。

根据我区实际，区农业局牵头负责农产品质量安全整治和水产品质量安全整治；市质监二分局牵头负责生产加工食品质量、食品生产小作坊质量、药品质量和涉及人体健康和安全的产品质量四项安全整治；区工商局牵头负责流通领域食品质量安全整治；区卫生局牵头负责餐饮消费安全整治；区经贸局牵头负责猪肉食品质量安全整治；杏林检验检疫局牵头负责进出口食品质量安全整治。各牵头单位根据政府的统一部署，成立以主要领导为组长的专项整治领导小组，并围绕整治的三大工作重点即重点产品、重点单位和重点区域，确定各个专项整治的内容和责任目标，制定了切实可行的工作方案。区食安办制定了《集美区食品安全专项整治工作方案》，质监二分局制定了《集美区产品质量专项整治工作方案》、区农业局制定了《集美区农产品质量安全专项整治行动方案》、区工商局制定了《集美区开展流通环节产品质量和食品安全专项整治行动方案》、卫生局制定了《集美区餐饮消费安全专项整治工作方案》、区经贸局制定了《集美区猪肉质量安全整治行动方案》、杏林检验检疫局制定了《集美区产品质量和食品安全专项整治工作计划》，各镇街也相续出台整治工作方案，明确各自工作任务和重点。

（二）突出重点，巩固基础，务求整治实效。

为确保产品质量和食品安全专项整治工作的全面落实，区政 府统筹协调，加大对专项整治的资金投入，截止目前，我区财政共投入专项整治资金170万元，主要用于硬件投入、整治排查、资料发放、媒体宣传等方面。各牵头单位根据明确的专项整治职责，依托部门的职能体系，有针对性地对开展各种形式的专项整治行动。农产品质量安全整治方面，农业部门和检验检疫部门根据我区没有城市农产品批发市场的实际，加强了对农业投入品的整治监管工作,区农业局出台了《集美区基层农资（农产品）质量安全监管联动工作方案》，构建区、镇、村三级农产品安全监管体系，在22个重点村设臵农产品质量安全监督员、15个重点村设臵打假维权举报牌，并设举报电话，接受群众监督；加大对农产品出口基地、无公害基地和蔬菜种植大户的检查力度。经农业部、省、市农业主管部门对我区无公害农产品生产示范基地抽查，合格率达88.33%；加大对种养殖业禁、限用药物残留和饲料添加剂的监测管理力度。整治期间对禁用农药的销售和使用进行拉网式检查,收缴高毒农药甲胺磷2瓶、氧化乐果40瓶、快灵60包，并已安全销毁；立案查处2起违法经营禁售农药、1起兽药店违法经营人用药品的案件，查处2起生猪含“瘦肉精”超标的案件，并做无害化处理；加大产地、市场、屠宰场检疫力度，到目前为止，我区已完成禽流感疫苗免疫注射216.61万羽次、家畜口蹄疫注射25.1万头次、生猪高致病性蓝耳病免疫注射14.23万头，以上三种病免疫率均达到100%，完成农贸市场活禽检疫12.65万羽、西装禽18.07万羽、冻卤品22.22万公斤、完成产地检疫生猪5.33万头、完成生猪屠宰检疫14.62万头、禽类40.66万羽，检疫率达到100%；水产品质量安全整治方面，鉴于我区没有水产品批发 市场的实际，则加大对水产品生产过程的监管，完成了水产品质量监测6个100%专项整治指标：一是三类基地生产用药和销售记录建档率达100%；二是三类基地监管率达100%；三是苗种生产单位（1家）取证率100%；四是苗种生产、用药和销售记录建档率100%；五是国家级、省级（1家）原良种场监管率达100%；六是三类基地、一般养殖场等养殖环节孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、氯霉素等禁用兽药残留抽检阳性样品的追溯结案率100%。

生产加工食品质量、食品生产小作坊质量、药品质量和涉及人体健康和安全的产品质量等专项整治工作方面。以抓好食品生产企业为重点，严把食品市场准入关，加强对企业的排查和巡查。我区应取证的食品生产企业共有62家，取证率已达100%。下一步将强化证后监管工作，特别是做好获证企业的日常巡查工作，防止出现取证后放松管理、质量滑坡现象。全区纳入监管的食品生产小作坊有22家，现已100%签订了质量安全承诺书，22家小作坊已经政府发文确认，并纳入镇（街）的日常管理范畴。药品质量专项整治方面，区级的管理权限以药品零售企业药品质量为主，辖区107家药品零售企业已完成的全面检查，主要从检查药品零售企业是否按照《药品管理法》及相关规定建立并执行进货检查验收制度、审验供货商的经营资格、验明产品合格证明和产品标识、建立产品验收购销记录、是否出售伪劣进口药品等七个方面进行全面检查，督促企业依法自律，规范经营。涉及人体健康和安全的产品质量专项整治方面。我区涉及十类重点产品生产企业共24家。其中：家用电器2家，劳动防护用品1家，汽车配件12家，低压电器6家，钢铁1家，人造板2家。取证率和建档率均 达100%。下一步将加强证后监管工作。

流通领域食品质量安全整治方面。我区的市场、超市已100%建立食品进货索证索票制度，镇（街）的社区食杂店已100%建立食品进货台账制度，小食杂店、小摊点无照经营的问题已基本解决。整治期间工商局共出动人员896人次、检查市场66次、各类经营主体4682户次，发放宣传资料1265份，与1000多家食品经营遍户签订了《食品安全经营承诺书》，并会同经贸等相关部门联合执法20余次，取缔无照经营47户。

餐饮消费安全整治方面。一是在“9.8”前，结合“9.8”、园博会重大活动的举办及国庆节的临近，以城乡结合部、农村为重点，重点排查餐饮、食堂等食品卫生场所1357家，其中，对卫生条件不符合要求的责令立即整改；卫生证、健康证过期的责令立即补办；对拒不办证、拒不整改或整改后仍不到位的，坚决依法取缔。二是推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。结合我区现有实际情况分3个片区进行专项整治，对城区806家餐饮业（其中153家食堂）实行食品卫生量化分级管理，量化率达到96.18%，小型餐饮业也在逐步推行食品卫生监督量化分级管理制度。三是加大对餐饮单位的食品原料索证和验收的监督管理力度。我区的食堂和城区的餐饮单位已100%建立原料进货索证制度。整治过程中，加强对餐饮业者食品原料索证和验收制度的宣传和监管，特别是加大对小型餐饮业的监管力度，并进一步规范餐饮业食品原料索证和验收管理。四是制定并实施农村地区餐饮、农家乐旅游餐饮、小型餐饮等单位的食品卫生管理制度，加强食物中毒和食源性疾病防控工作，发放《食品卫生安全责任告知书》、《预 防食物中毒关键点》等卫生宣传材料3000多份。五是加大对餐饮单位使用病死或不明原因死亡畜禽肉的打击力度，严格检查餐饮单位对禁用病死或不明原因死亡畜禽肉的使用情况，一旦发现，从重从严查处。此次排查过程中尚未发现此类事件。

猪肉质量安全整治方面。经整治，我区完善了从养殖、屠宰、加工、流通和消费等环节的全程监管工作。辖区3家定点屠宰企业已全部签订《生猪屠宰加工企业质量安全承诺书》，建立了集美区猪肉质量安全专项整治工作（网络）平台，并挂入全国猪肉质量安全专项整治信息网。实现了城区生猪进点屠宰率100％、乡镇生猪进点屠宰率99.77％，市场、超市、肉制品加工厂、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100％来自定点屠宰企业的整治目标。整治期间，区经贸局共出动监管员1100人次，检查各类食堂202家、餐饮经营单位882家、农贸市场3家、生鲜超市3家，收缴不合格肉制品2000公斤，全部按规定做了无害化处理。

进出口产品质量安全专项整治方面。一是对辖区内20家出口水产品养殖场、113家出口蔬菜种植基地100%完成清查整顿工作，其中32家被取消了出口蔬菜种植基地备案资格，13家被责令限期整改。二是对辖区内17家出口食品卫生注册厂100%完成清查整顿工作，其中2家被取消出口食品企业卫生注册资格。三是实现出口食品、农产品100%加施检验检疫标志。四是辖区内的14家机电企业、10家轻纺出口生产企业100%得到清理整顿。五是强化对进口食品的检验把关，查出4批不合格进口食品，并依法进行销毁处理。六是加大对进境货物及木质包装的查验力度，提高疫病疫情及木质包装不合格检出率，截获医学病媒昆虫17批次（其中尖 喙库蠓为厦门口岸首次截获，蛒蝇为杏林局首次截获），同比增长35%；检疫发现有害生物10批次，同比增长80%，查获土壤和杂草种子各1批、查获IPPC不符合规定的达88批，同比增42%。

（三）广泛宣传，营造氛围，提升全民意识。

一是各牵头单位利用职能体系，多形式多渠道加强舆论宣传，积极引导生产经营者和产品消费者正视产品质量和食品安全的重要意义，树立正确的产品生产意识和产品消费意识。整治期间，区农业局组织农技人员、执法人员122人次到基层接受群众咨询，发放《农业法》、《农产品质量安全法》、《国家禁止使用的农药和限制使用的农药清单》等农业技术宣传资料2000多份，并通过召开会议或媒体宣传等形式，向基层群众宣传专项整治文件精神；区经贸局充分利用移动短信平台、印制宣传册、悬挂横幅的方式和检查的时机，宣传《生猪屠宰管理条例》、《食品卫生法》等相关法规知识，发放各类宣传材料2000册，制发短信息300条，悬挂横幅9条；区卫生局则是边整治排查，边发放宣传材料15000多份，将食品安全责任书、索证制度、食品消费安全专项整治通告、餐饮消费安全专项整治等项宣传材料发送到每个检查点；市质监二分局利用新闻媒体从正面报道好的经验、做法和典型，及时报道了在产品质量和食品安全方面做出的努力和取得的成效，形成积极的舆论声势。二是建立产品质量和食品安全信息上报制度，主动发布产品质量和食品安全信息，保障公众的知情权和监督权。卫生局在整治期间，每月8日、18日、28日上报工作动态和工作报表，如期完成餐饮消费安全专项整治工作动态、工作专报和工作报表。市质监二分局确定专人汇总专项整治信息，将每 周的专项整治工作动态及时向上级反馈，共上报各类信息近100条、编辑简报8期。三是开展产品质量与食品安全相关知识的法律法规教育和培训活动。区农业部门在各镇街分别举办4期以农产品质量安全及其法律法规为主题的培训，培训对象主要是区镇两级农技员、种养殖业大户和村级农民技术员，共150多人。市质监二分局召开了专项整治培训会议及企业约谈会15场次，分别对辖区内食品生产企业（含小作坊）进行了政策宣讲及理论的培训；杏林出入境检验检疫局组织辖区内100多家大中型进出口企业进行政策宣讲，并分发自行编辑的检验检疫政策法规指导手册200多份。通过各牵头单位和镇街的努力，辖区内的大多数企业和食品生产经营单位都了解到开展产品质量和食品安全专项整治的目的，在社会产生了较大的影响。

二、存在的问题：

一是辖区内小作坊、小餐饮店、小食杂店数量多，转让频繁，监管难度大。

二是执法力量薄弱。随着专项整治排查工作不断深入，区经贸、卫生、质监部门等部门对执法权与力量不足的问题日益凸显。

三、下一步打算：

（一）巩固整治成果，深化专项整治。坚持“条块结合、以块为主”的工作方针，根据摸清的“家底”，适时组织 “回头看” 行动，结合元旦、春节将至的市场供应，加大对食品生产企业、食品加工企业及猪肉的检验检疫巡查密度，及时查处各类违法行为，继续强化城乡结合部的整治监管力度。

（二）加大宣传力度，发动群众参与。提高公众的产品质量 和食品卫生安全意识，把宣传重点放在城乡结合部的社区和村居，让产品质量和食品安全整治工作变成群众自觉行动，发动全民参与整治行动，营造出“人人参与”的良好氛围。

（三）健全培训机制，提升安全意识。对食品生产和餐饮行业的从业人员加强培训工作，规范餐饮作业程序，提高餐饮从业人员自觉守法的经营意识，提高社区居民和外来务工人员产品质量和食品安全消费意识。

7.南宁市产品质量和食品安全专项整治工作简报第2期 篇七

近一阶段工作情况

为贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神和自治区卫生厅、南宁市产品质量和食品安全工作领导小组的部署，切实加强我市食品安全管理工作，南宁市卫生局高度重视，立即行动，制定方案，成立组织领导机构和工作办事机构，结合本市实际立即开展餐饮消费安全专项整治工作：

一、近期专项整治工作开展情况

（一）全面推行进货验证、索证索票管理工作。

近期，我局转发了自治区卫生厅《关于加强餐饮业食品采购索证管理的通知》，对餐饮单位全面实施食品原配料采购索证索票和验收制度，在全区率先推出统一格式的餐饮单位食品采购索证与进货验收台帐。印制《南宁市餐饮单位食品采购索证与进货验收台帐》15000本，免费发放给各类餐饮经营单位，并通过召开培训班和现场示范指导的形式，指导餐饮单位、集体食堂做好食品采购索证及进货验收登记工作，进一步完善索证管理，促进餐饮单位把好食品 1

原料进货关，发现问题及时溯源、跟踪处理，并向有关部门及时通报，防止事态进一步扩大和蔓延。同时，严格管理，对于不按照规定使用和登记《南宁市餐饮单位食品采购索证与进货验收台帐》的单位，将予以严肃处理。

（二）积极推进食品卫生监督量化分级管理工作（卫生信誉度等级评定）。

以《食品卫生法》为依据，以《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《食品卫生监督量化分级管理指南》为具体操作指南，严格按照食品卫生监督量化分级评审程序，我局近期又组织评审出B级餐饮企业和集体食堂48家，10月18日下发了《关于授予南宁市好友缘饮食娱乐有限公司国际会展中心国宴饭店等48家单位为食品卫生监督量化分级管理B级单位的通知》，并在网络媒体上向社会公布。48家量化分级管理B级餐饮企业将于10月27日授匾挂牌。通过实施量化分级管理，提高经营者的诚信意识和自身管理水平，并将卫生执法的重点投入到卫生信誉度较低的餐饮单位，实施重点监管。

（三）大力开展食品“三小”行业专项整治工作。

结合城乡清洁工程和自治区卫生城市复检，印发了《南宁市食品“三小”行业卫生整治工作方案》和食品“三小”行业卫生管理要求，组织市本级和六县六区卫生监督力量开展食品“三小”（小食品销售店、小餐馆、小食品加工坊）行业专项整治。整治重点内容和主要做法为：一是严厉查处采购和使用病死或死因不明的畜禽等

及其制品，从源头抓起，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业；二是对屡次违反规定，被责令限期整改而据不整改者，将其列入卫生监督“黑名单”，重点跟踪检查整治；三是查处和取缔无卫生许可证经营行为，对餐饮单位无卫生许可证经营行为进行集中整治，取缔无证店（摊）；四是抓好对无证经营者的疏导与管理，结合实际情况，采取疏堵结合的方法，对基本符合条件的小型餐饮单位实行签订《整改承诺书》和发放《临时卫生许可证》的监管办法。截止10月份，共出动卫生监督员1774人次，监督检查3931个餐饮单位，整治重点区域25个，查处违法案件149起，查处无证单位120家，取缔120家，行政处罚罚款65万元。

（四）创新工作方法，推行食品行业“五常法”管理模式。“五常法”（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律）是餐饮业较为有效的自身卫生管理方法，能有效促进餐饮业经营者提高自身管理水平。我局借鉴外省成功经验，制定下发《关于在南宁市餐饮企业、集体食堂推行“五常法”管理的通知》，并组织各县（区）卫生监督所执法人员学习培训，要求全市卫生部门、卫生监督机构按照“创新思路、精心组织、做好试点、以点带面”的原则，首先在食品卫生监督量化分级管理A级、B级餐饮单位中实施“五常法”，将“五常法”管理与食品卫生量化分级管理工作结合起来，有计划、有步骤地予以推广，最终提升全市餐饮业的卫生状况和自身管理水平。目前，我局已组织餐饮企业负责人和卫生管理人员130多人进行“五常法”学习培训，这项工作正在推广中。

（五）以服务2007年“两会一节九论坛”卫生安全保障工作为重点，开展餐饮消费安全专项整治工作。

一是切实加强组织领导，制定工作方案，落实“两会一节九论坛”卫生防疫部各级领导和成员单位工作职责和任务；二是认真开展以宾馆饭店食品卫生监督监测为主要内容的前期准备工作，以查找食品卫生薄弱环节，确定监管整治重点；三是主动提前介入，组织市本级和六县（区）卫生监督机构，在全市开展专项整治和监督抽检，将服务“两会一节九论坛”工作融合到日常监督工作中，先后对大中型餐饮单位、集体用餐备送单位、学校食堂、公共餐饮具和公共用品清洗消毒服务机构开展了专项整治；四是在前两届服务中国—东盟博览会成功做法的基础上，要求宾馆饭店继续使用“南宁市食品安全监控管理信息系统”，对接待宾馆饭店实行信息化监控管理。五是从10月23日起，派出卫生监督员到41家三星级以上接待宾馆饭店实施全天驻点卫生监督，保障卫生监管到位。六是做好指导和培训工作，召开了全市宾馆饭店法定代表人或负责人会议，共80多人参加，并以会代训，明确服务中国—东盟博览会食品卫生安全要求，落实经营单位食品安全第一责任人责任和履行食品卫生法律法规的义务。同时，组织对接待宾馆饭店卫生管理员进行了“南宁市食品安全监控管理信息系统”操作使用培训。

（六）加强卫生执法人员培训和应急处置技能的提高。

为进一步提高执法人员食品安全监管能力、综合保障能力和应急处理能力，9月下旬，我局组织市卫生监督所、六县（区）卫生

监督所全体执法人员进行了突发公共卫生事件应急处理模拟演练和应急处置演练评比。通过演练，进一步提高了卫生监督员突发公共卫生事件应急处理能力，增强了卫生监督员责任感，培养了团队精神和组织纪律性，提高了凝聚力和战斗力。

二、下一步工作打算

一是继续加强餐饮消费专项整治工作。严格按照方案要求，针对辖区内餐饮消费的热点、难点、重点问题，认真组织执法力量，大力整治，全面落实专项整治任务，在年底完成食堂和县城以上城市的餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度，确保本次专项整治工作达到预期的目的。

二是尝试推行卫生监督信息公示制度，把现场卫生检查情况、卫生监督意见以及根据卫生情况给予的综合评价结论等食品卫生情况实行公示。

三是分类制定餐饮行业卫生许可条件，督促小型餐饮单位改善硬件设施。

四是通过建立示范街及召开现场会等多种形式，把好经验推广到全市，以点带面，扎实推进专项整治工作。

8.南宁市产品质量和食品安全专项整治工作简报第2期 篇八

车辆偷逃漏通行费暨超限

超载专项整治活动工作简报

第3期

专项整治活动领导小组办公室2009年9月23日

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层层落实责任 加大考核力度

商洛强化收费治超联动

针对最近一段时期，大吨位的超限运输车辆有所抬头，闯站，绕行现象严重的情况，按照省厅专项整治活动工作要求，商洛市交通局专门召开会议，安排部署计重收费与公路治超联动工作。商洛市建立了收费治超联动属地管理联系制度，即商州、丹凤、商南、洛南4个有收费站、检测站的县区，以县区为单位，由所在县区的检测站分别向每个收费站派驻两名路政治超人员，利用收费站计重收费称重数据，实现检测数据和车辆信息共享。对查出的超限超载车辆，从源头监管、治超检测、计重收费各个环节，一级追查一级，倒查问题发生的原因和责任主体，并进行问责。对车货总重达到55吨以上的车辆，实行逐日登记报告。各收费站、检测站通力协作，逐级层层落实联动治超责任，将联动治超纳入单位和个人目标责任考核，实行一票否决。市公路局、收费处每月组织检查收费站、检测站的联动治超工作，市交通局每季度组织全面检查，确保联动治超落实到位。

堵漏增收科技先行

实施高速公路联网收费后，偷逃通行费呈现出新的特点，技术含量更高，手段更加隐蔽，且呈现集团化趋势，发现难、甄别难、处罚难的问题愈加突出。为了更好地维护正常收费秩序，针对全省高速公路计重联网收费后出现的种种逃费现象，特别是针对一些特殊的逃费方式，近日，省高速公路收费中心提出强化技术创新，实施科技征费，实现六项收费监控新功能。

一是实现出入口车辆信息比对功能。治超和收费数据对接共享，充实IC卡信息，在IC卡中存入入口轴重、轴数、车牌号，出口时自动核对。二是实现软件数据核查功能。设置专门的服务器完成后台数据核查，对同一车辆短期内出现在不同收费站、部分通行卡长时间不在路网内循环等异常情况进行分析研究，及时处理。三是实现通行卡超时管理功能。对所有行驶高速公路的车辆，约定通行时限。对于超过时限的车辆，经过一定程序的核查后放行。同时增加图像存储的时间，为历史记录管理提供依据。四是实现计重收费权限控制功能。增加计重收费操作授权，当收费员发现计重数据错误需要修改时，必须经过班长授权。五是实现名单监管功能。增加车辆信息归类录入；完善白名单查询，增加白名单批处理功能，实现按免费时间区间、免费分类、免费剩余时限查询及同类信息的批处理；增加免费车辆灰名单、过期白名单的统计功能。建立黑名单管理系统，具有录入、下发、查询、撤销等基本功能，并分类型进行管理，实现路段分中心（管理所）、收费站黑名单的路网共享。六是实现绿色通道目录查询功能。制定“绿色通道”免费货物目录，下发至收费车道，规范判别标准和工作流程。

汉城服务区甩挂 单车头换卡逃费

绕城稽查队严查 堵漏补交通行费

西安绕城分公司稽查队按照专项整治活动工作要求，积极研究逃费作弊新动向，创新稽查手段，有效遏制车辆偷逃费行为。

9月12日，汉城服务区北广场值班保安发现，一辆车号为陕D21701半挂车利用午饭时间服务区巡逻保安人员不足，分离牵引车头，开离服务区。稽查队随即赶往服务区进行蹲守，同时电话联系监控分中心，查出该车通行高速路线情况。经过对司机询问和了解到的情况进行证据核对，确定与监控室核查路径信息相符。稽查队员耐心的给司机讲明政策，严禁在服务区甩挂、甩货，这是严重的逃费行为，司机很配合的接受教育并自愿写下情况说明悔改保证书。稽查队员在提取证据后，将该车监护至河池寨收费站过磅，追缴车辆通行费,按规定进行治超检测劝返工作。

西禹公司韩城管理所

规范绿色通道车辆核验放行程序

日前，西禹公司韩城管理所在开展整治车辆偷逃漏通行费及超限超载治理专项活动中，深刻领会上级文件精神，积极创新工作方法，进一步规范绿色通道车辆核验放行程序。

一是查验绿色通道车辆时，必须做到开箱检查、多点查验、双人核查，并对每辆绿色通道车辆装载货物、车型、车牌号进行拍照；二是在各种手续齐全的情况下，认真核算车辆装载货物所占该车核定载重质量的百分比，看是否达到70%以上且不超重，准确判定车辆是否符合免费条件；三是查验结束后，由查验人员认真填写管理所依据上级文件要求创新制作的绿色通道车辆登记表（表格包括当班班组、绿色通道车辆入口站名、出口站名、装载货物、免费金额、车辆核定载重量、实际载重量、装载货物所占该车核定载重质量的百分比、打印的车辆图片以及查验人、拍照人、当班班长、站长签字等内容），做到一车一档案。四是绿色通道车辆登记表内容填写完毕、相关人员签字后，车辆按规定予以放行。

计重收费技术专题研讨会议在西安召开

为了不断加强我省收费公路通行费征收管理，改进技术措施，堵塞管理漏洞，规范货车通行秩序，9月17日，省高速公路收费管理中心组织召开了计重收费技术专题研讨会议。厅资金处、厅科教处、厅治超办领导出席了会议，高速集团、交建集团、西铜公司、金秀公司、华通公司、西安公路研究院等单位的收费及治超部门负责人参加了会议，冯利荣总会计师出席会议并做重要讲话。

会上，省高速公路收费中心介绍了收费系统与治超系统称重数据联动实施方案、收费公路载货类车辆全计重收费初步实施意见以及在我省高速公路推广静态秤的分析报告。各参会单位就相关问题进行了研究讨论，并提出宝贵建议。

冯利荣总会计师强调：各单位要按照省厅的统一部署要求，加强领导，突出重点，加大力度，扎实开展，要对实施方案进行周密论证，按照“轻重缓急，先易后难”来实施。

省高速公路收费中心主任张亚拉对会议进行了总结,指出要根据会议讨论内容形成新的方案和意见；各有关单位要按照省厅的部署和有关工作要求，认真研究分析计重收费动态称重存在的实际问题，论证计重收费计算方法的调整，完善计重收费检测手段，逐步推广应用静态称重设备。

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9.南宁市产品质量和食品安全专项整治工作简报第2期 篇九

致中铁一局青荣城际铁路施工指挥部安质部：

根据《关于开展2 0 1 2青荣城际铁路建设质量安全专项整治活动的通知》(青荣城铁安函[2012]125号)和“中铁一局青荣城际铁路施工指挥部 “深入开展铁路建设安全质量专项整治活动”工作安排 同时结合我项目部的实际情况，按照中铁一局青荣城际铁路指挥部的具体部署，为确保现场施工的质量和现场施工人员的安全，在质量安全专项整治活动期间，我项目部成立了质量安全检查领导小组，领导小组各成员分工合作，切实的将质量安全专项整治活动落到实处，现将具体的质量安全专项整治活动的检查开展工作予以汇报：

一、项目部成立了“质量安全专项整治”领导小组

组长：

梁战喜

副组长：宋斌

宋文斌

李勇

刘锋

余伟

包勇

文君

成员：各部室负责人及架子队负责人

二、具体分工及要求

1、组长全面负责质量安全专项整治活动

2、副组长负责具体问题制定专项问题处理方案。

3、工程部、综合部具体负责施工过程安全质量检查落实情况，施工作业人员素质等方面的检查工作，并对检查结果督促落实。

4、物设部、机电部具体负责现场物资、设备使用性能完好性能、设备运行及保养记录进行检查，并对检查结果负责督促落实。

项目经理：

中铁一局青荣城际铁路第三项目部

10.南宁市产品质量和食品安全专项整治工作简报第2期 篇十

南宁市卫生局

各位领导、同志们，新闻界的朋友们：

8月下旬以来，南宁市卫生局在市委、市政府的领导下，按照市产品质量和食品安全工作领导小组统一部署，认真贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，迅速行动，制定方案，成立组织领导机构和工作办事机构，召开动员大会，结合本市实际立即开展餐饮消费安全专项整治工作，现将近期工作情况通报如下：

一、整治工作取得初步成效

1、食堂和县城以上城市的餐饮经营单位建立原料进货索证制度比率由整治前不足20%上升到77.3%。

2、市本级管辖餐饮单位100%实行食品卫生监督量化分级管理（卫生信誉度等级评定）。

3、检查发现和群众举报的无证餐饮单位查处率100%，取缔无卫生许可证餐饮单位及个人62家。

4、检查2376家餐饮单位（其中大型餐饮单位90家、中型餐饮单位270家、小型餐饮单位1908家、农村学校食堂108家）持证情况，持有效卫生许可证率97.3%，检查食品从业人员12478人，持 1

有效健康证率93.0%。

二、近期开展的整治工作

（一）全面推行原料进货索证制度。

按照自治区卫生厅《关于加强餐饮业食品采购索证管理的通知》要求，对餐饮单位全面实施食品原料进货索证制度，在全区率先推出统一格式的食品原料进货索证登记台帐。印制《南宁市餐饮单位食品采购索证与进货验收台帐》2万本，免费发放给各类餐饮经营单位，并通过召开培训班、现场示范指导和巡回监督指导等方式，指导餐饮单位、集体食堂做好食品采购索证及进货验收登记工作，以进一步完善索证管理，把好食品原料进货关。同时，严格管理，对于不按照规定使用统一登记台帐的，将予以严肃处理。

（二）积极推进食品卫生监督量化分级管理工作。

以《食品卫生法》为依据，以卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《食品卫生监督量化分级管理指南》为具体操作指南，严格按照评审程序，在餐饮单位全面实施食品卫生监督量化分级管理等级评定工作。近期，我局又组织评审出B级餐饮企业和集体食堂48家，10月18日下发了《关于授予南宁市好友缘饮食娱乐有限公司国际会展中心国宴饭店等48家单位为食品卫生监督量化分级管理B级单位的通知》，10月27日挂牌授匾，并在网络上向社会公布。至今，市本级管辖的餐饮单位获得量化分级管理A级单位的有38家，B级单位的有70家。通过实施量化分级管理，进一步促进了经营者的诚信意识和自身管理水平的提高。

（三）创新工作方法，在餐饮业推行 “五常法”管理模式。“五常法”（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律）是餐饮业较为有效的自身卫生管理方法，能有效促进餐饮业经营者提高自身管理水平。我局借鉴外省成功经验，制定下发《关于在南宁市餐饮企业、集体食堂推行“五常法”管理的通知》，并组织各县（区）卫生监督所执法人员学习培训，要求全市卫生部门、卫生监督机构按照“创新思路、精心组织、做好试点、以点带面”的原则，首先在食品卫生监督量化分级管理A级、B级餐饮单位中实施“五常法”，将“五常法”管理与食品卫生量化分级管理工作结合起来，有计划、有步骤地予以推广，最终提升全市餐饮业的卫生状况和自身管理水平。目前，我局已组织餐饮企业负责人和卫生管理人员130多人进行“五常法”学习培训，这项工作正在推广中。

（四）大力开展食品“三小”行业专项整治工作。

结合城乡清洁工程和自治区卫生城市复检，印发了《南宁市食品“三小”行业卫生整治工作方案》和食品“三小”行业卫生管理要求，组织市本级和六县六区卫生监督力量开展食品“三小”（小食品销售店、小餐馆、小食品加工坊）行业专项整治。整治重点内容和主要做法为：一是严厉查处采购和使用病死或死因不明的畜禽等及其制品，从源头抓起，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业；二是对屡次违反规定，被责令限期整改而据不整改者，将其列入卫生监督“黑名单”，重点跟踪检查整治；三是查处和取缔无卫生许可证经营行为，对餐饮单位无卫生许可证经营行为进行集

中整治，取缔无证店（摊）；四是抓好对无证经营者的疏导与管理，结合实际情况，采取疏堵结合的方法，对基本符合条件的小型餐饮单位实行签订《整改承诺书》和发放《临时卫生许可证》的监管办法。截止10月份，全市共检查3931个餐饮单位，整治重点区域25个，查处违法案件149起。

（五）加强卫生执法人员培训和应急处置技能的提高。

为进一步提高执法人员食品安全监管能力、综合保障能力和应急处理能力，9月下旬，我局组织市卫生监督所、六县（区）卫生监督所全体执法人员进行了全市突发公共卫生事件应急处理模拟演练和应急处置演练评比。通过演练，进一步提高了卫生监督员突发公共卫生事件应急处理能力，增强了卫生监督员责任感，培养了团队精神和组织纪律性，提高了凝聚力和战斗力。

（六）以服务2007年“两会一节九论坛”卫生安全保障工作为重点，开展餐饮消费安全专项整治工作。

一是切实加强组织领导，制定工作方案，成立工作领导小组，由局长担任组长，下设五个工作组，落实“两会一节九论坛”卫生防疫部各级领导和成员单位工作职责和任务；二是认真开展以宾馆饭店食品卫生监督监测为主要内容的前期准备工作，以查找食品卫生薄弱环节，确定监管整治重点；三是主动提前介入，组织市本级和六县（区）卫生监督机构，在全市开展专项整治和监督，将服务“两会一节九论坛”工作融合到日常监督工作中，先后对大中型餐饮单位、集体用餐配送单位、学校食堂、公共餐饮具和公共用品清洗消

毒服务机构开展了专项整治；四是在前两届服务中国—东盟博览会成功做法的基础上，在宾馆饭店继续使用“南宁市食品安全监控管理信息系统”，组织接待宾馆饭店卫生管理员进行操作系统使用培训，对接待宾馆饭店实行信息化监控管理；五是从10月23日起，派出40名监督员进驻35家重点接待宾馆饭店，对食品、饮用水和公共场所进行全程驻点卫生监督，发出卫生监督意见书252份，落实整改措施228项次，保障卫生监管到位；六是按博览会项目类别和卫生管理要求，运用HACCP和量化分级管理等质量控制理论，利用现场快速检测仪器开展食品及其原料、餐饮具等食品用工具和室内空气质量监测；七是做好指导工作，召开了全市宾馆饭店法定代表人或负责人会议，共80多人参加，并以会代训，明确服务中国—东盟博览会食品卫生安全要求，落实经营单位食品安全第一责任人责任和履行食品卫生法律法规的义务。

据不完全统计，8月份以来，全市共出动卫生监督员3千多人次，监督、指导餐饮、公共场所7千余家次，实施行政处罚377起，处罚金额61万元。监督接待宾馆饭店346餐次，就餐33425人次，其中超过500人的大型宴会8次，未发生一起食物中毒事件或食源性疾患。监督向会展中心供应的快餐盒饭39888份，对218份超过食用期限（2小时）的快餐进行封存和销毁处理。美食节食品摊点快速检测1115份食品，取缔无证摊点6家，没收销毁不合格食品约145公斤，调查处理投诉７起。博览会前期，完成对重点接待单位的卫生监督抽检，共抽检酒类及饮料46份，合格率100%，抽检调

味品46份，合格率91.3%，抽检餐具610份，合格率98.4%；完成对宾馆饭店室内微小气候监测67次，合格率100%。博览会期间，对沃顿国际大酒店等23家重点接待宾馆饭店的食品及原料开展现场快速检测，共检测143份次，合格率99.3%。

三、下一步工作打算

一是继续加强餐饮消费专项整治工作。严格按照方案要求，针对辖区内餐饮消费的热点、难点、重点问题，认真组织执法力量，大力整治，全面落实专项整治任务，在年底完成食堂和县城以上城市的餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度，确保本次专项整治工作达到预期的目的。

二是尝试推行卫生监督信息公示制度，把现场卫生检查情况、卫生监督意见以及根据卫生情况给予的综合评价结论等食品卫生情况实行公示。

三是分类制定餐饮行业卫生许可条件，督促小型餐饮单位改善硬件设施。

四是通过建立示范店及召开现场会等多种形式，把好经验推广到全市，以点带面，扎实推进专项整治工作。