幼儿园筹备计划书及预算

幼儿园筹备计划书及预算（共9篇）

1.幼儿园筹备计划书及预算 篇一

3、运行计划要能实施的几点必备条件是：A、镇政府选派的筹备组组长，在业主大会筹备期间必须专门干这件事；B、议事规则、管理规约、结束前期物业合同、业主大会工作方案四个草案必须在论坛发表、修改，取得基本共识；C、开发商必须有代表参加，并能积极配合，交出法定的资料文件；D、筹备组成员没有特殊情况，不得请假，一旦请假，要立即有业主递补，筹备组组织及工作计划。为筹备组工作能顺利、高效的运行，加快筹备工作的进程，确保业主大会能顺利成功的召开，特制定本工作计划，全体筹备组成员必须共同遵守。

一、业主大会筹备组组织：

1、业主大会筹备组由17人组成：筹备组成员由镇政府依法指定、业主本人报名、业主推荐等方式产生，但应符合条件、有工作时间、身体健康，具有相应能力、热心公益事业。筹备组成员是否具备上述条件，由镇政府审查。

2、筹备组设组长一人，副组长3人；组长由镇政府指派公务员担任，副组长由业主代表担任。筹备组成员分工如下：组长：负责筹备组的全面协调管理工作，主持筹备组全体工作会议，讨论筹备组工作计划，检查各小组工作进度，主持应由筹备组全体会议决定事项的会议，负责组织筹备组成员完成业主大会的各项工作。副组长：协助组长工作，分别担任一个工作小组的负责人，负责组织本小组的筹备组成员全面完成本小组的工作任务。其他筹备组成员：根据筹备组成员的特点，由组长安排到下设的三个组工作。

3、业主大会筹备组下设三个工作小组及主要任务：A、物业小组：由一名副组长担任该组负责人、开发商代表一人、业主代表3人，共5人组成；主要任务是与开发商交接太阳城建设资料、图纸；确定业主自治物业管理范围及管理范围内的业主共有财产；组长交办的其他任务。B、文件小组：由一名副组长任该组负责人，3名业主代表共5人组成。负责业主大会议事规则、管理规约、结束前期物业合同决议草案、业主大会工作方案四个文件的修改、制定、收集业主意见及报批工作；组长交办的其他任务。C、业主小组：由一名副组长任该组负责人，5名业主代表共6人组成。主要任务是深入每一个单元门，发动单元门业主成立业主小组，推选业主代表，提出非常住业主授权业主代表代理行使投票表决的办法，收集非常住业主的通信方式，为书面召开业主大会做好准备；组长交办的其他任务。

4、各小组，应根据各自的任务制定相应的工作计划，其工作计划必须符合筹备组工作运行总体计划的要求。

5、需筹备组集体讨论的事项，按少数服从多数的原则，采用不记名方式投票表决。北京太阳城国际老年公寓业主大会筹备组工作总体运行计划项目阶段负责人参加人第一阶段约二十个工作日六个工作日

1、学习建设部和北京市建委关于业主大会有关文件；

2、考察已建立业主代表会和只有业委会不同社区的物业管理情况，工作计划《筹备组组织及工作计划》。

3、讨论筹备组工作总体运行计划，制定各小组工作计划。筹备组全体成员四个工作日

1、讨论论坛上发表的“业主大会议事规则草案”；

2、讨论论坛上发表的“管理规约草案”；

3、讨论论坛上“结束前期物业服务合同决议草案”；

4、讨论论坛上发表的“筹备组业主大会工作方案”。同时进行修改“业主大会议事规则草案”、“管理规约草案”、“结束前期物业服务合同决议草案”、筹备组业主大会工作方案文件小组全体成员与开发商初步确定应交给筹备组的太阳城建设资料、图纸，商定业主物业管理范围。业主物业小组全体成员筹备组6名成员分成两组，选择楼门组建单元门业主小组，推荐业主代表，研究非常住业主投票表决的授权方式；收集非常住业主通信方式信息。业主小组全体成员

1、讨论修改的三个草案和一个方案，上报居委会；

2、讨论筹备组与开发商初步确定应交给筹备组的太阳城建设资料、图纸，商定业主物业管理范围；

3、交流建立业主小组，推荐业主代表的情况，制定下步组建单元门业主小组工作、推荐业主代表的办法，研究非常住业主投票表决方式。第二阶段约二十二个工作日15个工作日修改三个草案和一个方案；同时在论坛、社区公布拦公布；打印并发给已建立单元门业主小组讨论；收集讨论意见。开发商移交交给筹备组太阳城建设资料、图纸，确定业主物业管理范围；同时在论坛、社区公布拦公布；打印并发给已建立单元门业主小组讨论；收集讨论意见。物业小组全体成员组建单元门业主小组和业主代表的推选。收集非常住业主通信信息，征求非常住业主投票表决的授权意见。小组全体成员

1、根据收集到的业主和居委会的意见，完成三个草案和一个方案的修改，再次上报居委会。同时在论坛、社区公布拦公布；收集业主讨论意见。

2、确定业主物业管理范围，再次上报居委会。同时在论坛、社区公布拦公布；收集业主讨论意见。第三阶段约二十二个工作日

1、根据镇政府社区居委会审批的三个草案和一个方案进行最后修改。

2、确定业主物业管理范围，做最后修改。

3、制定业主授权(委托)书及表决票样本。文件小组、物业小组全体成员完成全部组建单元门业主小组和业主代表的推选。业主小组全体物业成员1|、讨论修改的三个文件和一个工作方案和确定业主物业管理范围，再次上报居委会审批。

2、根据居委会的批复，打印文件，准备向业主发放。

3、讨论和修改业主授权(委托)书及表决票样本。

4、决定是否需要延长业主大会筹备时间。全体筹备组成员发放文件及表决票阶段(在筹备阶段结束后十日内完成)业主大会议事规则、管理规约、结束前期物业服务合同三项草案及业主大会工作方案、表决票发放到每位业主，由业主签收。不常住业主由筹备组发给业主代表，由业主代表采用挂号邮寄方式发放到不常住业主，以邮局发票为准。发放完成后，业主签收表及邮局发票由业主代表交文件小组保存。收票阶段(文件发送完后四十日内完成)业主投的表决票，由单元门业主代表收齐后，交物业小组清点，与文件小组保存的文件发放收据核对无误后，统计投票表决结果。由居委会委托工作人员负责监票。文件、物业两小组全体成员筹备组工作总结报告(投票结果统计完成后十日内完成)

1、在社区公告栏和业主论坛公布各项议题表决结果。

2、召开业主代表会、业委会、监事会联席会议，选举会长、业委会主任、监事会组长，筹备组将资料移交给业主代表会、业委会、监事会。

3、编写筹备组工作总结报告，并报居委会和业主代表会。

4、筹备组自动解散。被fcm2608修改本帖于2011年04月04日08时09分被fcm2608修改本帖于2011年04月04日08时33分被fcm2608修改本帖于2011年04月04日10时38分被fcm2608修改北京太阳城国际老年公寓业主大会筹备组工作总体运行计划(点击：21)谁见太阳实话实说51你总在教导人，你在抱怨业主冷漠愚蠢吧?我看2608不会，看他帖子的人多(点击：18)你就是阿Q，总说些疯话！(点击：18)你也来一个宏伟蓝图！(点击：16)

2.筹备计划书 篇二

由: 总经理

时间:

一、前期市场调研

1、调查遂宁市内各主要竞争对手和次要竞争对手情况，分析各场所经营模式、消费方式、消费价格，以及其经营特点优势。通过调查分析，确定皇玛的经营模式,消费方式。

2、确定经营模式后，建立组织结构、确定各岗位人员配置。

3、建立人事制度、各规章制度、各岗位工作职责和流程、标准。确定薪资结构、各岗位员工薪酬

二、员工招聘培训

1、制定培训计划、培训制度、确定培训薪资，确定培训场地、时间。

2、确定招聘方式，设计制作招聘广告和海报

3、招聘、面试

4、员工培训

5、培训考核

三、营销策划

1、确定公司消费价格以及营业时间、金卡操作方案。

2、确定开业策划方案

3、确定宣传推广方案

4、宣传海报、写真、喷绘、DM券的设计制作

5、开业宣传

四、物品采购和相关印刷品的设计制作

1、购买营运所需设备、消防保安设备、营业部门所需物品的申购和确定

2、设计制作文宣用品：公司标识、订座卡、公司内宣传海报、顾客意见卡、酒水寄存卡、会员卡、管理人员名片、手机架、麦架，酒水牌。

3、设计制作禁毒、安全标识、防火疏散图

4、各式表格、单据的设计制作，营运表格、人事表格、财务表格

5、胸牌、工服的设计制作

6、接洽各酒水、食品、易耗品供应商，订购商品并确定公司销售价格

五、开业准备

1、所有员工进场开始做全面清洁

2、所有设备、物品、工服、印刷品、酒水、食品、易耗品全部进场

3、员工发放试穿工服，进行现场模拟操作

4、场地布置、绿色植物进场

5、内部工作人员的工作班次和时间的确定

3.餐厅筹备计划书 篇三

作为一家新开的餐厅，前期筹备工作千头万绪，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，我特编写了餐厅开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的餐厅同仁提供实实在在的帮助。做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。本文采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作。

一、餐厅的工作任务

餐饮服务是组成餐厅必不可少的部分。在餐厅各部门中，餐厅员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。餐厅主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。

二、餐厅开业筹备的任务与要求

餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：

(一)、确定餐厅的管辖区域及责任范围餐厅总监（经理）一般要提前6个月到岗。

到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及餐厅的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，餐厅管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。餐厅管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归餐厅管辖；员工餐厅也由餐厅统一管理。

（二）确定餐厅各区域主要功能及布局。

根据餐厅总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。

(三)设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。参考资料中国吃网《资料包：如何开一家赚钱的小餐馆》。

(四)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是餐厅，在制定餐厅部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.本饭店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

2.行业标准。

3.本饭店的设计标准及目标市场定位。餐饮管理人员应从本饭店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。

4.行业发展趋势。餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。

5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐饮上座率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

(五)协助采购餐厅经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对餐厅的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

(六)参与制服的设计与制作餐厅的岗位较多，而且风格各异，如仅中餐厅就有零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等；为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。有些餐厅为了方便管理，把零点餐厅和宴会厅的服饰制作是统一的，这就很难显示一种宴会服务的氛围。

(七)编写部门运转手册《管理实务》运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。参考资料中国吃网《资料包：如何开一家赚钱的小餐馆》。

(八)参与员工的招聘通常，餐厅的员工招聘与培训，需由人力资源部和餐厅共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅经理则负责把好录取关。

（九）、抓好开业前培训工作开业前培训是餐厅开业前的一项主要任务，餐厅经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。一般培训计划以倒计时的方式编定。员工一般要求三个月前到位，经过餐厅整体的半个月军训后，由部门安排培训，餐饮培训的主要内容有：餐饮的基础理论知识；基本功练习；餐饮服务规范流程的训练；餐厅主菜单培训；为培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。

(十)建立餐饮档案开业前，即开始建立餐饮档案，对日后的餐饮管理具有特别重要的意义。很多饭店的餐厅就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。最好能与最初确定餐饮定位和功能划分的人进行一次沟通，领会他们对餐饮设计的意图。

(十一)参与餐饮验收餐饮的验收，一般由基建部、工程部、餐厅等部门共同参加。餐厅参与餐饮的验收，能在很大程度上确保餐饮装潢的质量达到饭店所要求的标准。餐厅在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份餐饮验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十二)开业前恳荒卫生工作开业前恳荒卫生工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，然后在客房部的指导下，展开全面的清洁工作。

(十三)部门的模拟运转餐厅在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

三、餐厅开业准备计划制定

餐厅开业筹备计划，是保证部门开业前丁作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表达的开业前工作计划，仅供参考。例：《**餐厅开业前准备工作计划》

(一)开业前第17周餐厅负责人到位后，与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但餐厅经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

(二)开业前第16周至第13周

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解餐饮的营业项目、餐位数等。

3.了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。

4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5.了解有关的订单与现有财产的清单。

6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

9.确定组织结构、人员定编、运作模式。

10确定餐饮经营的主菜系。

11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

12.落实员工招聘事宜。

(三)开业前第十二周至第九周

1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。

2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定餐厅的卫生、安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6.制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。

7.建立餐饮质量管理制度。

8、制订开业前员工培训计划。

(四)开业前第八周至第六周

1、审查管事组洗碗机等设计方案、审查厨房设备方案。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

3、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

7、与总经理商定员工食堂的开出方案。

(五)开业前第五周

1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。

2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序：

①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）

②餐厅餐饮的整体经营思路的目标客户群

③原料供应方案

④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。要求开业一周前印刷品到位。

3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价，报总经理。

4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。

5、与客房部联系，建立客房送餐程序。

6、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。

7、邀请财务部予以财务管理制订培训。

8、与保安部制订安全管理制度。

9、与客房部联系制订布草送洗程序。

10、与前厅部联系制订自助早餐等信息反馈程序。

11、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。

12、建立餐厅的文档管理程序。

13、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。

(六)开业前第四周

1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。

2、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。

3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。

6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、继续实施员工培训计划。

(七)开业前第三周

1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。

2、正式确定餐厅的组织机构。

3、确定各区域的营业时间。

4、对会议室桌位、就餐餐位进行全面的统计。

5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。

7、拟订餐饮消费的相关规定。

8、编制餐厅基本情况表（应知应会）

9、着手准备餐饮的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。

(八)开业前第二周

1、全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。

2、厨房设备调试。

3、主菜单样品菜的标准化工作。

4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。

四、开业前的试运行

开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐厅的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

(一)持积极的态度在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。

对此，部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

(二)经常检查物资的到位情况前文已谈到了餐厅管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐厅往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。

(三)重视过程的控制开业前，餐厅的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止人别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加强对成品的保护对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时餐厅的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，餐厅管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护，餐厅管理人员可采取以下措施：

1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。

2、尽早接管餐厅包厢、宴会厅等区域，加强管理，要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责任，餐厅需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。

(五)加强对仓库和物品的管理开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的制度。

(六)确定物品摆放规格在接手了包厢、宴会厅后，餐厅经理就要与餐厅经理等一起马上确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一，往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面，需要较长时间才能调整过来。

(七)工程部和餐厅共同负责验收作为使用部门，餐厅的验收对保证后期质量至关重要。餐厅在验收前应根据本饭店的实际情况设计验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。餐厅应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。有经验的餐厅经理在验收后，会将所有的问题分类列出，以方便安排施工单位的返工。

(八)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特别注意以下的问题：

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系。部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意设备的保养。

(九)加强安全意识培训，严防各种事故发生。

(十)加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训。

（十一）加强餐饮菜肴的培训。特别是开业期间的菜肴、餐厅的主要特色菜等；很多餐厅开业很长一段时间，服务员对客人询问特色菜都无法回答，主要是培训不到位。厨师长要定期在餐饮例会上对服务员进行有针对的培训。

（十二）模拟开业日程安排：初级阶段：

前12天熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐饮及餐厅整体环境，要给予员工十分充足的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。

前11天熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。前10天熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。前9天熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。提高阶段：

前8天流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。前7-6天特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。熟悉阶段：

前5-2天熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。筹备开业： 前1天全面筹备开业模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开分析会，并形成会议纪要。模拟开业的评审团一般由管理公司餐饮总监、餐厅经理、培训部经理、餐厅经理等高级行政人员组成，客观评价餐厅和服务和出品，纠正错误码，保证开业后的正常营运。在模拟开业后期，也可适当邀请餐厅总经理或管理公司驻店人员进行试菜，对菜式进行指导。

餐厅筹备计划书二：

一、确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围

各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。

二、设计餐厅各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

三、制定物品采购清单

餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1、本餐厅的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。

2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。

餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

3、行业发展趋势。餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情况。

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

四、协助采购

餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

五、参与或负责制服的设计与制作

餐厅各部门参与制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例。

六、编写餐厅各部工作手册

工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

七、参与员工的招聘与培训

餐厅各部门的员工招聘与培训，需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅最高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

八、建立餐厅各部门财产档案

开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会

九、跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收 餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

十、负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

十一、部门的模拟运转

餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

餐厅筹备计划书三：

作为一家新开餐厅，前期筹备工作千头万绪，尤其是餐厅，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。，希望具备一定的可操作性，提供实实在在的帮助。

做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。

本文采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作。

一、餐厅的工作任务

餐厅服务，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐厅管理，对整个餐厅的经营管理都有非常重要的意义。主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。

二、餐厅开业筹备的任务与要求

餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：

三、确定餐厅的管辖区域及责任范围

餐厅（经理）一般要提前2个月到岗。

到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定的管辖区域及部的餐厅主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，餐厅管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。

餐厅范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室；员工餐厅也由统一管理。

四.确定餐厅主要功能及布局。

根据餐厅总体建筑布置和市场定位，对餐厅区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。

五.餐厅组织机构

要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

六.制定物品采购清单

餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。采购，在制定各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

2.餐厅的设计标准及目标市场定位。餐厅管理人员应从的餐厅实际出发，根据设计的标准，同时还应根据餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的配备需求。如高档宴会的布置需要

3.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

4协助采购

餐厅经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对餐饮部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

5参与制服的设计与制作

餐厅的岗位较多，而且风格各异，如仅西餐厅就有零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等；为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。

七.编写部门运转手册《管理实务》

运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

八.参与员工的招聘

通常，餐厅的员工招聘与培训，需由人力资源部和餐厅共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅经理则负责把好录取关。

九.抓好开业前培训工作

开业前培训是餐厅开业前的一项主要任务，餐厅经理需从餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

一般培训计划以倒计时的方式编定。员工一般要求一个月前到位，经过餐厅整体的半个月军训后，由餐厅安排培训，培训的主要内容有：餐厅的基础理论知识；基本功练习；餐厅服务规范流程的训练；餐厅主菜单培训；为培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。(面试网www.mian4.net)

十.开业前恳荒卫生工作

开业前恳荒卫生工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。餐厅应在开业前.共同确定部门清洁计划，展开全面的清洁工作。

十一.部门的模拟运转

餐厅在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

三、餐厅开业准备计划

十二.开业前第15天

餐厅负责人到位后，与工程承包商联系，这是工程协调者或店经理的职责，但餐饮部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

十三.开业前第15天至第20天

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解餐厅的营业项目、餐位数等。

3.了解餐厅包房、等其它配套设施的配置。

4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5.了解有关的订单与现有财产的清单。

6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

7.确保所有订购物品都能在开业10天前到位，并与总经理商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

9.确定组织结构、人员定编、运作模式。

10确定餐厅经营的主菜系。

11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

12.落实员工招聘事宜。

十四.开业前第12天至第10天

1.按照餐厅的设计要求，确定餐厅各区域的布置标准。

2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定餐厅的卫生、安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6.制定餐厅设施、设备的检查、报修程序。

7.建立餐厅质量管理制度。

8、制订开业前员工培训计划。

十五.开业前第8天至第6天

1、审查管事组洗碗机等设计方案、审查厨房设备方案。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前6天将所有必需品供应到位。

3、准备一份餐厅检查验收单，以供餐厅收时使用。

4、核定餐厅员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

十六.开业前20天

1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。

2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）②餐厅的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。要求开业一周前印刷品到位。

3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价，报总经理。

4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。

5、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。

6、邀请财务部予以财务管理制订培训。

7、与保安制订安全管理制度。

8、建立餐厅的文档管理程序。

9、继续实施员工培训计划。对餐厅服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。

十七.开业前第5天

1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。

2、核定所有餐厅设施的交付、接收日期。

3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

5、确保所有餐厅物品按规范和标准上架存放。

6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、继续实施员工培训计划。

十八.开业前第3天

1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。

2、正式确定餐厅的组织机构。

3、确定餐厅的营业时间。

4、对会议室桌位、就餐餐位进行全面的统计。

5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。

7、拟订餐厅消费的相关规定。

8、编制餐厅基本情况表（应知应会）

9、着手餐厅的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。

十九.开业前第2天

1、全面餐厅区域，进入模拟营业状态。

2、厨房设备调试。

3、主菜单样品菜的标准化工作。

4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。

二十.开业前的试运行

开业前的试运行往往是餐厅最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保餐厅从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐厅的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

(1)持积极的态度

餐厅进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐厅管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

(2)经常检查物资的到位情况

前文已谈到了餐厅管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐厅往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作.都在赶工程进度，而这时餐厅的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，餐厅管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对餐厅成品的保护，餐厅管理人员可采取以下措施：

(3).尽早接管餐厅包厢、宴会厅等区域，加强管理，要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责任，餐饮部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。

(4)加强对仓库和物品的管理

开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的制度。

(二十一)确定物品摆放规格

在接手了包厢、宴会厅后.餐厅经理等一起马上确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一，往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面，需要较长时间才能调整过来。

(二十二)工程部和餐厅共同负责验收

作为使用部门，餐厅的验收对保证后期质量至关重要。餐厅在验收前应根据本餐厅的实际情况设计验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。餐厅应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。经理在验收后，会将所有的问题分类列出，以方便安排施工单位的返工

(二十三)注意工作重点

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系。部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意设备的保养。

4.加强餐厅菜肴的培训。特别是开业期间的菜肴、餐厅的主要特色菜等；厨师长要定期在餐饮例会上对服务员进行有针对的培训。

5.模拟开业日程安排：

初级阶段：

前2天 熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐饮及酒店整体环境，要给予员工十分充足的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。

前2天 熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。

前2天 熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。

前2天 熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高阶段：

前2天熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。

筹备开业：

前1天 全面筹备开业

模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开分析会，经理、培训部经理、餐厅经理等高级行政人员组成，客观评价餐厅和服务和出品，纠正错误码，保证开业后的正常营运。

在模拟开业后期，也可适当邀请餐厅总经理或管理公司驻店人员进行试菜，对菜式进行指导。

餐厅筹备计划书四：

1、餐厅选址

很多餐厅经营不善，其中有一个原因就是选址。比如有的奶茶店人流量不足，房租过高，这样必定导致成本太高；做好选址，开业从以下几方面考虑：

(1)商业区选址

在城市中选择商场或商业大厦周边开餐馆应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛，客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主，但也有一部分人需要休闲和就餐。针对有些顾客购物时间紧迫，餐馆的经营内容应以中、西餐和快餐形式为主。因为这些群体在就餐过程中不太注意菜品的价格高低和烹饪水平，多数菜品基本都能接受。而最喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适，喜欢菜的内容新、奇、特，以及时髦的创新品种，并且有可选性。在用餐方法上要求简单，时间上求一个“快”字。所以选择在这样的地区开餐馆，应以中式快餐或大排档形式为好。

(2)办公区选址

所谓办公区是指公司办公楼、写字楼及一部分饭店等，有许多单位的办公地点，一般是临时租用的，很少备有食堂，而附近有的饭店备有餐厅，这些人也常喜欢到周边用餐他们主要是白领阶层，其中有老总或高级职员，他们的经济实力丰厚，一般用餐消费不太注意价格，但很关注饭菜的质量。在这种地区选址开餐馆，应着重从管理水平、技术水平和服务态度上多下功夫。即应从三方面来做好工作：一是餐馆的经营应以中、高档为主，有特色，以主菜系列为供应的主体，以满足他们平日的商务会谈、请客、谈判的需求。无论何种风味都要求菜品质量及技术含量是上乘的。二是要求就餐环境干净、整洁，装修的高雅有特色。三是在高中档菜肴的基础上，相应地供应一些中低档的品种，以满足一般职员和员工的需求。

(3)居民区选址

在居民住宅群和新建小区经营餐馆。目前，随着人们生活水平的不断提高，到餐馆消费己成为时尚，尤其是节假日家庭聚餐、生日宴席是平常事。为了满足居民区就餐对象的需求，餐馆环境要朴实无华、干净明快，经营的品种应多样化，多开办一些家常菜、烤鸭、饺子、小吃等百姓喜欢的菜品。要求质高价低，菜量十足，经济实惠并有新意，适合工薪阶层的需求。

在居民小区选址开餐馆，应按照有关城管、卫生等部门的要求去办。注意厨房的排烟以及噪音等可能给居民带来的生活不便，在选址时就应照章办事，以适应环保的有关规定。

(4)学生区选址

在大学院校内部或周边地区选址开餐馆，也会有可观的经济效益。因为除了学生寒暑假期以外，餐馆的经营不会出现什么旺季和淡季之分，较为平稳，有一定的规律。因为这部分人群除了每天在校的正常伙食外，多数经济条件较好的教职工和学员还要到校内外社会型餐馆去消费，这已是显而易见的事。针对在校大学生及员工常会举办各种社团聚会餐和其他交际活动，这里的餐馆经营应从以下几方面加强：一是开办餐厅不要距离校园太远，餐厅的营业面积相对应宽敞而明亮，装修虽不豪华但要得体。二是供应品种应广泛多样，南甜北咸、东辣西酸应有尽有，要尽量照顾到大多数教学员工的口味和生活习惯。三是餐馆的营业时间应适当延长，使他们不受用餐时间的限制。

中小学校周边所建餐馆则应考虑到他们的经济条件和用餐特点，要集中力量保证学生的早餐和午餐的供应，尽量安排些经济实惠的营养型的配餐。对于学生要求的菜晶份量要大致够吃，做到荤素搭配，价格便宜，使大多数都能接受。

2、人员招聘

餐厅用什么样的员工就已经决定了餐厅的成败。

管理层一定要有丰富的管理经验，外部的宣传、营销、接待、服务内部的管理、成本、人员配置、厨房卫生、出品质量、出品速度，尤其是新开店的员工，如果仓促开业，很容易把第一批客人怠慢，从而造成无法挽回的损失。

员工定额参考：

餐饮前厅行政人员与服务人员比例为：1：10，服务人员大厅1人看2—4张台包间1桌配1---3名服务员传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定。

厨房管理跨度为3—10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1等。

员工招聘回来之后，还需要对员工进行培训，以便使他们在一开业就能熟练地做好工作；

3、证照办理

开餐厅办理证照，俗称三证换一证。

先拿着商铺租赁合同，去消防、卫生、环保部门审批，他们会派专人前来指导。根据他们的要求，结合工程设计进行平面图改进。再报一次审批，没有问题的话，便可以开始施工。等到施工完毕之前，提前与以上各部门沟通，让其安排人员前来验收。别忘记准备润滑剂，各地区的尺度与要求及重点都不同。也有可能还是通不过，一定要持之以恒，他们的目的也是为了要让你通过，因为可以收费呀。呵呵！

4.饭店筹备计划书 篇四

我想在学校开家早餐店，主卖米粉和粥。

学校大概有5万师生，学校周边还有普通住户，由于去市里有20多分钟的车程，所以大家一般都在学校。

学校中心有个商业中心，也就是小吃精品店之类的，学生上课都要经过那，也是这学校最热闹的地方。

那有好多餐饮店，却没有一个看上去比较卫生的。

我的老师说宁愿在家吃泡面也不去那吃，可学生不一样啊，在那边上还有家网吧学校的人大都在那上网，所以我想开家中档的早餐店应该有很赚吧!学校有4、5个食堂，可米粉和粥却不怎么样，我只在食堂吃过一次就在没吃过了，在学校的论坛上也看到不少人攻击学校的食堂。

二、创业中：店铺的选址及租赁、店铺的装修设计、服务流程、宣传策划!

我准备租4间20平方的门面(那里全是平房,而且都是20平方左右)一月大概4000，厨房16平方应该够了吧，卫生间和杂物间共8平方。

简单装修，墙群为绿色，其余为白色，天花板用塑料绿色植物装饰，玻璃门.希望给学生们一种清新、自然和放松的心情。

圆大理石桌，鼓状凳，靠墙则用方型桌。

我认为大理石好清理，看上去也比较干净。

刚开店时在门前放些需要捐款的图片资料，最好是校内的。

在门口旁放个捐款箱，告诉他们每天捐一角钱，世界将因为他们而改变。

利用大学生的同情心，达到宣传和满足他们希望帮助他人的欲望。

所以我的店里只有牛奶或豆浆卖9角钱，其他都卖整数，柜台正对门口，上方是菜单和本店主题“让一角钱传达你的爱”，先在柜台付帐点单，点单时服务员必须紧接着问需要牛奶还是豆浆，让顾客没有选择不要的机会。

然后由服务员拿单到厨房，客人那也留份单，最后由服务员从厨房上菜。

这样我还把慈善顺便做了。

早上应该不愁客人，所以我放点英语学习方面的，毕竟一天之季在于晨嘛。

中午大家一般都吃饭，所以我决定在中午搞促销，在中午12点半放首外文歌，尽量

选好听的，第一个说出歌名的将免费吃一碗米粉或粥。

晚上6点半同样。

三、费用的计算：装修费用、房租、工资、营业管理费等!

我得自己当店长，采购员，这样省下了一笔不小的钱。

厨师是留住客人最重要的一点，所以只要好吃，3000一个月我也给，服务员请2个每个800，收银员可以请学生，学生不在乎多少，给个500他应该心满意足了。

洗碗清洁的也可以请学生，挂个帮助勤工检学牌子，上班前一天6点半报名，一人不能连续上两天班，每天付工资，20元一天，一月下来才600，这样还能增加在学校的知名度。

要一名学徒也800吧，大概需要8万元，装修30000元(包括空调，厨房设备等)，首付房租3个月1，18000用于营业，20000做流动资金。

我希望营业额是30000

除去

工资6500左右

房租4000

水电杂费1000左右

煤气2000

税收杂项1000

说实话话原材料方面我还不太了解，不过我想过桥米线的生意那么大，米粉和粥的利润肯定不小，而且自我感觉米粉和粥的成本比教低，所以原材料这项我的预算是30%。

粗算下30000-14500-9150=7350 ，7350里的2350储存用于寒暑假期的预备资金，自己能拿5000左右。

5.超市开店筹备计划书 篇五

业态定位: 打造农副产品龙头企业，建设娄底放心菜民生工程，解决菜篮子卖菜难买菜贵 市场调查: 选址要求位于居民聚集区，大型小区附近，人口流动密集干道和农贸市场

战略定位: 树立泰丰放心菜品牌，打造品质和服务一流连锁店，扩大影响，发展品牌加盟商品计划: 农户+基地+公司模式，规模化统一采购配送，减少中间成本

营销计划：开展公司形象宣传，做促销计划，发展连锁加盟

建设计划: 店面平面设计，设备和店面内外装修计划

人员计划：连锁店营业人员的招聘，培训，薪酬等工作

开门营业: 正式开业前一周试营业，一周后正式营业

业绩分析：营业额和损益分析

实施过程：

一店面寻址

1商圈的确定，周围

二店面装潢

1室内墙地砖/墙面/立柱施工

2中央空调系统安装调试

3消防系统安装调试

4广播系统安装调试

5监控防盗系统安装调试

7卖场照明系统安装调试

8给排水系统施工

9生鲜操作间排污系统施工

10送排风系统施工

11POS机/电子称网线系统施工

12电话/有线电视/网线施工

14生鲜操作间施工

15强电系统布线施工

16照明系统施工

25天花顶装饰

26收银区天花顶装饰/收银区隔断

灯箱架制作

----------------31收银区上方广告位安装施工

32店内广告位(含立柱灯箱)施工

35冷冻冷藏设备选购安装

36超市货架/仓库货架选购安装

37POS机/扫描枪/条码打印机选购

38收银台/存包柜选购安装

39电子防盗系统选购安装

40蔬果架选购安装

41收货地秤/电子称 选购

42杂粮/米桶制作

43促销台/生鲜称重台选购制作

44自动制冷给氧鱼池制作安装

45鲜肉展示柜选购安装

47生鲜灯/连卷袋支架选购安装

48负一楼地面防渍处理施工

49购物篮选购

50POP支架/价格托选购

51打价枪/标价签打印机选购

52生鲜耗材/购物袋/扎口机选购

54电脑/POS耗材/保安器材选购

55发电机待定

57商品目录及价格输入收银电脑

58挂吊旗/价格牌钢绳安装

59超市内立柱特殊陈列装饰

60标价签/POP特价牌设计印刷

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14挑选开业促销商品和DM商品

15供应商信息/商品信息录入电脑

16制定采购预算

17下首批订单(食品生鲜)

20DM商品拍照/DM派发

21大进货/商品上架

22商品陈列/调整

23价格再次调查确认

24超市商品过机/扫码

25专柜商品上货/定价

30----------------1根据公司市场定位确定组织架构

2确定人员编制

3制订各部门职位说明书

4制订招聘计划/人员到岗顺序

5制定上岗培训计划并实施

6优先招聘管理者/收银员/防损员

7制定门店工作流程

8确定门店员工手册

9制定门店薪酬奖金制度

11办理员工体检手续/健康证

12办理食品卫生许可证

13办理盐业经营许可证

14办理消防安全许可证

18办理营业执照

19办理户外广告经营许可证

24制作工服/工牌并发放

26制定公司作息/值班制度

29召开全员动员大会

30邀请政府官员参加开业庆典

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1制订开业各种预算

14制订报损流程

15制订结算流程

16制订商品/资产盘点流程

17制订价格调整流程

18制订供应商退换货流程

19制订生鲜产品核算流程

20制订内部调拨流程

24建立收银备用金制度

26建立礼券/购物券管理制度

8收银员培训

9前台POS系统培训

16录入新商品信息

17检查信息录入的准确性

18各种报表格式确定

19培训卖场员工使用电子设备

20收银系统模拟运行

27录入DM商品及特价商品信息

28配合企划设计会员卡使用程序

29配合财务设计购物券使用程序

30超市开业巡查POS运行情况

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3制订开业促销方案及预算

4制订全场氛围营造方案

5制订卖场陈列规范

15公司VIP卡招募方案

16开业庆典方案

17标价签/特价牌/分区指示牌设计

18开业DM设计/制作/派发

19开业礼品、请柬设计/选购

20场外条幅设计/悬挂

21特价促销区设计

23开业吊旗设计/印刷/悬挂

3制订订货流程

4制订收货制度及流程

5制订退货流程

6制订换货流程

7制订防损工作流程

8制订卖场服务标准

9制订播音流程

10制订顾客退换货流程

11制订顾客退换货标准

12制订顾客投诉处理程序

13制订收银流程及服务标准

15制订卖场设备管理办法

18制订卖场区域清洁卫生制度

19制订生鲜区操作规范

25防损员到位并培训

26试营业/检查卖场状况是否正常

28门店的问题：营业员不够、促销员不够、2930

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1制订开业庆典方案

2检查商品陈列

3检查员工仪容仪表

4检查卖场及场外清洁卫生

5检查商品价格

6检查商品质量

7检查POS系统运行

8检查各种设备运行

9检查卖场开业氛围

10检查消防安全

11制订开业安全紧急预案

12制订开业特邀佳宾名单

13模拟开业

6.餐饮店筹备计划书 篇六

产品定位：随着绿色健康的消费理念的兴起，人们消费不只局限于吃饱吃好，更是对绿色健康环保的生活和消费方式越来渴求。本餐厅以意大利风情为卖点，以绿色健康消费为经营理念，把意大利异域风情与绿色健康消费结合起来，使顾客在享受最健康最放心的美味的同时，感受到意大利别具特色的民族风情。我们秉着以顾客满意为宗旨，以提供最优质的产品和服务为使命，全心全意为顾客着想，为顾客服务。

做好披萨店开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；采用倒计时的手法，将开业筹备工作作为一个项目来运作。

一、餐厅开业筹备的任务与要求

开业前的准备工作，主要是建立餐厅运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：

(一)、设计餐厅组织机构，综合考虑各种相关因素，如：餐厅规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

（二）制定物品采购清单

在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.建筑特点，采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

2.行业标准是制定采购清单的主要依据。

3.设计标准及目标市场定位，应根据目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。

4.行业发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识。

5.其它情况。在制定物资采购清单时，应考虑如：餐厅上座率等。

(三)参与制服的设计与制作

为营造较好的服务氛围，选定与餐厅风格相同的员工服装，突出餐厅特色。

(四)编写餐厅运转手册《管理实务》

运转手册，是餐厅的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。运转手册包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(五)参与员工的招聘

在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，主要负责人把好录取关。

（六）抓好开业前培训工作

制定切实可行的培训计划，编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

培训计划以倒计时的方式编定。员工要求开业前半个月前到位，并实施培训。

(七)开业前开荒卫生工作

确定清洁计划，展开全面的清洁工作。

(八)餐厅的模拟运转

餐厅在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运转。这既是 对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、餐厅开业准备计划

(一)开业前第16周至第13周1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解餐厅的营业项目、餐位数等。

3.了解餐厅其它配套设施的配置。

4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5.了解现有财产的清单。

6.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与老板商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

7.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

8.确定组织结构、人员定编、运作模式。

9.确定餐厅经营的主菜系。

10.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

11.落实员工招聘事宜。

(二)开业前第十二周至第九周1.按照餐厅的设计要求，确定餐厅各域的布置标准。

2.制定餐厅的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订餐厅工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定餐厅的卫生、安全管理制度。

5.制定餐厅设施、设备的检查、报修程序。

6.建立餐厅质量管理制度。

7.制订开业前员工培训计划。

(三)开业前第八周至第六周1.审查厨房设备方案。

2.与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

3.准备一份餐厅检查验收单，以供餐厅验收时使用。

4.核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5.核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

6.实施开业前员工培训计划。

(四)开业前第五周1、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐厅整体经营思路的体现，也是餐厅出品档次的体现。

2、确定酒水、饮料的供应方案；

3、各种印刷品如牙签套、酒水单等设计印刷。

4、制订结帐程序、安全管理制度。

5、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。

(五)开业前第四周1、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。

2、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

3、确定库房物品存放标准。

4、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。

5、继续实施员工培训计划。

(六)开业前第三周1、与厨师长一起全面核实厨房设备安装到位情况。

2、正式确定餐厅的组织机构。

3、确定餐厅的营业时间。

4、对桌位、就餐餐位进行全面的统计。

5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采

购、人员的配置、卫生工作。

7、拟订餐厅消费的相关规定。

8、编制餐厅基本情况表（应知应会）

9、着手准备餐厅的第一次清洁工作。

(七)开业前第二周1、全面清理餐厅区域，进入模拟营业状态。

2、厨房设备调试。

3、主菜单样品菜的标准化工作。

4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开员工会议，强调模拟开业的重要性，取得全员统一。

三、开业前的试运行

应特别注意以下问题：

(一)经常检查酒水等物资的到位情况

(二)重视过程的控制

坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止个别员工走“捷径”，损坏装修材料等。

(三)加强对仓库和物品的管理，对物品的领用要建立严格的制度。

(四)确定物品摆放规格

确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。

(五)注意工作重点的转移，使工作逐步过渡到正常运转

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。

2、建立正规的沟通体系。应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；

3、注意设备的保养。

(六)加强安全意识培训，严防各种事故发生。

(七)加强对餐厅内设施、设备使用注意事项的培训。

（八）加强餐厅菜品的培训。特别是开业期间的菜品、餐厅的主要特色披萨等。厨师长要定期在例会上对服务员进行有针对的培训。

（九）模拟开业日程安排：

初级阶段：

前12天 熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐厅及整体环境，要

给予员工十分充足的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。

前11天 熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。

前10天 熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。前9天 熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高阶段：

前8天 流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。

前7-6天特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。熟悉阶段：

前5-2天熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。

筹备开业：

前1天 全面筹备开业

7.燕鲍翅馆开业筹备计划书 篇七

（筹备计划书 写筹备计划书是为了开业前所做工作的预计进展过程，可以通过该计划按部就班的进行，避免出现临开业了哈不不知所措。）开业前45天：中高层管理全部到位。

开业前44-40天：应该出台招聘和培训计划；此时酒店各部门定出相关的岗位制度和整理好内部的相关管理制度，即员工未到制度先行，才能使新员工从进来开始就有制度可以遵循从而养成良好的习惯。开业前40-36天，选定培训的地点：安排好员工宿舍，开始招聘工作；定出各部门的运作之表单；开始联系各类经销商；此时，进入酒店的内部装修；培训用品采购到位；员工生活用品采购到位。

开业前36-35天，员工陆续到位，此时前厅后厨应该开始督导（领班）为期3-6天的基层管理课程培训，以达到管理意识的统一。

开业前35-32天，开始为期一个月的培训，通过培训使员工进行迅速的转行.生产各部门大中岗位进店准备为期半月试菜制作菜谱培训。

开业前32天，此时定出运作系统，并应该安装单机的测试版进行测试，财务人员开始熟悉系统功能。

开业前31天，厨房用品到位，设备调试结束，进入试菜阶段。

开业前30天，此时各表单送印；厅房棉制品定做（此类用品开业前20天必须到位）；

开业前29天，定制厨房用品；餐饮部前台桌椅；开业前28天，定做员工工作服及工号牌之类用品。开业前27天，员工开始分部门培训；开始定出开业前的广告计划。

开业前8天，工程进入尾声，工程质检达标，广告宣传，各部一切基本正常。

开业前5天，工程结束清场；一期卫生开始。开业前4-2天，各用品到位摆设；加大广告力度；员工模拟现场练习。

开业前一天，装饰品，绿化到位；卫生结束；现场各部门联合模拟练习验收。

8.摩根贝斯特开业筹备计划书 篇八

筹备的整体工作分三个阶段逐步展开，总计划在90天内完成，确保酒店整体能够投入对外运转。

第一阶段基础建设阶段（30天）

具体工作重点：

1、酒店人员体系建立

2、酒店管理体系及制度建立

3、后勤保障体系建立

4、标准操作流程制定

5、市场调查定位与营销策略制定

6、人员招聘开展

第二阶段筹备工作全面实施及标准化操作体系建设（40天）具体工作重点：

1、人员逐步到位

2、全面跟进各项装饰工程的完成进度，对功能布局进行恰当调整

3、所有设备设施安装进度跟进

4、主要管理人员到位

5、按照标准化的服务流程完成员工的标准化培训

6、制定酒店的个性化服务体系，并落实基础培训

7、确定菜肴的风格、品种；制定菜单

8、价格体系确立

9、营销人员到位、开始前期营销拓展10、11、经营所需各项证照办理跟进 酒店视觉系统确定和制作（包含服装、菜单、对外宣传品、标示导向系统、店招等）12、13、制定物资采购计划，完成选样和核价，确定到货日期 开业活动制定

第三阶段 各项工作深化调整，准备试营业（20天）

具体工作重点

1、对所有工作的完成进度进行逐项检查，及时调整，对可能无法完成的工作项目建立应急措施

2、开展个性化服务提升培训

3、完成酒店开荒工作

4、组织酒店内部的满负荷运转调试（不少于两次）

5、菜肴试吃，调整。

6、组织全酒店的安全体系检查

7、全面开始开业宣传

8、营销员按计划邀请重点客户试吃

9、试营业前期各岗点准备工作检查10、11、12、进行一次全系统的安全演练（开业前一周内）模拟试营业（开业前一周）试营业

9.婚礼筹备计划 篇九

1.决定婚礼日期、地点、仪式及婚宴方式 时间：2011年3月20日，地点：凤凰园烤鸭店；唐山市新华西道63号；新华西道与友谊路交叉口西行。电话：(0315)2241888 仪式：中式

婚宴方式：婚礼暨回拜 2.制定婚礼预算书（附1）3.草拟客人名单初稿（附2）（1）估计来宾人数 ：（2）估计酒席数量 ： 4.召集好朋友讨论婚礼计划 5.确定伴郎、伴娘人选 伴郎： 伴娘：王欣

6.确定主婚人、证婚人

主婚人：么 电话： QQ：

证婚人：

7.成立婚礼筹备组（明确筹备组分工）（附8.制定婚礼项目计划书（附4）

3）

婚礼前准备

一 布置新房：拉花、贴窗花贴、铺床等 二 婚宴预约： 1确认酒席菜单、价格 2确认婚宴现场的音响效果 3与酒店协调婚宴布置等细节 三 通知：

电话第一次通知日期：2月20日，星期日（提前一个月）电话第二次通知日期：3月13/14日，星期日、一（提前一星期）1发喜贴给亲友 2电话通知外地亲友 3网上发布结婚通知 4及时反馈亲友受邀信息 5对于重要亲友再次确认

四 采购：

1婚礼用品订购（喜贴、红包、喜字、彩带、拉花、喷物）2购买结婚信物 3购买新娘化妆品 4购买烟、酒、饮料 5购买糖、花生、瓜子、茶叶 6购买录像带 7预定鲜花 8预定蛋糕 9购买水果

10购买父母以及伴郎伴娘服装 五 美容：

1新郎新娘形象准备 2新郎剪头发 六 沟通：

1与婚礼的所有项目干系人沟通 2就婚礼筹备计划和进展与父母沟通 3再次确认主、证婚人 就婚礼当天计划与设想与之沟通

七 礼仪：

1购买或租赁婚纱礼服，确定婚礼主持人、摄影摄像、化妆、布置、婚车等 2与司仪见面谈婚礼节目 3现场实地勘察 4选定婚礼音乐 5调整节目策划书

6婚礼化妆预约（带礼服类物件）选择化妆地点 ； 与发型师、化妆师沟通 ； 确认婚礼当天的造型 ； 预约化妆具体时间

7婚礼车辆预约（接送嘉宾用）确定婚车数量 ； 选定婚车司机 ； 预约扎彩车时间地点 ；

确定婚礼当天婚车行进路线及所需时间 8鲜花的准备

确认婚礼当日化妆用花 确定布置鲜花花色 确认捧花、彩车式样

婚庆摄像摄影预约到达时间以及拍摄前准备事项 准备摄影像器材和录像带 八 其它： 1调换崭新钞票

2为远道而来的亲友准备客房 3确定蜜月安排

婚礼前一天准备

1与婚礼的所有项目干系人沟通 2就婚礼准备工作完成情况与父母沟通

3就准备情况和婚礼当天分工与筹备组作最后沟通 4根据准备情况就婚礼当天仪式进程与主持人作最后沟通 5与伴郎伴娘再次沟通，明确分工 6最后确认帮忙的亲友

7最后确认婚宴、车辆、摄影像、化妆等细节准备情况 8确认婚礼当天要发言人的准备情况 9主证婚人发言准备情况 10父母代表发言准备情况 11来宾代表发言准备情况 12新郎新娘发言准备情况

13新郎新娘在仪式上或闹洞房可能会遇到的问题 14最后确认婚礼当天所有物品准备情况 15最后试穿所有礼服

16将婚礼当天要穿的所有服装分装口袋 17准备两瓶假酒

18准备婚礼当天新郎新娘的快餐干粮 19最后检查所有物品并交于专人保管 20新娘的新鞋 21结婚证书 22戒指 23红包

24要佩戴的首饰 25新娘补妆盒

26糖、烟、酒、茶、饮料 27新郎新娘特别准备 28新郎新娘反复熟悉婚礼程序

29预演背新娘动作 30预演婚礼进行台步 31预演交杯酒动作 32.放松心情，互相鼓励 33注意睡眠，早点休息 34订好闹钟

婚礼当天程序

新郎：王涛 新娘：李珊 伴郎： 伴娘：王欣 第一部分

本次结婚庆典活动总管： 电话：

新郎家负责人： 电话： 协助人员： 电话： 新娘家及迎亲车队负责人： 电话： 协助人员： 电话： 乐队及氢气球负责人： 电话： 协助人员： 电话： 宴会负责人： 电话： 协助人员： 电话： 外景摄像负责人： 电话： 协助人员： 电话： 婚庆公司负责人： 电话： 协助人员： 电话： 第二部分

一、化妆

新娘：早5：30 起床，早 时至 处化妆，时前返回。新娘妆完成，通知新郎，给化妆师、美发师红包。新郎：早 时整理仪表，时前返回。

二、婚车

时婚车 辆到 装饰，时前，婚车、摄录人员及婚庆公司的人员到达新郎家，司机红包。

领车人 电话：，同时2名婚宴协助人员至酒店接收蛋糕。

三、接新娘

新郎：（1）落实新娘手捧花及胸花，伴郎落实伴娘胸花、红包。

（2）时 分迎亲车队出发。

随从人员：

电话，行车路线：

新娘： 8：30前新娘回到娘家，藏好新鞋。

8：30 新郎到达。

8：45前 敲门、盘问、塞红包、进门。

8：55 新郎找新鞋，向女方家人承诺。

9：05负责人 注意提醒时间，新郎背新娘出门。9：10 车队出发，安排新娘父母及随行人员去酒店。返回时车辆安排： 路线安排：

四、迎新娘

由新郎家协助人员负责清理庭院，协助婚庆公司布置迎亲场面。

由乐队负责人 监督乐队到位（同时准备物品：如矿泉水一箱、喜糖若干、香烟等）。

两名协助人员、负责喷彩带，等待新人的到来。10：25由 提醒，新郎新娘出发至酒店。

五、酒店准备

（1）婚宴负责人及协助人员 于 时 分到达酒店，将糖、烟、酒、茶、饮料等带至酒店，会同餐饮部负责人给厨师及服务人员分发喜烟、喜糖。（2）协助婚庆公司布置婚宴现场，提供物品到位，内容：如花门一个、气球

（3）最后检查酒席安排、音响、签到处等细节。

（4）布置签到台；安排 和 负责来宾签到、收礼金及安排宾客人座。（5）提前安排新人休息室，安排来宾签到就座。

（6）安排摆台，内容（每桌）：如香烟 包，酒 瓶，饮料 瓶，糖等。（7）彩带师 到位酒店门口。（8）由婚宴负责人 检查完成情况。

六、酒店迎宾

（1）10:30 新郎新娘到酒店。彩带师放彩带。（2）签到处人员，引导人员门口就位。（3）新郎新娘，伴郎伴娘门口迎宾。

七、婚礼仪式

八、婚宴

（1）宴会过程酒水由 负责，仪式前收烟收酒。（2）婚宴结束前半小时通知婚庆公司回收剩余物品。（3）宴席结束，宾客与新人合影。

（4）总管负责安排车辆送客。宴会负责人会同婚庆公司人员清点剩余物品。（5）由总管负责，所有协助人员将物品搬至