食品安全快速检测技术

食品安全快速检测技术（共9篇）

1.食品安全快速检测技术 篇一

食品安全快速检测技术课程教学探讨论文

1课程定位

根据餐饮服务食品安全操作规范中的规定，餐饮企业必须根据规模的大小设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员，主要职责为建立制度、人员培训以及食品安全检查和处置，《食品安全快速检测技术》课程主要根据该岗位职责需要进行课程定位。《食品安全快速检测技术》课程是餐饮食品安全专业必修的职业技术课程，对学生的食品安全控制与管理职业能力培养具有重要的支撑作用。通过该课程的教学，可以帮助学生了解餐饮行业中食品安全快速检测的应用，培养学生的食品安全意识，提升学生的食品管理能力，增强学生对食品污染事故及食物中毒事件的处理能力，为学生在社会就业中奠定基础知识和基本技能。

2课程教学设计理念

2.1结合岗位需求，确定教学项目

通过岗位需求的有效数据分析，确定食品安全快速检测技术在餐饮行业的保障作用体现在原材料及食品成品、生产经营场所、加工环节三方面。

2.2模拟仿真工作环境，提高学生的职业能力

学校可以根据学生的大致就业方向设置“工作环境”教室，教室内配备学生工作真实环境中的仪器设备及办公用具等，教师根据教学内容设计教学情境并设置障碍，分组进行工作模拟操作，培养学生在条件不完备或混乱环境中对检测目标进行快速检测和结果分析的能力。例如，学校在食堂设置实训基地，配置工作环境下需要的仪器设备及办公用具，教师根据食品原材料检测课程进行实验设计，提供多个实验角色，组织同学进行演练。组织10～20个同学扮演就餐人员，在实用食品过程中出现呕吐、四肢无力等现象，组织3～5人扮演服务人员，对顾客进行送医及收取餐桌剩余食品及顾客呕吐物至检测室，组织3～5人扮演检测人员，利用所学知识对移送的食品等进行标记和检测。教师可以根据日常中顾客情绪等设置顾客对检测室的打扰及对检测结果的不信任等情境，增加检测的难度，提高学生在真实工作环境中的应变能力和结局问题的能力。根据整个情境的模拟过程，让学生了解食品原材料检测技术的重要意义，并对处理过程中出现问题进行总结，学生在情景模拟中充分掌握了检测的环节及对突发事件的处理，对知识和技能的掌握扎实。

3优化课程内容

根据目前餐饮行业的需求及社会食品问题进行教材基础理论知识的筛选，明确教学内容的重点和难点，并将课程内容划分为基础知识模块、快速检测模块及实践活动某模块，对课程内容优化布置教学。其中基础知识模块以技术现状及样品采集为主要课程项目，包括食品安全检测技术现状及发展趋势、食品快速检测常用技术、常用仪器和设备等内容，基础知识的教学可以应用多媒体教室实现。快速检测模块中包含的项目较多，也是教学的重点和难点，需要结合社会实例进行讲解，激发学生的学习热情。教学中需要将独立项目中的知识体系与实验相结合，在实例中发现问题点，在实验室进行检测技术的具体操作，在操作中发现知识点，并对知识点进行理解和记忆，例如教师根据新闻资料为学生提供多条冰冻鱿鱼、瘦猪肉、鲜艳荔枝等，让学生分组利用检测仪器进行检测，记录检测的实验过程及数据结果，分析该类食品问题的危害等。教师在时间结束后对学生进行课堂讲解，学生自主参与了实验过程，对教师教学中的食品滥用添加剂、食品加工安全程度等项目检测的理论知识就不再抽象化，而是可以从实验数据及实现结果中自主分析部分课程内容，便于知识点的理解和掌握。

4教学方法的完善

4.1理论课程教学设计

教师可以根据行动导向教学理念，根据学生在实际工作过程中将会遇见的问题及真实问题产品为载体完成教学工作任务，构建启发式、项目化、情景化的教学方式。其中启发式教学以“问题式引导”为主，根据课程项目二食品原材料安全快速检测课程为例，设置“春季食用蔬菜农药使用量排序”为引导问题，引导学生在网络资源中搜索常用农药品种、药用特性及残留危害等，根据具体的药品数据参数发现食用的危害，由此引申至课程内容的思考问题“如何对蔬菜的农药残留进行快速的检测”，通过问题的指向性引发学生的`探索兴趣和热情，引导学生有目的性有针对性的学习，对重点及难点知识的理解和记忆加深。

4.2实验课程比重增加

食品安全快速监测技术是以检测试验为主体的课程，需要根据课程项目需求设置检测试验，提高检测技术和对数据的分析处理等。需要教师结合教材内容及生活案例设计实验题目，需要学生自主进行实验设计、实验准备、实验操作及实验总结，在实验操作过程中掌握操作技能和理论知识。例如教师组织学生在学校食堂、学校外部的餐饮店中实地取样，并对取样食品进行合理封存，在学校实验室内进行检测分析，发现食品中存在的安全隐患，锻炼学生分析问题和解决问题的能力。

5结论

食品安全快速检测技术发展迅速，检测方法根据检测物体有所不同，树立与课程相适应的体现素质教育精神的教育观念和方法，需要在课程教学中对实际的问题进行设计分析，培养符合社会发展需要的具有高素质和技能过关的快速检测人才，为社会的食品安全问题提供更多的保障。

2.食品安全快速检测技术 篇二

近年来, 食品安全事故频发, 威胁着人们生命健康及财产安全, 带给人们身心痛苦的同时, 也给社会带来巨大经济损失。食品安全快速检测技术能够为食品安全提供有力的保障。现代食品种类多样化, 而传统的检测手段过于烦琐复杂, 并且检测时间长、敏感度较低, 很难满足现阶段国内对食品安全检测的要求。相较于传统检测方式而言, 快速检测技术能够在最短时间内, 快速准确检测出食品微生物, 分析出对人体健康有害的物质。因此, 从长远角度出发, 以微生物技术为基础的快速检测技术将在食品安全领域中发挥着关键作用, 并成为一种发展趋势。

食品安全快速检测技术

纸片法

纸片法具有操作简单、体积小等特点, 比较适合小型实验室或者野外场所操作。目前大多数微生物纸片可以对菌落总数、大肠菌、沙门菌及葡萄球菌等进行检测。纸片测试技术能够利用硫代葡萄糖苷与特异性外源酶形成中间产物, 采用显色剂呈色反应原理, 快速检测出油菜中芥酸, 另外还能进行乳制品中非法使用硫氰酸作为食品保鲜剂的应用检测。此类纸片检测技术的优势在于操作方法简单明了, 检测出来结果显示直观、灵敏度高。

免疫学技术

免疫学检测技术是利用抗原及抗体两个特异结合的反应, 并以免疫放大技术辅助鉴别细菌。免疫学检测技术包括放射免疫检测、酶联免疫、荧光技术免疫及胶体金免疫技术等。免疫学检测技术的优点是样品在选择性增菌后, 不用分离, 就可以采用该技术进行筛选。该技术检测时间短, 且灵敏度高, 主要用于筛查农药残留物、致病菌、病毒及转基因产品。酶联免疫是目前我国较为普遍使用的免疫检测技术之一, 其原理在于将酶标记在抗原或抗体上, 酶与基底产生反应后会呈现颜色, 通过有关仪器或者人的肉眼进行观察。酶联免疫技术的优点在于检测手段简单, 一次性可以检测多种数量, 且检测结果准确率高, 对人体无害。另外胶体金免疫技术是免疫学检测技术的一个突出代表, 胶体金免疫层析可用于快速检测沙门氏菌。

分子生物学技术

分子生物学检测技术能够快速检测出食品中的微生物, 是国际食品安全检测一个发展趋势。其主要包括聚合酶链式反应技术 (PCR) 与核酸探针检测技术, 其中PCR技术是近年来分子生物领域中发展较为快速以及使用较为广泛的一种技术。其基本原理是应用细菌遗传物质中各类菌属菌种高度保守的核酸序列, 设计出相应引物, 将提取出来的细菌核酸片进行扩增, 最后使用紫外核算检测仪器进行扩增结果观察。此技术多应用于沙门氏菌、志贺菌、绿脓杆菌及副溶血性弧菌等致病菌的检测。

生物芯片系统

生物芯片系统包括基因芯片、免疫芯片及蛋白芯片等技术, 此类技术具有高灵敏度、高通量和快速等优点。其中基因芯片技术以其能同时快速、准确检测出数以千计的基因组信息引起人们的广泛关注。基因芯片技术通过将大量探针放置于支持物上, 对样品大量序列进行检测和分析, 能够检测出水及食品中常见致病菌、毒素、支原体、衣原体等微生物。目前, 我国国家生物芯片中心已经研发出了可用于食品致病菌、食品病毒以及兽药、农药残留物质等物质检测的生物芯片技术平台, 将有利于生物芯片检测技术的推广与应用。

我国食品安全快速检测技术研究进展

近年来, 通过我国食品安全检测技术研究所所有研究人员的努力, 我国在农兽药残留物检测、食品添加剂、违禁化学品、中毒控制常见毒素控制, 以及食品中人畜疾病病原体检测等技术方面取得了非常大的研究成果。 (1) 我国目前已经能通过生物法和化学法等科学检测方法检测出农药残留量, 减轻了农药残余量对人民生命健康的威胁。 (2) 现阶段能够采用免疫亲和柱技术及免疫化学检测技术检测出食品中黄曲酶毒素, 并且广泛应用黄曲酶毒素酶联免疫试剂盒, 达到良好的检测效果。检测食品中黄曲酶毒素的含量, 能确保消费者食用的食品不含黄曲酶毒素。 (3) 能够将快速检测技术, 应用于对食品中吊白块的测定、牛奶中硫氰化钠的检测、面粉中过氧化苯测定等方面。另外, 对于食品添加剂及违禁化学品, 例如:甜味剂、防腐剂、钮甜、三氟蔗糖等的检测研究, 建立了阿力甜、姜黄素, 保健食品中15 种脂肪酸测定方法。 (4) 成功研究出真菌毒素、藻类毒素及贝类毒素试剂盒和检测方法。

结语

3.食品安全快速检测技术 篇三

【关键词】快速检测技术;食品安全检测;应用

0.前言

民以食为天！随着食品安全事件频发，例如近年发生的三鹿毒奶粉事件再度引起人们对食品安全的关注，当下食品安全成了市民关注的焦点。如果想从根本上实现我国的食品安全管理，让广大人民群众吃上放心安全的食品，那么就应该对食品的全过程实施全程监控和管理，实现食品生产、加工、流通和销售等各环节安全。要实现这一目标，这就需要大量能够满足这种要求的准确、方便、快速、灵敏的食品安全快速检测技术。食品安全快速检测技术使得我国食品安全管理有了较大的提高，2006年全国食品抽查合格率为77.9%，2007年上半年合格率上升85.1%，31个省、市食品质量平均合格率89.2%，2007年下半年已上升到95%以上，这些成绩的取得都离不开快速检测技术的应用，本文就快速检测技术在食品安全检测中的应用进行探讨。

1.快速检测技术在食品安全检测中的应用

食品安全事件全球范围的发生，使食品安全快速检测技术被各个同家所重视。很多快速检测方法被纳入多个国家的标准方法。食品安全快速检测技术在出口贸易中发挥重要作用，在进出口商品检测中，快速检测方法起到了重要作用，提高工作效率，减少了不必要的浪费。快速检测技术在食品安全检测中的应用主要有以下一些地方。

1.1快速检验纸片法

目前已经有许多微生物检测纸片，可分别检测菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门菌、葡萄球菌等，美国3M公司生产的PF（Petrilm）试纸还加入了染色剂、显色剂，增强了效果，而且避免了热琼脂法不适宜受损细菌恢复的缺陷。

1.2用质谱仪检测三聚氰胺

三聚氰胺是生产塑料、阻燃剂和其他产品常用的工业化学品，禁止用于食品和动物饲料中。三聚氰胺是一种含有氮杂环的化工原料，添加这种化工原料的食物可以在仪器检测时显示含有更多的蛋白质。然而，三聚氰胺却会带来恶果，让人或其他动物食用之后出现肾结石，导致肾衰竭。早在2007年初，美国就爆发了三聚氰胺风波，不过，美国的三聚氰胺出现在猫粮和狗粮之中。2007年3月15日，全美召回了所有的宠物食品。当时，这些有毒食品导致不少猫狗等宠物肾衰竭。

美国国家食品安全与技术中心借助三重四极杆质谱仪的先进分析技术，建立了一个新的液相色谱——串联质谱方法测定食品中的三聚氰胺，这种新方法使得动物组织等复杂样品的快速和有效分析更容易。测定食品中的三聚氰胺残留的现有方法，是由位于丹佛的美国食品药品监督管理局动物药物研究中心建立的。这种检测方法灵敏度高，并且非常耐用。

1.3多功能食品安全快速检测仪的应用

多功能食品安全快速检测仪，是以朗伯比耳定律为理论基础，基于物质对光的选择吸收而建立起来的分析方法。也参考了国家标准所涉及分光光度法的28类食品检测方法。北京普析通用仪器有限责任公司生产的PORS-15F多功能食品安全快速检测仪是其中应用效果较好的仪器。该仪器为小型便携式快速测量仪器，最快0.005s可完成全波段光谱扫描。体积小，重量轻（仅1.5kg），是业内最小的扫描型紫外可见光谱仪，便于携带，可方便的进行手持操作。仪器除具有食品测量专用软件，用作甲醛、吊白块、亚硝酸盐、无机砷、蛋白质等日常检测项目的测量，适用于米、面、豆制类、水产品类、肉类及肉制品类、蔬菜及腐竹、粉丝、果条榨菜类、糖类、油类、奶制品类等15大类，完全覆盖日常监测项目。而且还留有拓展其它项目的余地。除此之外，仪器还具备光谱扫描、时间扫描、定量测定、光度测量等常规功能。能满足实验室环境下使用，特别适合于作为现场实时检测的专用仪器。自主研制的新型高防腐光纤探头测定模式，并兼容传统模式：可直接插入样品溶液进行测量，无需专用比色管、比色皿、测量更加简单、快速。提供选配的长樣池附件，可应用10～50mm比色皿进行测定，实现与传统测量模式的兼容。

附件齐全，提供丰富附件和多种解决方案：为其量身定做的各种前处理附件、可更换配件、可选配便携箱，同样根据用户需要自由选择。

1.4用生物传感器检测病菌

俗话说，病从口入。如果食品销售商采购了被病菌污染的食物，消费者就要遭殃。近年来比较有影响的食品危机事件，比如疯牛病、禽流感、非典，都与食品携带的病毒有关。目前，我国传统的食品检测主要通过感官、物理化学或者生物检测的途径开展，检测量小，效率低。就拿传统的生物检测技术来说，通常要进行微生物培养，少则二三天，多则一个星期，才会有结果。等结果出来了，往往灾情已经发生了。因此，开发快速的检测方法是很必要的。

最近，美国研究人员开发的一种新型的基于纳米技术的生物传感器，在高度准确检测沙门氏菌等食源性病原菌方面正显示出巨大的潜力。研究人员通过掠射角沉积技术制备薄膜法，构造了异质结构的硅和金纳米棒阵列，并使用抗沙门氏菌抗体和有机染料分子附着在上面，一个生物传感器就制成了。当这个生物传感器接触含有沙门氏菌的食物时，传感器上的抗体就会发生生物化学反应，导致有机燃料分子产生肉眼可见的强荧光。其实，这种传感器用途十分广泛，如果改变传感器中的抗体类型，就可以用于检测食物中是否有其他病菌。

2.食品安全快速检测最新技术——用激光让二恶英现形

在食品中可能含有的有毒化工物质中，受到全球普遍关注的是二恶英，因为它是一种很容易引发癌症的有毒物质。二恶英对于人类巨大的潜在威胁实在无法忽视。因为二恶英污染没有最低限量，只要它存在，哪怕极其微量，就可能引发癌症。二恶英稳定性极强，一旦摄入生物体就很难排出，只能随生物的食物链不断传递累积。二恶英对于人类的污染危害还可能是跨代的，也就是说有可能在我们这一代人身上没有看出问题，但会在下一代人身上显现出来。

日本大阪大学和大阪激光技术综合研究所合作，开发出了利用激光击射快速测定二恶英的仪器。以前对二恶英的检测需要7到30天，然而使用这种新方法，只要一个小时就够了。研究人员先用低能量的激光把食品中的二恶英击射成气态，接着再用高能量的近红外线激光对二恶英反复进行十万亿分之一秒的“超瞬间”照射，在不破坏分子（下转第165页）（上接第148页）结构的情况下使其处于带电状态，最后根据这些“分子”在测试装置内移动的时间，计算出它们在食品中的含量。参与研究的中岛信昭认为：“如果激光装置的价格降下来，这种方法将会变得很普及。”■

【参考文献】

［１］张素霞.我国食品安全快速检测技术研究[J].农产品加工(创新版),2009,(05):147-149.

［２］孙珽铨,石立杰.食品安全现场快速检测:保障食品安全的轻骑兵[J].食品安全导刊,2009,(08):120-123.

［３］张艳敏,李志军.食品安全快速检测技术研究进展[J].粮油加工,2009,(08):141-143.

［４］刘乐庭.食品致病菌快速检测技术及其应用前景[J].食品安全导刊,2009,(08):126-129.

4.食品安全快速检测技术 篇四

第一章

总则

第一条 为规范餐饮服务食品安全监督执法过程中快速检测方法的使用，加强餐饮服务食品安全快速检测方法的管理，确保快速检测工作科学、公正、有效，依据《食品安全法实施条例》，制定本办法。第二条 本办法所称餐饮服务食品安全快速检测方法是指用于餐饮服务食品安全相关项目检测，且具有快速、简便、灵敏、相对准确和成本低廉等特点的技术和产品。

第三条 餐饮服务食品安全快速检测技术产品的认定坚持科学严谨、客观公正和公开透明的原则。

第四条 国家食品药品监督管理局负责全国餐饮服务食品安全快速检测方法的审查认定和监督管理工作。

国家食品药品监督管理局建立评审专家库，采取评审专家主审负责制进行技术审查。

第二章 认定

第五条 本办法规定的认定范围是指用于餐饮服务食品安全相关项目快速检测的技术和产品。

第六条 申请人提出餐饮服务食品安全快速检测方法认定申请应当具备下列条件：

（一）申请人必须具有独立的法人资格；

（二）申请项目应是已定型并通过鉴定的技术产品，并具备一定的生产能力；

（三）申请项目应符合国家相关的产业政策和行业政策；

（四）申请项目应具有自主知识产权。

第七条 餐饮服务食品安全快速检测方法的认定遵循以下程序：

（一）国家食品药品监督管理局或委托相关单位负责受理餐饮服务食品安全快速检测技术产品认定申请，并进行形式审查。

（二）受理单位在收到申请材料之日起10个工作日内完成形式审查。符合要求的，出具受理通知书；不符合要求的，退回申请材料和样品。

（三）国家食品药品监督管理局指定评审专家对申请材料进行技术审查。评审专家根据所申请快速检测方法的需要，提出技术参数验证试验的方案。技术审查期为3个月。

（四）根据评审专家的验证方案，由国家食品药品监督管理局指定具有相应资质的质检机构进行验证试验。验证试验应在3个月内完成。

（五）评审专家根据验证试验的结果，对申请的快速检测技术产品的技术参数和经济合理性等进行审查和评价，并提出书面审查意见。

（六）国家食品药品监督管理局对评审专家做出的审查意见进行审批。未通过审查的技术产品，由国家食品药品监督管理局或委托有关单位以书面形式通知申请者。

（七）审查合格的餐饮服务食品安全快速检验技术和产品，由国家食品药品监督管理局认定后，颁发《餐饮服务食品安全快速检测技术产品认定证书》。

第八条 申请认定餐饮服务食品安全快速检测方法应当提供以下材料：

（一）餐饮服务食品安全快速检测技术产品认定申请表；

（二）申请者法人资格证明材料；

（三）已有的各类鉴定证书或相关技术证明材料；

（四）具有相应资质的实验室或质检机构出具的验证检测报告；

（五）用户使用意见或相关材料；

（六）证明其取得知识产权或获奖情况的相关材料，必要时提供相关查新报告；

（七）有关部门提供的与申请项目密切相关的证明材料（如环保许可证、环境评价证明、安全生产许可证、采用国际或国家标准证明等）；

（八）单位资产负债情况；

（九）其它辅助材料。

申请者提供上述申请材料一式六份、申请表的电子版，以及所申请的技术产品样品六台（套）。

第九条 审查认定专家库由餐饮服务食品安全管理、科研、教学、技术产品推广应用等单位的人员组成。评审专家应当具备下列条件：

（一）具有相关专业的高级专业技术职称；

（二）具有较高的学术、技术水平和较丰富的实践经验；

（三）具有良好的职业道德。

第十条 项目申请单位人员，直接参与项目研究、研制的人员，以及有可能对评审公正性产生影响的利益相关人员不得参与评审。

第十一条 国家食品药品监督管理局或委托有关单位组织相关专家对申请项目进行技术审查。审查内容包括：

（一）产品技术性能（如重现性、再现性、灵敏度、稳定性等）是否符合国家标准、行业标准或用户要求的技术经济指标；

（二）产品是否符合环保、安全、卫生等有关规定；

（三）产品结构是否合理、性能稳定，实用性强，有应用、推广价值。

第十二条 根据评审专家的验证方案，由国家食品药品监督管理局指定具有相应资质的质检机构，按照国家标准、行业标准或专家确定的方案进行验证试验。

第十三条 评审专家根据申请材料和验证试验的结果，对所申请快速检测技术产品的性能指标、技术成熟性和经济合理性等进行审查和评价，并提出书面审查意见。

第十四条 国家食品药品监督管理局对评审专家提出的审查意见进行审批。未通过审查的技术产品，由国家食品药品监督管理局或委托有关单位以书面形式通知申请者。

第十五条 申请者对审查结果存在异议的，应在10个工作日内以书面形式向国家食品药品监督管理局提出异议申请。国家食品药品监督管理局指定其他专家对异议申请进行审核，并作出相应答复。

第十六条 获得《餐饮服务食品安全快速检测技术产品认定证书》的餐饮服务食品安全快速检测技术和产品，列入国家食品药品监督管理局餐饮服务食品安全快速检测方法名单，并向社会公告。第十七条 技术产品审查、试验验证及证书成本等相关费用由申请者承担。

第三章 评价

第十八条 依据餐饮服务食品安全快速检测方法的要求，国家食品药品监督管理局对经过认定的方法每两年进行一次评价。

第十九条 餐饮服务食品安全快速检测方法的评价遵循以下程序：

（一）数据采集。申请者应于当年6月30日之前将《认定方法生产情况报告》、《认定方法使用情况报告》和《认定方法投诉及处置情况报告》等评价材料，以及食品药品监督管理部门在日常监督检查中使用情况等数据报送国家食品药品监督管理局。

（二）数据审核。国家食品药品监督管理局委托相关单位对上报的评价材料进行审核，出具审核意见，并于当年9月30日前报送国家食品药品监督管理局。

（三）国家食品药品监督管理局组织评审专家对申请材料及相关情况进行核查和评价，得出评价结果并形成评价报告。

第二十条 评价结果分为优秀、合格和不合格。国家食品药品监督管局以公告形式发布评价结果。

第四章 监督管理

第二十一条 《餐饮服务食品安全快速检测技术产品认定证书》的有效期为2年。

第二十二条 有下列情形之一的，国家食品药品监督管理局可以撤销其认定资格，注销认定证书：

（一）技术产品评价结果为不合格的；

（二）申请者自行要求撤销其认定资格的；

（三）发生重大质量、安全事故的申请者；

（四）国家食品药品监督管理局在监督检查过程中发现存在重大技术问题、产品质量不稳定的；

（五）不遵守国家法律法规的单位或其产品；

第二十三条 国家食品药品监督管理局委托有关单位对获得认定的技术产品进行监督检查，对出现技术问题、产品质量不稳定或不遵守国家法律法规的获证单位和产品，将视情节轻重，提出限期整改或注销该技术产品证书。并规定其在2年内不得重新申请。

第二十四条 申请者应提交真实完整的申请材料，如发现有弄虚作假或剽窃他人技术成果的行为，国家食品药品监督管理局将撤销其认定资格，注销证书。情节严重的，将交由有关部门予以处理。

申请者在证书有效期内，应积极组织生产，加强质量管理，确保该技术产品的质量。

第二十五条 参与认定工作的评审专家、有关单位工作人员、参与验证试验人员应严格保护申请认定产品的技术秘密。在审定工作中因徇私舞弊、收受贿赂而对技术产品作出错误鉴定的，或者剽窃、泄露申请认定产品中中技术秘密的，国家食品药品监督管理局会同其本人所在单位给予批评教育或行政处分。构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。

第二十六条 第二十七条

第五章 附则

5.食品安全快速检测技术 篇五

同志们：

在2010年全省农产品质量安全工作现场会上，张昌平常务副省长特别强调了农产品质量安全的重要性，可见省领导高度重视农产品质量安全工作。

农产品质量安全工作是新时期农业部门的重要任务，保质量安全与保障供给同等重要。我国农产品生产，建国初期主要是解决民众温饱问题，上世纪90年代主要是解决农民效益问题，如今农产品供给已经存在结构性过剩，主要任务是解决质量安全问题。今年的双汇“瘦肉精”事件，引发了整个社会对食品安全的高度重视。严峻的形势，要求我们牢牢把握《农产品质量安全法》、《食品安全法》等法律武器抓好监管工作，要求我们不断提升专业业务水平，有足够的能力灵活应对各种工作压力。

农产品质量安全工作是一项崭新的工作。今年，《食品安全法》已经颁布实施2周年，《农产品质量安全法》已经颁布5周年，全省各级农业部门机构还不健全，监管队伍人员素质整体水平还比较低，各级农业部门监管机构仍没有理顺，尤其是县级农业部门急需理顺各种关系，建立监管机构充实监管工作人员。本月开展农产品质量安全宣传月活动，我们组织了一系列宣传活动，今天请大家来学习《农产品质量安全法》，目的是通过学习与交流，加深对《农产品质量安全法》的理解，从而进一步提升大家的工作能力，增强依法监管农产品质量安全的责任意识。这里，我讲四点意见。

一、贯彻落实《农产品质量安全法》赋予农业部门的法定职责。

5年前，农业部在以保障供给为中心任务的情况下超前意识制定了《农产品质量安全法》，填补了我国食品安全管理的法律空白，明确了农产品生产者、经营者保障农产品质量安全的主体责任．赋予了农业部门必要的监管手段．为加强农产品质量安全管理提供了较为充分的法律依据。各级农业部门应抓住机遇，准确把握法定职能，认真履行法律法规赋予农业部门的职责，努力保障农产品质量安全。一是依法健全监管体系。2010年4月，为适应农产品质量安全监管的需要，省编办正式批准我厅设立农产品质量安全监管处，负责统一协调全厅的农产品质量安全监管工作。各设区市、县（市、区）应抓住这轮机构改革的机遇，加快建立农产品质量安全监管机构，在乡镇也应按党的十七届三中全会和最近出台的《海峡西岸经济区发展规划》提出的“健全农业技术推广、动植物疫病防控、农产品质量监管等公共服务机构，建立新型农业社会化服务、农产品质量安全监管体系”的要求，设立专门的农产品质量安全管理机构，村级由农技员和动物防疫员同时承担起质量安全监管的任务。在机构没有成立前，应先确定人员专职负责农产品质量安全监督。目前，福州、泉州、漳州和莆田四个设区市，以及惠安、龙海、云霄和华安四个县（市）已在农业部门设立了专门的农产品质量安全监管机构，南平市松溪县和厦门市同安区也已开展了乡镇农技推广管理体系的改革，希望没有设立机构的农业部门要抓紧落实。另外，我们正通过对全省农产品质检机构的整合完善监测体系，全省农产品质量安全检验检测体系逐步建立，目前，省级检测机构2 家，设区市12家，县级23家正在建设。二是依法加大监管力度。要依照《农产品质量安全法》赋予的职责，组织开展对种植业、生鲜乳、饲料、兽药及兽药残留、农资打假和农业“三品”产品的专项整治活动，并不断巩固农产品质量安全专项整治成果；不断加强和完善了农产品质量安全例行监测制度，提升监测工作的科学性和代表性；持续稳步地发展“三品一标”认证，使其成为我省农产品质量安全的一张名片。去年，省厅系统地开展了问题乳粉专项核查、“助奥行动”、供沪世博会和供粤亚运会农产品质量安全的监管、治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”等工作，实现了我省农产品质量安全整体保持较好水平，没有发生重大农产品质量安全事件。

二、准确把握《农产品质量安全法》赋予农业部门的监管职权。

最近，媒体频频曝光的农产品质量安全问题给我们的监管工作提出新的要求。我们要进一步认真研读《农产品质量安全法》，从中找出法律依据，完善工作手段。一要依法履职，确保工作不失位。《农产品质量安全法》和《食品安全法》赋予了农业部门对食用农产品生产环节的质量安全监管的13项监管职责。不断出现的农产品质量安全问题，又以不同的形式困扰着我们。农业部门在监管过程中，如何正确履职，尽到农业部门应尽的职责，就需要基层广大的执法人员从实际出发，紧紧依靠《农产品质量安全法》做好工作。二要明确法律职责，做到工作不越位。对于农产品质量安全监管的职能分工，有些人依据《农产品质量安全法》第3条“县级以上人民政府农业行政主管负责农产品质量安全的监督管理工作”而简单地认为“农产品质量安全由农业部门一家管”或者“农业部门对农产品质量安全监管是全程监管”，都是不全面、不完整的，希望各地在相关问题上，要认真研究法律法规，依法明确职责。

三、不折不扣做好《农产品质量安全法》与《食品安全法》的并行监管工作。

2009年6月1日《食品安全法》正式实施，其中第二条第五款规定：“供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本法的有关规定。”因此，《食品安全法》与《农产品质量安全法》共同规范农产品质量安全，标志着农产品质量安全管理进入了两法并行的新阶段。

今年是《农产品质量安全法》颁布和实施五周年，《食品安全法》实施两周年，我们要围绕全面提升农产品质量安全水平，确保不发生重大农产品质量安全事件的目标，紧紧依靠《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，着力抓好体系建设，制度建设，积极开展执法监督，努力提升农产品质量安全水平。

四、群策群力做好34个蔬菜大县质量安全流动监管工作。这次培训班，除了重温《农产品质量安全法》，还组织开展快速检测技术的培训，内容包括农药残留、硝酸盐、亚硝酸盐和重金属等项目的速测方法技术培训。主要目的是加强我省蔬菜质量安全监管工作，提高我省蔬菜质量安全水平，请参加培训的同志珍惜学习培训机会，认真学好检测技术。为保证蔬菜大县质量安全流动监管工作顺利开展，我厅今年2月已经为蔬菜种植面积10万亩以上的34个蔬菜大县各配置了1台流动监测车，制定出了《福建省蔬菜大县质量安全流动监管工作制度》，检测仪器很快也将到位。34个蔬菜大县必须遵守所制定的《福建省蔬菜大县质量安全流动监管工作制度》，设立监管与检测机构，保障运行经费，加强对检测人员和检测车的管理，开展对生产基地、批发市场、农贸市场以及大中型超市和连锁经销店的流动监测，重点检测辖区内蔬菜生产企业和专业合作社的生产基地，为合格蔬菜开具检测证明，以便今年福州、泉州、厦门3个设区市的市场准入制度试点工作得到实施，做到产地准出与市场准入对接。

哈尔滨市食品药品监督管理局

农产品监督管理处整理

6.食品安全快速检测技术 篇六

2013-2018年中国饮用水安全快速检测仪行业市场分析及投资可行性研究报告

报告目录：

第一章 饮用水安全快速检测仪相关概述 第一节 饮用水安全快速检测仪原理

第二节 饮用水安全快速检测仪分类及特点 第三节 饮用水安全快速检测仪应用

第二章 2008-2013年世界饮用水安全快速检测仪行业整体运营状况分析 第一节 2008-2013年世界饮用水安全快速检测仪运行环境浅析

第二节 2008-2013年世界饮用水安全快速检测仪行业市场运行格局分析

一、世界饮用水安全快速检测仪市场特征分析

二、世界主要饮用水安全快速检测仪品牌综述

三、世界饮用水安全快速检测仪市场发展动态分析

第三节 2008-2013年世界部分国家饮用水安全快速检测仪市场运行分析

一、美国

二、加拿大

三、日本

四、欧盟

五、亚太（不包括日本）

六、拉美

七、世界其它地区

第四节 2013-2018年世界饮用水安全快速检测仪行业发展趋势分析

第三章 2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪行业市场发展环境解析 第一节 2008-2013年中国宏观经济环境分析

一、扩大内需保增长政策解析

二、中国GDP分析

三、中国汇率调整分析

四、中国CPI指数分析

第二节2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪市场政策环境分析 第三节2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪市场社会环境分析

第四章 2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪行业运行态势剖析 第一节 2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪行业动态分析 第二节2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪行业现状综述

一、国内饮用水安全快速检测仪发展阶段

二、中国饮用水安全快速检测仪行业规模分析

三、饮用水安全快速检测仪行业发展中存在的问题

第三节2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪新进技术进展

网 址：

中金企信（北京）国际信息咨询有限公司

第五章 2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪业内热点产品运营态势分析 第一节 2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪市场运行特点分析 第二节2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪市场运行动态分析 第三节2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪市场运行分析

一、市场供给情况分析

二、进出口分析

三、各应用领域选购品牌和型号分析

第六章2008-2013年中国实验室耗材消费全面调研 第一节 中国实验室基本情况调查分析

一、价格

二、质量

三、品牌

四、国内实验室数量及规模

五、国内实验室耗材更新周期

第二节 2008-2013年我国实验室耗材区域市场需求

一、华北区域

二、东北区域

三、西北区域

四、华东区域

五、华中区域

六、西南区域

七、华南区域

第三节 影响消费者选择饮用水安全快速检测仪的主要考虑因素调查分析

一、饮用水安全快速检测仪的因素：精度、量程、材质、设计、价格等

二、供应商的因素：合作关系和服务等

三、使用者的因素：使用习惯和应用领域等

第七章 2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪市场营销探析 第一节 2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪市场营销概况 第二节 2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪市场营销渠道分析 第三节 饮用水安全快速检测仪销售模式确立的五项限思维法则

一、扫描自身资源

二、扫描竞争对手

三、选择产品

四、饮用水安全快速检测仪研究消费者

五、研究新品

第四节 饮用水安全快速检测仪招商攻略系列之产品定位 第五节 做大中国饮用水安全快速检测仪市场的系列探讨

第八章

2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪市场竞争格局透析 第一节2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪行业竞争现状

网 址：

中金企信（北京）国际信息咨询有限公司

一、高端产品竞争现状

二、中端产品竞争现状

三、低端产品竞争现状

四、饮用水安全快速检测仪市场恶性竞争加快标准出台

第二节2008-2013年中国饮用水安全快速检测仪行业集中度分析

一、区域集中度分析

二、市场集中度分析

第三节2013-2018年中国饮用水安全快速检测仪行业竞争趋势分析

第九章 饮用水安全快速检测仪重点企业竞争力及关键性数据分析 第一节 国外生产商进口商 第二节 国内主要生产厂商 第三节 国内主要经销商

第十章 2013-2018年中国饮用水安全快速检测仪行业发展趋势与前景展望 第一节2013-2018年中国饮用水安全快速检测仪行业发展前景分析

一、中国实验室耗材市场前景展望

二、饮用水安全快速检测仪市场前景透析

第二节2013-2018年中国饮用水安全快速检测仪技术发展趋势分析 第三节2013-2018年中国饮用水安全快速检测仪行业市场预测分析

一、饮用水安全快速检测仪市场供给情况预测分析

二、饮用水安全快速检测仪各种型号销量预测分析

第四节 2013-2018年中国饮用水安全快速检测仪市场盈利预测分析

第十一章 2013-2018年中国饮用水安全快速检测仪行业投资机会与风险规避指引 第一节2013-2018年中国饮用水安全快速检测仪行业投资机会分析

一、中国实验室设备投资潜力分析

二、饮用水安全快速检测仪市场投资吸引力分析

第二节2013-2018年中国饮用水安全快速检测仪行业投资风险预警

一、宏观调控政策风险

二、市场竞争风险

三、市场运营机制风险

第三节2013-2018年中国饮用水安全快速检测仪行业投资规划指引

网 址：

7.食品安全快速检测方法的应用 篇七

1 检测方法

1.1 农药残留检测

使用广州绿洲生化科技有限公司生产的CARD农药速测卡。操作步骤: (1) 洗去蔬菜表面泥土, 滴2~3滴洗脱液在蔬菜表面, 用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。 (2) 取一片速测卡, 撕去盖膜, 将蔬菜上的液滴滴在白色药片上, 静置10min。 (3) 将速测卡对折, 用手捏3min, 使红色药片与白色药片叠合发生反应。 (4) 根据白色药片的颜色变化判读结果。每批测定应设一个洗脱液的空白对照卡。

1.2 亚硝酸盐快速检测

使用北京中卫食品卫生科技公司生产的亚硝酸盐速测管, 方法编号:CDC/SB106。

亚硝酸盐主要指亚硝酸钠、亚硝酸钾。为白色至淡黄色粉末或颗粒状, 味微咸, 易溶于水。外观及滋味都与食盐相似, 并在工业、建筑业广为使用, 肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。亚硝酸盐具有较强的毒性, 食入0.3~0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。急性中毒原因很多, 将亚硝酸盐误作食盐、面碱等食用, 以及掺杂, 使假、投毒等。因此, 测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。操作步骤: (1) 取均匀的样品1.0g或1.0ml置于10ml比色管中, 加蒸馏水或纯净水至10ml刻度处, 充分震摇后放置, 取沉淀后的上清液1~1.5ml加入到检测管中, 盖上盖, 将试剂摇溶, 10min后与标准色板对比, 找出颜色相同或相近的色阶, 该色阶上的数值乘上10即为样品中亚硝酸盐的含量 (mg/kg) 。如果测试结果超出色板上的最高值, 可从已稀释10倍的样品中再取1.0ml转入另一支10ml比色管中, 加水至刻度, 从中取1.0ml加入到检测管中测定, 测试结果乘上100即为样品中亚硝酸盐的含量。 (2) 注意事项:生活饮用水中常存有微量的亚硝酸盐, 不能作为测定用稀释液, 对超标样品应进行重复检测, 有条件的送实验室准确定量。

1.3 甲醛定性检测

使用北京中卫食品卫生科技公司生产的甲醛定性试剂。由于甲醛可改变一些食品的色感并有防腐作用, 在无知或金钱利益的驱使下, 一些不法分子在某些食品中加入了甲醛。本方法主要是针对水发产品水中加入甲醛的检测。当人为加入甲醛时, 可迅速检测出来, 检出线为20μg/5ml, 相当于4mg/L。操作步骤如下:取5~10ml水发产品的浸泡液或水发产品的淋洗液3~5ml置于试管中, 另取一只试管加入同等量的已知不含甲醛的水 (空白试验) , 各管中加入甲醛指示剂1ml, 摇匀后2min内对比观察结果。

2 检测情况统计

水果蔬菜类农残检测642份, 检出农残42份。

熟肉制品亚硝酸盐检测80份, 检出亚硝酸盐严重超标2份。

水发产品甲醛检测20份, 均未检出。

3 小结

3.1 以上检测方法方便快捷, 结果可靠, 便于现场批量检测。

3.2 在全运会保障中, 真正做到了零差错、零失误、零投诉。

3.3 提醒蔬菜水果监管部门加大监管力度, 对菜农、果农用药加强指导培训。

3.4 提醒卫生监督管理机构, 加强对餐饮人员的卫生知识培训, 杜绝食物中毒事故的发生。

摘要：介绍食品安全快速检测的几种方法及应用。

8.岩石巷道安全快速掘进技术探析 篇八

摘要:针对硬岩巷道安全快速掘进施工问题,探讨了有关目前实现坚硬岩石巷道安全快速掘进需要解决的技术问题,重点探讨了硬岩爆破新型高威力安全炸药与相关爆破专家系统的研究方向,可供相关科技工作者参考借鉴。

关键词:岩巷 安全 快速 掘进

0 引言

随着我国工业化水平逐步提高,能源的需求量日益增加,而80%的能源来自煤炭。岩巷工程是煤炭工业发展的基石,也是企业可持续发展战略的要项工作[1]。岩巷快速掘进是矿井水平、采区、采场“三大接替”顺利进行的根本保证。岩石巷道施工时,如果巷道断面大,完整坚硬(f>12),前方构造透明度低,势必影响掘进速度,进而影响煤炭高产高效。为了实现岩巷掘进速度的提高,满足日益增长的煤炭需求,本文对现有的有关岩巷掘进的装备、技术等发展方向进行了初步总结和分析。

1 快速掘进机械配置

在岩石巷道掘进施工时,要根据巷道掘进时巷道运输、通风、排水、通讯、电力、高压风水管路、工人上下班及施工管理等具体情况,对机械配置、运输方式的选择、钻爆作业、运输装碴作业、锚喷支护作业及机械车辆方案进行合理调配,满足施工需求[2]。

1.1 改进设备装备,提高机械化作业水平:机械设备要保证现场操作安全,提高掘进效率,降低劳动强度,而且巷道成型要好。

1.2 合理布置装运碴作业线:所选择的装碴机械必须具备装碴效率高,性能稳定,坚实耐用的特点。机车和矿车应统一考虑,选择大容量矿车必然要选择大功率机车,二者必须匹配。还要考虑线路铺设质量和装运碴设备数量等因素。

1.3 改进施工工艺,实现掘喷平行作业:掘喷平行作业能有效缩短循环时间,有利于采用合理中深孔爆破,进行大循环作业,大大提高掘进速度。

1.4 采用科学的施工组织和管理方法:组织正规循环作业和多工序平行交叉作业,严格执行一系列行之有效的管理制度,提高职工的业务素养,确保机械设备的正规使用和爆破技术的严格执行。

2 超前地质探测技术研究

可靠准确的巷道超前探测技术是巷道掘进安全保障。多年来,世界各主要采煤国都投入了大量的人力物力对该技术进行技术攻关,并取得了许多成果。但总的来说,对煤层巷道掘进过程中所遇到的小构造问题探测与分辨效果不太理想,因此必须进行更加深入细致的探测技术手段研究。

目前国内外在煤矿地质探测方面除地质理论预测和巷道、钻探勘探技术外,主要采用矿井工程物探技术进行,其方法手段有矿井震波法和矿井工程电法预测。但是由于矿井地质条件的复杂性和地下介质的多样性与不均匀性,目前国内外还没有一个完全可靠的超前探测预测技术。我国矿井地质工作虽然有了一定的装备,但与采煤技术相比,在该领域的研究尚存在如下三个方面的技术问题:①受井下干扰因素影响,单一方法探测结果存在较大的误差;②落差小于煤层厚度的断层控制程度不足;③各种探测手段对于不同的矿井各有侧重;④煤岩层的差异对于探测方法具有二重性,既是探测前提又是制约因素。因此,采用多种方法的综合物探技术进行地质构造探测将会对岩石巷道安全快速掘进施工发挥关键性作用,是今后煤矿地质探测技术的发展新方向[3]。

3 新型爆破炸药与爆破专家系统研制

我国《煤矿安全规程》规定,在具有沼气(CH4)爆炸危险的矿井,只容许采用三级煤矿许用炸药进行爆破作业。对于软岩和煤,采用三级煤矿许用炸药能够满足爆破破碎的需求,但是对于中硬以上(一般f>6)的岩石,现有的三级煤矿爆破破岩效果显得不尽如人意。大量的生产实践证明,对中硬岩石,采用三级煤矿许用炸药,爆破的炮孔利用率低,岩巷掘进效率低下,不能满足煤矿建设和煤炭高效开采的需要。因此,研制适应中硬岩以及硬岩巷道掘进的高威力煤矿炸药和适合高能安全炸药的可靠的起爆器材是巷道掘进技术的一大发展方向。所研制的高威力炸药既要具有更高的爆炸能量水平又要具有足够高的沼气安全性,两者必须兼顾。

目前,现场岩巷掘进光面爆破施工作业图表和爆破设计说明书的编制还都是手工作业,误差大、速度慢、强度高。并且多数情况下是一套说明书、一套炮眼布置图和爆破参数表使用一条巷道,不能紧跟工作面岩石性能、炮孔深度等的变化而迅速调整更新,也就很难真正做到合理指导施工。特别是中深孔、深孔控制爆破技术方面专家系统的研究尚没有现成的资料。因此,研制一套完整的适用于不同巷道断面、不同岩性、不同炸药、不同炮孔深度和炮孔直径等施工条件下爆破施工设计说明书(包括爆破图表、爆破参数和相关的安全技术措施等)对现场爆破作业具重大现场指导意义[4,5]。

4 岩巷道掘进围岩有害气体监测技术

根据现场实践,一般情况下岩石掘进施工中瓦斯涌出量很少,但是如果岩石局部裂隙与上下煤层贯通、或有溶洞,掘进时也会到瓦斯有害气体的突然喷出现象。另外,岩石中如果存在有机质含量高的炭质夹层,掘进中可能产生甲烷或着其他重烃。这就需要在快速掘进的同时配套瓦斯等有害气体的监测监控。一要研究岩巷快速掘进时地质构造区域瓦斯等有害气体异常涌出规律及监测技术;二要建立岩巷快速掘进至地质构造区域异常瓦斯灾害防治技术体系。力保岩巷快速掘进监测监控的安全有效,保障岩巷掘进安全快速。

5 结论

岩巷快速掘进是矿井水平、采区、采场“三大接替”的根本保证,要解决岩巷安全快速掘进问题,除了要合理配置岩巷掘进机械和加强施工管理外,深入研究超前地质探测技术、针对硬岩的新型高威力安全炸药与爆破专家系统、快速掘进围岩有害气体监测监控技术。

参考文献:

[1]时召林.谈谈淮南矿区岩巷快速掘进[J].科技信息,2008,17: 305.

[2]牛庆长.长大隧道快速掘进机械配置[J].山西建筑.200834(16): 346~347.

[3]田劼,韩光,吴钰晶.矿井独头巷道掘进超前探测技术现状[J].煤炭科学技术.2006,34(8):17~19.

[4]陈士海.岩巷快速掘进爆破技术.工程爆破.1998.4(3):23~25.

9.快速安全的减肥方法 篇九

有空的时候散步，散步可以消耗身体吸收的热量，降低你的血压和心率，当你情绪消极时会令你逐渐冷静下来，同时还可以使你与大自然有更多的接触，是有益身心的减肥运动之一。散步时应穿高质量的运动鞋并保持恰当的姿态：双眼直视前方、收腹、提臀、直背、不要弯腰低头看双脚，这样更能加快体内脂肪的燃烧，对快速减肥非常有效

一定要记住20分钟饮食法则，吃得过快往往就是摄入过多的重要原因。要知道的是，你的大脑需要约20分钟的时间才能确认你已经吃饱了，而狼吞虎咽就是进食过量的罪魁祸首。所以，不妨先在饭前喝一碗汤，然后减慢吃进餐的速度，这样，就是非常有效的减少热量摄入方法了。

每天必须补充足够的钙质，每日我们需要六百毫克的钙质，这可以令身体更快地燃烧脂肪。有科学研究发现，单是摄取足够的钙质已经可以令减去22﹪的体重，脂肪减去多61﹪。想要更有效快速地补充钙质，不妨从美味的牛奶中获取哦!牛奶是钙质的良好来源，每天喝2-3杯脱脂牛奶就是非常有效的减肥方法。

可以喝酸梅汁，别喝碳酸饮料肥胖很多时是因为身体未能把有害的物质排走的问题，所以，每天喝酸梅汁可以帮助身体排走毒素，这可以把诱发肥胖的物质即时排走，避免身体出现任何诱发肥胖的物质出现。便秘是导致小肚子突出的重要原因，而酸梅汁就是帮助你减少肚子上的赘肉的最佳饮品之一。

适当地控制热量摄入，不要认为自己可以通过体育锻炼将吃进体内的所有热量都消耗掉。那是不可能实现的事实。为了搞清楚在不增加体重的情况下每天可以吃多少食物，你应当每天记录下吃进体内的热量及通过运动所消耗的热量。应当记住，无论如何，你每天摄入的热量也不应少于1200卡路里。因为当你摄入的热量低于这个数值的话，就会减慢体内的新陈代谢和脂肪燃烧，还会让你因为饥饿感而暴饮暴食，对减肥非常不利。

尽量不吃高蛋白食物，蛋白质的确能帮助你减肥。蛋白质的消化需要消耗更多的热量，而它本身也不会变成脂肪存储于体内，是减肥瘦身的佳品。但是，如果你大量的摄入蛋白质的话，不仅会导致身体上的虚弱，还会导致一系列的疾病问题。均衡饮食是减肥的关键所在，合理摄入蛋白质才是享瘦之举。

每天安排合理锻炼：根据你的工作时间来安排运动，这样能帮助你更有效的运动。如果你的工作时间都是非常长而忙碌的，那就应当把减肥运动安排在早上，而如果你想控制晚餐的进食量，就应该把运动时间安排到下午的4-5点之间左右。每天坚持30分钟的有氧运动，你就能看到非常理想的瘦身效果。