青少年食谱及做法 妈妈必看！（共2篇）
1.一岁宝宝食谱及做法 篇一
营养提示：骨汤中含有胶质蛋白，有助于宝宝骨骼发育，白菜中含有较丰富的维生素，有助于铁的吸收。配合谷物可以保证全面营养供给。
原料：猪或牛骨，龙须面，白菜或其他青菜，米醋少许
做法：
1. 骨块砸碎放入冷水中，煮沸后加入米醋，去浮沫后继续煮半小时后，捞出骨块，留下清汤备用。
2. 洗舻陌撞思尤肟水中煮2-3分钟，捞出捣成泥备用。
3. 把龙须面下入骨汤中，中火煮烂，加入菜泥稍煮即可。
鲜虾菠菜面
营养小提示：
面条口感细腻，特别适合宝宝食用，再配上鲜虾仁和含有丰富维生素的菠菜，是一道健康又美味的营养餐。
原料：虾、菠菜、龙须面
做法：
1.先将面条、菠菜切成长度大约2~3 厘米碎块。
2.面条段、菠菜段及切碎的鲜虾加水，一同以中火煮沸。
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸5分钟至面条熟烂即可。
这个时期的小宝宝还可以给他们吃一些核桃、鱼、芝麻、菠菜、水果等，可以促进宝宝的抵抗力，促进大脑的发育。
火腿粥
营养提示：火腿能提供人体所需的蛋白质。
原料：火腿，大米
做法：
1. 取熟火腿切成碎丁备用;
2. 将大米淘洗干簦先入水烧沸10分钟，后加入火腿丁改小火熬制软烂，加葱末搅匀即成。
馒头菜粥
营养小提示：粥中加馒头碎块可以锻炼宝宝学习咀嚼吞咽。米面搭配营养更全面。
原料：馒头，青菜，大米，高汤少许
做法：
1. 青菜和大米加适量水小火熬成青菜粥;
2. 将馒头掰成小块;
3. 锅内加高汤和少量清水煮沸，加入馒头块，用勺子捣碎稍煮片刻;
4. 倒入煮好的青菜粥中搅拌即成。
小白菜玉米粥
营养小提示：玉米面中含有较多的钙、铁，含有的膳食纤维有助于增加肠蠕动，促进排便。
原料：小白菜，玉米面
做法：
1. 小白菜(其他绿叶菜也可以)洗簦入沸水中焯透，捞出切成末。
2. 用温水将玉米面搅成糊状。
3. 锅内加水，煮沸后加入玉米糊，大火烧开加入白菜末搅匀，转小火煮3-5分钟即成。
鲜味杂粥
营养提示：海带含有丰富的碳水化合物和钙。每100克海带中含有923微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺少的微量元素。
材料：大米、小米、燕麦各20克，海带、小白菜、西红柿适量。
做法：
1.海带、小白菜煮熟切碎。
2.大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。
3.加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品(比如香油)即可。
芋头咸粥
营养提示：芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，钙882毫克。芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。
材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克，食用油少许。
做法：
1.芋头去皮洗羟卸。芹菜洗羟卸。大米洗艉蠼泡30分钟，虾米泡水质软。
2.把米煮开后，改用小火继续煮。
3.炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。
4.待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加入芹菜末拌匀。
水果牛肉粥
营养提示：牛肉中含有较高的蛋白质，可达20%,牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要，易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素(B6)的含量也较高。
每100克可食梨中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。
冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的.水分(96.9%)和维生素C,每百克含有16毫克，)高于西红柿每百克14毫克的含量。
材料：米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量。
做法：
1.米加水煮至8成熟的粥。
2.在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。
薏米百合粥
营养提示：薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”.薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。
银耳富含维生素D,能防止钙的流失，对生长发育十分有益。另外，银耳还含有丰富的胶质，多种维生素、矿物质、氨基酸等。
百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪、生物碱。历来被认为是滋补佳品。每100克鲜百合含有蛋白质2.91克，脂肪0.16克，可溶性总糖11.47克，以及人体所需的8种氨基酸和多种维生素。
材料：薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。
做法：
1.薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。
2.薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即可。
核桃瘦肉粥
营养提示：核桃营养元素全面，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸、锌、锰等有益于大脑的发育。
原料：大米，核桃，瘦肉末
做法：
1. 核桃洗簟
2. 水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。
3. 后转小火，熬成粥。
香菇鸡肉粥
营养提示：香菇中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C及丰富的食物纤维，这些营养物质都有助于宝宝身体和智力发育。
原料：大米、鸡脯肉，鲜香菇
做法：
1. 大米洗簦香菇洗舳缢椋鸡脯肉洗簦剁成泥。
2. 锅内倒油至6成热，下鸡肉末和香菇末翻炒变色。
3. 下大米入锅翻炒，和肉末香菇末混合均匀。
4. 然后加水，大火煮沸后转小火，煮至米肉菜烂粘稠即成。
鱼肉蛋花粥
营养提示：鱼肉中的不饱和脂肪酸和蛋黄中的卵磷脂是宝宝大脑发育的重要营养元素。
原料：大米，鱼肉、蛋黄，胡萝卜，西兰花
做法：
1. 将大米清洗浸泡，大火烧开小火熬成粥;
2. 将胡萝卜、西兰花清洗后用开水煮软，剁碎备用;
3. 取干舻挠闳庠谇逅中煮熟，捞出，去刺捣碎备用，将蛋黄打散备用;
4. 将胡萝卜、西兰花、鱼肉逐一放入粥里，搅拌均匀，小火煮开，打入蛋黄搅拌继续煮，同时加入葱末、熟的植物油稍煮即成。
鲑鱼菜粥
营养提示：蔬菜和肉类及谷物搭配能很好的保证宝宝每日所需营养，帮助宝宝健康成长。
原料：鲑鱼肉，西兰花，水，大米，姜1片
做法：
1. 锅里放水，倒入鲑鱼肉、姜煮熟;
2. 剔除鱼刺，将鱼肉挑出捣碎;
3. 将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠;
4. 再加入鱼泥，边煮边搅;
5. 最后倒入煮好的西兰花，边煮边搅1分钟即可。
注：蔬菜可以选用菜花，土豆，圆白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以选用牛、羊、鸡等。
胡萝卜瘦肉粥
营养小提示：玉米纤维含量高，营养丰富，可防治宝宝便秘。胡萝卜能提供丰富的维生素A,可防止呼吸道感染，促进宝宝的视力发育正常。
原料：大米，玉米粒，胡萝卜，瘦肉
做法：
1.把玉米粒和胡萝卜分别洗粲媒涟杌打碎，把瘦肉剁成肉泥。
2.把大米清洗浸泡熬成粥，然后加入玉米茸一起煮3-5分钟，再加入瘦肉泥和胡萝卜泥一起煮熟，就可以了。
鱼泥波菜西红柿粥
营养提示：鱼肉中含有丰富的蛋白质，还有利于大脑发育的不饱和脂肪酸，配合蔬菜和谷物，保证宝宝的全面营养供给。随月龄增加，可以变化添加蔬菜的种类，并逐渐让食物由泥变颗粒。
原料：鱼肉，菠菜(或其他青菜)，西红柿，大米(或龙须面)，适量清汤，植物油
做法：
1. 河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥;菠菜洗艉笤诳水中汆熟，用刀剁碎备用;
2. 将大米清洗后熬成烂粥(把龙须面煮软烂备用);
3. 取整个西红柿，待水开后烫一分钟取出，去皮去籽，用刀剁碎;
4. 将西红柿先加入清汤内煮5分钟左右，烂熟，再加入米粥(或龙须面)、鱼泥，搅拌均匀后用小火炖开;
5. 最后把菠菜泥和熟的植物油加入稍炖即成。
栗子蔬菜瘦肉粥
营养提示：栗子营养全面，尤其是维生素含量丰富，有养胃健脾补肾强筋骨的作用。
原料：栗子，青菜，猪肉，木耳，菜花育儿知识
做法：
1. 取栗子去皮，捣碎，将青菜、木耳、菜花洗綮烫毯蠖缢楸赣茫
2. 将猪肉煮熟，剁碎，大米清洗浸泡半小时;
3. 将米、栗子、猪肉、木耳一起下锅，煮至米烂下入蔬菜末，再煮5-10分钟即成。
胡萝卜牛肉小米粥
营养提示：牛肉有补脾胃强筋骨的作用，胡萝卜中的胡萝卜素有助于视觉发育。
原料：小米，牛肉，胡萝卜
做法：
1. 牛肉洗簦切成碎末，胡萝卜洗羧テで谐啥。
2. 先将水烧开后加入牛肉，小火熬熟;
2.家长必看高考营养食谱 篇二
高考营养食谱推荐：清新四色小炒
主料：玉米(鲜)100克，腰果50克，芹菜8根
辅料：枸杞20粒
调料：食盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，姜粉1/2茶匙，白糖1/4茶匙，植物油1.5汤匙
做法：
1.芹菜梗洗净、斜切成段，玉米粒用水煮熟，枸杞子用清水泡软
2.锅烧热，不加油，放入腰果
3.小火煸炒至腰果微微发黄，炒出香味，盛出待用
4.另起锅，加入少许油，烧热后放入姜粉
5.放入芹菜段，炒约1分钟
6.放入熟玉米粒
7.加入适量白糖和盐
8.再加入鸡精，继续炒1分钟
9.放入事先炒好的腰果
10.最后加入枸杞，炒匀即可
高三考生如何改善营养饮食
高三学生持续用脑，大脑容易疲劳，因此在饮食起居上要注重营养饮食，做到均衡饮食，保证蛋白质和维生素的摄入。维生素C可以增强免疫力，提高脑神经的灵活敏锐程度;维生素A能够提高智力;维生素E可以减轻脑疲劳。少喝饮料多喝开水，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。同时，需要提醒孩子不要因为学习任务重而放弃身体锻炼，而是要注意锻炼计划、方式、节奏和安全。此外，保持充足睡眠，调节好自己的“生物钟”，切莫牺牲睡眠时间去学习。打疲劳战对于同学们来说是不明智的。
在高考2-3天期间，饮食上要特别注意增加蛋白质、碳水化合物及磷脂的摄入。因为高考期间大脑处于超负荷运转状态，脑细胞代谢更新加速，故应多补充瘦肉、鸡蛋、牛奶，适当吃一些核桃等富含脂类的坚果，有助于脑细胞结构和功能蛋白的合成。另外，大家在平时备考期间多吃一些新鲜蔬菜、水果，其中的维生素、微量元素也对大脑有益。
总的来说，有益大脑的食品主要有以下几类：蔬菜类应该吃菠菜、胡萝卜、金针菇;水果类应吃橙子和香蕉(考试当天早上可以吃一个香蕉，香蕉有助于提高人的兴奋度，使人变得心情愉快);果仁如核桃、芝麻、杏仁、榛子、松子、葵花籽等;海产品如鱼、虾等;牛奶和豆制品等。
高考马上进入冲刺阶段，在剩下的几个月时间里家长们很容易产生这样的情绪：迷茫、困惑、焦虑、纠结、忐忑、期待、快乐，然而这样变化多端的情绪反应完全是正常现象，是可以理解的，几乎人人都是如此，临近高考要做“心静如水”是十分困难的，但是通过上述四大方面的自我调整、他人帮助、积极应对，家长们依然能够做到从容自如面对孩子高三这一年所带来的痛与快乐!
高考营养菜谱
一、土豆蒸肉
食材准备：土豆500克、瘦肉240克、生姜10克、蚝油6ml、海鲜酱5ml、料酒5ml、老抽8ml、米粉、食盐、胡椒粉适量。
制作方法：
1.先将土豆洗净削皮，瘦肉切成片，然后将食盐、胡椒粉、生姜、蚝油、海鲜酱、料酒、老抽、米粉全部放入到瘦肉中，搅拌均匀后，淋适量热油即可备用。
2.土豆中放入食盐、胡椒粉搅拌均匀，然后将码上味的瘦肉放入到土豆中，接着将蒸盘放入到蒸锅中蒸35分钟，最后撒上适量的葱花即可食用。
二、五香牛肉
食材准备：八角2克、香叶2克、小茴香1克、白芷1克、草果3克、桂皮1.5克、陈皮2克、牛肉1000克、料酒10ml、老抽10ml、糖色30ml，食盐、胡椒粉、味精、食用油适量。
制作方法：先将牛肉浸泡12小时，然后放入料酒、食盐腌制6小时。接着将所有的香料洗净，放入到2500ml的水中，同时加入老抽、糖色、食盐、胡椒粉煮20分钟，最后放入牛肉小火煮40分钟，即可食用。
三、凉拌海带丝
食材准备：干海带100克、辣椒油5ml、蒜末5克、红椒丝5克、食盐、食用油、生抽、胡椒粉适量。
制作方法：先将干海带浸泡2小时，然后切成丝，接着将海带放到锅中煮1分钟即可捞出，最后放入上述所有的调料，淋上热油，搅拌均匀即可食用
四、炒空心菜
食材准备：空心菜500克、蒜末8克、姜末8克，食盐、胡椒粉、食用油适量。
制作方法：
1.先将空心菜洗净，然后放入柠檬水中浸泡10分钟，接着再冲洗干就，沥干水分即可备用。
2.锅中给适量的油，油温8成热，放入蒜末、姜末大火爆香，然后放入空心菜大火爆炒30秒，最后放入适量的食盐、胡椒粉炒匀即可食用。
五、鸡蛋丝瓜汤
食材准备：丝瓜300克、鸡蛋2个、姜末5克，食盐、胡椒粉、食用油适量。
制作方法：先将丝瓜削皮洗净，然后切成滚刀块备用。锅中放入适量油，油温7成热，放入姜末爆香，接着适量的水，等水煮开后，放入丝瓜煮30秒，接着放入蛋液煮10秒，最后放入食盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用。
六、番茄鱼丸汤
食材准备：番茄300克、鱼丸10颗，食用油、食盐、胡椒粉、白醋适量。
制作方法：先将番茄洗净，切成片备用。然后锅中给适量的油，油温6成热，放入番茄稍微炒1分钟，然后放入适量的水、鱼丸、胡椒粉搅拌均匀，煮开后即可备用。