职工餐厅管理委员会

2024-07-07

职工餐厅管理委员会（共11篇）

1.职工餐厅管理委员会篇一

职工餐厅管理办法

为加强xx职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法，职工餐厅管理办法。

一、职工餐厅岗位设置

（一）职工餐厅下设办公室，设餐厅管理员、会计（兼保管员）、出纳（兼采购员）各1名。

（二）餐厅灶间设厨师2名，服务员3名。

（三）职工代表5名。

二、餐厅管理规定

（一）就餐办法。

1、餐厅办公室制作餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。

2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐，特殊情2191.cn况须提前说明原因，以便餐厅合理安排用餐数量。

3、就餐时统一使用餐厅托盘，自选饭菜。

4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。

5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。

6、除集体加班外，公休日一般不安排就餐。

（二）就餐时间。

1、餐厅开饭时间为中午12：00-12：30，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。

2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。

（三）就餐人员十项守则

1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。

2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。

3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。

4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。

5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳，管理制度《职工餐厅管理办法》。

6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将餐卡转借他人使用。

7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。

8、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。

9、餐厅内严禁酗酒。

10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。

（四）餐厅工作人员十项守则

1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。

2、餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作。

3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品，凡违反者，视情节轻重扣发当月奖金或工资，直至辞退。

4、餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。

5、餐厅工作人员不迟到、不早退、不无故离岗。

6、应保证准时开饭，并在开饭五分钟前做好一切准备。

7、在工作期间不得大声喧哗，不得谈论与工作无关的话题。

8、在工作过程中，要爱惜餐厅用具、设备。

9、监督用餐人员是否存在浪费等行为，敢于制止并向管理员汇报。

10、餐厅工作人员在职工开饭后用餐，用餐完毕要马上整理卫生。

三、餐厅管理方式

1、职工餐厅实行专人负责，民主管理，餐厅人员要端正服务态度，努力提高饭菜质量，降低伙食成本。

2、餐厅管理员要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，自觉接受群众监督。

3、采购材料入库前，保管员必须验收，履行签字入库手续。入库后要加强保管，分类存放、分类记帐；出库时要严格执行发货制度，保管员凭厨房领料单发货，由保管员和领料员两人签字出库。

4、认真贯彻《卫生食品法》，把好病从口入关，生食和熟食分开，食品和原料分开，防止污染，防止肠道传染病，杜绝食物中毒的发生。

5、广泛征求意见，每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食，要经常变更饭菜花样，搞好主食和副食的搭配，保证干部职工吃饱吃好。

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2.“五星级”的职工餐厅篇二

去年，法国和俄罗斯的客商来齐重数控订货，当他们在花园式的企业中漫步时惊奇地发现，这里最漂亮气派的建筑不是工厂办公楼，而是员工餐厅。他们赞叹，这个餐厅是他们在中国乃至国外其他企业里从未见到过的!

“五星级”的硬件

这个职工餐厅位于齐重数控装备股份有限公司内，公司投资2000万元，可同时容纳3000人就餐，整个餐厅用富丽堂皇来形容也毫不为过。餐厅共三层，一层是普通工人就餐的大餐厅，共有1000个餐位。大厅内窗明几净，餐位排列整齐，走道上还铺着红地毯，每个取餐窗口都有与银行一样的引导栏杆，餐厅正面墙上的巨幅电子显示屏正滚动显示着今天来厂的重要客人的信息，随处可见的闭路电视正播放着企业新闻。从一层乘滚梯上去，就到了供技术人员、中层干部及外来人员用餐的二楼自助餐厅。自助餐厅的水平并不在五星级饭店之下，所提供的食品也是琳琅满目。餐厅三楼的VIP贵宾包间就更有特色了，除了装潢上档次外，每间包间的名称都与机床企业的个性有关，如：那天我们就餐的包间就叫“镗铣”。

“五星级”的管理

齐重数控平时在岗的人员大约有4000多人，而这个餐厅是它的主力餐厅，仅一层工作餐厅就要解决2000多工人的中午就餐，而且要在几十分钟内解决“战斗”，这就要靠严格、细致的管理来实现了。他们把就餐的工人分成两拨，每拨1000人，每拨就餐时间为20分钟。这样，在四五十分钟的时间里，就可以解决2000多工人的就餐。我们看到，临近就餐时间了，安排第一拨进餐的各处工人按车间部门整队鱼贯进入餐厅，到取餐口排队取完自己选中的配餐后，按照事先指定的位置就座用餐。看到工人们秩序井然地取餐，我不禁问：“难道就没有人插队吗?”工作人员告诉我：“刚开始肯定是有的，有的人不自觉，抢在别人前面去取餐的现象发生过。”“那是怎么解决的呢?”他们听了我的疑问笑了，说：“虽然我们有严格的制度，但是我们有更艺术的方法。比如有一个工人取餐不排队加塞，我们用摄像机把他的行为摄下来，然后在餐厅闭路电视中连着放了十几遍，让全厂职工都能看到。你说这个工人以后还会这样吗?现在这种不排队的现象基本上看不到了。为了保持这种良好的秩序，我们有时还假装拿摄像机比划一下，其实并不真正拍摄，只是起到一种威慑的作用。当然也不是没有罚款。比如抽烟，抽一支烟罚款50元，刚开始时也罚了几个人，以后就没有这种现象了。”

在这里我们不仅听不到大声喧哗，就连进餐时嘈杂的说话声也听不到。1000来人的进餐场面仅能听到咀嚼声，工人们吃完饭，收拾完自己的餐桌，就排成两列把餐盘放到指定的位置并迅速离开餐厅，以给第二拨进餐的工人腾出空间。等两拨就餐人员都就餐完毕后，我发现餐桌上仍然很干净，地上也没有就餐“遗迹”。陪同的干部介绍说，因为每个就餐人员都有指定的位置，如果就餐完毕后不收拾好自己的餐桌，管理人员马上就能够知道是谁的就餐区域，就可以找到这个人。另外服务人员也会随时注意自己的责任区域环境状况，并随时进行清洁。我们注意到，2000人进餐结束后，餐厅仍然是那么干净，地毯仍然是那么鲜红。陪同的干部介绍说，中午这顿饭是免费提供的，每个人都有一张卡，类似于“公交一卡通”那样的卡，进门刷一下就可以了。我们看到4号窗口提供的套餐感觉量有点少，就问：工人够吃吗?陪同的干部说，刚开始我们提供的量比这大很多，后来发现工人们根本吃不完，尤其是女职工。午饭虽然是免费提供的，但是不允许浪费，我们要求必须把自己餐盘里的食物全部吃干净，不许剩。离开的时候不仅餐桌上不能剩，就连餐盘中也不能剩。后来注意区别对待，配给的量控制住，如果有的人嫌量不够，还可以再去取。

“五星级”的服务

在齐重数控的职工餐厅我们看到，女服务员漂亮端庄，小伙子们帅气挺拔，脸上一直带着亲切的微笑，一口标准的普通话，服务态度彬彬有礼，训练有素。服务员进包间之前，会轻轻地敲门，进出开关门都悄无声息。餐桌上餐具摆放，杯盘碗筷刀叉餐巾都规范有序，撤换碗盘也及时周到……这完全颠覆了我们原先头脑中的固有印象，即企业食堂擦桌子的大多是“老大妈”级的，企业看门房的大多是“老大爷”级的!

快到中午就餐时，我们看到，男女服务员已经面向餐厅门口，在自己指定的位置上站立等候。工人们进入餐厅划卡后，按各自的口味喜好到相应的取餐窗口取餐。我们观察了一下，这天共有6个自助套餐品种，分别为不同的荤素及营养搭配。每个取餐窗口上面都用显示屏打出了这个窗口供应的配餐花样，比如2号窗口提供的套餐品种是：鱿鱼炝芹菜、莲山回锅肉、酱爆一品鸭、大葱木耳炒干豆腐；清真窗口：肥牛金针蘑、苦瓜煎蛋、精美小炒、红烧牛燕翅……除了多样化的菜肴品种外，还有丰富多样的主食、点心及粥汤类，吃完饭还有水果……

在齐重数控职工餐厅这个窗口的后面，我们看到了“员工的利益高于一切，要给员工创造最好的工作环境，让员工享受最好最舒心的待遇，并将此作为构建和谐企业的首要任务”的信条与理念，看到了国家振兴东北老工业基地的丰硕成果!

3.机关职工餐厅管理办法篇三

为进一步加强机关职工餐厅管理，提高服务和管理水平，为机关干部职工提供更加优质的生活服务，制定本办法。

一、餐厅管理

1、职工餐厅要坚持“服务第一”的方针，为干部职工提供卫生、营养、方便、经济的就餐服务，不得单纯以盈利为目的。在有条件的情况下，努力挖掘自身潜力，积极扩大服务范围，增加服务项目，方便职工生活，增强内部活力。

2、职工餐厅实行“承包经营，定额补助”的经营模式，承包人依法进行自主经营，自负盈亏。经营中发生的债权、债务及一切事故，由承包人自行承担。管理局按照就餐人数每季度拨付定额补助。

3、职工餐厅受管理局的领导，管理局对餐厅经营状况、饭菜质量、价格、食品安全、环境卫生及财务账目进行检查指导。

4、成立职工生活管理委员会，加强食堂内部民主管理。

二、业务管理

5、采购工作应做到品种对路，质量可靠，价格合理。数量适当，购货及时，努力降低采购成本，严格遵守国家粮、油及其它副食品供应政策。

6、保管工作要加强入库、存库、出库三个环节的科学管理，做到货物出入库及时，验收核对手续严格；定期盘库、数量准确，12、职工餐厅实行承包经营、自负盈亏、核定管理费收支，定额补助的内部核算办法。

13、餐厅管理费收入包括：机关拨入的定额补助费，外单位人员的搭伙费，以及食堂在保证职工日常就餐需要以外，通过扩大服务项目所收取的管理费。

14、机关拨入食堂的定额补助费，按照机关工作人员实际用餐补助标准计算，早餐每人补2元，午餐每人补7元，晚餐每人补4元。由局分管领导审核,主要领导同意后，局财务处拨付。

外单位人员（包括职工家属）在机关食堂就餐，应交纳搭伙费，其标准可略高于机关支付的人均补助费定额。

食堂在保证日常就餐外，为满足机关职工不同层次的需要，扩大服务项目所提供的食品，应按一定比例向服务对象加收管理费。具体标准按本《办法》第二十三条执行。

15、餐厅管理费的支出范围：餐厅聘用工作人员的工资、福利费、公杂费、劳动用品费、差旅费及应由食堂开支的其他费用。水电费、燃料费、房屋维修费、取暖费、单价在一百元以上的固定资产购置费由局机关财务开支。

16、餐厅管理费收支结余用于建立食堂基金，留给餐厅使用。餐厅基金分为发展基金和福利奖励基金。具体比例，发展基金为50％，福利奖励基金为50％。餐厅的发展基金主要用于改善用餐条件、增加服务项目、节日伙食补助和弥补亏损等方面的开支；

（1）对外加工食品、接待餐厅承办宴席，加收管理费不超过食品成本的35％。

（2）自购农副产品和未经加工的食品，加收管理费不超过食品成本的５％。

六、人员管理

24、职工餐厅招聘的厨师和服务人员要遵守国家法律法规和市委机关各项管理规定，不得将有前科、有劣迹的人员招进机关。招录人员须报管理局政治审查，并办理审批手续。招录人员发生违法乱纪问题，餐厅须承担相应责任。

25、餐厅聘用员工要经过体检、培训合格后，持健康证方可上岗，并按照卫生防疫部门要求定期体检，不得将有传染病的人员招进餐厅。

26、餐厅工作人员要讲究个人卫生，上班时穿工作服、戴工作帽、口罩，勤理发、勤洗澡、勤换洗衣服、勤洗手剪指甲。

七、安全卫生管理

27、餐厅管理人员和聘用员工要严格执行《食品卫生管理法》，把好饭菜质量关，对食堂储存的食品要经常查看，防止腐烂变质，防止传染病和食物中毒事故发生。做好防火、消毒和安全用电、煤气等工作，按规范操作设备。

4.餐厅管理委员会章程篇四

伟创力有限公司食堂管理委员会(简称”委员会)是在行政部领导下,开展食堂监督管理的员工组织,成员由各部门推荐的代表组成.第二条,宗旨

为广大员工服务维护员工利益,引导文明就餐,规范餐厅服务,营造良好饮食环境,协调行政、员工。餐厅，管理好餐厅的卫生、服务，创建美好，安全的就餐环境。发挥好委员会在行政，餐厅与员工之间的“桥梁”和“纽带”作用。第二章组织

第三条委员会最高的权利机关识全体委员会

第四条委员会挂靠人力资源部，有负责行政后勤工作人员指导工作。

第五条委员会设组长一名，副组长一名，执行委员二名，委员根据公司部门规模及需求而定。

第六条委员会下设立办公室，在委员会大会闭会期间，有办公室代行其责，办公室成员由委员会全体委员选举产生。第七条委员会职责：

1、拟定工作计划，组织安排工作；

2、每月召开餐委员会议，做工作报告，并做好记录，形成会议纪要，上报行政管理部，抄送有关部门，监督执行；

3、委员会依照《中华人民共和国食品卫生法》，对公司伙食和餐厅卫生行使民主管理和民主监督的职能；

4、委员会组成人员必须熟悉、掌握食品卫生方面的法规和相关知识，本着对公司，餐厅，和个人负责的态度，客观、公正、实事求是地肯定餐厅地工作成绩和如实反映存在的问题；

5、建立检查制度和登记制度，主要对餐厅工作人员的个人卫生、设备卫生和食品卫生进行监督；对饮食质量和价格进行监督；

6、有责任对就餐人员的不良行为进行监督，对不遵守公共卫生和公共道德的人和事进行纠正、制止并及时向有关部门反映；

7、配合公司文明建设，积极在员工中提倡艰苦朴素、勤俭节约的作风，养成文明就餐的习惯，对于就餐时不遵守公共次序，损坏公物的行为进行批评、监督；

8、充分发挥舆论导向作用，选传食品卫生和健康知识；配合有关部门做好员工的宣传解释工作；

9、对委员进行综合考评并作出奖励、批评、开除等；

10、共同搞好日常执勤、活动及会议等，并处理工作中出现的一般问题；第三章职能

第八条委员会的主要职能是：

1、定时了解餐厅菜肴供应情况，及时监督食堂服务人员的服务质量

2、了解食品卫生、环境卫生情况，不定期组织检查；

3、根据标准化菜单，检查操作情况

4、及时召开相关部门与员工之间的座谈会，发放民意调查表格，了解民意，反馈信息

5、做好食堂与员工、后勤、快餐公司之间的多方面沟通，起到“桥梁”和“纽带”作用

6、设意见本和投诉电话，及时了解、监督食堂制定的饭菜质量合理

7、维护就餐秩序，有权对违反员工用餐管理制度或无理取闹、扰乱就餐秩序的员工进行批评教育，情节严重者按相关条款向有关部门反映

8、大力提倡文明就餐行为，提倡勤俭节约，合理饮食，尊重劳动

9、提高食堂工作的透明度第四章委员第九条成员资格

1、公司员工,热爱伟创力电子有限公司，热心为员工服务，身体健康，有一定工作能力和工作热情的员工

2、热于奉献，以身作则，秉公办事，具有集体主义精神，积极参加活动第十条成员基本要求

1、遵守国家法律和公司的规章制度，必须承认、遵守、维护本章程

2、责任心强，工作积极认真，态度端正

3、思想道德高尚，待人和善，团结合作，有较强的荣誉感和团队精神

4、服从组织安排，顾全大局，认真完成任务第十一条成员义务

1、全心全意为员工就餐服务

2、积极参与餐厅管理

3、委员不享有特权，有义务带头遵守餐厅就餐秩序和公司有关规定，并及时收集和反馈员工的意见，加强食堂、员工及委员会之间的交流和联系，对食堂工作人员饮食卫生进行监督，要切实负责，为委员提供合理化建议第十二条成员权利

1、有对饮食工作行使检查的权利

2、有代表员工对食堂问讯的权利

3、有权利监督”委员会”(委员任职周期为一年,任期满后召开全体委员会议进行重新选举任职)第十三条委员会成员(管理委员会会议选举决定)组长:(1名)副组长:(1名)宣传委员:(2名)监督委员: 由生产车间员工代表组成)成员名单: 第十四条办公室成员(3—4人)(管理委员会会议选举决定)

第五章工作制度第十五条例会制度

1、委员会每月至少召开一次全体会议,总结上月工作,安排下月工作计划.2、食堂办公室每周跟踪委员会会议下达的工作进度，总结日常中的问题上报委员会。

3、不定期召开不同内容的工作会、座谈会。

4、因故不能到的，应事先请假，无故不到或迟到的将被提出批评。第十条奖惩制度

1、委员会内部实行严格的奖惩考核制度。

2、对工作负责的成员在年底给予奖励。

3、对有突出贡献或成绩突出的成员给予物质奖励和精神奖励。

4、对工作不负责，有违纪现象的成员给予点名批评或令其退出。

5、成员表现采取自评和组长初评相结合。

6、组长表现有成员评定后行政部审定。

7、会员表现和出勤率情况将记录在案并公开量化。

8、奖励数额经公司领导批准后由行政部主持发放。

第六章附则

第十七条委员组成人员每年通过选举调整一次。

第十八条未尽事宜通过委员会会议研究决定和执行。第十九条委员会接受行政部的工作指导。第二十条本章程修订和解释在委员会。第二十一条本章程自2008年

月

实施。

5.员工餐厅伙食委员会管理办法篇五

1、目的

为提升员工伙食质量，有效监督食堂运作，并充分征集员工对伙食之建议，作为食堂工作指标，以提高员工对伙食的满意度，特拟订本组织办法，以施行之。

2、范围

公司伙食委员会任职委员

3、组织职责：

3.1组织构成：

3.1.1伙食委员会采取各项目推荐制，由各项目推选产生，尽量以住宿员工优先的原则，各推选一至二位同仁担任委员。

3.1.2委员任期：采用一年一任制，任职期间，如不符要求或者不能胜任，则取消其任职资格；如委员因离职或其他原故缺席，得由原推选项目重新推选替补人员。

3.1.3伙食委员会设会长一人，由全体委员共同表决推选，主持组织委员会议之召开及整合伙食委员会之意见，以充分监督伙食运作。

3.2组织职责

3.2.1组织各项目代表对餐厅服务进行专项民意调查。

3.2.2保证餐饮品质及服务不断提高。

3.2.3组织员工交流，开展餐饮管理模式研讨，协调各部门和食堂承包方关系，维护公司，员工的合法权益。

4、职权内容

4.1由委员会排订轮值表，每周推选委员一名担任监厨工作，负责厨房卫生，送饭时间掌握等食堂工作之监督，并得对当周之异常状况进行提报失职人员之过失。

4.2伙食委员会每月召开一次会议，由主任委员充分整合全体员工对公司伙食之建议，交付人力行政部督促进行改善，并予以监督。

4.3伙食委员会之相应监督伙食之决策，应斟酌于公司政策运行范围内，作有效发挥与运行。

4.4 针对食堂菜色、菜量及口味，伙食委员会完全可以多数决议方式形成决策，以要求人力行政部与食堂沟通，要求食堂遵照办理。

4.5委员自主行使对食堂卫生的监督检查，食堂开列的每周菜单须经过伙食委员会会长签字后生效；每月一次对食堂卫生进行抽检（不定时）。

4.6委员须做好上传下达之工作，及时将例会决定反馈于员工，以提高员工对伙食管理委员会工作的支持。

5、义务 5.1义务：

5.1.1伙食委员须履行委员会职责内容，正确使用委员权利； 5.1.2轮到某位委员值班，须按规定执行任务。如因工作原因确不能按时履行职责时，则需请其它委员代理。

5.1.3伙食委员会组织集体活动时，委员须按时参加，因工作原因不能参加者须向委员会会长请假，说明原由。

6、其它：

6.职工餐厅整改意见篇六

近日，本着客观、公正的原则在全场范围内对阴河林场职工餐厅及工作人员进行了测评，根据对测评汇总现提出以下整改意见。

一、饭菜质量方面

根据实际情况，制定出每周的周菜谱、周食谱，要做到种类多样，营养均衡。另外，增加早餐咸菜的种类。

二、饭菜价格方面

根据市场情况，随时对咸菜、青菜、肉类、粮

油等原材料价格进行公开，实行成本核算制，每餐

公布成本价格。

三、卫生情况方面

针对每次清洁后的餐具进行消毒处理；制定一个扫除计划，对后厨、前厅、待客厅、卫生间定期进行彻底清理。

四、工作人员方面

充分发挥餐厅经理及管理员的职能，加强对餐厅工作的管理，及时督促待客、就餐等各方面工作。

7.医院职工餐厅承包合同篇七

为进一步做好医院的后勤保障工作，提高医院食堂的膳食质量和就餐环境，经院长办公会研究决定，医院食堂面向社会承包经营，具体事项如下：

项目名称：医院职工餐厅承包经营

承包内容：职工、患者及家属就餐主副食供应。承包期限：年

经营方式：承包方从经营、管理、考核、服务承诺等方面，制定切实可行的食堂经营管理方案及运行机制。

承包人资格要求：承包人必须具有独立法人资格的社会餐饮服务机构。注册资金在万元以上，有五年及五年以上餐饮经营管理经验。有经营过医院职工餐厅者优先。具有餐厅经营中的良好商业信誉和经营业绩，无任何不良经营行为，无食物中毒或食品卫生、消防安全等方面的不良记录（有经营合同或经营单位相关材料证明文件）。遵纪守法，认真执行医院各项管理规定，严格执行《食品卫生法》和《医院的规章制度》，微利经营并支持和配合医院各项工作。

承包人须知：餐厅必须优先保证医院职工和患者及其家属的就餐。医院若有活动和宴请时必须优先医院的需要。缴纳履约保证金万元整。在经营过程中按照医院食堂考核要求：如没有出现转包转租或没有按合同经营至承包期满或承包期内不正常营业，没有食物中毒、消防安全事故、上级主管部门检查中不合格、服务态度生硬、没有给单位造成损失（含固定资产损坏）等扣款情况，医院将全额退回缴纳履约保证金（无息），如出现则酌情或全额扣减履约保证金直至合同期内合同终止。

承包人文件的组成：企业法人营业执照、税务登记证、企业代码和经营卫生许可证、法人代表的身份证复印件。自身概况、以往业绩、经营优势、经营食堂或餐饮业5年以上的经历、经验（有相关材料证明）。

报名时间：年月日报名地点：甘肃康盛惠民医院综合办咨询电话：*** 0930-8896088

一、凡有意承包我院职工餐厅的公司或个体均可参加报名，公司持单位营业执照原件及复印件加盖公章、单位介绍信和身份证原件及复印件委托代理需要有委托证明，个体的持本人身份证原件及复印件到我院综合办报名。

二、医院有权对报名的单位和个人进行资格审查，只有通过资格审查的单位或个人才有权参加投标。

三、参加投标前，交纳投标保证金万元。

四、未中标的可在开标后天内退还投标保证金，中标者的投标保证金可冲抵承包金。

五、中标后不签订合同的，投标保证金不予退还。

六、食堂承包方案如下：

1、现有的职工食堂、营养食堂分别向社会招标。

2、招标采用公开投标的方式，医院成立专门机构进行综合评标，食堂中标者应于三日内分别向医院交纳万元的履约保证金，签订食堂承包合同书。为了卫生及便于管理起见，医院采用电脑收费系统，统一向就餐者出售电脑卡（不用时可办理退卡），医院派工作人员负责专门管理，食堂承包者提供餐饮服务。

3、医院根据经营管理情况，每周与承包方结算一次。如无违反规定的情况，则足额结算、给付承包方应得经营款项；否则酌情扣除相应比例的经营款项（具体细则另定）。

4、职工食堂、营养食堂的投标者必须分别是二个独立的法人，任何独立法人不得以转包或变相更换法人形式来经营两个以上的投标单位，医院将不定期安排有关人员对食堂进行调查、了解、检查，如有发现上述现象，医院有权取消其中标资格并没收其履约保证金，并有权中止、取消已签定的合同。

5、食堂厨房装修及用具：

食堂厨房装修及用具（含炊具、桌椅等）均由中标者出资，中标人在食品药品监督管理局相关部门的指导下提出装修方案。

6、其余须知详见报名时提供的资料。

医院职工餐厅承包合同

甲方: 甘肃康盛惠民医院(简称甲方)乙方:(简称乙方)经甲、乙双方友好协商，本着互利互惠的原则，甲方决定将医院餐厅承包给乙方自主经营一事，达成如下协议：

一、承包方式

1、甲方为乙方提供经营场地。

2、水电由乙方安装水电表，甲方按水电部门计价收取费用。

3、供暖甲方根据使用面积，参照供热公司价格元∕㎡收取。

4、乙方向天然气公司申请接口费，甲方协助配合。费用按燃气公司价格收取。

5、乙方必须保证甲方员工、患者及家属的饭菜质量、合理价格、就餐环境、饮食卫生等重要事宜。

二、合同期限：年，承包保证金元。即从年月日至年月日止。

三、伙食标准：元/天/人、元/月/人。

1、员工伙食费元/人/天：早餐：元/人；中餐、晚餐：元/人；每餐2-4个菜，由职员任选二荤一素或一荤二素（总份量不变）；另增加小炒类供员工选自由选择。

2、外卖员工（使用饭票）元/人/天：早餐元/人；中餐、晚餐：元/人；每餐2-4个菜，由就餐人员任选选二荤一素或一荤二素（总份量不变）；另增加小炒类供员工选自由选择（伙食质量与元/人/天一样）。

四、供餐时间：早餐06：00时至08：00时；中餐11：40时至12：40时；晚餐17：40时至18：40时。

五、消费结算方式：

甲方员工伙食费用由乙方先付，甲方每月按30天结算给乙方，乙方每月按甲方在册员工结算伙食费。甲方在收到发票后10个工作日内将上月的伙食费用以现金支票或现金方式付至乙方，如遇节假日，可推迟两个工作日，（甲方如需要乙方开具发票，税费由乙方支付）。

六、双方权利及义务：甲方的权利与义务

1、提供经营场地及相关设施等。

2、甲方按本合同规定时间内向乙方支付员工就餐费用。

3、甲方有权对乙方膳食管理工作提出意见和建议，有权定期对乙方食品卫生、安全、服务质量等进行抽查，发现问题及时向乙方投诉，限期整改，有权向乙方提出人员更换。

4、甲方有维持食堂秩序，并教育员工遵守食堂规章制度的义务，甲方职员尊重乙方食堂工作人员，不可对乙方厨房工作人员提出无礼要求，非甲方指定管理人员不得擅自进入厨房（禁止穿白大褂进入餐厅，经发现给予当事人20元处罚）。

5、协助乙方对卫生环境管理工作，并对整个厨务运作定期考核和监督。

6、提供给乙方厨房的设施及电器设施须列出清单，经双方负责人签名后各持一份。

7、甲方就餐有批量增加人数的情况，需提前3小时通知乙方做准备，否则，因此误餐由甲方负责，甲方若有批量减人需提前一日通知乙方，以利乙方控制成本，若因此造成浪费，由甲方赔偿。

8、甲方对乙方在食堂工作中出现误餐事件，有权通知乙方进行整改，（除不可抗拒的因素外）。

9、甲方员工生活服务满意度低于65%时甲方有权对乙方提出改善要求，甲方有权要求乙方及时整改（以书面形式通知乙方），并更换厨师。如连续整改三次（含三次）依然不能满足大多数员工的口味，经多次整改仍达不到甲方要求的，甲方有权提出终止本合同，但需双方签字确认。

乙方的权利与义务

1、乙方对厨房用具必须每天消毒处理。

2、保证按双方拟定的伙食标准费用供应膳食及服务，并保质保量，力求做到多样化，按季节更换菜式，每周有鱼、肉、鸡、鸭、蛋、蔬菜等供应。

3、保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等，若发现有腐烂变质并经双方证实后，甲方有权利扣除当餐全部伙食费用。

4、乙方提供的饭、菜份量足够，节日为员工免费加菜。

5、乙方提供的米面为优质米面，炒菜用油必须是由国家正规厂家所生产的标准食用油。

6、乙方经营食堂期间，应遵循国家及甘肃省的有关法律法规，遵守甲方管理制度及卫生制度.5、乙方应严格按照（甘肃省食品卫生管理实施办法）的规定供膳和管理，确保所供食品的质量与卫生，如发生食品中毒或检查卫生不合格的，经卫生监督机关验证，确属乙方原因，其责任全部由乙方负担。

6、乙方供餐时，需穿工衣、戴口罩、手套，文明礼貌、保质保量，按供餐标准提供服务。

7、乙方需按时供餐，但因天灾或本身不可抗拒的意外造成的误餐，双方协商解决。

8、食堂设施维修均由乙方负责，但甲方必须配合。

9、乙方进入甲方食堂后，乙方应向当地卫生监督部门申领卫生许可证，但甲方必须协助（费用由乙方付）。

10、食堂内必须干净整齐，厨房内摆设有序整洁，乙方应免费为甲方就餐员工购买公众责任险。

11、乙方食堂工作人员须持有健康证及身份证复印件交甲方保存。

12、乙方食堂工作人员为甲方服务过程中，必须对甲方员工礼貌，不得出口伤人，更不得打架，凡接触到有关甲方的情况，应当履行保密义务。

13、乙方工作人员在工作中所发生的工伤事故以及违规违法行为所造成的一切经济纠纷均由乙方负责；乙方应对工作人员进行安全培训，如食堂工作中发生的一切事故，均由乙方负责。

14、若发现供应的伙食（每天每餐与本合约不符合时）甲方有权提出改善要求，出现问题屡次仍不改善，办公室有权在30天内书面通知乙方终止合同。

15、经营方式：由乙方自行确定、实行自主经营、独立核算、自负盈亏。

七、违约责任

双方应信守合同条款，若任何一方随意解除合同都必须承担违约责任，违约金为人民币贰万元整（20000.00元。

八、合同终止

本合同期满，则合同自然终止，若甲方食堂继续招包，在同等条件下，乙方享有续签合同的优先权。

九、争议的解决

与本合同有关而发生的争议，如果双方无法协商解决，则应提交有管辖权的人民法院解决。

十、本合同壹式叁份，甲方执两份，乙方各一份，签字盖章生效。

甲方：甘肃康盛惠民医院乙方：地址：地址：甲方法人签字（盖章）身份证号码：

甲方代表签字（盖章）乙方代表签字（盖章）电话号码：电话号码：

签约日期：年月日

甘肃康盛惠民医院职工餐厅管理方案

“民以食为天，食以安为先”。食堂已不再是简单的就餐场所，而是职工进行交流的重要场合，因此，这是一个展示医院文化的窗口，不再是简单的裹腹之地。一个医院膳食的好坏，直接影响到职工工作的积极性及对医院的归属感，从而影响医院的正常运作及工作效益。为了进一步加强职工食堂管理的科学性，更好地维护医院和职工的利益，同时满足广大职工对“饭菜多样化”的要求，让职工全身心地投入到工作中，依据食堂承包合同特制订此管理方案。

一、目地

按照“提倡节约，减少浪费”和“科学管理，安全膳食”的原则，满足广大职工的口味。同时，也有利于医院的监督管理，坚持其福利性质不变，进一步提高饭菜质量，增加菜品的花色品种，使之更好的为职工服务。

二、伙食标准

对本院职工：早餐以（包子、馒头、蛋糕、油条、茶叶蛋稀饭、酱菜等）见实样为准。中餐标准为元/人餐，最低提供一大荤、一小荤、素菜两个，晚餐标准为元/人餐，最低提供一大荤、一小荤、素菜二个，提供汤、饭任用。并提供一周内的菜谱。

患者及家属由承包方自行决定，但不得高于市场价格。

三、食堂管理

1、承包方经营职工食堂，负责职工和患者、家属等就餐。在确保上述就餐正常供应后，可根据职工和患者、家属需要兼营小炒，承接接待餐业务。

2、综合办、营养科监管承包方采购的（食用油、面粉、肉等）食品物资等，其余由承包方采购。

3、绩效管理。食堂伙食标准实行绩效制，每月实行1次评分、1次例会，评分与例会均需承包方参加，最终以平均分统计。考虑众口难调的难度，满分为120分，可考虑70分为伙食达标分数，1次评分不达标，给予警告并要求其整改，如拒，综合办、营养科有权取消承包；2次评分不达标，扣其承包押金1000元；如持续3次评分不达标，则有权单方取消承包。例会不参加，1次警告，2次扣罚200元，3次有权单方取消承包。

四、双方权利（此处称院方综合办、营养科为甲方，承包方为乙方）

（一）甲方权利义务

1、甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好指导和协调工作。

2、甲方有权对乙方进行卫生状况、安全、消防、综合治理、治安、乙方购买食品物资物资、配菜、营养搭配及服务水平进行监督检查，并有权要求乙方及时整改。

3、甲方有权要求乙方严格执行有关安全环保、消防、食品安全、综合治理、卫生监督等方面的法律法规，建立健全各项制度、有关岗位责任制及操作规程，并严格执行制度及操作规程。如达不到相关要求，乙方应立即整改，情节严重甲方有权终止合同。

4、甲方有权要求乙方接受上级有关部门（安全环保、消防、食品安全、综合治理、卫生监督等）组织的各项检查。并接受各部门的评比和奖惩。如达不到要求甲方有权要求乙方整改并处罚，如拒不整改或不接受处罚的甲方有权终止合同。

5、甲方有权对乙方服务作满意度调查，如达不到50%甲方有权终止合同，达不到70%甲方有权对乙方进行处罚。

（二）乙方权利义务

1、在遵守国家的各种政策、法律、法规和甲方规章制度的前提下，乙方自主对食堂经营管理，并承担一切法律责任。食堂不得做其他用途。乙方应承担与经营有关的一切费用，包括罚金、抽样费等。

2、乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准，禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”食品添加剂。严禁供应腐烂变质有毒的食品。严禁使用不合格食品物资。如发现违规采购不合格物资，乙方应接受甲方处罚，情节严重终止合同。

3、乙方必须根据医院作息时间按时、按质、按量供应各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。乙方应为患者提供营养膳食指导，提供营养配餐和治疗饮食，满足患者治疗需要，保障饮食卫生安全。餐后认真清洗餐具并消毒工作，食堂内部，用餐大厅环境卫生全面清洁整理。

4、乙方承包食堂独立经营，自负盈亏。对甲方厨房现有设备乙方应合理使用，妥善保管，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

5、乙方工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证；并定期作健康体检确保身体健康，无传染病。若乙方不按规定进行定期健康检查，健康不符合餐饮业健康标准要求，甲方有权拒绝乙方人员进入食堂工作。

6、乙方厨房工作人员必须遵守国家法律法规、厨房纪律及甲方规章制度，统一着装、不得随意出入禁止区域，如违反依甲方之规定予以处理。同时乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。

7、合同期间乙方不得擅自将食堂改变，转包性质或转包他人，否则将则为违约处理。

8、承包期间食堂内的卫生、安全、环保、消防、治安、食品安全、综合治理等由乙方负责，承包期间发生的火灾、爆炸、食物中毒、人身伤亡、被盗、环境污染、暴力斗殴、安全事故以及使用出售假冒伪劣产品、进行黄赌毒等一切违法违纪行为，造成的一切经济损失和法律责任均由乙方承担。

9、承包期间乙方应接受上级有关部门（安全环保、消防、食品安全、综合治理、卫生监督等）组织及甲方的各项检查。到不到要求的乙方应及时整改，并接受各部门的奖惩，罚款和处罚由乙方负责。

10、承包期间乙方不得拖欠能源费，不得浪费能源、不得盗窃或擅自转供能源。禁止进行黄赌毒等非法活动，不得影响甲方及周围环境正常秩序。

11、承包期间乙方应接受甲方的监督检查及满意度调查，并接受处罚。

12、乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知甲方。

五、监督管理

职工食堂对外承包后，医院将严格按照合同条款和相关规定，加强对职工食堂的监督管理，监督其保持福利性质，使之更好的为职工服务。具体内容如下：

1、督促承包人以“为职工服务”为宗旨，努力提高职业道德水平，主动、热情、周到的为职工服务。

2、督促承包人认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，不得发生事物中毒。

3、督促承包人增加菜色品种，提高饭菜质量，做到价格合理，让职工吃好，得到实惠。

4、督促承包人密切配合综合办、营养科，按院里规定时间开餐，遵照“按时、按量”，“保质、保温”的要求供应饭菜。

5、督促承包人严格按照“食品卫生法”，遵守医院有关卫生管理规定，严把采购关，杜绝腐败变质食品流入食堂，食堂人员必须按照卫生部门的要求进行健康检查，持《健康证》上岗，保证职工身体健康。

6、设立职工食堂意见箱一部。每半月开取一次，虚心听取职工意见改进工作。

7、建立的职工食堂监督委员会，不定期召开会议，监督委员会成员将公示于食堂公告栏，便于其广泛征求职工意见，评议职工食堂工作，并将意见由综合办、营养科转达承包人，以便其改进工作。

8、对于职工反映的普遍性问题，综合办、营养科将向承包人提出纠正，并督促其尽快调查落实，把处理结果及时反馈。

六、其他事项

职工食堂承包方在经营过程中如遭到投诉，视情节轻重，扣罚经营押金200元；视情节严重，院方有权单方终止合同。

配合此管理方案同时使用的有，食堂食品安全监督委员会职责、食堂满意度调查问卷、食堂监督检查评分。

此管理方案于年月日开始执行。

8.关于重申职工餐厅就餐纪律的通知篇八

公司各中层单位：

近期中午，部分职工存在提前到职工餐厅就餐的现象，这既干扰了部分特殊岗位人员的提前就餐秩序，又存在着部分岗位人员提前早退就餐的现象，为进一步明确职工餐厅的就餐秩序，特做以下规定：

1、因工作性质需要，部分岗位人员需提前就餐，具体工种为：保卫部值班所警1人、医务室值班人员1人、办公楼门卫1人、监控员1人、炸药库保管员1人、井下带班领导1人、浴池管理员2人（男女各1人）、招待所服务员。开饭时间为中午11：10分、下午16：40分，不能按时提前提供就餐的，每次罚伙房当班班长20元（因设备故障无法按时开饭的情况除外）。

2、其他岗位人员确因临时工作需要，需提前就餐的人员，中午11点、下午16：20分前，由部门负责人电话通知后勤保障部后，到后勤保障部办理《临时提前就餐证》（一式两联），一联由就餐人员携带交伙房，一联由后勤保障部存档备查，否则伙房不得提前提供就餐，违者每人次罚伙房当班班长10元。

3、伙房正常开饭时间为：早晨6：30分、中午11：30分、下午17：00分，除对上述规定特殊岗位人员可提前开饭外，其他人员一律严禁提前开饭，否则每人次罚伙房当班班长10元；其他常白班工作人员中午11：30分前，禁止进入职工餐厅，违者按劳动纪律相关规定处罚。

4、就餐人员每个人只准购领自己的饭菜，原则上饭不得超过8两，菜每样只准1个（总数不得超过3个），不准替他人捎饭或将饭菜带出餐厅（南山公园护林员1人、井口查包保安2人除外，临时需带饭菜出餐厅者到后勤保障部开具证明），在矿区居住的家属不得到伙房购领饭菜（以后勤保障部住房登记为准），违者每人次罚款20元，并罚食堂工作人员10元。

以上规定自公布之日起执行。

9.职工餐厅管理委员会篇九

为了加强对济宁广播电视台职工餐厅的管理，维护广大职工的利益，督促承

包商改善经营管理，提高饭菜质量，参照经营管理绩效考核的有关规定，同时结合本单位的具体情况，特制定本制度。

第一条职工餐厅考核的目的，在于通过对承包商在一定时期的饭菜质量、价格水平、服务质量、卫生状况等进行评价，为承包商改善经营管理提供意见，以促使餐厅工作朝着良性方向发展。

第二条职工考核的原则有以下方面：餐厅考核要实事求是地发现餐厅工作

中存在的问题，以利于改进和提高；餐厅考核应以规定的考核项目和其事实为依据；餐厅考核应自始至终以公正为依据，绝不允许徇私舞弊。

第三条职工餐厅考核的方式：职工意见反馈考核和餐厅办公室内部考核。

职工意见反馈考核应当制定职工意见反馈表，通过一定的程序，形成最终结果。餐厅办公室内部考核主要是指对饭菜质量、服务水平、饭菜价格以及卫生状况进行的定期与不定期的内部检查。

第四条职工意见反馈的程序步骤：

（一）制定反馈计划，职工餐厅办公室制定《职工意见调查反馈表》，包括

调查的目的、调查对象、调查的日期，调查的内容；

（二）调查时间的选择，要充分考虑职工时间安排，尽量避免打扰职工的正

常工作；

（三）根据所获得《职工意见调查反馈表》进行资料的整理，根据整理后的资料进行数据处理和分析；

（四）形成最终分析报告，基本内容包括开展调查的目的、时间以及调查内

容的概括性总结；

（五）向承包商提出整改意见，监督其结论是否被重视和采纳，采纳的程度、以及采纳后的实际效果等。

第五条餐厅办公室以定期与不定期相结合的方式对餐厅工作进行的内部

检查，对不符合相关规定的情况，随时提出整改意见，并依据承包商改善的状况来作为其考核的依据。

第六条餐厅办公室根据职工意见反馈考核以及餐厅办公室内部考核的综

合结果，来最终评定承包商的经营状况、服务态度、饭菜质量、饭菜价格以及卫生状况。

第七条本制度自公布之日起实施

济宁广播电视台后勤服务中心

10.女职工委员会选举办法篇十

2008年1月2日

根据《中华人民共和国工会法》和《中国工会章程》的有关规章制度制定本次女工大会的选举办法：

一、出席本次女工大会的全体女工均有选举权；本工会属下的全体女工（离退休除外）都有被选举权。

二、本次女工大会将选举产阳春市新潭中学第三届女教职工委员会委员3名。选举的具体工作由大会主席团主持。

三、第三届女教工会委员实行不具名投票的差额选举。

四、选举时，主席团向大会介绍候选人简历，选票上候选人姓名按姓氏笔划（从少到多）顺序排列。

五、选举时，到会人数应超过本次女工大会人数的五分之四方可选举，选举人对候选人可投赞成票，也可弃权或另选他人，如果投赞成票的，则在其姓名上空格内写上“0”的符合；不同意的不写任何符号；另选他人的要在候选人姓名后面的空格内写上姓名，并在姓名上面空格内写上“0”的符号，不写符号的不得计票。同时，每张选票所选人数只能是等于或少于应选人数方为有效票，多于应选人数为无效票，写票时，请用钢笔或圆珠笔书写，符号、字迹要清楚，填写模湖无法辨认的无效。可以辨认的部分有效。

六、实行被选人所得的赞成票超过参选人数的半数方可当选。如果得到票数超过半数人数多于选人数时，从得到票人从多到少取足应选人数为止。如果得票相等，不能确定当选时，在得票相等人员另再进行选举，得票多的为当选。选举时，由主席团提名推荐大会选举总监票人、监票人、唱票人、计票人各一名由大会通过后进行选举工作。

七、设投票箱一个，投票前先由监票人检查票箱，然后投票，两种选票各投入相应的票箱，投票结束，监票人应收发出的选票与回收的选票分类核对，做出记录，回收的选票等于或少于发出的选票，选举才有效，可以计算。如果回收的选票多于发出的选票，选举无效，应重新进行选举。选举结果由监票员、唱票员、计票员负责签字，并向主席团报告候选人的得票情况，再由大会执行主席向大会宣布。