开餐饮店策划书

开餐饮店策划书（共5篇）

1.开餐饮店策划书 篇一

开网店策划书_策划书

日子如同白驹过隙，不经意间，我们的工作已经告一段落了，前方等待着我们的是新工作目标和挑战，何不赶紧趁现在写写策划书。那么你知道策划书如何写吗？以下是小编为大家收集的开网店策划书_策划书，仅供参考，希望能够帮助到大家。

一、选择域名：

在网上开店首先要购买一个域名，客户通过这个域名访问您的网上商城。

在网上开店推荐使用国际域名：以.com为后缀的，价格￥65每年或者国内域名：以.cn为后缀的，价格￥120每年。

其次国内.Com.Cn或.Cn或.Net类域名亦可，但是在网上开店这些域名不够正式。

注意事项：不推荐使用免费域名、二级域名等，这些域名不够稳定同时还会影响网站信誉，最好使用容易记住的、顺口的域名，如（购物乐）等。

二、购买虚拟主机或者服务器：

虚拟主机：在网上开店推荐购买虚拟主机，成本较低，而且不需要技术人员维护，我们提供的主机价格列表如下：

100M主机￥120元送100M企业邮局（以您的域名为后缀的邮箱）

200M主机￥200元送200M企业邮局（以您的域名为后缀的邮箱）

300M主机￥280元送300M企业邮局（以您的域名为后缀的邮箱）

现在购买虚拟主机，购买或租用服务器：成本较高，一般在3000—1万每年，且需要一些服务器维护常识。

注意事项：目前主机多为网通、电信线路，购买时请注意根据自己客户群选择。

三、购买网上开店软件《凡人网络购物系统》：

凡人网络购物系统是由北京凡人高科技术有限公司开发的有独立著作权的一套网上商城系统，功能强大、安全性高、性能稳定、运行速度快！这是一套智能的网上开店软件，购买正式版我们会负责安装调试，安装之后您就拥有了一个功能强大的网上商城了，独立版权，永远免费的！

客户登录您的网站之后可以注册会员、查询商品、在线下订单、在线支付、在线咨询等。您登录商城后台管理就可以在线管理商品、分类、网站信息、新闻、广告等，同时可以进行用户资料管理、管理订单等操作！

四、网上商城的`宣传推广：

凡人网络购物系统是目前国内购物系统中搜索引擎优化做的最好的系统之一，可以使您的网站很快被Baidu、Google等收录，同时排名会很靠前，您发布了商品之后即使不做宣传，搜索引擎自动会给您带来不少流量和效益。除了依靠系统搜索引擎优化带来流量还有常见几种获得流量的办法：

1、在论坛、Blog等发贴宣传—免费。

2、与相关网站交换链接—免费。

3、在一些大网站做广告—需要广告费，有条件可以做。

4、买搜索引擎的关键字排名、竞价服务，如百度竞价、Yahoo关键字服务、Google关键字服务等—收费。

5、发放宣传册、做电视、报纸等实体广告—需要广告费，除非有很大资金，否则不推荐做。

五、网上商城的维护与管理：

使用了凡人网络购物系统后，网上商城的商品更新、订单维护、客户咨询都会在网上商城后台在线完成，非常轻松简单，而且很节省时间。

我们结合凡人网络购物系统众多客户的宝贵经验给您一些建议：

1、经常更新网站，随时发布一些新的商品或信息：搜索引擎会乐意抓取经常更新的网站，经常更新会让您的网站在Baidu、Google收录很多页面，关键字更靠前。

2、及时、耐心的解答客户的咨询：同一个商品很多网站都会有，如果没有收到您的回复客户很有可能去找其它商家咨询。

3、处理好商品图片：凡人网络购物系统自带图片自动索略功能，让图片美观、不会变形；建议您把商品图片处理的更漂亮、美观，会增加客户购买的几率。

4、寻找好的送货方式：推荐使用EMS或者比较稳定的快递公司，物流直接关系到客户满意度，想保留住客户及时发货非常重要。

5、经常备份网站数据：推荐每两天，最长每周备份一次数据，万一有服务器损坏、黑客攻击等不会给您带来太大损失。

6、如果有时间了解一点网站技术、服务器等知识，不需要太深入，这样对于网站的运行和维护会非常有帮助。

2.开餐饮店策划书 篇二

开家宝宝餐厅

许多年轻的爸爸妈妈或许都有这样的体验：周末带孩子出去玩，到了吃饭的时间就开始犯难了。现在的餐厅多是为成年人提供服务的，家长常常会碰到不知带孩子去什么地方就餐好的问题。如果能开一家专门为小孩子提供食物的宝宝餐厅，就能为许多宝宝解决外出就餐的难题，相信也会为你带来不错的收益——想想，现在的父母是多么愿意为自己的小宝贝花钱啊！

宝宝餐厅是为孩子提供食物的，首先在店面装修上就要尽量儿童化、卡通化，同时还要提供一些供儿童娱乐的设施，让宝宝在上菜前可以玩耍一下。有些孩子吃完饭还要玩，说不定，一玩就玩到下一餐的吃饭时间了，正好，可以继续帮衬你。

开家药茶店

如今，虽然市场上有众多品种的饮料，但这些饮料成分多为糖或碳水化合物，对身体有诸多不良影响。所以不妨开家药茶店，药茶店可根据中华医学养生理论，专门以中国名茶和各种中草药调兑制成特色药茶。

投资方案：在人口较集中的区域，如生活小区、娱乐场所附近租间50平方米以上的店面（店员两三个人即可），购买茶叶和相应中草药（可聘用中医做调配师）。可视营业情况安排营业时间，夏季可加长。

效益回报：凉药茶每杯售价1元～5元（冬季可以卖热药茶兼小糕点），每天可卖100杯以上，营业额按每杯3元计算，月纯收益在3000元以上。

药茶因牵涉到中医方面的很多知识，所以一定要做得专业才保险。

开家鲜花餐厅

鲜花餐厅的原料主要是鲜花和常规菜料，所以事先必须对植物习性和有关知识做一番系统的了解和学习。研究表明，鲜花瓣含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和多种矿物质等。据统计，适宜人类食用的鲜花多达上百种，春、夏、秋、冬皆有，资源十分丰富，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。这些花瓣可凉拌、热炒，可炖汤、泡茶，也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅，菊花瓣还可炒鸡蛋、烧豆腐，味道鲜美可口。

目前，餐饮市场上几乎没有明确打出鲜花餐饮牌号的酒家，这是个市场空白，一旦抢占下手，人们求新求异的消费心理肯定会让你喜笑颜开。在选择店面方面，由于有自己的特色，所以不必选择闹市区昂贵的店面，在二类或三类地段选择环境整洁的店面即可。

办个家庭餐馆

近两年，一些城市悄悄兴起了一种新型餐饮店──家庭餐馆，这些餐馆多利用自家院落经营特色风味饮食，生意很是不错。家庭餐馆有三个特点：

1.地点设在经营者家中。

2.顾客是固定的。每天早、中、晚三餐各有多少人就餐，经营者一清二楚。

3.投资少。由于房子是自己的，灶具、炊具、冰箱、碗筷、桌椅等也用家里现成的，从而省去了开街道餐馆的基本费用。

家庭餐馆有三大好处，使其极具吸引力：

1.价格便宜。由于投入少、成本低，饭菜可比街道餐馆便宜1/4～1/3。

2.更卫生。由于顾客的固定性，经营者可以准确把握每天所需原材料的数量，用多少，购买多少，从而完全排除了食物腐败变质的可能性。

3.可以做到合理膳食，平衡营养。由于就餐人数少且固定，经营者就可以像照顾家人一样为顾客设计科学的食谱，使之膳食合理、营养平衡，有利于身体健康。现在的城市居民，特别是年轻女性，非常重视这一点。

栏目管理、编辑／周正旺

3.开宾馆策划书 篇三

一、活动名称

xx年庆典暨开业活动

二、活动目的通过“试营业活动”的举办，在上海域市场上树立品牌的形象感召力，确定，正式发布开业的时间与信息，从此将以四星级高标准重新定位市场，同时将“个性生活酒店”这样的概念推出市场。

1、让新老客户知晓xx重新装修开业的信息，同时能让客户更了解xx品牌与服务；

2、通过活动的举办赢得市场的认可与良好口碑，促进客房再销售；

3、展示和提升xx品牌知名度和美誉度，加强新客户的关注；

4、营造‘xxx’的企业实力。

三、广告语

xx全面升级，五一大放“价” xx二期隆重开业，八周年庆典，众多惊喜回馈广大消费

四、活动时间

拟定2013年x月x（周四）至2013年x月1x（周日）

五、活动地点

地址：xx市xx区xx路xx号（xx路、xx路段）

六、活动期间优惠政策

1、凡在xx日天当店入住的客户均赠送xx精美礼品1份；

2、活动期间入住的客户均赠送饮料1支

3、活动期间内首次订房者，定房在4间以上视为“团购”，每间客房直降50元；

4、凡活动期间内凭xx促销短信入住者，每房直降20元；

5、vip客户当天入住，可以享受会员价的8.8折；

6、活动当天生日的客户，凭身份证到预订台领取生日礼品1份，领取前出示身份证，可免费办理xxvip卡；

7、免费赠送钟点房券1张，可住3小时，需提前预定，不兑换、不返现。

七、活动前期宣传

利用短信平台将开业信息及优惠发布：

短信内容：xx宾馆全面升级为xx个性酒店。酒店以“低碳环保、简质朴、宁静舒适”的生活理

念设计建造，崇尚越简单越真实，越纯真越感动，“返璞归真”的生活态度，倡导“回归自然，活出本色”的生活状态，订房热线：xxxx。

将开业活动在网络上发布，同时结合上线活动进行： a官方型：xx月xx日宾馆八周年纪，特别推出限量四星标注客房，凡当天入住的 b分享型：转了，赢移动电源！

之前有在xxx宾馆住过，新装修的房间环境很好，价格不算贵，办理vip可以享受会员价很不错！

3、团购网站（大众点评、美团、京东、携程）

大众点评在上海运作十年，餐饮行业客户粘性很强，以点评口碑为主，客户很挑 剔，只适合做新装修客房，后期可以结合餐饮推广。美团是一家成长性企业，在团购 销售上有优势。携程是一家旅游酒店相关平台，目标客户群教多。a团购券：新装修户型限量团购，每天10套，详细见团购说明； 秒杀活动.b优惠券：凡凭此券在xxx日天当店入住的客户均赠送xxx精美礼品1份；

凭此券在活动期间入住的客户可免费办理xxxvip卡。凭此券在活动期间入住的客户均赠送早餐（每房限2份）； vip客户凭此券在活动当天入住，可以享受会员价的8.8折。此券将结合二维码进行推广。

4、车体广告

商务车：将xx开业时间及预订电话打在车后玻璃内侧； 将宾馆主题定位打在车身两侧。

注：车体广告不易太花俏、一定要简洁，同时要结合交通部门规定来实施。

八、现场气氛营造

营销必先造势，小节做市场大节做影响。周年庆典结合开业活动，就要给人势在必得的感觉，一定要给顾客感觉到品牌的提升，同时感觉很大的优惠开业享受。如何营销气氛是我们首先要考虑的就是环境的布置与美化。

1、内部环境：

餐厅：每个餐桌上需要点缀些小花，以提高情趣； 餐单上最好介绍绿色无公害蔬菜； 摆放消毒碗柜、消毒液，让顾客才的放心；

客房：新装修的客房气味较重，开窗通风，准备空气清新剂；

如果要走环保路线，可以再桌子上摆放一些常绿植物；（注植物是否造二氧化碳，是否对人体有害或者是易诱发潜在疾病）

由于客房使用灯带，客房显得冷清不温馨，建议使用尾巾；（如要体现简单的生活 态度，建议使用统一vi尾巾，或增加暖色调）

前台：做个背景墙，最好是让一些植物攀爬，在吊顶上装一些节省灯源；

休息区：休息区与服务台的分割，通道较窄，给人压抑小气的感觉，建议最好不要安装

门。（考虑到休息区是否具备吸烟区和洽谈的功能装门较方便）摆放一些藤椅，小盆栽，给人回归自然、生态的清新感；

2、外部环境：

墙体：在xx宾馆原大门2-3层墙体、xx路墙体、拉横幅，提高注目率；（如果考虑美

观和长久性建议使用发光字）

大门：大门旁空地摆放鲜艳的花盆与假山，门头到位、门头上方安装醒目光源； 由于宾馆门口不够醒目，可以对门口四周进行色差，亮化或者是做挑视。景观：宾馆门外水池整理布置，在水池中放置仿真金莲进行点缀，摆放假山； 提示：电子显示牌更新活动名称，xx路、停车场安装导视；

为了体现环保节能的主题，最好使用木质指示牌，晚上看不清的话可以在指示牌上点缀小灯串，这样费用低也美观；

广场：空飘上写热烈庆祝xxx成立xx周年（建议不使用彩旗）；

环保回收：建议设置电池和矿泉水瓶等物料回收箱，以突出绿色环保，在利用回收的物

料制作创意的摆件，拍照发微，进行环保主题的网络炒作。

门外墙体：可以种植常绿攀爬型植物，最好是可以将休息区变为落地窗；

二楼露台：建议使用小灯串做装饰，墙上种植攀爬绿叶植物，在布置些太阳伞，藤椅，可以进一步改造为水吧或者休闲小区。

九、活动预算

十、开业前筹备 附、活动重要事项说明

1、在活动前3天前密切关注当日天气状况；

2、接待人员着穿与妆容要得体；

3、务必于xx月xx日，横幅、花卉、室内布局等开始陆续进行；

4、休息区域提供茶水、零食；

6、整体方案灵活掌控，预算根据当时实际情况进行。篇二：宾馆 酒店 开业策划

盘龙金星·激情无限

金星大酒店盛装开业！策划提案 目 录

开业庆典活动概述

开业庆典活动的目的风格显示

营销前言

行业市场分析

营销宣传重点分析

开业庆典现场布置

庆典工作时间进度表

会场示意图设计稿

媒体宣传计划

媒体投放排期表

开业庆典活动仪程细节

活动推广创意部分

营销创意推荐

庆典各项报价

后期营销建议

开业庆典活动概述：

经双方前期的友好接触，现谨慎提交xxxxx公司营销策划中心关于金星大酒店开业庆典活动划方案，希望能在资讯共享的基础上，作进一步的沟通协商。主旨: 为金星大酒店开业庆典活动提供一个可操作性的方案。

开业庆典活动目的：

1、创意型庆典营造巨大的推广影响力，提升酒店的知名度、美誉度。

2、隆重的仪式，增添喜庆，让到场的领导、嘉宾可以增进交流，相互了解，并为开业庆典推波助澜。

3、良好的销售，提升金星大酒店的知名度及品牌效应。

4、推广介绍温馨、舒心的就餐住宿环境，让大众认知，从而达到后期营销的目的。风格显示：

1、整体烘托出轻松、愉悦、热闹的氛围。

2、重点突出隆重、大方、典雅、高贵、的氛围。

2、以现场布置的大气、隆重来衬托本酒店的规模与雄厚的经济实力。

4、将促销活动与开业庆典有机结合。

营销前言：

在现代酒店餐饮营销策划推广活动中，除以上的一些组合因素外，对外宣传广告这一直接诉求，也是十分重要的。针对金星大酒店的经营特色，我们制定了一套广告推广计划。

作为一个新开业的酒店，知名度不是很高，而且梨城还有如银星酒店、金丰酒店、北园春酒店、巴州宾馆、楼兰宾馆等一些已有一定名声的或政府支持的竞争对手，所以要想在市场站稳脚跟，酒店开业庆典是公关的第一炮，因此这次机会一定要抓住。

行业市场分析：

1、巴州（库尔勒市）经营上规模的酒店较多如：北园春酒店、新开的楼兰明悦海鲜酒楼、还有巴州金星酒店、银星酒店等瓜分梨城酒店市场。

2、上述酒店的客源及消费群分析

◆→北园春酒店：老酒店知名度高，有固定客源且离塔指较近，生意一直很红火。

◆→巴州金星酒店、楼兰金星酒店：主要依靠政府行政会议等，因为环境装修各方面比较上档次，政府机关领导基本会选择此类场所用餐，相应的也就带动了部分企业的宴请；

◆→银星酒店：环境比较好，4星级酒店，地理位置优越，价位比较合理所以吸引部分百姓举办婚礼、宴请等较好的服务于百姓同样抓住了一部分客源； ◆→金丰酒店：离塔指较近，吸引部分消费群，同时餐饮、娱乐设施齐全，经营状况较好；

普通梨城百姓：去酒店消费在百姓眼里是消费奢侈，一般没有大型婚礼宴请是不会随意消费的；

经商生意人士：在库尔勒经商者不少，大多是从内地前来经商，平时很节约，但生意场合还是十分舍得消费，金星酒店完全可以用上档次的环境来影响吸引这类消费群；

高收入群体：塔指、企事业单位负责人、白领金领阶层、政府行政人员：大部分以公款消费或有人邀请参加宴会。他们的虚荣心强，一般会选择高档场所，建议在开业期间多邀请或者赠送消费卡以满足他们虚荣心的同时增加其对金星酒店的认知，为后续经营带来客源；

外来观光游客：游客来疆后会尽量品尝当地特色风味，建议客房经济实惠的基础上，同时增设部分当地特色餐饮以吸引这类客源。

营销宣传重点解析：

通过行业市场及消费群的分析，我们基本可以确定营销宣传重点方向： a：目标消费群体宣传

1、有消费能力的生意人群；

2、有消费可能的百姓消费热点季节；

3、政府行政机关及相关企事业部门负责人；

4、有消费能力的塔指人群； b：宣传基本内容及范围：

1、突出宣传环境及装饰豪华，上档次，客人有尊贵感；

2、突出宣传服务，热情、周到，员工培训后上岗，全程微笑服务，让人有宾至如归的感觉；

3、突出菜品的营养价值、特殊工艺及精湛的厨艺，让人看见宣传菜谱就想用餐，不论商家定价高低均要让客人觉得定价合理，高有高的价值，低有低的原因；

4、针对百姓消费，主要以婚礼、宴请为主，多增加一些消费附加值，让百姓能够接受并理性消费；

5、金星大酒店特色与其它酒店的不同之处； c：媒体宣传渠道：

1、有消费能力的生意人群采用；时光dm广告、马路护栏广告、出租汽车粘贴广告、宣传彩车广告、手机短信息宣传、引导宣传海报；

2、有消费可能的百姓采用；小区宣传栏、时光dm广告；

3、政府行政机关及相关企事业部门负责人采用；电视新闻插播、小区宣传专栏、手机短信息、日报、晚报、公益性公关活动营销、大型户外广告；

4、有消费能力的塔指人群采用；手机短信息宣传、时光dm广告、塔指小区宣传栏、邀请函邀请、日报、晚报、电视新闻插播、马路护栏广告； 开业气氛营造：★亮丽装扮★

营造表现———盘龙金星·激情无限

一、外部气氛营造

二、内部气氛营造

开业庆典现场布置：

一、会标和标语的布置 1．会标：由主办方负责会标尺寸、内容。2.横幅悬挂位置：大厅4条（内容由主办方确定）

广告用语：

享受金星·品位人生-------营销广告

魅力金星·精彩无限-------活动促销用

精心服务·金星相伴-------服务广告用

盘龙金星·激情无限------开业盛典用

龙腾庆金星·凤舞贺开业！

龙腾庆金星·醒狮贺开业！3.竖幅悬挂位置：

主楼x条，长度xx米 内容主办方提供。

侧楼x米，可悬挂xx条，每条xx米

内容：xxxxx单位热烈祝金星大酒店盛大开业！xxxxx企业热烈祝贺金星大酒店隆重开业！

主、侧楼的横幅由施工方、材料商、祝贺单位提供，衬托出金星酒店开业红红火火，一片热闹的景象。

二、主席台布置

1．铺红地毯，面积计：100平方 4．（可选方案）：主席台铺红色桌布，放置桌篮鲜花。5．提供音响及麦克。专人负责调试

三、金星酒店楼前和店内花草藤蔓布置（见设计稿由主办方负责）

四、气拱门、气球布置

1．入口处放置12米彩拱门一座。2．酒店门口放置6个氢气球，楼前入口空地放置2只氢气球。

气球条幅内容，由主办方负责确定。

五、包金布布置篇三：酒店开业策划书

一、活动主题 xx大酒店开业庆典仪式

二、活动时间 2011年6月 日

三、活动地点

南阳理工学院、文法学院、10#117室（待定）

四、活动背景

如何将“xx大酒店”的认知影响最大化，把品牌所营造的“势能”，转化成其南阳市同行业中的推动力，并利用这次开业大典的契机，扩大本酒店的知名度，增加本酒店的美誉度，从而给自己一个好的开端，是新店开业要解决的核心问题。

五、主持人：

六、参与人员（详见附录1）：

1、大酒店董事会人员以及全体工作人员。

2、南阳市各大媒体相关人员。

3、南阳市相关领导嘉宾、宛城区相关领导嘉宾。

4、其他相关生意合作伙伴。

七、策划思路：

1、精心营造开业庆典现场的活动气氛，对目标受众形成强烈的视觉冲击力，提高受众对该银行的认知和记忆。

2、加大广告整合宣传力度，提升传播效应和社会影响力。

3、开业庆典现场力求大气、时尚、活跃，极力渲染开业的喜庆气氛。

八、活动目的及意义

正式宣布酒店开业，引起南阳市场同行、目标消费者以及媒体朋友的关注；

让南阳市场的目标客户以及竞争对手的潜在用户进一步充分了解提供的独特服务，创

造出对体验的强烈欲望

进一步加强与南阳媒体的互动和交流，为在区域市场的销售和推广营造一个良好的舆

论环境；

借助开业机会，建立起与南阳市场的相关政府部门和合作伙伴的良性关系，为后续的市场经营及推广做好铺垫。

让人们对xx大酒店有一个初步的了解、认识。

参与人员：市、县级相关领导、公司领导、外界友人、相关媒体。

九、现场布置：包括场外布置和场内布置：

1、在酒店（10#117）大门两侧设立迎宾两名，用气球等用品适当布置。

2、酒店大门上沿挂横幅一条，内容：xx大酒店开业庆典；

3、在酒店（10#117）大厅里设置迎宾台，设迎宾一名，旁边有身着喜庆旗袍（可视情况而定）的 名礼仪小姐，在活动现场引导来宾签到、佩带贵宾花、典礼开始引导来宾入场、配合仪式；

4、现场礼仪服务人员 名，负责现场秩序的维护、给嘉宾倒茶等事项。

5、主席台两侧放置户外远程音响一对，活动开始活动期间播放喜庆音乐和活动开始主持人及相关领导嘉宾发言讲话扩音。

十、相关庆典布置人员安排：（详见附录2）

十一、开业典礼实施流程 2011年 月 日，：00酒店工作人员到达现场做准备工作，保

安人员正式对现场进行安全保卫。

十二、庆典活动流程： 00:00 活动各项准备工作就绪，播放喜庆音乐； 00:00 礼仪小姐迎宾（佩带贵宾花、请领导签名并引导相关领导和来宾至休息处）； 00:00 主持人介绍相关活动情况，邀请相关领导和来宾至主席台前就位； 00:00 主持人宣布xx大酒店仪式正式开始，介绍到场领导及嘉宾。00:00 第一项： 鸣炮（下载鞭炮音乐代替）00:00 第二项： 邀请省南阳市相关领导讲话；（上台时配出场乐，讲话时配轻音乐）00:00 第三项：邀请宛城区领导致恭贺词：（上台时配出场乐，讲话时配轻音乐）00:00 第四项：酒店董事长或总经理表态发言,企业介绍；（上台时配出场乐，讲话时配

轻音乐）00:00 第五项：主持人邀请相关领导为xx大酒店剪彩；（礼仪陪同、放礼花炮、喜庆音

乐）00:00 第六项：主持人宣布开业大典胜利闭幕，由酒店董事长或者总经理送别相关领导

以及嘉宾。

十三、预期效果

1、使xx大酒店开业的消息得到广泛的传播，吸引更多的目标消费群体来参加此来

次活动。

2、加深xx大酒店在消费者心目中的印象。

3、不管是从前期策划还是从后期执行上，都要力争做到使这一开业庆典达到空前轰动的效果。

4、增强内部员工对公司的信心。

5、在同行业中做到后来者居上，成为行业内一匹黑马

十四、活动预算经费

1、现场布置：条幅、气球、礼炮、礼花等共×××元。

2、请相关领导赴会的车费以及其他花费共×××元。

3、活动结束给相关嘉宾以及记者赠送的礼品等共×××元。

十五、所需物品清单：（详见附录3）

酒店开业庆典策划方案

一 酒店概述

1、项目：x大酒店 x大酒店，原为领地大酒店，因经营不善于xx年年6月终止经营,现定位为乐山本土中餐大酒店。

2、开业主题：味道嘉州乐食凯源

本主题给凯源大酒店注入乐山的特色味道，赋予大酒店自身独有的特色和风格，用与众不同的特点吸引顾客；使顾客在开业时，就能够转换消费者对凯源大酒店前身的原有印象，提高顾客对凯源大酒店的菜品品尝兴趣。

3、目的：

开业之初就给酒店付诸强烈的乐山本土特色菜品文化，为以后宣传作铺垫； 1）、告知乐山市民凯源大酒店正式开业迎宾。2）、以开业活动为载体，体现凯源大酒店独特的经营模式。让消费者了解经营品位、理念和文化等，树立其独特的品牌形象，为日后在服务业赢得有利竞争建造好基石。3）、扩大知名度和影响力。

4、开业时间：预订为9月15日（周六）

5、定位：乐山本土特色菜品文化纯乐山人川味

6、宣传形式：媒体与现场活动互动结合。

二 酒店swot分析

随着经济的不断发展和进步，市区逐渐从老城区往外移。以乐山新世纪广场和为中心向四周辐射，逐渐形成一个以餐饮、娱乐和休闲为重点的新商圈，目前在这个商业圈已经形成了几个大型且成熟的大酒店：三苏大酒店、红高粱海鲜大酒店、鸿瑞大酒店、飘香大酒店等，以及其他中小型的饭店。

优势（superiority）：

1、规模：占地总1180平方米，为一层,共有包间11间,其中7个小包间,4个大

包间，大厅可容纳8人桌的桌子10张，可同时容纳260余人进餐。

2、乐山独有的以纯本土文化为经营的中餐大酒店，周边一公里范围内，存在有不少中高档住宅小区，小区住户有一定的消费能力。

3、乐山地区第一家纯乐山人口味川菜。

劣势（worst）：

1、门店不够突出（店招不够明显）

2、特色文化不能够突出酒店特点，不够吸引力

3、前领地大酒店的运作失败会对现凯源大酒店的经营造成一定的负面影响。

机会（opportunity）：

1、乐山市xx年餐饮行业占gdp的22%,乐山旅游局和乐山经贸委决定加大对乐山本土饮食企业的扶持，力争将乐山地区的餐饮业做大做强。

2、地理位置处于乐山未来高档经济发展中心圈附近。

3、乐山经济发展速度迅猛，企业数字呈高速增长。

4、在乐山特色中餐业还有没标准的领头羊。

威胁（threaten）：

1、商业圈周边的其他成熟中餐馆对凯源酒店的威胁

2、随着大酒店自身的发展 其它的大酒店也在发展

3、未来开张的大酒店对自身的威胁

4、附近各大大酒店，已经运作成熟，客源基本稳定，造成客源分流难

三 前期运作

（一）广告宣传

1、小区广告：选择新城区区域的高档小区门口投放3个月的广告，高档小区是较高收入人集中的地方。高档小区投放广告针对性极强。告别传统促销和开业广告的形式，告别无效而花费高的广告形式。利用人们好奇的心里，在短期之内，聚集人气，吸引潜在消费者对凯源的关注，使其开业初期就来凯源消费。这样可篇四：关于酒店开业策划书

关于酒店开业策划书

一、活动主题

如何将××大酒店的认识影响最大化。

把品牌所营造势能转化成中宁同行业中的推动力，并利用开业大典的契机，扩大酒店的知名度。增加本酒店的美誉度，从而给自己好的开端，是新店开业要决的核心问题。

1、酒店董事长人员以及全体工作人员

相关领导和嘉宾

2、精心营造开业现场活动氛围，对目标群众形成强烈的视觉冲击力。

3、加大广告整合宣传力度，提升传播效应和社会影响力。

二、开业庆典现场力求大气、时尚、活泼，极度渲染开业的喜庆气氛。

三、活动的目的和意义

正式宣布酒店开业，引起中宁同业、目标消费者以及媒体朋友关注。让中宁市场目标客户、以及竞争对手的潜在客户进一步充分了解提供独特的服务。创造对体验酒店服务的强烈欲望。

借助开业的机会建立起与中宁市场相关部门和合作伙伴合作的良性关系，为后续的市场经营及推广做好铺垫，让人们对大酒店有一个初步的了解。

四、现场布置；场内布置、场外布置

在酒店大厅里设迎宾一名，旁边有身着喜庆旗袍礼仪小姐一名，伴有暖场音乐，带有冷餐设施。

场外的布置：场外有空飘、拱门及音响设施，迎宾礼仪。篇五：酒店开业以及营销策划书

蓝调精品酒店

开

业

策

划 书

完成日期：2015年8月30日

一、策划目的通过此营销策划，使酒店以独特的区位优势、规模优势和集团实力优势，在快速发展的北碚地区市场竞争中挖掘市场份额。同时联合当地旅游局、景区景点，在本地市场以高档度假的市级化形象夺取制高点，在外地市场各类促销方式，吸引外地商务客、旅游客、休闲度假客、会议会务客来次逗留消费，我们将以高档的服务为龙头，把客房做精致为依托，逐渐扩大市场占有额；

酒店开业初期，形象认知度不高，品牌欠缺等问题，可以通过精心包装，倾力打造酒店优势特点，`最终目的是以开业前后的活动为载体，将酒店全方位的宣传出去，先声夺人、打造酒店品牌形象，达到目标市场认知最大程度，广泛吸引消费的关注，为开业后宾客盈门、经济效益提升打下扎实的基础。

二、营销环境分析

北碚区属于本地的中等，城镇化人口比较高，经济发展偏重工业化，商业化程度不高，少数民族较多，整体素质不高，近年来政府大力调整产业结构，加大服务力度，在旅游资源开发和招商引资方面卓有成效，2010年全市完成生产总值1804660万元，同比增长12%，完成财政总收入201400万元，同比增长31.02%，全区金融机构年末存款余额1945650万元，比年初增加461600万元，增幅31.1%；贷款余额216765万元，比年初增加1361万元，增幅6%。

swto分析

优势：

1、西南大学周边高档次酒店接待能力有限，整个北碚区地区仅一家五星级酒店（较偏远），四家三星级以上的酒店，包含三星级酒店总共不到4000个床位，其中7天、富驿、如家、海宇酒店将是我们最大的竞争对手；

2、蓝调酒店是北碚最具规模、设施最完善、服务最具档次的酒店，地区竞争力强；

3、北碚目前经济发展程良性趋势，外来人员逐渐增加为酒店提供更多客源的可能性；

4、毗邻金刀峡景区，旅游客源丰富（北碚3年内新增了11个景点）； 劣势：1、2、3、4、酒店知名度不高； 距金刀峡不顺路，稍微有点远，且县城无法满足游客其他的需求；

酒店产品传统单一，特色不明显，吸引力不够； 前期市场开发难度大； 机会：

1、当地经济发展迅速，提高人们的消费欲望和对高档产品的消费兴趣；

3、本地由于发展较慢，内需项目逐渐发展和外来投资人员也将会为酒店注入新的活力；

危机：

1、特别是金刀峡景区和北碚区附近的高档酒店发展，将更成为酒店的竞争对手；

2、3、酒店不是很方便景区游客，很可能导致与旅行社关系建立不畅； 学校学生对酒店不熟悉；

三、目标客户分析

1、目标客户定位 a本地商贾成功人士； b外来投资商

c政府及相关各部门人士； d旅行社团队 e 会议旅游

f 学生情侣（主要人群）

2、目标客户特征

a主要年龄在20-45岁之间； b事业较成功，好面子，渴望被尊重和社会认可； c消费比较理智，对服务要求高； d向往健康的东西，有安全保证，较保守；

3、目标客户心里分析

蓝调需求层次理论将人的需求分为生理需求、保障与安全需求、归属与承认需求、尊重需求、自我实现需求；对于酒店的消费者，他们并不是单纯为了生理上的需求，也超越了保障于安全的需求，他们来此消费是为了得到一种人性化、细微化、高品位的享受。而在消费的过程中，可以凸显个人生活的优越性、成功满足感。因此，目标客户的消费动机属于蓝调需求层次的尊重需求、自我实现需求；

四、产品分析

蓝调精品酒店是一家中高档酒店,酒店主营客房等项目。虽适合旅行家居，但产品单一，特色性不强，对市场刺激度不高，所以我们在延续酒店传统模式经营之际，不仅要把主营产品做好做精，还要不断突出特色。

五、竞争对手分析

就目前北碚地区的酒店来看，最大的竞争对手要属7天假日酒店，也是北碚地区唯一家看重服务的酒店，且地理位置优越，服务设施设备完善，其次是像富驿、如家、云顶、海宇等忽视的间接竞争对手；

六、市场定位

1、客源地市场：

a团队：本地市及重庆市的旅行社； b散客：首先是本地及重庆市周边地区和西南大学家属及学生情侣； c旅行社接待的全国各地行业、企业、行政等会议，政府各职能部门。

2、销售季节划分： a 旺季：7、8、9、10 b平季：3、4、5、6 c 淡季：11、12、1、2

七、促销方式（广告策略和媒体选择）

1、广告策略建议：

4.餐饮策划书 篇四

（一）随着人们生活水平的提高，餐饮行业迅速发展壮大，竞争也日趋激烈。时至今日，餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么；即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。

因此，本案在做好经营定位的同时，注意把握好品牌建设的先期运作，在迅速回笼资金的战术运动中，放眼品牌建设与管理的战略目光。

一、环境分析：

1、地理位置分析A：本案坐落在风景优美的二龙山森林公园东郊，距普兰店市区驱车四分钟的道路，因大连及普兰店高速发展的经济状况，从长远利益上看，该区域占据的得天独厚的优势必将给企业以丰厚的回报，其中很多因素取决于对外宣传。本案地处公路一侧，交通便利，从新兴的工业区角度来看，战略意义深远。

2、地理位置分析B：本案距主干道以及市中心相对较远，造成店面广告效应相对较低，曝光频次较弱，店面视觉记忆效果相对较差。因而影响了吸收消费群体的观感、视觉印象，从而影响店面知名度，相对降低了消费者对本店认知度，因而直接影响到本店经济效益。

二、市场分析：

1、调查显示A：大连田园餐饮行业遍布大连周边以及北三市市郊、农村，行业竞争相当激烈，很多企业因得天独厚的地理条件、地域环境已经在整个大连乃至全国范围内拥有了一定的知名度，从而拥有了可观的消费群体，并且因此产生了相对的品牌忠诚度。

2、调查显示B：吸引消费者关注的不仅仅是餐饮部分，许多培养起品牌忠诚度的企业正是因为在配套服务上提升了消费者的满意度，就是说在让消费者吃得满意的同时，更能让消费者玩得尽兴。或者依山，或者靠海，或者有林，或者温泉，或者滑雪，或者游泳„„各种先天条件占据的优势都是本案所无法企及的。

很多中小型田园餐饮业也在逐步兴起并在激烈的竞争中生存下来，究其原因，关键在于肯打价格战、亲情战，属于小范围狭义商业竞争，虽然不足影响大局，但也是客观存在的竞争对手之一。

三、分析结果表明：

1、以温泉、滑雪为主营项目企业为例：许多企业多注重企业形象包装、企业文化宣传、VI一体宣传、地理位置指示介绍、节日亲和力宣传（时效宣传）、服务质量风格、经营风格随季节性灵活更改，但大多忽视了经营产品原料宣传、加工工艺宣传、绿色营销宣传（有机的、健康的、返璞归真的浓墨重笔），从而产生了一个限制长远发展的宣传误区，这是它的软肋，也正是我们在今后宣传的打击重点。

2、以樱桃园、农家菜为主营项目的企业多重于产品形式多样化、价位多元式化、产品质量体现、服务质量体现、贴近低消费群体、营业时间弹性，忽视了品牌效应（虽略有VI体现，但远远不足）、制作工艺、保鲜承诺、企业文化、典型风格，这也是值得我们借鉴和避免的经营盲区。

3、本案经营定位：注重经营产品原料绿色有机宣传、注重绿色中的营养定位、注重田园文化建设、注重田园餐饮中正宗独尊的风格、注重服务质量体现与店面风格独特的协调、注重就餐环境幽雅的健康理念、注重VI影响，注重在营业区的贴士文化宣传、亲和力营造、经营软性包装、灌输文化投放，提升战略竞争意识。（提一句局外的话：家有美女，还须媒婆做嫁，否则颜尽深闺）

四、促销思想：

1、突出有机食物链理念，即：肥料-农作物-工艺-制作=有机食品，在全世界都在倡导绿色人营销的大气候下，主打别具一格的健康美食产品。

2、体现就餐环境的优雅别致，引导田园消费理念，凸显返璞归真的悠游林泉、小桥流水的高雅纯真就餐心理，使就餐者感受到因环境的与众不同，自己也变得与众不同。

3、宣传加工制作工艺的绿色特异，在建设社会主义新农村的大环境下引导现代农庄的现代田园消费理念，诠释健康价值观念。

4、强调人与自然天人合一的地理位置、环境的优越性，在就餐过程中人为地投放自然情趣，以增加感官快感不失为留人记忆的良方（如家禽的水中嬉戏、淡水鱼的现场捕捞等）。

5、提升品牌意识，彰显粗粮细作，菜肴精美、衬盘讲究，保质的同时就是保价，有些环节完全可以复制现代粗粮馆的经营方式。

五、媒体投放：

1、广告宣传：

A、电视媒体：30秒广告

创作理念：体现浪漫优雅的就餐环境，以工艺、原料绿色、一流为诉求，宣传绿色食品消费观念，隐含人情、爱情，从而呼唤消费者品牌意识，突出本产品品牌效应。以三四种主打菜品为宣传重点，逐步加深企业形象宣传。

B、报纸媒体：（系列软文或报纸夹页，不求版面过大，但求曝光频次，久能耳熏目染，势必耳熟能详。）

主标题：花样年华，我在乎花般品质——想我，就请我到开满鲜花的红颜山庄！

文案简约、缱绻，突出菜肴的精美、匠心和环境的浪漫温馨，字数不必太多，但必须煽情、感性。

主标题：三十而立，四十不惑，五十知天命；六十花甲，七十古来希，八十耄耋；九十大寿——这里都欢迎你！

创作理念：打造“红颜山庄”品牌，突出一种独特的经营风格，让更多的消费者逐步形成请客到“红颜山庄”、被请到“红颜山庄”不仅是普兰店的一种餐饮时尚，也是一种体面行为。让消费者感受到物有所值，消费的是档次，享受的是品位。

C、POP制品：

店面有顺序粘贴本店喜庆内容挂旗，图案大小一致，每个图案下方均有“红颜山庄”汉字和标识，从而确定主打品牌。

店面墙壁适当以生动有趣的画面结合文字说明本企业文化及菜品工艺标准和经营原则，增进消费者对本店的了解。

餐桌桌牌力求拟人化、独特化，尽量不标明品种价格而体现企业文化，宣传健康理念、工艺而不求商业化，以此增进与顾客的亲和力，同时不被其它田园餐饮业的风格同化，加深消费者独特的感官刺激，从而加深记忆。

在主要交叉路口处设立指示性、说明性POP制品。

六、SWOT分析：

Strengths（优势）：

1、本案是普兰店郊区的一个餐饮亮点，造型设计独特，环境优雅舒适，硬件设施完善先进、流行时尚，若经营思想科学客观、贴近消费者心理，再结合合理的广告投放、完善的宣传方案和缜密的营销策划，不难打造普兰店乃至大连餐饮业的一大亮点。

2、如果能把握较突出的风味特色和较高的技术工艺含量、较大的辐射空间和较高的社会口碑、较长的传播历史和较多的文化内涵、较好的经济效益和较大的社会影响，将不难与硬件设施较强的同行业分庭抗礼。

Weaknesses（劣势）：

1、由于所处地理位置商业氛围稍淡，公路线发达但影响力不大，所处区域人脉不是很旺，因此店面传播成本较高，宣传运作难度较大，未来运作中应注重长期战略制定。

2、本案为新兴餐饮，面临一些运营较早、拥有一定品牌影响力的同行业打压，在知名度拓展、美誉度营造上要下一番功夫。

Opportunities（机会）：

1、人们的就餐消费观念迅速提升，从吃口味到“吃”文化，再到“吃”生态、“吃”自然，就餐理念的升级，正在影响着整个餐饮业。

2、久居钢筋水泥丛林的现代都市人，在工作紧张忙碌之余，总希望寻到一方世外桃源般的清幽雅静之所，远离尘世喧嚣、抛开俗务、洗涤心灵。

3、现今的周休二日制，国人开始以享受渡假休闲为主要的假日旅游型态。而结合地方风味料理美食与农特产品的新美食文化，一边享受田园之乐，一边享受美食佳肴一直是国人的最爱。

Threats（挑战）：

1、如何打消消费者对农村休闲餐饮仍缺乏品质、卫生安全的忧虑是一个值得商榷的问题，也要考虑到假日的人潮也许会使经营者措手不及，改善此问题以符合自然、健康、卫生、安心的佳肴是当务之急。

2、许多经营了很久的同类企业，已经获得了丰厚的投资回报，经营的基础也相对稳固，消费人群占有率很高。

3、现在很多田园餐饮千篇一律，提供餐饮、卡拉OK之类项目。大多数游客也泡在打牌、唱歌上，造成归后无感。

七、经营定位

1、由于本案配套设施不足（如温泉、桑拿、游泳、健身设施），所以不能以高档会所形式经营；

2、由于本案离海较远，没有经营海产品所必备的特色，故主打产品不应以海鲜为主；

3、由于“农家乐”、“农家饭庄”之类的低消费操作，本案不适合再走低端消费路线，但绝不能拔得太高，否则拒绝了一大部分中间消费群体。

4、有鉴于前期经营河豚定位的商榷，有以下几个问题必须认真考虑：

（1）经营许可权的审批如果过于漫长，势必影响资金回笼；

（2）以大连为沿海城市为基点考虑，对河豚的消费认知究竟有多高。大连文化积淀较前，历史底蕴较低，在“吃”文化上远不如南方的发达与开放，究竟会有多少人认同的确知的考虑。而倘若经过漫长的市场培养期，那就是比把企业拖得不伦不类，因为那直接影响到企业先期形象。

综上所述，参考意见为：以中端偏高定位经营本案，首先打开知名度，获得口碑传播，餐饮业首虑人脉。人脉旺则百业兴，未来如果随着经营状况的不断攀高，可以以增添菜肴品种的步骤下提高价位。

1、宣传定位：

（1）普兰店工业园区的后花园，在工业园区安置本案的图片或者户外宣传，在本店显要处悬挂工业园区领导题词或笔迹。以上两项若有难度，可直接在厅堂内摆放工业园区的效果图，题：做工业园区的后花园。

（2）“市”外桃源，做大连以及北三市的“市”外桃源，以休闲餐饮、田园餐饮结合来标新立异。

2、VI定位：

（1）店面“鸿雁山庄”标准字、标准色，LOGO。

（2）服务员服装在色彩上贴近农村的喜庆颜色，在款式上一定要时尚潮流（如碎花粉底西装裙）。

（3）桌椅的颜色以原木色为主。

（4）房间田园风光、原野牧女的挂画格调上基本同意，切忌西洋化与本案风格的不伦不类。主题墙面已陶渊明的《桃花源记》为配图文字。

（5）卫生间、小走廊等小区域范围墙壁挂画以农家幽默或者农副产品小知识等小贴士为主。

3、操作定位：

（1）精品农家菜，粗粮细做，迎合人们对回归自然的渴望、满足人们对粗粮的营养认知。

（2）高档露天餐饮，满足多数人喜欢露天就餐的情调却又杜绝市内露天烧烤的低端底层的消费心理，使消费者在满足的同时领略真正的自然风光。

（3）小型篝火晚会，设最低消费（以门票套票价位为主）内容可以包括露天烧烤、卡拉OK大家唱、交谊舞、客房。从而带动所有配套设施的启动，并在操作中发现弊病，增加裨益，不断修正营销方针。

（4）“5.1”、“10.1”黄金周可以设置奖励制度，如：消费满元可赠送湖边浪漫套房一夜；消费满元可赠送不限日的茶吧代金券一张；从而促进消费者重复消费，带动园区其他产业链的发展。

（5）园区樱桃树了的季节，可以组织“红颜山庄樱桃节”，提供相应的优惠措施，在消费者心目中产生凝聚力，从而发展潜在的忠诚客户。

（6）旺季每晚可以抽奖的形式或者消费价位的累计产生一位“红颜山庄名誉庄主”，发给精美证书，既能调动更多的消费者参与的积极性，从而也能够使广告宣传进一步扩大延伸。

（7）如果供暖设施能够跟得上，冬季可以考虑小型“红颜山庄烟花爆竹节”，提前发布广告，吸引中产家庭来此过年，亲手包饺子，一起吃杀猪菜，一起燃放鞭炮，让人们找到一中久违了的邻里和睦关系（此项有一定的难度），从而使得淡季不淡。

餐饮策划书

（二）现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。

一、市场经营的定位

5.餐饮策划书 篇五

1、选址策划。餐饮经营过程中，餐饮选址是一项非常重要的工作。业界常有“选址决定成败”的说法。餐饮策划在选址策划中有两项工作：一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置；另一种，是根据已经找到的位置，为其量身定做合适的模式。无论是哪一种，对于策划人都是一个严苛的考验。

2、定位策划在深入调研商圈顾客的基础上，为餐饮企业的产品和服务，打包一个合适的“商品”，以便切入顾客内心的一种方法。定位，就是为企业的产品和服务，寻找在顾客心中的位置。

3、主题策划人以群分，物以类聚。顾客的个人爱好是不同的。餐饮企业以不同的主题张扬个性，渲染环境，能够得到拥有共同爱好

顾客的认同。

4、环境策划根据企业的整体经营策略和经济实力，对餐厅提出装修设想。

5、投资策划测算餐饮企业的运营状况，确定盈亏平衡点，以便制定可行性方案，规划餐饮经营模式，核算投资回收期。

6、产品线策划根据企业的经营模式和技术实力，设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法，保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平。

7、采购策划通过完善管理体系，建立管理机制，确保入库原辅材料和其它物品，保质，足量，底价。

8、人力资源策划

开餐饮店流程以及餐饮创业计划书

“用人”从“选人”开始。展望工作愿景，规划员工人生，用更多的“非物质力量”，激活员工爱岗敬业的工作热情，增强员工对企业的认同感和向心力。

9、管理策划职责明确，岗位分清，制度合理，奖罚分明。推行“傻瓜式管理”，杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。

10、品牌策划提炼企业精神，归纳企业文化，整合内外资源。用个性鲜明的品牌形象，扩大影响，承诺品质，吸引顾客，激励士气。餐饮策划的步骤

1、市场调研

2、相关人员沟通酝酿

3、高层管理人员讨论决策

4、管理团队现场执行餐饮策划的原则

1、效益性原则

2、时间性原则

3、便利性原则

4、可操性原则餐饮策划的方法

1、重点法。突出主项，主次分明。如：全聚德烤鸭店。

2、主题法。彰显主题，挖掘内涵。如：荷塘月色素食坊。

3、品牌法。品质承诺，个性鲜明。如：钓鱼台。

4、特色法。单品规划，大众需求。如：新亚大包。

5、移植法。本地没有，照搬外地。如：肯德基。

6、嫁接法。改进创新，与众不同。如：新派川菜。

7、让利法。先舍后得，大商之道。如：城郊餐饮。

8、小众法。精准定位，特定消费。如：胶东海参馆。

九月开学季，老师你们准备好了吗？幼教开学准备小学教师教案小学教师工作计...初中教师教案初中教师工作计...Ｃ·信用３·经营者所需具备之条件（１）具经营能力（２）掌握经济动向４·开业的首要工作－拟定筹措资金计划（１）资金来源：本身、熟人、金融机构（２）必须资

金Ａ·土地购买费 Ｂ·店??建筑费ａ·硬体建筑费ｂ·电力工程费ｃ·供排水工程费ｄ·瓦斯工程费ｅ·空调工程费Ｃ·装璜费Ｄ·厨房机械器具费Ｅ·冷暖

气机费Ｆ·桌椅等家具费Ｇ·杂物备品费Ｈ·消耗品费Ｉ·其它费用

二、地点选择１·一般人最初会考虑的地点：（１）车站前的商店街（２）闹区（３）商业大楼内的出租店（４）购物中心内（５）批发商店街（６）商业区（７）学校附近（８）铁、公路沿线（９）现有的商店街（１０）住宅区＊ 并非绝对好的生意地点，因人口属半固定性，缺乏长期发展潜力。２·最具发展潜力的地点：新兴社区（譬如大片住宅区或以大工厂为中心，发展出有车站、学校、行政机关、商店街等新兴都市）（１）因成败风险大，需事先详细调查，并探讨其发展潜力。（２）着重新兴社区的地点３·提高选择地点的正确性：重视地点的商业环境１）由相对位置关系来探知某地点是否具有价值，譬如：距离车

站的远近，附近商店之经营型态，该地点是否拥有市场潜力招揽理想客户之条件。（２）年年记录，观察商业环境之变化：掌握环境动态，嗅出前瞻性（３）至市政府、区公所调查有关都市计划、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等。４·立地条件调查标准（１）以质、量关系作衡量质：该地区人口之所得、购买力；即外食消费在当地消费者的所得中，所占之比例。量：该地区「商圈的大小」，例如：面积大小、人口数多寡。（２）包括：Ａ·有无同业（销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力）Ｂ·商圈内之人口（总人口数、性别、年龄、动态、品质）Ｃ·客户阶层（职业分布状况及平均所得）Ｄ·交通状况（交通量、行人通行量、距公车站之距离）Ｅ·商店街之知名度、形象Ｆ·与

该都市中心的关系Ｇ·地价Ｈ·该街道的发展性、特性５·车站前的商店街（１）以流动顾客居多，顾客层复杂（２）决定该地区繁荣与否之条件：Ａ·商店与车站前马路的关系Ｂ·车站前商店街的街道特性（如：马路宽度、汽机车流量）Ｃ·有无通道至

市中心６·住宅区（１）新店是否生意兴隆，取决于：Ａ·顾客的选择Ｂ·商品的内容Ｃ·服务态度（２）使店面繁容的方法：Ａ·选择住宅区前或中间之道路ａ·十字路口附近，行人流量大ｂ·附近无

竞争商店Ｂ·向附近居民作促销ａ·制作特殊ＤＭｂ·突显商店特性，内部重点装璜ｃ·将商品包装成礼盒，以便送人ｄ·假日时，顾客增加，增加

服务速度ｅ·为单身、公寓居民、迟归者预备餐点、宵夜ｆ·呈现出符合当地风土民情之气氛ｇ·加强与居民的人际关系，闲话家常７·商业大楼或百货公司（１）租用商业大楼应注意：Ａ·该餐饮店是否适合当地环境Ｂ·大楼内之主要商品对顾客之吸引力及与本身店铺设定之顾客是否重覆Ｃ·开店位置最好设于通道处较佳Ｄ·估计大楼内可容纳人数，若大楼内６０％已成为顾客，再观察是否有吸引楼外顾客之可能性。Ｅ·其它店铺之业种Ｆ·有

无电梯、照明、招牌等Ｇ·设备费、管理费如何分摊Ｈ·营业时间有无限制Ｉ·营业保证金、租金（２）详加考虑资金运用－事先准备周转金因存在同类商型竞争商店，需等半年至一年生意方上轨道８·顶店注意事项（１）找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评（２）签定合约前，先取得房东同意Ａ·合约上有可转让字样Ｂ·租约期限５年以上（３）核对财务明细Ａ·以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格Ｂ·再估计个别