中药饮片炮制室制度

2024-09-05

中药饮片炮制室制度（精选6篇）

1.中药饮片炮制室制度篇一

中药煎药室工作制度

一、煎药室人员收到药剂后，应详细核对病人姓名、性别、年龄、科别、门诊号或住院号、剂数、每剂煎药袋数。每袋留药液量、煎法等。经核对无误后再收药本上签收并记录取药时间。如果有疑问，应及时与医生、药师联系，注意与患者定取药时间。

二、煎药时认真执行“煎药操作规程”，保证煎药质量。对先煎、后下、另煎、冲服、烊化、包煎、煎汤代水等需特殊处理的药物，必须按规定处理。内服、外用药严格区分。

三、煎药卡标签从取药时起，必须紧随药袋、浸泡容器、煎煮容器、包装容器转移。

四、因病情需要急煎的中药，煎药室必须立即调整煎药次序，优先煎药，保证急煎中药不可超过2小时。

五、煎药室应有收发药记录、煎药记录及差错事故记录。

六、药品煎干或煮焦严禁使用，应丢掉，重新配方煎煮，包装打袋时总阀门未关闭造成药液流失，不许用煎煮过的药品再煎煮，应丢掉重新配方。

七、药品煎煮好后，包装打袋，清点数量，贴好标签以备取药人取药。

八、煎煮用具、容器、煎药机每煎好一次药剂后，应清洗干净，以备下次煎药使用。停止煎药时请关掉电源开关。

九、煎药过程中严禁离岗，其他非本室人员非工作需要不得进入煎药室，不得进行与煎药工作无关的活动。煎药人员严禁私

自将剩余药液送人或自用。煎药室消耗用品（煎药袋、塑料袋等）严禁送人或自用。

十、煎药人员应穿工作衣、戴工作帽、戴煎药手套工作，做好个人卫生，严禁煎药手套与打扫卫生手套同用。

十一、以上工作流程和工作制度如违反，按院内规定处罚。

十二、下班前关好门、窗、水、点等，注意安全隐患。

十三、定期（一周）对煎药室所有墙面、棚顶、隐蔽处清洁。定期（一月）请后勤人员检查用水用、电路安全。定期（一月）维护设备仪器，保证起工作正常进行。

煎药室工作流程

一、煎药室人员接到中药师通知取待煎药品后，及时取药（不可超过15分钟），收到待煎药物时，应对“中药房送药记录本”、“煎药处置单”、“煎药袋标签”核对，做到六查五对：六查：姓名、性别、年龄、科别、门诊号或住院号、现金收讫章或住院收讫章。五对：剂数、每剂煎药袋数、每袋留药量、特殊煎法药物、约定取药时间。

二、煎药室人员收药后登记“煎药室取药记录本”、“煎药记录”。

三、待煎药物（群药）应当冷水浸泡40-60分钟，煎煮开始时用水量一般以浸过药面2-5厘米为宜。花、草类药物或煎煮时间较长的应当酌量加水。四、一般药物煮沸后再煎40-60分钟。解表类、清热类、芳香类药物不宜久煎。煮沸后再煎煮15-20分钟，滋补药物先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。

五、凡注明先煮、后下、另煎、烊化、包煎、煎汤代水等特殊要求的中药饮片，应当按照要求或医嘱操作。

1、先煎药：应当浸泡不少于30分钟，煮沸30分钟再投入群药同煎。

2、后下药：应当浸泡不少与30分钟，在群药煎至预定量时投入同煎5-10分钟。

3、另煎药：应当浸泡不少与30分钟，煎药（沸煮后改文火）

1-2小时，所煎的汁与方剂中其它药汁混匀后再分装。

4、烊化（溶化药）：应当在其它药煎至预定量后，将其置于药液中，微火煎药，同时不断搅拌待溶化的药溶解即可。

5、包煎药：应当装入包煎袋闭合后，再与其它药物同煎。

6、煎汤代水药：应当将该类药物先煎15-25分钟，去渣过滤，取汁再与方中其它药物同煎。

六、“煎药袋标签”从取药时起必须随同煎药袋、浸泡容器、煎药容器、包装药袋转移。

七、根据处置单留液体量要求包装打袋（如药量过多需浓缩至预定量），注意包装打袋前必须检查总阀门是否关闭，确认关闭方可包装打袋。包装打袋完毕清洗煎药机备用，煎药袋不可重复使用。同一方剂药物如需分两锅或更多锅需注意色差（目测）。如出现色差，查明原因，无误后需将所有药液混均包装打袋。

八、药物应当充分煎透，做到无糊块、无白心、无硬心，煎药时应当防止药液溢出。药物煎干或煎焦禁止使用。如包装打袋时总阀门未关闭造成药液流失，不许用煎煮过的药品再煎煮。

九、煎药过程中必须带手套，以免烫伤，煎药用手套与打扫卫生用手套不可同用。

十、每天、每月，根据煎药单结帐（门诊收入、门诊药剂数、住院收入、住院药剂数、灌肠药剂数、泡脚药剂数、免费药剂数、受费药剂数、总药剂数、煎药单数量等）。

十一、如暂时没有所要煎药物，要关闭电源。

2.中药饮片炮制室制度篇二

有的药物虽有较好的疗效，但因毒性或副作用太大，临床应用不安全，需炮制后使用。

如草乌：生用大毒，多外用，

制草乌：毒性降低，可供内服。

常山：生品有呕吐的副作用

酒炙常山：可消除此副作用，用于截疟。

改变或缓和药性

性和味偏盛的药物，在临床应用时，会带来副作用。如太寒伤阳，太热伤阴，过苦伤胃耗液，过甘生湿助满，过辛损津耗气，过咸助痰湿等。中药常通过炒、麸炒、蜜炙等缓和药性。故有“甘能缓”、“炒以缓其性”之说。

蒲黄：生用，性滑，活血行瘀止痛。

蒲黄炭：炒炭后，性涩，止血。

生麻黄：辛散解表作用较强。

蜜炙麻黄：辛散作用缓和，止咳平喘作用增强。

增强药物疗效

1.药物起作用的是所含的活性物质，通过适当的炮制，可提高其溶出率，并使溶出物易于吸收，从而增强疗效。如果实种子药炒制，质变酥脆，易于煎出有效成分。龟甲砂烫醋淬后，蛋白质的煎出率是生品的14倍。热水浸出物含量为生品的6倍。

2.辅料协同，增强疗效。如款冬花，蜜炙后增强其润肺止咳作用;黄芪蜜炙增强其补脾益气之效。

3.制造新药，扩大疗效。

炮制可将非药用者转变为药物。如人发经煅为血余炭后，能止血散瘀。

通过炮制多个品种，使一药多用。如黑豆生用滋补肝肾，养血祛风，解毒;经干馏制成黑豆馏油，则主外用，以消炎、抗菌、收敛见长;经发酵制成淡豆豉，又可解表除烦;经发芽制成大豆黄卷，具清热利湿、发汗解表之效。

改变或增强药物的作用部位和趋向

大黄苦寒为纯阴之品，其性沉而不浮，其用走而不守，酒制后能引药上行，先升后降。李杲认为“大黄苦峻下走，用之于下必生用，若邪气在上，非酒不至，必用酒浸引上至高之分，驱热而下。若用生品则遗至高之邪热，病愈后或目赤喉痹，头肿，膈上热痰”。

规律性的认识：“大凡生升熟降”、“酒制升提”、“盐制入肾”、“醋制入肝”。如柴胡醋制，能更有效地治疗肝经疾病。

便于调剂和制剂

植物药经切制成不同规格的饮片，便于调剂时分剂量配方，使剂量准确，易于煎出有效成分。

矿物药、贝壳类、动物骨骼类经煅制后，质地由坚硬变得酥脆，易于粉碎，利于煎出有效成分。

利于储藏和保存药效

药物经过加热处理可以进一步干燥药材，减少含水量，利于储藏。

某些动物类药材经过加热处理，能杀死虫卵，便于储存。如桑螵蛸经蒸制处理，可杀死虫卵，防止孵化。植物种子类药物，经加热处理，能终止种子发芽，便于发芽不变质。

某些含甙类中药经加热处理，可杀酶保甙，避免有效成分被酶解损失，以利久储，如黄芩。

矫嗅矫味，便于服用

动物类或其他有特异不快嗅味的药物，往往难以口服或口服出现恶心、呕吐、心烦等不良反应。为便于服用，常采用漂洗、酒制、醋制、蜜炙、麸炒等方法处理，起到矫嗅矫味的效果。如紫河车、乳香等。

提高药物净度，确保药用质量

3.中药的炮制：方法篇三

中药的炮制：方法

中药的作用

下面讲第22页，中药炮制的第二节，炮制的方法。炮制的方法前面讲过，具体的操作方法是药学专业的一个基本功，他们在中药炮制学里面专门有这方面的实验要操作。对于医学专业的同学来讲炮制方法就对这些常用的一些方法作为一个名词术语能够进行解释，就达到了学习的目的了。

在这一节当中我们首先要了解中药的炮制的方法是非常多的，几十种方法。目前一般把它分为了五类，就是我们书上的：

一、修治，二、水制，三、火制，四、水火共制，五、还有一个其他制法。其他制法不要求，所以我们这里屏幕上没有打出来五。但是这种分类的方法也有不同的看法，因为我刚才在讲炮制的含义的时候就已经讲，这个修治呢，凡是不用火的现在都可以（包括）。那么这个水制一般是用水来处理，它也属于修治范围，所以有的又认为这两个可以合并在一起，统称为修治，然后水制、水火共制和其他，当然其他又可以分成很多方法。所以这个分类是人为的，是相对的，就作为常识性了解。作为一个临床医师，常见的炮制方法我们作为一个名词术语来了解，了解到什么程度？第一，水制当中要了解一个水飞，就是我们书上水制的第二段。因为水制的方法非常多，凡是用水，低温的水来处理都叫水制，或者有的是其他液体，不是一般的水，也属于水制的范畴。我们书上讲淋、洗、泡、润、漂等等，还有其他的，但那些都很简单。其中比较特殊的，大家可能比较陌生的，或者没有听说过的就是这个水飞，这个要要求。火制法当中的四种：炒、炙、煅、煨，这个要要求。然后水火共制当中的淬和，一共来说，要求大家了解的名词术语就是七种，因为水制里面有一个水飞。关于水飞，大家知道什么叫水飞，它怎么操作？水飞简单的讲就是在水当中来加工很细的药材粉末的一种炮制方法。但是有一个前提，这个药要能够在水当中粉碎，所以一般的植物药和动物药，在水当中它都有吸湿性，都要吸水。在水当中那个韧性反而增加，可能它不可能在水当中粉碎。所以能够在水当中进行粉碎的是矿物药，但矿物药也不是所有的矿物药都能够水飞。我们对矿物药不熟悉，但是对矿物类的一些物质，同学们可能有的应该是很熟悉，比如说一个生活必需品食盐，盐，这个也可以说是一个矿物药，那能不能水飞？当然就不能水飞。因为它的水溶性很强，溶解度很大，在水里面就完全溶解了，还没有让你把它研磨细的时候已经就不见了。比如说我们今后要学的芒硝，为什么前人把它叫做硝？就是因为前人没有溶解度，溶解这样的一些概念，或者这样的一些语言，就是说它放在水里面就不见了。那个芒硝我们今后要讲，因为它的结晶体有锋芒，这是它的形状，晶体的形状。硝呢就是它的水溶性很好，遇水则消，它也是不能够水飞的。所以能够水飞的矿物药要非水溶性的，在水里面不溶解的，这是一个前提，主要是矿物药。有的动物药它类似于矿物，主要是一些海产动物的贝壳，象我们今后要学的牡蛎、石决明、珍珠母这样的一些。其实它（们）主要的成分就是碳酸钙，和很多矿物没有两样，它虽然来源于动物，但它的理化性质和很多矿物是一样的，所以它也可以进行水飞。我们书上是说的水飞是将不溶于水的矿物药或贝壳类的药材置于水中，一般的方法是把这个矿物药，不溶于水的矿物药或者动物的贝壳把它敲碎，碎到一定的程度的时候加少量的水，在那个乳钵里面用力地研磨。研磨得比较细的时候再加比较多的水来搅拌，来搅匀。搅拌的时候它很细的粉末就悬浮在上面，然后把上面悬浮有药粉的药液把它倾倒出来。由于它不溶于水，慢慢的静置一段时间以后，它里面的矿物的细粉就沉淀在容器的底部，然后把上面的水，这个清液把它倾掉，把它倒掉，然后把下面剩下的很细的矿物药晒干。能够悬浮在水当中的粉末一般都非常的细，剩下来的再研磨，再加水，经过很多次，把主要的药材都变成很细的粉末。这样得到的药粉一个是很细，就便于制剂。另外有些动物的贝壳或者矿物药里面还含有一些水溶性的非药用的一些成分，甚至是有害的成分。比如说今后外用药当中的雄黄，雄黄主要是硫化砷，往往里面就有氧化砷，氧化砷就是砒霜，如果在水飞雄黄的时候，氧化砷，就是砒霜，在水里面它能够溶解掉绝大多数，这样子就使毒性降低。所以有的有毒的成分还可以在这里面把它除掉。比如我们刚才讲石膏，湖北应城的石膏里面，比如说有的也含有害的其他的矿物的成分很少，有的里面除了铅还含砷，主要也是指的氧化砷。在水飞的过程当中，它也会溶解掉，可以降低药物的毒性，使它更加纯净，也更加安全。还有如果是干的粉碎呢，粉尘容易飞扬，人体吸入以后对身体也有危害，尤其是在大工业生产的时候，所以这个水飞它有多方面的意义：一个是便于加工（成）很细的粉末，便于制剂，有利于除掉矿物药或者动物贝壳里面一些水溶性的一些有害的或者无效的成分，也避免粉尘的飞扬，造成人体吸入以后对人体的损伤。那么在传统药房里面是用的小的乳钵，人工的，那比较慢，那产量不高。现在工业化生产是用的一种球磨机，也是在有水的情况下，能够环保，避免粉尘的飞散。水制当中就认认真真的体会一下这个水飞这一种炮制方法。

第二类就是我们要讲的火制，火制当中第一个炒，这个炒呢大家都很熟悉。因为我们一日三餐都要有蔬菜，蔬菜很多都要炒了以后来吃，所以炒是烹饪当中一个基本的方法。那么中药当中的炒和烹饪当中的炒是一脉相承的，基本的操作方法是一样，就是把药物放在锅里面加热不断地翻动，让它炒到一定的程度，这种方法就叫做炒。就是把药物置于锅内，直接的翻炒。在中药炮制当中的炒又分两大类，一大类叫做清炒，清洁的清。所谓清炒呢就是把药材直接放在锅里面，不加任何辅料直接地炒，这种方法叫做清炒。清炒根据火候的不同又有炒黄、炒焦和炒炭三种方法。一般的药材炒到表面微微带黄色的时候为度，这种就称为炒黄。炒到药材的表面焦黑，但是里面还是有原来药材的颜色，这种就叫做炒焦。炒炭呢就是让它基本上都炭化，但是里面可能还要存性，就是还有一点原来的那种颜色或者气味的时候。这是三种不同的程度，根据药材的不同需要掌握不同的火候，那么哪些药材需要炒黄，哪些需要炒炭，哪些需要炒焦，今后会涉及很多的药物。比如说我们刚才讲的荆芥，一般就是炒炭。当然这个炭也不是完全炭化，所以有的医生开处方的时候写焦荆芥，实际上它是介于焦和炭之间的，这个就是一个例子。比如说炒焦栀子，栀子这个药把它的果皮炒得开始焦了，但是里面还没有变化的时候就称为焦栀子。不加辅料的炒叫做清炒。另外一种炒呢叫做辅料炒，就是不但要加药物，把它放在锅里面，把药物放在锅里面，而且要加其他药物以外的一些原料，这些原料呢统称为叫辅料。我们书上加的辅料比如说有沙，有土，有米，有麦麸，有海蛤粉、滑石粉等等，这样一些矿物或者动物类的粉末。加这些的目的主要是使这些辅料温度很高，药物放在里面去了，就能够使这个比较高的温度达到炮制的要求。比如说我们今后活血化瘀药当中一种穿山甲，穿山甲是一种动物的一种角质的甲壳，如果温度低了，它就达不到炮制的要求，那么一般是把沙放在锅里面，把沙的温度炒得很高，然后把穿山甲放在里面，它就膨胀，然后就变成那种金黄色，蜷曲成一种圆球状，所以就叫甲珠，或者叫做山甲珠。这种用沙来炒的方法民间比如说我们有的炒花生、炒胡豆，先都是把沙炒得很烫的时候放在里面，这个就相当于中药的沙炒。那么土炒，米炒呢这些都是同样的道理。大家应当注意到了，辅料炒的辅料，沙、土、大米、麦麸、海蛤粉、滑石粉等等它都是固体的，所以辅料炒的辅料都是加的固体辅料。当然固体辅料除了是使它保持很高的温度，达到炮制的要求，有的辅料本身就有一定的药用价值。比如说用土炒可能会增加一些药物的止泻效果，和中止泻，或者和中止呕。有的加米来炒，可能能增强和胃这样的一些作用，也不完全排除它增效的作用。但是相对来说，在辅料炒当中要次要一些。辅料的增效是次要的，增加它的温度，达到炮制的要求这个是最主要的。

第二个方法叫炙，炙也是把药放在锅里面，也要加辅料。但是加的辅料和辅料炒不同，它加的是液体辅料，不是固体辅料。我们书上说以液体辅料拌炒药物叫做炙，它的基本操作方法是在锅里面炒，加进去的辅料是液体。我们书上的蜂蜜，蜂蜜当然在冬天它可能有一定的形状，不是液体，但是放到锅里面去了以后，受热了以后它是液体状的。酒、醋、姜汁、盐水、童便这样的一些都是液体。这里需要说明，盐可以作为固体辅料来拌炒药物，也可以把它化成盐水，用来炙药物，所以这两种情况都可以用到。就看它是以固体状态和药材接触还是以液体状态让它进入药材，它分别属于两类不同的炮制方法。这些液体的辅料本身就是药物，比如说蜂蜜、酒、醋、姜汁、盐水、童便都是传统的中药，它本身就有一定的药效作用，就是它有自己的功效，它和被炒的药物之间往往主要是产生一种协同增效的作用，它就是炮制目的的第一点。当然也有少数在于降低毒性或者不良反应，比如我们说的常山用酒来炒，减轻它的呕吐的作用。关于炙需要说明两点，第一点，今后在写处方的时候凡是用蜂蜜来拌炒的药物，很多医生把这个辅料的名称省掉，只写这个炮制的方法炙，比如说炙麻黄、炙百部、或者炙冬花，都是指的蜂蜜炙，加的是蜂蜜。所以今后见到了只写一个炙字，没有写明辅料名称的，多数情况下指的是蜂蜜。那么其他的液体辅料呢，往往在处方的时候要写清楚辅料的名称。比如说开处方厚朴，下面要写个姜汁炙，或者姜厚朴。实际上用的姜汁拌炒，用姜汁来炙，都要把这个名称（写上）。川芎用酒炙，酒炙川芎，或者酒川芎，酒炒川芎。炙有时候也可以称为炒，但是这个辅料是液体的。所以这个在有的考试当中，有的老师故意增加那种干扰性，比如说就写一个酒炒川芎，它用的炮制方法是什么？不能说炒法，你要说是炙法，因为它加的是液体辅料。它和炒的定义不完全相同。虽然它有炒的过程，但是它完全符合炙的定义，所以这个要注意。有的甚至于写盐杜仲，实际上是用的盐水，加到杜仲里面拌炒，那不是炒法，那是炙法。所以这一点一定要注意，在书写的时候，或者在考试当中要把炒和炙区别开来。一个是固体辅料，一个是液体辅料，这是要说明的一点。第二点呢，就是关于炙法的归类。我们这个教材，中药学当中一直把它放在了火制当中，但严格的讲，炙应该是水火共制。因为它加的辅料本身就是液体状，它不但有炒的用火，也有辅料的水，所以它的归类呢就有一定的问题。所以现在在编的一个临床中药学的教材，我们已经把炙法放在了水火共制里，这样可能更加严谨一些。当然这个放在火炙里面也没有什么不可以，它主要是用火，但只是说在归属的时候看准不准确的问题。这个是说明一点，可能以后见到了可能就是在水火共制，这个完全可以，而且应该。

第三个，煅，煅呢，我们书上就分了两种方法，一个直接煅，一个间接煅。那么直接煅呢，就是把矿物药或者把动物的骨骼或者甲壳放在炉火上直接地煅烧，直接放在火上烧，这种叫做直接煅。这种煅又叫明煅，就是光明的明，就是把它暴露在空气当中，没有用容器把它装上，直接放在火上。比如说我们把磁铁石或者牡蛎就放在炭火上，让它煅烧，这种叫做直接煅，也叫做明煅。这样煅的目的是很多的，有的是去掉里面的一些有机成分，比如说有些土类的药材，土类的药材可能里面有些有机物，煅烧了以后，比如说炉甘石这一类，它可能让它破坏掉。另外呢也可能让它的化学成分改变，比如说（含）碳酸钙的一些动物的贝壳等，煅烧了以后成了氧化钙，就更容易粉碎，而且药效作用也可能发生一些变化，所以它的目的也是多方面的。另外一种煅叫做间接煅，间接煅就是要把药材放在一个容器当中，甚至于要把容器密闭起来，所以这种煅我们书上煅的第三行又叫焖煅，一个火字旁一个烦闷的闷，焖煅，又叫做间接煅。间接煅呢就是药材间接地加热，不直接地和火接触。有一些植物药直接煅的时候它完全成了灰烬，就没有药用的价值。比如说中药当中的血余炭、棕榈炭，就采用的是间接煅的方法。棕榈呢，大家知道棕榈树用它的叶柄或者它的叶鞘纤维，把它清洗干净以后放在一个容器当中，晒干了以后，把这个容器密闭，不让它氧化，不让它成为灰烬。同样的道理，血余炭，血余就是人的头发，发为血之余，把这个头发清洗干净以后呢晾干，然后放到密闭的容器当中，隔绝氧气的情况下，让它成炭，就是血余炭，棕榈炭，能够成为一个止血的药物。没有煅炭的时候它没有明显的止血效果，煅炭以后就有了止血的作用，它的性能功效都改变了。这个就是关于煅。

第四个是煨，煨就是用湿润的纸或者湿润的面粉把药物包裹起，放在火里面去烧。过去因为燃料是用的柴，比如说做饭的时候用柴或者一般的草类，它有很多的火灰，放在了火灰里面那样子煨出来的效果更好。但是现在可能就没有用柴来做燃料，只有一些偏远的山区（烧柴），所以煨这种方法现在就和传统有些区别。但它也可以用湿润的面粉或者纸包着，比如说就在一般的火炉上面烧，甚至于煤气上面烧，也可以达到相似的目的。把外面的包裹物烧焦了以后，里面的药物已经达到了煨制的这样一个目的。我们今后要煨的药，比如说葛根、生姜、木香，或者肉豆寇，煨的目的根据药物不同不完全相同，但是很多是降低它的刺激性，有利于止泻。比如说葛根、肉豆寇和木香都是属于这种情况。

水火共制，第四，第一个是淬，淬来源于这种煅铸，工业上的煅铸淬火，一回事。先把药物烧红，其实经过了明煅的阶段，然后把明煅了的矿物药或者动物的甲壳、骨骼马上放在冷的液体当中去，让它马上受冷，收缩，它就崩解，产生很多裂口，破碎了，就便于把它捣碎，便于制剂。其实淬就是两个过程，煅了以后放在冷的液体当中。如果液体是醋，就叫用醋淬。其他的液体就有相应的名称，但用得最多的是用醋来淬。比如刚才讲的磁铁石，放在火上烧红了，马上放在醋里面，磁铁石就很容易捣碎，裂成很多小块，很多裂纹，它的四氧化三铁就变成了醋酸铁，溶解性增加，所以它的作用也增强。这是前面讲的，这是关于淬的（内容），主要是矿物药。动物药的贝壳也可以淬，但是比较少，比如说龟甲，鳖甲也可以，但它主要不是为了粉碎，它主要是为了增强它的作用。

第二个是，呢在中药书上包括我们现在的书上都是水字旁，但是经过考证应该是火字旁的，这是中药学当中一个特殊的字，一般的工具书上都查不到。所以可能以后这个字逐步要改为火字旁，现在炮制学已经改了，中药学马上也会改过来。因为在古代的字词书上三点水这个不读[dan]，它用在其他地方，所以应该是火字旁的字。我们把它说明一下，更正一下。这个是在大量的沸水当中，就是开水当中放少量的药物，马上把它滤起来。这个比如刚才说的马齿苋，一下它容易干燥。有的象桃仁、杏仁呢，了以后它容易去皮，去掉非药用的部分，这个我们书上都写得很清楚，大家知道这个字。这个和在烹饪当中，有的地方比如说把菠菜一下，然后拌来吃，也是同样的方法，（用）比较多的开水。但有的地方就是说把这个淖一下，三点水一个功效卓著的卓，那是在烹饪里面，中药炮制里面不这样讲。有的说在水里面汆一下，这个就是一个入字底下一个水字，入水，氽。那也是在水里面很快的捞起，把它滤起来，但那些都是在烹饪学里面使用，在中药里面就用字。

其他的方法自己看一下，我们都不做要求。要求的这七种炮制方法，就是我们今后临床医生在（开）处方的时候因为需要写明，比如说我们开朱砂，往往要写一个水飞；大黄比如说要写一个焦大黄，或者酒炙大黄，这些都是能够用得上的，要能够作为名词术语能够解释。这个中药炮制的总论我们就讲到这个地方，因为先已经说了，以后在具体的药物还要联系到这个炮制的目的、炮制的方法，大家来逐步加深，一定会把这一部分的内容掌握得很好。这一节的内容我们就介绍完了。

我们下面就介绍第四章，中药的作用。中药的作用呢是我们有中药学教材以来第一次增加的一章，在现行的其他中药教材上没有这样一章，所以这一章就基于这样一个现状，我们把它作为参考，不作为考核的内容。但是这一章呢有一些问题对学好中药学也至关重要，所以我简单的也加以一些说明。这一章里面也是分了两节，第一节是中药的基本作用。这一节主要说明两个问题，第一个问题就是我们今后学习中药的时候，每一个药下面都有功效这样一个栏目，而没有作用这个栏目。但是如果我们是学西药，西药学，它的一些药学往往是写的作用。中药为什么不用作用而用功效？前边主要就说明这样的一个原因。昨天讲本草学的发展概况的时候说过，古代的本草象《本草纲目》是比较典型的，它都是作为一个百科全书的来编篡，没有完全局限在一个药学专著。那么我们中药不管是植物药，动物药，或者矿物药，它作为一种物质，除了医疗作用以外，它还有其他的非医疗的作用。这些非医疗的作用古代的本草文献当中也加以收载，比如《神农本草经》，比如说什么药它能使铁变为铜，实际讲的是一种镀的，在面上镀铜的一种方法，它现在属于这种冶金上的一种工艺，它也有这方面的作用，它不属于医疗的作用。有的中药古代也种植，种植干什么？作为染料，它对纺织品进行染色。比如说茜草、大青叶等等都是这样，在古代的本草也有详细的记载，它有非医疗的作用。那么在医疗作用当中，它有对人体的作用，也有非人体作用。其他动物在古代也把它混在一起。其他由于种属的不同，人和动物的产生的效应是不一样的。比较典型的，比如说常山，人服用了以后就有严重的恶心呕吐，我们刚才讲常山用酒来炒，就是为了降低它的涌吐的作用。但是少量的常山对牛、或者羊这类反刍类的动物来服用，那么就不能说是涌吐了。在兽医，中兽医上面利用常山对于牛这类作什么用呢，作为健胃药，促进它的反刍，有利于食物的咀嚼，又帮助它消化吸收，作为一个健胃药来使用。这些作用不是中药学要讨论的，所以在古代的本草它是包罗万象的。所以中药的作用有医疗的作用，有非医疗的作用。在医疗的作用里面，就是对于人体而言，它有毒性作用，有副作用，那么毒性作用、副作用是作用的一个部分，它不属于中药的功效的范畴。所以为了更好地区别有利的治疗的作用和不利的不良的一些作用，在中药里面它是分得很清楚的，利和害。我们要研究的是利，有害的呢，是在使用注意当中加以讨论，提醒临床医生加以注意。所以在中药学当中就形成了一个特殊的一个术语，就叫做功效。功效呢是中药作用的一个部分，它和作用还不能完全相等。其实它非常有道理，所以我们首先就说明这样一个问题，在中药的作用当中为什么要用功效而不用作用。然后呢我们在26页的最后一段提到了一个中药的基本作用，为什么要保留这个问题呢？这个也是不得已而为之。因为现在的中药教材，每一版的中药教材在讨论中药的性能之前，都提到了中药的基本作用。为了和其他的教材保持这个内容的一致性，所以我们在这里面也简单的谈了中药的基本作用。因为中药的功效是很多的，具体功效是很多的，但是这些功效高度概括起来它都可以，就是我们书上这一段当中说的，要么是祛邪，要么是扶正，要么是调整脏腑的功能，就是这个倒数第三行，26页的第一节的倒数第三行后面，高度的概括起来，中药的很多作用它不外乎是祛除病邪，或扶助正气，或协调脏腑功能，纠正阴阳的盛衰，使机体恢复或重建阴平阳秘的状态。所以中药的基本功效高度概括起来就是祛邪扶正和调整脏腑功能。因为人体的病理变化要么是外邪引起的，六淫，风寒暑湿燥火，能够针对六淫的中药，比如说解表的、散寒的、清热的、解暑的，那么就是祛邪的；要么针对人体正气的虚衰，那么就是补虚药。有的人体的病理变化表现出来的病证，又没有明显的邪气，又没有明显的正气亏虚，比如说有的睡眠不好，失眠，很难用祛邪或者扶正来（治疗），那么我们就把它概括为脏腑功能的失调，这个是很次要的。实际这个脏腑失调严格讲与祛邪扶正都有一定的联系，只不过历来的中药学上都是这样讲，我们就把它保持一致性。这个其实对于这一章关系不是很大，但是同学们学了以后要知道，中药的基本作用就是这么三点：祛邪、扶正和调理脏腑的功能。

下面来重点的讲一下第二节，中药的功效。中药的功效应该是中药与生俱来的，它作为一个客观的物质，它本身就有一定的医疗作用。但是人们对这些医疗作用的认识是缓慢的，在中药学发展的过程当中，反应出来就是这样。尽管我们本草学有两千多年的历史，但是早期的本草学没有明确的提出药物的功效这样一个概念，在记载药物的时候往往是功效和主治混杂在一起。从《神农本草经》开始，一直到明清的很多本草书，基本上都是这么一个状况。功效和主治的概念的区别是不清楚的，它在记载药物的时候有的是功效，有的是主治，我们今后去查《神农本草经》或者其他的中药著作的时候我们都会发现，比如说麻黄，它能够发汗，是一个功效，后面呢，伤寒寒热，那就是主治，那个治癥瘕积聚那就是一个主治。有的药里面比如说有补虚，又有咳逆上气，麻黄也有咳逆上气，那咳逆上气是一个主治。所以古代的本草它记载的最主要的一个特征就是功效和主治混言杂书，纠杂在一起。所以这样的本草学习起来非常困难，没有可读性，一会是功效，一会是主治，包罗万象的在一起。所以清代初年的本草学家汪昴在编《本草备要》的时候，在他序的里面第一条，就是说最能使人如睡如寐者莫过于读本草，就是这个中药书翻开就使人睡觉，为什么呢？没有可读性。为什么没有可读性呢？条理不清楚。条理最不清楚的就是功效、主治混杂在一起，这个经历了一千多年的时间，严重的影响了中药学的发展，影响了它的进程。那么在中药学或者本草学当中，首先有了把功效和主治区别开来这个意图的第一人应该是明末的贾九如，它做了一本本草叫做《药品化义》，变化的化，意义的义，《药品化义》。《药品化义》这本书里面它都有一个栏目叫做力，力量的力。力下面记载的内容完全是功效，比如说槐花，力这项就是凉血，主治后面比如说才是什么吐鼽，咳嗽有血，它把功效和主治分得很清楚了，但是它没有使用功效这个术语，但是有了把功效和主治明确的区别开来，最成功的、最早的是《药品化义》，然后经过了清代的发展，功效和主治就明确的区别开来。如果有时间还可以专门对功效来进行专题讲座，这方面的内容非常丰富，而且值得学习。就是我们在现代对于药物的具体功效一般都很清楚，比如说人参能够补气，大黄能够泻下，麻黄能够解表。但是对功效理论从总体上来进行探讨，目前还很少有人来触及这一块的理论。功效的理论也是一个广阔的天地，对中药学的发展也是至关重要的一个内容。所以我们在教材里面就增加了功效的这样一个（内容），其实这个是为了引起注意。以后这一部分的内容还要不断地充实，要发展，成为中药基本理论当中的一个重要的内容。

4.中药炮制(定版) 篇四

一、增强疗效，改变作用趋势

二、降低或消除药物的毒副作用，保证用药安全

如：附子、川乌、草乌、半夏、天南星、等生用内服易于中毒，炮制后能降低其毒性，炮制应当适度，不可太过或不及。

三、改变或缓和药物的性能，使之更能适应病情的需要

四、矫味矫臭

一、中药盐炙——盐炙走肾

1、补肾药

盐性寒味咸，能滋肾水、涵养肾脏，对于补肾药会加入食盐已达到引药力到肾脏的作用，例如：盐续断、盐杜仲、盐补骨脂、盐巴戟天、盐菟丝子、盐小茴香

2、补心药

肾水不足，则阴阳分离，心火上亢，则失眠多梦、腰膝酸软例如:盐砂仁、盐益智仁、盐黄柏

3、软坚药

在中医学中,治疗癥坚积聚的中药用盐炙。现代医学中的淋巴结肿大、甲状腺结节、乳腺增生、子宫肌瘤等都属于癥坚积聚。“咸能软坚”，咸味能软化体内顽固性、陈旧性的病灶,因此在肿瘤疾病中运用盐炙中药特别关键

例如：盐荔枝核、盐橘核

4、威能润下”，大小便不利的情况，用盐炙中药增强其利水的作用

例如：盐车前子、盐泽泻

二、蜜炙——缓和药性、矫味

1.增强润肺止咳作用——蜜百合、蜜款冬花、蜜紫菀、蜜百部、蜜枇杷叶、蜜桑白皮 2.增强补脾益气作用——蜜黄芪、蜜甘草、蜜党参 3.缓和药性——蜜麻黄

4.矫味和消除副作用——蜜马兜铃

三、醋制——可引药入肝经，增强入血收敛、散瘀止痛的功效

1、引药入肝经、增强药物活血化瘀、理气止痛的功效例如：醋艾叶、醋莪术、醋乳香、醋三棱、醋青皮、醋香附、醋郁金

2、有利于有效成分溶出，达到提高药效的目的。

例如：醋延胡索、醋五味子、醋鳖甲、醋龟甲、三、酒制——主行药势，活血通络的功效

1.改变药性、引药上行——酒大黄、酒黄连、酒黄柏、酒黄芩 2.增强温补肝肾的作用——酒地黄、酒萸肉、酒女贞子、酒川芎、酒黄精

3.增强活血通络的作用——酒当归、酒白芍、酒苁蓉

五、炒制——增效、减毒、缓和药性

A:增强疗效——炒王不留行、炒山楂、炒麦芽、炒决明子 B:降低毒性或副作用——炒牵牛子、炒苍耳子、炒莱菔子 C:缓和药性——炒芥子、炒葶苈子

D:增强或产生止血的作用——炒地榆、炒槐花、炒荆芥、炒干姜 E:保证疗效、利于保存——炒槐米、炒牛蒡子、炒苦杏仁

1、炒黄（包括炒爆）——主要适用于果实种子类药物

生芥子——辛散力强、善于通络止痛

炒芥子——缓和辛散走窜、温中散寒、杀酶保苷，酸枣仁——养心安神

炒酸枣仁——增强养心安神作用苍耳子——消风止痒力强

炒苍耳子——降低毒性，偏于通鼻窍、祛风湿止痛莱菔子——能升能降，长于涌吐风痰炒莱菔子——变升为降，长于消食除胀、降气化痰王不留行——长于消痈肿

炒王不留行——活血通经、下乳、通淋槟榔——力峻、杀虫破积、行水消肿炒槟榔——缓和药性，减少副作用牛蒡子——疏散风热、解毒散结、炒牛蒡子——缓和寒滑之性、解毒透疹、利咽散结、化痰止咳槐花——清肝泻火、清热凉血炒槐花——苦寒之性缓和、杀酶保肝白芍——敛阴平肝、潜阳止晕

炒白芍——性味缓和、柔肝和脾、养血敛阴酒白芍——酸寒下降、和中缓急止痛鸡内金——通淋化石

炒鸡内金——增强健脾消食得作用白扁豆——和中化湿，补脾胃

炒白扁豆——增强健脾化湿的作用

赤芍——清热凉血、散瘀止痛。

炒赤芍——缓和药性、活血止痛不伤中

炒稻牙——和中消食，健脾开胃

麦芽——健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽——改变药性，回乳

建曲——行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳炒建曲——增强健脾的药效芥子——生品味辛性温，辛散力强

炒芥子——炒后缓和辛散走窜之性，避免耗气伤阴火麻仁——润肠通便，滋养的功能炒火麻仁——增强润肠燥，滋阴血的作用冬瓜子——性寒，清肺化痰，消痈排脓炒冬瓜子——寒性缓和，气香启脾，长于渗湿化浊苦杏仁——具有降气止咳平喘，润肠通便的作用，生品小毒炒苦杏仁——炒后性温，长于温肺散寒紫苏子——降气消痰，平喘，润肠炒紫苏子——缓和药性，增加平喘的作用

2、炒焦——增强药物消食健脾得功效或减少药物得刺激性

炒炭——产生或增强止血作用山楂——消食健胃、行气散瘀

焦山楂——酸味减弱、增加苦味、长于消食止泻；生栀子——苦寒泻火、清热解毒、退黄利胆焦栀子——寒性缓和、清热除烦栀子炭——凉血止血蒲黄——止血、化瘀、通淋蒲黄炭——增强止血作用荆芥——解表散风、透疹得作用荆芥炭——辛散作用减弱、具有止血功效生姜——温胃止呕

干姜——辛热、燥烈性、温中回阳、温肺化饮炮姜——温中散寒、温经止血姜炭——辛味散失、止血温经地榆——凉血止血地榆炭——收敛止血

侧柏叶——凉血止血、祛痰止咳侧柏炭——增强涩血止血功效

大黄——泻下峻烈、伤胃气、攻积导滞，泻火解毒

酒大黄——峻下缓和、升提药性、清上焦实热，活血祛瘀增强大黄炭——泻下极弱，凉血化瘀止血当归——补血、润肠当归炭——止血

酒当归——活血、补血调经、活血化瘀藕节——凉血止血

藕节炭——增强止血、散瘀，黄芩——清热、泻火、解毒

黄芩炭——增强药物收敛、止血的功效茜草——凉血活血、祛瘀通经的作用茜草炭——增强凉血止血的作用棕榈——收敛止血

棕榈炭——增强止血止痛作用

六、加辅料炒——降低毒性、缓和药性、增强疗效和矫臭矫味等。

1、麦麸炒（小麦得种皮）——性味甘平、具有和中益脾。适用于补脾胃或者作用强烈及有腥味药物得炮制

苍术——具有燥湿健脾、祛风、散寒、明目得功效

麸炒苍术——辛燥之性缓和、气变芳香、增强健脾和胃得功效白术——健脾燥湿、利水消肿、麸炒白术——缓和燥性、增强健脾、消胀得作用薏苡仁——偏寒凉、利水渗湿麸炒薏苡仁——缓和药性、健脾利湿僵蚕——辛散之力较强、散风热（麸）炒僵蚕——息风止痉、化痰散结枳壳——辛燥、偏于破气散结

麸炒枳壳——缓和峻烈之性，偏于理气健胃消食山药——补肾生精，益肺阴麸炒山药——补脾和胃泽泻——性寒，利水渗湿

麸炒泽泻——寒性缓和，渗湿和脾，降浊以升清为主枳壳——破气，行痰，消积

麸炒枳壳——缓和辛燥之势，多用于和胃消胀枳实——破气、散痞、泄痰、消积麸炒枳实——缓和药性芡实——固肾涩精，补脾止泻

麸炒芡实——偏温，气香，增强补脾和固涩作用

七、煅——改变其原有性状以便适用于临床需要；提高药效或产生新的药效；便于粉碎，利于调剂。

1、适用药物

A：矿物类药物以及质地坚硬的药物，如贝壳类药物，以及质地坚硬的药物

B：需要制炭的药物（植物药或者动物药）

2、明煅法——使得药物质地松脆，除去结晶水，使得药物有效成分易于煎出。

例如：白矾粉——解毒杀虫、清热消痰，燥湿止痒

枯矾粉——增强了收涩敛疮，生肌，止血化瘀

石膏——清热泻火，除烦止渴

煅石膏——收湿、生肌、敛疮、止血

龙骨——镇静潜阳

煅龙骨——增强收涩固涩、生肌的功效牡蛎——镇静安神、潜阳补阴，软坚散结煅牡蛎——增强收敛固涩的作用石决明——偏于平肝潜阳

煅石决明——缓和药性，增强了收涩固涩，明目蛤壳——偏于软坚散结

煅蛤壳——易于粉碎，增强了化痰制酸的作用珍珠母——偏于平肝潜阳，定惊安神煅珍珠母——可治胃酸过多（煅）阳起石——临床均用煅制后，易于有效成分溶出——我们用的是炮制后的

（煅）青礞石——临床均用煅制后，易于有效成分溶出——我们用的是炮制后的

3、煅淬法——能使药物质地酥脆、易于粉碎，利于有效成分溶出；改变药物的理化性质，减少副作用，增效；消除药物夹杂的杂质。例如：自然铜——散瘀、接骨、止痛。

煅自然铜——增强散瘀止痛

赭石——性寒，偏于平肝潜阳，降逆止呕，凉血止血煅赭石——缓和寒性，增强收敛止血磁石——偏于平肝潜阳，镇静安神

煅磁石——聪耳明目，补肾纳气力强，缓和重镇安神的作用紫石英——偏于镇心安神煅紫石英——温肺降逆，散寒暖宫

瓦楞子——消痰化瘀，软坚散结，制酸止痛。煅瓦楞子——长于制酸止痛，敛疮止血

3、煅炭法——改变药物的性能、产生新的疗效、降低毒性

例如：荷叶——清热解暑，升发清阳，止血荷叶炭——收涩化瘀止血能力变强蜂房——攻毒杀虫，祛风止痛煅蜂房——增强疗效，降低毒性

丝瓜络——祛风，通络，活血，下乳的作用煅丝瓜络——增强祛风痰，凉血，解毒

八、蒸法——改变药性，扩大用药范围；减少毒性；保存药效，利于贮存

例如：何首乌——苦泻性平兼发散，具解毒，消肿，润肠通便的作用

制何首乌——增强补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的作用（制法：取何首乌片，用黑豆汁拌匀，润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸制黑豆汁被吸尽，药物呈黑棕色，取出——何首乌10：黑豆汁1）

黄芩——清热泻火，解毒能力强

酒黄芩——入血分，升腾，缓和苦寒

黄芩炭——清热凉血

女贞子——清肝明目，滋阴润燥

酒女贞子——补肝肾作用增强

地黄——清热凉血，养阴生津

熟地黄——滋阴补血，益精填髓功能

生地炭——补血止血为主

黄精——补气养阴，健脾，润肺，益肾功能

酒黄精——去麻，补脾益肺作用增强

山茱萸——补益肝肾，涩精固托，生品，敛阴止汗作用强

蒸山茱萸——补肾固精，固精缩尿

酒山茱萸——补益作用增强

五味子——收敛固涩，益气生津，补肾宁心

醋五味子——收敛之性增强，涩精止泻作用增强

酒五味子——益肾固精作用增强，用于肾虚遗精

蜜五味子——补肺益肾作用增强，用于久咳虚喘

九、煮法——“水煮三沸，百毒俱消”降低毒性，以煮法最为理想

A：改变药性，增强疗效——药汁煮 B：清洁药物——豆腐煮

清水煮——川乌、草乌

药汁煮——附子、吴茱萸、远志

例如：生川乌—— 祛风除湿，温经止痛的功能，生川乌，有大毒制川乌——毒性降低，可内服。用于风寒湿痹，肢体疼痛。草乌——有剧毒

制草乌——去毒，必须用炮制品吴茱萸——散寒止痛，降逆止呕，助阳止泻

制吴茱萸——降低毒性，调和药性，增强功效

远志——安神益智、祛痰、消肿，生品有毒，制远志——缓和药性，去毒，安神益智为主天南星——生品有毒

5.中药饮片炮制室制度篇五

中成药处方固定，对药物的炮制品种要求相应固定。

汤剂通常是医生根据病人的病情和身体素质随证处方，对药物的炮制品种要求灵活多变，常根据用药意图而定。

2.汤剂和中成药对饮片的外观质量与内在质量的要求

饮片的外观质量从形态、色泽、气味、质地来控制。对形态的要求，汤剂比中成药严，对色泽、气味、质地要求，基本相同。

饮片的内在质量主要指有毒成分及有效成分的含量指标。汤剂和中成药对饮片的内在质量都应严格控制，尤其是有毒中药。一般中成药的要求高于汤剂。

3.不同剂型及辅料对炮制的要求

6.中药炮制名词解释篇六

1.中药炮制：中药炮制是以中医药理论为指导，根据临床辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。

2.炮炙：炮炙古代是指用火加工处理药物的方法，现代一般是指除净制、切制以外的其他炮制方法。

3.饮片：饮片系指经过炮制后可直接用于中医临床调配处方或制剂生产使用的所有中药。4.反制：药性相对立的药物与辅料一同炮制，以制约药物的偏性或副作用，称为反制。5.从制：药性相同或相似的药物与辅料一同炮制，以增强药物的疗效，称为从制。6.炮制辅料：炮制辅料是指炮制过程中对药物具有辅助作用的附加物料。7.炮：炮古代指将药物埋在灰火中，“炮”到焦黑。现代指高温砂烫至发炮（泡）鼓起。8.净度：净度系指饮片的纯净度，亦即中药饮片中所含杂质及非药用部分的限度。

9.泛油：泛油是指饮片中所含挥发油、油脂、糖类等成分，因受热或受潮而在其表面出现油状物质或返软、发黏、颜色変浑、发出油败气味的现象。10.变色：变色是指饮片的天然色泽发生了变化。

11.风化：风化是指某些含结晶水的矿物类药物，与干燥空气接触，日久逐渐脱水而成为粉末状态的现象。

12.潮解溶化：潮解溶化是指固体药物吸收潮湿空气中的水分，并在湿热气候影响下，其外部慢慢溶化成液体状态的现象。

13.对抗同贮法：对抗同贮法是采用两种以上的药物同贮或采用一些有特殊气味的物品与药物同贮而起到相互克制，抑制虫蛀、霉变、泛油的贮存方法。

14.气调养护技术：气调养护技术是采用降氧、充氮气，或降氧、充二氧化碳的方法，人为地造成低氧或高浓度二氧化碳状态，达到防虫、防霉防止泛油、变色、气味散失等目的。15.净制：净制又称净选加工，是指中药材在切制、炮炙或调剂、制剂前，均应选取规定的药用部位，除去非药用部位和泥沙等杂质，除去虫蛀品和霉变品，区分疗效不同的药用部位，将药材分档或进行简单加工的一类炮制方法。

16.净药材：净制后达到药用净度标准的中药材称为净药材。

17.分档：为了便于炮制，把药物按大小、粗细进行分类的方法，称为分档。

18.挑选：挑选是用手挑拣去混在药材中的杂质、霉败品;或区分不同药用部位；或将药材分档的方法。

19.筛选：筛选是根据药材和杂质的体积大小的不同，选用不同规格的筛或罗，以除去杂质或进行分档的方法。

20.风选：风选是利用药材与杂质的轻重不同，借助风力，将药材与杂质分开的方法。21.水选：水选是用多量清水洗涤或浸漂药材，以除去杂质的方法。

22.芦：芦又称芦头，一般指药材残留的根头、根茎、残茎、叶基等非药用的部位。23.心：心一般指根类药物的木质部或种子类药物的胚芽。

24.拌衣：拌衣是指将药物表面用水湿润，使辅料粘附于药物表面上，从而起到一定治疗作用的方法。

25.败片：中药饮片切制过程中，由于种种原因造成的不符合切制规格和片型标准的饮片，统称为败片。

26.吸潮回润：吸潮回润是将药材摊放于湿润而垫有席子的地上，使其自然吸潮回润，达到合适切制程度的方法。

27.个货：个货是指需单个或2~4个一起切制的药材。在中药行业中，对于未被切制的完整中药材，不论何种形状，也习称个货。

28.把货：把货是指需要理成一把（一束）切制的药材。29.伤水：伤水是指药材吸水过多，成分流失的现象。

30.看水头：看水头是指药材在水处理过程中，要检查其吸水量是否合适，其软化程度是否符合切制要求。

31.下色：下色是指某些药材在浸泡时所含成分渐向水中扩散，致使浸泡液呈现一定色泽的现象。

32.淋法：淋法水中用清水喷淋或浇淋药材的方法。

33.泡法：泡法是将药材用清水浸泡一定时间，使其吸入适量水分的方法。

34.润法：润法是指保持润湿的外部环境，使已浸湿药材的外部水分，徐徐渗入内部，使其柔软适宜切制的方法。

35.洗法：洗法是用清水洗涤药材的方法，由于药材与水接触时间较短，又称抢水洗。36.火力：火力是指火的大小（强弱）或温度的高低。37.火候：火候是指药物炮制的时间和程度。38.清炒法：清炒法是指药物不加辅料的炒法。

39.炒黄：炒黄是将净药物置温度适宜的炒制容器内，用文火或中火炒至药物表面呈黄色或色泽加深，或鼓起爆裂，并透出香气的方法。

40.炒焦：炒焦是将净药材置温度适宜的炒制容器内，用中火炒至药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透出焦香气味的方法。

41.炒炭：炒炭是将净药材置温度适宜的炒制容器内，用文火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部“存性”的方法。

42.黑色存性：内部存性是指炒炭品应外部呈黑色，内部存性。即炭药的表面应呈焦黑色、黑褐色或焦褐色；内部（断面或粉末）应部分炭化，而不应完全炭化甚至灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味。花、叶、草类炭药仍可清晰辨别原药材的形状。43.加辅料炒法：加辅料炒法是将净药材与固体辅料共同拌炒的方法。44.麸炒：麸炒是将净药材用麦麸熏炒的方法。45.米炒：米炒是将净药材与米同炒的方法。

46.土炒：土炒是将净药材与灶心土（伏龙肝）拌炒的方法。47.砂烫：砂烫是将净药材与受热均匀的蛤粉共同拌炒的方法。

48.滑石粉烫：滑石粉烫是将净药材与受热均匀的滑石粉共同拌炒的方法。49.炙法：炙法是将净药物加入定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的方法。50.酒炙法：酒炙法是将净药物加入定量酒拌炒的方法。51.醋炙法：醋炙法是将净药物加入定量醋拌炒的方法。

52.盐炙法：盐炙法是将净药物加入定量食盐水溶液拌炒的方法。53.姜炙法：姜炙法是将净药物加入定量姜汁拌炒的方法。54.蜜炙法：蜜炙法是将净药物加入定量炼蜜拌炒的方法。

55.油炙法：油炙法是将净药物加入定量食用油脂共同加热处理的方法。

56.煅法：煅法是将药物直接放于无烟炉中或置于适宜的耐火容器内煅烧的方法。

57.明煅法：明煅法是将药物直接放于无烟炉中或装入适宜的耐火容器内不隔绝空气进行煅烧的方法。

58.煅淬法：煅淬法是将药物按明煅法煅烧至红透后，立即投入定量的液体辅料（淬液）中骤然冷却，使之酥松的方法。

59.扣锅煅法：扣锅煅法是指药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法。60.煅炭存性：煅炭存性是指将药物密闭煅至全部炭化，不灰化。

61.蒸法：蒸法是将净药物加辅料或不加辅料装入蒸制容器内，加热蒸透或至规定程度的方法。62.炖法：炖法是将净药物加辅料置于密闭容器内隔水蒸制的方法。

63.煮法：煮法是将净药物加辅料或不加辅料放入锅内，加适量清水共煮的方法。

64.燀法：燀法是将净药物置多量沸水中，浸煮短暂时间，取出，除去或分离种皮的方法。65.上水：上水是药物蒸制时间过长，质变柔软，不易干燥，似含大量水分的现象。66.圆汽：圆汽是指蒸制药物时，水蒸气从容器内大量溢出的现象。

67.复制法：复制法是将净药物加入一种或数种辅料，按规定的程度，反复炮制的方法。68.发酵法：发酵法是净药物，在一定的温度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法。

69.发芽法：发芽法是净选后的新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度和湿度条件下，促使萌发幼芽的方法。

70.去油制霜法：将药物种仁碾成泥状，经过适当加热，压榨去油，制成松散粉末的方法，称为去油制霜法。

71.渗析制霜法：药物通过物料渗析出细小结晶的方法，称为渗析制霜法。

72.升华制霜法：药物经过高温加工处理，升华成结晶或细粉的方法，称为升华制霜法。73.干馏法：干馏法是将药物置于适宜容器内，以火烤灼，使其产生汁液的方法。74.烘焙法：烘焙法是将净药物用文火直接或间接加热，使之充分干燥的方法。

75.提净法：提净法是某些矿物药，特别是一些可溶性无机盐类药物，经过溶解，过滤，重结晶处理，使之进一步纯净的方法。

76.水飞法：水飞法是将某些不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨成细粉后，利用其粗细粉末在水中悬浮性不同的特点，而分离、制备成极细腻粉末的方法。㈠消除或降低药物毒性或副作用。

乌头——生品毒大，外用，水浸，蒸煮后降毒，供内服。巴豆——去油制霜，降毒，缓和药性斑蝥——米炒，降毒

马钱子——沙炒，油炸，降毒

厚朴——姜汁制，消除对咽喉的刺激㈡转变或缓和药物的性能由寒转温——生地黄、地黄由温转凉——天南星、制南星缓和药性——麻黄、蜜麻黄产生新疗效——生石膏、煅石膏㈢增强药物疗效

羊脂制淫羊藿——增强补肾壮阳醋制延胡索——增强活血止痛酒炙蕲蛇——增强活血通络

蜜制款冬花、黄芪——增强润肺、健脾土炒山药、白术——增强健脾止泻㈣改变或增强药物作用的趋向

酒炙升提——大黄生用治下焦实热，酒炙引药上行，清上焦湿热莱菔子——生用升散，涌吐风痰；炒制后主降，降气化痰，消食除胀㈤改变或增强药物作用的部位

醋制入肝——如柴胡、香附醋制引药入肝盐制入肾——小茴香、砂仁盐制引药入肾㈥便于调剂和制剂体长的药材——紫苏、藿香个大的药材——葛根、乌药

质地坚硬的药材——羚羊角、珍珠、磁石、自然铜、龟甲、鳖甲等㈦洁净药物，利于贮藏

药材常见杂志或非药用部位：根及根茎类——泥沙、杂药、芦头、木心、毛绒等；树皮类——苔藓、栓皮、；矿石类——泥土、沙石；贝壳类——泥沙、苔藓；甲壳类——筋膜、残肉；昆虫类——头尾足翅；果壳类——内瓤；杀酶保苷、保存药效——黄芩、苦杏仁、芥子矫味矫臭、利于服用——（清炒）鸡内金；（麸炒）僵蚕；（酒炙）乌梢蛇；（酒蒸）紫河车；（醋制）五灵脂；（蜜制）马兜铃；（滑石粉炒）刺猬皮

1发酵的最佳温度：30到37 2发芽法制种子的发芽率为：85﹪以上 3虫亡虫和蜈蚣的炮制方法：烘焙法 4芒硝提净法炮制后的主要成分：硫酸钠

5水飞法制雄黄的降低毒性的原理：降低三氧化二砷的含量 6蛋黄油的制备材料用：煮熟的鸡蛋单取蛋黄

7炒半夏曲的功效：增强健脾温胃，燥湿化痰的功效 8巴豆制霜后毒性降低的原因：脂肪油含量降低

9煨肉豆蔻和煨木香的功效：增强了固肠止泻的作用 10水飞法适用于：不溶于水的矿物药

11炒黄:槐花 ,藏儿子 ,芥子,决明子,莱菔子 ,牵牛子, 酸枣仁, 王不留行 12炒焦:山楂, 栀子, 槟榔 13炒炭:干姜, 蒲黄 ,荆芥 14麸炒:苍术,僵蚕, 15米炒:斑蝥

16土炒:山药,白术

17砂炒:鳖甲,龟甲,穿山甲,鸡内金,马钱子 18蛤粉炒阿胶

炮制的分类方法：雷公炮炙十七法，三类分类法，五类分类法，药用部位分类法，工艺与辅料相结合分类法。

雷斅撰写的《雷公炮制论》是我国第一部炮制专著。缪希雍撰写的《炮灸大法》是第二部，并发明了雷公炮炙十七法。张仲岩所著《修事指南》为我国第三部炮制专著

炮制方法对临床疗效的影响

1．净制 ①除去杂质 ②除去非药用部位或分离不同的药用部位 ③ 除去一些外形相似的其他有毒药物

2．加工切制切制的目的是提高煎药质量或有利于进一步炮制和调配。3．加热炮制加热是中药炮制的重要手段，其中炒制和煅制应用最为广泛。制药原则：

相反为制：是指用药性相对立的辅料或药物来制约偏性或改变药性。如酒制大黄相资为制：是指用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强疗效。如盐制知母

相畏(或相杀)为制：是指利用某种辅料来炮制药物，以制约该药物的毒副作用。如生姜杀半夏、南星毒相恶为制：利用某种辅料或某种方法来减弱药物的烈性。如米泔水制苍术二具体方法

制其形：改变外形、药用部位制其性：改变性能制其味：调整五味或矫正劣味制其质：改变质地和性质炮制对药性的影响

一、对四气五味的影响四气：寒凉温热（平性）五味：辛、甘、酸、苦、咸（淡、涩）有三种情况：

一是―反制‖，通过炮制纠正药物过偏之性。如姜栀子二是―从制‖，通过炮制使药物的性味增强。如胆黄连

三是通过炮制，改变药物性味，扩大药物的用途。如生地为清营凉血之品，而制成熟地后具有滋阴补血的功效。所谓“毒”主要是指药物的毒性和偏性（副作用），炮制能消除或降低毒副作用。

中藥炮制的目的：毒去效存最主要的目的是减毒增效，满足临床需要。

1.降低或消除毒副作用 2.改变或缓和药性 3.增强药物的疗效 4.改变或增强药物的作用趋向 5.改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 6.便于调剂制剂 7.洁净药物，利于贮藏保管 8.利于服用

炮制对药物化學成分的影响

一、炮制对含生物碱类药物的影响

1有效成分 ①性质稳定—可加热或用辅料处理，如醋元胡；②不耐热—生用，应避免或少加热，如石榴皮、山豆根；

③水溶性大—少泡多润，如槟榔、苦参；

2有毒成分通过炮制，转化成毒性较小的成分，如川乌

二、炮制对含苷类药物的影响

1有效成分：①破坏分解酶，如槐花、黄芩、苦杏仁； ②避免醋制； ③采用少泡多润的方法，如秦皮、大黄等； 2非有效成分：通过水洗、在酸性条件下处理加以破坏。

三、炮制对含挥发油类药物的影响

1有效成分：水处理不宜浸润、闷润，要抢水洗热处理时，最好在500C以下或以阴干为主。

2有毒成分：加热处理引起量变或质变，如苍术、荆芥。本教材采用工艺与辅料相结合分类法这种分类方法液体辅料（包括药汁）

1．酒黄酒，白酒作用：活血通络、祛风散寒，矫臭矫味、引药上行、增加溶出等

2．醋作用：引药入肝、理气止血、行水消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭，增加有效成分溶出等。

3．蜂蜜作用：能与药物起协同作用，增强药物疗效、解毒、缓和药性、矫味矫臭等

4．食盐水作用：引药入肾，强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，并能矫味等。5．生姜汁作用：性味辛，温，具解表散寒、温中止呕、开痰、解毒、缓和药性等作用。6．甘草汁作用：清热解毒、调和诸药、增溶等 7．黑豆汁 8．米泔水 9．胆汁 10．麻油固体辅料

1．麦麸作用：健胃益脾、缓和燥性、矫臭、增效常以麦麸制的药物有枳壳、枳实、僵蚕、苍术等

2．稻米：作用：健脾和胃、补中益气，降低毒性和刺激性。①炒制药物； ②用于指示炮制程度； 3．白矾又称明矾作用：解毒、祛痰杀虫、防腐；

4.蛤粉作用：清热利湿、化痰软坚，使药物质地酥脆；常用来烫制阿胶、鹿角胶等胶类药物。

5．滑石粉 6.土作用：温中和胃，止血，止呕，止泻，能降低药物的刺激性，增强药物疗效

7.河砂常作为中间传热体拌炒药物，温度高、传热快

作用：①便于粉碎和利于煎出有效成分； ②破坏药物毒性成分，除去非药用部位；常用来炮制马钱子、穿山甲等 8.豆腐 9.朱砂炮制品的质量要求：

外观质量：净度、形色气味、包装等；内在质量：水分、灰分、浸出物、有毒及有效成分、卫生学检查等；

1．净选加工的含义：中药材在切制、炮炙或调配、制剂前，均应选取规定的药用部分，除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等，使其达到药用纯度标准的方法。目的 1）分离药用部位如麻黄、莲子等

2）除去非药用部位保证剂量准确和减少副作用，如山茱萸去核、枇杷叶去毛等。3）大小分档便于在水处理和加热处理中均匀一致，如川乌、草乌、半夏等； 4）除去泥砂杂质及虫蛀霉变品

2．筛选目的：①筛去砂石、杂质等；②大小分档；③筛去辅料；

3．去毛目的：①避免机械性刺激，引起咳嗽或其他副作用； ②可使药物外观洁净； 4．去心目的：1．除去非药用部位，如百部、贝母及牡丹皮等； 2.分离不同药用部位，如莲子； 3.消除副作用饮片（名詞解釋）

广义：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。狭义：为调配处方而切制成的片状药物。

饮片切制的目的 1．便于有效成分煎出 2．利于炮炙，便于控制火候和辅料均匀吸收 3．利于调配和制剂 4.便于鉴别 5.利于贮存

切制前的水处理目的：1．软化药材，便于切制 2．调整药性，降低毒性 3．洁净药材，除去泥砂杂质

原则：―少泡多润，药透水尽‖。

常用水处理方法：有淋法、洗法、泡法、漂法、润法各種炮制方法：

第九章炒法：将净选或切制后的药物，筛去灰屑，大小分档，置炒制容器内，加辅料或不加辅料，用适当火力连续加热，并不断翻动或转动至一定程度的炮制方法。1.清炒法：根据火候和程度不同炒黄—牛蒡子炒焦—山楂炒炭—干姜 2.加辅料炒：麸炒—枳壳米炒—党参土炒—山药砂炒—鸡内金蛤粉炒—阿胶滑石粉炒—刺猬皮火力和火候（名詞解釋）

火力：指火的大小或温度的高低。有文火，中火，武火等火候：指药物加热炒制时火力大小的运用，加热时间的长短及药物在受热过程中内外出现的变化特征的综合概括。炒法：预热的目的是便于掌握温度，使药物迅速获得热能，缩短药物在锅内停留的时间，以提高质量和工效，防止某些种子类药物炒成―僵子‖（俗称―炒哑‖）。

第一节清炒法不加任何辅料的炒法称为清炒法。分类：炒黄、炒焦和炒炭

目的1．增强疗效 2．降低毒性或副作用 3．缓和药性 4．增强或产生止血作用 5．保证疗效，利于贮存

注意事项1．火力适当，掌握好炒制的程度； 2．药材要大小分档； 3．炒前锅要预热； 4.翻炒均匀，出锅迅速；

一．炒黄（炒爆）文火或中火炒制程度： ―黄而不焦‖

（1）外表颜色加深（2）有爆鸣声（3）逸出固有香味（4）药物断面呈黄色（5）发泡鼓起（6）质变酥脆槐花【炮制方法】

1.槐花：取原药材，除杂质及梗，筛去灰屑。

2.炒槐花：取净槐花，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出晾凉。

3.槐花炭：取净槐花，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦褐色，喷洒少许清水，灭尽火星，炒干，取出凉透。

【炮制作用】生品：清肝泻火，清热凉血，多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。

炒槐花：缓和苦寒之性，杀酶保苷槐花炭：凉血止血

【炮制研究】一化学成分：主要含有芦丁、槲皮素等芦丁含量：炒品＞生品＞炭品二药理作用炭品止血的机理：1.鞣质含量增加 2.槲皮素含量增加 3.异鼠李素含量降低王不留行

【炮制方法】炒王不留行取净王不留行投入热锅内，用中火迅速炒至大部分爆花，取出放凉。

注意事项： 1．药材干燥 2．试温（避免炒焦或炒成僵子）3．少量多次 4．勤搅拌，炒好后迅速出锅 5.要求爆花率要达到80%以上

【炮制作用】生品－活血通经、下乳消肿，长于消痈肿，如王不留行散炒品－质地松泡，易于煎出有效成分长于活血通经、下乳、通淋【炮制研究】水溶物的增加与爆花程度有關莱菔子

【炮制方法】

炒莱菔子取净莱菔子投入热锅内，用文火加热，炒至鼓起，爆鸣声减弱，手拈易碎，断面浅黄色，有香气逸出即可。

【炮制作用】生品－消食除胀、降气化痰，长于涌吐风痰炒品－缓和药性，利于粉碎和煎出，长于降气化痰苍耳子

【炮制方法】炒苍耳子取净苍耳子投入热锅内，用中火加热，炒至焦黄色，刺焦即可，碾去刺，筛净，用时捣碎。

【炮制作用】生品－有毒，具有散风湿通鼻窍的作用，长于消风止痒炒品－降低毒性，偏于通鼻窍

【炮制研究】毒蛋白为毒性成分之一，炒制后可凝固变性

二．炒焦（中火或武火）标准 1表面呈焦褐色或焦黄色 2 内部颜色加深 3 有焦香气味 4 质地酥脆目的 1．增强健脾消食的作用 2．缓和药性，减少刺激性 3.产生焦香气味注意事项火侯适中，防止炭化失效。山楂

【炮制方法】1．山楂取原药材，除去杂质、核和果柄 2．炒山楂取净山楂，用中火加热，炒至颜色加深

3．焦山楂取净山楂，用武火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色 4．山楂炭取净山楂，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色

【炮制作用】1山楂：长于活血化瘀，常用于血瘀停滞、产后腹痛、经痛、胸痛

2炒山楂：酸味减弱，缓和对胃的刺激性，长于消食化积。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力。3焦山楂：酸味减弱，增加苦味，长于消食止泻，如保和丸 4山楂炭：味涩，化瘀止血。

【炮制研究】1.化学成分去核的方法经研究是合理的。有机酸、总黄酮含量：生品＞炒品＞焦品＞炭品

2药理作用：① 助消化：消食以生品和炒品为好。② 抗菌槟榔

【炮制方法】1 槟榔原药材－净制－水处理－切薄片－干燥 2 炒槟榔取槟榔片，用文火加热，炒至微黄色。焦槟榔取槟榔片，用中火加热，炒至焦黄色，透香气。

【炮制作用】生品：力峻，杀虫破积，行水消肿。用于虫积、水肿、疟疾等炒槟榔：缓和药性，减少副作用。长于消食导滞焦槟榔：药性更加缓和，增强消导功能

【炮制研究】浸泡時間越長，有效成分越易流失；加热時間越長。槟榔碱的含量越低。工艺研究：用减压冷浸软化法，阴干，對槟榔碱損失最少栀子

【炮制方法】炒栀子取栀子碎块，用文火加热，炒至深黄色，取出晾凉。焦栀子取栀子碎块，用中火加热，炒至焦黄色，取出晾凉。栀子炭取栀子碎块，用武火加热，炒至黑褐色，取出晾凉。【炮制作用】炒栀子：缓和苦寒之性，清热除烦

焦栀子：苦寒之性更加缓和，对胃肠的刺激性减弱，清热除烦栀子炭：味涩，凉血止血。

三、炒炭（用武火或中火）

炒炭要求存性。―炒炭存性‖是指炒炭药物只能部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味；花、叶、草等炒炭后仍可清晰辨别药物原形，如槐花、菊花、侧柏叶、荆芥之类。

目的 1．增强或产生止血作用 2．增强固涩收敛止泻的作用

注意事项

1、火力适宜质地坚实的如根和根茎类用武火；质地疏松的如花、花粉、叶、全草用中火

2．洒水除去火星，防完全炭化 3．炒炭存性 4．放凉入库，防止复燃。干姜

【炮制方法】炮姜将净河砂置炒制容器内，用武火加热，再加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。

姜炭取干姜块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火

星，略炒，取出晾干，筛去碎屑。

【炮制作用】干姜：辛热，温中回阳，温肺化饮炮姜：味苦辛，性温，具有温中散寒（寒症腹痛），温经止血（虚寒性出血）的功能姜炭：辛味消失，长于止血温经

【炮制研究】1．挥发油含量按高低次序依次为：干姜＞炮姜＞姜炭 2．具有抗溃疡、止血作用。荆芥

【炮制方法】炒荆芥取荆芥段，置炒制容器内文火加热，炒至微黄色，取出，放凉。荆芥炭取荆芥段，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面黑褐色，内部焦褐色，灭尽火星，取出晾干。

【炮制作用】生品：解表散风，用于感冒头痛等炒品：祛风理血，用于产后血晕等炭品：止血

第二节加辅料炒法净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法。按照所用辅料不同，分為麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒

目的： 1．增强疗效 2．缓和药性 3．降低毒性，矫臭矫味 4．易于粉碎和煎煮，利于制剂固体辅料的作用

1．中间传热体药物受热均匀，温度易上升。2．使药性发生变化如降低药物毒性，缓和药性，矫臭矫味等。注意事项：

1．根据不同要求使用不同火力 2．恰当掌握翻炒速度、炒制温度和时间 3．灵活掌握辅料用量

4．某些辅料可重复使用 5．贵重药材可先试温 6.炒过毒剧药材的辅料要妥善处理。

A ．麸炒目的：1.增强疗效 2.缓和药性 3.矫臭矫味麦麸用量：10%

注意事项 1.辅料用量要适当。2.火力适宜，麸炒一般用中火。3.麦麸要均匀撒布热锅中，待起烟投药。

4.药物要求干燥。5.出锅迅速。

苍术

【炮制方法】

麸炒苍术麸入热锅，中火加热至冒烟时投入苍术片，炒至深黄色取出，筛去麦麸，放凉。麦麸用量：10%

焦苍术取苍术片，用中火加热，炒至焦褐色，喷淋少许清水，再文火炒干，取出放凉，筛去碎屑。

【炮制作用】生苍术：温燥而辛烈，燥湿，祛风散寒力强，用于风湿痹痛

麸炒品：缓和燥性，气变芳香，健脾和胃作用增强

焦苍术：辛燥之性大减，以固肠止泻为主。

① 缓和辛燥之性，降低副作用 ② 扩大药用范围

【炮制研究】 1.化学成分苍术主含挥发油，其中主要为苍术醇、苍术酮。麸炒后，挥发油含量下降，刺激性下降。

2.药理作用：过量的苍术挥发油有一定的副作用。

僵蚕

【炮制方法】1僵蚕取原药材，除去杂质及残丝，洗净，晒干。

2麸炒僵蚕中火热锅，撒入麦麸，待烟起投药炒至表面黄色出锅，筛去麦麸，放凉。麦麸用量：10%

【炮制作用】生品：祛风定惊、化痰散结

麸炒品：缓和辛散之性，矫正不良气味，便于粉碎和服用，长于化痰散结

【炮制研究】水溶性浸出物含量：清炒品＞麸炒品＞生品

枳壳

【炮制方法】

麸炒枳壳均匀撒入麦麸于热锅，用中火加热，待烟起投入枳壳片，炒至淡黄色、麸焦黑色时取出，筛去麦麸，放凉。

【炮制作用】生品：偏于行气宽中除胀麸炒枳壳：缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食

B．米炒（多用大米）米的用量为20%

目的：1.增强药物的健脾止泻作用，如党参 2.降低药物的毒性，矫正不良气味 3.判断药物的炮制程度

操作方法

1.先将米置热锅内，用中火加热炒至冒烟时投入药物，炒拌至一定程度，取出，去米，放凉。

2.先将锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴锅上，用中火加热炒至米冒烟时投入药物，轻轻翻动米上的药物，至所需程度

取出，去米，放凉。

注意事项 1昆虫类药物以米的色泽变化来观察火候 2植物类药物以药物变黄为度

党参

【炮制方法】

米炒党参将米置热锅内，用中火加热炒至冒烟时投入党参拌炒，至黄色取出，筛去米，放凉。米用量20%

蜜炙党参取炼蜜用适量冷开水稀释，与党参拌匀，稍闷，待蜜水吸尽后，投入热锅内，用文火加热翻动，至党参呈黄棕色，不太粘手时取出，放凉。炼蜜用量20%

【炮制作用】党参：具有补中益气、健脾和胃的功效，长于益气生津

米炒党参：能增强和胃、健脾止泻作用

蜜党参：增强补中益气、润燥养阴的作用。

【炮制研究】片型规格：斜厚片（0.8cm~1cm）有利于水溶性成分的煎出补气作用：蜜炙品＞生品＞米炒品斑蝥

【炮制方法】

米炒斑蝥将米置热锅内，用中火加热炒至冒烟，投入斑蝥拌炒，至米呈黄棕色、斑蝥微挂火色时，取出，筛去米，除去头、足、翅，摊凉；或者投入去头、足、翅的斑蝥拌炒，至米呈黄棕色取出，筛去米,放凉。米用量：20% 注意事项：①火力不宜过大，否则易焦化 ②炒时应有通风及防毒工具

③生药去头、足、翅后应及时洗净手。④炒制过的米要妥善处理，以防中毒。

【炮制作用】生斑蝥：多外用，攻毒蚀疮，用于治疗顽癣等

米炒品：降低其毒性，矫正其气味，可内服，以通经、破癥散结为主。

①降毒、矫味 ②米作指示程度用

【炮制研究】1化学成分：

炮制降毒原理：斑蝥素可升华，84℃开始升华，升华点为110℃，米炒时锅温为128℃，适合斑蝥素升华，含量降低。2药理作用：米炒后LD50升高

3工艺研究：用低浓度药用氢氧化钠浸泡，使转化为斑蝥酸钠，从而可降低毒性，保存药效。

C．土炒目的：增强补脾止泻作用。土用量：30%

注意事项

1.灶心土的温度要适当，土温过高，药物易焦糊；过低药物内部水分及汁液渗出较少，粘不住灶心土。2.灶心土呈灵活状态时投入药物后，要适当调节火力，防止药物烫焦。

3.用土炒制同种药物时，灶心土可连续使用，若土色变深时，应及时更换新土。

山药

【炮制方法】

土炒山药将土粉置热锅内，中火加热至灵活状态，投入山药片拌炒，至表面均匀挂土粉时取出，筛去土粉，放凉。麸炒山药热锅撒入麦麸，待其冒烟时投入山药片，不断翻动，至黄色时，取出，筛去麦麸,晾凉。麦麸用量：10% 注意事项： ①山药切片以春秋季为宜，及时干燥。②及时换新土，以保持药色美观。

【炮制作用】山药：以补肾生精，益肺阴为主

土炒山药：以补脾止泻为主麸炒山药：以补脾健胃为主

D、砂炒特点：温度高、时间短、受热均匀

目的 1.增强疗效，便于调剂制剂 2.降低毒性 3.利于去毛 4.矫臭矫味

注意事项： 1．砂温和用量要适中。2．武火加热，去砂应迅速。

3．砂可反复使用，油砂反复使用前需加油拌炒。4.炒过毒性药物的砂妥善处理，不可炒其他药物。

马钱子

【炮制方法】注意：马钱子毒性大，炒时应防毒操作，炒用过的砂和水要及时处理。

制马钱子 ①砂烫砂炒法炒至棕褐色或深棕色，鼓起，内部红褐色，起泡，酥脆时取出，筛去砂，放凉。②油炸取麻油加热至230℃左右，投入马钱子，炸至呈老黄色、酥脆，取出。

马钱子粉取砂烫马钱子，粉碎成细粉，加淀粉稀释使士的宁的含量符合规定，混匀，即得。

【炮制作用】生马钱子：有大毒，质地坚硬，仅供外用，用于痈疽初起，关节肿痛，外伤瘀血肿痛。

制马钱子：毒性降低，质地酥脆，易粉碎，可供内服，多用于风湿痹痛，跌打损伤。

【炮制研究】士的宁和马钱子碱是有效成分和有毒成分。

1.对化学成分的影响降毒原理：①受热易分解破坏；②马钱子碱破坏较多； ③砂烫后生物碱种类增多，总生物碱含量变化不大

④士的宁和马钱子碱在加热过程中醚键断裂开环，转变成它们的异型结构和氮氧化合物；

⑤士的宁和马钱子碱产生了共熔现象；

2．对药理作用的影响 ①士的宁及马钱子碱的毒性分别比其氮氧化物大10倍和15.3倍，药理作用相似；

②马钱子碱氮氧物的镇痛、化痰作用强于马钱子碱；

3.工艺研究：①以砂烫法为佳 ②现做不去毛的法定要求

鸡内金

【炮制方法】炒鸡内金中火加热，炒至表面焦黄色。

砂炒鸡内金砂烫法炒至鼓起卷曲、酥脆、金黄色取出，去砂。

醋鸡内金压碎，文火加热炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。醋量：15%

注意事项： 1砂炒宜用中火； 2选用中粗河砂炒制，以免粘砂。

【炮制作用】生品：长于攻积，通淋化石，常用于泌尿系结石和胆道结石

炒制品（包括砂炒）：质酥易碎，矫臭矫味，增强健脾消积作用

醋制品：质酥易碎，矫臭矫味，疏肝助脾

E、蛤粉炒火力小、传热慢蛤粉用量：30%~50%

目的：1.使药物质地酥脆，便于制剂和调剂 2.降低药物的滋腻之性，矫正不良气味 3.可增强某些药物清热化痰的功效

操作方法：将蛤粉置热锅内，用中火加热，炒至滑利状态，减小火力，投入药物，烫炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。

注意事项： 1.大小分档炒制。2.火力不宜过大。3.翻炒要速度快而均匀。4.蛤粉颜色加深后需及时更换。5.试温。阿胶阿胶珠性狀：呈圆球形，内无溏心、呈蜂窝状、外表灰白色或灰褐色，气微香，味微甘。【炮制方法】

1．阿胶丁取阿胶块，置文火上烘软，切成小丁块。

2．蛤粉炒阿胶中火炒蛤粉至灵活状态，投入阿胶丁，炒至鼓起呈圆球形，内无溏心、呈蜂窝状、颜色由黑褐色变为

灰白色，取出，筛去蛤粉，放凉。蛤粉30~50%

3．蒲黄炒阿胶中火加热适量蒲黄至稍微变色，投入阿胶丁，炒至鼓起呈圆球形，内无溏心。

注意：1．辅料用量以充分掩埋阿胶丁为度。2．阿胶丁大小要均匀 3．勤翻动，炒制前试温。

【炮制作用】生品：补血滋阴,用于血虚证，如黄连阿胶汤。

蛤粉炒品：降低滋腻之性，质地酥脆，矫味，长于益肺润燥、止咳化痰，如补肺阿胶汤。

蒲黄炒品：以止血安络力强，如胶艾汤，适用于脾胃虚热者。

F、滑石粉炒传热慢、受热均匀辅料用量：40%~50%

目的： 1.质地酥脆，便于粉碎和煎煮 2.降低毒性和矫正不良气味

操作方法：用中火加热辅料至灵活状态，再投入药物，不断翻动，炒至酥脆或鼓起或颜色加深时取出，其余同蛤粉炒。注意事项： 1一般用中火，操作时要适当控制火力，防止药物生熟不均或焦化。

2滑石粉可重复使用，颜色变灰暗时需及时更换。

第十章炙法含义：将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法。分类：酒炙－大黄,黄连醋炙－甘遂,元胡盐炙－黄柏,知母姜炙－厚朴,竹茹蜜炙－紫菀,甘草油炙－淫羊藿，蛤蚧目的 1降低毒性，抑制偏性 2增强疗效，使有效成分易于溶出，协同增效 3矫臭矫味

炙法与加固体辅料炒的区别

第一节酒炙法将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法称为酒炙法。多用黄酒。

目的 1.改变药性，引药上行，如大黄、黄连 2.增强活血通络作用 3.矫臭去腥如乌梢蛇、蕲蛇

操作方法辅料用量：黄酒10%~20% 1．先拌酒后炒药定量黄酒+药材拌匀，闷润（加盖）至酒吸尽，文火炒干，放凉，密封贮存。适应于大多数药物(质

地坚实的根和根茎类药物)，如大黄等。

2．先炒药后喷酒净药材先炒至一定程度后，均匀喷洒一定量酒，用文火炒干，取出放凉。适用于质地疏松的药材，如五灵脂等。

注意事项 1.闷润时加盖，避免酒挥发； 2.若酒量少不易拌匀时，可加适量水稀释，再拌润；

3.加热时用文火，炒至近干、色加深时取出晾凉；

黄连

【炮制方法】

酒黄连取黄连片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛

去碎屑。黄酒用量：12.5%

姜黄连生姜12.5%或干姜4%，绞汁或煎汁。方法同酒黃連。

萸黄连吴茱萸用量：10% 方法同酒黃連。

【炮制作用】 ①缓和药性 ②引药上行 ③扩大用药范围

生黄连：苦寒性强，具有泻火解毒、清热燥湿的功能，如治热毒雍盛－黄连解毒汤，血热妄行－泻心汤

酒黄连：引药上行，并缓和苦寒之性，清上焦火热，用于目赤肿痛，口舌生疮

姜黄连：缓和苦寒之性，止呕作用增强，如治胃热呕吐－半夏泻心汤

萸黄连：缓和苦寒之性，寒而不滞，清气分湿热，散肝胆郁火，如治湿热泻泄－香连丸，肝火郁结－戊己丸

【炮制研究】1.对化学成分的影响

①宜抢水洗（因為有效成分黃連小檗碱易溶于水），多用时捣碎；②炮制温度升高，小檗碱含量減少；③酒制可增加小檗碱的溶出；④生成小檗红碱； 2.对药理作用的影响：抗菌

大黄

【炮制方法】

酒大黄取大黄片或块，用黄酒喷淋拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，色泽加深，取出晾

凉。黄酒用量：10%

熟大黄药材与黄酒拌匀闷润，装入适宜容器内密闭，隔水炖或蒸至大黄内外均呈黑色为度。黄酒用量：30% 大黄炭取大黄片或块，置炒制容器内，用武火加热，炒至外表呈焦黑色时，取出，晾凉。

醋大黄取大黄片或块，用米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热炒干,取出。米醋用量：15% 清宁片水煮—黄酒拌—煮后，晒干—蒸（黄酒+炼蜜）—闷润—切厚片

【炮制作用】

1.生品：苦寒沉降，泻下峻烈，具有攻积导滞，泻火解毒作用

2.酒炙大黄：缓和苦寒泻下之性，引药上行，清上焦实热

3.熟大黄：泻下作用缓和，增强活血祛瘀作用

4.大黄炭：凉血化瘀止血作用

5.醋大黄：泻下作用稍缓，以消积化瘀为主

6.清宁片：泻下作用缓和，具缓泻而不伤气，逐瘀而不败正之功

【炮制研究】含有游离型和结合型蒽醌类衍生物、鞣质类等成分（瀉下作用原理：如下加粗字體所示）

1、加热炮制后结合型蒽醌含量下降；

2、结合型蒽醌为泻下主要成分，炮制后泻下作用减弱或消失；

3、具有解热抑菌作用，抑菌活性各有特点；

4、炮制能降低毒副作用；

当归

【炮制方法】

1．当归（全当归）2．当归头 3．当归身 4．当归尾

5.酒当归：药材与黄酒拌匀，闷润，文火炒至老黄色，取出晾凉。药：黄酒＝100：10

6.土炒当归：取当归片用土炒法炒至挂土色，透香气，取出。药：土＝ 100：30

7.当归炭：取当归片至炒制容器内，用中火加热，炒至微黑色，取出晾凉。

【炮制作用】当归生品质润，长于补血，调经，润肠通便。

止血用当归头；补血用当归身；破血用当归尾；补血活血用全当归；

酒炒当归：增强活血通经、祛瘀止痛作用

土炒当归：补血而不致滑肠

当归炭：以止血和血为主

【炮制研究】① 阿魏酸：归尾＞归身＞归头阿魏酸受热易破坏

川芎

【炮制方法】酒川芎定量黄酒与药材拌匀闷润，再文火炒至棕黄色，取出。黄酒用量：10%

注意事项：①闷润时要注意检查，防止出油变质； ②忌高温干燥；

【炮制作用】生品：活血行气，祛风止痛，用于月经不调、头痛等

酒炙品：引药上行，增强活血行气止痛作用，用于血瘀疼痛、偏头痛等

第二节醋炙法目的：1．引药入肝，增强活血止痛作用； 2．降低毒性，缓和药性； 3．矫臭矫味；

二、操作方法米醋用量：20%～30%

1．先拌醋后炒药药物＋定量醋拌匀，闷润吸尽，文火炒至一定程度，取出放凉。适用于大多数植物类药材

2．先炒药后喷醋

药物炒至一定程度，喷洒米醋，炒至微干。适用于树脂类：表面熔化，发亮动物类：腥气溢出药：醋＝100：20~30 四注意事项

（1）药材要大小分档。

（2）若醋的用量较少，不能与药物拌匀时，可加适量水稀释后，再与药物拌匀。

（3）一般用文火，勤加翻动，炒至一定程度，取出摊开晾干。

（4）树脂类和动物粪便类药物，要采用先炒药后喷醋的方法，且出锅要快，防熔化粘锅。

（5）先炒药后加醋时宜边喷醋，边翻动药物，使之均匀。

柴胡

【炮制方法】

.醋柴胡：取柴胡片，加入定量米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。

柴胡片每100kg，用20kg。

鳖血柴胡： ①药材+鳖血+冷开水拌匀，闷润，文火炒干。②药材+鳖血+黄酒拌匀，闷润，文火炒干。

柴胡片每100kg，用鳖血13kg，黄酒25kg。

【炮制作用】生品：升散作用较强，多用于解表退热，如治寒热往来—小柴胡汤

醋柴胡：缓和升散之性，增强疏肝止痛作用，如治肝郁证－逍遥散

鳖血柴胡：增强清肝退热，截疟的功效。用于治骨蒸潮热及疟疾等

【炮制研究】主要含有挥发油、柴胡皂苷及多糖等

1.化学成分：水溶性浸出物：醋柴胡＞酒柴胡＞柴胡；

总皂甙：酒柴胡＞醋柴胡＞柴胡；

挥发油：生柴胡＞酒柴胡＞醋柴胡；生柴胡中多糖含量最高。

2.药理作用：醋炙柴胡能明显增强胆汁的分泌量，证实能增强疏肝解郁作用。

延胡索（元胡）【炮制方法】

醋延胡索 ①醋炙法药材加定量米醋拌匀，闷润至醋被吸尽后用文火炒干，取出晾凉。药：醋＝100：20

②醋煮法药材加定量米醋与适量水置煮制容器内文火加热煮至透心，醋液被吸尽时取出，晾至6成干，切厚片晒干，或晒干捣碎。药：醋＝100：20

酒延胡索药材与定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽，文火炒干，取出晾凉。药：黄酒＝100：15

【炮制作用】醋制品：活血行气，止痛作用增强，用于身体多部位的多种疼痛证，如平安丸，乌金丸，元胡止痛片酒炙品：以活血、祛瘀、止痛为主

【炮制研究】 1.对化学成分的影响延胡索经醋炙后，其水煎液中总生物碱含量显著增高。

季铵碱是治疗冠心病的有效成分含量：生品＞醋炙品＞盐炙品＞酒炙品

2.工艺研究以延胡索乙素含量为指标，温度：40℃，加热时间：4h，加醋量：80% 乳香

【炮制方法】

醋乳香先文火炒药至冒烟,表面微熔，喷淋定量米醋,边喷边炒至表面呈油亮光泽时,迅速取出,摊开放凉。药:醋＝100:10 炒乳香文火加热炒药至冒烟，表面熔化显油亮光泽时，迅速取出，摊开放凉。

【炮制作用】生品：有活血止痛、消肿生肌的作用，刺激性强，易引起呕吐

醋制品：刺激性缓和，利于服用；便于粉碎；矫臭矫味；增强活血止痛、收敛生肌的作用

炒制品：作用同醋制品

第三节盐炙法目的：1.引药下行，增强疗效 2.增强滋阴降火作用 3.缓和药物辛燥之性

操作方法食盐用量：2%

1.先拌盐水后炒药：食盐水＋药物拌匀，闷润至吸尽后文火炒至一定程度适用于大多数需盐炙药物

2.先炒药后喷盐水：药物用文火炒至一定程度＋食盐水（边炒边喷盐水），文火炒干

适用于含粘液质多的药物,如车前子

注意事项：（1）食盐：水=1：4~5，水量不宜过多或过少；（2）含粘液质多的车前子、知母等药物，不宜先用盐水拌润；

（3）火力宜小；

黄柏

【炮制方法】

盐黄柏取黄柏丝或块，用盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去

碎屑。食盐用量：2%

酒黄柏取黄柏丝或块，用黄酒拌匀，稍闷待酒被吸尽后，置炒制容器内，文火加热,炒干，取出晾凉。黄酒用量：10% 黄柏炭取黄柏丝或块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部深褐色，取出晾干。

【炮制作用】1.生品：泻火解毒，清热燥湿，如治疗湿热痢疾－白头翁汤

2.盐黄柏：缓和苦燥之性，增强滋阴降火，退虚热的作用

3.酒黄柏：引药上行，缓和苦寒之性，清湿热、利关节

4.炭品：清热止血

【炮制研究】含有生物碱、挥发油、黄酮类等成分

①小檗碱易溶于水，加热易破坏；含量：黄柏（除去粗皮）＞黄柏丝（润透切丝）＞盐黄柏＞酒黄柏＞黄柏炭； ②酒黄柏和盐黄柏小檗碱含量较生品增加；

杜仲

【炮制方法】盐杜仲取杜仲丝或块，加盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用中火炒至颜色加深，有焦斑，丝易断时，取出晾凉。食盐用量：2%

【炮制作用】生杜仲：有补肝肾、强筋骨作用，临床应用较少

盐杜仲：引药入肾；补肝肾、强筋骨、安胎作用增强；临床多制用

车前子

【炮制方法】1．车前子取原药材，除杂，筛去灰屑。

2．炒车前子取净车前子，文火加热炒至略有爆声，香气逸出，取出晾凉。

3．盐车前子取净车前子，文火加热炒至略有爆声，喷淋食盐水，炒干，取出晾凉。食盐用量：2%

【炮制作用】生品：清热利尿、渗湿通淋

炒车前子：缓和寒性，提高煎出率，长于渗湿止泻、祛痰止咳盐车前子：引药下行，泻热利尿而不伤阴

為什么先炒后加輔料？含黏液质较多的車前子，因其遇水发粘，粘成坨后，盐水不易渗入，翻炒时受热不均，又易粘锅。所以需先将药物加热除去部分水分，并使药物质地疏松，此时喷洒盐水，利于渗入药物组织内部。

第四节姜炙法目的：１．抑其寒性，增强和胃止呕作用２．缓和副作用，增强疗效

操作方法辅料用量：药:姜＝100:10（生鲜姜）或10／3（干姜）

㈠姜汁炒生药＋姜汁拌润吸尽文火炒干（或干燥）姜汁的制备：生姜－榨汁干姜－煎汁（比例1：1）㈡姜汤煮姜片＋水姜汤＋净药煮至液尽，取出干燥。

注意事项１.制备姜汁时，水的用量不宜过多，一般姜汁与生姜的比例1：1为宜。

２.药物与姜汁拌匀后，需充分闷润，待姜汁完全被吸尽后，再用文火炒干，否则，达不到姜炙的目的。厚朴

【炮制方法】

姜厚朴炒法：取厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，待姜汁被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。煮法：取生姜切片，加水煮汤，另取刮净粗皮的药材，扎成捆，置姜汤中，反复浇淋，并用微火加热共煮，至

姜液被吸尽时取出，切丝，干燥，筛去碎屑。厚朴丝每100kg，用生姜10kg。

【炮制作用】１.生品：辛辣峻烈，对咽喉有刺激性，故一般内服都不生用。

２.姜制品：①消除刺激性，可内服。②协同药力，增强宽中和胃作用。如治湿滞脾胃—平胃散【炮制研究】主含厚朴酚、和厚朴酚、挥发油及生物碱类成分。

姜炙品中厚朴酚的含量高于生品挥发油含量：姜汁炒品＞姜汁煮品＞生品

竹茹

【炮制方法】姜竹茹：取竹茹团或段，加姜汁拌匀，稍闷，待姜汁被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，至两面成微黄色取出晾凉。药：生姜＝100：10

【炮制作用】生品：具有清热化痰、除烦的作用，如治疗肺热咯血，虚烦不眠

姜制品：增强降逆止呕作用，如治疗胃虚有热呕吐－橘皮竹茹汤

第五节蜜炙法蜜炙用的是炼蜜：

1、炼制使蜂蜜纯净；

2、炼蜜性能更能适合炮制的需要；

目的1．协同作用，使药效增强 ①增强润肺止咳的作用②增强补脾益气的作用 2．缓和药性 3.矫味和消除副作用

二、操作方法炼蜜用量为25%

一法：先拌蜜后炒药适用于大多数药物：净药＋炼蜜水—拌匀，闷润吸尽—文火炒至微干，颜色加深，不粘手二法：先炒药后加蜜净药文火色加深＋炼蜜—拌炒—不粘手适用于质地致密药物,如百合等。

三注意事项： 1.炼蜜时，火力不宜过大。2.炼蜜不宜过多老，否则粘性太强，不易与药物拌匀。

3.炼蜜用开水稀释时，要严格控制水量（约炼蜜量的1/3-1/2）4.蜜炙时，火力一定要小，以免焦化。

6.蜜炙药物须凉后密闭贮存。

黄芪

【炮制方法】蜜黄芪：炼蜜水+黄芪片，拌匀，闷润，文火加热炒至老黄色，不粘手。炼蜜用量为25%

【炮制作用】生品：长于益气固表，托毒生肌，利尿消肿，如玉屏风散。

蜜炙品：甘温而偏润，长于益气补中，如补中益气汤，归脾汤

百合

【炮制方法】蜜百合：取净百合，置热锅内文火加热炒至颜色加深时，喷洒炼蜜水，翻炒均匀，炒至微黄色、不粘手时取出。药：蜜＝100：5 炮制研究】含有多糖、磷脂等成分 1蜜炙后止咳作用增强； 2干燥方法对药材影响较大，晒干法较好；麻黄

【炮制方法】1.生麻黄：原药材，除去木质茎及杂质，稍润，切段，干燥。

2.蜜麻黄：生药蜜炙一法至不粘手，取出晾凉。药：蜜＝100：20

3.麻黄绒：取麻黄段，碾成绒，筛去细粉。

4.蜜麻黄绒：麻黄绒蜜炙一法至深黄色、不粘手，取出晾凉。药：蜜＝100：25

【炮制作用】1.生麻黄－发汗解表，利水消肿，如治表寒实证－麻黄汤

2.蜜麻黄－发汗作用缓和，宣肺平喘，如治表证较轻，咳嗽重－三拗汤

3.生麻黄绒－发汗作用缓和，适用于老年人，幼儿及体虚风寒感冒者。

4.蜜麻黄绒－发汗力更加缓和，平喘，适用于表证已解，咳喘未愈之体虚患者。

【炮制研究】主要含有麻黄碱、挥发油等成分

1.化学成分：生物碱含量：草质茎＞过渡茎＞木质茎；多种麻黄碱型生物碱主要在节间，尤其髓部含量最高。炮制后总生物碱含量有所下降；挥发油含量显著降低。

2.药理作用：麻黄茎：发汗和升压作用；麻黄根：止汗和降压作用，故需分开入药。

枇杷叶

【炮制方法】1.枇杷叶：取原药材，除去绒毛，喷润，切丝，干燥。

2.蜜枇杷叶：取净枇杷叶与定量炼蜜水拌匀，闷润，文火加热炒至不粘手为度。药：蜜＝100：20

【炮制作用】 1.枇杷叶：清肺止咳、降逆止呕 2.蜜枇杷叶：增强润肺止咳的作用

【炮制研究】主要含有皂苷类成分 1绒毛机械刺激咽喉黏膜引起咳嗽；2入膏剂不去毛，入细粉或汤剂须去毛；

第六节油炙法目的：1．增强温肾壮阳作用；2．利于粉碎，便于制剂和服用；

操作方法：1．油炒法2．油炸法 3．油脂涂酥烘烤

四注意事项：控制好温度和时间，火力

第十一章煅法将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的一种方法。

目的 1.质地疏松，利于粉碎和有效成分煎出； 2.减少或消除副作用，提高疗效或产生新药效；

注意事项： 1．受热均匀，煅至存性 2．大小分档，火候适宜

分类：1．明煅法 2．煅淬法 3．暗煅法（扣锅煅）

第一节明煅法药物煅制时，不隔绝空气的方法称明煅法，又称直火煅法。

目的：1．质地酥脆，利于成分煎出 2．除去结晶水，如白矾、硼砂等 3．有效成分易于煎出

四、注意事项 1．大小分档； 2．一次煅透，中途不得停火； 3．煅制温度、时间应适度；①含结晶水药物除去结晶水②云母类药物要煅至―红透‖（颗粒断面中心和边缘部分色泽性质一致）4．煅制时防止爆溅，可加盖；

5．煅后放凉后入库；

白矾

【炮制方法】枯矾取净白矾，敲成小块，置煅锅内，用武火加热至熔化，继续煅至膨胀松泡呈白色蜂窝状固体，完全干燥，停火，放凉后取出，研成细粉。

注意事项：1．不宜用铁器煅制，以耐火容器为好；2．一次煅透，不能搅拌，中途不得停火，防止成僵块；

【炮制作用】白矾：味酸性寒，具有解毒杀虫，清热消痰，燥湿止痒作用。如治风痰雍盛所致癫痫—白金丸枯矾：酸寒降低，涌吐副作用减弱，增强收涩敛疮、止血化腐作用，如治疮口不合—生肌散

【炮制研究】

1.对化学成分的影响：煅制温度控制在180℃~260℃之间，脱水完全且不分解，用铁锅煅制易生成红色三氧化二铁。

2.对药理作用的影响枯矾增强收涩敛疮机理：（1）减少炎症的渗出物（2）与血浆中蛋白结合成沉淀

石膏

【炮制方法】煅石膏取净石膏块，置无烟炉火或耐火容器内，用武火加热，煅至红透，取出，凉后，碾碎。

【炮制作用】生石膏：清热泻火，除烦止渴，如治高热烦渴—白虎汤，肺热咳喘—麻杏石甘汤。

煅石膏：收湿生肌，敛疮止血

【炮制研究】加热80℃~90℃开始失水，至225℃全部脱水转化成煅石膏

清热作用的可能机理：1结晶水的存在 2钙离子 3无机元素

第二节煅淬法将药物高温有氧条件下煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法称煅淬。

目的：1．质地酥脆，易于粉碎，利于成分煎出2．改变理化性质，减少副作用，增强疗效。3．清除杂质，洁净药物

三、操作工艺：药物以明煅法――煅至红透，迅速投入淬液中（反复数次）――至药物酥脆、淬液吸尽。

四、注意事项 1.反复进行数次；2.煅至淬液吸尽、药物酥脆为度；3.根据药物的性质和煅淬的目的选择适宜淬液；自然铜

【炮制方法】煅自然铜取净自然铜，置耐火容器内，用武火加热，煅至红透，立即取出，投入醋液中淬制，待冷后取出，继续煅烧醋淬至黑褐色，外表脆裂，光泽消失，质地酥脆，取出摊凉，干燥，碾碎。每100kg自然铜，用醋30kg。

【炮制作用】多煅制后入药 1.质地酥脆，利于煎出有效成分； 2.增强散瘀止痛、续筋接骨作用；如接骨丹炉甘石

【炮制方法】煅炉甘石净药―耐火容器中―煅至红透＋冷水（水飞法）―搅拌分层，上层混悬液，下层残渣（反复3~4）上层混悬液合并静置，清除上层清水，取下层粉末，干燥。

制炉甘石煅炉甘石极细粉＋药汁（黄连或三黄汤）拌匀，待药汁被吸尽后，干燥。炉甘石：各药=100：12.5

【炮制作用】 1炉甘石一般不生用，多外用。

2煅炉甘石：质地纯洁细腻适宜于眼科及外敷用。

3制炉甘石：增强清热明目，敛疮收湿的作用

【炮制研究】主要成分为碳酸锌，还含有毒副成分铅煅和水飞后都能降低铅的含量第三节扣锅煅法药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法称扣锅煅法，又称密闭煅、闷煅、暗煅。

目的 1．改变药物性能，产生或增强止血作用2．降低毒性

血余炭

【炮制方法】

【炮制作用】本品不生用，入药必须煅制成炭。血余炭性味苦，涩，平，具有止血，化瘀的功能，止血而不伤正气。用于吐血、咯血、衄血、尿血、崩漏下血、外伤出血。①产生止血作用 ②制造新药

第十二章蒸煮燀法蒸、煮、燀法为 ―水火共制‖法，―水‖包括清水和液体辅料。

1、蒸法：水蒸气加热，加辅料蒸或清蒸；

2、煮法：清水煮、药汁煮或固体辅料煮；

3、燀法：沸水中浸煮短时间

第一节蒸法目的： 1．改变药物性能，扩大用药范围 2．减少副作用 3．保存药效，利于贮存 4．便于软化切片

三、操作方法

药物净制（大小分档）水或液体辅料润透，置蒸制容器内，加热至所需程度，取出。

四、注意事项

1．药物要大小分开，质地坚硬者可先用水浸润；2 辅料与药物拌匀吸尽后再蒸；

3．蒸制过程中一般先用武火，待―圆汽‖后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽即可。

4．蒸制时要注意火候； 5．长时间蒸制的药物需不断加水； 6 蒸制后将剩余的辅料拌入药材再干燥；何首乌炮制忌铁器：①生成墨绿色鞣质铁盐沉淀 ②首乌含有的蒽醌衍生物遇铁起化学反应

【炮制方法】何首乌原药材－除去杂质－浸泡，润透－切厚片或块，干燥。

制首乌生药＋黑豆汁―拌匀，置非铁质容器内―密闭，炖至液汁吸尽，药物呈棕褐色,取出,干燥。药：黑豆=100：10

【炮制作用】生首乌：苦泄性平兼发散，具有解毒消肿、润肠通便、截疟的作用，用于肠燥便秘，疮肿痒痛

制首乌：味转甘厚、性转温，增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨作用

炮制作用（1）改变药性；（2）增强药效；（3）消除滑肠通便副作用；黄芩

【炮制方法】黄芩原药材，除去杂质，大小分档，蒸至质地软化或沸水煮10min后闷润，切薄片，干燥。

酒黄芩：黄芩片―先拌酒后炒药―至微干，深黄色，有香气逸出，取出。药：黄酒=100：10

黄芩炭：黄芩片―武火炒炭―至表面黑褐色，内部深黄色，取出。

【炮制作用】蒸或煮的目的：①使酶灭活，保存药效；②软化药物，便于切片；

生药：清热泻火，解毒力强

酒炒品－引药上行，苦寒之性缓和，免伤脾阳，偏清上焦及肌表之热邪

炭品－缓和寒性，止血增强，清热止血，用于崩漏下血，吐血衄血

【炮制研究】主要含有黄酮类成分，主要有效成分为黄芩苷、汉黄芩苷

对化学成分的影响在冷水中酶的活性最大，加热可使其失活，从而保存有效成分。

為什么不能用冷水浸泡？黄芩里主要的有效成分是黄芩苷，其本身还含有分解黄芩苷的酶。这种酶在有水存在的情况下会迅速水解黄芩苷，而其分解后的苷元又易被氧化而使黄芩显绿色，失去原有的功效。

第二节煮法将净选后的药物加辅料或不加辅料放入锅内（固体辅料需先捣碎），加适量清水同煮的方法称为煮法。目的 1.消除或降低药物的毒副作用如川乌 2.清洁药物如豆腐制珍珠

操作方法

1清水煮：先浸泡无干心，武火煮沸文火煮至透心，如乌头；或武火煮沸，投入药材，煮至一定程度后，取出，闷润至

内外湿度一致，切片，如黄芩。

2加辅料煮：武火煮沸文火煮至药透水尽，如甘草水煮远志。

3豆腐煮：药物与辅料加水同煮，先武火后文火，煮至一定程度，如珍珠粉，制藤黄原则：武火煮沸，文火煮透注意事项1．大小分档； 2．加水适量；①用液体辅料煮制时，要求药透水尽者水宜少 ②毒剧药水量宜多

3．先用武火煮沸后用文火保持微沸； 4 中途应加沸水； 5．及时闷润切片、干燥；

川乌

【炮制方法】

制川乌取净川乌，大小分开，用水浸泡至内无干心，取出，加水煮沸4~6小时，或蒸6~8小时，至取个及实心者切开无白心，口尝微有麻舌感时，取出晾至六成干，切厚片，干燥。筛去碎屑。

【炮制作用】生川乌有大毒，多外用，具有祛风除湿、温经止痛的作用，用于风冷牙痛，疥癣，痈肿。

制川乌毒性降低，可供内服，用于风寒湿痹，肢体疼痛，麻木不仁，心腹冷痛，疝痛，跌扑剧痛。

【炮制研究】主要含有生物碱类，其中双酯型二萜类生物碱如乌头碱、中乌头碱和次乌头碱是其主要毒性成分，也是镇痛、抗炎的有效成分。

炮制降毒原理：

①生物碱水解，毒性降低；②炮制过程中脂肪酰基取代了C8-OH上的乙酰基，生成脂碱，从而降低了毒性。2对药理作用的影响

双酯型乌头碱是主要有效成分和有毒成分，炮制太过水解完全，则药效降低。

乌头药效的强弱和毒性都与双酯型乌头碱的水解程度有关。

草乌

【炮制方法】制草乌净药—水浸至内无干心—取出—加水煮沸―至内无白心，口尝微有麻舌感，切薄片，干燥。注意：（1）大小需分档；（2）剖开法，选个大实心者；（3）续水用沸水；

【炮制作用】生草乌：大毒，多外用，具有祛风除湿，温经止痛的作用，用于止痛

制草乌：毒性降低，可内服。用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，跌打疼痛。

附子

【炮制方法】1炮附片取净附片，用砂炒法，武火炒至鼓起，变色时，取出，筛去砂，放凉。

2淡附片取净盐附子，清水浸泡至盐分去尽，与甘草、黑豆加水共煮至透心，口尝无麻舌感时，取出，切薄片，干燥。甘草：5%，黑豆：10%

【炮制作用】有大毒，炮制后毒性降低，便于内服。

盐附子：防止腐烂，利于贮存黑顺片和白附片：毒性降低，直接入药

炮附片：温肾暖脾淡附片：回阳救逆，散寒止痛

第三节燀法含义：将药物置沸水中浸煮短暂时间，取出，分离种皮的方法称为燀法。

目的 1．杀酶保苷，保存药效，如、苦杏仁2．分离不同药用部位，如白扁豆3．除去非药用部位，如桃仁、苦杏仁

三、操作方法：大量水煮至沸腾—投入药物―煮5~10min至种皮膨胀―取出放于冷水中―搓开种皮，干燥。注意：（1）大小需分档；（2）剖开法，选个大实心者；（3）续水用沸水；

苦杏仁

【炮制方法】燀杏仁取净杏仁置10倍量沸水中煮，加热约5分钟，至种皮微膨起即捞起，用凉水浸泡，取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮。用时捣碎。

炒杏仁取燀杏仁―炒黄法―文火炒至黄色有焦斑，有香气，取出。

注意事项：1.水量要大。2 水沸后加药，药量要少，使水始终接近100℃。

【炮制作用】生品：有小毒，有润肺止咳，润肠通便的功效，如三拗汤、麻子仁丸

燀杏仁：①毒性降低；②除去非药用部位，利于煎出有效成分；③杀酶保苷，保存药效；

炒杏仁：长于温肺散寒，作用同苦杏仁。

【炮制研究】苦杏仁苷为其止咳平喘的有效成分

1对化学成分的影响 ①杀酶保苷； ②提高苦杏仁苷的煎出率；③水煮时间长会导致成分流失；

④皮和肉的苦杏仁苷含量基本一致，可以不去皮；

2对药理作用的影响：苦杏仁苷和脂肪油分别是止咳平喘和润肠通便的有效成分；

小剂量的氢氰酸对呼吸系统有镇痛作用。大剂量导致呼吸麻痹而中毒，所以不宜过量服用；

3工艺研究 ①燀法：沸水，水量10倍，煮5分钟

4质量研究 ① 样品打碎，放玻璃杯中，加水湿润，加盖，如有杏仁香气，证明有酶存在；

② 苦味酸试纸（碳酸氢钠碱性液浸湿）悬空在杯中，如试纸从黄变红，证明有酶存在；

第十三章复制法将净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法，称为复制法。目的 1．降低或消除药物的毒性 2．改变药性，扩大用药范围 3 增强疗效 4 矫臭矫味如紫河车

半夏

【炮制方法】注意：（1）漂时要每日换水；（2）避免日光晒；（3）若起泡则可适当增加白矾的用量；

清半夏净药＋8%白矾溶液―泡至内无白心，口尝微有麻舌感（切面淡灰色或白色），取出，洗净，切厚片，干

燥。每100kg半夏，用白矾20k

姜半夏净药（清水浸至无干心）＋白矾＋生姜―煮至内无白心（切面黄白色），口尝微有麻舌感，取出，切薄片，干燥。每l00kg半夏，用生姜25kg，白矾12.5kg

法半夏净药（清水浸至无干心）＋甘草煎液＋石灰水（pH>12）――浸至切面色黄内无白心，口尝微有麻舌感，取

出，洗净，阴干或烘干。每l00kg半夏，用甘草15kg，生石灰10kg

【炮制作用】生半夏：有毒，有刺激性，多作外用；炮制后 ①降低毒性 ②缓和药性 ③消除副作用

清半夏：毒性降低，辛燥之性缓和，燥湿化痰，如治寒痰咳嗽—二陈汤

姜半夏：性温偏燥，温中化痰，降逆止呕，如治痰饮呕吐—小半夏汤

法半夏：祛寒痰，调和脾胃，如香砂养胃丸

【炮制研究】

1、对化学成分的影响半夏有毒成分不溶或难溶于水，炮制水处理后水溶性、醇溶性以及生物碱成分损失较多；

2、对药理作用的影响制半夏镇吐、镇咳及抗肿瘤作用优于生品；炮制后能降低毒性和刺激性；

小鼠腹腔刺激性实验结果：生半夏＞姜浸半夏＞姜矾半夏＞矾半夏＞姜汁煮半夏；

3、工艺研究指标：①内无干心②微有麻舌感（见草乌炮制研究中质量控制项）③药理毒理实验

天南星

【炮制方法】

制天南星净药―清水浸漂至微有麻舌感―取出—用姜、矾煎液）煮至内无白心―切薄片（浸漂时若起泡，用2％的白矾处理）每100kg天南星，用生姜、白矾各12.5kg。

胆南星（1）蒸法制南星研粉＋胆汁（加少量清水）―拌匀蒸60min―至透心，取出，切块。

（2）发酵法生南星粉＋胆汁―拌匀，发酵后―蒸或炖―至黑色浸膏状，口尝无麻味―晾干―蒸软切块。

每100kg制天南星细粉，用牛（或羊、猪）胆汁400kg（胆膏粉400kg）

【炮制作用】

生南星：辛温燥烈，有毒，多外用，以祛风止痉为主。如用于破伤风

制南星：毒性降低，增强燥湿化痰功效。如寒痰或湿痰

胆南星：缓和燥烈，降低毒性。性由温转凉，味由辛转苦，功能由温化寒痰转为清化热痰，多用于痰热惊风抽搐。

【炮制研究】天南星含有生物碱、三萜皂苷、安息香酸、海韭菜苷、D-甘露醇及多种氨基酸。其所含的生物碱可能是天南星的有毒成分。

1．对化学成分的影响：水浸适度，防止有效成分流失

2、对药理作用的影响：炮制后能明显降低刺激性和毒性；

3、质量控制：胆南星以总胆汁酸含量为质控指标；一般认为含胆汁酸不得小于25%。

第十四章发酵、发芽法

共性：1 借助酶和微生物的作用； 2 环境条件：如温度、湿度、空气、水分等

作用：改变其原有性能，增强或产生新的功效，扩大用药品种，以适应临床用药的需要。属于生物制药的范围

第一节发酵法

经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法。目的：1．产生新药效，扩大用药品种2．增强疗效

条件：菌种 2 培养基主要为水、含氮物质、含碳物质、无机盐类等；3 温度最佳温度为30℃~37℃；湿度相对湿度应控制在70%～80%，经验以―握之成团，指间可见水迹，放下轻击则碎‖为宜。pH值4～7.6，在有充足的氧或二氧化碳条件下进行。

六神曲

【炮制方法】

1．神曲配料―成型―发酵―切制―干燥―成品

原料：每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg。药汁为鲜草汁和其药渣煎出液。

2.炒神曲 ①炒黄法――至棕黄色 ②麸炒法――至棕黄色药：麦麸=100：10

3．焦神曲净药――（炒焦法－文火）――至表面焦褐色，内部微黄色，具焦香气

【成品性状】六神曲：立方形小块，表面灰黄色，粗糙，质脆易断，微有香气。

炒神曲：表面黄色，偶有焦斑，质坚脆，有麸香气。

焦神曲：表面焦黄色，内为微黄色，有焦香气。

【炮制作用】生六神曲：健脾开胃，并有发散作用，用于治疗感冒食滞

炮制后（1）产生焦香气，增强消食和胃的药效；（2）杀死杂菌；

麸炒神曲：具有甘香气，以健脾和胃为主，主治食积不化，脘腹胀满等

焦六神曲：消食化积力强，治食积泄泻为主第二节发芽法将净选后的新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度条件下，促使萌发幼芽的方法称为发芽法。

二、目的产生新药效，扩大用药品种注意事项：发芽温度一般以18℃～25℃为宜，浸渍后含水量控制在42％～45％为宜。种子的浸泡时间，一般春、秋季宜浸泡4～6小时，冬季8小时，夏季4小时。3 选用新鲜成熟的种子或果实，要求发芽率在85％以上。适当避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽。发芽时先长须根而后生芽，不能把须根误认为是芽。以芽长至0.2～ 1cm为标准，发芽过长则影响药效。6 在发芽过程中,要勤加检查、淋水，以保持所需湿度，并防止发热霉烂。

第十五章制霜法药物经去油制成松散粉末或析出细小结晶或升华的方法。

根据操作方法不同分为：去油制霜渗析制霜升华制霜

第一节去油制霜法含义：药物经过适当加热去油制成松散粉末的方法。

目的1．降低毒性，缓和药性如巴豆 2．消除滑肠的副作用

巴豆

【炮制方法】1．生巴豆生药―干燥―去壳取仁（烘干或晒干后）

2．炒巴豆中火炒焦或炒炭 –外表焦褐色或焦黑色巴豆霜碾粉—纸包裹—加热—压榨，反复多次，至松散成粉，不再粘结。

注意事项：①生巴豆有剧毒，操作时应加注意，并应戴手套及口罩防护。②工作结束时，可用冷水洗涤裸露部分，不宜用热水洗。③压榨去油时，药物要加热才易出油；如用粗纸包压时要勤换纸，以使油充分渗在纸上。

④用过的布或纸立即烧毁，以免误用。

【质量标准】巴豆霜含脂肪油量应为18.0％～20.0％

【炮制作用】生巴豆：毒性强烈，仅供外用蚀疮。炒巴豆：毒性稍减

巴豆霜：能降低毒性，缓和其泻下作用，可入丸散剂。