五星级酒店岗位职责

五星级酒店岗位职责（共7篇）

1.五星级酒店岗位职责 篇一

该五星级酒店总建筑面积41590m2,其中地下室面积5900m2,建筑高度99.44m。地上20层,地下2层。

空调夏季设计总冷负荷为4380 kW,冬季设计总热负荷为2310 kW;冷负荷指标为105 W/m2,热负荷指标为55W/m2。酒店生活热水负荷为1400 k W (含游泳池水加热负荷)。

二、室内设计参数

室内设计参数严格按照GB50736—2012《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》及GB50189—2005《公共建筑节能设计标准》的要求取值。

三、空调冷源系统

1. 制冷机的类型及性能要求

采用2台1759KW (500rt)的离心式冷水机组和1台879KW (250rt)的螺杆式冷水机组。冷水系统采用一级泵变流量系统,冷水机组蒸发器所能允许的最低流量为额定流量的35%,允许的流量变化率为30%/min。

2. 冷水机组的运行参数

冷水额定供回水温度5/13℃,冷却水额定供回水温度32/37℃。

3. 集中制冷站

考虑酒店冷负荷的特点及酒店管理的便利,为酒店设计独立的集中制冷站。制冷站靠近酒店的核心筒布置,并布置在酒店的最下层(地下2层)。制冷站内需设置值班室(兼配电室),并应该考虑制冷机的运输通道。

4. 冷却塔

采用模块型冷却塔,布置在酒店主楼屋面。冷却塔的总排热量为冷水机组总排热量的1 20%。考虑到冷却塔需要冬季运行,冷却塔集水盘和冷却水管需要分别配设电加热器和伴热电缆,以防止冬季运行时水冻结。冷却塔在布置位置的同时需要考虑对周边环境的噪声和振动影响。

5. 天然冷源

过渡季和内区冬季利用开式冷却塔+板式换热器为空调系统免费供冷。采用1台S U S316不锈钢板式换热器。冷源侧供/回水温度为8℃/11℃,负荷侧供/回水温度为10℃/15℃。板式换热器的换热能力为计算冷负荷的115%。

6. 厨房24h冷库用集中冷却水

为满足厨房冷库制冷机的散热需要,设计集中冷却水系统。冷却塔采用闭式冷却塔,一用一备,布置在酒店的裙楼屋顶。闭式冷却塔的水槽内置防冻电加热器,并配套相应的控制柜。由于冷库系统服务于重要的功能区,其制冷和冷却系统均应有足够的可靠性,所以不仅冷库制冷机需要纳入应急供电系统,而且集中冷却水系统中相应容量的水泵和冷却塔也需要纳入应急供电系统。

四、热源系统

1. 热负荷

酒店的热负荷包含以下内容:

(1)空调热负荷,24h负荷;

(2)通风热负荷,非24 h负荷;

(3)生活热水热负荷,24 h负荷;

(4)游泳池池水加热热负荷,非24 h负荷;

(5)洗衣房蒸汽负荷,非24 h负荷。

2. 锅炉的类型、台数及总装机容量

采用3台2t/h的燃油/燃气蒸汽锅炉。锅炉的总装机容量为计算总热负荷的100%,且当其中1台锅炉发生故障时,其余的锅炉仍然可以满足70%的计算热负荷需求。当市政燃气故障时,锅炉改用柴油。

3. 锅炉的运行参数

蒸汽锅炉供应的蒸汽压力为0.8M Pa。燃油/燃气锅炉要求其燃油/燃气燃烧器应为一键切换式燃烧器,比例式调节。室外储油罐与柴油发电机的室外储油罐合用,其储量为15m2。

4. 锅炉房位置

锅炉房设置在酒店地下1层,并靠近酒店核心筒,避开人员密集场所、重要部门和主要疏散通道。

锅炉房内需要设计泄爆口、值班室、燃气表间,还需要设置储油间。为了减少泄爆口的面积,锅炉宜单独设置在锅炉间内。锅炉烟囱沿核心筒上至酒店屋顶,实现高空排放。

5. 换热器的类型、台数及总装机容量

空调热水系统的换热器采用SUS316不锈钢板式换热器。设计2台换热器,每台换热器的供热量为计算热负荷的70%;二次侧供回水温度为60℃/45℃。

6. 酒店蒸汽系统的分配

根据各用汽设备的运行时间及对蒸汽压力的不同要求,从分汽缸分出以下环路:

(1)生活热水换热器,需全年供应蒸汽(一次热源为蒸汽时);

(2)洗衣房设备,需全年供应蒸汽;

(3)空调和供暖换热器,供暖季供应蒸汽。

五、空调水系统

1. 水系统设计原则

(1)根据高端酒店的客人舒适度要求,风机盘管机组采用了四管制水系统。在过渡季,客房风机盘管机组可以根据客人要求供冷或供热。

(2)为了日后运营管理的便利,后勤和公共区域的水系统、客房区的水系统、新风机组水系统均采用了独立的环路,分集水器亦按此原则配管。

2. 空调冷水系统

(1)采用大流量一级泵变流量冷水系统,循环水泵与冷水机组未一一对应连接。一级泵的转速根据最不利环路的压差变化自动调节,并有最小流量设置以满足主机要求。在分、集水器之间设压差旁通管。循环水泵需要考虑设置备用泵。

(2)免费供冷系统,负荷(空调)侧设计2台卧式端吸离心泵,一用一备,变流量运行。冷源侧采用夏季的冷却水循环泵。

3. 空调热水系统

设计采用一级泵变流量系统。设计3台卧式端吸离心泵,两用一备。

4. 厨房冷库集中冷却水系统

厨房冷库的制冷机采用水冷冷凝器,设计集中冷却水系统,在屋面布置2台闭式冷却塔(一用一备)。冷却水供回水温度为32℃/37℃。设计2台立式离心管道泵,一用一备,定频运行。

5. 水力平衡措施

为便于水系统的水力平衡,需要分别采用以下措施:

(1)风机盘管、空气处理机、新风机组分别设独立水环路;

(2)客房水系统设计为竖向同程系统;

(3)服务地库和裙房的水系统水平管道从竖井中主立管接出时,在回水管上安装静态平衡阀;

(4)空调冷热水集水器的回水管上设置静态平衡阀;

(5)特殊情况时,低阻力设备可以接入高阻力的系统并配静态平衡阀,反之则不被接受。

六、空调、通风系统

1. 空调、通风系统的总体要求

(1)空气过滤

所有服务于酒店客人和员工的空调机组均设置板式粗效过滤器+中效过滤器。服务厨房和洗衣房的补风用空调机组设置板式粗效过滤器。

(2)油烟净化

厨房油烟净化采用紫外线灯油烟净化器,油烟过滤效率不低于95%(计重法)。紫外线灯油烟净化器后排油烟风管的长度不得小于20m,使油烟在排至室外前得到充分处理。

(3)防菌

为尽量减少空调机组内过滤器、冷却盘管及冷凝水盘细菌的滋生,在所有设置冷却盘管的空调箱内设置紫外线灯。

(4)消声、降噪

服务公共区域/后勤区域及安装在人员活动区域的排风机、送风机均采用低噪声离心风机箱,根据各个区域的噪声要求,为所有的通风机、空调机设计消声器。

(5)隔振

所有在运行中产生振动的机电(暖通、给排水、消防、强电)设备均须考虑合适的隔振措施,如设置隔振器、弹性吊架、浮动基础等。

(6)风机双速和变频

除垃圾间、卫生间、洗浴、SPA、更衣、储藏室等以排除异味为目的的通风系统,以及柴油发电机房及其储油间的通风系统采用单速风机外,其余房间的以散热为目的的通风机均采用双速风机。服务厨房的通风机采用变频风机。

(7)单风机空调机组

使用“空调送风机+变频排风机”的单风机空调机组。

2. 各功能区的空调设计

(1)客房区

新风通过集中新风处理机集中进行预处理,由竖向管道输送至每层客房,每层新风主管同时负担向酒店层走廊送新风。房间采用风机盘管机组。

(2)餐厅

采用全空气空调系统,每个活动分区设计了1台一次回风全空气定风量空调机组。

为防止餐厅气味外泄,排风量应大于新风量,使餐厅内保持负压。

(3)酒店大堂

采用全空气空调系统,沿外玻璃幕墙的区域(进深5 m)设置辅助低温地板辐射供暖。

(4)恒温游泳池

采用一次回风全空气定风量系统,AHU采用双风机除湿热泵。除湿热泵除湿时所吸收的热量和压缩机的压缩热首先用于加热送风,其次用于加热游泳池池水,剩余部分通过户外冷凝器散至室外。

对于游泳池的空调系统,除了保证舒适的环境要求外,还要防止围护结构结露。送风口应沿玻璃幕墙及外墙送风,回风口则需布置在池水的上方。

为防止潮湿的空气外泄,游泳池区域需保持负压,气流流动方向为:接待区→更衣室→游泳池。游泳池池岸、更衣间等区域设置辅助低温地板辐射供暖。

(5)

消防控制室/保安监控室、通讯/IT机房、设备机房值班室、电梯机房、卫星机房、厨房冷菜间、裱花间、巧克力间、果汁间等设计分体空调或多联机。

七、节能与新技术

采用大温差(8℃)空调水系统,并采用一次水变流量系统,大大节省冷水循环泵的耗电量;在冬季和过渡季采用冷却塔直接供冷技术,充分利用天然冷源,减少制冷剂的开机时间段;热回收技术:在恒温游泳池采用除湿热泵机组,除湿时的冷凝热和压缩机的压缩热被用来通过热泵加热游泳池池水。

2.五星级酒店的头牌绅士 篇二

香格里拉的“运动超人”

主角：

简永添——上海浦东香格里拉酒店总经理

绅士感悟：

每天都会把自己调整到最佳的精神状态，让客人和员工们看到的简永添永远是一个嘴角微微向上翘的酒店绅士。

华灯初上的外滩令人陶醉忘情于其中，而一江之隔的浦东香格里拉酒店则是绝佳的观景点。简永添手执香槟，凭栏而立，上海在他眼里，是一个有魔力的城市。在上海呆了4年时间的他，仍是一如既往地对这个城市保持着强烈的新鲜感。诚如他对香格里拉酒店的热忱和热爱一样，他始终在追求酒店服务的完美境界。

一个人的春风得意书写在脸上，一个人的智慧则镌刻在他的人生经历里。拥有20年的酒店执掌经验，简永添对于如何管理一家酒店，似乎更“大象无形”。“你一天之内可能要和市场部协商推广计划，和财务部制定下季度的资金运营方案，协商并听取工程建设计划的编制、调整、实施和管理工作，甚至与餐饮部沟通菜系的安排等等。20年下来，你的管理经验丰厚得可以编撰一本册子。”但另外一方面，很多管理的案例和事务都沉淀到他的思维和血液里，所以现在处理事情时，他总是能娴熟驾驭、合理掌控，让一切都复归到令人满意的状态。

回想起23岁时，从瑞士著名的洛桑酒店管理学院毕业走出校门，简永添当时还谈不上对自己有大的职业规划，只是想当然地认为酒店管理是一份令人喜欢的职业，做自己感兴趣的事并一直走下去应该是人生的一件乐事。没想到这个最初的念头使得他从此一生和酒店管理结下难解之缘。

简永添在香港的香格里拉集团呆了8年，后辗转到中国台湾两年，如今在上海也已经有4个年头了。他一直在致力于营造一种“香格里拉情”的氛围，使自己的酒店服务务求达到这样一种境界，既有家庭的温馨和温暖，又令人备感亲近和亲切。他还特别实行家庭式的理念和方式来执行对员工的培训。从最基层的员工，到酒店管理的中坚力量，都非常认同这种管理理念和简永添所倡导的“Shangri-la情”。

简永添自己的工作时间表是从早上7：30到晚上11：30，几乎天天如此，但他每天都会将自己调整到最佳的精神状态，让客人和员工们看到的简永添永远是一个嘴角微微向上翘的酒店绅士。

在生活中，简永添还是一个运动细胞丰富的“运动超人”，特别热爱冲浪。当他驾驭着小小的冲浪板劈波斩浪、快速滑行时，身后是浪花美丽的轨迹，那种永往无前的魄力和极限的挑战令他充满了高度的兴奋。

选择在炎夏冲浪游哉悠哉，而隆冬则是滑雪的好时节。生于瑞士的简永添自然对这项运动驾轻就熟，弯曲的跑道代表着运动的未知数，同时也增加了惊险度和惊喜度，他同样喜欢滑雪所带来的人生挑战，诚如管理五星级酒店一样。其实，简永添认为不管选择冲浪还是滑雪，都是平衡事业的一种方式，在运动中不断强化着自己性格的强度和韧度。

同时也热爱人文景观游历的简永添，将自己的脚步和记忆更多停留在土耳其。“当你面对伊斯坦布尔海峡，面对特洛伊木马，面对古城遗址，你的眼睛和心灵都会爱上这片有着浓浓历史陈迹的国度。这里有着天高气爽的好天气，令人食指大动的饕餮美食，善良淳朴的民风民情，还有诉说着历史故事的各式风格建筑。”他深深地陶醉其中，让自己的心更接近自然和本真的境地，在那一刻，有形的香格里拉离自己很远，而无形的香格里拉却离自己很近。

狄高志：

最佳雇主的头牌绅士

主角：

狄高志——上海波特曼丽嘉酒店副总裁及区域总经理

绅士感悟：

我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务。

如果你在上海马路上看到一辆红色抢眼的长江牌750CC摩托车，那么它极有可能正是属于我们今天要出场的绅士人物——上海波特曼丽嘉酒店副总裁及区域总经理狄高志。与老派绅士不同，这位美籍意大利人的文雅道具便是这辆与众不同的国产摩托车和他的招牌式笑容。

享受着来自工作的成就感，来自家庭的信任感，酒店绅士狄高志的生活尽显圆满。

狄高志是一个地道的马拉松爱好者，他说酒店管理和跑马拉松的很多道理同出一辙，同样需要设定目标，同样需要接受一轮又一轮挑战，这当中有体能的考验也有信念的坚持，整个过程要不断调整不断超越。当终点在即，成就感溢满胸腔，触线的一刹那，便得到最大释放。

跑马拉松只需穿上一双跑鞋就可以了，运营酒店则要复杂得多，但两者却有着极高相似度，同样带给他精彩体验。上海波特曼丽嘉酒店连续三次当选为中国最佳雇主之首，就令他的成就感得到了极大的满足。

波特曼丽嘉酒店的服务座右铭就是“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”，而作为“头牌绅士”，狄高志总是率先起到典范作用。不管是服务与被服务，两者只是工作性质不同，他给予员工最大的信任和尊重，这样员工才会有归属感，进而才会融入到一家公司的价值观和文化观当中去。

除了闲暇时候骑着自己那辆拉风的摩托车四处兜风，狄高志还坚持每天慢跑，每次经过外滩，他总会深深地再一次爱上上海。早上五六点钟的外滩可以嗅到潮湿略带咸味的空气，黄浦江拍岸，整点钟声敲鸣，建筑都笼罩在淡淡的薄雾中，呈现出立体而又朦胧的美。他和家人都非常喜欢上海，记得刚来上海的时候他的小儿子才8个月大，而现在下个月就要过8岁生日了。

杰克·凯鲁亚克的《在路上》描述了一种游走的状态，而狄高志用经历丰富了旅行的态度。举家旅行本身就是一件非常振奋人心的事情。两个儿子雀跃着，他们向往湛蓝海岸，绵长的海岸线，还有朵朵的浪花……亚洲或是中东的一些度假胜地都留下了他和家人的脚印。

狄高志和太太却最爱家乡的佛罗伦萨。在午后阳光的慵懒中，可以静坐在佛罗伦萨拐角处的咖啡店里，天空明净的蓝，路面石块的青灰，远处黛色的灯盏，一切都令人陶醉。在这里不由得就会将思绪调整到度假状态，闲适而又雅静，难怪狄高志一说起佛罗伦萨眼睛里都闪烁着晶亮的神采。在工作中，他经常会陷在管理、执行、应酬等一系列事物中，就像一个轮子没有办法停下来，而周期性的休假刚好起到一个精神缓冲的作用。

狄高志成长在一个大家庭当中，他说有点类似中国的“四世同堂”，大家相互扶持关爱，他自小也就延续了良好的家庭观念。在他西装口袋里贴身放着一张和家人的合影，太太笑靥如花，儿子聪明可爱，令人羡慕。

在狄高志办公室一侧的桌上也摆放着他们家人外出度假拍的一张合照，大儿子和小儿子各穿上“I Love NY”的T恤，太太娴静地站在一旁，嘴角挂着淡淡的微笑，而他手里则拎着一条大鱼。“I love big fish”，他总是充满着很多很多的爱，爱酒店、爱太太、爱儿子……

约翰·凯德：

希尔顿的苏格兰绅士

主角：

约翰·凯德——重庆希尔顿酒店总经理

绅士感悟：

要想成为一个真正的绅士，必须珍视女性并且对所有人忠实。

主角：

约翰·凯德在重庆希尔顿酒店员工的眼里，是一个特别爱说“谢谢”的可爱老外总经理。他对自己的经理们说“谢谢”，也对工作在最基层的清洁工说“谢谢”……他更对自己的命运大声说“谢谢”，感谢它给予他成功的事业和美丽的太太。

约翰坦承自己是一个非常幸运的人，大约10年前，他被希尔顿酒店集团派到韩国担任总经理，在那里，他邂逅了自己一生中最爱的女人——现在的太太Piljo。当时，别人向他介绍这个新来的韩国女员工时，他只是轻轻地say了一声“Hello”。直到一年后，他们才由于相互认识加深才真正谈上了恋爱。这段产生在希尔顿酒店里的爱情，没有一见钟情式的浪漫，却缔造了一段温馨的跨国婚姻。

当约翰年幼时，深爱母亲的父亲——一位地道的苏格兰绅士，就对他言传身教：要想成为一个真正的绅士，必须珍视女性并且对所有人忠实。他从那时起便牢牢记住了家乡的一句谚语：“你可以永远地欺骗某些人，也可以时不时地欺骗所有人，但不能永远地欺骗所有人。”30年酒店从业生涯，外表上，他几乎如一日地西服笔挺，内心里，他也像一个最老派的英国绅士那样对每一个人彬彬有礼并且忠守诚信。对太太的忠实出自爱情，对员工的诚信是基于责任，对每一个希尔顿客人的服务承诺则是关于一个酒店高级管理者所信守的职业道德。

约翰和太太结婚9年，有近7年时间都是在中国度过的，在南京希尔顿4年，在重庆希尔顿两年半，这7年成为了他人生中非常重要和美好的7年，他和来自韩国的太太一道深深地爱上了中国。他非常欣赏自己的中国员工们，觉得他们勤劳、诚实，更具有不可多得的热情，这使他的管理工作进行得非常顺利和快乐。作为酒店总经理，他需要长时间地在酒店工作，不仅和客人交流，还会随时让员工们感觉到他一直在他们身边，支持他们，鼓励他们，和他们一起努力。

约翰钟爱美式橄榄球和冰球，在中国却显然没有机会施展，虽然早就拿到了私人飞行驾照，他也只能在房间里和太太打打飞行电子游戏。不过，失去这些乐趣，对他来说并不重要。每年和太太的旅游度假才是他最享受和最珍惜的时刻，每到一个地方，他们都会买下当地最美最有代表意义的一样工艺品带回来，不是古董，也并非价值连城，只是满载着一段段美好的回忆。

“每个人都属于各个家庭，你和太太孩子的家庭，或者你和你周围工作环境组成的家庭。每一个新来的员工，我对他说的不是‘欢迎加入希尔顿’而是‘欢迎加入希尔顿这个大家庭。’我们为家庭奉献，它也回报给我们最好的。”

约翰经常和太太谈到两人的未来，退休之后的生活：回他的诞生地新西兰，买一处面海的漂亮房子，不需要太大，只要能听见涛声。他安静地搞自己的教学研究，太太则在屋门前种满薰衣草。每到周末，成群的朋友相邀，吃美食、品美酒。

在约翰·凯德的信仰里，家就是一切。

黄定一：

生活每天都丰富多彩

主角：

黄定一——北京香格里拉酒店总经理

绅士感悟：

永远不要因为你自己本身的压力，而让你身边的人也感到压力

“可以说做任何一个行业的管理者，都不可能像做一个酒店管理者这样有着如此丰富多彩的生活，每天都需要处理不同的事情，每天都有不同的事情发生，你永远不知道下一分钟会发生什么。”正是这一原由使北京香格里拉酒店的总经理——澳大利亚籍马来西亚人黄定一对酒店管理工作始终充满激情，他总是怀着这样饱满的激情去关照每一位客人和员工。

在黄定一看来，管理一家酒店，跟管理一个小的城镇或是村庄没有太大的区别，因其庞杂的组织结构，需要管理者有极好的协调能力和合作精神。“作为一名酒店的管理者，不仅需要具备高超的与人相处的能力与技巧，更应有能力调动每一个员工，使他们将自身潜力和发光点散发出来，宛如一场交响乐中的指挥，在那支神奇的魔棒下，原本僵死的音符，幻化出优美迷人的旋律。”因而，黄定一一直像对待客人一样细心殷勤地关照着自己的员工。去年开始的酒店重新装修工程中，他将员工的餐厅及更衣室的重新装饰也考虑在内。为了给予了他们最好的后区，他甚至不惜利用自己的休息时间到潘家园古旧市场为员工餐厅淘买合适的装饰品。优雅舒适的环境，使他的员工每天都能在一个极其愉悦轻松的环境中开始一天的工作。

“因为只有照顾好我们的员工，他们才能够帮助我们的赢利。我们很自豪我们给予了员工这么好的工作环境，当然我们不仅只是在工作环境上为我们的员工营造最好的氛围，我们也会承诺优先给予他们事业发展的机会，只要能够最大限度地运用好他们的能力与潜力，他们在香格里拉都会获得事业上的发展。”

“酒店管理其实是一份压力蛮大的工作，所以我一定会安排时间让自己有机会放松放松，以便不让周围的人感受到这种压力，否则所有在我身边的人都会感觉困难了。”黄定一庆幸自己是一个喜欢运动的人，能够用运动来减轻自己的压力。虽然管理工作占据了他大部分的时间，但是他每天还是会抽出一点时间来在运动单车上恢复已经透支的精力和体力。即便时间非常紧张，他仍然坚持每周要为自己安排打一次高尔夫。高尔夫是他最喜爱的运动，在碧草蓝天下，用力挥杆仿佛能让那笼罩在头顶上的压力在转瞬间消散而去，让他又能怀着愉悦的心情投入到酒店工作中去。

虽然承受着如此大的压力，黄定一依然很庆幸自己从事了酒店业，正是这个行业让他学到了很多，也让他有机会与各行业的精英、社会名流、高级管理者及影视明星等打交道，这无疑将他的人生品位与生活品质拔升至一定的高度。“这种工作和生活方式是我非常喜欢的，因为这让我可以在每一天努力工作的同时，努力享受生活。”正因如此，黄定一从酒店学院毕业之后，走过英国、走过澳大利亚、走过新加坡、走过中国，几十年依然不曾偏离过酒店业。“何况我现在还在一个我所喜欢的城市工作，我感受着它的变化，它的发展，我不得不承认北京是一个充满能量和活力的城市，它还拥有激情四射的年轻人，他们那么乐于接受新鲜事物，那么愿意学习新东西，身处其中让我感觉非常开心。”

当然在感叹北京的快速变化的同时，黄定一也敏锐地感觉到这种极速发展，使人们在高歌猛进之时，与过去断裂。因而他稍有一点闲暇时分，便会去北京潘家园的古旧市场逛逛，漫行于一个个散放着各种古旧物品的小摊其中，找寻历史的踪影。那些带着时间印迹的什物，总让他找回自己，让他重回平静与自然。黄定一并不在乎那些古旧市场上出售的物品是否是真品，是否值钱，只要是漂亮的、美的，都能打动他。“有时往往人进步得太快，会把过去的历史一步步丢掉，容易迷失自己，多看看那些过去的东西，会让自己把现在与过去连接起来。”

戴瑞德：

细节也是绅士标签

主角：

戴瑞德——四季酒店驻店经理

绅士感悟：

当一系列代表生活品位的节点连缀在一起的时候，对男士而言，形成了一种叫做“绅士”的称谓，而这种资态，不仅仅是形于外，更发于内。

四季酒店的驻店经理戴瑞德向我们款款走来。淡蓝色衬衫，浅灰色暗条纹西装，搭衬一条珊瑚红的丝质领带，还有清澈的眼神，微蹙的眉头，一副十足的绅士派头。不可否认，戴瑞德不仅是一位谈吐外向善于表述的“演讲者”，同时也是一位很好的倾听者。微微前侧的身体，专注的神情，却显示戴瑞德是属于那种“重重思考，轻轻放下”的智者类型。

戴瑞德来自有着风情郁金香和风车王国美誉的荷兰，并且在荷兰海牙酒店学校获得酒店管理学士学位。戴瑞德曾在荷兰许多一星和两星米其林餐厅工作过。他告诉我们，米其林三星代表着世界餐饮业的顶级荣誉，全球目前仅开张45家。而餐厅的装修品位和基调风格、餐具的质量优劣、侍者的态度，甚至服务的姿态都被纳入考量的范畴，所以在这样的一家餐厅的工作经历也令戴瑞德发出“其实，做一个好waiter也不是一件容易的事”的感慨。同时，他也坦言正是这样一个环境培养了自己追求细节完美的个性。因为酒店管理不同于其他行业，品质的传递和质量的诉求，正是透过不为人注意的细节得到体现的。

戴瑞德喜欢品酒。当然他认为美食和醇酒本来就是一对“双胞胎”。因为工作经历的关系，品红酒，尝美食也成为他的生活标签之一。他笑言，他喜欢美食，却不精于烹饪；喜欢享受葡萄美酒，却没有过多的正式讲究。通常，他会按照季节的划分来啜饮红酒，春夏多饮白葡萄酒，而冬天则更偏向于红葡萄酒。正如戴瑞德所言，红酒除了对健康大有裨益之外，更多的是享受一种融洽的气氛。往往执一杯红酒，随意聊天，平等无束地交流，环境轻松，整个人的状态也放松。

诚如人们说品红酒和喝红酒是完全两个不同的概念。品尝更代表一种悠闲的生活态度或是生活艺术。品尝葡萄酒则需要经验、知识和教养，综合运用和调动你的视觉、嗅觉和味觉的感观表现。像好莱坞影片《杯酒人生》(Sideways)一样，我们很难界定葡萄酒是人生的美味佳酿还是折射出人生的苦涩，这可能关乎生存环境，关乎心态起伏。但不可否认的是，红酒确实代表了生活品位的一个节点，当一系列节点连缀在一起的时候，对男士而言，就形成了一种叫做“绅士”的称呼。而这种姿态，不仅仅是形于外，更是发于内。

或许，酒店绅士的魅力来自于一种人生阅历和智慧的沉淀。诚如上乘的红酒源自于漫长且精耕细作的酿造过程。

此外，戴瑞德是一位不折不扣的自行车运动爱好者，同时也是上海某国际自行车俱乐部的会员之一。每天早晨五点左右，他便已经行进在从上海虹桥到浦东国际机场的路上，在路上，激活了一天的工作热情。没有交通拥堵，没有川流不息的人群，戴瑞德觉得这个时候的上海像极了一个似睡非睡的孩子，新鲜而有活力。在路上，还有他们自行车俱乐部若干会员的“极速竞赛”，而这个时候的他，则从一个落落大方的“酒店绅士”变成意气风发的“单车骑士”。爱上单车，不仅仅因为它是一项运动而已，而是这项运动本身所传递的一种加速度和超能量。

绅士是一种生命状态

他们是豪华舒适的五星级酒店的外籍总经理，不远万里来到中国；他们也是一群将自己的爱和追求完全融入到自己管理的酒店的完美绅士。作为服务性行业最顶级的领头兵，他们明白自己在做什么，知道自己想要什么，更珍惜自己所付出的和所收获的。

他们谈吐有节，彬彬有礼；他们忠诚，对自己的酒店忠诚，对自己的员工忠诚，对所有的客人忠诚，更对自己的家庭和婚姻忠诚；他们热爱生活，热爱一切充满活力的事物，热爱所有能带给自己快乐的理由；他们工作在酒店，生活也在酒店，酒店很大，中国却更大，他们远道而来，将自己所有的梦想倾注在了异乡的某个小小的空间里……

在这群总是带着柔和微笑的男人身上，我们所看到的绅士风度，不再被简单理解成“男人要先下车为女人打开车门，扶其下车；进餐厅时为女人推开大门；帮女人脱掉大衣，并挂到衣架上”等等表象，更不会肤浅地定义为手持文明棍、头戴大礼帽、西装革履、皮鞋锃亮的形象。他们甚至弥补了传统英国绅士的致命缺陷——绅士行为似乎和陌生人无关，礼貌中却带着让人不愉快的冷淡和距离感。

上海波特曼丽嘉酒店总经理狄高志爱佛罗伦萨，爱大鱼，也爱上海；浦东香格里拉酒店的简永添认为酒店应该充满感情；重庆希尔顿酒店的约翰·凯德的信仰就是“家”……

3.五星级酒店前台接待的岗位职责 篇三

2、根据工作流程为所有客人办理入住手续

3、熟知部门工作标准和操作流程

4、严格按照标准为客人办理入住登记，退房，换房等服务，确保所有的数据和信息准确无误得输入进系统

5、维护备用金确保每日现金流量与报表一致

6、熟悉酒店内各类设施设备使用维护的基本常识

7、注意客人的投诉，问询和其它要求，不能解决的问题及时向大堂副理反应跟进

8、尽一切可能让客人离店时对酒店服务留下好的印象

9、监督大堂环境是否良好，包括桌椅摆放、装饰等

10、确保前台区域任何时候都保持整洁，有序并以此为荣

11、夜班时，检查夜班报表并发送至相关部门

12、熟知酒店各项安全规章制度，了解紧急救护，火警和紧急事件的处理流程，能正确使用灭火器灯消防器材

13、及时对危险的情况采取补救措施，并对管理层汇报潜在的危险

14、个人仪容仪表符合酒店服务标准

15、参加酒店和部门组织的专业培训

4.浅谈五星级酒店电气设计 篇四

某五星级酒店位于北海市茶亭路北侧,项目总建筑面积121924.1m2,地上27层,地下2层,建筑总高度为98.1m。该项目建筑工程等级为特级,耐火等级为一级,结构类型为框架剪力墙结构,设计使用年限为50年。

该项目地下层为车库、酒店办公区、员工餐厅、洗衣房、水泵房、空调机房、变配电房等配套用房。1～3层为酒店大堂、餐饮区、会议区、休闲娱乐区等功能用房。4～27层为客房层,共有客房580间。酒店主体平面呈“人”字形布局,面朝大海,紧邻沙滩。酒店的所有客房均面向海景,沿海岸线于建筑上部逐层后退,使整个建筑拥有流畅的立面弧线。

五星级酒店的电气设计,在负荷分级、负荷估算、照明设计、客房配电等方面,相对于其他建筑来说有一些特别之处。在该项目电气设计过程中,设计师一方面充分考虑五星级酒店的功能需求与建筑特点,另一方面考虑到地方经济发展条件等因素,力争将电气设计方案做到安全、可靠、节能、适用。

2 负荷分级

在《旅馆建筑设计规范》(JGJ62—90)中,根据旅馆的使用功能,按建筑质量标准和设备、设施条件,将旅馆建筑由高至低划分为6个建筑等级。四星级及以上酒店的星级标准大致相当于一、二级旅馆的标准。一、二级旅馆的负荷分级如表1所示。

作为五星级酒店,相当于表1中的一级旅馆。具体到该酒店,项目中的一级负荷划分如下:

酒店的经营及设备管理用计算机系统、保安监控系统用电为一级负荷中的特别重要负荷。

火灾应急照明、火灾自动报警及联动控制系统、防火卷帘、消防泵、消防电梯、消防风机等消防设备用电为一级负荷。

厨房动力、排污泵、生活水泵、主要客梯用电为一级负荷。

通信、网络机房、电声和录像设备、新闻摄像用电等弱电机房和设备用电为一级负荷。

酒店的大堂、餐厅、厨房、多功能厅、宴会厅、健身房、高级客房(总统套房等)、主要会议室、主要公共通道照明等场所的照明用电为一级负荷。

酒店的汽车库防火分类为Ⅰ类,其用电为一级负荷。

该酒店的其余负荷均为二级负荷。

从以上分析可以看出,五星级酒店的一级负荷主要分为两类。一类是与安全、建筑基本功能相关的消防用电、主要电气设备用电等负荷,这一部分与一般的一类高层建筑类似;另一类是与酒店的经营需要、重要活动功能相关的用电负荷,这一部分体现了酒店的使用功能需求。如大堂、高级客房用电,新闻摄像用电等负荷。

在实际的负荷分级过程中,设计师会发现一些规范中没有明确给出分级的用电负荷。这些用电就需要设计师根据酒店的功能定位、使用需求综合做出判断,进行合理的负荷分级。

3 负荷估算

该项目的设备安装总功率为8500.9kW,共设置两台1600kVA及两台1250kVA变压器。

在《全国民用建筑工程设计技术措施节能专篇—电气》(2007年版)中,给出的旅馆类建筑变压器装置指标为60VA/m2～100VA/m2。有资料显示,国内大城市的五星级酒店项目的负荷指标通常可以达到约100VA/m2。除去与邻近写字楼、住宅等建筑共用的车库面积后,该酒店的负荷指标约为62VA/m2,低于以上资料中的数值。

对于负荷指标偏低的问题,笔者认为主要存在以下两方面的原因:一方面,设计师在设定负荷指标时,更多地考虑了符合该项目实际使用的需要,与知名酒店管理公司给出的的用电负荷指标相比,有较大的差异。另一方面,该酒店面积较大,客房及各种功能用房较多,使得在进行负荷计算时,各用电负荷的需要系数可以取值较低,这也大大降低了变压器的容量;在设计师接触的其他几个相近规模的五星级酒店项目中,负荷指标通常也在60VA/m2～80VA/m2,目前这些项目的变压器负荷率都运行在正常范围内。

4 供电电源

该项目由当地供电部门提供两路独立的10kV市电电源至变、配电所,两路电源同时工作,互为备用,每路10kV电源均能承担全部负荷。另外设置两台600kW柴油发电机组,作为第三电源。高压系统电压等级为10kV,低压系统电压等级为～220V/380V。

该项目共设置两台1600kVA及两台1250kVA变压器。变压器低压侧采用单母线分段方式运行,每两台变压器作为一组,低压侧母排设有联络开关,手动合闸。当一台变压器因检修或故障停电时,另一台变压器能承担一级负荷需要。在市电中断时,柴油发电机组备用回路可通过末端双电源自动切换至另一路电源继续保持供电。

对于五星级酒店来说,停电将给酒店运营造成较大损失。因此在提供两路独立市电电源,已经可以满足规范要求的基础上,一般都会另外设置柴油发电机组对消防负荷及影响经营的重要负荷提供备用电源。该项目设置的柴油发电机组在市电因故障、检修等原因停电时,为消防负荷、经营及设备管理用计算机系统、保安监控系统、大堂、主要公共通道照明、主要客梯、多功能厅、宴会厅、主要会议室、高级客房等重要负荷供电。这些重要负荷的划分一般要根据酒店的运营需要、业主的需求、负荷计算的情况等多种因素,综合考虑确定。

5 照明设计

酒店照明应根据不同场所的功能需求及建筑特点,提供温馨、舒适的光环境。在该酒店设计过程中,照明标准值及照明功率密度值均按现行国家标准《建筑照明设计标准》(GB 50034—2004)确定,主要房间或场所照明标准值如表2。

在照明设计过程中,应根据酒店不同区域的功能特点,制订相应的设计方案。如酒店大堂通常应有较高的照度,给客人突出的第一感觉,并使服务台有所突显;相对于西餐厅来说,中餐厅需要更为明亮、热烈的环境及氛围等等。

该酒店在大堂、宴会厅、多功能厅、疏散走道等场所,按规范要求设置火灾应急照明。火灾应急照明的设置与一般办公、商业建筑类似,在此不做赘述。

6 客房配电

在客人离开房间后,除照明、床头柜电源、普通插座回路通过节能开关延时切断外,客房中的冰箱、计算机插座以及风机盘管电源等需要继续工作的回路,继续保持通电。为利于节能,有条件时,风机盘管在客人离开后转为低速运行。

在一些五星级酒店项目的电气设计中,会根据酒店管理公司及业主的经营需求,在客房配电箱中增加重要负荷的供电电源。通过独立的电源进线保证客房应急灯、浴室照明灯、窗帘开启电源等负荷的供电,可以实现在紧急情况下照明灯的点亮及窗帘的开启,以缓解客人紧张感。通过这一设置,也可以实现在客人入住时即亮起照明灯、开启窗帘,展现酒店服务的贴心,提升客人的体验满意度。

7 电气节能

五星级酒店的能源消耗量极大。在电气设计过程中,首先要通过制订合理的供配电方案,选择高效、低能耗的节能型设备,提高供配电系统的功率因数等方法来实现供配电系统的节能。

照明节能也是酒店节能的重要组成部分。除应选择合适的照度、功率密度值等设计指标,选用节能型光源、灯具及附件外,还应该注重照明控制对节能的贡献。利用照明控制系统,在大堂、走廊、多功能厅等公共场所采用分组、分区、光敏调节照度或开关等方式,能够有效地降低照明能耗。该酒店拟在屋面、庭院设置太阳能光伏发电系统,为车库、室外照明等供电可靠性要求较低的场所提供清洁能源,降低酒店照明能耗。

根据《绿色旅游饭店》(LB/T 007—2006)中的规定,酒店应按部门或系统安装水、电、气计量仪表,并进行统计及考核。另外,根据相关政策的要求,该酒店应设置大型公共建筑楼宇分项计量系统,为节能运行提供数据支持。在设计过程中,设计师根据《楼宇分项计量设计安装技术导则》及《绿色旅游饭店》(LB/T 007—2006)的要求,对照明、插座、空调、电梯等主要配电回路进行了分项计量的设置,为酒店的节能运行提供了必备的技术条件。

8 设计应注意的问题

由于高端的定位及运营的需要,五星级酒店的电气设计对设计师都会提出较高的设计要求。在五星级酒店的配电方案制订过程中,设计师应充分考虑业主的经营需求,如厨房设备的负荷估算、柴油发电机组供电的范围、客房配电的设计方案、需要单独设置配电回路的区域划分等问题,都是与业主的经营需求紧密相关的。

在设计过程中,业主通常会请专业的酒店管理公司提供咨询,有时还会请厨房设计公司、洗衣房设计公司、机电顾问公司等提供顾问服务。这些专业顾问公司所提出的设计要求一般会高于现行规范及标准中的指标,相对来说更为细致、全面,但其中也有不尽合理之处。例如很多知名酒店管理公司都对酒店各场所的照度标准值、照明功率密度值提出了详细的指标,多个场所的指标大大高于规范要求的设计值;某些机电顾问公司会明确提出变压器、发电机、电缆等设备和材料的选型要求。在电气设计过程中,设计师的设计不仅要能够满足现行规范、标准的要求,还应考虑如何满足顾问公司及业主提出的设计要求,并协调这些设计要求之间以及设计要求与规范之间的冲突。

9 结语

五星级酒店的电气设计在负荷分级、负荷估算、客房配电、电气节能等方面与其他建筑相比,具有独特之处,这要求在五星级酒店电气设计中,设计师的设计不仅要满足有关技术标准要求,还应满足实际需要,以达到经济、适用、节能等目的。

参考文献

[1]GB50034—2004,建筑照明设计标准[S].

[2]08D800—1,民用建筑电气设计要点[S].

5.五星级酒店里的假货 篇五

能想到在五星级酒店卖假货，的确需要很聪明的头脑。可是那么聪明的人，干点儿合法的营生，不也一样可以成功吗？为什么非得造假？

在一部电视剧中，一个暴发户约女朋友在高级餐厅吃饭，女孩问他，为什么要把葡萄酒杯晃来晃去。此君暴怒，侍者一走，他就对女朋友大喊：“告诉你出门不要问那些我回答不上来的问题，你还问！我才不知道为什么要晃酒杯呢！电影里有身份的人就是这么喝酒的。”

冒牌奢侈品行业发展的最大动力，就是新富阶层的盲目追风。他们刚刚开始想要体验高品位生活，想要欺骗这样的消费者并不困难。在沿海城市，有些人跟我说经常喝2008年产的拉菲，难喝得不行。当地的红酒品牌就横空出世，把定价也抬高到了拉菲的级别，因为有人觉得比“拉菲”味道好。问题是，这些所谓的本地红酒，其实是进口的智利葡萄酒，贴上了本地的标签，而拉菲瓶里装的，才是本地的葡萄酒。

当假货泛滥，消费者也就不再购买了。富豪和权贵阶层不再炫耀喝了多少拉菲酒，因为担心看起来像傻子。

很多企业将这种恶劣的形势归咎于消费者对低价的偏好。因此，为求生存，企业就偷工减料以降低价格。如果一些化学药品能让白开水喝起来像鸡汤，那么为何不掺一点呢？这能降低价格。如果三聚氰胺能让劣质牛奶以次充好，那么为何不造假呢？这很便宜。

这种观点不无道理。但是，如果人们无法分辨好坏，那么当然就会偏爱低价。我的看法是人们不具备可信的信息来区分看起来一样的产品。这最能反映出执法上的不足，例如，食品安全问题经常发生，却很少有人真正受到严厉制裁。

消费者正在动用一切手段确保产品的安全和质量，出国购物大行其道。但是，这无法满足日常消费，海关也禁止这么做。因此，少数有钱人退而求其次，选择高价商品。可悲的是，这种方法也不管用。

雪茄就是一个例子，假货多过真货，昂贵的饭店也没有好到哪里去。价格本身并不能作为有效的判断标准。实际上，越昂贵往往越不安全，因为供货商会用化学制剂增强口味和卖相。

经济学理论认为，长期而言，企业和消费者的关系可以在不需要外力介入的情况下自行解决。随着时间推移，消费者会变得聪明，从而选择那些质量和价格更胜一筹的企业。这就是那些老字号拥有商誉的原因。但是为何这在中国没有发生呢？

原因在于，经济环境对于企业来说太不稳定了，所以无法寄希望于长期利益，也无法采取长期思维。而且，在过去十年里，依靠短期思维也能大有斩获，货币扩张奖励了投机。投机就是为何现在这么多企业出现问题的原因，因为房地产泡沫的破裂暴露了其债务问题。

还有很多营利企业将其成功归因于关系。在一些地方，政府控制着企业成功所需的关键资源。但手里掌握关系的人往往并不擅长提供服务或制造产品，因此，他们彻底依赖供应者来维持他们的成功。

例如，外包在中国市场上已经做到了极致。正常的市场环境下也会有外包。但是，一家企业要生存下去，就必须通过对供应链的质量控制和制造关键部件，来对产成品负责。在中国，外包是如此普遍，以至于没有人知道每一个零部件是从哪里来的，又是谁组装的。没有人对供应链上的产成品负责，也没人在乎，因为成功最终是依靠关系而不是制造更好的产品。

6.美军“空中医院”堪比五星级酒店 篇六

“空中医院”的主舱可以容纳约60名伤兵。为了防止飞机颠簸导致伤兵的伤情加重、痛感加剧，机内设置了柔软、减震效果一流的病床。“空中医院”的机长会灵活调整飞行路线以避开气流，从而将颠簸的程度降至最低。

“空中医院”的主要任务是进行急救，并将伤员运抵设施齐全的后方医院。实施空中加油后，C-17的最大航程达1.2万千米，可以将在海外受伤的特种兵直接运回美国。C-t7机上的医疗设施相当齐全，配备心脏起搏器、输血装置、消毒装置，并设有紧急手术室。一旦伤兵的伤情恶化，机上的军医可以马上为他做手术。C-17的手术室配有先进的降噪耳机通信系统，可确保医生与护士在飞行噪音环境中顺利沟通，确保手术顺利进行。手术室内各种仪器齐全，医生可以对伤员进行截肢、取出弹片等一系列复杂手术。

由于烧伤的士兵容易发生失温的情况，为了避免他们的体温下降过度，“空中医院”的机舱地板下铺设了复杂的地暖系统，可以将机舱温度维持在32摄氏度左右。C-17的地暖系统由48个条状加热器组成，其性能不亚于五星级豪华酒店使用的地暖系统。

7.五星级酒店的电气设计分析 篇七

1 五星级酒店建筑设计的特征

1.1 过多的顾问公司

如今,我国酒店管理工作还处在发展阶段,对五星级酒店管理基本由国外先进的管理公司完成。对此,管理公司要求在五星级酒店设计初期,依据相应的标准配置专业的酒店设计管理顾问,例如酒店灯光顾问、酒店消防顾问和酒店机电设计顾问,为国外酒店管理公司审核五星级酒店建筑质量奠定良好基础。

1.2 功能健全

五星级酒店在设计过程中,必备客户接待区、客户住房区、餐饮区、娱乐区以及后勤管理区5种功能区,其余功能区依据酒店设计的条件而有所不同,例如:装饰功能区、照明区等。

1.3 标准较高

五星级酒店是以客户舒适度和满意度为标准,为了满足不同客户对住房环境、整洁度、舒适度的要求,五星级酒店设计不同的特色标准房、豪华套间以及总统房,基于此,在建筑设计过程中,标准层次比一般酒店要求较高。

1.4 建筑整体结构较为复杂

五星级酒店吸引客户的手段不仅是室内豪华装修及整洁的室内环境,还有地理位置的选择。所以,一般情况下,五星级酒店具有依山傍水和曲径幽远的特点,但相应带来的却是酒店建筑设计难题,由于周围环境地形复杂,为酒店电气设计带来巨大挑战。

2 五星级酒店具体情况

该酒店占地面积为34 449.5 m2,总建筑面积为77 833 m2,建筑高度21.75 m,地上6层,地下2层。其中,地上6层用于客房及其他用房,地下2层用于后勤管理及车库,总客房数为325间,符合五星级酒店的要求。

3 五星级酒店供配电系统设计

3.1 供电电源

五星级酒店电源安装工程设计方案一般为以下2种。

3.1.1 第一种方案

2个独立存在的10 k V电源,对单母线分段处理。当2个电源同时工作时,各承担该酒店的一半电源供电。如果一方电源出现故障,则另一方电源承担酒店所有用电设备的电源供电。

3.1.2 第二种方案

2个独立存在的10 k V电源,对单母线分段处理,电源实行“一用一备”。正常情况下,一个电源负责整个酒店的负荷;当发生故障后,用另外备用电源进行酒店负荷工作。

这2种电源供电都能满足五星级酒店正常用电需求,在实际酒店设计过程中,采用何种电源供电方案,应以当地10 k V电源条件和投资方资金投入情况为依据。在此五星级酒店设计过程中,采用的为第2种电源供电形式。

3.2 备用型电源

在五星级酒店设计过程中,应配置相应的柴油机发电组。酒店一旦发生停电事故,柴油机发电组能够对酒店实行24 h或48 h供电。对于柴油机发电组的存储,通常情况下会在酒店外部区域设置埋地储罐。其中,埋地储罐的设计标准应满足《高层民用建筑设计防火规范》(2005版)中第四条规定:“在以丙类液体为燃料时,其总储藏量不应大于15 m3。当储藏位置在高层建筑和民用裙房附近时,应在油罐附近4 m范围内设置相应的防火墙,但具体的建筑防火范围可自行设定。”油罐储藏位置在建筑室外时,应综合考虑酒店建筑设计图纸及实际景观需求。因此,柴油发电组的储藏工作应满足各项目施工的要求,避免后期酒店施工方案更改现象的发生。

4 酒店电源负荷分级

我国对外酒店分为4个等级,即二星级酒店、三星级酒店、四星级酒店和五星级酒店,其中,星级等级越高,说明该酒店环境、舒适度、客户满意度越好。酒店等级的划分标准为建筑面积、配套设施、功能区间、管理和服务质量等。对于酒店等级评价的方式,应以国家旅游管理部门的配套设施标准、维修标准、环境卫生标准以及客户意见标准为依据。

该五星级酒店一级电源负荷为门厅、客房、厨房、餐厅、会议厅、娱乐产所以及通道等照明用电;计算机房、生活水泵及排水泵、客梯等监控系统;消防泵、火灾报警设备、消防备用电梯、鼓风机、补风机以及送风机、防火门等消防系统;应急照明设备和疏散指示标志等。在此酒店建筑工程中,经营管理设备、计算机系统均属于一级负荷中重点性负荷用电。

除上述几点规定的一级负荷用电设备,其余用电设备可依据酒店管理公司的要求,作出特别规定。以下几种设备是以停电影响酒店运行为依据,将其规定在保障性负荷用电范围内:①厨房功能区间,包括冷库、冰箱、排风机、灶台排烟装置;②酒店门厅、餐厅、会议厅、酒廊等空调系统;③其他功能区间,包括锅炉房、热变化机房装置等。

5 五星级酒店消防电气系统设计

电气消防系统是酒店管理公司重点关注的问题,其中,电气消防系统涵盖火灾自动报警系统、应急照明系统和广播系统3种。以下对火灾自动报警系统和应急照明系统进行具体阐述。

5.1 火灾自动报警系统

5.1.1 系统标准

对于五星级酒店的火灾报警系统,主机和必备设备需进行UL(或FM)认证合格,报警线应符合Class-A布线方式。

5.1.2 探测器安装位置

剔除国家规定的探测器安装位置之外,在五星级酒店中,还应在以下部位安装火灾探测器:游泳池周边(温度感知器附近),厨房,电梯井道的顶部,燃气锅炉房、气油两用锅炉房,布草筒顶部,公共卫生间(面积大于15 m2),游泳池底端机房周围。

另外,在火灾报警系统设计过程中,如果火灾发生在午夜,即使应急广播开启,也难以引起客户的注意。对此,五星级酒店应在客房附近安装蜂鸣型烟感探测器,为火灾救援赢得最佳消防时间。

5.2 应急照明系统

5.2.1 安装位置

剔除国家规定安装的应急照明系统位置之外,对于五星级酒店而言,还需在以下位置内安装应急照明系统:酒廊、水疗房、游泳池、厨房、经理办公室、职工工作间和更衣间、会议厅、桑拿房、设备房等。其中,照明范围为正常照明范围的20%~30%.

5.2.2 供电系统

在此工程中,对应急照明灯有明确的要求,必须采用EPS集中供电,备用电池照明时间不应短于90 min。其中,由于EPS配电箱占地面积较大,因此,应设置专门的楼层配电间,用以储藏该设备。

5.2.3 疏散指示装置

一般情况下,酒店管理公司都应将安全指示标志设置在疏散楼梯周边显著位置。

6 五星级酒店智能化系统设计

6.1 中央智能控制系统

中央智能控制系统主要对投影机和数字电视、等离子显示器及数字音频处理器等现代化设备进行开闭工作,完成视频信号和数字信号的切换,满足不同客户对视频和播放设备的需求。

6.2 防雷接地系统

在五星级酒店的建筑外墙设置一定数量的引下线,并沿建筑结构的外表面均匀铺设,相邻引下线的间距不应超过12 m;五星级酒店各种电缆应使用镀锌圆钢保护,避免在雨天发生火灾现象;电气设备应与地面相接或与各金属电位相连;各楼层设置相应的电位连接端口。

6.3 计算机网络系统

在五星级酒店的内部,每层楼内都应设有专用的配电室,用以完成楼层交换机的储藏工作。在此过程中,楼层交换机利用以太网电缆实现信息上的共享,并通过多模万兆光纤与信息机房相连,最终实现五星级酒店大楼内的局域网连接。

6.4 无线AP系统

五星级酒店的无线网络在几年前还处于前沿状态,但是随着智能手机和平板电脑等移动终端设备的出现,无线网络服务成为五星级酒店建设的基础标准。根据相关数据的统计,免费无线网络和免费早餐成为吸引消费者的主要服务。

7 结束语

综上所述,关于五星级酒店电气设计的风格与要求依据管理公司的不同而有所变化,但无论怎样变化,都应以住户的实际感受为依据,结合建筑设计理念对电气设计工程进行统一规划与管理。其中,电力工程设计是整个五星级酒店建筑工程的重要组成部分,所以,在电气设计过程中,不能只关注电气工程的优劣,更应注重五星级酒店整体建设趋势。

摘要：由于五星级酒店电气设计包含建筑方、酒店装饰方、酒店管理方和酒店顾问方等多个方面,因此,五星级酒店电气工程较为复杂。以五星级酒店设计的特点为切入点,结合酒店电气设计实例,对五星级酒店电气设计进行了探讨,以期为从事五星级酒店电气设计人员提供有益参考。

关键词：五星级酒店,电气设计,自动报警系统,应急照明系统

参考文献

[1]邓兰.浅谈五星级酒店的电气设计[J].科学导报,2015(9):215-216.

[2]高扬.论五星级酒店的电气设计[J].智能建筑电气技术,2014,8(3):30-34.