吃火锅日记

吃火锅日记（精选12篇）

1.健康火锅怎么吃 篇一

从营养学的观点看，火锅其实是一种蛮不错的饮食方式。首先，火锅原料选择范围较大，山珍海鲜、畜肉禽肉、蔬菜豆制品等均可入锅，搭配得当，容易满足食物多样化的原则。其次，火锅的烹调方式是以煮为主，且加热时间较短，食物的营养成分破坏较少，也避免了油煎、油炸等烹调方式带来的高脂肪、高热量以及蛋白质热解产物的危害。再次，火锅的调味一般在餐桌上进行，咸、甜、酸、辣样样齐全，可以各取所需，既没有众口难调之虞，又容易控制食盐的摄入量。由此可见，吃火锅是一种“绿色”的饮食方式，比较“环保”，只要方法适当，是可以吃出健康来的。

吃火锅有四忌

当然，如果吃火锅的方法不对，也会导致营养问题，所以，应强调以下四忌：

一忌吃得太多、时间太长。吃肉类过多，摄入的热量和脂肪量大大超标，不仅加重胃肠道负担，容易导致胃肠功能紊乱，发生腹痛、腹泻，诱发胃肠炎、胰腺炎等胃肠道疾病，还可能导致餐后高血脂，增加发生心脑血管事件的机会。经常过量食用，还会因热量过剩而发生肥胖。因此，慢性病患者如糖尿病、高血压、高血脂、肥胖以及胃肠疾病患者，应特别注意吃火锅要适量。

好友聚会，家人团聚，火锅一吃数小时，甚至通宵达旦。火锅汤经过长时间煮沸，虽然味道鲜美，但其中的盐类成分不断浓缩，包括亚硝酸盐，对健康无益。火锅汤中的金属离子及盐类与食物中的蛋白质结合，产生大分子络合物，也很难被机体吸收。

二忌吃得太烫。太烫的食物容易损伤口腔和食管黏膜，若遇烟酒或不洁食物，更易导致疾病从口而入。经常吃太烫的食物，还可能诱发消化道肿瘤。因此，吃火锅时最好先将煮好的食物放在碗里，冷一下再吃，或在调味碟中加些麻油蘸食，这样可降低食物入口时的温度。

三忌不掌握火候。吃火锅时，倘若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；但煮得时间不够，又容易被病原微生物或寄生虫趁虚而入。例如，未煮熟的狗肉、猪肉、野猪肉中可能寄生旋毛虫幼虫，随食物进入人体约一周后可在肠道发育为成虫，并产生大量新幼虫钻入肠壁经血液进入肌肉，使人体运动受限制，肌肉疼痛；多种淡水鱼可能寄生肝吸虫，危害也较大。植物性食物亦可受污染，据调查，我国一些地区有67％～95％蔬菜可以检测出大肠杆菌；寄生虫卵的检出率也高达89％，红菱、茭白、荸荠等水生植物可污染姜片虫囊蚴，如不能有效杀灭，可导致姜片虫病。已有试验证明，蔬菜经充分洗净，叶菜类上的细菌可减少82.5％，根菜类可减少97.7％，而在80℃水中浸泡10秒钟即可杀灭伤寒杆菌。所以，火锅用的蔬菜应充分洗净并在沸水中漂烫约30秒钟。

四忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物会刺激口腔、食管及胃肠黏膜，导致充血和水肿，影响健康。

火锅的健康吃法

为了保持身体健康，吃火锅时应注意以下五点：

一、食物选择要多样化。肉食与素食应均衡搭配，可多挑选一些新鲜蔬菜如菠菜、菜心、香菜、冬笋等，菌藻类食物如香菇、木耳、蘑菇、金针菇、海带等，以及豆腐、豆芽等豆制品。新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、矿物质和膳食纤维，还含有多种有益于健康的植物活性成分。菌菇类食物味道鲜美，且含有多糖类物质，有助于增强人体的免疫力。而动物性食物宜选用水产类，如各种鱼片、虾、蟹、海参、黄鳝、干贝等，鱼类脂肪含量相对较低，含有较多不饱和脂肪酸，尤其是w-3脂肪酸，有降低血脂等生物学效应，对老年人和较肥胖的人更为有利。

二、食物原料要新鲜卫生。火锅的原料必须新鲜，猪肉、牛肉等应经过卫生检疫检验，低温保藏；鱼、虾最好鲜活，蟹、甲鱼必须活杀；蔬菜要新鲜，并充分洗净。火锅制汤原料也要新鲜卫生。

三、食物加热要充分。烫煮食物不要太生，以彻底杀灭食物中可能存在的病原微生物或寄生虫。为此，刀工处理越薄越好，因为原料细薄可缩短加热的时间。肉类也应柔嫩，如猪肉、牛肉最好选其里脊肉。

四、味道宜淡不宜咸。钠盐摄入过多易患高血压，世界卫生组织建议成人每日食盐摄入量不要超过6克，而中国膳食一般较咸，因此，火锅调味料中应尽量少放盐和酱油。

五、适量吃些主食。如面点、米饭、米粥等含碳水化合物的食物，以保持营养均衡。此外，吃完火锅后可多喝些开水或茶；也可以吃些水果。

慢性病患者少吃火锅

2.吃火锅日记 篇二

20xx年11月4日 星期日 天气 晴

昨天中午妈妈说：“今天晚上要吃火锅。”我高兴得很。昨天晚上，妈妈果然买了吃火锅的.料。晚上我们果然要吃火锅。中午睡觉的时候已经很晚了，但是我还是睡着了。我醒的时候，下起了大雨。所以，我就不能出去玩了。我在家看了一会动画片。突然，我觉得很饿，我对妈妈说：“妈妈，我饿了。”妈妈说：“再等一会，火锅快熟了。”过了一会，火锅真熟了。然后，我们就高高兴兴地吃起来。我吃一小碗了，可是还想吃，所以我就让奶奶又给我拿了一碗。吃完了两小碗，可是我还想吃，再说我也没吃够，也没吃饱。所以，我又让奶奶拿一碗，奶奶不给拿，说在吃我的肚子就会爆炸，可是我还没吃饱也没吃够呢，然后，奶奶还是不让我吃。奶奶说：“下一次让你吃个够。”我也只好等下一次吃了。我也知道吃多了也会伤着胃。

3.在重庆吃火锅 篇三

在重庆旅游的日子，空气里弥漫的却是火锅辣辣的味道，放眼重庆的大街小巷，遍布的是众多火锅招牌店：德庄、小天鹅、刘一手、周渔府……数不胜数，令我这个生在江南的人看花了眼。每到华灯初上，火锅店的招牌在霓虹灯下分外耀眼，店前车水马龙，店里高朋满座。

在重庆吃火锅，没有季节之分。不管春夏秋冬，三五一群人凑在一起涮火锅，行酒令，再喝上“老山城”，图的就是热闹爽畅。重庆的火锅以辣为主，我刚开始吃重庆火锅还真不适应，把配菜在红油汤里涮涮，然后把菜塞进嘴里，舌头发麻，张嘴不住地丝丝吸气，再吃上几口，方觉大汗淋漓，血脉竞也变得无比通畅。

在重庆吃火锅，没有地方之别。金碧辉煌的大厅，考究的桌椅，人们举杯挥箸，吃喝划拳，声音震耳欲聋也没人介意；简陋的街边小店，几张桌子，几口老锅，人们照样是开怀畅饮。

走进火锅店，一锅锅红艳艳、油花花的汤料，一碟碟毛肚、鸭肠、猪血、豆腐、玉兰片、金针菇排在锅的周边，一瓶瓶“老山城”掀了瓶盖，分明是不醉不归的架势。待到锅里的汤料上下翻腾咕嘟冒泡时，一碟碟配菜２被倒进了锅里，片刻后即可夹起入口了。麻、辣、香，再喝上几大杯啤酒，让我这等贤淑女子也觉得荡气回肠!

这次重庆旅游，景点没怎么玩，却跟着导游去品尝了“天下第一庄”德庄火锅，也去过刘一手、巴将军、周渔府、龙湖鸭肠王等火锅店，我们在沙坪坝区吃，在渝中区吃，在渝北区吃，一直吃到南岸区，吃多了重庆火锅，我也知道涮毛肚时要“七上八下”，毛肚不老不嫩刚刚好；我还迷上了“刘一手”的特色毛肚和“龙湖鸭肠王”的鸭肠，味道真是好。

4.在家里吃火锅日记200字 篇四

今天天气很冷，爷爷说今天吃火锅，我高兴地一蹦三尺高，开心的说“好”。

我帮爷爷洗菜，把菜洗得干干净净的，开始烧火锅了，我先把粉条，豆腐骨头等放入锅内汤里，烧了十分钟，爷爷打开锅盖，尝尝菜有没有熟，当他一打开锅，一阵清香扑来，我闻了闻不禁赞叹道：“真香啊”!爷爷说已经熟了，开始吃吧。我高兴极了，就狼吞虎咽地吃了起来。“啊!”“好烫啊”，我大声叫了起来。爸爸在一旁说：“吃火锅地时候一定要慢慢吃，不然会烫坏喉咙的。”我点点头，听了爸爸的话开始慢慢地吃了起来，吃到最后，浑身都冒汗了，一点也不冷了。

火锅太好吃了，我真希望每天能吃到这美味的火锅。

5.吃火锅日记 篇五

吃火锅的好处有哪些?

营养健康

火锅底料中的花椒、辣椒不仅能祛风除湿、暖胃驱寒、加快血液循环，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛，改善手脚冰凉等症状!据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好气色，耐老、增年、健神。”而辣椒中含的维生素C，对皮肤非常有益，辣椒素还能加速脂肪分解，帮助减肥!

消食开胃

在食用火锅时，会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除疲劳。

自在舒适

吃火锅时能始终保持菜肴的温度，而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。此外，食客可根据自己的口味涮食喜爱的食品和掌握涮食火候，可以满足消费者的不同需求，这不仅能吃到营养健康的美味，而且还能体味到涮食过程中的情趣。

常吃火锅容易致癌吗?

火锅、麻辣烫确实是美味佳肴，但是常吃或错误方式却能诱发大肠癌，这类报道屡见不鲜。火锅虽然好吃，但也不能天天吃。

首先，各类火锅常常是满满一锅，而一些羊肉、牛肉、猪肉等藏有绦虫病，尤其是猪肉，如果没有烧开、烫熟，这些寄生虫卵就不会被彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病;如果煮得过熟，又会破坏其中的营养。

其次，人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。人每天都要进食，一旦胃黏膜出现损伤，如果不及时治疗，很可能会慢慢发展成为胃溃疡，从而引发胃肠道肿瘤。

第三，火锅汤久沸不止、久涮不换，肉类、海鲜中所含亚酸胺多溶于汤中，产生大量亚硝酸盐等致癌物质。偶尔一两顿或许无碍，但时间长了，就有可能诱发胃肠道恶性肿瘤。

怎样吃火锅才能避免癌症?

蔬菜肉类“一锅煮”会产生致癌物

火锅食材的正确吃法，最好是采取鸳鸯锅，也就是一锅专煮青菜，另外一锅只烫肉类和海鲜，别把所有东西一股脑丢在一锅里慢慢煮。

专家解释，蔬菜会因为化学肥料氮肥的关系，或多或少带有亚硝酸盐，如果和肉类海鲜一起煮，肉是蛋白质氨基酸，就会和青菜里的亚硝酸盐结合成亚硝胺这种致癌物质。

涮火锅尽量控制在一个小时

很多人还喜欢喝火锅汤。但从医学角度来讲，不建议喝火锅汤，因为反复煮过的火锅嘌呤含量比较高，很多人会发现有尿酸的一过性增高，如果有痛风史的病人，甚至会在火锅后诱发痛风。一项专业学术调查数据显示，火锅越煮亚硝酸盐含量也越多。亚硝酸盐的产生不仅和涮煮时间有关，也和食材有关，酸菜、香肠、午餐肉等加工类食品含有亚硝酸盐，不建议过量食用;蔬菜也要趁新鲜吃，煮太久也会产生亚硝酸盐。吃火锅的时间要尽量控制在一个小时内。如果要品尝火锅汤，不要喝“尾汤”。

火锅烧煮超过一个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增加，如果反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。

生熟有序，淀粉先行

建议吃火锅时做到生熟有序，在吃之前建议先吃一点淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量，还可以保护肠胃。建议先涮蔬菜，再吃肉类。不要贪图吃鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼切忌往锅里一烫就立马捞出来吃。

健康吃火锅注意事项

1：中药锅底要慎选

如今火锅店在火锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的情况很普遍，但经营者大多不肯透露中草药的药名和药性。是否所有人都适合吃这些加了中草药的食物呢?经营者的回答出奇一致：这些食物只有滋补效果，没有副作用，任何人都可以吃。

但实际上并不是所有人都适合吃中药火锅。所谓药膳，并不是食物和中药的简单累加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的。火锅店通常是在汤料中直接放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁等生药材，这些药材没有经过特定的煎煮，只能起到去膻、除腥、调味的作用，其药疗或滋补的功效并不大。同时，这样做也无法避免特殊人群的禁忌，从而会有产生副作用的风险。

2：海鲜要先吃

吃火锅时很多人喜欢选海鲜，各种鱼、虾、贝类也确实为火锅口味增色不少，不过吃火锅时海鲜最好能先吃。海鲜类往往不容易消化，所以应在进食其他食物之前，先选择海鲜类先吃，让胃酸对其进行消化。此外要选择新鲜的海鲜吃，担心在外边饭馆吃不到新鲜的海鲜，也可以到网上购买，比如聚鲜坊，下单订购两天内就新鲜运到，很是方便的。当然啦，海鲜和其他食物一样，不能过量，因为海鲜类食物富含蛋白质，过多摄入也会给肾脏带来负担。

3：鱼丸肉丸不宜多

有人觉得羊肉、肥牛脂肪含量太高，鱼丸肉丸没那么多油，可以放心狂吃，对此，专家说：“肉类加工的各类丸子均含有大量的油脂和盐分，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃。”建议大家在选择火锅料理时，应以瘦肉和低脂肪的海鲜为主，可多选择鸡肉片、里脊肉片、海鲜、百叶等低脂肪食物，还可以适量加些豆腐或豆皮来代替肉类，补充植物蛋白。即使要吃肉，也要多涮蔬菜并搭配薯类。注意荤类、素类、豆制品等的搭配。

4：“吃嫩吃鲜”小心寄生虫

对于部分人一味追求口感，喜欢“吃嫩吃鲜”的做法，专家表示也不可取：“如果不煮透，寄生在生肉、生鱼中的病菌或寄生虫卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染甚至肝吸虫病。专家提醒，尤其是动物肝脏、肺脏，所含的病原微生物残留量最高，一定要熟透才吃。

5：吃火锅时间不宜长

吃火锅时大家很容易忽略的一个问题就是进餐时间过长，这也会影响肠胃的节律。正常条件下，胃肠的蠕动十分规律，进餐时胃部进行机械消化，对食物进行机械碾磨以形成食糜便于进一步消化。“如果不停地进食，机械消化与化学消化的节律会产生错乱，导致肠胃节律紊乱，肠胃功能失调，这是造成消化不良的常见原因。”

6：一味求辣有害健康

热辣的川式火锅有不少“粉丝”，辛辣味会刺激食道、胃、小肠等，严重时，甚至会引起胃酸太多和胀气。过度吃辣会不断加重胃肠道的刺激，容易导致胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻)，更加不宜食用刺激性的辣味火锅。

此外，酱调料还要注意盐过多的问题。无论哪种酱料，都不宜吃得太多，既然是蘸料，蘸一点点，起到提味的作用就可以了。此外，在调料中加点醋，也有去油解腻的作用。

7：火锅器具要清洁干净

6.健康吃火锅 篇六

选好食材

新鲜 食材是火锅的精华，不论是肉类还是蔬菜类，一定要选择新鲜的。肉质不新鲜，可能会造成食物中毒；蔬菜不新鲜，不仅营养素会流失，而且绿叶菜的亚硝酸盐含量也会上升，危害健康。

品种多 吃火锅不仅要选择肉类，更要注意蔬菜类的选择，尽量做到食物多样化，起到取长补短的作用。可选蔬菜包括淀粉含量较丰富的土豆、红薯等，富含维生素、矿物质、膳食纤维的绿叶蔬菜类，具有保健作用的菌藻类，富含蛋白质和矿物质的豆腐，尤其石膏豆腐还能起到清热的作用。

选好锅底 火锅锅底种类很多，以北京的涮羊肉为代表的清汤锅，四川的麻辣锅，还有云南菌汤锅等等，有的人追求刺激，总是选择麻辣锅底，辣椒、麻椒都会刺激消化道黏膜，大量吃可能还会引起胃炎、肠炎、痔疮等消化系统疾病，所以应尽量选择清汤或者菌汤的锅底。

药膳锅底可根据自己的情况慎重选择，如年轻体壮的可以选择一些清凉“去火”的，体弱的可以适当选一些滋补类的。但是，不要认为药膳锅底能改善体质、治疗疾病，毕竟是食物，起不到太大的治疗作用。

吃对顺序

选对了食材还要吃对顺序。一般我们吃火锅都是先吃肉，过足瘾后才开始吃蔬菜；有些人只吃肉，根本就不吃其他食材，席间很轻松就能吃下300～400克肉，其热量相当于吃了三碗米饭，而且脂肪、胆固醇的量肯定超标，不但会给肠胃带来较大负担，而且如果再喝点儿酒，还会增加患急性胰腺炎的风险。所以这个“一开锅就涮肉”的习惯，得改改了。

涮完肉的火锅汤里漂了一层浮油，再去涮菜，吃起来味道很美。这是因为叶菜、薯类都会吸附油汤，进入口腔时自然美味。然而，由于肉中的嘌呤含量很高，再加上嘌呤易溶于水，所以涮过肉的火锅汤中嘌呤含量很高，对于高尿酸血症或者痛风的患者来讲，这是个极危险的因素。

那么，吃火锅应该是什么顺序呢？

1.如果喜欢喝汤，可以选择菌汤锅或者清汤锅，但要在没有涮肉、涮菜前喝。如果涮肉、涮菜之后，肉中的嘌呤会迅速溶进汤中，还会有一层浮油；一些具有涩味的蔬菜中的草酸也会溶进汤中；这些物质就会随着火锅汤进入肚中。

2.先吃土豆、红薯、山药之类的根茎类食物。因为这些食物富含淀粉，可替代传统的米、面这类主食。吃过土豆或者红薯后会增加饱腹感，避免过后摄入更多的食物；另外这些食物经过煮制，淀粉得到了充分糊化，除了易消化之外，还能保护胃肠道，避免辛辣食物的刺激。

3.为了避免营养的流失，第三步涮蔬菜，包括菌藻类食物。绿叶菜富含维生素C、K，矿物质镁、钾，胡萝卜素，植物化学物质等；更值得一提的是，膳食纤维可以抑制胆固醇的吸收，促进胃肠蠕动，拮抗摄入肉类过多造成的不适。菌藻类食物中富含一种多糖类物质，同样具有抑制胆固醇吸收、预防便秘的作用。另外这类食物也会造成很强的饱腹感，可以避免更多能量的摄入。

4.最后涮肉。此时您已经有饱腹感了，所以吃肉的量也会减少。符合营养学的肉类摄入量，每人每餐大约一个拳头大小。而且尽量避免吃高胆固醇的动物肝脏。

喝对饮品

很多人吃着热腾腾的火锅，喝着冰镇啤酒或者冰镇饮料，简直是太痛快啦！殊不知，在您直呼过瘾的同时，胃肠道正在做着艰苦的斗争。一冷一热，消化系统表面的毛细血管猛烈收缩，再加上遇到冰凉饮品，消化道内的消化酶的活性会降低，这样就可能会引起消化不良，甚至腹痛、腹泻等症状。所以一定要避免这“冰火两重天”现象的发生。

吃火锅喝点儿什么呢？选择在常温中稍放置的酸奶、鲜榨果汁、温开水即可，如果需要饮酒，建议适量喝些红酒。

注意温度

吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔黏膜有关。因为火锅浓汤的温度可高达120℃，过于烫的食物会使口腔柔嫩的表皮 “起泡”或“烫脱皮”；一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者加重原有的口腔黏膜炎症症状。如此反复，还会诱发食道癌变。

另外，胃黏膜也比较娇嫩，只能忍受50～60℃的温度，超越这个温度范围，黏膜就会被烫伤。为了及时修补这些损伤，黏膜的上皮细胞就要加快增殖。如果长期食用烫食，被损伤的黏膜还没有完全修复时又被烫伤，甚至形成浅表糜烂，反复的烫伤——修复——烫伤，黏膜就会发生质的变化，诱发癌变。此外，吃火锅时容易被烫的人往往吃火锅速度较快，而吃饭速度快很容易吃多，尤其是很多人都选择在时间充裕的晚上吃火锅，如果摄入量太大，更不利于身体健康。

因此，吃火锅时，切莫将过烫的食物立即放入口中三嚼二咀就吞下，应等温度不太烫时再慢慢吃。

控制时间

1.吃饭时间过长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致肠胃功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃炎、胰腺炎等疾病。

2.涮火锅时间越长，产生的亚硝酸盐越多。据检测发现，火锅中的亚硝酸盐会随着烧煮时间的延长而增加，这主要是食物中溶解性非常好的亚硝酸盐被溶出所致。

3.涮火锅时间越长，食物营养价值越低。火锅的持续高温不仅让食物的营养物质大打折扣，还会破坏具有抑制亚硝胺生成作用的维生素C。

因人而异

孕妇尽量避免少吃火锅，尤其是麻辣味的，这种重口味会造成消化系统损伤，而且还会使本来就容易便秘的孕妇雪上加霜。若涮食过程中加热时间不够，还有可能造成腹泻。

7.吃火锅 篇七

同学们陆续收伞抵达目的.地――一家小型餐馆。一进大门，眼前热情似火的桌椅、厢间向我们招手欢迎。随之，极其热闹的氛围把我们笼罩，从一开始的踌躇不前变成争先恐后，极力拉拢好友凑个座位数。接着，一大波扫菜大军出队觅食，左持盘，右夹镊，左瞧右看，寻找目标。随后这批军队分成两波，一波为肉食主义，怀里抱着五六个盘子，叠着罗汉，好歹没留个哈喇子，另一波则为素食主义。

下锅后，画面堪称满汉全席，火锅底料沸腾玩转于锅间，蔬菜鱼虾眼花缭乱，在水中尽情跳跃，而在座的各位早已迫不及待。不到几刻，只剩下残留于空气中的火锅味，活跃的美食在味蕾上舞蹈，只觉生活多么美好幸福，一片片欢声笑语在空气弥漫。屋外雨水顺着玻璃窗滑下，留下了一道浅浅的水痕，在这定格的瞬间，嗯，是家的味道。火锅一个人吃，没意思;一起吃，才其乐融融!

8.吃火锅 篇八

我们准备的调料主要有汤锅，有根据个人喜好的辣椒或糖，还有冬天的保暖食品，如牛肉、羊肉、肉丸、鱼丸等，还有必不可少的加热能源――电磁炉。

一切准备好后，我们把汤锅放在电磁炉上加热，再放入各种调料，接着就放入食物，开始等待。等待的时间很漫长，我呆若木鸡地等了半个小时，觉得很烦躁。可是我又转念一想，心急吃不了热豆腐，要有耐心，半个小时后，我就能吃到美味可口的火锅啦!这叫先苦后甜啊!

可我仍然闲不住，于是我拿起筷子，尝了尝老爸专属的辣味份。吃完后我满屋子找水喝，老爸老妈却笑得前仰后合。我喝完水后愤怒地质问：“有什么好笑的?下次我被辣到嘴里冒火了往你们脸上喷!”我不客气地又往老妈的盐味份里尝了一口，吃了以后我马上就后悔了。因为这味道咸到我脸都绿了，差点吐出来。这时没有同情心的老爸老妈笑得更厉害了，我想呵斥让他们停下来，可是我被又辣又咸的感觉弄得说不出话来。而他们呢?都已经笑得拍桌子了。全班笑点最低的我，此刻表情严肃，可是帅不过三秒，我也“扑哧”一声笑出来了。

我自欺欺人地说：“别人靠不住的，俗话说，靠山山倒，靠人人跑。只有自己最靠得住!”我一边说一边吃了一口自己的甜味份，还是自己的最好吃。

9.如何吃火锅才健康 篇九

火锅的宜与忌

1.忌太烫太辣。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，火锅浓汤的温度可高达120℃，火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，太烫辛辣的食物，会损伤黏膜，烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

避免措施：吃火锅不可心急，又麻又辣的火锅还是少吃为妙，从火锅中取出的食物等降温后再入口，并要尽量把调料调至微辣，不要喝火锅汤底。

2.忌半生不熟。半生不熟的肉类除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有旋毛虫、绦虫和囊虫这三类寄生虫。

避免措施：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

3.最好按体质选火锅汤底。火锅中常常放一些滋补原料，如大枣、枸杞、人参、天麻之类，还可能有大量的生姜与辣椒，不同体质的人需按自己的体质来挑选。

避免措施：容易上火者应避免选择“滋补”效用过强的火锅底料；身体虚寒者多放姜葱辣椒可以温暖身体；减肥者需选择少加香油和麻料的蘸料；担心皮肤长痘者需控制葱花、香菜和辣椒油的数量。

温馨提示：冬季某些人慎吃火锅

火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有高量的油脂，有糖尿病、高血压、高血脂的人要注意。

火锅汤（如动物内脏、水产品、豆子、香菇、紫菜等）中含有大量嘌呤，痛风的人不要吃。

火锅汤中含钠离子、钾离子多，有肾脏病、高血压的人要小心。

调味料如辣椒酱，对于肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽可能使用麻油等较清淡的调料。

肝功能不好慎吃狗肉、羊肉火锅，狗肉、羊肉甘温而大热，吃后可导致某些慢性疾病复发或病情加重，尤其是肝炎和肝脏疾病患者。

10.吃火锅作文 篇十

我满怀希望的走进了重庆的一家网红火锅店。这里人山人海，我好不容易找了个座位坐下。看看桌上的菜单，有好多锅底啊，不过来重庆，就必须得吃九宫格火锅呀。之后我们又点了嫩牛肉，肥牛，牛肉丸，海苔，大白菜，川粉，金针菇，等。

等了一会儿后，锅底和菜都上了。我先搭配好我的川式油碟，再把肥牛放进锅中。静数30秒钟，肥牛就熟了。我把它放到油碟当中，然后尝了一口。肥而不腻，光滑顺口。好吃的不要不要的。之后我又放了一些菜，都非常好吃。最后我要提一下那个牛肉丸。一口咬下去，就有汤汁溢出来。简直不要这么好吃。

11.小学生吃火锅日记 篇十一

星期六晚上，听爸爸妈妈说要去吃火锅，我就流出了长长的口水。听妈妈说带我一起去，我高兴得跳了起来，搂着妈妈的脖子亲了又亲，因为我最爱吃火锅啦！

因为要去吃火锅，所以我很快写完了作业。带着期盼的心情来到了火锅城，我们选择了一家人气最高的火锅店。走进火锅店，位子都快没有了，我和爸爸妈妈赶紧找个位子坐下来，服务员阿姨拿来一本菜单，一支铅笔，我点了许多菜：有嫩绿的菠菜，黄色的娃娃菜，白色的豆腐，红色的火腿，红白相间的.羊肉卷……，菜上来了，堆得跟小山一样，花花绿绿的。

火锅烧开了，我把我最喜欢吃的菜一股脑放进火锅。过了一会儿火锅就咕嘟咕嘟冒出了泡，里五颜六色的菜都漂上来了，让人看了忍不住口水直流三千尺！我把圆圆的牛肉丸，白白的年糕，小小的鸡蛋都捞进碗里，再倒一点芝麻酱，接着就狼吞虎咽地吃起来。爸爸像是一头饿狼，一边大口吃，一边喝着啤酒。妈妈细嚼慢咽，生怕吃多长胖了。一个小时后，满桌子的菜被我们一扫而空，剩下的都是白白的空盘子，我的肚子撑得像一个圆圆的皮球。

12.冬吃火锅有讲究 篇十二

入锅次序 生熟有别

不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼往往是往锅里一烫就立马捞出来吃。那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵还未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染等疾病。对于准妈妈们来说，最好减少吃火锅的次数，偶尔吃也一定要把肉片烧熟煮透才可食用。这是因为羊群中弓形虫的感染率大概是6%，孕妇感染弓形虫病毒，可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑部发育，严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。

吃火锅时要生熟有序，先涮蔬菜，再食肉类，肉类一定要涮熟了再吃。

避免刺激 鲜辣有度

麻辣火锅会刺激牙齿，是急性牙髓炎的“头号杀手”。吃火锅而出现牙痛，一定是本身有牙病的患者。尤其是有牙病导致牙齿洞很深者，一旦接触太热、太辣的食物，极其容易引发牙痛。麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想象。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，随后通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮的人，吃火锅更要嘴下留情。有肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等呼吸道疾病的患者，也不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择醋、麻油等较清淡的佐料。

尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，又麻又辣的火锅还是少吃为妙。切不可一下子吃得太多，尽量把调料调至微辣，别喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。

适可而止 控制时间

大家吃火锅时往往会聚在一起，边吃边聊，容易忽略进餐时间。事实上，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道负担。由于胃不断地接受食物，使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胰腺炎等疾病。