餐厨垃圾处理方案

餐厨垃圾处理方案（精选8篇）

1.餐厨垃圾处理方案 篇一

餐厨垃圾生化处理项目

一、项目建设的必要性和意义

餐厨垃圾（泔水）占城市生活垃圾的30%以上，这些垃圾如果不进行处理，将直接危害社会的食品安全和生活环境。

本项目的建设，（1）可以对大量餐厨垃圾进行无害化、减量化和资源化处理，有利于循环经济社会建设和社会环境的良性发展。（2）可以解决生态养殖中，畜牧业牲畜所需的大量蛋白饲料，可以有效缓解动物蛋白饲料的不足。（3）再生饲料蛋白也可以大大减少了饲料蛋白对耕地的占用；（4）可以增加就业，特别上适合弱势群体，如下岗工人和残疾人员的就业问题。

二、项目简介、系统 概述

本项目 是把餐厨垃圾经过发酵处理再生成高蛋白质蛋白粉的成套技术和设备系统。它由二十多种主要设备组成的工艺流程，可分为发酵前处理，发酵及生化处理，干燥出来等。本系统是把餐厨垃圾资源化生成赶蛋白饲料或有机肥料，除分检出来的固体无机物料被垃圾车收集运出外，其余物料全部再生成饲料或有机肥料，油脂部分成为硬脂酸原料或生物柴油原料。

2、技术特点：

1）．无害化、资源化：实现餐厨垃圾的无害化，资源化处理，资源转化率（扣除水份）达到98%以上，无害化处理达到100%，全部有机物均可实现循环再利用，深加工的相应产品均达到国家饲料标准。取得国家权威部门的论证。

2）．运行低能耗：采用特殊结构和工艺通过热能的二次利用，大幅提高热效应，每公斤处理物耗电控制在0.12KW/h，耗能602大卡。

3）．突出环保功能：环境空气收集和处理方面，全端采用物理除臭、无废水、噪音与厂外 1 米 处测试小于70音贝。

三、经济效益

1、餐厨垃圾生化处理有力解决了政府部门、饭店、宾馆餐饮业中餐厨垃圾（泔水）如何处置的问题，并且形成了一个保护环境，利国利民，经济循环发展的产业链，该项目的实施能间接带动当地多人就业，项目的社会效益和经济效益非常明显。

2、本项目的建设符合社会主义新农村建设的要求和发展循环经济的要求，对提高当地生态环境和节能减排将大有益处。

3、财务分析表明，经济效益、社会效益和生态效益均优良，本项目可行。

2.餐厨垃圾处理方案 篇二

餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称[1]。餐厨垃圾是我国城市的一种主要固体废弃物,由于我国居民生活习惯的原因,餐厨垃圾的产生量较大,约占城市生活垃圾含量的30%~50%[2]。餐厨垃圾的特点包括含水率高,水份占到垃圾总量的70%~90%;有机物、油脂、盐分等含量高;易酸化腐烂变质,易发酵、发臭;同时易滋长寄生虫、卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物质。由于受利益的驱动,餐饮废弃油脂常被非法提炼加工后作为食用油回流餐桌,因餐饮废弃油脂含黄曲霉素、苯等有毒物质,长期食用会造成慢性疾病的发生甚至致癌;餐厨垃圾也经常被收运后未经消毒、灭菌等无害化处理直接作为饲养畜禽的饲料,这样易引起畜禽感染病毒,再通过食物链的传递作用,使人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。目前,由“地沟油”、“垃圾猪”等餐厨垃圾引发的各类食品安全问题备受社会关注,已经成为了危害我国食品安全、威胁公众健康的重要问题。因此,餐厨垃圾的无害化处理及资源化利用日益受到重视,对改善公众的生活环境和提高人民的生活水平意义重大。

2 餐厨垃圾的处理现状

2.1 餐饮垃圾的处理现状

目前我国城市餐饮单位产生的餐饮垃圾处理方式主要有以下两种。

(1)直接售卖给当地的养殖户,养殖户直接用未经消毒灭菌处理的餐饮垃圾喂养畜禽,畜禽食用未经消毒灭菌处理的餐饮垃圾后可能引发各种疾病,带有疾病的畜禽加工而成的肉类食品又再次随着食物链被人食用,可能导致人体疾病,对人的身体健康产生极大的危害。

(2)与生活垃圾混合处置。个别小餐馆将餐饮垃圾与生活垃圾混合扔进垃圾箱,由生活垃圾清运公司将其运往垃圾填埋场进行填埋处置或是焚烧厂进行焚烧处置。

2.2 厨余垃圾的处理现状

目前厨余垃圾的处理方式主要有两种。

(1)同其他垃圾混合处理。现阶段,很少有城市将厨余垃圾作为单独一类进行分类收集、分类处理,大部分地区都将厨余垃圾同其他垃圾混合收集,并最终利用卫生填埋或焚烧方式进行处理。

(2)随意倾倒。少数居民将厨余垃圾随意倾倒在花园、绿地、自留菜地等场所,这些厨余垃圾不进入垃圾处理系统,最终被就地消纳。

3 餐厨垃圾的处理技术分析

我国餐厨垃圾处理起步比较晚,由于我国餐厨垃圾成分的复杂性决定了使用单一现有的处理技术难以完成高效的处理,如国外餐厨垃圾一般包含大量的超市过期食品,而我国餐厨垃圾中汤水较多。我国餐厨垃圾处理方式主要有填埋、焚烧、饲料化、堆肥和厌氧发酵等,其资源化利用的基本模式有3种:一是肥料化,将餐厨垃圾中的有机物经过好氧微生物发酵处理转换成有机肥料;二是饲料化,将餐厨垃圾中的有机物转换成有机饲料;三是厌氧发酵,将餐厨垃圾中的有机物经过厌氧发酵转换成沼气。

3.1 填埋

填埋处置目前主要是针对尚未实行对餐厨垃圾进行单独收运、处理的城市,将餐厨垃圾与其他生活垃圾混合收运,集中进行填埋处置的一种处理方式。由于餐厨垃圾具有有机物含量高、含水量大的特点,餐厨垃圾在填埋处置过程中会腐败、发酵,容易产生大量的高浓度有机废水和恶臭气体,是垃圾填埋场垃圾渗滤液的主要产生源,对垃圾填埋场周围的地下水、土壤以及大气环境的卫生状况和环境质量构成严重威害。

3.2 焚烧

餐厨垃圾焚烧处置减量率高,无害化处理彻底,焚烧处置设施占地面积小。但由于餐厨垃圾的特殊性,即含水率高、热值较低,燃烧时会增加燃料消耗,且会导致焚烧炉内物料燃烧不充分而产生气态的二次污染物,如二噁英等有害气体及粉尘[3]。

3.3 饲料化

餐厨垃圾所含粗蛋白和粗脂肪等有机营养物质含量高,符瞰等[4]分析了海南某城市餐厨垃圾的成分特性,该城市餐厨垃圾有机质含量高达62.26%,其中粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量分别达到13.46%、17.30%和6.56%。但由于餐厨垃圾具有含水率、盐分和油脂含量高等特点,因此,利用餐厨垃圾制作饲料时必须进行脱水、脱盐、除油等预处理,应尽量减少存放时间,及时处理,以防止其发生霉变,影响饲料产品的质量安全。

3.4 好氧堆肥

餐厨垃圾有机物含量高[5],属于易腐有机质垃圾。餐厨垃圾堆肥处置技术在国内外均有着较多应用,是一种较为成熟的处理技术。堆肥工艺技术相对简单、成熟,投资与运行费较低。由于餐厨垃圾油脂含量高、盐分高,致使其堆肥产品可能含有较高的油脂和盐分,堆肥产品存在较大市场风险。

3.5 厌氧发酵

厌氧发酵是指利用餐厨垃圾在厌氧条件下通过微生物的代谢活动产生沼气。此方法有助于餐厨垃圾的减量化处理和资源化利用。但由于餐厨垃圾物料所含油脂、盐分高以及垃圾分类不彻底引入的杂物过多(如塑料袋、金属、碎瓷片等)会对餐厨垃圾厌氧发酵过程产生不利影响。因餐厨垃圾成分复杂,而厌氧发酵过程对餐厨垃圾物料要求较高,若经前端预处理后的物料达不到厌氧消化的要求,就容易造成厌氧消化系统产气不稳定或是难以产气等问题。

4 餐厨垃圾处理主要技术比较

目前较常用的处理方式优缺点比较分析见表1。

综合目前餐厨垃圾主要处理技术的介绍,以及上述技术在我国应用的实际情况,比较后得出表2。

根据表1餐厨垃圾处理工艺的优缺点分析和表2餐厨垃圾处理主要技术比较,结合我国餐厨垃圾的特性,对我国餐厨垃圾处理方式的选择做出如下分析。

(1)制取饲料的质量受来料成分的波动影响不稳定,对餐厨垃圾的存放时间要求严格。产品有可能再次进入食物链,存在食品安全隐患。通常处理规模较小。

(2)高含水量的餐厨垃圾,往往成为填埋场垃圾渗滤液的主要来源;餐厨垃圾黏度大,分散性差,也不利于在填埋场摊铺和压实;此外餐厨垃圾有机物含量较高,填埋方式未对其进行有效的资源化利用,因此餐厨垃圾不适宜采取填埋工艺。近年来,世界各国也纷纷制定法规限制餐厨垃圾进入填埋场。

(3)高含水率的餐厨垃圾不宜直接采用焚烧工艺,因为含水率高会增加焚烧燃料的消耗,增加处理成本。

(4)堆肥适合于处理易腐有机质垃圾,在国内外均有着较多应用,是一种成熟的工程化技术。堆肥工艺技术相对简单、成熟,投资与运行费较低。堆肥处理对象是混合收运的生活垃圾,因其杂物、灰土含量高而严重影响堆肥产品质量。这也是长期以来堆肥技术难以大面积应用的主要原因之一。餐厨垃圾堆肥产品虽然品质较生活垃圾堆肥产品好,但其市场仍然受到传统生活垃圾堆肥产品市场的影响,存在较大市场风险。

5 结语

餐厨垃圾是城市有机生活垃圾的主要组成,具有有机质含量高、含水率高、盐分和油脂含量高,易酸化腐败、发臭等特点。因此,在餐厨垃圾收运与处置过程中,若操作不当,容易产生环境污染问题(臭腐败变臭、滋生蚊蝇、霉变致毒等)和食品安全问题(地沟油和潲水猪等)[6,7],选择合适的餐厨垃圾处理工艺技术对降低餐厨垃圾处理的投资成本、运营成本和潜在生态环境风险尤为重要[8,9,10,11,12,13]。

针对我国餐厨垃圾的组成成分和物料特性,结合对现有餐厨垃圾处理技术的分析比较[14,15,16],建议采用餐厨垃圾前端分类+末端综合利用的方法来处理餐厨垃圾,提高餐厨垃圾的资源化利用效率。

(1)通过餐厨垃圾的前端分类处理,剔除餐厨垃圾所含杂物,可以有效保证末端综合利用物料的品质,降低末端处理工艺的分类除杂难度。因此,如何行之有效地实施餐厨垃圾前端分类收集和做到源头管控还有待实践的深入探索。

3.餐厨垃圾处理方案 篇三

关键词：餐厨垃圾；分级回收质量标准；回收网络

中图分类号：F294

文献标识码：A

文章编号：1009-9107(2009)03-0110-05

随着城市化水平的不断提高、人们生活节奏的加快及流动人口的增加等诸多因素导致食品生产、消费行业快速发展，从而产生大量的餐厨垃圾。餐厨垃圾由于其特殊的性质，如易腐烂发臭、易滋生细菌等特点，不仅给城市生活垃圾的处理处置系统带来很大的压力，并严重影响着周围的市容环境。餐厨垃圾产生量大且集中，富含营养成分，在城市生活垃圾中占相当大的比重，达到30％～40％。这些特性决定了餐厨垃圾需分类回收，进而进行单独运输和资源化处理的必要性。目前，国内餐厨垃圾的回收体系尚未建立，绝大多数城市存在着对餐厨垃圾管理无序、任意处置的问题，因此，规范管理、合理回收处置餐厨垃圾并使之资源化极为重要，这样不但可以避免环境污染，降低垃圾处理成本，还可以减少社会资源浪费，促进循环经济的发展，对提高全民资源意识，提倡勤俭节约，建设节约型社会都有重要意义。

一、餐厨垃圾资源回收价值及污染状况

(一)餐厨垃圾资源回收价值

餐厨垃圾从物理组成上包括米、面粉类食物残余、蔬菜、果皮、植物油、动物油、肉骨、鱼刺、蛋壳等。从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐，其中以有机组分为主，无机盐中氯化钠的含量较高，同时含有一定量的钙、镁、钾、铁等微量元素，具有营养元素齐全、再利用价值高的特点。调研数据表明，饮食业有机垃圾中水分约占75％；绝干物料中粗脂肪约为25％，是大豆的1.5倍。总能水平达20焦耳／千克，粗蛋白约占25％，是玉米的2倍。而且，随着人们生活水平的提高，其中有机营养成分含量呈递增趋势。餐厨垃圾主要成分见表1。

通过对餐厨垃圾成分测定结果和最常用的仔猪、生长肥育猪配合饲料营养成分饲料进行对比，可以看出餐厨垃圾是很好的饲料原料。餐厨垃圾生产微生物蛋白饲料，既可以解决当前世界上蛋白饲料严重短缺的问题，又有较好的经济效益。因此利用餐厨垃圾生产蛋白饲料有着广阔的市场空间。

餐厨垃圾也是制造肥料的宝贵资源。餐厨垃圾运用现代工艺，把经过厌氧发酵处理的堆肥通过添加适当的微量元素生产出的微生物肥料，具有能提供多种营养成分、营养均衡、施用方便、便于运输等特点，是广大农民喜欢的肥料。

可见，餐厨垃圾有很好的资源回收价值，对其合理回收利用不仅可以减少对环境的污染，节约社会资源，并能给资源利用企业带来良好的经济效益。

(二)餐厨垃圾给环境带来的污染

餐厨垃圾感官性状上表现为油腻、湿淋淋，对人和周围环境造成不良影响，影响人的视觉和嗅觉等的舒适感和生活卫生。含水率高导致其渗沥水可通过地表径流和渗透作用，污染地表水和地下水，致使水体环境污染事故时有发生。有机物含量高的特点致使餐厨垃圾在温度较高的条件下，很快腐烂发臭，释放出大量的氨、硫化物、甲烷等有害气体，从而对大气环境造成进一步的污染；餐厨垃圾存有病毒、致病菌和病原微生物，是蚊、蝇、老鼠等的孽生地，如不加以处理而直接利用会造成病原菌的传播和感染，从而危害人类的身体健康。

二、餐厨垃圾回收现状及存在的问题

(一)餐厨垃圾回收现状

目前中国尚未建立有效的餐厨垃圾回收体系，餐厨垃圾的回收处理还处于无序的混乱状态，大量的餐厨垃圾流入了非法销售渠道。餐厨垃圾的回收现状基本是城郊养殖户收集饭店与食堂的餐厨垃圾直接作为动物饲料，一辆三轮车和几个油渍斑驳的塑料桶就是回收设备。甚至还有一些不法商贩在利益的驱动下将餐厨垃圾中的油污水制成地沟油冒充食用油在市场上销售。而居民区的餐厨垃圾基本上没有回收，直接混入城市生活垃圾直至最终填埋处置。

这种原始落后的回收处理方式，不仅没有将餐厨垃圾的资源充分利用，而且还给人民生产生活带来严重的危害，形成了“恶性生态循环系统”。虽然国内已经开始尝试鼓励一些正规企业进入餐厨垃圾回收处理领域，但是由于激励和引导的政策不健全，大量的餐厨垃圾仍然流入了非法销售渠道。

(二)当前餐厨垃圾回收中存在的问题

与其他可回收生活废弃物相比，餐厨垃圾缺乏有偿的回收途径和相应成熟的处理技术体系，制约了餐厨垃圾的回收，目前餐厨垃圾的回收存在以下几方面的不足：

1．回收方式不科学。长期以来，餐厨垃圾被认为是无用的废弃物，人们没有形成餐厨垃圾回收的意识。居民生活产生的餐厨垃圾直接袋装丢弃在垃圾箱(桶)中，同其他生活垃圾混合在一起，由于餐厨垃圾含水量高、流动性的特点很容易将其他垃圾污染，给分拣工作带来难度。公共餐饮垃圾更是不科学的直接作为动物饲料，给人民生活健康带来威胁。

2．收费管理模式不现实。一方面我国的餐厨垃圾回收物流体系尚未建立，另一方面人民群众仍秉承勤俭节约的文化传统，并且我国居民对环境危害认识不足，尚未普遍树立起缴纳餐厨垃圾处理费的观念，主观上不倾向于主动付费。因此在这种情况下考虑按量收费模式在中国是不现实的，在回收收费模式上需要认真考虑。

3．经济效益差。餐厨垃圾的回收量少和数量不稳定以及质量差等因素，将直接影响餐厨垃圾处理企业的生产规模，使投资办厂的企业得不到较高的回报，投资办厂热情不高，严重影响餐厨垃圾回收处理产业的市场化发展。

4．回收渠道不方便。由于消费者个体环保意识的差异，对餐厨垃圾回收工作的认识不同，能不计任何报酬甚至付费、不厌其烦长期坚持回收的人毕竟是少数，对大多数消费者而言，不可能完全自觉地找寻回收点，主动上交餐厨垃圾。由于回收途径的不通畅，多数人将其混入生活垃圾中丢弃。

5．缺乏统一管理。目前我国并没有建立统一的餐厨垃圾回收体系，使得餐厨垃圾以非预期的方式被回收和处理，垃圾回收体系缺乏统一的管理。混入生活垃圾的餐厨垃圾的收集清运属市容环卫部门的管辖范围，而传统的物资回收属商业部门、工商部门、街道政府等管辖，这样多头管理，会使餐厨垃圾回收及资源化利用难以形成体系，缺乏有效的组织和管理。目前从事餐厨垃圾回收工作的主要是城市近郊养殖户、个体商贩等，这些以赢利为目的的个体

收购者既没有专业的回收设备也没有合理资源化利用的途径，严重影响市容，污染环境。为此，建立统一回收体系，集中处理餐厨垃圾，刻不容缓。

三、建立完善的餐厨垃圾回收体系

管理体系的不完善、回收渠道的不正规导致餐厨垃圾后续处置过程无法得到有效监控，脱离管理控制之外而以非正常的方式被处置。因此，餐厨垃圾的妥善回收对整个餐厨垃圾的资源化利用具有决定性的意义。

(一)调整相关政府部门职权，形成统一管理

按照权责一致的原则，调整相关政府部门的职责权限，可由承担垃圾收集等职责的市容环境卫生管理局承担餐厨垃圾回收及资源化利用的职责，加强其对餐厨垃圾回收及资源化利用行业的规划、管理的领导作用，强化它对该行业的宏观调控、组织指挥、监督和协调的功能，做到对餐厨垃圾回收及资源化利用的统一领导。这样就可以有效地克服多头管理、政出多门的弊端。另外，要实行分级管理，即在坚持市容环境卫生管理局集中统一对餐厨垃圾回收及资源化利用的领导前提下，进一步明确市、区之间的职责，将有关职能下放给区政府，强化属地管理的功能。

(二)制定餐厨垃圾分级回收质量标准

1．制定餐厨垃圾分级回收质量标准的依据。餐厨垃圾对回收处置企业而言，是原料还是废弃物，应该根据资源化产品的成本效益来进行具体分析。在高处置成本、负收益的情况下，餐厨垃圾只能作为垃圾处置；在高处置成本、高附加值、正收益的情况下，餐厨垃圾可能转变为处置企业生产某种再生产品的原料，此时，处置企业需要为其处置的餐厨垃圾支付相应的收购费用。倘若餐厨垃圾处置所产生的附加值足以支撑整个收运和处置系统的运行，实际上餐厨垃圾已经不再是垃圾，而是具有良好附加值的生产原料，产生单位实际上是出售而不是要求处置餐厨垃圾。本文正是在这个基础上探讨餐厨垃圾的分级回收模式。

不同质量的资源化产品对回收的餐厨垃圾质量要求不同，其对应的处理成本也不相同。目前，餐厨垃圾回收再利用的资源化产品主要有饲料和肥料，用于农业和养殖业以及市政绿化景观用肥。

餐厨垃圾易腐变质的特性要求对其保鲜度进行控制，及时回收，其新鲜程度与保持原有营养成分密切相关。放置时间过长的餐厨垃圾，其中有一些成分会分解产生酸败物质和气体，同时产生一些霉菌毒素，使资源化后的产品不符合质量标准。因此仅按照城市生活垃圾的干湿进行分类，把质量不同、合格与不合格的餐厨垃圾混杂在一起，给后续的资源化加工、再利用增加了难度和成本。不同质量的餐厨垃圾回收价格应该体现“优质优价，按质论价”的原则，按等级分类回收。

2．餐厨垃圾分级回收质量标准的界定。对于具有一定质量标准(一级标准)的餐厨垃圾，其含有附加价值较高的营养成分，经资源化处理后可获得较高收益，因而在餐厨垃圾回收时，按照正常企业系统的运行应向产生者支付一定数额的原材料费用，即按餐厨垃圾收购价格回收；对于质量一般的餐厨垃圾(二级标准)，虽然能够进行资源化利用，但通过成本效益分析后，经济效益不显著，只能维持企业系统的正常运转，收支平衡，可采取在回收时不向产生者支付或收取任何费用；对于质量较差的餐厨垃圾(三级标准)，由于其直接排放对人类生存环境造成的影响巨大，处理需要较高的技术成本，因此在回收时需要向生产者收取一定的处理费用。具体回收质量标准界定如下：

(1)一级标准：感官性状上色泽新鲜，无发酵、霉变、结块及异味异臭。水分含量不超过一定比例，不含重金属等有害杂质(如铅、汞)。富含营养成分，以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标。经资源化处理后的产品，符合饲料卫生标准和营养标准。

(2)二级标准：富含有机物成分，含有少量无害杂质(如一次性餐具、餐巾纸等)，稍有异味，经高温消毒后仍可制成有机肥料，并且符合有机肥料质量标准的要求。

(3)三级标准：与其他垃圾混合在一起，分拣需要大量的人力成本或技术成本，基本没有利用价值，只能做末端处理。

一级回收标准要求排放者将餐厨垃圾分类存放，必要时采取相应措施来保证餐厨垃圾的新鲜程度，如冷藏、冷冻来满足一级回收标准的质量要求，这必然增加排放者花费在分类回收上的时间和精力，增大其投入成本，回收时可给予一定的经济补偿。

在三级回收标准条件下，排放者不进行分类收集而与其他垃圾混合在一起，就必须支付一定的成本来补偿处理该类混合废弃物的成本。分级回收标准体现“有用的有偿回收，有害的付费处理”原则，完全符合“污染者付费”的国际准则。

介于上述两标准之间的是二级回收标准，排放者可能只是简单分类存放餐厨垃圾，尽管并未增加有害垃圾的处理数量和成本，但是并不能满足一级标准的质量要求，可免费回收。

3．制定餐厨垃圾分级回收质量标准的意义。实行餐厨垃圾的分级回收质量标准促进了垃圾分类回收，减少了有害餐厨垃圾的排放量，提高了资源的可利用率，从而降低了废弃物处理量及最终填埋量，并且节约了处理费用，减轻了环境承载力，同时也为有害垃圾处理过程提供了部分费用。

餐厨垃圾的分级回收模式打破了了单一的计量收费模式，提高了产生单位回收餐厨垃圾的积极性和主动性，大大减少了管理部门对产生单位的监管成本。

餐厨垃圾的分级回收模式，可以使资源再利用企业实现“成本回收，合理盈利”的自我生存目标，从而有能力获取较多的资金以便用于设备维护、技术更新以及污染的治理，进一步提高再生产品的质量，这对我国的可持续发展、资源的循环利用都意义重大。

(三)餐厨垃圾回收体系的建立

餐厨垃圾回收体系在政府相关部门的引导和规范管理下，通过市场经济条件下的企业运作，建立餐厨垃圾按质量等级分类的回收网络，促进餐厨垃圾的有效回收，使其成为具有循环经济特征的产业化回收利用体系，是餐厨垃圾回收利用的必然趋势。

在规范和整合提高现行餐厨垃圾回收渠道基础上，建立餐厨垃圾回收利用处理体系的基础回收网络，以保证处理企业有足够多的加工利用资源。餐厨垃圾回收体系应包括：专业的回收网点、回收中心、资源再生企业、最终无害化填埋场四个层次。各个机构具有不同的功能，分别负责对餐厨垃圾的收购、分拣作业以及存储、分类运输和餐厨废物的加工、处理作业。餐厨垃圾回收物流体系见图2。

1．回收点设置。回收网络由各个回收点组成。合理规划各个回收点，确保各餐厨垃圾产生单位的垃圾能及时进入回收网络。在商业区餐饮服务单位较为集中的区域建立餐厨垃圾回收点；在居民区可按照每1000～1500户设置一个固定餐厨垃圾回收点的标准设立，专门回收该区域内包括各饮食单位、超市、菜市场以及居民生活在内的餐厨垃圾。营业面积根据服务范围确定，建筑式样统一设计，以与社区环境相一致，美观，实用，清洁为原则。

配合回收作业流程的严格要求，回收点需配置经过培训的回收技术人员，对不同质量的餐厨垃圾进行鉴定，按质按量计价。同时餐厨垃圾容器等回收设备，需设置统一的餐厨垃圾标识，做到统一化管理。

2．回收中心。回收中心是设立于各城区的回收中转站，与回收点配套，负责本辖区内回收点的管理、经营，并兼有集中存储、整理、运输的功能。当餐厨垃圾积累到一定的数量，批量运输，以节省运输成本。回收中心对各城区内所有回收点进行统筹规划管理，并与资源利用企业建立收运关系。

3．资源再生企业。是参与回收利用后的再加工企业，应着力建设，是该体系的重点。在该物流体系中包括蛋白饲料加工厂和有机肥料加工厂。资源再生企业是保证资源永续的关键，其客观上产生的效益是不可估量的，也是整个回收体系的关键。

4．无害化填埋场。无论资源如何利用，始终会产生不可用的废弃物，成为最终的垃圾。无害化填埋场是实现最终废弃物的规范化处理的最终机构。

四、结束语

4.餐厨垃圾处理行业标准规范 篇四

该《规范》为我国餐厨垃圾处理厂的设计、建设、运营提供了技术依据，它的实施对我国城市生活垃圾减量和从源头上减少饮食风险，具有重大意义。2014年在生活垃圾处理领域的投资研究取得成功。引进美国和日本的环保理念和技术研发，生产了生活垃圾分类机，餐厨垃圾生化制肥机，低温磁化分解垃圾0排放处理机，餐厨垃圾全自动制肥机，餐厨垃圾全自动制饲料设备，填补了餐厨垃圾再利用领域的空白。大型全自动生活垃圾处理生产线。解决了城市生活垃圾，小区，部队，学校，机关企事业单位，美丽农村，养殖厂等困扰了多年的垃圾处理问题，基本上从源头上达到了垃圾治理的减量化，资源化，无害化。

餐饮垃圾：产生单位不得随意处置

《规范》将“餐厨垃圾”术语定义为：“餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。”《规范》将“餐饮垃圾”术语定义为：餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。而餐饮单位作为此类垃圾的产生者，将承担责无旁贷的义务。《规范》明确规定：“餐饮垃圾的产生者应对产生的餐饮垃圾进行单独存放和收集，餐饮垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中。”此条作为强制性标准在《规范》中加以明确。

这是对餐饮垃圾处理的强制性要求。其目的是加强餐饮垃圾前端收集、防止偷排。没有前端的充分收集作保障，末端处理设施建设就成为摆设，特别是一些试点城市，不要急于盲目建厂，先建立起餐饮垃圾前端收集系统是非常重要的。

那么，居民家中或社区设置的粉碎设备（可将日常生活中弃之的果蔬粉碎，直排下水道）是不是就不可以再使用了呢？

《规范》中明确“餐饮垃圾不得排入雨水管道、污水排水管道”，但并不包括厨余垃圾（居民家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭等易腐有机垃圾），因为餐饮垃圾含有大量的有机物，直接排入管道会造成环境的严重污染和管道的堵塞；而城市居民产生的厨余垃圾因量少，经粉碎后即便是直排，也基本不会对排水管道构成太大影响，所以这一强制性规定只适用于餐饮垃圾，不要产生误解。

餐厨垃圾运输：尽量减少中转

为减少餐厨垃圾长距离运输的环境污染风险，《规范》明确提出：“餐厨垃圾应采用密闭、防腐专用容器盛装，采用密闭式专用收集车进行收集，专用收集车的装载机构应与餐厨垃圾盛装容器相匹配，任何路面条件下不得泄漏和逸洒。餐厨垃圾宜直接从收集点运输至处理厂。” 由于餐厨垃圾含水率高、有异味，如进行中间倒运，易对环境造成污染，因此尽量一次性运输。对此，建议各地要制定好区域环境规划，特别是在南方一些城市密集区域，以解决跨行政区的环境设施共享。

这就涉及到餐厨垃圾处理厂的选址问题。《规范》要求，餐厨垃圾处理厂的选址应综合考虑餐厨垃圾处理厂的服务区域（垃圾来源地）、服务单位（垃圾产生主体）、垃圾收集运输能力、运输距离、预留发展（若干年后预期垃圾产生量）等因素。

当然，对于一些餐厨垃圾产生量很大且只有一个集中处理厂的城市，为了减少运输费用也可建设中间转运设施。《规范》要求此类转运站应采用非暴露式转运工艺。非暴露式转运工艺指垃圾容器直接换装（即直接将垃圾容器由小车换装至大车）和车与车直接对接换装（即小车的卸料口与大车卸料口直接对接将垃圾由小车卸入大车）两种。餐厨垃圾处理过程中会产生一些污水和残渣，如与其他固体废物处理设施或污水处理设施同址建设，则其污水和残渣处理可以节省投资和运输费用。同址建设也有利于污染物的集中处理，减少环境影响。

主处理与预处理工艺应有机结合

对于餐厨垃圾总产生量较大的城市来说，建设集中处理设施在经济上是比较合理的，而对于产生量较小的城市，可以采用分散式就地处理。《规范》要求：“餐厨垃圾处理工程规模应根据该工程服务区域和用户的餐厨垃圾现状产生量及预测产生量确定。”餐厨垃圾处理主体工艺的选择应符合要求，即：技术成熟、设备可靠；资源化程度高、二次污染及能耗小；符合无害化处理要求。餐厨垃圾处理厂宜按下列规定分类：Ⅰ类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力300t/d以上（含300t/d）；Ⅱ类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力介于150t/d～300t/d（含150t/d）；Ⅲ类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力50t/d～150t/d（含50t/d）；IV类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力50t/d以下。《规范》要求：“餐厨垃圾处理厂应配置餐厨垃圾预处理工序，预处理工艺应根据餐厨垃圾成分和主体工艺要求确定。分选后的餐厨垃圾中不可降解杂物含量应小于5%。” 分选的主要目的就是将餐厨垃圾中的杂质去除。由于餐厨垃圾杂质较多，需要预处理将杂质去除。另外，根据不同的处理工艺,也需要将其中的水、油、盐分等物质去除。《规范》要求分选后的餐厨垃圾中不可降解物的含量小于5%，主要是要保证餐厨垃圾处理工艺的可靠性和资源化产品的质量。如果杂质过多，一方面影响物料的输送性能，另一方面也影响产品的质量。

在厌氧消化工艺消化物料含固率方面，《规范》也提出了具体要求：湿式工艺的消化物料含固率宜为8% 18%，物料消化停留时间不宜低于15天；干式工艺的消化物含固率宜为18% 30%，物料消化停留时间不宜低于20天。郭祥信指出，控制含固率是厌氧发酵工艺的关键技术之一，物料含固率控制的效果好坏直接影响厌氧发酵工艺的稳定性和可靠性。

以饲料化处理为主处理工艺的餐厨垃圾，在进行饲料化处理前应严格控制存放时间，确保存放和处理过程中不发生霉变。《规范》中明确：餐厨垃圾在进入饲料化处理系统前，应对其进行检测，发生霉变的餐厨垃圾及过期变质食品不得进入饲料化处理系统。对于含有动物蛋白成分的餐厨垃圾，其饲料化处理工艺应设置生物转化环节，且不得生产反刍动物饲料。

秦皇岛东阳科技生产的“东阳餐厨垃圾处理制肥机”具有垃圾破碎，脱盐，脱油，有机质垃圾制肥等功能，目前国内同类产品虽然也可以制肥，但是还不能有效解决制肥过程中“泔水油、盐分离”的问题，我公司科研人员经过不懈的努力，攻克了这两个难题，为2015年中央政府的采购招标增加了亮点。我们公司的*核心生物技术*达到了24小时连续发酵成肥。

农村垃圾就地资源化处理设备（农村垃圾处理设备）通过对农村垃圾中塑料和厨余有机质垃圾的自动分选，把厨余有机质垃圾破碎、脱水、脱油、去杂、加温搅拌，利用开阳特种生物菌生化发酵，24小时高效，快速将餐厨垃圾分解成有机肥。本产品对学校、医院、企业、政府机关、部队等集体进食场所，以及宾馆饭店、餐馆等接待场所，娱乐场所，旅游景区等饮食垃圾处理困难区等产生的厨余残渣，人类可食用的全部剩余食品，进行环保处理，使厨余发酵分解，变为无毒、无臭、无害之粉状有机肥，种菜树花草均可，不仅可以保持厨房环境卫生、节省大量人力、物力，并且能够一次性完全处理，杜绝了厨余的危害。

东阳科技对餐厨垃圾进行资源化处理是目前国际上对餐厨垃圾处理方式的发展方向，这种方法以循环经济的模式走出了餐厨垃圾处理领域的可持续发展之路。餐厨垃圾的资源化处理方式有效地克服了传统的填埋、焚烧、堆肥、饲料化等方法带来的种种弊端与健康安全隐患，最大程度地达到了对餐厨垃圾的资源化利用。

环保效益、社会效益分析： 环保效益：

保证了厨房、食堂等餐饮场所无餐厨垃圾对环境的污染，大大降低了清扫人工和清扫用水的消耗，节约了巨大的水费开支；由于就地处理了餐厨垃圾，可以免交餐厨垃圾收运费、处理费；若使用锅炉烟气余热或多余蒸汽或多余开水进行加热处理，可节约能源；对于环卫部门不仅节约了运输车辆的购置费和车辆的运转费用，而且，大大节约了人工费和管理费用。

社会效益：

5.餐厨垃圾处理方案 篇五

亲爱的各位同学、尊敬的各位老师：

大家好！我今天想跟大家分享的话题是“关爱环卫工人”。

在2015年3月11日，在廖春霞老师和陈映霞老师组织和带领下，我们9位大队委员一起去了坪山新区餐厨垃圾处理中心，并带上了自己亲手做的小礼物，献给了可亲可敬的环卫工人。

在餐厨垃圾预处理中心，技术人员为我们讲解了餐厨垃圾的来源，把餐厨垃圾变废为宝的处理方法和过程，还告诉我们餐厨垃圾加工后可以生产出对人们有用的生物柴油，饲料蛋白等。他也向我们强调了垃圾分类和回收垃圾对我们的重要性。在这里我向大家倡议：配合垃圾分类，争做环保学生！

后来，我们见到了被人们赞誉为“城市黄玫瑰”、“马路天使”、“城市美容师”的环卫工人。她们告诉我们：做环卫工人是很辛苦的。夏天的早上，她们四点钟就开始清扫大街，无论寒冬酷热，无论刮风下雨，她们都起早贪黑、顶风冒雪地坚持在工作岗位上，甚至是在我们享受节假日的时候，环卫工人要清扫更多的垃圾，工作更长更累。

同学们，在你随手扔掉垃圾时，你是否会想起他们冒着汗水清扫的样子？在你走在干净的大街上，你是否会想起他们默默劳碌的身影？在你还在睡意朦胧的冬天，你是否会想起他们冻得发紫的双手？

我告诉大家：在城市的每一寸角落，都有他们默默挥动工具辛苦劳碌的身影，他们是默默无闻的环卫工人，太阳灼烧着他们原本白皙的皮肤，风雪在他们手上留下岁月的痕迹，汗水在他的眼睛上留下了酸楚，他们是令人钦佩敬重的环卫工人！

参加这次活动，让我心中对环卫工人升起了一股崇敬！同学们，让我们行动起来吧！珍惜大地的干净，为世界留一方净土，不要随意乱丢垃圾，懂得垃圾分类，关爱环卫工人！谢谢大家！

倡议人：大队委敖亚男

6.餐厨垃圾处理方案 篇六

1.比选条件

根据相关批示，我公司作为泸州市垃圾焚烧发电厂项目和泸州市餐厨垃圾综合处理项目的业主，拟与相关部门签订城市生活垃圾处理和餐厨垃圾处理特许经营协议，现对以上两个项目的特许经营协议编制单位进行公开比选。2.项目概况与比选范围

2.1 工程名称：泸州市餐厨垃圾综合处理项目。建设地点：泸州市纳溪区新乐镇长安村。工程规模：日处理100吨餐厨垃圾。计划投资：项目总投资概算7923万元。

2.2工程名称：泸州市垃圾焚烧发电厂项目。建设地点：泸州市纳溪区新乐镇长安村。工程规模：垃圾焚烧发电厂设计规模1500吨/日，分两期实施。计划投资：一期项目投资概算为57000万元。

2.3 比选范围：泸州市垃圾焚烧发电厂项目和泸州市餐厨垃圾综合处理项目特许经营协议的编制。包括确定项目所需确定的技术边界条件，财务、税收边界条件；针对垃圾处理（生活垃圾和餐厨垃圾）服务费、投资估算、运营成本等关键财务指标进行测算；编制特许经营协议及附件（包括但不限于《技术规范和要求》、《商务方案》、《履约保函格式》、《运营维护保函》）等文件；编制《特许经营协议》法律文本及其附件；全程参与《特许经营协议》谈判及签订；落实比选人组织的外出考察工作；提供特许经营谈判过程中的技术、财务（成本监审）、税收、法律咨询服务等。3.比选人资格要求

本次比选要求比选人须具备建设部颁发的工程招标代理甲级资质或发改委颁发的工程咨询甲级资质；连续执业3年及以上。4.比选文件的获取

4.1 凡有意参加比选者，请于2015年 4 月 2 日至2015年 4 月 9 日工作时间携带公司及人员证明文件到泸州市兴泸环保发展有限公司会议室（泸州市江阳区连江路二段33号投资大厦5楼）进行报名（证明文件：人员委托介绍信、公司营业执照及企业资质证书复印件，都需加盖鲜章），现场领取比选文件。若为外地企业，可先提供电子证明文件，比选人审查合格后将电子版比选文件发送至比选申请人，比选申请人再行领取纸质比选文件（比选申请人需确认电子版本文件与纸质版本法律效力一致）。

4.2比选文件费用：免费。5.比选申请文件的递交

5.1 比选申请文件递交的截止时间为2015年 4 月 10 日 15 时 00 分，地点为泸州市兴泸环保发展有限公司会议室。

5.2 逾期送达的或者未送达指定地点的比选申请文件，比选人不予受理。6.比选时间及地点

本次比选时间为2015年 4 月 10 日 15 时 00 分，地点为泸州市兴泸环保发展有限公司会议室（泸州市江阳区连江路二段33号投资大厦5楼）。7.发布比选的媒介

本次比选公告在泸州市人民政府网站和泸州市兴泸投资集团网站上发布。8.联系方式

招标人：泸州市兴泸环保发展有限公司 地址：泸州市江阳区连江路二段33号投资大厦5F 邮编：646100 联系人：陈亮 电话：0830-3235289 传真：0830-3535289

电子邮件：/ 网址：/ 开户银行： /

账号： /

7.餐厨垃圾厌氧消化处理技艺探讨 篇七

随着我国餐饮行业的快速发展, 餐饮企业的数量大幅增加, 2010年全国餐饮业零售额突破了2万亿元, 每天的餐厨垃圾产生量巨大。据统计, 我国城市餐厨垃圾每年产生量不低于6000万t。餐厨垃圾中有机质含量高, 是一种宝贵的可再生资源, 如果能将这些垃圾都利用起来, 就相当于节约1200万亩耕地。因此, 通过稳定可靠的技术工艺, 将这些餐厨垃圾进行有效处理并加以利用, 实现“变废为宝”, 是解决我国能源短缺的有效途径之一。

2 餐厨垃圾的特点

餐厨垃圾又称泔脚, 是居民生活消费中产生的生活废物, 极易腐烂、传播病菌。其主要成分是米、面粉类食物残渣、动植物油以及肉骨等, 化学组成中有淀粉、脂类、无机盐以及纤维素等。餐厨垃圾营养元素十分丰富, 含有大量的微生物菌种, 具有很高的产甲烷能力[1], 兼具废物和资源二重性;此外, 餐厨垃圾处理难度大。餐厨垃圾的固体含量一般在20%左右, 含水率高65%～95%, 油脂含量一般在1%～5%, 脱水性能差;热值为2100～3100kJ/kg[2], 和生活垃圾一起焚烧, 达不到垃圾焚烧发电所要求的5000kJ/kg热值[3]。在高温条件下, 餐厨垃圾变质速度快, 其回收利用价值降低。

3 餐厨垃圾厌氧消化原理

目前, 处理餐厨垃圾工艺主要有填埋法、焚烧法、堆肥处理、饲料化处理、物理破碎、菌种扩培以及厌氧消化处理等。本文将详细探讨其中的厌氧消化处理。

厌氧消化法又称厌氧生化处理, 是指在与空气隔绝接触情况下即无氧条件下, 借助厌氧菌等生物化学作用, 对有机物进行生化降解和稳定的过程。伯力特 (Bryant) 等人于1979年根据微生物的生理种群提出了厌氧消化三阶段处理理论, 即水解酸化、产氢产乙酸、产甲烷三个阶段, 这也是目前公认的一种理论模式。第一阶段, 是在水解与发酵细菌作用下, 使碳水化合物、蛋白质、脂肪水解与发酵转化成由糖、氨基酸、脂肪酸、甘油及二氧化碳、氢等;第二阶段, 是在产氢产乙酸菌的作用下, 把第一阶段的产物转化成氢、二氧化碳和乙酸。第三阶段, 是通过两组生理上不同的产甲烷菌的作用, 一组把氢和二氧化碳转化成甲烷, 另一组是对乙酸脱羟产生甲烷[4]。餐厨垃圾中的有机物在经过上述复杂过程最终分解成以CH4和CO2为主要成分的混合气体。

4 厌氧消化分类及特点

厌氧消化根据不同标准, 可以划分为不同类别。根据废物中有机固体浓度大小的不同, 厌氧消化可分为干法厌氧消化和湿法厌氧消化。干法厌氧消化, 即在不改变原始固体废物状态的情况下进行厌氧消化, 具有运行成本低、稳定性好, 对物料的适应性较强等特点, 可在高温下进行;湿法厌氧消化是固体含量小于15%的情况下, 液化、酸化和产气在一个反应器中进行, 具有投资少、工艺简单易管理等特点。根据反应级数的不同, 厌氧消化又可分为单相厌氧消化和两相厌氧消化, 其中单相厌氧消化投资少, 运行维护简单;两相厌氧消化产气效率高, 但维护复杂。依据运行是否连续, 厌氧消化可以分为连续厌氧消化和间歇厌氧消化, 连续厌氧消化可以实现连续进料, 提升单位时间的餐厨垃圾处理量, 但产甲烷效率不高;间歇厌氧消化时, 进出料不连续, 但其出料的脱水滤液可部分回流循环处理。根据厌氧消化中甲烷菌的适应温度不同可分为常温、中温 (30～40℃) 、高温 (50～60℃) 厌氧消化, 其中常温厌氧消化无法杀灭病菌实践中较少采用;中温厌氧消化工艺成熟, 能耗低, 应用较多;高温厌氧消化的消化速度快, 但稳定性差。

5 厌氧消化法处理餐厨垃圾工艺比较分析

目前, 国内餐厨垃圾处理较为普遍的是干法厌氧消化和湿法厌氧消化技术。本文以现实案例的运用来比较二者在运营中的优缺点, 为其他地方选择合适的处理工艺提供参考依据。

5.1 湿法厌氧消化处理餐厨垃圾

以北京董村生活垃圾综合处理厂项目为例[5], 该垃圾处理厂设计处理量为200t/d的泔水, 或者是100t/d泔水和100t/d的有机液态垃圾。采用Biomax湿式厌氧消化工艺 (图1) , 选用中温反应器, 厌氧细菌温度是33～39℃, 储罐生物气体容积为2000m3, 并设计有残渣脱水和稳定化的处理预案, 稳定后的生物气可以燃烧供热, 提纯后的生物气可以作为车用燃气, 滤饼可以作为营养土利用或者经过深加工作为肥料出售, 具有良好的资源回收再利用价值, 但此种工艺工程投资较大, 工艺复杂, 处理难度和运营成本较高。

5.2 干法厌氧消化处理餐厨垃圾

干法厌氧消化处理餐厨垃圾在我国发展时间比较短, 应用得还不是很普遍, 将干法厌氧消化运用到城市固体废物中有机物的处理中运用较多。马磊等[6]通过对一般干式厌氧消化工艺 (图2) 研究后发现, 通过干式厌氧消化处理餐厨垃圾无需在调质时加入大量新水来稀释, 后期沼液处理投入减少, 而且干式厌氧消化具有更高的有机负荷率和产气效率。但由于餐厨垃圾容易酸化水解, 因此干式厌氧消化工艺对pH值的稳定性把握较难控制, 这在无形中增加了工艺处理的能耗。

6 结语

总之, 在采用厌氧消化处理餐厨垃圾时, 由于其工艺稳定, 对水分要求不严格, 而且可以回收甲烷, 产生的沼渣、沼液可以用作有机肥等, 实现了废物的综合利用, 应用前景广阔, 具有良好的环境效益、经济效益和社会效益。目前, 在上海、北京、广东, 江苏等发达地区已经相继建立起独立的餐厨垃圾处理厂, 按照可持续发展理念, 其他城市可根据本地餐厨垃圾的特点有选择性地选取处理技艺, 实现对餐厨垃圾进行资源化处理。

参考文献

[1]Lay J J.Analysis of environmental factors affecting methane production from high-solids organic waste[J].Water Science and Technology, 1997, 36 (6～7) :493～500.

[2]王向会, 李广魏, 孟虹, 等.国内外餐厨垃圾处理状况概述[J].环境卫生工程, 2005, 13 (2) :41～43.

[3]任连海, 田媛.城市典型固体废弃物资源化工程[M].北京:化学工业出版社, 2009.

[4]赵由才, 牛冬杰, 柴晓利, 等.固体废物处理与资源化[M].北京:化学工业出版社, 2006.

[5]华云, 王丽莉, 张波.中国餐厨垃圾处理现状及主要处理技术应用情况[J].城市管理与科技, 2009 (2) :60～63.

8.嘉博文：处理餐厨垃圾的魔术师 篇八

北京嘉博文生物科技有限公司是2001年成立于中关村的一家专注于有机废弃物循环再利用的高新技术企业，股东包括世界著名投行美国高盛集团、世界著名饲料大王美国康地集团、亚洲最大的食品航母上海光明集团等，位列全球清洁技术100强。公司是利用微生物技术致力于城市有机废弃物的治理，同时实现资源循环再利用的环保型企业。问题

我国餐厨垃圾具有“四多一杂一难”，即量多、水多、油多、盐多、组分复杂、分类困难的特点。由于商业环境复杂，相比其他国家，在餐厨垃圾处理上很容易出现问题，比如之前曾出现过的“地沟油”、“泔水猪”等食品安全问题都与之相关。因此，如何有效地处理餐厨废弃物成为急需解决的问题。如何将企业自身的发展与社会问题有机结合，创造可持续发展的未来也是以技术创新为竞争力的嘉博文生物科技公司研讨的问题。

解决方案

嘉博文持续研发通过生物装备工业技术进行精准生物降解，把有机废弃物快速地全部转化为工业化的高品质碳肥，作为有机土壤调理剂，为土壤补碳，解决农业单纯依靠施用化肥带来的土壤退化等问题。

嘉博文餐厨处理中心是一座整洁、洁净的现代标准化工业管理工厂。生产车间分为两部分——餐厨废弃物分拣车间和发酵车间。当天收运的餐厨废弃物被及时送往工厂，在分拣车间经过约30分钟筛除诸如塑料餐盒等无机杂质后，被直接送入生化处理机，混合万分之一的微生物转化剂和农业废弃物调整材进行高温好氧发酵。

嘉博文自主研发的高温好氧发酵生产生物腐植酸技术，采用现代生物技术、工艺与设备，以餐厨废弃物、厨余垃圾及稻壳等有机废弃物为原料，经生物降解转化生成腐植酸原料，可加工成微生物菌剂、有机无机复混肥等新型生物肥料，并用此反哺农业。

发酵过程中智能控制供氧情况，对好氧、微好氧及厌氧过程进行智能控制；同时对发酵温度、湿度、C/N比、pH值等发酵参数进行即时监测和自动化控制；使整个发酵过程在8-10小时完成。这一系列工业化生产过程保证了产品的一致性。发酵采用60 80摄氏度高温，不仅使发酵快速完成，同时高温杀灭原料中可能携带的虫卵和病原菌，保证了产品安全、高效。

把生活垃圾中最难处理的高油、高盐、易腐烂变质的餐厨废弃物利用起来，彻底解决了处理难题，实现了对餐厨废弃物的快速转化、高效利用和无二次污染。这项专利能最大限度利用碳，把它发酵到一定程度碳结构的时候即停止，而不是继续发酵转化成二氧化碳和水。其最大的亮点在于通过技术集成完成快速腐植化，处理场站非常清洁，无臭味、无二次污染，环境维护成本极低。实现了餐厨垃圾无二次污染再利用。

嘉博文核心技术——生物腐植酸碳肥制造技术，利用生物腐植酸转化剂，在大型生物反应器中对有机固体废弃物进行高温发酵制成生物腐植酸。施用生物腐植酸肥料能有效增加土壤有机碳库，提高耕地质量，改善土壤水、肥、气、热状况，提高土壤保水、保肥能力。

成效

北京嘉博文生物科技有限公司的餐厨废弃物资源化处理中心，数十台有机垃圾生化处理机在昼夜不停地吞食、消化着北京餐桌和厨房每天产生的残羹剩食和厨余废料。它们一日两餐：每天处理能力大约相当于朝阳区400万人口产生的餐厨废弃物，经过10小时的微生物发酵，产出柔软疏松、形似木屑、几乎无味的高品质生物腐植酸肥料。这些肥料被送往北京郊区昌平的草莓园和苹果园，产出的果品售价可以达到同类的4至5倍。

嘉博文公司自主研发的核心技术——复合微生物高温好氧发酵技术与自动化控制技术集成，是目前国内最先进、最有效的有机废弃物资源化处理技术。该技术荣登2012年度全球清洁技术创新100强之列。

另外，公司凭借原创专利技术“采用餐厨废弃物制备生物腐植酸的技术与工艺”获得第15届中国专利金奖，这是中国废弃物资源化利用行业的第一个专利金奖，是我国在专利领域的最高政府奖。这项专利技术具有多项创新：对固形物的利用率是100%，是纯制沼工艺的100倍；转化速度快，是堆肥的40倍；有机质利用率高，是堆肥的2.5倍以上；腐植酸含量是堆肥的7倍以上，和矿源性腐植酸相当；重金属含量低，是普通有机肥的百分之一级。

目前，嘉博文已在北京、成都、南京、广州、乌鲁木齐等九大城市建设了14个规模化的处理厂，设施处理能力达到每年82万吨，位居全国第一。不仅解决了3000万城市人口每天产生的餐厨废弃物处理难题，还能为运营企业每年带来12亿元以上再生产品销售收入。由于场站环境清洁，曾为北京奥运、广州亚运等国际赛事服务，也即将为南京青奥提供服务。

同时，嘉博文生产的生物腐植酸肥料已经在全国十省市的20多种水果蔬菜中广泛应用，连续八年100多万亩，培育了昌平草莓、昌平苹果、安丘出口基地等一批优质农产品基地，按亩增收3000元计，带动农民增收30亿元。

展望

嘉博文实现了生物环保与生物、农业两大产业技术标准的对接，不仅解决了城市泔水猪、地沟油和垃圾污染环境等老大难问题，而且破解了我国农业减肥增效、土壤调理亟须的生物肥料规模化工业生产的瓶颈。中国巨大的餐厨垃圾市场，为像嘉博文这样的生物环保公司提供巨大的发展空间。嘉博文通过技术和商业模式的创新，让餐厨废弃物变废为宝，让生物腐植酸的生产进入了工业化、标准化的生产体系，以科学技术带动了生产力的发展，从一个技术创新者变身成为了一个土地生态解决方案服务商，搭建起了有机废弃物资源高效利用的绿色通道，为我国循环经济发展提供了新的思路。