食品安全实践调查

食品安全实践调查（共8篇）

1.食品安全实践调查 篇一

食品安全社会实践调查问卷

1、在日常生活中你注意食品安全吗（）

A不注意B注意C有时注意

2、您购买食品通常选择以下哪些场所（）

A.超市B.便利店C.农贸市场D.路边摊、夜市E.其它

3、您选购食品时主要关心（）多选

A.价格B.品牌C.生产日期、保质期/保存期D.配料表E.产品认证标志 F.产品说明G.食品的色泽、外观等感官方面H.其它

4.您一般是从哪些途径得到食品安全消费的知识?（）

A.报刊杂志等平面媒体B.电视C.网络D.有购买经验的人E.相关知识讲座

5.您认为食品安全主要的问题有哪些？（）

A.食物中毒B.没达到国家卫生标准假冒知名品牌C.没有明确表示的转基因、进口食品D.食品过期变质问题E.散装食品卫生问题F.食品添加剂超量使用问题

6.您认为食品安全最大的隐患在哪一个环节？()

A.种植养殖环节B.生产加工环节C.批发零售环节D.餐饮消费环节 药、抗生素、重金属、防腐剂等高残留问题

7、您遇到食品安全问题是否向有关部门投诉()

A.否B.是C.不确定

8、如果一个公司的产品出现添加违禁添加剂但厂商说在安全标准内的情况，你以后是否还会选择它？（）

A.会B.不会 C不确定

9、你有没有买到过不安全食品？（）

A.经常遇到B.有，但很少C.几乎没遇到过

10、对于曾经出现问题的某种食品，经过相关部门的整治之后，你的态度？（）

A．很有信心，相信经过整治很快就可以根除这些安全问题的B．不太相信相关部门的整治效果，经过一段时间后才开始购买

C．再也不相信它的安全性，不会购买它了

11.当你买到劣质或”三无”食品时，你会怎么办？（）

A.自认倒霉，以此作为教训 B.与生产经营者协商 C.向有关行政部门反映 D.向媒体揭露 E.其它途径

12、您认为目前食品监管部门是否真正起到食品安全“把关人”的职责？（）

A.有B.没有C.不好说

13、您认为目前中国不断出现食品安全问题的主要原因是什么（）

A.不法食品企业和个人利欲熏心B.政府部门监管不力C.相关法律不健全D.司法

惩罚以及监督不全面E.购买者假冒伪劣鉴别能力不高 F.质检相关技术及人员不足G.其它

14、您对当前食品安全状况打多少分？（）

A.100分B.90分C.80分D.70分E.60分F.50分G.40分

2.食品安全实践调查 篇二

就食品安全调查的几个重要方面来看, 市民对于食品安全造成原因的话题涉及非常广泛, 观点不一。有55.5%的市民理直气壮地认为最主要的原因在与执法部门的过失, 监而不管是病症所在;也有58.2%的市民认为最大的根源当然在于不法厂家自身上, 利欲熏心所致;同时也有31.5%的市民认为是各主管部门分工不明, 职责不清, 造成监管真空地带给不法厂家钻了空子;也有21.8%的市民认为是我国食品法律法规的不健全;还有15.6%市民认为应该是食品安全标准上宽松问题了。在此问题的调查结果与杭州电视台“我们圆桌会”栏目的关于食品安全问题讨论差别不大, 真可谓各路观点大碰撞, 精彩纷呈。

目前我国食品安全法律共有20多部, 近40部行政法规, 150多部部门规章。此外, 2007年, 我国就率先建立了食品召回制度, 2011年1月, 美国才确立该制度。作为东南沿海经济相对发达的杭州市区, 调查中有67.64%的人勇于维护自己作为消费者的正当权益, 敢于拿起法律武器同不法商家做斗争, 这个调查结果还是比较让人欣慰, 相比其他一些地区的消费者, 敢于维护自身正当权益所占的市民比例会高10%~15%。不同类食品从原材料到食品加工、制造、包装、销售到消费者手中, 仅仅作为最末端的消费者对其中流程并不了解, 故对食品安全最大隐患环节选择答案较多, 非专业市民大多凭经验, 较为集中的选择为批发零售环节占36.45%、餐饮消费环节占31.72%和种植养殖环节占31.83%, 批发零售环节为隐患最大环节, 其余种植养殖环节和餐饮环节占比例相差不大。

在食品安全担心问题中, 有毒有害物质、食品添加剂等问题一直存在。故而市民对食品安全担心的首要问题占70.92%, 食品添加剂占51.65%, 食品过期变质占35.24%, 病死牲畜肉占25.83%, 散装食品卫生占19.45%, 虚假标签、标注占15.32%。

针对保障食品安全最重要措施这一方面, 只有认清根源, 在根源问题上进行剖析并提出解决措施, 才可能成为保障食品安全行之有效的举措。在参与调查的人中, 选择倡导生产经营者诚信、守法占36.3%;严格监督检验占26.3%, 加大处罚力度占28.8%;民众参与监督 (举报等) 占8.6%。本次调查显示应该从厂商身上做文章, 倡导生产经营者诚信守法, 其他各项措施治标不治本。

实地调查发现问题来源于低、小、散食品生产经营户及早餐点, 这些家庭作坊式食品加工企业多为小企业, 生产条件简陋, 人员素质相对较低、缺乏卫生和规范意识。周边早点餐经营卫生状况无人监管, 卫生指标超标的状况较为普遍, 特别是有些操作人员没有健康证。中小学生是消费群体中的弱者, 对食品安全的辨别和自我防范能力比较差, 最容易受到伤害。针对学校小卖部的食品卫生和安全, 先前已有杭州媒体进行过走访和调查, 在市教育局及各学校领导重视和整改下, 目前这方面相对安全。2014年以来, 媒体报道浙江省多地发生学校引用水中毒的群体性事件、食物中毒事件, 造成了非常恶劣的影响。

生产、经营单位在进行工商注册时, 必须提交相关食品安全学习、培训考核合格证。拟工商登记进行食品经营者, 都必须参加由食品安全监管的相关政府部门联合对其进行食品法律法规、制度的培训考核, 取得合格证。同时该培训不能是速成式的, 有一定的学时要求, 笔者认为可以参照成人考驾照程序进行, 培训考核不合格的延期注册直到合格为止, 将食品安全、诚信守法经营牢牢驻扎在生产、经营者内心。另外进行不定期抽检, 将巡查结果公示于媒体, 并记录在案, 有问题的商家限期整改, 整改不达标者一律吊销证照、罚没设备, 规定一定期限内不得从事相关食品行业;重视典型, 治理乱象, 加大惩处力度, 改变违法成本低的问题, 让不法分子付出高昂代价, 才能真正起到震慑作用, 有效地遏制不法厂商的恶性行为;社区可以聘请相关专家或志愿者, 组织辖区居民开展多元化的有关食品安全的培训和讲座, 宣传食品法律法规及食品安全知识;传授辨别食品优劣方法和知识, 增强消费者自我保护意识;由于食品生产涉及多环节, 食品安全监管涉及多部门, 如果只靠政府部门的监督和管制, 往往无暇顾及, 因此, 媒体应该充分发挥其信息传播者的角色, 一方面要加强对非法生产商、不合格产品的披露;另一方面要加强公众健康知识的普及, 引导消费者在消费过程中尽量选择正规的经营单位和有正规标识的商品, 自觉选择安全健康消费;学校学生饮用水建议采用直饮水和保温桶供应开水, 停止使用桶装水。学生午餐采用学校自办食堂供餐, 从食堂卫生、人员资质、卫生状况、食物采购等环节在学校行政后勤部门管理下一条龙运行, 便于严格监督管理。

3.食品安全乱象调查 篇三

恶性食品安全事件回顾

2009年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》正式施行，食品安全问题步入法制化轨道。来自权威部门的最新数据显示，仅去年一年，有关部门共检查各类食用农产品、食品及相关产品生产经营单位3552万户次，各地就查处违法违规行为13万起，抓获犯罪嫌疑人248人，取缔和停产违规企业单位10余万家。

记者梳理回顾近期食品主要安全事件如下：

[毒花椒]重庆发现火锅底料和麻辣鱼底料涉毒，经检测，确定为花椒染毒，劣质花椒被人为染毒后混入了正品花椒中。

[染色馒头]自央视曝光了上海染色馒头事件后，又一种新的“变种食品”出现在市场上。

[牛肉膏]全国多省市出现“牛肉膏”事件。这种名为“牛肉膏”的添加剂可以把鸡肉、猪肉轻易加工成为口感以假乱真的“牛肉”。

[毒豆芽]沈阳爆出“毒豆芽”事件，其中添加了多种违禁添加剂，如激素、杀菌剂、化肥、致癌物。

[瘦肉精]将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

[硫磺姜]把品相不好的生姜用水浸泡清洗，然后用化工原料硫磺进行烟熏。

[回炉面包]大量回收的到期面包，由工人统一重新切片，拌匀后另行再用。

[假葡萄酒]河北昌黎县一些葡萄酒厂家，用酒精掺添加剂、香精、色素等调制后做成假冒葡萄酒，有的甚至根本不含一点葡萄原汁。

[地沟油]在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。

古人说：“民以食为天。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。为何恶性的食品安全事件频出，如何阻止此类事情的再发生是当前刻不容缓需考虑的问题。

频出事故是何因

食品安全事件表明道德的滑坡

国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生“毒奶粉”、“地沟油”、“染色馒头”、“瘦肉精”等事件。这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。

温总理曾透过与网民交流互动向开发商“喊话”，你们身上也应该流着道德的血液。这是要求开发商承担起自己的社会责任，而不是一味地朝钱看，只顾自己的利益，甚至为了赚取更多的利润而见利忘义、蒙骗欺诈、巧取豪夺，丧失最基本的社会道德。温总理的这一席话，“喊”出了人民的心声，赢得众人的一片掌声，也令“道德血液”成为热门词汇。

正如温家宝总理所说，我国改革开放30多年来，伴随经济社会的发展和民主法制的推进，文化建设有了很大的进步。同时也必须清醒地看到，当前文化建设特别是道德文化建设，同经济发展相比仍然是一条短腿。道德文化建设的滞后，客观上使得全民伦理道德得不到正确引导。在这种现状下，光让逐利的商人流淌道德的血液，显然是无济于事的，生活在充满铜臭味的环境里，这样的道德约束力也是软弱无力的。

监管滞后被动执法

从已曝光的食品安全事件看，一些监管部门“在办公室看样品”成为“监管习惯”；“瘦肉精”事件中，曝出“让养猪户自己取样送检”的尴尬，更有甚者，少数监管部门和工作人员将能不能创收作为管与不管的取舍标准，甚至存在执法腐败，监管职责被抛之脑后。

毋庸讳言，虽然近几年财政支持力度加大，但当前食品安全监管任务繁重，经费需求还有很大缺口。记者在调查中了解到，现行体制下，一些地方监管部门的办公经费和人员工资，要依靠上级返还的收费罚款来“解决”，这多少造成了一些部门和工作人员的“执法为利”。

山东某县质监局一位食品审查员曾多次反映基层监管问题：“现在的财政供养机制不是很顺，收费罚款省局、市局都扣一部分，剩下大约80％是‘自己’的，所有人的工资福利就从收费、罚款中出，这样的监管能没漏洞吗?如果说之前曝出的上海出租车运营是‘钓鱼执法’，我们现在就变成了‘养鱼执法’，每天的工作目标就是想着如何完成‘创收’任务。”

罚款的目的本来是加强监管，对违法、违规行为进行惩处，然而，调查发现，在一些基层监管人员那里，罚款竟然“生财有道”。

据了解，这样的现象并非个例，浙江一名基层监管部门负责人告诉记者，他们有的年份几个月可以不干活，因为“前期努力”，已经提前完成了全年的“创收”任务。

记者在“质量技术监督人士的网络家园”——“中国质量热讯”网上看到，有些帖子说“我们的工资来源于企业的违法所得”，“只要给了钱，立马变成甜瓜脸。能否吃上饭比有没有面子重要些”。

国外食品安全保障招数链接

相比而言，有些国家和地区已经建立起了较为完整的“从田头到餐桌”的食品安全保障系统，让我们看看有什么招数是值得借鉴。

第一招：

严把源头关——监管触角伸向产地

美国的食品安全监管机制一直比较分散，按照联邦、州和地区分为3个层面监管。三级监管机构大多聘请相关领域的专家，采取进驻饲养场、食品生产企业等方式：从原料采集、生产、流通、销售和售后等各个环节进行全方位监管，从而构成覆盖全国的立体监管网络。

不过，这种监管体系由于管理权分散，近年来暴露出效率低、部门之间缺乏协调等诸多弊端，这也是奥巴马政府推动食品安全体系改革的原因所在。这次的新法案扩大了美国食品和药物管理局的监管权力和职责，强调食品安全应以预防为主。根据新法案，FDA除了可以直接下令召回存在安全隐患的食品外，还有权检查食品加工厂，以及对进口食品制定更为严格的标准，尽量将食品安全的隐患消灭在端上餐桌之前。消灭食品安全的隐患同样是英国食品标准署的基本职能之一。英国食品标准署不仅监测着市场上的各种食品，还将触角延伸到了食品产地，并且这种工作还往往是长期持续的。

法国是世界闻名的美食大国，食品安全一直是政府和民众关注的焦点。近些年来，疯牛病、二恶英污染、禽流感、口蹄疫等与食品安全相关的问题不断涌现，促使法国更加注重对食品生产、销售等各个环节的监管。

从食品供应的源头开始，法国当局实行严格的监控措施。供食用的牲畜如牛、羊、猪都会挂有识别标签，并由网络计算机系统追踪监测。屠宰场还要保留这些牲畜的详细资料，并标定被宰杀牲畜的来源。肉制品上市要携带“身份证”，标明其来源和去向。

具体分工上，法国农业部下属的食

品总局主要负责保证动植物及其产品的卫生安全、监督质量体系管理等。竞争、消费和打击舞弊总局负责检查包括食品标签、添加剂在内的各项指标。

第二招：

重视流通环节一为食品“建档案”

日本米面、果蔬、肉制品和乳制品等农产品的生产者、农田所在地、使用的农药和肥料、使用次数、收获和出售日期等信息都要记录在案。农协收集这些信息，为每种农产品分配一个“身份证”号码，供消费者查询。

日本的食品监管还重视企业的召回责任。日本报纸上经常有主动召回食品的广告。在食品加工环节，原则上除厚生劳动省指定的食品添加剂外，食品生产企业一律不得制造、进口、销售和使用其他添加剂。

面对不断出现的食品安全危机，欧盟于2002年首次对食品生产提出了“可溯性”概念，以法规形式对食品、饲料等关系公众健康的产品强制实行从生产、加工到流通等各阶段的溯源制度。2006年，欧盟推行从“农场到餐桌”的全程控制管理，对各个生产环节提出了更为具体、明确的要求。

在德国，食品的食物链原则和可追溯性原则得到了很好的贯彻。以消费者在超市里见到鸡蛋为例，每一枚鸡蛋上，都有一行红色的数字。比如说：2-DE-0356352，第一位数字用来表示产蛋母鸡的饲养方式，“2”表示是圈养母鸡生产；DE表示出产国是德国；第三部分的数字则代表着产蛋母鸡所在的养鸡场、鸡含或鸡笼的编号。消费者可以根据红色数字传递的信息视情况选购。如果出现食品安全危机，也可以根据编码迅速找到原因。

英国食品标准署对食品的追溯能力也在去年的克隆牛风波中得到展示。去年有媒体披露，一些英国农场主表示饲养了克隆牛及其后代，并将其牛奶和牛肉制品拿到市场上销售。由于公众对克隆动物食品还存在一些不同看法，特别是不少人在食用安全问题上存有疑虑。食品标准署很快查明报道中的牛是一头从美国进口的克隆牛的后代，并据此确认了其后代8头牛所在的农场，以及是否有相关奶制品或肉制品进入市场。这些结果公布后，公众掌握了相关事实，一场风波逐渐消散。

第三招：

食品造假要出狠招重罚

在食品安全制度相对先进的发达国家，食品安全事故也时有发生，各国为此都加大了惩罚力度，其中的许多做法值得我们借鉴。

德国：刑事诉讼外加巨额赔偿

2010年底，德国西部北威州的养鸡场首次发现饲料遭致癌物质二恶英污染。今年1月6日，德国警方即调查位于石荷州的饲料制造商“哈勒斯和延奇”公司。7日，德国农业部宣布临时关闭4700多家农场，禁止受污染农场生产的肉类和蛋类产品出售。

对于这次二恶英事件中的肇事者，德国检察部门提起刑事诉讼，同时受损农场则拟提出民事赔偿，数额可能高达每周4000万至6000万欧元，完全可能让肇事者破产。

韩国：造毒食品10年内禁营业

2004年6月，韩国曝出了“垃圾饺子”风波。事件曝光后，韩国《食品卫生法》随之修改，规定故意制造、销售劣质食品的人员将被处以一年以上有期徒刑；对国民健康产生严重影响的，有关责任人将被处以三年以上有期徒刑。而一旦因制造或销售有害食品被判刑者，10年内将被禁止在《食品卫生法》所管辖的领域从事经营活动。还附以高额罚款。

法国：卖过期食品立刻关门

销售部门对于保障食品安全的作用是不言而喻的。巴黎超市的工作人员每天晚上关门前都会把第二天将要过期的食品扔掉。判断食品是否过期的唯一标准就是看标签上的保质期，而一旦店内有过期食品被检查部门发现，商店就得关门。

而在巴西，生产未达标产品的企业将受到处罚。如果是重犯，企业都将被处以与首次发现时数额相同的罚款，同时还要接受停产30天检查、没收不合格产品、收回已投放市场产品等一系列处罚。如再被查出，案件将直接进入司法程序，企业法人将以食品造假罪被起诉。

第四招：

食品召回构筑最后屏障

问题食品召回制度是发现食品质量存在缺陷之后采取的补救措施，是防止问题食品流向餐桌的最后一道屏障。

奥巴马食品监管改革要点之一就是授予美国药管局强制召回权，可以直接下令召回而无需要求生产厂家自愿。

在英国食品标准署网站上，可以查询到问题食品的召回信息，包括食品生产厂家、包装规格和召回原因。比如：在3月22日的一条公告中，写明召回Natco公司生产的400克装咖喱鹰嘴豆，原因是未在标签中注明其含有芥末，可能会引起对芥末过敏人群的不适。像这种并不算很严重的原因都得到清晰监管，对那些大的食品安全问题公众也就更放心。

对于不合格食品召回，德国食品安全局和联邦消费者协会等部门联合成立了一个“食品召回委员会”，专门负责问题食品召回事宜。2004年，在“食品召回委员会”监督下，亨特格尔公司调查发现，该公司生产的孕产妇奶粉和婴儿豆粉中有“坂歧氏肠杆菌”，威胁消费者尤其是婴儿健康。事件发生后，亨特格尔公司以最快速度召回了产品，还向消费者支付了1000万欧元的赔偿金。

第五招：

完善食品安全法用法律来保障

以美国为例，每隔一段时间就会出现食品安全事件，如2008年的“沙门氏菌事件”、2009年的“花生酱事件’’和2010年的“沙门氏菌污染鸡蛋疫情”。

2009年1月，美国花生公司布莱克利工厂生产的花生酱被沙门氏菌污染，导致9人死亡，震惊全美。事件发生后，公众对美国食品安全监管能力提出严重质疑。总统奥巴马事后评论说，美国的食品安全体系不但过时，而且严重危害公共健康，必须彻底进行改革。

在上述背景之下，美国于2009年加快了食品安全立法进程，继《2009年消费品安全改进法》后，又通过了几经修改的《2009年食品安全加强法案》。没有什么制度是万能的，美国相对先进的食品安全管理制度仍需不断完善。

巴西有负责食品监督的部门和机构国家卫生监督局、农业部、社会发展和消除饥饿部等机构。此外，民间还有消费者维权基金会和消费者保护研究院等。巴西有关食品安全的法案很多，也很具体。从2005年开始，巴西又强制执行食品营养成分标签规定，要求食品标签必须包括热量值、蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维含量、钠含量等信息，以保障公众健康。

今年1月，美国总统奥巴马签署《食品安全现代化法案》，美国食品安全监管体系迎来一次大变革。奥巴马政府的这次改革是根据不断变化的现实对美国食品安全体系进行的一次调整。100多年来，美国的食品安全体系在不断改进中日渐成熟。

1906年，美国国会通过《食品药品法》和《肉类制品监督法》，美国食品安全开始纳入法制化轨道运转。上世纪50至60年代，随着经济的高速发展，美国在食品加工和农业方面出现了滥用食品添加剂、农药、杀虫剂和除草剂等化学合成制剂的情况。为规范食品添加剂和农药的使用标准，美国政府先后出台了《食品添加剂修正案》、《色素添加剂修正案》、《联邦杀虫剂、杀真菌剂和灭鼠剂法》等多部法律。近年来，美国多次发生食品污染事件，奥巴马政府又及时调整食品监管体系，赋予美国食品和药物管理局(FDA)更大的权力。

4.食品安全实践调查 篇四

第一，城区居民绿色消费意识明显增强，农村居民消费观念有待转变。城区消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用。而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”和“实惠”。

第二，群众对食品安全的认知度有所提高，关注点不断增加。虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高，但随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，食品安全正逐渐为广大群众所重视。其中，群众对食品安全的认知度在提高，关注度亦然。

第三，城乡食品流通领域的交易环境、物流设施等产生新的变化，食品安全管理监督和市场管理机制有待加强。在农村，现在出现了一大批小型自由集贸市场，那些小摊位的货主定时定期到村里摆摊，为农村食品交易环境注入了新的元素。一些初具规模的代销点货架上的食品种类也越来越多，这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理带来了困难。

第四，食品安全管理存在众多问题，腐败现象时有发生。

食品安全是直接关系人民健康，维持市场稳定的重要问题，是构建社会主义和谐社会的重要内容。我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期，当前国内层出不穷的食品安全事件，暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展，增大了消费者对食品安全的忧虑和担心，使消费者对政府、企业、经营者产生信誉危机，这不得不引起全社会的高度重视。

食品加工者道德沦丧不顾消费者权益甚至性命的根本原因，还是在于从生产第一线到高级官员那根深蒂固的腐败。不从根本上铲除腐败，食品威胁的根也难断。

第五，食品企业状况不是很乐观，民营企业生产状况参差不齐，个别企业光景不佳。造成民营企业出现这种情况的原因主要是企业规模小，专业职工数量少，生产设备落后，企业环境卫生质量不高，不能打出自己的优势品牌，加之管理不善，使企业信誉度和知名度不高，缺乏后续发展的潜力和动力。而一些新兴的小型企业，凭借其先进的生产设备，优良的生产环境，科学严谨的企业管理制度和系统特色的企业文化却走在了食品行业的前列。

第六，由实践而得出的几点建议。

完善食品安全管理体制和相关法律法规，要让胆敢以身试法者有所“畏惧”。无论是大小品牌还是大小企业，一经查处，严惩不贷。全力避免一切腐败现象的发生与发展，逐步消除政府、企业、经营者及检测者的信誉危机。尤其要加大对农村食品安全的保障力度，逐步缩小城乡差距，努力打造城乡和谐，为全面建设社会主义和谐社会打下坚实的基础。

新闻媒体加大宣传力度，宣传形式多样化。调查显示，以前接受过有关食品营养与质量安全方面知识的宣传与调查的人少之又少只占6%，绝大多数人认为我们这次社会实践活动是很有必要的，声称通过我们的宣讲和宣传资料的发放给当地老百姓带来了很多以前没有接触到的知识，还要求我们平时多开展一些类似的活动，只有5%的人认为不必要，8%的人认为无所谓。因此，除了对一些不法生产经营者介入监督和曝光外，新闻媒体还应多做些增强人们健康消费意识的宣传教育，提倡健康消费，不盲目贪便宜。告诉消费者怎样来区别食品是否安全，一旦遇到假冒伪劣产品，该怎样进行举报，怎样为自己维权。

加大投入，引进高素质人才，尽快完善食品生产与质量检测体系。食品生产与质量检测体系的完善有利于协调各部门职能和统一食品安全标准。为提高食品的生产质量、增强食品监测的性和准确性，应当从资金、人才、技术等方面加大投入，逐步扩大其覆盖面。特别是地方民营企业和监测部门，更应加强与各大高校的联系多引进技术人才，为此我们在调查问卷的背面同时印有我们学院和食品工程系的简介，以供社会人士参考。

多听取相关代表和广大老百姓的意见和建议。民以食为天，各部门要把食品安全工作置于高度重视的位置，多听听老百姓的心声，多对他们的意见和建议进行一些真正有益的反馈，让老百姓买到放心食品。

第七，大学生暑期社会社会实践活动意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍中来。

我通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的有用人才，适应社会的需要，就要在学习期间，积极参加社会实践活动，认识社会，认识自己的社会位置，明确自己的历史使命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和毅力，为适应以后的工作做一定的准备。

抓住有利时机参与各种形式的暑期社会实践活动，利用国家、学校和社会提供的难得机会，把学习书本知识与投身社会实践统一起来，自觉走与实践相结合、与人民群众相结合的道路，努力缩小成长与社会需要之间的距离，提高解决实际问题的能力，到改革开放和现代化建设最需要的地方去见世面，长才干具有十分重要的意义。

大学生社会实践活动有利于了解国情。我们出生在改革开放的浪潮中，成长在邓小平理论不断发展的年代，对社会主义初级阶段的认识，对改革开放的认识，单从课堂上是难以得到的。因此我们必须走向社会，深入农村，了解占全国人口80%的农民的现状，了解他们的所思所想，才能真正在实践中深化对邓小平理论的理解，深化对改革开放的理解。

大学生社会实践活动有利于体察民情。淳厚民情和朴素民风中的情感滋养，贫困农民脸上的愁容和他们对知识、对美好生活的渴望所激发的力量，勤劳朴实的乡亲们对大学生无微不至的关怀和帮助，还有社会主义新农村的发展变化都是我们难以从校园和书本上获得的。走出象牙之塔，容入坚实的土地，贴近农民的心，才能真切感受到耕耘的艰辛，收获的喜悦，才能体会到今天我们舒适的生活是多么的来之不易。

大学生社会实践活动有利于增长才干。实践中通过对企业的参观走访与学习，加深了对本学科专业的理解;在与公司负责人直接对话了解公司企业文化与经营理念的过程中，学到了不少做人做事的道理;在与当地居民的多次热情交谈中，提高了我们的人际交往能力和适应陌生环境的能力。社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。

5.关于食品安全的社会实践调查报告 篇五

陈晓冬 09初英二班

为继续践行“三个代表”重要思想，落实科学发展观和社会主义核心价值体系，在实践中“受教育、长才干、做贡献”，积极响应学院号召，以“全民健康、城乡和谐、志愿奉献”为主题，围绕为奥运志愿服务、构建和谐社会和服务社会主义新农村建设，同时继续推行文化、科技、卫生“三下乡”和科教、文体、法律、卫生“四进社区”活动。调查表明，消费者食品营养与安全意识及食品流通领域的交易环境、物流设施、市场管理、检测手段等方面有所进步，但也仍然存在一些问题。

一、群众对食品安全的认知度有所提高，关注点不断增加。

虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高，但随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，食品安全正逐渐为广大群众所重视。

群众对食品安全的认知度在提高。从调查来看，当前消费者主要通过电视、报纸、电台的曝光来关注食品营养与安全事件，有的已扩展到互联网。对食品安全的认知度和要求从未像今天这样引起全社会的广泛关注，食用的产品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。调查中一位蹬三轮的大叔说他每天都从报纸上关注这方面的信息，而且现在好多的“三无”产品他都不敢吃。可见，居民对食品安全事件主要通过媒体了解，还有就是通过亲友及其他途径了解，比如，“苏丹红”、“瘦肉精”、“多宝鱼”等食品安全事件，居民基本都知道。而且一半以上的人声称食品广告对他们是有影响的．因此，继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传力度是很有必要的。

群众对食品安全的关注点在增多。首先是如何才能买到放心的食品。随着群众消费观念越来越理性，对食品安全也越来越重视。消费者非常关心食品的生产厂家、生产日期、保质期、品牌、质量标志、成分和营养等，尤其是食品是否含有色素、添加剂、防腐剂和有毒有害。从调查情况来看，被调查者绝大多数认为一些信誉好、规模大的商场和超市的食品比较安全，个体小摊点的面包、牛奶、糖果、糕点及无包装的粮食制品存在过期、霉变、以劣充优的现象。95%以上的居民均表示条件允许的情况下还是到信誉较好的超市、商家购买食品，在选购食品时，都非常关注食品的生产日期和保质期等。其次是如果买到伪劣、变质有毒的食品如何才能迅速的维权。在调查中，部分消费者对食品食用后是否存在安全隐患是最关心、最关注的。大部分群众对食品安全偶发事件，实感无奈。怎样消除食品中存在的安全隐患，让消费者放心购物，更是居民十分关注的问题，也是一个迫切需要解决的问题。特别是买到伪劣、变质有毒的食品后，怎样才能得到妥善的解决，有效的维权，怎样投诉，向谁投诉、投诉后怎样避免不必要的麻烦和切实得到利益补偿，消费者都十分关注。

群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉；农药残留较多的蔬菜水果；市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料；对人有致癌危险的商品；经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食；抗生素、色素残留超标的食品；各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品；没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等等。

二、城乡食品流通领域的交易环境、物流设施等产生新的变化，食品安全管理监督和市场管理机制有待加强。

在农村，现在出现了一大批小型自由集贸市场，那些小摊位的货主定时定期到村里摆摊，为农村食品交易环境注入了新的元素。一些初具规模的代销点货架上的食品种类也越来越多，这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理带来了困难。卫生防疫部门对经营生鲜的超市、农贸市场和批发市场进行抽样检测，并将检测结果在新闻媒体上公示。但据消费者称，有些工作纯属走形式并未真正起效。试想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能够深入到那些农村死角中不规范的小摊小店里呢？

由于农村居民收入远远低于城区，农村市场对低价食品有着很大需求，购买渠道主要是自由市场和小卖部。加之农村执法力量十分薄弱，市场监管严重缺位，农民购买食品既不查验相关证照，又不索要销售发票，致使一些“三无”食品、过期不合格食品以及被城市市场拒之门外的食品流向农村市场。调查显示，农村市场经销的食品中多为自产自销，来源于流动摊贩；糕点、熟食、干果、酒等散装食品所占比例很高；部分包装食品没有标明保质期；店主对过期食品选择降价销售。种种此类，都要求我们的监管部门在农村食品交易环境日益复杂化的进程中切实做到为百姓健康负责，为人民谋福，努力打造城乡和谐。

三、食品安全管理存在众多问题，腐败现象时有发生。

食品安全是直接关系人民健康，维持市场稳定的重要问题，是构建社会主义和谐社会的重要内容。我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期，当前国内层出不穷的食品安全事件，暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展，增大了消费者对食品安全的忧虑和担心，使消费者对政府、企业、经营者产生信誉危机，这不得不引起全社会的高度重视。

被调查的居民和食品生产厂家大多认为有关食品方面的法律法规不健全。这样就造成政府做的不够好、执法不力、管理不严、执法监管时松时紧、无规范性、坚持性。执行制度时不是一种监督执行的过程，而是一种履行手续的过场。对大企业、大超市尚且如此，更何况对一些农贸市场、小型的零售摊点和小作坊了。这就导致无论是从卫生状况还是产品质量上都存在极大问题，存在诸多安全隐患。更有甚者，在违法生产者和经营者因谋取暴利而造成食品问题时，相关部门在执法过程中却滋生了腐败因素。一位接受调查的大叔气愤的说，买种时明明要的是红萝卜，而种出来的却是青萝卜，在经销者和相关检测部门一顿酒饭之后，得出的结论是种子没有问题。还有一位村长更是抱着愤世疾俗的态度说我们搞这项活动没用，声称那些生产者和销售者弄虚作假欺骗群众，而政府的制度却丝毫不起作用，甚至还进行庇护，老百姓投诉与他打官司值不得，即便真的打官司到头来吃亏的还是老百姓。一直到我们离开他还是对我们说我们的宣传工作是徒劳的。可见有一部分居民的确对政府、企业、经营者产生了信誉危机。

由此不禁使我们联想到中国食品在世界上的信誉问题。日本《读卖新报》7月25日报道：恢复中国食品信誉任重而道远，重塑中国食品形象关键在铲除腐败。中国现在想拼命地挽回一落千丈的食品信誉，为此动员了行政、司法和宣传等一切可以动员的力量。然而“金钱本位主义”在中国的食品领域根深蒂固，中国恢复食品信誉任重而道远。中国现有大小共计约50万食品加工业者，“只要有钱赚什么都敢干”的企业不在少数。现在，与其说是中国食品的质量问题倒不如说是中国那种不顾他人性命的生产现状给世界造成了巨大冲击。严重贪污腐化的前中国国家食品药品监督管理局局长于7月10日上午在北京枪决。虽然他坦白了违法的事实并返还了一部分赃款，但法院仍然没有从轻量刑，当天上午，就在北京，中国举行记者招待会表示了重拳打击食品安全问题的决心。

食品加工者道德沦丧不顾消费者权益甚至性命的根本原因，还是在于从生产第一线到高级官员那根深蒂固的腐败。不从根本上铲除腐败，食品威胁的根也难断。

从这篇报道来看，中国加入世贸组织后确实给中国食品业带来了前所未有的机遇但同时也使中国食品业面临着更加严峻的挑战。

四、大学生暑期社会社会实践活动意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍中来。

我们通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的有用人才，适应社会的需要，就要在学习期间，积极参加社会实践活动，认识社会，认识自己的社会位置，明确自己的历史使命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和毅力，为适应以后的工作做一定的准备。

抓住有利时机参与各种形式的暑期社会实践活动，利用国家、学校和社会提供的难得机会，把学习书本知识与投身社会实践统一起来，自觉走与实践相结合、与人民群众相结合的道路，努力缩小成长与社会需要之间的距离，提高解决实际问题的能力，到改革开放和现代化建设最需要的地方去见世面，长才干具有十分重要的意义。

大学生社会实践活动有利于了解国情。我们出生在改革开放的浪潮中，成长在邓小平理论不断发展的年代，对社会主义初级阶段的认识，对改革开放的认识，单从课堂上是难以得到的。因此我们必须走向社会，深入农村，了解占全国人口80%的农民的现状，了解他们的所思所想，才能真正在实践中深化对邓小平理论的理解，深化对改革开放的理解。

大学生社会实践活动有利于体察民情。淳厚民情和朴素民风中的情感滋养，贫困农民脸上的愁容和他们对知识、对美好生活的渴望所激发的力量，勤劳朴实的乡亲们对大学生无微不至的关怀和帮助，还有社会主义新农村的发展变化都是我们难以从校园和书本上获得的。走出象牙之塔，容入坚实的土地，贴近农民的心，才能真切感受到耕耘的艰辛，收获的喜悦，才能体会到今天我们舒适的生活是多么的来之不易。

大学生社会实践活动有利于增长才干。实践中通过对企业的参观走访与学习，加深了对本学科专业的理解；在与公司负责人直接对话了解公司企业文化与经营理念的过程中，学到了不少做人做事的道理；在与当地居民的多次热情交谈中，提高了我们的人际交往能力和适应陌生环境的能力。社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。

6.交通安全调查社会实践报告 篇六

导语：人的生命是很宝贵的。我们都知道生命只有一次!安全教育是学校教育的一个重要组成部分，而交通安全教育尤为重要。在此小学交通安全教育情况进行调查。以下是小编搜集整理的此次的调查报告详情内容，希望对大家有所帮助!

一、激趣导入

播放动画，不遵守交通规则引起的后果。激起学生的学习兴趣，引入课题。

二、活动一 上学路上的安全

谈话：同学们，你们上学和放学的路上也要经过许多路，你能说说，在路上，你要遵守哪些交通规则吗?

请学生简单说一说上学路上应该注意哪些交通安全，如：过马路走人行横道、不在路上跑跳打闹等。

请同学说说马路上有哪些交通信号灯，都是干什么用的?

三、活动二 当个小警察

投影出示书36页图

根据学生回答，在图上画出违反交通规则的地方。

四、活动三 小组讨论

看了刚才的图片，说一说，你在上学和放学的路上，走路时应该注意什么?

教师根据学生的汇报予以肯定和补充。

小组内讨论，将结果写在纸上，分组汇报讨论结果。

这是走路时的注意事项，那么在乘汽车、火车和轮船时，应该注意什么呢?请学生简单说一说，自己知道的注意是事项

还有一些是同学们不知道的，请大家看大屏幕

课件出示，教参《乘车安全》《乘火车安全》《乘船安全》(也可作为课后拓展部分)。

请同学读一读。说一说，你理解了哪一条。

五、活动四 模拟活动

进行模拟活动。

1.先请一组同学到前面表演，其他组同学评一评，哪个行人最遵守交通规则。

2.将课前制作好的头饰带好

3.在各小组内活动。

4.各小组评出优秀组员。

六、本课小结

说说通过本节课的活动，你学会了什么?

班会目的：

1、通过读新闻、演小品等形式引起同学们对交通安全的重视。

2、通过本次班会活动，使同学们了解一些基本的交通规则及交通标志，并逐步形成自觉遵守交通规则的良好的行为习惯。

课前准备：

1、让同学们收集有关交通事故的新闻。

2、组织学生排演小品。

3、选好及训练班会主持。

4、了解一些基本的交通规则。

5、了解一些常见的交通标志。

班会开展过程：

(一)主持读有关交通事故的新闻以引入主题。

1、主持a读新闻。

2、主持b：大家听了这则新闻有什么感想呢?

3、同学们议论，各抒己见。

4、主持小结：

a：生命在你手中，交通安全不容忽视。

b：所以今天我们就一起来学习交通规则，并要养成自觉遵守交通规则的好习惯。

(二)交通知识竞赛(抢答形式)

1、交通讯号灯有哪些颜色?都有些什么作用?

2、红灯亮时行人该怎样?

3、黄灯亮时还可以过马路吗?

4、什么灯亮时才可以通行?

5、行车、行人应靠哪边走?

6、出示各种交通标志，让同学们说出交通标志的名称及其意义。

(三)看小品，议一议：

1、小品内容：一名中学生放学回家由于不遵守交通规则，结果出了车祸。

2、议一议：

(1)这个同学违反了哪些交通规则?

(2)我们应如何遵守交通规则?

3、把这个同学的错误纠正过来。

4、谈心得体会。

班会小结：

1、同学小结：生命只有一次，幸福快乐掌握在自己的手里，希望大家通过这次班会活动，学会珍惜生命，养成自觉遵守交通规则的好习惯。

7.学情调查课教学策略的实践 篇七

原来的试卷讲评课存在着以下不足:(1)只重视学生对基本知识的掌握,忽略了学生对知识的产生过程和科学探究的方法与掌握,更忽略了对学生情感教育及价值观的培养。(2)从授课方式上某些老师只是单纯的校对答案,这种只核对答案而不进行评讲的形式,会使相当一部分学生对一些试题根本不知道为什么是这个答案,更谈不上对讲评内容的巩固和提高了。(3)逐题讲评,很多教师喜欢从试卷的第一题开始,一讲到底,题题不放过,一张试卷讲两三课时才讲完。这样既浪费学生时间,容易使学生产生厌烦心理,收效甚微。(4)重点评讲,对多数学生做对的试题不评讲,错误较多的试题采取重点评讲。这种做法虽比前两种好,但仍然是教师讲、学生听,形式单一,就题论题。学生的收获只会解一道题,不能旁通一类题,未能很好地体现学生的主体性和能动性及教师的主导作用。(5)补偿练习不及时。

学生会的要讲,不仅浪费了大量的课堂时间,还让学生感到厌倦。学生不会的要讲,是多数学生不会,还是个别学生?若是个别学生不会,能不能通过“兵教兵”的方式解决?若是多数学生不会,能不能通过师生互动交流的方式找出问题的症结所在?从而加以解决。

基于对上述情况和问题的思考,我们才把试卷讲评课变成了学情调查课,具体的教学流程如下:

下面结合“密度与浮力”这一章学情调查的有关内容介绍一下该流程的具体实践。

1学情分析,知识回顾

学情分析包括:试题分析、正误统计、学习过程中表现出的积极性的分析以及对科学探究方法的分析等;教师在阅卷后根据学生试卷上及学习过程中暴露的问题,要有针对性地让学生回顾所学的基础知识及科学探究的方法。

在此环节中除了课前精心准备认真阅卷,统计好每题的解答情况,包括独特的解法,典型的错误等,还要找准学生对错题是怎么样思考的,多问几个“为什么学生会在这道题上出错?”找出学生在理解物理概念、物理规律上存在的问题,及在思维方法方式上存在的缺陷,还要做好同一知识点方面的错题统计。结合学情问题有方向和选择性地进行知识点(如:质量的属性、测量、单位,体积的测量,密度与浮力的公式、单位、对阿基米德原理的理解等)复习回顾,有针对性地提问这几个知识点出错较多的学生。同时,对学生表现出来的积极参与和独特的见解、方法、思维等及时鼓励与肯定。

2自查错因,自我纠错

该环节最好在课前一段时间将试卷发给学生,让学生对自己的试卷进行仔细分析,查找错因,对自己能解决的问题自我纠错。对自己解决不了的问题,不要等、靠或抄袭其他同学的答案,要找出问题解决不了的原因,比如:基本知识不会应用、不知道用哪些知识点来解决此问题等,将具体原因标识在错题的旁边。只有找到问题的症结所在,在后面小组讨论中才知道讨论什么,使小组讨论变得行之有效。

在这个环节中,对个别学有困难的学生教师应适当加以指导,引导学生复习回顾学过的知识,对错题进行改错和矫正,使知识得到巩固并提高了学习的自信心。

比如本次“密度与浮力”测试题中出错较多的第12题:小兰帮助妈妈做饭,看见茄子漂浮在水盆里,“茄子的密度是多大呢?”家中没有天平和量筒,小兰找来一个圆柱形的小水桶和刻度尺,就粗测出了茄子的密度,你认为小兰在实验过程中直接测量的物理量(含符号)是什么?密度的表达式怎样?

D组的同学做出了如下标识:不会测茄子的m;误将所测茄子放入水中水面上升的高度当成茄子排开水的体积V排,知道不对,但不知怎样能测出体积;不会测烧杯的面积S;因茄子在水中漂浮所以不会测茄子的体积。

3 组内讨论,相互释疑

在此教学环节中、交流不再是教师教、学生学的机械相加,而是组内人人参与的平等对话、是真正合作交流的意义建构。切实实现课堂教学中的师生平等交往,教师应主动转换角色,由传统的知识传授者转为现代的物理学学习的促进者,由物理学课堂的“主宰”转为“平等中的首席”,积极参与到组内交流的活动中去。

教师不做“主宰”改做组员、与学生平等交往,能充分发挥小组合作讨论优势,组内同学取得了话语权、敢于说话,对上一环节中不会的问题敢于提出,不再怕羞;会的同学敢于教不会的同学,充分展示自己的观点、方法,实现个性错误的纠正;同时也能找出大家都不会的问题,提交组组之间进行讨论。通过相互讨论、相互辩论、学生学有所获,教师也受益匪浅,可以充分掌握有关学生学情的第一手资料,为后面教师进行有针对性的点拨积累素材,同时对今后新授课的教学改进也做到了心中有数。

通过“兵教兵”方式提供学生进行展示与交流的时间和舞台,让组员充分地与同学进行交流,尽可能地把组内存在的问题解疑,如此的互动交往才能凸显学生的主体地位,弘扬学生的个性特长,发展学生的创造潜能。

如D组的同学针对上一环节出现的问题展开讨论,甲生:盛水的烧杯是圆柱体,茄子放入水中水面上升的高度相当与圆柱体的高,只要再测出圆柱体的底面积就能求出茄子排开水的体积V排;乙生:刻度尺只能测长度,不能测面积,我就是写的测面积,结果不对。丙生:可以测圆柱体的直径,众人兴奋、齐呼会了。师:会什么了;生:会测V排了;师:那么m和茄子的体积V呢?乙生:测出V排就能求出F浮,因茄子漂浮浮力等于茄子的重力G,G=mg;丙生:对,但茄子在水中漂浮V排不是茄子的体积,怎样才能测出茄子的体积?丁生:可以用大头针将茄子按入水中;甲生:应将茄子全部按入水中。

4 课堂讨论,组组交流

此环节是学生经过自查自改和小组讨论大多问题已解决的基础上,组内还有共性的问题尚未解决,各小组把所存问题提交,通过“组组互动”平台展开讨论解决。让小组成员集体展示 “成果”,充分地利用组内交流讨论的观点、方法,组与组相互阐述与辩论把组内存在的问题解决。

在此环节中我首先根据小组讨论注意收集信息做到心中有数,并应适时地站出来把各小组的问题进行汇总(如天平的使用、密度的测量等),也可适当板书。然后启发引导或用“激将”或“点将”的方法请“将”出来让组组交流互动起来(如B组问题可由A组或D组或F组…等交互实现)。

部分活动实录:D组的同学将他们的测量方法向其他组做了讲解;E组的同学提出了不同意见,用刻度尺直接测量茄子放入水中水面上升的高度测量误差较大,我们组的做法是分两步测量:(1)用刻度尺测出烧杯中水面的高度h1;(2)将茄子放入水中测出水面的高度h2;h2-h1等于茄子放入水中水面上升的高度;C组同学补充到:E组同学的测量h2-h1不一定等于茄子放入水中水面上升的高度,烧杯中应放入适量的水,将茄子放入水中,水不能溢出。师:C组同学的补充很好,不论那种测量方法,都必须保证将茄子放入水中,水不能溢出。A组的同学发言:我们组通过讨论发现,不用测烧杯的底面积;D组的同学质疑:那怎么求体积?A组的同学:可以假设烧杯的底面积为S,在计算密度的过程中S可以约分去掉;众多同学查看自己的计算结果,发现确如A组同学所言。

5 教师点拨,深化提升

本环节我是再次汇总全班共性的问题,根据组组交流情况结合所学知识点,因势利导总结归纳各发言组的观点明确思路和解题方法,形成正确和完整的思路和方法。并要善于引导学生对试卷上涉及到的物理情景进行分析归类,让学生对试卷上的同一类问题有一个整体感,让学生在一堂学情调查课后,能明显感到对某类问题或某一物理规律、概念有进一步清晰认识,而不仅仅是“知道做某个题目”了,这样有利于学生总结提高。

注意引导、点拨、设计启发性、探索性、开放性的问题,促使学生主动思考、积极探究、凝练观点、提出问题。点拨一定要到位,有的问题要尽可能地通过实验来解决,并且要归纳出该类题的解题思路和方法,做到由点及面(“一题多解”、“一题多变”、“一题多联”),即由“一道题”辐射到“一类题”,达到触类旁通,提高与升华之效。

如我根据学生对第12题的讨论,及时做了总结,同时提出如下问题:对茄子这类能在水中漂浮的物体,我们可以用这种方法测量其密度,那么对密度大于水的密度,在水中下沉的物体,仍用浮力的方法密度又如何测量呢?学生开始积极思考,并很快做出回应:用弹簧测力计在空气中可以测出物体的重力G,能求出物体的质量m;再次用弹簧测力计测出物体浸没在水中的视重F,F浮=G-F;利用阿基米德原理求出V排,V和V排相等,就能求出密度。师:很好,如果物体的重力大于弹簧测力计的量程,而手头又没有其他测量力的器材,又该如何用浮力的方法测量密度呢?学生陷入沉默,继而展开讨论,有学生提议将物体切割,有学生马上否定,不能破坏物体,有的提议用多个弹簧测力计。我也帮着出主意,对有些物体可以切割,对不能切割的物体,除了用多个弹簧测力计以外,大家想想,人们是如何移动笨重物体的?同学很快又想出了杠杆、滑轮组等简单机械,使所学知识达到触类旁通,提高与升华。

6 补偿练习,巩固提高

本环节是结合学生学情调查情况,进行的针对性补偿,意在进一步巩固所学知识,强化思路和熟知解题方法。因此,我在出题时,做到精心设计针对性练习(如:密度的特性的理解),让易错、易混淆的问题多次在练习中出现,达到矫正、巩固的目的,效果更佳。

补偿练习的使用可结合实际情况进行,可以在学情调查结束后进行,也可以在课堂上随时穿插进行。我喜欢分知识点进行的调查课多使用后者。

以上是我对学情调查课的一些做法和体会,需要改进的地方还很多,但要上好它决不是件简单的事,还需在很多方面下工夫,不断提升自己的业务素质,充分发挥学情调查课的作用,提高课堂效率,使学生在知识与技能、过程与方法、情感态度和价值观方面得到最大限度的训练和提高。

摘要：指出了试卷讲评课的不足,提出学情调查课的具体教学流程,并以“密度与浮力”的学情调查课为例,论述了学情调查课的全过程。

8.森林系统抽样调查实践教学研究 篇八

关键词：系统抽样 实践教学 测树

1.森林调查简介

为了了解和掌握森林资源信息（森林资源的种类、数量、质量、生长规律、环境条件等自然属性和林种、权属等非自然属性，）为科学合理开展森林资源经营管理提供前提条件和依据，需要对森林资源进行调查。

由于森林面积辽阔，地形复杂，数量多，变化大；森林大多属于自然变异，是数量统计的合适抽样对象；抽样调查又可以用最少的工作量达到预期的精度要求，成本低，效率高，精度高；诸多的原因使得在森林的调查中通常采用的是抽样调查的方法。

森林抽样调查是森林调查的一种方法。以数理统计为理论基础，在调查对象中，按照要求的调查精度，在总体中抽取一定数量的单元（样地）组成样本，通过对样本的量测和调查来推算调查对象的方法。森林系统抽样是经常用到的调查方法。

森林系统抽样指在N个单元的有限总体中，随机的确定起点后，按照严格的、预先规定的间隔或图示抽取样本单元组成样本，用以估计总体。也称机械抽样。

由于森林系统抽样，简单易行，定位方便，样本单元分布均匀，代表性较强，一般精度较简单随机抽样高。因此，在《测树学》课程的实践教学内容安排中，该项内容为必做。

2.调查地点选取

调查地点通常选择在：校内实训基地——江苏农博园生态林区。

江苏农博园园区占地面积近4000亩，建成了“五区”（无土草毯示范区、设施农艺区、应时鲜果区、生态林区、循环农业区）“二馆”（都市农业馆、农耕文化馆）“二山庄”（禾木山庄、农林山庄）等近30多个景点，现为国家AAA级风景区、全国农业旅游示范点、江苏省首批自驾游基地、江苏省四星级乡村旅游示范点、全国职教实训基地、江苏省科普教育基地。

江苏农博园已成为江苏农林职业技术学院学生实习的场所、教师科研的平台、科技示范的窗口、产业发展的龙头、农业生态观光的景区。

其中生态林区为江苏农林职业技术学院林业技术专业学生的教学实践提供了场所。

3.实践教学操作程序

此实践教学项目由于所需学时较多，工作量较大，因此，安排在教学实习中进行。

教学程序如下：

3.1在课前进行分组，一般6人一个组，每个组组长一名，负责组内成员的分工合作

3.2实践内容的讲解

3.3踏查，并粗略划定调查范围

3.4外业调查：总体范围的调查，各组分别进行测定，最终选取一个测量结果较准确的组的数据用于调查用图的绘制。利用系统抽样的方法进行抽样与布点。将确定出的总抽样点数除以6所得数据作为每个组外业调查的样点数。一般每个组负责3个样点。

3.5内业计算：各组分别进行各个样点数据的绘总，最后将各组数据进行汇总，并估计调查总体的数量。

在整个实践过程中，教师进行全程的指导。

4.系统抽样的操作过程

4.1确定调查总体的境界，求算面积

调查范围选择在农博园生态林区面积较大，地势条件好的林地。

可根据已有的图面资料，把调查总体的境界线准确地勾绘出来可作为调查用图。在农博园生态林区调查实践中，通常采取的方法为传统的方法：在踏查的基础上，用统一规格的木桩定桩圈定测量方法，用罗盘仪测定角度，用测绳测量长度，将测定结果手绘成图，用求积仪或透明方格纸按图幅的理论面积控制平差法计算。

4.2确定样地形状和大小

森林抽样调查中样地形状种类很多。在农博园生态林区森林资源调查实践教学中，通常采用方形、圆形、角规、六株木样地。

方形样地和圆形样地的面积一律采用0.04公顷，角规样地采用角规控制检尺。

4.3确定样地数量

样地数量的确定既要满足精度要求，又要使工作量最小，在森林调查中，由于总体面积一般较大，抽样比一般小于5%，通常采用重复抽样公式，

[JZ]n=[SX（]t2c2[]E2[SX）]

式中n为样地数量；t为可靠性指标；E为允许的相对误差；c为总体蓄积量的变动系数。

由于教学实践的学时有限，严格按照上述方法确定出来的样地数量较多，工作量较大。所以，在教学实践中，通常固定抽样样地数量。

4.4布点

布点是将确定出的样地数量严格按照随机或等概的原则，按机械法布设在该调查总体内。在实践过程中用图采用的是罗盘仪测量的平面图，根据计算的图上样点间距按等距网点法布点（即在布点图上确定随机起点后，按图上样点间距绘制方格网，其交点即为样地位置）。

布點结束后，可在某一样地周围找一个明显的地物标作为工作的起点，由图上量出此明显地物标至该样地的水平距离和方位角。

4.5样地定位

到现场找到有明显地物标的工作起点，用罗盘仪定向，测尺量距，引出样点位置。

引线量测一般取直线法，如量距坡度在5度以上必须改算成水平距。当量测时遇到障碍难以通过时，可采用折线法。量测记录应首先记上从图上量得的起点到样点的方位角及距离，以后各样点按先后顺序逐点记载。

在样点实地定位后，要检查样点定位是否正确，检查方法可对照图面资料，看样点在图上位置与实际测量落点所找到的现地位置是否相符，如不相符，必须进一步检查原因，检查罗盘仪磁针是否灵敏，测量方法距离是否有错，引线起点与地形图上是否相符等。

4.6样地设置和调查

nlc202309011959

4.6.1樣地形状和大小

森林抽样调查中样地形状种类很多，在本实践教学中，采用方形、圆形、角规和六株木样地。

方形样地和圆形样地的面积一律采用0.04公顷，角规样地采用角规控制检尺。

方形样地的设置：采用对角线量测法。用罗盘仪在样点中心测角，以皮尺在对角线上量距确定样地的四个顶角。样地的边长为20米，对角线长28.28米，1/2对角线长14.14米，在样地的四周界外用白粉笔作记号以明确边界。

圆形样地设置：由同一中心点向八个方向拉开测绳或皮尺。并在外围的林木上用红粉笔作记号，明确边界。在坡地上应改正成水平距离。圆形样地面积0.04公顷，半径是11.29米。

角规样地的设置：观测者站在样地中心点对样圆内胸径在5cm以上的乔木树种逐一进行控制检尺，分别树种记载。

六株木法的检尺操作：2人用皮尺及围尺由近及远依次量测样点最近的六株树木的胸径及第六株树干中心至样点的水平距离，报给记录员，分别树种记录。

起测径阶一律定为6cm，即5cm以上的树木检尺，5cm以下的树木为幼树不检尺。

4.6.2埋设地物标

样地周界确定后，对固定样地在其中心及四周角埋设标桩，在标桩上写明样地号和调查时间。并在离中心点最近的一株树上，用红漆写上样地号，同时在样地调查卡片上注明该树离样点的距离和位置，每一株检尺树木都要用红漆统一编号注记，以便下次复查。

4.6.3样地调查

样地调查项目较多，因《测树学》的实践教学中专门安排有标准地调查的教学实践，样地调查涉及的项目在标准地调查中均已涉及，因此，在抽样调查实践中着重在蓄积量调查。

工作顺序是：在同一样地中心，先做方形样地，然后再做圆形样地，最后做角规样地。方形样地和圆形样地的每木检尺同标准地调查。

角规控制检尺的操作：一人用角规站在样地中心按顺时针方向逐株瞄准控制检尺树的胸高位置。凡树干大于或等于角规缺口的计数；另一人在胸径处量测实际胸径值。另外两人用皮尺量测检尺树至样点中心的水平距离，报给记录员。按此顺序逐株量测。

对边缘角规检尺树的取舍：本实践中用断面积系数为1.0的角规，即检尺树的胸径厘米值大于水平距离米值的2倍才算一株检尺树；刚好等于2倍，为0.5株；小于2倍，不计数。

4.7内业计算

4.7.1面积计算

用网点板计算闭合导线的平面图即为林业用地面积。

4.7.2蓄积量计算

方形、圆形样地用相应树种的一元材积表计算每个样地的蓄积。

角规控制检尺的蓄积：根据控制检尺树的胸高直径，及径阶平均高，查相应树种组的而二元材积表，得到单株木材积，计算径阶材积，所有径阶累加得样地内蓄积。并进一步计算为每公顷蓄积。

4.7.3总蓄积量及抽样误差的计算

将各组测定的样地材料汇总，根据方形、圆形、角规等四种样地资料分别按样地每木调查用表，样地每木调查汇总表计算，并比较四种样地的抽样精度。

5.结论

森林资源调查和监测的抽样调查方法很多，各种方法的适应性、精度和效率也不完全相同。课堂的学习受到学时的限制，因此，在实践教学过程中必须有选择的进行。而系统抽样调查方法因其存在简单易行，定位方便，样本单元分布均匀，代表性较强，一般精度较简单随机抽样高等诸多优点，成为了《测树学》课程实践教学中必选的内容。本文的论述为测树学的教学工作和学生的实践操作提供较为详尽的参考资料。

参考文献：

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[2]施建荣.森林资源连续清查和系统抽样[J].安徽林业，2002（2）：13.

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[5]魏占才.森林抽样技术[M].北京：中国林业出版社，2006.

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