吃出健康来教案

吃出健康来教案（共15篇）

1.吃出健康来教案 篇一

到了冬天，热乎乎的炖菜又成为人们桌上的最爱。炖菜的“主角”主要是猪牛羊肉、鸡鸭鱼等，“配角”则有萝卜、豆角、山药、土豆等多种多样。那么，究竟哪个“主角”和“配角”是最般配的呢?

从营养成分来看，荤素搭配在营养结构上具有互补性。

从保健角度来看，合理的荤素搭配可以加强食疗功效，使之相得益彰。因此炖肉时，最好搭配适宜的蔬菜，既能增加营养价值，又能吃出美味健康。

荤素巧搭配 食肥肉也可健身

一谈起食肥肉，人们往往想到它会引起冠心病、高血压、动脉硬化等。其实，这是一种片面的认识。肥肉烹调得法，不但不会引起心血管疾病，而且还有益于身体健康。

日本医学专家在进行全国人口平均年龄调查时，发现冲绳县的居民平均寿命远高于全国平均寿命，而该县的居民一贯爱吃肥肉，尤其是80岁以上的老年人几乎每天都吃。为什么他们常吃肥肉却能长寿呢?其奥妙在于烹肉的方式：他们将肥肉用文火炖4小时左右才吃。经检测：肥猪肉经过较长时间的炖煮，其饱和脂肪酸可以减少30%～50%，胆固醇可以降低50%以上，而对人体有益的不饱和脂肪酸却能大量增加。这就是该县居民不但很少患冠心病、高血压而且能长寿的主要原因之一。

猪油中含有一种叫花生四稀酸的物质，它能降低血脂水平，并可与亚油酸、亚麻酸合成具有多种重要生理功能的前列腺素。另外，猪油中还含有一种能延长寿命的物质叫α-脂蛋白，它可以预防冠心病和心血管病，植物油中则没有这两种物质。

如长期只食素油或植物油，不仅不利于机体正常的新陈代谢，还会增加多种致病细菌感染的危险。为了您的健康，大可不必忌讳肥肉或猪油，可将肥肉在文火上炖煮较长时间后加入适量的海带或萝卜熬汤吃。也可将肥肉炼成猪油，炒菜时与植物油混合用，按7∶10的比例最佳。总之，饮食切忌偏食、单一，荤素合理搭配的均衡膳食才是科学的进食方式。

2.米饭花样做　吃出健康来 篇二

黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。

黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌，不但含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来还发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。

芋头饭：在大米中加点芋头块，蒸成饭。

芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。

准山药饭：在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。

淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不合脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少。避免肥胖。

红薯饭：在大米中加入红薯，煮成饭或粥均可。

红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效，其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇，预防冠心病。

燕麦饭：把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭，是老年人很好的保健食品。

燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘也有治疗作用，多吃还能减肥。

茶叶饭：先将茶叶1～3克用适量开水浸泡4～9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；再将米淘净入锅，然后把适量茶水倒入饭锅中，煮熟即可食用。

常食茶水煮的米饭，可以防治心血管疾病、预防中风、抗癌防癌、预防牙齿疾病、防治胃肠道传染病及减肥美肤等。

大枣鸡肉糯米饭：将大红枣去核切碎、鸡肉切丝与糯米一同入锅煮饭。

此饭具有补中健脾、滋养强壮之功效，可治疗脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振等。

姜汁牛肉饭：将鲜牛肉剁成肉糜，再加姜汁、花生油等调料拌匀，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食。

此饭具有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿、除湿气等功效。

洋葱饭：先将水烧沸，再放入切碎的洋葱和粳米、盐等煮熟。

此饭具有软化和扩张血管、降低血压、血脂，预防肠道疾病、健胃助消化等功效。

骨头汤焖饭：将肉骨头洗净打碎，加入葱、姜、花椒、盐和黄酒等调料，先熬成骨头汤，然后捞去汤中的骨头和调料，再放入淘好的大米，就可炯煮成骨头汤米饭。

此米饭香而味鲜、软烂适口，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，尤其适宜于老人和儿童食用。

牛奶焖饭：将牛奶加水混合，与大米一起放入锅内煮成米饭。

牛奶焖饭具有洁白柔软、乳香浓郁的风味特点，适合虚劳、气血不足、肌肤不润、反胃和便秘等。

3.通过饮食让孩子吃出聪明来 篇三

孩子现在的智力与将来事业的成就有密切的关系，怎样通过饮食，让孩子既长得健康，又聪明呢?

现在家长都重视对子女的.智力投资，望子成龙、望女成凤心切。希望自己的孩子在智力上胜人一筹，为今后的学习及事业打下基础。所以千方百计地打听哪些食品或药品具有补脑的功能，并不惜代价买给孩子吃。其实，只要在平时的膳食方面稍加重视就可以达到让孩子吃出聪明这一目的，根本不必花很大的代价去买补脑药。

大脑主要由蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等组成。蛋白质是大脑细胞增生、增大及制造神经递质的物质基础。脂肪是大脑细胞的重要组成成分，尤其不饱和脂肪酸、磷脂、胆固醇，对脑细胞、神经髓鞘及神经纤维的生长发育极为重要。糖类是脑细胞活动的能源，维生素及矿物质对加强脑细胞功能产生积极的作用。

因为脑的发育自出生以后在最初两年内发育最迅速，尤其前半年，所以出生后两年内的饮食，除了提倡母乳喂养外，自添加辅食开始就应注意蛋白质的补充，尤其是优质蛋白质，如鱼、虾、大豆之类。鱼类和大豆中所含的不饱和脂肪酸也比较高;此外还应补充一些含维生素B族丰富的食品，如动物肝脏、豆制品、动物肉类等。木耳、海带、紫菜等海藻类食品中富含钙、铁、锌、碘、硒等。核桃仁、黑芝麻中含有亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸以及铁、锌等微量元素，经常交替吃些上述食物对孩子的记忆力有促进作用。

4.小班健康教案《我自己来》 篇四

活动目标：

1、学习并掌握简单的穿、脱衣服的方法和初步的生活技能。

2、培养生活自理能力和独立意识。

3、发展幼儿的动手能力。

4、初步培养幼儿用已有的生活经验解决问题的能力。

5、探索、发现生活中的多样性及特征。

活动准备：

1、请家长给幼儿带一件和幼儿身上所穿衣服不同款式的衣服来幼儿园。

2、钢琴。

活动过程：

一、活动开始。

老师：喔喔喔，太阳出来啦，睡醒了，要起床了，我们要做些什么事情呢?

(请幼儿举手来回答)

老师：起床以后我们要先穿好衣服，鞋袜，然后刷牙、洗脸、女孩子还要梳头发，现在请小朋友跟着老师的琴声一起来做动作吧。

(老师弹“生活模仿动作”在老师的钢琴伴奏下，幼儿跟着老师一拍做一个动作，如：刷牙、洗脸、穿衣服等)

二、基本部分。

(引导幼儿发现衣服的不同样式，学习衣物的不同穿、脱方法。)

老师：刚才我们在做游戏的时候，是用什么动作表示穿衣服的?原来刚才我们穿的是一件需要扣纽扣的衣服啊。其实在生活中有着各式各样的衣服，你们看看XX小朋友的衣服，再看看XX小朋友的衣服，不同的衣服是需要用不同的.方法来穿的。

老师：现在老师要教小朋友们几种穿衣服的方法。

(1)纽扣衣服：先穿两只袖子，然后将衣服穿到身上，从下往上扣扣子。

(2)套头衣服：先穿两只袖子，在套头。

(3)后面有拉链的衣服：先按套头衣服的方法穿好，再请老师帮忙拉后面的拉链。

老师：小朋友们都长大了，所以自己的衣服都要自己穿，明白吗?

三、幼儿判别对错。

老师：现在老师讲一些发生在小朋友身上的事情，你们说说他们做的对不对?小琴早上起床，看见妈妈正在做早饭，她就自己将外套，裤子穿好，不要妈妈帮忙;成成的爸爸早上喊了好几次成成起床，可是他就是不起床，最后成成终于起来了，但是他要爸爸帮他穿衣服，弄得爸爸手忙脚乱的。

老师：你们觉得谁做得好呢?为什么?如果是你，你会怎么做呢?

(幼儿回答)

老师：小朋友们说得真好!我们要早点起床，自己穿脱衣服，自己的事情自己做，而且还要帮爸爸妈妈做一些自己力所能及的事情。

5.“小胖墩”如何吃出健康？ 篇五

问：我家宝宝才5岁，已经是个大胖小子了，我实在不想看着他再继续胖下去，请问饮食方面可以如何调节?

答：以下几个建议可以考虑下：

1、尽可能自己做着吃

如今，为节约时间，人们更喜欢在外面就餐，或直接购买半成品或成品食物。此类食物一般热量及脂肪含量较高，在制作过程中造成大量的营养素流失，从而易造成人体营养素不足或营养过剩。所以，我们提倡有规律的家庭饮食，一天三餐中，争取能有两餐在家解决，从而既能让孩子们更多地享受愉快的进餐氛围，也能改善其健康状况。

2、吃饭要定时、定量

一天三餐或四餐的时间要相对固定，进食量也要相对固定。早餐一定要吃好、吃饱，并摄入一定新鲜果蔬，食入总热量应为一天的30%。同时适度减少晚餐的`进食量，如孩子睡前有饥饿感时，可让其喝一杯鲜牛奶，这样既不会加重肠胃的负担，又有助于孩子的睡眠。

3、替换零食种类

对于已习惯吃零食的孩子，可将其常吃的糖果、巧克力、口香糖、汽水、蜜饯等高糖、高热量的点心、零食更换成纯牛奶、酸奶、水果等低脂高纤维类食品，同时减少其饮料的摄入量。口渴时尽量选择白开水，因为白开水才是人体最健康、最经济的水分来源。

4、烹调口味尽量清淡

食物烹制时，尽量少加入刺激性调味品，食物宜采用蒸、煮或凉拌的方式烹调，让宝宝减少食用油的摄入。

5、放慢进食速度

细嚼慢咽有助于孩子细细品味食物，并提高对饥饿的忍耐性和食欲敏感性，找到吃饭的自然停止点，避免饮食过量。还可以用游戏的方式，如我们比一比谁咀嚼的时间更长，来培养宝宝细嚼慢咽的习惯。

6、减少脂肪类食物摄入量

有些妈妈认为小宝宝减肥要先从主食减起，这种观念是错误的。因为主食中含有的碳水化合物会转化成糖分，可以供给大脑发育的需要。每餐的主食只要不超标就可以。最好从减少脂肪类食物的摄入量入手。有些妈妈认为，让宝宝少吃肥肉就可以了，当宝宝吃瘦肉的时候会丝毫不加以控制。实际上，100克瘦猪肉含蛋白质16。7克，而含脂肪却达28。8克。所以，瘦猪肉其实并不是一种高蛋白、低脂肪的食物。瘦猪肉吃得太多，动物性脂肪的摄入量也会大大增加。

7、每餐必有汤或粥

6.齐云山庄吃出健康美味来 篇六

走进欧阳路法兰桥园区内的齐云山庄，顿时给人耳目一新的感觉。老上海都知道，这里原来是上海仪电系统电子管二厂所在地。由于产业结构调整，该地现已成为科技文化产业集聚地。齐云山庄也在这块风水宝地中安营扎寨。

由于原电子管二厂厂区开阔且有高大明亮的空间，精明的齐云山庄创始人兼总经理董云先生充分利用这一环境优势，营造温馨典雅的酒店氛围。在古色古香的庭园景观烘托下，“齐云山庄”四个大字端庄醒目，使前来品尝美味的食客迫不及待地想探其究竟。

进入齐云山庄，左边硕大鱼缸一溜排开，各种河鲜海鲜悠哉悠哉，仿佛在向你招手。鱼缸一边的大堂，数只水晶吊灯从空中一泻而至，宽敞明亮，别具一格。右边的宴会厅可容纳200余人进行各种婚嫁寿庆喜宴活动。底楼的一间包房装饰豪华，一张圆桌可同时容纳20人就餐，这在沪上酒家中也不多见。拾阶而上，二楼和三楼共有18间大小各异的包房，每间包房都有大屏幕液晶电视和独立卫生间。三个楼层共3 000余平方米的齐云山庄装饰精美雅致，夺人眼球。

齐云山庄美食养生

店名为何取名“齐云山庄”？董云先生笑答：“我祖籍安徽，安徽境内有一座道教名山齐云山，而道教讲究崇尚自然，养生健体。我想为百姓提供健康养生菜，让大家在享受美味的同时更能体会到原汁原味的原生态食品。”

董总自豪地表示：“为了切实做好自然原味养生菜，我们严格把好食品进货关，直接与绿色蔬菜基地农场对接，从源头上采购绿色原生态食材。”店堂内特地建造一个大鱼池，产地直供后放入池中，以保证鱼的新鲜度。肉类、鸡、鸭精选安徽农家散养品种，严格把关保证食材的安全，让百姓放心消费，安心品尝，吃得健康。

在齐云山庄，菜肴品种可谓琳琅满目，有精美冷菜系列、养生热菜系列、大灶菜系列、烧腊卤水系列、河鲜海鲜系列、健康时蔬系列，也有鲍参翅肚系列，以满足食客的不同需求。自2014年1月开业以来，齐云山庄拥有了越来越多的健康美食粉丝，每当华灯初上之时，新老顾客就会汇聚在此，品尝养生美食后感觉不虚此行。

董老板其人其事

“齐云山庄”创始人董云1994年就从安徽来沪发展，至今已在上海打拼了20多年，成为新上海人中的楷模。

初到上海时，董云拜沪上茶叶名家为师，悉心钻研茶道，从事茶叶经营业务。经过6年时间的磨炼，他从一个茶叶门外汉成为业内行家，红茶、绿茶、白茶、黑茶，各类茶叶都能娓娓道来。2000年，在一次偶然的机会中，董云又接触到物流领域的行家，于是，敢闯敢干的他一头扎进国际物流行业，从事进出口物流配套业务。期间，董云有机会到世界各地走走，在领略世界各国美好风光的同时，也享受了各国美食。从中他得到启发，在上海开一家以健康养生菜为主题的菜馆，于是便有了齐云山庄养生菜馆。

正当齐云山庄红红火火之时，董云不满于现状，不但在齐云山庄内新设蒸汽小海鲜，还在浙江路近汉口路处开设了一家名为“汇蒸轩”的蒸汽小海鲜店。汇蒸轩开业时间虽然不长，但因小海鲜鲜活水嫩，加上采用蒸汽的烹饪方法，保留了小海鲜的原汁原味，食客趋之若鹜。星尚频道《人气美食》节目组也对此做了专题报道。董云创业成功之际，也不忘感恩社会，每年参与慈善基金会组织的捐赠助学活动。每年重阳节，他把社区老人请到自己的饭店相聚。

厨师团队技艺高超

齐云山庄的厨师长朱斌炜从事本帮菜肴烹饪30 余年，师从本帮菜烹饪名家，擅长本帮菜、粤菜、川菜以及海派菜肴的烹制，曾先后在御花园酒店、明苑等知名酒家掌勺主理，尤其是在颇具知名度的致真酒家当了25年的厨师长。在他的带领下，齐云山庄的厨师团队高手云集、技艺高超，烹饪出的菜肴非同一般。

齐云山庄的招牌菜有“千岛湖淳牌剁椒大鱼头”、“千岛湖淳牌有机鱼头汤”，精选千岛湖有机鳙鱼为原料，一条鱼重达6千克左右，仅鱼头就约2.5千克，将鱼肉做成鱼圆，无任何添加，大火烧开，小火慢煨，制成的鱼头汤汤底雪白，鱼香浓郁，口感鲜嫩，汤内还有鱼圆相伴，仅售158元，物超所值。

干锅花生苗也是特色招牌菜。花生苗含有丰富的锌、铁、钙等微量元素，用叉烧与花生苗一起下锅煸炒，口感香嫩，一般饭店很少见到。

7.九种食品吃出健康.docx. 篇七

既吃得好又吃出健康,还能保持曼妙身材,一直是很多人不断追求的目标。这里介绍 9种健康食品,可以 帮助大家在吸收营养的同时又不用为日后的减肥担忧。

1.“瘦”牛排

很多营养专家都推荐人们少吃红肉,但牛肉应该是个例外。牛肉富含蛋白质、铁和 B 族维生素,而最有营 养的是那种瘦肉多,又完全由草喂出来的牛身上的肉,这样吃起来就不用怕变肥啦。

2.咖喱

咖喱中的姜黄素是一种抗氧化剂,它能抑制人体内瘤的生长,并能消灭癌细胞。3.开心果

开心果富含维生素 B6和铜,能增强人体的活力。有研究显示,每天吃一大把开心果能帮助降低血脂。4.咖啡

专家们认为,每天喝 3~5杯咖啡能降低患 2型糖尿病、大肠癌以及肝癌的几率。而且咖啡中的抗氧化剂能 保护体细胞和 DNA 不受损害。国外的科学家们在一项新的研究中也发现,每天喝咖啡的女性,不容易得高 血压。

5.燕麦片

最简单有效的降胆固醇方法之一,就是每天吃燕麦片。燕麦片里含有的纤维能形成一种凝胶,有效降低人 体对胆固醇的吸收。并且,早餐吃燕麦片的人能一上午都保持精力充沛,午餐时吃得比别人少。

6.虾

虾是一种无脂肪、高蛋白的健康食品, 它同时富含抗癌物质硒和维生素 D。人们一般认为虾的胆固醇含量很 高,但实际上,虾含有的胆固醇并不能提高人体血液中的胆固醇。

7.黑巧克力

黑巧克力中富含类黄酮,最新研究显示,吃少量黑巧克力,能够预防动脉栓塞、降低患心脏病的几率。另 外,吃巧克力能释放血液中的复合胺,有助于调节情绪。

8.樱桃

吃樱桃能够降低胆固醇和血糖。2006年的一项研究发现,连续 8天每天喝 2大杯樱桃汁并坚持运动的人, 比那些喝水的人,更不容易发生肌肉酸痛的现象。

9.西红柿

8.吃出健康：10种食物能当药吃 篇八

天气越来越冷，热腾腾的涮肉火锅愈发受到人们喜爱。可是，吃涮肉时一不注意就大半斤牛羊肉下肚，多吃两回，就很容易腰围变粗、胆固醇升高。怎样吃涮肉更健康呢？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，吃涮肉时一定得吃点土豆和红薯。首先，因为肉里含有大量的饱和脂肪和胆固醇，吃多了会引起血脂升高、身体肥胖。而土豆和红薯中都含有大量的膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。其次，土豆和红薯是绝对的“高钾低钠”之王。其钾含量之高，苹果橘子只能自愧不如。吃多了牛羊肉等含钠高的食物，很容易引起血压大幅上升。因此，多搭配些红薯和土豆是对抗血压上升的.好办法。最后，土豆和红薯中还含有大量的维生素C和维生素B，其中的维生素C远远超过苹果，比番茄还高。维生素C能抵抗吃肉过多的危害，而维生素B可以促进能量代谢，减少脂肪堆积。

也许有人会说，土豆红薯的这些好处，绿叶菜也有啊？不过别忘了，土豆红薯中还含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些主食，对健康非常重要。一来，火锅一般味道较刺激，会伤肠胃；而土豆红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，保护肠胃免受伤害。二来，吃了主食，就能减少吃肉的量，而保证足够的碳水化合物供应，有利于营养平衡。与传统的油酥烧饼、绿豆面条比起来，土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都大胜一筹。用土豆和红薯代替传统主食，能让身体吸收更多营养。

最后，最好在刚开始涮肉时就吃些土豆和红薯片，才能及时发挥作用。吃了它们，就要少吃或不吃其他主食了。(吴佳)

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9.吃出“秀发如云”来 篇九

蛋白质是构成头发生长的物质基础。在头发生长过程中，要有足够的蛋白质。一个成年女子每日需46克蛋白质，一个成年男子每天需56克蛋白质。但蛋白质摄入量过多也无益于头发的生长，只能积蓄在体内。因此，蛋白质摄入量应以能满足生理需要而又不过多地在体内存留为标准。成年人每天摄入蛋白质的比例，应占总热量的10%～12%，青少年应占12%～14%。蛋白质主要来源于鸡蛋、鱼、牛奶、大豆、牛肉、猪肉等。

维生素A是维持正常的生理功能而又必须从食物中摄取的微量有机物质。它具有维持表皮组织健全的功能，缺乏就会导致头发枯燥无光泽。维生素A含量较高的食物有动物肝脏、鱼肝油、禽蛋、乳制品，以及芹菜、辣椒、胡萝卜、菠菜、韭菜等。因维生素A和维生素A源是脂溶性，为提高其吸收率，应在食用时搭配富含脂肪的食物。成人每日需要维生素A的用量为2 200国际单位或胡萝卜素4克。但维生素A不可摄入过多，否则日积月累会引起中毒，这也是损坏头发的原因之一。

人体缺乏铜，会造成头发脱落，老年人的头发则易变灰、变白。葡萄干和动物肝脏中铜的含量较为丰富，且易被人体吸收。使用铜器烹调食物也可得到部分铜，同时进食富含氨基酸的食物则有利于铜的吸收。

头皮屑、头发易脱落坏损等现象皆因缺锌所致。动物性食品是锌的可靠来源，其生物效价优于植物食品。谷类食物经发酵后所含的锌易于吸收，荤素搭配可使锌的吸收率达到20%。由于锌的吸收率较低，所以每日摄取量应为10～15毫克。

当体内的碘不足时，就会造成内分泌和自身免疫力失调，导致甲状腺肿大，并使头发失去弹性。预防缺碘的方法，主要是吃富含碘的食物，如海鹽、海带、海蜇、海虾、海鱼等，必要时在食品中补加碘。正常人每日摄碘量为0.2克左右。

硅可令头发亮泽。它存在于燕麦和粗制面粉中。

新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和营养成分，可促进头发生长。天然胡萝卜汁含有丰富的钾，它可刺激头皮，滋养血液，强健神经系统。黄豆芽中含有保护皮肤和毛细血管的不饱和脂肪酸，不仅能营养毛发，而且有助于治疗脂溢性脱发症。此外，常食富含维生素C的水果，如柑桔、鲜枣、梨、西瓜等，有助于增强头皮血液循环。

需要指出的是，任何腐败食物都会改变滋养物的结构，夺去人体中的蛋白质和矿物质，致使头发生长延缓，失去弹性和光泽。

10.吃出健康来教案 篇十

【活动目标】

1、了解几种常见豆子的营养。

2、愿意并喜欢吃各种豆类及豆制品。

3、养成爱吃豆制品的好习惯。

4、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。

5、知道人体需要各种不同的营养。

【活动准备】

1、装有不同豆子（黄豆、红豆、绿豆、黑豆）的封闭罐子4个；

2、四种豆子的标记图及指偶；

3、透明器皿4个；

4、食品：豆浆、豆腐干、豆沙包、绿豆糕、红豆粥；

5、幼儿用书。

【活动过程】

一、与幼儿共同玩游戏“听一听，猜一猜”，认识四种豆子。

1、教师出示装有不同豆子的封闭罐子，分别摇晃一下后问幼儿：这里有几个罐子，请小朋友听一听，猜一猜，罐子里都装了什么？

2、教师揭开谜底，将罐子内的豆子分别倒入四个透明的器皿内，和幼儿一起认识四种豆子。

二、通过故事，了解黄豆的营养。

1、引导幼儿欣赏故事《小小狗吃豆豆》；

2、师：小小狗为什么要去吃黄豆？喜鹊老师是怎么说的？

3、师：小小狗吃了黄豆以后长胖了吗？为什么？黄豆做成的食物有哪些呢？

4、教师小结：黄豆营养价值特别高，多吃黄豆有利于大脑发育。

三、教师演示豆子指偶，引导幼儿了解其他几种豆子的营养。

1、教师出示四种豆子的标记，请幼儿将标记粘贴在装有豆子的透明器皿上；

2、师：除了黄豆有较高的营养价值外，其他几种豆子也有较高的营养价值，有谁知道这些豆子有什么营养呢？

3、幼儿两两相互讨论，并在集体中发言；

4、教师演示四种豆子的指偶，以豆子的口吻介绍它自己含的营养；

5、师：你们吃过用这些豆子做的食品吗？是什么呢？

6、教师小结：豆子对我们的生长发育有特别重要的作用。黑豆含有丰富的大豆蛋白，有利于大脑发育；红豆有补血作用；绿豆有清凉解毒的作用。

四、幼儿分组制作豆子头饰，和豆类朋友一起做游戏。

1、师：小朋友都喜欢这些豆子朋友，今天我们就和豆类朋友来聚会吧。

2、幼儿分组制作豆子头饰，教师进行指导。

3、教师和幼儿戴上头饰，一起随音乐表演豆子跳舞。

五、师生共同看幼儿用书，认识豆制品。

1、师：看看图中的豆制品，你吃过哪种？知道它们是由哪种豆子制成的吗？

2、教师拿出准备好的豆制品，请幼儿现场品尝。

【活动延伸】

1、种植四种豆子，引导幼儿观察并记录豆子的生长过程，了解四种豆子的生长特点。

2、引导幼儿利用海绵、软泡沫等材料自制豆制品游戏材料，开展“小吃店”游戏。

【教学反思】

秋天是一个收获的季节，自然界的植物都有了明显的变化，特别是各种各样的种子成熟了，孩子们都被这些变化激起了强烈的好奇心。而通过本次活动，幼儿不仅认识了各种各样的豆子，知道豆子可以制成好多吃的、用的东西。并通过给豆子排队的探索，使幼儿感知数量、大小不同时，排列的队伍会不一样长，所用的豆子会不一样多。最后让幼儿自己制作豆豆乐器并给歌曲伴奏，让幼儿的热情得到进一步提高。

这种以大自然中的“活教材”支持幼儿的学习，引导幼儿开展的探究活动符合《纲要》“既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野”的要求，很好地把数学与生活融合在了一起。

11.吃出健康来教案 篇十一

活动目标：

1、初步了解鼻子的功能，掌握保护鼻子的一些方法。

2、让幼儿学会正确的擤鼻涕和擦鼻涕的方法，养成讲卫生的好习惯。

3、乐于探索、交流与分享。

4、促进幼儿的创新思维与动作协调发展。

活动准备：

花露水一瓶 流鼻涕的照片 《正确擤鼻涕》录像、照片 纸巾 干浴操音乐(鼻子保健操音乐)活动过程：

一、猜谜。引出课题左边一个孔，右边一个孔，有它能呼吸，还能闻香臭。(鼻子)二、观察鼻子的外形师：每个人都有鼻子，请小朋友互相看看旁边小朋友的鼻子是什么样子的，说说有什么发现。

三、了解鼻子的功能1、教师在活动室内喷洒花露水。

问：你闻到了什么气味?你用什么闻到的?你的鼻子还闻到过什么气味?

2、请幼儿用手捏住鼻子，闭紧嘴巴，说说有什么感受。(提醒幼儿注意，捏住鼻子的时间不能太长)3、小结：鼻子的用处很大，可以帮助我们呼吸，让我们辨别气味。有时鼻子也会生病。你们看，这个小朋友怎么啦(出示流鼻涕的照片)四、讨论：如何擤鼻涕1、师：流鼻涕了你会怎么做呢?

2、教师请幼儿讲述自己处理鼻涕的方法。

3、教师请幼儿观看两种错误的擤鼻涕方法录像，让幼儿了解。

4、提问：刚才小朋友有这么多的方法都不对，那我们应该怎么样正确的擤鼻涕呢?我们一起;来看看医生妈妈是怎么说的。

5、谁来说一下，正确的擤鼻涕方法是怎么样的。

6、请幼儿对照片顺序进行排序。

7、我们一起来学一学吧。

8、师：我们学的这个方法不仅可以擤鼻涕，如果你鼻子里有东西，你也可以用这个方法将鼻子里的东西擤出来。“文章.出自快思老.师教.案网."哪个鼻子里有东西，就按住另一个没有东西的鼻子擤。

五、知道用正确的方法处理一些意外情况1、我们不仅要用正确的方法擤鼻涕，我们还要保护我们的鼻子，不让鼻子受伤，那你知道哪些保护鼻子的方法?

2、小结：我们平时应该不挖鼻孔，鼻子痒时用手轻轻按压;有了鼻涕要用我们刚才学过的正确的擤鼻涕的方法擤鼻涕;不把东西塞入鼻孔;游戏时注意躲闪，也要避免碰撞、推挤小朋友……3、请幼儿联系实际进行表述：如果东西已经进入了鼻孔，或者鼻子出血了，你会怎么办。

(激发幼儿讨论，鼓励他们大胆发表自己的意见。)引导幼儿根据自己的想法进行情境演示。

4、一起选出正确合理的方法，教师进行小结：东西放入了鼻孔，应该赶快告诉大人，让他们按住另一个鼻孔，自己用力把鼻孔里的东西擤出来，绝不能用力吸或用手挖。如果鼻子出血了，或者看见别人的鼻子出血了，不要慌乱，首先坐下来，头不要过分后仰以免血液流入喉中，用拇指和食指捏住两侧鼻翼，暂时用嘴呼吸，然后请大人帮助处理。在额头上敷冷水毛巾，用药棉填塞出血的鼻孔都可以。不管出现什么意外，如果大人解决不了，都要及时送医院请医生帮忙。

六、学做鼻子保健操师：你们知道了这么多的方法保护鼻子，老师这里还有一种方法，让我们一起为鼻子做个按摩吧!在感冒、鼻塞、流涕时，这样的按摩可以减轻症状呢!

教师示范讲解，引导幼儿操作：将两只手相互摩擦发热，以两手中指向上推擦两侧鼻翼，用力适度，反复多次。

(评析：长时间的静坐谈话使孩子们的注意力开始分散，保健操让幼儿身心得到放松的同时，也学到了一个实用的小技能。)七、户外体验在音乐声中带领幼儿走出教室，到户外体验用鼻子深呼吸新鲜空气的感觉。

教学反思：

作为一名中班的教师，班上的孩子年龄幼小，老师就要将工作做到最细微处。在今后的工作中我要多学习，积累，调整。我想，随着教育改革的深入，我们一定会有越来越多的好方法去教育幼儿。

12.吃出些讲究来 篇十二

金：您早期的一些作品都是以年轻人的生活内容为主题，那么是什么促使您开始写作有关美食的文章？

孔：《新民晚报》2005年准备开设美食副刊，当时主编打电话给我，与我商量后，决定开始创造一系列的“家厨”美食文章，它与众不同之处就是由一个个小故事展开，娓娓地将做菜心得与浓浓亲情一一道来。文章刊出后，社会上获得了很不错的反响。后来，我还在上海的《新闻晚报》上开设了美食专栏。由于我先生也姓孔，便有了“孔娘子厨房”这一说法。

金：《孔娘子厨房》一书里提到的菜常常可以因陋就简，就地取材，这份厨艺上的巧心思有什么背后的故事吗？

孔：父亲从我13岁就开始培养我做家务，从菜场买菜到如何做菜，他是我的第一任老师。他的想像力相当丰富，比如做一个“扬州干丝”的菜，在那个艰难的年代，买不到厚百叶，父亲就教我去买白的胖的豆腐干，价格便宜，而且很吸收汤味。其中的鸡丝原料，也是趁家里吃白斩鸡或者烧鸡汤时，将肉乎乎的胸脯肉拿下来，撕成丝状“变废为宝”利用的。

我在日本“洋插队”时，考察到了日本料理的精髓，少油清淡，不破坏原材料，日本菜重视感官上的享受，颜色和形状都相当精致。回国后从事的是一份出版的工作，有了更大的空间去从事文学上的创作。所以我一直觉得，一个人要有经历，才会懂得去珍惜。

我相信，很多主妇都有做巧姑的潜质，如果能将做菜提升到喜欢去做的事情，如果你的菜有一个“好吃”的人在等着品尝，你的孩子因为你美味健康的菜肴而茁壮成长，你的动力一定增大不少。看来，“食色性也”这句话跟 “女为悦己者容”差不多意思吧。

金：您作为一个作家，觉得与美食家写美食会有什么区别吗？

孔：上世纪30年代上海滩的一些老作家、出版家谈文学、谈书稿，常常会选在饭桌上谈。像星期六聚餐会等一些形式，使得文人朋友聚在一起，在交际中将书稿等事情谈妥。文人喜欢追寻历史，吃也要吃出些讲究来，一个菜古代是怎么样的，现在发展成什么样了，这相当于给美食增添了附加值。写美食的文章就是将这份附加值，推及至品尝时的心里感受，与读者一一分享。

一篇文章要给人留下印象，通常会有一个幽默的笑点，或者一个人物，如果光是写景，写材料，就太“平”了。当你对生活充满着热爱，对家庭十分地珍惜，你的笔下会很自然而然地流露出幸福来。而当你没有真实的感受时，硬写则很做作，所以写作是要以生活經历作底蕴的。

金：您不仅开有自己的博客，还在小众菜园等论坛上相当活跃，那么您是如何做好主编、作家以及母亲这三个角色的？

孔：曾有本书给我触动很大，书的名字叫《效率专家爸爸》，作者的家像一所学校，效率专家教孩子们利用洗澡时间学外语、吃饭时间练速算。他们家厨房的墙上画满了行星和各种神秘的符号，卧室的天花板上写满了电话号码……利用这样的教育方式，他的孩子学会了7国语言。这给我的启发很大。一个人的潜能是很大的，有时候是要靠激发的。事实上，在厨房里做菜也讲究效率，有些人菜烧完了，灶台也全部收拾好了。有时，完全可以利用煮汤或者等待的时间来做其他的步骤，这个习惯一旦养成，受益无穷。

其实，现在年纪大的上网很多见。我上小众菜园也是出于很偶然的机会，一次和作家陈村吃饭碰上，他介绍我上了后，从此乐此不疲。在日本的这段时间，我学到了注重每一个小时的价值，每分钟都有出效益的可能，开个玩笑，思想甚至比当初的插队落户改造地还要好。我的电脑买回来后，一直想着要把稿费赚回来。

金：能否请您为我们杂志的读者介绍两个您厨房里出品的最得意的作品？

13.大班健康活动：老鹰来了 篇十三

【活动目标】

1.能在一定范围内四散追逐跑。

2.懂得遵守游戏规则,能不碰撞和躲闪他人,对游戏信号做出迅速反应。

【活动准备】

材料准备:老鹰、鸟妈妈、小鸟头饰若干。【活动过程】

一、开始部分。

（一）幼儿做小鸟模仿操:飞一飞、转一转、跳一跳、理理毛、啄啄虫等。

二、基本部分。

（一）游戏一“小鸟快回家”。

1.玩法:教师扮演鸟妈妈,两名幼儿扮演老鹰,其他幼儿扮演小鸟。鸟妈妈带领小鸟练习飞翔,如往上飞、低飞、侧飞、原地转圈飞、梳理羽毛、喝水等。当听到鸟妈妈喊“老鹰来了”后,小鸟迅速飞回家(跑到指定地方),老鹰便不再追赶。老鹰离开后，小鸟再飞出来玩。游戏反复进行。

2.规则:听到鸟妈妈喊“老鹰来了”后,老鹰才能开始追捕小鸟。

（二）游戏二“小鸟快逃”。

1.玩法:教师扮演鸟妈妈,男孩扮演老鹰,女孩扮演小鸟。鸟妈妈带领小鸟在草地玩。当听到鸟妈妈喊“老鹰来了”后,小鸟快速跑,躲闪老鹰追捕,被老鹰抓住的小鸟双手举起、站立不动,表示被老鹰抓住了,待大部分小鸟被抓便可结束游戏。教师、男孩、女孩可互换角色继续游戏。

2.规则:听到鸟妈妈“老鹰来了”后,老鹰才能开始追捕小鸟。

（三）游戏三“救同伴”

1.玩法:教师扮演鸟妈妈,男孩扮演老鹰,女核扮演小鸟。鸟妈妈带领小鸟在草地玩当听到鸟妈蚂喊“老鹰来了”后,小鸟快速跑,躲闪老鹰追捕,被老鹰抓住的小鸟双手举起、站立不动,表示被老鹰抓住了。没被抓住的小鸟马上去营救(拍一下被抓小鸟的身体),获救的小鸟赶紧跑。游戏持续一段时间后可互换角色继续进行。

2.规则:听到鸟妈妈喊“老鹰来了”后,老鹰才能开始追捕小鸟。

三、结束部分

14.幼儿园大班健康教案《台风来了》 篇十四

活动目标：

1.认识台风及其危险性，知道台风的基本预警级别。

2.学习当台风发生时，应该怎么办。

3.能够用自己的方式大胆地表达自己对台风的看法。

4.平衡能力及快速反应能力。

5.积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。

活动准备：

1.视频《台风的由来》,和风的声音

2.关于台风各种图片的PPT

3.画图纸和彩笔

4.幼儿的阶段发展和生活经验

活动过程：

一、通过谈话，激起幼儿表达情感的兴趣，导入主题

1.教师：小朋友，今天呢，老师要介绍一位宝宝给大家认识，但是，这位宝宝很淘气，先让我们一起听听他的声音吧，猜一猜他是谁?这风破坏性很强，看看图片，你们都发现了什么?

教师播放PPT图片，让幼儿仔细观察。

2.教师：有天，台风宝宝问老师他是哪来的?老师也不知道就请来了燕博士来帮忙，让我们一起来看看燕博士是怎么说的?

二、组织幼儿观看视频

(台风的由来)

三、组织幼儿学习台风的五个预警级别及其危害

(播放PPT图片，帮助幼儿认识台风的五个预警级别。)

教师：小朋友，台风也有大小的区别，那我们怎么区别它们呢?

(播放PPT图片，让幼儿认识到台风的危害)

教师小结：台风经过地区将会发生大风、暴雨天气，狂风会破坏建筑物、倒翻船只，暴雨会引发洪水，造成水涝灾害，有时还会造成雹灾。

四、引导幼儿思考与讨论，学会交流分享

教师：告诉老师当你们遇到台风的时候在哪里?心里是什么感觉?那小朋友们知道么?当台风来的时候，该怎么办?

(提问并根据幼儿的回答与幼儿总结讨论台风来临前后的自我保护方法)

教师小结：

1.发生台风时，电视上都会出现红色，橙色，黄色三种颜色的警报，见到台风警报后，尽量不要出门。

2.准备充足的水、手电和食品，关好门窗。

3.尽量躲在房间的墙角，不要到处走动，和爸爸妈妈在一起。

4.发生台风不要害怕，要想想如何保护自己，逃生，自救

五、让幼儿用图画表现自己眼中的台风，并展示作品

活动总结：

台风是与我们息息相关的自然灾害，在福建这个台风多发省份相关的安全教育活动是必要的。通过这堂课，让幼儿认识台风，知道台风的基本预警级别，了解台风的危害及影响，使幼儿懂得珍惜美好生活，保护自然生态，面对可怕的台风时，冷静思考，学会逃生，自救。

活动延伸：

1.在区角增设其它气象灾害，引导幼儿探索不同的气象灾害。

2.指导能力强的幼儿进行按图标设计并进行作品展示。

15.冬日吃出美味来 篇十五

栗子焖鸭

鸭子500克，栗子肉400克，蒜蓉、姜米、油、绍酒、盐、味精、老抽各适量。

1.鸭子洗净切块，用湿粉拌匀，锅中油烧热，下入姜米、蒜蓉、鸭块，爆透；

2.烹入料酒，加入开水，用盐和味精调味，再倒入老抽，调成金红色；

3.将鸭子和汤一起放入锅中，蓋上盖子，焖烧至七成熟；

4.加入栗子肉，一同焖烧至全部熟透即可。

乌鸡栗子汤

乌鸡1只，板栗200克，红枣15颗，枸杞适量，姜一块，盐适量。

1.将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出；

2.砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制；

3.乌鸡炖半小时后，加入板栗；

4.再炖半小时后，加入红枣和枸杞，继续炖半小时，加入盐即可。

清炖羊肉

羊腿一根，土豆两个，青萝卜一根，胡萝卜两根，葱白一截，姜一块，花椒、白胡椒粉适量。

1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒大火加热；

2. 葱切段，姜切碎，萝卜、土豆切成块，加到汤煲中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲一小时；

3.出锅后酌量加盐、白胡椒粉、香菜即可。

冬瓜汆丸子

猪肉馅，冬瓜，淀粉，生抽，白酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精适量。

1.猪肉馅加淀粉、生抽、盐、白酒和匀；

2.加油烧热，蒜片、姜片爆香；

3.加适量水，煮沸，把猪肉馅捏成小丸子，下进锅里，中火煮10分钟，下切好的冬瓜片；

4.加鸡精和适量盐，冬瓜烧软，撒上些葱花即可。