xxxxxx学校食堂食品安全自检自查工作总结

xxxxxx学校食堂食品安全自检自查工作总结（精选6篇）

1.xxxxxx学校食堂食品安全自检自查工作总结 篇一

柏峪寺镇坡底小学食堂食品安全

自查工作总结

为切实加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据县药监局、教体局食堂安全工作会议精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自查工作情况总结如下：

一、工作开展情况

按照要求，我校从食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了整改。

（一）完善食品安全监管整治工作机制

切实加强组织领导。学校领导高度重视学校食堂食品安全工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

（二）具体工作

1.自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

2.自查食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。

3.自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

4.自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。5.自查食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况。认真核查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，严查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

6.自查饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其它水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。

7.自查食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透；是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为，操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。

二、下一步工作安排

一是深入开展教育培训。进一步加强对学校食堂的食品安全培训，认真组织后勤人员学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》。要将相关资料整理、保存好，以备检查，负责人要切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

二是认真开展全面排查。组织本校的相关人员对学校食堂进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。

三是切实加强食品安全事故防控，开展突发公共卫生事件应急工作监督检查。按照职责分工继续将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患；制定食品安全事故应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品安全等监管工作，及时发现风险隐患，督促排查，降低学校突发公共卫生事件危害，提高防控水平及应对能力。

柏峪寺镇坡底小学 2013年9月25日

2.xxxxxx学校食堂食品安全自检自查工作总结 篇二

哈尔滨市南岗区档案局召开了档案安全专题会议, 加强对档案安全保管工作的领导, 坚持把“五防一体化”档案馆库安全机制落到实处, 采取有效措施, 确保档案安全。会后, 由档案指导管理科牵头, 由副局长贾太宁同志带队, 集中对三处库房开展了档案安全自检自查工作。在清查过程中, 发现十字街四号库房与红旗乡库房的报警器和监控器都有不同程度的损坏, 有个别的库房温湿度计也坏掉了, 而党校库房也存放了少量的杂物。根据这些问题, 我们马上与库房管理人员和维修人员取得联系, 马上解决问题, 并要求杜绝此类事情发生。

3.xxxxxx学校食堂食品安全自检自查工作总结 篇三

关键词：学校食堂；食品安全；监管工作

目前，学校食堂的食品安全的有关问题是广大师生和家长密切关注的健康与安全问题。在广大人民群众经济日益发展的形势下，人民群众整体的生活水平显著提高，人们对于孩子的健康成长更加关注。学校食堂的食品安全问题与广大师生和教育工作者的健康问题密切相关，并且是安全保障工作中的重点，是每个学校对于食堂的卫生安全必须足够重视的，只有这样，才能给广大师生和教育工作者一个良好的学习与工作的环境。

一、学校食堂食品安全问题

1.学校食堂相关的设施不健全

在相关调查研究中我们可以看出，有相对较少数的学校食堂配有粗加工间、备餐间、更衣室、厨房和库房等分开来的格局，而大多数学校食堂只有库房和厨房；很多学校食堂的消毒设备也没有发挥作用；部分学校食堂出现灰尘不打扫，苍蝇满屋飞的现状。这些现状体现出学校食堂没有意识到食品的安全问题，并且没有认识到此类问题与广大师生和教育工作者的健康问题之间的密切联系；部分学校食堂相关的设备没有以旧换新，卫生安全问题达不到《食品安全卫生条例》中所规定的要求，尤其以民办和乡下的学校食堂安全问题为甚，已经严重影响师生的健康。

2.学校食堂食品安全监管工作存在众多问题

有很多学校食堂都在一定程度上存在没有卫生许可证等相关证件营业的状况。依据相关调查资料显示，学校食堂食品安全没有达到相应的要求，学校食堂食品安全监管工作不规范，从而也就不能被给予颁发证件。还有一部分原因是执法部门管理不到位，很难实现对所有学校食堂食品安全监管工作的全面覆盖。

二、强化学校食堂食品安全监管工作。

1.提高学校食堂安全监管认识

为了有效提高食品安全远离隐患，进一步控制食物中毒的情况，保证师生和教育工作者的安全健康问题，建议学校食堂能够足够重视食品安全性，逐步完善对基础设施的健全。我们要清晰地认识到，卫生不规范很容易会造成广大师生集体食物中毒，影响着全体学生的健康安全。与此同时，教育领导要意识到学校食品安全对师生身体健康的重要性，对于学校食堂食品安全监管和教学视为同等重要工作，将食堂的环境卫生进行改进，加强最基础、最先进的设施的建设工作的推进。要科学地加强大量经费投入，有效地逐步完善学校食堂落后的设施设备，保证食堂的硬件齐备完好。学校相关管理人员要将学校食堂的食品安全监管工作和教学工作保持一致，全方面管理。

2.明确食堂卫生监管工作

食品监督管理部门要加强对学校食堂的食品安全及卫生情况进行严格的监督管理工作，相关工作人员要加强对食堂食品卫生对餐饮行业实行等级管理制度，保证师生和教育工作人员饮食安全的质量，符合食品安全卫生的标准。确立健全的学校食堂食品安全管理体系以及相应的考核制度，进而确保学校食堂食品安全工作的有效执行。

3.完善学校食堂管理体系

学校相关领导要实施食品安全工作职责，要对学校食堂整体环境加强管理，不断提高学校食堂卫生安全工作管理，积极配合相关工作的落实。尤其是在采购食品、加工食品、制作和储存食品、留样、清理卫生、消毒灯方面要严格按照流程实施，防止食物变质，避免师生出现食物中毒事件。另外，学校食堂在招人时，应通过层层相关的审查工作和相关的培训工作，有效地提高工作人员的整体服务水准。加强学校食堂工作人员对卫生知识的认识，防止食物中毒事件，出现中毒情况如何处理及解决办法，普及相应的知识。将采购源要实时记录，每个环节都要有效审查。

4.提高宣传培训力度

学校食堂相关部门要加强卫生工作的意识，更好地加强宣传工作和培训工作的力度，选取相对科学的培训模式为食堂工作人员普及食品安全相关的知识，从而提高学校食堂工作人员对食品安全的认识。定期组织相关执法管理人员为学生普及安全知识，了解安全常识，促使学生养成良好的卫生、安全及健康饮食习惯，有效地完善学生辨别真伪食品的安全认知。

总而言之，抓好学校食堂食品安全监管工作对于学生身体健康问题是非常重要的。在开展食品安全监管工作中，要严格管理学校食堂食品安全问题，强化学校食堂食品安全监管工作，从而更好地实现广大师生身体健康和饮食安全，更好地改进学校食堂食品安全监管工作中存在的不足，进而确保监管工作有效实施，让学生得到良好的饮食环境。

参考文献：

[1]高履浩，王皓月.浅谈学校食堂食品安全现状及监管模式[J].中国药物与临床，2013（02）.

[2]曹云.学校食堂食品安全监管工作现状和管理对策[J].中国保健营养，2012（14）.

4.学校安全工作自检自查报告 篇四

一、成立安全检查小组

组长：刘茂锦

副 组 长： 张家才

组员：李定鸿 刘诗兵 李荣

二、具体落实措施：

1、学校建立了安全检查小组，校长为安全工作第一责任人。学校和全体教职工、学生签订了责任书，做到分管明确，责任落实。力争做到教育到位、预防在先，利用周会、晨会、队会等形式对师生进行安全教育。并以班为单位，利用班会时间，举行了以安全教育为主题的班会。

3、加强宣传力度，使安全问题做到人人皆知。

4、一旦发现安全隐患，及时进行处理并上报中心学校。

三、学校安全检查情况：

1、学校校舍、围墙、堡坎及排水系统：校门左侧围墙裂缝没有变化，围墙安全，堡坎安全，排水系统安全。

安全隐患：厕所的围墙与主题间产生竖直裂缝，女厕所的地面下沉，厕所的屋顶严重漏水。

2、学校食品卫生、饮用水：安全。

3、消防安全（包括用电线路安全）：消防设施正常，电路正常。

安全隐患：四年级教室内前面的插座盖已坏。

4、交通安全：没有安全隐患。

5、防范自然灾害事故情况：学校周边没有地质安全隐患。

6、安全教育情况：星期三，学校安全领导组召集班主任及各相关人员进行了放假的安全教育工作任务的布置，各班班主任在放假前均对学生进行了安全教育，并做好了记录。

8、学校周边治安环境情况：无明显的险情和隐患。

四、安全隐患整治情况：

1、四年级教室内前面的已坏插座盖，已告知后勤处及时更换。

2、学校厕所存在的安全隐患学校无能力解决，拟上报中心校及上级教育部门即以解决。

总之，学校始终把安全工作作为首要大事高度重视，对学校进行了全面细致的安全大检查，确保师生和学校财产的安全，让师生过一个欢乐、祥和、安全的节日。

5.xxxxxx学校食堂食品安全自检自查工作总结 篇五

白塔小学

为进一步加强我校卫生与食品安全管理工作，确保广大师生饮食安全，贯彻落实《关于进一步加强学校卫生与食品安全工作的通知》文件的精神，为了维护学校和社会稳定，保护广大师生的身心健康，我校根据区教育局对学校食品卫生安全工作的指示，在全校范围内，进行卫生与食品安全隐患自检自查工作，发现问题，立即进行整改，消除隐患，以确保广大师生的健康。根据我校的实际情况进行自查，现将我校卫生与食品安全工作执行情况报告如下。

一、提高认识，明确责任，增强做好学校食品卫生安全工作的责任感 学校食品卫生安全关系到学校正常教学秩序及广大师生身心健康安全。学校卫生与食品安全是教育教学工作的重要组成部分，我校开展一系列活动，对全体师生进行卫生与食品安全知识宣传和卫生习惯的教育，树立“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。

二、坚持做好日常工作不松懈

1、我校结合上级指示精神，由校长负责，组成了学校卫生与食品安全管理工作领导小组，把学校卫生与食品安全管理工作纳入学校工作计划之中。

2、学校利用课间时间向全体师生宣传卫生与食品安全知识，增强全体师生的食品卫生安全意识，增强爱清洁、讲卫生的意识，加强自我保健，促进学生的身体健康。

在今后的工作中，我校将《学校卫生工作条例》以及《食品卫生法》为依据，努力工作，大胆探索，开拓进取，使学校卫生与食品安全工作逐步走上健康发展的轨道。不断加强学校卫生管理机构和队伍建设；不断改善学校卫生基础设施、器材配备，创造必要的工作条件。在卫生部门的指导下，相信我校今后在卫生与食品安全工作方面会做得更好。

6.xxxxxx学校食堂食品安全自检自查工作总结 篇六

作自检自查报告

为了进一步提高学校安全保障水平，紧紧抓住重点部位和关键环节，把安全隐患排查制度化、常态化，把各类安全隐患消除在萌芽状态，有效预防和坚决遏制重特大事故的发生。根据《云南省教育厅关于进一步做好岁末年初学校安全保卫工作的通知》云教保【2014】8号及《麻栗坡县教育局转发关于进一步做好岁末年初学校安全保卫工作的通知》麻教发【2014】239号文件精神，杨万乡中心学校成立了岁末年初学校安全保卫工作领导小组，按照“警钟长鸣，常抓不懈”的工作原则，从“学校公共场所、校舍安全，校园及周边安全，消防安全，饮食卫生安全，重点人群，安全教育，应急值守工作”等七个方面进行了逐一自查。现将自查情况汇报如下。

一、基本情况

杨万乡共有学校10所，其中初级中学1所，有教学班级18个，有在校生816人，教职工53人，专职保安2人；小学8所（含1所二级完小），有教学班级52个，有在校学生1458人，幼儿班6个共209人，教职工119人；民办幼儿园1所，有大中小三个班共计在园幼儿106人，民办教师6人。

二、工作领导小组 为切实加强杨万乡各学校岁末年初安全保卫工作，乡中心学校成立安全工作自检自查工作领导小组，组成人员如下：

组

长：周健

乡中心学校校长 副组长：刘文彬

乡中心学校副校长

胡

涛

杨万中学校长 组

员：王

林

乡中心学校教导主任

马元作

乡中心学校教科主任 贺廷洋

乡中心学校两基指导教师 龙正敏

乡中心学校教师 各村中心校（园）长

领导小组下设办公室于杨万乡中心学校，由龙正敏兼任办公室主任，负责处理岁末年初安全保卫相关工作。

三、重点排查情况

（一）学校公共场所、校舍安全隐患排查

各学校组织人员对教学楼、学生宿舍楼、食堂、厕所、浴室、围墙、挡墙、大门等建筑设施及学校体育设施、床架、桌椅等设备设施逐一进行了安全隐患排查，及学校的D级危房、教学简易房隐患排查。除杨万中学和杨万中心小学外，其他学校均有D级危房，主要用于学生宿舍、学生厨房、功能室、厕所，都建立有管理制度、使用监测记录。其它排查内容未发现安全隐患。

（二）校园及周边安全隐患排查 学校严格执行门卫制度，落实外来人员询问登记制度。上学期间，禁止机动车及非机动车辆进出校园，并做好进入校园车辆的交通管理工作。加强接送学生车辆安全管理，严禁学生搭乘超载车、“三无”车、报废车等违规车辆，并与相关部门配合，排查整治学校周边安全隐患。经自查，学校在可控范围内无学生搭乘违规车辆，周边无网吧、游戏厅和流动饮食摊点等安全隐患。

（三）消防安全隐患排查

学校以学生宿舍、食堂、教师、体育设备设施、厕所、图书室等人员密集场所为排查重点，加强学生用电、食堂用火安全管理，检查了消防安全设施、材料、设备，及悬挂的警示标志，应急照明设施等，清理了学生疏散通道和安全出口，开展了消防安全应急演练活动，确保了消防通道畅通。经自查，学校消防设施有效，学生密集地方通道畅通，上下楼梯有序，无消防安全隐患。

（四）饮食卫生安全隐患排查

学校从加强对学校食堂的监管，食品采购索证、索票、登记制度，食品加工、销售流程及食堂从业人员管理，学生食品卫生安全，食物中毒，师生饮用水等方面进行了逐一排查。经自查，学校对食堂监管到位，食品采购索证索票齐全、登记完整，食品加工、销售流程规范，符合相关规定要求，食堂从业人员身体健康，并具备健康证，师生饮用水源头清洁，水井已加盖并上锁，还定时对学校水井进行消毒处理，学生日常饮用都是统一由学校提供开水，无食品安全隐患存在。学校还定期对学生宿舍、教室、各功能室、厕所、食堂等地进行消毒，建有传染性疾病防控工作方案及应急措施，实行突发公共卫生事件报告制度，采取有力措施对公共场所进行24小时管理，认真落实各项防控措施。无传染病、中毒事件发生。

（五）重点人群隐患排查

学校将困难的师生员工、同学或同事矛盾纠纷、心理闭塞的周边人群等人员作为重点排查对象，采取交心谈心、询问经常与其接触人员等方式进行了逐一排查。经自查，学校教师心理健康，同事团结，学生心灵坦荡，同学之间友好相处，周边人群支持教育，与学校相处良好，无危害学校及师生的安全隐患。

（六）安全教育工作实效排查

学校从安全宣传教育，针对季节、学生实际教育，火灾教育、交通安全教育、食品卫生安全教育、人身安全教育等方面进行了安全教育排查。经自查，学校实行“每天一小讲，每周一大讲”的安全教育方式，并利用黑板报、校园之声等有效方式进行安全宣传教育。教育内容符合学校年龄特点，符合季节要求，并将火灾、交通、食品、人身安全、泥石流、山体滑坡、用电、防水等安全知识作为专题对学生进行教育。每学期末，都发放了“告家长的一封信”，每班班主任采取电话联系的方式，时时与家长沟通，告知学生及家长周末、放假时间的安全注意事项，指导家长切实承担起学生周末、假期安全监管责任，强化了学生的安全意识，提高了学生的安全自护能力。

（七）应急值守工作排查

学校根据工作实际，从学校应急预案着手，对学校的安全制度及应急预案进行了一一排查。经自查，学校安全制度健全，各项应急预案符合学校实际，每天24小时有领导带班，有教师值日，全校教师24小时保证通讯畅通，安全信息上报及时、准确。无值守工作隐患。

四、存在的困难与问题

（一）学校校舍紧张

学校教室面积和学生宿舍较小，学生拥挤，表现最为突出的是杨万乡中心小学教师太小，40平方米不到的教室，班级人数达到40多人，导致学生在上下课的进出的时候拥挤；其次是紫胶小学目前正在建设学生食堂学学生宿舍，学生只能在教室后面住宿，白天是教室，晚上是学生宿舍，导致在管理上有一定的难度。

（二）学生活动场地面积不足，开展兴趣小组、每天体育活动1小时时项目种类有限。

学校学生活动场地狭小，面积不达标，学生活动场地有限，局限了学生的兴趣及活动。

（三）学生到街上或半路乘车，或是家长接送，交通安全监控难。

部分学校离街道较近，学生放学时，从学校离开几乎都是走路，等不在学校可控范围后，乱搭乘不符合标准的车辆，或是一个家长用摩托车搭乘多个学生，学校无法控制。

（四）年关到了，外出务工人员返乡，学生易流失。

即将过年，外出务工人员逐步回家过年，人员情况就越来越复杂，学校排查难度就越来越大。一些不坏好意的年轻人，将利用学生放假时，怂恿学生与自己到外地打工，致使禁不起诱惑的学生外出，造成流失。或是父母思想意识偏执，加之家庭困难等因素，将子女带到外地打工。

（五）学生对安全教育不理不睬，明知故犯。部分高年级学生，已步入青春期，逆反心理较强，总是想以身试法，老师所讲，他总是恶意地触犯，给学校安全工作带来极大的麻烦。

五、下一步工作打算

（一）积极与上级相关部门沟通，建造学校综合楼及学生宿舍。以及扩宽学校学生活动场地面积。

（二）与交通管理部门协调，严查违规车辆承载学生，及学生家长违规搭乘学生现象。

（二）向政府汇报学生流失情况，积极争取政府及村委会的支持，坚决杜绝学生与社会青年、家长外出务工。同时，做好学生假期思想工作，向家长发放“告知书”，让学生能全部回归校园学习。

（四）通过思想教育及与家长反馈孩子在校的情况，对哪些逆反的学生实施重点监控，营造一个和谐、美满的校园环境。