妈妈的私房菜作文

妈妈的私房菜作文（精选9篇）

1.妈妈的私房菜作文 篇一

我家的私房菜初二作文

我家有两道别有风味儿的私房菜，一道是“秘制熏鱼”，一道是“五彩春卷”。

每当家里来贵客或是逢年过节时，奶奶就会大显身手做这两道招牌菜，让我们大饱口福。

熏鱼是地道的苏帮菜，一般是棕黑色，卖相可不太好看哦，吃口也比较甜腻，喜欢吃的人并不是很多。

而我家的熏鱼，色泽金红，青葱点缀，卖相可漂亮了，让人一眼就爱上了它。口感更是酥脆鲜嫩，保留了青鱼特有的细腻肉质，一口咬下去，金皮玉肉，鲜美无比，并有一丝微甜从舌尖荡漾开来。

想做美味的熏鱼，首先要选鲜活肥美的青鱼，宰杀完毕后批切成厚薄均匀的鱼块，再用细盐腌渍一下，不要太咸哦。腌渍到位，取出洗净后晾干备用。

然后就让它们在热油锅里与油来个亲密接触，当表皮呈金红色时捞出沥干油，记得千万不能炸得太透哦，不然口感就没那么细腻了，这可是个技术活，奶奶总能把握得恰到好处。

接下来，关键的秘制卤汁隆重登场了!它是由黄酒、青葱、玉蒜、细盐、白糖等按一定比例熬制而成，香气扑鼻，引得炸好的鱼块争先恐后地浸润于其中。十几分钟后，秘制熏鱼装盘上桌啦!一上桌就让人食指大动，人见人爱!

尝过秘制熏鱼，接下来小可爱“五彩春卷”款款而来啰!

春卷，是一种传统的点心，最常见的馅料是荠菜肉馅的，而我家的却与众不同，是五彩馅的哦!一口咬下去，就露出那色香味俱全的`馅来，淡粉、翠绿、灰黑、橙黄、鲜红，看着就让人胃口大开啊!

再嚼一嚼，哇，清香、咸香、甜香、加上微微的辣香融在一起，满口生津，脆而不油的外皮也让人百吃不厌，每次一上桌，都会一抢而空，来我家吃过的客人都赞不绝口哦!

想知道我家这道私房小点心的做法吗?让我来揭秘吧：

五彩馅是由肉末、香菇末、四季豆末、和黄、红菜椒末做成的，于是就有了粉、翠、黑、黄、红的视觉效果。

由于这个五彩馅是先在锅里炒熟后，再包进春卷皮里的，所以每种食材的味道就会更入味地融合在一起，吃的时候就格外的鲜美啦!

因为馅料已经是熟的了，所以这个春卷就不用放在滚油里炸了，春卷皮较薄，只需放少量油微微煎烤一下，就已经香气四溢，让你迫不及待想尝鲜啦!刚出锅的五彩春卷又鲜又香又脆，味道真是好极了。

这两个私房小菜是我奶奶的拿手绝活，为了能让我吃得有营养又口味好，奶奶总是能在传统小菜的基础上推陈出新，“秘制熏鱼”和“五彩春卷”里有奶奶的关心、爱心、用心、真心和慈心，更有着浓浓的亲情呢!

2.健康宝宝私房菜 篇二

宝宝一天一天长大了!医生叮咛，应该开始给宝宝吃辅食，脑中才突然出现许多疑问，到底宝宝多大之后，才可以开始添加辅食?制作辅食应该注意哪些问题?宝宝一餐该吃多少辅食才够?若宝宝排斥辅食，该怎么解决?购买市售辅食，该注意哪些问题?这些常见的问题，我们都将一一为您解答。

Q 宝宝多大后，才可以开始添加辅食?

A 营养师麦素英指出，何时可以帮宝宝添加辅食，其实并无确切的时间表。依照专家建议，最好从宝宝4～6个月大再开始帮宝宝添加辅食，因为这个阶段的宝宝消化系统逐渐发育成熟，可以接受母奶(或配方奶)之外的流质食物，且较不会发生过敏反应。不过母奶(或配方奶)仍不能偏废，因为它仍是1岁以前的小朋友主要的营养来源。不过给予宝宝辅食，仍必须根据宝宝的发育程度或月龄大小慢慢调整，从流质(汤汁)→半流质(糊状)→半固体(泥状)→固体的程序，逐一改变。

添加辅食很重要，因为除了奶水之外，宝宝需要另外吃些辅食来补充营养;再者，要慢慢训练宝宝的吞咽及咀嚼能力，让宝宝逐渐习惯成人饮食。

Q 制作辅食该注意哪些问题?

A 制作辅食时，要注意以下事项。

1、食材的选择方面

以新鲜为主。水果宜选择橘子、柳丁、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少者。蛋、鱼、肉、肝等要煮熟，以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应。蔬菜类像胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不错的选择。

2、制作前的.准备方面

制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题。

3、在烹调方面

宝宝的牙齿及吞咽能力未发育完全，制作时要将食物处理成汤汁、泥糊状或细碎状，宝宝才容易消化;初期给予宝宝辅食时，食物浓度不宜太浓，如蔬菜汁、新鲜果汁，最好加水稀释;辅食尽量采用自然食物，且最好不要加调味料，如香料、味精、糖、食盐等;在食材的烹煮方面，尽量不要太油腻;烹调后的辅食，不宜在室温内放置过久，以免食物腐坏;制作辅食要注意食物温度，不宜放置在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养素。

Q 喂食宝宝辅食该注意些什么事?(喂宝宝多少辅食的量才够?)

A 麦素英营养师指出，宝宝渐渐长大，生长发育的营养需求量变大，而母奶(或配方奶)已经无法提供足够的营养，所以最晚从6个月大左右，就要开始添加辅食。在喂食宝宝辅食时，要注意以下原则。

1、份量不要太多

宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多。

2、注意喂食的方式

喂食辅食时，可将食物盛装于碗或杯内，以汤匙喂食宝宝，让宝宝逐渐适应成人的饮食方式及礼仪，如将牛奶和辅食混合制作时，尽量以汤匙喂食宝宝，避免以奶瓶喂食。

3、一次喂食一种新的食物

初期喂食辅食时，一次给予一种新的食物，并少量试吃，以观察宝宝的接受程度，食物浓度必须由稀转浓。

4、观察宝宝的反应

喂食新的食物，应连续喂食几天，并注意他的身体反应，确定宝宝一切正常(如：无腹泻、呕吐、出疹子等症状)，再更换另一种新的食物。

Q 我的宝宝排斥吃辅食，该怎么办?

A 宝宝从喝奶转而吃辅食的过程中，不少父母都有宝宝不肯吃辅食的困扰，麦素英营养师给妈咪的建议如下。

1、别强迫宝宝

若宝宝不喜欢某项食物，先行喂食别种食物，等过一段时间后，再重新尝试。

2、改变烹饪方式

若宝宝不喜欢某种辅食，可以改变烹饪方式，以不同的口味来吸引宝宝。

3、准备一套专用的餐具

为宝宝准备一套专属的儿童餐具，吸引宝宝的注意力，让宝宝习惯以餐具来进食。

4、多鼓励宝宝

若宝宝开始想学着自己进食，父母应多鼓励他，给孩子自己用餐的机会，并作正确的动作示范。

5、多一些耐心

父母应该营造一个轻松舒适的环境，并多花一些时间喂食宝宝吃辅食。若宝宝在吃过辅食后排斥喝奶，父母可尝试以牛奶为食材，制作营养丰富、味道可口的牛奶辅食品来吸引宝宝，如水果牛奶、法式土司。

Q 我的宝宝是过敏儿，什么食物不能吃?

A 在国内,家中有过敏儿的比例非常高，父母该如何帮宝宝添加辅食呢?麦素英营养师指出，家有过敏儿的父母可和医师讨论延缓添加辅食。此外，父母最好在宝宝一岁半前，避免以易引发过敏的食材来制作辅食，食材举例如下。

1、以米粉来代替麦粉

麦粉中的成份较易引发过敏，所以4～6个月大的宝宝若要喂食辅食时，尽量以米粉代替麦粉。

2、避免牛奶或蛋白类的食材

父母应避免使用牛奶或蛋白类的食材，如乳酪、起士、蛋糕，而蛋黄制品则建议在7个月大后再行添加;

3、避免海鲜、鱼贝类的食材

4、避免花生、巧克力等食材

以上制品可能使得宝宝的过敏症状加剧，或者成为促发宝宝发病的过敏原，父母一定要小心留意。不过这些食材也并非永远不能吃，一岁半后，宝宝的消化道及免疫系统健全后，上述食物可以一次给宝宝吃一种，再观察宝宝的反应，确定孩子没有任何不适后，就能安心添加。(文后提供两道增进过敏宝宝免疫力的辅食食谱给妈咪作参考)

Q 不同成长阶段的婴儿该如何吃辅食?

A 麦素英营养师指出，父母在给予不同成长阶段的宝宝辅食时，有一些简单的饮食建议如下。同时并提供四道一般宝宝的辅食食谱给妈咪作参考。

4～6个月宝宝

奶类

*母奶或婴儿配方奶

一天食用量：5次;每次170～200c.c

水果类

*柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果一天食用量：稀释果汁1～2茶匙

蔬菜类

*胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜一天食用量：青菜汤1～2茶匙

五谷根茎类

*米糊、麦糊

*稀饭或面条、面线

*吐司面包

*馒头

一天食用量：麦糊或米糊3/4～1碗，最好先以米糊喂食

7～9个月宝宝

奶类

*母奶或婴儿配方奶

一天食用量：4次;每次200～250C.C

水果类

*柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果一天食用量：果汁或果泥1～2汤匙

蔬菜类

*胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜一天食用量：青菜汤或青菜泥1～2汤匙

五谷根茎类

*米糊、麦糊

*稀饭或面条、面线

*吐司面包

*馒头

一天食用量：稀饭、面条、面线1+1/4～2碗;吐司面包2+1/2～4片，切小块;馒头2/3～1个;米糊、麦糊2+1/2～4碗

蛋豆鱼肉类

*豆腐、豆浆

*蛋黄泥

*鱼肉泥白鲳鱼、刎仔鱼、旗鱼、白带鱼、鳕鱼等(质地柔软且烹煮过的鱼)

*肉泥、肝泥猪肉、鸡肉、牛肉等

*鱼松、肉松

*蒸全蛋

一天食用量：豆腐1～1+1/2个四方块;豆浆1～1+1/2(240～360c.c);鱼、肉、肝泥1～1.5两;鱼松、肉松0.5～0.6两;蛋黄泥2～3个

10～12个月宝宝

奶类

*母奶或婴儿配方奶

一天食用量：3次;每次200～250c.c

水果类

*柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果一天食用量：果汁或果泥2～4汤匙

蔬菜类

*胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜

一天食用量：剁碎蔬菜2～4汤匙

五谷根茎类

*米糊、麦糊

*稀饭或面条、面线

*吐司面包

*馒头

一天食用量：稀饭、面条、面线2～3碗;干饭1～1+1/2碗;吐司面包4～6片;馒头1～1+1/2个;米糊、面糊4～6碗

蛋豆鱼肉类

*豆腐、豆浆

*蛋黄泥

*鱼肉泥白鲳鱼、刎仔鱼、旗鱼、白带鱼、鳕鱼等(质地柔软且烹煮过的鱼)

*肉泥、肝泥猪肉、鸡肉、牛肉等

*鱼松、肉松

*蒸全蛋

一天食用量：蒸全蛋1+1/2～2个;豆腐1+1/2～2个四方块;豆浆1.5～～2杯(480c.c);鱼、肉、肝泥1～2两;鱼松、肉松0.6～0.8

注：1茶匙=5c.c;1汤匙=15c.c;1杯=240c.c=16汤匙(参考资料/婴儿喂哺指南)

采访撰文/高木兰

3.2015社区私房菜大赛招商方案 篇三

2015社区精神文明创建系列公益活动之

——“美大杯•健康丽水 香飘莲城”社区私房菜大赛

策

划

方

案

主办单位：莲都区文明办 莲都区民政局 丽水市广播电视总台

承办单位：丽水广播电视《新壹周》 冠名单位：美大集成灶（）协办单位：（）指导单位：丽水市烹饪协会

莲都区卫生局 2015社区精神文明创建系列公益活动之——

“美大杯•健康丽水 香飘莲城”社区私房菜大赛

2015年丽水市获得“全国文明城市提名城市”称号，向全国文明城市迈出了关键一步。为响应市委市政府，进一步加强文明城市创建，坚持以提高市民文明素质为引领，让“人人讲创建，人人参与创建”的群众性参与创建氛围日益浓厚。丽水广播电视总台、丽水广播电视《新壹周》在莲都区文明办、民政局、卫生局等单位的支持下，开展围绕社区精神文明创建的一系列公益活动。

“民以食为天”，社区中蕴藏着众多厨艺高手，私房菜大赛是本次系列公益活动的开篇大戏。健康饮食，和谐生活，本次大赛以厨艺比拼为形式，社区居民走出家门，以厨会友、以食为乐，进一步丰富居民的业余文化生活，传递、引导健康向上的饮食文化和生活方式，加强社区文化建设，增强社区市民间的交流，共同营造健康和谐的社会大家庭。

一、活动主题

健康丽水 和谐社区

二、活动优势

1.紧扣社会话题，着眼百姓生活，激发广大居民的主人翁意识、参与意识，齐心协力让城市更健康和谐，让生活更美好；

2.活动走向基层、贴近群众，覆盖面大，影响积极、广泛，将成为城市文明创建的重要抓手；

3.丽水广电媒体资源整合、强势推广，助力品牌形象提升及终端拉动。

三、活动组织

主办：莲都区文明办、莲都区民政局、莲都区卫生局、丽水市广播电视总台 承办：丽水广播电视《新壹周》 冠名：美大集成灶 协办：

指导单位：丽水市烹饪协会

合作品牌：*豆浆机、*油、*酱油、*味精、*家电、*啤酒（红白）酒、* 饮料、*水、*农副产品等。

支持媒体：丽水广播电视总台、丽水广播电视报《新壹周》、丽水广播电台、莲都区文明办微网等媒体。

四、活动进程及说明

1.活动时间：2015年9月——11月

报名时间：2015.9——（比赛前10天均接受报名）正式比赛：2015.9——（以街道为单位，每个街道选一个合适的社区作为分赛场地，进行比赛，预计一个月2场）

2.参赛人员：主要通过宣传推广和社区发动组织居民参赛 报名人数：根据社区场地大小，控制报名人数（每个街道40名）

报名地点：丽水广播电视报社、莲都区城区各社区、美大专卖店（大转盘夏河商城A5幢）咨询电话：0578-2667185 3.赛事说明：

本次大赛采用4+1的形式，以市区四大街道（25个社区）为单位进行四场巡回比赛，然后所有分赛获奖选手参加决赛，赢取万元大奖。（决赛时间、地点根据实际情况另定）

本次大赛组委会指定参赛菜式为中式传统或创新热菜，煎、炸、炒、蒸、焗、焖、馏、炖、煮等均可。选手自备洗净的食材原料及盛菜器皿，由组委会提供统一烹饪炉具及油盐酱醋，比赛采用液化气炉，提供炒锅和蒸锅各一只。由组委会聘请市级以上烹饪名师组成评审组，对参赛作品从观感、味道、质感、创新、营养、卫生等6项标准，按100分制进行即时、公平、公正的评选，经现场亮分，当场公布比赛结果（详细内容见参赛须知）。

4.社区工作安排：协助组委会到各社区进行实地考察，以街道为单位，每个街道选出一个场地合适的社区作为巡回赛的各个分赛场，所有社区居民均可以报名参加比赛（以所在街道为单位），社区协助开展工作，主要负责提供活动场地、发动居民参与、人气氛围营造以及安排演出节目。

五、奖项设置

1.巡回赛每个分赛场均取前10名，获得价值···，并参加最后的总决赛，赢取万元大奖

2.决赛取前10名，获得“民间大厨”称号，其中取冠、亚、季军和各1名。

冠军可获价值··· 亚军可获价值··· 季军可获价值···

第4到第10名获“民间大厨”称号者可奖励„„ 3.所有参加比赛的选手，将获得价值50元的精美礼盒； 4.所有参赛选手都将获得50元食材补贴。

六、配套活动

活动将邀请丽水著名主持人进行比赛主持，期间举行各种有奖互动活动，以及由社区自行准备安排的表演节目，活跃现场气氛。

七、宣传计划

本次活动利用丽水市广播电视台自身的新闻媒体优势并结合新兴媒体微信进行活动推广，加以各合作单位的有力推广与宣传，以及社区的大力支持，在全市范围内进行一次全方位的大力度宣传造势，提升本次活动的人气与影响力。

1.丽水广播电视总台、丽水电视报社、丽水广播电台、莲都区文明办微网

活动前一个月：

在丽水广播电视报连续发布四期的半版的活动相关的宣传内容。活动前半个月

在丽水电视台丽水公共频道、文化休闲频道进行为期15天的活动相关内容的宣传。在两个频道播出20秒的宣传广告。每天每个频道安排10次，合计一天20次的频次。

在丽水广播电台新闻频率、交通频率进行为期15天的活动活动相关内容的宣传。在两个频率播出20秒的宣传广播广告。每天每个频率安排10次，合计一天20次的频次。

在莲都区文明办微网，发布活动相关的宣传内容。2.户外广告

设计制作活动相关户外广告，在人群密集的地带发布户外广告。并设计制作相应的大喷绘，张贴或悬挂于各合作单位的门店门口。

利用莲都区25个小区电子屏、宣传栏对活动进行预告宣传，介绍比赛相关内容，发动群众积极参与报名。

3.丽水广播电视总台、丽水广播电视《新一周》进行新闻配合 在活动开始的前一周内通过丽水电视台文化休闲频道的《老白谈天》栏目、丽水公共频道的《瓯江报道》对活动各进行2-3次间段性的口播预告，在活动举办期间进行实时的新闻跟踪报道

活动期间通过丽水广播电视报进行实时的活动相关的新闻预告与新闻跟踪报道。获奖的菜肴将在电视报进行公布。获奖厨师有机会接受电视台、电视报的采访报道。

4.微信营销

在活动宣传前期，通过“新壹周”微信公众号，发布活动相关信息，及分享至朋友圈送礼品活动。活动内容暂定为：凡关注“新壹周”微信公众号，连续五天分享活动相关信息至朋友圈，即可获得精美礼品一份（详细活动内容另定）

并要求冠名单位（美大集成灶）、各合作单位利用企业自身的微信公众号或者企业员工的微信号共同进行本次活动的微信宣传。各商家也可根据自身情况进行相应的微信营销活动。

八、招商计划

冠名单位：10万元（可联合冠名）

除提供冠名费用外，适当地提供部分活动所需奖品，另外利用企业自身媒体协助本次活动的宣传推广。

享有以下回报： 1．授予活动总冠名权。

2．活动宣传期间，在丽水电视台公共频道、文化休闲频道每天20次的活动宣传广告中，广播电视报、电台、户外广告、莲都区文明办微网等所有活动相关宣传广告中，均出现冠名单位企业名称及LOGO；

3．所有巡回比赛社区，每个社区活动现场提供3*3展位1-2个； 4．主舞台背景体现冠名单位企业名称及LOGO； 5．活动现场为冠名单位布置横幅两条；

6、现场节目主持人将在串词中详细介绍冠名单位品牌、产品概况并多次对冠名单位对本次活动的支持进行致谢；

7、丽水广播电视《新壹周》提供2期内版整版版面广告回报，以及在“新壹周”微信平台免费发布两条宣传信息；

8、每场比赛期间均提供30分钟现场互动时间。

协办单位：5万元 协办单位享有以下回报： 1．授予活动协办权，活动宣传期间，自签订合同之日起在丽水电视台公共频道、文化休闲频道每天20次的活动宣传广告中，广播电视报、电台、户外广告、莲都区文明办微网等所有活动相关宣传广告中，均出现协办单位企业名称及LOGO；

2．所有巡回比赛社区，每个社区活动现场提供3*3展位1个； 3．主舞台背景体现协办单位企业名称及LOGO； 4．活动现场为协办单位布置横幅两条；

5．现场节目主持人对协办单位作出详细的产品介绍，并对协办单位进行多次致谢；

6、丽水广播电视《新壹周》提供1期内版整版版面广告回报，以及在“新壹周”微信平台免费发布两条宣传信息；

7、每场比赛期间提供10分钟现场互动时间。

指定合作单位：2万元

拟在厨房小家电、厨具、食用油、酱油、味精等厨房用具、烹调用品以及活动用水、饮料等类别中各选择一个品牌进行合作。并选择一家优质餐饮机构提供技术指导。

各合作品牌享有如下回报： A、现场回报：

* 特别注明 “美大杯·健康丽水，香飘莲城”社区私房菜大赛合作品牌**（或指定用*产品），合作企业（品牌）名称将出现在活动现场相关资料中（宣传资料、活动现场布置等）；

* 所有巡回比赛社区，每个社区活动现场提供3*3展位1个； * 主舞台背景体现合作品牌LOGO和名称；

* 现场节目主持人将在串词中适当介绍合作品牌概况，并配合商家做好现场互动和销售活动。

* 每个合作单位提供5分钟现场互动时间，互动产品由合作单位自行提供。

B、媒体回报：

* 大赛前，自签订合同之日起在丽水电视台、广播电视报、电台、户外广告、莲都区文明办微网等媒体上宣传本次活动的广告中均注明“美大杯·健康丽水，香飘莲城”社区私房菜大赛合作品牌**（或指定用*产品）；

*在活动结束后的一个月内为合作品牌免费提供丽水广播电视《新壹周》内版半版版面广告1期。

参展单位：分赛1.2万元（共4场，每场3000元，可单场参与）；（决赛另议）

参展单位享有如下回报：

* 所有巡回比赛社区，每个社区活动现场提供3*3展位1个； * 现场节目主持人将在串词中介绍参展单位品牌或产品，并配合商家做好现场互动和销售活动。

* 每个合作单位提供5分钟现场互动时间，互动产品由合作单位自行提供。

* 在签订合同之后一个月内为合作品牌免费提供丽水广播电视《新壹周》内版四分之一版面广告1期。

4.妈妈的菜作文 篇四

好看

“吃饭喽！”“哦――”我兴奋的冲出房间，快速地洗好手。来到厨房。哇！妈妈得菜真是别具一格：那包心菜嫩得很，菜叶油腻腻的。在那无数包心菜菜群中有几个红的似的辣椒，真像草丛中钻出几朵鲜的花朵，让人看了就起劲！瞧，那可爱的基围虾，弓着背，背上的条纹还真的像鸡的尾巴。可是唯一不同的是，基围虾结结实实，头部有好吃的虾糕，黄黄的，一看就喜爱！还有一样就是红烧小排，那小排带着皮肉、壮肉和已经软了的骨头，滑滑的，油油的，在等光的照耀下闪闪发光，那汤的颜色和小排的颜色相符合，看了就想狼吞虎咽地吃完它。

好吃

开吃啦!我拿起筷子，夹了一片包心菜叶，放进嘴里，一股辣流分散开来，我连忙吞下包心菜，虽然，这片包心菜叶是那么的辣！但是，这辣有特色：短辣而香。基围虾进了我的嘴，我咬了几口。哇!这基围虾真是又壮又爽口，我一连吃了好几只。最好吃的算是红烧小排了，我夹起一块小排，放在汤里沾了沾，又放在嘴边咬了一口，那肉一丝一丝的，刚咬开时，咸而鲜的汁水喷到嘴里，再加上一些饭，真是美味无比！吃完了饭，我的嘴边油油的，我照了照镜子，舔了舔嘴周围，嗯！真香、真好吃！

同学们，你们说我妈妈的才算不算是色香味俱全啊？

5.妈妈的菜作文 篇五

在食谱上选来选去，最后我眼睛一亮，看中了一道葱爆牛肉，一看材料还真不少啊！需要干辣椒、牛里脊肉、蒜、葱黄酒、料酒胡椒粉、白糖、食盐鸡蛋、淀粉和食物油。我和爸爸在厨房里翻了翻，发现家里牛里脊肉、大蒜和葱没有，于是我们直奔东裕菜场，买了这三样东西之后回到家，才是这项工程的主要环节。爸爸先拿出一块肉按照90度角沿着纹理把肉切成一块一块的肉片。

注意！底下有一层薄油，不能切掉，这样子烧出来的肉那才香。肉切好后，倒上一些料酒，抓上一把盐，倒入蛋清，最后再放一点点淀粉，然后用手开抓，抓匀之后，这肉就算腌好了。把大蒜切成粉末，把葱切成马耳朵的形状，然后呢，把放在一边腌好的肉倒入锅中炒熟盛出，再把大蒜葱、辣椒一起炒香，再放入肉，一起翻炒，炒到差不多的时候就可以起锅了。当这道菜搬出去的时候，妈妈的第一句话就是好香啊，虽然后来姐姐吃出来有一点老，但总体还是味美的。导致后来等吃到只剩下一点蒜和葱的时候，才想起来要拍照。

6.妈妈的拿手好菜作文 篇六

小时候妈妈总会做上几道好菜来招待客人，每次都会被吃个精光，而我最喜欢妈妈做的红烧鱼头，想想都流口水。上了初中后的我一个星期只能回家一次，在学校的食物总归是没有家里做的好吃，每次回家肚子都会饿得咕咕咕的叫，而每次星期五回到家的时候，妈妈都会给我做我最喜欢的红烧鱼头吃，让我解解馋。

那个星期五，我回到家妈妈还没有做好饭，我便走进厨房想看看妈妈是怎么把鱼做的这么好吃的。一走进厨房，看见的是妈妈忙碌的身体，又要煮饭又要切菜炒菜，看着妈妈那已经有了几丝白发的头，还有那满手茧子的双手我看了心里不知有多心疼，我靠近了妈妈说道：“妈妈我来帮你吧。”妈妈说道：“不用了，别帮倒忙了。”我又说：“那我在这里看看你怎么做你的拿手好菜的可以吧。”说完，妈妈拿来了新鲜的鱼头，放进锅里炸上几圈，不就烤鱼的味道就炸出来了，再看妈妈拿着葱姜蒜放进锅里爆炒，加上一点料酒翻炒，等到鱼头的颜色变成红色了以后，再放上水煮上半个小时，盖上锅盖，就可以坐等着吃红烧鱼头了。慢慢地慢慢地，看着电视，半个小时的时间就过去了，红烧鱼头也出锅了，那热气腾腾的气往上冒着，一阵浓浓的香气正在向我袭来，看着红烧鱼头，颜色很美，但还是抵挡不了我的食欲，拿上筷子吃上一口，简直就是人间美味，既有美味也有妈妈的味道。

7.“妈妈菜”作文 篇七

“妈妈菜”

你看了这个题目一定会问：“哎！什么是妈妈菜呢？”其实这个菜名是我起的。这道菜是“鲫鱼炖豆腐汤”。之所以取这个名字是因为妈妈从小就知道我爱吃鱼，每次烧鱼时都格外用心，特别是这道“鲫鱼炖豆腐汤”，仿佛将浓浓的爱与鱼完全融合在了一起，所以我给这道菜取名为“妈妈菜”。

你看，刚买回来的鱼活蹦乱跳，身上的鱼鳞闪闪发亮，如同身披铠甲的英勇骑士。那副神情样儿，就好像在炫耀在战场上英勇杀敌立下了赫赫战功。就在我想象之际，妈妈三下五除二，一锅香气扑鼻的“鲫鱼炖豆腐汤”就新鲜出炉了。伴着砂锅那淳朴的.香味儿，可以看到金黄色诱人的汤汁儿上漂着几片绿油油的葱花，轻轻地漾起了涟漪，如同正在游泳的小青蛙先生们；在葱花上面是一些乳白色的姜和蒜，好似一个个胖胖的小娃娃；下面便是主角-鱼和豆腐了。由于先前鱼被炸过，所以鱼的身上好像镀了一层金边，在灯光下显得格外晶莹剔透，伴随在鱼周围的豆腐又白又嫩，漂亮极了。夹起一块鱼肉刚要送到嘴里，迷人的芳香使劲地扑鼻而来，忍不住咬上一口，吃到口中那香味就更浓了。香味伴随着鱼肉和豆腐润滑的口感小学作文 ，使你吃了还想再吃，赞不绝口。这时，我觉得这条鱼就像在一望无际的蓝天中展翅翱翔的鸟儿，金色的汤便是蓝天，白白的豆腐便是云朵。真让人陶醉其中，回味无穷！而这时，妈妈总是坐在一边笑眯眯地看着我津津有味地吃，仿佛在说：“孩子，好吃你就多吃点！”

8.帮妈妈洗菜作文 篇八

可是妈妈顾不上休息，把一袋袋的菜提到了厨房，然后开始洗起菜来。突然，妈妈叫了一声，我马上去看发生什么事了。我一看，妈妈的手被鱼给扎到了，还流出了血。我对妈妈说：“妈妈，你先去休息会儿吧，这些菜先放着。”妈妈说：“不行，等会儿你爸爸回来就吃不到饭了。”我说：“那我来洗吧。”

我学着妈妈的样子，穿起围裙，带起手套，把菜放在盛有水的脸盆里洗，直到洗干净，再把菜拿出来放到篮子里晾干水。中午，妈妈把这些菜放到锅里炒了起来。

9.妈妈的菜作文 篇九

走进厨房，啊！原来妈妈正在做香香的红烧肉啊！好想吃一口啊，我拿起筷子准备吃的时候，妈妈突然打了我一下。“还没熟呢！”妈妈说道。

“哦！好吧。”眼看着那香香的红烧肉，真让我欲罢不能啊，我的口水直往下流。

我问问妈妈这香喷喷的红烧肉是怎么做出来的？妈妈说，首先准备一块五花肉，改刀切块，冰糖、葱,姜、蒜、大料切好备用。锅里放入水把肉到入锅里烧开中火紧二十分钟。捞出之后控水。锅里加油，冰糖放入熬化在放入肉，准备好的配料放入锅里翻炒加入少许酱油、蚝油，加入少量的水，大火煮二十分钟，小火五分钟即可。美味的红烧肉就做好了。这道妈妈的拿手菜——红烧肉，真的是人间美味啊！听得我入神，不由得赞叹妈妈的厨艺，妈妈可真是神厨啊！完全就是五星级的大厨师！

妈妈每天为了做好全家人的饭，真的很用心去研究，才会将饭菜做着香，闻着香，吃着更香，才会让我的身体棒棒的！听完妈妈的做菜秘笈，我和妈妈说：“妈妈，原来做饭也是一种学习哦！”“对啊！一步都不能少，少一步就不是那个味道了。”