酒店服务员半年工作总结

酒店服务员半年工作总结（10篇）

1.酒店服务员半年工作总结 篇一

各位领导、各位员工：

大家下午好!

今天，我们在这里召开《总结暨后半年工作安排》大会，我代表酒店向关心和支持我们工作的各位领导表示衷心的感谢!向辛勤工作在基层一线的全体员工表示崇高的敬意!下面我向大家做前半年的工作总结和后半年的工作安排，如有不妥之处，请提出建议!

前半年工作总结与回顾

前半年，我们酒店在刘董事长的正确指导下，按照年初制定的工作方针：营造学习型酒店，贯彻诚信经营的理念，树立高效快捷作风，构建和谐善战团队，以诚信经营，增收节支，减员增效，高效运作为主线，在认真总结与回顾领导班子智慧结晶的基础上，把文化建设放到首要位置，提出以文化引领酒店，持续发展的的新理念，全体员工精诚团结，携手并进，一心扑在工作上，一门心思搞服务，营业额突破了1200万元大关，创造了国贸同期最好的业绩。这离不开刘董事长的正确领导，离不开社会各行各界的鼎力相助，离不开广大员工的辛勤努力。在此，我对大家表示崇高的敬意和衷心的感谢!

一、前半年各项经济指标完成情况(略)

二、前半年主要工作：

1、加大营销力度，拓宽客源渠道

我们在总结思想，没有淡季的市场的这一营销的理念，采取了多种措施，谋划了多种办法，适时地调整营销策略，不断扩大消费群体，积极回访老顾客，广泛征求意见，不断改进接待条件、创新服务模式，提升服务水平，实行了全方位、全过程的跟踪服务，尽可能地把人文服务送给每一位顾客，让顾客在我们酒店有一种超越家的感觉。另外我们不断完善了客情档案，以针对客情提供客人满意的服务;同时不断拓展销售渠道，主动与亿龙、携程定房公司签订了售房协议;对现金消费的客户实行折扣优惠的政策，在周末、淡日推出特价房活动，通过这些策略和手段，赢得了市场，拓宽了客源，提高了酒店营业收入。

2、增收节支，减员增效

我们在增收节支、减员增效方面也做了大量工作，下了不少功夫，从细微着眼，从小事着手，从点滴做起，争取开支的最小化，利润的最大化。充分发挥财务部的职能作用，调动各部门的积极主动因素，采取一切可行的办法，能量化的费用全部量化，能控制尽可能控制，能节约尽可能节约，能纳入考核范畴尽可能纳入，实行了严格管理：一是严格控制采购成本，专门召开了供货商座谈会，委派中厨和采购人员经常性地深入市场搞调研，保持采购物品的质优价廉，从源头上降低采购成本;二是严格控制毛利点，每月根据财务考核情况，召开经营分析会，查找经营中存在的问题，研究次月工作的改进措施，我们对指标好的部门实行奖励，5月份因中厨部毛利点提升了一个百分点，兑现奖金5000元;三是严格控制消耗，加强了二级库的管理工作，要求建立了出入库登记台帐，对一次性用品从领用、登记、消耗、回收、二次利用都进行了详尽的管理，全程的监督，核单工作及时进行、实时监督、及时报告，有效地堵塞了漏洞;四是严格控制能源消耗，开展了节水、节电、节气活动，特别做到了人走水关，人离气关，门锁电关;同时安装了节电节水设施;五是减员增效，4月份对岗位进行了重新核定，通过减岗减员，提高职工薪酬待遇：保安部由17人减为15人，工程部由8人减为7人，客房由27减为25人，餐饮部在餐位增加的情况下，仍未增加人员编制，这些部门人员的平均月工资增加100元左右;六是严格控制餐损，专门配备餐具监理，与餐饮前厅、中厨部联手监管餐具，有效防止餐具的碰损、丢失。七是规范了员工出入通行，加强了正常员工出入检查，杜绝了酒店财物的夹带流失。

3、卫生工作继续放在优先位置

卫生工作是衡量一个酒店整体服务水平的重要方面。我们狠下功夫抓卫生，按照“谁区域、谁负责、谁落实”的原则，周检查、周通报累计检查出的150余项问题，得到了全部整改。对一些责任心不强、工作不力、卫生管理差的管理人员进行批评处罚。上半年我们的电梯、门前、地下室停车尝男浴以及后院的卫生都有明显的改观，出现了不少值得感人的事迹，管理人员都能随手捡拾地上的烟头、杂物等，房务部零晨4点就自觉清扫，就是其中的例子，当然还有因卫生工作不力而受到处罚的例子，工程部因维修后现场不及时清理，受到严肃批评和清扫三天后院栏杆卫生的处罚，餐饮部特别注重了食品的安全卫生工作，按照国家安全卫生的行业要求，时刻严抓细管，接待各类大中型宴会30多余次，全部符合食品卫生要求，未出现任何一起食品卫生问题。这表明我们的卫生工作卓有成效。

4、劳动纪律有了明显的转变

严明的纪律是一切工作的前提和保证，也是保证酒店规范运营的根本保障。半年来，我们没有象过去一样开展劳动纪律整顿工作，而是着重开展思想政治教育工作，通过了教育、引导、宣传、发动让全体员工把所有思想全部统一到酒店的工作上来，一切行为规范都要服从和服务于本职工作岗位，杜绝不规范的人和事，对不遵守纪律的人员采劝重教育、轻处罚”。前半年发生处理过的几起违规违纪事件就是最好的事证。说明我们在对员工的违规违纪上非常重视人文关怀感化工作，并把情感呵护与制度执行有机地结合起来，让员工通过处罚看到自身缺点和不足，认识到违规违纪的严重性。通过半年来的实践，我们的员工不遵守纪律的少了，穿行东西大厅、地下室的少了，乘坐电梯的少了，夜不归宿的少了，上班偷菜、聊天、玩游戏的也少了，这是我们上半年来的又一项可喜成绩。

5、出品质量有了新的提高

质量是企业的生命，出品质量是酒店经营发展的决定性因素。我们非常重视质量建设工作，提出质量兴店，品牌强企的经营理念，把质量建设纳入前半年的工作重点，确定了总经理助理专职负责对服务质量、原材料质量、出品质量、卫生质量、维修质量进行全过程、全方位跟进管理，每周通报。各部门也建立了相应质量工作制度，餐饮部、房务部对新入职员工进行岗位技能服务质量培训，中厨部研究新菜品，谋求新亮点，凉菜师傅李亮同志自费跑太原，了解市场，深入酒店，交流学习，研究菜品，推陈出新。行政总厨翻阅资料，调查研究，推出适合当地饮食习惯的小米系列菜品，成为我们酒店的一个新亮点，中厨部加强了菜品质量管理工作，实行每例菜品质量责任追究制，规范了中厨菜品质量管理制度。

6、设施设备维修更新有了进展

酒店通过四年来的运行，凸显出来的设施设备问题越来越多，有家具有掉漆的、掉角的，嗑碰的，有起皮的;设施有损坏的、缺失的直接影响酒店的服务效果，对此我们高度重视，进行了酒店开业以来最大规模的维护更新。根据四星级旅游饭店访查的要求，按照了低成本的投入，高质量的更新思路，各部门都加紧整理整改项目计划单，酒店结合实际，有计划、有步骤地组织实施，通过了半年来辛勤工作，我们更换了2F的备餐柜、制冰机、8台电视、418的床铺，8F壁纸、餐具等8类共120余项，新装修电梯2部，维护霓虹灯、消防系统、空调系统、泰能系统、弱电系统等15类共320余项，等等工作不能涵盖所有工程维修更换事项，这只是一部分，工程部在人员少的情况，做了大量而繁杂又锁碎的维修工作，付出艰辛的劳动，为保障酒店设施设备正常运转发挥重要作用，这将为今后的维修更换设施设备奠定了良好的先决条件。

7、员工的整体形象有所改观

我们是酒店业，对客服务很重要，客人所要求的就是我们所期盼要做到的，客人是我们上帝，是我们的生存之本，更是我们源泉之水。半年来，我们狠抓员工的整体形象工作：一是组织高中层管理人员一行6人去北京学习培训，不仅开阔了视野，而学到了一定的技能;二是参加了山西省旅游饭店第五届技能服务比赛，虽然没有取得名次，但是让我们的员工亲临比赛现场，见识了省内优秀的业务能手，增长了知识，从而推动了我们服务水平的提高;三是与吕梁经管校联系，开设社交礼仪培训课、聘请吕梁师范知名教师开设了普通话课，有针对性培训我们的员工，部门内部利用班前班后开展文明用语培训;办公室对新入职员工进行职业道德和商业人格启蒙专题培训;四是利用周例会教育全体管理人员从细节着眼，从规范仪容仪表着手，从使用文明用语做起，不断地磨练柔度，修练忍度，和谐上下级之间的关系，“上级要关心下级，下级要尊敬上级”，真正地做到：工作上理解、生活上关、人格上尊重、语言上文明、行为上规范、纪律上严明;五是酒店舍得投入，给员工按期配发了工装，特别是保安服进行专门定做，效果非常明显;六是进一步规范了前厅和宴会预定岗位员工的仪容仪表和礼节礼貌以及对客服务程序，使酒店对客服务质量有了明显提高。通过努力，我们的员工文明新风尚正在日益形成，员工的整体形象得到了改观。

前半年做了诸多工作，不能够全面涵盖，诸如保安部、财务部也做了大量工作，为保障酒店正常运行，同样也付出艰辛劳动，成绩是有共睹的，值得欣慰是半年来无重大设备事故、无重大人身伤害事故、无重大火灾事故发生，与左邻右舍、周边居民、商业网点、合作单位、职能部门和谐相处、融洽共事，互利双盈，为我们酒店正常运作创造了良好的`内外环境，还有其它工作这里我也就不一一讲了。

二、存在的问题：

前半年我们的经营业绩实现了新的突破，但是我们绝不能盲目乐观，满足成绩，要透过现象寻找问题，找出差距，以便我们改进今后的工作，下面我提出酒店当前存在的问题：

1、酒店未形成企业文化主线和文化内涵;

2、服务礼节生硬，缺乏专业培训;

3、部分客用品不上档次，甚至有缺失;

4、营业区灯光灰暗，服务氛围欠和谐温馨;

5、装修设施档次低，破损严重;

6、整体工作标准低，要求不严;

7、员工的自身素质、执行力、责任心有待全面提高;

8、纪律、卫生有待巩固提高;

9、对外营销工作力度还不够;

10、省旅游局领导提出7条共30项问题有待解决!

上述问题有主观的原因，也有客观因素存在，对于问题，我们不得不高度重视?不得不反思?这将成为我们后半年工作的重点，各部门要制定相应措施与办法，全力推进!

后半年的工作安排

时间过半，任务过半多，但我们不能沾沾自喜，而要鼓足干劲，再创新高，要按以下思路开创后半年工作的新局面，实现后半年业绩的新突破：要着力营造学习型、文化型酒店，贯彻诚信经营的理念，树立高效快捷作风，构建和谐善战团队，创新管理模式，拓宽客源市场，探索新的经济增长点，为了完成后半年各项工作任务，具体的工作措施是：

一、强化培训，切实提高全员综合素质

培训是一项系统的工程，人员综合素质高低直接影响酒店接待服务水平，也影响着酒店的对外形象。前半年，是做了不少工作，下了不少功夫，在座各位管理人员，我想试问一下?效果如何?究竟原因何在?要的是培训效果，要的是服务技能?要能拿出来，用得上，这不得不引起我们的反思?为此，后半年，必须要高度重视培训工作，制定切实可行培训方案，创造条件，搭建平台，营造环境，加大投入，采取不同方式，通过不同渠道，用运不同模式，继续推行企校联手、企企合作策略，充分利用酒店职工之家这块阵地，开展读书活动，树立良好的学习风尚，要求各部门着重从转变学风上下功夫，思想教育上动脑筋，服务技能上做文章，鼓励员工参加成人自考和对口业务技能培训，深层次、多渠道、全方位扩大培训涵盖面，这就要求我们以下五个方面抓好培训工作：一是继续选派中高层管理人员外出培训，开拓视野，增加知识，学好、记好、传达好、运用好，使培训的效果能够从工作中全面体现出来;二是通过内部培训，培养敏锐眼光，善于洞察来往宾客的言行举止，把最热情友好的服务提供给每一位宾客;三是鼓励员工自学成才，逐步要形成一个自学成才的浓厚氛围，鼓励员工每天写日记，做笔记，从而逐步提高全员工的文化素养;四是服务做到程序化，要求每位员工通过学习、培训后，各项服务流程全部程序化，诸如餐前准备就绪，餐中服务到位，餐后整理及时，形成一环扣一环，环环相连的服务模式;五是着重培养员工的悟性与思维、主动性与灵活性，忠诚度与信誉度、创新意识与传统意识，通过一个眼神、一个微笑、一个举动能够领悟到客人的指意以及领导的意图;六是博学多问，勤于思考，积累知识，成为岗位上的行家里手，酒店要求经营两部门积极开展内部服务技能竞技比赛(中式铺床和中餐宴会摆台项目)，利用酒店这块平台，树立知识改变命运的理念，不断地提高自己，不断塑造自己，不断修练自己，力争把员工培养社会有用之才，把酒店建设成为一所社会大学堂。

二、加大设施设备的维保力度，保障酒店正常运行

前半在我们在设施设备上做了大量而又卓有成效工作，取得了阶段性成果。为了继续引深此项工作，扎实整改省旅游局领导给我们提出的7条共30余项整改项目，这将成为我们当前和今后相关长一段时期的工作重点，这就需要我们在座全体管理人员重新审视此项工作，并以省旅游局检查为契机，继续按照“低成本投入，高质量更新”原则，有目标、有计划、有步骤地开展设施设备维护、更新工作，酒店后半年将此项工作纳入议事日程，调动一切可调动力量，利用一切可利用资源，全力进行维护、保养、更新、更换，逐步使所有的设施设备得到大修或更新，价值得到体现，功能得到彰显，力争所有设施设备符合四星级访查规范。

三、继续推进品牌战略，引深创新发展

品牌是企业形象，也是企业一张名片;创新是企业发展的源泉，也是企业发展的动力。前半年我们是做了不少工作，在外树立了良好的口碑，赢得了社会各界的好评，各位宾客的认可。但是随着国际五星级宾馆的崛起，天天鱼缸日益规范，我们要想立足当地，就要有超前的发展意识，超前的发展眼光，在抓文化建设的同时，一定要抓好品牌战略，开拓思维，深入市场，调查研究，吸收精华，推陈出新。这就要求每一个部门都要有一个新亮点，在原有基础继续增加新的服务项目，在原有菜品的基础上继续推出适应当地消费群体的菜品，培育新的核心竞争力，形成国贸独特的品牌。通过这些品牌效应建立，力争实现经济效益与社会效益的双丰收!

四、建立营销体系，全方位开展营销工作

营销工作是我们酒店的一个弱项工作，以前我们的营销工作只是叫喊在口头上，强调在例会上，而没有真正落实在实际行动上，从6月份经济运行情况来看，并不是那么理想，营业收入有点下降，这给我们敲响了警钟。我们还有很大的空间，没有全部挖掘出来，这不得不引起我们的高度重视，我们要重新调整营销策略，要继续确立淡季不淡的思想，齐心协力，调动一切可调动的积极性因素，通过多种渠道，拓宽营销模式，想办法，出主意，努力做好新客户的拓展，老客户的回访，要人人都要心系营销，人人都要考虑卖点，部门要开展一些营销活动，多想一些营销策略，想办法搞活客房销售，酒店准备成立营销部，招聘营销员,建立营销网络,逐步要形成规范运营体系,后半年要真正地把营销工作开展起来。

五、抓好安全工作，确保安全运行

安全重如泰山，安全维系生命。任何时候都不能出现安全问题，安全是一切工作的先决条件，一切工作都要围绕安全组织开展，绝对不能忽视，更不能掉以轻心，而是要时刻警钟常鸣。为此，我们必须要在继续总结前半年安全工作的基础上，引深安全管理：一是严格执行酒店各项安全管理规定，要在其位、谋其职、想其事、负其责，人人树立安全意识，人人都懂安全常识，人人都会使用灭火器具，人人都要学会火灾报警，人人都要学会自救;二是要抓好治安工作，保安部要与巡防队联手，对来往可疑客人进行密切关注，对来往车辆进行认真巡视，防止掉钱、换包、诈骗等各类现象的发生;对入住宾客严格执行一人一证登记，保证100%信息系统上传;要做好“五防”和“五管要害部位”防范工作，并对重点区域、关键部位实行24小时监控，不能出现工作的失误或失职，由此引起的后果，要追究其责任;另外要加强总值班工作，继续执行“谁值班，谁负责”的安全责任制，坚决杜绝总值班人员擅离职守，不负责任;三是抓好设施设备的安全工作，要对重点设备、重要设施勤维护、勤保养，在运行高峰期，实行专人负责，跟踪监督，确保不出现重大的机械事故;四是抓好食品安全工作，要严格执行国家食品卫生标准，要建立供货商食品索取证件档案，要建立大型宴会留样制度，要严格控制使用食品添增剂，对凉菜系列从加工到上桌严格把关，必须要符合食品卫生规定，坚决杜绝食品事故发生。通过这一系列措施，要建立一张无形的安全大网，确保酒店的安全运行。

六、巩固纪律、卫生成果，继续提高标准

纪律是执行一切任务的根本保证，没有严明纪律，就象军队一样是一盘散沙;卫生是企业的门面，是企业的形象，卫生质量的高与低从一个则面反应一个企业的管理水平，因此说管理是企业永恒的主题，任何时候都不能放松，而是要时刻绷紧这一根弦，继续完善和补充各项管理制度，在巩固原来的基础上，要引深管理：一是要痛下决心，抓好劳动纪律工作，要求管理人员以身作则，率先垂范，带头遵守酒店的各项规章制度，谁要是超越了警戒线，谁就要受到严肃的处理，谁降低了工作的标准，就要拿谁试问?谁玩忽职守，谁就要承担损失?在座的各位管理人员要认真反思，认真总结，汲取教训，把所有的心思都用在工作上，把所有的恶俗都要彻底根除，把所有的不文明的行为都要加以扼杀，把所有的不规范行为都要纠正过来，把管理上凸显出来的问题，都要动真的、碰硬的，只要给酒店造成重大的经济损失和影响酒店整体工作，就要严肃处理。二是要设定标准，抓好卫生工作，要求各部门在原来的基础上继续细化卫生工作。要重新审定，遵循“五定”原则，即：定制度、定标准、定区域、定流程、定责任。根据这一原则，继续推行“三级”检查制度和周通报制度，确保后半年的卫生工作再上一个新台阶。

七、引进高素质人才，优化管理队伍

企业的发展离不开人才，人才是企业发展的基石。四年来，我们在人才建设方面做了大量的工作，立足长远，放眼未来，酒店自身培养了一批中基层骨干力量，为酒店的经营管理做出了较大的成绩。随着酒店的发展，社会品牌效应逐步的扩大，越来越认识到我们酒店缺乏高素质的专业人才，这将是制约酒店发展的一大瓶颈。为了解决这一问题，我们首先要建立和完善留人用人的机制，采取待遇留人、情感留人、事业留人的方式，逐步解决优秀员工养老金的问题;其次要建立公平、公正、公开的选人、用人机制和激励机制，采取优胜劣汰的办法，对我们现有的管理人员进行综合的评价，目标是要减少管理环节，解决扯皮、推诿、不团结、不和谐、不协调、不配合、责任不明的弊端，要让我们现有的管理人员充分发挥各自的聪明才智，动脑筋、想办法、解决工作中存在的问题。另外在人才的培养上和人才的引进上，采取以立足自身培养和海纳百川吸引高素质的人才相结合的原则，创造条件，营造环境，搭建平台、着手招聘酒店需要的人才，填补酒店高素质人才的空白，从而优化我们酒店的管理队伍。

八、加强团结，打造核心团队

团结就是力量，这力量是铁、这力量是钢，比铁还硬，比钢还强……这首歌说的就是团结的重要性。我们应该深刻理解其内涵，把团结工作做为当前和今后的一项主要工作来抓。后半年我们一定要培养内心强大的核心团队员工，能与企业同呼吸、共命运，关键时刻不离不弃，能够忠于企业，忠于领导，敢于承担责任;能与企业思想上高度统一，步调上保持一致，坚决服从命令。我们每一位员工都要恪尽职守，用心工作，用心做事，做好自己的本职工作。各级管理人员要树立独立商业人格，要坚持原则，独立承担责任，应从商业人格的启蒙做起，培养内心强大的员工，要关怀和关爱下级，凝聚人心，从酒店大局出发引导员工，按照酒店的发展思路，沿着既定的方向，预定目标，设定标准，脚踏实地打造一支团结奋进、充满活力，求真务实、高效快捷、廉洁奉公的管理团队和员工队伍。

同志们!上半年的工作成绩，我们充满了自豪，下半年的工作仍然任重而道远。总结经验教训，承前启后，继续开来，瞄准目标，迎难而上是我们在座每一位员工应有的态度。沿着年初的指导思想和工作思路一如既往、奋力工作是我们应坚持的方向。正视困难，开拓创新，再铸辉煌是我们共同的愿望。我们相信，有刘董事长的正确领导，有社会各界和新老客户的大力支持，有团结战斗的员工队伍的奉献精神，有国贸这一金字招牌，我们下半年的工作目标一定会实现，我们酒店新的更好的业绩一定会再创，我们酒店的明天一定会更加美好!

谢谢大家!

2.酒店服务员半年工作总结 篇二

本文通过《餐饮服务与管理》的课程设计和实施来说明如何使课程目标和职业目标一致,并最终满足我国酒店行业对较高层次技能人才的要求。

一、课程性质

本课程是酒店管理专业学习领域课程之一,由酒店管理专业典型工作任务——酒店餐饮服务与管理岗位转换而来。

二、课程设计思路

(一)设计整体思想。本门课程按照学生职业成长规律和认知规律,根据学生职业阶段特点分析,设计了三个难度递进的学习情境,不同情境侧重培养学生职业发展的各阶段所需的专业能力、社会能力以及方法能力,使学生在能力的提升中,职场能力也相应跟着提升。学生从平庸走向卓越,从菜鸟变成达人。

(二)学生(新员工)现阶段整体状态描述:没有钱,没有经验,没有阅历,没有背景,职场“菜鸟”,对行业不了解、对职场不了解。

(三)课程整体目标。帮助学生(新员工)尽快地了解餐饮的知识,掌握餐饮服务技能,熟悉餐饮一线管理技巧,使学生从职场“新人”变身为职场“达人”。

三、课程内容情境设计

(一)职场各阶段分析。

职场状态:初入职场、适应职场及融入职场。职场新人特征:新人都是从杂事开始,工作重点事先把该做的事做对;了解行业,至少要了解对手是谁;了解岗位,至少要知道自己该干什么;了解流程,至少可以少犯错。职业第二阶段,老员工工作重点是出色沟通。沟通最容易赢得认可和机会,沟通最考验工作能力;适时表现,找到可以迅速晋升的契机;勇于接受新任务,竭尽全力做到最好;不介意做分外事;学会站在上司立场想问题。在学生具备了业务素质和良好的职场人际关系后,进入职业第三阶段,职场达人工作重点:不断充电;重新定位自己,做好职业规划;通过自主学习与创新提升个人价值,塑造个人形象。

(二)情境设计符合学生职业成长规律。

课程设计要求能满足职业成长规律。在《酒店餐饮服务与管理》三个情境的设计中,按职场的各阶段的要求确定情境达到的目标。各个情境重复的是餐饮服务与管理的内容,不同的是培养侧重点不同。根据各阶段职场分析,要求第一阶段能达到的目标是具备业务能力,在情境一的学习中,则要求学生必须了解餐饮服务的标准和流程,能够为酒店餐饮客人服务。在能够胜任自己的本职之后,进入职场第二阶段,若要继续发展就必须能够和同事、上级处理好关系。情境二重点培养学生沟通能力和协调能力,即团队合作能力。进入第三阶段,在具备了第一阶段的业务能力和第二阶段的沟通能力协调能力外,想要成为职场达人,自主学习及创新能力就显得特别重要。情境三设计这样的环节,通过学生自己的学习来完成主题宴会的设计和创新。配合三个情境所设定的目标,不同的学习方法和不同的学习组织方式被采用来实现目标:第一阶段主要是案例讨论,学生是任务的参与者,教师提前准备案例、视频并具体指导学生使之熟悉餐饮行业的业务。第二阶段学生是任务的主要承担者,通过小组合作、角色分工模拟学习,组员分别担任管理者、服务员来完成一个共同的任务,锻炼学生的团队合作能力。第三阶段通过引导文法,学生自己学习,独立承担设计、实施、检查的工作,通过自己独立思考完成任务来实现创新能力和自主学习能力的提升。

(三)情境设计满足学生认知规律。

三个情境分别是中餐厅家庭聚餐服务、西餐厅商务会餐服务与管理、宴会厅道家养生主题宴会服务与设计。学习难度递进。教学活动设计紧紧围绕学生的真实的认知能力。情境一学生对餐饮行业不了解,不能对客人进行基本的餐饮服务。我们设计中餐厅家庭聚餐服务作为学习载体。这个任务的特点是:接待档次一般;服务项目较简单;语言要求一般;了解中国文化;整体难度一般。这个阶段之后,学生已经掌握了餐厅服务的标准和程序。情境二,将西餐厅商务会餐服务与管理作为学习载体。任务的特点是:接待档次中等;服务项目较多;语言要求较高;了解中西餐饮文化差异;整体难度中等。情境三将宴会厅道家养生主题宴会服务与设计作为学习载体。任务特点是:接待档次高;服务项目多;语言要求高;中西文化融合;整体难度较高。三个情境学生的学习任务难度在不断增加,符合学生认知规律。在进行任务一学习的时候,学生完全不了解行业,所以主要是通过教师“手把手”来引导学生完成的,以模仿体验为主,解决“会不会”的问题;任务二教师需要“半松手”,以学生运用所学为主,解决“好不好”的问题;任务三教师需要“放开手”,考察学生独立创新能力的,解决“新不新”的问题。

(四)各个情境的评价要素。

3.酒店服务员半年工作总结 篇三

关键词：酒店英语口语实际工作需求英语能力

随着国际间政治、经济、文化交流的日益频繁，我国的涉外酒店业迅速发展起来。外语、特别是英语的应用，在酒店行业中越来越发挥着非常重要的作用，许多酒店更以英语的应用能力作为员工招聘和培训的一个重要内容。因此，根据社会和酒店业对人才的要求，酒店英语口语在英语教学中的地位变得越来越重要。

我校的酒店专业学生一直是我市各大酒店的主力军，而从这几年四星级和五星级酒店用人单位对我校酒店专业的实习生和毕业生的反馈信息来看，学生英语口语的听说和应变能力都需要加强和提升。因此，《酒店服务英语》课程的口语教学改革要充分体现以应用为中心，重视学生英语应用能力的培养，课程设置要满足市场对酒店业人才素质的需求。以工作需求为导向，来进行英语口语的课堂教学。下面是我对《酒店服务英语》课程口语教学的一些思考。

1教学内容要围绕今后实际工作的场景

酒店专业英语中按服务方向分为前台英语、客房英语、餐厅英语、酒吧英语、其他服务英语，这些都是学生今后工作的主要场景。其中前台和客房英语是酒店服务中运用频率最高的。前台英语中预定、接待、礼宾、收银服务、商务中心等英语服务口语要求较高。客房英语的运用频率依次为迎接客人、客房清洁、洗衣服务、客房服务、解决问题。餐厅服务英语中的预定餐位、迎接客人、为客人点菜、酒水服务、席间服务用语等。我们所选用的教材涵盖了酒店服务英语中的大部分模块，但是对学生情景应变能力、口头表达和听力训练更要加强。

2口语教学以情景模拟为主，角色表演是加强口语练习的主要途径

在实际教学中，学生普遍反映难以记住课文和对话内容。这就要求教师开拓思路，对教学方式进行趣味化、直观化的改进。《酒店服务英语》中包含很多实用性较强的日常会话，为了加深他们对对话的理解和记忆力，教师采用了模拟情境训练的教学模式，课前要求学生自备道具和所用场景，在课堂上模拟工作氛围，让学生身临其境地感受工作节奏。比如在Reception这一单元，笔者从中摘取客人在酒店登记入住的对话内容让学生以小组形式进行角色扮演。让学生在参与互动的过程中熟悉场景和对话内容，并且在反复演练的过程中加深记忆。同时一个月一次的进行模块场景练习，让学生将几个单元所学的内容结合起来，模拟客人从登记入住到结账离店、客房服务等的全过程。

3注重培养学生灵活表达的能力

“学以致用”是设置《酒店服务英语》课程的根本目的。教师在上课时要注重培养学生灵活运用教材中的语言表达方式，引导学生以多种语言形式来表达同一个意思，以灵活应对复杂的工作情景。课堂上，教师可以组织学生观摩整个工作流程的录像，将刻板的情境和对话内容形象化，使学生直观的了解酒店某项业务流程和处理方式，看完录像要求学生现场模拟，充分体现学生的主体地位。在现场模拟阶段，教师应该适时启发学生的想象力，鼓励学生发挥创造力，完善对话内容，锻炼其灵活的口语表达能力，防止学生考虑具体情况，死板套用某一句型。

4积极参加各种实践活动，在工作实践中达到练习口语的目的

实训是酒店服务技能培训的主要内容。“Practicemakeperfect”，实践是检验真理的唯一标准。作为英语专业的学生，为了锻炼口语能力，应该积极参与校内各种实训活动。学校安排实训活动，目的是让学生在真实的酒店服务环境中，熟悉前台接待、客房服务、餐厅服务等业务内容。学生通过实训，能够加深对酒店服务情境和对话内容的理解和记忆，能够提前接触酒店的工作氛围，并且在实训过程中逐渐摸索出适合自己的口语训练方法，提高口语表达能力。

在《酒店服务英语》的教学过程中，必须要高度重视学生口语能力与实际工作需求相结合，对学生英语服务口语能力过程中存在的主要问题要予以高度重视。老师要从学生现有的英语口语能力方面与工作需求之间存在的主要问题入手，采取更加有效的教学方式文法；要重视英语口语运用能力的重要性，采取切实有效的措施缩短其与工作需求之间的差距，使学生能以更短的时间适应工作岗位的要求。

参考文献：

[1]王立群.大学英语口语教学中的误区与对策[J].番禺职业技术学院学报，2005（03）.

[2]曹丽丽，马振华.英语口语教学存在的问题及对策[J].中小企业管理与科技（下旬刊），2013（11）.

4.酒店员工半年工作总结 篇四

在上半年的工作中，因为在节假日时比较繁忙，平时反倒轻松一点，因为我来到酒店的时间不是很长，对这样的情况没有预料得到，所以我对于工作上的事情有一点茫然，幸亏有同事的帮忙我才渐渐适应。

得到提点之后我觉得应该做好自己的工作计划，每天提前做好岗位上的准备，安排好每天的时间，完成工作上的细节。通过不断地积累和总结经验，让我的越来越适应这份工作，也让我对自己慢慢充满了信心。

在学习上，酒店这方面的工作和我自己的专业上并没有什么太多的关系，但是我相信，经过不断的学习，我也能像前辈一样成为一名优秀的员工。为了让自己变得更加的专业，拥有更多的知识来面对工作中的难题，所以在上半年的工作之余我还通过订阅杂志，网上收集资料来充实自己。

之前自己是作为一名学生，平日里也是以学习为主，工作方面的事情还有很多不懂，在上半年的工作中我自己最大的一个转变就是让自己开始习惯上班的时间表，开始适应工作上的繁忙。我对自己在工作上的表现还算满意，很快的适应了从学生到工作者的转变，每天用自己满腔的热情来开始一天的任务，就算发生过错误也不会再次发生。

5.酒店前半年工作总结 篇五

一、前半年各项经济指标完成情况(略)

二、前半年主要工作：

1、加大营销力度，拓宽客源渠道

我们在总结营销工作的基础上，根据年初的营销工作思路，狠抓营销工作，以只有淡季的思想，没有淡季的市场的这一营销的理念，采取了多种措施，谋划了多种办法，适时地调整营销策略，不断扩大消费群体，积极回访老顾客，广泛征求意见，不断改进接待条件、创新服务模式，提升服务水平，实行了全方位、全过程的跟踪服务，尽可能地把人文服务送给每一位顾客，让顾客在我们酒店有一种超越家的感觉。另外我们不断完善了客情档案，以针对客情提供客人满意的服务;同时不断拓展销售渠道，主动与亿龙、携程定房公司签订了售房协议;对现金消费的客户实行折扣优惠的政策，在周末、淡日推出特价房活动，通过这些策略和手段，赢得了市场，拓宽了客源，提高了酒店营业收入。

2、增收节支，减员增效

我们在增收节支、减员增效方面也做了大量工作，下了不少功夫，从细微着眼，从小事着手，从点滴做起，争取开支的最小化，利润的最大化。充分发挥财务部的职能作用，调动各部门的积极主动因素，采取一切可行的办法，能量化的费用全部量化，能控制尽可能控制，能节约尽可能节约，能纳入考核范畴尽可能纳入，实行了严格管理：一是严格控制采购成本，专门召开了供货商座谈会，委派中厨和采购人员经常性地深入市场搞调研，保持采购物品的质优价廉，从源头上降低采购成本;二是严格控制毛利点，每月根据财务考核情况，召开经营分析会，查找经营中存在的问题，研究次月工作的改进措施，我们对指标好的部门实行奖励，5月份因中厨部毛利点提升了一个百分点，兑现奖金5000元;三是严格控制消耗，加强了二级库的管理工作，要求建立了出入库登记台帐，对一次性用品从领用、登记、消耗、回收、二次利用都进行了详尽的管理，全程的监督，核单工作及时进行、实时监督、及时报告，有效地堵塞了漏洞;四是严格控制能源消耗，开展了节水、节电、节气活动，特别做到了人走水关，人离气关，门锁电关;同时安装了节电节水设施;五是减员增效，4月份对岗位进行了重新核定，通过减岗减员，提高职工薪酬待遇：保安部由17人减为15人，工程部由8人减为7人，客房由27减为25人，餐饮部在餐位增加的情况下，仍未增加人员编制，这些部门人员的平均月工资增加100元左右;六是严格控制餐损，专门配备餐具监理，与餐饮前厅、中厨部联手监管餐具，有效防止餐具的碰损、丢失。七是规范了员工出入通行，加强了正常员工出入检查，杜绝了酒店财物的夹带流失。

3、卫生工作继续放在优先位置

卫生工作是衡量一个酒店整体服务水平的重要方面。我们狠下功夫抓卫生，按照“谁区域、谁负责、谁落实”的原则，周检查、周通报累计检查出的150余项问题，得到了全部整改。对一些责任心不强、工作不力、卫生管理差的管理人员进行批评处罚。上半年我们的电梯、门前、地下室停车尝男浴以及后院的卫生都有明显的改观，出现了不少值得感人的事迹，管理人员都能随手捡拾地上的烟头、杂物等，房务部零晨4点就自觉清扫，就是其中的例子，当然还有因卫生工作不力而受到处罚的例子，工程部因维修后现场不及时清理，受到严肃批评和清扫三天后院栏杆卫生的处罚，餐饮部特别注重了食品的安全卫生工作，按照国家安全卫生的行业要求，时刻严抓细管，接待各类大中型宴会30多余次，全部符合食品卫生要求，未出现任何一起食品卫生问题。这表明我们的卫生工作卓有成效。

4、劳动纪律有了明显的转变

严明的纪律是一切工作的前提和保证，也是保证酒店规范运营的根本保障。半年来，我们没有象过去一样开展劳动纪律整顿工作，而是着重开展思想政治教育工作，通过了教育、引导、宣传、发动让全体员工把所有思想全部统一到酒店的工作上来，一切行为规范都要服从和服务于本职工作岗位，杜绝不规范的人和事，对不遵守纪律的人员采劝重教育、轻处罚”。前半年发生处理过的几起违规违纪事件就是最好的事证。说明我们在对员工的违规违纪上非常重视人文关怀感化工作，并把情感呵护与制度执行有机地结合起来，让员工通过处罚看到自身缺点和不足，认识到违规违纪的严重性。通过半年来的实践，我们的员工不遵守纪律的少了，穿行东西大厅、地下室的少了，乘坐电梯的少了，夜不归宿的少了，上班偷菜、聊天、玩游戏的也少了，这是我们上半年来的`又一项可喜成绩。

5、出品质量有了新的提高

质量是企业的生命，出品质量是酒店经营发展的决定性因素。我们非常重视质量建设工作，提出质量兴店，品牌强企的经营理念，把质量建设纳入前半年的工作重点，确定了总经理助理专职负责对服务质量、原材料质量、出品质量、卫生质量、维修质量进行全过程、全方位跟进管理，每周通报。各部门也建立了相应质量工作制度，餐饮部、房务部对新入职员工进行岗位技能服务质量培训，中厨部研究新菜品，谋求新亮点，凉菜师傅李亮同志自费跑太原，了解市场，深入酒店，交流学习，研究菜品，推陈出新。行政总厨翻阅资料，调查研究，推出适合当地饮食习惯的小米系列菜品，成为我们酒店的一个新亮点，中厨部加强了菜品质量管理工作，实行每例菜品质量责任追究制，规范了中厨菜品质量管理制度。

6、设施设备维修更新有了进展

酒店通过四年来的运行，凸显出来的设施设备问题越来越多，有家具有掉漆的、掉角的，嗑碰的，有起皮的;设施有损坏的、缺失的直接影响酒店的服务效果，对此我们高度重视，进行了酒店开业以来最大规模的维护更新。根据四星级旅游饭店访查的要求，按照了低成本的投入，高质量的更新思路，各部门都加紧整理整改项目计划单，酒店结合实际，有计划、有步骤地组织实施，通过了半年来辛勤工作，我们更换了2F的备餐柜、制冰机、8台电视、418的床铺，8F壁纸、餐具等8类共120余项，新装修电梯2部，维护霓虹灯、消防系统、空调系统、泰能系统、弱电系统等15类共320余项，等等工作不能涵盖所有工程维修更换事项，这只是一部分，工程部在人员少的情况，做了大量而繁杂又锁碎的维修工作，付出艰辛的劳动，为保障酒店设施设备正常运转发挥重要作用，这将为今后的维修更换设施设备奠定了良好的先决条件。

7、员工的整体形象有所改观

我们是酒店业，对客服务很重要，客人所要求的就是我们所期盼要做到的，客人是我们上帝，是我们的生存之本，更是我们源泉之水。半年来，我们狠抓员工的整体形象工作：一是组织高中层管理人员一行6人去北京学习培训，不仅开阔了视野，而学到了一定的技能;二是参加了山西省旅游饭店第五届技能服务比赛，虽然没有取得名次，但是让我们的员工亲临比赛现场，见识了省内优秀的业务能手，增长了知识，从而推动了我们服务水平的提高;三是与吕梁经管校联系，开设社交礼仪培训课、聘请吕梁师范知名教师开设了普通话课，有针对性培训我们的员工，部门内部利用班前班后开展文明用语培训;办公室对新入职员工进行职业道德和商业人格启蒙专题培训;四是利用周例会教育全体管理人员从细节着眼，从规范仪容仪表着手，从使用文明用语做起，不断地磨练柔度，修练忍度，和谐上下级之间的关系，“上级要关心下级，下级要尊敬上级”，真正地做到：工作上理解、生活上关、人格上尊重、语言上文明、行为上规范、纪律上严明;五是酒店舍得投入，给员工按期配发了工装，特别是保安服进行专门定做，效果非常明显;六是进一步规范了前厅和宴会预定岗位员工的仪容仪表和礼节礼貌以及对客服务程序，使酒店对客服务质量有了明显提高。通过努力，我们的员工文明新风尚正在日益形成，员工的整体形象得到了改观。

前半年做了诸多工作，不能够全面涵盖，诸如保安部、财务部也做了大量工作，为保障酒店正常运行，同样也付出艰辛劳动，成绩是有共睹的，值得欣慰是半年来无重大设备事故、无重大人身伤害事故、无重大火灾事故发生，与左邻右舍、周边居民、商业网点、合作单位、职能部门和谐相处、融洽共事，互利双盈，为我们酒店正常运作创造了良好的内外环境，还有其它工作这里我也就不一一讲了。

二、存在的问题：

前半年我们的经营业绩实现了新的突破，但是我们绝不能盲目乐观，满足成绩，要透过现象寻找问题，找出差距，以便我们改进今后的工作，下面我提出酒店当前存在的问题：

6.酒店服务员半年工作总结 篇六

酒店优秀辞职信范文

尊敬的李总：

作为一名在酒店工作了三年多的员工，我对酒店有着一种格外亲切的感觉。每一个人在他年轻的时候，都有很多 到充分的施展。这时的您已成为我们酒店的总经理。您在上任之后，制定了一系列的政策与方针，重新定位了酒店的经营策略，不断地尝试新的机制与奖励、分配办法，力争让酒店的经济效益不断迈上新高，也让酒店员工的福利待遇如芝麻开花一般节节高樊。更让人钦佩的是，在今年的非典时期，同行中大多数都以停业减薪的方式来躲避这场灾难时，您却以审时度势的目光，作出在做好预防工作的同时继续经营的决定，酒店也因此没有为客源的减少而受到大的损失，职工的正常收入与福利也未受到任何的影响。可能这一切的一切在您眼里看来也许只是为员工办了一点实事而已，可在我们眼里，在我们心里都认为这才是一件大事，这才是为员工谋利益的举动，这才是一位被员工在心里面所认可的老总！

而我，作为这个集体的一份子，更加感觉到您对员工的关心与培养。您肯定想到，酒店要想在竞争激烈的社会中立于不败之地，人才的培养公文写作与发展是不可忽视的环节之一；对于酒店里为数不多的年轻人来说，要想在酒店里得到长足的发展，就必须得到管理的岗位上去锻炼不可。恰恰是在酒店飞速发展的时刻，您也有意识的让我走到了管理的岗上来，希望我从中能够学到一些管理的经验和处理各种关系的办法，为酒店的发展起到应有的作用。这是我人生中的又一个“ 的领导们。当我做出这个决定的时候，心中的波澜久久不能平息。而在我把这个决定告诉您的时候，李总，您又是那样的通情达理，不仅语重心长地替我权衡利弊，分析情况，提醒我要做好家人的解释工作，而且又在办理手续方面给予我各种便利和一定的补偿，我真的不知该说什么才好。也许，千言万语也抵不过一句感谢，我想再对您说一声“谢谢您，李总”！

万水千山多变换，人生犹如戏一场。人的一生可能都要扮演很多角色，也可能要走过很多的路才能到达一定高度，取得一些成就，得到众人的认可，成为主演。李总，在这里，我衷心的祝愿您扮演的角色可以得到人的认可，祝愿您的事业能够得到不断的进步，祝愿酒店在您的领导下蒸蒸日上，也真诚的祝福您在未来的人生旅途中一帆风顺，做主演中的主演。

此致

酒店出纳上半年工作总结

在酒店老总的直接领导及财务部的指导下，认真遵守财务管理相关条例，按财务部要求实事求是，严以律己，圆满完成了xx年酒店的财务核算工作及各项经营指标的完成。积极有效地为酒店的生产经营提供了有力的数据保证。促进了生产经营的顺利完成，为经营管理提供了依据。主要有以下几个方面：

一、会计基础工作方面

7.酒店服务员半年工作总结 篇七

一、酒店客房服务员英语口语现状思考

1. 发音不够标准, 听说能力较差

由于一直以来英语受到了传统应试教育理念的影响, 不少学生在交际中出现哑巴英语的状况, 大多数学生在英语上重视的是书写能力, 口语上相对比较薄弱, 而酒店客房服务员多数是大专生, 中专生, 高职生, 英语口语的能力就更差, 他们的词汇往往低于教学大纲的要求, 连最简单的日常交流都显得困难重重。

2. 呈现交际障碍, 缺乏语用环境

由于不少学生没有参与过真实的语言交流的情境, 工作之前也没有与外国宾客有交流的机会, 在实际交流中明显呈现出交际障碍。比如有的在交际的过程中出现困惑和心理障碍, 有的原本已经会的口语, 到了需要张口说的时候, 反而说不好、说不清。由于英语作为一门语言类学科, 一直以来英语这门学科缺乏相应的语言环境, 在语用的开展过程中, 因为语用环境的缺乏导致学生在开展语言交际的过程中, 出现困难和障碍。

二、提高酒店客房服务员英语口语能力的对策

随着旅游业的不断发展, 宾客特别是外国宾客对酒店服务员的要求也越来越高, 而服务员的英语水平较差明显制约了酒店业的发展, 由此可见, 对酒店客房服务员进行必要的英语口语培训就显得尤为重要。

1. 关注语音面貌, 勤于监督管理

语音是学生英语口语交际过程中的一项重要内容, 学生口语交际过程中, 我们首先要关注的就是学生的语音面貌, 在培训中有的学生会写但是不会说, 有的学生虽然能表达出来, 但是表达的很不完善, 所以教师平日要勤于监督, 遇到学生在口语交际过程中出现的语音方面的问题, 要及时给予纠正。比如在实际交际过程中, 有些单词发音错误主要集中在以下几个方面:将唇齿音发成了双唇音, 将舌齿音发成了齿槽音, 当齿槽音在词尾时, 将它发成了中元音等。教师可以将这些常见的语音错误罗列出来, 结合具体的语境, 引导学生对这些语音错误进行及时有效的纠正。教师还要注意培训的的实用性, 针对不同的学生量体裁衣, 结合自身的需求进行合理安排。

2. 激发学习兴趣, 克服心理障碍

“知之者不如好之者, 好之者不如乐之者。”这句孔子名言足以说明兴趣是学生学习最根本动力。虽然学生已经具备了一定的自我控制能力和自我管理水平, 但如果仅仅依靠学生的自觉、自律去学习, 那么这种学习也是比较被动的, 无法从根本上调动学生的能动性。所以在教学过程中, 教师要全面了解学生英语基础比较差这个特点来激发学生口语训练的主动积极性和能动性, 而这种兴趣和主动, 也有助于学生全面克服心理障碍。在交际过程中, 学生的心理障碍也是影响交际的一个主要因素, 有的学生平时不爱表达, 所以碰到具体语境进行交际的时候很可能出现漏洞百出的状况, 通过引导学生克服心理障碍, 只有多交流才能破解心理上的障碍。比如在具体的培训过程中, 进行了小组划分, 通过分派每个小组具体的交际任务, 给予具体的小组具体的交流语境, 引导学生解决交际过程中所遇到的困惑和障碍。

3. 积极参与实践, 创设交流机会

实践是检验真理的唯一标准, 口语培训如果仅仅靠学生一个人去背诵、阅读, 难以产生预期的成效, 而如果通过学员之间的交流, 在培训中创设一些语用环境、情景对话、角色扮演来引导他们在具体的语境中进行口语训练, 有助于他们全面认知到自己的口语掌握情况, 也有助于他们今后有针对性的开展学习。在学习任务结束后教师有必要对学生进行积极评价, 给与精神上的鼓励, 充分调动主观能动性。比如结合酒店服务人员的问候用语, 通过具体语境, 引导学生对之进行整理。以问候语为例, 主要有以下一些:Good morning, sir (madam) 早上好, 先生 (小姐) ;Good afternoon, ladies and gentlemen.下午好, 女士们, 先生们;How are you today, Mr.Brown?你今天好吗?布朗先生。比如客房服务的常见用语有:Housekeeping, May I come in?我是客房的, 我可以进来吗?When would you like me to do your room, sir?你要我什么时间来给你打扫房间呢, 先生?I would like you to go and get me a flask of hot water.我想请你给我拿一瓶开水来。当学生能对这些问题进行很好的归纳时, 教师应对他们多加赞赏, 增强其学习自信心。在实际的教学中教师可以积极为学生提供酒店客房服务的相关的语境, 与此同时, 在课堂中教师还可以借助多媒体的辅助作用, 在教学中积极创设真实的交流语境, 特别是契合客房服务的交际语境, 通过多媒体的辅助作用, 也有助于开阔学生的视野。

结语

通过对酒店客房服务员口语培训, 给予他们适合的口语交际的环境, 促进其英语口语交际水平的提高。在教学中教师还得多深思, 要结合学生的专业, 重视口语培训, 提升语用能力, 为酒店服务员以后能顺利的踏入社会提供有利的保障。

参考文献

[1]董红梅, 程海藤.成人英语口语培训的困难分析及对策[J].中国农业教育, 2011.5.

[2]王秀芝, 王秀杰, 梁永革, 谭越跃.酒店文化的基本内涵建设[J].沈阳大学学报, 2003.3.

8.最“智能”酒店服务 篇八

中国杭州黄龙酒店

+01从一张门卡说起+

所有的惊喜就从手中这张看似平凡的门卡开始了⋯⋯刚迈出电梯门，一道幽黄色的荧光吸引了我的目光，指示牌上清晰地显示出了房间号码，沿着三道发亮的箭头，我仿佛被上帝之光牵引着便走到了自己的房间⋯⋯恍然间，我才明白，自己手里拿的不仅仅是一张房卡，而是一张名副其实的“智能卡”。这样的客房导航功能，在IBM设计研发的一整套令人叹为观止的“智慧酒店”解决方案中，还只能算是冰山一角。坐落于美丽的西子湖畔，杭州黄龙酒店被人们称为中国第一家全智能化的五星级酒店。在乘坐专车前往酒店的路上，我就已经通过酒店工作人员的手持登记设备（TABLT）进行了远程Check-in、身份辨别及信用卡付款等所有手续。因而当我一下车，酒店的门童和接待员就已经通过精确的识别体系认出了我，没有前台的等待排队，也没有任何需要手写的繁琐程序，一张入住门卡在一分钟内就交到了我的手上。

A/浙江省杭州市曙光路120号， T/＋86 571 8799 8833， WS/www.dragon-hotel.com

日本东京半岛酒店

+02无处不在的按钮+

据说东京半岛是全世界唯一一家设有内部研发部门的酒店，共有20名工程师不断为客人开发最人性化的智能科技服务。在我看来，这里的最妙之处还在于那些无所不在的按钮，都以一种“润物细无声”的方式完美地融入了酒店本身唯美华丽的风格。在地价昂贵的东京，住进51平米大的半岛客房算是一件非常奢侈的事情了。房间采用了日式传统的家具风格，正当沉浸在这日式的复古与恬静中时，不经意间按下了房间走廊里的第一个按钮，小屏幕上立即显示出了室外的天气和湿度，为出门穿衣提供了贴心的建议。房间内整套的智能电话接听系统同样令人印象深刻：由于酒店知道我来自北京，所以特意把电话设定成为中文显示；如果有电话响起时，房间内的广播和电视都会自动变成静音，而且只需按个钮就能免提接听；要是想用Skype拨打电话，也不必依靠笔记本电脑，因为房间电话上已经设有一个Skype的专用按键⋯⋯如果上街的话，客房电话还能带着出门，只要按下其中一个钮就能直接联络到酒店工作人员，丝毫不用担心在错综复杂的东京街道上迷路。

A/1-8-1 Yurakucho, Chiyoda-ku Tokyo,T/+81 3 6270 2888, WS/www.tokyo.peninsula.com

03中国香港奕居酒店 绿色奢华主义

拥有“百万元夜景”的奕居酒店，坐落在太平山山腰，面朝着美丽的维多利亚港湾，背山面海，是香港人梦寐以求的居所。酒店的设计者Andre 生于香港，自然深谙它的宝贵，奕居的大堂与房间全部遵循着“少即是多”的减法原则。同这里的设计风格一样，奕居的服务也摒弃了一切不必要的浪费和花哨，可以说是一间名副其实的“绿色酒店”。透过特定的笔记本电脑, 工作人员可以在酒店任何角落为客人办理电子化入住登记，退房的手续还可以通过客房内的电视进行，并且酒店可以将账单及资料发送至你的电子邮箱，最大程度减化了手续的同时，也实现了无纸化办公。大概很多人和我一样，很少去翻动酒店房间内厚厚的入住手册，特别是当它已经泛黄折角以后。这一点奕居真是做得“聪明”，一台iPod Touch或IPAD就静静地躺在每间卧房的茶几上，轻触显示屏，多元化的信息接踵而来，酒店介绍、送餐服务、本地旅游资讯、天气情况、常用电话等无所不包，还有一个板块专门让客人用来与酒店留言互动。而且，为了减少“碳足迹”，酒店已经购入了耗油量极低的全新凌志RX450H混能环保房车，而且房车内备有免费WiFi无线上网服务，客人在往返机场的途中能够随时办公或是娱乐。

A/香港金钟道88号太古广场T/+852 2918 1838WS/www.upperhouse.com

美国西雅图Hotel 1000

+04“请勿打扰”+

如今，对各项高科技产品了如指掌的旅客总是期待能在入住期间得到更多个性化的智能体验，比如何时需要服务，如何能享用更私密的空间，怎样才可最大限度地放松等。在美国西雅图Hotel 1000，一系列全天候多用途智能外设基础设施让人从登记入住、室内温度到商务工作、居住休闲等都可以通过网络平台来完成。其中，最令人困扰的酒店统一时段的客房服务由智能宁静电子门铃系统解决了难题。酒店员工通过门铃下方的智能系统检查该房间是否有人入住以及入住的话是否已提醒“请勿打扰”。若显示没有人入住，房间内的客房服务、保养以及个人酒吧都将自动重新整理并提供使用。科技化的设施同样运用在私密的浴室中，意大利式双人浴缸拥有隐藏在天花的水箱，提供稳定流量的淋浴，让人在舟车劳顿的旅途中得到最大限度的放松。

A/1000 First Avenue，Seattle，WA 98104，USA，T/+1 206 957 1000

WS/www.hotel1000seattle.com

英国曼彻斯特Mint Hotel Manchester

+05 时尚科技风向标+

位于曼彻斯特地标皮卡迪利新广场（Picailly Place）的Mint Hotel前身是英国著名的时尚都会酒店City Inn。为了反映与众不同的突出感，重新命名为Mint Hotel的品牌体现的是城市朝气蓬勃的活力。与其形象相匹配，酒店在设施及配备上都竭尽全力做到以客为尊的同时紧贴时尚潮流。在Mint Hotel，所有客房均配备已预载Skype程序软件的iMac苹果计算机，不管是商旅客人或是休闲游客都能体验走在时尚前言的科技产品。同时，旅途中常常让人苦恼的网络问题在这里也不复存在，不仅在客房内设有免费无线高速上网服务，在公用范围诸如酒店的皮卡迪利休息厅也同样能享受到便利的服务。选一个靠窗的座位，邀请你的客人在此进行一个不算很正式的商务会议，一杯鸡尾酒、一碟小吃，感受什么是地道的曼彻斯特鸡尾酒酒吧文化。

A/One Piccadilly Place，1 Auburn Street，Manchester，UK，T/+44 161 242 1000WS/www.cityinn.com

阿联酋阿布扎比Emirates Palace

+06随心所欲的无线生活+

曾在电影《欲望都市》中耀眼登场的阿布扎比酋长国皇宫酒店极尽奢华之道，不论是空间装潢还是设施服务，都属百分百的王族级别。不过，与古老的宫殿式外观相比较，酒店内部的高新科技绝对走在世界前沿。无处不在的高科技首先令人咋舌的是遍布100公顷区域内的无线上网乐趣，即使是在游泳池边和私人沙滩上。而入住客人每人配备的一台带有8英寸彩色显示屏的超级智能掌上电脑是最大亮点。通过这台装载有Linux系统的便携装置，客人可以通过它与电视、立体声音响以及其它装置相连，设定叫醒电话、下载电影、录像或召唤服务员，甚至足不出户购买饭店商场里的东西或结账退房等，名副其实的随心所欲无线生活。值得提点的是，夸张的网络构建有专员负责安全监控，包括 16 个防火墙与侵入探测系统，让人不需担心隐私的泄露。

A/P.O. Box 39999，West End Corniche，Abu Dhabi，UAE，T/+971 2 690 9000WS/www.emiratespalace.com

07 法国巴黎Murano Resort科技享乐主义

从外观来看，这就是一栋普通的古老建筑，想不到里面充满各式各样好玩、有趣而时尚的设计。坐落于巴黎塞纳河右岸、充满小资情调的玛黑区Le Marais林荫大道边，时尚都市酒店Murano Resort的所有客房都拥有个性十足的装潢和高端的科技配备。从简约的白色为主银色点缀的大堂开始，这里的一切都由科技带出时尚感。进入房间之前，你必须使用通过认证的智能指纹锁系统，提示安全防御做到了十分的同时也不必担心忘带钥匙或不见钥匙的麻烦。带有前卫潮流设计的客房亮点在于床头旁的灯光控制器，客人可依据个人喜好调节不同的色彩，赋予房间不同的个性。此外，房间内的Bang & Olufsen平板电视、DVD以及CD机打造奢华娱乐视听享受，丰富的枕头餐单则让人有了更舒适的睡眠。

A/13 boulevard du Temple, 75003 Paris, France ，T/+33 1 4271 2000

WS/www.muranoresort.com

加拿大多伦多The Hazelton Hotel

+08智能化新标准+

位于多伦多繁华地段约克维尔的The Hazelton Hotel自建立起就为业界的五星级酒店树立了一个新标准。不管是风格、细节抑或服务，智能化科技产品的运用让其富有了新的活力。大量使用花岗岩作为酒店外观及室内构架建筑，硬朗前卫的The Hazelton Hotel为员工配备了Vocera通讯系统。通过随身佩带加载了该系统的胸卡，侍者能够及时恰当地为酒店里任何一个角落的客人送上服务。也能通过系统快速找到其他员工，接通联系更好地为需要服务的客人解决难题。不仅如此，客房内配备的各样高新科技产品都提供了更完善的商务娱乐环境，更新换代后的ReadyMaid电子控制系统只需通过触摸面板开关便能让侍者清晰地了解客人的入住状况，确保休息时不受打扰，出外后又能使房间不知不觉中回复原状。

A/118 Yorkville Avenue Toronto，Canada T/+1 416 963 6300WS/www.thehazeltonhotel.com

新加坡Marina Bay Sands酒店

+09层高楼顶上的“无边界”泳池+

这个地球上露天游泳池有很多，在楼顶上的露天游泳池也有很多，像Marina Bay Sands 50层高楼顶上的这个“无边界”的露天游泳池，不知道这世界上还有没有第二个。Marina Bay Sands 是博彩集团Las Vegas Sands在新加坡投资数十亿美元兴建的一个超豪华酒店，酒店有多高档且不说了，楼顶这个巨大的空中花园真是让人叹为观止。楼顶上的“无限大”露天泳池才是真正让人无限神往的。空中花园横跨在三座50层高的塔楼上，这个无限泳池就在花园的一侧，边缘的位置没有任何的突出遮挡物，畅游其中，就仿佛是在一个巨大的瀑布上方，与天齐高俯瞰整个新加坡。泳池中的水随水波流到下层，经过净化处理后再用水泵抽至上层，不断循环。

A/10 Bayfront Avenue, Singapore 018956 T/+65 6688 8868

WS/www.marinabaysands.com

泰国沽岛Six Sense Soneva Kiri度假村

+10树上的餐饮服务+

The Treepod树舍坐落于Six Sense Soneva Kiri度假村的最佳瞭望点，沿海滨小径而建，客人坐进外形恍如鸟巢、铺有舒适坐垫的藤制树舍，系好皮革安全带后，树舍即缓缓上升至高耸的本土massang树树顶。在树舍渐渐上升之时，绑上吊索的“空中”服务员即由山腰上的小平台迅速飞至，奉上佳肴。于宁静怡人的树舍品尝早餐，乃是新一天的理想之选；至于午膳时间，树舍则提供荫蔽的避暑之处，客人更可于此私密独特的地点欣赏醉人日落。入夜后，可一尝彷佛置身于大自然怀抱中享用烛光晚餐的超凡体验。树舍提供的餐单均按照丛林主题而设，包括“树冠小食”、“觅食之篮”及“树林美食”，而食材则主要来自度假村自设的有机种植园或度假村的所在之处—沽岛。当置身高悬树顶的树舍之内，可于此俯瞰沽岛（Koh Kood）四周平静清澈的海水，间中亦可见松鼠身影或蝴蝶飞过，枝叶随风轻轻摇曳，彷佛与世隔绝；这定必成为旅行者毕生中最难忘的用餐体验之一。

A/19/F Two Pacific Place 142 Sukhumvit Road,Bangkok 10110, Thailand ，T/ +66 2631 9777 ，WS/ www.sixsenses.com

美国波士顿FAIRMONT Copley酒店

+11灵犬大使服务+

Fairmont Hotels & Resorts待客以诚、亲切贴心的服务向来备受各界推崇，2010推出一项名为“灵犬大使”的特别服务，由长驻酒店的灵犬陪伴旅客散步，为阔别爱犬的旅客慰藉相思之苦，让他们虽然身处海外，仍能感受到家中的安全与舒适。黑毛拉布拉多犬Catie曾接受纽约导盲犬基金会的专业训练，后来加入波士顿The Fairmont Copley Plaza酒店成为鼎鼎大名的灵犬大使，酒店上下都亲切地称呼它为Catie Copley。此外，Catie亦会定期到波士顿公立图书馆的南部分支参与讲故事时间，并陪伴患病的宾客。孩子们都非常钟爱Catie，让它成为了两本儿童故事书的主角，其中Fairmont Le Chateau Frontenac酒店的灵犬大使Santol，更在第二本故事书中与牠一同亮相。全新著作Catie Copley’s Great Escape是2007年热卖故事书Catie Copley的续集，内容讲述Catie首次踏上加拿大的旅途，探望好友Santol。

A/138 St. James Avenue，Boston, Massachusetts，United States ，02116T/+1 617 267 5300

9.酒店财务上半年工作总结 篇九

1、按照总经理室的安排，组织召开了3次员工大会，传达了酒店的工作思想和工作目标。

2、出台了《员工入职管理制度》、《员工离职管理制度》、《物资采购制度》、《物资领用制度》、《员工活动室管理制度》等一系列管理制度，并且完成了《员工手册》初稿。

3、组建了员工活动室，为员工提供阅读休憩的场所，丰富了员工的业余生活。

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4、2月初，组织召开了一次意义非凡的员工联欢会，加强员工间的团结，丰富了员工的生活。

5、在总经理室的领导及各部门的配合下，顺利完成了2010年的人事招聘工作，并组织员工对酒店服务意识、消防安全知识、餐饮服务、客房服务等一系列相关知识的培训，进一步提升了员工的操作水平。

6、从开业至今酒店营业额达到了300万，每月平均在80万左右，财务科负责资金的收付和财务报帐、记账。

7、酒店自3月14日开始对经理进行绩效考核，实行营业额与工资挂钩，真正做到了奖罚分明。

8、采保室2010年配合各部门顺利完成了采购任务保证了物资和食品的及时供应。

回顾半年来的工作，我们较圆满地完成了各项工作，取得一定的成绩，在总结成绩的同时，还存在不足之处。

1、财务科、办公室整条线的工作人员都是新手，对业务方面的知识非常欠缺，从而导致工作思路不够清晰，出现问题后处理力度不够等问题。

2、管理制度不够完善，贯彻实施的力度也不够。

为确保2010年的工作顺利的开展，财办部全体员工要加强学习，努力工作，积极配合其他部门办好领导安排的工作，尽自己最大的努力使工作水平上升到新的台阶。

二、现将财办部2010年的工作重点安排如下：

1、结合评星工作，进一步完善管理制度，并加大实施力度。

2、加强酒店文书档案管理和重要文件的处理，提高服务水平。

3、加强业务学习和知识更新，进一步提高自身的组织协调能力。

4、大力加强员工岗位知识、技能和素质的培训，加大内部人才开发力度，并制定好每月的培训计划。

5、积极配合各部门做好日常人力资源招聘与配置工作。

6、加强酒店报告、表单式管理。

7、进一步完善财务管理制度。

8、落实相关营业点及部门的奖罚制度。

9、统计各营业点的低值易耗品及接待中心移交的固定资产实存数。

10、做好各项费用的开支节流工作。

11、采保方面要把好质量关，做好物资食品的供应工作。

12、积极响应总经理室的号召，认真完成领导安排的各项任务。

10.酒店PA半年总结报告 篇十

尊敬的各位领导以及亲爱的同事们大家好！

随着秋天一步步的悄然走来，我们公司进驻酒店已经6个月了，在这过去的半年里，PA部的整体工作在上级领导和客房部况经理的指导下,各项工作任务都有条不紊的展开着,各项工作要求和各项管理制度都顺利的建立.2011年的上半年我们对酒店的公区地毯进行了清洗，对酒店的公区石材进行了晶面保养处理，对酒店公共区域的玻璃、卫生间、消防设施以及停车场等各区域进行了彻底的大清及维护工作，根据刘总经理对酒店2011年的工作部署要求，凸显酒店的客卫亮点服务，我们安排了专职的服务人员对客服务，赢得了不少宾客的好评和一些宝贵的意见，整体来说，PA部上半年的工作任务基本按照酒店的要求顺利的完成了。

上半年我们对运营管理及服务品质的提升采取了以下举措：（1）、对员工从3月份至8月份每月进行专业及实操、服务意识、缓解员工压力以及如何提升员工自我价值进行了培训，使部门对员工有较好的激励性及动力性；

（2）、对员工进行了服务规范化、操作标准化，对礼节礼仪进行了强化，使员工能随时掌握及使用；

（3）、对管理方面也进行了整顿及规范，让部门领班知道如何带领员工积极投入工作，如何对员工进行简易的培训，使领班的管理、技能专业及实操方面更上一层台阶；（4）、客卫亮点服务的专职人员外出其他星级酒店，进行了实地考察，使员工得到了更专业的系统学习，促进了员工对客卫亮点服务的专业知识与服务意识的认知和提高。

虽然我们上半年的工作做的很努力，但在日常的工作中，况经理对我们的工作严格规范要求，必然在工作中直截了当的指出了我们的不足，当时使我感到非常难堪，事后我由衷的感谢她。因为她是从大局出发，为集体的利益考虑，她在生活上，对我们无微不至的关怀，平易近人，想想这些都是一种收获。作为半年的工作回顾，我想更好的谈谈自己的工作体会，希望在以后的工作中，从以下四个方面来改正我们的不足之处，希望今后的工作能够开心一点，快乐一些，更好地顺利地开展工作。

（1）、对基层管理人员严格要求，在工作中要善于理解别人，让自己有一颗进取之心，注重培养自己多方面的能力素质，取长补短，在员工面前做好表率，争取在本职工作方面成为专家；（2）、在工作上要有高度的责任心，从大局出发，以酒店的利益为重，对自己从事的工作要永远保持热情，要经常性的站在别人的立场观察自己，实事求是对待自己，敢于寻找自己的弱点，敢于承认自己工作中的不足；（3）、工作态度要主动，争取做到要自己眼中有活，去发现问题，并合理的解决问题，在工作范围内，领导要求的、别人没做到的，我们都要做完干好；（4）、加强走动式管理，希望在领导、同事的共同努力下，能把我们的公共区域，变的更加温馨、整洁。

上半年工作中的不足让我们深受感慨，为此我们对2011年下半年的工作制定了新的计划和目标：

1.对酒店公共区域地毯进行定期清洗及保养； 2.对酒店公共区域石材地面晶面处理及保养； 3.对酒店各个公共区域玻璃进行清洁及保养； 4.对酒店各区域沙发、椅子定期清洁及保养；

5.对酒店各个公共后勤区域地面清洗，随时保持卫生标准； 6.对员工的技能培训及专业实操培训； 7.加强管理力度，不断完善各项管理制度；

8.全面节约，希望在下半年有所突破，将易耗品成本逐渐控制，完全用于合理区域；

9.对员工进行有力的培训节约意识、环保意识、服务意识、服从意识等；

10.对灭四害方面进行实地跟踪，保证各区域的蚊虫及老鼠蟑螂等的防治工作。

希望我们针对2011年下半年制定的工作计划和目标能够改善以往工作中的缺陷，不断的提高对客服务的质量；大家齐心协力，发扬团队精神，团结一致，不断提高个人素质、提高工作技能、增强服务意识，牢记全心全意为宾客服务的宗旨，尽职尽责的完成好自己的本职工作；及时、准确、周到的完成酒店下达的各项任务，为酒店实现跨越式的发展做出贡献。

最后，希望上级领导继续对我们今后的工作进行监督，督导我们工作中的不足，提出宝贵的意见；在这里，我表示崇高的敬意！向您们对我们的信任、关心和支持，表示衷心的感谢！向所有为酒店的发展做出的努力的同事们，表示诚挚的谢意！

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