酒店可行性报告样本（精选6篇）
1.酒店可行性报告样本 篇一
抚顺神洲源源融资担保有限责任公司可行性报告
1.公司简介
抚顺神洲源源融资担保有限责任公司是由神洲源源投资集团有限公司发起设立，是以信用担保为主要业务的专业担保机构，注册资本金伍仟万元人民币。以担保、投资为主导，涵盖资产管理、咨询、投资顾问、风险投资、基金管理、证券、环保、软件等多个领域的集约经营模式。
公司的经营宗旨是：以担保和投资为手段，促进企业技术进步和科技成果转化，推进中小企业的创立与发展；坚持改革开放，调控地方经济运行轨道和经济增长速度，促进银企合作，为符合国家和辽宁身省产业政策，有产品、有市场、有发展前景，特别是有利于技术进步和科技创新的技术密集型及扩大城乡就业的劳动密集型的各类中小企业开展信用担保服务，以缓解中小企业“融资难”等矛盾，提高企业的市场竞争能力，提升企业信用，促进资金融通和商品流通，提高资源配置效率，推进社会信用体系建设，为市场经济和社会发展服务。
经营范围： 为中小企业流动资金贷款、固定资产贷款、个人消费贷款、项目贷款、发行债券、票据贴现等各种融资方式的担保，买卖合同、运输合同、加工承揽合同担保和省政府批准的其他担保业务。
公司按照现代企业制度设立，组织严密，管理科学。公司汇集具有高素质和丰富实践经验的财会、金融、法律、评估等专业人才。公司与省内外担保机构及金融界、企业界、科技界建立了良好的合作关系。公司将发扬“严谨、科学、求实、服务”的精神，为中小企业和全省经济的发展做出贡献。
2.公司主要经营业务方向：
2.1信用担保；
2.2投资担保；
3.公司组织架构
4.部门功能设置 4.1 担保业务部：
4.1.1负责担保业务的受理，进行企业或个人资信评估，出具初评报告；组织立项前初评会议，报告初评结果，提出是否立项的建议。
4.1.2对立项的项目，审查企业资料，对企业作尽职调查，调查企业经营状况、产品及技术前景，调查企业实际财务状况，论证筹资料方案的合理性性和可行性；调查专有技术或专利的使用权属，以及落实还款来源并评价其可行性。
4.1.3进行资信和项目的定性、定量评价和风险控制测评，提出收费方案；落实反担保措施；建立企业客户关系信用等管理档案；
4.1.4 协调与各个商业银行的业务关系，建立业务合作网络； 4.1.5 其他有关金融中介服务。4.2 风险管理部
4.2.1对担保项目风险评估，确定项目风险源，建立项目风险管理方案，实施项目风险控制管理；
4.2.2 参与项目可行性研究；
4.2.3 负责办理承保项目的反担保物的交接手续及相关工作。
4.2.4 对承保项目进行全过程跟踪监控，及时提出处理意见，采取有效措施。4.2.5负责对已通过初审的项目、单位进行详细评审，对项目初审需要完善的问题提出意见。
4.2.6 对项目的反担保措施进行评价，认定或提出意见。
4.2.8 负责担保业务合同的起草及签订工作。4.2.9 负责代偿项目的确认、追偿等相关工作。
4.3 合规审计部
4.3.1 对投资业务以及担保业务的合规审查； 4.3.2 参与项目评审；
4.3.3 实施高级管理人员离任审计； 4.3.4 其他专项审计；
4.4 行政管理部
4.4.1公司办公室在总经理领导下开展工作，负责组织贯彻上级和公司的各项方针政策，起草公司重要文件、管理制度、办法等，拟订公司发展中长期规划、计划；联络协调各部门工作。
4.4.2负责安排公司各类会议会务，提请公司领导研究各部门送呈的各类报告、请示和计划。
4.4.3负责公司人事管理工作、财务工作、文件档案管理。4.4.4负责公司对外交流。4.4.5 公司后勤服务。4.5 计划财务部
4.5.1 制定财务预算； 4.5.2 按周期出具财务报告； 4.5.3 参与投资项目财务风险监督； 4.5.4其他资金管理；
5.支持对象
优先支持符合国家和辽宁省产业政策的有产品、有市场、有发展前景的项目，市场短缺的名、优、特、新产品项目；市场和经济效益前景好的、企业具有良好信誉并有较强还贷款能力的项目；扩大城乡就业、吸纳劳力多和增加财政收入的项目等。
经工商行政管理部门批准登记注册，独立核算，自负盈亏，具有法人资格，在国家有关商业银行及其他依法设立的金融机构开立帐户的中小企业（不分所有制和企业类型）；具有符合法定要求的注册资本金，必须的经营资本金，合法经营，资信程度良好，经营管理水平和经济效益较高；资产负债比例合理，有连续的盈利能力和偿债能力，并能按照规定提供有效可靠反担保措施的中小企业。
担保业务流程
2.酒店可行性报告样本 篇二
报告)
关键词：财务分析评估,模版样本,酒店餐饮,商业计划书,资金申请报告。本站网编人员精选资讯“酒店餐饮项目财务分析评估模版样本(商业计划书,资金申请报告)”一文来源于兆联顾问公司（专业编写人员）为您精选提供，文章经过了专业采编人员的校对与修改。本酒店餐饮项目总投资3720万元。其中，固定资产投入2790万元；流动资金投入930万元。工程项目经济评价结果：财务内部收益率FIRR为42.55%，财务净现值为4834.97万元，(静态)投资回收期为3.85年。
说明：“项目经济评价”是对工程项目的经济合理性进行计算、分析、论证，并提出结论性建议或意见的全过程，是工程建设项目可行性研究报告的一个重要组成部分。它从企业角度按现行价格及企业基准收益率进行计算、分析及评价工程项目的投资经济效果，一般采用企业内部收益率及投资回收期作为主要评价指标。项目效益亦称“项目收益”(Project benefit)，是指在投资项目寿命期产生的全部收益。项目效益可分为项目的财务效益、经济效益和社会效益。其中项目的财务效益是站在企业的立场上从财务角度反映项目的收益，其收益是指企业在项目寿命期内因发生产品和劳务销售可以获得的货币收入。A.投资估算与资金使用 1.1 投资概算依据及说明
该酒店餐饮项目投资估算按照《投资项目可行性研究指南（试用版）》的有关规定进行编制。在市场预测、建设规模、技术方案、仪器设备采购方案、工程方案及项目实施进度等方面的基础上经多方案比较后确定最佳项目方案。本酒店餐饮项目是根据拟建地点的地形、地势条件，设计人员提供的规划方案，设计要求，使用功能及建筑标准确定项目投资。项目的设备、工器具及仪器设备购置费以当前市场价格为主要依据，土建工程费用的计费标准主要依据当地竣工的类似建（构）筑物单位造价及项目建设要求的指标进行估算。
其他工程和费用，依据本工程建设条件和特点、当地政府有关部门的规定和实际发生的费用进行估算。本酒店餐饮项目财务分析评估主要依据有：(略)1.2 酒店餐饮项目投资估算
本酒店餐饮项目计划总投资3720万元。其中，固定资产投入2790万元；流动资金投入930万元。固定资产投资估算包括：（1）建筑工程费。
建筑工程费依据相关专业所提供的建（构）筑物工程量和单位造价指标估算，单位造价指标的确定参照当地省土建工程定额和近期类似工程指标，并按现行材料价格水平予以调整。
（2）设备、工器具购置及安装工程费。
定型设备和非标设备均采用询（报）价，或参照近期同类工程的订货价水平。（3）工程建设其他费用。
本工程建设其他费用主要包括市场调研费、勘察设计费（含前期工作费）、VI形象设计费、办公家具购置费、基本预备费等。其费用的估算按照国家及行业有关规定，并结合当地和本项目具体情况。
酒店餐饮项目建设投资估算表与固定资产投资估算表：（略）1.3 资金使用
该项目计划固定资产投入2790万元，其中包括：设备及安装费用1116万元，建筑物等设施费用1395万元，前期筹备及设计等其他费用279万元；流动资金投入930万元。1.4 资金筹措
该酒店餐饮项目总投资额为3720万元人民币，资金的主要来源为企业自筹和申请政府扶持。
【兆联投资顾问公司】提供精准快捷的酒店餐饮投资项目财务分析(报告)服务——建设项目经济评价,工程项目经济评价，10余年专业团队经验与工具软件大大提升你的投资项目专业度与吸引力，确保商业计划书,资金申请报告质量。B.项目财务分析评估(财务分析)本项目建成后可以独立运营，形成独立核算单位，因此，财务评价的项目范围确定在项目新建范围内。2.1 财务分析基本假设（条件）
该酒店餐饮项目财务分析评估(财务评价)是建立在以下基本假设的基础上：
项目运行期内国民经济稳定；项目运行期内市场无不可控的意外发生；项目能筹集到充足的合作资金来维持项目的建设与运转；项目建设原材料价格等都是通过行业标准与当地市场确定；项目经营估算预测的计算期为10年。2.2 销售成本及销售收入估算 2.2.1成本与税金估算
材料费：根据原材料在当地的市场价格（包括采购成本和运输成本等），本项目的材料费开支占销售收入的32%--36%。人工费：本项目人工费用开支占销售收入的5%--6%（根据员工人数估算；福利费、养老金、失业保险、医保金等按照工资总额的50%计提）。
折旧费：该酒店餐饮项目按直线法计算折旧。建筑物的折旧年限为30年，残值率为10%，建筑物的固定资产原值为1395万元，每年的折旧费为41.85万元，设备的折旧年限为15年，残值率为5%，设备的固定资产原值为1116万元，每年的折旧费为70.68万元。
维修费等费用：维修等费用按照固定资产投资的2.5%计提。管理费用：日常管理费用（包括办公经费、差旅费、水电及其他费用）按销售收入的1.5%计提。
销售费用：销售费用按照销售收入的5%计提。
财务等其他费用：财务等其他费用按照销售收入的0%计提。所得税：本酒店餐饮可行性报告选取的所得税率按20%计算。
2.2.2相关基本财务费的比率
包括：应收账款比率；应付账款比率；坏账准备率；销售费用率；管理费用率；维修费用率；财务等其他费用率；销售税金及附加；所得税率；折现率。2.2.3产品价格、成本及销售量预测
产品销售价格、基本成本及销售量预测表：（销量单位：套件）
2.2.4销售收入预测
销售收入估算表：（单位：万元）2.3 损益估算与净现金流量预测
根据公司规划和酒店餐饮行业情况，并原则上根据中国财政部颁布的会计准则、会计制度和有关的法律规定，对本酒店餐饮产品项目进行有关的财务预测。在具体操作时遵循重要性原则，对预测期间费用表、预测成本报表、预测损益表和预测现金流量表做了一定的合并和处理。
本预测中各种数据比例，是通过调查国内酒店餐饮行业的有关资料，并通过分析统计，制定出的相关比例。在本项目的预测中，能够比较好的粗略反映该酒店餐饮项目的收益价值状况，但在项目具体实施的过程中，还有大量的、次要的不确定因素，甚至有时还会出现重大的偶然因素，这些因素都会影响到该项目的收益，所以，具体实施中可能出现的差异也是正常的。2.3.1各项财务预测表 相关的财务预测如下: 销售成本估算表；固定资产折旧费用估算表；收现销售收入估算表；付现经营成本估算表；运营费用估算表；总成本费用估算表；损益估算表；财务现金流量表。2.3.2主要经济指标与结论 年销售收入(第5年)：4464万元 年总成本(第5年)：2220.1万元 年缴税金(第5年)：645.2万元 年均利润(第5年)：1598.71万元 投资利润率（ROI）：42.98％ 投资利税率：53.72％
全部投资内部收益率(所得税后)：42.55％ 财务净现值(所得税后)：4834.97万元 动态投资回收期(所得税后)：4.4年 静态投资回收期(所得税后)：3.85年
以上指标说明，本酒店餐饮项目的财务净现值（NPV）远大于零，投资利润（利税）率较高，项目投资回收期较短，因此，项目在经济上是可行的。2.4 不确定性分析 2.4.1敏感性分析
基本方案财务内部收益率（FIRR）为42.55%，财务净现值为4834.97万元，(静态)投资回收期为3.85年。通过对产品单价分别增加10%和减少10%的单因素变化对财务指标作敏感性分析，结果如下：
通过对产品单价、材料费、人工费分别增加10%和减少10%的单因素变化对财务指标作敏感性分析，结果显示，本项目效益影响最大的因素是产品单价，其次是材料费，人工费影响最小。因此，密切关注产品单价与材料费用是本项目成功的关键之一。2.4.2盈亏平衡分析 盈亏平衡销量=21308套件 设计的产能=122512套件 盈亏平衡生产能力利用率=17.39% 产销量安全度=82.61% 盈亏平衡图为：(略)盈利平衡分析图中的收入线与总成本线的相交点，即为盈亏平衡点。以上盈利平衡分析结果显示：
(1).盈亏平衡点既定,要采用各种营销手段,努力提高产销量以实现更多利润；
(2).实际产销量既定，则盈亏平衡销量越低，盈利平衡分析图中的盈利区面积越大，即产品盈利机会越大，越能承受经济意外冲击；
(3).销售收入既定，则盈亏平衡销量的高低取于单位变动成本与固定成本。单位变动成本与固定成本越小，盈亏平衡销量越低。
因此，除扩大产品销售这一方法外，还可以努力提高原材料利用率、人员工作效率等，降低产品的单位变动成本，使盈亏平衡销量进一步降低。2.5 财务与经济效益分析结论
本酒店餐饮项目有良好的经济效益，项目在经营期间盈利能力较强，具有较强的实现自身盈亏平衡的能力，适应各种因素变化的能力强，投资回收期短，投资收益率高，项目抗风险能力强。
3.九州酒店可行性分析报告 篇三
一、项目名称:兖州九州商务酒店
二、项目基本概况：
九州酒店位于兖州路号，建筑面积1.9万平方米，客房间，会议室个，餐饮包房个，地理位置优越，交通便利。
三、项目优势：
1、兖州商务接待地标，老兖州文化主题。
2、主题酒店装修，商务酒店价格，面向中端，辐射高端。
四、市场定位：商务、会议客人为主，旅游散客为辅。
五、经营管理方案浅析
1、各岗位人员管理权限及责任：
所有人员按照酒店制定的管理规范和岗位职责履行职权。（详见附件一：酒店岗位职责）
2、运营财务计算方法：
2.1管理成本：
根据基本业内标准，重点费用科目所占营业收入比重如下： 工资及福利：26%
能源消耗：9%
一次性用品：客房收入4%
税费等：6.5%
办公及日常管理3%
营销费用：4%
财务费用等：1%
合计：51.5%
2.2经营收入：
2.2.1餐饮收入：餐位数*上座率*人均消费=餐饮收入
（另外加早餐以及送餐等消费收入。）
2.2.2客房收入：房间总数*出租率*平均房价=客房收入
2.2.3会议室收入：会议室售价*会议室利用率*360=会议室收入
2.3经营利润：
根据行业特点一般酒店的GOP为营业收入的15%以上。
六、浅析运营思路：
1、按照精品酒店定位打造酒店品牌。餐饮为龙头，客房为主体，娱
乐为辅助，做活市场，赢得口碑。
2、切实保障接待服务。
3、紧密围绕宾客需求，创造超值享受产品，靠质量赢得忠诚客户。
4、推行个性服务，用细微服务赢得市场。
5、规范管理、科学运营，努力降低运营费用。
6、发挥资源优势，内部资源共享。
7、积极创新，引导消费。
8、坚持文化兴店，打造过硬队伍。
（三）酒店招聘、培训及物业管理
1、酒店开业人力资源招聘培训方案。（详见附件二）
2、酒店物业管理方案。（详见附件三）
（附件一）：总经理岗位职责
为获得最大利润，酒店必须聘请被瑞辰酒店管理公司认可的总经理。总经理应负责酒店日常业务。其职责包括但不限于以下方面：
1.确保酒店员工遵守瑞辰公司酒店运营和维护的所有政策程序。
2.确保酒店符合本地、本区域或本国酒店运营方面的所有法律和规章（“地方法规”），包括残疾人服务规范等。
3.监督承包商和雇员的工作，确保酒店经营符合原则。
4.确保酒店的有形资产状况良好、干净整洁、保管安全。
5.负责确立酒店的经营管理方针、发展方向、战略目标、经营方针和服务宗旨，完善酒店长远规划及经营计划并负责实施。
6.负责建立健全酒店内部组织系统、运行机制及各项规章制度，组织健全的、合理的酒店管理体系，协调各部门关系，确保酒店管理机制有序、高效运作，审批各部门请示、报告。
7.确立酒店的制订中长期发展规划，审定酒店季、计划，并通过强化现代管理，保证实施；努力完成经营、管理的指标和任务，不断提高酒店的经济效益和社会效益。
8.重视人才的开发，负责中层以上管理人员的选拔、考核、培养和使用，督导酒店职能部门，做好对广大员工的培训、教育，不断提高酒店员工的整体素质。
9.经常分析市场需求变化情况制定营销战略和策略，拓展客源市场。
10.重视民主管理，关心员工，不断改善员工生活，充分调动广大员工的积极性。
11.负责重要宾客的接待、服务工作，保持与社会各界的经常而广泛的联系，协调与重要的外部公众的关系，塑造与维护酒店的良好形象。
12.重视酒店的财务管理，加强经济活动分析和成本核算，减少开支，避免浪费，降低成本，提高经济效益。
13.全面负责酒店的服务、安全、消防、保卫、设备保养、维修及园艺等工作，努力为宾客创造安全、卫生、舒适和幽雅的环境。
14.主持召开酒店周例会及总经理办公会。
总经理最重要的职责是确保所有客户享受到符合品牌精髓的服务。
（备注：其他岗位职责管理公司会统一制定按照公司的规范运作。）
（附件二）酒店人力资源招聘、培训方案纲要
根据酒店筹备进展情况，结合管理公司与业主方签订的具体合作协议，本方案为具体实施内容。
第一章：关于酒店组织架构的确定
1、酒店本着简约、协作、高效的原则设立相关组织机构。
2、酒店管理层级界定。
3、酒店部门设置。
4、酒店组织结构图。
5、酒店部门联系。
6、酒店对外联系。
第二章：关于酒店人力资源编制的确定
1、根据酒店组织架构设计方略、工作量化标准设立岗位编制。
2、各部门人员编制。
3、酒店人力资源编制图。
4、人力资源成本概算。
5、关于人力资源编制的修订。
第三章：关于酒店岗位具体要求的确定
1、酒店对于各岗位具体要求的界定。
2、关于酒店岗位要求的补充要求。
第四章：关于招聘工作的具体部署
1、确定酒店运营时间表。
2、各级管理人员及员工入职倒计时。
3、组织招聘。集团内部调整和外部市场招聘结合。
4.商务酒店可行性研究报告 篇四
1. 建筑主体为六+一层框架结构。一楼是酒店大堂。二层为餐厅和茶房三层至五层为客房。客房89间。主要通道为电梯和步行楼梯，配备有消防通道一个。地下室有40个左右车位的停车场。大堂配置有总台;大堂吧;行李寄存室;大堂副理;公卫等，面积200m;左右;商业铺面可办理旅游票务和酒店商场面积500m;左右。二层配置多功能茶餐厅(酒吧演绎厅)面积200m;左右;茶房包间面积400 m;左右;商务中心一个(数码港提供上网、文字处理、复印、扫描、刻录等服务)面积40 m;左右。三层至五层配有客房84间(商务标间)电视、空调、光纤接口、淋浴房、开水器或饮水机等面积25 m;左右。六层为会务区和休闲娱乐区。配有会议室4个，大会议室1个面积160 m;左右，可容纳150-180人;中型会议室1个面积80 m;左右，可容纳60-80人;小型会议室2个面积40 m;左右，可容纳20-30人;多功能厅一个200 m;左右。
2. 地理环境。地处……;临近主干道;距机场..多分钟车程;距火车站..多分钟车程;旁边是……;周遍仅有一个四星酒店无类似酒店。(时间关系信息收集有限)
3. 租赁期限及价格???(重要)
二. 改造方案
定位为中高档商务酒店(四星)
1. 三层至五层每层改造客房 间。过道为中档地毯。
2. 房间内设置卫生间。室内为强化木地板，房间内墙纸。
3. 配制电视，空调，上网，照明灯功能。
4. 外墙采用色彩明快的乳胶漆。
5. 配套功能区方案待定。
注：建议房间数量适当增加，减少不产生效益的配套功能。
三. 经营预测
1. 人员配置。
管理团队：
执行总经理一名(负责全面工作，经营策略的制定，对外联络沟通，对全年经营成果负责)
财务总监一名 (负责财务监督及管理，税务的协调，报表的制作)
保安队长一名 (负责酒店安全工作和保安的管理，协调相关部门)
营销总监一名(负责酒店的营销宣传，前台管理，VIP接待，各项活动策划组织，目标任务的完成)
客房主管一名(负责酒店日常工作和管理)
员工队伍
营销经理四名 (对外营销宣传，客户维护，各种信息收集整理建档)
总台服务员六名 (总台接待加收银，目标任务的完成)
保安八名(车场楼层和各要害部位的巡视和管理)
客房中心文员三名(接听电话处理一般投诉和意见收集反馈)
客房中心服务员三名(查房，卫生检查和临时打扫，解决一般问题)
万能工一名(水电维护，设施设备故障处理，能源控制)
卫生班六名 (客房清理，环境卫生维护)
注：以上正常配置，不包括餐厅娱乐等部门的人员配置，建议外包出去。
2. 费用估计。
每年固定成本--------万(租金)
折旧--------万(按投资总额为---------万元，按3年折旧)
财务--------万(贷款和资金利息)
税收--------万(营业收入的6%左右)
工资--------万(员工和管理人员费用)
能耗--------万(水电气等费用)
低耗--------万(一次性用品、茶叶等)
洗涤--------万(床上用品，毛巾类的清洗)
维修--------万(维修的配件及专业维修的费用)
营销--------万(广告宣传，政策返利，业务开支，活动经费等)
培训--------万(员工和管理人员的学习培训)
保险--------万(员工及管理人员的社会保险和酒店自身的各项保险)
其他--------万(办公用品，职能部门杂费等不可预计的费用)
一年总费用约---------万元
注：以上费用根据酒店实际配置计算。
3. 收入分析
定位为“中高档商务型酒店”。
a.客房收入：
改造后拥有客房84间。
客房设计价格为160.00元(平均执行价格)
客房率保守估计为80%
84间×160.00×360天=483.84万元
全年收入387.072万元
b.餐厅收入：
承包费8000.00—10000.00每月
全年约10万左右
c.房租收入：
旅游票务3000.00每月，全年约3.6万
商场超市5000.00每月，全年约6.00万
d.会议室收入：
大会议室800.00每天，利用率20%全年约4.8万
中会议室500.00每天，利用率20%全年约3.00万
小会议室200.00每天，利用率20%全年约2.4万
多功能厅1000.00每天，利用率10%全年约3.00万
合计：13.2万
e.其他收入：
客房服务;食品饮料;商务收费;电话等
全年约6万元
各项总计：425.872万元
注：以上预测根据酒店发展情况有很大上升空间。四. 经营思路
整体定位为“中高档商务(培训)型酒店”。一个由井冈山独有地域特色;丰富民族文化;方便快捷适用的配套功能和专业而个性的服务构成的酒店。
锁定的.消费群体为一是国内差旅商务客人;二是国外自游人旅行的客人和留学生;三是途径井冈山中转的旅客;四是重点放在市内的各型的商务会议;五是适当发展高端旅行团队。从周边情况分析。酒店应该面向差旅散客和公司的业务人员。利用网络宣传和服务员良好的语言环境来吸引国外自游人旅行的客人和留学生。开展接送服务吸引途径西昌中转的旅客。对有会议需求的政府、职能部门、企事业单位进行定点宣传和营销，制定相应的优惠政策和经办人奖励方案。与省内和当地知名旅行社建立稳固的合作关系，争取高端客源。发展大中型企业的协议入住和各种娱乐场所的钟点房。
在开业初期重点应加强对外宣传。开展网络预定，可以与携程网等专业网站合作，这在开业初期很有效。当然其他的营销手段也必须去做。比如在车站、机场进行宣传营销，利用距离近，硬件环境好，争取客房率的上升。同时推出系列酬宾活动和公益活动，结合活动在主要媒体上进行软广告的宣传。在旅游境区投放适当的广告。出租率达到一定的水平就会稳定，想进一步提高收入只有加强高端商务会务的推广和营销。
能源消耗是一件大事情，也是未来支出的重点之一。是否从改造之初就考虑几个方面的：空调选用分体空调(尽量选用功率较大的空调)并采用定时开关系统。水，最好考虑利用中水冲洗厕所。热水采用太阳能和电辅热结合的供热方式，并一定要考虑回水系统，减少热效和水资源的浪费。建立节能制度，培养服务人员的节约意识，节约上要以小看大，一点水，一度电，一根针，一条线，人人都是监督员。
人员的配置上注重一专多能，例如保安可以兼门童和行李生;服务班和卫生班可以整合。客房的清扫可以参照计件工资的方式，也可以在此基础上承包，也可以承包给其他的酒店的客房部，或者是家政公司。设备可以承包给其他饭店的工程部，也可以承包给个体经营者。
五.酒店构想
房型及价格：
套房：388/间 间
单人间：188元/间 间
空调双人间160元/间 间
三人间：188元/间 间
注：多房型适合不同客户需求，有利于提高酒店受众面。
设备和服务：
免费服务：
阅览室，淋浴间24小时热水、影视放映(多功能厅定时放映)、行李寄存、代收邮件/包裹、吹风机、旅行信息等
有偿服务：
餐厅酒吧、自助洗衣、国际电话/传真、各种车辆和设备的租赁、票务预定等
六.操作步骤
1.与经营方签订前期合作协议。
2.办理相关手续。
3.签订正式合同
6.酒店管理公司进入
7.人员配置及人员培训
8.设备配置及采购
9.网络宣传和营销
11.开业前的筹备及宣传
12.进入正常营业，开展酬宾活动
13.正常经营及后营销
七.时间安排
1.与经营方签订前期合作协议。
2.办理相关手续。
3.签订正式合同。
4.组建筹备小组(酒店管理公司负责人，工程项目负责人，投资方负责人)
(三周时间。如果第三项办理顺利的话时间可以缩短)
5.确定改造方案。
(一周时间。方案可以与前三项同步进行)
6.酒店管理公司进入。(管理层人员到位，各类《计划方案》落实)
7.人员配置及人员培训。
8.设备配置及采购。
9.网络宣传和营销。
(6-9项可以同步进行。三到四个月时间。人员培训三个月酒店英语基本能满足工作需要。计划得当设备配置及采购不存在问题。网络宣传和营销可以依附现有资源和人脉关系由专人负责计划制定和实施。)
10.竣工验收。
11.开业前的筹备及宣传
(一周时间。)
12.进入正常营业，开展酬宾活动。
(三个月时间)
13.正常经营及后营销。
八.结论
5.大酒店项目可行性研究报告 篇五
1.1 项目名称：新建华容大酒店
1.2 项目主管部门：华容县人民政府
1.3 项目承办单位：华容县马鞍山新区管委会。
法人代表：石彦宏，编制人员：徐明、陈宏。
1.4 项目拟建地点：华容县马鞍山新区研究工作依据
2.1 新建四星级华容大酒店项目已列入华容县国民经济和社会发展总体规划和马鞍山新区重点建设项目。****年纳入湖南省重点商业旅游招商项目。(见《湖南省招商信息网》)。
2.2 中国加入WTO和旅游业的大发展为华容大酒店建设给予了强大的推动。今年4月份国务院出台了《关于进一步加快旅游业发展的通知》中明确规定了酒店享受一般工商企业同等水、电、气价格的政策，这是对酒店业发展最有实际价值的支持。
2.3近年华容县城市建设发展迅猛，马鞍山新区成立三年多后城区面积扩大一倍，作为地方发达与否的标志、城市象征的星级酒店严重不足，现有的宾馆、酒店其规模太小、档次不高，均为新建华容大酒店留下了较大的发展空间。
2.4 新建华容大酒店除享受国家、省市一系列优惠政策外，还享有华容县人民政府授予的外商（内资）投资特殊优惠政策和保护措施。
2.4.1 酒店从获利起，第一年免征（奖励）企业所得税；第二年至第三年减半（50%的奖励）企业所得税。
2.4.2 新征土地出让金一次性支付优惠15%。
2.4.3 企业基本建设审批过程中除工本费、劳务费外，所有行政、事业性收费一律减免。信守“亲商、富商、安商”等先进理念，积极营造招商引资环境。
2.4.4 新区管委会按照简化程序，提高办事效益的原则，集中在新区办理有关手续和证明。实行“一条龙服务、一站式管理、一个窗口对外”。并采取“一个项目一议”的方法，积极落实优惠政策，让投资者满意。
附件1：华容县计划委员会华计报[2000]04号《关于马鞍山新区宾馆立项的报告》3 可行性研究结论
华容大酒店按四星级规划设计，由主楼、辅楼及三栋假日式酒店建筑群组成，包括停车场、前厅、大堂、歌舞厅、中西餐厅、咖啡厅、40个KTV包厢、140个标准客房、国际会务中心、棋艺馆、保龄球馆、游泳馆、桑拿健身中心、购物、商务中心等设施。建成后，将为中外投资者、游客提供舒适幽静的休息、办公、商务、会展、餐饮、休闲娱乐等服务条件。华容大酒店征地42亩，总建筑面积
1.67万平方米。项目投资概括为3137万元，其中：固定资产投资2937万元，流动资金200万元。项目投产后预计：年营业收入1643.04万元，年利润504.64万元，营业税金59.35万元，投资回报期4.21年。项目建设的必要性和有利条件
4.1 建设条件优越，符合产业发展方向
华容地处湘北鄂南（洞庭湖平原和江汉平原）的中心交汇处，经济组合、辐射效应大，具有得天独厚、得水独优的区域优势。1999年为有效实施省政府“城市梯度发展”战略，市委、市政府批准华容县在县城西北6.7平方公里区域划定为马鞍山新区，通过洞庭湖大桥、岳华公路升级改造、省道1869改线贯通和城市移民、县机关大院搬迁等手段加快城市化步伐，尽快与中心城市实现对接，作为要素的聚集带纳入城市经济区网络。在湖南、湖北二省连接的主干线上——华容大道西路北建设一座高水准、多功能、国际化的大酒店，有着非常重要的商业机会。
4.2 旅游资源丰富，交通四通八达
华容县地处岳阳市境内，有号称千古名胜的岳阳楼、风月无边的洞庭湖、如诗如画的君山岛、古刹古松的桃花山和宝慈观水库，风光奇丽、秀甲湘北，且钟灵毓秀，名人辈出，历史古迹，随处可见。有着丰富的自然景观和人文景观，蕴藏着巨大的旅游资源。
最著盛名的华容宝慈观水库，位于湘北名山——45里桃花山主峰南麓，三面群山环抱，重峦迭彩，树木参天，浓荫盖地，四季不失苍萃，月月各有特色。望江庙、王公庙、宝慈观、三神亭、仙人洞遗址都有历史名人留下的墨宝；七女峰、夜合山、笔架山奇秀无比，船行其间，宛如进入长江三峡。可乘船绕游览，素有小三峡之美称。库区可供游览的山水，景色面积20平方公里。外延玄石山、车轱山、雪窝山、游览面积可达40余平方公里。并可北上桃花山、塔市驿、烈士陵园等，组成一个面积近百平方公里的风景旅游区。华容北通武汉、监利；西至宜昌、沙市、石首、南县、沅江、益阳；东接岳阳、长沙黄花国际机场，与岳阳楼、君山岛、南湖旅游区相连，组成岳阳旅游度假大格局。旅游业的大发展将带动酒店业的大发展。旅游涉及到“行、游、住、食、购、娱”六大基本要素。酒店业可承担“住、食、购、娱”职能，还可协助安排“行”和“游”。而且旅游半径越近，对酒店依赖越大。
4.3 客源稳定，市场前景乐观
华容县现有人口70多万，现有城市居民超过12万。随着对外开放日益加大，经济文化发展迅速，流动人口增加较快。目前全县具有一定规模的旅馆仅5家，床位约600个，其中带空调的床位不足400个，根据市场发展预测，对中、高档旅馆的要求将迅速增加。通过对近二年旅馆业经营调查，全县带空调房十分紧俏，稍高档次带空调的客房平均客房出租率均在90%以上，大大高于****年全国星级饭店平均客房出租率62.1%的水平。（资料来源：《1998年中国旅游统计年鉴》）华容宾馆****年平季4月、6月、7月、8月、11月和旺季5月、9月、10月的平均客房出租率则达到115%，全年的平均客房出租率也超过100%。
马鞍山新区是对外开放的前沿阵地和窗口。在新区新建一座设备齐全、功能配套的四星级大酒店，除享受国家、省、市一系列优惠政策外，还享有华容县人民政府授予的外商（内资）投资特殊优惠政策和保护措施。县委、政府、人大、政协四大家机关及县直各单位已陆续搬迁到新区，有集中、稳定的客源，市场前景乐观。规划设计方案和工程概算
5.1 选址：华容大酒店选址定在马鞍山新区华容大道西路北边的马鞍山居住小区主入口东侧，占地42亩，购买临街面80米。
5.1.1 购买临街面80米按1.5万元/m，出资金120万元。临街面的面积80米×25米=2000m2=3亩。
5.1.2 征地40亩：42-3=39亩×8万元=312万元
附图1：《马鞍山新区开发示意图》
附图2：《马鞍山居住小区详细规划——总平面图》
附图3：《马鞍山居住小区详细规划——绿化景观分析图》
附图4：《马鞍山居住小区详细规划——主入口平面、效果图》
附图5：《华容大酒店平面图》
附图6：《华容大酒店鸟瞰图》（一、二）
5.2 项目按四星级酒店规划设计，由主楼、辅楼及三栋假日式酒店建筑群，设计新颖，功能齐全。建成后，将为中外投资者、游客提供舒适幽静的休息、办公、餐饮、娱乐等服务条件。
华容大酒店规划、设计
表1 面积：m2
序号 建筑名称 楼层 单位面积 间数 总面积 做法和要求地下停车场 B 1200 锅炉房、洗衣房、配电房等前厅、大堂 1 1200 假山喷池、购物、商务、美容美发、休息阅览3 歌舞厅 2 1 1200 中餐厅部分包房中餐厅 3 1 800 大宴会厅、包房、自助早餐、西餐西餐厅、咖啡厅 3 1 400 鸡尾酒会厅、会餐会厅、咖啡厅KTV包房 4-5 40 1600 大房5个、中房25个、小房10个标准客房 6-12 40 140 5600 分单间、标间、套房、总统套房国际会务中心 辅楼 2000 大、中、小会议室若干个棋艺馆 辅楼 800 800桑拿、健身中心 辅楼 300 800 桑拿休息间、豪华间保龄球馆 辅楼 1 800游泳馆 辅楼 1 300
合 计 16700
5.3三栋假日式酒店按北京延庆金色假日式酒店模式实行产权式酒店经营，使酒店的使用权与经营权分离，开发商将酒店的每间客房分隔成独立产权，进行出售。业主将客房委托酒店统一经营管理，每年获得相应分红，及若干时间的免费入住权。产权酒店作为一种新型的房产投资和消费模式，符合现代资源共享的基本原则，它将闲置房产和酒店的大门向社会打开，向公众推出一种集消费、存储一体，既是服务又是家产，既可自用又可赠送的特殊商品，是房地产业和旅游业的有效结合。
5.4 投资总概算：项目总投入：2937万元，其中：
5.4.1 征地费432万元；
5.4.2 土建、装饰、设备等固定资产投资按1500元投资额/平方米计算：16700m2×1500元=2505万元
5.4.3 流动资金贷款200万元经营计划
6.1 营业收入：1643.04万元。
6.1.1 年客房营业收入=140间客房数/天×300天年实际营运天数×120元每间天平均房价=504万元
6.1.2 餐饮部营业收入=356.8万元
餐饮部营业收入
表2 人民币：万元
部门金额计算方式
中餐厅240①餐位=500座×300天×40%（餐位利用率）=60000座②早餐收入：60000×8元=48万元③中餐收入：60000×16元=96万元④晚餐收入：60000×16元=96万元
西餐厅68.4 ①餐位=200座×300天×30%（餐位利用率）=180000座②早餐收入：18000×8元=14.4万元③午餐收入：18000×15元=27万元④晚餐收入：18000×15元=27万元
咖啡厅37.8 ①餐位=200座×300×30%（餐位利用率）=18000座②早餐收入：18000×5元=9万元③午餐收入：18000×8元=14.4万元④晚餐收入：18000×8元=14.4万元酒吧8.5 ①餐位=30座×300×30%（餐位利用率）=2700座②午餐收入：2700×15元=4.1万元③晚餐收入：2700×15元=4.1万元
大会议室 1.2 ①出租次数=300天×20%（出租率）=60次②年出租费=60次×200元/次=1.2万元
中会议室 0.72 ①出租次数=300天×20%（出租率）=60次②年出租费=60次×200元/次=1.2万元
小会议室0.48 ①出租次数=300×20%=60次②年出租费=60次×80元/次=0.48万元合 计 356.8
6.1.3 购物中心年营业收入=42000（年销售间天数）×2人/间天×40%（购物者占居住者比例）×20（人均购物支出）=67.2万元
6.1.4 美容美发中心收入=140×300×10元=42万元
6.1.5 桑拿、健身中心收入：
住店客收入：30人次×300×100元=90万元
非住店客收入：50人次×300×100元=150万元
6.1.6 棋艺馆收入：40人×300天×20=24万元
6.1.7 旅游公司车队收入：10台×200元×30天=60万元
6.1.8 KTV包房收入：40间×300天×70%×200=168万元
6.1.9 歌舞厅收入：80人次×300天×20天=48万元
6.1.10 保龄球馆收入：12道×10×300×15=54万元
6.1.11 游泳馆收入：20人次×300×15元=9万
6.1.12 国际会务中心收入：30万元
6.1.13 停车场收入：100台次×300天×5元=15万元
6.1.14、洗衣房收入：42000×2人/间天×10%×6元=5.04万元
6.1.15、其他服务收入：
商务中心收入、委托代购票据收入等估计20万元。
6.2 营业成本
酒店营业成本
表3 人民币：万元
项 目 金额 计 算 方 法
餐饮营业成本 154.6 ①中餐厅：240万元×50%=120万元②西餐厅：68.4万元×30%=20.52万元③咖啡厅：37.8万元×30%=11.34万元④酒吧：8.2万元×30%=2.5万元⑤会议室：2.4万元×10%=0.24万元
商场营业成本 50.4 按营业收入75%计：67.2万元×75%=50.4万元
综合成本 355.31 1421.24×25%=355.31
企业管理费 113.7 1421.24×8%=113.7
工 资 213.16 1421.24×15%=213.16
合 计 887.17
6.3 营业税金
表4：
项 目 金额 计 算 方 法
客 房 25.2 504万元×5%=25.2万元
餐 饮 10.7 356.8万元×3%=10.7万元
商 场 2 67.2万元×3%=2万元
其他服务业 21.45 715.04万元×3%=21.45万元
合 计 59.35
6.4 固定资金和流动资金投资利息：
（2937+200）×4.7‰×12=176.9万元
6.5 固定资产折旧：
（总建设投资2937－20%残值）15年综合使用年限=191.88万元7 经济效益分析
7.1 利润：1643.04－（887.17+59.35+191.88）=504.64万元
6.酒店可行性报告样本 篇六
为适应中国现代服务业快速发展对酒店管理专业技能型人才的需要，我校于2010年开办酒店服务与管理专业。为进一步明确该专业人才培养目标，加强专业建设，对本专业进行专业调查论证分析。
一、专业前景与发展方向
21世纪随着经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，特别是受“假日经济”、“入世”、“2008北京奥运会”、“2010上海世博会”的影响，我国的酒店业发展势头强劲。中国酒店业的持续发展，营业额和就业人数原始记录被不断刷新。同时，中国稳定的政治、繁荣的经济为酒店业的发展提供了良好的环境；人民生活水平的提高和闲暇时间的增多也为酒店业的发展提供了充分的条件。随着酒店业的发展，对酒店管理专业人才的需求显得特别迫切。
本专业的设置，充分适应了市场发展的需求。对宾馆饭店、旅游公司等用人单位人才需求情况也作了全面的分析。结论认为：在酒店业的发展进程中，对酒店管理与服务专业人才的需求缺口很大，而酒店教育、专业设施跟不上人才需求增长速度。所以，学生良好的就业前景为我院酒店专业的设置和人才培养提供了依据。同时随着对外开放，出入境旅游及国内旅游进一步深化，市场对酒店人才不仅要求业务精通、操作熟练、懂外语还要具有一定法律意识和旅游法规知识。正是在这样的背景下我校酒店管理专业应运而生。
本专业毕业生主要面向的职业岗位为：
1.各种类型和档次酒店的各服务、职能和基层管理岗位 2.社会娱乐和餐饮场所的各服务、职能和基层管理岗位
3.地区饭店协会、管理部门或相关行业管理机构的各基层、职能岗位 4.其它相关酒店企业的各服务、职能和基层管理岗位
二、课程设置与教学内容
依据专业素养和职业能力培养的需要，制定了全部课程的教学大纲。基础理论课程明确定位于职业技术基础课程，即为职业技能课程提供知识和理论支撑，服务于职业技能训练。在教学大纲的制作过程中，把本专业理论教学体系主要建立在以酒店专业基础理论为主的知识平台上，包括道德与思想课程模块、酒店英文语言课程模块、计算机信息管理课程模块、公关课程模块、饭店管理模块。按照突出应用性、实践性的原则，每一课程模块由三门以上的课程组合，并将实践教学体系和素质教育有机地融合在其中，使人文社会科学与技术教育得到相互渗透。其中主要开设的课程有：
1.通识课
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 思想道德与法律基础 高职英语 信息技术基础 体育 职业生涯等
2.职业基础课
旅游英语口语 旅游概论 旅游心理学 社交礼仪 餐旅美学与文化
酒店市场营销学等。
3.职业技术课
酒店服务标准教程 酒店前厅与客房服务教程 酒店餐饮管理运行与服务教程等。
4.专业实践课 专业认知实习、专业实习、毕业实习毕业设计等。
5.专业选修课 酒水知识等。
所有理论课程的教学大纲，围绕职业技能的主线，明确各门课程的教学难点和重点，并且充分考虑到学生的知识层次，把握重点、难点问题所需的知识和能力素养问题。要求学生能熟练地掌握酒店的业务技能。餐饮、客房和前厅的基本操作和管理技能。实践教学制度规范，体系设计合理，符合培养目标要求，并能结合学科特点，按照课堂教学与实践环节相结合的原则进行。我们建立了实践体系中的“三个结合”：专业教学与社会需求相结合；理论教学与专业实践相结合；专业基本技能与酒店上岗资格证书相结合。为此，我们强化了学生三种基本技能训练：即饭店前厅与客房操作技能训练；饭店餐饮操作技能训练；酒店财务操作技能训练。
三、教材与教学资源建设
在教材的选择上，突出职业教育的特征，贴近学生的实际，尽可能选择优秀教材。由任课教师对授课内容进行调整，并可根据实际情况印制讲义；鼓励教师自编教材、讲义。这样不仅有效地应用于教学，而且为编写教材奠定了基础。
四、教学基本条件 1.教学基础设施
教学基础设施齐全，建有多媒体教室和计算机房等一体化教室，能够满足教学需求。
2.实践教学条件
本专业已与北京南国苑、酒泉宾馆、酒泉国际旅行社等星级以上酒店、旅行社，签订了实习与就业协议，建立了合作关系。具体实训方式，采取定期实训和不定期实训相结合的方式。根据学生就业方向的不同，分赴不同的校外实习基地学习。平时根据企业和学校教学需要安排部分校外实训活动，达到校企双赢的目标。
我校已经建成客房、餐饮实训室和形体练功房等校内实训室，制订了实验室管理制度，落实了实验室管理人员，购置了较为齐全的餐饮、客房设施设备，布置了餐厅、客房等实训室，供学生进行摆台、做床、服务和管理等方面的练习。
五、专业教学师资力量
目前我校有本专业教师6人（姚舜飞、李玉清、李小刚、陈彦华、张晓彬、王瑜珲），为进一步加快酒店专业教师队伍建设步伐，不断适应教育改革与发展的需要，采取派出专业教师外出参加学习培训，进入酒店挂职锻炼的方式，不断汲取新的知识技能、新的管理思想、管理模式，培养出既精通理论又精通实践操作的“双师”型教师。同时不断从星级酒店中聘请一部分富有实际工作经验的人才兼任教师，形成一支专兼结合的高素质教师队伍，从根本上改变过去教学与酒店实际脱节的局面。此外，还建立了规范的听课、讲评制度，要求青年教师相互听课，通过比较，发现差距进行自我教育。不定期召开教学座谈会，交流经验，发现问题，商讨对策。
六、教学改革与教学管理 1.教学方法与手段改革
大力推行案例教学法。根据实践性教学要求，针对学生入学成绩偏低、抽象思维能力较差的现状，通过大量的案例分析，增加教学的直观性和实践性。采取多种教学方法，实现课堂教、学互动，引发学生思考，调动学生兴趣。专业基础课和专业课除采用闭卷考试的方法外，还经常采取案例分析、开卷、实训等考试形式。考试成绩和平时考查紧密结合，进行综合评分，综合实训课的考试方法也灵活多样。
根据“工学交替”计划安排与企业用人需求，结合学生实际，制定了较完善的教学实习方案和实习考核鉴定书，一般安排在第五学期，分批将酒店管理专业学生分别送到协议实习基地进行为期12个月的教学实习。这种模式的运行，既有利于提高高职人才培养的质量，也适应了现代服务业发展对应用型人才的需求。
2.实践教学
为了保证实验、实训课的有效实施，一方面保证学时数的落实，另一方面积极探索实验、实训课的改革。教师贯彻“精讲多练”、“边讲边练”的教学理念，辅导学生完成课堂作业。校内实训均在酒店专业实训室（客房、餐饮实训室、形体练功房）进行。校外分为课程实训、教学实习、顶岗实习三种形式，课程实训均在酒泉市内协议酒店完成，实训期间指派带队老师负责学生的管理以及校企双方的协调；顶岗实习统筹安排在第五学期实施，按照集中实习与分散实习相结合的原则，把学生分别送到学校协议酒店进行为期12个月的实习，同时安排教师负责学生实习期间校企双方的协调，顶岗实习结束返校递交实习报告，合格者准许毕业。
七、专业教学团队产学研结合 1.签署校企合作协议
我校先后与北京南国苑、酒泉宾馆、酒泉国际旅行社等星级以上酒店、旅行社签订了定向顶岗实习与就业协议。所培养学生的综合素质与专业技能得到实习与就业单位的充分肯定，学生对宾馆酒店良好的工作环境与优厚的工资待遇非常满意。
2.鼓励教师积极开展科研活动
酒店管理专业教师积极参与科研工作，在做好教学本职工作的同时还不断进行教学总结工作，撰写教科研论文，参与课题研究。
八、教学管理与质量监控 1.推行了广泛的听课制度
教研室相关老师经常深入课堂听课，课后与教师交流经验。教师之间坚持相互听课，每人每学期不少于20课时，促进了青年教师的进步。
2.发挥专业教学指导小组的监督指导作用
学校组成教学督导小组，由分管校长负责并经常深入课堂，了解教学实际，传授教学方法，提出意见和建议。定期研究教学工作，结合学生实际情况解决问题，促进了教学质量的提
3.加强外聘教师教学的监控力度
加强与外聘教师的联系与沟通，向他们介绍本专业学生的学习状况、思想状况、学习习惯等，帮助他们因材施教；同时通过电话等方式与外聘教师联系，加强了对外聘教师的教学管理。
九、人才培养措施 1.基础理论与专业技能
为进一步拓展学生的知识面，培养学生多方位能力，促进学生综合素质的提高的目的，开展方式多样，内容生动的活动，包括：多层次开展学生的演讲比赛；组织学生班级内及班级间进行辩论赛等。
2.职业能力与素质培养
通过以下6个方面的努力，使得学生的职业素质教育与职业能力较为出色。
①以课程教学和思想教育为主线，培育世界眼光与爱国情操
通过一系列课程教学和思想教育、培育学生的世界眼光和爱国情操，并将二者统一起来。经常教育学生在对外经济交往中，既要坚持对外开放的基本国策，又要维护国家的根本利益；既要努力保证企业利润，又要坚守诚信原则。在任何时候、任何情况下，绝不能丧失国格和人格。
②以职业技能为核心，把职业素质教育渗透于教学的全过程
专业技能是职业素质的核心，以技能为主的课程本身就是素质培养的主要内容。学生只有扎实掌握专业技能，才能适应以后的职业要求。本专业将学生的职业技能分解为饭店、地区酒店协会、管理部门或相关行业管理机构、社会娱乐和餐饮场所等酒店企业的服务与管理基本应用技能；餐饮服务、前厅服务、客房服务等实际操作能力；酒店营销等对外联络能力，把职业技能渗透于人才培养的整个过程之中。
③帮助学生树立自信，增强沟通与协作能力
在课堂教学中，利用种种机会进行素质培养。课堂提问，是师生互相交流、沟通的重要途径，也是进行素质培育的重要契机。在提问中，注意考查学生的审题能力、反应能力、表达能力和对知识掌握的深度和广度；同时，有时故意错问、反问，看学生能否坚持自己的意见，以锻炼其自信心。表扬是培养自信心的有效方法，对学生回答问题后的评价，以鼓励为主。对于不爱说话的同学，使其在两人讨论、小组发言、全班发言、实地训练等过程中逐步树立自信心。课堂训练经常采用分组法，在各组之间进行竞赛。在共同解决难题、共同面对对手的过程中，学会协同合作，取长补短，增进同学之间的友谊和发扬团队精神。
④增强学生的自主意识和纪律观念
学习的自主性和良好的学习习惯是职业素质的体现。要求学生上课严守纪律，就是培养其在未来工作中遵守纪律的习惯。不迟到、不旷课，上课认真听讲，积极回答问题，按时交作业等等，这些看似细小的问题恰恰是培养学生职业素质的基础。从未来职业要求出发，培养学生的自主意识和良好习惯，使学生懂得无论是现在作为一个学生，还是将来成才走入社会、踏入职场，都必须把握自己，认真的对待学习和工作。
⑤提高学生外语应用能力
除开设英语外，还设有酒店英语等专业英语课程，紧密联系酒店企业的实际业务，注重在酒店服务中英语听、说、读、写能力的训练和综合应用。
⑥树立学生心理健康意识
依据中专生的心理特点，有针对性地讲授心理健康知识，开展各种形式的辅导或咨询活动，帮助学生树立心理健康意识，优化心理素质，增强心理调适能力和社会生活的适应能力，预防和缓解心理问题。帮助他们处理好环境适应、自我管理、学习成才、人际交往、交友恋爱、求职择业、人格发展和情绪调节等方面的困惑，提高健康水平，促进德智体美等全面发展
十、专业特色
本专业立足于国内酒店，服务地方经济为宗旨，以“重技能、懂管理、宽知识、能创业”为专业特色，重在培养学生的综合应用能力和动手操作能力。以职业能力和创新意识为先导，培养以适应企事业单位要求，能够从事饭店经营与管理、餐饮娱乐服务等中、高级应用型人才；加强学生的文化素质培养和提高实践操作能力；具有强烈的市场意识和创业思想。人才培养以“三结合”为基本途径，即理论与实践相结合，实验、实训与行业标准和岗位元需要的资格证考核相结合，学校教学与社会用人单位相结合。以职业技能训练为中心，具有鲜明的时代性、创新性和应用性。该专业已形成了“2+1”（2年理论学习、1年顶岗实习）这一新型“校企合作、工学结合、学用一体”的人才培养模式，实现了与企业用人需求的无缝对接，受到广大学生和用人单位好评。这种模式的运行，提高了中职人才培养质量，适应了现代服务业发展要求。
执笔人：姚舜飞
助
教
周兆秀