桂林理工大学

桂林理工大学（共11篇）

1.桂林理工大学 篇一

桂林理工大学

实习报告

实习名称：专业班级：资源勘查工程12-2班学生姓名：黄晨学号：3120101229指导老师：贲维锋实习时间： 2014 年 4月8日至2014 年 4月11日

金工实习报告

忘不了在桂林理工大学金工实习中心的难忘光阴，让我的动手能力有了很大的提高。期间，我们接触了车、钳、铣、磨、焊、铸、锻、刨等几个工种和线性切割以及数控铣床等较先进的机器。每天，大家都要学习一项新的技能并在几小时的实习时间里，完成从对各项工种的一无所知到作出一件成品的过程。

实习部分：

一、车工(制作铁葫芦)

车工不是由数控来完成的，它要求较高的手工操作能力。首先老师叫我们看车床熟悉车床的各个组成部分，车床主要由变速箱、主轴箱、挂轮箱、进给箱、溜板箱、刀架、尾座、床身、丝杠、光杠和操纵杆组成。车床是通过各个手柄来进行操作的，老师又向我们讲解了各个手柄的作用，然后就让我们加工一个主轴两个小轮和两个大轮。老师先初步示范了一下操作方法，并加工，然后就让我们开始加工。当把弄好的零件交给老师时那种成功的喜悦使我忘记了站得发疼得小腿。这种成功的喜悦只有通过亲身参加实习才能感受得到。

二、钳工：

首先是把在铁块上量好尺寸并画线，然后锯，锯完了，还得锉削，接着便是刮削、研磨、钻孔、扩孔、攻螺纹等。虽然不是很标准，但却是我们汗水的结晶，是我们两天来奋斗的结果钳工的实习说实话是很枯燥的，可能干一个上午却都是在反反复复着一个动作看着自己的加工的小锤子，我们最想说的就是感谢指导我们的老师了。

三、顶扇的拆装：

1.了解整体模型及机械构造；

2.了解零件的作用，构造和安装位置及电路的连接；

3.对主要构件（蜗轮蜗杆）尺寸目测和测量能力；

4.了解各拆装工具的用途；

5.看懂电气原理图。

在拆装过程中，我遵循文明拆卸，不盲目，注意安全，轻拿轻放，不擅自调换任何零件及安装状态。

深刻的体验：

1.通过这次实习我们了解了机械制造工业的生产方式和工艺过程。熟悉工程材料主要成形方法和主要机械加工方法及其所用主要设备的工作原理和典型结构、工夹量具的使用以及安全操作技术。了解机械制造工艺知识和新工艺、新技术、新设备在机械制造中的应用。

2.在工程材料主要成形加工方法和主要机械加工方法上，具有初步的独立操作技能。

3.在了解、熟悉和掌握一定的工程基础知识和操作技能过程中，培养、提高和加强了我们的工程实践能力、创新意识和创新能力。

4.培养和锻炼了劳动观点、质量和经济观念，强化遵守劳动纪律、遵守安全技术规则和爱护国家财产的自觉性，提高了

我们的整体综合素质。

5.在整个实习过程中，对我们的纪律要求非常严格，制订了学生实习守则，同时加强对填写实习报告、清理机床场地、遵守各工种的安全操作规程等要求，对学生的综合工程素质培养起到了较好的促进作用。

6.老师对我们做的工件打分，使我们对自己的产品的得分有明确认识，对于提高我们的质量意识观念有一定作用。

7.同学之间的相互帮助才得以完成任务，使我们对团队的概念有了更深层的理解，也使我们明白了团队精神的重要性！现在想想过去的这段难忘时光，其中滋味，只有亲身经历的人才能体会得到。通过学习各种工种，我们了解了许多金工操作的原理和过程，大致掌握了一些操作工艺与方法，还有以前的那些陌生的专业名词现在听来都是那么熟悉亲切!虽然我们中的大多数人将来会从事不同的工作，但是金工实习给我们带来的那些经验与感想，却是对我们每一个人的工作学习生活来说都是一笔价值连城的财富。金工实习的作用与影响。感谢学校和老师给我们这个磨练自己和完善自己的机会。

2.桂林理工大学 篇二

桂林理工大学原名桂林地质学院, 成立于1956年, 2009年3月正式更名为桂林理工大学。学校有“广西有色金属及特色材料加工重点实验室”国家重点实验室培育基地、“有色金属及材料加工新技术实验室”教育部重点实验室、“有色及贵金属隐伏矿床勘查教育部工程研究中心”。有6个自治区重点实验室, 11个省级重点学科。这些优势品牌学科专业及科技创新平台, 使学校在人才培养、科学研究和服务地方经济建设的征途上高奏凯歌。

以陈平教授为负责人的团队于2011年组建了桂林理工大学绿色建材新技术研究所, 由陈平教授担任研究所所长职务, 在此基础上成功申报并组建了广西绿色建材创新平台、建筑新能源与节能创新平台、广西工业废渣建材资源利用工程技术研究中心。

研究方向

桂林理工大学绿色建材新技术研究所联合桂林宝利新技术开发有限公司、武汉江力建材设备有限公司组成一个产学研一体化的科研团队, 主要研究方向:

设计项目“武钢绿色冶金渣80万吨微粉粉磨站建设工程”现场

一、以低成本、高集成度生态水泥绿色制备技术为主要特色的开发与应用。管磨开流选粉粉磨技术及装备方面, 参加国家十一五科技支撑计划项目“高性能水泥绿色制造工艺和装备” (2006BAF02A24) 、科技部科技型中小企业技术创新基金项目“多重分选管磨机” (09C26214502229) 等国家级项目, 研究工业废渣及水泥粉磨过程中的微粉制备理论, 对材料粉磨技术及装备进行开发, 在磨内实现粉磨与选粉一体化。针对国内绿色生态水泥生产能耗高、材料消耗较大、工业废渣利用水平不高等问题, 开展了工业粉体的开流选粉粉磨节能技术、湿粘仓料配送技术、机械-化学共激发技术、高均匀性偏转扬料技术、原材料处理技术、物料配送技术和近正交均化技术等的开发和研究, 集成以上技术形成了一套工艺简洁、低成本、低能耗、适用性强及环境友好的技术——生态水泥绿色制成技术, 并在实际工业化生产中推广应用。

二、高性能混凝土及固体工业废渣综合利用, 作为主要合作单位参加了国家“十五”科技攻关项目“钢渣矿粉的工业化生产成套技术与工程应用开发” (2003BA652C) , 负责钢渣矿粉粉磨设备开发、示范生产线设计方案制定以及示范线生产调试等工作。致力于将广西冶金、有色、电力行业等的副产品钢渣、矿渣、锰渣以及氧化铝冶炼废渣等固体工业废渣用作高性能混凝土矿物细掺料的综合利用和产品开发, 以及天然矿物材料火成岩、页岩等的深加工开发利用。通过开展材料组成研究、表面形态研究、颗粒特征研究及水化机理研究, 采用结构重组技术、原料精细化技术和活性激发技术等实现了固体工业废渣和天然矿物材料建材资源化应用。致力于高性能混凝土 (HPC) 材料及混凝土结构的耐久性省部级项目研究, 尤其对长期湿环境下高性能混凝土 (HPC) 耐久性有系统研究。

在钢渣、锰渣科学研究及工业化应用方面开展的工作主要有:低活性锰渣的相组成调控研究、高包裹水冶金渣的高效烘干工艺和装备开发、硬质冶金渣高效粉磨工艺和装备开发以及冶金渣对水泥混凝土性能影响研究。提出了通过微区玻化方法调控冶金渣玻璃体含量从而提高冶金渣活性的方法;与桂林宝利新技术开发有限公司合作开发了多重分选技术, 形成了年产100台套多重分选磨生产能力, 并在该公司建成了一个装置试验基地, 产品已在全国300多家企业、全国45条生产线的关键过程或者整体生产线上广泛应用;与武汉江力建材设备有限公司合作开发了正交均化高效烘干装备, 形成了年产30台套烘干机能力;开展了钢渣矿粉工业化生产技术研究、钢渣矿粉活性激发研究、利用钢渣配制C20~C60强度等级高性能混凝土的研究、掺钢渣混凝土耐久性研究、中低标号钢渣防渗抗裂大体积混凝土的研究等;系列技术已成功在武汉鑫缘绿色冶金渣技术开发有限公司年产80万吨钢渣微粉生产线上应用。生产了比表面积400~600m2/kg的系列钢渣微粉产品, 产品吨电耗可控制在65k Wh以下。以上研究工作为推动本技术和活性钢渣微粉的规模化工业生产和大批量应用奠定了坚实基础。

科研成果

科研团队先后主持和参加了近60项国家和省部级科研、技术开发和工程设计项目, 其中国家级项目6项, 省部级项目18项;其他横向科研项目近200项。在研项目12项, 其中国家级科研项目2项 (国家863子项目—多元固废复合制备高性能水泥及混凝土技术, 国家自然基金项目—锰渣微区玻化机制及其胶凝性能研究) , 省部级科研项目3项, 其它横向及设计项目近10项。在国内外刊物上公开发表论文30余篇, 其中EI/ISTP收录8篇, 核心刊物17篇, 专利授权24项, 已受理专利2项。

近三年来主要获奖情况包括:2012年项目“管磨开流选粉节能技术及其水泥绿色制成应用”获国家技术发明二等奖;2011年项目“水泥绿色制成关键技术研究及其集成与工业化应用”获广西科学技术进步一等奖, 2013年项目“锰渣制备绿色混凝土掺合料的工业化生产成套技术研究与工程应用”获广西技术发明奖二等奖, 2008年项目“开流多重分选管磨系统节能技术及其在水泥生产中的应用”获湖北科学技术二等奖。

3.桂林理工大学 篇三

【关键词】MTA;研究方向;对策

2009年国务院41号文件《国务院关于加快发展旅游业的意见》提出 “把旅游业培育成国民经济的战略支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”。旅游业由传统的服务业上升到国家战略支柱产业，这对旅游业的从业人员提出了更高的要求。在旅游业的发展中，旅游人才始终是旅游发展的第一资源。据预测，到2020年，中国旅游市场规模将达到45亿人次，旅游业人才需求矛盾日益突出，特别能满足现代服务业标准的旅游高端人才异常稀缺，高端旅游人才的培养与开发工作成为社会关注的焦点。在《国家中长期人才发展规划纲要》也鲜明提出了人才开发要高端引领的指导方针。在此背景下，国家教委设立了新的旅游类的专业硕士学历——旅游管理硕士（Master of Tourism Administration，简称MTA）。MTA主要招收具有一定实践经验，并在未来愿意从事旅游业工作的人员，其目标是培养具有社会责任感和旅游职业精神、掌握旅游管理基础理论、知识和技能，具备国际化视野和战略思维能力、敢于挑战现代旅游业跨国发展的的高级应用型旅游管理人才。MTA的设立为中国旅游高端人才的培养开辟了一条崭新的道路，使得旅游高端人才的培养由过去的企业内部培养，发展到了学院正规专业化培养的新阶段。

2010年9月，我国第一批获得授予权的高校有56所。MTA招生对象为有工作经验的在职人员，要求专科毕业有五年或五年以上工作經验，本科毕业有三年或三年以上工作经验，硕士博士毕业有两年或两年以上工作经验。应届本科生不允许报考。MTA报考人员要通过每年1月份国家进行的MBA联考。MTA学员可以选择脱产或者在职进行学习，脱产学习时间为2年，在职学习时间一般比脱产学习时间多一年。MTA学员毕业后，通过论文答辩，可以获得国家正式的硕士学位证和硕士毕业证。

由于旅游业是一个关联性强、辐射面广的产业，既包括纯粹意义上的旅游行业，还包括交通部门、商业部门、会展部门、建设部门、公共管理部门，以及旅游信息技术、旅游地产、旅游金融、保险、旅游制造、文化创意等新兴行业和部门。随着旅游业的快速发展，这些部门与行业面临着对应用型高层次务实型专门人才的大量需求，因此，MTA教育必须进行研究方向的设置以满足上述部门与行业的人才需求。

桂林理工大学旅游学院是首批获得获得旅游管理专业硕士（MTA）授予权的高校，其每年招收的MTA学员人数约为20-25人，就规模而言居于国内较为先进的行列。为提高MTA的培养水平，该学院在最近几年先后设置了民族旅游开发与管理、旅游规划与景区管理、生态旅游与管理、国际酒店管理、旅游公共管理、旅行社与会展管理共六个MTA专业方向。在近四年的教学与实践中，取得了较大的成绩，培养了近百名国家急需的高层次应用型旅游人才，也针对存在的一些问题进行了调整，以下是我校在MTA方向设置上遇到的一些问题和解决的对策：

一、为服务地方经济，开设MTA方向应当密切结合本区域旅游发展

我国幅员辽阔，各地旅游发展差异较大，获得旅游管理专业硕士（MTA）授予权的高校应当结合本区域的旅游发展，灵活设置MTA方向，以达到服务经济建设大局这一目标。桂林理工大学旅游学院位于中西部地区，我国中西部地区有大量森林公园及生态型景区，并且区域内生态旅游开发的需求较大，对中高级生态旅游管理人才有较大需求，所以设置有生态旅游方向。但是仍然存在与桂林旅游综合改革试验区建设需求不匹配的问题。这方面应当借鉴南开大学的经验：南开大学MTA开设了港口与邮轮旅游管理方向，这就是结合了天津的港口城市特点与力争国际邮轮经停天津这一发展趋势而进行的灵活设置，符合天津未来的旅游发展趋势。

二、为与优势学校错位竞争，应当结合本校的优势研究领域进行MTA方向设置

我国第一批获得旅游管理专业硕士（MTA）授予权的高校有56所，各个高校应当利用自己的优势和有利条件灵活设置MTA研究方向。桂林理工大学旅游学院充分发挥自己位于少数民族地区，民族旅游研究较为擅长的优势，在其MTA研究方向中设置了民族旅游方向，设置这一方向主要针对广大中西部民族地区招生，可以与顶尖旅游院校展开错位竞争。福建华侨大学，是国家重点建设大学和面向海外开展华文教育的主要基地，也是全国境外学生最多的大学之一。华侨大学旅游学院是教育部最早批准成立的全国八所旅游高等院校之一（1983），是“中国旅游名校T10联盟”成员单位，也是国内第一家可以直接向海外招收本科生、硕士生、博士生的旅游院系。华大旅游学院有着“旅游管理”二级学科博士点（全国四家）、国家级特色专业“旅游管理本科专业”、教育部高职高专示范专业“旅游管理专业”等特色学科点，形成了面向境内外招生、覆盖高职-本科-硕士到博士完备的办学体系。所以，其MTA研究方向设置有境内与境外方向，就是与其面向国内与国际的优势结合而设置的。

三、为有利于学校的招生与就业，MTA的方向设置应当有广泛的市场需求

以传统的旅游企业来说，中国旅游市场逐步扩大对外开放，国内许多传统的旅游企业（包括酒店、旅行社等）面临能够胜任实际工作需要的高层次、应用型、复合型旅游管理专门人才缺乏的问题。桂林理工大学旅游学院针对近年国内很多城市有大量高星级酒店落成，有大量的中高级管理人才需求的现状，在MTA设置了国际酒店管理专业方向，招收了约20个酒店从业人员进行专业深造并获得职场晋升。

对于众多的与旅游相关的新兴行业（如旅游地产、旅游金融）来说，也存在着大量人才短缺的现象。以旅游地产为例，作为旅游业和房地产业两个黄金产业的交叉型产业，已经受到业界及专家学者的关注，但人才问题是中国旅游地产发展受限的因素之一，这个行业需要大量的具有旅游地产专门知识与实际操作能力的人才，MTA的旅游地产方向就是针对这种需求而专门设置的。目前我校没有设置这个专业方向，这需要在进一步进行论证。

参考文献：

[1]王鹏 MTA人才培养刍议[J].河北旅游职业学院学报 2012.03 45-48

[2]牛锦霞 MTA：稳定增长，逐渐形成特色——访全国旅游管理硕士专业学位教指委秘书长白长虹教授 中国旅游报/2014 年/8 月/27 日/第010 版

4.桂林理工大学河流地貌实习报告 篇四

水是人类生存之本，河流是人类文明发祥之地，为了人类能够更合理的利用河流，就必须先了解河流。尤其是作为一名水文专业的学生更是应该认识河流地貌。

2012年6月20至21日，在老师的带领下，我们班级进行了河流地貌认识的实地实习。

一 时间：2011/6/28地点：桂林会仙湿地

目的：湿地地貌的认识

背景知识：史料显示，宋朝以前，临桂会仙湿地面积约六十五平方公里，上世纪五十年代湿地面积约二十五平方公里。临桂会仙湿地属湖泊类型湿地，是漓江大水系的重要组成部分，被视为“漓江流域之肾”，是广西热带、亚热带岩溶峰林地貌中最大、最有研究价值的典型湿地。具有保持水源、净化水质、蓄洪抗旱、维护生物多样性等重要的环境调节功能和生态效益。在宋朝以前，会仙湿地渺无人烟，水草丰盛，树木参差，鸟语花香。明朝大旅行家徐霞客有诗称：“桂柳陡河水长流，虎仔桥上看客舟。龙王庙内钟鼓响，如此风景消旅愁。”

实习内容：当天我们班乘船在湿地游览并观察发现，会仙湿地本是个物种极其复杂繁复且多样的地方，现在虽然大部分植物物种目前还存在，但其数量已急剧减少，树木直径变小，大量原生草本植物随着人类活动的加剧而逐渐缩减，特别是原有湿地上生长的芦苇和苔草等沼生植物。水面上越来越多的外来生物譬如水葫芦的存在，更大程度上限制了当地原生植物的生长，造成了生态的不平衡，严重影响了湿地的持续生存。

临桂会仙湿地在调节径流、蓄洪抗旱、防治污染、调节气候、控制土壤侵蚀、维持生物多样性、保护环境等方面有着其它系统不可替代的作用。湿地生态修复是调蓄水资源的重要措施。水资源调蓄功能的优劣直接关系到水源的蓄积和排泄，对当地老百姓生产、生活用水的供应及旱、涝灾害的减灾能力等方面也有举足轻重的作用。而今，湿地的修复意义深远，只有通过新建和修复堤围，拦蓄洪水，引入渠水，抬高恢复湿地水面，确保会仙湿地不干涸，生态功能得到恢复，通过制定保护措施，有效的防止对湿地生态系统的破坏行为，引导湿地利用走上合理开发，协调发展的轨道

二 时间：2011/6/29地点：桂林猫儿山

目的：漓江源头地貌是认识

背景知识：猫儿山为南岭山脉越城岭主峰，是广西第一高峰，居五岭之冠，号称“华南之巅”。境内山高林密，夏凉冬雪，环境优雅，风光如画，自然景观兼具雄、险、幽、秀、野。她是广西主要的水源林区，年均降雨量2500毫米，茂密的森林植被蕴含着巨大的森林水文效益，森林土壤瞬时涵养水源能力为4738.32万吨，是一座天然的绿色水库。发源

于猫儿山的39条河流，年平均径流量3.14亿吨，是桂林母亲河漓江的源头，也是资江、浔江的发源地，连接着长江、珠江两大水系。

实习内容：早上8点乘车至猫儿山山门，然后徒步沿山路向上爬约500米，沿途可以看到龟江在奔腾而去。并观察周围有茂密的竹林。猫儿山因其纬度，经度和垂直地带性所造成的区域性规律，使得猫儿山生物土壤呈带状分布，尤以红壤为主，又分层现象产生。植被的垂直地带性变化更为明显，从山顶的灌丛矮林到山脚的常绿阔叶林，竹林以及针叶林人工林。而原始的生态区内，也居住着一些比较原始的生物，凶猛的兽类，譬如狮子，老虎，豹子。而当地政府的保护措施也可见一斑了。

5.桂林理工大学 篇五

2009年我校普法工作以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，全面推进依法治校和依法治教工作，为学校的改革与发展服务，圆满完成了年度普法各项工作任务。深入开展法制宣传教育，大力推动“法律进单位”活动，结合实际做好法律进单位、进社区工作，扎实推进依法治校，为构建和谐校园、推进学校的发展营造了良好的法治环境。

一、加强领导，周密规划，确保普法工作的顺利实施。

学校党委非常重视“五五”普法工作，将依法治校工作摆在重要位置，从人力、物力和财力上为普法工作的顺利开展提供了有力的组织保障。为认真学习贯彻十七届四中全会精神，进一步推进依法治国基本方略，学校普法工作领导小组在充分调研的基础上，结合学校的实际，制定了《桂林理工大学2009年普法工作计划》，指导学校的普法工作，为普法工作明确了任务，指明了方向，保证了普法工作的顺利开展。

二、分出层次，突出重点，开展丰富多彩的法制宣传教育活动。

今年，我校精心组织，针对不同对象，有计划有步骤地强化法制教育，开展了形式多样、方式灵活、范围广泛的法制宣传活动。

我校普法工作的重点放在了抓好各级领导干部和管理人员的学法和用法上面，并且取得了很好的成效，全校党员和干部特别是领导干部争做遵守宪法和法律的模范，增强了法制观念和依法办事能力。

学校党委中心学习组在学习时坚持把学习法律知识作为中心组学习重要内容之一，提高党政领导班子依法决策的水平。

在教师的法制教育方面，我们将法制教育和培训的内容纳入教师上岗前培训的整体规划中，组织刚刚参加工作的教师系统学习了《教育法》、《教师资格条例》、《高等教育法》等，提高了教师依法执教、依法参与学校管理的水平。在学生的法制教育方面，一是在开好《思想政治教育与法律基础》课程的同时，组织学生以多种形式宣传、学习校规校纪，学习国家法律法规，坚持贯彻、执行大学生日常行为规范，与社会主义核心价值体系的学习宣传教育相结合，加强思想道德教育，提高学生的文明修养，教育学生“以德修身”，加强对学生法律法规意识的培养，增强学生的法律法规意识，营造崇尚文明、追求高雅的良好校园风气。二是充分利用广播、板报、橱窗、网络等载体，开展多种形式的法制教育及宣传活动，宣传报道典型经验和依法治校、依法执教情况，创造良好的法制教育氛围。各项活动形式多样、新颖，在校园内掀起了学习和实践社会主义核心价值体系、遵纪守法的高潮，收到显著效果。三是把开展法制宣传教育活动作为大学生“暑期三下乡”社会实践活动的一项重要内容，通过对农民进行法制宣传教育，帮助和引导广大农民了解和掌握维护自身合法权益、解决矛盾纠纷的法律途径和法律常识，依法参与村民自治活动和其他社会管理。在“12·4”法制宣传日前后，在学校党委宣传部、校团委的指导下，学校青年志愿者协会开展了法律宣传活动，建干社区居委会通过展板宣传等方式，积极参与了“12·4”法制宣传日活动。党委宣传部和建干社区参加了七星区举办的法制宣传教育展板大赛，并荣获三等奖。

三、认真组织年度“五五”普法学习与考试。

根据自治区和市委普法办的统一要求，我们深入宣传学习国家教育法律、法

规和方针，将法制学习列入校、院两级党委理论中心组学习例会计划，以学习党的十七大和“两会”精神、政府工作报告为重点，把加强党风廉政建设与推进依法治校有机结合起来。围绕高等教育法律法规开展学习宣传，认真做好了普法教材的征订和发放工作，并且以学校普法网为平台，重点组织学习了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国保险法》、《中华人民共和国企业国有资产法》、《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国循环经济促进法》、《中华人民共和国残疾人保障法》、《中华人民共和国防震减灾法》、《中华人民共和国专利法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《国家公务员考核规定（试行）》、《教育法》、《中华人民共和国增值税暂行条例》等法律法规，认真组织了全校教职工的普法考试，参考率达到百分之九十五以上。

总之，2009年我们在自治区高校工委、教育厅和市依法办的正确领导下，在学校党委的指导下，踏踏实实，开拓创新，在五五普法工作中取得了较好的成绩，学校被中共桂林国家高新区工作委员会、中共桂林市七星区委员会、桂林国家高新区管理委员会、桂林市七星区人民政府评为2009年度普法依法治理先进单位、思想政治工作与精神文明建设先进单位，两人被评为“普法依法治理先进个人”。2010年是五五普法的最后一年，我们将加倍努力工作，争取把“五五”普法工作开展的更加富有成效，圆满完成2010年五五普法各项工作任务，并顺利通过上级对我校的“五五”普法检查验收。

6.桂林理工大学 篇六

一、建筑学专业培养目标

建筑学的毕业生具备建筑设计、城市设计、室内设计、市政设计等方面的知识和专业技能，能在设计部门从事各项设计工作，在房地产部门从事建筑策划与管理工作，并具有多种职业适应能力的通用型、复合型高级工程技术人才。

二、建筑学专业的主要课程

大学英语、经济数学、美术、建筑工程制图、建筑设计基础、建筑工程测量、城市规划原理、建筑物理及建筑构造、计算机辅助设计、中外建筑史、建筑设备、建筑结构造型、居住区规划设计等。

三、建筑学专业就业面向

1.建筑设计

就职于建筑设计院、建筑事务所、建筑设计集团等，包括建筑方案设计和建筑施工图设计，按照建设任务，把施工过程和使用过程中所存在的或可能发生的问题，事先作好通盘的设想，拟定好

解决这些问题的办法、方案，用图纸和文件表达出来。

2.建筑策划

就职于房地产公司，通过运用各种信息收集方法与工具，揭示出业主、用户、建筑师和社会大众等的价值体系，调查出场地、气候等对建筑的影响，将这些信息综合起来并且就总结由设计来解决的问题进行陈述，从而为设计提供科学的依据。

3.室内装饰设计

就职于建筑装饰公司，分为公装和家装，根据室内的使用性质、环境和相应的标准，运用物质手段和建筑美学原理，给人创造一种合理、舒适、优美能满足人们物质和精神需要的室内环境。

4.其他就业

建筑学作为建筑龙头专业，学习过程中相关专业都有所涉及，毕业后可视自身条件经自学或培训参与建筑相关的各类工作。

四、专业毕业生应具备的能力

1、具有较扎实的自然科学基础，了解当代科学技术的主要内容和应用前景；

2、掌握工程力学、房屋建筑学、土力学的基本理论，掌握工程规划与选型、工程材料、结构分析与设计、地基处理方面的基本知识，掌握有关建筑机械、电工、工程测量与试验、施工技术与组织等方面的基本技术；

3、具有工程制图、计算机应用、试验仪器使用的基本能力，具

有综合应用各种手段（包括外语工具）查询资料、获取信息的初步能力；

4、了解土木工程主要法规；

5、具有进行工程设计、试验、施工、管理和研究的初步能力。

一、招生对象及其报名条件：

1、高起专（高起本）：年满16周岁，高中毕业或是同等学力（包括：中专、技校、职校等）均可报名

2、专起本：必须具备专科学力方可报名

二、报名方式：

1、报名时间：即日起开始报名

2、报名需要材料：

（1）身份证复印件（正反面）A4纸1份

（2）毕业证复印件A4纸1份

（3）一寸彩色相片3张（尽量为近期）

三、报名流程：

（1）即日起开始报名，8月前截止

（2）九月份进行现场确认

（3）9-10月份进行免费考前辅导

（4）10月份参加全国统一的成人高考

（5）12月份出成绩，发录取通知书，缴费

（6）参加入学典礼

（7）3月份入学籍

联系人：韦老师

联系电话：***0771-3394093QQ:2090818759 报名地址：南宁市大学路

函授站

7.桂林理工大学 篇七

1人居环境科学的产生背景

早在20 世纪50 年代, 道萨迪亚斯 (C.A.Doxiadis, 1913~1975) 就创立了“人类聚居学”, 它是西方学者为适应新的历史发展, 第1 次把拓展了的建筑学和城市规划思想系统集成起来, 并提出把城镇和乡村所有人类聚居地作为研究对象的一门新学科[1]。吴良镛院士受道氏“人类聚居学”理论的启示以及中国城市化的影响, 结合20 世纪80 年代后在世界范围内崛起的“环境意识”以及新的科学技术方法, 提出了“人居环境科学”的系统理论。该理论是基于城乡建设中的实际问题而建立的以人和自然的协调为中心、以居住环境为研究对象的综合性学科。1995 年, 清华大学正式成立“人居环境研究中心”, 1999 年开设“人居环境科学概论”课程, 为该学科在国内的发展奠定了基础。

人居环境科学是以风景园林学、城乡规划学、建筑学为核心的多学科群组。建筑, 是广义建筑学的具体实践;城乡规划则要求对区域的整体发展做科学、合理的规划;风景园林包括在城市化进程中的大地园林化建设与自然保护地区的划定。虽然三者考虑的角度不同, 但有着共同的目标, 即, 创造舒适的人居环境, 达到人与自然的和谐发展。因此, 人居环境科学的产生具有重要的科学价值和实用意义, 而有关人居环境科学的教育也将随着时代的变迁成为人们关注的重要课题。

2人居环境科学教育的缺失

科学技术水平的提高使得风景园林规划设计的实施受时间和地域条件的限制越来越小, 表现出较强的适应性, 但同时也不可避免的出现了盲目追求形式、流派、风格而忽略地区气候、能源等地域特点和自然条件的现象。这不仅造成了资源浪费和建筑能耗的居高不下, 也导致了诸多建设地域特色的缺失。良好人居环境所体现的应该是充分、合理的利用自然环境, 达到人与自然的和谐相处。

然而, 尽管国内从事风景园林规划设计工作的人员与日俱增, 但相当一部分从业人员对于人居环境科学体系的认知还较为缺乏, 由此导致了大量设计方案的机械化与模式化。虽然一些高校的部分专业 (如建筑学、城乡规划学等) 设置了人居环境科学课程, 但在风景园林专业本科教学体系中独立设置此课程的院校却为数不多, 该科学体系没有得到广泛的推广与应用。桂林理工大学处于富有浓厚地域特色的广西壮族自治区, 风景园林专业教育走过了近10 年的历史, 目前已基本形成旅游管理、风景园林、建筑学、城乡规划学互助发展的局面。就目前的课程体系来看, 风景园林专业中有关人居环境科学相关课程的教学安排, 不仅有利于学生对风景园林专业的深刻体会, 更有利于促进地方人居环境科学的研究。

3如何增强人居环境科学教育

据2014 年度中国风景园林教育大会统计, 全国已有220多所院校开设园林、风景园林及相关本科专业, 每年招收各类型各层次风景园林学生超过5 万人[2]。为适应行业和社会需求, 开设此类专业的院校还会增加, 专业的发展将面临新的机遇与挑战。因此, 各院校除了安排必要的专业课程以外, 增加具有地域特色的教学内容就显得尤为迫切了。从更广的地域范围来看, 随着全球化与城市化进程的快速发展, 地方特色文化受到各种外来文化的冲击, 表现为“国际现代化”形式的增多“, 地域文化”的减少。改变这种不良现象不仅需要规划设计建设与管理的正确引导, 还应从根本上注重专业人才的培养, 强调人居环境科学的重要性, 突出地域特色的教育。具体包括:加强建筑及聚落与其所在地域的自然生态要素、文化传统、经济形态与社会结构之间的特定关联, 强调聚落和建筑与自然环境的相融;尊重聚落环境和地段所形成的整体布局和肌理;突出聚落和建筑融于地区的历史人文环境[3]。

桂林理工大学作为广西最早开设风景园林本科专业的院校, 受中原、岭南、海洋等多元文化的影响, 对于风景园林专业学生的培养应结合建筑、文化、环境等背景, 在教学体系、教学内容、教学方法、教学实践等方面有侧重点的进行人居环境科学知识的渗透, 体现多元文化与民族特色文化的交融。良好的地域观不仅可以为专业的特色发展奠定基础, 还将有利于地方人居环境的可持续性发展与研究。

3.1 教学体系中增加人居环境科学课程

人居环境科学具有很强的综合性, 以现实环境中复杂的问题为核心, 结合多学科的方法与途径, 对经济、社会、文化、生态等诸多因素展开思考和研究。在风景园林专业教学体系中, 设置人居环境科学相关理论、方法与技术课程, 有利于形成风景园林专业的特色教育。桂林理工大学风景园林专业课程体系建设中, 进行了分类设置, 包括基础理论类课程、理论实践类课程、技术应用类、实践类课程, 目的是适应理论建构与方法研究能力的需要, 在理论、方法、技术、实践四个类型的框架下完善课程建设, 将人居环境科学理论与方法逐渐应用并渗透于教学体系当中, 形成特色教育。具体的课程设置根据风景园林专业课程体系、专业特点与发展需求, 将其列为专业基础课、专业必修课或专业选修课, 目的在于突出人居环境科学体系的系统性与层次性, 使学生逐渐认识、了解、掌握风景园林与人居环境科学之间的关系。通过课程体系建立与完善, 强调人居环境科学理论对塑造景观环境的重要性, 使学生从本质上理解理论来源于现实生活的需求;了解不同地域人居环境在建造以及处理手法上的差异;培养学生具备整体把握人居环境研究所需要的理论素养, 并在掌握人居环境科学理论与方法的基础上, 逐步体会风景园林师对人类生活环境的缔造与持续发展所承担的社会责任。

3.2 教学内容上渗透人居环境科学知识

在风景园林专业的教学内容中渗透人居环境科学的理论方法是进行特色教育的主要方式。人居环境是由自然、人类、社会、居住、支撑5 类子系统组成, 在任何一个聚居环境中, 这5 个子系统都存在并相互影响着, 系统的运作需要5个子系统的统一协调才能完成。因此, 在教学内容上应结合不同课程的特点逐渐渗透人居环境科学的知识, 使学生从不同角度、不同层面掌握该学科的整体构架。例如, 在专业基础课程的教学中应强调人居环境科学的基本理论, 而在设计类课程的教学中则应注重培养学生分析地域条件的能力, 认知平原与山地城市、沿海与内陆城市之间的差异, 进而为符合地域特色的人居环境设计奠定基础。通过在不同课程的教学内容中渗透人居环境科学知识, 可以促使学科之间的有机结合, 也更加有利于学生对于人居环境大系统概念的理解。

3.3 教学方法上应用人居环境科学技术

随着信息时代的到来, 风景园林专业涉及的技术方法得到了很大提高。空间定位技术、航空航天遥感、地理信息系统等现代信息技术的发展及其相互间的渗透, 逐渐形成了以地球空间信息系统为核心的集成化技术系统。而地球空间信息科学又是人居环境科学研究的一个前沿领域, 它将空间信息科学技术融合于人居环境科学的学科体系, 以遥感、全球定位系统和地理信息系统等技术方法运用到人居环境跨学科体系中并服务于每个系统和层次。因此, 通过现代技术方法的运用, 按照人居环境科学研究的需要和应用特点, 在地理信息系统的平台上建立相应的数据模型和应用模型, 不仅可以在技术方法上补充与完善风景园林专业的不足, 还能为进一步探索风景园林与人居环境之间的联系与发展提供新的思路。

3.4 教学实践中提升人居环境科学认知

教学实践环节是提升学生对于人居环境科学理论认知的重要途径。通过在实践环节中加强人居环境知识的传授, 不仅有利于学生具体、深刻的认识该理论, 还有助于培养学生从实践过程中发现问题、解决问题的能力。吴良镛院士提出的“以问题为导向”进行人居环境科学研究, 对风景园林专业的教学提供了新的思路与方法。菊儿胡同、北京旧城保护、危旧房改造、新四合院设计、住房制度改革等设计与研究充分体现了问题导向下进行实践的重要性。建筑与城市规划的目的就在于对各项建设与规划的引导与控制, 具有较强的实施性与应用性, 因此, 教学过程中应加强实践环节, 培养学生多角度、多层次的分析和探索人居环境科学体系, 充分理解该体系与风景园林学科之间的关系, 从而使学生从微观到宏观, 不同层面的了解人居环境系统, 体会地域环境的不同所带来的人居环境的差异, 进而引导具体的设计与实践。

4结语

人居环境科学一直以来都是风景园林规划设计领域研究和探索的重要内容。社会的进步为风景园林等相关专业的发展提供了机会。在建设发展的热潮中, 桂林理工大学作为地方院校应该结合自身的办学情况以及地域特点, 在风景园林专业的教学中融合人居环境科学。通过建立良好的人居环境科学教学体系, 不仅可以为专业的特色发展奠定良好的基础, 同时也将为所处地域的人居环境研究提供方法与思路。

参考文献

[1]吴良镛.人居环境科学导论[M].中国建筑工业出版社, 2001 (10)

[2] 李雄.中国风景园林教育30年回顾与展望[J].中国园林, 2015 (10)

8.桂林游（五首） 篇八

独秀峰

八桂山水天下甲，

一峰独秀城中央；

游人如织竞登攀，

欲与山石同寿康。

注：此系年会前一日吾独游独秀峰忆及1958年吾游独秀峰时所见景况。今之独秀峰游人稀少冷清，绝无当年市民群集于峰下消闲的热闹情景，盖因独秀峰不知何时已被广西师范大学圈在它的校园之内，不允许市民与游客自由进出，吾示以老干部离休证亦不被允许，于是只得掏钱购买门票入内。

独秀峰峨立脸秀，风韵独具，自南北朝颇延之以来，历代名人题咏甚多。这一国家著名景点，怎么会桩一个学校圈在它的校园之内，又由私人承包经营出售门票，吾三思而不得其解。

象鼻山

象山一鼻入漓江，

妙景天开泛吉光；

天上哪有人间荚，

且把它乡作我乡。

注：象鼻山位于市区滨辽路的南端，漓江与桃花江交汇处，形状可人，景色奇丽，一向被当作是桂林市的城徽。有一个意会象鼻山形成的美丽传说，传说在久远久远，玉皇大帝南巡时曾将一头病倒的神象丢弃在桂林。由于此象得到一位老人的救助，康复后便自愿留在人间帮助老人耕耘。玉帝闻讯大怒，遂遣托塔李天王下凡惩处神象，神象不服与之大战，结局是李天王趁神象伸鼻入漓江饮水之际一剑刺入象的背部，于是神象化为石山永留江畔。

九马画山

漓江岸边九马山，

一壁画图费疑猜；

谁人识得旋中机，

争传陈毅周思来。

注：游漓江，船过浪石景区，迎面山崖会向您展示一被称作“清漓石壁图”的巨大画屏。据说这画屏上若隐若现着九匹各种姿态的骏马。当然这九匹马不是任何人都能识认得出来的，如果运气好碰上好天气一般人大抵可以数出五到六匹，正如当地民谣所唱：“看马郎，看马郎，问你神马几多双?看中七匹中榜眼，能见九匹状元郎。” 1960年，周恩来与陈毅出访印尼归乘畅游漓江，仅在三分钟内，陈毅认出七匹，周恩来认出九匹。周恩来与陈毅是举世敬仰的允文允武功勋盖世的伟人，历代状元怎能与他们比并!

夜游两江四湖

桂林市区尚夜游，

四湖两江舟如梭；

天宫龙宫知何处？

如幻如痴一南柯。

注：如今桂林市区拓宽，经过大力整治，市区内两江四湖贯通，向中外游客推出“乘船夜游两江四湖”新的旅游项目，颇受欢迎。两江指贯穿市区的漓江、桃花江。四湖指市区内名为杉湖、榕湖、桂湖和龙湖的四个小湖。参加夜游，感受到今日之桂林，繁华瑰丽，已无愧国际旅游城市的称号。

桂林民族风情园

民族风情忒撩人，

入乡随俗认亲朋；

卸却一身伪装具，

返璞方知美善真。

9.桂林理工大学 篇九

7月4日下午，桂林理工大学（管理学院）实习基地签约授牌仪式今日下午16:00在花样年·花样城销售中心举行。桂林理工大学管理学院副院长赵瑞峰教授、蒋太才教授、花样年集团桂林分公司营销管理部副总经理夏鼎文及有关部门负责人和部分学生代表参加了揭牌仪式。

花样年集团领导和桂林理工大学领导参加此次活动

桂林理工大学管理学院副院长蒋太才教授发言

仪式上，副院长赵瑞峰教授代表学院向花样年集团对学院教学和就业实习工作、学院发展事业的关心和支持表示感谢，并介绍了学院的基本情况。他在讲话说指出，教学、就业实习基地的挂牌标志着学院与花样年集团在产、学、研合作方面迈上了新的台阶，实习基地的建设将密切社会、企事业单位与学院间的联系，便于双方在人才培养、产学研、学生就业等方面开展深度合作，通过企业搭桥，为学院搭建更多的社会实践平台。本着“资源共享、团结合作、共同发展”的原则，在学院与企业双方共同努力下，为社会培养更多素质全面的高层次人才。

花样年集团桂林分公司副总经理夏鼎文发言

花样年集团桂林分公司营销管理部副总经理夏鼎文在讲话时表示，花样年集团与桂林理工大学的此次合作是一次愉快的、双赢的合作，是加强企业与高校间的关系纽带，是实现毕业生就业培养与企业人才需求的对接有效方式，是花样年集团践行战略性企业社会责任的载体。花样年集团将在今后的工作中还将继续支持桂林理工大学在教学、实习基地建设，为促进学生就业搭建良好平台。希望双方以教学、就业实习基地建设为契机，加强合作交流，抓好各项工作任务的落实，开展好学生见习、实习活动，促进教学、就业工作，从而进一步兑现服务于社会的公益承诺。

房地产经营管理专业10级实习生代表发言

桂林理工大学房地产经营管理专业10级的实习生代表吴语宸上台发言，她说道第一次进入社会实习就在花样年公司，花样年公司给学生提供了一个良好的实践平台，让她有机会得到学习和锻炼，也很珍惜这一次实习机会，在花样年这个大集体中，也让她感受到了企业深厚的文化底蕴和浓郁的青春气息。今后将会用自己的工作表现来表示感谢。

签约仪式

授牌仪式

10.桂林理工大学 篇十

桂林理工大学现有2个博士后科研流动站、3个一级学科博士学位授权点、16个一级学科硕士学位授权点、5个专业学位类别（其中工程硕士类别有11个专业领域），具有推荐优秀应届本科毕业生免试攻读硕士研究生资格，是一所以工学为主，工、理、管、文、经、法、艺7大学科门类，研究生教育、本科生教育、高等职业教育和成人教育协调发展的多科性高等学校。

一、招生专业及招生计划

2018年我校拟在经济学、法学、文学、理学、工学、管理学六大门类的16个一级学科硕士点、10个二级学科硕士点、工商管理硕士（MBA）、旅游管理硕士(MTA)、公共管理硕士（MPA）、会计硕士（MPAcc）、11个工程硕士领域招收全日制硕士研究生约920人，招收非全日制硕士研究生约70人（具体见2018年硕士研究生招生专业目录）。最终招生计划以教育部下达计划为准，录取时依据生源情况和学校发展需要适当调整专业招生名额。

二、报考条件、报名程序

报考条件、报名时间、报名办法和考试时间按照教育部统一规定执行。请考生在规定期间登录“中国研究生招生信息网”报名。在全国各地报考点均可报考我校。

三、考试科目

1、政治、外语(外语专业除外)、数学、管理类联考综合能力试卷采用国家统一命题试卷。外语为英语试卷。请考生按国家统一命题大纲要求进行复习。

2、各专业的专业考卷均由我校自行命题，我校各专业均不招收非本专业的同等学力考生。同等学力考生、跨专业考生、成人教育应届本科毕业生及复试时尚未取得本科毕业证书的自考和网络教育学生，须加试本专业两门与初试不同的本科主干课程。

3、初试科目、复试科目、加试科目及考试范围已在招生专业目录中列出。

四、学制

我校各专业学制2-3年，学习年限2-5年，具体见各专业培养方案。

五、奖助

1、全日制研究生第一年奖学金：推免生8000元/人、一志愿考生5000元/人、调剂考生3000元/人。

2、全日制研究生享受普通助学金（6000元/年.人）、导师科研资助金、学业奖学金等，成绩优异者可申请国家奖学金（20000元/年.人）。

六、学费

8000元/生·年（MBA、MTA、MPA、MPAcc除外）。

七、其他

1、第一志愿报考我校上线的考生优先录取。

2、调剂到我校的985、211高校和一区上线考生优先录取。

3、学术型和专业型研究生待遇相同。

4、我校按照国家二区分数线录取，0806冶金工程、0815水利工程、0818地质资源与地质工程为照顾一级学科，085214水利工程、085217地质工程为照顾专业学位。享受少数民族政策的考

生（限第一志愿报考）按国家有关规定执行。

5、录取为我校学术型硕士研究生后，如果硕士阶段学习期间，成绩优秀，科研能力强，优先推荐硕博连读。

6、对弄虚作假者（含推荐免试生），不论何时，一经查实，即按有关规定取消报考资格、录取资格或学籍。将考生在硕士研究生招生考试中的违规或作弊事实记入《国家教育考试诚信档案》，并将考生的有关情况通报其所在学校或单位，记入考生人事档案，作为其今后升学和就业的重要参考依据。

7、桂林理工大学不举办任何形式的考研辅导班，不出售任何考研书籍。

8、初试成绩查询、复试名单、复试通知、拟录取名单等信息均将在网上发布，请考生务必及时查看桂林理工大学研究生院网站http://yjsy.glut.edu.cn/。

11.闲话桂林米粉 篇十一

欲知它的奥妙所在,先要把米粉和卤水的来历弄清楚。

公元前221年,秦始皇派五十万大军南征百越,遭到百越族人的强烈抵抗,同时又因为岭南山高路险,交通不便,严重拖了战局的后腿。于是,始皇帝又派史禄去领导开凿一条沟通湘江与漓江的运河,以解决运输问题。史禄经过实地勘察,在兴安带领民工开凿出一条34公里长的运河,名为灵渠。灵渠开通后,运输问题得到解决,统一战争也一下子扭转了被动局面。

早在史禄到来之前,秦军将士就为水土不服所困扰。这些西北人以面食为美味佳肴,如今远离故土,征战南方,山高水深,粮食运不上来,只有就地征粮。但南方盛产大米,却不长麦子,军中伙夫便根据西北人制作饸烙面的原理,将大米磨成成米面,供给将士食用。而对西北人来说,吃米面总是没有吃面条可口。加上水土不服,秦军中有大量的将士肚胀难受,上吐下泻。军医就地取材,将草果、茴香、槟榔、橘皮、丁香、桂皮、花椒、胡椒、砂仁、干姜、香叶、桂枝、山楂、甘草、白豆蔻等主治脘腹胀满、消化不良、呕吐等症状的中草药熬成汤,发给将士服用,立见奇效。那药汤带有甘草的微甜,并不难喝,因而受到将士们的普遍欢迎,每天都喝上几口。久而久之,成了一种习惯。可战斗激烈,秦军将士经常要丢下碗就作战。为了节省时间,他们就把米面和药汤兑在一起吃,没想到,这种被战争逼迫出来的吃法,却为日后吃桂林米粉一定要放卤水开创了先河。

桂林米粉,粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆,煮成半生熟粉,然后搓揉,压榨成圆条粉,再煮熟,最后漂水即成。经过这样的工艺,粉质柔韧而爽口,加上特制的配料和卤汁,风味独特。

桂林米粉到了清代和民国年间,可谓发展到了鼎盛时期。清宣统年间,桂林市就出现了一家名震全城的米粉店,名叫轩茶斋。这间店的米粉具有滋味的是炒片。所谓“炒片”,就是把新鲜的牛肉蒙在竹罩上焙干,再放到锅内用水焖,焖好后切片再炒。这样既保持了牛肉鲜甜的本味,又具有松软并有嚼头的特点,加上焖炒片的卤水味中带甜,这就使轩茶斋的米粉具有自己的特色。

另外还有一有家名噪一时的米粉店叫会仙斋,米粉的名堂是“碗底见白”。每一碗米粉,放卤水的份量正好拌完米粉,恰到好处,一滴不剩。原来是会仙斋把功夫下在卤水上,它的卤水,加入罗汉果做调料,使卤水别有滋味,吃过之后,余味生津,耐人回味。

桂林店家熬制的卤水都各自有绝招。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放人猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制。用火也是很有讲究的,光用武火,香味会很快跑走;光用文火,味道又很难出来。所以掌握火候是非常重要的。经过精心熬制的卤水,香气扑鼻、味道纯美、营养丰富。

桂林米粉的吃法花样很多,桂林人最喜欢吃的是卤菜粉。它是先将米粉用网勺盛着在开水中泡好,滤干水,反扣在碗里,然后在米粉上辅以薄如蝉翼的锅烧、黄喉、白肝、连田(猪或牛的脾脏)、牛肉巴、百叶肚等,再淋上卤水、香油,配以油炸花生、葱花、芫荽、蒜末、辣椒等配料一起吃。后来,桂林米粉又派生出凉拌粉、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等,给米粉注入了无限活力。而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容,又充实了桂林米粉厚重的基石。

桂林米粉制作工艺独特,色、香、味俱全,是桂林传统地方风味的一绝。桂林的男女老幼几乎不可一日不吃米粉,哪怕是到外地出差,回家后,首先要吃桂林米粉。台湾著名作家白先勇,几年前回到桂林故乡,特别喜欢吃米粉,当他即将离开桂林时,竟连吃了三碗……

在桂林一些地区,米粉还是青年男女的定情物。

桂林人尝过外地的桂林米粉,普遍的评价是不正宗。换句话说,多数桂林人认为,只有在桂林才能吃到那种世人称道的桂林米粉。

桂林米粉可能真是无法仿制的。也许正因为无法仿制,才使桂林米粉能够成为桂林人寄托乡土情结的载体。吃一碗桂林米粉,是许多离乡的桂林人启程前必须做的事。这看起来更像是一种仪式。在桂林火车站前的米粉店,常能见到脚边放着行李大口痛吃米粉的人。这些人并不都是赶火车的旅客,有的是才下火车的桂林人。当地的朋友介绍说,桂林人出远门回来后,大多先吃一碗米粉,过了瘾再回家。

说到桂林米粉,桂林人颇为自豪。在桂林米粉文化艺术馆里见到这样一段话:“桂林米粉,是世界快餐业的鼻祖;桂林米粉,是中国食文化的代表;桂林米粉,是烹调艺术的经典;桂林米粉,是民族融合的见证。”但这话太张狂了一些,不如民间流传过的那首《桂林米粉歌》唱的好,歌中唱道:

香喷喷,喷喷香, 桂林米粉味道爽,根根有头不见头, 碗碗有汤不见汤,不吃不是桂林人, 吃了愿做桂林郎。

桂林米粉的时尚吃法

桂林米粉的品种虽有很多,但按其制作方法可分为汤粉、卤粉和炒粉三大类。现在,人们又在传统米粉的基础上,又搞出了许多新花样。近年流行的“一粉三味”就十分新颖。

原本的“一粉三味”泛指桂林米粉的三大类吃法,但到了当代店家手里,也变成了具体的品种。一个餐盘端上来,里面配有50克卤粉(米粉、切粉随意)、50克汤粉(鲜肉、牛肉随点)、50克炒粉(用猪肉炒、牛肉炒、三鲜炒随选)。此外还为男士配有一盅三花酒,为女士配有一杯桂花茶,另配两小碟豆腐乳和辣椒酱。你看,把三花酒、豆腐乳和辣椒酱这“桂林三宝”都派上了用场。

有朋自远方来,请吃1.5元一碗的米粉未免寒碜,但去吃“一粉三味”就不同了,有面子、大气,又透着文化。

其实桂林人还有一种请客的方法,就是点几样米粉、几碟小菜再加几瓶啤酒,既体面又便宜,惠而不费。这位经理请记者品尝了口味明显不同的卤菜米粉、冬菇鸡肉汤粉、鲜蛋汤粉、鱼片汤粉、酸辣汤粉、三鲜汤粉、海鲜汤粉、肉片炒粉,一共8小碗,标价仅20元。

另外,扣肉和白果炖老鸭是桂林传统的两道名菜。聪明的粉店老板把白果炖老鸭引进到米粉中,味美无比。民间传说,第一家卖白果炖老鸭米粉的老板娘刚开始时还定量销售,一天只炖两个鸭子,只卖40碗米粉,顾客不知这是一个促销花招,口口相传,争相前来品尝,生生帮她做活广告。

所谓“八宝”、“八珍”常用来给菜取名,一般“八宝”多用于小吃,“八珍”多用于菜肴。桂林米粉本来是小吃,而桂林人却反其道而行之,偏用八珍以名,将八种卤味活学活用地与米粉结合,色、香、味、形尽在其中，这就是八珍米粉。