厨政年终工作总结（共10篇）
1.厨政年终工作总结 篇一
厨政管理师
从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员。
主要工作内容
（1）进行厨房设计布局与组织管理；
（2）实施厨房生产运行管理；
（3）进行厨房产品质量管理；
（4）进行厨房物资管理与成本控制；
（5）对厨房员工进行培训与管理；
（6）进行厨房卫生安全管理；
（7）进行餐饮活动策划与产品开发。
职业概况
随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，我国餐饮业得到了蓬勃发展。2006年我国餐饮业零售总额超过1万亿元，餐饮从业人员队伍近2000万人。但在看到成绩的同时，还必须看到差距与不足。目前我国餐饮业产业化程度不高，生产工具简单，技术比较落后，市场竞争力不强。这与厨政管理水平较低有着密切的关系。目前我国餐饮企业的厨师长、行政总厨约有45万人。他们大多数是从厨师岗位上成长起来的，习惯于经验型管理，缺乏现代厨政管理理念，不擅长运用现代科学管理知识和先进管理技术。因此，难以形成标准化、规范化的厨政管理体系，一定程度上制约了我国餐饮业的发展。
职业意义
设立厨政管理师这一新职业，制定相应的国家职业标准，开展规范化的培训，对于提高厨政管理从业人员的专业水平，促进我国餐饮业从经验管理到科学管理的转变，实现我国餐饮业又好又快的发展将起到重要的作用。
2.厨政年终工作总结 篇二
年终总结就是要总结一年来的工作成绩, 归纳经验, 分析得失, 积累体会, 以利于在今后的工作中巩固成绩补齐短板, 创新发展。这就需要在总结时必须端正态度, 本着实事求是的精神进行周密计划, 广泛调研, 多方求证, 审慎思考, 做到谋篇布局有新意不做作, 肯定成绩重事实不吹嘘, 查找缺点敢揭短不回避, 思考体会有深度不应付, 措施建议讲科学不作秀, 切不可图省事进行“克隆”, 失去年终总结的应有效用。要坚持体现以下五个原则:
体现突出重点原则。全年工作千头万绪, 大小事情方方面面, 无需事无巨细地记流水账, 芝麻西瓜一起抓。重点应该是总结本单位、本部门承担的任务指标完成情况, 队伍建设情况, 以及为完成指标克服困难所采取的办法措施等。用事实和数字说话, 做到有理有据。
体现尊重事实原则。总结成绩必须是事实成果的汇总归类和条理化, 既不能夸大其词, 注水膨胀, 也不能偷梁换柱把别人成果拿来共享, 把年初工作计划变换口气当成绩来总结, 更不能笔下生花, 无中生有, 捏造成绩, 哗众取宠。
体现依事说理原则。工作总结不仅仅是工作量的梳理汇总, 而是要通过总结上升到理性的高度来认识所做的工作。要通过对全年的工作总结得出一般性规律, 形成有益的经验, 达成一致的认识, 使其对今后工作具有指导作用, 对他人具有借鉴作用, 没有经验体会的总结是不全面的, 不完整的, 对实际工作也是毫无意义的。
体现辩证客观原则。实事求是是年终总结的灵魂。在总结成绩的同时, 要客观地查找工作中存在的不足和问题, 正视缺点, 避免在将来的工作中犯同样的错误。总结时必须在说够成绩的同时, 把问题找准、找全、找透, 切忌避重就轻, 遮掩问题, 讳疾忌医。
3.年终总结小技巧 篇三
总结要遵循各司其职的原则，不要超越自己的职责范围和权限，而去总结其他人的工作成绩或失误，虽然你的工作也许会有其他部门的配合。这也是写总结的最基本要求。
要针对领导的需求
作为中层经理人的年终总结，其受众对象一定是企业的领导，还有一部分受众是平级的部门经理，有的企业普通的员工也会列席总结会。那么，此时你的总结最主要的是要针对领导们的需求。
领导的需求更多的是你今年取得的成绩和经验，有没有达到去年制定的目标，比去年的业绩提高了多少，如果业绩下降，要说明理由。要通过总结让大家看到部门的希望和前景，这是重中之重。
反之，如果你什么都讲，如部门存在的严重问题，如何的令人担忧，虽然你说的是事实，甚至是非常坦诚的表达，但是有些是不适合当着公司全体人员说明的。否则会使普通员工对部门甚至是公司失去信心，或者对领导的能力产生怀疑，这是非常糟糕的。
追求图文并茂
总结如能力争做到有数据、有图示、有丰富的文字说明，做到图文并茂会比较理想。
当然，你的总结也不能过于专业化，至少要有60%是上司能一目了然并能够马上作批示的内容，而有30%是领导通过你在总结中的解释可以理解的，另有10%是非常专业的，目的在于显示自己水平的内容。
如果有可能，不妨利用多媒体演示，让人看起来既非常专业，又非常便于理解，同时会认为你的总结非常认真和准确，同时为自己树立一个非常职业化的形象。
首先，多用数据化和图示。企业的领导通常都很忙，因此他们会平时只关注大数据，对微观的内容部分关注不多。因此，他们就会非常想知道一些细节的东西。此时，总结多用一些数据或量化的数字、对比图、文字说明做论据，会非常符合领导的需求。
同时，如果能运用一些科学的分析方法，比如：swot分析法、树状图分析法、鱼刺图分析法、图表分析法，一定会使你的总结非常专业和精彩！
总结虽然不能像写文章一样，追求“语不惊人死不休”，但也一定要有个人的语言风格和特色。在写总结时，我们不妨先写出大纲，然后再把大纲中所涉及的事件加进去，然后再细致地进行加工，最后再进行文字的润色。
又不能“只想”自己
要素一：反思亦创新。总结的主要目的是通过反思过去，找出问题所在。但是仅仅找到问题还不行，更应该拿出解决方案。如果你能做到拾遗补缺，拿出有效的解决方案，其实就是一种突破和创新。
要素二：知己亦知彼。总结的内容一定要做到心中有数，总结中的关键是要有重点，要展现出自己的工作重点和亮点，特别是上司关注的问题一定要详细具体。
要素三：瞻前亦顾后。写总结时不要忽略细节，尤其是一些重大事件的细节，通过细节的描述，赢得上司的关注和理解，毕竟上司在决策层，有时并不能理解执行层的苦衷。
4.厨政年终工作总结 篇四
一、填空题
1、不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
A 厨房生产规模的大小B 员工的技术水准C 菜点更新的快慢D 厨房的设备和布局。
2、国外餐饮企业一般以（）餐位配备一名厨房生产人员，其间差距主要在于经营品种的多少和风味的不同。
A 40-60B 30-50C20-40D10-303、粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备（）个生产人员，而其他菜系的厨房，炉灶与其他岗位人员的比例是（），点心与冷菜工种人员的比例为（）
A 7，1：4，1：1B 6,1:4,1:1C6,1:3,2:1D 7,1:3,2:
14、厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（）
A 有良好的体质和心理素质B 解决问题的能力C 熟知成本核算以及控制的程序和方法。D 熟知食品营养卫生知识
5、以下不属于厨房员工激励原则的是（）
A 多方指导B 自我激励C 环境气氛激励D 表扬与批评
6、对于多数员工来说，如果管理者能让普通员工实行工作轮换，增加工作任务，丰富工作内容，那么员工会对工作感到更加（）。
A 疲劳B 抗拒C 要求加薪D 更感兴趣
7把员工的各项工作和工作表现用数字直接表示出来，统计数字便是评估依据，这种评估方法是（）
A 比较法B 正指标法C 绝对标准法D 打分检查法
8、当员工对环境、对工作有怨愤心情时，厨房管理人员应采取恰当的方式，使员工的积郁正确的（）
A 教的愿望B 学员众多C 幽默感D 相互尊敬
9、哪条不是厨房培训员要注意的培训原则
A 学习的愿望B 将来的发展过程C 培训方式D 边干边学
10、厨房员工考核是厨房管理的基础工作之一，做好考核工作要具备三项基本前提。下列不属于厨房员工考核前提的选项是（）
A 及时表彰先进、鼓励创新。B 确定考核基本规则C 公布、学习、确认考核规则D 适时修定、完善考核规则。
11、厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是（）
A 及时确认，员工有违纪或受表扬行为当日即给予说明
B 记录详实，所有列入考核的材料，应有细节内容的记载。
C 鼓励员工积极工作之后，考察其实际情况。
D 公平公开：考核事实应向本岗位、班级公示。
12、厨房员工日考核操作方法的过程是（）
A 明确规范确认公开发生记录 B 明确规范确认公开 纠正防范
C 明确规范确认公开后续管理
D 明确规范确认公开 发生记录
13、员工月考核的重点是
A 发生纪录制B 公平公开C 督导工作D 奖惩兑现
14、厨房员工年（半年）评估关键在于（）
A 确定员工工作岗位B 结论要确切具体C 厨房较高层次管理岗位考评。
D 与员工联系频繁的管理岗位考评。
15、比较法是指将厨房员工进行相互比较，以确定对每个厨房员工的评价，是我们对厨房员工常用的评估方法之一。它又具有两种具体的方法，以下方法中属于比较法之一的是（）
A发生记录法B 打分检查法C 硬性选择法D 硬性分配法
16、将厨房员工进行评价，其评估人员对厨房员工从最好到最差进行排队，根据厨房员工的全部表现主观地进行的，这种方法是（）
A 简单排队法B 要事记录法C 硬性选择法D 硬性分配法
17、评估人员可以把厨师划分为几个等级，每个等级规定一定人数，这种方法是（）
A 简单排队法B 要事记录法C 硬性选择法D 硬性分配法
18、对厨房员工进行评价，厨房管理人员不与其他工作比较直接对每位厨师作出评估。这种方法是（）
A 绝对标准法B 正指标法C 比较法D 要事记录法
19、工作的好坏可以从多方面反映出来，（）要求考核评估人员对厨师在几个方面的表现选择一个最合适的评价。
A 简单排队法B 要事记录法C 硬性选择法D 正指标法
20、绝对标准法是我们对厨房员工常用的评估方法之一，它又具有一些具体的方法，以下方法中属于绝对标准法之一的是（）
A 简单排队法B 要事记录法C 正指标法D硬性选择法
21、把厨师的各项工作和工作表现用数量直接表示出来，其统计数字便是评估依据，这种方法是（）
A 绝对标准法B 正指标法C 比较法D 要事记录法
22、综合型餐饮企业、五星级饭店广州花园酒店把培养一支敬业乐业高素质的员工队伍作为全部工作任务的着眼点，提出“员工第一”的口号，突出（）思想。
二、案例分析题
1、某厨房的规模、生产品种相对稳定，每周生产任务的总时间为2240小时，问该厨
房需配备的人数是多少？
5.厨政年终工作总结 篇五
商务部部长高虎城在会上表示,一年来,国内市场运行稳定,流通业对社会贡献增强,贸易大国地位更趋巩固,利用外资水平持续提升,对外投资合作快速发展,对外开放展现新局面。
高虎城说,过去的一年,商务部推动商务领域稳增长调结构,推进内贸流通转型升级,保持对外贸易稳定增长,优化利用外资结构,大力实施走出去战略。全面深化商务领域各项改革,支持上海自由贸易试验区改革先行先试,落实企业对外投资主体地位,推进外资管理体制改革,优化外贸管理体制,推动统一开放、竞争有序的大市场建设。经济外交工作取得重大突破,扎实推动“一带一路”建设,加快推进自贸区布局,积极参与经贸规则制定,深化双边经贸合作,从战略高度加强援外工作。
在2014年12月29日全国商务工作会议闭幕式上,商务部国际贸易谈判代表兼副部长钟山受高虎城部长委托作会议总结。
钟山表示,这次会议是在我国经济发展步入新常态、新一轮改革开放全面启动的大背景下召开的,与会代表们认为,2014年商务工作亮点多、影响大、成绩斐然,得到党中央和国务院高度肯定。高虎城部长的报告深刻论述了新常态下商务发展的趋势性变化,对地方商务主管部门深刻领会中央精神具有很强的指导意义。报告提出了八个行动计划和八项工程,内容丰富、目标清晰、可操作性强,为地方商务工作提供了新的平台和抓手,不仅对明年的商务工作产生积极影响,而且对未来几年的商务发展也将发挥巨大的引领作用。
钟山表示,此次会议开得很及时,成果丰富,对新常态下商务工作如何“破局”进行了初步探索,体现了实事求是、务求实效的好作风。
钟山强调,抓好这次商务工作会议精神的传达贯彻十分重要,要结合习近平总书记在中央经济工作会议关于经济发展新常态、经济外交等问题的重要论述,落实好高虎城部长的工作部署,完成好2015年的工作任务。
6.小丸子的年终总结 篇六
上一考核年度，我们科室破除“经济基础决定上层建筑”的定律，以经济落后地区公诉科的身份在省同类院和市基层院的考核中取得双料第一的佳绩，让我们自豪之余也倍感压力。但是今年不但没有中坚力量来充实队伍缓解压力，还遭遇了资深或骨干公诉人纷纷“出走”（一个被选调走，两个被借用走，还有一个去生娃）的困境。我们的公诉队伍不仅单薄，而且稚嫩、青黄不接，男女比例也严重失调，成了名副其实的“母诉科”，简直不忍直视！我就是揣着这么一颗纠结的心投身于新一年的战斗的。
这一年，检察系统经历了一场“技术改革”，全国检察机关统一业务应用系统正式启用。改革果然都是要经历阵痛期的，原本光是办案就已经够竭尽全力的我们，还要花大量时间学习新系统的操作。悲剧的是，身为技术弱的我竟然被安排去参加省院组织的新系统统一培训，回来后还要肩负起教小伙伴们操作的重任。本来就学得不是很好，实践中出现的问题很多又是培训时未曾预料的，所以不出所料，我果然还是没能成为一名合格的技术老师。后来多亏了操作指南和小伙伴们的互教互学，让我们在一次次的试练和失败中，慢慢get新技能，慢慢地驾驭了新系统。
这一年，我参与办理的案件也丰富多彩起来了，从案由到案情，让我感觉读书时那么多个刑法罪名原来没白学：很黄很暴力如抢劫、强奸、故意毁坏他人财物、容留他人卖淫等；逼格很高如自侦、知识产权类案件等。每一次接触于自己而言是新类型的案件都是一个学习的过程，哪怕是学霸，也要在实践中学习如何把握该罪起诉的证据标准，像我这种普通学民，就只能理论、法律司法解释都再重学一遍。
这一年，我惊讶地发现任性不是有钱人的专利，而是当事人的专利。见过被害人没有特殊困难天天拉着个行李箱要求马上办她案件，不答应就威胁住我们单位的。见过已经自愿和解的故意伤害案中，被害人无理反悔要把赔偿费用扔我们单位的。见过取保候审的嫌疑人（被告人）拉黑我们办公室电话的，习惯性放鸽子打乱我档期的，还有让兄弟冒名顶替参加庭审的。但任性是他们的，我们只能克制。我们只能发挥最大的耐心摆事实讲法律，在确实可行的情况下将嗓门提高一分贝定纷止争，在不失尊严的情况下默默承受大事化小。当然，这个世界还是有爱的，被我吐槽的无理取闹的当事人也只占小部分，大部分还是讲道理的。
这一年，我在很多的时刻“累觉不萌”。比如年初时，不但要消灭新老系统的积案，写各种材料，还要学习第一次接触的案件如何办理，学习新系统如何操作。那段时间，我过着真正的“白加黑、5+2”的生活，每晚加班到10点半。现在想来，当时我真的蛮拼的。能驱使一个成年人，在每周一到周日的晚上，全然不顾外面寒风凛冽、白露为霜，等到漏尽更阑之时才披星戴月回家的，或许就只有理想了……又如年末时，我的身体突然不好了，因为老了、压力太大、心情压抑，小病不断，三天两头上医院。看着系统上闪烁着的黄灯（办案预警），觉得请假看病就已经够奢侈了，原来在公诉连生病都没啥资格，因为永远有那么多案子等着你。虽然有时会累觉不萌，但是转而想想，熬过去就好了啊，又可以愉快地卖萌了。
这一年，有一个不得不提的话题就是司法改革，改革关乎切身利益，法律人纷纷予以强势围观，不过或许因为人微言轻，我总觉得对它缺了些前途可期的心潮澎湃，也少了点未来惨淡的黯然神伤。員额制方案出来以后，唱衰声不断，很多同行辞职、跳槽了，也开始有小伙伴劝说我有机会有条件就争取去政要部门，为了不用那么累就能得到更快的提拔。至少目前的我，军心还是没有动摇的。受TVB的“毒害”，我从小就立志从事法律职业，大学时填报志愿也只报了法学一个专业。虽然长大后惊讶地发现我们的检察官并不像港剧中演的那样可以“objection（反对）啊法官大人”，但是能从事自己理想中的职业，我还是觉得很幸运。对于司法改革，我的态度是，既然是喝地沟油的命就不去操中南海的心了，好好耕耘自己的一亩三分地，办案、写作和卖萌，然后淡定地等待着改革的大浪潮来袭。
因为这一年经历了太多，所以过程中我经常有2014年好漫长的感觉，但是过完之后再回首，发现也不过是荏苒时光中的匆匆一年。美好和不那么美好的，我都已走过；漫漫检察路，任重而道远，且行且珍惜吧！（文/胡雨晴）
7.老公写给老婆的年终总结 篇七
过去的一年中,我在您的直接领导下,在岳父岳母的英明指导下,在大小姨子的集体关怀下,遵照您的指示,按照您的部署,兢兢业业、恪尽职守,摸爬滚打、积极进取,各项家庭工作均取得显著成效。据统计,至去年底,咱家的银行存款、股票市值、固定资产三项指标分别比前年增长了18%、19%、20%,超额完成了去年初制定的“三项指标增幅要达到12%”的任务;同时咱家还被本胡同评为“五好家庭”,我被本楼道评为“最称职老公”,您则光荣当选“最幸福太太”,实现了物质文明、精神文明的双丰收。
现将本人一年来的工作情况总结如下:
一,以“服务夫人”为工作重心,抓好家庭日常工作。
二,以“夫人旨意”为工作重点,抓好家庭经济建设。我的主要做法是:
1,严格遵守财经纪律。不折不扣地执行工资、奖金等主营收入悉数上交,再由夫人回拨零用钱的收支两条线政策,其余副业收入纳入预算资金管理,不截留挪用,不挤占乱花,不隐瞒收入,不设小金库。
2,厉行节约,注重节流。戒烟、戒酒、戒茶、戒零食、戒请客……总之,将个人开支降至最低,每月零用钱均有剩余。
3,积极探索,广开财路。一是充分发挥自身所长,笔耕不辍,赚取稿费;二是深入领会《麻将致胜大全》要点,掌握致胜技艺,小有收获;三是苦心钻研炒股方法,向夫人申请专项资金投身股海,赢利颇多。
三,以“夫人喜好”为出发点,抓好家庭安定团结。主要有:
1,婚前死党小黄、小李、小谢、小军、小杨诸人一向好吃懒做,行事全无章法,经常来家骗吃骗喝,夫人不喜。我遂将彼等列入损友名单,割袍断义,中断往来。
2,过去我好吸烟,一天两包不在话下,夫人恶之。去年伊始,我痛下决心,誓与烟绝。如今,瘾来时,我至多点蚊香一支嗅其味以解馋。
3,前年我看望父母次数多于看望岳父岳母一次,夫人不悦,去年我积极整改,以实际行动纠正偏差。据统计,至去年底,我看望岳父岳母次数超出看望父母次数两次,在时间总量上超出45分钟,在孝敬财物总额上超出21元人民币。
4,央视主持人刘仪伟,风格清新,厨艺一绝,夫人爱甚,视为新好男人。我遂理一板寸头,学一口鸟腔普通话,苦研《天天厨艺》菜谱,每日推出一样特色小菜。
在过去的一年里,我主持家庭日常工作虽取得一定成绩,但离夫人的要求仍存在不小差距,如:工作主观能动性还有待加强,前瞻性不足,尚存在畏难情绪等。在新的一年中,我将克服缺点、发扬优点,在巩固去年成绩的基础上,百尺竿头更进一步,使咱家的生活水准芝麻開花节节高,夫妻恩爱绵绵无绝期。
8.厨政年终工作总结 篇八
全力应对全球光伏产品系列贸易摩擦。近年来,中国光伏产品连续遭遇美国、欧盟、澳大利亚、加拿大、印度等主要出口市场的反倾销反补贴调查,累计涉案金额253亿美元。本着兼顾相互利益、促进共同发展的原则积极开展应对,中美就妥善解决光伏问题进行了二十多轮磋商;中欧就价格承诺中出现的问题进行多轮对话并继续稳妥执行协议;澳大利亚终裁无损害结案;加拿大裁定较低反补贴税率;印度未实施最终救济措施;日本未发起立案调查。目前,中国光伏企业的产品结构进一步改善,出口节奏和海外布局更趋合理,自身竞争力和抗风险能力也得到很大提高。
促成业界合作积极化解钢铁贸易摩擦。中国钢铁已连续8 年位列遭遇贸易摩擦的行业首位,2015年,37起案件的涉案金额达47亿美元。为此,政府和业界共同协作应对,在欧亚经济委员会油井管和韩国H型钢反倾销调查中,双方均从加强合作和维护稳定关系大局出发,达成价格承诺安排;经不懈抗辩,欧委会就不锈钢冷轧薄板案终止反补贴调查,取向电工钢反倾销案以最低限价结案;充分利用各种多双边渠道,就管控分歧、推动产能合作深入展开对话。
通过对话妥善解决争端取得新进展。继续深入探索通过积极应诉、深入沟通的方式有效化解贸易争议的方式:中欧在无线通信领域合作稳步推进;美国、埃及分别裁定不对中国53 英尺内陆集装箱、PET采取反倾销反补贴措施;秘鲁全部取消对华服装共计276 个税号产品的反倾销税;阿根廷等新兴市场国家对华发起的14 起案件无措施结案。推动土耳其、巴西业界就手机、陶瓷、鞋类产品展开务实交流,争取达成价格承诺协议。阿尔及利亚调整了部分监管汽车最新法规内容,保障中国积压其港口的近万辆汽车顺利通关。
依法稳妥实施贸易救济措施。紧密关注基础性产业、战略性新兴产业以及有竞争优势产业的发展动态,贸易救济措施从钢铁、化工、农业等基础性产业向医药、新能源、新材料等领域延伸。2015年商务部根据产业申请,依法对未漂白纸袋纸、取向电工钢、腈纶、非晶合金带材等4种进口产品发起11起(按世贸组织统计口径,下同)反倾销原审调查,对紧固件、相纸、白羽肉鸡等6种产品发起12起反倾销反补贴复审调查;严格遵循公开透明的程序和实体公正的原则,调查机关做出4项原审裁决、13项复审裁决。
完善贸易救济规则制度建设。对内结合多年实践经验和世贸组织争端解决相关案例中遇到的问题,广泛开展就修订《反倾销和反补贴调查听证会规则》、《倾销及倾销幅度期中复审规则》和《反倾销问卷调查规则》的意见征询;对外深度参与世贸组织贸易救济规则谈判,维护中国在多边主导的全球贸易投资自由化进程中负责任的大国形象,发出中国声音,提出中国方案,阐明中国立场;在双边谈判和部分自贸协定谈判中就对华歧视性贸易救济条款展开交涉。
加强与国内外部门的交流和协作。密切与工信部、海关、质检总局等部门和地方商务部门的协作联系,召开贸易救济与产业发展座谈会。2015年,中国成功举办与美国、欧盟、加拿大、韩国、泰国、巴西、秘鲁等双边贸易救济合作机制会议,派员参加首尔论坛、金砖国家研讨会、欧洲大学学院会议、巴西调查机构研讨会等贸易救济领域国际多边论坛,通过开展互访交流,我与有关国家增信释疑,加深合作。
提高社会公共服务的水平和能力。一是提供公共信息服务。及时编发《全球贸易摩擦研究(年度)报告》、《国别贸易投资环境信息(半月刊)》、《应对贸易摩擦动态(月刊)》等。二是加强与业界组织的配合。积极对商协会案件应诉过程中予以指导。三是提供专业培训。全年共举办8期国内外培训班,主题集中在维护产业安全、应对贸易摩擦、美国337调查应对等领域,共计500余人次参训。
9.年终总结，在挫折中成长 篇九
马上就到年底了，工作一年的业务新人该对自己一年的工作进行系统的梳理。这一年来，自己是否成长了？怎样判断自己是否成长了？成长的是否迅速？是否达成了自己的目标？
孟子曰：“故天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能。”也有诗云：“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”从中可以看到，一个人要想有所成长，必然会经历很多的挫折和苦难。
成功总是很好总结的，因为我们善于总结成功。但我们一般不喜欢总结挫折，因为挫折总不是值得骄傲的事情。所以，我们能看很多成功人士的丰功伟业，可我们看不到他在成功之前所经历的挫折和苦难。人总喜欢把这些挫折藏在内心深处，毕竟它不像成功那么光鲜。
那么，我们怎样来总结自己一年中的成长呢？
遇到几个差市场，是怎么处理的
作为新人，我们需要到基础好的市场提升信心，但我们更需要到差市场去锻炼经验、磨练意志。
在一个差市场学到的东西会比好市场上学到的多得多，因为在差市场，你需要充分发挥出自己的潜力，逼迫自己去想办法。但好市场一般的人都可以操作，只需要市场的稳定增长，而差市场需要的是爆发式增长或者让市场起死回生。
大部分人不愿意去做差市场。一是需要付出的更多；二是前途的不确定性太大，做好了，一好百好，做差了，前途尽失，没有操作好市场那么稳当；三是需要很大的耐心和毅力，而这是很多人所不具备的，也不愿意去做的；四是差市场往往需要采用新的思路和方法，而这也不是每个人都能做到的；五是差市场还需要魄力，需要的是执行力，想到就要去做到。
正因为困难，所以大部分人不愿意去碰这样的市场。正因为困难，所以你去操作才能成长的更快。当然，需要你是积极主动地操作，而不是消极被动地操作。因为消极被动地操作差市场，只会让你更加消极。
所以，要问一下自己，今年你操作过差市场吗？自己是怎样做的？自己想到放弃过吗？在不利的情境下，自己是怎样坚持下去的？在这样的市场学到了什么？
遇到几个挑剔或难缠的客户，是怎么处理的
回想一下自己一年的经历，你对哪个客户印象最深？你对哪个领导印象最深？你一定是对最挑剔的客户印象最深，对最严格的领导印象最深。
我们都喜欢好说话的客户，因为不用怎么催款，他每个月都会自己主动打款。我们不喜欢说话不算话，要求还多，打款不积极，要多次去催才配合的客户。但是我们一定会发现，现在的客户懂的越来越多了，要求越来越多了。客户也在一直进步，我们要做的就是成长，快速成长，去对付这些越来越难伺候的客户。
回想一下，我们是怎么对付这些难缠客户的。是他说服了你？还是你说服了他？每次总是你让步？还是每次都是他让步？他提的要求你是怎样回答的？你是怎样去回绝他的？你是无所适从，还是有理有据？在谈判中，为了销量你是否无限制的对客户让步？他是不是在你一次让步之后继续让你让步？客户是理性还是感性的人？他是滔滔不绝还是沉默的？
每一个难缠的客户都是你最好的老师，因为他的每一次刁难，都是促进你成长的良药。但是我们通常会怎么做？我们不喜欢这样的客户，我们甚至不愿意见他，因为一见面，他就诉说自己多么的困难，然后就让你支持他。或许你给他提一个要求，他会找到一千个理由来说明这是不合适的。
对付这种客户，一是不卑不亢；二是充分认识其性格，并找到其真正需求。你是怎么做的？
被多少人拒绝过，印象最深的是哪一次
你是否记录过在谈业务的过程中，被多少人拒绝过？他们为什么拒绝？是为拒绝而拒绝，还是有其他原因？在拒绝你的人中，你说服了几个？印象最深的那一次是客户多么的反感你？你是否通过自己的不懈努力说服了他？
拒绝可以分为三种情况：一是人的本能反应，一种自我防范的意识。人习惯拒绝，“我不要”，“我不愿意”等，这都是我们常说的话。但这种拒绝往往是不了解产品，这时候，我们就要解释清楚以化解拒绝。二是客户对产品确实不需要，你的产品对他没有价值。这是一种理性的拒绝，这种很难说服。三是他需要产品，但在等你的条件。我需要但是先拒绝，你要说服我，那么你能降价吗？你有活动吗？他的目的是为了获得最大的利益。
拒绝总是让人很没面子，所以很多人为了不被拒绝而什么也不做。只要你去做事，或者需要别人帮忙，就会被拒绝。除非你什么也不做，但那样你就别想成长了。其实，被拒绝会怎样呢？最差的结果就是这个单子做不成，又不会死人。所以，为什么要怕被拒绝呢？就像乔布斯说的：假如今天是你生命中的最后一天，还有什么拒绝不可以接受呢？况且，应该把拒绝看成提高你说服能力的一个机会。说服一个拒绝你的人购买你的产品，这不是一个很大的成就吗？把拒绝当成机会，你就有很大的成长了。
做错过几件事，是如何总结错误的
新人犯错是正常的，但同一个错误是不能重复犯的。作为新人，要低调做人高调做事。低调做人是要向老同事学习，要表现谦虚，要学会把功劳和大家分享。犯了错误，要勇于承认，没人喜欢犯了错误而不愿意承认的人。看一下公交车上的矛盾，看一下生活周围的矛盾，很多时候，就是因为缺少一个词——我错了。没有人会对一个为人低调做事高调的新人犯的错误而抓住不放。
错误有两样，一是人际关系上的错误，二是工作上的错误。人际关系上的错误，就是得罪了同事或者领导。怎样去修补这层关系？自己说错了什么话？为什么他会受人欢迎，而我就不受人喜欢？自己说话中需要注意什么？工作中的错误，就是市场操作中的失误。答应了客户过高的要求，使公司蒙受了损失，或者和客户的关系搞得很僵，客户把状告到领导那儿……这些都是工作中的错误。
我们要不断总结这些错误，找到正确的方法，避免不掉到同一条河里。
任正非说过：天天思考失败，对成功视而不见。
史玉柱说过：人在失败的时候总结的东西才是真实的，才是深刻的，因为人在成功时往往会犯迷糊。
玉不琢，不成器；人不学，不知义。工作一年了，成功当然要总结和学习，但是失败和错误更值得总结和学习。
10.七个“化”写好年终总结 篇十
这次的主题是业务员新人如何做好自己的年终总结，看到“新人”这两个字，我心里动了一下。我也是由新人过来的，饱尝过摸爬滚打的苦。希望通过我的分享，能给刚入职场的师弟师妹们一些启发，少走一点点弯路，少一点点辛苦。
我刚进入零售业时，在一家民营企业的物流部当仓管。当时有一个资深员工叫阿英，她是一个很勤奋也很负责的员工，对整个部门的业务都非常娴熟，公司老总很信任她，仓库的钥匙都交给她保管。但是阿英有个缺点，就是不会写工作总结和工作汇报。所以公司几次想提拔她，都是挡在这个坎上。
我来当仓管的时候，阿英已经是助理了，当我在这家公司做到部门副经理的时候，她还是个助理。最后我实在忍不住了，就花时间给她量身定制了一个写作模板，一条条地教她写工作总结。阿英经过反复锻炼，终于能写出一个过得去的汇报。后来，阿英就当上了主管。
我给阿英的模板，就是今天分享的这个主题。不同的是，我更新了案例。
这次的主题是：七个“化”写出工作总结。请注意，我强调的是写“出”，而不是写“好”。我分享的只是一种方法，写的好不好就看每个人的用心程度了。
第一个“化”：工作计划
一般来说，运作成熟的公司，都有完善的工作计划。所以年底的工作总结，都是围绕工作计划的达成来写的。但是有很多公司没有工作计划，也有很多公司的工作计划一直在变，这时可以参考以下的几个“化”来做总结。
第二个“化”：把抽象的内容量化
我刚到一家服装公司负责商品管理的时候，发现一个问题。这个部门有一项例行工作是货品调配，每次和老板做汇报时，部门负责人都是说什么时候做了调整，调整了多少数量，仅此而已。其实这种汇报就是说这活我们做了，什么时候做的，很抽象。
于是我就和部门同事一起商讨，改变了汇报方式，我们改用表格的形式量化汇报（如表1：商品部调货状况汇报表）。
汇报形式的变化，立刻就把部门的贡献体现出来了。老总对这种形式很满意，这个汇报格式就沿用下去了。
第三个“化”：把专业指标金额化
我在一家鞋业公司时，有一次受到老总的表扬。老总表扬时这么说：“你们把存销比从11降到9，很不简单啊！辛苦了！”
这个老总精通财务，所以他知道存销比这个指标的意义。但是，老总的这句话，对于一个公司来说，大多数人听不懂，因为太专业了。
有一位在家纺品牌做商品的同行，他在这方面就比较聪明。在和老总汇报的时候这样说：“今年，我们部门把周转率提高了0.6次，直接为公司减少了1000万的资金占用。”他的老总听了就很高兴。
我受这位同行的启发，在年终做总结的时候，在之前量化汇报的基础上，又增加了金额化（如表2：商品部调货业绩汇报表）。
按照这个方式统计，我们部门在2010年上半年，仅调货一项就为公司增加600万元，成果很直观明了。我的老总听了，果然也很高兴。
第四个“化”：把零散的工作逻辑化
我的部门招聘了一个新人，在这几个月内，经常要对新人进行业务培训。那么就可以把这些琐碎工作拼成一个整体来做汇报（如表3：***员工培训与发展状况汇报表）。
第五个“化”：业务不足之处差距化
上面提到的那个鞋企老总曾经表扬过我，原因是我们部门把存销比由11降低到9。但是在年终总结的时候，我明确提出，鞋企标杆品牌百丽集团的存销比控制在3.5～5之间，以百丽集团做参照，我们距离目标还有很大的差距。
后来我进了另一家公司，负责商品和CRM部门管理。当时公司VIP客群的消费额占到公司总业绩的40%。年终总结的时候，我就提出要学习国内一家顾客体验做的最好的服装品牌，这个设计师品牌的VIP客群销售占比已经达到65%～70%。这就是差距。
第六个“化”：别忘了企业文化
企业文化是公司发展的核心，每个公司的企业文化不同，所以在年终总结中一定要体现出企业文化的精神。不管什么样的公司，什么样的企业文化，团队精神都是少不了的。所以在感谢父母、感谢CCTV、感谢MTV之后，不要忘了感谢一下自己的团队和其他部门的配合。
第七个“化”：一定要美化
年终总结多数是用PPT格式汇报的，版面的整洁和美感，会让你的发言更出彩。
最后做一个简单的小结。通俗的讲，年终总结就是你的财务年报。到年底了，扒拉扒拉小算盘，看看哪里赚了，哪里亏了；赚在哪个地方，亏在哪个地方；明年怎样才能多赚一点少亏一点。明白了这点，相信你会写出精彩的工作总结，为一年的辛劳交一份漂亮的答卷。
（专题编辑：吴明 housy 0116@126.com）