茶餐厅的经典广告词

茶餐厅的经典广告词（精选13篇）

1.茶餐厅的经典广告词 篇一

1. 卓悦至尚，快乐食光。

2. 千滋百味，亨通食界。

3. 亨少餐厅，粤吃粤香。

4. 恬静午后，亨少美好。

5. 美味约会，亨少品。

6. 享受美味时光。

7. 食尚传递，随时随地。

8. 亨少享受美食之家。

9. 让舌尖游览世界。

10. 源自香港，美味共享。

11. 美食不少，大亨常来哦。

12. 香港享少，味道很好。

13. 美味给食欲平反，服务给顾客心安。

14. 享少，有你没尝过的味道。

15. 每天咖一点，香港做大亨。

2.茶餐厅的经典广告词 篇二

我国餐茶文化源远流长, 由此产生出内容丰富、形式多样的饮食文化[1], 在新时期、新形势下, 我们生活节奏和生活方式出现明显变化, 外来文化与传统文化不断的交融与碰撞, 消费心理逐步向品位、情趣、舒适、休闲的方向发展, 进而产生休闲餐饮模式。设计港式风格茶餐厅时, 要以消费者行为和活动为切入点, 细致、全面的分析茶餐厅的功能, 对功能设计与装饰性设计进行周详的考虑, 从空间构成、色彩与装饰材料的选择、灯光设计以及与企业文化的结合等方面进行分析, 以建立和谐的港式风格茶餐厅。

1 港式风格茶餐厅的文化发展

1.1 港式风格茶餐厅发展历程

在香港人心中我国传统饮食文化尤其是粤菜系的地位特别重要, 而英国殖民统治长达百年, 西方国家文化影响香港人的生活理念和生活方式, 同时对饮食文化造成重要影响。香港是全球最重要的金融中心和通商口岸, 东西方文化的交融和碰撞在此地区获得巨大成果。包容并济、崇尚自由, 高效率和快节奏的生活方式建立起独特的饮食文化, 茶餐厅的产生就是西方饮食文化与香港生活方式相结合而形成的。西方咖啡文化和下午茶文化对茶楼文化产生影响, 进而出现新型饮食文化, 即茶餐厅。茶餐厅最初叫冰室, 经营红豆冰、奶茶、咖啡等饮品, 也供应奶油多士、三文治等食品。一些冰室开设面包间, 制作蛋挞、菠萝包等具有西方和本地特点的饼食。而后冰室提供更多品种的食品, 逐步成为茶餐厅。香港名声较大的茶餐厅有金凤茶餐厅、祥兴咖啡厅、翠华餐厅等。

1.2 港式风格茶餐厅的特点

港式茶餐厅具有方便快捷的特点[2]。客人用餐不需要长时间等待, 从点菜到结帐都重视速度, 其快捷方便性和香港人快节奏的生活方式特别合拍。茶餐厅提供的食物面向大众, 经济实惠, 每餐只需要24—40 港元, 就算长期光顾, 一般人都付得起。茶餐厅通常不用付小费, 顾客到收银处自行付费。中午时分, 办公室职员、货车司机、地盘工人等都会到茶餐厅用餐, 各个行业、各个阶层的人在餐厅中看马经、聊天、吃饭, 成为港式茶餐厅的特点。

茶餐厅提供多种类食物, 既有西式的奶茶、咖啡、沙律、西多士、火腿奄列, 有中式的海鲜、肉类, 也有煎炸小食、粉面、生流滚粥、盅头饭、碟头饭、煲仔饭等传统食品。此外茶餐厅的营业时间较长, 不同食物在各个时间段轮番应市, 很多茶餐厅还做面包西点、盒饭及外卖, 灵活的经营方式让茶餐厅获得较可观的收入。茶餐厅在设计时要考虑其自身的特点, 并在环境、布局方面体现出来。让现代文化和传统文化相互融合, 体现出别具一格的文化。

2 港式风格茶餐厅装饰性设计

港式茶餐厅是中西文化交融而产生的, 在我国传统饮食文化与西方饮食文化的融合与冲击下, 在全球一体化的影响下快速发展, 在新消费心理的作用下获得更多人的认可与接受。这既是港式风格茶文化发展的必然性, 也是现代化发展进程中人们改变生活节奏和生活方式而出现的精神需求回归, 此回归具有较强的绿色趋势, 让人们舒缓身心、减轻压力, 满足他们追求恬静、亲近自然的生活需求。茶餐厅室设计应秉持绿色理念, 设计出返璞归真、崇尚自然的室内设计。港式茶餐厅在设计上要体现中西文化, 迎合客户消费心理, 让他们在紧张的工作后获得精神归属和心灵放松。

在设计港式风格茶餐厅时要学习和借鉴新古典主义理念[3]。选择新工艺、新材料, 既要保留我国传统文化中端庄典雅的气质, 也渗入新意识形态。从情智、质感、视觉等方面为人们提供休闲雅致的体验。新古典主义风格是在认识传统文化审美基础上, 运用现代方式对空间和场景进行处理, 重视韵律和节奏。运用现代空间设计思维, 将古典艺术语汇运用其中, 让现代人在心理和情感上领会传统社会文化和传统审美。

要妥善的融合东西方设计理念, 体现出古典与现代设计思维。首先在整体设计时要重视绿色环保, 选择低能耗、高效率的配套管线, 重视对周边环境的亮化、美化、绿化。按照整体布局要求, 调整隐秘管线的走向, 为港式风格茶餐厅的舒适性、环保性、安全性、经济性奠定基础。其次创新设计理念, 设计独特的风格。现代港式茶餐厅更加重视推动时代潮流发展的新理念, 强化茶餐厅的个性和主体性, 符合人们在快节奏生活中的心理需求。所以装饰设计要彰显出舒适、完美、豪华的理论, 转变复杂繁琐的设计方式, 运用巧妙的色彩体系和灯光, 营造出亮丽、明快的装饰风格和快捷、舒适、方便的经营环境, 让茶餐厅向自然空间延伸, 和绿色景观妥善的结合起来。

3 港式风格茶餐厅构思与设计方案

港式茶餐厅Lazy Time秉承着中国传统文化与港式风格特点妥善结合的设计理念, 通过创新性的色彩搭配让人获得休闲放松的心灵和视觉体验。茶餐厅的环境中没有安置较多附加物和修饰, 而是通过运用绿色, 为休闲聊天营造出适合的氛围。在设计中, 环境与装饰品、墙面与桌面、地面与天花板都选择呼应手法进行处理, 体现出均衡的形式美, 通过虚实气势和形象呼应而提升统一、协调的艺术效果。

3.1 茶餐厅空间流线与布局设计

港式风格茶餐厅中, 根据不同使用者可以将流线分为服务人员流线和顾客流线, 在设计流线时要让不同人流实现互不干扰, 以增强高效率服务和舒适性使用。顾客流线是茶餐厅最重要的流线, 如大厅用餐的流线基本是主入口、等候区 (接待台) 、电梯 (楼梯) 、座位, 顾客离开餐厅的路线与进来时相反。应该缩短电梯与入口间的距离, 以减少因垂直交通和水平交通路线过多而影响餐厅其他使用者的活动。

服务人员流线设计的科学性能够提升管理效率和服务质量, 进而对餐厅经营利润有直接影响[4]。其流线通常为服务入口、厨房、吧台、电梯、顾客用餐区。服务通道是公共空间与功能空间相通, 其设计要隐秘, 防止顾客误入其中。应该尽量减少通道距离, 既降低面积浪费也提升服务效率。设计空间流线时可以通过文字引导、箭头引导、地面天花板引导、空间分割引导、楼梯引导、色彩引导、灯光引导等方式引导人们进行其他空间。

3.2 就餐区私密性与开放性设计

第一、全开敞空间。此空间可以较随意、自由的摆放餐桌, 让顾客获得全通透的休闲心理和视觉环境。第二、私密性小于开敞性空间。适合商务洽谈、朋友聚会, 顾客希望获得较为开放和放松的环境, 要设计通透景观视角, 并提供由此而引发的舒畅心理空间, 隔断设计应该低于1.2 米。第三、开敞性空间小于私密性空间的设计。此空间适合于情侣、亲近的人交谈, 隔断应该1.2-1.5 米, 既满足通透性也具有私密性。第四、全私密性空间, 此空间主要是包房。根据不同消费方式进行设计, 如商务会餐可以选择对座餐桌, 情侣约会可以选择转角沙发等。全私密空间可以让人满足独享私密的心理。在包房内也可以设置隔断, 建立起与外界独立的心理和视觉空间。

3.3 色彩与装饰材料的选择

设计港式风格茶餐厅时, 妥善的运用色彩是特别重要的, 既能体现出店主的品味, 也能实现招揽生意、吸引顾客的目的。准确对消费群体进行定位和把握, 能够对客户及餐厅工作人员的心理变化和情绪波动有直接影响。因此该餐厅选择自然风格和绿色主色调。使用浅绿色乳胶漆、草绿色桌椅、白色桌布的色彩营造出淡雅、清新的空间氛围。绿色既具有未来意识也体现传统理念, 其说明蔬菜水果的鲜活水灵以及可以放心食用的本质, 对客人的消费心理有较强影响。简洁别致、优雅清新的绿色能够让人获得身心放松的感觉。

港式风格茶餐厅选择装修材料非常重要, 要在现代化设计中融入我国传统文化[5], 因此将体现传统文化的灯具和胡桃木运用在设计中, 让两种风格融洽结合在一起, 提升店内空间的统一性和完整性。地面也选择不同建筑材料, 地板、石材、防滑砖可以彰显出餐厅沉默与活泼相结合的风格。墙面则使用绿色乳胶漆, 和餐厅的整体色调相呼应。

3.4 茶餐厅灯光设计

港式风格茶餐厅在设计灯光时要重视明亮度, 好的细节、表情、餐具、食物都可以在明亮的灯光下观察清楚。因此应该多设计灯头并提升灯泡的瓦数, 增强顾客面部垂直照度和餐桌水平照度。安装吊灯, 通过灯伞及其洒下的柔和光芒, 增强就餐空间的舒适性和范围感。灯伞下方及光可以照射到的范围, 可以形成比较宜人、亲密的尺寸。餐厅局部吊顶, 通过吊顶界面分开空间区域, 吊顶下方是谈话、就餐空间, 而吊顶外面则是公共空间。茶餐厅选择壁灯来提升顾客的面部垂直照明, 既让食物显得更加好看, 也让顾客格外美丽。灯具的运用和整体装修风格相一致, 并起到画龙点睛的效果, 而设计原创灯具则能让餐厅得到顾客的关注, 甚至成为独具特色的标志设计。

3.5 茶餐厅和企业文化的结合

企业文化是企业精髓, 是促进企业不断发展的动力。港式风格茶餐厅店面设计是一种特殊的视觉符号, 运用抽象理念体现企业文化, 将具体的视觉化形象呈现在店面中。设计师可以在众多元素、符号中选择与企业文化相契合的元素, 让各个细节综合体现企业整体文化。只有让不同要素相互应用、紧密结合, 才能准确表达出企业的文化内涵与特色, 才能体现出茶餐厅的产品特质。进而全面而准确的提升企业文化。

结束语

港式风格茶餐厅具有悠久的传统, 体现出中西合璧的特点, 其反应快、效率高, 能够彰显出香港人文化特点。港式风格茶餐厅在设计时要重视新古典主义理念和绿色自然的思想, 通过流线布局、开放性与私密性、色彩、材料、灯光等环节的设计, 建立起完善的空间设计途径。运用独特的设计理念, 彰显出设计的独特性。通过方案设计, 有效提升港式茶餐厅文化品位和实用功能, 进而形成完善、和谐的整体。

摘要：茶餐厅是香港从与快餐类似的一种餐厅发展而来, 属于平民化餐厅, 以西方、中方餐饮相互结合为特色。茶餐厅方案的特点是通过设计让人们认识到中西合壁的巨大魅力, 进而将我国传统文化理念和港式餐厅的风格特点结合在一起进行设计。室内环境中没有选择较多附加物和华丽装饰, 而是以绿色为主题, 让各种物体的质、光、色、形等协调并组合起来, 形成统一、和谐的整体设计。

关键词：港式风格,茶餐厅,方案设计

参考文献

[1]肖喜学.在茶餐厅读懂城市[J].住区.2014年第01期第108-113页

[2]丁国蕊;黄山青.论茶餐厅的发展趋势[J].市场周刊 (理论研究) .2015年第01期第36-37页

[3]李凡;杨蓉;黄丽萍.怀旧消费空间地方建构的比较研究——以广州怀旧餐厅为例[J].地理科学进展.2015年第04期第505-516页

[4]萧欣浩.从英式到港式——茶餐厅及其饮食的传承与转化[J].美食研究.2015年第01期第18-24页

3.港式茶餐厅的美味寻源 篇三

其实很多香港本土的茶餐厅往往店面晦暗，规模也相对较小，人来熙往，热闹非凡，更像北方随处可见的小饭馆一样的存在。对于很多香港本土的人士来说，茶餐厅应该是长久岁月沉淀后的一种独特存在，你经常可以看到人声鼎沸的茶餐厅里，有不同时代年龄的人群，围桌而坐，相谈甚欢；而对于一大批看着港剧追着港星的大陆人来说，茶餐厅则成为他们香港情结中印象最为鲜明的一幕：圆桌、卡座、烧味的明档和像丝袜一样的奶茶滤网，香气氤氲中洋溢着脉脉温情和暖暖人情味道的小店，尽管香港被称为全世界生活节奏最快的城市之一。

只是老式的茶餐厅终究抵不过现代大潮的扑涌而来，人们在对茶餐厅在味道、卖相、食材甚至环境、装修、器皿上都有了更时尚，更现代的要求。随着香港的回归和文化经济交流的繁盛，茶餐厅也不再是香港本土独有，他们中的许多走入内地，甚至在二三线城市也都可见。难得的是，这些只是打磨掉了茶餐厅外在的尘封，华丽蜕变后的茶餐厅更泛出别样的魅力光芒。

4.茶餐厅的电视宣传广告词 篇四

2. 雍唐，喜欢你，没道理。

3. 品味雍唐奶茶，快乐人生永久。

4. 香港，比你想象得要更近。

5. 雍唐，美味的港湾，荆州的香港。

6. 幸福就在雍唐，从下午茶到晚餐。

7. 香港味道，荆州价格。

8. 去雍唐品茶尝食，享现代幸福生活。

9. 八载温馨，滔滔浓情。

10. 心系温馨，八载真情。

11. 悠悠八年情，齿香留温馨。

12. 温馨伴我心，八载同欢庆。

13. 百年中国梦，八载温馨情。

14. 八载同欢庆，温馨伴我行。

5.经典的餐厅外卖广告词 篇五

2. 美食美刻，为你味来。

3. 要想饭对味，易点食欲来!

4. 外卖点餐，健康味来。

5. 点我，一天才算完整

6. 各有各的味——餐餐都回味

7. 健康实惠，方便快捷。

8. 你的外卖参谋师。

9. 卖新鲜“食”界，点开心“味”来。

10. 美食轻松一扫，好味码上送来。

11. 外卖食尚，速到速尝!

12. 食尚新主张，让您吃得香!

13. 我们不关心外卖时间，只关心饭菜口味!

14. 爽口饭菜新食界，外卖服务看专业。

6.经典中式餐厅广告词 篇六

2.味道江湖： 江湖味道

3.滋味堂： 滋味如一，岁岁年年

4.哈尔滨红事会餐饮管理有限公司： 荣耀时光·盛宴传奇

5.外婆家餐饮： 就是不用回家忙烧饭,外婆帮你烧饭菜

6.严州府 ：山水·文化·美食

7.福州佳客来餐饮连锁有限公司：品味·时尚·特别

8.便宜坊： 用心烹制健康·用心制造快乐

9.上海丰收日餐饮管理有限公司 ：纯品海鲜·丰收人生

10.西湖春天餐饮策划管理有限公司：相约春天·品味生活

11.百福德：体验快乐的田园生活

12.皇家冰窖小院： 老北京的文化风情

13.四方大千食府：体味湘风赣情，品尝粤菜精品

7.香港茶餐厅 篇七

从香港的媒介到学者，大部分人对茶餐厅作为香港文化的代表，都没有异议。网络上，网民简称茶餐厅为“茶记”。不过，其中“茶”字到底含义是什么？这些问题，很多人都难以说出个所以然。

最近，连锁茶餐厅翠华上市集资。我去过翠华几次，总店在兰桂坊镛记对面，装潢亮丽，菜价不菲，鲍鱼汁虾球炒饭是其一道招牌菜。但在我心目中，“鲍鱼汁”跟“茶餐厅”难以沾边。当然，也有人认为随着香港社会转变，茶餐厅随之变化无可厚非。而且，早期的冰室比后来的茶餐厅更地道，因此，无需刻意区分茶餐厅到底是什么。的确，以前的茶餐厅，就只是“茶餐厅”，现在，多了“烧味茶餐厅”、“粉面茶餐厅”、“煲仔饭茶餐厅”、“点心茶餐厅”等等，各有所长。不过，我仍然坚持要问，当翠华被视为“茶餐厅”的时候，茶餐厅到底是什么？

“茶餐厅是什么”，是一个很个人的问题。每个人的成长环境不同，茶餐厅对其影响也有不同。土瓜湾的茶餐厅主要做街坊生意，节奏慢；九龙城的茶餐厅，主攻粉面，货如轮转，伙计没一刻停下来；可能是大埔人特别偏爱点心、蒸饭，在大埔的茶餐厅门外，总有外卖蒸饭的顾客大排长龙。不过，无论茶餐厅如何演化，总不能脱离以下的特质：

1. 常餐：常餐是茶餐厅的精髓。香港的茶餐厅，除了提供菜牌上的食物外，一般还有“常餐”和“快餐”。快餐即每日指定的午餐、晚餐。当然，每日指定不等于独沽一味。快餐也有ABCDE餐，一般而言，快餐可选炒饭（如西炒饭、咸鱼鸡粒炒饭）、碟头扒饭（即猪扒饭、牛扒饭等等，配蒜蓉汁、洋葱汁或黑椒汁）等等，还有例汤（一般分中汤、西汤，西汤多数是罗宋汤，中汤多数是萝卜汤）。至于常餐，则不分早午晚，总之店铺开门就有。常餐不能没有火腿奄列和牛油面包（或餐包），主菜可选火腿通粉、雪菜肉丝米、沙嗲牛肉面、叉烧汤意粉。当中，以广东叉烧并汤煮意粉最地道。常餐不配例汤，但配饮品，冻饮需另加三元。讲到冻饮加钱这回事，乃以前的冰室，因冰箱未普及，要泡制冻饮，师傅必须以人力从大冰砖刨出雪花，那额外的三元，是师傅的人工费。

2. 卡位：有卡位不一定是茶餐厅，但茶餐厅不可以没有卡位。卡位是泊来品，是西餐厅才有的设置，初期传至广东的冰室，后来在香港的茶餐厅开枝散叶。旧式茶餐厅的卡位，椅背较低，没有软坐。以现在香港人的身形，旧式两人座的卡位只够坐一个半人。所以，若到湾仔金凤茶餐厅之类的老茶餐厅，难免较挤。旧式卡位的椅底一般供茶餐厅堆放材料、杂物。有时，伙计需要请客人稍事离座，让他们翻找椅底物品。

3. 柠乐煲姜：说柠乐煲姜代表茶餐厅，未必人人赞同。毕竟，茶餐厅的饮品，一向不拘形式，任君配搭——鸳鸯（咖啡加奶茶）、黑白鸳鸯（阿华田加好立克）、柠宾（柠檬加利宾纳）等等，令人着迷的，岂止柠乐煲姜。我特别重视柠乐煲姜，是因为其背后的智能——柠乐煲姜能治感冒：姜丝驱寒，柠檬有维他命C，热可乐糖分多，也容易入喉。感冒初起的时候，饮柠乐煲姜，事半功倍。今时今日，连锁快餐店已不供应此饮品；而一些新式茶餐厅，为了节省材料，也贪数十秒方便，不用姜丝，改用两枚姜片，成品只有甜酸味，失去了呛鼻的姜味，令药效顿减。

4. 百搭：这里所讲的“百搭”，一方面延续上述饮品的配搭，更重要的是，他们以有限的食材，尽量发挥出最大的可能性。例如，简单一种火腩，在茶餐厅，可以做出豆腐火腩饭、凉瓜火腩饭、枝竹火腩饭、冬瓜火腩饭等等。早餐卖牛扒双蛋，卖剩的牛扒切条，中午可以变成牛柳丝炒面；同理，卖不出的鸡扒也可以变成西兰花鸡柳。当然，切条翻炒的牛扒难及真正牛柳丝可口。不过，如何用有限的空间、食材，制作出最多花样，才是茶餐厅的要务。

5. 平民：茶餐厅的本质，就是平民，就是不讲高贵。走入茶餐厅，伙计只会给你叉和匙，不会给你西餐用的餐刀。也因为茶餐厅属于平民，一般茶餐厅只设于街铺，不会入商场。一方面，商场租金昂贵令经营者望而却步；另一方面，商场也不欲茶餐厅的低档格调降低了其他铺位的租值。也正因为这个原因，我才很难评述翠华茶餐厅。

印象中，茶记的蜕变是1990年代末开始，变得越来越中产，也越来越昂贵。发展到现在，“茶餐厅”成为了某种纯粹为了节省成本的营运方式，翠华，也许可以视为伪茶餐厅的代表。

8.经典茶的广告词 篇八

2. 用永绿中央空调，绿色永远与您相伴。

3. 用心每一天，精彩每一点。

4. 用航空技艺，造气候领地。

5. 咏新中央空调，唱响生态新能源空调第一品牌。

6. 一样的春风，不一样的感觉。

7. 选择捷仕达，就选择了一种新的“生活气息”。

8. 新绿源，让你的生活更清新。

9. 新飞空调，调出家庭好气氛。

10. 心空调，格士高。

11. 想怎么享，就怎么想——格兰仕。

12. 享受品质，感动生活。

13. 无论春夏秋冬，春风在我心中。

14. 沃丰日光空调源，四季如春福康安。

15. 我的空调我做主，万元空调抱回家。

16. 突破科技，自由演绎。

17. 舒逸生活，灵动空间。

18. 时时有温暖，处处火焰山。

19. 生活之美，源于用心。

20. 让生活与众不同。

9.养生茶的经典广告词 篇九

2. 松针养生茶给力，松针养生茶给力。

3. 松针一入口，寿星马上有。

4. 松之品源，源自天然。

5. 送送送，松品源，送茶就送，松针茶。

6. 苏仙岭下松品源，长命百岁赛神仙。

7. 天然健康，养生百年。

8. 天然松针+传统茶叶=?=中国茶饮+健康养生。

9. 停车坐爱松之源，为饮松针也欣然。

10. 享健康健心，品松源松针。

11. 心随飘香去，身与茶共舞。

12. 养生的革命，福城松品源。

13. 养生上品，自然松针。

14. 养生之茶，就数松针。

10.翠华 港式茶餐厅传奇 篇十

作为香港老字号，翠华茶餐厅几乎是港式饮食文化的代表，到翠华茶餐厅喝一口浓郁的奶茶，尝一口喷香的菠萝油面包，在翠华体验浓浓的香港情怀，成了许多大陆人游香港必不可少的行程。除了在香港当地大规模的开店布局之外，为了让更多的大陆客人也能更加方便快捷的享受到这家历史悠久的港式茶餐厅的独特魅力，翠华也加大了内地市场的布局。有报道称，翠华计划在2015年三月前，增加约60家分店。翠华集团整体融资上市更是创造了茶餐厅界第一股的神话，这些也从一个侧面反映出了业界和投资者对于翠华这家知名餐饮品牌的信心和关注。

有历史的茶餐厅

70年代的香港是一个萌发的时期，百业俱兴。1967年位于香港旺角甘霖街一间小小的冰室开始营业，卖的东西也并没有什么花俏，老老实实的跟其他店面类似，都是简单常见的咖啡、奶茶、西饼和面包，当初的客群也很单一，主要是为附近的卖鸡蛋的工人们提供一处歇脚的地方。逐渐的，道地量足的奶茶和味道香醇的食物吸引了越来越多的客人。小小的冰室常常人满为患，翠华的名字开始逐渐散播开来。

到了90年代的香港，是时尚潮流的开端，香港经济的腾飞带动了整个餐饮市场的繁荣，人们喜欢三五成群，一起享受就餐的乐趣。然而随着时代不断变换，人们的口味也开始逐渐复杂而多样，食客们希望能够吃到西饼、面包之外更丰富和美味的食物，因此厨房与冰室的水吧也开始分开，各自独立存在，一种独特全新的业态，茶餐厅正式成为香港餐饮市场的主流。翠华也快步跟上了这样的转变潮流，与时俱进的“翠华餐厅”正式进入到香港人的视野，第一家于1989年在新蒲开业，翠华从此开始为顾客提供地道香港特色的美食。随后中环翠华餐厅的开业，标志着翠华走上了规模化发展的道路，那时候经常可以在香港街头，看到不同的人们围聚在翠华餐厅，熙熙攘攘、人来人往的火热场景成为了香港一景。由于就近夜生活蒲点的兰桂坊，翠华推出24小时经营的理念，立刻吸引了周边喜欢享受夜生活的消费者和游客，以及不得不加班和夜班的上班族群，从此翠华餐厅大受欢迎。

感受正宗香港美食

翠华的成功与其精心提供香港特色美食是分不开的，一直以来翠华对于菜品的出品有着自己的坚持和固守，这也是翠华希望向顾客所呈现的地道香港味道。取材精致，制作考究，口味细腻成了翠华美食不变的核心。

因此，多年来翠华一直坚持自己的品质和出品的原则，其菜单构成也相对固定，最为食客所称道的则是翠华鼎鼎大名的10大名菜，几乎成为了每位食客必点内容。久而久之甚至有到翠华，如果不品尝这10大名菜，似乎有入宝山空手而归的遗憾，这在繁复多变的茶餐厅品类里也是相对特殊的存在。

香滑奶茶（热）奶茶 是最能代表香港餐饮文化的饮品。翠华餐厅凭借十多年泡制奶茶的经验，对茶方比例以及拉茶时间均极为讲究。翠华奶茶选用锡兰优质茶叶，即席拉茶，再加入荷兰进口淡奶及预先烘暖的茶杯盛载，使奶茶保持在最理想的温度，让浓郁茶香融于口腔中余味犹存。

自家制鱼蛋粉 传统美食若能融合现代饮食元素，一样可以脱胎换骨，成为“至潮”美食！翠华鱼蛋粉严选新鲜黄鳝配合十多种鲜鱼，坚持每日新鲜制作，绝不添加色素防腐剂。坚守24小时保鲜原则，鱼蛋粒粒弹牙，也保留鱼肉中的营养。配上由鱼骨熬成的汤底，味道鲜美，每一口皆可感受到制作的热诚。

法兰西特长热狗 11时特长热狗肠，皮脆之余还分量十足。再以充满淡淡的芝麻香、外脆内软、由精选小麦烘制而成的面包包裹，夹以新鲜生菜、青瓜、西红柿、洋葱等清新配料，加上传统热狗酱汁，每一口都是最地道的欧洲风情。口感丰富，清新健康，带给您味觉的满足，也是快食一族的首选。

马来咖哩牛腩 翠华的招牌咖喱，这绝密配方在60年代由一位马来西亚高人亲自传授予翠华餐厅的开店师傅，一直留传至今。严选由外国入口的优质咖哩籽配上30多种香料，每日烹调六小时以上。整个过程全部均由师傅亲自主理，不会使用现成制品，味道独一无二，让人一试上瘾。

银芽花菇肉丝炒面 煎得香脆得宜的高级全蛋面烘，淋上以瘦肉丝、新鲜银芽、韭黄，以及精选花菇煮成的鲜甜肉汁。脆中带脸、干中带湿，口感特佳。配上辣椒酱、芥末或浙江醋，色香味俱全！

此外，还有奶油猪仔包、瑞士鸡翼、鹿儿岛猪软骨、铁板京川虾球炒两“面”黄。这十大招牌菜的存在，保证了翠华在快速的店面复制的同时能够相对容易的控制菜品质量和品质，也让越来越多的顾客对于翠华的品牌有了更加深入的认知和感受，就这样口口相传之后，口味地道成了翠华金字招牌上最闪光的亮点。

构建现代化茶餐厅管理经营体系

随着现代科技的发展，翠华也着意搭建自身的菜品出品平台，中央厨房的筹建，为翠华快速发展的同时，兼顾品质并保证大规模的稳定输送，提供了有力的支持，翠华集团主席李远康表示，翠华未来会按部就班地发展本港市场及拓展分店网络，公司计划未来每年将在香港开设数家分店。他认为，随着内地对茶餐厅接受程度的提高，今后有较大的发展潜力，因此计划2014年3月农历新年前在上海设立首个中央厨房，2015年3月农历新年前在华南地区设立另一个面积1.5万平方英尺的中央厨房。

采访手记

：翠华集团

餐饮世界：餐饮世界杂志社

餐饮世界：翠华可以说是香港茶餐厅的历史见证，那么翠华如何做到长盛不衰的？

：翠华集团能持续发展，成为香港餐饮业的典范，是有赖集团对食物、环境及服务素质的坚持及有长远稳健的发展计划。多年以来我们一直以香港地道饮食口味为基础，不断注入新元素，将之演变成东西荟萃、不分国界的地道特色食品，并以“弘扬健康优质香港饮食文化”为愿景，竭力推广本土饮食文化。90年代末，香港餐饮业许多以超低价作竞争，不少茶餐厅因而结业，但翠华并未跟随大气候改变，相反坚持以质素为上，以最佳的餐饮服务待客。翠华的信念，进一步巩固了其优质茶餐厅的地位，也获得更多顾客的支持。如今，如要成为一家有持续发展动力的茶餐厅，必须提供优质产品，让食客“食得安心、食得健康”。我们积极让大众认识每个产品背后的故事，包括由产品构思、挑选合适食物素材，以至制作过程的细节，让顾客了解到我们对食品制作的用心、创意及对食品质素的坚持，令大众爱上翠华出品。

餐饮世界：翠华在菜单的设置和菜品的创新上，一直以来都是有自己的坚持的，具体是如何操作的呢？

：我们对食材挑选以至食品制作均一丝不苟，选用优质及健康食材以为客人提供高质素的食物质量及卖相。我们亦着重食物的配搭及烹调的每一个步骤及细节。如：奶茶选用钖兰靓茶叶，凭借十多年调配“茶方”的经验，即席拉茶，加入荷兰进口淡奶及预先烘暖的茶杯承载，使奶茶保存在最理想的温度，让茶花香于口腔中余味犹存；菠萝油的菠萝包必定烘热，务求入口时脆滑油香；热咖啡不用牛奶花奶而独选忌廉，提升浓香滑腻的层次；制作过程千锤百炼，希望让普罗大众以大众化的价钱，尽享色香味俱备的佳肴。此外，翠华坚持提供优质食材，大至主食，小至调味料，我们都十分重视。翠华关注顾客的健康，多年来走遍大江南北搜罗优质食材来烹调菜式。

11.经典的润喉茶宣传广告词 篇十一

2. 我的存在，只是为了您的健康。

3. 我只喝罗罗茶，你懂的!

4. 无法言喻的爱，来自罗罗茶的那一抹关怀。

5. 想润喉，想喝茶，就喝罗罗茶。

6. 想要嗓子舒服，没有罗罗茶怎么能行。

7. 想滋润，喝罗罗茶咯。

8. 消消火，罗罗茶!

9. 心静自然凉，心动罗罗茶!

10. 压力大了，就喝罗罗茶，润喉清肠滋润顺畅。

11. 要底气足喝罗罗茶。

12. 要健康，喝罗罗茶。

13. 要爽快就喝罗罗茶，浑身上下爽到透。

14. 要痛快就喝罗罗茶。

12.李静陶 茶餐厅的时尚设计师 篇十二

从厨艺爱好者到职业餐饮人

比起服装设计师，李静陶更喜欢说自己是个厨艺爱好者。受父亲服装生意的影响，李静陶14岁赴意大利学习服装设计，却依旧牵挂着自己的美食爱好，在20岁首次接触餐饮业后，李静陶渐渐放弃了服装设计的工作，同伙伴们在广东做起了表妹靓点餐厅。经过在广东的七年“深耕”，表妹靓点在2011年登陆北京。

“当时眼睛一闭一睁就把新店开了，感觉全世界都在自己的碗里”，李静陶这样形容表妹靓点北京店开张的情形，然而实际运营起来却并不顺利：玫瑰金、不锈钢等材质的装潢显得不够亲民，人均120元的定位偏高。“当时这个地段还不够火，没有人知道，所以晚饭没有人来。中午吃饭那是刚需，（定价）又不能满足顾客的需求，不够经济实惠。”

面对开业的反响平平，李静陶不得不从菜单中去掉成本较高的名贵菜品，增加价格在30-40元的菜品的比例，将客单价从120元下调到80元。经历近半年时间的调整，表妹靓点北京店的效益才有了明显的起色。

“否定掉自己以前的问题，就在新的挑战就能避免自己再出同样的问题。”从厨艺爱好者到职业餐饮人，李静陶的话语中更多了一份自信与从容。表妹靓点因其正宗的味道、创新的体验，成为众多食客美食地图中的必经之地，甚至更有港客来这里专门寻找故乡的感觉。

为传统菜品穿上新衣

“餐饮光味道好是远远不够的，酒香也怕巷子深”，如果餐厅仅仅依靠大厨熬出一锅好料而没有任何其他技术，这样的形式是很容易被模仿和复制的。李静陶认为，每一家餐饮，都应凸显自己的特色，才能形成核心竞争力。表妹靓点的核心竞争力，在于将潮流元素巧妙结合到自身品牌的发展之中，以年轻人的视角，根据时下的流行趋势，在基于传统和味道之上的产品做出相应的外形调整或新元素的融入。

表妹靓点菜单中的一块豆腐，是李静陶创新设计的典型代表。智能手机和移动网络让越来越多的人成为“低头族”，在餐厅中拍菜品发朋友圈的顾客比比皆是，这一现象引起了李静陶的注意，受其启发，李静陶将餐厅的二维码印在了豆腐的菜品上。顾客对豆腐拍照发朋友圈后，点住照片能对二维码进行识别，进而关联到表妹靓点的官方微信，借助顾客的朋友圈进行推广。而二维码印刷所使用的技术，来源于李静陶服装设计中的印花工艺。

在一道名为“童年的回忆”的小吃中，李静陶将芒果布丁做成了肥皂的样子，放在定制的搓衣板摸样的餐具上；港式小吃中的流沙包、素菜包，在李静陶的手里变成了熊猫和猪仔。李静陶的创意，大多来源于对生活的观察，“因为工作丢失了生活，就要在工作的同时去找寻生活的点滴启发。”李静陶坦言，“享受这种充实的感觉。”

未来取决于今天

对于表妹靓点今后发展的期许，李静陶坦言还来不及想，“现在只是想把眼前的工作做得更好，能让更多客人愿意来尝试我们的产品，体验餐厅的用餐感觉。这就是我全力以赴要做的事情，至于未来如何，取决于今天的脚踏实地。”

对于表妹靓点的长远目标，李静陶觉得步子太大了，会让自己感到轻浮，也会把自己压得很累，他更喜欢集中精力一步一步解决眼前的问题。在最近一段时间，李静陶的新店正在装修之中，他需要随时对店面的设计提出自己的想法与要求；质检部门刚刚成立，对各直营店及加盟店门店标准化统一的工作刚刚展开；各门店员工实际工作情况的日常监督与管理还需要进一步加强。“我平时是一个工作狂，可以无时无刻地工作。”在新菜单的设计中，李静陶甚至在梦里得到了灵感。“想法的落实都是自己来跟进，这是为自己的品牌负责，慢慢做呗。”

当问到对顾客的希望时，李静陶说，首先当然希望越来越多的人知道表妹靓点，“打个车去表妹靓点餐厅，司机就知道在哪儿，都不用问，就像我去前门。”李静陶说完不禁笑了出来。

13.前卫茶餐厅　卖五星级烧肉 篇十三

深圳太兴烧味餐厅开张一年来已经牢牢站稳了脚跟，开张半年后开始有盈利，现在已趋稳定，分析个中原因，不难发现以下几点最为关键：食馆能够长久生存，关键是靠优质出品，其次是优质服务。比如，太兴的烧肉敢于广为宣传是五星级，源于有一整套系统的管理，从选料到制作工艺都是上乘的，光是烧烤炉就特意花了20多万元从瑞士进口。另外，太兴的另一镇店之宝“原冻冰镇奶茶”的制作也源于以上原理。香港太兴有专门的产品研制部，凡是新产品研制出来后，会先选择在其中一两间店试销，获得消费者接受才会在其它店推出。现在太兴所有的餐厅全部采用电脑化管理，有一些食物长期销量不佳就要做分析，如果是属于制作方面的问题则加以改良，如果是饮食习惯和口味改变则将其淘汰。

服务水平的高低决定着顾客回头率的高低，特别是始终如一的保持优质的服务水平不是每家餐馆都能做到的。无论是在香港太兴或是深圳太兴，许多光顾太兴的顾客跟太兴的员工亲如家人，彼此见面都互相亲切打招呼。老板林大宝说：“服务要时刻保持优质是非常有难度的，但是如果你能将员工训练成为喜欢和热爱本职工作，并从内心觉得服务顾客是自己的荣幸的话，服务优质就有了保证。哪一个老板能令他的员工做到以上两点，他一定会成功。”“出品引客，服务留客”是林大宝加盟太兴后的经营宗旨。

从职业经理人变身为老板，40多岁的林大宝坦然表示，心态都很不一样。以前主要的精力是做好本职工作，能向老板交差就行了，现在则时刻考虑怎样才可以多赚些钱，怎样才可以将生意经营好，怎样才可以培训更多的员工为日后进军内地市场发挥作用。深圳起码还准备开五六家分店，另外广州也是太兴乐于投资的另一个目标城市。