观察日记——绿豆芽

观察日记——绿豆芽（16篇）

1.观察日记——绿豆芽 篇一

9月22日 星期二 晴

老师给我们布置了一项特别的任务，生豆芽，像我这种笨蛋可不会生。我奶奶说：“没事，豆芽很好生的，我来教你。″奶奶说完就拿起绿豆放在碗里，又放上了温水，让它泡着。

9月23日 星期三 阴

放学回家，我立刻奔向我那碧绿的绿豆，结果摔了一个大跟头。妈妈回来了，对我说：“大肚子。″我也发现了这些都变成了大肚子，一夜之间，绿豆变大了。

9月24日 星期四 多云

今天的豆芽要换水。换水时，我发现豆芽长出了一点点胚芽，撑破了自己的外衣，胚芽约一厘米左右，那短尾巴让我知道了大自然的新奇。

9月25日 星期五 晴

今天放学回家的路上，我一直在想我的豆芽，结果走神了，差点撞上路过的一位盲人。回家看到豆芽那长尾巴，我开心地喊：“豆芽长成啦!我的豆芽长成啦!″说着，我就要吃炒豆芽，奶奶就炒了豆芽。自己生的豆芽就是好吃!

这是我成长中最有趣的一件事，豆芽的成长足迹与人的成长有好多相似之处，都是需要经历脱胎换骨的历练，才成长得美好。

2.观察日记——绿豆芽 篇二

地点:新洲小学

授课教师:李玲丽老师

上课内容:小学语文三年级下册第19课《七颗钻石》

观察者:郑丽华

今天上午, 在新洲小学六楼的大礼堂里正在进行新洲小学“立足实际, 提高质量”的教学展示暨校长杯教学大赛活动。比赛进行到第二天, 我第二节课观摩了李玲丽老师执教的三年级下册第19 课《七颗钻石》, 进行了近距离的观测。这位年轻的女教师虽工作还不满两年, 但综合素质很好, 学历高, 研究生毕业。课上, 她教态亲切而自然, 整个教学过程推进得非常顺利, 她的整个教学过程及相关课件的呈现让人眼前一亮。

上课伊始, 教学的第一环节是导入环节。李老师通过复习生字词, 激发想象, 引领学生进入课文。老师首先提出问题:“孩子们, 当有人遇到困难的时候, 你能伸出援助之手吗?你能给予真诚的帮助, 献上一份爱心吗?今天, 让我们继续走进这个生动的童话故事, 去感受人间真情。”接着, 李老师先检查学生对生字词的掌握情况, 学生齐读词语后, 老师亲切地夸奖读得真好。这时, 老师抛出另一个问题:“钻石在你们心目中有什么含义, 代表了什么?”学生纷纷举手回答:纯洁、珍贵、宝贵、晶莹等, 老师随即板书。老师再层层导入:“那么这个故事里的七颗钻石, 又有什么含义呢?让我们走进课文。”老师自然而然地引入了新课。

教学的第二环节是理解课文, 让学生感知想象, 这是本课教学的重点环节。教师请四位学生分段朗读课文, 其他同学一边认真听, 一边思考:你从中体会到这是一个怎样的故事?学生分别自由说“有趣、感人、神奇”等。老师深入一层问:“接下来水罐还在变, 请同学们拿起笔, 快速浏览, 找到后面水罐发生神奇变化的句子。”学生找到句子后举手回答, 课件出示后来水罐全部变化的句子, 学生反复读一读这些神奇的句子。“一起小声地读一读, 读出水罐神奇变化的味道。”逐渐归纳出:变成金的, 由金的变成了七颗钻石和水流, 最后变成了七颗星星。老师逐渐形成板书:满———银———金———钻石、水流———星星。

教学的第三环节是感悟环节, 主要是让学生自读自悟, 小组合作交流。

李老师紧接着说:“再次回到课文, 找找水罐发生这些神奇变化的原因?”学生找出第一次水罐发生变化的原因的句子, 用波浪线画出来。“你从中体会到了什么?说一说。”学生自由地小声地读一读, 找出原因。同桌互相讨论, 交流原因。“小姑娘找到水后, 心情怎么样?” (喜出望外) “为什么会喜出望外?” (生板书:救妈妈) 从中我们可以体会到小姑娘爱妈妈, 有孝心。 (生板书:孝心、孝顺)

接下来是小组合作学习: (1) 找到后面几次水罐发生变化的原因的句子, 用波浪线画出来; (2) 读一读这些句子; (3) 相互交流自己的体会; (4) 进行汇报:学生纷纷举手表达自己的感受, 教师一一指名上台板书赞美小姑娘的词语; (5) 指导品词品句:请大家一起读读母亲的话, 读出母爱的伟大。母亲把水罐递给了小姑娘, 正当小姑娘要喝的时候, 进来了一个过路人, 小姑娘是怎样做的?小姑娘为什么“咽了一口唾沫”? (她很口渴, 想喝水) 小姑娘把生命之水给了一个陌生的过路人, 你体会到什么?是呀, 这种爱更加无私、更伟大!引导读:水罐跳出了七颗很大的钻石, 接着从里面涌出了一股巨大的清澈又新鲜的水流。那七颗钻石越升越高, 升到了天上变成了七颗星星。此时学生对全文的内容有了全面的理解, 能从水罐的一次次变化中深刻地体会到爱心的神奇力量。

教学的第四环节是扩展环节———让学生展开想象续说故事。孩子们, 有了这股巨大的水流, 大地还会像课文开头见到的那样吗?那会怎么样?学生仿造说第一段话。

教学的第五环节是探究环节。李老师问:故事的题目为什么是《七颗钻石》?通过探究, 学生弄清楚是因为钻石象征着小姑娘纯洁、晶莹剔透的心灵。老师此时总结:孩子们, 这个故事充满了浓浓的爱, 因为爱, 让我们的世界更美好;因为爱, 让我们的生活更温暖。希望大家都能做一个有着钻石般美好心灵的孩子。

教学的最后一个环节是交流环节。李老师通过播放歌曲《爱的奉献》, 让学生在这首充满浓浓爱心的乐曲中联系身边的实际, 寻找感人的事例, 让教育主题得到升华。

“在我们生活中, 有没有这样的实例呢?有, 就在这段时间, 我们学校二 (6) 班的吴泽晏不幸患病, 我们全校师生, 还有社会各界人士, 都纷纷为其伸出援手, 让人感受到了一股股的暖流。除了募捐, 生活中还有许多充满爱心的实例, 让我们一起品味感受一下。”有了老师亲历其境的描述, 再通过播放歌曲《爱的奉献》, 课件同时出示一系列的爱心图画, 在歌声的渲染下, 孩子们的内心被一幕幕感人的事例所感动, 在心里思索:打算怎样做一个有爱心的人。让学生学会关心别人, 用爱心对待生活。师生在音乐的伴奏下结束了这堂课。

课堂诊断报告

李玲丽老师和我是同在四年级组, 同一个办公室的。作为一名高学历的年轻语文教师, 李老师虚心好学、刻苦钻研的精神非常值得我佩服。在比赛之前, 我亲眼目睹了李老师投入很多时间和精力去认真备课, 悉心研究教材, 反复请教年级组长胡青青老师和特级教师郑冬梅老师。她最后一次是在我任教的班级试讲, 我听完试讲之后感觉她整个教学流程虽然完成得完整、流畅, 但缺乏一根主心骨, 其教学的重难点没有突破, 旋即给她提出了一些建议。她也特别谦虚好学, 虚心请教, 对不懂的问题一定要弄懂, 而且当天晚上自己就琢磨到深夜一点多, 努力把课备得更好、更精准。今天她能展现给大家一节这么精彩的比赛课, 使我不得不赞叹她进步的神速。

从这节课的课前准备来看, 李老师做好了充分的准备, 包括让学生学习生字词, 熟读课文, 了解课文的基本脉络;精心制作反映课文主要内容的课件, 查找相应的配乐音频, 提前搜集体现学生爱心事迹的一张张真实的照片。课上, 李老师能通过富有感染力的语言渲染学习气氛, 带领学生进入神奇的童话世界。李老师这节课能抓住教学的重难点, 引导学生品读语句, 使学生能从水罐的一次次变化中体会爱心的神奇力量;能发挥学生丰富的想象力为课文“补白”。

从本节课的教学策略来看:这是一篇通俗易懂的童话故事, 三年级学生已经阅读了大量童话, 对童话很感兴趣。根据教材这一特点, 这节课的教学设计出发点就是充分发挥学生在学习中的主体性和能动性, 课堂充分利用小组合作形式互相交流, 凡是能让学生自己学习、讨论的全部放到小组中进行, 从而培养学生的口语交际能力和团队协作能力。

李老师这节课的教学目标设计为在对语言文字充分理解感悟的基础上, 培养大胆想象的能力, 同时知道要做一个有爱心的人。由于教学对象是三年级的学生, 他们对知识的把握需要教师的正确指引, 学生对课文内容虽容易把握, 但对情感的体验不是很深, 因此要求教师在课堂上创设一定的情境, 方能更好地实现预期目标。这篇童话的情节发展又是出人意料、充满神奇色彩。李老师的导入设计就抓住了本篇童话的特点, 引导学生说说故事神奇在哪里, 这样就激发了学生的阅读兴趣, 也使学生在阅读课文时抓住本文情节发展的特点。

3.绿豆发芽观察日记 篇三

7月2日

今天早上，我们就开始了准备工作。拿出一个纸杯，放入一张纸巾，铺在纸杯底下，铺得像是一张小床！让绿豆更舒服，更快长大。再倒入一点点水，然后，我把一小捧绿豆放入杯中，有几颗绿豆竟在杯中跳起舞来！它们会被淹死吗？不成！得把水倒掉一点儿！结果水又倒得太少了，倒来倒去，好几个来回。终于，调整到合适的水量了。到了晚上，我躺在床上想：豆子会不会太冷了呢？我得去看看。我仔细地看了看，惊讶地发现，它们居然胖了一圈！我怀着期待的心情上了床。

7月4日

我一口气跑到家里，一眼就看到了那个纸杯，啊！不得了！那几颗娇嫩豆子已经破了一个口，“原来你们里头是这样的呀！”我说着就倒了点水给它们喝。时间过得飞快，到了晚上，我又走到纸杯跟前，啊！看到有几颗绿豆有些皱纹！我很紧张，它们是不是要死了？我不知所措，急得团团转。这时，妈妈走过来，问：“怎么啦？”“绿豆是不是要死了？”“我看看。”妈妈看了看，笑了，说：“它只是急着脱皮呢！”听了这话，我就放心地去写作业了。

7月5日

一到家，我便冲向阳台，“啊，它们脱皮了！”我高兴地尖叫着。小小的豆子已经脱了皮，还长出了芽儿呢！我拿出尺子量了量，有5毫米长！晚上，我兴奋得睡不着，脑海里总浮现出绿豆芽的样子。我又悄悄地起床，那画面让我目瞪口呆，芽儿在一点点长高呢！我开心地上了床。

7月7日

今天，又下雨了。我赶紧起床，跑向阳台，看着绿豆完好无损，我松了口气。再凑近一看，我简直不敢相信自己的眼睛，豆子的芽儿上，有一片小小的、嫩嫩的叶子！我小心翼翼地把豆芽拿进我的房间里，就像捧着一件绝世宝贝。这回，小小植物学家我当定了！

绿豆的生命力顽强不息。尽管没有阳光、泥土、肥料，但它们还是长得茁壮、挺拔。它们这种精神真是令人佩服，值得我们学习！

家长很欣慰：陈羽这个孩子平时是个“女汉子”，但又特别爱看书，对自己想要做的事特别执着。就比如这次观察绿豆芽吧，看到绿豆浸水长胖了，满脸洋溢惊喜和期待；看到绿豆的皮起皱时，急得团团转；看到绿豆脱皮时，尖叫声不断；最后看到绿豆长芽、长叶时，自信满满。这段时间，她每天回家第一件事就是去看绿豆芽，哪怕发生一点点变化，对她来说也是宝贵的。晚上好几次半夜醒来起床观察，开着灯觉得不够亮，还拿着手电筒，蹲在那里看有没有新的变化。看到孩子这么用心地去观察、记录，作为家长我们非常开心。

4.绿豆芽观察日记 篇四

今天，我试着发豆芽。我先抓了几把绿豆，把它们放进碗里，倒入水。那些绿豆椭圆椭圆、硬邦邦的，我想，这些硬邦邦的豆子就是我们吃的绿豆芽?不过，我还是很期待绿豆芽长大了会是什么样!

10月14日星期一晴

今天我一回到家就看我的绿豆芽长成什么样了。我发现它们的“外衣”上已经裂开了一道口子，露出了白色的“大肚皮”，“大肚皮"上面一点儿有一个芝麻大小的芽，我差一点没发现。看着那些小芽，我心里越来越期待绿豆芽长大了会是什么样了。

10月17日星期四晴

过了三天，绿豆芽已经快发好了。细长细长的根就像老爷爷的胡须。叶子上还会有一些“外衣”，如果说叶子像一个人的头，那些“外衣”就像小帽子。

10月19日星期六晴

今天，又白又胖的绿豆芽已经发好了。那绿豆芽看起来很好吃，我的口水流个不停，真想现在就让妈妈炒来吃。不过在这之前，我先拍两张照片做一个纪念，咔嚓、咔嚓。

5.绿豆芽观察日记 篇五

绿豆长叶子了

今天是泡绿豆的第三天。绿豆的身子上裂开了一条缝，缝隙中间长出了两片嫩绿色的小叶子，它们是那么小巧，令人难以发觉。在小叶子上套着那件深绿色的小外衣，好像一顶帽子。

原来那白白嫩嫩的身子变成了嫩红色，有些像一个害羞的小姑娘。

根也长长了，扒住盘底，使小绿豆慢慢地立了起来。

它们长得可真快，我每天都好像听到它们“刷刷”向上生长的声音。

9月24日

绿豆的叶子长长了

早晨上学时，我让妈妈多给绿豆芽晒晒太阳，希望它们更加茁壮地成长。

放学回家，我急忙奔到阳台上，去看绿豆芽。一棵棵小绿豆苗已经完全立了起来，探头探脑地向外张望着。豆瓣中间的叶子长长了一些，已经有一点点离开嫩红色的豆瓣了。那叶子嫩绿嫩绿的，有些像刚从地面钻出来的小草的小叶尖。

根更长了，最长的已经有6—7厘米了，根底部长出了分叉，牢牢地扒住了盘底。

6.绿豆芽观察日记 篇六

今天，老师给我们布置了一个非常特别的任务，这个任务就是“种豆芽”。

我一放学，没来得及洗手就奔向厨房，马上就准备好材料。这时，妈妈就纳闷地问我：“你要干什么?”我说：“老师让种豆芽”，边说边开工了，我先拿了一个盆子，然后抓了一小把绿豆，放进盆里，接着在盆里装了一些水，最后在上面盖了一块湿布子。第一个问题总算过关了，可第二个问题又来了，该放哪呢?妈妈耐心地说：“我小时候种过豆芽，姥姥告诉我，豆芽要放在暖和的地方。”经过一番思考，我们决定把豆芽放在阳台上，如果豆芽种好了，我心里美滋滋的，那该多好呀!

10月1日星期五晴

今天早上，我迫不及待地冲向阳台，一看，豆芽只是变大了一些，手摸摸，只是变柔软了，没多大变化。我一问妈妈才知道，需要泡24小时才会有变化，我耐心地等到了晚上，趁家人不注意走到阳台，揭开布子，大叫一声“哇”原来豆子裂开了，露出了白色的大肚子，我真希望它能快快长大呀!

10月3日星期日大雨

由于这几天天气转凉，下着雨，我的豆芽长得有点慢，今天我揭开布子一看，哇!一个个豆芽都长出了小尾巴，而且长短不一，有长的，有短的，好像在水中游来游去的蝌蚪，又好像在绿色的大嘴中伸出了长长的舌头，我对它许愿：快快长呀!

我把布子盖上，妈妈说过：“发芽后要在豆芽上多盖些布子，还要在布子上洒上一些水，这样豆芽才会长得快些。”我做完了这些事，感到很兴奋，因为我亲手种了豆芽，我就是小农民啦，哈哈。

10月5日星期二小雨

今天，我又揭开布子一看，两天不见，我的小豆芽长了许多，都有5厘米啦。脑袋上的绿帽子也都掉了，露出白白胖胖的脑袋，身子细长细长的，我怎么总感觉它营养不良，种豆芽可真有趣呀!

10月7日星期四多云

生长了7天的小绿豆今天终于长大了，虽然没有种在土中的绿豆长得高，但是这次豆芽比想象中的豆芽要好，长得细长细长的，长长的身子上戴着一顶黄绿色帽子。悄悄告诉你们：“我的豆芽已经有8厘米啦，终于成功了。”

7.观察日记——绿豆芽 篇七

一、加强观察指导, 激发观察兴趣

兴趣是完成各项学习任务的重要条件。对于有兴趣的事, 学生总是积极主动地去做。因此, 有经验的教师十分重视培养和激发学生的学习兴趣。一般来说, 具体的事物, 生动活泼的目标, 形式新颖、色彩鲜艳的对象, 最容易引起儿童的注意。观察日记有“看”有“写”, 是实现由说话到写话, 由观察画图到观察生活的过渡。抓好这个过渡, 需要教师发挥主导作用, 积极指导并激发观察兴趣。如夏收到来之前, 教师有目的地组织学生走出教室实地观察。师生站在蓟运河大堤上, 举目四望。近处, 河水潺潺, 花草争芳;远处, 蓝天白云, 金色麦浪, 尽收眼底。置身于这绚丽多彩的大自然的怀抱中, 丰富了生活, 扩大了视野, 开拓了思路, 激发了情感。陶醉, 神往之情, 启动了学生的心扉和写作欲望。这时, 教师抓住时机, 鼓励启发学生, 大胆地将耳闻目睹的情景, 在头脑中还原、整理, 用自己的话表达出来。学生们兴趣盎然, 一个个将自己捕捉到的素材变成习作, 形象色彩跃然纸上。起步阶段, 要求不宜过高, 只要能把观察所得用语言文字描写出来, 就要予以肯定和鼓励, 以保护学生的兴趣和积极性。

二、教给观察方法, 培养观察习惯

兴趣是基础, 方法是关键。学生有了观察兴趣, 教师还要及时交给他们观察方法。把观察的“钥匙”交给学生, 使他们具备独立观察的能力。客观事物是错综复杂的, 但各种事物都有一定的规律。如时空的先后与距离, 机构的整体与部分等。教师在指导学生观察时, 要针对不同的观察对象, 采用不同观察顺序的方法。这样写出来的日记才言之有序, 条理清楚, 层次分明。如指导观察人时, 要抓住其与众不同的特点, 克服千人一面, 千篇一律的毛病。

教师还要指导学生善于选择观察到的材料, 通过分析、比较, 抓住事物的特点和本质特征, 找到不同事物的差异。如三年级学生刘静从观察到的大自然四季不同景色的材料中, 把握了“春华秋实”的不同特征, 在一则秋假观察日记中用“火红的高粱、含羞低头的谷穗、绽开笑脸的棉花……”来描述金秋十月华北平原上的丰收景象。

学生掌握观察方法的同时, 教师还要指导学生处处留心周围事物, 养成对什么都感到有兴趣, 有劲头。什么都想去看一看, 听一听, 闻一闻, 摸一摸。如发现一枚新邮票, 看看它是什么图案, 反映什么内容。新来一位同学, 注意他的外貌、语言、行动, 捕捉其性格特点。总之, 要引导学生逐步养成良好的观察习惯。

三、强化观察训练, 提高观察能力

观察能力是决定写作水平的重要因素之一。在学生初步掌握观察方法, 能够写出观察日记的同时, 还要针对儿童的心理特点, 采取他们乐于练、练得好的训练方法, 提高他们的表达能力, 使他们的观察日记言之有物。如参观区文化馆举办的菊展后, 一名学生在观察日记中仅仅罗列了一大堆花的名字, 没有具体内容, 最后以“简直好看极了”结尾。针对这一情况, 老师告诉学生:世界上的事物是五彩缤纷, 千差万别的。菊花品种那么多, 不能都写出来, 应该选择自己最喜欢的一两个品种, 细心观察, 具体描写。这个同学受到启发, 再次进展厅对“碧波仙子” (菊花名称) 的颜色、外形进行了细心观察。再重写的观察日记中, 不仅写出了它怎样美, 还写出了自己的想法。这篇观察日记的内容就充实多了。

解决这类问题, 要针对儿童认识事物的情况和心理需要, 有意识地组织专题观察, 预先布置观察任务, 明确观察重点和要求。这样送上一程, 提高学生“看”和“写”的能力。

开展观察比赛, 比一比, 看谁的观察细致;赛一赛, 看谁的观察日记写得具体、生动、有条理, 这也是强化训练的一种好办法。评出的优秀作品可以写到“班报”上, 也可以张贴在班内的“习作展览”专栏里。鼓励和促进学生写作水平的提高。

四、自由选择观察, 启发观察联想

观察不能停留在一个水平上, 要启发联想和想象, 使观察日记再上一个新台阶。在学生具备一定的观察方法和能力之后, 要放开学生的手脚, 鼓励他们到生活的海洋中去, 让他们去观察事物, 观察生活, 观察社会。这样有利于他们写真人真事, 抒发真情实感。只要坚持天天练笔, 持之以恒, 通过所见所闻抒发自己的所思所想, 来鉴别效法真善美, 贬斥假恶丑。这个过程就是自我运用, 形成能力而得心应手的过程;就是通过观察和自身矛盾斗争, 矫正、升华认识的过程。这样既解决了“没事可写, 没话可说”的问题, 又培养了健康的文风, 并使学生在观察、描述中插上联想和想象的翅膀, 发展了个性, 实现了质的飞越。如王小梅同学在一则观察日记中叙述了一群蚂蚁怎样拖走一只死苍蝇之后, 以“我想, 一个人的力量很小, 大家团结起来, 力量不就大了吗?”结尾。这样, 通过观察和联想, 从现象中抽象出其中的道理, 深化了主题, 提高了写作水平。

8.绿豆芽观察日记 篇八

从昨天种绿豆开始，就一直期待它发芽长大，但还是来得及的。绿豆位于软土中。我经常给他们一些水，每次需要喝一小半杯水，因为土壤要保持能让绿豆生长的湿度。

我给绿豆创造了这么好的生长条件，为什么不快点长大呢？

我在放绿豆的窗台边站了好一阵子了，除了绿豆吸收了足够的水分，破皮了，没有新的动静。这些懒鬼还在睡觉！他们还在做自己的梦，根本不理你。

我心想：小绿豆，你什么时候发芽？

8月15日是晴天

等了两天，终于有了结果。早上一睁眼忘了穿鞋就直接跑到窗台上，看着阳光底下长出的小嫩芽。我高兴地跳了三尺高，坐下来仔细看。这时候绿豆就像小逗号。

8月17日是晴天

小豆子终于发芽了，说不出的开心。他们的姿势各种各样，有的站着；有的坐着；有的干脆躺在别人身上；别人懒，你不逼我，我不逼你.

8月20日是晴天

今天继续观察绿豆，发现绿豆的颜色变黄了。我没生病吧？要不要去药店买药？无论如何，请快点长出绿叶！

8月22日是晴天

早上起床第一件事就是看绿豆苗。发现它们又长胖了，长出了嫩绿的叶子。天助自助者，我的努力终于有了回报！

8月25日天气晴朗

绿豆们的根和叶，都长得越来越长，越来越大了。我希望它们长得更结实，更粗壮一些。

8月30日阴转晴

9.泡绿豆芽观察日记 篇九

没泡的时候，绿豆圆圆的，我用手捏了捏，它硬硬的。我想：泡进水里会是什么样呢?

我用杯子接了一点儿水，把绿豆放了进去。嘿!正好。我一会儿看一看，过一会儿又看一看，它们什么时候才能长大呢?

真希望它们快快长大!

二

第二天下午，我又跑到厨房看我的“绿豆宝贝”。咦?怎么都是又白又胖的豆子了?绿豆哪去了?我一定要查个水落石出!

我叫来妈妈，妈妈告诉我：“这发芽的就是昨天的绿豆，只是绿豆长大了，它的外皮就会慢慢地变软，皮就脱落了。”

原来绿豆也会搬家呀!

三

绿豆的白芽又长长了，尾巴上还长出了一根一根细细的根，好像长出了褐色的胡须。

豆芽不光长根，它的头部还裂开一个小缝，从缝里钻出来两片小小的椭圆形的绿叶，嫩嫩的。

四

我的“绿豆宝贝”又长大了。它从小小的硬硬的“豆子宝宝”长成了开着绿叶的“豆苗宝贝”。虽然叶子只有两片，可是我猜测，过几天它也许会长成“小树”。

五

为了证实我的猜想，一回到家，我就赶紧跑到厨房看我“绿豆树”。噢，它不像我想象的那样高，但是它还是比昨天长高了一大节，而且嫩嫩的叶片也长大了一些，颜色更绿了，看起来要结实多了。

六

今天的绿豆苗跟昨天差不多，只是长高了一点。

10.气体调控对绿豆芽生长的影响研究 篇十

豆芽的培育环境可显著影响其生长,各个阶段的温度、水分、空气状况都会影响着成品芽的品质。以往文献对种子萌发和绿豆芽生长发育影响因素有多方面报道,如培养温度[1]、烫种条件[2]、磁场处理[3]、淋水的总硬度和p H值[4]、添加壳聚糖[5]、乙烯[6]等。气体调控技术通过改变果蔬环境中的气体成分,对果蔬的生长造成影响。气体调控技术在果蔬贮藏中已得到广泛应用,但在豆芽生长中的应用少有研究。本试验通过在豆芽制造过程中改变生长环境的气体成分比例,研究气体调控对绿豆芽外观品质和生理生化的影响,以期达到生产安全的高品质豆芽的目的。

1 材料与方法

1.1 材料与试验仪器

供试绿豆百粒重6.17g。选择无变色、无破损的种子为试材。

Cintra404紫外分光光度计,澳大利亚GBC公司;Biofuge Stratos型冷冻离心机,德国Heraeus公司;Free Zone冷冻干燥系统,美国LABCONCO公司。

1.2 方法

1.2.1 试验分组

采用发芽桶(直径40cm,高度50cm,桶底部开有小孔,用于排水)培育绿豆芽,每个发芽桶放置绿豆种子500g,每个处理重复3次。将筛选出的绿豆种子称量后,用自来水洗净,于温度21℃的环境中浸种8h,浸种结束后将种子放入培养桶中,置于温度为22℃的培养箱中培养。淋水温度为20℃,淋水间隔3h,淋水持续时间2min。气体调控组桶内持续通入混配气体,其中A组气体比例为80%N2,15%O2,5%CO2,B组气体比例为80%N2,10%O2,10%CO2,C组气体比例为80%N2,5%O2,15%CO2;对照组则通入空气,流量均为300ml/min。每隔24h,采样并测定指标。

1.2.2 绿豆芽生长特性测定

采样时从各个处理实验样品中随机取5根绿豆芽,分別测量下胚轴直径、下胚轴长度、胚根长度及芽豆生长倍数。

1.2.3 超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定

参照Dhindsa等方法,采用NBT光化还原抑制法[7]。

1.2.4 过氧化氢酶(CAT)活性测定

参照文献[8]的方法,采用碘量法。

1.2.5 H2O2含量的测定

参考林植芳等[9]的方法。

1.2.6 绿豆芽下胚轴总抗氧化能力

参照郭长江[10]等的方法。

1.2.7 维生素C含量

采用2,6-二氯靛酚滴定法测定[11]。

1.3 数据统计

采用Statistica软件进行数据统计,所有数据为3次重复的平均值和标准误差。P<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 气体调控对绿豆芽生长特性的影响

由图1可看出,绿豆芽下胚轴长度每日的增长速度随培育时间增加而逐渐增大,特别是在第4~5天时增加非常迅速。整个生长期内CK的下胚轴长度的增长明显快于气体调控的,而且CO2含量越高,下胚轴增长越慢。但CK的豆芽细长,纤维化加重,口感较为粗糙。

图2-图4可见,气调控制可以抑制绿豆芽下胚轴长和根长的生长,促进下胚轴的横向生长,并减少芽豆比。培育第5天时,C组胚根长度是对照的56.7%、下胚轴直径是对照的1.28倍、芽豆比是对照的87.4%。随着CO2浓度的增加,气调控制对绿豆芽下胚轴长、下胚轴直径和根长、芽豆比影响程度越大。随着发芽时间的延长,气体调控对绿豆芽外观和品质的影响程度表现为越来越明显。

2.2 气体调控对下胚轴活性氧代谢的影响

超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)是植物体内抗氧化防御体系的关键酶。图5-图7可见,SOD酶和CAT酶活性呈下降趋势,在5d的培育过程中,气调处理的SOD酶和CAT酶活性始终要高于对照。H2O2含量在前3d各处理差异不大,第4天开始气调处理的H2O2含量要显著低于对照。说明气调处理有利于提高豆芽清除自由基的能力,且CO2浓度越高,越有利于保持其清除能力。

2.3 气体调控对绿豆芽下胚轴总抗氧化性能和VC含量的影响

在绿豆芽培育过程中,下胚轴总抗氧化能力逐渐降低,特别是在前3d总抗氧化能力迅速降低,在第4~5天下降很少。在整个培育过程中,气体调控的总抗氧化能力要大于对照绿豆芽下胚轴总抗氧化能力。说明豆芽刚萌发时,抗氧化能力较强,随着豆芽的生长,抗氧化能力逐渐下降。

从图9可见,气体调控的绿豆芽VC含量要略高于对照,说明气体调控生长的豆芽品质更佳。

3 结论

通过改变绿豆芽生长环境中CO2和O2含量,可以显著改变绿豆芽的生长特性,具体表现为豆芽下胚轴短而胖,绿豆芽品质比正常大气生长的要好。随着CO2浓度的提高,短胖特征更加明显。在相同生长时间下,气体调控生长的豆芽产量要低于正常大气生长的,但可以通过延长生长周期来实现高产。

气体调控对绿豆芽生长的调节作用,与其对细胞壁代谢影响有关。气体调控可以提高下胚轴羧甲基纤维素酶活性和聚半乳糖醛酸酶活性,并使下胚轴细胞壁的含量明显提高。

气体调控还能提高绿豆芽下胚轴总抗氧化能力和VC含量,说明气体调控下生长的绿豆芽营养品质更佳。

摘要：为了生产高品质的安全绿豆芽,研究了气体调控对绿豆芽生长的影响。结果表明,气体调控可以抑制绿豆芽下胚轴的纵向生长,促进绿豆芽下胚轴的横向生长,明显改善绿豆芽的外观品质。气体调控还可以显著影响绿豆芽下胚轴的活性氧代谢,保持SOD酶和CAT酶的活性,降低H2O2含量;并有利于提高绿豆芽下胚轴的总抗氧化能力和VC含量。

关键词：绿豆芽,气体调控,生长

参考文献

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11.绿豆芽成长观察日记 篇十一

几天前，我还是一颗小小的绿豆，正在打旽。忽然，我被小主人的一阵声音吸引了，“呀”！家用豆芽机！顿时，一个圆桶似的东西出现在我面前，我立刻来了精神，因为祖先曾经对我说过，我可以变成绿豆芽，这是我梦寐以求的。难道这个东西可以让我梦想成真？接着我看到小主人在认真地听妈妈讲解豆芽机的结构：机身上有三个按钮，低座是装水池，上面是一个圆桶，桶内有四个小格子和一个压盘，一根根细细的管子插在桶中央，上面还顶着一个小喷头呢。在使用时，只需要插上电，按下按钮，豆芽机就会开始自动工作了。

接着小主人和妈妈就要挑选健康的豆芽了。我在心里暗暗祈祷：千万别把我错过了！幸运的是，我和其他兄弟姐妹们被平铺放进了四个小格子里。主人插上电，按下按钮，立刻一阵水花从天而降，原来小喷头在辛勤地给我们洗澡呢。咦，周围怎么突然变得黑乎乎的了？原来小主人给我们的“家”披上了一件遮阳罩。可别小看它，有了它，我们就不会变色了。大约三十分钟后，我们又洗了一次澡。真舒服呀！慢慢地，我就进入了甜美的梦乡

第二天一早，我被小主人的叫声惊醒了，“妈妈，快看，多可爱的小豆芽呀！我连忙向周围张望，呀，我的兄弟姐妹们都已经迫不及待的探出头来了。鹅黄的一片，真漂亮！我底头一瞧，呵，我和它们一样呢。我离梦想越来越来越近了。

12.绿豆芽生长观察日记 篇十二

今天，老师给我们布置了一项作业——观察一件事，并写日记。这时一个想法从我的脑海里冒出来，那就是——种豆芽!

一回到家，我快速地把作业写完，就开始做起种豆芽的准备工作。材料有：一个透明的盒子、水、一些绿豆、一张保鲜膜和一块海绵。我先把海绵放在透明的盒子里，并浇上水，直到海绵完全地吸透水为止。接着，我把绿豆均匀地铺在海绵上。最后用保鲜膜把盒子口封闭好，并用牙签在保鲜膜上扎出许多透气小孔。

我仔细地观察这些绿豆，他们摸起来硬硬的，碧绿碧绿的颜色就像一颗颗绿色小珍珠。我小心地把盒子摆在阳台阳光最好的地方，希望豆芽能够快快地长起来。

10月11日 星期天 阴

今天我早早地起床，第一件事就是跑到阳台去看绿豆有没有什么变化。绿豆静静地躺在盒子里，我发现绿豆变大了好多，就像一个个胖娃娃，圆溜溜的，十分可爱。豆子摸起来也比之前软了不少，中间还出现了一条白线——估计它的果肉是白色的吧。我想想就很期待呢。

10月12日 星期一 小雨

早上，我又去拜访我的豆子朋友。今天我惊奇地发现，他们居然长出了“小尾巴”。“太棒了!”我高兴地叫道，我的努力没有白费。这些小绿豆已经脱掉了那些碧绿的大衣，露出了洁白的身体，我相信：它的尾巴一定会长得更长!

10月13日 星期二 晴

我像往常那样去看我的豆芽。“噢，小家伙们，你们的尾巴变长了!”我兴奋地说道。本来它们的尾巴不到1厘米，现在竟然已经长到4~5厘米了，希望你们早日长高……

10月14日 星期三 多云

今天上午我去拜访豆芽时，发现它们的.尾巴又长了好长一段，我用尺子小心地量了一下，居然都快10厘米高了，洁白的小尾巴也变得更粗更壮了。奶奶说，这个规格的豆芽，已经达到食用的标准了。

下午，我把豆芽交给奶奶，奶奶把它们做成了一道美味——豆芽煎蛋!我夹了一口放进嘴里，蛋的焦香和豆芽的脆爽清甜完美融合，真是人间美味!

13.绿豆、大蒜炒家被罚 篇十三

吉林省是我国绿豆的主要生产地和集散地。该会议中的虚假数据, 直接导致2010年上半年, 绿豆等农产品价格离奇上涨。

参会的绿豆经销企业相互串通, 捏造、散布绿豆大幅减产信息, 哄抬价格, 违反了《价格法》、《价格违法行为行政处罚规定》的有关规定, 被价格主管部门罚款30万元至100万元不等。

同时, 大蒜价格的非正常上扬也有了结果。山东省某大蒜经销商因囤积大蒜、哄抬价格, 被罚款10万元;河南省冷藏保鲜协会因组织经营者相互串通、操纵大蒜冷藏收费标准, 被处以8万元罚款。

国家进行政策调控之后, 很多农产品的价格开始回落。北京新发地批发市场绿豆、大蒜价格分别为每公斤13.5元和9.2元, 比前期最高点下跌30.8%和12.3%。

14.绿豆芽生长观察日记 篇十四

到晚上六点一看，绿豆被泡的变大多了，涨开了皮，有些还长出了一点点小芽儿，在妈妈的指导下，把绿豆倒放在有孔的篮子里，用干净的水浇淋下，在上面盖上一块湿润的纱布就可以等待绿豆发芽了。

8月17日早上7点多，我轻轻地打开纱布，突然发现绿豆发芽长了约有1cm长，绿豆全破壳，露出白肚皮，此时的豆芽好像小小的小蝌蚪样子，好可爱哟，还有些芽儿开始从篮子底部的的孔里装出来，真有趣。给我的豆芽儿淋上干净水后，让豆芽儿快快长大。

跟着妈妈下班一到家，我迫不及待地去看的我的豆芽儿，哇塞，豆芽好历害啊，豆芽儿都从纱布里装出来了，比早上长了很多，约有2.5cm多，篮子底部像长了很多胡须一样，真神奇!再一次给我的豆芽儿淋上干净水后，不知道明天又会有什么变化。

8月18日早上一起床就跑到厨房看我的豆芽儿，发现又长了好多，约3.0到4.0cm长，绿豆的外皮有些都掉下来了，我开开心心地为豆芽洗上干净的澡后，期待晚上的变化。

下午回到家5点半左右，立马去看我的豆芽儿，绿豆的外皮好多掉出来，一棵豆芽头上还长出了两张有点嫩黄的尖尖的小叶，豆芽又长长了好多约4-到5.0cm左右，妈妈说豆芽都长出小叶应该长的差不多了，算成熟了，可以烧起来吃了。

15.绿豆芽观察日记 篇十五

今天，我在家找来实际可绿豆芽。绿豆圆圆的，胖胖的，摸起来硬硬的，光溜溜的，像一颗颗绿色小丸子。

我把绿豆放在碗里，有放入适量的水，开始泡绿豆，准备观察绿豆发芽的过程。过了两个小时，绿豆开始变胖了。

10月3日

今天，我发现绿豆又有变化了，有的绿豆把外面绿色的衣服脱下了一半，露出了一个白白嫩嫩的小芽，像一根迷你小象牙，短短的，细细的，看起来很脆弱，好像风一吹就倒下了。希望小豆芽快点强壮起来。

10月5日

啊！我的小愿望成真了，这一根豆芽不再是以前的迷你小象牙了，小豆芽们长高了，目测至少有三十毫米以上了；不仅长高了，还长强壮了。有的还长出了两片小小的嫩叶，非常可爱。

16.绿豆高效栽培技术 篇十六

1. 选用良种

春绿豆区品种生育期较短, 一般在70～80 d左右。大同市目前推广的品种以当地农家种的小明绿豆、英格绿和农科院培育的晋绿1号、晋绿2号为主。夏绿豆区的栽培品种多为育成品种, 主要有中绿1号、豫绿2号、冀绿2号。

2. 轮作与间套作

绿豆忌重茬, 不宜连作, 且不宜以大白菜为前茬。连作会造成根系部之中的酸性物质增加, 不利于根系生长, 抑制根瘤菌的活动, 病虫害严重, 品质变差。最好与禾本科作物轮作, 一般相隔2～3年为宜。

3. 整地、施肥与播种

(1) 精细整地绿豆种子发芽时子叶顶土, 但顶土力较弱, 同时绿豆主根深, 侧根多。因此, 播种前需精细整地。春绿豆应在早秋深耕15～25 cm, 深耕后应平整土地, 做到地平、松、碎, 以利出苗齐全。

(2) 施足底肥绿豆根瘤菌虽有固氮能力, 但增施农家肥和磷、钾肥, 有明显增产效果。播种前, 结合深耕每0.067 hm2增施1 500 kg有机肥, 同时可每0.067 hm2施磷肥30 kg, 碳铵15 kg, 磷酸钾15 kg。

(3) 播种播种越早, 越有利于高产, 因此, 在适播期内, 尽量提前播种, 为植株提供良好而充足的生长发育环境。大同地区从5月上旬—6月上旬, 甚至中旬均可播种。播深以3～4 cm为宜。

4. 田间管理

(1) 间苗、定苗绿豆无论条播还是点播都不能留簇苗、双苗。本着去小留大、去弱留壮、去杂留纯的原则间苗、定苗。一般在第1片真叶展开时间苗, 第2片复叶展开时定苗, 株距15 cm左右, 行距40 cm左右, 每0.067 hm2留苗1万株左右。

(2) 中耕除草苗期要进行中耕除草。绿豆在苗期中耕不仅能消灭杂草, 还可破除板结, 疏松土壤, 减少蒸发, 提高地温, 增加土壤通透性, 促进植株和根瘤活动, 这是绿豆增产的有效措施。一般在绿豆开花封垄前应中耕3次, 第1片真叶展开时结合间苗进行第1次浅锄, 在第2片复叶展开时结合定苗进行第2次中耕, 到绿豆分枝期进行第3次深中耕, 并进行培土。绿豆开花后叶茂盛期可以封垄覆盖杂草, 无需再进行中耕除草。

(3) 科学浇水绿豆苗期和鼓粒后期需水量不多, 要求土壤相对干旱一些, 不宜浇水。开花期是绿豆需水临界期, 花荚期是需水高峰期。此期灌水有增花、保荚、增粒的作用。据试验, 如开花、结荚2期浇水, 比不浇水增产60%。

(4) 合理追肥巧施追肥是绿豆高产栽培的重要环节, 等到绿豆基本结荚以后, 应施用一次叶面肥进行追肥。这次追肥能延长叶子的功能期, 以起到增加籽粒和改善籽粒质量的作用, 是高产的关键。追施时按照每0.067 hm2用磷酸二氢钾200 g的标准, 稀释成300～400倍液后进行喷施。

(5) 病虫害防治绿豆主要虫害是蚜虫, 病害是叶斑病和根腐病。首先从部分豆苗发生, 然后大面积铺开。要做好预测预报, 做到随发生随防治。

5. 适时收获

绿豆成熟不集中, 根据成熟情况分批进行采摘。一般采摘一两次, 最后全部拔掉。一般收获期在8月下旬—9月下旬。收获后要及时晒干、脱粒, 清洗入库。

6. 科学储藏