水产技术员岗位职责

水产技术员岗位职责（精选9篇）

1.水产技术员岗位职责 篇一

一、环境管理

1.水源及水质

要求养殖生产单位的水源地水量充足, 供水稳定, 便于取水, 水源要符合渔业水质标准 (GB11607) 中的规定。严禁水源中含有氰、酚、汞、铬、铅及石油类等有害物质的污水进入养殖场。每年对水质进行一次检测, 各项指标应符合《无公害食品淡水养殖用水水质》 (N Y5051) 中的规定, 并将结果存档。要求规模较大或条件许可的养殖场建立水质化验室, 对有关指标以及营养盐类进行分析;规模较小或条件较差的养殖场可购买简易的快速检测设施, 分析化验常规指标。通过对水环境的管理, 养殖水体三项主要指标要达到有关标准, 具体而言, 包括感官指标——肥、活、嫩、爽, 理化指标——温度、盐度、透明度、溶解氧、p H、化学需氧量 (C O D) 、氨氮、亚硝酸氮等, 生物指标——病毒、细菌、浮游植物、浮游动物等, 维持良好水域环境, 促进水产动物正常生长。

2.大气、土壤和周围环境

养殖生产单位大气、土壤要符合《农产品安全质量——水产品产地环境要求》国家标准。周边无工农业生产污染, 周围环境清洁, 电力充足, 交通便利, 自然环境僻静, 土壤保水性强, 养殖水域内以及上风向、灌溉水源的上游没有对水环境构成威胁的污染源, 具备土地使用和社会条件资源优势。还可以充分利用并改良盐碱地开展渔业生产, 发展适宜品种。

3.设施

养殖场区的进排水渠道应分别设置, 进排水采用高进低排, 严禁进排水交叉污染。养殖池塘具有良好的清淤条件, 静水土池淤泥在10厘米以下。养殖池塘要加固堤埂, 水、电线路规范、安全, 并配备先进的增氧设备;流水池塘养殖要保证充足、稳定的水源流量, 保持进排水口通畅;网箱养殖应根据水体容量, 合理放置, 避免被冲击或数量过多造成水体富营养化。

二、苗种管理

1. 普查登记

每年对水产苗种场进行一次普查, 全面摸清水产苗种场基本情况, 包括亲本来源、繁育设施、主要品种、生产能力等方面, 并造册备案。对于不符合要求的水产苗种场提出限期整改要求。繁育过程中严禁使用违禁药品, 严禁水产苗种带病出场。

2. 实行放心场推荐制度

通过摸底调查, 对主要供应山西省水产苗种省内外水产良种场进行实地考察, 并在河南、河北、陕西、山东、广西等省级推广部门协助下, 每年遴选推荐20余家国家级、省级水产良种场, 作为我省水产苗种选购放心场, 及时编印信息, 供养殖生产单位选购, 有效提高优质、安全苗种覆盖率。

3. 加强技术指导

对省内水产苗种场加强技术指导。首先开展安全用药技术指导, 宣传水产品质量安全的重要性, 从根本上扭转过去重生产、轻管理, 重数量、轻质量的生产方式, 增强水产苗种场的质量安全意识和养殖生产单位维护自身合法权益的意识。其次聘请省内外专家, 对水产苗种场开展专项技术讲座、培训, 特别对孵化育苗期间曾一直使用孔雀石绿的一些单位, 积极帮助其多方查询联系, 并推荐使用替代药品, 宁可加大生产成本, 也要确保水产苗种质量安全。

4. 索票索据和快速检测

要求养殖生产单位把好入塘关口, 从生产源头消除安全隐患。一是实行索票索据制, 即要求养殖生产单位和水产苗种场须向供苗单位索要苗种生产许可证、水产品检测合格报告 (或质量安全保障协议书) 和发票, 保障水产品质量安全和产品的可追溯。二是实行水产品药残快速检测。省筹出专项经费为各市和重点县配备快检设备, 对水产苗种进行全批次快检, 有效阻止了问题水产品流入养殖场和水产品市场, 为水产品质量安全筑起一道坚实屏障。

三、饲料管理

1. 饲料来源

要求养殖生产单位应在通过国家质量管理体系认证的饲料生产厂家选用饲料, 其饲料产品具有质量标准、质量合格证、生产许可证和产品批准文号。指导养殖生产单位索要并保存好企业的饲料检测报告、发票等凭据, 并应适量保存饲料样品, 所购每批饲料都要登记饲料的型号、数量、时间。禁止购买小厂家或没有通过国家认证的企业饲料, 限制养殖生产单位使用自己加工的饲料, 因为难以保证原料安全和营养全面优化。

2. 科学投饲

科学投饲是饲料管理和水产养殖的核心, 正确掌握饲料投喂量, 确保养殖鱼类吃饱又不浪费, 是降低饲料成本, 提高养鱼效益的关键。科学投饲要做到“四定”——定时、定位、定质、定量, “四看”——鱼的摄食情况、鱼群的游动情况、鱼群生长 (可抽样检查规格整齐度) 情况和水质状况。生产实践中指导养殖生产单位根据主要养殖品种、放养密度、饲料蛋白质含量和不同养殖鱼类的摄食习性等具体情况进行科学投饲, 提高饲料利用率, 减少对水体环境的污染。

3. 推广应用膨化饲料

山西省绝大部分养殖户使用饲料是沉性颗粒饲料, 饵料系数大于2, 且饲料稳定性差, 输入养殖水体大量的氮、磷和颗粒物, 养殖水环境污染严重。试验数据表明, 膨化饲料属浮性饲料, 浮性饲料饵料系数小于1.5, 具有浮在水面, 水中保型性好, 投饲量易控制, 可减少饲料浪费10%～30%, 且消化利用率高等特点, 并且在促进鱼体生长、改善水环境和病害防治方面具有显著优势。膨化饲料的推广应用, 将推动渔业生产健康、生态、可持续发展。

四、渔药管理

1. 强调选用标准, 推荐使用国标渔药

指导养殖生产单位使用通过农业部G M P认证的兽药企业产品, 其产品具有生产批准文号, 并保存渔药购买底单。省水产技术推广站及时发放全国水产技术推广总站编印的《国标渔药及其使用技术》和《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》, 推荐使用国标渔药, 指导养殖单位正确选择渔药。

2. 加强渔药使用情况的检查登记

按照“规范、引导、监管、服务”原则, 加强对渔药及其使用情况的督查, 主要对禁用渔药如孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃进行专项整治。生产过程中指导养殖生产单位按照产品说明书 (使用方法、使用量、休药期等) 正确、安全使用渔药, 真实记录用药效果。坚持预防为主, 防重于治, 并推荐使用微生态制剂。

3. 开展安全用药代购试点工作

以渔业合作社为载体, 建立渔药销售点, 推广高效、低毒、生态、环保渔药, 并指导养殖户科学使用渔药和建立渔业生产日志, 注重渔药使用和管理技术控制。

五、综合管理

2.无公害水产养殖技术 篇二

关键词：无公害；水产养殖；技术

中图分类号： S96 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-12-76-1

现阶段，随着人们生活质量的不断提高，食品安全已经日益受到消费者的重视。作为世界水产养殖大国，我国的水产养殖业正逐渐向无公害方向发展，消费者对水产品的要求也由过去的数量型向质量型转变。无公害水产养殖技术是采用人为的控制措施，以符合养殖品种的生态环境和生理要求。笔者根据多年的工作经验，对无公害水产养殖各个环节的主要技术措施进行了总结，以期为推动无公害水产养殖业的发展做出贡献。

1 饲养环境

1.1 池塘条件

池塘是水生动物生活的场所，应选择空气清新，水源充足，水质良好，灌排水方便，无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的水（地）域。

1.2 底质改良

底质改良是无公害水产养殖的重要环节，底泥过多易积累大量的有机物和有害物，从而减少水生动物的生存空间。另外，有机物分解过程中会消耗氧气，使下层水体缺氧，水质恶化，导致水生动物生长缓慢、暴发疾病。池塘底质改良一般在生产闲暇的冬季或早春进行，根据不同的养殖品种确定底泥厚度。当底泥过厚时，在排干池水后清理过厚的底泥，池底经过冰冻日晒，有机物充分分解，消灭有害生物。

2 鱼种选择

选择鱼种要从正规厂家购买，以保障鱼种的成活率。选择色泽鲜艳、鳞片完整、活泼健壮、规格整齐、抗病性强、符合无公害苗种要求、适宜本地养殖的优良鱼种。鱼种投放以冬投为主，春投为辅，投放量一般为成鱼产量的1/5，放养密度要根据池塘条件、水源和品种等因素综合考虑。选择晴暖天气进行投放，水温5℃～15℃。

3 水质管理

水是水生动物赖以生存的环境，良好的水质是无公害水产养殖顺利进行的保障，也是影响水产品质量安全的关键因素。

3.1 观察水色和透明度

水产养殖中水质的好坏通常用水色和透明度来判断。水的颜色通常是由浮游生物的种类决定的，油绿色和茶褐色是养殖的最佳水色。当池水呈现这两类颜色时，说明池内含有大量易被水生动物消化吸收的藻类。池水的透明度一般在20～30cm最好，池水的颜色和透明度是定期变化的，这也是池水“活”的证明，当池水颜色异常或无变化时要及时采取相应措施。

3.2 水质控制

3.2.1 物理调控 ①定期加注新水。根据水色、透明度、水温等变化情况及时注入新水，做到“春浅” 、“夏满”、“秋勤”。加水时间应在晴天下午3点之前，否则温差过大易引起水生动物的应激反应。②使用增氧机。增氧机可以有效增氧、曝除废弃物、净化水质。使用时应注意在晴天中午开、阴天清晨开、阴雨连绵半夜开。

3.2.2 化学调控 可利用常见化学物质进行调控，如生石灰、氯制剂或氧化钙等。还可以适量施放氮肥、磷肥、钾肥以达到改善水质的作用。

3.2.3 生物防控 施放酵母、光合细菌等生物菌，能有效降低水体中NH3、N、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质的含量。

4 饲养管理

4.1 饲料的选择与投喂

饲料是水产动物营养的来源，也是养殖成功的关键因素之一。饲料的质量和投喂技术直接影响水产品的产量和生态环境，劣质的饲料不但影响水产动物的生长，还会污染养殖环境。根据养殖品种和规格选择适宜的优质饲料，颗粒大小要适宜养殖品种取食。饲料在水中要稳定，虾料4～6小时，鱼料5小时。

饲料投喂要科学化，做到既保证养殖对象吃饱，又要兼顾环境不被污染，以70%～80%的养殖对象不再取食为度。此外，还要根据天气、水质、水温等情况灵活控制投喂量。

4.2 日常管理

管理人员要做好日常记录，包括放养日期、数量、规格、用药情况等，以便日后总结分析。每天早、中、晚进行巡塘，定期测定溶氧、pH值和水温等指标，发现情况及时采取措施。

5 病害防治

坚持“全面预防、积极治疗”的方针，鱼种投放前要进行严格消毒，生产工具使用前后也要消毒或暴晒。勤巡查，一旦发现病害要及早治理，对症下药，使用高效低毒药物，避免使用抗生素，同时认真做好用药记录。

参考文献

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[3]潘芳华.无公害罗非鱼养殖高产高效技术措施[J].大众科技，2009（5）：23.

[4]李学勇，孟令军.无公害水产品养殖的主要技术措施[J].黑龙江水产，2006（3）：20-22.

[5]吴红英.无公害水产养殖管理技术要点[J].实用技术，2007（3）：19-20.

3.水利水产服务中心岗位责任制 篇三

二0一一年岗位责任制

为了全面完成县水利水产局、乡政府和业务主管部门的各项经济指标和生产任务，努力改善自我环境，最大限度地调动职工的工作积极性，真正做到按劳取酬的分配原则，根据水利水产服务中心和茅田供水分公司的现在体制，特制定以下岗位责任制及管理办法。

一、目标及任务

1、全面启动并完成当年安全饮水工程。

2、完善集镇管网扩建工程。

3、搞好面上的水利工作，管好现有的水利设施。

4、建立和健全各种规章制度及法律法规宣传。

5、搞好内部管理，每季度进行一次站务公开。

6、按时完成规费征收任务，全年完成水费收入。

二、岗位责任制

1、中心主任、经理

1)负责本中心及分公司的全面工作，搞好职工的思想教育和单位的自身建设。

2)全面掌握管理范围内的各种情况和项目组织实施工作，督促检查各项生产任务和规章制度的落实情况。并每月组织一次工作及民主生活会。

3)协助防汛指挥部组织搞好防汛、抗旱、农田基本建设和水利

业务工作，负责考核、审批全乡农水资金的使用情况。

4)加强管理、向上争取项目，改善本中心及分公司的办公条件和当月的各项考核。

5)负责本中心及分公司各项经费的审批。

6)负责安排好防汛期、节假日的值班工作。

7)负责河道、水库、塘堰及汛期的巡视并作好记录。

2、财务工作

1)坚持财务制度，严格控制生产成本，遵守财经纪律。搞好发票、单据报销的确审核手续，严禁白条报账、不合格的票据不入帐，未经审批、审核、无经手人的发票杜绝支付

2)

3)

4)按县局及分公司要求，准时报帐及中心、分公司当月结算。搞好档案的搜集整理，做到规范、统一、达标。负责搞好年初的财务预算和年终决算，输好工程决算，每季对中心分公司的财务进行一次公示。

5)制定本中心分公司财务管理的具体细则，及时、准确地反映本中心分公司的财务状况，以及仓库日常工作。

6)协助副经理搞好集镇用水户的档案管理、安装、维修和水费的回收以及入户费的收取工作，并完成中心分公司安排的其它工作。

7)

工作。

3、副经理

负责汛期安排的一切值班工作并作好记录和安排的其它

1)协助中心主任经理完成全乡水利、水土保持和规划设计、组织施工和验收，以及规费的征收工作。

2)负责本中心及分公司供水区用水户的日常运行管理、安装、维修及抄表收费工作，以及中心和分公司安排的其它工作。

3)负责协助中心主任经理对全乡的水利设施的管理，掌握工程设备的运行使用情况，及时反映工程进度。

4)

实。

5)协助主任经理编制水利计划，根据中心的业务目负责推广先进技术、先进经验，水利、水保技术的落标，搞好工程设计。

6)

它工作。

4、收费员、办公室

1)负责本中心及分公司的内务和日常工作，协助搞好中负责汛期安排的一切值班工作并作好记录和安排的其心及分公司的政治思想教育和精神文明建设。

2)搞好本中心及分公司的接待和上传下达工作，做到热情、周到、细致、准确无误地搞好内外关系。

3)负责本中心及分公司的清洁卫生（办公室、走道、楼梯、公共场所）。

4)负责水费的收取，做到台帐、发票、现金与用户无误。收费期内早晨7：30上班，下午5：30下班（特殊情况下如用户交纳水费时要继续延长下班时间，不得离岗）。

5)完成中心分公司安排的其它工作。

三、管理办法：

1、2、实行考勤考核工作任务挂钩。每月出勤必须达到22天以上。达到基本出勤日并完成单月工作任务计发月工资；未达到基本出勤，转入年终考核计算；无故旷工按比例扣发当月工资，扣留部分进入考核资金。（旷工1日扣30元）。

3、健全考核考勤记录，下乡定任务、定时间，每月中心及分公司职工参加政治学习，开民主生活会，发放当月工资，讨论当月工作情况，安排下月工作任务。

四、工资发放办法

1、执行公司和中心的工资标准。

2、工资的标准构成：基本工资+绩效工资参与当月考核实际=实发工资。

3、年终考核后发放预留工资、补助、补贴及福利待遇。

4.水产养殖新技术 篇四

在养鱼水面设置太阳能光催化植物浮床，其上设置充气提水系统、太阳能光伏发电系统，及依次水平设置泡沫海绵、玻璃珠光催化反应帘、水栽植物。太阳能光伏发电带动充气泵工作，将空气送入提水管内放置的释气石，微气泡携水上升，提送至浮床，经泡沫海绵过滤和玻璃珠光催化反应帘，泡沫塑料海绵过滤后截留的固相杂质排除；水与玻璃珠上涂有的TiO₂光催化薄膜接触反应，将水中有机污染物降解成小分子态的无机氮和矿化物，再经光催化处理后的水流经水栽植物，由植物营养吸收，净化水流出浮床，回落养鱼水域。本发明可在养殖水面直接利用太阳能进行过滤净化、增氧，还可用于环保和绿地景观水域的水质处理。

浮岛式太阳能光伏纳米净水装置

由填料桶、布水盘、气提泵和太阳能光伏气泵装置组成；填料桶底部分别置有硬管和出水管，四周固定泡沫塑料浮体；填料桶内间隔设置至少两层筛网板，筛板间填充多种生物净水纳米功能材料；布水盘底部带有通孔，布水盘由槽板构成槽沟，各槽沟均连通；槽沟内铺设过滤海棉；布水盘覆盖在填料桶上；输气管置于硬管内；输气管一端联通充气泵，另端联接散气石，硬管上端口伸出布水盘；两块太阳能光伏电板分别与填料桶连接；太阳能光伏电板的输出线路通过充放电控制器的控制电路分别与蓄电池和充气泵的连接。本新型适合于野外养鱼池塘、污水处理厂、污染修复水域以及景观绿地。

鱼菜共生系统

鱼菜共生系统，是养鱼池与无土栽培植物组合的“黄金搭档”。养鱼污染的水，供植物吸收净化后，再返回来养鱼。系统中的物质就地进行良性循环，能量朝着鱼、菜双方有利的方向流动，是物尽其用，无废化生产，属典型的生态循环经济。

目前正朝着两种趋势发展。一种是工业化养殖，国内外都已产业化运作，追求规模效益，规模越搞越大。例如，江苏省淮安市的鱼菜共生系统一个车间为2000平方米，湖北省宜昌市的鱼菜共生系统一个车间为3000平方米，浙江省外销规模有的已达1万平方米，并已成功地销售到意大利、新西兰、葡萄牙、俄罗斯、澳大利亚等8个国家。另一种是休闲性“家庭版”养殖，追求的是袖珍化、平民化，搞超集约鱼菜共生，规模越搞越小。

鱼蛋白多肽水产饲料

在公知的水产饲料中添加鱼蛋白活性多肽、葵花粕、麸皮、鱼粉、矿质元素等；本发明既含亚油酸又含鱼蛋白活性多肽，具有对营养吸收好、营养均衡、可全面调理动物免疫机能；可增加幼苗成活率、提高生产性能。

池塘封闭循环水养殖废水脱氮的试验研究

5.浅谈陆基水产养殖技术 篇五

1陆基水产养殖的基本概念

所谓陆基水产养殖技术, 是指全面摆脱自然海和淡水养殖的一种水产养殖方式, 采用全封闭式的水体循环系统, 技术组装方面采用的是环保型的高新技术, 进行集约型的水产养殖, 在养殖产量方面, 陆基水产养殖技术的一般产量在传统水产养殖的数倍, 其自身的水产养殖体系, 具有智能化、产业化及效益化等特点, 不仅摆脱了传统水产养殖中, 自然条件的严重制约, 而且, 在水产品的产量方面保证了产量的稳定性和质量, 使整个水产养殖技术安全健康。陆基水产养殖作为一种国际先进的水产养殖, 它的推广和应用可以说是水产养殖方式上的一次重大变革。不仅在养殖控水方面全面改变了传统的受水质控制的环境, 而且可以有效地进行水质环境控制, 采用全新的封闭式水循环, 进行新型的水产养殖, 不仅在养殖的占地面积方面大大缩小, 在单位养殖产量上也有了极大的提高, 而且还具有用水少、污染小、受地域影响小等优点。

2水产养殖技术的发展现状

目前, 国内外关于陆基水产养殖技术的发展突飞猛进, 一些水产养殖发达的国家在陆基水产养殖方式投入了高新技术, 在水体循环方面的研发和推广, 都针对水体环境保护和水资源短缺为根本问题, 在国内, 我国的产业化水产养殖基本开始于20世纪70年代, 在系统结构上基本处于简单的加热设备和重启设备, 不仅严重缺乏水体的净化, 而且在水体的循环系统中, 也存在很大的不足, 需要大量地换水, 另外, 时常出现由于水体的净化设施在耗电方面比较大, 造成养殖成本过高, 无法维持生产。因此, 陆基水产作为一种绿色安全的水产养殖技术, 走向设施化、集约化及环保的发展道路, 不仅是现代农业发展的必然, 而且是符合我国国情的水产养殖技术发展。

3陆基水产养殖系统的具体工艺流程

3.1 陆基水产养殖技术中最重要的环节就是水体的循环系统

它不仅是整个陆基水产养殖技术的核心部分, 而且是维持养殖生产合理运作的根本技术保障。为了保证整个水体循环设计的可持续性, 不仅要保持环境条件的各项参数进行有效的调节, 而且, 还要使养殖对象在最佳的自然生长环境下生长。

3.2 整个陆基水产养殖设施在设计上十分注重各个系统之间的协调性

不仅使整个运作过程中的每个小养殖池都安设独立运行的水质净化和水体循环系统, 而且, 针对每个养殖池的具体养殖条件进行个性化设置, 在不同的养殖单位内, 针对不同的养殖对象进行不同的盐分和水温等养殖环境的调节, 如此不仅有效地避免了水产动物的病害, 而且避免的病害之间的相互影响及交叉感染。

3.3 每一个养殖单元的养殖系统中, 水处理的工艺流程都要配置得合理

基本的工艺流程是:养殖池→沉淀→气提→过滤池→生物净化→深度净化→高效增氧→消毒灭菌→养殖池。基本上的水体净化和水体循环流程就是这样。不仅包括了水体的沉淀和水质过滤, 而且还对生物进行了高效的净化处理, 另外, 还需要为水产养殖提高良好的光照条件, 在养殖的技术设计和生物净化过程中, 也要保持良好的透光度, 因此, 为了保证养殖单元的良好的水质环境, 在设计方面要对养殖区域和水质循环和处理区域进行分开设计, 在循环水处理系统的设计上, 要注意动力配备的设置, 不仅要维持养殖水体的有效循环和处理, 而且要考虑到能源的消耗, 目前我国的电价与国际水平相比, 价格相对比较高, 大约在0.68元/kW·h。因此, 在陆基水产养殖系统的运行方面, 要想降低成本, 必须要降低相关的能源消耗量。而现阶段国内外的陆基水产养殖系统中, 降低能耗也成为重要的研发主体。

4总结

随着现代化科学技术的革新, 陆基水产养殖技术在现代农业发展中也发挥着重要的作用。伴随近年来可持续发展的要求和经济全球化的趋势推进, 高效益、低污染的水产养殖逐渐成为现代养殖技术的发展要求, 因此, 推广陆基水产养殖技术, 不仅是现代化养殖业发展的必然要求, 更是构建和谐社会的重要内容。

摘要：随着现代社会经济的发展, 现代科学技术也在不断进步, 农业作为我国经济发展的支柱产业, 在现今经济全球化趋势的推动下, 也逐渐趋向现代化方向发展, 而水产养殖业作为现代农业中的重要组成部分, 一直以来也是农业发展的重要内容, 随着现代农业科技的进步, 现代化水产养殖技术不断更新, 陆基水产养殖技术作为现代水产养殖技术的代表, 广泛地运用到现代水产养殖业。本文针对现代陆基水产养殖技术的有关问题进行论述, 进而深入分析现代陆基水产养殖技术的发展及应用。

关键词：陆基水产,水产养殖,陆基养殖,养殖技术

参考文献

[1]黄薇, 顾利琴, 周文玉.浅谈陆基水产养殖技术及其特点[J].渔业现代化, 2001 (04) .

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[3]罗迎宾, 梁路军, 季柳金, 蒋绿林.地源热泵在水产养殖恒温系统中的应用研究[J].中国建设信息供热制冷, 2010 (01) .

6.水产高效健康养殖的关键技术措施 篇六

关键词：水产高效健康养殖；水质管理；苗种管理；饵料管理；安全用药技术；提高效益

水产高效健康养殖是指掌握养殖种类的生活习性，为其生长发育提供适宜的生长环境；放苗时要选择体质健壮、活力强、经过疫病检测的抗病性强以及生长速度快的苗种；选择先进的养殖方式、合理的投苗密度，水质调控要做到各项理化指标合理、均衡；要选择优质新鲜的饵料，蛋白含量要达到养殖品种的要求，使其达到最快生长速度；疾病以防为主，防治结合，合理使用微生态制剂，使得养殖种类快速健康生长的养殖方式。近年来沧州市采取了水产高效健康养殖的方式，养殖水平以及养殖产品质量有了很大提高，养殖产品质量90%以上达标，对关键技术措施做如下总结。

1 水质管理

1.1 养殖水源

要选择水质清洁、优良、水质无污染、水的各项理化指标符合国家渔业水质标准《GB11607》的要求，最好使用无工业、农业和生活废水污染的河道、湖泊和沟渠的水源，用水量要满足养殖需要，取水方便，交通方便，电力充足，池塘四周保水性好。养殖池塘要具备进排水闸，进排水方便且不能交叉感染。

1.2 水质调控

1.2.1 理化指标 养殖用水各项理化指标都要达到要求，经常检测各项理化指标，其中包括溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等。养殖过程中溶解氧与养殖种类生长的关系很大，提高水体中的溶解氧，能够减轻氨氮、亚硝酸盐、硫化氢的毒害作用，促进食欲和生长发育，提高饵料利用率。方法是投放增氧制剂、铺设增氧管道或安装增氧机。pH值过高或过低，对养殖动物有直接的危害，调整至适宜的pH值，有利于养殖动物的生长。氨氮含量的高低对养殖动物的摄食影响很大，所以养殖期间严格控制投饵量，以免残食过多造成氨氮含量超标。亚硝酸盐是氨转化成硝酸盐的中间产物，在水体中累积到一定的浓度时，能迅速破坏鳃组织，使鳃细胞肿大，导致养殖动物发病甚至死亡，所以控制投饵量尤其在养殖后期尤其重要。

1.2.2 生物指标 放苗前要根据池塘水质情况适当肥水，池水透明度控制在30～40 cm，当透明度高时水体中生物量小，这时要通过施有机肥或无机肥繁殖浮游生物，保证所投放的苗种前期饵料量充足。

以上所述，所谓“养鱼先养水”是硬道理，保持优良的水质环境是养殖种类健康养殖、取得高产高效的重要前提条件。

2 苗种管理

苗种选择的好坏是关系养殖成败的关键一环，所以加强苗种管理、提高苗种质量是管理者的责任，也是对养殖生产者的保护，是提高养殖产量和养殖产品品质的基础，只有投放高质量的苗种才能在养殖过程中提高养殖动物的生长速度，减少发病几率，从而提高养殖经济效益；沧州市拥有海水苗种生产厂家120余家，淡水苗种生产厂家10余家，水产苗种95%都是本地生产，对于苗种生产行政管理和安全管理较集中，但规范苗种生产过程，强化苗种质量安全也是一项重要任务。每年通过苗种生产专项整治，对水产苗种持证生产、生产过程用药以及苗种检疫等方面做了大量工作。

2.1 掌握苗种生产厂家情况

近年来，每年的生产季节沧州市农牧局水产科组织技术单位和渔业执法单位对苗种生产企业进行检查，检查内容包括苗种生产许可证是否及时换发、生产品种以及亲体数量、大概生产苗种数量、三项纪录是否完整、是否使用违禁药物等内容，对于不符合生产要求的企业限期整改，规范苗种生产过程，掌握全市苗种生产情况，及时对养殖户发布苗种行情，确实为渔民办实事。

2.2 对苗种生产厂家提供技术支持

技术单位每年对苗种生产单位进行技术培训并宣传水产品质量安全的重要性，派专门的技术人员进行技术服务、用药指导，技术人员以点带面，经常对周围的育苗场进行巡视，切实掌握生产的全过程，有效地提高了苗种生产质量，尤其是在南美白对虾苗种生产过程中，亲虾的来源和宗代尤为关注，沧州市南美白对虾养殖面积达十万余亩，苗种的质量直接影响沧州市的养殖产量和效益，监管必不可少，我们的宗旨是宁可增加育苗成本也要生产高质量苗种，所以育苗用药控制很严格，用药品种和用药量都严格控制，生产的各个环节都严格把关。

2.3 实行严格的检验检疫制度及药残检测

育苗生产厂家生产的苗种要经过法定的检验检疫和药残检测合格后才能够出厂，这样从养殖源头上把住关口，苗种生产厂家也有自己的售后服务制度，定期寻访、安排技术人员进行指导，如果养殖户养殖前期出现问题，苗种生产厂家还会及时补苗，形成了追溯制度。

3 饵料管理

选择绿色高效饵料与科学投喂技术，饵料的选择在养殖过程中具有重要的作用，质量的好坏以及科学投喂技术也越来越受到养殖户的重视，也是养殖成败与否的关键，由于其在养殖成本中占比高达60%以上，所以在选择或在投喂时应着重注意以下问题。

3.1 购买正规厂家出产的产品

产品通过国家质量管理体系认证、饵料新鲜度高、产品质量稳定，尤其是饵料蛋白含量要达到养殖品种的生长需求，这样才能保证养殖品种能量需求，增加生长速度，提高饵料利用率，降低饵料系数。苗种生产厂家要保存好所购饲料的发票等凭证，便于出现问题时及时反馈。如果选用鲜活饲料，一定要注意饲料鲜度、消毒及控制好投喂量，保证水质不会出现腐败。

3.2 科学合理投喂

水产养殖中饵料的投喂应遵循“四定”（定质、定量、定时、定位）的原则，还要根据养殖密度、季节、天气、水色以及养殖种类摄食情况投喂饵料，实际生产中要做到减少饵料的浪费，降低饵料系数，减少对水体环境的污染，提高养殖经济效益。

4 安全用药技术

药物使用的原则是不使用国家禁止的违禁药物和原料药，要到具有渔药经营许可证的单位购买，使用通过农业部GMP认证的兽药企业的产品，产品有批准文号，保留购买发票。

加强渔药使用情况的检查登记。对生产单位每年进行安全用药技术培训，预防为主，防重于治，了解微生态制剂在水质调控和防病方面的重要性，认真了解渔药的使用量、适用范围以及休药期，不定期地进行渔药使用情况检查，尤其是国家禁用药（氯霉素、呋喃西林、呋喃唑酮、孔雀石绿、喹乙醇等）进行专项检查，做好药物使用记录，生产的产品要在休药期后上市，提高水产品质量，达到提高渔民收入的目的。

5 其它综合管理

沧州市水产技术推广站多次组织了常见及新品种的健康高效养殖技术培训班、水产品质量安全法律法规培训班、养殖用水处理方法培训班、水产品药残快速检测培训班，通过不断地宣传与引导，从思想上提高广大渔民对水

产品质量安全的重视，并付诸行动，不断提高基层渔民的养殖技术水平，相信科技对渔业发展具有支撑作用，促进养殖业向安全、高效、健康和可持续发展的道路前进。

建立完善的管理规章制度，填写《水产养殖管理记录》（包括三项纪录生产记录、用药记录、销售记录），组织技术人员深入基层宣传讲解管理制度对于生产的重要性，要求生产单位严格按照国家或省市技术操作标准或规范，在生产中形成严格的制度管理及技术管理的习惯。只有认真做好《水产养殖管理记录》才能实行产品的可追溯制度，为民众提供放心食品。

健康养殖新技术、新品种的示范推广。沧州市水产技术推广站做为新技术引进及推广的单位，不断引进新的养殖品种以及参观考察其他省市的养殖经验，动员养殖户学习并养殖示范，逐渐扩大养殖面积，我市在盐碱地养殖开发等养殖技术方面处于全国领先地位，通过使用新技术以及推广养殖新的品种，可降低养殖的风险，提高渔民的收益，提高水产品品质，保证水产品质量安全。

（收稿日期：2015-12-23）

7.水产技术推广信息第16期 篇七

第16期

广东省水产技术推广总站2007年4月30日

水产科技下乡到博罗渔村

“推广水产新技术，构建和谐渔业”。2007年4月25日，“水产科技下乡”来到博罗县石湾镇铁场渔村。由广东省水产技术推广总站、惠州市海洋与渔业局、惠州市水产技术推广站、广州市水产技术推广中心、博罗县水产技术推广站、珠江水产研究所等20多家单位及企业组成的下乡服务队现身渔村礼堂，开展了形式活泼的专题讲座、咨询服务和产品推广。在绵绵春雨中，当地及周边200余渔民群众踊跃参加，与专家、企业代表“面对面”对话，咨询交流水产技术，起到很好的水产科技普效果。

此次活动由广东省水产技术推广总站、惠州市海洋与渔业局主办、惠州市水产技术推广站、博罗县农业局、县农业推广服务中心、石湾镇政府承办，惠州市水产技术推广站站长邓炳云主持，省水产技术推广总站站长姚国成、市海洋与渔业局副局长李品良到场并发表了热情洋溢的讲话。

为进一步落实中央惠农政策，推广水产新技术，构建和谐渔业，广东省水产技术推广总站将在水产科技下乡动形式、内容上不断丰富与创

新，今年拟选择重点渔区渔港举办10场“水产科技下乡”活动，并要求各市县组织多场别开声面的科技下乡活动，面对面向当地渔农民送去致富的“种子”。本次在博罗县举行的水产科技下乡活动为今年省总站主办的首场科技下乡活动。惠州市是水产大市，本次省总站选择在广州、惠州、东莞三市交界的博罗县石湾镇铁场渔村举行科技下乡活动，对带动周边渔业增产、渔民增收将起到极好的推动效应。（办公室）

全国水产技术推广信息工作会议

在杭州召开

全国水产技术推广信息工作会议于4月27日在杭州市召开，参加会议的有全国水产技术推广总站站长魏宝振、副站长李可心，浙江省海洋与渔业局副局长俞永跃以及来自全国各省、直辖市、自治区及计划单列市水产技术推广站的相关领导和信息员共40多名代表。李可心主持会议，魏宝振作了重要讲话。

这次会议是针对信息工作召开的第一次全国性的会议，意义十分重大。魏宝振站长就做好水产技术推广信息工作讲了三点意见：一是提高认识，突出重点，抓好全国水产技术推广工作会议精神的落实；二是明确任务，创新形式，水产技术推广信息服务工作取得了初步成效；三是拓展服务范围，提高服务质量，把水产技术推广信息服务工作推上新台阶。他指出，做好水产技术推广信息服务工作必须要明确任务、理清思路，就是要“坚持一个中心，抓住两个重点，实现三个突破，把握四个结合”。即要坚持以“渔业增效、渔民增收”为中心，抓住“深入基层”和“满足渔民需求”两个重点，实现利用农业门户网站和“三电合一”平台的突破，与基层水产技术推广机构改革相结合。他还要求今年水产

技术推广信息工作要抓好以下五点工作：提高认识，加强领导；加强信息员队伍建设；整合资源、扩大交流；提高信息工作质量，增加服务品种；及时交流经验，建立激励机制。来自浙江、广东、上海、重庆、湖南、江苏和陕西的代表们分别在会上作了经验交流报告。（信息展览部）

“海水鱼膨化饲料的研制与推广应用”

项目取得阶段性成果

4月27日-29日，省水产技术推广总站副站长陈文带队到湛江市石斑鱼养殖示范基地检查了“海水鱼膨化饲料的研究与推广应用”项目进展情况。本项目是由广东省水产技术推广总站承担的广东重大科技兴渔项目。主要内容为研制与推广石斑鱼、军曹鱼、卵形鲳鯵等主要海水鱼品种的饲料，建立养殖示范基地，制定斜带石斑、卵形鲳鲹和军曹鱼养殖技术规程，以推动我省海水养殖业的发展。

经过2年的实施，研制的石斑鱼饲料和卵形鲳鯵饲料取得了较好的养殖效果：在国内首次进行石斑鱼池塘养殖试验，并产生良好效益，石斑鱼饲料系数1.50～1.86，养殖石斑鱼利润为10元/kg；卵形鲳鯵饲料系数2.27。较深入研究了军曹鱼对饲料蛋白源表观消化率及开展了几种植物蛋白源替代鱼粉的研究，研制的军曹鱼膨化饲料系数1.73。通过各参加单位的共同努力，共推广海水鱼膨化饲料3.20万吨，产值1.92亿元，其中星星饲料有限公司研制的海水白鲳配合饲料被评为广东省名牌产品；举办培训班3期，培训人员310人次；编写完成三个品种的养殖技术操作规程；发表论文5篇。（推广咨询部）

珠海市引进舌鳎试养成功

珠海市水产养殖（淡水）科学技术推广站引进舌鳎苗试养成功。2006年3月，该站从河北省引进舌鳎苗，分别在斗门区莲洲镇广丰村、粉洲村、乾务镇和白蕉镇等地推广养殖。到目前，全市舌鳎养殖量已达5万尾，仅粉洲村的昌和公司养殖量就达1万尾。

珠海市引进试养的半滑舌鳎（Cynoglossus semilaevis Gunther），俗名龙利，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国黄、渤海海区和东海近海海域，具广温、广盐和适应多变环境条件的特点，适温范围3.5-32℃，最适水温14-24℃，适盐范围14-33‰。舌鳎出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，肉鲜味美，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。目前该商品鱼在国内外需求量很大，而自然资源量急剧下降，海洋捕捞极为有限，呈现出供不应求的局面，当前售价高达150-200元/斤。舌鳎具有环境适应力强，生长速度快，抗病能力强，病害少等特点，是我国目前极具发展潜力的工厂化和土池养殖海水品种。目前，对舌鳎的生殖调控及人工繁殖技术等方面已有重大突破，养殖技术的研究也取得了一定进展，在我国南方已进行了小规模的室内淡化试养并取得了一定效果，为舌鳎南移低盐度池塘养殖奠定了基础。在工厂化养殖条件下，经过2年体长可达50cm以上，体重能达到1kg以上，经济效益非常高。目前，珠海斗门等地正在开展小规模工厂化养殖。舌鳎的引进试养，将有力地推动珠海市水产养殖品种结构的优化。（珠海市海洋与渔业局）

8.水产技术员岗位职责 篇八

关键词：水产养殖 品牌专业

高职院校能否形成特色，关键在于其人才培养模式是否具有特色，能否培养出适应社会需要的高技能人才。人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，实验、实训、实习是三个关键环节。要与企业紧密联系，加强学生的生产实习和社会实践，改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式。高职院校的水产养殖技术专业是实践性很强的应用性专业。经过学院领导的大力支持和专业教师的共同努力下，水产养殖专业建设特色鲜明，于2010年我校水产养殖专业被评为辽宁省品牌专业。现将我校水产养殖品牌专业建设相关经验及成果作一总结，仅供大家参考。

一、理论教学课程建设

在理论教学过程中， 要求教师除了能够做到生动、形象地讲授有关基础知识、基本理论以及基本技能外， 重要的是提高学生对本学科的兴趣。

1、积极改革教学内容：

在水产养殖技术专业课程建设过程中， 结合生产实际情况从教学大纲、实践教学指导书等方面进行课程改革和考核方式改革。按照高职层次人才培养目标要求， 积极补充水产养殖新知识、新技术、新成果。在教学过程中， 特别强调理论与实践的结合，既注重基本理论知识知识的传授， 又重视学生实践动手能力的培养， 加强实践性教学， 强化技能训练， 不断培养学生的动手能力和实际技能， 充分体现水产养殖技术专业高职层次的办学特色。

2、不断改革教学方法与手段：

在讲授过程中教师不断对教学模式进行相关的改革，更多的运用案例式教学方式来授课，这样学生能够将所学的理论知识更接近生产实践。通过教学方式的改革， 将教学重心从“教”转移为“学”， 最大限度地培养学生的自学能力， 发展学生的创造性思维。同时全面开展多媒体教学， 努力提高教学质量。水产专业教师在制作网页与课件上精益求精， 不惜耗费大量时间精心设计制作电子课件。课件页设计新颖， 既美观大方， 又生动活泼， 同时又具有鲜明的课程特色。课件内容丰富， 图文并茂， 直观性强， 且通俗易懂， 有利于增强同学们的学习兴趣， 激发同学们的学习热情， 全面调动学生学习的积极性。在教学中，以学生为主体，以教师为主导，实施任务驱动、启发引导、实物展示、现场讲解、操作演示等多种教学方法。

3、教材及相关资料齐全：

本课程选用的是全国高职高专统编教材， 并配有实验实训指导书， 充分保证了水产专业学生教学的需要。教学大纲、电子教案、题库、多媒体课件、教学录像及鱼类图库等相关教学资料配套齐全。

4、实验条件不断完善

为满足学生校内实验专业技能培养的要求，学校要加大实验实训投入力度，成立了饵料培养实验室、水质分析实验室、循环系统养殖实验室、生物标本实验室、病害防治研究实验室等，不断完善校内实验教学条件，从而提高学生的综合实训能力。同时学校应积极创造条件，定期组织学生参加相关的技能大赛，不断提高实践操作技能。

二、实践教学课程建设

生产实习教学是水产专业的一个重要教学环节，它是理论教学与生产实践的有机结合。生产实习是学生在生产实习基地，在教师指导下按照教学大纲和指导书，直接参与生产过程的一系列实践教学活动。它是水产养殖技术专业教育教学中的重要环节和中心课题。学校通过校企、校地合作，加大校外生产实习基地的建设力度，在质量和数量上保证学生生产实践实习的需求。

近年來，辽宁沿海地区掀起了海参养殖热潮，从而推动了海参苗种生产的快速发展。刺参育苗生产时间在5月份就开始准备工作，各育苗场急需水产技能人才和小水体的技术人员。我校水产养殖教研室根据辽宁沿海水产养殖行业发展趋势和对水产技能人才需求的变化，及时调整教学计划，从2006年对水产养殖专业的实践教学模式进行了改革，取得了可喜的成果。每年春季新学期开始，给学生重点讲授《鱼类增养殖技术》、《虾蟹增养殖技术》、《海水贝类增养殖技术》和《名特优水产养殖技术》等专业课程的理论知识。在学生进入生产厂家之前利用一个月的时间对学生进行水产专业技能操作的集中综合实训，强化学生的实践动手能力。进入企业后学生带薪上岗，更加激发了学生的工作热情，在企业的真实生产环境中学生就是企业的员工，学生把企业看成自己的企业，学生按照企业安排直接参与企业生产的每一个环节。由校内教师和厂家技术人员共同在真实的生产过程中完成生产实践任务，并改革考核方式，注重过程考核。

水产养殖行业实践性和季节性很强，作业条件相对艰苦，而且管理非常严格。学生进企业实训后，思想发生了很大变化，由稚嫩走向成熟。经过在企业艰苦的磨炼，锻炼了坚强的意志，养成了吃苦耐劳的精神，认识了自己的优势与不足，消除了许多不切实际的想法。尤其是刺参人工育苗生产过程中学生们参与育苗生产的每一个环节和每一项工作。在专业教师和企业内部技术人员的鼓励和指导下，团队意识、主人翁精神、心理素质、协调沟通能力、应变能力、分析和解决问题的能力大幅度提升，对从事水产行业充满信心，为走向社会打下了坚实的基础。学生在职业岗位上顶岗训练，接受企业化管理，绝大部分表现优秀，他们的综合素质得到企业的首肯，为学院赢得了声誉，扩大了学校水产养殖技术专业的影响，同时也拓宽了学生的就业渠道。学生生产实习期间对企业生产情况、岗位要求、工资待遇、个人发展空间等情况有了较全面的了解，有些学生通过实习找到了比较满意的工作。

三、师资队伍建设

高职院校教师的数量和质量， 将直接影响到学生的教育质量和专业人才规格目标的实现。因此， 本校水产养殖教研室根据实际情况逐步建立起一支实力雄厚、具有鲜明特色的高水平的“双师素质”师资队伍。对教师教学及实践做出明确任务，提出要求。一方面鼓励教师不断增强专业理论学习，一名教师已考取了全国水产执业兽医师资格。另一方面鼓励大家积极深入生产实践。由于教研室青年教师数量较多，学校要求青年教师作为实习指导教师必须跟班下企业蹲点，必须对学生实习方案提出合理的改进意见，同时在生产车间收集教学案例，加强理论与实践的联系，用以指导课堂教学。

四、水产养殖技术品牌专业建设成效

随着我校水产养殖技术品牌专业的发展，不断推动水产养殖各项教学基本建设、促进教学改革不断深化，使水产养殖技术专业的人才培养模式更符合水产行业对人才的需求，使学生的成长更符合职业成长规律；实现校企互利双赢，为水产企业培养急需的技术人才，使学生能直接在企业就业，并为一些小水体育苗场培养技术员，更好地实现水产养殖技术专业的人才培养目标。

参考文献：

[1] 文琳.浅谈水产专业的理论教学与实践教学.河南水产，1998，4：37～40.

[2] 郝瑞荣，王伟伟.提高水产专业教学生产实习质量的探讨.科教文汇，2009，5：91.

[3] 邹社校.加强水产专业大学生职业道德教育的思考.长江大学学报（社会科学版），2008，5：154～155.

[4] 董志国，程汉良，阎斌伦.构建实践教学“四化”模式培养水产养殖专业应用型人才.中国现代教育装备，2011，11：141～143.

9.水产品中药物残留检测技术 篇九

1 药物残留的危害

药物残留对人体的危害非常大,会造成人体急性或者慢性中毒。一是突发性中毒。有些药物在水产品中残留量较大,毒性较强。一旦消费者食用有毒水产品,会出现中毒现象,对人体健康产生非常不好的影响,甚至危及消费者的生命。二是累积性中毒。药物在水产品中残留量较少,消费者长期食用,逐渐在人体内累积。当药物积累到一定浓度时,会使人体表现出急慢性中毒症状。许多药物具有致畸、致癌、致突变作用。许多抗菌药物能使某些人群发生过敏反应甚至休克。药物在对人体造成损害的同时也会对环境造成不良影响,一些药物进入动物机体后,随着动物的代谢重新进入环境,对环境造成不良影响[1,2]。

2 药物残留检测方法

2.1 气相色谱法

气相色谱法(GS)是以惰性气体为流动相的柱色谱法,是一种物理化学分离方法。其基本原理是混合物样品中各组份在色谱柱中的气相和固定相间的分配系数不同,当气化后的样品被载气带入色谱柱中运行时,组分就在两相间进行了反复多次的分配(吸附-脱附),由于固定相对各组分的吸附能力不同,各组分在色谱柱中进行的速度就不同,经过一定的柱长后,即得到了分离。气相色谱具有高效、快速、高灵敏度、样品用量少等优点。目前,水产品中氯霉素和五氯酚钠的检测主要采用气相色谱法[3,4]。

2.2 高效液相色谱法

高效液相色谱法(HPLC)是以高压液体为流动相的色谱法,是用高压泵将具有一定极性的单一溶剂或不同比例的混合溶剂泵入装有填充剂的色谱柱,经进样阀注入的样品被流动相带入色谱柱内进行分离后依次进入检测器,由记录仪、积分仪或数据处理系统记录色信号或进行数据处理而得到分析结果。该方法具有分离效能高、选择性好、灵敏度高、分析速度快、适用范围广(样品不需气化,只需制成溶液即可)、色谱柱可反复使用的特点,其已成为药残检测最常用的分析方法。目前水产品中孔雀石绿、结晶紫、甲基睾酮、喹乙醇、磺胺类的药物残留检测主要采用高效液相色谱法。

2.3 液相色谱串联质谱法

液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)是以质谱仪为检测手段,集HPLC高分离能力与MS高灵敏度和高选择性于一体的强有力分离分析方法。液质联用技术的主要特点是:一是能够对多种化合物进行分离,尤其是对热不稳定化合物,分离效果也较好,解决了常见的热不稳定化合物难分离的问题。二是分离能力强,在色谱上没有完全进行分离的混合物,可以后续通过MS的特征离子质量色谱图来进行定性定量。三是能够得到较可靠的分析结果。四是具有较低的检测限。五是分析的耗时较短。六是自动化程度较高。

2.4 免疫分析技术

免疫分析法的原理是抗原抗体特异性结合反应,检测的对象主要有微生物、激素、蛋白质、药物等。目前常用的方法是酶联免疫法(ELISA),该方法具有灵敏度高、成本低、可操作性强等优点。该方法的使用是建立在以下几个原理之上:一是抗原或抗体能以物理性地吸附于固相载体表面,可能是蛋白和聚苯乙烯表面间的疏水性部分相互吸附,并保持其免疫学活性;二是抗原或抗体可通过共价键与酶连接形成酶结合物,而此种酶结合物仍能保持其免疫学和酶学活性;三是酶结合物与相应抗原或抗体结合后,可根据加入底物的颜色反应来判定是否有免疫反应的存在,而且颜色反应的深浅是与标本中相应抗原或抗体的量成正比例的,因此可以按底物显色的程度显示试验结果。目前水产品中己烯雌酚的残留检测主要采用免疫分析技术[5,6,7]。

3 结语

除了上述检测技术外,近年来水产品药物残留快速检测技术得到快速发展,各种试剂盒纷纷上市。水产品药残快检技术具有操作方便、检测快速的特点。但是其只能用于定性分析,而不能定量分析,因此可作为水产品药物残留的筛选方法,通过快检筛选的可疑样品可经光谱、免疫分析做进一步检测,提高检测效率。

摘要：水产品中药物残留问题日益突出,严重威胁到了人民群众的健康,药物残留检测逐步得到重视。文章从水产品中的药物残留检测方法入手,分析了当前我国水产品药物残留检测技术的发展现状,介绍了主要的检测方法,以期为水产品药物残留检测提供参考。

关键词：水产品,药物残留,检测技术

参考文献

[1]中华人民共和国农业部.无公害食品、水产品中鱼药残留限量:NY5070-2002[S].北京:中国标准出版社,2002.

[2]李兆新,冷凯良,李健,等.我国渔药状况及水产品中渔药残留监控[J].海洋水产研究,2013,9(4):76-80.

[3]孙伟红,邢丽红,翟毓秀,等.水产品药物残留检测研究中存在的主要问题与对策[J].食品安全质量检测学报,2014(1):22-30.

[4]罗晓燕,林玉娜,刘莉治,等.SPE-HPLC同时测定水产品中己烯雌酚、甲基睾酮的研究[J].现代预防医学,2005,32(4):287-289.

[5]吴红军,成强,臧素娟,等.高效液相色谱法测定水产品中己烯雌酚的残留量[J].安徽农业科学,2014,42(14):4447-4448.

[6]宫向红,徐英江,张秀珍,等.气相色谱-质谱法测定水产品中的己烯雌酚[J].食品科学,2009,30(2):168-169.