酒店安全生产风险管理

酒店安全生产风险管理（精选8篇）

1.酒店安全生产风险管理 篇一

酒店安全生产管理制度

安全生产的基本要求

在提高企业效益的前提下，贯彻“安全第一，预防为主”的方针，健全安全生产工作制度，措施具体，执行认真，检查经常，达到防患于未然，确保安全生产。

安全生产责任制

一、结合本酒店具体情况，健全群众性的安全管理组织。

二、负责制定酒店和各部门安全生产工作计划，并定期检查计划的完成情况，认真做好各种安全生产管理记录。

三、组织、协助制定或完善各级安全生产岗位责任制和各种机械设备的安全操作规程，并对这些制度、规程的贯彻执行情况定期进行监督检查。

四、每季度对员工进行安全生产的宣传教育工作，抓好特殊工种的培训、复训、换发证工作，严格执行特殊工种持证上岗操作制度。

五、定期对酒店工作场所进行安全检查，并协助解决问题，特别对易燃易爆等危险场所和各种机械设备作重点检查，查出的事故隐患应定人、定措施、限期整改。

六、认真做好防汛、防暑降温、防寒保暖和安全用电等工作。

安全生产例会制度

七、及时沟通、协调各部门各工种安全生产责任制的执行情况，通报上月奖罚和事故隐患落实整改情况。

八、各部门应根据实际情况定期或不定期召开安全生产会议，贯彻落实酒店安全生产领导小组会议精神。

安全生产检查制度

九、酒店安全生产领导小组每两个月进行一次安全检查，督促检查各部门安全生产开展的情况。

十、酒店安全管理人员定期对各重点场所进行重点检查。

十一、对检查出的隐患及不安全因素，定人、定措施、限期整改。

十二、对预防性的季节大检查，并参加节日前的安全保卫检查。

事故隐患整改制度

十三、开展经常性的安全生产检查工作，以查制度、查隐患为内容，依靠职工边检查、边整改、边落实防范措施。

十四、员工在工作中要严格执行酒店的各项规章制度和各种安全操作规程，防止人为的事故隐患发生。

十五、发现事故隐患要及时加以整改，并做好整改记录。

十六、事故隐患整改及时，整改率达到100%的部门给予一定的奖励，整改不及时或低于100%的则给予一定的处罚。

安全生产奖罚管理制度

十七、为了教育员工遵章守纪，促进安全生产管理，特制定本奖罚制度。下列对象应受表扬和物质奖励：

1、在安全生产过程中，作出突出贡献的集体或个人。

2、及时发现隐患，避免工伤事故发生者。

4、事故发生后，奋力抢救，减少人员伤亡和财产损失者。

5、严格遵守安全操作规程，连续半年以上无事故的集体或个人。

十八、下列对象应受到处分和罚款。

1、发生重伤以上事故的部门、班组及有关人员。

2、发生轻伤、重大险肇事故的部门、班组及有关人员。

3、瞒报事故者，谎报事故者。

5、违章操作者和违章指挥者。

工伤事故管理制度

十九、员工在生产过程和工作过程中发生的伤亡事故，应根据伤亡事故报告和处理规定要求进行调查、登记、统计上报，不得拖延隐瞒。

二十、凡轻伤事故歇工三个工作日以上者，必须按规定作出书面报告申请。

二十一、发生事故后，应按照“三不放过”的原则（事故原因分析不清不放过，事故责任者和群众没有受到教育不放过，没有防范措施不放过）做好事故的处理工作。

二十二、如发生重大伤亡事故，必须保持现场，并立即报告酒店领导，同时配合有关人员组织事故调查和分析处理。

二十三、虽未造成重大事故，但已构成险肇事故，应组织进行调查分析，采取防范措施，做到防患于未然。

二十四、对违反安全操作制度，不遵守有关规定而发生事故的责任者，要及时进行批评教育，情节严重的要追究责任，严肃处理。

2.酒店安全生产风险管理 篇二

高等职业教育所面向的是某一特定职业岗位群的实际需要, 比普通高等教育更加体现职业特殊性。因而, 应用性是高职人才培养模式的显著特点。人才培养模式的改革与创新是高职专业教学改革的目标与核心。试点专业都在总结各自教学改革试验经验的基础上, 发挥各自专业的优势, 提出了具有创新精神和高职特色的专业教学改革的基本思路, 努力探索多样化的高等职业教育人才培养模式。

酒店管理专业的职业教育处于社会经济系统和教育系统的交联部位, 也是在文化体系表层和深层结构的交界处, 因此较之普通教育更为敏感。

石家庄信息工程职业学院酒店管理学院为了适应国内外职业教育发展的趋势, 提出了教学与生产过程一体化的教学改革模式, 并于2012—2013学年第二学期就从2012级学生开始尝试性实施。在学生顶岗实践的教学中, 以“酒店管理学院接待施泰根博阁签约会议接待服务方案”来说明教学与生产过程是如何相结合的, 以此作为教学内容, 把接待企业洽谈、签约会议服务程序作为教学项目, 培养学生接待外宾会议的能力, 进一步完善教学实践一体化, 使学生具备较强的学习能力, 增强学生可持续发展的能力。

程序一:会议接待前的准备工作

会议室卫生检查:物品清洁、地毯吸尘, 桌椅摆放、设施设备检查;学生学习安装会议投影相关设备仪器及检查工作, 准备欢迎词;签约双方国家旗帜、签约协议、签字笔、聘书、人员服务准备;会前掌握会议参加人员的准确名单, 人员座次安排, 明确会议参加人员的桌牌摆放顺序, 教师进行讲授。

会议前摆台:教师讲授摆台的标准和要求并进行指导。

物品准备:桌牌、毛巾托、茶杯、糖碟、烟灰缸、茶叶、托盘等。

欢迎外宾 (组织学生站位) :电梯口、会议室门口站位准备迎接外宾。

程序二:会中服务

学习上水服务的基本知识:注意姿势、体态;掌握上水服务的先后顺序, 上水服务前由教师讲授先后顺序, 并给以指导;学生掌握会议中客人特殊需求的处理方法。

程序三:会议结束收尾

学生检查有无客人遗留物品, 收集会议资料, 做好保存工作;学生掌握物品的清理及归位工作。

程序四:教师进行总结

教学实施过程中教师与学生讨论会议服务中出现的问题并进行及时的总结。

本案例把会议接待服务工作作为教学项目, 在教学过程实施中出现了一些问题, 具体表现在:一是学生在学习过程中, 英语水平较差, 不敢与外籍客人进行沟通并提供相关服务;二是由于在服务会议的过程中对学生的综合素质要求比较高, 因此学生会产生一些自卑的心理。

针对以上的问题, 解决的措施:一是在会议准备之前教师对学生要进行会议流程的培训和指导工作, 要求学生熟练掌握服务技巧。二是教师在活动的实施过程中从思想上鼓励学生, 增加学生的自信心和服务的意识。三是教师要和学生共同投入到接待服务工作中, 接待服务中遇到问题, 教师现场解决, 避免使学生陷入困境。四是提升学生的英语口语的水平, 增加英语口语课程的训练。五是由于会议接待工作的标准对人员要求较高, 教师应适当地按照学生的各方面的综合素质进行选拔、培训, 因材施教。

通过这种教学模式, 学生不仅能在工作中得到锻炼、提升, 而且还完成了酒店管理学院的接待服务工作。本案例是教学与生产过程一体化的典型案例, 实施的效果较好, 后期反馈表明学生能真正学到很多会议服务知识和实践操作知识。使学生获得在合适的职业岗位上工作所需要的各种能力, 是职业教育的最主要的任务, 这些能力能为学生将来进入企业工作打下坚实的基础。

从对酒店管理人员、酒店员工及学生的调研结果可以看出, 虽然高职院校酒店管理专业在不断改革的过程中, 做了大量工作并取得了一定的成果, 但随着社会的发展和行业的变化, 学校应加快酒店专业教学模式的改革步伐, 努力培养符合现代酒店要求的合格人才。本文以酒店管理专业的实践教学改革为基础, 通过教学与生产过程一体化的工作案例的分析, 紧紧围绕培养“应用型高级专门人才”的教育目标, 对我国高校酒店管理专业教育中的实践教学现状进行了系统分析, 以期促进专业改革发展及人才培养目标的最终实现。

参考文献

[1]陈小军.高职人才培养模式的探索与实践[J].高职高专教育, 2007 (1)

[2]贺修炎.论高职院校高技能人才培养的校企双向互动合作模式[J].教育与职业, 2008 (14)

3.酒店安全生产风险管理 篇三

【关键词】酒店管理专业 校内 生产性实训基地 思考

一、前言

作为一项实践性较强的专业，在酒店管理专业的教学中应该对实践投入更多的时间与精力。研究酒店管理专业校内生产性实训基地的相关内容，有利于提升该专业的实践水平，从而优化综合教学效果。本文从介绍实训教学对学生的重要性着手本课题的研究。

二、酒店管理专业实训教学对学生的重要性

校内生产性实训是教学性实训和校外实训的必要补充。一方面，教学性实训通常以模拟实训室为主，虽然能够完成一些专业课程的实训项目，但存在真实性差、实训环境缺失、练习因子呈样本状、情境非立体化和过程断链等弊端，容易造成学生获得专业技能的片面性，影响实训效果与教学水平。另一方面，尽管酒店管理专业都非常重视校外实训环节，也和校外企业建立了较为密切的合作关系，如我校酒店服务与管理专业与上海宝燕集团、三亚凤凰水城凯莱酒店、天域度假酒店、珠江花园酒店、福朋喜来登等多家酒店签订订单式人才培养模式，与喜达屋亚太酒店与度假村国际管理集团、上海宝燕集团等建立了长期而又稳定的合作关系，为学生的专业实习提供了得天独厚的实践机会和发展空间。但是通常情况下，实际的实习效果和预期的实习目标之间还是会存在某些偏差。如学生实习中理想与现实的“落差感”；实习生角色转变慢，不能很快适应酒店的工作节奏。

而在校内建设生产性实训基地，能够较好地克服上述两个环节存在的各种问题。酒店管理生产性实训基地，是指围绕着酒店行业的实践要求而在校内开设的具有生产功能的实训场所，包括校内酒店、奶茶吧等。一方面，校内生产性实训基地能够克服校内实践环节以模拟性为主的局限性，将传统的“模拟式教学”提升为“体验式教学”，为学生营造一个稳定、真实的实训场景，使教师和学生置身于真实的工作岗位，深度体验酒店管理实际操作的各个环节，真正实现理论和实践的融会贯通。另一方面，相对校外企业来讲，校内生产性实训基地是酒店管理专业学生初识职场的一个重要平台，是以学生为主体、以培养学生为主要目的的场所，学生不仅可以深度学习和体验酒店服务和管理的程序及技巧，并且能够从中培养职业道德、职业习惯、团队意识、成本意识、安全意识等职业素养，为日后校外实训及就业打下更坚实的基础。

三、校内生产性实训基地建设中可供借鉴的“洛桑模式”

1.贴近真实的酒店环境

瑞士洛桑酒店管理学院的教学楼是按照星级酒店的模式精心规划设计的，酒店的各种服务设施应有尽有，教学楼实际上就是一座酒店，处处体现着真实的职业环境。

2.贴近真实的实训

学校所有的服务设施都既是教师讲授和指导学生进行操作的教室、课堂，同时又是提供真实服务经营的场所。餐厅和咖啡厅都由学生自己经营，学校没有一名食堂职工或厨师，所有的操作都由学生自己完成，教师在旁指导与授课。服务的对象就是其他的同学和到访的客人。每一位学生都要轮流充当顾客、服务员和管理者的角色。

3.每个教学环节都有实践

一般情况下，学生学完一个门类的课程，就要集中一段时间进行校内实践，通过实践巩固课堂学习成果，在实践中接触服务实务，培养管理意识。学生的校内实践分成多次完成，根据体现了洛桑“理论结合实际要渗透到教学的每一个环节中去”的办学理念。

4.真实环境中的实训考核

洛桑酒店管理学院有个传统——每学期末要进行实践考试时，洛桑酒店管理学院会邀请来自世界各国的社会人士在学院的餐厅用餐。参加考试的学生们根据各个餐桌客人数量的多少、性别、年龄、饮食习惯和宗教信仰的不同提供不同的餐饮服务。监考教师在一旁观察并记录着考生服务过程的一举一动，由此对参加考试的学生评分。评分的标准有待客态度、服务和清洁程度、营销态度、组织能力、技术能力和桌面特殊服务等六大项18款，是对学生的一次全面实践考核。

四、校内生产性实训基地的运营目的

1.实现教学内容与工作任务的合一。本着遵循“学习的内容是工作，通过工作实现学习”的工学结合课程的理念，与企业技术专家共同确定典型工作任务，完成行动领域归纳，参照酒店服务类国家职业资格标准，开发基于工作过程的酒店管理专业人才培养方案，制定专业学习领域课程标准，设计学习情境。每一个学习情境都是一个完整工作过程，各个学习情境之间是平行或包容的关系，并分别涵盖相关工作过程中涉及的知识点和能力要求。在校内生产性实训基地，教学的内容就是让学生完成企业的某一项工作任务，使枯燥的理论学习变为一项项具体的、形象的工作任务，激发了学生对理论知识学习的兴趣。

2.实现学生与经营者合一。在校内生产性实训基地如我校“午后阳光”奶茶吧实训基地，学生既是专业技能的学习者，又是企业的经营者。学生通过在生产性实训基地经营活动实践的切身体验，培养吃苦耐劳精神和敬业精神、沟通能力、合作能力、创新能力和竞争意识、市场意识和服务意识，职业素质得到迅速提升。

3.实现课程考核与工作表现合一。在校内生产性实训基地完成的课程学习其考核与评价内容包括工作成果考核和过程评价。以“餐饮服务”课程为例，工作成果评价主要考核“餐厅服务流程及标准制定、餐饮促销活动方案编制、餐饮成本核算”等的质量。过程评价主要考核工作态度、团队合作精神和协作能力、工作安全和保护意识以及工作岗位的卫生习惯等方而，可选择采用观察、专业答辩与交流等方式。

五、校内生产性实训基地的运营目的

1.完善配套制度

校内生产性实训基地的最主要功能是教学实训，为保障其不偏离主要目标，合同或章程中除了对资金、设备、场所、人员、项目管理等作出约定外，还必须以人才培养为落脚点，明确校企双方对人才培养所承担的权利和义务，明确基地常年提供多少工位、多少时间、多少项目用于学生实训和顶岗实习。同时，要建立、健全基地内部的管理和运行机制、校企双方管理人员的交流沟通机制，落实机构和人员，明确职责，保证基地教学实训功能的实现。

2.学校、企业、学生多方合作

企业和学校应该加强合作，寻找学校、企业、学生合作契合点。在实习计划制定过程中，制定者应同时征求三方意见，并将这三方利益进行整合。在三方利益发生冲突时，作为实习计划制定者，应该起到调节和调和作用，在利益冲突双方或三方之间尽量说和，使三方能够互相妥协、互相合作、互相配合。

尤其需要注意的是，在三方合作中，千万不要忽视学生利益，因为，学生实习后所得所获是检验三方合作是否有效的标志。如果一味地牺牲学生利益，学生就会对实习采取不认真的态度，在实习过程中不遵守实习纪律，甚至对实习产生反感，加剧三方合作困难，从而无法获得好的实习效果，最终损害各方利益。

3.实习酒店档次要高

校内生产性实训基地建设水平至少要在四星级以上，才能做到与外部实践活动相衔接，形成一个良性循环。如有可能，在校企合作相对成熟后，可将实训基地某一楼层作为校企合作专用教学楼，由合作企业（一个或多个）出资，根据酒店特点与要求进行装修，使设施设备与酒店一致，使学生更直观地了解和掌握相关酒店文化、酒店服务标准和要求。

六、结束语

通过对酒店管理专业校内生产性实训基地的相关研究，我们可以发现，实训教学对学生发展的重要作用要求有关人员不断提升对实训教学的认识。从教人员应该从酒店管理专业的客观实际出发，研究制定最为科学合理的校内生产性实训基地的开展方案。

【参考文献】

[1] 黄萍.酒店管理校内生产性实训基地教学管理探讨[J].科教文汇.2012（13）：80-81.

[2] 邓清南.酒店管理专业校内生产性实训基地建设的思考[J].成都电子机械高等专科学校学报.2011（1）：55-58.

[3] 罗清德.酒店管理校内生产性实训基地建设研究[J].旅游论坛.2010（5）：625-628.

[4] 饶雪梅.高职酒店管理专业业务管理渐进、全程工学交替人才培养模式的实践与探索[J].经济师.2010（7）：128-134.

4.酒店安全生产管理制度 篇四

1、在安全生产过程中，作出突出贡献的集体或个人。

2、及时发现隐患，避免工伤事故发生者。

3、同违章行为作斗争或及时制止违章指挥者。

4、事故发生后，奋力抢救，减少人员伤亡和财产损失者。

5、严格遵守安全操作规程，连续半年以上无事故的集体或个人。

第五十二条 下列对象应受到处分和罚款

1、发生重伤以上事故的部门、班组及有关人员。

2、发生轻伤、重大险肇事故的部门、班组及有关人员。

3、瞒报事故者，谎报事故者。

4、无证上岗从事特殊工种操作者和违章指挥者。

5、违章操作者和违章指挥者。

工伤事故管理制度

第五十三条 员工在生产过程和工作过程中发生的伤亡事故，应根据企业职工伤亡事故报告和处理规定要求进行调查、登记、统计上报，不得拖延隐瞒。

第五十四条 凡轻伤事故歇工在一个工作日以上者，必须按规定填写职工伤亡事故登记表，并及时报酒店工程部经理室。

第五十五条 发生事故后，应按照“三不放过”的原则(事故原因分析不清不放过，事故责任者和群众没有受到教育不放过，没有防范措施不放过)做好事故的处理工作。

第五十六条 如发生重大伤亡事故，必须保持现场，并立即报告酒店领导，同时配合有关人员组织事故调查和分析处理。

第五十七条 虽未造成重大事故，但已构成险肇事故，应组织进行调查分析，采取防范措施，做到防患于未然。

第五十八条 对违反安全操作制度，不遵守有关规定而发生事故的责任者，要及时进行批评教育，情节严重的要追究责任，严肃处理。

员工工作时间考勤和休息休假管理制度

第五十九条 职工每日工作8小时，每周工作40小时，实行这一工时制度，应保证完成生产和工作任务，不减少职工的收入。

第六十条 因工作性质或生产特点的限制，不能实行每日工作8小时，每周工作40小时标准工时制度的，可以实行不定时工作制或综合计算工时工作制等其他工作和休息方法，并按照劳动部门《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法》执行。

5.酒店安全管理制度 篇五

总则

酒店的安全管理工作贯彻“预防为主,安全第一”的方针,实行统一领导,分级管理。

每一章 领导者责任

酒店总经理对本酒店的安全管理工作全面负责。酒店安全工作的主要任务是：、预防危害国家安全的破坏活动； 2、预防和扑救火灾；、预防刑事案件和治安案件； 4、预防交通安全事故； 5、预防食物中毒事故；

6、做好重要宾客,重大活动的安全保卫工作； 7、及时处置危及宾客和场所安全的事故和突发事件； 8、预防利用酒店进行的其他违法犯罪活动；

第二章 安全事故报告

酒店发生安全事故应及时报告，酒店总经理主要安全管理职责。、组建酒店各类安全组织,制定各类安全组织工作条例,领导及开展群防群治工作；、指定一名副职领导,协助做好酒店安全管理的日常工作。、审定,签发和组织实施各项酒店安全管理制度,条例,规定；、组建酒店保安部,选派保安部负责人.安保部负责人应人品正派,责任心强,并经培训取得上岗任职资格,具备比较丰富的专业工作经验；、接受公安,消防,安全,交通,质监,卫生等部门和所在地旅游行业主管部门的监督,检查指导,主动配合工作.对上述各部门指出的问题及时整改；、及时报告安全事故和事故损失情况,妥善处置重大事故善后事宜,积极反映本单位安全保卫工作动态；、对职工进行经常性的安全知识培训和遵纪守法教育,不断提高职工的安全意识与防范技能；、表彰奖励安全保卫管理先进部门和先进个人,批评,教育,处罚重大安全事故的责任部门和责任人；、确保国家和当地的人民政府有关安全的法律,法令,条例,规定在本单位的贯彻落实,严防特大恶性事故的发生；、对本酒店发生的责任性重大以上安全事故承担责任；

第三章 安全组织

酒店应建立店级主要领导为主任(组长),各主要部门负责人参加的安全工作委员会或安全工作领导小组.全面领导酒店的消防,治安,卫生等安全管理工作。

1、安全结构 ：饭店职工人数(含临时工,下同)250名以上必须成立安全保卫部(科),不足250名设安全保卫组；

2、保安部要有专,兼职防火,内保,警卫,内勤人员；

3、保安部定编(含雇佣保安公司人员)不低于全店职工人数的5%.4、安全保卫组可隶属于总经理办公室,但是专职保卫干部不少于2人.警卫人数要能适应酒店安全保卫任务的需要；

5、要严格对从事安全保卫工作人员的审查,凡是有过刑事,治安记录的人员, 问题较多的人员以及社会闲散人员均不得聘做安全保卫工作；

第四章 酒店安保部门的职能和权力

1、制定本饭店的总体安全保卫管理方案和各种防范予案；

2、拟定并不断完善本酒店的各项安全管理制度,报请总经理批准后发布实行并监督落实；

3、领导警卫工作,部署警卫力量,维护本饭店的经营秩序,保护公共财产,游客和职工人身财产安全,查处一般案件；

4、经常开展安全检查,对查出的安全隐患要通知有关部门并限期整改,事关全局的重大隐患,要提出有效措施方案报请总经理批准；

5、保护财务部门取送公款；

6、做好大型宴会,集会和来店重要宾客的内部保卫工作,配合公安部门执行保卫任务；

7、对新进店职工进行岗前安全培训,对在职职工进行定期安全知识教育和考核.督促对安全有特殊要求的工作人员及时参加主管机关组织的培训并取得合格证书,坚持持证上岗规定；

8、对义务消防队,保安人员进行专业技能培训和安全形势教育；

9、对住店宾客和来店工作的外埠人员户口登记实行监督,对可疑的重点人员实行查控；

10、维护酒店正常经营循序,查禁和打击卖淫,嫖娼,赌博,吸毒,贩毒等违法犯罪的活动,协助配合公安机关查破案件；

11、按“施工安全管理协议”做好对来店施工的单位和人员的安全监督,确保施工期间的饭店安全；

12、对酒店重点要害部位实行特殊管理,对出租场地和小合资,小合作部位进行指导,检查,监督；

13、管理,使用好消防控制中心,安全监控设备.配合酒店工程部门做好消防设施,消防器材,保安监控设备的维护,保养,对各种安全设施的使用进行监督；

14、对酒店的各种钥匙的配制,锁芯调换,电子或磁卡钥匙的制作,实行同意登记,审批,控制；

15、广泛收集,整理安全信息,做好文秘工作,建立并保管好安全保卫专业档案.16、及时上报本酒店发生的安全事故,对安全事故要及时查明原因,损失情况,确定责任,提出处理意见和改进措施；

17、教育本部门人员礼貌待人,寓安全保卫工作于服务中,严禁知法犯法,持械逞强,漫骂殴打客人。

18、对本酒店重点要害部位人员的招聘,雇佣进行安全审查,发现有劣迹的,有提出录用否决的权力；

19、对本酒店重点要害部位人员出现劣迹或发现与所从事工作不相适用,存在重大隐患的人员,有权提出处理和进行调换；

20、对进入酒店的可疑人员进行盘问,查验证件,对重大可疑人员实行监控并向总经理报告；

21、对行凶杀人,抢劫,强奸,纵火,爆炸,投毒等现行破坏活动的罪犯,组织警卫和群众堵截抓获后扭送公安机关；

22、发现有扰乱公共秩序,妨害公共安全,侵犯公民人身权利,损害公私财物等行为进行劝阻和制止,对不听劝阻,蓄意制造事端,妨害社会治安的均可送公安部门处理。

23、协助公安部门依法对本饭店内被管制,假释,宣告缓刑,监外执行和被剥夺政治权利的罪犯,以及被监视居住的人员,进行监督,考察,教育；

24、保护发案现场,迅速划定保护范围,组织警卫进行警戒,维护秩序.在公安机关未到现场前,不许任何人进入现场保护区；

25、根据政府有关规定,本店制度规定,安全协议,安保部门对严重违反安全规定并造成损失的职工,承租场地者,进店施工人员,宾客进行处罚,配合有关部门进行索赔；

26、对饭店各岗位,各部门落实安全制度情况和落实店领导有关安全决定执行情况进行检查,监督,指导。

第五章： 酒店的安全管理制度

1、店级安全防火委员会,治安保卫委员会,交通安全委员会,国家安全领导小组组织工作条例。

2、火警予案。

3、刑事治安突发事故予案。

4、各部门,各班组,各岗位安全责任制。

5、安全教育培训制度。

6、客人入住和会客制度。

7、钥匙管理制度。

8、安全奖惩制度。

9、长包房,出租,合作经营部位安全管理制度。

10、施工现场安全管理制度。

11、值班,值勤制度。

12、人事招用,重点部位人员安全保卫部审查制度。

13、事故报告制度。

14、酒店的安全培训。

15、要对全体员工进行消防知识的教育,达到知防火知识,知灭火知识;会报警,会自救逃生,会协助消防队扑救火灾的目标。

16、要对全体员工进行防刑事治安事故的教育,提高防范意识,掌握防范技能,贯彻专群结合,群防群治的方针。

17、要对全体员工进行职业道德和法规法制教育,杜绝和减少内部员工作案。

18、从事高低压作业的电工,要经主管部门培训,考核,取得合格证方可上岗。

19、从事各类司炉作业的员工,要经主管部门培训,考核,取得合格证方可上岗。

20、从事电气焊作业的员工,要经主管部门培训,考核,取得合格证方可上岗。

21、从事电梯维修和电梯操作的员工,要经主管部门培训,考核,取得合格证方可上岗。

22、从事消防中控室值班的员工,要经主管部门培训,考核,取得合格证方可上岗。

23、从事前厅住宿接待的员工,要经主管部门培训,考核,取得合格证方可上岗。

24、从事厨师,餐厅服务工作的员工,要每年进行体检,取得卫生部门健康合格证方可上岗。

25、其他有特殊要求的工种,均应经主管部门培训,考核,取得合格证方可上岗。

26、酒店主要部位和重要环节的安全保卫规定。

27、客人住宿要凭本人有效身份证件.即:中华人民共和国公民凭居民身份证;中国人民解放军凭军人证;港,澳,台胞凭回乡证;外国人凭护照,方可履行入住登记手续。

28、客房要设置“请勿卧床吸烟”提示,放置“宾客安全须知”,张挂“紧急疏散图”。

29、禁止住店客人使用自备的电热器具,堆放大量商品,客人不得以挂“请勿打扰”为由阻止饭店进行应急检修和必要的安全检查。

30、包租客房的长住户要履行长住户登记手续,调换住宿人员要经店方同意,不许私自留宿.使用自备电器要得到店方允许,并由饭店进行电器线路安装。

31、客房钥匙要专柜存放,专人管理.领取钥匙要办理严格的登记手续,严禁工作人员将客房钥匙携出店外。

32、住店客人领取房间钥匙,要严格检查其住房卡或钥匙领取凭证。

33、住客退房离店,要及时收回房间钥匙.发现钥匙丢失要迅速查明原因并通知安全保卫部门,安保部门要采取24小时内更换锁芯的措施。

34、住客退房离店后,服务人员要认真检查房间内有无遗留的火种,有无有害物品及客人遗忘物品,完成上述工作后方可再搞卫生。

35、客房服务人员要有明确的责任区,不得随意串岗,不得擅自动用客人物品.打扫房间要“开一间,做一间”,“完一间,锁一间”,认真填写登记卡和记录进出时间。

36、客房服务人员不得把住店客人情况向外泄露,对要求会见住店客人的宾客,要验看证件并征求被会见人同意后方可允许进入.来访客人必须在23点前离开客房。

37、万能钥匙,饭店主要负责人要责成专人保管使用,并登记备案.38、客房楼层应设服务台,不设服务台实行房务中心制的饭店楼层要安装监视系统辅以保安巡逻。

39、客房卫生间须采取有效防滑措施,浴缸应配备防滑垫,并有提醒客人小心滑倒的标志。

40、公共区域,经营场所管理。

41、部署警卫巡逻,维护正常秩序,制止不法行为。

42、服务人员要注意发现可疑情况,迅速通报危险信息,随时提醒客人照看好钱,物,防止盗窃活动。

43、商品柜台要六面牢靠,做到离人落锁,金银,珠宝及其他贵重商品柜台,营业期间要严格采取防盗措施,非营业时间要存入保险柜或设置可靠的防护措施,开架售货应安装保安监控设备。

44、衣帽间必须建立严密的存取手续。

45、旅游团队行李在大厅滞留,要集中堆放,加盖防护网,专人看守。

46、任何饭店员工对在大堂或其他公共区域玩耍的儿童应备加关注,并有责任加以制止或提醒其监护人防止儿童意外摔伤。

47、公共区域的落地玻璃门,窗应有显著标志或做特殊处理,标志设置效果以不使客人误认为通道为宜。

48、对大堂地面进行有水清洁时,应设立做业警示牌,并对做业区进行护栏隔离。

49、行李,贵重物品寄存间应具备防火,防盗,防潮条件。50、行李,贵重物品寄存要有严密的交接手续,发现行李破损,丢失,要及时查明原因并报告安全保卫部门。

51、贵重物品要放入客用保险柜,客用保险箱要有专人保管,存取要有严密的手续。

52、财务室,零散收款点,外币兑换处要有可靠防护设施。

53、财务室存放现金不得超过银行核定的数额,零散收款点只准留有少量备用金。

54、存放现金,支票必须使用保险柜。

55、银行存取款须乘专车并有保卫人员护送。

56、要掌握现钞,支票,信用卡等真伪鉴别知识,要配备必要的专用鉴别设备。

57、库房的屋顶,墙壁,地面要坚固,门窗要有防护装置,地下管道层不得与其他房间相通。

58、贵重物品要设专库存放并安装自动报警装置。

59、库房钥匙由管库员使用保管,离库必须落锁.领物人员不得在库内办理领取手续。

60、库内物品要按“互距”码放,库内电源线要加防护套管,白炽灯要加防护罩,易燃物品库要使用防爆灯,照明电源开关要装在库外,离人必须断电,库内库区严禁吸烟。

61、仓库物品要分类,分库科学存放,易燃,易爆等危险品不得与其他物品混存。

62、物品出,入库要有严密手续。

63、严禁无关人员进入库房,仓库内不得寄存私人物品。64、机房,电源,火源,危险物品及施工管理。65、变电室,空调机房,电话总机房,消防中控室,音像室等要24小时有人值班,禁止无关人员进入。

66、室外电闸要有保护箱,木质箱须包衬铁皮,拉临时电线要经安全保卫部同意,由指定电工安装并限期拆除。

67、厨房灶台照明要使用防潮灯,使用筒灯(俗称牛眼灯)要有融热,散热条件,灯泡限40瓦以下。68、动用明火,电气焊须向安保部申请动火证,动火证限一次有效。

69、液化气罐不得露天存放,不许在楼内使用,点燃煤气灶要用点火棒,操作时不能离人,离人必须关闭阀门。

70、禁止把枪支,弹药,剧毒,易燃易爆品及管制刀具等带进饭店,饭店不准销售,燃放烟花爆竹。

71、桑拿浴室的加热设备要距室内木墙,木地面10公分以上.木质墙及地板要做阻燃处理,桑拿浴室内无客人使用时预热温度不可过高,要经常对靠近加热器的木墙及地板进行检查,炭化严重及时予以更换。

72、饭店改,扩建与内装修工程的设计,用料,设备选购,安装须按规定向主管安全防火的机关报批,方可动工。

第六章：酒店的消防设施

1、酒店要在客房,大堂,歌舞娱乐场所,餐厅,会议场所,客房走道,健身房,电话总机房,变配电室,重点仓库,电梯机房,音像室,地下室和其他应安装感烟火灾探测器的部位,按消防设计,施工规范要求安装感烟火灾探测器.2、酒店要在厨房,锅炉房,发电机房,汽车库,茶炉房,洗衣房和其他应安装感温火灾探测器的部位,按消防设计,施工规范要求安装感温火灾探测器。

3、酒饭店要在客房,客房走道,前厅,歌舞娱乐场,餐厅,会议场所,健身房,重点仓库,厨房,洗衣房等按照消防设计,施工规范要求安装自动喷

4、酒店按消防设计,施工规范要求建防排烟设施,防排烟设施要保持自动,手动,启动装置和防火阀完好,灵敏,有效.5、酒店要按消防设计,施工规范要求,建立消防中控室,中控室设备的集中报警,自动喷水,室内消火栓,卤代烷管网灭火,电动防火门,防火卷帘,通风空调,防排烟,电动防火阀,电梯,火灾事故广播,消防通讯等控制系统要保待功能正常,信号正确。

6、星级饭店的治安防范措施

7、酒店的客房要安装光电磁卡门锁或电脑磁卡门锁。

8、贵重物品库房要安装防盗门或有效门锁。

9、安全疏散出口要安装单项门锁。

10、饭店所有门锁均应安装规范,固定牢靠,确保锁舌,锁库,门,框配合严密,安全可靠。

11、饭店要在客房合适位置安装机械锁或电脑密码锁保险箱,确保安装牢固,安全有效。

12、饭店要安装客房门镜并保持清洁,完好。

13、饭店要安装客房防盗链并确保安装牢固,安全,有效。

14、酒店要在前厅,电梯间,客房区,客房通道,公共娱乐场所,商场,地下车库及其他应安装摄像机的部位按规范安装摄像机并保证运转良好,图象清晰.15、酒店应设置独立的闭路电视监视室,配备录放设备,监视器和专人值班。

6.酒店安全管理制度 篇六

⑴必须具有高度的政治责任性敬业爱岗精神，严格遵守旅馆的劳动纪律，维护旅馆的正常经营秩序。

⑵工作中不擅离职守，巡逻检查时应精神饱满，携带对讲机，保持信息畅通，按规定路线和间隔时间执行巡逻打更任务。

⑶严格执行以防为主的工作原则，发现可疑的人和事要妥善处置并及时报告。

⑷巡逻中一旦接到案情指令应按工作预案立即采取措施，控制事态扩大，不得无故拖延时间，处置情况应及时报告值班领导。

⑸保安人员必须全面了解和掌握旅馆内各类应急预案，熟悉安全疏散通道，消防设备和各类灭火器材的使用方法。

⑹巡查中应及时关闭应该关闭的门窗。

⑺日常巡检中注意观察安全设施的运转情况，发现故障及时报修。

⑻做好交接班工作记录。

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2011年1月1日

住宿登记安全管理制度

⑴总服务台接待员负责接待旅客住宿登记工作，每天24小时当班服务。

⑵所有中、外旅客必须凭有效身份证件如实填写旅客住宿登记单，登记合格率100%。

⑶对零散旅客实施登记时必须做到“三清，三核对”。“三清”即：字迹清、登记项目清、证件检验清。

“三核对”即：核对旅客本人和证件照片是否相符，核对登记的年龄与证件的年龄是否相符，核对证件印章和使用年限是否有效。

⑷旅行团体客人的住宿登记可由旅行社陪同或销售代表代办填报。

⑸VIP客人可先引领进房，在房内办理登记手续或由省、市接待部门代为登记。

⑹接待员在实施住宿登记时，应负责协助公安机关切实做好有关通缉、协查核对工作，发现可疑人员采取内紧外松，先安排入住，后设法报警，避免打草惊蛇。

⑺旅客资料和公安机关下发的通缉、协查对象应及时输入计算机，准确无误，以便核查。

⑻接待员在办理入住登记的同时，应提醒旅客贵重钱财，证件可免费保管。

⑼按照公安部门规定：访客须登记，访客时间不超过23点。

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2011年1月1日

贵重物品保险箱安全管理制度

⑴贵重物品保险箱由专人保管。

⑵旅客需使用保险箱时，必须是住店旅客方可办理使用手续，填写保险箱使用记录卡，并在卡上亲笔签名，然后将使用箱号的钥匙交给旅客，由旅客亲自将需保管的贵重物品放入箱内后上锁，保管人锁上另一道锁。

⑶旅客领取被保管物品时必须验证，亲自领取。⑷旅客丢失保险箱钥匙，应立即报告旅馆总经理，按规定请旅客填写打开保险箱委托书，在旅客当面请工程维修人员撬开，损失请旅客赔偿。

⑸严禁私自配制保险箱钥匙，空的保险箱钥匙应集中存放妥善保管，并做好保险箱使用情况记录。

⑹严禁存放危险品和违禁物品。

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2011年1月1日

行李房安全管理制度

⑴行李房钥匙由总服务台保管，不得随意放置或带走，交接班时应做好钥匙交接记录。

⑵领用钥匙开启行李房门，应在总服务台记录簿上登记签名。⑶行李房严禁吸烟，不得存放员工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存。在行李房内工作必须敞开房门，人离即将门锁上，要使及时交回总服务台，并签名注销钥匙领用手续。

⑷行李房应张贴：“公安局规定：严禁存放危险物品和违禁物品”。⑸行李卡一式二联，可请客人自行填写寄存卡。行李挂卡应详细填写客人姓名、房号、寄存件数、寄存日期，客户联则无须详细填写。客人领取行李时应仔细核对。

⑹行李寄存收件应问清是否有贵重物品，发现接收寄存行李开口、损坏，应当面向客人指出说明记录备案。

⑺行李房管理人员在交接班时，应清点库存行李总件数和行李完整无损情况，并在交接班记录簿上签字。一旦发现缺损，由当班人员负责。

⑻客人领取行李必须一次性取清，若有部分领取，部分寄存，则应先领清，再重新办理寄存手续。

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2011年1月1日

客房安全管理制度

⑴客房服务员、清洁员，同时也是保安人员，要掌握旅客情况，做好服务和清洁的同时要保障安全。

⑵客房内必须标有安全疏散指示图，并在房内摆放公安部门颁布的《宾馆、饭店旅客须知》。

⑶严格执行进房清洁时将房门敞开，并用工作车挡住房门，严禁翻动旅客物品，做完清洁离房时必须关闭房门，进出客房分别填写进出时间。

⑷旅客退房离店时，及时进房检查，发现遗留物品及时归还旅客，旅客已离店应将遗留物上交，并登记备查。

⑸掌握旅客情况，发现长时间挂有“请勿打扰”牌的客房和旅客住宿不登记，登记不住宿及其它异常情况，要随即查明情况，并及时上报旅馆领导。

⑹客房区域工作人员必须熟悉岗位环境，明确安全出口的方位和消防灭火器采的设置，以及正确地使用方法，并保持安全信道畅通，发现安全疏散指示灯故障及时保修。不得擅自挪用消防灭火器材。

⑺一旦发生火灾事故，首先要保持镇静，迅即报告，讲明地点，燃烧物及火势情况，并及时疏散周围旅客，就近取用灭火器进行扑救。有人被困采取先救人再灭火。

⑻严格执行公安消防部门关于易燃易爆物品的管理规定，烟花爆竹和各类危险物品不准带入旅馆。

⑼客房内严禁私接电源，严禁使用电炉和电加热器具。

餐厅安全管理制度

⑴餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照看好客人随身携带的物品，并即使提醒客人保管好自己的物品，对挂在椅背上的衣服及时套上衣套，以防他人顺手牵羊，偷盗财物。

⑵认真维护餐厅内治安次序，如发生影响治安秩序的人和事，应及时报告并妥善处理。

⑶客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸内烟蒂是否熄灭，不将火种卷入布件内。

⑷就餐客人离席后，服务员应及时检查餐桌周围，发现客人遗留物品，应及时归还客人或上交。

⑸营业结束时，要认真进行安全检查，确保安全。

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2011年1月1日

厨房安全管理制度

⑴安全第一，以防为主。厨房内配备与厨房规模相适应的消防灭火器材，从业人员必须了解使用方法和灭火安全知识。

⑵厨房工作间隙期间，应有专人值班。

⑶煤气灶点火时要火等气，下班时要关闭煤气阀，熄灭火种。⑷开油锅过程中，注意控制油温，厨师不得离开工作灶台，防止油锅着火，确保安全。

⑸厨房内严禁吸烟，严禁存放易燃、易爆和有毒的危险物品，液化气卡式炉和酒精炉备用的小气瓶和固定酒精，应由专人保管，指定在安全的地方存放，随用随领。

⑹发现事故苗子或有异声、异味，必须立即查明原因，切实消除隐患，防患于未然。

⑺进行日常清洁时，严防将水喷洒到电源插座，电器开关处，防止电线短路起火。脱排油烟机和排烟管道要定期清洗。

⑻每日营业结束，要认真检查水、电、煤气和蒸汽，关紧开关，关闭门窗。

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2011年1月1日

财会室安全管理制度

⑴财会室门窗应装置安全栅栏，门窗坚固。有条件的应安装与110连网的防盗红外线报警装置，严格按规定进行布防，防止撬窃。

⑵存放现金必须使用保险箱，并专人保管，保险箱的钥匙与密码应同时使用，下班时拨乱密码，钥匙随身携带。财会人员调离岗位，密码应重新调整。

⑶现金存放不得超过银行核定限额。解款、提款必须二人同行，数额大时应派专车接送。

⑷支票、票证和凭证的管理，坚持检验复核，支票和印章应分别存放在保险箱内，严禁使用空白支票。

⑸财会室配备适当的灭火器材，严禁烟火，防止火灾。

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2011年1月1日

物料仓库安全管理制度

⑴物料仓库门、窗应有可靠的防护装置。房顶和地下管道层不得与其它房间相通，防止火灾和小动物侵害。

⑵仓库内敷设的电线应有铁质护套管。严禁使用荧光灯照明，一般物料仓库使用白炽灯加防护罩，危险品仓库使用防爆灯，仓库内无人时应关闭电源。

⑶仓库内严禁烟火，并配置适当的灭火器材。存放物品按防火要求，堆放整齐。

⑷物料仓库存放的各类物品应建立账册，定期盘点，做到帐、卡、物相符。

⑸物料仓库应有专人负责，门钥匙专人保管，无关人员严禁进入仓库。

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2011年1月1日

要害部位安全管理制度

⑴要害部位是旅馆内比较重要的部位，其中包括：油锅炉房、配电房、计算机房、液化气瓶储存房、油品仓库、水泵房等。

⑵凡进入要害部位的工作人员要忠于职守，严格执行岗位责任和操作规程，积极做好安全防范工作，承担安全防范责任。

⑶要害部位必须配置消防灭火器材，严格管理，严禁将消防灭火器材挪作他用，工作人员必须熟悉岗位消防安全知识。

⑷各种机械设备，仪表仪器、线路管道和阀门开关要定期进行维护保养，保证安全和正常运行。

⑸严格进行安全检查，发现问题及时整改，检查情况、时间按要求记录。

⑹上级公司和外来检查人员进入要害部位检查工作，必须有旅馆专业人员陪同并登记进出时间、原因。

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2011年1月1日

动火作业安全管理制度

⑴按规定办理申报、审批手续。动火操作人员必须持证上岗。

⑵动火前必须做到“五不”即： ①防火、灭火措施不落实不动火。②周围的易燃易爆物品未经清除不动火。

③附近难以移动的易燃结构未采取安全防范措施不动火。

④凡储存易燃易爆物品的仓库，未经排除危险不动火。⑤未配备相应的灭火器材不动火。

⑶动火中必须做到“四要”即：要指定现场安全负责人，进行安全监护；要严密注意动火情况，发现不安全苗子，立即停止动火；要严格执行安全操作规定；要及时扑救作业中发生的火警事故。

⑷动火中必须做到清理现场火种确保万无一失后方可撤离现场。

⑸违规动火，产生后果，将依据《消防法》规定，移交司法机关追究当事人责任。

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2011年1月1日

变配电安全管理制

⑴变电配间应该齐全安全用具（高压测电笔、绝缘棒、绝缘橡皮手套、绝缘鞋、专用接地线、红白带、警告牌等）绝缘用具要保管好，定期（半年）进行耐压测试，以确保用安全可靠。⑵做到“四通一防”室内及通道严禁堆放杂务，并经常做好配电间的清洁卫生工作。

⑶非专业人员未经批准不得进入配电间，无高压电工执照人员禁止操作和维修高压变电设备。带电作业时要一人操作一人监护。

⑷定期巡视（每天一次）认真检查高压柜、计量柜、变压柜、低压柜、功能补偿柜及分路开关的工作状态，对各种仪表所显示的资料进行记录，了解掌握供电及设备负荷的情况，发现问题及时处理，认真做好巡查记录和交接班记录，进出配电间必须随手关门。

⑸如线路发现故障自动跳闸时，必须查明原因，排除故障或切断故障线路后方可重新合闸，严禁盲目合闸，防止事故扩大，在无法查明故障原因时，应及时和有关部门联系，以及采取相应措施。

⑹停电检修，须经工程维修部批准，凭停电通知单方可进入执行检修操作程序。

⑺进入变配电房操作须有倒闸操作令，操作前应报工程维修部批准。

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2011年1月1日

楼层配电间安全管理制度

⑴必须保持门、锁的完好，无关人员不能随意进入。⑵定期打扫地面、墙角、配电柜，开关不积灰。⑶经常检查供电情况，有无三相负载不平衡，超负荷，过热或有关线路不接触不良的情况，发现问题及时处理。

⑷发现跳闸情况应查明原因，排除故障后方能送电，并按规定程序拉闸和送电。

⑸凡是调换开关（拉融器）拉闸、断电。都必须做好记录，并写明故障情况。

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2011年1月1日

锅炉房（泵房）安全管理制度

⑴出入锅炉房必须做好记录，外来人员必须经有关部门 批准方可入内，无关人员一律不得入内。

⑵锅炉房（泵房）严禁堆放易燃易爆物品及杂物，室内应定期打扫，门窗、设备无积灰，地面无积水，无漏油。

⑶消防器材应备齐到位，保证过道畅通，严禁在油库等危险区域动用明火及吸烟，确需动火，必须办理动火审批手续。

⑷热水应全日供应，任何人不得随意断水，如遇设备故障需断水时，必须向店总及管理部汇报，得到批准后才能断水修理。

⑸应根据季节气温的不同调节水温（夏季42℃—45℃冬季45℃—50℃）并做好油耗记录，做好节能工作。

⑹每天巡视二次，注意观察锅炉，水泵的工作状态，观察实用油箱的液位、管道煤气、热水箱高、低水位的显示、以及供水的压力和温度，防止断油、断水、断煤气的情况发生，并做好巡视记录。

⑺定期保养锅炉，水泵等设备，油过滤器每周清洗一次，燃烧器每半年保养一次，冷热水泵每月轮换一次。

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2011年1月1日

消防设施安全管理制度

⑴必须按消防规范配备报警、感应、控制设备，及灭火器材，定期检查，保持完好状态。

⑵消防水泵每月测试一次。

⑶非火警情况下不得动用消防器材，必须使用应经旅馆总经理批准。

⑷消防火灾报警设备必须由专人负责，正确使用和操作，一旦有警报，应按规定程序操作如发现故障应及时报修。

易燃、易爆物品安全管理制度

⑴固体酒精、卡式煤气罐、油漆、酒精等属易燃物品，应放置在专门的危险品仓库内，没有专门的危险品仓库应放置在专用的铁皮箱内，并由专人负责保管。

⑵有危险品的仓库应保持干燥、阴凉、通风，并做好防晒、防火、防潮、防高温各项措施。

⑶各种易燃、易爆物品出入仓库必须严格执行验收和发放手续，并严格控制库存量。

⑷不得擅自把易燃、易爆物品存放在规定之外的任何场所，特殊情况须经旅馆总经理批准。

⑸使用完了的气罐、酒精瓶、油漆桶及化学危险品的容器，不得随意乱丢，应有专人负责处理。

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液化气安全管理制度

⑴液化气的装运、保管、使用，工作人员必须经消防部门专业知识培训，合格者方能上岗。

⑵严禁一切火种带入气瓶库，瓶库外应设置明显防火标志。⑶瓶库的钢瓶调换，阀门的控制要派人专责管理，使用瓶与储存瓶应分隔存放，并有日常操作用气记录。

⑷每次调换钢瓶应需要肥皂水检查是否漏气，并要检查橡皮管，密封圈是否老化。

⑸使用前需做下列各项检查工作。

①检查液化气的设备，阀门和燃烧器前所有开关是否关闭。②经检查证实，燃烧器前所有开关全部关闭，方可开启钢瓶送气，并检查玻璃U型水柱压力表，压力是否在规定范围内（防止稳压器失灵，如不正常立即检修）。

③以上各项检查属正常范围内，方可通气使用。⑹操作工在点火时应注意事项：

①先点燃引火棒，用开关调节使引火棒火焰正常。

②将引火棒伸入炉膛，使火焰引向燃烧器，开启开关，点燃燃烧器，调节风门，最佳燃烧状态。

③点火及燃烧时如遇回火，放炮现象（或在混合管内燃烧时）应立即关闭开关，稍等片刻再点燃，直至正常。

⑺停止用气应注意： ①停止用气时应先将所有燃烧器前的开关阀门关闭，然后去瓶库把钢瓶阀门关闭，并把管道余气燃烧掉。

②瓶库如有蒸汽加热装置设备的，应关闭蒸汽阀门。

③瓶库检查完毕，正常之后，门要锁好，并做好最后检查记录。

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7.经济型酒店消防安全防火对策探析 篇七

1 经济型酒店的消防安全隐患

1.1 所在建筑消防隐患重重

我国大多数经济型酒店所在的建筑都是又旧建筑改造而成, 可能是旧办公楼, 也可能是旧厂房, 而这些建筑都无法满足消防安全, 发生火灾时, 人员难以疏散, 紧急逃生。另外, 经济型酒店通常处在城市商业区, 周围环境十分复杂, 几乎都是高层建筑, 如果出现突发性事件, 人员无法采取最有利的逃生方式, 有很多人员正是由于无处逃生而丧失生命。再者旧建筑的消防设施无论是数量, 还是质量都无法不合乎要求, 发生火灾无法及时灭火。这些都属于先天不足, 也是经济型酒店存在最严重的消防安全隐患。

1.2 装修隐患

酒店经营者为了能够短时间内获得经济效益, 通过会选择应用质量低劣的成本材料, 酒店室内、顶等应用的都是易燃的木板等材料, 这些材料绝大多数都没有经过处理, 因此存在着比较严重的隐患。有些加盟商对建筑室内装修、酒店经营都不熟悉, 而加盟企业也未能进行全面的引导, 所以待到酒店建设完成之后, 就未能解决消防问题。装修看似没有问题, 但是当真正的发生火灾, 地板、顶棚等都会迅速的燃烧起来, 人员无处躲避, 非常容易导致伤亡惨重的结局。

1.3 消防违法时有发生

尽管我国对公共建筑的消防已经出台了相关的法规条例, 但是有很多经济型酒店依然一意孤行, 存在着很多消防违法行为, 比如疏散通道经常堵塞不开, 应急设施损坏之后, 未能及时修补, 消火栓未能及时更换等。尽管每个经济型酒店经营者都能够意识到这些问题会导致不良后果, 但是经常抱着侥幸心理, 因此消防违法行为已经成为了习惯性行为, 屡教不改。再加之, 消费者对此也不加以重视, 未向有关部门反映消防违法行为, 因此经济型酒店的消防违法行为一直存在。

1.4 消防设施日常保养不到位

由于大多数经济型酒店就是由旧建筑改造, 在消防方面本身就先天不足, 还有很多消防设施已经不能继续使用, 而有些经营者为了最大程度的扩大效益, 减少成本, 很少有酒店采购新型消防设备, 有些应急的消防设备, 比如照明灯、疏散标志等已经破损严重, 但是依然没有进行维修。灭火器由于长时间没有使用, 其药剂早已经失效, 一些自动系统早已存在着故障, 经济型酒店管理者却一直没有安排人员进行维修, 这使得很多消防设施年久失修。

1.5 电气线路敷设不达标

电气线路敷设对经济型酒店消防安全至关重要。而经济型酒店的经营者为了减少投资成本, 通常会选择性能不佳的线材、各种电气设备的质量也难以达标。电气敷设也草草结束。有些电气线路需要套管进行保护, 这样不仅会延长电气线路的使用寿命, 也能够降低安全隐患。但是却很少经济型酒店这样做, 再加之, 酒店应用的设备都是大功率设备, 电气线路几乎每天都在超负荷运行, 非常容易出现火灾, 而由电气引发的火灾事故, 后果最为严重。

2 经济型酒店防火对策

2.1 把好消防源头关, 消除先天性火灾隐患

加大排查力度。对于已经投入使用的经济型酒店建筑, 公安、工商、卫生、消防等部门要加大排查力度, 特别要发挥基层派出所点多面广的优势进行“地毯式”排查, 切实掌握辖区内经济型酒店建筑的基本情况, 分门别类建立台帐资料, 并对存在的消防安全隐患务必督促落实整改到位。把好消防源头关口。公安机关消防机构要严格按照《建设工程消防监督管理规定》、《建筑设计防火规范》、《高层民用建筑设计防火规范》对经济型酒店建筑的消防审验及开业前消防安全检查进行层层把关, 确保经济型酒店的软硬件设施建设均能满足消防技术规范要求。

2.2 酒店应制定消防安全告示

从法律上来说, 酒店对每一个人住的客人安全都负有法律上的责任, 所以客人一人住酒店就应当告知客人防火安全知识和火灾逃生的方法, 酒店在入住须知上除应写明酒店的服务设施和项目外, 还应注明防火注意事项, 印出酒店的简图, 并标明酒店的紧急出口。这一做法除了能给入住酒店的客人一种安全感外, 最重要的是能使旅客在酒店万一发生火警时能得到生命财产安全的保证。客房的消防安全告示还应该向人住酒店的旅客指出哪些行为是造成火灾的导火索。如要求客人不要在床上吸烟, 不违章使用客房内的电器。发现火灾迹象要及时拉响火灾警报或是向本楼层的服务人员报告。

2.3 督促规范使用电器, 切断火灾源头隐患

经济型酒店管理人应督促员工规范酒店电器配置、操作过程, 教育引导使用者注意电气线路敷设、电器使用“寿命”等细节, 不要乱拉乱接电气线路。同时, 注意电气线路的负荷功率, 切勿超负荷使用电器, 严格防止各类火灾事故的发生。

2.4 充分发挥社会舆论监督, 提高业主消防意识

公安机关消防机构可以通过悬挂消防宣传标语、设立公益广告牌、播放公益宣传片、楼宇视频宣传等多样化形式大力宣传与消防有关的法律法规、火灾案例、违法经营者受到处罚的典型案例等, 推动各乡镇 (街道) 发放消防安全知识宣传材料, 让广大业主利用视觉、感官效果学习消防知识, 提高防火安全意识, 自觉学习掌握消防常识。

2.5 强化消防监督检查

公安机关消防机构和基层派出所要按照分级管理的要求, 通过日查与夜查相结合等形式, 加强对经济型酒店监督检查力度, 重点检查酒店疏散通道和安全出口是否畅通情况、疏散指示和事故照明是否完好、室内消火栓是否正常有效, 灭火器材配备是否符合规定等。在设有自动消防设施的经济型酒店检查这些消防设施是否完整有效。通过定期、不定期的监督抽查, 使经济型酒店消防安全规范化。

3 结论

综上所述, 可知现代社会经济型酒店因其独特的优势, 备受广大消费者的喜爱, 但是消防安全隐患的存在, 严重制约了经济型酒店的发展。为此, 市场监管部门必须加大监管, 定期、不定期对经济型酒店进行检查, 而经济型酒店经营者也应该具有自觉性, 做好消防设备的保养工作, 既要考虑到经济效益, 也应该真正的以消费者的生命安全为重。这样我国的经济型酒店才能够向着更加安全、舒适的方向发展。

参考文献

[1]徐桥凤.我国经济型酒店的管理问题和对策[J].新经济杂志, 2006 (03) .

[2]吴苏云.有关经济型酒店的几点认识[J].时代经贸, 2006 (01) .

[3]张斌.昌都地区寺庙古建筑防火对策研究[J].科技信息, 2010 (22) .

[4]党明.歌舞娱乐放映游艺场所防火对策研究[J].科技信息, 2011 (19) .

8.酒店安全生产风险管理 篇八

母子住宿后房间少了盒安全套

7月17日下午，家在抚顺农村的刘女士带着14岁的儿子来到沈阳。准备第二天早上从沈阳北站乘8时20分的火车去包头看望丈夫。当晚，刘女士在沈阳工作的女儿和女儿的男友前来迎接刘女士母子，并将她们安排到大东区大北关街的好万家酒店住宿。在前台办理手续时，服务员提醒说，酒店内的一些物品是收费的。在拿着钥匙走进该酒店407房间时，刘女士看到桌上摆放的食品等物品时，又特别提醒儿子，“听说房间里的吃的都特别贵，咱可千万不能动。”

18日早上，刘女士的女儿带着男友买好早餐送到407房间，然后收拾好东西准备结账。为了赶时间，刘女士的女儿在前台结账，她的男友李先生先到酒店外面打车。就在李先生打到出租车等待大家时，却突然被告知“出了岔头”。

前台服务员表示，查房表明，407房间少了一盒价值35元的高级安全套，刘女士不把这份钱交上就不能结账。刘女士当场就急了。“这房间晚上就我们母子在这里住，你说少了盒安全套，不是污辱我们的人格吗？”

酒店崔经理告诉记者，谁都没有充分的证据。有可能是酒店工作人员漏放了，也有可能是刘女士的家人拿了。但让她为刘女士的火车票买单，她不能接受。考虑刘女士一家从外地来，她们酒店还是愿意多付出一些。她会稍后与李先生取得联系，“如果她们愿意到酒店住，我愿意让她们免费住。”（东北新闻网）

提前20年录祝福：

患癌母亲担心等不到女儿婚礼

“大娃，你还记得妈妈的样子吗？今天是你大婚的日子，妈妈在二十多年前就给你录下了这段视频，希望你以后一定要幸福。如果有机会的话，我希望是我到现场，给你说这段话。”“二娃……如果这段视频能在你结婚的时候放，希望你不要哭，记得妈妈就行了。妈妈祝你永远幸福。”“幺娃……”为产下三胞胎女儿她失去子宫，孩子3岁时又被确认为胃腺癌。7月17日，因为担心等不到女儿婚礼那一天，成都女子李舒提前20多年，录制了祝福女儿婚礼的视频。这段视频放上网络后，一天时间内点击量过百万，不少网友都感动得落泪。

近日，李舒告诉记者，这段视频拍摄于她今年春天刚住院的时候，“当时情绪很失落，对生活已经没有期望，最遗憾的就是今生没有机会参加她们的婚礼。”想到还是应该给她们留下些什么，李舒一位做婚庆的朋友，用手机录下了这段视频。“由于体重上不去，化疗的方案改成了口服药，但是口服药副作用很多，特别是对肝脏的损害较大。我这个才做了手术的肝脏能不能承受得住。现在我在喝中药，化疗药先吃着。”李舒发微博说。目前，她的情况良好，复查了肝功能一切正常，现在就等手术后半年的再次复查。“免费的陪练，真好！我准备坚持骑车锻炼一年，骑车进藏。”李舒说，为了增强体质，能够更好地接受化疗，每天下午或晚上的时候，老公王炯森就会陪着自己骑行一个多小时，“和时间赛跑不能输！”

（燕赵都市报 04）

八旬老人舍不得開空调

在家中中暑晕倒

18日上午，汉口一八旬爹爹因高温炎热，遛个弯回来后中暑晕倒家中，幸而家人及时发现迅速送医救治已无大碍。家住汉口永清街的吴爹爹一大清早出门散步半小时后，便回到家中听收音机。屋里很闷热，但吴爹爹不舍得开空调，临近中午时，正在家中做饭的女儿看到父亲坐在沙发上一动不动，赶紧送到附近医院。解放军161医院急诊科杜医生说，吴爹爹送医时，已出现浅昏迷，是高温引起的急性中暑，遂对症救治，终于使患者缓过劲来。

（汉网22 04）

无牌婚车被扣

交警当司机送新人到婚房

7月16日8时30分许，盘锦市兴隆台区向海大道与惠宾街路口，一队婚车被交警拦住。这个车队打头的两辆汽车均为无牌黑色宾利欧陆，后面跟随着6台奔驰。叫停婚车后，交警示意两辆豪车驾驶员出示驾驶证与行车证，但一辆宾利司机除出示驾驶证外再拿不出任何与车辆有关的证件。另一辆拥有号牌的宾利为营口牌照，司机将号牌存放在后备箱中。车内新娘坐在副驾驶上，不断地流泪，为了完成一对新人的婚礼，交警决定充当婚车司机，将新人送到婚房楼下。

（新闻网22）

情侣闹掰 女方讨处女费

男方讨青春损失费

感情甜蜜时，小情侣决定同居，可当感情破裂，双方竟互相索要青春损失费。日前，李先生找到湖北尊而光律师事务所求助。李先生家住沌口，2011年与同事王小姐成为恋人，并开始了同居生活。起初两人十分恩爱，李先生经常给王小姐送礼物，最贵重的是一个两万多元的戒指。然而，当爱情过了甜蜜期，李先生慢慢发现王小姐有很严重的“公主病”，十分任性，两人开始频繁吵架。近日，忍无可忍的李先生提出分手。王小姐认为自己曾为李先生流产，要李先生补偿自己“处女费”15万元，而李先生也觉得自己被耽误了几年青春，向王小姐索要青春损失费。律师肖筱表示，从法律上来说，无论是处女费还是青春损失费都是没有法律依据的。至于男方送给女方的戒指等礼物，由于金额不大，一般会视作是因为恋爱而产生的赠与，也不必追讨。

（人民网 04）

小伙正玩游戏被父亲碰掉电源

雷霆震怒放火烧家

7月15日晚上，达州市通川区二马路社区一名住户雷某，由于父亲不小心碰掉了电脑电源，导致雷某正在玩的电脑游戏中断，雷某顿时暴跳如雷，指责父亲太过分了，父亲与他争吵了几句，雷某更是怒不可遏，称自己不想活了，随后摔破了家中装白酒的玻璃罐，用打火机点燃了自家的沙发，由于沙发上沾满了溅起的白酒，火势一发而不可收拾。附近居民见到起火了，立即拨打了报警电话，消防官兵赶到后，将大火扑灭，而雷某父子两人则被带到了派出所内接受调解，通过民警的劝解，二人最终都消了气，经过教育之后，雷某被父亲带回了家中。

（四川在线22）

女子怀孕时天天喝饮料

婴儿三个月来“例假”

一张天真无邪的笑脸下，却是和自己年龄完全不相符的身体发育。莆田华亭镇的欣欣（化名）刚满三个月时就来初潮，如今三岁，乳房就已发育成熟，仿佛十多岁的姑娘。两年多来，林先生为了这个女儿，没了工作，倾尽所有积蓄。欣欣现在才3岁，但身高已经近一米，体重20公斤。两年多来，欣欣每个月都要和大人一样，使用卫生巾。但欣欣却不知道，自己和小伙伴们有了不同。“为了不让其他孩子发现她的不同，我们都给她穿宽松的衣服。”林先生也很困惑，不知道女儿为什么会有这病。据他回忆，欣欣出生以后，一直都是母乳喂养，平时都是吃饭菜，很少吃零食。唯一让林先生感觉有些不妥的是，老婆怀孕时，有喝饮料的习惯，天天都喝，一般喝的都是橙汁、核桃露等类型的饮料。“电视广告里说的这些都是纯天然、富有营养的样子，就以为喝这些可以给老婆补补身子。”林先生说，后来一次，他在打工的地方听一个老板说，这些饮料里面都含有很多激素，吃了并不好，老婆这才不敢喝了。

（人民网 04）

女生16天骑行1200公里回家

父亲暗中保护10天

22岁，女孩，独自一人骑行16天，经过5个省，1200多公里，6月28日从西安出发，7月13日回到宜春，西安外国语大学应届毕业生廖靖文用这种方式给自己的大学生涯画上句号。回到家里以后她才知道，父亲得知女儿要骑行回家时，连夜开车往西安方向赶，为了不影响女儿的骑行计划，父亲过一段时间就给女儿打电话掌握位置信息，并跟女儿保持一定距离，以便在危急时刻保护女儿。一路上，父亲暗中陪伴了她10天，让她感动不已。

（人民网 04）

九旬老人趁家人熟睡时坠楼离世

称“活够了”

18日6时左右，太原北街8号沈司太原小区，一位九旬老人用跳楼的方式结束了自己漫长的人生。7时30分，记者赶到事发地，老人坠楼的地点在小区8-2号楼，楼下，沙土覆盖着一摊血迹，几位居民在附近长吁短叹。“这老头原来挺乐观，不像是想不开的人。”一位老邻居叹息，据他讲，跳楼老人原来身体挺好，一年前还经常下楼找人聊天，但最近一年，老人很少下楼，大伙猜测，老人可能身体不好了。老人平时与女儿一家住在一起，跳楼前一天晚上，女儿还帮他洗了一个澡。跳楼发生时，一家人都在熟睡，老人自己推开窗户，将身体探出窗外……永远离开了这个世界。居民推测，老人选择自杀，很可能与心情抑郁有关。一个月前，老人在家人帮助下出门散心，交流中，他连声感慨自己“活够了”。

（周倩 23）

广东佛山1所中学规定

女生留长发须签协议

学生不能留长发，留长发必须与学校签协议？在佛山市实验中学，校方对学生真有这样的要求。“头发作为自己身体的一部分，学校凭啥要人剪？”帖子一出，不少学生尤其是女学生纷纷抗议。一位高二张姓学生表示，学校的要求很无聊，“如果说是要求不要染红色啊黄色的头发还可以接受，但是要求不许留长发就有点不可理喻了。长头发又不会影响仪容仪表。”对于学生的反对意见，佛山市实验中学校务办公室相关负责人强调，学校只是敦促一些女生把长头发扎起来，但从来没有要求让學生剪发。

（中新网10）

男子不堪父母寸步不离守护

要求“断奶”

前一阵有部很红的电视剧《断奶》，讲述的是父母习惯了大包大揽，子女也习惯了索取。网友“冷雨夜-jerry”也遭遇了这样的事。他在自己的微博中写道：从上学到工作，父母似乎寸步不离守在我身边，有时真觉得这种爱是种负担，同事都调侃说电视剧《断奶》是特地播给我这种人看的，我是被动的啊，求断奶！中德心理研究院院长李先富认为，有句老话“大树底下的树苗长不好”，不经历阳光、风雨，不可能长成参天大树。孩子的成长也是这样，孩子长大后离开父母，家长必须学会放手；父母包办让孩子们处于一种“大人身儿童心”的状态，生理上成熟了，心理上并没有成熟，这也就是双方都还没“断奶”。父母应从各个方面循序渐进地对孩子进行责任感和承受力的渗透，使他真正理解将来所要面对的真实生活，而不是大包大揽，把一切后路铺好。

（中新网10）

传小学生持百万银行卡送礼

校方予以否认

7月17日，一则消息经过网络媒体转载后突然掀起轩然大波。消息指称的顺德大良新城区一位三年级学生，拿着家长“随便”给他的一张百万元银行卡给全班同学买礼物、送礼。近日，记者核实新城区内仅有的两所小学嘉信西山小学和聚胜小学，两校校长均对此消息予以否认，嘉信西山小学刘校长更是对消息中多个细节提出质疑。

（人民网 04）

爱好者打造最长玩具铁路

跑完一圈需3小时

丹麦一名乐高迷日前使用了93072块乐高积木，花费5万英镑，历经18个月最终建成了世界上最长的玩具火车铁路。这条最长乐高铁路已经获得吉尼斯世界纪录的认证，玩具火车在这条铁轨上跑一圈就要费时3小时以上。这位叫卢德维格森的乐高迷从5岁起就开始玩乐高积木，他目前收藏了价值12.5万英镑的乐高玩具。他是在为交换生清理房间时发现的乐高玩具，随即萌生了打造世界上最长乐高铁轨的“疯狂”想法。卢德维格森目前已经是一家公司的技术总监，他制定了清晰的装配计划，经过18个月的努力和坚持，最终实现了35年前的梦想。

（人民网 04）

汽车“蛇行”13岁男孩在开

父亲坐车抱5岁女儿看

16日下午2时许，宿迁市交巡警支队机动大队洋北卡口民警在巡逻时发现，前方一辆小型车开得歪歪扭扭，呈曲线向前移动，民警分析可能是酒后驾驶，当即上前查看，惊讶地发现驾驶车辆的竟是一个10多岁男孩，副驾驶位置坐着一位中年男子，男子怀里还抱着一个5岁左右的女孩。当民警让男孩停车时，男孩折腾了半天才停下车。男孩说，自己姓王，今年才13岁，上初中。坐在副驾驶位置的中年男子说，自己是男孩的父亲，怀里抱着的是自己的女儿。根据有关规定，男孩的父亲被处以1000元罚款。（扬子晚报22）

一男子携妻跑4万公里游世界

旅途结束离异

美国《洛杉矶时报》7月18日发表文章描述了一位瑞士男子历时5年徒步进行环球旅行的故事。塞吉·洛特里（Serge Roetheli）在5年间靠双脚完成了2.5万英里（约合4万公里）的旅程，他的妻子妮可则一直骑着摩托车伴随左右。然而旅途结束后，双方却决定离婚，各自过起了平淡生活。跟大多数的爱情一样，他们的爱情最后也走到了终点，这次环球旅行成为了一次漫长的告别仪式。

（环球网22）

迪拜政府倡导民众减肥

减1公斤奖1克黄金

身上的赘肉也值钱？为对付肥胖问题，控制居民体重，阿拉伯联合酋长国迪拜16日推出“减肥拿黄金”比赛，为期30天。“减肥拿黄金”活动主办方表示，只要在一个月内成功减肥，每减1公斤就奖励1克黄金，相当于市价41美元。比赛不设上限，不过参赛者们至少要减重2公斤，才有机会赢取奖励。此次活动被看作这个富裕的海湾国家鼓励健康生活方式的最新尝试。一名当地女性在接受采访时笑称：“这是个好主意。这样会鼓励人们（减肥）。毕竟，黄金就是黄金。现在人们都吃得越来越多了。”

（人民网 04）

上海写字楼“突降瀑布”

网友戏称尿尿了

多位网友16日16时许爆料称，陆家嘴国金中心一大楼突然泄下一股水流，直落在大厦底楼的透光楼沿上，持续约10余分钟，网友直呼“人造瀑布”。据了解，事发点位于陆家嘴国金中心一期的汇丰银行大楼中部楼层，网友称是位于二十几楼。据网友介绍，今天下午突然看到国金中心一期上有水柱往下倾泻，水柱直接撒在丽思卡尔顿酒店的遮阳板上。网友直呼国金中心出现瀑布了，也有网友称“国金中心尿尿了”。水柱总共持续了10来分钟，不过并没有行人被水柱砸到。水柱倾落的位置大约在大楼中部约20层左右，被砸的底楼楼沿并未有损伤。截止发稿，国金中心尚未对事情原委给出明确说法，只表示一切尚在调查。（人民网 04）

贵州遵义县发生交通事故

5名警察出警死亡

贵州遵义县18日发生一起交通事故，导致5名警察在出警途中因公殉职。记者从遵义县委宣传部了解到，18日15时许，遵义县芝麻镇派出所1辆警车在出警过程中，在该镇通乡公路高原村渔孔湾处翻下100余米高的悬崖，造成4名警察当场遇难，还有1名重伤者在送往医院抢救途中不幸死亡。事故发生后，遵义市相关部门紧急赶赴事故现场开展救援和处置工作。目前，事故原因正在进一步调查中。

（新华网22）

男子给iPhone4充电被电昏

已昏迷10天

7月8日晚10点多，31岁男子武建同在给自己的苹果iPhone4手机充电时遭电击昏迷。持续抢救后恢复自主呼吸，但目前仍处于昏迷状态。在ICU重症监护室外，武建同的母亲痛哭不已，她称，为了救活儿子，一家人倾其所有并四处借债，10天内已花费近10万元医药费。家中曾一度欠药费，但医院仍未停止和减少对儿子的治疗，对于好心人，董女士一家很是感恩。据了解，武建同使用的充电器和数据线非苹果原装，触电原因目前还在调查中。