谁动了我的视力

谁动了我的视力（精选7篇）

1.谁动了我的视力 篇一

语？ 种：国语

歌 曲 数：10 首

风？ 格：China-Pop

唱片公司：乐林文化发行时间：-8-12

专辑介绍：

？？？？？首张天碟 实力造就品质

？？？？？ 丰富的音乐元素与深情的“笔式唱腔”完美结合，充分展现了笔笔歌声中最打动人的力量！

？？？？？ 音乐之都维也纳构筑本年度最浪漫音乐作品 周笔畅首张个人专辑《谁动了我的琴弦》 。专辑除了会选用全新的名字之外，之前EP中发行过的四首歌曲也都不会收录在专辑当中，取而代之的是十首新歌。

？？？？？ 这十首歌集合了内地港台以及韩国的多位创作人操刀。 《号码》由刚刚获得柏林电影节银熊奖的金培达和知名词人陈少琪创作，而国内的小柯等人也在专辑中出力不少。此外，还有韩国的音乐人也参与了专辑的制作。

？？？？？ 除了己经知道的金培达、陈少琪，这次帮笔笔制作歌曲的主要音乐创作及制作人包括：陶础⑼尥蕖⒘忠环濉⒘窒Α⒘呵贪亍⒗铎绦邸⒋尬┛、李玖哲、钟兴民、梁咏琪、谭依哲、崔恕、小柯等等。

歌曲详细推荐：？？？

？？？？？ 《号码》曲：金培达 / 词：陈少琪 / 制作人：金培达

？？？？ 【第601个电话】电影主题曲。曾以《伊莎贝拉》获得柏林电影节最佳电影音乐银熊奖的电影配乐大师金培达，擅长用音乐来揭示人物的内心，《号码》这首歌与他的获奖作品也属同一风格，都是在慢节奏中逐渐渗透忧伤的情绪。悠扬的开场，伴随笔笔特殊的中低嗓音释出淡淡的哀愁，成功诠释了寂寞都市男女的无奈情感，而曲子的起承转合配上陈少琪针对电影情节创作的属于这个社会的真实字句，使笔笔的声音塑造出了更加动人的故事氛围。

？？？《别爱我？ 像爱个朋友》曲：陶 / 词：娃娃 / 制作人：朱敬然＆陈熙

？？？？？ 素有华人R&B教父之称的`陶词潜时实耐泛排枷瘢而被笔笔尊称为“陶大哥”的他，正是出于对笔笔音乐才华的欣赏，即使在自己的发片期，依然用心为笔笔创作了这首歌。当陶式R&B遇上笔式演绎，当笔笔用她那纯净的声音吟唱出这流畅委婉的旋律，一个原汁原味的周笔畅跃然而出。？ 而陶吹幕平鹋牡低尥尢乇鹫攵员时实母芯跣闯稣馐赘璐剩展现出豆蔻年华对爱情与朋友间模糊情怀的无奈，更是为这首歌增加了更多的内涵和演绎的空间。

？？？？？ 在这里不得不提的还有两个人，即长年参与陶醋辑制作的Andrew朱与Josh陈老师，他们在录制这首歌时让笔笔更加深入的了解到R&B的演唱技巧，从发声??距离等，专业十足，无一不精益求精。

？？？《 喂！喂！》曲：谭伊哲 / 词：崔恕 / 制作人：陈少琪

？？？？？ 这首歌是【联众世界游戏网】主题曲，歌曲特别针对网络族群打造，跳跃的节奏结合趣味的网络语言，直白的将网民的想法与态度表达，用词作者崔恕的话来说，这是一种有主张的快乐情绪。当音乐响起，笔笔充满爆发力的声音会将你的快乐情愫迅速激活，你的快乐你做主！

？？？《谁动了我的琴弦》词/曲/制作：柯肇雷

？？？？？ 这首歌是专辑的同名曲，也是远赴维也纳特别拍摄的音乐爱情故事主题曲，同时也是柯肇雷老师送给笔笔的礼物。在这首古今交错、中西合璧的歌曲中，小提琴与琵琶交织铺陈，流行唱腔演绎古色词境，令人产生不知身置何境，身处哪个年代的错觉。笔笔用略带沙哑而又充满质感的音色，赋予了整首歌丰富的画面感，眼波流转，时空交错，当时已惘然。

？？？《那个那个》曲：林一峰 & Steve Lee？ / 词：李焯雄 / 制作人：梁翘柏

？？？？？ 制作人梁翘柏特别请来打造陈奕迅畅销曲《谢谢侬》的林一峰，为笔笔写出这首陈奕迅式痞痞坏坏的调调的曲子，有点烂、有点乖、又有点搞怪， 正经严肃与他无关，精灵古怪才是真我。填词也请来创造出不少莫文蔚情歌的李焯雄帮笔笔量身订做，而歌名“那个那个”也正是源于笔笔的口头禅。“那个那个”贯穿全曲，十分传神而又趣味盎然，笔笔独特的唱腔更是将这首歌独到的痞味诠释得神灵活现！

花絮：

⊙一走进录音棚就紧张得忘词

？ 《谁动了我的琴弦》这张专辑筹备了半年多时间，录音花了4个多月，录音期间周笔畅基本上推掉了所有商演，专心泡在录音棚。在录音期间，周笔畅接触到了很多大牌制作人，她的压力也就大了起来，因为在接触当中，她发现自己的缺点原来那么的多，所以录起音来，她也就变得很紧张。 周笔畅进录音棚不是第一次了，但录制专辑时会在录音棚里待上很长时间，喜欢唱现场的周笔畅显得很紧张。“我不知道怎么搞的，一进录音棚，就紧张，要么忘词，要么放不开，经常被要求重唱。” 别看周笔畅不爱说话，她的小聪明都用到“即兴发挥”上。唱歌也是如此，在现场时周笔畅会放得特别开，即便是唱同一首歌，她也会在不同的环境下唱出不同的版本。这是优点，当然也有坏处。在录音棚里，不允许自由发挥，谱子上面是什么调，就得照着唱，唱不准就要重来。本来正常的规定，却搞得周笔畅分外紧张，老觉得自己要唱错，结果果然就会唱错。不过，做新人就是这点好，各位老师都挺照顾，周笔畅也很快适应，到最后，1首歌两天就能搞定。 为了将每首歌演绎得尽善尽美，周笔畅还和每个词作者都进行了交流，以便更好把握唱歌时的情绪。？ 在众多制作人中，周笔畅和韩国歌手李玖哲的交流最有趣，两个人先用中文简单交流，发现不好使，又用起了英语交流。别看李玖哲是个老外，他对周笔畅的要求特别严格。怎么用气、怎么断句、怎么有爆发力，都是和周笔畅在录音棚内一个字一个字抠出来的。周笔畅和林夕、李焯雄这样的大牌词作者也会通过电话交流，两位大牌也相当专业，即使和新人合作，也会耐心把词里要表达的意思告诉歌手，让歌手在演绎的时候，充满感情。

⊙一到维也纳就差点“晕”过去

这次唱片公司在维也纳为《谁动了我的琴弦》拍摄了5首歌的MV，5首MV像连续剧一样，讲述了一个爱情故事，但分开来看，每集也是独立的小故事，包括了认识、寻找、遇见、相爱、分开5个主题。MV的男主角是周笔畅的好朋友陈柏霖，两个人在《春天花花同学会》之后又演恋人，已经是轻车熟路。维也纳，音乐之都，一听名字就会觉得特别舒服，周笔畅开始听说要去维也纳拍摄专辑MV时非常激动，不过去了才知道，这是一次苦旅。 “我再也不想吃面包了！”这是周笔畅维也纳之行的最大收获。维也纳完全就是“面包之城”，那里人爱吃面包，而且是很硬很大的面包条。周笔畅刚下飞机看到的第一件食品就是面包，之后5天的拍摄中，面包成了她的噩梦。7月25日刚下飞机，周笔畅就开始在维也纳找东西吃，谁知道这里的商店下午5点就全部关门，她唯一能找到的就是面包棒。26日开始拍摄，每天的午饭都必须在拍摄现场解决，吃什么，还是面包。没有办法，周笔畅中午吃了点水果了事。晚上收工了，大家都很饿，周笔畅心想“麦当劳应该可以吃”，于是到当地的麦当劳去点汉堡，哪知道这里的汉堡为了符合当地特色，也用很硬的面包制作，周笔畅当时差点“晕”过去。 周笔畅到维也纳的那个星期，当地温度达到了前所未有的38摄氏度。最痛苦的是，维也纳是一个没有空调的城市，因为当地人觉得空调会破坏环境，所以全城都不能使用空调。 周笔畅开始还不相信，她想去超市、去商场、去地铁站避暑，但这些公共场所都没有空调。烈日当空，在没有空调的城市，周笔畅差点就受不了了。惟一庆幸的是太阳下山后，温度只有10多度。不过维也纳的白天特别长，当地时间早上4点天就亮了，周笔畅早上5点就起床因为“我不愿意睡在大太阳里面。”晚上8点太阳才下山，也就意味着拍摄时间长达14个小时。

 

2.谁动了我的视力 篇二

教材是提供教学用的资料。教材的定义有广义和狭义之分:广义的教材指课堂上和课堂外教师和学生使用的所有教学材料;狭义的教材即教科书, 这是一个课程的核心教学材料。本文中的教材专指教师和学生在课堂上使用的教科书。

无论从古到今, 课改前或后, 还是从前的人教社出版的教材独霸, 抑或是今天的各大出版社教材的百花争艳, 教师总是使用教材的第一人。教师每天的备课就是一个思考、运用、把握、呈现教材内容的过程, 每天的教学就是将预设与生成很好地融合起来, 师生之间共同学习提高的过程。因此, 我们经常说“教师要创造性地使用教材”, “教材是纸写笔载的, 用教材的人是活的”, “同样的教材在不同的教师手中用途是不尽相同的”等等。综合起来, 这些话的意思就是说:教师的劳动是具有创新性的, 这个“创造”包含在教师工作的各个环节和阶段, 其中最为核心的体现就是教师对教材的创造性使用上, 即所谓“敢与不敢”、“动与不动”和“好与不好”。

敢与不敢——是指教师对于任教学科的教材有无第二次创造的勇气和愿望;动与不动——是指教师在备课时是否采取真正的行动, 是前面思想动机的外在体现;好与不好——是指教师创造性地是用教材之后, 呈现在课堂教学之中的效果。实质上就是一个理论——实践——经验上升的过程。

一、教师要有敢于向教材挑战的愿望

笔者是在教学一线工作了20年, 又在教育科研岗位工作了5年的教师。作为一名资深教师, 深知教材之于教师教学的重要性, 同时更加明白教师在教学过程中之于学生的重要性。因此, 作为教师, 一定不能墨守成规, 每天只是做教材的宣读者和传递工具, 而应该做一个教材的思考者和创造者。要敢于做一些他人不愿意去想的事情, 灵活地处理教材、运用教材。要做一个教育的有心人。

二、动静结合总相宜

这里的“动”是指教师第二次创造性地使用教材, 并且外化于课堂教学之中。“静”是指教师在创新的过程中, 不要一味地追求标新立异, 更不赞成为创而创, 要把握好创新的“度”, 该静的时候还是要静, 不能从头动到尾。要做到对教材拿捏得恰到好处, 并不是一件容易的事情。

1.要以对教材非常了解为基础

这里讲的对教材的了解不是单指通读教材, 而是指能很好地领会教材的编排意图、把握教材编写的脉搏, 能够对小学阶段每个年级共12册教科书都有一个精细的理解。即教师对教材要做到心中有谱, 无论看到哪个知识点, 要能够马上联系到它的前因后果、来龙去脉以及它在整个小学阶段所处的位置怎样等等。要做到这种程度, 不能光靠时间的累加而更要加上思想的沉淀。

2.要有做“第一个吃螃蟹的人”的勇气

我们都知道, 做第一个吃螃蟹的人, 并不见得都会得到好的结果, 但是这种勇气却值得他人学习。作为教师, 在使用教材时, 就要有这样的胆量。不要被教材所用, 而是要“用”教材。如:我们在教学人教版五年级上册《小数乘法》时, 可以将教材进行再创造:即把教材里的这5个例题 (如图) 进行整合处理, 将小数乘法的口算与笔算方法结合起来, 并且打破教材的编排顺序和呈现方式。课堂教学的具体安排如下:

第一个环节:引入, 从学生二年级的旧知——表内乘法进入, 板书一个乘法算式:4×9=, 学生能很快地回答出结果。

第二环节:新授, 教师接下来板书一个算式:0.4×9=?要求学生独立思考, 并说出想法。从这个算式的口算过程, 学生可以找到解决问题的知识基础:一是整数乘法;二是积的变化规律;三是小数点的移动引起小数大小变化。这些正是今天这节课学习的依托。接下来, 教师在黑板上分别写出如下5个小数乘法算式, 让学生分别进行口算并明理:4×0.9=, 0.04×9=, 4×0.09=, 0.4×0.9=, 0.04×0.9=。当然, 伴随着每道口算题的出示, 教师要提出不同的口算方式, 如独立思考, 自己轻轻地说给自己听;同桌互说想法;自己在心里说理由等等, 避免单一的回答方式让学生感到厌烦。

第三个环节:教师将以上6个小数乘法算式用一个方框框起来, 让学生给它们取一个名字, 并且问为什么都取“小数乘法”的原因。然后再询问小数乘法的计算方法, 并且总结出计算小数乘法的关键。

对教材的再创造:纵观这节课, 很好地实现了对教材的再创造, 教师的设计独具匠心又有理有据, 很好地还原了数学学科的特征和呈现了数学学科的本质;没有运用过多的形式和情境, 也能够将教材的核心诠释得恰到好处, 并且收获了非常好的课堂效果。

三、要摆正自己的位置, 明确教学的最终目标

作为教师, 在数学课堂教学中最需要做的事是:1.激发学生的兴趣;2.引发数学思考;3.培养学生良好的数学学习习惯;4.使学生掌握恰当的数学学习方法。

应该被纠正的观点有:1.不用多媒体就不能被看成好课, 教学中没有“合作学习”和“动手实践”就不能被看成很好地体现了课改的基本理念;2.任何一种形式上的硬性规定都严重地违背了教学工作的创造性;3.与唯一关注教学的外显形式相比较, 应当更加重视专业的思考, 也即更好地突出数学教学的特殊性。

在你的数学课上, 学习真的发生了吗?你是否存在以下几种行动?1.总是过多地关注教师的“教”, 而忘记了教师的“教”本是为学生的“学”而存在的;2.教师“一统天下”, 学生被动执行教师的“指令”, 缺乏实质性的参与;3.关注了“生活味”, 忽视了学科特征;4.关注了教学形式, 忽视了实际收获;5.热热闹闹的课堂表现背后却是教学效率的低下。以上这些都是教师应该关注、反思的问题。我们的课堂教学应该做到:教学的设计与实施从“基于教”转向“基于学”;构建以“倾听”和“对话”为基础的学习共同体;倡导以学生为主体的“多样化”学习方式。要做到这几点, 就不能忽视对于教材的把握和处理, 只有在教师适度、恰当地处理好教材的前提下, 才能实施正确的教学过程, 从而取得良好的教学效果。

如在教学人教社小学数学四年级下册的《运算定律》时, 教材的安排如下:

教师在教材处理上, 可以这样进行:首先将本单元的例题进行位置的调整, 把加法交换律和乘法交换律有机地结合成为一个整体。第一个环节教学加法交换律, 第二个环节教学乘法交换律。而乘法交换律的教学是根据知识的迁移, 让学生自觉地第思考和证明。第三个环节是学生质疑。当前面两个环节结束后, 很多学生的头脑中会马上闪现这样的疑问:既然加法和乘法都有交换律, 那么减法和除法是否也存在这样的定律呢?于是根据学生的质疑, 课堂教学很顺利地延续下去, 让学生自己想办法来解答自己的疑惑。学生通过例举, 发现在减法和除法中, 不存在交换律。一节课就此圆满完成。很显然, 这样的安排与教材中例题的呈现方式完全不同, 但是同样可以达到良好的效果, 更重要的是培养了学生的能力和问题意识, 启迪了他们的思维, 这样的教学就是体现数学学科“本质”的载体。如果小学阶段的学生能够在这种氛围中学习下去, 他们将会觉得数学本不是难懂、难学的, 而是生动、有趣的, “数学是思维的体操”。

正如美国数学专家小组报告指出 (N M A P, 2008) , 高质量的研究成果并不支持完全“以学生为中心”, 或者完全“由教师来主导”的单一授课方式。高质量的教学不是由是否使用现代技术、小组活动或动手操作等决定的, 也不是由是否是学生为中心或教师为中心所决定, 而是取决于教师是否能够选择有价值的数学任务, 并能够创造一个既有挑战又有支持的课堂环境, 促进有意义的互动来获得社会协商的理解。

陈省身先生曾说过:数学是自己思考的产物。首先要能够思考起来, 用自己的见解和别人的见解交换, 会有很好的效果。但是, 思考数学问题需要很长的时间……

3.谁动了我的“金子”？ 篇三

我分析，不是市场的问题，市场从来没有问题。相反，是感觉上的问题，政策带来的问题，或自身出现的问题。

好日子过，被打的日子也要过。房地产支柱不支柱，淡泊起来看其实也没啥争的价值，关键自己要挺住，挺住自己的柱。浪得虚名，难免失落，从波峰到谷底，老想着政府也曾万千宠爱于一身，爱我爱滴死去活来，如今阴晴不定翻脸不认人，动不动要治你，这心情马上就抑郁成愁。像任志强那样，无法“任劳任怨”，“怨”犹胜于“劳”，动不动抱怨独守空房，动不动理怨“新人笑怎知旧人哭”，“任大炮”最终落得“怨妇”之名。算了，退一步海阔天空，忍辱负重吧。

没有“春药”的刺激，没有“被表扬”站到前台的无限风光，前后对比反差强烈，我们就觉得“不黄金”了，“黄金”成分下降了，但这仍然是种感觉，是面子问题，是原来贴在脸上的金——“贴金”被揭了。感觉往往是对的，往往也不对，而这次的感觉就是脸上挂不住。再接下来，政府的调控措施，大凡不超脱行政手腕，让我们更加感觉悲催与无助，类似被强奸——温柔点行吗，就单刀直入，简单粗暴啊。

是的，“说你不行，你行也不行”。限购，做好产品却被压缩、延后了市场。限贷，金融杠杆作用受控，开发商难再以小博大，快速扩张了，消费者也平添购房成本。融资难，特别是小开发商，特别是摊子铺得过大的开发商们。然而，还是那句俗话，每个困难面前站着一个解法。从去年到今年楼市的火爆，“限”字一笔一划未解，也看不出解的意思，但就在市场对未来楼市预期变化的推动下，中国楼市红红火火恰似春节期间满街挂起的红灯笼。严复老先生说过，物竞天择，适者生存。限不可怕，限也就逞一时之威也。所有的“限”，都是“有限”，符合矛盾论、相对论，只有为人民服务是无限的。人生有起伏，市场有变幻，政府有换届，伟大不一定非要熬出来，但该熬时就得熬。

当然，跟千军万马折腾房地产的时期不同，此时新成员进入的台阶比较高，有的小开发商跟不上了。每次调控都是对中小开发商的打击，所谓黄金期减色于他们而言才会感同身受。地方政府的偏爱，促成大企业品牌、产品快速对外输出与扩张。许多二三线城市，从开始喊“狼来了”，逼本地开发商“与狼共舞”，最终看“狼之独舞”，最终迎来“狼”烟四起，一片“狼”藉。像无锡这样国内生产总值列全国十强的城市，几乎全是万科、保利、绿地、金科、世茂、龙湖等房企大鳄的天下。与当地官员聊天，他们给出的理由，无锡政府开明大度，每年花大力气招全国大房企进驻，让本地房企死掉算完事。大企业，产品观念往往领先于本地，能给城市带来新的面貌，特别买地更加坚决，一不怕贵、二不怕多，且施工进度快，政府满意，百姓欢迎。这是小企业的噩梦，如果您还没抓住机会长大成人，无法抵抗风雨来袭，无法差异化生存，或转战更下线的小城市、小区域打拼，宁做鸡头不做凤尾，就很可能半途而废——被废了。实际情况，中国楼市市场集中度越来越高，大房企占有率越发大了。但是，这些均关乎企业个体命运走向，同样不是整个行业、整体市场前景的天翻地覆。最黄金的时期，也有烂尾的项目。

谁的金子不见了？

不善控制风险，风光一时，也难以持续的企业。

号称闭着眼就赚钱，拿着土就能赚钱的。

单纯依靠所谓政府关系混迹楼市的。

易被大鱼与快鱼吃掉、拖死的小鱼与慢鱼。

…………

您的金子不见了，不代表所有的金子蒸发了。您的金子，您不赚、赚得少、赚不到，别人赚。

重复那句话：中国房地产依然黄金满地，问题的关键在于——您还是不是那位“黄金矿工”？

4.谁动了我的香烟作文 篇四

在我的生活中，有许多难忘的事。其中我最难忘的，是前一年暑假里发生的一件事。

那一天，我正在房间里舒舒服服地写作业。忽然，爸爸怒气冲冲地破门而入，恶狠狠地向我喝道：“谁动了我的香烟?是不是你!”我紧张地答道：“没，没有偷。”没等我说完，他就给了我一巴掌：“骗人吧你!怎么可能不是你偷的`?快给我老实交代，否则我再来几个巴掌。”“呜呜呜……呜呜”我一边哭，一边说：“我真的……真的没拿……你的香烟!”“你还顶嘴啊你!”爸爸再一次向我举起了魔爪。

事情终于有了转机。妈妈刚好路过，听见房间传出“砰!砰!”“啪啪”“呜呜”的声音，打开门一看，惊呆了。然后把爸爸骂了一顿，然后对我说：“爸爸打你是他的不对，但你的错就得看你有没有拿他的香烟。”我平静了一会，然后小声并勇敢地说：“我没有偷!”这件事就这样过去了。

5.小升初作文谁动了我的…… 篇五

洗过脸，吃过饭，我便跑到大街上转悠。来到“好饰多”，突然出现一道激光，把我带到了另一个世界。哇!这里的东西都是零食做的，房顶是巧克力块，窗户是透明糖块，墙是豆沙蛋糕，把这些零食粘在一起的是巧克力糊。再瞧这床是棉花糖，枕头是水晶虾仁，被子是海苔，河里流淌的是皮蛋瘦肉粥……天上下的不是雨，而是烤鸭、烤牛排之类，就连大人抽的香烟都是烤羊肉卷。我说了一声“这是怎么了”，这些零食就拼命往我的嘴里钻，差点把我给噎死。

这时，一位白胡子老爷爷出现在我的面前，笑嘻嘻地对我说:“嘿嘿!好玩吧。这里是我们的零食世界，所有的东西都是零食。别担心你吃一样会少一样。只一会儿，它们就会再‘长’出来。”听他这么一说，我瞧了瞧自己刚吃过的东西，嗬!还真的长起来了。

“尊敬的小姐，您去休息会儿吧!”我跟在老爷爷后面，大摇大摆地来到一个香甜的卧室，往床上一倒，我便呼呼大睡了。

当我醒来时，我发现自己被绑在一个举似于实验室的台扳上。零食星球的科研人员拿着手术刀，一步步向我逼近。

“你，你们!”我吓得大叫，连往日缜密的表达逻辑都没有了。“呵呵—你以为那些零食是免费的吗?要不给你好吃好住.你会乖乖就范?”

当他们把手术刀插进我肚子准备开膛的时候，我惊醒了。

6.谁动了我的琴玄作文 篇六

她，独倚窗前，木然的双眼不知在远方探寻着什么，深邃的黑暗似乎也能带来一丝慰籍。

不经意抬头间，那看似饱满的明月为何还有一个缺口？是为轻云隐去还是被黑暗吞噬？星辉隐耀，无与相诉，独悬在夜空显得好生寂寞。朦胧的月光撒下愁绪，弥漫在空中，一切似乎已笼罩上了灰暗，她无语，唯有一杯清相伴，却不知举杯消愁愁更愁。

不知几时，她的脸已微微泛起红晕，随手拂过脸颊，带走的.只是最后的清醒。她缓缓整理被衣袖撩乱的发髻，手却不停地颤抖。甚乱的思绪将身体紧紧包裹住，她的心如麻一般――剪不断，理还乱。千言万语，只化作杯中清酒，一饮而尽月满，梦尽，惟有伊人独醉。

冷风过境，惆怅与孤独将她凝固，回忆似乎冻结成了冰，不敢去触摸，亦不敢去追寻．心已麻木，不知何时才能恢复知觉．而那被泪水浸没的世界却成了苍凉的碎片，它会割入肉体，然后疼痛，流血．惟有让它泻入心河，随着岁月缓缓离去!

低沉的歌声打破了令人窒息的寂静，只听她轻声哼唱着：谁动了我的琴玄唤我到窗前，流水浮舟你在深夜的那一边．谁倚着我的琴枕梦尽夜满月，还以为各自两边只能做蝴蝶。

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7.谁动了我的奶酷？ 篇七

奶酪也叫芝士，营养丰富，但是大多数奶酪均有一股特殊的奶臭味，如何把它做得好吃出彩呢？那就要认识其本质。原来，奶酪有上千多种口味。虽然芝士大体上都是由家畜的奶为原料，却因牧草、土壤、酝酿过程，乃至环境、气候等因素的不同，呈现出各具特色的口味、质感和风味，因此做法和搭配的材料都非常讲究。我们吃到的各种美味的奶酪，其实都是被制作者精心制作的。

对芝士有了重新的认识，是因为近日记者到怡安花园探望朋友，听说楼盘中开了一家专门做芝士系列的餐厅，便顺道一行。于是，对不同风味的芝士，也有了以下评点。

法国风味之比然奶酪

烹饪方法：煎炸

搭配食物：杂菌、水果

推荐菜式：香煎法国鹅肝拌芝士汁烩杂菌

法国最著名的奶酪之一，被称为“奶酪之王”的比然奶酪搭配法国出产的鹅肝，一直被食家奉为上品之上品。奶酪和鹅肝本就易有饱肚感，但本菜式把它做得外脆内软，比然奶酪特有烤果香味，配杂菌熬成浓汁，肥美而不油腻。100g甘香的珍肴仅售48元，实在划算。

据饭店师傅透露，比然奶酪最好是用来炸。在芝士上拌上面包糠、蛋清水，用中火炸一分钟左右，芝士刚刚融化。这样就能把芝士的原味完完整整地保存下来。

意大利风味之帕尔玛奶酪

烹饪方法：焖焗

搭配食物：意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用

推荐菜式：金牌芝士焗饭

帕尔玛奶酪又称帕玛森奶酪，是意大利著名的硬奶酪，带有浓郁的水果味道。帕尔玛奶酪用途广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其它菜肴的调味品，还能制成精美的甜食，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。

虽然芝士娟饭只需要二十多元，但厨师并无欺场。本味焗饭经过严格的四道工序：首先煮出软硬适中的白饭，然后加入蛋浆在锅内炒，顷刻间，一款金镶银炒饭便炒好。“且慢！”我迫不及待地打断植师傅的描述，“不是芝士焗饭吗？怎么变咸炒饭呢?”植师傅告诉我，这样的烹饪方法可以让饭更好地“吸收”材料的香味。把腌好的肉类煎到8成熟，最后洒上厚厚的一层帕尔玛芝士，入焗炉用温火烘焙，待芝士完全渗透溶解即可。芝士溶化后，渗透饭菜之中，“芝”味浓浓。

丹麦风味之红波奶酪

烹饪方法：直接食用

搭配食物：蔬果

推荐菜式：庄园酸辣沙律