公共用品清洗消毒制度

公共用品清洗消毒制度（共11篇）

1.公共用品清洗消毒制度 篇一

空调定期清洗消毒制度消毒 空调在使用了一段时间后，会出现怪味，制冷效果下降，费电，出风量下降等诸多问题，人长期呆在空调房里会患空调综合症（头晕、乏力、免疫力下降，俗称空调病），这都是滞留在空调散热片中的大量污垢、细菌赘生物所造成的,散热片污染严重危害人体健康。

空调消毒剂是专业解决空调污染的产品，其有效成分能够深入散热片内部，去污的同时能够有效的杀灭病菌。

养成正确的空调清洗习惯刻不容缓

每次多做1步

仅清洁过滤网是不够的 散热片清洁消毒是关键

目前仍然有大多数家庭对空调的清洗通常只停留在过滤网层面，事实上这样做并不能够完全清除空调带来的污染。因为过滤网只过滤了一部分的灰尘，仍会有部分灰尘通过过滤网累积在散热片上，并累积了大量的病菌。

了解空调污染的真正的原因后，我们可以在清洁空调每次多做1步，清洁过滤网的同时对空调散热片也进行清洗及消毒，这样才能有效抑制散热片细菌滋生给室内空气带来污染。

每月消毒1次

每月清洁消毒空调散热片 空调真正洁净

除了养成每次清洁消毒空调多1步的习惯之外，定期对空调散热片进行清洁消毒也是必要的。

每年在换季的时节空调首次开机前都应该进行彻底的清洁与消毒，但是在空调使用频繁月份如夏季，由于人们可能会长时间待在空调房内，室内空气质量直接影响着我们的健康，所以需要定期对空调进行清洁。简单的方法便是对空调每月消毒1次。

调散热片不可拆卸，而且由于其机构的特殊性，仅靠湿布擦拭、刷子清洁等手段是没有用的，而且还容易损坏散热片。对此，消毒空调散热片应使用正规空调消毒剂，自己动手就可以轻松完成。同时，选用产品需具备“国家卫生部消毒产品证号”，这样杀菌消毒效果才有保证。另外由于散热片上的污垢和病菌被清除，空调制冷效果也会更好，实在不失为一箭双雕之举。

当然除了解决空调污染的源头之外，空调使用期间，空调房要经常开窗通风，保持空气流通，以减少室内空气污染。

润湿污垢质点及其吸附表面，减少污垢质点与表面间的相互作用，降低吸附强度，使产生的冷凝水将污垢带下。

消毒机理

基于清洁与杀菌作用：后者通过破坏致病菌的蛋白质分子结构来杀灭之；前者通过去除生物膜达到目的。

节能机理

冷凝器有效工作面积增大，单位面积的热交换效率提高，空调制冷制热效率明显提高；散热片间、过滤网空气流动阻力减小，通风量得以增大，达到设定温度的时间缩短。

主要成分

乙醇，三氯羟基二苯醚，天然艾叶精油等

产品功能

去污，杀菌，消毒

使用时机

换季清洗： 夏季空调首次开机前消毒1次

夏末空调使用时消毒1次，保养空调，为冬季安心使用空调做准备。日常清洗： 空调频繁使用过程中，每1个月清洁消毒1次，效果更佳。

使用量：

家安空调消毒剂（柜式机专用）每瓶可清洗消毒1台柜式空调（注：具体用量根据空调实际的污

染程度而定）；

家安空调消毒剂（挂壁机专用）每瓶可清洗消毒2台挂壁式空调（注：具体用量根据空调实际的污染程度而定）。

清洗方法：

清洗方法：

家安空调消毒剂（挂壁机专用）

1.关闭空调电源，拔去插头，开窗保持室内空气流通；

2.打开空调表面面板，取下过滤网、空气净化过滤器（部分空调具备，参阅空调说明书），露出散热片；

3.扳去喷头顶部保险片，充分摇匀瓶罐，离散热片约5cm处，按上下顺序对整个散热片进行喷洗；

4.喷洗结束后等候15分钟左右，将过滤网装上后，再运转空调制冷程序15-30分钟，污水自动随排水管排出。

空调消毒剂（柜式机专用）

1． 格栅式空调：关闭空调电源，拔去插头，透过空调出风口挡板或打开下方进风口处面板，看到散热片。

滑盖式空调：

开启空调，滑盖滑下正常出风后，拔掉插头断电，透过空调出风口挡板，看到散热片。

2． 喷嘴处插上喷射导管，扳去喷头顶部保险片，充分摇匀瓶罐，透过出风口对准散热片5cm左右进行喷洗。

3． 喷洗结束后等候15分钟，再正常运转空调制冷程序15-30分钟，污水自动随排水管排出。

注意：请在使用时将导管插紧，以免喷射时掉落。空调消毒剂品牌

目前市场上的空调消毒剂有家安空调清洁消毒液，杀菌率99.999%。

2.公共用品清洗消毒制度 篇二

1 内容与方法

1.1 内容

主要检测茶具和毛巾上的细菌总数、大肠埃希菌和致病菌(以金黄色葡萄球菌、肠道病菌为主);检测理发工具上的大肠菌群和致病菌,检测拖鞋上的致病菌,采样时记录采用的消毒措施、消毒程序和消毒液配比比例。

1.2 方法

随机采样,采用棉拭子涂抹法和大肠菌群快速检测法,共采集78个样品,进行实验室进行培养、增菌和计数[1]。采样时同时采平行样。依据《公共场所安全卫生标准》进行消毒效果的卫生学评价[2]。

2 结果

检测的78个公共用品中,总合格率为53.85%(42/78)。其中茶具合格率仅为30.00%(9/30),毛巾为38.09%(8/21),理发工具为83.33%(10/12),拖鞋为100%,见表1。

30个样品检出细菌总数,总超标数为38.46%,其中茶具和毛巾的超标率分别为60.00%,57.14%:22个样品检出大肠菌群,总检出率为28.21%。茶具和毛巾检出率为高,分别为43.33%和33.33%;所有样品中均未检出致病菌。见表2。

3 讨论

我市公共场所公共用品的清洗消毒工作尚存在着较多问题,仍未能完全达到国家公共用品清洗消毒标准。检测的22家公共场所中,对所监测的公共用品具有消毒措施的占75.0%。其中毛巾和拖鞋主要采用消毒液浸泡;茶具46.7%采用消毒柜,30.0%采用消毒液浸泡;由于消毒柜数量不足,同时使用消毒液的占6.7%;没有消毒措施的占16.75,理发工具66.7%采用消毒液,25.0%采用紫外线消毒柜或灯。可见,由于不具备消毒措施,对公共用品仅清洗后就供顾客使用,是检测结果超标的原因之一,尤以茶具明显。据检查,大部分公共场所没有掌握正确的消毒方法,还有部分公共场所公用品数配备不足,不能做到一客一消毒。以上原因导致毛巾,口杯细菌总数严重超标,并且还检出大肠菌群。

建议:为了加强公共场所卫生监督监测管理,切实做好公共用品的消毒工作,创造良好的公共场所卫生条件,预防疾病,保障人民健康,应采取:①加强《公共场所卫生管理条例》和《公共场所安全卫生标准》的宣传和学习,加强从业人员的卫生知识培训和考核,正确掌握消毒方法和消毒清洗程序;②加强为各类公共场所公共用品清洗消毒的监督监测,严格执行《公共场所安全卫生标准》的规定;③强化卫生监督管理,使被监督单位做到:领导重视,制度健全,设施完备,公共用品充足,做到一客一消毒。

关键词：公共场所,消毒效果

参考文献

[1]GB/T18204-2000.公共场所卫生标准检验方法.

3.餐具用具清洗消毒制度 篇三

餐具用具清洗消毒制度

一．清洗方法

1．采用手工方法清洗的应按以下步骤进行：

1)刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。

2)用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。

3)最后用清水冲去残留的洗涤剂。

2．洗碗机清洗按设备使用说明进行。餐具表面食物残渣、污垢较多的，应用手工方法先刮去大部分后，再进入洗碗机清洗。

二、消毒方法

1．物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。

1)煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。

2)红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。

3)洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。

2． 化学消毒。主要为各种含氯消毒药物（餐饮业常用消毒剂及化学消毒注意事项见附件7）。

1)使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。

2)化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的消毒剂残留。

3．保洁方法

1)消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。

4.内镜室清洗消毒灭菌制度 篇四

1、内镜室内要合理分区：应分为清洁区、检查区、清洗消毒区等；不同部位内镜诊疗应分室进行，不同部位内镜的清洗与消毒设备应分开并分室进行。

2、使用合格消毒液与消毒器械，并应按规范使用、检测与登记。

3、严格遵守内镜及附件的清洗消毒与灭菌原则。对穿破粘膜的内镜附件如活检钳等须灭菌；对进入人体消化道的胃肠镜要高水平消毒。

4、严格按内镜及附件的清洗消毒步骤、方法及要点进行。如当天工作前对要使用的内镜再次消毒；每检诊一位病人要按规范（擦拭、水洗、酶洗、清洗、消毒、冲洗、干燥）程序清洗消毒。当日不再继续使用的内镜行终末消毒。内镜附件如活检钳等在按规范清洗、干燥的基础上行灭菌处理。

5、规范清洗、消毒及使用内镜诊疗相关用品：治疗单、检查床单、枕套、口圈、弯盘、活检钳、内镜注水瓶及用水、注射器及注射用水、清洗纱布、吸引瓶与吸引管、清洗槽、酶洗槽、冲洗槽、内镜贮存柜。

5.学校食堂餐具用具清洗消毒制度 篇五

为保障就餐者身体健康，避免传染病发生，杜绝食物中毒事故。根据中华人民共和国《食品卫生法》和防疫站有关规定，特制订食堂餐具、工具、用具消毒制度。

一、食堂及餐厅所使用的餐、工、用具（盆、盘、瓢、勺、碗、称、刀、筷、铲等）必须经过高温（蒸汽）消毒后，方可使用。

二、餐、工、用具严格执行--洗、二清、三消毒、四保洁制度，由炊事组长负责。

三、各组组长对餐、工、用具进行消毒时，餐、工、用具必须清洗干净，同时做好个人卫生方可进行消毒。使用高温消毒的餐用具，必须放在蒸箱或蒸车内用蒸汽蒸30分钟。

四、洗刷餐用具必须有专用水池，不得与洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

五、消毒后的餐具、工用具必须贮存在保洁柜内备用，保洁柜应定期清洗，保持洁净。

六、不准用抹布（特别是未消毒的抹布）擦拭已经消毒处理过的餐用具，防止二次污染。

七、每次清洗消毒：工作结束后，要把水池、消毒池及地面等清洗干净，并对所用的抹布等工具进行全面消毒。

八、对餐、工、用具的消毒不得弄虚作假，消毒员要对其进行监督。餐、工、用具消毒后，组长要在消毒登记表上签字。

6.口腔科诊疗器械清洗消毒制度 篇六

1、口腔科严格执行《消毒隔离管理总则》有关规定。

2、设器械清洗消毒室、诊疗室、操作室。

3、保持诊室空气流通、环境整洁，每天工作结束后进行空气消毒。

4、对每位病人操作前后必须洗手，操作时戴口罩、帽子，原则上戴手套必要时配戴防护镜。

5、器械消毒灭菌按照“去污染——清洗——消毒/灭菌”原则。

6、诊室地面、物表，遇有污染时，随时消毒。

7、口腔检查用口镜、弯盘、镊子、探针、注射器等采用一次性。

8、修复技工室的印模、蜡块、石膏模型及各种修复材料应使用500mg/L含氯消毒剂浸泡30 分钟。

9、进入口腔内的器械一人一套一用一消毒/灭菌。

10、高压灭菌锅每月生物监测一次，空气、物表、手、消毒用品每月培养一次。

11、每日对化学灭菌剂进行有效浓度监测。

12、污染、清洁、无菌物品分开存放，严禁一次性物品重复使用。

口腔科诊疗器械清洗消毒工作流程

器械分类——器械去污——器械清洗——器械消毒/灭菌——效果检查——无菌存放——使用

口腔科护士职责

一、负责口腔科开诊治疗前后的准备工作。

二、协助医生进行口腔手术、洗牙、处置等。

三、负责口腔科整洁、安静，维持就诊秩序，在诊疗

期间，做好口腔科的卫生宣教。

四、按要求做好口腔科消毒隔离工作，防止感染事故的发生。

五、认真执行各项规章制度和技术操作常规，严格查对制度，做好交接班，严防差错事故。

六、负责领取保管科内药物，器械保养口腔治疗椅及其他物品。

7.公共用品清洗消毒制度 篇七

为认真贯彻执行国家《消毒管理办法》，确保二次供水水质，根据国家和市、区卫生行政职能部门的规定和要求，现结合我院实际情况，特制定本制度：

1． 二次供水设备清洗消毒人员必须取得体检合格证，经卫生知识培训后上岗，并每年进行一次健康检查。

2． 二次供水设施每年暑期清洗消毒一次。

3． 建立清洗消毒档案，消息记录二次供水设施的基本情况，包括清洗时间、地点、容积，清洗消毒人员的姓名，使用消毒剂的名称。

4． 清洗消毒所使用的各种消毒剂、除垢材料必须符合卫生要求；使用的消毒剂必须合法，除液氯和氯气外，均须获得卫生部或省级卫生行政部门颁发的卫生许可批件方可使用。

5． 消毒清洗后恢复供水前进行水质检测。

8.餐饮具清洗消毒保洁管理制度 篇八

一、设置专用的餐饮具清洗、消毒，保洁区域（或专间）及设备，清洗消毒设备设施的大小和数置应能满足需要。

二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开，采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具，不得重复使用一次性餐饮具。

四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。

五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水（或洗涤剂）刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁”的顺序操作，使用化学药物消毒的严格按照“除残渣、碱水（或洗涤剂）刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁”的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。

六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合GB14934《食（饮）具消毒卫生标准》。

七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。

八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证；清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。

九、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。

十、定期检查消毒设备，设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒溶度。

9.公共用品清洗消毒制度 篇九

1.按安全卫生的要求，设置安全措施，正确安装和使用设备。

2.用于加工、包装、储运的设备及工具和生产用管道等应进行彻底的清洗消毒，开工前再清洗一次。3.用具及设备与食品接触的表面应按卫生规范的规定进行消毒，消毒后要彻底清洗。

4.冰箱、冰柜的内部每周清洗一次，清洁后按卫生规范的规定消毒，冰箱、冰柜、生产台、出炉车、工具具架的表面每天清洁，按卫生规范的规定进行消毒。

5.生产加工所使用的工器具，使用前后必须用表面活性剂或2%的碱水去油去污，然后按卫生规范的规定消毒，消毒后的工器具应放入消毒过的容器中保存备用。

6.小型的工器具在使用过程中应摆放于已消毒的瓷盘中，不得随意乱放。

7.车间使用的抹布应选用吸水性好，不易脱毛丝的材料缝制，抹布使用前后应先洗涤去污再进行消毒处理，处理后的抹布应放在已消毒的容器中保存备用，清洁球不宜选用钢丝材料。

8.与食品接触的设备及用具的清洗用水应符合《生活饮水卫生标准》GB5749的规定。9.用于加工产品的设备及场所不得做其它食品加工无关的用途。

10.生产加工经营场所设有防蝇、防鼠设施，设有纱门、纱窗，门下端装有金属防鼠板，下水道出口设有金属隔栅。

卫生制度

1.认真学习贯彻《食品卫生法》，持有有效卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。

2.生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采用“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。3.建立食品及原料、食品添加剂索证索票、验收登记制度，严把采购关，采购食品及原料、食品添加剂必须按规定向供货索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件和购货发票，禁止采购不符合卫生要求的食品。

4.食品入库时必须有验收登记纪录，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质和其它非食品物品（门下端装有金属防鼠板）。

5.食品加工人员持有效健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作时要认真履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染。

6.加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理。

7.食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。

8.建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。

个人卫生制度

1.所有人员必须持有效健康证和卫生知识合格证上岗。

2.保持良好的个人卫生，不留长指甲和涂指甲油及其他化妆品，勤洗澡、勤理发、勤换衣，工作时不得戴戒指。

3.从业人员进入生产经营场所必须穿戴统一的白色工作服、工作帽，头发不得外露，工作服工作帽必须定期更换，不得将与生产无关的个人用品和饰物带入操作间。不得穿工作服、鞋进厕所或离开生产经营场所。4.从业人员在工作当中时刻保持个人卫生和环境卫生，手部有破损时，不得接触食品。5.一切人员禁止在生产经营场所内以及工作时吃食物、吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物。6.非操作人员获准进入生产加工场所时，必须遵守本规定。

7.经营场所内外四周墙壁做到无蜘蛛网，无灰尘和卫生死角，地面无杂物、无脚印。8.从业人员不得直接用手接触食品。

食品、食品原料、食品添加剂采购、验收和仓库管理卫生制度

一 原料的采购、验收

1.采购原料应按该种原料国家有关质量卫生标准或卫生要求进行，采购的原料应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、香、味和组织形态特征，不含有毒有害物。

2.采购原料时必须向售方索取该产品的检验合格证或化验单，并进行抽查，必须索取生产厂卫生许可证复印件及购货发票。

3.应选用在正常储存、销售过程中可适当保护食品，不至于有害物进入食品并符合卫生标准的包装材料，并索取该批产品的检验合格证或化验单，索取生产厂卫生许可证复印件及购货发票。

4.对进厂的每批原辅料、包装材料须经品质管理检验合格后方可使用，检验的内容包括感官、理化、微生物等，同时必须向供方索取有关的证明。

5.采购的食品添加剂应符合其产品质量标准和《食品添加剂使用的卫生标准》GB2760中规定的使用范围；索取该批产品的检验合格证或化验单，索取生产厂卫生许可证复印件及购货发票。二 仓库管理卫生制度

1.食品入库必须有验收、登记纪录，在储存过程中要定期检查质量，发现变质食品要及时处理，出库做到“先进先出”。

2.食品储存要分类分架，离墙离地(10cm以上),对报损或退货食品要有明确的标志,且与正常食品分开堆放。3.库房应通风良好,库内应有防尘、防蝇、防潮设备，冷库要定期清扫、消毒、除臭、除霜（门下端装有金属防鼠板）。

4.库内不得存放私人物品和杂物，严禁存放有毒有害物品及其它非食品物品，储存直接入口食品的冷库内，禁止存放家禽，家畜及水产品等。

食品店卫生制度

1.卫生许可证悬挂于明显处，从业人员持有效合格健康证，经培训合格后上岗。2.经营场所内设禁止吸烟标志，设痰盂、果皮箱。3.地面湿式清扫，并保持清洁卫生。4.食品分类存放，食品与非食品分开存放。

5.不出售腐败变质及超保质期食品，不经营有毒有害商品。6.销售无包装直接入口食品设专柜加罩，使用专用售货工具。

7.食品的采购必须建立索证索票验收登记制度，采购食品及原料必须索取生产厂卫生许可证复印件，产品检验合格证明复印件及购货发票，必须实行入库前或采购后有验收、登记纪录。8.从业人员工作时着清洁工作衣帽，并搞好个人卫生。

学校食堂卫生管理制度

1.学校建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制，强化安全防范措施，严禁非食堂人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。

2.学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且每年在卫生许可证有效期满30日前主动到原发证机关申请办理复验手续。

3.食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，并且每年在健康证有效期满30日前主动到原发证机关办理复验手续；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。4.食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生的条件；操作间、仓库等门下端装有金属防鼠板，下水道出口处有金属隔栅。

5.严格把好食品采购关，建立食品及原料采购索证索票、验收登记制度，食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的产品检验合格证明、生产厂卫生许可证复印件及购货发票，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。6.严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料，加工食品做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

7.食品在亨调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。8.学生集体用餐必须当餐加工，不得制售冷荤凉菜，食堂剩余食品不得向学生提供。9.建立入库或采购后验收、登记纪录。

10.食堂至少应有专用的粗加工切配间、烹调间、售餐间、食品仓库、杂物库、专用餐具消毒间，专用洗涤场所，使用隔墙烧火炉灶或油气炉，刀板实行生熟分开，荤蔬分开并有明显标记，清洗池做到荤、蔬分开清洗，并有明显标记，操作台做到荤、蔬分开，并有明显标记，餐具消毒采取煮沸或蒸汽消毒的方法，并有保洁措施。

理发、美容店卫生制度

一、申领公共场所卫生许可证并亮证经营，按时复核，从业人员持有效健康证和卫生知识合格证上岗。

二、理发店、美容店的环境应整洁、明亮、舒适。随时清扫地面废弃物，并有专门容器存放。

三、有健全的卫生制度，店内应有消毒设施或消毒间。

四、工作人员操作时应穿清洁干净的工作服，洁面时要戴口罩。

五、理发用大小围布要经常更换,脸巾应清洁,每位顾客用后应清洗消毒。

六、美容工具、理发工具、胡刷用后应消毒；理发工具应采用无臭氧紫外线消毒；清洗消毒后的工具应分类存放。

七、对患有头癣等皮肤传染病的顾客要有专用的理发工具，并有明显标志，用后及时消毒，并单独存放。

八、美容店工作人员在美容前双手必须清洗消毒，工作时要戴口罩。

九、美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用。一般美容店不得做创伤性美容术。

十、供顾客使用的化妆品应符合《化妆品卫生标准》；采购时索取卫生许可证复印件，国产特殊化妆品批准文复印件、进口化妆品批准文复印件及产品卫生质量检验报告复印件。

公共浴室卫生制度

1、申领公共场所卫生许可证，亮证经营，按时复核。

2、从业人员每年进行健康检查，持有效健康证上岗。

3、从业人员每年进行公共场所卫生知识培训考核，持培训合格证上岗。

4、建立卫生管理网络和卫生管理档案，有卫生负责人。

5、门前整洁美观，室内定期粉刷油饰，墙壁、地面、灯具清洁无尘，玻璃明净，浴室应设有更衣室、浴室、厕所和消毒间等。更衣室（包括兼作休息室）必须有保暖、换气设备，地面要防渗、防滑。

6、浴室应设气窗，保存良好通风。目前尚不能取消的池浴，在池浴间应设置淋浴喷头，浴池每晚要彻底清洗，经过消毒后再换水。新建、改建、扩建的浴室内不得设池浴。

7、盆浴间应设淋浴喷头，顾客用毕的浴盆应清洗消毒。

8、理发用大小围布要经常清洗更换，脸巾应清洁，每位顾客用后应清洗消毒。

9、公用茶具应做到一客一洗一消毒，拖鞋和修脚工具每客用后应消毒。

10、浴室内及其卫生间应及时清扫、消毒，做到无积水，无异味。

11、禁止患性病和各种传染性皮肤病的顾客进入浴室就浴，并有明显标志。

12、加强自然通水，机械通风设施保持正常使用。

棋牌室卫生制度

一、生许可证实行亮证经营，保持室内环境整洁，无积尘、果皮、痰迹和垃圾。

二、从业人员每年进行健康体检及卫生知识培训，持有效健康证和卫生知识培训合格证上岗。

三、禁止吸烟标志，设置痰盂、果皮箱。

四、茶具必须一客一消毒。

五、室内保持良好的自然通风和机械通风。

六、生间必须使用蹲便器，不得使用坐便器，每日必须清洗消毒。

歌舞厅卫生制度

1、申领公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。

2、保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。

3、建立卫生管理网络和卫生管理档案，有专人负责卫生管理。

4、从业人员每年进行健康体检，持有效健康证上岗，证件集中保管。

5、从业人员每年进行公共场所卫生知识培训考核，持培训合格证上岗，培训资料、证件集中存档。

6、采购食品必须索取生产厂卫生许可证复印件，产品检验合格证明复印件及购货发票，入库时实行验收登记制度，做到分类存放，离墙离地，防鼠、防潮、防霉，严禁与有毒有害物品和非食品物品同库存放。

7、设置公共用具清洗消毒间,配置清洗消毒设施,消毒间做到环境整洁,物品摆放整齐有序,污染物品和清洁物品分开存放,标识明显,消毒间内不存放个人物品和与消毒无关物品。

8、场所内禁止吸烟,禁烟标志明显,机械通风设施保持正常使用,保证室内空气清新无异味。

9、场所内不使用紫外线灯、滑石粉和有害烟雾剂。

10、茶具、饮具、毛巾做到一客一换一消毒，做到不重复使用，清洗、消毒有专人负责，方法正确，操作规范。

11、加强自然通风，机械通风设施，保持正常使用，空调器滤网、电扇叶片、座位套定期清洗保持整洁。

12、厕所及时清扫保洁，做到无积污、无异味。

宾馆、旅店业卫生管理制度

1、申领公共场所《卫生许可证》应亮证经营，按时复核。

2、保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。

3、建立卫生管理网络和卫生管理档案，有专人负责卫生管理。

4、从业人员每年进行健康体检，持有效健康证上岗，证件集中保管。

5、从业人员每年进行公共场所卫生知识培训考核，持培训合格证上岗，培训资料、证件集中存档。

6、设置公共用具清洗消毒间,配制清洗消毒设施,消毒间做到环境整洁,物品摆放整齐有序,污染物品和清洁物品分开存放,标识明显,消毒间内不存放个人物品和与消毒无关物品.7、被套、枕套（巾）、床单等卧具实行一客一换，长住客床上用品至少一周一换。

8、公用茶具每日清洗消毒。茶具表面保持光洁、无污垢、无油渍、无水渍、无异味。

9、客房内卫生间的洗漱池、浴室、座便器每日清洗消毒，打扫工具分开，做到列交叉污染。无卫生间的客房,每个床位配备标志明显的脸盆和脚盆。脸盆、脚盆和拖鞋做到一客一换，用后及时清洗和消毒。

10、公共卫生间做到每日清扫消毒、并保持无积水、无蝇蛆、无异味。

11、有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，经常检查设施使用情况。

12、做好饮用水卫生管理，店内自备水源和二次供水水质符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

13、加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器滤网和电扇叶片定期清洗保洁。

食（用）具洗涤消毒、保管制度

一、食用具的洗涤、消毒所有的食具、茶具经消毒后方可使用。

（一）热力消毒：（程序：除残渣→热碱水浸泡洗刷→清水冲→热力消毒）。

1、煮沸消毒：将洗涤好的餐具放入100℃的沸水中煮沸10分钟。

2、蒸气消毒：将洗涤好的餐具放入蒸气柜中，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。

3、红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜中，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。

（二）药物消毒：对于益蒸、煮的消毒饮具、茶杯、酒杯，可在洗净后用化学药物消毒，（程序：除残渣→热水浸泡洗刷→药物消毒→清水冲洗）。

1、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全，无毒害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。

2、消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明使用进行。

二、食具的保管

经消毒的食品、（饮）具应有专门的存放柜，存放整齐，避免与其它杂物混放，防止食具重复污染，并对存放柜定期进行清洗消毒。

三、餐具的检查制度

1、餐具必须每餐次消毒，有消毒纪录、消毒人，卫生管理人员负责日常检查；

2、单位负责人每周检查一次，有检查纪录，消毒工作未认真执行的，必须立即整改并有处罚。

烧煮烹调卫生制度

一、上岗时必须穿戴白色的工作服，并经洗手消毒后方可上岗。

二、从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证和卫生知识培训合格证明后方可参加工作

三、检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。

四、食品充分加热，防止外熟内生。

五、隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透后再供应。

六、烘烤食品受热均匀，使用的添加剂必须符合国家卫生标准。

七、烧菜、烧煮食品时应采用双盘制，生熟分开，防止交叉污染。

八、工作结束调料加盖，工具、用具、灶上灶下及地面清扫洗刷干净。

粗加工卫生制度

1、清洗加工食品前先检查质量，腐败变质、有毒有害食品不加工。

2、肉类、水产品等食品不落地存放，盛放荤食品与盛放蔬菜的容器分开使用，并有明显标记,用后及时清洗干净。

3、肉类、水产品、蔬菜分池清洗，清洗池有明显标志,洗净后放在相应的架子上。

4、活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏，肉禽类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。

5、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作，清洗后的蔬菜无残留污物、杂草。

6、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净,废弃物应置于污物桶内,及时清倒。

食品销售卫生制度

1、食品销售工作人员必须有有效健康证和卫生知识合格证以及穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗。

2、销售的直接入口食品必须有完整包装或容器或防尘容器盛放.3、食品销售应专柜或专间,要有防尘,防蝇,防污染设施.4、销售食品必须用专用工具取货,取货工具存放在洁净的容器中保存,做到货,款分开.5、销售食品用工具,称重衡器要专用,定时消毒,保持清洁.6、销售的定型包装及散装食品应标明厂名,厂址,品名,生产日期和保存期(或保质期)等.仓 库 卫 生 制 度

一、库房必须保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施(库房门下端装有金属防鼠板)。

二、食品要分类、分架、离地、离墙存放，做到先进先出(离地离墙10cm以上)。

三、定型包装食品和食品添加剂，必须有产品说明书或商品标志，必须符合《食品通用标签标准》的规定。

四、入库食品的入库日期及数量应挂牌标明，必须有验收登记纪录。

五、肉类、水产等易腐食品(必须有生产厂卫生许可证复印件、产品检验合格证复印件、购货发票)应冷藏储存，做到生熟分开，成品与半成品分开。冷库（冰箱）应定期除霜。

六、经常清扫，保持库内、外环境整洁卫生。

凉菜间卫生制度

一、凉菜间必须每天定时进行空气消毒，设置紫外线消毒设施,设置预进间,有洗手消毒设施。

二、操作人员必须持有效健康证和卫生知识培训合格证上岗,上岗时必须穿戴洁净的工作衣帽,并将手洗净、消毒。

三、凉菜应当由专人加工制作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间。

四、加工凉菜的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。

五、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜间。

六、制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。

七、在大型聚餐、会餐时，熟食实行留样制度（留样量为每样100克，放入冰箱保存24小时备查）。

生活饮用水卫生管理制度

一、取水点上游一千米，下游一百米范围内不得有化学、物理、生物性污染源存在。

二、净水设备使用前必须进行清洗、消毒，使用中定期进行冲洗、排污，所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。

三、生产区保持良好的卫生状况，其外围十米范围内不得有污染源。

四、供水管道及防腐蚀涂料必须无毒无害。

五、配备专（兼）职卫生管理人员，负责对制水人员进行卫生知识培训。

六、制水人员每年进行一次健康检查，凡患有痢疾、伤寒、病毒型肝炎、活动型肺结核以及化脓性、渗出性皮肤病，不得从事制水工作。

七、按规定办理生活饮用水卫生许可证，每年复审一次，每四年换发新证。

八、接受当地生活饮用水卫生监督机构的监督检查和业务指导。

九、负责对源水、出厂水和管网水进行检测，确保供水水质符合国家生活饮用水卫生标准。

10.公共用品清洗消毒制度 篇十

一、建立生产食品用具台账，逐一登记并记录卫生检查和清洗消毒情况。

二、对生产食品用具要在每生产一个周期后，进行一次清洗、消毒，做好记录。

三、使用食品器具专用的清洗剂、消毒剂对生产食品用具进行清洗消毒，清洗消毒后要用清水冲洗，消除污染，保证无残留。

四、设专人保管清洗剂、消毒剂，防止污染和造成人员伤亡。

11.餐饮具、用具清洗消毒制度 篇十一

1、清洗餐饮具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。

2、餐饮具、用具在清洗消毒过程中须做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁”，不得减少任何环节。

3、清洗时，在水池里放入5-10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，再将餐饮具、用具内的食物残渣和油污刮掉，放入水池浸泡5-10分钟后进行清洗，最后将餐具置于另一洗涤槽内用流动的清水冲洗干净。

4、洗净后，凡能用蒸煮消毒的餐具、用具、器皿等。均应进行消毒，煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上，红外线消毒控制温度在120℃保持10分钟以上。凡不能用蒸煮的塑料餐具，用具，器皿等，须用药物（一般为含氯消毒剂）浸泡进行消毒，消毒剂用量及作用时间按说明书。

5、消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用，已消毒的餐具要自然滤于或烘干，不能用毛巾、餐巾擦干，避免二次污染。

6、对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。

7、未经清洗消毒的餐饮具、用具不得使用。