学生饮食习惯调查问卷

学生饮食习惯调查问卷（精选12篇）

1.学生饮食习惯调查问卷 篇一

有关大学生饮食消费习惯调查问卷

您好，为反映当代大学生的饮食消费习惯，了解当代大学生的饮食需求，希望您在百忙之中认真如实的填写问卷，您的参与对我有莫大的帮助，谢谢您的合作！

1、您的性别（）

A、男B、女

2、您的年级（）

A、08级（大四）B、09级（大三）

C、10级（大二）D、11级（大一）

3、您一次用餐的一般消费水平（）

A、4元以下B、4~7元

C、7~10元D、10元以上

4、您是否经常在学校食堂用餐（）

A、是B、否C、其他

5、您对食堂现阶段饭菜价格是否能够接受（）

A、太贵，不能B、贵，勉强可以

C、很便宜D、不好说

6、您对食堂饭菜质量和味道是否满意（）

A、非常满意B、满意

C、一般D、不满意

7、在众多食堂，影响您选择就餐食堂的主要因素是（）

A、距离B、价格C、菜式品种及种类

D、环境E、服务态度F、其他

8、您认为食堂存在哪些问题（）

A、不好吃B、价格高C、商家少

D、品种单一E、就餐环境差F、服务态度差G、其他

9、希望有关部门对食堂整改中应该考虑那个因素（）

A、人性化B、用餐氛围

C、性价比D、服务水平E、其他

10、您大概多久去校外餐馆消费（）

A、每月1~3次B、每月4~6次

C、不确定，在特殊的日子会去（如生日、聚会）

D、其他

11、您一般会选择什么时间去校外餐馆消费呢（）

A、周末B、节假日

C、错过就餐时间D、不确定，看心情

12、您在校外就餐时看中以下哪些因素（）

A、口味B、价格C、环境和氛围

D、健康和营养E、其他

13、您每月用于饮食的费用大约为（）

A、300元以下B、300~400元

C、400~500元D、500元以上

14、您每月的生活费大约是（）

A、600元以下B、600~800元

C、800~1000元D、1000元以上

15、请您写下您对学校食堂或 校外餐厅的意见及建议：

再次感谢您的耐心填写！

2.学生饮食习惯调查问卷 篇二

1 对象与方法

1.1 调查对象

四川省卫生学校护理专业三年制学生,因男生很少,女生数量远多于男生,故而忽略男生,只对女生进行调查。三年级护理专业的学生因到各地医院实习,因此,本次调查对象为护理专业一年级和二年级女生。随机抽取一年级女生246人,二年级女生238人。

1.2 方法

自行设计调查问卷,先进行预调查,根据预调查情况对调查问卷修改后定稿,采用匿名自填的方式调查。本次调查共发放问卷484份,收回问卷484份,问卷回收率为100%。问卷内容包括饮食习惯和饮食结构两部分。(1)学生饮食习惯的调查内容:吃早餐、吃零食、吃路边摊、吃夜宵、因减肥少吃一餐(午餐或晚餐)和因减肥而限制饮食等题目的选项为“经常”、“有时”、“偶尔或几乎不吃(几乎没有)”三项。早餐合理是指根据《营养与膳食》学科中的膳食平衡原则合理搭配,包括谷类、奶类、蛋类、蔬菜和水果等的科学组合,根据学生选择的早餐组合和自填内容进行分类,分为合理和不合理两类,如早餐包括稀饭加馒头或牛奶加鸡蛋则被列入不合理,豆浆加包子或牛奶加鸡蛋加面包则被列入合理。(2)学生饮食结构调查在统计处理时赋予分值,题目按照肉类、鱼类、奶类、蛋类、豆类、蔬菜类和水果类进行分类,共计7题,答案按照食物频度进行统计,分为2次/天、1次/天、1次/2~3天、1次/周和几乎不吃五种选项,依次计分为0分、1分、2分、3分和4分,共赋予分值0~28分。得分越高,说明饮食结构越不科学、不合理,不符合营养学膳食平衡原则。

1.3 统计学分析

用Excle录入数据,使用SPSS 11.5软件进行数据分析。统计方法主要采用χ2检验和t检验。

2 结果

2.1 中职护理专业一年级和二年级学生饮食习惯比较

2.1.1 早餐行为。

一年级和二年级护理专业学生早餐进餐情况比较差异有统计学意义(χ2=15.02,P<0.005),见表1。

2.1.2 合理早餐情况。

一年级和二年级护理专业学生合理早餐情况比较差异有统计学意义(χ2=23.60,P<0.005),见表2。

2.1.3 吃零食行为。

一年级和二年级护理学生吃零食行为比较差异有统计学意义(χ2=9.20,P<0.05),见表3。

2.1.4 吃路边摊行为。

一年级和二年级护理专业学生吃路边摊行为比较差异有统计学意义(χ2=8.46,P<0.05),见表4。

2.1.5 吃夜宵行为。

一年级和二年级护理专业学生吃夜宵行为比较差异有统计学意义(χ2=8.92,P<0.05),见表5。

2.1.6 限制饮食的减肥行为。

一年级和二年级护理学生因减肥少吃一餐的行为比较差异有统计学意义(χ2=13.48,P<0.005),见表6。

一年级和二年级护理学生因减肥限制饮食的行为比较差异有统计学意义(χ2=10.92,P<0.005),见表7。

2.2 中职护理专业一年级和二年级学生饮食结构评分比较

在学生饮食结构项目的调查中,中专护理专业一年级和二年级女生的饮食结构评分为(18.86±8.54)分和(14.32±6.73)分,两者比较差异有统计学意义。

3 讨论

在我国的《特定人群膳食指南》中青少年的膳食原则是:多吃谷类;保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入;参加体力活动,避免盲目节食。青少年常见的不良饮食习惯,如不吃早饭、爱吃零食和节食等问题在这次调查中都有发现[1]。

本次调查发现,中职护理专业一年级女生和二年级女生存在不同的问题,呈现出各自不同的特点。一年级女生在饮食习惯方面,如不吃早餐、吃零食、吃路边摊和吃夜宵等行为比二年级女生的比例大;因减肥少吃一餐正餐(午餐或晚餐)和限制饮食的女生,二年级比一年级更多一些。从深入访谈中了解到,学生在一年级时主要是对学校的住校生活不太适应,尤其在饮食方面,觉得比家庭生活中的饮食差很多,尤其在第一学期刚入校时觉得食堂饭菜不好吃、不合胃口,甚至经常感觉吃不饱,所以,经常靠吃各种零食来补充,晚上也容易饿,尤其下午下课较早的同学晚饭的时间较早,晚上常常通过加餐来补充,如烤串、方便面等学校食堂或超市提供的方便食品,相当一部分同学出现每天吃四顿饭的情况,几乎天天晚上加餐。也因为住校生活是封闭式管理,所以,在周末学生可以外出时,很多一年级女生选择学校门口或附近的路边摊,二年级女生则因为在下一学年即将进入临床实习,很多医院要在实习前提前进行面试或考试,所以,学生们会特别在意自己的形象,包括部分女生减肥,甚至在调查中发现个别女生因苛刻减肥已经好几个月没来月经,但是因为确实体重下降自己还很高兴。女生存在“不肥也减”,甚至出现月经紊乱的现象,和大学女生情况一致[2]。在调查中还发现,二年级女生比一年级女生不按时吃饭,用零食或方便面代替正餐的情况要多一些,这是因为二年级女生为了在实习前的面试时表现得更好而参加学校各种活动较多,如文体节目、学生会活动等,甚至有时忙得顾不上吃饭而错过了吃饭时间,也有部分学生觉得食堂就餐高峰太挤而选择方便面等。

从早餐搭配以及各类食物摄入的合理性来看,学生们对蔬菜类、蛋类的摄入情况较好。普遍存在对鱼类、奶类和豆类摄入相对较少,水果的摄入也相对较少,这和王淑芬等[3]对安徽省青少年的研究结果基本一致。并且在研究中发现,高中生的饮食营养状况好于中职生和大学生。这一饮食特点符合职业学校寄宿学生的实际情况,但在不同年级还存在差别,在深入访谈中二年级女生提到由于学习过“营养与膳食”等课程,以及在内科护理等专科护理中所学到的疾病健康教育与饮食护理等内容,所以,在学校规定周末可以外出就餐时减少了对路边摊的选择,增加了对鱼类、肉类和水果类的选择,改善自己的饮食状况,希望自己更加健康漂亮。

综上所述,护理专业不同年级女生的饮食问题既具有不同的特点,需要采取针对性的解决措施,但也存在共性。如实现错开下课时间,缓解就餐高峰食堂人多拥挤的情况,开设更多的就餐点,就餐方式和内容更加多样化,如就餐时间延长,增加超市售卖水果的数量和品种。对一年级学生班主任要加强教育和管理工作,加强学生的食品卫生和安全教育,给予学生更多的关心,使其尽快适应集体住校生活。对二年级学生加强健康教育,对过度和盲目的减肥要进行引导,使其树立正确的审美观,选择健康的生活方式。

参考文献

[1]黄承钰.医学营养学[M].北京:人民卫生出版社,2003:276.

[2]杨娟.女大学生的盲目减肥现象及其克服[J].淮阴师范学院教育科学论坛,2006(3):19.

3.学生饮食习惯调查问卷 篇三

一、班级饮食大调查

我们根据拟定的目标，设计调查问卷，通过家访耐心指导家长如实填写，并对调查结果作如下统计：

对象：小班留守儿童。挑食占总数的70%；无节制零食占总数的55%；不会用小勺吃饭占总数7%；饭量好（半碗以上）占总数46%，不好占总数64%；进餐时间长（超过半小时为长）占总数60%，短占总数40%。与此同时，根据新生入园体检表的测评，结果是：营养优等的占45%，营养中等的占34%，其中肥胖儿1人，纤细儿5人，营养不良2人。

二、不良饮食准分析

主要的原因在于：一是隔代家长的教养态度有偏差。许多爷爷、奶奶、外公、外婆辈的家长害怕孩子吃不饱，想方设法让孩子多吃点，喂饭成了惯用手段，有的还让孩子边吃边玩，久而久之养成了把饭含在口中不嚼不咽的坏习惯。对孩子吃零食不加控制，造成孩子对正餐不感兴趣。二是隔代家长的饮食观念有偏差。许多老人认为蔬菜没有荤菜有营养，认为食不厌精，在家很少给孩子吃粗粮。三是奶奶们觉得孩子还小，不必要求太死板。我们幼儿园地处农村、多数孩子是由祖辈照顾，许多家长都在外地打工，老人对孩子溺爱、骂、迁就的情况较多，对良好饮食习惯的养成有很大的影响，需加强对家长的引导。

三、制定方案抓落实

（一）宣传发动

树立正确的饮食观念，《3-6岁儿童学习与发展指南》中健康领域的内容和要求中指出：密切结合幼儿的生活进行安全、营养和保健教育，提高幼儿的自我保护意识和能力，与家长配合，根据幼儿的需要建立科学的生活常规。我们运用多种方式和途径向隔代家长宣传科学育儿知识，特别是营养与喂养的相关知识。家长们也意识到了自己的问题。

（二）具体策略

1.积极组织——让家长参观食堂目睹孩子用餐。

幼儿园有比较合理、科学的膳食营养分析，对此，每日伙食都是精心搭配与烹饪的，于是请家长朋友到幼儿园来参观并观摩孩子进餐。让他们观摩孩子的进餐现场，让家长们看到原来孩子们也喜欢吃这些菜，原来我们可以把菜这样变化着制作。家长观摩后的体会：我们的孩子在家这些菜是碰都不碰的，怎么在幼儿园就这么喜欢了呢！回家也要尝试这样做做。

2.加大宣传——让家长知晓缘由并努力尝试。

家长们有了初步体验后，我们马上采取跟进措施。走马观花成不了体系，接下来就请幼儿园的保健老师介入，向家长积极宣传幼儿园在饮食方面值得借鉴、推广的经验和做法。

（1）种植中培养感情。

地处农村，幼儿园的优势是有足够的种植园地，种植当季的时令蔬菜让孩子们一起劳作，一起关注农作物的成长。渐渐地，孩子们对种植的植物也有了一些感情。看着这些植物开花、结果、丰收，孩子们个个都很有成就感，也有急着想品尝的冲动，利用这个契机我们积极引导孩子对蔬菜的喜爱。爷爷们的种植蔬菜经验很丰富，可以尝试让爷爷与孩子一起参与种植。

（2）烹饪中提升色香味。

幼儿园要求保健老师在制定菜谱的时候，每种菜的搭配需要有3～4种不同的食材组成，以便达成营养的均衡。同时经常变化花样，做成孩子们喜爱的图形、喜爱的颜色，从而促进幼儿的食欲。为了使食物容易吸收，指导家长在食物的制作上尽可能要细、软、碎、烂，不用刺激性油腻食物，以便更好地适应孩子的消化系统。

（3）米饭中加点粗粮。

在传统绍兴人的记忆里，白米饭梅干菜是绝配。有了这个启示我们把米饭煮好后加入炒熟的黑芝麻、烧熟的豌豆、煮熟的玉米粒等。孩子们一闻这个饭都说好香好想吃呀！黄金饭、二米饭不仅提高了食物的营养价值，还增加了幼儿对饭的兴趣。在老师的鼓励下，孩子们的饭量大增，比平时量多了。获得这个信息后，家长们都去尝试了，效果很不错。

（4）比拼中萌发爱意

在孩子们的心中，奶奶们只会接送他们，好像没有其他的功劳可言。对于奶奶为他们精心准备的饭菜也是怨声连天。针对这种情况，我们了解到有些隔代家长的厨艺很棒，高手在民间。我们就在重阳节组织爷爷、奶奶、外公、外婆们来秀秀厨艺，来一个厨艺大比拼，让孩子们大开眼界——原来我的奶奶做的菜有那么多小朋友都爱吃，我的奶奶是最棒的！我外婆做的面制品是最棒的！通过活动让孩子们在不知不觉中爱上吃自己家的食物，也对奶奶、外婆萌发感恩之情。

3.合理进食。

老人传统的育儿观念是三餐吃饱饿死不管，但是孩子胃容量较小，而孩子活泼好动，易饥饿，所以我们必须给老人们树立正确的喂养观念。让他们尝试着增加进餐次数，安排三餐两点，这种方式更受孩子们欢迎。

养成定点、定时、定量的进食习惯，让幼儿做到充分咀嚼，专心进食，不要有边吃边玩的现象，要多吃水果让老人们逐渐掌握这种新时代科学的喂养方式。

4.关注园外食品安全。

在我们幼儿园门外每天常有一批流动小摊贩，卫生状况很差，老人们怕孩子们饿着，不分食品的卫生状况经常给孩子们买。我们温馨提醒老人们可以带些自制的面点或者水果等放心食品供幼儿食用。

5.为幼儿创造一个自我服务的机会。

实际上幼儿在3岁左右便开始寻求摆脱成人的监护。他们愿意自己做好自己的事，常听见孩子说：“我自己来”，幼儿尝试着在成人的帮助下学习如何进餐，如收放餐具，自取食物，互相鼓励不浪费粮食，不挑食等。要使幼儿养成自己的事情自己做好，不依赖成人的好习惯。

四、我们的收获颇丰

（一）留守儿童家长的教育观念改变了

在前期主要解决的是照顾留守儿童的隔代家长观念的改变。只有思想上的变化才可能带动行为上的跟进。本以为老人的思想是最难转变的，研究的过程可能会很艰辛，付出的努力会加倍，但是现在这些老人为了孩子，为了下一代他们也在积极地配合老师的工作。只要对孩子的成长有利，他们愿意去尝试改变固有模式。从一开始的抵触和一万个不愿意到后来一步一步的参与，一步一步地改变自己。老人们已经很努力且很愿意接受新的育儿观念。

（二）留守儿童的健康状况变化了

矫正初见成效。到小班结束时，偏食幼儿仅占3%，挑食幼儿占5.4%，基本上杜绝了无节制吃零食的现象，幼儿发病率明显下降，出勤率比上年同期提高13.7%。一年一次的体检测查结果证明，幼儿的身体素质比入园时有明显提高，教师在研究对不良饮食习惯的矫正方法上，也积累了丰富的经验，也具备了较全面的营养知识。教师在指导家长实施幼儿园的要求、方案上，协调能力更强，方式也更灵活了。

总之，良好饮食习惯是生活习惯的重要组成部分。对儿童来说，良好的饮食习惯是身心健康的必要条件，平衡的膳食，吃进去才能发挥其作用。培养良好的饮食习惯，关系着儿童的身心健康。习惯的养成不是一朝一夕的事，而是在不断重复的日常生活中逐渐养成，要始终如一，持之以恒，日复一日地进行教育。同时，家园配合，要求一致，才能取得好的效果。通过家园配合正确引导幼儿，促进幼儿养成良好的饮食习惯，使其茁壮成长！让我们共同为幼儿的健康成长努力吧！

4.中学生饮食与健康调查问卷 篇四

各位同学：

大家好！我们是来自八年级的“中学生的饮食与健康”研学小组。随着社会、经济的发展中学生的饮食与健康越来越受到关注，为此我们组做了这个问卷。希望你能认真填写，你的支持是我们成功的基础。谢谢合作！

1、你觉得饮食与健康的关系？

A、关系紧密 B、关系一般 C、没有关系

2、你对饮食的重视程度。

A、非常重视 B、一般 C、不太重视

3、你会不会因菜不合你的口味而少吃或不吃饭？

A、会 B、偶尔会 C、不会

4、你有过偏食吗？

A、有 B、不是很多 C、没有

5、你有没有不吃早餐就上学的习惯。

A、有 B、偶尔有 C、没有

6、你吃饭时有没有注意到哪些菜比较营养？

A、有 B、有时候 C、没有

7、你平时一天会饮食多少次？

A、二次 B、三次 C、三次以上

8、你认为饮食不当会导致疾病吗？

A、一定会 B、可能会 C、不会

9、你觉得饮食会影响到生长发育吗？

A、会 B、不会 C、不清楚

10、你经不经常吃烧烤等一些热量比较大的食物？

A、经常 B、偶尔有 C、没有

11、你有吃零食的习惯吗？

A、常有 B、偶尔 C、没有

12、你觉得怎么样的饮食标准才健康？

13、你怎么看待健康饮食？

5.中学生的饮食健康调查问卷 篇五

在人民生活水平得到不继提高的今天，中学生饮食和健康问题已成为了现代人们一道难题，因此我们的探究课题定为“中学生饮食与健康”，以调查中学生饮食与健康的有关问题，谢谢配合！O(∩_∩)O

性别：男（）女（）

年级：预备（）初一（）初二（）初三（）

1.请问你吃早饭吗？·····················（）

A.吃B.不吃C.看情况

2.请问你对饮食重视吗？···················（）

A.很重视B.一般吧C.无所谓

3.请问您会偏食吗？·····················（）

A.有点B.不偏食C.偏食

4.请问你平时喝什么饮料？··················（）

A.碳酸饮料B.茶饮料C.牛奶类D.果汁

5.请问你一天吃几餐饭？···················（）

A.1~2顿B.2~3顿C.3顿以上

6.请问你认为健康饮食是什么?················（）

A.只要吃饱就行，见不健康无所谓

B.只要健康就行，吃不吃包无所谓

C.既要保持健康，又要吃饱

7.请问你平时吃哪些零食？··················（）

A.薯片、薯条等B.花生、瓜子等C.水果D.其他_________

8.你会经常吃油炸类食品吗？·················（）

6.学生卫生习惯调查问卷姓名 篇六

_____________班级________

请认真读题，把你认为的答案序号填在括号里

1．你有没有乱扔垃圾？（）

①从不这样做 ②不经常这样做

2、在地上发现脏物能主动捡起吗？（）①赶快捡起来②有时会捡起来③装作没看见

3、每天来到教室，你会擦书桌和椅子吗？（）①经常擦② 有时擦③从来不擦

4、你的红领巾是否每天都整洁干净？（）①每天都是②大多时间整洁干净偶尔整洁干净

5、你爱去学校门口的小摊上买零食吗？（）①经常去②有时会去③从不去

6、每天饭前便后：你能自觉洗手吗？（）①能②不能③在老师或班干部的督促下能

7、你平时能做到不喝生水，不贪吃冷饮吗？（）①能②不能③在老师或班干部的督促下能

8、你生吃瓜果时能做到先洗净再吃吗？（）①能 ②不能 ③有时能有时不能

9、你会识别食品的保质期吗？（）①会 ②不会

10、你能做到不买、不吃过期食品和“三无”食品吗？（①能②不能③有时能有时不能

11、你能不能做到不随地吐痰？（）①不能 ②能 ③有时能有时不能

12、看到随地吐痰（口香糖）的人你会？（）①去劝阻②装着看不见③有时劝有时不劝

7.学生饮食习惯调查问卷 篇七

1 对象与方法

1.1 对象

由于从事出租车司机工作的人员多为北京市远郊区县的人员,为保证本次调查结果的代表性,故本研究采用随机抽样的方法在北京市丰台区、房山区、昌平区和通州区4个区每个区抽取50人,合计200人进行问卷调查。

1.2 方法

采用随机抽样的方法抽取北京市4个远郊区县200名出租车司机进行问卷调查。调查问卷由课题组设计并通过预试验,问卷内容主要包括基本情况、行为习惯、饮食习惯、营养知识知晓情况和营养态度等5个方面。由通过项目培训合格的调查人员对司机采用面对面的方式进行调查并填写问卷,回收问卷时现场进行检查、核对,以避免缺项和漏项。采用中国营养学会推荐的标准体质指数(BMI)评价:18.5 kg/m2≤BMI<24 kg/m2为健康体重(正常)[1];采用卫生部“中国成人超重和肥胖症预防控制指南”评价:24 kg/m2≤BMI<28 kg/m2为超重,BMI≥28 kg/m2为肥胖。营养知识知晓情况按所有问题的答对率为60%作为合格判断标准。

1.3 统计学方法

采用Epi Data 2.0软件以双录入方式进行数据录入,经核对和清理后,使用SPSS 17.0统计软件进行数据分析,用百分率进行数据的一般性统计描述。

2 结果

2.1 基本情况

2.1.1 一般情况:

本次调查共发放问卷200份,收回问卷195份,有效率为92.8%。其中男性司机188人(94.4%),女性司机7人(3.6%),绝大多数司机来自郊区(91.8%);已婚司机占93.9%;司机的出车方式以单班为主(61.5%);文化程度以初中为主(68.2%);超重和肥胖的司机分别为47.2%和33.3%;大部分司机月收入在4 000元以下(93.4%)。

2.1.2 生活习惯:

在接受调查的司机中,半数以上的司机有吸烟和饮酒习惯,吸烟和饮酒率分别为73.8%和62.6%;每天连续工作时间6小时以上的司机占96.6%,全天工作时间10小时以上的司机占73.3%;大部分司机睡眠时间和锻炼时间明显不足,半数以上的司机自觉压力大,40.0%的司机感觉每天都处在压力状态下,见表1。

2.1.3 亚健康状况:

半数以上司机自觉有焦虑、疲劳、情绪波动、注意力减退、偏头痛和背痛等亚健康状况出现,其中疲劳和背痛发生率高,分别为88.2%和79.6%,重度疲劳的发生率可达18.5%,重度背痛发生率也超过了10.0%,见表2。

人(%)

人(%)

2.2 饮食习惯

2.2.1 饮食规律:

大部分接受调查的出租车司机是可以保证三餐摄入和按时吃饭的,然而,完全可以保证三餐摄入和按时吃饭的司机仍占少数,仅为15.4%和7.7%,不能保证三餐和按时就餐的司机为18.5%和22.6%。

2.2.2 三餐频率:

大部分出租车司机都能保证午餐和晚餐的摄入,其中每天都吃午餐和晚餐的司机分别为78.4%和84.4%,不吃午餐和晚餐的司机仅为3.6%和1.6%。早餐方面,每天都吃早餐的司机仅占1/3,22.3%的司机每天不吃早餐。此外,对早餐构成进行调查的结果显示,74.7%的司机选择传统的早餐模式(即粥、包子、鸡蛋等),在不吃早餐的司机中有60.0%的司机是因为没有时间吃早餐,38.0%的司机没有吃早餐的习惯。

2.2.3 食物选择:

对选择食物的依据进行调查发现,以“价格便宜”和“口感好”作为食物的首选依据的司机占总调查人数的比例分别为43.9%和38.1%;在就餐时关注营养搭配是否合理的司机仅占13.8%。

2.2.4 各类食品的摄入情况:

每天摄入牛奶、鸡蛋、水果、粗粮、豆制品、肉类和水产品的司机所占比例较低,分别为6.1%、10.8%、14.9%、8.2%、11.8%、10.8%和2.6%。司机摄入零食和腌制油炸食品并不多。33.3%的司机只是偶尔(每周少于1天)喝牛奶、吃鸡蛋(48.7%)、水果(42.1%)、粗粮(57.9%)、豆制品(52.3%)、肉类(47.7%)和水产品(53.8%)。对饮水情况调查发现,40%的司机想起来才喝水,18%的司机口渴时才喝,54%的司机主要喝茶水,39%的司机平时主要饮用白开水,7.0%的司机喝矿泉水和饮料,见表3。

人(%)

2.3 营养知识知晓情况

2.3.1 营养知识问题回答正确率:

51.5%的司机没有听说过中国居民膳食指南和膳食宝塔;在答题的195人中,答题正确率在60%以上的有87人,占44.6%,其中有25%的人正确率不到40%,50%的人正确率都在39%~67%之间。

2.3.2 营养态度:

对于营养状况、营养与健康、营养知识和健康宣教重视程度非常好的司机分别为18.5%、26.2%、19.5%和46.2%,只有不到1/3的司机对以上4点表现出不关心的态度。此外,对是否愿意改善目前的不合理饮食习惯进行调查发现,70.9%的司机愿意改变自己不合理的饮食习惯和生活方式,25.9%的司机觉得无所谓,3.2%的司机不愿意改变现有的不良习惯和方式。

3 讨论

随着国家经济建设的高速发展,出租汽车司机已经成为我们城镇化进程中衍生的一个庞大的职业群体。由于工作条件和工作内容的特殊性,使出租车司机饮食不规律、膳食结构不合理和生活方式不健康,已成为危害其健康的主要影响因素[2,3,4,5]。分析研究影响出租车司机膳食营养水平和健康状况因素,可为合理改善出租车司机的营养健康状况提供科学依据。通过调查结果可以看出,北京市出租出司机仍然存在饮食不规律和生活方式不合理现象,并且存在营养知识认知不足等问题。

在生活习惯方面,出租车司机普遍缺乏锻炼,有60.8%的调查对象平时没有体育活动,超重和肥胖在本次调查司机中所占的比例分别为49%和32%,远高于我国成人超重率(22.8%)、肥胖率(7.1%)[6]。肥胖与2型糖尿病、血脂异常、高血压及冠心病等疾病相关,同时增加了一些肿瘤的发病率和病死率[7]。尽管2005年北京市启动了“万名出租车司机免费体检”活动,但仍然有相当一部分司机并没有足够重视体检和自身的健康,每年参加健康体检的司机仅占31.1%,从不参加体检的司机占了相当一部分比例(40.5%)。因此,我们认为在今后的健康宣教中应加强健康体检重要性的宣传,同时可以在政策层面建议将特殊职业群体的健康体检纳入我国初级卫生保健体系。

在饮食摄入方面,仍然有17.6%和21.4%的司机不能保证三餐的摄入和按时摄入,尤其是早餐摄入方面更为严重,还有30.0%的司机每周只能保证有1~3天吃早餐,不吃早餐的司机比例要高于我国居民的平均水平(3.2%)。在不吃早餐的司机中,有60.0%的司机是因为没有时间吃早餐,有38.0%的司机没有吃早餐的习惯。可见,高负荷、长时间的工作和不良的饮食习惯是导致大多数司机不吃早餐的原因。然而,早餐的摄入对于身体健康格外重要,经常不吃早餐,能量和蛋白质摄入不足不能从午餐和晚餐中得到充分补偿,还容易发生维生素A、维生素B、铁及钙等营养素缺乏,同时影响认知能力、工作效率等。所以,在未来针对出租车司机的健康宣教中应加大营养早餐的宣传力度,引起司机对早餐的重视,鼓励出租车司机建立良好的饮食习惯,并且提出营养早餐的模式,简化早餐的用餐时间,保证出租车司机吃上方便、快捷的营养早餐。

在食物选择方面,大部分司机主要选择谷类食物作为主食,坚持谷类为主可以避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。更多的司机主要考虑价格和口感(分别为43.9%和38.1%)。70.0%的司机在就餐时不会注意食盐和食用油的摄入,同时部分司机对每日食用油和食盐适宜摄入量不是很清楚。过多油脂和食盐摄入是导致高血压、高脂血症、动脉粥样硬化等心血管疾病的潜在危险因素之一。尤其是过多的摄入油脂可以延长食物的消化时间,从而使大脑的血液供应不足,导致出租车司机注意力不集中,昏昏欲睡,增加交通事故发生的危险。所以,出租车司机应养成吃清淡少盐膳食的习惯。奶及奶制品在司机中的消费很低,仅有7.5%的司机有每天喝奶的习惯。奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收,含钙量较高,是膳食钙质的极好来源。但值得一提的是,75.0%的司机虽然知道奶是钙的良好来源,但依然没有喝奶的习惯。大豆也是一种富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素和膳食纤维的食物。但每天吃大豆及其制品的司机占10.4%,大多数司机(56.6%)只是偶尔(每周少于1天)摄入大豆及其制品。

在蔬菜和水果摄入方面,有51.4%的司机不能保证每天蔬菜的摄入,这一比例要高于潘丽莉等调查的结果。85.6%的司机不能保证每天吃水果,9.0%的人不知道每天应该摄入多少水果,15.0%的人不知道每天应该摄入多少蔬菜。健康的饮食习惯应保证每天适量蔬菜、水果的摄入。蔬菜、水果能量低,是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。富含蔬菜、水果的膳食对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病及高血压等慢性疾病风险具有重要作用。

在饮水方面,40.0%的司机想起来才喝水,18.0%的司机只有口渴了才喝。研究发现,当人体流失体重2.0%的水分时才会感到口渴,事实上,此时人体已经处于轻度脱水状态。水是膳食的重要组成部分,是一切生命必需的物质,在生命活动中发挥着重要功能。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。除了没有良好的饮水习惯外,还有相当一部分司机由于上厕所不方便,以减少上厕所的次数而降低水的摄入。泸州市1 126名出租车司机体检结果分析显示,出租车司机肾结石、肝胆结石阳性率占11.98%,与饮水机会少有直接关系[8]。所以,建议出租车司机要养成合理的饮水习惯,少量多次,主动饮水。饮水最好选择白开水,同时在夏季气温较高时要注意矿物质和水溶性维生素的补充。

在营养知晓和营养态度方面,以往研究很少涉及,我国的科研工作者多是从职业卫生的角度对出租车司机的健康给予关注和指导,而开展有关出租车司机的营养现状调查,尤其是对特殊职业人群营养知识知晓率和营养态度的调查数据相对较少。在本次调查中,有51.5%的司机没有听说过中国居民膳食指南和膳食宝塔。营养知识知晓情况调查结果显示,所有题目答题正确率在60.0%以上的个体所占比例为44.6%,其中有25.0%的司机正确率不到40.0%,50.0%的司机正确率都在39.0%~67.0%之间。通过本次调查,我们发现绝大部分司机的营养知识相当匮乏,在今后的健康宣教中应加大营养知识的宣传力度和频率,让司机能对基本的营养知识和常识有一定的了解和掌握。在营养态度方面,对于营养状况、营养与健康、营养知识及健康宣教的重视程度非常好的司机分别为18.8%、26.8%、17.4%和44.1%,只有不到1/3的司机对以上4点呈不关心的态度。

综上所述,本次调查中的大部分司机仍然存在工作时间长、吸烟和饮酒等不良生活习惯,饮食不规律,膳食结构不合理,奶类、豆类和水果等食物摄入量低等营养问题较为突出。同时,值得我们注意的是,相当一部分司机营养知识知晓率低,但他们对营养知识和健康宣教表现出了一定的兴趣和重视。当然,本次研究仍然存在一些不足,如样本量小,未进行生物样本采集、未测定体内营养素水平等问题。期望以后开展类似研究能进一步扩大样本量,获得更为丰富的调查数据。

参考文献

[1]孙长灏.营养与食品卫生学[M].7版,北京:人民卫生出版社,2007.

[2]纪洁,贾曼,曹维强.天津市出租汽车公司员工血压、血糖和血脂异常检出情况[J].职业与健康,2008(24):2687-2689.

[3]张薇,郭炳衡.北京地区270名男性出租车司机体检分析报告[J].中华流行病学杂志,2007,28(1):82.

[4]黄敏,杨红,沈春林.出租车司机健康状况调查及影响因素分析[J].江苏预防医学,2005(3):4-6.

[5]潘红.出租车司机健康体检结果分析及健康教育对策[J].齐鲁护理杂志,2008(7):125-127.

[6]马冠生.中国居民营养与健康状况调查报告之九:2002行为和生活方式[M].北京:人民卫生出版社,2006.

[7]李立明,饶克勤,孔灵芝,等.中国居民2002年营养与健康状况调查[J].中华流行病学杂志,2005,26(7):478-484.

8.大学生兼职问卷调查研究 篇八

关键词：大学生；兼职；探索性因素分析；验证性因素分析

大学生研究领域内的作用越来越突出。因此，关注并研究大学生的兼职行为，对大学生就业趋势有一个准确的把握，找出其中不合理的因素及其诱因，通过社会家庭学校的立体化教育引导大学生惊醒合理兼职，对促进大学生全面发展和社会进步有着十分重要的理论价值和实际意义。本研究通过问卷调查的方式，以来自哈尔滨师范大学的260名大学生为样本展开实证研究，调查了当前阶段大学生的兼职现状，并进行了相关的分析，对自编问卷进行验证性因素分析，在此基础上，希望提出一些有针对性的研究。

一、大学生兼职状况的探索性因素分析

（一）研究方法。

本次调查选取了哈尔滨师范大学在校学生共260名（样本分布见表1）。问卷发放时间从2012年3月到2012年4月，采取非随机抽样的判断抽样方式发放调查问卷260份，回收260份，其中有效问卷为245份，收回问卷有效率为100%。

在对问卷回收的词频进行整理、筛查的基础上，自编大学生消费状况问卷。运用SPSS19.0统计学软件，对245份问卷回收的数据采用探索性因素分析方法，探索大学生兼职状况的结构构成。

表1 大学生兼职现状调查样本分布

项目样本数量样本比例（%）项目样本数量样本比例（%）

性别男9940.4兼职经历有15462.9

女14659.6 无9137.1

年级大一7028.6月消费600以下6024.8

大二3715.1 600-8005723.3

大三4418.0 800-10007129.5

大四2610.6 1000以上5723.3

硕士6827.8

年龄18岁以下72.9月生

活费600以下5120.8

18-21岁8434.3 600-8005422.0

22-25岁13454.7 800-10008434.3

25岁以上208.2 1000以上5622.9

（二）信度分析。

问卷各维度和问卷整体的信度分析，除“遇到的困难”的Cronbach’ alpha系数（克朗巴赫系数）为0.538外，其它纬度和整个问卷的克朗巴赫系数均超过了6.0。提示问卷的信度较好。

（三）探索性因素分析。

首先进行KMO和Bartlett球型检验，KMO统计量值为0.857，Bartlett球型检验近似卡值为2167.789，P值为0.000，提示问卷数据可以进行因子分析。

采用主成分析法（Principal Factor Analysis）进行因子分析，并以正交法（Varimax）进行因子旋转（rotate），结果如下表4，提取到的特征根大于1.0的公因子有4个，其特征根值分别为7.095、2.582、1.819、1.549、1.295，5个公因子的累积方差贡献率为47.799%。

表4 Total Variance Explained

ComponentExtraction Sums of Squared Loadings

Total% of VarianceCumulative %

17.09523.64823.648

22.5828.60732.256

31.8196.06238.318

41.5495.16343.481

51.2954.31747.799

Extraction Method： Principal Component Analysis.

二、大学生兼职状况的验证性因素分析

为了验证在探索性因素分析中得到的“大学生兼职状况问卷”因素结构

模型是否与实际数据适配，并验证大学生兼职状况的结构具有理论性。

运用AMOS17.0统计学软件，对245份正式施测的问卷回收的数据进行验证性因素分析。在对探索性因素分析所得问卷结构基础上，运用AMOS17.0进行验证性因素分析，整个问卷的验证性因素分析结果如下：

Chi-square = 171.897

Degrees of freedom = 83

Probability level = 0.000

9.学生不良行为习惯问卷调查 篇九

学生不良行为习惯问卷调查

班级姓名得分同学们：

你们好，为了更好的了解同学们在学习、生活、交往中存在的一些不良的行为习惯，并采取有效的教育措施矫正，从而提高我们全体学生的综合素质，因此进行本项调查活动，如果你认为自己存有哪些不良行为习惯，请在相应的括号内打“√”，希望同学们如实作答，谢谢配合。

是经常是

1、上课注意力不集中，随意讲话，开小差，做小动作。（）（）

2、上课不积极发言，不懂不问，作业拖拉。（）（）

3、不能自觉复习、预习、作业、纠错，而要他人督促。（）（）

4、考试作弊、不讲诚信（）（）

5、语言粗俗、满口脏话、不讲文明、举止轻浮。（）（）

6、直呼老师姓名，给老师、同学起绰号。（）（）

7、顶撞老师、家长。撒谎、欺骗师长、同学。（）（）

8、中午和晚上进入公寓楼后又私自下楼打水、打电话、到教室拿东西等。（）（）

9、不遵守纪律、不按时作息，熄灯后走动、吃东西、讲话。（）（）

10、做事不认真，没有责任感。困难面前逃避、退缩。（）（）

11、不爱护公物，在桌面上、椅子上乱刻、乱写、乱画，经常损坏公物。（）（）

12、心胸狭窄，斤斤计较，不能与人和睦相处，没有容人之量，经常闹

矛盾，经常与他人发生争执。与同学发生矛盾时，不能冷静处理，容易

冲动，遇到事情不能及时找老师解决。（）（）

13、拿别人东西不还，时有偷窃行为。（）（）

14、不注重仪表，穿戴不整齐，佩戴首饰。不讲卫生，随地吐痰，随手

扔烤肠棒、废纸、食品包装袋、果皮等杂物，从楼层向下倒水、扔东西。（）（）

15、课间不安静，大声喧哗，嬉戏追逐。在校园里私自插电器。（）（）

16、上下楼梯不能轻上慢下靠右行，在楼梯上上冲下冲。（）（）

17、在楼层上攀阳台、窗台，在宿舍上床走来走去，经常不睡在有栏杆的一端。在浴室内奔、跑、跳，洗澡时不带毛巾，不穿拖鞋。（）（）

18、将饮料瓶、棍棒、塑料袋、书本、卫生纸等杂物随手扔进

水池和便池。（）（）

19、经常在走廊、教室、宿舍里横冲直撞，不顾自己和他人生命安全。（）（）

20、走路时甚至上下楼梯时经常将双手插在口袋里。（）（）

21、不节约粮食，吃不完或不对胃口的饭菜就倒掉，浪费粮食。（）（）

22、月假中不经家长同意，同学间随意串门，进网吧，留宿在外。（）（）

23、经常写纸条传纸条，男女交往不正常，经常在教学楼东走廊逗留。（）（）

24、私藏手机、mp3、mp4、不健康书籍、火种、管制性刀具、毒品。（）（）

25、没有班主任的签条和家长的带领，私自出校门。（）（）

10.大学生吃早餐习惯调查问卷 篇十

调查对象：广西大学学生

调查时间：2009年10月15-2009年11月15日

问卷数量：500份

调查人员：

调查方法：

调查目的：了解广西大学学生吃早餐的状况，指出不重视吃早餐的不良影响，倡导科学健康早餐

当代大学生吃不吃早餐问题已经凸显，为了解我校大学生吃早餐情况，我们特做这份调查问卷，请您百忙之中抽点时间配合一下我们的调查，非常感谢。

1、您的性别：

a）男b)女

2、您的年级：

a)大一b)大二c）大三d）大四e）其它

3、请问您通常是早上哪个时候吃早餐的啊：

a）7：00前b）7：00-8：00c）8：00-9：00d）9：00-10：00e）10：00后f）不吃

4、不吃早餐的原因：

a）起得晚没时间b）没课，宁愿窝在宿舍里c）早餐贵，省钱d）节食减肥e）难吃 f）习惯了，原因不重要

5、您认为早餐对您重要吗：

a）重要，影响学习或身体b）一般啦，应该吃的c）不重要，对我影响不大d）一点都不重要

6、您经常（每周５天及以上）吃早餐吗：

a）经常b）不经常c）不清楚

7、请问您一个星期吃早餐的次数是多少：

a）几乎每天都吃b）五次左右吧c）三次以下d）不吃

8、您通常在哪里吃早餐呢：

a）宿舍b）食堂c）路上d）教室e）其它

8、您对早餐的要求是怎样的呢；

a）我要求很高b）一般般，吃饱就行c）我直接闭着眼睛塞下去

9、您宿舍离早餐供应点远吗（：

a）100米内b）100-200米c）200-300米d）300米以上

10、如果早上没有课，您会坚持吃早餐吗：

a、不是吧，没课还去吃早餐b）吃啊，早餐很重要

11、不吃早餐您什么时候会饿呢：

a）第一大节b）第二大节c）放学时d）不饿

12、您觉得不吃早餐已经形成您的生活习惯吗？您觉得有必要改正吗：

a）习惯了，还改什么b）习惯了，最好还是改改c）偶尔，构不成习惯

11.学生饮食习惯调查问卷 篇十一

学校_____________ 邮政编码___________

通讯地址___________ E-mail ___________

QQ ___________电话___________ 爱好___________

你的个性宣言、一句心里话或征友词(中英文皆可，将免费在杂志上刊登)：

_____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

1. 你对《中学生英语》的评价：(请在括号中打√)

封面设计： 很满意 ( )一般( )不满意( )

建议改进：_______________________________________________

内容安排： 很满意 ( )一般( )不满意( )

建议改进：_______________________________________________

版式设计： 很满意 ( )一般( )不满意( )

建议改进：_______________________________________________

2． 2012年第5期你最喜欢哪些栏目(或文章)？为什么？

____________________________________________________________

3． 2012年第5期你最不喜欢哪些栏目(或文章)？为什么？

____________________________________________________________

4． 你阅读《中学生英语》的通常习惯是：

每期从头到尾都仔细看过( ) 只看看自己感兴趣的部分内容( )

被动地看看( ) 根据自己的时间，偶尔翻一下( )

5． 你是通过何种方式拥有《中学生英语》的？

邮局自愿订阅( )汇款订阅( )书店或零售摊点购买( )

老师推荐然后自愿订购( )图书馆或阅览室( )其他途径( )

6． 征订《中学生英语》杂志，你最看重的是：

封面精美，设计新颖( )内容充实，实用性强( )价格合理，容易接受()

７． 你的英语成绩在班上处于怎样的水平？

偏上( )中等( )中等偏下( )

8． 你认为本刊的内容：

偏难 ( )难度适中( )太简单( )

难度适中，部分内容偏难或太简单( )

9． 你认为本刊哪些内容偏难？

____________________________________________________________

你认为本刊哪些内容偏简单？

____________________________________________________________

10． 你平时接触的英语杂志或报纸主要有哪些？

___________________________________________________________

11． 《中学生英语》和以上英语报刊相比：

优点：_______________________________________________

不足：_______________________________________________

12． 你对本刊还有哪些期望和建议？

___________________________________________________________

你对本刊的总评分为 ____________ (百分制)

12.我校学生膳食营养及饮食行为调查 篇十二

1 对象和方法

1.1 对象

随机抽取我校一、二年级400名学生作为调查对象, 其中男生170人, 女生230人, 年龄17~23岁。

1.2 方法

1.2.1 问卷调查

以选择题形式自行设计调查表, 问卷内容包括一般营养知识、饮食习惯、饮食行为等[2~4]。共发放调查问卷400份, 回收389份, 其中男生165份, 女生224份, 回收率为97.3%。

1.2.2 24 h回顾法

采用24 h回顾法对调查对象进行连续3 d的膳食调查, 详细记录各种食物的摄入量和进食时间, 包括一日三餐主食、副食与零食、水果等。查阅《食物成分表》[5]计算每人每日能量和各种营养素的摄入量, 参照中国营养学会2004年修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》[6] (DRIs) 中的中等体力劳动标准进行评价。同时了解学生膳食结构, 并与《中国居民平衡膳食宝塔》[7]进行比较, 分析其是否合理。

1.3 分析

用Epi Data 3.0建立数据库进行数据录入, 利用SPSS 13.0进行数据统计与分析。

2 结果

2.1 获取营养知识的途径 (见表1)

结果显示, 大学生获取营养知识的途径较多, 均占有一定比例, 不论男生还是女生, 通过网络获取营养知识的学生较多, 其次为电视节目, 而从学校宣传栏获取营养知识的比例较少, 这说明学校营养宣传教育工作还需要进一步加强。

2.2 营养知识了解情况 (见表2)

由表2可知, 大学生营养知识普遍欠缺。被调查的大学生中, 只有28.3%的学生了解《中国居民膳食指南》, 对《中国居民平衡膳食宝塔》知晓率仅为38.8%, 对日常生活中的某些营养知识误区如热水煮饭了解偏少。

2.3 饮食行为习惯

2.3.1 膳食结构 (见表3)

调查表明, 我校学生膳食结构以粮谷类和蔬菜类为主, 食物种类比较齐全, 各种食物的摄入均低于膳食平衡宝塔推荐摄入量, 特别是主要供给优质蛋白的肉类、蛋类、奶类和豆类的摄入量较少, 男生水果摄入量明显低于女生。

2.3.2 能量及营养素摄入量 (见表4)

调查显示, 我校男生、女生能量摄入量均不足;男生铁、烟酸摄入量超过RNI, 蛋白质、钙、锌、视黄醇当量、维生素C摄入量占RNI的60%~80%, 维生素B1、维生素B2摄入量偏低。女生多种营养素基本能够满足需要, 但维生素B1、维生素B2摄入量不足。原因有学生杂粮类、谷物摄入量偏少, 食堂采用精粉、精米, 食物烹调方法不合理, 富含维生素和矿物质的食物提供不足等。

注:*RNI按中等劳动强度计算

2.3.3 一日三餐的热量分配比 (见表5)

调查结果表明, 男、女生早餐的热量摄入均偏低, 特别是男生。在夜宵、水果和零食方面, 男生偏重于吃夜宵, 而女生则偏重于水果和零食。

2.3.4 早餐进食情况 (见表6)

在饮食习惯上, 大多数学生经常因为时间紧而不吃早餐。在被调查的大学生中, 只有25.2%的人能坚持每天吃早餐。

3 结论及建议

调查结果表明, 一方面, 我校大学生营养知识水平不高, 对营养知识了解不深入;另一方面, 存在能量摄入不足、膳食营养素不足且不平衡、饮食习惯不合理、营养知识缺乏等情况。调查显示, 不良饮食行为是造成学生能量和膳食营养素摄入不足且不平衡的重要原因之一。

因此, 医学院校要加强学生临床营养方面的教育, 如一些慢性疾病的营养预防、治疗等[8]。同时加强对学生的健康教育, 通过讲座、板报等多种形式大力宣传营养膳食知识, 让学生充分认识到合理均衡的饮食对于维持正常生理机能和提高学习效率的重要性, 从而合理饮食, 改变不良饮食习惯。

摘要：目的 了解学生营养知识掌握情况及饮食行为, 为学校营养干预提供科学依据。方法 采用问卷调查法与24 h回顾法, 对在校生进行营养知识、饮食习惯和饮食行为调查。结果 我校学生对营养知识缺乏全面、深入的了解, 每日三餐营养素摄入量分布不均, 营养失衡, 早餐问题突出, 饮食习惯不合理, 能量摄入不足。结论 加强营养知识教育, 改变不良饮食习惯, 是改善学生营养现状的有效措施。

关键词：膳食营养,饮食行为,营养知识

参考文献

[1]刘真美, 刘芸芸.贵州部分大学生营养知识、态度及饮食行为[J].中国学校卫生, 2005, 26 (6) :475-476.

[2]陈观进, 陈新妹.医科院校大学生营养知识、态度及饮食行为的调查分析[J].现代预防医学, 2007, 34 (4) :794-797.

[3]张久亮, 梁栋.华中农业大学学生营养状况调查分析[J].九江学院学报, 2011, 30 (2) :103-105.

[4]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].拉萨:西藏人民出版社, 2010.

[5]王光亚.中国食物成分表[M].北京:北京大学医学出版社, 2009.

[6]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量[M].北京:中国轻工业出版社, 2004.

[7]中国营养学会.中国膳食指南及平衡膳食宝塔[J].营养学报, 1998, 20 (4) :387-397.