食堂员工个人工作总结豆丁网

2024-08-13

食堂员工个人工作总结豆丁网（精选10篇）

1.食堂员工个人工作总结豆丁网篇一

近年以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，规范经营服务行为，保障学生权益。进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将工作情况总结如下：

一、领导重视周密布署

每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为组长的学校膳管会领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。要求学校后勤人员全面提高食堂卫生及安全工作意识，增强食堂卫生常识，总务处负责具体落实，从人员、、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，校级领导及值日教师每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

二、设施到位操作规程

各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。

三、措施健全落实到位

为规范食堂管理，学校出台了一系列行之有效的管理制度，如《xx第九中学食品安全自查制度》、《xx第九中学食堂从业人员上岗制度》、《xx第九中学食堂食品采购制度》等，这一系列制度不是停留在表面，都逐一抓实抓细，有效地促进了食堂工作的制度化和规范化。

四、确保卫生有效监督

食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：

1、严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突发事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。同时杜绝非工作人员进入厨房。

2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们进行统一采购，对采购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由专人负责。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。

4、建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料价格和进行单菜核算。

5、建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。各部门定期举行碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。

五、保证伙食以人为本

为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。

1、认真按照省教育厅和市教育局的标准逐条进行对照检查和改进。

2、按照学校要求，由总务处组织人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴的.价格、质量、数量作为重点。

3、保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。

六、师生共建文明食堂

1、充分调动学生积极性，把与学生的联系形成一项制度，定期和不定期与学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进。

2、为家庭经济困难的学生提供“爱心营养餐”，解决后顾之忧，帮助他安心学习。

3、学校每天在用餐时间安排教师带队和进行用餐管理，督促学生文明用餐。

4、食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。

5、建立食堂菜谱公开制度，菜谱实行每周提前交总务处。

七、存在问题改进措施

1、因经费不足，食堂配套设施标准不能够达到更高的量化等级标准，学校食堂面积也达不到人均0.5平方米的要求，师生用餐环境有待改进。

2、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。要通过校园广播、课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

3、提倡节约反对浪费，要求学生爱护公物，爱惜粮食，并教育学生要养成良好的用餐习惯。

2.豆丁网人力资源管理程序篇二

2.0 范围：适用于与产品、服务质量、环境有关的所有人员，除有关强制性法律法规另有规定外，本公司的人事管理均依照本程序执行。3.0 定义：无 4.0 权责：

4.1 总经理：确定公司各部门之设置及人员编制、经理及主管的任免、去留及晋级，决定全体员工待遇事项。

4.2 行政课：

a、协助各部门办理人事招聘，聘用及解聘手续。

b、负责管理公司人事档案资料。

c、负责公司人事管理制度的建立、实施和修订。

d、负责公司日常劳动纪律及考勤管理。

e、组织公司平时考核及年终考核工作。

f、组织公司人事培训工作。

g、协助各部门办理公司员工的任免、晋升、调动、奖惩等人事手续。

h、组织各部门进行职务分析、职务说明书的编制。i、根据公司的经营目标、岗位设置制定人事总务规划。

j、负责劳动合同的签定及劳工关系的处理。

k、后勤、保洁工、保安工作检查与管理。

l、公司安全、消防工作检查与督导及消防演习的实施。

M、负责公司内部环境监督和检查及外部环境信息的沟通、联络与交流。

4.3 各部门主管：决定生产一线员工之任免、考核、去留、晋级、将积极建议本部门员工待遇方案。5.0 内容：

5.1 人员招聘：

5.1.1 在经营结束前，行政课将下一的人员增补申请表发放给各部门，部门主管须根据实际情况认真填写后，上报经理审批，由总经理核准。

5.1.2 总经理根据部门所上报的人数，以及公司的投资、经营方案，来确定公司下一人员的规模和部门设置。

5.1.3 行政课依据核准之人员增补申请表进行人员招聘；人员招聘方式为: a.向人才市场发布招聘信息或现场招聘 b.张贴招聘广告.c.网上或登报招聘。

d.同行业介绍。

5.2 面试选聘：求职人员应聘本公司后按照以下程序办理

a、所有求职人员应先由行政课进行初试。

b、初试合格后，然后由行政课安排与各用人部门主管复试。

c、部门主管以上人员及其他管理人员应聘要经总经理面试通过。

d、复试合格后，通知应聘人员一周内等结果。

e、用人部门和行政课根据应聘人员资料所反映的情况进行调查。核实无误后，报经理或总经理审批，由行政课通知应聘人员到岗，并填写员工简历表及办理其它相关手续。

f、相关手续办理完毕后，行政课通知应聘者报到，所有应聘人员的材料由行政课统一存档备查。

5.3 新进人员报到:应聘人员面试合格后按下列程序办理报到手续

a、所有招聘录用的新员工正式上班当日先向行政课报到，并以其向行政课报到的日期为到职日期。

b、报到当天所有新员工须携带：两张一寸免冠照片；身份证原件和两张复印件；学历证明原件和复印件；健康证原件和复印件；职称证明原件和复印件等其他相关证明文件。

c、报到当日，行政课应向新员工介绍公司的简介以及有关人事管理规章制度。

d、新员工办理完报到手续后，行政课领其到用人部门试用，由部门主管接受，并安排工作。

5.4 员工试用

5.4.1 新员工试用期为 1 个月，试用期合格后转为正式工。

5.4.1.1 新员工试聘期间按公司可以请事假和病假，但试用期按请假天数顺延。

5.4.1.2 新员工在试用期间旷工一次或迟到早退累计三次（含三次）以上，即无条件随时解聘。

5.4.2 试用期的考核

5.4.2.1 新员工在试用期满后，行政课将试用期考核审批表发给该部门主管进行员工考评。

5.4.2.2 部门主管根据新员工在试用期的表现，公正地评分并写出初核评语。

5.4.2.3 行政课门根据新员工在试用期间的出勤情况，如实地填写考勤状况。5.4.2.4 考核结果将根据初核评分和考勤状况来确定。

5.4.3 转正：用人部门根据考核结果，在新员工试用期满之后一周内，做出同意转正、提前结束试用期、延长试用期或不拟录用的决定，并将该员工的试用期考核审批表报请行政课审批。

5.4.3.1 同意转正对于在试用期内，表现合格，没有违反公司规章制度。经考核达到转正标准的新员工。经试用部门主管同意后，填写试用期考核审批表报请行政课主管、经理审批，总经理核准后予以转正。

5.4.3.2 提前结束试用期在试用期间，对业务素质、技能、工作适应能力及工作成效特别出色的新员工，试用部门主管可以提前结束试用期，并将试用期考核审批表报请行政课主管、经理审批，总经理核准。

5.4.3.3 延长试用期在试用期间，对于没有达到转正标准，但根据其工作表现证明其可以达到转正标准者。试用部门主管可以做出延长试用期的决定。试用部门主管得填写试用期考核审批表报请行政课主管、经理批准后予以延长试用期。

5.4.3.4 不拟录用在试用期内，对明显不适合某岗位或不适合录用的员工，试用部门可以提前向行政课门提交试用期考核审批表，经部门主管或行政课主管批准后，安排在其他岗位试用或提前辞退试用员工。

5.5 员工录用

5.5.1 被正式聘用的新员工，由行政课发给劳动合同，由行政课与其签定，一式两份，一份交由行政课存档，一份交新员工自留，聘用日期及正式工资的起算日期自试用期满之日计算。

5.5.2 劳动合同按公司经营一年签定一次。聘用期满，如不发生解聘和离职情况，将继续聘用。员工如不续聘，须在聘用期满前三十天书面通知行政课。

5.6 人力资源配备

5.6.1 岗位入职条件规定：行政课根据公司组织结构的设置及各部门岗位的需求，编制各岗位入职条件规定，明确各岗位对从业人员的学历、培训、工作经历、资格的具体要求，作为人员选择和安排的主要依据。

5.6.2 行政课配合各部门负责人为各岗位配备与之相适应的人员。人员的招聘、录用和解雇见人事管理制度（员工手册和职位说明书）。

5.6.3 公司的全体成员都要接受基础培训和岗位基础培训，并根据需要参加在职提高培训。5.7 培训计划

5.7.1 培训计划：每年底，各部门编制的“教育培训计划表”交行政课。行政课根据公司发展的需要及和部门提出的基础培训、岗位基础培训的要求，在征询各部门意见的基础上，制定下一的培训计划。

5.7.2 临时培训计划：各部门需对其工作人员进行岗位基础培训（见 5.8.1）以外的培训，而这些培训又没有列入培训计划时，各部门应提出《教育培训申请》，经管理者代表批准后交行政课。行政课据此制定临时培训计划并组织实施。

5.7.3 培训计划包括培训内容、培训方式、培训负责人、培训时间、培训教材、培训地点、培训对象、考核方式等。培训计划经管理者代表审核、总经理批准后实施。

5.8 培训内容

5.8.1 基础培训：基础培训包括公司概况、规章制度、公司质量环境方针、目标、环境指标、质量/环境意识、废弃物分类、ISO9000、14001 基础知识、化学品使用/储存管理规定、消防/安全作业等内容。中高级管理人员要了解 ISO9000 族与 ISO14001 标准的由来，掌握标准的主要内容和用途，理解贯标的意义，其他员工要学习ISO9000 与 ISO14001 基础知识。

5.8.2 岗位基础培训：岗位基础培训包括学习相关作业规范、运作程序以及相关的岗位技能等内容。基本的岗位基础培训有（根据岗位需要选择）： ◆质量/环境管理的基本知识培训。ISO9001：2008 标准与 ISO14001：2004 标准、内部质量环境审核知识培训。◆公司质量/环境手册、程序文件、环境三级文件、工作规范、作业指导、机器/仪器设备操作的培训。◆专业知识、基本管理知识培训。◆岗位职责、工作要求、岗位技能培训。◆统计技术基础知识培训。◆监视检测设备的作用与保养培训。◆采购技术要求、采购基础知识培训。◆包装产品与管理相关知识、营销基础知识培训。◆库存品质量特点、仓库管理基础知识培训。◆化学品管理、废弃物分类、消防知识培训。

5.8.3 在职提高培训：在职提高培训旨在提高岗位技能、管理水平、质量/环境意识，根据需要适时进行。5.9 培训方式

5.9.1 外出进修、学习、考察、参加学习班及学术会议等。

5.9.2 公司内组织学习，案例讨论，操术操作示教，在岗培训等。5.10 培训实施

5.10.1 新员工培训：行政课应在新员工入公司 1 个星期内，对新员工进行基础培训。

5.10.2 岗位基础培训：新员工所在部门在新员工正式上岗前，应对新员工进行岗位基础培训，新员工见习期间不得独立从事特殊岗位、关键岗位的作业，员工转岗时，所在部门应及时对转岗员工进行岗位基础培训。

5.10.3 行政课根据在职提高培训的需求组织培训。

5.10.4 行政课组织及监督培训计划、临时培训计划的实施，并及时解决实施

中的问题。

5.11 培训考核与资格认可

5.11.1 基础培训由行政课考核，岗位基础培训由各培训实施部门考核，在职提高培训由培训实施部门/机构进行考核。5.11.2 内审员须经外部的权威培训机构进行培训并取得合格证书。

5.11.3 作业员工（包括关键岗位、特殊岗位人员）、设备维修员、质检员、仓管人员，上岗前必须经过基础培训、岗位基础培训，培训合格后发上岗证，持证上岗，上岗证由行政课签发。

5.11.4 司机、电工、机动叉车工等特殊工种需取得国家权威机构的相应合格证书。

5.11.5 行政课每年就基础培训、岗位基础培训的内容组织 1 次以上的考核。5.12 培训记录

5.12.1 每次培训时，参加培训的人必须在《会议/培训记录》上签到，培训后，由培训主持人将培训的内容登记到《会议/培训记录》上、并将《会议/培训记录》及培训考核信息送交行政科。

5.12.2 行政科将每个员工参加培训的情况进行记录，员工培训的记录应连同学历证明、资格证书、工作简历等相关资料归入员工档案 5.13 外部培训管理

5.13.1 凡参加外部培训，参加培训部门/人员应填写《培训申请表》，经管理者代表审核，总经理批准后实施。

3.食堂员工个人工作总结豆丁网篇三

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豆丁网友(IP:120.0.97.*)2011-06-16 10:33 说：userMessagemessageCount

豆丁网友(IP:222.170.198.*)2011-06-11 13:01 说：真好回复 2 校验码: 请输入左侧字符，看不清楚,换张图片豆丁网友(IP:222.170.198.*)2011-06-11 13:01 说：真好！回复 1 校验码: 请输入左侧字符，看不清楚,换张图片举报该文档含有违规或不良信息。反馈该文档无法正常浏览。举报该文档为重复文档。(必填)例: http://推荐理由：

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4.食堂员工年终工作总结篇四

如今，一年下来。在工作和管理方面方面我们都有了不少的改进和的提升，现对这一年来的工作情况做总结如下：

一、加强团队建设

xxx食堂的职工们是一支热情且有序的队伍，但作为一支后勤队伍，我们必须严格的要求自己，并让队伍有目标，有方向的积极前进。

在这一年里，我们注重职工们的精神建设，树立团队意识!并在工作中积极的培训，让后勤队伍中的队员们都能对工作抱有积极的热情，并在工作中积极提升队伍的服务质。

此外，在队伍的管理方面我们也一直在努力。在今年的工作中，我们不仅在工作方面严格的要求，更在思想方面注重管理。让职工们能在工作能自觉的加强管理，让工作能顺利的完成。

当然，在工作方面我们设立了许多的奖惩策略，以此鼓动职员们在工作中的积极性!

二、加强工作要求

在今年的工作中，我们严格的加强管。不仅在卫生环境上严格的进行整顿，并加强了对四害的防控措施。

除了加强卫生安全的防控管理，我们也在工作中积极的响应“光盘行动”。除了在食堂内增添标语口号之外，在打饭方面，我们也严格的控制了米饭的分量，但对于有需求的同学也可以随时增添。

此外，我们还在食堂内进行了严格的碗盘归纳管理，对于吃完后不将碗盘收拾到指定位置的，我们食堂的员工会进行劝阻，同时学生会成员也很好的协助了这一管理措施。

三、采购和管理

在采购方面，我们会根据季节和菜品的变化严格的召开会议针对食材的采集进行严格的计划，并由经验丰富的老员工对食材的价格、质量进行严格的把控。

此外，在管理方面，我们对食材的储藏进行严格的把关，对变质食物进行及时、严格的处理，并认真对待粗存区卫生，防止虫蚁滋生。

5.高校食堂员工的年终工作总结篇五

20xx年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。

做好了员工的管理，指导工作，领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的员工，因此他们都非常尊重我，都服从我的管理，一年下来，我们的工作得到了领导的肯定。

积极向广大员工宣传党的方针政策和公司党委的精神;时刻牢记为人民服务的宗旨，明白自己所肩负的责任;积极参与基层建设，在工作中要起到模范带头作用，做广大职工的表率，同时，认真学习相关业务知识，不断提高自己的理论水平和综合素质。

在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。具体食堂工作总结如下：

一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。

二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新

经由不断的努力学习，在实际工作中的连续磨难，当初已经纯熟把握了相关业务以及规章制度，逐步成长为一名业务熟手，这时我匆匆清楚无论是做储蓄仍是当会计都是存在挑衅的工作，主要的是如何将它做的好，做的更好。

1、从20xx年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

深化统计普法宣传教育工作。一是具体提出全年统计法制工作要求，并强化实施。其次，开展统计人员调查，组织开展无证统计人员参加统计从业资格和技术资格考试工作;第三，充分利用统计从业资格培训、换证、继续教育、统计登记年检、统计年报布置会等机会，大力宣传统计法律法规，进一步提高各级领导干部和社会各界的统计法律意识和统计法制观念，为依法统计创造良好的社会氛围。

网友的评论也让人忍俊不禁。@提莫的莫说，“众所周知，确实漂亮”。也有部分网友“酸酸地”表示，“又是别人的学校”。还有网友说，“明明可以靠脸吃饭，为何还要勤工俭学”。

2、从20xx年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。

本学年本人担任六年级毕业班班主任，兼中队辅导员，为了有计划地开展少先队工作，根据少先队的任务和本学期学校少先大队工作的重点以及我中队的实际情况，组织开展了各项活动，现总结

3、从20xx年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。

4、20xx年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的`食品。

5、20xx年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。

6、建立健全主管定期随访制度。

7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

8、最重要一环，20xx年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。

6.2010年工作总结(豆丁上传) 篇六

工作总结

金桥铝型材厂有限公司科技部电器维修班

2010年技术工作总结

随着2011年的到来，回顾2010年过去的一年中，在公司领导的指导下，秉承公司“守法、勤奋、节约、高效、团队”的企业精神，带领电气维修班认真学习刻苦工作勇于开拓敢于尝新。

在2010年中，我们对挤压三厂的三台挤压机进行搬迁和重新安装，和对其中两台挤压机配备双头牵引机；对公司的其中17台挤压机的电气控制系统进行大修和更新，其中对挤压三厂的6#880T挤压机进行控制系统和控制线路全面更新；合金厂两台Φ406mm圆铝棒锯台进行电气设计、安装和调试；电磁搅拌炉的维修；管材厂反向车间的3台牵引机从新安装、调试；3#880T挤压机的搬迁和安装；研发大楼、测试中心、电脑股、一厂办公室和餐厅的日常照明电路安装；全公司生产设备的电气技术维护，公司通讯线路日常维护，新行政大楼和路灯的日常维护。

本着“节约、高效”的企业精神，我们在对挤压三厂6#880T挤压机进行电气更新的工作时，我们选用的配件是现在市场上常用的而且性价比较高的配件。我们原来挤压机上用的控制系统是上世纪日立公司生产的E系列可编程控制器，现在已经全面停产，如果需要购买的话，就必须进行订购，而且订购的周期较长和成本较高。我们现在所选用的控制器是市场上常用的三菱公司生产的FX系列可编程控制器，FX系列可编程控制器的所有配件都在市场上可以随时购买到，而且价格较低；在维修方面，FX可编程控制器可以使用手提电脑在线进行监控、调试，如果出现故障，就可以使用手提电脑很快查出故障原因，有效降低维修时间，提高工作效率；而原来挤压机使用的可编程控制器没有此功能，只能使用简易编程器在线逐条指令检查，所使用的时间较长，效率低。

在两台Φ406mm圆铝棒锯台进行电气控制设计时，选用的控制器同样是三菱公司的FX系列可编程控制器，锯片电机使用变频器控制，可以实现不同的合金使用不同的锯切速度，在锯片电机不进行锯切时，实现电机低速运转，以降低能耗。

2010年公司开展设备的点检工作，而且责任落实到人。我有幸被公司委派为其中一名点检工作检查人，在进行检查时，我以认真、细致的工作态度仔细检查设备的每一处地方，绝不放过，使得我负责范围中设备的保养情况得到很大的改善。

过去的2010年我们虽然付出很大的努力，使得公司的设备基本正常运作。但是对于设备配件的预见性购买计划不能及时，使得一些设备在等待配件维修的时间较长；在维修时，由于某方面的技术薄弱，使得某些设备要使用较长的时间才能得到有效的维修。

随着2011年的到来，公司的不断发展做强做大，先进设备的引进，可以预料未来我的工作将更加繁重，要求也更高，需掌握的知识和技能更广。我必须更加认真学习、熟悉设备，及时做好设备配件的购买计划，以减少设备等待配件维修的时间；学习更多的技能，优化、更新设备的控制系统，减少设备的故障，提高设备的效能。

科技部电气维修班长

7.食堂个人工作总结篇七

20xx年食堂的主要工作：

第一;20xx年食堂共有16人担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月间还有夜餐10人左右的就餐工作与食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。我们的任务就是让所有的工作人员吃饱，吃好，吃的安全吃的健康，在这一年里我们认真总结几年的工作经验并认真听取领导及工作人员的合理化建议及时改进不足，充分利用我所掌握的膳食营养知识并结合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭配合理，粗细兼顾在保证供应的情况下尽力安排花样。在炎炎的夏日每天都为工作人员及车间准备了绿豆汤及酸梅汤给职工降温，在寒冷的冬季我们为工作人员准备了热粥及热汤豆浆等为职工御寒。在秋冬季我们为工作人员制作烤白薯来增加花样，还在八月十五为工作人员做月饼来供应工作人员购买。

第二;卫生方面，卫生工作对食堂来说是重中之重，我深知其重要性，民以食为天，病从口入所以食堂卫生是非常重要的，我一直严格按照饮食卫生操作规程，把就餐者的饮食安全放在首位，强化责任心坚决杜绝一切可能有安全隐患的食物一律不得采购。一直坚持每周一次的全面的卫生清理工作，一直坚持手下清发现卫生隐患及时消灭，并在八月份举行了一次消防演练使每位操作人员都会用消防器材来保障安全，今年还组织两次灭鼠工作。来保障所有的安全。

第三;成本控制，由于今年物价一直处于高位特别是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在涨，这使成本大大提高给食堂的成本控制造成很大的困难我们一直坚持例行节约减少浪费认真对待每一笔开支今年的成本为;一月成本为元，二月成本为()元，三月成本为()元，四月成本为()元，五月成本为()元，六月成本为()元，七月成本为()元，八月成本为()元，九月成本为()元，十月成本为()元，十月成本为()元，十一月成本为()元，全年月均成本为()元。

8.食堂及员工免费工作餐管理办法篇八

第一章总则

第一条：为提高员工福利待遇，改善、规范食堂管理，增强广大员工以厂为家、爱岗敬业意识，促进公司生产经营活动的顺利开展。根据公司相关规定特制订本办法。

第二条：本办法适用于公司食堂及免费工作餐管理工作，可适时补充、完善、修订。

第二章食堂管理

第三条：食堂是员工在公司内就餐的非盈利性后勤服务单位，隶属行管人事部。食堂管理人员及炊事员的工资、厨具、餐具、水电、燃料都由公司提供，不实行承包或变相承包的经营模式。

第四条：食堂管理实行司务长负责制，公司委任司务长。司务长负责食堂炊事员管理、饭菜质量管理、原料材料采购管理、成本核算管理、设备设施管理。

第五条：食堂应建立健全质量控制、卫生、原材料管理、物品管理等各项规章制度，并严格按制度运行和考核。

第六条：食堂每周公布一周菜谱，每餐公布当餐原料、材料、成本、每份工作餐价格。

第三章免费工作餐管理

第七条：改进工作餐补贴办法，不再随工资发放工作餐现金补贴，实行免费供应工作餐。公司统一印制工作餐就餐券，每天为员工提供一份5元标准的免费工作餐。

第八条：免费工作餐就餐券由公司财务科核发到科室、车间考勤员。由考勤员按当班出勤人数分发。实行免费工作餐第一个月由考勤员在上月月底前，按预计的当月考勤工作日数预领就餐券，以后次月的10日前按审核后的考勤表，具实核对上月应发的就餐券，预领当月的就餐券，以此类推。

第九条：属于以下情况者不享受考勤工作日免费工作餐：

(一)未经批准无故迟到、早退一个小时以上者（以领导签批手续和电子考核记录为依据）;(二)

员工因公外出或因公参加培训已享受误餐补助者；(三)

就餐券保管不善丢失或损坏不能辨认的。

第十条：不属于免费工作餐就餐范围的员工在食堂就餐，仍需凭饭票就餐。第十一条：免费就餐券原则上当班使用，不使用的不得兑换为现金、食品或转卖。

第四章员工就餐管理

第十二条：员工一律在食堂餐厅就餐，工作岗位需要留人值守的，可轮换到食堂就餐（生产岗位轮流就餐时间11:40—12:30），不得将饭菜、公用餐具带出食堂。

第十三条：员工凭就餐券或饭票就餐，概不赊欠。

第十四条：倡导文明就餐，力戒挥霍浪费：

（一）开饭时应自觉排队领餐，不得拥挤插队；

（二）吃剩的饭菜或挑出不吃的食物应放置在自己的餐盘内，不准随意丢弃在桌面或地上。餐后将所用的餐桌上的残余物清理到餐盘内，并放置到规定地方；

（三）免费工作餐主食不限量，自报数量领取，领取后的食物不得丢弃。

第五章监督管理

第十五条：为改善伙食调剂好饭菜特色品种，每天工作餐的标准可高于或低于单份工作餐标准，月底通算，允许有少许亏空或结余，推至下月调剂余缺。食堂凭当月所收的就餐券到财务部结算。

第十六条：实行公司行政监督与职工民主监督相结合的监督管理模式。每月由公司分管领导牵头，行管人事部、财务部、部分职工代表参加，对伙食、价格、成本核算。对食堂卫生、服务态度进行监督审核，并将监督审核结果反馈食堂。

第十七条：不定期的征求职工对食堂的意见和建议，定期召开职工代表会议，对食堂进行民主评议。职代会评议结果作为评价食堂工作人员的依据，对职工意见较多的食堂工作，责令限期整改。多数职工不满意的食堂工作人员应作出调整。

第十八条：对员工违反就餐制度，有下列情况之一的，每次罚款10元：

（一）将饭菜带出食堂；

（二）随意丢弃倾倒饭菜残留物；

（三）故意损毁、丢弃、浪费食物的。

第六章附则

9.学校食堂个人工作总结篇九

学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长，分管校长，主任，分管主任和食堂管理员层层签定责任状并对食堂硬件建设给予积极支持。校长多次召开后勤讨论会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂建设提出意见，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关心和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节。20_年食堂把创建A级食堂作为工作重点，检查不足，及时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。最近，铜山县卫生监督所将对我校食堂进行评估验收。

二、强化软件管理

学期开学，食堂管理员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，在每位工作人员的思想上提高认识。一年多来，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特别完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制7种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。

自创办食堂以来，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠;对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。

成立了伙委会，生活部检查团并在学生会，卫生室的带领下对食堂全面工作进行检查和抽查，结果量化公布上墙。食堂办公室据此进行奖惩并实行末位淘汰制。

三、加大硬件投入

我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，就餐人数由2200多人上升到2600多人。学校多方筹集资金，开源节流，多次对食堂进行了改建和扩建，但仍先天不足。去年暑假，经过学校领导充分论证研究，下定决心对食堂再次进行布局大调整。经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁，物见本色;从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进行了装修和整修，彻底地改变了食堂的面貌。对操作间吊顶，整修了食堂内部设施并增添了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯，对食堂进行了整体粉刷并增添了不锈钢操作台。此外，还对食堂的电路、电器设施进行了彻底地更新，重新改建了下水道，保证下水道畅通。调整了4间操作和消毒房并改造和更新了售饭系统，大大提高了售饭效率。因此，可以这样讲，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建设提供了必要的物质保证。

四、坚持服务育人，尊重师生民意

在食堂工作中，我们坚持“服务育人，管理育人”的宗旨，做好两个服务工作，服务学校的根本任务和根本性质不能变。

食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热情。20_年11月底，总务处组织食堂人员召开了学生膳食工作民主座谈会，了解学生的想法和愿望。同时改变单一的座谈会形式，在网上开展食堂意见调查和食品卫生知识宣传，注意师生的网上留言。认真组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏和网上公布。