职工食堂就餐管理办法

职工食堂就餐管理办法（通用12篇）

1.职工食堂就餐管理办法 篇一

教职工工作餐的用餐人员与标准核定由人事处负责，财务处负责工作餐经费拨付与结算，后勤与资产管理处具体负责工作餐供应、餐卡结算与管理。

二、享受人员及标准

1、教工餐厅就餐对象为每个工作日正常出勤或加班的所有在编在岗教职员工本人。未经允许，其他人员到教工餐厅用餐，工作人员有权拒绝。

2、教职员工就餐实行自助形式，凭卡结算，一律不收取现金。餐卡实行实名制，不得外借，未经批准不得打包外带。未携带饭卡的教职员需经签字确认后方可在教工餐厅就餐，请大家予以理解和配合。节假日不供应餐。

3、就餐时间：工作日11:00―13:00点。

4、凭教职工餐卡刷卡就餐(仅限教职员工本人使用)，每人每天只能刷卡消费1次。

5、教职工家属来校就餐需全额缴纳就餐成本费10元。

6、涉及公务接待工作餐的由各处室负责人具体负责刷卡就餐，并填写《因(公务接待)就餐登记表》，于每月1日上交后勤与资产管理处。

7、各处室(系部)工作日因公需加班的，需部门负责人(系部为系主任)许可，并填写《部门加班就餐登记表》，于每月1日上交后勤与资产管理处。就餐时间为：16:40―18:00点,因公加班教职工请到学生餐厅签字确认后就餐。

三、餐卡结算与管理

1、餐卡制作。由后勤与资产管理处依据人事处核定后的名单制卡，一人一卡。用餐人员持卡到教工餐厅消费。第一次办卡费用由学校承担。新增人员的办理，应由所在部门提出申请，经人事处审核，由后勤与资产管理处负责制卡与发放。退休和离职人员应在办理离职手续时将就餐卡上交给后勤与资产管理处。

2、餐卡遗失。本人应尽快到后勤与资产管理处挂失，并办理补卡手续。补卡的成本费由本人承担，补卡工本费10元/张。

3、每月后勤与资产管理处负责汇总当月用餐数据，就餐补贴由教职工签字确认，财务处进行审核、无误后由财务处协同后勤保障处负责对教职工餐费补助结算。

四、工作餐服务与管理

1、教工餐厅主要为教职员工服务，每个工作日不能接待学生。每个工作餐日供应不能少于6个菜品，荦素搭配，主料要足，素菜、主食不限量，并配有免费汤，教职员工可依据需求消费。

2、教工餐厅应根据学校工作性质、人群结构、民族习惯和季节特点，合理安排菜谱，积极丰富工作餐品种，尽力满足不同口味和需求。

3、餐厅服务员要热情、礼貌地接待教职工就餐，在教职工供餐期间，禁止学生及其他人员在教工餐厅用餐。

4、餐厅负责为每位教职工提供餐具，用餐完毕由教职工本人送到指定地点，由餐厅人员进行刷洗、消毒。

5、严格各项卫生制度，保证食品及原材料安全。

五、教职工就餐要求

1、教职工在餐厅排队按顺序取餐，禁止徒手或自行翻选食品，不得边取食物边说笑等不文明不卫生行为。

2、严禁浪费行为，做到吃多少打多少，践行“光盘行动”。

3、教职工用餐时不得将残渣、纸巾、果皮扔在桌面或地上，保持桌面、座椅和地面的整洁卫生。

4、用餐完毕后，自行将餐盘的剩余残渣等废弃物倒进指定的盛桶，各类餐具按指定要求放置，按次序离开餐厅。

5、就餐时必须在餐厅就餐，不经批准不得将食物带到餐厅之外，违者工作人员有权制止。

6、每餐必须有餐厅管理人员在餐厅现场值班，负责本规定的落实。

7、教职工患有“传染性疾病”时，严禁在餐厅用餐，应自觉遵守。

2.职工食堂就餐管理办法 篇二

一、低就餐率背后的原因探析

中学阶段是人成长过程中吸收营养、迅速成长的黄金时期, 是学习文化、增长知识的重要阶段, 也是心理日趋成熟, 习惯和性格逐步形成的重要时期。由于高中阶段学生的学习负担较重, 如果用餐习惯不良, 必将影响身体健康。我校就就餐率低一事, 召开了一次由各班班主任、生活委员及各班学生代表和全体食堂员工参加的专题会议, 会上学生个个畅所欲言, 对学校食堂的方方面面提出了许多合理化建议和意见。造成就餐率低的真正原因有:洗涤卫生不到位;食物加工不到位, 大小不一致, 从而造成食物成熟度不一致;烹调质量不到位, 色、香、味、形、质没有达到最佳的效果等。另外, 我校食堂常使用的是大锅烧菜, 菜量多, 火候难掌握, 烹调时间长, 锅又不能像小锅那样颠翻和晃动等, 造成菜肴色、香、味、形、质难以达到要求。

二、提升就餐率的对策研究

大锅菜与小锅菜在烹调技术上没有太大的区别, 只要想方设法, 厨师们发挥好主观性和积极性, 大锅菜也一定能烧好, 一定能烹制出价廉物美、美味可口的菜肴。只有做到了这点, 学生们一定会去食堂用餐, 学校的就餐率一定会不断上升, 学校的教育教学质量也一定会上新台阶。

1. 营养和卫生是提升就餐率的前提

烹饪的本质就是以营养为目的, 人体需要的营养包含在各种食物中, 只有通过烹调加热, 使食物发生一系列复杂的变化, 营养才能被人体吸收消化。如果烹调加工不当, 会使一些营养损失和破坏。只有做到洗涤合理、切配科学、沸水焯料、上浆挂糊、勾芡保护、适当加醋等保护营养的科学、合理措施, 才能使烹制出有营养的菜肴。

另外, 在整个烹调过程中, 卫生工作应放在第一位。如果卫生不到位, 那么其他工作就是无根之木, 无源之水, 一切都是空谈, 且可能由此造成的后果不堪设想。

2. 营养和风味是提升就餐率的关键

学校食堂与其他餐饮业的不同在于我们所面对的是相对固定的学生, 是具有鲜明个性的群体, 更应在菜肴的色、香、味、形、质等方面做得更好, 否则学生就会从心底里产生厌恶感, 就餐率低也就理所当然。“服务学生, 从学生的需要出发, 一切为了学生”也是厨师的职业道德。可以以下方面努力, 使菜肴色、香、味、形、质俱佳且营养:①从刀工上下功夫, 确保切的菜肴原料大小、粗细、厚薄要均匀一致。②配菜科学, 搭配上也要遵循片配片、丁配丁、丝配丝, 质地上脆配脆、软配软, 在色泽上讲究顺色和对比色, 营养上荤与素搭配这些规律。例如, 炒土豆丝可配一些青红椒丝;做肉丸子, 在投料上适当加一些山药、荸荠、蛋、生粉等配料。③上浆挂糊到位, 一是保证有营养, 二是保持菜肴的滑嫩感, 三是保持原料的形态。④特色上要丰富, 菜以味为本, 在调味上满足大众的口味, 有清香、清淡、咸鲜、麻辣、甜酸等味, 既有单一味, 又有复合味。⑤火候适当到位, 特别是用大锅烹制爆炒、油炸类菜肴, 一定要在旺火时操作, 才能做到旺火速成, 使菜肴味香质嫩。为了使原料受热均匀, 不生不煳, 一定要注意不断用铲刀翻炒;为了防止粘锅, 可根据小锅的“热锅冷油法”, 即用旺火将大锅烧热后, 倒入少量油, 待油热后再倒些油, 随即下主料烹制。⑥色泽鲜艳合理, 一要做好菜品搭配;二是控制好菜的下锅温度, 一定要将锅烧到合适的温度, 温度不够会把菜煳熟;三是有些原料该焯水一定要焯水、过水, 保持原料原有的色泽。⑦保证菜肴温度佳, 热菜的最佳食用温度为70℃左右, 故烧菜时间要离开饭时间短一点, 一是能满足人的口味, 二是菜肴能保持鲜艳的色泽。⑧勾芡有效恰当, 首先, 要恰当掌握勾芡的时机, 就是要在菜肴即将成熟或刚熟时勾芡;其次, 勾芡时汤汁应适量, 同时要把握好菜肴的底汤, 如底汤太多, 一旦勾了芡, 菜肴就会一塌糊涂;最后, 对于不同的原料需要用不同的勾芡方法, 脆的原料应薄勾芡, 上浆的品种应轻勾芡, 粘性的原料就不要勾芡, 例如炒山药片就不要勾芡。实践证明, 勾芡好坏跟锅内的温度有关, 温度在60℃~80℃时为芡粉的最好糊化温度, 效果也最好。当然, 把握好芡汁的浓度也是勾芡的重要环节。

3.食堂就餐体验哪家强 篇三

一到饭点，很多食堂的打饭师傅就恨不得长8只手，打菜乱，结算慢，学生挤成一团。

而在西安电子科技大学的食堂，每个学生端着自己要的几样菜，放在结算台上“嘀”一下，价格马上就出来了。“您好，请刷卡！”根据智能自助结算台的提示，学生们排着队井然有序，迅速刷卡，完成付款，端着刚刚自选的菜品在餐厅里坐了下来，开始享受美好的午餐。选餐、取餐和刷卡的全过程三分钟完成。

据了解，该校餐厅利用物联网技术及云计算技术，设置可自动结算和充值的“智盘”快速结算系统，系统的秘诀就在盘子底部的一个智能芯片，根据不同碗碟底部的磁片识别价格，学生端几份菜过来，往结算台上一放，结算台自动结算并刷卡，精准高效，极大地节省师生们排队等刷卡时间，有效地提高餐厅的服务效率。这不仅让学生觉得方便很多，食堂的服务员也纷纷表示不再压力山大：“结算不用我们操心，钱自己算出来，完全不用担心会算错。”

微信点单，吃什么点什么

“清炒四季豆、宫爆鸡丁、葱油花蛤！”一位学生刚刚下课到达食堂，就领到了一份刚刚做好的热气腾腾、荤素合理搭配的午饭。与寻常不同的是，他并没有经历高峰期人群的挤挤攘攘和打菜窗口前漫长的排队，这顿包含时蔬和家常小炒的丰富午餐是这位学生自己选择并提前向食堂订制的。

打破“食堂供应什么吃什么”的惯常思维，温州大学城市学院启用了食堂微信点单系统，只要提前登陆微信公众平台看价格选择菜肴下订单，到达食堂后，想要的饭菜就已经做好，实现“要吃什么食堂做什么”。这款“云菜谱”，具有“大众评菜、私人定制、营养师推荐、建议点评、用户中心，菜谱排行”等多个功能。“云菜谱”的终端机器放在食堂最显著的位置，系统推出的第一天，就吸引了不少学生前来体验。

食堂将菜品以名称、图片、价格、点赞数的形式列表展示，并附有菜品的详细说明，学生可直接在该机器上点餐，也可以通过智能手机选择菜肴，下课后到达食堂后前往微信点单窗口，凭借手机号或者订单上排序号领取菜品。不少吃货学生直呼过瘾：“没事儿想想待会儿要吃什么，让食堂赶紧做呀。”

有学生说，“以前食堂菜式虽然多样，但难免有不合胃口的菜肴，有时候饭点稍微迟了些，仅剩的菜式更是难选，加之夏天暑热，难有胃口，买来的菜很多没吃多少就直接倒掉，十分浪费。这种方式我们可以选择自己想吃的菜并且提前预定，还可以根据个人胃口备注特殊信息，合理方便，也避免了挤挤攘攘。”

该校食堂厨师长表示：“独辟蹊径推出云餐厅，虽然增加了工作量，但是可以实现‘学生爱吃什么，我们就买什么’。随时掌握学生的喜好动态，能够有效地起到节约粮食的作用，更能让我们摸清学生的饮食状况。”

大众评菜可以实现学生今天点菜，食堂明天做菜的功能。而点评模块可以让学生发布自己对菜色的评价信息，把喜欢的饭菜通过电脑或手机分享给朋友，更可以对员工进行评价。更有趣的是，在员工点评中，厨房工作人员的头像都是以最近流行的“脸萌”图片形式出现。

月末套餐，月光族也能吃大餐

每到月末，不少学生月光族生活费格外紧张起来，甚至就靠吃泡面应付一日三餐，健康状况令人堪忧。对此，汉口学院学生食堂推出了一档专为月光族定制的“月末套餐”，受到不少月光族追捧，一荤一素一汤，饭管饱，三餐吃下来不超过十元。

“这样既节约也吃得饱，食堂太贴心了。”该校大三学生冯淑慧午饭就点了份月末套餐：五花肉烧萝卜+大白菜+米饭+汤，总计3.5元。她说，父母每个月给1200元生活费，到了月末生活费基本上就只剩下100元左右，如果每天吃饭只用10元的生活费，不用借钱也不用透支就可以平安度过“困难时期”。

套餐不仅价格实惠，食谱内容也并不单调，早餐共有25个品种，售价3元；而中餐和晚餐也有7个品种可供选择，价格一律3.5元。同样的品种，非月末套餐时的价格早餐都是4元，中餐晚餐則是6元，学生选择该套餐吃三顿加起来的价格比平时便宜6元左右。学校食堂也会根据套餐销量情况，不定期做出菜品调整，直到学生满意为止。

考虑到成本问题，“月末套餐”只在每个月份的最后三天推出。学校负责人坦言要想从根本上解决问题，仅仅靠月末套餐是不行的。大学生变“月光族”已成为一种普遍的现象，如何引导大学生们树立正确的消费观，让其有规划地花钱，已经成为社会越来越关心的话题。“月末套餐”的推出也就让学生们懂得，勤俭节约应该是一种品质，到了月末，面对着已经基本上花光的生活费，学校给的是一种警示，也是一种救助。但是，这样的救助更需要每个学生从中汲取教训，懂得平时花费上厉行节约，有计划消费，不再铺张浪费。

免费午餐，食堂为你过生日

“如果今天是你的生日，本餐厅为你提供一份精美的生日午餐祝你生日快乐，望相互告知！”“如果今天是你的生日，本餐厅为你全天免费，以示祝贺。”在江西理工大学各个食堂的橱窗上，可以看到很多类似的生日午餐公告。

食堂里一位就餐的学生，正在和室友庆祝21岁生日，她说：“核对完身份证后，工作人员就给我们送了午餐和生日祝福，这是我第一次在学校享受这样的福利，很温馨很感动。生日可以免费吃午餐，简直是中国好食堂！”

该校从事多年学生工作的老师表示，高校食堂是学生用餐的主要场所，但大多数学生没有经济收入，需要依赖父母的支持。生日免费送午餐不但可以让学生节省开支，而且能给学生营造温馨的人文气息，这种活动值得提倡和鼓励。

考研学子绿色通道

研究生考试可以说是学生人生的转折点，为给考研学子提供便利，缓解考试压力，积极向上地备考，2016年全国硕士研究生考试期间，江西理工大学在食堂为考研学子开辟了绿色打饭通道，设置了专门的“便利窗口”和“爱心座位”，考研学子可直接打饭，无需排队，以节约其就餐时间，助力考研。

校食堂便利窗口内的菜品是为考研学子专门准备的，口味比较清淡。每个窗口都有志愿者为前来用餐的学子服务，当有考研学子前来打饭菜时，志愿者都会微笑着对他们说“加油”。“平时打饭菜要十几分钟，今天只花了两分钟，节约了很多时间。大家这么为我们着想，真的很感动”，该校大四学生吴勇说。

温暖坐垫，暖身暖胃暖心

寒冬里，即使面对热腾腾的饭菜，屁股一坐上冷冰冰的椅子，吃饭的热情也会被瞬间消灭。为给师生营造舒适温馨的就餐环境，天津大学的食堂工作人员为每张座椅都铺上美观保暖的毛绒坐垫，温馨的举措打动了学校全体师生，被师生们亲切地称为“暖心坐垫”。

这款坐垫温暖舒适，经过工作人员的多次市场调研，选择了比以往更加厚实的优质面料，同时为避免人员流动造成的坐垫滑落，坐垫的背部还增加了防滑橡胶颗粒。为了尽早让广大师生体会到坐垫的温暖，在食堂管理办公室的不断催促下，供货厂家加班加点赶制坐垫，仅仅用了不到一周的时间，就将3000多个“爱心坐垫”送达了新校区，天津大学北洋园校区各个食堂立刻安排铺设，在最短的时间将精心挑选、满含爱心的坐垫全部铺设完毕，让每一个来到餐厅就餐的师生在寒冷的冬日里感到亲切温暖。

据了解，食堂将加大对坐垫的洗护和管理，等天气转暖会统一消毒、存放，等到冬天再循环利用。

4.职工食堂就餐管理办法 篇四

整改后，食堂切实做好了食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房进行一次搬家式的大清扫。炊事员对菜肴花样不断翻新，味道新鲜可口，深受职工喜爱。职工食堂每顿都配有至少一个荤菜、一个素菜及一个适口的靓汤，使就餐职工就餐时有一种家的感觉。

物业公司立足实际,为了给广大职工提供一个温馨、优质的就餐服务环境，物业公司副经理康富强、员工康岩利用休息时间加班加点为食堂制作了用于放置职工饭盆的橱柜，为公司节省资金四千余元，受到了物业公司经理康立广的表扬。整改后的职工食堂整洁明亮，各类设施齐全，拥有可同时容纳30余人就餐的开放式餐厅，较好的改善了职工的就餐环境，为职工就餐提供了更多的选择。同时，物业公司安排对食堂厨工进行培训，进一步实现了职工食堂的标准化和规范化，同时加强了后勤管理。从饭菜采购的价格、安全卫生及员工服务态度等各方面加大了管理力度。同时，在保证用餐环境干净、整洁，保证菜品卫生、营养的基础上，新食堂将不断推陈出新，从饭菜营养搭配，色香味上都做了调整，做到每天饭菜不重样，让职工吃的舒服、吃的放心、吃的经济实惠。

随着党的群众路线教育实践活动的不断深入，物业公司围绕职工生活和健康，积极为职工办实事、办好事，扎实推进职工健康关爱行动，努力营造“活力、快乐、健康”氛围。餐厅也在悄然发生着变化：环境越发整洁、食品花样更加丰富、质量大为提高、节约提示十分显眼„„

5.食堂就餐管理公告 篇五

目的：维护在职员工正常的进餐秩序，明确在职员工“荣耻”观，构建和谐、文明、安全、卫生的就餐环境。

范围：所有食堂进餐的员工

1、用餐时间：早上： 7：20-7：55 中午：12：00 – 12：40 晚餐：17：30 – 18：10 晚班宵夜：24：00 – 00：20

2、因特殊原因须提前或延后者，应由其部门负责人提前通知人事行政部行政主管。

3、就餐人员按先后顺序打饭、菜，做到文明礼貌，相互礼让。

4、为确保宿舍卫生，不准将饭菜带到宿舍用餐，（有伤病者除外）。

5、员工用餐完毕后，应将桌面清理干净，饭渣倒入指定的垃圾筒内，不得倒在洗碗池里，洗碗水不得倒在食堂内及食堂门口。

6、因公需在食堂就餐的外来人员，应经相应部门负责人批准后，到人事行政部领取客餐票，凭客餐票就餐，未领取客餐票的人员一律不得在饭堂就餐。

7、东莞分公司、市场部、工程部人员来厂就餐超过五人要提前打电话告知人事行政部行政主管，就餐前需在人事行政部领取客餐票，凭客餐票就餐，若来厂就餐人数在五人以下的，就餐前则需到人事行政登记领取客餐票，凭票即可就餐，未领取客餐票的人员一律不得在饭堂就餐。（总监级人员除外）

8、在职员工应尊重食堂工作人员，懂得尊重别人，是一种有教养的表现。

9、不在食堂内随手乱扔纸屑、杂物、烟头，不随地吐痰，人人争做有修养的人。

10、和谐、文明、安全、卫生的就餐环境，需要您、我、大家的共同努力。

注：如因特殊情况如（会议、发货等）需推迟就餐的员工，需在当日下班前知会人事行政部。

人事行政部

6.食堂就餐管理规定 篇六

随着公司就餐人数的不断增加，各项目人员的流动越来越频繁。为了维护正常的餐厅秩序，给全体职工提供一个干净文明，勤俭节约，温馨和谐的用餐环境，保证食堂管理工作安全有序进行，特制定本补充规定，望各位员工周知并严格遵守。

第一条：餐卡管理规定：从2010年9月20日起，所有到公司就餐的人员（包括外籍雇员）均凭卡取餐，签名制不再延续。所有就餐人员均办理实名制就餐卡。各单位在上报就餐人员名单时，要注明就餐人员姓名和单位。

第二条：对于各部门（项目）临时就餐人员要办理临时就餐卡。

第三条：持有以前办理的没有实名标志的餐卡要在2010年9月20日前到餐厅管理员处做变更登记。

第四条：公司及各项目部负责人近日请将本单位就餐人数和人员相关信息报餐厅管理员，餐厅根据常住人员实名制进行修改。

第五条：各部门（项目）新招人员需要办理就餐卡和临时就餐卡需向公司行政部申请，餐卡由餐厅办理。

第六条：各单位办理的临时就餐卡要妥善保存，在持卡人休假或离职时要交给各单位主管人员。凡丢失或未交的要按餐卡成本收取持卡人费用。

第七条：餐费标准：餐费收取每月按各单位实际打卡就餐人数和经伙委会集体审核批复后，总费用分摊。

第八条：临时投标团组的就餐费用在项目中标启动前由公司承担，项目启动后临时就餐费用由各项目列支。

第九条：对于各单位遇有人员的正常调动，每月各单位要将人员的变动情况报人力资源部，人力资源部于次月3号前将人员变动信息提交行政部，由行政部通知餐厅做出人员餐费的相应调整。

第十条：公司自聘外籍雇员的餐费收取标准暂按成本价每人每天38美元（含早餐），午餐和晚餐各19美元。由餐厅每月月初将上月外籍人员就餐名单提交人力资源部、财务部从工资中直接扣减。

第十一条：就餐实行一人一卡，不得找人代刷。中方人员不允许给外籍雇员代刷，一经发现，公司将给予通报处理。

第十二条：本规定从发文之日起开始执行。第十三条：本规定由公司行政部负责解释。

二O一O年九月十日

7.食堂就餐管理制度 篇七

二、晚餐就餐人员应提前登记预约，一旦登记不得以任何理由退餐，以杜绝浪费。

三、员工就餐需自备餐具，或自费购置公司餐盘，所有餐具需妥善保管，不得随意放置。

四、外来人员就餐，需由关系人提前到企管部办理客饭手续并通知食堂，凭客饭条就餐。由食堂配备餐具，餐后进行消毒、清洗并保存。

五、食堂设有通知板，食堂管理人员每日公布当天菜谱，就餐人员进行晚餐登记，公司发布有关通知，全体员工应予以关注和爱护。

六、员工应按公司规定的时间顺序排队就餐，提倡文明礼让，对不遵守公司就餐规定扰乱秩序者，食堂工作人员有权予以制止，不听劝阻性质恶劣的交由公司对其进行相关处罚。

七、就餐员工对食堂膳食的意见建议可向食堂主管或有关领导反映，不得与食堂工作人员纠缠，以免影响其他员工正常就餐。

八、就餐人员应厉行节约，杜绝浪费，严禁乱倒剩饭和洗餐具水，养成良好的卫生习惯，保持食堂环境卫生。

九、爱护食堂一切设施，个人原因造成损坏需视情况赔偿。

8.员工食堂就餐管理制度 篇八

一、员工食堂每日供应午餐，时间为12：00-13：00，请所有员工按时就餐。如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。

二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。

三、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。

四、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。

五、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

六、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向办公室提出，不能与食堂人员争吵。

八、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

九、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。如有违反以上规定者，办公室有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予行政处分或除名。

9.员工食堂就餐管理规定 篇九

员工食堂用餐管理规定

为规范食堂管理，保证就餐秩序，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境，结合公司实际情况制定本规定。

1、适用范围

芜湖盛大塑业有限公司所有员工。

2、就餐规定

就餐时间及地点：

2.1、就餐时间如下（特殊情况除外）

中餐12:00——12:30

晚餐17:00——17:30

2.2、就餐的员工必须按规定时间就餐，不允许提前进入食堂等候就餐。

2.3、因会议或其他事情影响正常开餐时间的办公室要提前通知食堂，做好提前或推迟开餐时间（超过公司上班员工总数的50%方可提前或推迟开餐时间，其他情况一律按照正常时间开餐），如果公司放假（休班），有部分部门值班或加班情况要提前通知食堂，做好其他各项准备。

2.4、公司指定就餐地点为食堂，其他地方（车间、办公室、宿舍等）禁止就餐。

2.5、本地及未住宿公司员工，公司只提供中餐。

3、文明就餐

3.1、所有员工必须按照先后顺序排队打饭，不得插队。否则后勤人员

有权拒绝打菜，并通知人力资源部处理。

3.2、就餐员工每人每餐打菜一份，米饭按需自取，按需定量，吃多少取多少，不得出现少食多取产生浪费。

3.3、讲究卫生，尊重食堂人员劳动。

3.4、就餐时不得把菜渣、骨头、鱼刺等随地乱丢乱倒，应先放在桌面上，饭后放在本人的餐具并倒入指定水桶内。

3.5、午餐期间不得饮酒，若晚餐后需要加班者，也不得饮酒。

3.6、不得在餐厅乱丢烟灰、果皮、纸屑，更不得随地吐痰。

3.7、对餐饮质量或服务态度有意见时，可以向食堂主管部门申诉。但不得出口不逊，引发争吵。

4、服务约定

4.1食堂人员要在规定的开餐时间内保证员工就餐。

4.2食堂工作人员要以热情、礼貌接待员工就餐，严格遵守各项卫生制度，保证餐饮卫生、安全。

4.3、厨房操作间，要做好防鼠、防蚊蝇、防灰尘、防止食物腐败、防止食物被污染。生冷、热熟要分开。保证食物卫生安全。

4.4食堂工作间除食堂工作人员外，其他人员一律不允许进入(卫生及安全检查、检修需要进入的除外)。

5、来访客人就餐管理（详见公司外来及来访客人就餐管理规定）

6、爱护餐厅设施，不得随意移动餐厅设施，不得在餐厅桌椅、厨具上

及墙壁上乱涂乱画。

7、违规处分：

7.1、不按规定时间，提前进入食堂等候就餐者，通报批评并处罚金5元/次。

7.2、将饭菜带到餐厅以外就餐的，通报批评并处罚金5元/次。

7.3、不按次序排队，插队的，通报批评并处罚金5元/次。

7.4、少食多取，产生浪费的，通报批评并处罚金20元/次。

7.5、违反禁酒规定的，通报批评，且酒后不得上岗，按事假处理。并扣发当日工资同时处罚金50元/次。

7.6、在餐厅内发生出口不逊，侮辱人格的，通报批评并处罚金50元/次。

7.7、炊事人员不按卫生制度操作，导致食物污染、腐败的，通报批评并处罚金100元/人.次。若引起食物中毒现象，将承担法律责任。

7.8、无正当原因，延迟开饭时间超过10分钟的，通报批评并处罚金20元/人.次。

7.9、损坏食堂设施的，通报批评并按价赔偿、同时处罚金100元/次。

8、本规定自公布之日起生效，本规定解释权及检查监督部门为人力资源部。

10.食堂就餐卡管理规定 篇十

为提高工作效率，规范员工的日常用餐，实行食堂就餐刷卡管理制度。现将就餐刷卡使用办法及相关事项规定如下，望就餐人员遵照执行。

一、就餐人员范围：

公司管理人员及一、二楼员工

二、就餐时间：

早：7：00——7:30

午：12:00——12:30

晚：17:00——17:30(冬季)18:00——18:30(夏季)

三、刷卡要求：

1、2、就餐人员，须先刷卡再用餐。

实行“一人一卡一餐”制度。

四、刷卡办法：

将餐卡放置刷卡区域，听到提示音的同时，液晶屏将显示持卡人员序号、姓名、本次刷卡金额及余额。否则需重新刷卡确认。如有故障及时与办公室沟通。

五、就餐标准：

1、早餐：___元/餐

2、午餐：①青菜炒肉(蛋)___元/份②凉拌菜___元/份③鸡蛋、鱼、排骨___元/份④馒头___元/个⑤米饭___元/份⑥包子___元/个⑦水饺___元/碗⑧馄饨___元/碗⑨面条___元/碗⑩稀饭、咸菜免费

1、晚餐：___元/餐

食堂就餐卡管理规定范文（二）

为规范食堂就餐管理，进一步提高工作效率，规范食堂就餐管理准确统计用餐人数数据，为成本管理提供依据

一、适用范围

华建铝业一分厂食堂

二、使用要求

1、此卡只限于华建铝业食堂使用。

2、禁止此卡转借他人使用，此卡不能弯折打孔，不能在高温，磁场，潮湿，高辐射环境下使用，请勿与手机放一起。

3、此卡只能在食堂免费就餐，仅限公司统计数据用，刷卡时请对准刷卡区

4、妥善保管此卡，如有遗失，尽快到行政中心挂失补办。

5、员工应自觉按顺序排队就餐，做到注意礼让、有序，严禁插队。

6、做到文明用餐，餐厅内不得随地吐痰、吸烟、赤膊、不得穿拖鞋进入餐厅，自觉排队、正规排队、正规刷卡、禁止喧哗、按规定取食，避免浪费。

7、在刷卡后，同时液晶屏将显示报警，即表示此次刷卡成功，食堂人员听到报警及确定刷卡后方可打饭，否则，重新刷卡，确认。

8、非餐厅工作人员禁止进入厨房内部。

9、爱护公物及餐具，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿。

10、防止水池堵塞，保持卫生应将剩菜剩饭倒入指定的泔水桶内，严禁将剩菜剩饭倒入水池或泼洒在地上。

本制度自规定之日起执行

食堂就餐卡管理规定范文（三）

公司考勤与售饭系统采用一卡通管理，共用员工目前的考勤卡。考勤采用刷卡进行上下班登记;食堂采用计次消费，每刷卡一次，扣除一次消费机预设金额，与公交卡类似。卡内金额采用月初预充，月底结算方式。充值金额仅代表消费起始基数，每月消费明细汇总为当月实际消费金额，用于公司财务结算。

1.新员工注册

公司新进员工首先要到人力资源处进行信息登记，领取考勤卡。然后到财务处进行售饭系统登记、开卡与充值。

2.考勤

员工进出公司应进行刷卡登记，公司进门处设置两台考勤机，公司就餐人员与非就餐人员应分别到相应的考勤机上刷卡，以便食堂根据员工就餐人数做饭，禁止乱刷。

3.食堂

公司食堂每餐安排两个售饭窗口，分别按___元/餐与___元/餐售饭。售饭人员可根据实际情况预先设置好本窗口价格。食堂人员应根据公司考勤系统登记的当天就餐人数合理调整两个窗口的餐食比例。

4.充值

公司每月为所有员工预充___元，余额不足可在食堂处进行现金充值。公司为员工充值的余额在次月充值时自动归零，员工自己充值的余额可继续使用。

5.结算

公司每月初为所有员工进行充值和费用统计，经各部门核实后报财务进行结算。

6.公用卡

公司可另开几张公用卡，外来人员需在公司就餐时，可到特定部门领取公用卡。公用卡由办公室监管，需要领用的部门填写公用卡领用表及领导签字后领取，外来人员离开后由领用部门即时交回办公室。

7.借用

公司消费卡没作次数限制，一餐可多次使用，刷卡时应间隔___秒以上，没带卡员工或朋友可借用刷卡消费。

8.换卡与补卡

当卡丢失或损坏时，应及时联系发卡人员进行挂失或换用新卡，否则所造成的冒刷自付。

9.销卡

员工辞职，应到人力资源办理销卡及消费核算手续。

附：中、晚餐配置参照表

一荤二素：___元/餐

二荤一素：___元/餐

11.学生就餐食堂管理制度 篇十一

2、学生要严格遵守就餐时间，按时就餐，不得在教室外就餐。

3、一律在教室就餐，无特殊情况，未经值日教师同意，不得将饭菜带出教室。

4、排好值日生，打饭时要自觉排队，严禁插队、拥挤、喧哗、打闹，保持良好秩序。

5、各班主任做就餐学生教育工作，不挑食、不偏食。每餐的饭、菜都要吃，全面摄取营养，保证身体健康发展。

6、树立节约光荣，浪费可耻的好风，“盘中不剩一粒饭，餐桌不洒一滴汤”。

7、珍惜粮食、讲究卫生，吃剩下的饭菜倒入指定的缸桶，不准随地乱扔、乱泼。将个人餐具清洗干净，放在指定位置。

8、饭后及时清扫环境卫生和清理个人卫生。

12.公司食堂就餐管理规 篇十二

1、本规定包括员工就餐管理及食堂卫生环境管理。

2、本制度适用于公司职工食堂及全体员工。

二、员工食堂就餐时间为早餐:7:00--7:20 午餐：11:30--11:50 晚餐：18:00--18:20，就餐时间如有变化另行通知，请所有员工按时就餐。如因工作需要推迟就餐时间，应提前通知办公室，以便食堂做好准备。

三、距家3公里以内的员工除工作需要外，原则上不得在食堂吃午餐。

四、就餐人员必须按需盛饭打汤，以吃饱为原则，不许故意造成浪费。

五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点，不得在食堂随意乱放，食堂工作人员清洗完餐具后方可下班。

六、食堂内不准抽烟，不随地吐痰，不准大声吵闹，请文明用餐。

七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向办公室提出，不能与食堂人员争吵。

八、爱护食堂的设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

九、外来人员、访客等就餐需上报办公室，由办公室安排食堂。