英语课程标准解读视频观后感

英语课程标准解读视频观后感（精选6篇）

1.英语课程标准解读视频观后感 篇一

初中英语课程标准解读

一、提出英语学科具有工具性和人文性双重性质

与2001年颁布的《英语课程标准》(实验稿)相比，新版《课程标准》更清晰地阐述了英语课程的目的，即在发展学生综合语言运用能力的过程中，培养学生良好的道德品质和社会适应能力，提升整体国民素质，促进科技创新和跨文化人才的培养。也就是说英语课程不再是单纯的工具性课程，而是具有工具性和人文性双重性质的课程。英语学习不再是简单地提升学生的综合语言运用能力，还承担着提高学生综合人文素养的任务。学生通过英语课程能够开阔视野，丰富生活经历，形成跨文化意识，增强爱国主义精神，发展创新能力，形成良好的品格和正确的人生观与价值观。这为教师制定教学目标提供了很好的依据。

二、提倡采用重在语言运用的多种教学模式

新版《课程标准》在“教学建议”部分将原来的“倡导任务型的教学途径”改写为“教师要通过创设接近实际生活的各种语境，采用循序渐进的语言实践活动，以及各种强调过程与结果并重的教学途径和方法，如任务型语言教学途径等，培养学生用英语做事情的能力”。这无疑是鼓励教师根据教学内容和学生实际、采用既强调语言学习过程又有利于提高学生学习成效的各种语言教学途径和方法，创造性地设计贴近学生的教学活动，尽可能多地为他们提供在真实语境中运用语言的机会。也是对除任务型教学方法之外的其它教学途径与方法的包容和认可，对广大一线教师积极探索教学改革新路的肯定。

三、明确音标教学的基础地位

新版《课程标准》在五级知识目标里，将原来的“根据读音拼写单词和短语”改为“根据读音规则和音标拼读单词”。这一修订明确了音标教学在初中阶段的定位，使课改以来一直困扰教师的“初中英语到底要不要教音标”的问题得到根本解决。音标教学获得了足够的重视对学生语言学习的可持续发展和综合语言运用能力提高有极大帮助。

四、语法教学内容有所调整

新版《课程标准》在语法项目表中对五级的要求也做了调整。调整后的语法项目难度降低了，要求更清晰了。如被动语态中只要求学生掌握含一般现在时、一般过去时和一般将来时的被动语态，非谓语动词中只要求掌握动词不定式做宾语、宾语补足语、目的状语的用法，而定语从句则只要求“能辨认出带有由that,which,who引导的限定性定语从句，并能理解句子意思”。这些对教师把握教学深度和难度有极大的指导意义，对推进素质教育、减轻学生过重的学业负担也有积极的推动作用。

2.英语课程标准解读视频观后感 篇二

《课标》的研制建立在五个基本理念之上。第一个理念“重视共同基础, 构建发展平台”, 强调课程的基础性, 即强调高中课程为学生终身学习和发展打基础的重要作用。第二个理念“提供多种选择, 适应个性需求”, 强调力求高中英语多样化以有利于学生个性和潜能的发展。第三个理念“优化学习方式, 提高自主学习能力”, 强调改变学生被动学习的现状, 引导学生培养积极主动的学习方法, 以形成有效的学习策略, 着眼于对学生的终身学习能力的培养。第四个理念指出高中英语课程应同时对学生的整体人文素养的形成起到积极的促进作用。第五个理念强调新高中英语课程旨在促进学生全面发展的多元化评价体系。由以上的五个理念可以看出, 英语课程标准的核心思想是:一, 以学生为本。课堂上发挥学生的主体地位, 激发学生学习兴趣, 培养学生创新意识和能力。二, 培养学生的终身学习能力。高中英语课程既要着眼于学生未来升学的需要, 也要着眼于为其它发展方向打好基础, 更加强调优化学习方式, 培养学习策略, 促进学生的个性发展。

2《课程标准》实施的时代背景:认知心理学

旧的学习方式和学习理念已经完全不适应新课改的要求, 传统的教学方式和学习方法已经严惩阻碍教学改革进程和学生学习的积极作用, 旧的教学模式和学习方法已经使学生的学习成为了思想包袱, 对于教学效果和学习效率没有任何益处, 因此必须适应教学改革的时代要求, 彻底转变教学方式和学习方法, 抓住学生认知规律, 按学习规律和教学规律办事。否则对我们的学生, 对我们的教育事业都是一个沉重的打击。而认知心理学一个科学门类, 一个重要的理依据。认知心理学是20世纪心理学中发展最为迅速的分支学科, 被称为是心理学的第二次革命。认知心理学吸取了信息时代的科学技术精华, 以大脑中的认知过程作为研究对象, 在教育教学领域也提出了一些新思想、新观念, 给我们中学教育教学带来一股新风, 也许会带来教学改革方式的革命。本文将从认知心理学的教学观和知识观角度解读《标准》的核心———以学生为本, 培养终身学习能力。

3 认知心理学概论

从认知心理学的教学观解读“以学生为本”。认知心理学的教学观强调, 教师的教学过程必须涉及以下五个因素:第一, 教学设计。教师必须对自己的教学过程和教学思想进行整体规划和宏观把握, 对教学内容的组织、教学方法的采用都要有一个深思熟虑的设计过程。第二, 学生的学情和素质。对学生学习情况和学生的学习素质要有一个针对性的了解, 这样才能因材施教, 有的放矢。第三, 关注学生学习过程。学习过程对学生学习效果至关重要, 在学习过程中学生能否对所学知识理解、消化、应用, 都是在此过程中完成的, 因此必须遵循学生认知规律进行教学设计和学习方法的指导显得异常重要。第四, 重视学生反馈。学生反馈是学生学习效果的重要信息表, 没有学生学习反馈的过程, 教师就不知道学生学习的效果和自己教学效果如何。因此对学生学习反馈结果必须进行分析整理, 找出好的原因和不好的原因, 这样才有利于提高教学水平和学生学习的成绩。据此, 认知心理学家提倡要把学生学习潜能充分挖掘出来, 最大限度的提高学生学习水平和教学效果。认知心理学的教学观符合外语教学的认知规律。它分析了只重视教师的教学和学生的分数的弊端。认知心理学认为, 学生是具有一定认知能力的主体, 是自己的知识的建构者。外语教学中要以学生为中心。“教育的最终目的是培养一个独立的学习者。” (转引自束定芳, 2004:207) 从认知心理学角度来说, 以学生为本, 突出学生的主体意味着教学过程中既要注意整体学生的水平、喜好等情况, 也要关注个体的差异。教师一方面要分析每节课的教学内容, 确定每一个学生应该达到的共同学习目标, 并确定本节课扩展或延伸的内容, 为学有余力的学生提供发展的空间;另一方面要分析所教的学生, 了解学生不同的需求, 不同水平学生的不同的学习风格;再则, 设计适合教学内容、适应学生的教学方法。因此, 《标准》在目标设计、教学过程、课程评价和教学资源的开发等方面都突出以学生为本的思想。 (二) 、从认知心理学的知识观解读培养学生的终身学习能力认知心理学认为, 知识包括三种类型:描述性知识, 指关于世界的事实性知识;程序性知识, 指在特定条件下可使用的一系列操作步骤或算法;策略性知识, 指如何运用描述性知识和程序性知识去学习、记忆和解决问题的方法 (张庆林, 1995) 。认知心理学把策略性知识当作知识系统的一个重要部分。本次基础教育课程改革特别强调培养学生的自主学习能力, 为学生将来走入社会以后实现终身学习创造条件。而培养自主学习能力的重要途径就是形成有效的学习方法。只有正确的学习方法, 才能为学生学习过程提高学习效率, 为有意识学习目标的实现打好基础, 才能符合学生认知心理, 从而扫清学习道路过程的重要障碍。否则没有正确的学习方法, 漫无目标的去学习就会导致重点不突出, 难点抓不住, 从而使学习效率非常低下。在《标准》中明确指出学生需要实现的学习策略目标包括:认知策略, 调控策略, 交际策略和资源策略。认知心理学研究显示, 使用学习策略能够提高英语学习的效果;发展学习策略有利于学生形成自主学习能力, 重视对学生学习策略的指导、培养自主的学习者会为学习者的终身教育提供有效的工具。策略包括有意识和无意识的学习行为, 学习策略是英语学习中的重要环节。将策略训练与英语教学过程结合起来是英语教学是否成功的重要因素, 使学生从无意识学习状态向有意识学习状态转变, 培养终身学习能力的过程。

4 结束语

《普通高中英语课程标准 (实验) 》体现了“以学生为本”和培养学生终身学习能力的核心思想。根据这一思想, 高中英语教学要面向全体学生, 提高学生基本的英语素质, 根据学生的需要和个性安排教学内容和活动方式, 注重学生的可持续发展, 包括传授学习策略, 培养自主学习的能力, 使每个学生具有终身学习外语的能力, 对深化教育教学改革有着重要的理论指导作用。

参考文献

[1]梁建宁.当代认知心理学[M]上海:上海教育出版社, 2003.

[2]彭聃龄, 张必隐.认知心理学[M].杭州:浙江教育出版社, 2004.

[3]束定芳.外语教学改革:问题与对策[M].上海:上海外语教学出版社, 2004.

3.英语课程标准解读视频观后感 篇三

关键词：新课程标准 小学英语 英语教学 文化意识 培养与渗透

中图分类号：G6文献标识码：A文章编号：1673-9795（2012）10（c）-0015-01

在《英语课程标准》中，对于小学生基础教育阶段的英语教学目标进行了明确的规定，其中在教学任务中，规定了帮助学生了解世界和中西方文化的差异，为学生的健康成长打下良好的基础的教学任务。在小学英语教学中进行文化意识的培养与渗透，能够帮助学生更加深入的了解英语文化内涵，理解跨文化因素，了解国外的风土人情，同时，也能够加深对本国文化的认识。与此同时，提高学生的英语交际能力，使学生在交流的过程中不断的提高英语的运用能力，为以后的学习奠定坚实的基础。

1 小学英语课堂文化意识的缺失

1.1 顾此失彼，忽略教育的整体意义

在以往的教学活动中，我们将过多的注意力放在了语言本身的教学上，却忽略了语言背后所承载的文化，学生在进行英语的阅读时，也往往是逐字逐句的阅读，很多学生在阅读的过程中使用了大量的中文进行注释，但是对文章的整体含义却还是无法有效的掌握。教师在教学的过程中，面临的主要问题并不是语言和文化的讲解，而是如何将文化意识渗透到教学互动中，使文化和语言融合为一体。

1.2 机械的讲解不利于整体的把握

文化渗透体现在生活和学习中的各个方面，但是在不同的国家和地区，有着不同的风土人情、不同的生活方式、不同的行为规范，这些差异的存在使得不同地区的人们在价值观念和思维方式上也存在着较大的差异，正是这种差异造成了文化意识的差异。由于中西方文化意识的差异，我们在学习英语时往往只是通过英语的表象对其含义进行了解，甚至会产生误解，这也是我国学生无法进行有效的英语交际的主要原因。当我们用习惯性的中国文化的思维去理解英语文化，会出现用词不当，影响沟通。有的英语教师在教学中选择机械性的教学方式，让学生一遍一遍的阅读课文，每次阅读都设定不同的侧重点，这样则违背了整体性的规律，不利于学生对文章整体的把握。

1.3 人为对文章进行分割，只选择考试重点进行教学

有的英语教师往往从强调语言符号这一方面的学习，注重语法和词汇的学习，有的学生也认为英语的学习就是简单的背课文、记生词，实际上这种思想是人为的将英语的学习进行了分割，教师往往过于注重学生的考试成绩，按照教学大纲划定教学重点，却忽略了学生语言能力的培养，这对于学生文化意识的培养是十分不利的。

2 英语教学中文化意识的培养与渗透

2.1 积极营造英语的学习氛围

在小学英语教学中，教师要积极的为学生创造英语的学习氛围，通过对西方国家的历史地理、风土人情以及传统风俗等多方面内容的展现，是学生了解到英语语言背后的文化氛围和环境，使学生在这种环境潜移默化的影响下，逐渐养成文化意识。

2.2 深入挖掘教材的内涵

教材的编排依据主要是学生的年龄段和学习的特征，因此，教材是十分符合学生学习规律的，对于日常教学活动也有着一定的导向作用。尤其新课程标准下的英语教材，更增添了多处与文化意识培养的相关内容，只要教师充分利用教材，深入挖掘教材中的内涵，便能够从中获得有利的素材，为学生文化意识的培养与渗透提供依据。因此，教师在日常的教学活动中，可以根据不同的教学内容，进行文化意识的渗透。一方面，可以借助语言知识的传授来渗透国外的文化意识，比如在讲解衣物的单词时，则可以利用课件总结出国外不同国家的衣物名称，如：leather coat，leather shoes，boots，worn by Canadianin cold weather， kimono worn by Japanese women， leaveskirts by Africans，然后引导学生对照自己的衣着，如：shirt，skirt，dress，sweater等进行对比，既学到了语言知识，又了解了国外的文化；另一方面在学生语言技能的培养过程中渗透文化意识，主要指的是在学生听、说、读、写的过程中对文化意识进行渗透，对于学生的技能培养进行分级要求，适当的渗透文化意识，有利于提高学生的语言技能。

2.3 巧借节日文化渗透文化意识

随着我国改革开放的不断深入，国与国之间的联系日益密切，国外的商品在我国也随处可见，国外的节日在我国也十分受欢迎。除了我国的节日之外，国外的很多节日，如圣诞节、感恩节等在我國也十分受欢迎，而这些节日也是学生们感兴趣的话题，教师就可以充分利用节日这个话题，进行文化意识的渗透，帮助学生了解国外的风俗人情。如圣诞节，Christmas Day，教师可以用圣诞树、礼品盒等物品将教室进行装扮，学生一进入到教室就能够感受到节日的气氛。在这种其恩中，教室可以将圣诞节的由来、圣诞老人的传说等故事进行渗透，同时与我国的春节进行比较，让学生总结出其中的异同。每到节日，礼物则是必不可少的话题，谈及赠送礼物时，给学生讲解接受礼物的方式，西方人与中国人在接受礼物时的习惯截然相反：在节日里，对于别人送来的礼物，中国人往往要推辞一番，接受后一般也不当面打开。西方人收到礼物一般不推辞，而是表示感谢，当面打开礼物并加以称赞。这是由于西方人性情外露，表达感情直接，不当面拆封欣赏礼物是非常不礼貌的。而中国人则恰恰相反，这与中国传统文化中的含蓄内敛是一脉相承的。

3 结语

语言的学习要以文化的渗透为背景，因此，在英语教学中对文化意识的培养是必不可少的，尤其是小学英教学过程中，小学生对于英语语言以及其语言文化的基础较差，想要不断的提高小学生学习英语的能力，必须要加强对语言文化的导入，培养学生强烈的文化意识，只有这样才能够有效的促进学生英语交际能力的培养，实现英语教学的目标。

参考文献

[1]洪华英，蒋松来.试论小学英语教学中文化意识的培养[J].北京电力高等专科学校学报：社会科学版，2010（11）.

[2]施璐嘉.小学英语教学中文化意识的渗透与培养[J].教育研究与评论：小学教育教学版，2010（1）.

[3]倪金萍.浅谈小学英语教学中文化意识的渗透[J].教育界，2011（26）.

[4]孙颖.刍议小学英语教学中语言文化融合与文化意识的渗透[J].当代教育论坛，2008（14）.

4.英语课程标准解读视频观后感 篇四

高邮市第一小学 陈广香

从教近二十年，我由一名乡村教学能手成长为城区教学骨干，其间的进步可谓不小，但反思成长历程，总觉得底气有些缺乏。在教学实践中，确实能不断创新技法与手段，课堂教学也取得了良好的效果，教学业绩名列前茅，只是苦于没有一套属于自己的、系统的教学理论给自己的教学工作以有力的支撑，因而在学术论坛难以获得话语权。工作期间也曾多次参加各级各类的学习和培训，但多为走马观花，浮光掠影，教学方法上的启发和感悟是有的，但少有完整的理论学习和深刻的思考。

今年很幸运地成为一名“国培计划”小学英语骨干老师远程培训学员，足不出户，就能系统地聆听和学习专家解读全新的英语教学理念，同时还能观摩和欣赏名师的课堂风采，真是受益匪浅。现就北京师范大学王蔷老师所作的《义务教育英语课程标准》解读（小学）谈谈自己的学习心得。

一、开展素质教育，注重英语学习对学生发展的价值

现如今，越来越多的教育者注重素质教育，也确实在潜心研究我们的教育，形成了更加以学生发展为本的教育观念。《新课程标准》中有这样一句话：“语言既是交流的工具，也是思维的工具。”以前，我们只知道一味地、单方面地知识输出，一节课40分钟下来，老师讲的口干舌燥，学生听的精疲力竭。很少有教师关注学生学习英语的基本目的——“交流”与“思维”。小学英语课是实践课，小学英语教师应该坚持英语教学的实践性原则，彻底改变知识传授单向活动的教学方式。我觉得英语教学要有“三部曲”，先“理解”，再“朗读”，然后才是“记忆”。听了王老师的讲座后，我更坚定地认为缺乏“思维”的语言，宛若没有灵魂的舞者，咋看曼妙，细看无味、无趣。所以在教学重难点时，一定确保学生是理解的，然后再转化为语言，进行“交流”。

二、重视学习过程，培养与保持小学生学习英语的兴趣

“每朵花都有开放的权利”，每个小孩有学习的权利，老师也有让每个小孩学好英语的义务。新课改要求教师从知识的灌输者向学习的引导者转变。在一节课中，教师是引导者，对整个课堂的进度及学习的重点、难点进行相关指导，引导孩子学习，给孩子创造一个很好的学习程序。在学习过程中，我们也应该充分的发挥教师的引导作用。孩子是处于相对学习的阶段，而且，孩子学习英语的路还很长，我们要充分发挥教师的正确的引导，并采取相应的引导方式，启发并保持孩子学习的兴趣。

《英语课程标准》的基本理念中提到面向全体学生，尊重个体差异课程特别强调要关注每个学生的情感，激发他们学习英语的兴趣，帮助他们建立学习英语的成就感和自信心。要充分考虑到学生的现有基础、学习潜能、兴趣爱好、学习风格等方面存在差异的客观现实。既不能机械地用统一的标准来要求每个学生，也不能强迫学生学习单一的学习材料。应尽可能满足不同学生的学习需要。对于不同层次的学生我们要分配难易不同的作业，提供不同标准的能力训练和培养，让每位学生都能在学习中共同进步，让每朵花竞相开放！

三、优化评价方式，促进学生英语运用能力健康发展

评价应该成为老师对学生的一种奖励。每当回答完问题或是做了件事的时候，孩子总会向老师投来期待的目光！无论是好事还是坏事，老师都应有相适应的评价。针对于小学生的年龄特点，我们大多以激励的话语来评价学生，每个学生都期待得到老师的重视和肯定，从而在心理上得到一种满足！但是评价并不是一句“Good”那么简单！都是“Good”那么谁是“Best”？通过学习，我知道了，我们的评价是应该有层次性的，并不是一句很常见的“good”。评价应该具有描述性、具体性并得体！应为一件事都有利弊，我们应该为学生指出他们正确的一面，从而激励孩子在以后的生活中做得更好！作为老师，我们还要能以多元优化的评价方式评价学生综合语言运用能力的发展水平，并能通过评价激发学生的学习兴趣，促进学生的自主学习能力、思维能力、跨文化意识和健康人格的发展。

“新课标”就像一把标尺，让从事英语教学的我们更加明确了小学英语教学阶段特有的那份责任、要求与目标，并且重新且更为深入地认识到小学英语教师必须紧抓时代发展脉搏，从教育观念、课程理念、教学方法及学习方式等方面不断探究与调整，以适应基础教育课程改革及自身的成长与发展。

5.《英语课程标准》读后感 篇五

一、面向全体学生

《英语课程标准》明确指出，英语课程要面向全体学生，注重素质教育。课程特别强调要关注每个学生的情感，激发他们的学习兴趣，帮助他们建立自信。我们作为教师要树立为学生终身发展的思想，坚持以人本位，以生为本就是以学生为教学的主体，“一切为了每一位学生的发展”在教学中的具体体现，它意味着：

①关注每一位学生。每一位学生都是生动活泼的人、发展的人、有尊严的人，在教师的课堂教学理念中，包括每一位学生在内的全班所有的学生都是自己应该关注的对象，关注的实质是尊重、关心、牵挂，关注本身就是最好的教育。②关注学生的情绪生活和情感体验。英语教学过程应该成为学生一种愉悦的情绪生活和积极的情感体验。③关注学生的道德生活和人格养成。英语课堂不仅仅是传授语言知识的殿堂，更是人性养育的殿堂。英语课堂教学潜藏着丰富的道德因素，教师不仅要充分挖掘和展示教学中的各种道德因素，还要积极关注和引导学生在教学活动中的各种道德表现和道德发展，从而使教学过程成为学生一种高深的道德生活和丰富的人生体验。④关注学生创新能力和实践能力的提高。素质教育的重点是培养学生的创新能力和实践能力，而无论是培养创新能力还是实践能力，都必须同社会相互联系，同生活相联系，这样才能真正有效。

二、创设自主、合作、探究的学习方式

新《英语课程标准》特别强调学生要能用所学的英语做事情，在做事情的过程中发展语言能力、思维能力以及交流与合作的能力。语言学习要从语法讲解中和单词的死记硬背中解脱出来，要通过创设良好的语言环境和提供大量的语言实践的机会，使学生通过自己的体验、感知、实践、参与和交流，形成语感；在教师的引导下，通过观察、发现和归纳等方式，掌握语言的规律，形成有效的学习策略，通过交流与合作发展交流与合作的能力。

三、多样化的教学评价方式

新《英语课程标准》强调评价应有益于帮助学生认识自我、树立自信、有利于学生发展有效的学习策略，促进每个学生在已有水平上的发展。《英语课程标准》提出英语课程的评价体系要注重体现学生在评价中的主体地位，力求评价方式的多样化。应采用形成性评价与终结性评价相结合的方式，既关注学习过程，又关注学习结果。为了全面、公正地对学生进行评价，不仅评价的形式要多样化，还要保证评价主体的多元化，提倡学生、同伴、教师、家长等共同参与评价。建立“形成性与终结性相结合”的课程评价体系，既关注过程，又关注结果。

6.劳动课程标准解读 篇六

劳动教育的一般作用，就是在教育的过程中“学以致用”。而且，劳动教育也跟德育、智育、体育、美育紧密相关，密不可分。

通过劳动教育培养孩子们热爱劳动的价值观，就是“德育”;让孩子们思考劳动的原理与奥秘，改进与提升劳动效率时，劳动教育就成为智育;劳动教育可达到强健体魄、增强体能的作用时，劳动教育就是体育;当我们引导孩子们发挥聪明才智去设计关于劳动的美的成果时，劳动教育就是美育。这意味着，劳动教育不是独立、孤立的，而是一门综合性很强的学科。

劳动教育是“理论联系实际”的一个重要环节，必须高度重视，那在具体的操作中，就不能敷衍了事，也不能仅仅是为了完成任务，而应该有更加深入的思考，让劳动教育既有“劳动”又有“教育”，而这，才应该是劳动教育的最终落脚点。

小学劳动教育的基本目标

具有必备的劳动能力。掌握基本的劳动知识和技能，正确使用常见劳动工具，增强体力、智力和创造力，具备完成一定劳动任务所需要的设计、操作能力及团队合作能力。

培育积极的劳动精神，领会幸福是奋斗出来的内涵与意义，继承中华民族勤俭节约、敬业奉献的优良传统，弘扬开拓创新、砥砺奋进的时代精神。

养成良好的劳动习惯和品质。能够自觉自愿、认真负责、安全规范、坚持不懈地参与劳动，形成诚实守信、吃苦耐劳的品质。珍惜劳动成果，养成良好的消费习惯，杜绝浪费。

各国劳动课都重教烹饪

“劳育”在各国都是重要的人生必修课之一。英国是较早将劳动课纳入中小学课堂的国家之一。早在19世纪40年代，随着英国对下层民众健康关注度的提高，家政课程就被纳入初等教育系统，但初衷只是“为来自较低社会阶层的女孩提供烹饪技能培训，以便为她们将来从事家政工作或成为家庭主妇做准备”。

1870年英国教育法出台，烹饪、缝纫、木工和金属加工等实践活动被纳入学校课程，此后，包括烹饪、缝纫、洗衣服在内的家政课成为女孩必须修习的课程。1892年，烹饪课程在《公立小学管理条例》中正式确立，一直持续至第二次世界大战后。

1990年，英国国家课程开始实施，将之前作为独立课程的木工、金属加工、家政、纺织等统一归入“设计与技术”科目。在这一阶段，由于对是否开展实用教学没有明确规定，所以很多课程偏向于设计与工艺，实用性减弱。

为了解决肥胖问题，英国发起了“烹饪执照”项目，使烹饪教学实践再度受到重视。“烹饪执照”项目围绕基本的烹饪技巧、饮食与营养、食品安全与卫生、消费意识四项关键能力展开，旨在让青少年在烹饪营养餐的实践中养成健康的饮食习惯。该项目从209月开始，内容是向11岁至14岁的学生提供至少16小时的烹饪体验，3小时关于饮食与营养的学习，以及5小时的在线差异化互动教学。尽管这一项目的本意并非取代食物技术教学，但事实上“烹饪执照”项目已成为中学实用教学的主要形式。由于政策变化导致资金短缺、合格教师缺乏等问题，这一项目只维持了3年。

，英国开始实施的《国家课程纲要》，将烹饪实操与营养、设计等理论结合起来，正式纳入国家课程体系。其中要求：“作为食物工作的一部分，学生应该学习如何烹饪并掌握营养和健康饮食的原则。激发学生对烹饪的热爱，将为学生打开人类伟大创造力的表现之门。烹饪是一项重要的生活技能，它能使学生在现在和以后的生活中以经济的方式养活自己和他人。”这是英国政府首次以国家课程文件的形式明确烹饪课程的地位与作用，次年9月，“烹饪与营养”课程成为中小学生的必修课。11岁至14岁的学生每周有1小时的烹饪课程，旨在提高烹饪教育和学校食品质量，并促进学生在14岁时至少能够独立完成20种菜肴的烹饪，同时鼓励孩子在家里参与或独立做饭。此外，烹饪技能还与升学挂钩，考试不及格的，需补考通过后才能毕业。

德国也是欧洲劳动教育发展最具代表性的国家之一。20世纪初期，著名教育改革家凯兴斯泰纳正式提出“劳作学校”的概念，核心思想是促进学生“精神的发展，道德的适应力和工作本领”，他强调“应把劳动职业技能培训和公民精神的道德教化合二为一”。20世纪60年代，德国首次正式将劳动教育作为一门独立的课程引入学校，这也标志着该国中小学劳动教育的正式诞生。随后，教育部门明确提出，7至级必须开设劳动课程。课时安排通常为每周2至3节必修课，感兴趣的学生每周还可以再增加选修课，劳动课程包括家政、技术、经济、职业规划四个领域。小学阶段的劳动课一般被称为“常识课”，除了培养学生对于自然环境、日常生活、科学技术领域的兴趣外，还帮助他们初步了解自然、社会生活，掌握独立生活的基本常识与生活技能，比如编织、木工、手工制造陶器等。

为了使学生获得劳动经验和职业体验，德国中小学还与一些工厂、商店、餐厅等建立联系，建设了一大批劳动教育实训基地。学生一方面需要去基地进行考察活动，另一方面还要跟随专业人士完成一段时间的实习，以便了解不同职业、工种的具体内容、生产流程，掌握操纵设备的基本技能等。除了面向未来职业选择的企业实践活动，家政劳动也有多种形式的实践活动。比如学生参观面包店时，要跟随专业师傅学习选择面粉、制作面包的一些基本技能。