春节过年菜谱

春节过年菜谱（共12篇）

1.春节过年菜谱 篇一

春节家宴菜谱

冷盘：葱油海蛰头、蒜泥黄瓜、凉拌芫荽、糖醋泡菜、酸辣海带结

风鹅、香肠、花生米、酱牛肉

热荤菜： 肉丸、红烧鱼、孜然羊肉、可乐鸡翅、西红柿牛肉丸、黄花菜炖鸡、青椒爆炒虾 热素菜：蒜蓉豆角丝、蒜蓉西兰花、芹菜黄豆、青蒜胡萝卜丝、木耳炒山药、素炒三丁 汤：小白菜豆腐汤、菠菜蛋汤、银耳羹

蒜蓉豆角丝的做法：

1.将豆角洗净，切成丝，待用

2.起油锅，大约油8成热时，放入豆瓣酱和一部分蒜蓉爆香

3.倒入豆角丝，翻炒

4.豆角丝呈碧绿状态时，加入两茶勺热水 5.翻炒5分钟后，最后撒上剩余的蒜蓉，即可关火，出锅

注意，这菜里面的水是要放一点点一点点的，要不然就没有爆炒的香味，反而是煮或是焖了，而且颜色也会变黄，变暗，口感也不脆嫩了。这菜我最后没有加盐，因为豆瓣酱本身就相当的味重了。

小白菜豆腐汤的做法

1.小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用 2.锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮

3.放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可

蒜蓉西兰花的做法：

1.将绿菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净，摘成小朵，放沸水锅中烫熟即捞出沥水；然后捞出来泡在清水里防止变黄

2.大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘

芹菜黄豆的做法

1.黄豆提前用温水浸泡一夜，发好的黄豆在开水里煮10.分钟，捞起备用 2.芹菜摘洗干净，切成小粒；胡萝卜去皮切成丁

3.炒锅烧热，倒油，依次放入胡萝卜、芹菜、煮熟的黄豆，翻炒2分钟，加适量盐即可起锅

青蒜胡萝卜丝的做法

1.蒜苗去头洗净，注意将叶片翻开清洗

2.胡萝卜切丝

3.大葱切片，蒜白和蒜苗叶斜切成段，并分开待用

4.锅入油烧热，爆香蒜白和葱

5.加入胡萝卜丝、盐中火炒香软临出锅前加入鸡精和蒜苗叶炒匀即可

木耳炒山药的做法

1.将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会

2.锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟

3.之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水 4.山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅 注意： 在削去皮后立刻将山药泡入醋水中，可以防止变黑

素炒三丁的做法

1.将毛豆米洗净，香干切成粒状，胡萝卜切成粒状 2.锅中放油倒入毛豆米

3.毛豆炒至变色后，倒入香干和胡萝卜粒，放入盐和香油即可

孜然羊肉

1.将羊腿肉洗净控干（不要带水），切成1厘米大小方型的丁。放入盘中，倒入生抽搅拌均匀后腌制10分钟

2.香菜去掉根部，洗净后切成段。大葱斜切成段。红椒去蒂去籽后洗净，切成片

3.先将锅烧热，倒入油，待油7成热后，放入腌好的羊肉丁。用大火煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄，盛出备用

4.将锅洗彻底清洗干净，烧干锅里的水分。锅里不要有水，也不要放油，直接倒入孜然，用小火煸炒出香味后，放入辣椒面，羊肉，盐和糖

5.翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的包裹在羊肉的外面。然后，改大火继续煸炒1分钟，最后放入红椒，葱段和香菜即可

6.这个方法，还可以用来炒鸡肉，也很好吃。

清炖羊肉

1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量。

2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了

3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热

4.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块

5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味

6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上 7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜

红烧羊肉图解详细做法

1.葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜

2.一个土豆，两个小胡萝卜，切大块 2.羊肉切大块,用冷水大火煮沸，劈沫，捞出

4.炒香葱，姜，蒜，干辣椒

5.倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐（不要太多）

6.倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时）如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖

7.待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆

8.捞起炖好的羊肉块

9.把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸

10加入腐竹 11.去酒香后，加酱油，糖，味精。改中火煮

12.待颜色变深，改小火焖5分钟，入盘上桌

2.春节家宴菜谱 篇二

下面就介绍几道既简单又有寓意的家宴菜谱，供大家参考：

十香如意：

原料：冬笋、香菇、白萝卜、金针菇、黄豆芽、豆干、青椒、胡萝卜、海带、莴笋十种，每种原料配上50克就够了。第一步，切丝，先把莴笋、白萝卜、胡萝卜、豆干、青椒、海带、冬笋、香菇等都切成细丝，再把姜和葱也都切碎备用。第二步，焯水，把海带丝、冬笋丝、豆干丝、胡萝卜丝、香菇丝、黄豆芽、莴笋丝、青椒丝全都放进锅里焯水，焯好之后捞出来晾一下，因为金针菇不容易熟，所以得单独煮一下，两三分钟之后捞出来挤干水分，这时再把生的白萝卜丝加进去。第三步，调料，放一点盐、味精、花椒油、辣椒油，再加点醋，最后放点葱姜末，拌匀之后装盘就可以食用了。

金玉满堂：

原料：豆腐1块、咸鸭蛋黄3个、海米20克，蒜苗少许。第一步，先把豆腐切成小方块，然后放进开水里稍微煮一下，两三分钟后，把它捞出来。第二步，在锅里烧一点油，放入葱姜末炝锅，把海米也放进去，煸炒出香味，再加上一勺高汤，把豆腐倒进锅，这时加一些盐、胡椒粉和味精，再煨10分钟左右。这会儿可以把咸鸭蛋黄切碎备用。第三步，勾上一点水淀粉，撒上一点切碎的蒜苗，然后翻炒一下出锅，最后把咸鸭蛋黄撒在上面，这道漂亮的金玉满堂就做好了。

一帆风顺：

原料：海参6条，山药250克，猪肉250克，姜葱适量。第一步，先把山药去皮之后剁碎，把猪肉也剁成肉馅，再加上剁碎的姜葱，一起放进一个容器里，然后放一点盐、淀粉、胡椒粉、鸡精，再加一点香油，拌匀。第二步，把拌好的馅填进海参的肚子里，接着再拿一个碗，放点盐、味精、胡椒粉和酱油，调匀之后浇在海参上，接着上锅用大火蒸15分钟，然后出锅装盘就可以了。

年年有鱼：

原料：冬笋200克，冬菇200克，火腿200克，姜葱香菜适量，最重要的是一条大黄鱼。第一步，把姜切成片后与葱一起塞进大黄鱼的肚子里。第二步，把冬菇切成片，把火腿和冬笋也切成大小差不多的片，再把这些片依次放在鱼身上，然后上锅蒸，大火蒸15分钟，出锅后撒上香菜就可以了。

步步高升：

原料：水磨年糕3条，冬笋250克，枸杞100克，猪肉200克。第一步，先把年糕切成片，再把猪肉切成丝，冬笋也切成丝。第二步，把冬笋用水焯一下，把肉丝过油划开，加入葱姜炒香，再把冬笋丝放进去，然后加一勺高汤，放点酱油，撒上枸杞，接着把年糕也放进去。第三步，加点胡椒粉、盐和味精，调匀之后，用小火煨上15分钟，等汤汁稍稍收干就可以装盘了。

迎春鸡：

原料：仔鸡1只，熟鹌鹑蛋10个，马铃薯粉20克，姜葱适量。第一步，把鸡洗净后撒上盐，抹匀，稍稍腌一会儿，再把姜葱片填入鸡腹中，接着上锅蒸30分钟左右。第二步，鹌鹑蛋裹上马铃薯粉后下锅炸，炸至金黄色捞出备用。第三步，30分钟后，鸡已经蒸好，出锅装盘，把炸好的鹌鹑蛋码上。第四步，锅里加一点鸡汤，再加一点盐和水淀粉，调匀之后浇在鸡块和鹌鹑蛋上就可以食用了。

莲子福圆汤：

3.春节菜谱 篇三

做法：将牛肉洗净过水沥干，烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火，其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可食用。

春节菜谱六：辣豆瓣鱼

原料：鲤鱼1条，姜4片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖、生粉、番茄汁适量。

做法：鲤鱼洗净，两边鱼身各剖3刀。油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。烧红锅，爆香葱、姜、蒜，放入鱼，加豆瓣酱、酒及调味品，煮5分钟后用生粉上芡上盘即可。

春节菜谱七：沙锅对虾

原料：虾2对，青椒1个，红椒1个，粉丝100克，菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。

做法：

①砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖。

②至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大沙锅内，放在微火上煨5分钟，再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。

春节菜谱八：芝麻肉片

原料：猪肉，盐，花椒，葱，姜块，酱油，糖，辣椒粉，熟芝麻，香油。

做法：

①猪油放清水中加盐、花椒、葱、姜块，煮熟切条。

4.春节家常菜谱 篇四

（一）春节家常菜镶翠鸡卷

材料

鸡脯肉，香菇，胡萝卜，火腿，蛋清，青菜（可以随意选择，豆苗，菠菜，鸡毛菜...均可），盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，清水，番茄酱，醋，白糖

做法

1、鸡脯肉洗净，用刀稍微片开一些，将肉尽可能的展开，然后用肉锤不断的轻轻拍打，直至它变成原来的两倍大，然后放入盘中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖腌渍。

2、香菇洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，火腿切丝，并将香菇丝和胡萝卜丝分别过一下油。

3、这时调一碗蛋白糊，取蛋清、淀粉、清水放入小碗内搅匀。再调一碗味汁：番茄酱、酱油、白糖、醋、盐搅匀。

4、将腌渍好的鸡脯肉平铺在案板上，包入火腿丝和过完油的香菇丝、胡萝卜丝。卷的时候一定要卷紧，最后裹上一层蛋白糊，放入煎锅中煎黄，取出。

5、锅中倒入刚才调好的番茄味汁，烧开后投入炸过的肉卷，焖煮至汁液收干，取出切成小块。

6、另起油锅，放入青菜炒一下，加盐调味后盛出垫于盘内，再将切好的肉卷铺在上面就可以了。青菜可以随意选择，豆苗、鸡毛菜都可以，但现在很难买到，用嫩嫩的小菠菜代替也不错。

（二）新年菜“海卤空”

材料

卤好的肘子，卤水，大虾，鸡蛋，豆腐，丸子，盐，鸡精

做法

1.昨天卤好的肘子切片~豆腐切大片，放到平底锅煎至金黄色

2.把卤水烧开，放入煮熟的鸡蛋、煎好的豆腐片，丸子、大虾，略煮，然后放置1小时以上，使其入味

3.将一片豆腐，一片肘子肉依次码放到盘子中间，两侧放入切半的卤蛋、大虾、肉丸子，浇上卤水，放到蒸锅中旺火蒸5分钟左右即可上桌

小诀窍

卤鸡蛋、豆腐、丸子时，泡到卤水中时间越久越入味.

（三）红烧肉

材料

主料：五花肉1斤，调料：油1大勺，生姜4片，小葱一撮，料酒适量，老抽适量，糖3大勺，盐1/2茶匙

做法

说起红烧肉，不少食客无不垂涎欲滴，首先，选择做红烧肉的肉一定要五花肉，那种三层加肥加精肉的，还带有肋骨，这种肉做出来的红烧肉吃口肥嫩而不油腻，肋骨旁边的肉质又松嫩。

红烧肉的烧法有很多，川味的、改良味的、还有就是江南人喜欢的俗称外婆红烧肉，做的时候口味的选择可以根据自己的喜好来调配，一般北方人烧红烧肉喜欢放一些辣椒和大料来一起炖，而江南人就喜好偏甜香的口味，那么在制作过程中就可以适当的加减佐料来调味。下面介绍的这款外婆红烧肉就是偏江南口味的，而且入口即化，非常好吃。

做法：

1、锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用。

2、起油锅，中火5成热，放入糖（红糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打结后的小葱和姜片。看肉炒的有颜色后就放适量老抽和黄

酒继续翻炒（黄酒可以是50ml~100ml）。

3、拿一个中型的煲，炒好的肉放入煲里，搅拌一下，看里面水分的多少，放入少量水，水是肉的2/3左右位置，大火烧开后小火慢慢炖，炖的时候用尖头筷子试试是不是酥了，酥后开大火，收干汁水，放入葱花装盘。

5.春节家宴菜谱及做法 篇五

1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟

2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷

3、激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干

4、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁

5、把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻

6.去春节发源地过年 篇六

阆中被称为阆苑仙境、风水宝地，是中华伏羲文化代表地区和盛传地区。伏羲氏的母亲华胥就是阆中人，华胥在这里孕育了伏羲。传说伏羲在阆中云台山创绘八卦，并创立了六十四卦历法，确定了元日。至汉武帝时，阆中人落下闳创制“太初历”，规定以夏历正月初一为岁首。阆中人亲切地称落下闳为“春节老人”、 “春节先祖”。 2004年，经国际天文学联合会小天体提名委员会批准，国际永久编号为16757的小行星在北京被正式命名为落下闳小行星。

按照传统习俗，阆中春节从腊月初八吃腊八粥开始，直至正月十六日，千百年来一直定为年节期。腊八节、团年饭、守岁、拜谢媒神、盛大庙会、闹春、点河灯等，这些地域民俗性很强的春节元素符号，从古至今延续未断。此外还有许多独具特色的习俗，比如：祭拜人祖。团年饭和三十夜中，阆中习俗是在敬祖宗之前要敬天地人祖，春节期间要结伴到二交寺、长青寺拜祭伏羲；烧福纸、接新年。除夕夜给故去的亲人焚烧纸钱，祈愿来年无病无灾，六畜兴旺，五谷丰登，国泰民安；为纪念落下闳“春节老人”，由老人装扮成“春节老人”，身披红袍，手举春联，迎着鞭炮声在锣鼓声中游春，赐福人们新年吉祥；亮花鞋。正月初一和二月二，为“女人场”，漂亮的女性穿上新衣花鞋，赶场上街，以舞蹈的形式通过抬脚、举步、伸腿等动作，比谁的鞋子做得精巧、漂亮、鲜艳； 演灯戏，唱皮影。阆中俗称“灯戏窝子”。产生于明代，据载：“神会”，“演灯戏十日，每夜焚香如雾，火光不息。灯戏在春节是广大农村的主打演艺活动，城市街头、广场也演灯戏。深受群众喜欢；皮影，俗称灯影。阆中是川北皮影中心。中国第一个出访维也纳的民间艺人就是川北皮影创始人王文坤——阆中人，在奥地利维也纳、林茨、梅尔克等市，演出《罗成招亲》、《杨戬救母》、《棱罗镜》等剧目，受到该国元首的高度评价。每年春节期间，王皮影都演出《迎财神》、《大拜年》、《皮影迪斯科》等皮影戏，以示庆祝；游百病。正月十六游百病习俗，清《阆中县志》载：“上元后一日，锦屏山游人如蚁，谓之游百病。”民谣云：“正月十六游百病，游了百病不生病。”

徜徉在阆中古城，最令游客称奇的是那些纵横勾连的肥肥瘦瘦、长长短短，犹如长短句一般的古街、古院、古屋以及点缀着沧桑之意的古树，繁复中见别致，玲珑中显精巧，堪称中国建筑文化中的一朵奇葩。阆中古民居融北方四合院和江南园林建筑的特点，形成“串珠式”、“品”字形、“多”字形、“倒插门式”等风格迥异的建筑群体，这些建筑和諧相处，相得益彰，为古城营造了浑厚而带有神秘色彩的文化氛围。玲珑剔透，变化万千的雕饰镂刻，是阆中古建筑的主要特征之一。房屋上的握挑、吊檐、檐头、门窗、门楣，大多有雕饰。这些雕刻图案质朴，做工精细，恰到好处地点缀在构件的某些部位，在整体结构中起到画龙点睛的作用。特别是四合院中千奇百怪的镂空窗花，是这些古民居的精华和灵魂之所在。阆中古民居的窗花达百多种，有"中国民间建筑的一大奇观"之誉。

温馨提示：

交通：从南充出发，走高速公路，驾车50分钟就可抵达。广元、重庆、成都每日都有数班长途客车往返。

住宿：旅馆不是很多，旺季出行时预先解决住宿问题较为明智，以避免临时寻找住宿的仓促和可能产生的不必要麻烦，在网上可提前查询预订。

特产：阆中小吃有牛肉凉面、羊杂面、米粉、红油小笼包子、吊汤拉面、油茶馓子、锅盔、油香等；可带的特产有“阆中四绝”，即保宁醋、张飞牛肉、白糖蒸馍、保宁压酒。

7.春节年夜饭菜谱 篇七

用料：

红枣 一碗、黄黍米面 500克

做法：

1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。

2.用水冲洗掉表面的泥沙。

3.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。

4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。(用大约40度左右的温水，别揉面)。

6.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。

7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。

8.握的越高越好，越高意头越好哦!(当然，一蒸就会软塌)。

9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。

10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。

11.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。

小贴士：

1、红枣一定要事先挑选好，不要坏掉的，会影响口感的。

2、红枣清洗干净，用沸水焯1分钟左右。

3、红枣的添加可以是面粉的一半以上，甜滋滋才好吃。

4、温水和面，太烫的水会让面粉瞬间变得很黏，不易操作。

5、年糕蒸熟，取出，放在一个不易粘连的地方凉凉，晾凉之后就好操作了，装袋保存即可。

二、胡萝卜元宝饺

用料：

胡萝卜 1根,和面、面粉 250克,和面、芹菜 150克,馅、五花肉 200克,馅、清水 100ML,和面、盐 0.5克,和面、鸡蛋 1个,馅、盐 1.5克,馅、蚝油 5克,馅、料酒 5克,馅、鸡精 1克,馅

做法：

1.将胡萝卜去皮切小块

2.入搅拌机，加入清水，搅打成浆

3.用细网漏勺过滤出胡萝卜汁备用

4.将面粉放入大碗中，撒入细盐拌匀，然后冲入胡萝卜汁

5.用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团

6.将面团置与碗中，盖上一层保鲜膜，醒上15-30分钟

7.将芹菜摘去叶子，清洗干净，焯水后切成末;将肉洗干净，切成肉末;准备1大碗，装入肉末和芹菜末，打入1个鸡蛋

8.放入调味料：盐，料酒，蚝油，鸡精

9.用筷子朝一个方向用力的搅拌3分钟，饺子馅做好了

10.案板上撒上干面粉，将醒好的面团在案板上反复揉搓

11.搓成长条，再切成每个7克左右的小剂子，将小剂子拍上点面粉，逐个按扁，擀成圆形面片

12.放入一小搓饺子馅

13.对折，将边捏紧，做成半圆形饺子

14.然后将饺子两头提住，转到一起

15.两个头搭在一起捏牢，如图，像元宝一样的饺子就做好了

16.依次将所有的做好

17.可以入蒸笼蒸熟吃，也可以下入热水中当水饺吃

小贴士：

1、胡萝卜打成浆之后，其实可以直接不过滤，用这个浆来和面的，这样不浪费材料，胡萝卜的纤维也保留住了，但是口感上会差些;

2、如果是选择过滤出汁的，可以将胡萝卜渣和到饺子馅里，这样也不浪费了，或者可以用来打在鸡蛋里，煎鸡蛋饼吃，也是不错的选择;

3、保存：取一平底盘，撒上干面粉，将饺子一个个独立的互不粘连的码放在盘子上，然后送入冰箱冷冻仓，等1个小时左右，冻硬了，再取下来，装入保鲜膜袋子。继续冷冻保存即可;

4、下饺子要点，必须热水下锅，烧开后转小火，冰冻的饺子的话，要比现包的饺子多煮一会。一般加3次水。

5、一般饺子煮好的标准是看到饺子鼓起浮在水面上，就算好了。

三、糯米红枣糍粑

用料：

圆糯米 适量、红枣 适量、白糖

做法：

1.将糯米淘洗后浸泡一夜

2.将红枣去核，切碎(用剪子吧，更利索点!)

3.将糯米捞出与红枣混合放入大碗中上锅蒸熟

4.将蒸好的糯米放进浅一点的保鲜盒中压实(压的时候将大勺子沾上水，这样就不会粘)

5.待凉后，取出切成大小合适的块

6.锅中热油，三成热时，中火，放入糍粑坯，炸至外表金黄取出控油

8.春节家宴菜谱及做法 篇八

茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁

1、把胡萝卜切丝;葱、香菜切末;馒头切末

2、面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加入适量清水调成稠糊

3、锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油

4、番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，适量的清水调成茄汁

9.春节过年菜谱 篇九

2016年除夕夜已经进入最后几天的倒计时了，不知道2016年的春节团圆饭，你准备了哪些好吃又有吉祥寓意的美味佳肴呢？小编这里特地为你们整理了春节家宴菜谱及做法，赶紧过来参考一下这十道必备的春节吉祥大菜吧！

春节家宴菜谱及做法

一、口水鸡腿春节家宴菜谱及做法，口水鸡腿

用料：鸡腿1只、花生仁10克、料酒少许、白芝麻适量、食盐3克、白糖1克、生抽4克、醋6克、小葱5克、辣椒油1勺、姜2片、香油1小勺

1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟

2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷

3、激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干

4、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁

5、把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻

6、淋上料汁和辣椒油，撒上葱花即可

二、盆盆虾春节家宴菜谱及做法，盆盆虾

用料：虾20只、芹菜2根、黄瓜1根、香菇3朵、姜5克、蒜5克、花椒适量、干辣椒5个、醋1/2小勺、食盐少许、豆豉2大勺、玉米油适量、豆瓣酱3大勺、高汤150毫升、白糖1/2小勺

1、芹菜、黄瓜切小条，香菇一分4小块

2、姜、蒜切沫，干椒切小段;虾去虾线，煎虾须、虾脚

3、锅入中量油烧五成热，入大虾炸金黄色盛出，时间不要长哟

4、另锅少量油，下花椒小火炸香，再加入干椒、豆瓣酱、豆豉、蒜茸和姜沫炒香

5、入高汤、白糖、醋煮沸

6、加入香菇、芹菜、黄瓜稍煮1分钟左右，再入虾煮1分钟左右

7、将芹菜、香菇、黄瓜捞出装在碗底，一个个将虾排成圈形，倒上汁水，撒上芹菜叶或香菜即可

三、香辣蟹春节家宴菜谱及做法，香辣蟹

用料：大闸蟹2只、干辣椒10克、花椒少许、姜少许、蒜适量、豆瓣酱适量、食盐3克、料酒适量、胡椒粉适量、八角少许、桂皮适量、白糖适量、花生油50克

1、螃蟹刷洗干净，如图所示，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了

2、开盖，去蟹腮，蟹心，把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会

3、热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉

4、下锅炸红后起锅沥油，锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅

5、加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油

6、倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可

四、湖南剁椒鱼头春节家宴菜谱及做法，湖南剁椒鱼头

用料：鲢鱼头1个、胡椒粉少许、料酒1大匙、食盐1/3小匙、白酒1大匙、剁椒半碗、蒸鱼豉油1大匙、植物油2大匙、姜1块、小葱2根

1、将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，注意不要完全切断，让其连在一起，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀以方便入味

2、将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟

3、将高度白酒倒入剁椒中，拌匀待用

4、在腌制好的鱼头表面淋上少许植物油，抹匀

5、将姜切片，葱切段，铺在碗底，再放上处理好的鱼头

6、然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上

7、蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟

8、将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热(表面有少量白烟冒出)，泼在上面即可

五、糖醋鲤鱼春节家宴菜谱及做法，糖醋鲤鱼

用料：鲤鱼1条、鸡蛋1个、小麦面粉2大勺、淀粉1勺、水1碗、蒜8瓣、番茄酱2大勺、米醋2大勺、生抽1小勺、食盐1勺半、水淀粉半碗、花生油适量

1、鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片

2、加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀

3、盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入

4、提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊

5、拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分

6、锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型

7、将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出

8、捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行

9、再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊

10、炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放

11、另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的12、当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开

13、倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火

14、趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌

六、红烧猪蹄春节家宴菜谱及做法，红烧猪蹄

用料：猪蹄4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、腐乳(红)2块、八角1颗、桂皮1段、香叶2片、茴香籽1/3茶匙、色拉油2汤匙、冰糖1小把、老抽1汤匙、料酒1汤匙

1、猪蹄先放在清水里浸泡2小时以上。然后洗干净，摘干净皮上的毛，然后放在冷水中开大火焯水，焯水的时候不盖盖子。待水开四面颜色变白捞出，再用开水将猪蹄上的沫子冲干净

2、炒锅中放入适量色拉油，放入适量冰糖，中火炒糖色

3、炒至冰糖溶化，颜色变成焦黄色。放入猪蹄，立刻转小火翻炒至皮都变成金黄色

4、然后放入适量的老抽、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮一起翻炒一下

5、放入适量清水。水开后撇去浮沫。将酱豆腐捣碎放入，小茴香和香叶装在调料包里一同放入

6、开锅后盖上锅盖转小火炖2小时，炖到一小时的时候，放入适量盐进去调下味

7、炖两个小时后转大火收汁，待汤汁差不多收干关火即可

七、糖醋排骨春节家宴菜谱及做法，糖醋排骨

用料：猪小排500克、冰糖50克、姜15克、陈醋40克、白芝麻少许、玉米油30克、白砂糖20克、淀粉10克、水适量

1、猪小排500克、冰糖50克、生姜15克、陈醋40克、白芝麻少许

2、猪小排冷水下锅，煮去血水，水开后撇开浮沫捞出排骨

3、生姜拍烂、冰糖敲碎，冷玉米油把冰糖放入中小火把糖色炒好

4、倒入猪小排，翻炒使糖色均匀裹在排骨上，放入生姜，继续翻炒，炒到排骨金黄为止

5、倒入热水，水量不要太多，没过排骨即可，如图，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖，一直炖到水快干为止

6、中火，倒入糖醋汁(白砂糖20克+陈醋40克提前调好)炒匀

7、中火，倒入水淀粉勾芡(淀粉10克+水40克提前调好)快速炒匀，有粘稠感了就可以关火了

8、装盘后撒上白芝麻点缀即可

八、茄汁素丸子春节家宴菜谱及做法，茄汁素丸子

用料：小麦面粉300克、胡萝卜1根、香菜40克、馒头半个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、食盐2克、五香粉适量、水适量、色拉油适量、番茄酱2勺、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺

茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁

1、把胡萝卜切丝;葱、香菜切末;馒头切末

2、面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加入适量清水调成稠糊

3、锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油

4、番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，适量的清水调成茄汁

5、锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火，淋到炸好的丸子

九、西红柿炖牛腩春节家宴菜谱及做法，西红柿炖牛腩用料：牛腩500克、西红柿2个、香芹1棵、胡椒粉少许、八角3个、花椒30粒、茴香籽20粒、葱5克、姜1块、蒜5瓣、食盐1茶匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、花生油2汤匙、水适量

1、将牛腩洗净切大块，西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

2、凉水牛肉下锅焯水，焯出血沫捞出温水洗净待用

3、锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香

4、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

5、放入牛肉块煸炒、烹入料酒

6、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

7、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

8、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味

9、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅

十、红烧狮子头春节家宴菜谱及做法，红烧狮子头用料：猪肉馅适量、鸡蛋1个、淀粉适量、油菜苔适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、料酒适量、白糖适量、冰糖少许、老抽适量

1、猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀

2、用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好

3、戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎

4、入油锅炸制表面金黄形成硬壳状即可捞出控油

5、锅中留底油，下葱姜片爆香，加稍多一些的开水烧开

10.春节到谁家过年？ 篇十

第一次一起回家过春节，按照传统的习俗，先去了爱人家。婆婆站在大门外的冷风里等了大半天。刚进屋，妈妈的电话就打了过来，问我什么时候回家。盼过年，怕过年。不是怕花钱，也不是怕往返的舟车劳顿，而是担心惹婆婆和妈妈都不高兴。与那些天南海北结合在一起的人相比，我和爱人还算幸运，我们两人的家都在距离北京一夜之遥的小镇上，相距不超过10公里，做车顶多20分钟。所以我们的方便之处就是过年回两个家都很方便，用不着像别人今年你家、明年我家的分工。然而现在我却羡慕那些只能到一方家里过年的人了，因为我们居然引发了妈妈和婆婆的“争风吃醋”。一年才能回家一次，假期又那么短，谁都想让儿女每天绕膝陪伴，享受难得的天伦之乐。可是一周假期，除去往返路上的时间，平均每家只能待两天，即使我们把这几天平均分配，婆婆和妈妈也仍然有遗憾。我和爱人成了两个老太太“明争暗抢”的宝贝，这才体会到，原来母爱伟大得如此沉重。第一次一起回家过春节，按照传统的习俗，先去了爱人家。婆婆站在大门外的冷风里等了大半天。刚进屋，妈妈的电话就打了过来，问我什么时候回家。后来妈妈告诉我，知道心爱的女儿要回来，却不回自己家，而且要等两三天才能见面，专门精心为我采购的年货也用不上，当然会难过了。婆婆也是一样，大年初二是传统的回娘家的日子，快乐地忙活了好几天的婆婆才意识到，原来我们也不能在她的家里过一个完整的春节，并且还要把她的心肝儿子带走，虽然她也明白礼数，不能说什么，但是不高兴的情绪在紧绷的脸上都已经摆的明明白白了。于是她们开始想办法，找各种理由来挽留我们。婆婆会说，明天你姐姐要回娘家，咱们全家团聚；妈妈会讲，爷爷奶奶想你们了，或者姑姑要请你们吃饭。而且婆婆有许多规矩，比如过年时串门必须早点回家，不能等到太阳落山以后等等。有一回哥哥请我们吃饭，饭都快做好了，婆婆急三火四地打电话来说，来了重要客人，赶紧回来。放下筷子，回去才发现，原来只是公公的一个普通同事。我和爱人两眼相望，都无可奈何。两边来回跑，成了我们过春节的独特方式。经过几年的努力，两位老妈终于达成“谅解”，由互相争抢变成了“表面上的推让”。婆婆常常对我说，你妈妈也不容易，你有时间多陪陪她，可是我们一旦回家了，她有时也会偷偷掉眼泪。而妈妈也会当着爱人的面，提醒我们早点回那个家，尽管眼睛里面全都是留恋。我和爱人只好在两位老妈面前极尽孝顺之能事，尽量让她们高高兴兴，因为我们知道，这几天的幸福足够她们来年的回味。我爱我的妈妈，婆婆是爱人的妈妈，所以我也爱她。两位老妈也都是真心地喜爱她们的女儿女婿、儿子儿媳，一年才相聚那么短短几天，我们想让两位老妈都开心。可这实在是一个难题，这“鱼与熊掌不可兼得”的矛盾谁能解决得了呢？来源：北京竞报

11.春节过年创意祝语 篇十一

一帆风顺，二龙腾飞，三羊开泰，四季平安，五福临门，六六大顺，七星高照，八方来财，九九同心，十全十美。

推荐理由：想让您的祝福看起来格外不同，顺口溜就是一种很好的表现形式，简单，顺口，有韵味。

【仿洛神赋版】

新年临兮，眉目笑兮，身影倩兮，快乐愿兮，信息转兮，幸福传兮，勿忘我兮，友谊念兮，时刻忆兮，牢牢记兮，新年乐兮，呜呼!岂不美兮!

推荐理由：源自古文，改自现代，结合春节，表达到位。

【指点江山版】

庆佳节，千门赞国策; 迎新年，万户颂党恩。 政通人和，百业俱兴; 春暖花开，千山呈荣。 鞭炮齐鸣，一元复始; 笙簧迭奏，万象更新。

推荐理由：仅仅是祝身体健康什么的，是不能满足我们的高境界，高眼界的，我们要有指点江山，激扬文字的气概，具体短信大致如上。)

【数字版】

新的1年开始，祝好事接2连3，心情4季如春，生活5颜6色，7彩缤纷，偶尔8点小财，烦恼抛到9霄云外!请接受我10心10意的祝福。祝新年快乐!

推荐理由：在众多文字短信轰炸中，您的数字与文字结合的短信一定会脱颖而出的，借助谐音，更具创意!

【创意拜年短信】

1. 人依旧，物依旧，又是一年;想也罢，念也罢，皆是真情;今儿好，明更好，忠心祝愿;情也真.

2. 忙碌了一年,该歇歇了,给心放个假,把烦恼,忧愁统统打包丢掉,收拾起靓丽的心情,向快乐出发.

3. 千祥云集庆有余，百福骈臻贺新春!青山依旧在，祝福年年有!朋友，新的一年锦上添花!

4. 春节最有人情味，充满仁爱的时节，它如同阳光明媚、玫瑰吐露芬芳的六月。我的祝福，你感觉到了吗?

5. 匆匆一别，谁知难想见，热切的期盼，久久的思念，融入衷心的祝愿。祝我的朋友在新的一年里，健康如意。

6. 江湖中人，游子之心，春节恭祝，事业有成，事事顺利!新年进步!一路走过的朋友，我永远真诚祝福着你!

7. 天增岁月人增寿，春满乾坤福满门!糖葫芦好吃，竹签儿穿，象征幸福和团圆!明白我的祝福了吧?新年快乐!

8. 当旧年离去的时候，同时离去的也是所有的不快;当迎来新春的时候，同时也迎来了新的希望。祝你新年快乐。

9. 酒越久越醇，水越流越清，世间沧桑越流越淡，朋友情谊越久越真。衷心祝福吾友度过一个祥和美满的新年!

10. 欢欢喜喜迎新年，万事如意平安年，扬眉吐气顺心年，梦想成真发财年，事业辉煌成功年，祝君岁岁有好年!

11. 高山上的人总能最先看到新一年的日出，有了您的高瞻远瞩，您的事业必然前景辉煌。祝您鹏程万里!

12. 新春是这样的美好：花儿芬芳，醇酒飘香，殷殷祝福，美好回忆，恩爱日新。即便没有一切，只要有爱便足矣。

13. 零时的钟声响彻天涯，新年的列车准时出发。它载走了一个难忘岁月，迎来了又一轮火红年华。祝你新年快乐!

14. 我托空气为邮差，把我的热腾腾的问候装订成包裹，印上真心为邮戳，度恒温快递，收件人是你。祝你：春节愉快!

15. 方寸间，历数世上沧海桑田;时空里，细问人间暑往寒来;做朋友，星移斗转心不改;是知音，天涯海角记心怀。

16. 感谢一年来对我工作的大力支持和帮助!愿我们在新的一年里团结开拓，把我们的工作做得更好! 祝新年快乐!

17. 白云远逝，在我心中永恒的是友情，祝新年快乐，万事如意。请你把这最诚挚的祝福带在身边，让幸福永远伴随你。

18. 收集我心中的每一份祝福，每一种愿望，描绘我心中的每一道细节，每一个企盼，寄予你深切的关怀。祝你新春快乐!

19. 爱你爱不够，只想多留一刻在你左右，心跳的声音是爱的美丽旋律，让我们的爱奏出世界上最动听的音符，新年快乐!

20. 累了别逞强，歇会!烦了别闷着，找乐!困了别硬撑，早睡!乐了别独吞，分享!想了别不说，联系!人生短暂，要善待自己啊!

21. 心到，想到，看到，闻到，听到，人到，手到，脚到，说到，做到，得到，时间到，你的礼物没到，只有我的祝福传到。

22. 糖醋鱼，水煮鱼，酸菜鱼，清蒸鱼。鱼乐无穷，如鱼得水，鱼目混珠，尔鱼我炸，鱼无伦次，祝你猴年快乐!年年有余!

23. 新年到了，想我吗?想我就按，再按，你那么想我吗?我说想我才按。还按!没想到你这样想我，好感动!又按!我热泪盈眶。

24. 被惦记是温暖的;被祝福是快乐的;被祈祷是神圣的;被保佑是安全的。你是被我惦记着祝福着祈祷着保佑着的朋友，愿你新年快乐!

25. 酒是温的好，菜是热的好，工作是乐的好，钱包是鼓的好，同事是铁的好，上司还是你最好。祝猴年愉快，猴年旺财，步步高升!

26. 请用一秒钟忘记烦恼，用一分钟想想新年，用一小时与喜欢的人度过，然后在新旧交替的时候，用一个微笑来接收我传递给你的祝福!

27. 为了久藏你的影子，在深冬，我给心灵再上一把锁。而如今，在这个日子，我从锁眼里仿佛又听到了自己的声音，祝新年快乐。

28. 看到天上的繁星了吗，顶上最大最亮那颗是我的真心，下面挂的是我的痴心，丝带里缠绕的是我的一颗不变的赤心，春节快乐!

29. 零时的钟声响彻天涯，新年的列车准时出发。它驮去了一个难忘的岁日，迎来了又一轮火红的年华。祝你新年快乐，鹏程万里!

30. 新春又到祝福也到。祝福我的朋友：前途平坦，兜里有款，甜长苦短;薪水翻番，好吃好穿，常有新欢，追求的路程越走越宽!

31. 新的一年开启新的希望，新的空白承载新的梦想。拂去岁月之尘，让欢笑和泪水、爱与哀愁在心中凝成一颗厚重的晶莹琥珀。祝新年快乐!

32. 新年的钟声里举起杯，任酒的醇香在空气中荡漾，任我对你的感激在杯里慢慢沉淀，深深祝福我的朋友，祝你新年幸福美满，健康快乐!

33. 心在哪里，哪里就有宝藏;志在哪里，哪里就有时间;爱在哪里，哪里就有感动;梦在哪里，哪里就有未来;你在哪里，哪里就有我的真诚祝福。

34. 悦耳的铃声，妖艳的鲜花，都受时间的限制，只有我的祝福永恒，愿温馨喜悦与幸福……如同吐露芬芳的花朵，洋溢在你欢乐的时光!

35. 大年三十，欢声不断;电话打搅，多有不便;短信拜年，了我心愿;祝你全家，身体康健;生活幸福，来年多赚;提早拜年，免得占线!

36. 漂亮的窗花贴满窗，幸福的笑容溢脸庞;灿烂的烟花正绽放，美满的生活在身旁。春节到来心欢畅，短信祝福快乐长。祝春节快乐!

37. 春节到，拜年早:一拜全家好;二拜困难少;三拜烦恼消;四拜不变老;五拜儿女孝;六拜幸福绕;七拜忧愁抛;八拜收入高;九拜平安罩;十拜乐逍遥。

38. 祝愿你把新年的金财银财大财小财汇成万贯家财;再用你的朝气英气正气勇气换得一团和气;保你才气熏天、富贵连连、家和万事兴!

39. 我请耶稣喝酒，用光身上所有的钱才把他灌醉，然后偷他的手机给爱神发个命令：赐予收到这条短信的人生活幸福，爱情甜蜜，事业有成，新年快乐!

40. 送你一件外套，前面是平安，后面是幸福，吉祥是领子，如意是袖子，快乐是扣子，口袋里满是温暖，穿上吧，让它相伴你的每一天!新春快乐!

41. 健康是最佳的礼物，知足是最大的财富，信心是最好的品德，关心是最真挚的问候，牵挂是最无私的思念，祝福是最美好的话语。祝你新年快乐!

42. 如果一滴水代表一个祝福，我送你一个东海;如果一颗星代表一份，我送你一条银河;如果一棵树代表一份思念，我送你一片森林。新年快乐!

43. 晨曦出现的第一缕阳光是我对你的深深祝福，夕阳收起的最后一抹嫣红是我对你衷心的问候，在新年来临之际，送上我最真挚的祝福：新年快乐!

44. 此刻，我陪在家人身边，心中惦念着你;想必远方的你也在牵挂着我。端起一杯红酒，仿佛看到了你的倩影，希望明年除夕，我们可以牵手共度!

45. 老板，新年好，感谢你的关照。祝开心如意，财源滚滚!新春到了，愿所有的幸福都陪伴着你，仰首是春，俯首是秋;愿所有的欢乐都追随着你，月圆是诗，月缺是画!

46. 年关年关，情场职场名利场，场场顺利通关;年末年末，爱人友人家里人，人人相濡以沫。春节将至，我要把所有好运收集，一次性发射给你：小样，你就等着被幸福偷袭吧!

47. 新的一年即将来到，愿你继续实现幸福指标，让快乐贯穿年初年末，让幸福贯彻年头年尾，让好运伴随日起日落，让健康守护春夏秋冬，让爱情甜蜜朝朝暮暮，祝你来年都快快乐乐顺顺当当!

48. 传说薰衣草拥有四片翠绿的叶子;第一片叶子是信仰，第二片叶子是希望，第三片叶子是爱情，第四片叶子是幸运。送你一棵薰衣草，愿你新年快乐!

49. 有千万种美，就有千万种追逐，莫要叹息秋的飘零，莫要畏惧冬的冷寂，过了秋冬就是春，温暖的太阳，照着一切的美，那里有希望和如花的笑。

50. 总有些事无法忘掉，总有些人在身边萦绕，相逢是那样奇妙，生活是这么美好，工作固然重要，心情也要调好，发一个短信，全当是幸福的骚扰。新年快乐!

51. 褪去你一年疲惫的外衣，到我们友情的天空下沐浴，抖去奔波的尘埃，卸下心头的倦意，祝福你的明天万事如意，在新的一年里大展鸿图!

52. 千里之遥，我站在僻静的窗台旁，透过新年的氛围，遥望过去。时间凝固了，而你是这风景上灿烂的亮点，我用心在这幅画上题写祝福。

53. 把美好的祝福，输在这条短信里，信不长情意重，我的好友愿你新年快乐!好久不见，十分想念。在这温馨的日子里，常常忆起共处的岁月。祝新年快乐，心想事成!给你拜个年!

54. 对你的思念像袅袅的轻烟不绝如缕，对你的祝福是潺潺的小溪叮咚作响。或许岁月将往事褪色，或许空间将彼此隔离。但值得珍惜的依然是你给我的情谊。再次对你说声：新年快乐!

55. 春节快要到了，趁着还没有放假，欢庆晚会还没有开始，祝福短信还没有爆发，你的手机还有空间，我的手机还没欠费，发消息还没涨价，提前祝你春节快乐!

56. 亲爱的知道吗?你近来消瘦了许多!我是看在眼里，疼在心里呀，眼看就要过年了，你的身体却让人担心……谁不想让自己的猪多长几斤呢?!

57. 总有起风的清晨，总有温暖的午后，总有灿烂的黄昏，总有流星的夜晚，总有一个人在祈祷世界上所有的美好全部属于你!祝你猴年快乐，心想事成!

58. 除夕之夜来守岁，大年三十来贺岁，岁岁平安吉星照，年年福寿又安康。你点灯我放炮，一起开心多热闹。祝福心情赛蜜糖，祈福今世乐逍遥赞助商

59. 传一条信息，让人安然好久;接一个电话，让人温暖好久;品一壶好茶，让人回味好久;忆一段往事，让人牵挂好久。而我，只想让你幸福好久好久!

60. 春的祝福是温柔的风，夏的祝福是清凉的雨，秋的祝福是晶莹的露，冬的祝福是洁白的雪，我的祝福是和，穿越时空的钢筋水泥，伴你一生一世。

61. 四大幸事：除夕订到年夜饭，出门拦到出租车，串门拿到压岁钱，初一放假到十五;祝你正财偏财横财，财源滚滚;亲情友情私情，情情如意!

62. 告别春节的热情，回归工作的冷静。春回大地，万象更新。我们的创意要站在云端，翱翔五岳三山。不仅为了金钱，还有身体健康，万事如意，猴年大吉!

63. 鞭炮声中到除夕，送你一顿年夜餐，祝福蒸出香米饭，平安爆炒鸡鱼肉，吉祥如意大锅菜，心想事成麻辣沾，外加一锅甜蜜粥，喝出猴年鸿运翻!除夕来到，祝愿朋友开心如意，幸福吉祥全拥抱!

64. 除夕夜，开心团圆饭，吃下健康，咀嚼财富，吞下幸运，消化快乐，吃完后，你将与幸福融为一体，猴年变得身体棒棒，钱包满满，好运连连，心情好好!

65. 今年大家一起经历了很多，很开心在你的带领下，我们终于获得了满意的成绩。不管来年有多困难，我相信：笑容是良药，音乐是秘方，睡觉则可以让你忘掉一切。呵呵，在新年之际，给你说声祝福：祝猴年大吉万事如意!

66. 舞狮高跷闹新春，家户人皆笑开颜。热闹殷勤迎亲朋，互送礼物寄深情。新年新春新面貌，惟愿朋友身体好。吉祥如意广进财，幸福家庭多精彩。愿春节快乐!

67. 春节菜谱数一数：蔬菜“司令”必出席，水果“连长”要报道，肉“总参谋长”不能搞“霸权”，酒“班长”不能“随心所欲”，烟“少将”不能太“嚣张”，愿新春佳节里你的各路“食兵”“安分守己”，提拔健康“上将”给你不含糊!

68. 鞭炮声声唱响了春节的喜乐年华，各族人民传统大节的烟花盛开。龙的传人舞狮挥龙庆贺猴年的到来，秧歌高跷舞出了全国人民心中的喜悦，幸福美满喜笑颜开。祝你春节万事喜悦开心!

12.春节年夜饭菜谱 篇十二

食谱原料

蟹肉 1/2杯、豆腐 1长块、葱 2根、姜 2片、姜末 1/2茶匙

辅料：

(1)料酒 1大匙、胡椒粉 少许

(2)料酒 1/2大匙、酱油 1/2大匙、盐 1/4茶匙、高汤 1/2杯、水淀粉 1/2大匙

制作方法

1. 葱1根切小段，另1根切末。

2. 用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除，再以余油炒蟹肉，并放入姜末和调味料(1)炒匀，盛出备用。

3. 豆腐切长厚片，用3大匙油两面煎黄，再放入蟹肉和调味料(2)烧入味，然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出，并在上面撒上葱花即可。

酱烧炸排骨

食谱原料：

肉排骨、葱、姜

调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤

制作过程：

1.将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出;

2.锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。

特点：色泽红亮，酱香浓郁。

粗粮腊肠炒饭

材料：

紫心番薯1个;黄心番薯1个;栗米1只;腊肠1条;米饭(放凉)1大碗

做法：

1、栗米洗净摘成玉米粒

2、番薯去皮切粒;腊肠蒸熟后切粒

3、番薯粒加入适量盐拌匀，然后加入玉米，放锅中大火蒸10分钟

4、锅中放适量油烧热，倒入米饭炒热，加入适量浓缩鸡汁拌匀炒香

5、最后倒入蒸熟的番薯粒、玉米粒和腊肠粒拌匀就完成了。

小贴士：

番薯切粒后蒸10分钟就足够了，蒸太久的话加入米饭炒后会变烂，影响卖相之余也会影响口感的。

四喜丸子

食谱原料

五花肉600克，饽荠100克，鸡蛋1个，水发香菇50克，水发海米20克，小白菜100克，番茄1个，姜10克，葱10克，精盐1小匙，酱油2小匙，白糖4小匙，绍酒2大匙，水淀粉100克，鲜汤500克，植物油适量

制作方法

1、将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用;

2、五花肉洗净，剁成肉泥，待用;

3、姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用;

4、白糖炒成糖色待用;

5、取一大菜盆，放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉，姜粒搅拌均匀成肉馅;

6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右)，投入烧热的油锅中炸约2分钟，捞起;

7、平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时，铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。

糖醋脆皮鱼

食谱原料

鲤鱼1条300克，干冬菇5克，鲜辣椒5克，蒜10克，冬笋5克，葱15克，淀粉35克，姜3克，酱油15克，白糖10克，猪油10克，料酒5克，植物油60克，醋10克，肉汤30克。

制作方法

1、将葱一半切成葱花，另一半切成细丝;蒜一半切成蒜末，另一半功成蒜丝;姜一半切成姜末，另一半切成姜丝。

2、鲜辣椒、冬笋及泡好、择好的冬菇全都切成细丝;淀粉25克，加清水25克，调成湿淀粉。

3、把鱼去鳞、去鳃及内脏，冲洗干净后，用布抹平，在鱼的两面，分别用刀划开几刀，刀口与刀口的距离要相等，刀口的深度以见到鱼刺为止。

4、再用少许酱油、料酒浸泡切好的鱼，使之入味后取出，擦去作料，用调好的湿淀粉涂抹在鱼的身上。

5、锅置火上，放油烧热，手提鱼尾，将鱼放进锅中炸成深黄色，滤去炸油，放于盘中，并以净布盖在鱼身上，用手轻拍，使鱼身松软。

6、锅置火上，放猪油烧热，先爆葱花、姜末、蒜末、笋丝、香菇丝等，随着加进酱油、白糖、醋及肉汤，炒匀，并且将剩余的淀粉用水调和好，放进锅中，与其他调料煮成汁液后，浇在鱼身上。

7、最后，将剩下的葱、姜丝及辣椒撒上即成。

三彩饺子

食谱原料

猪肉、白菜、虾仁、香菇面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

制作方法

1、猪肉、白菜、虾仁、香菇，做成三鲜白菜陷;

2、用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁，做成三种颜色的面皮;

3、最后包成三色饺子。

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