酒店质检员述职报告

酒店质检员述职报告（精选7篇）

1.酒店质检员述职报告 篇一

酒店质检报告

一、店前厅部需要整改的项目：

卫生方面

1、前厅部水牌价目表上有水印。

2、前厅部背后石材上部建议申购鸡毛掸一把用于日常清洁。

3、酒店前厅雨伞架上伞的数量太少，切基本无可正常使用的伞。

4、棋牌室宣传展板未清洁。

工作方面

1、卫生状况较上周质检有较大改善。

2、见到客人或同事没有规范使用礼貌用语，部分员工微笑服务的理念仍需加强。

3、员工应变能力、回答问题稍显生硬，培训方面要继续加强。

4、客人意见、建议卡没有建立，问询登记没有完善。

二、酒店PA需要整改的内容：

清洁用具没有做好定期保养，工具脏。

三、客房质检

卫生方面

1、楼层垃圾间杂物过多，应立即清理，且不允许再堆放杂物。

2、420门前消防栓边框压条掉，钉子裸露，请尽快上报修复。

3、消防通道未保持清洁。

4、801套房的床上用品破洞，没有及时更换。

5、床上发现有死蚊子。

四、餐饮部质检

后厨卫生仍不达标、用具摆放不规范。

五、保安部质检

设施设备质检方面

楼层灭火器失效的已经清理出场，还没有将有效的灭火器进行补充。消防安全方面

新进员工的消防知识培训及设施设备的使用培训要加强。销售部质检内容

所有的家私、打印机上未保持清洁，灰尘过大。

2.酒店质检员述职报告 篇二

校企间良好的合作机制是我国职业教育可持续发展的必然趋势, 目前高职院校的酒店管理专业基本都是采用校企合作模式, 成立“订单班”、“企业班”, 学生经过2年的在校学习后, 入酒店实习1年, 毕业后既可留在酒店。然而, 我们走访调查发现, 实习结束后, 学生的流失率和流动率较高, 据统计本专业在行业的稳定率为27%;酒店与院校的合作无法具备持续性, 一旦出现利益冲突, 企业和学校都会中断合作, 没有切实可行的制度保障。带着这些问题, 我们于2015年5月至2016年4月, 走访了湖南多家酒店行业和高职院校, 与企业人力资源部、高职院校酒店管理专业教师进行多次深入访谈, 并对酒店管理专业学生随机下发问卷展开调研。

二、调研内容及方法

1. 调研内容

本次调研主要是从两大方面着手, 一方面与企业和学校调研, 探寻两者的合作模式、合作内容以及合作的成效;一方面对学生进行调研, 涉及学生对校企合作的看法, 学生对企业的满意度, 学生毕业后是否愿意留在合作企业等问题。

2. 调研方法

(1) 深入访谈法:本次访谈与湖南12家酒店行业和9所高职院校进行座谈讨论。与酒店讨论的问题为:是否愿意与高职院校进行校企合作、期望何种校企合作模式、愿意进行那些方面的合作、希望政府提供哪些优惠政策、在合作中出现那些难题等;与高职院校讨论的问题为:愿意选择何种类型的酒店进行合作、进行校企合作的主要因素、希望与企业开展那些合作项目、合作中的最大问题是什么等。在访谈中, 酒店行业的专业人士和高职院校教师都提出了各种问题, 并给予了宝贵的意见和建议。

(2) 问卷调查法:调查问卷设计了17个问题, 涵盖了学生基本个人情况、对校企合作的知晓度、顶岗实习的满意度、在企业实习的总长时间、在实习中是否可以轮岗、是否有培训、有企业师傅指导等。总共发放问卷116份, 回收97份, 有效问卷为82份。

通过整理座谈笔记和调查问卷, 将校企合作的主要影响因素总结如下表 (见表1和表2) 。

三、调研结果分析

1. 校企合作模式分析

(1) 工学交替培养模式。工学交替人才培养模式是考虑酒店季节性特点, 采用短期顶岗实训和长期实习结合的方法。学生大一、大二, 在酒店行业旺季, 进入酒店顶岗实训, 时间一般为1-3个月;学生大三时, 进入酒店实习, 时间为6-10个月。这种模式使学生了解和体验了酒店岗位工作流程, 在实践操作中学习专业技能, 使人才培养规格最大限度的符合企业岗位需求。然而在实际操作中, 因学校和企业的实习制度不完善, 双方沟通交流不足, 很难完全的坚持三年。学生三年甚至进入三个不同的酒店, 因酒店专业服务各有差异, 学生的专业技能不能得到逐级的提升。同时, 因多次的顶岗实习实训, 部分学生也会产生腻烦情绪, 影响学生对本职业的情感。

(2) 定向培训模式。即学校和企业从招生开始合作, 酒店为学生交付部分或全额学费, 成立企业订单班, 在合作过程中, 采取“1+1+1”合作模式, 即学生第一年在学校学习, 第二年在酒店实习, 第三年回学校, 学生毕业后可留在实习酒店, 也可自己选择企业。这种模式对于学生来说, 解决了学生的经济负担;对于酒店来说保证了每年员工数量, 也有利于企业文化的传播和渗透, 增加了学生的企业忠诚度。但这种模式是以酒店提前付出竞技为前提, 在运行过程, 会出现部分学生流失, 酒店利益没有得到最大保障, 酒店基本对这种合作模式不感兴趣。

(3) 传统2+1模式。这种模式就是学生在校学习二年, 最后一年进入酒店参加实习, 毕业后即可留在实习酒店, 也可选择其他企业工作。这种模式是目前高职院校采用的主要模式, 是属于一种浅层次的校企合作模式, 学生在校所学知识不适应岗位需求, 缺乏专业实际操作能力, 学生适应能力和吃苦耐劳能力都达不到企业需求。因种种矛盾, 很多学生在实习未结束就离开了企业。

2. 校企合作存在的问题

(1) 校企合作机制的不够完善。尽管我国政府对校企合作出具了相关政策, 但并没有制定相关法律法规来明确学校和企业在双方合作中的义务和权利, 同时, 也缺乏相应的经济利益保障, 使企业缺乏动力。部分学校与企业在合作过程中也没有签订协议, 使校企合作仅处于形式阶段, 就算签订了短暂协议, 在执行过程中也没有落于实处。这样, 学校、企业和学生三方的权利和义务都不明确, 三方利益都得不到保障。

(2) 人才培养目标的不一致性。校企合作的根本就是学校向企业输送岗位所需要的人才, 而在校企合作过程中, 因合作内容的单一性, 学校培养的人才和企业岗位的需求有很大差异性, 学生的所学知识不能运用于企业, 企业也需要重新培训学生, 专业知识的脱节使学校和企业无法长久持续合作。

(3) 社会对本职业的舆论和误解。酒店专业是属于服务性行业, 在校企合作中, 学生一旦被安排进入企业顶岗实训, 部分家长和社会舆论便认为是学校将学生当作廉价劳动力送入企业, 对学校人才培养改革的方法不予支持。而部分学生也因为进入企业后, 心理落差极大, 觉得服务性行业起点过低, 而有些企业也不能安排学生进行轮岗, 学生实习技能单一, 使学生觉得前途渺茫, 半途放弃。学生的屡屡爽约现象极大的挫伤了企业的合作积极性, 使校企合作最终不能持续发展和延伸。

四、对策分析

1. 政府政策、制度支持, 法律法规保障

呼吁国家部门和地方政府重视高职校企合作机制, 出台具体的实施细则和奖罚措施, 明确校企双方的权利和义务;在经济利益上, 对积极参与校企合作的企业给予政策和经济鼓励, 对学校给予教育资金支持。

2. 校企双方深度、长效、多方合作

学校与企业要建立切实可行的校企合作机制, 制定完善具体的制度。合作内容要广和深, 应包括人才培养目标、课程体系、师资队伍、实训室建设、教学资源的各种合作。企业和学校根据岗位需求共同制定人才培养目标, 将企业文化渗透到课堂;课程要注重实践性, 部分课程甚至可以放入企业;学校可派专业教师深入企业顶岗学习, 学习企业最新的理念和实操技能, 企业也可派专业技能人才进入学校做兼职教师, 教授专业技能课程;学校与企业共同建设校内仿真实训室和校外实训基地;教学资源共享, 学校为企业提供理论知识和研究方法, 企业为学校提供技能和技术。只有多方面的校企合作, 学校和企业才能真正做到有效、有益和长远的合作

3. 注重学生素质培养, 舆论引导和增强社会服务功能

学校要将服务心理、职业导向等课程纳入到学生的课程体系, 使学生正确认识本职业, 树立正确的职业方向和职业目标, 端正职业态度。企业要为学生制定职业规划, 让学生在实习阶段能轮岗实训, 学习到各岗位技能, 并给予精神和物质激励, ;学校也应关注学生入企业后的状况、再教育需求, 多关心学生的工作问题和生活问题。只有企业和学校的多重合作, 才能留住人才。产学研的合作也是学校服务企业的一种方式, 学校与企业共同开发课题、共同开发项目, 共同享受研究成果, 也能为地区经济提供支持。

总而言之, 校企合作不管采用何种模式, 都要考虑利益原则, 只有兼顾到学校、企业和学生的三方利益, 校企合作才能开展下去。学校和企业都应考虑自身的特点和需求, 根据实际情况, 建立有效而持续发展的校企合作模式。

摘要：高职酒店管理专业主要是培养高素质、高技能型的酒店专门人才, 需要与企业紧密合作, 走校企合作道路才是专业人才培养的必经之路。本文采用访谈法和问卷调查法, 对湖南酒店行业和高职院校进行调研, 主要涉及校企合作所采用的模式及成效, 并归纳目前酒店管理专业校企合作存在的问题, 提出建议和对策。

关键词：酒店管理专业,调研,校企合作,模式

参考文献

[1]吴莹.高职酒店管理专业校企合作模式优化探索[J].南方职业教育学刊, 2013, 3 (5) :30-36.

[2]徐得红.新形势下的酒店管理专业校企合作之路[J].北方经贸, 2011 (2) :90-91.

[3]高小茹.高职酒店管理专业校企合作的现状问题研究[J].知识经济, 2015 (5) :69-69.

3.酒店质检员述职报告 篇三

关键词 质检机构实验室：报告差错率：改进

中图分类号 F203

1 检验报告差错率状况分析

检验报告差错率是指在一定时期内上交的差错报告占所有上交报告总量的比率。本研究对象是未出检验机构前经过审核的检验报告。检验报告差错问题是存在于质检机构实验室的普遍现象，由此导致的返工在某种程度上不仅影响报告的及时率，也造成资源的浪费。

2 质检机构实验室检验报告差错率的改进

主要运用“两图一表”的分析方法。即调查表（对策表是调查表的特殊类型）、原因分析工具（包括因果图、因素展开型系统图、关联图）和排列图联合使用。

2，1 检验报告现状调查

由7位工程师组成小组对某质检机构2014年上半年化检报告中29项基本要素进行差错统计，结果见表1。

根据表2绘制出检验报告差错的问题排列，如图1。

由表2、图1可知，检验结果、标准要求、检验项目、检验结论、单位、检验和判定依据等填错是造成检验报告差错的主要原因。

2，2 原因分析

目标确立后，小组成员结合专业理论知识，从人员、设备、管理、制度等各方面用因果图对报告差错率产生的各种可能原因进行分析。

2.2.1 人员方面

造成报告差错的原因有：（1）工作人员计算机知识欠缺，造成编辑报告时格式内容的错误、不规范，如字母大小写的用法、阿拉伯数字上下标的标注、原始记录的编辑等：（2）业务水平低，在工作岗位上，由于每个人学习能力、经验积累的程度因人而异，不排除个别人员业务水平低的可能性。这体现在对标准的理解到位与否，对报告要求认识程度的深浅方面，如数字的修约问题，单位的使用问题，数据的科学表达方式，检测方法的掌握程度等：（3）业务知识老化，由于培训活动少或自身的学习能力时间有限，一些老员工的业务知识已经老化固化，旧的业务知识已经不能满足日新月异的工作需要：（4）责任心不强，态度不认真，在事业单位，有少部分人会受到‘干多干少一个样，能者多劳，轻轻松松混日子’等落后思想的影响，还有部分人由于工作待遇低，工作积极性不高，对工作没有热情，态度散漫，因此导致了工作效率低，质量不高的现象：（5）新人员对业务不熟，对报告、原始记录内容了解不够，报告编辑的方式比较生疏，因此导致报告差错的现象在所难免：（6）人员有限，工作量大，在紧张繁忙的工作情况下容易出现差错。

2.2.2 制度方面

造成报告差错的原因可能有：（1）检验员工作繁琐，工序较长，容易造成错误产生。检测员在做实验过程中，应完成原始记录的填写，编页码，并在电脑上进行报告结果编辑工作，最后将原始记录整理上交审核，才算完成样品的检验工作。而在这一过程中，在工作量大且时间紧张的情况下，容易造成错误产生，如原始记录在填写时数字的修约不正确、数据涂改不规范，报告编辑时存入的数据忘记保存，单位的选择不规范，结论用语使用不当等现象：（2）质量管理体系文件学习不够。由于平时业务繁忙，大家都在忙着自己的工作，对于质量管理体系文件的学习就比较少，因此许多员工对质量管理体系文件不够熟悉，老员工由于对体系的学习历时较久，一些知识逐渐淡忘，而新员工由于上班的时间不长，对质量管理体系还没有认识，或者学习还不够：（3）对报告差错没有严格具体的奖惩措施。应对检验室及相关业务部门技术工作质量作奖罚规定，工作质量考核分值以百分率计算，与其他考核合并计算后作为奖金发放的依据，对质量工作表现突出的部门，设立质量单项奖，年终给予表彰和奖励，设立质量单项奖，如全年无A类缺陷奖，全年返工率最低奖等。奖惩只针对部门和检验室，并未确切落实到每个工作人员身上。

2.2.3 管理方面

造成报告差错的原因可能有：（1）工作人员质量意识不强：（2）质量管理知识缺乏：（3）报告审核员对报告质量的重视不够。

2.2.4 设备方面

由于每个科室电脑、打印机数量有限，每个检验员都要自己出报告，因此在设备资源上比较紧张。

2.3 要因确认

通过鱼刺因果图（图2），列出了所有可能导致报告差错率的因素后，小组成员对这些因素再次进行具体分析，开会讨论，通过举手表决的方式（过半数成立），对列出的原因进行筛选，选出要因（表3）：（1）计算机知识欠缺。会上90%以上人员认为现在电脑在单位、家庭的普及率已超过90%，而且大部分在岗人员也受过计算机使用培训，职称评定中计算机考核合格是条件之一。因此，这一因素不成立：（2）人员责任心不强，态度不认真。在工作中报告差错率一直居高不下，特别是在工作量大的情况下，为了赶效率，个别人总以为会有质控员把关，怀着这种侥幸心理，所以在原始记录书写、报告录入上急于求成，很容易出现差错问题。因此，大部分人一致认为，这是要因之一：（3）新人员对业务不熟，对报告、原始记录内容了解不够。刚毕业的大学生虽然他们都具有较扎实的专业基础，对实验操作分析得心应手，但对质检机构的方针目标，原始记录书写、报告的编辑注意事项了解不够。因此，这是造成报告差错又一要因：（4）缺乏质量管理知识，认为检验报告不属于质量管理范畴，这种认识比较片面，不成立：（5）工作量大，人员有限。可以适当增加人员解决工作量大问题，但是报告差错率和人工作的认真程度、能力水平有关，与此因素无直接关系，非要因：（6）检验员工序长，工作繁琐。检验工作是一门细活，需要合理的时间安排，否则不能达到又快又好，按时保质地完成任务。检验员需做实验，写原始记录，打印报告，工作比较繁琐，容易出错。所以，这一因素可以视为要因之一：（7）工作人员质量意识不强。由于小的报告差错，如C类缺陷，不会对报告产生太大影响，对个人、科室影响也不大，因此有些工作人员忽视这些问题，或是存着还有质控员审核把关的侥幸心理，对其重视程度不够。因此，小组成员一致认为，这是报告差错率产生的要因之一：（8）质量管理体系文件学习不够。由于工作繁忙，每个人都只顾忙着手头上工作，赶效率，而忽视对质量体系文件的学习，同时质检机构平时对体系文件的学习机会也较少，体系文件一般只发放到各科室负责人处，不利于其他员工的平时阅读。因此，这也是工作人员对于质量意识不强的主要原因之一：（9）电脑数量少。目前，各科室电脑台数和人数成比例，只要岔开使用，合理安排，对编辑报告不产生影响。因此，这不属于要因：（10）业务知识老化。检验室与业务室工作人员中，队伍较年轻化，35岁以下人员占85%以上，学习能力较强，对问题的领悟能力也较强。因此，这不属于要因：（11）业务素质水平低。经调查，无论是检验室还是业务室，本科毕业生占70%以上，且在岗人员均经过上岗培训，考核合格方能上岗工作。因此，这属非要因：（12）报告审核员对报告质量重视程度不够。尽管每份报告的差错都控制在B类以下，但是对于报告的差错原因并未进行具体分析，寻找解决办法，以降低差错率产生。因此，这属要因之一：（13）对报告差错没有严格具体的奖惩措施。由于没有更具体的奖惩措施，落实到每个人的切身利益上，因此员工对报告差错率重视程度不够，质量意识不够高。因此，这也是要因之一。

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根据具体分析，确定以下7项为造成报告差错率要因，是重点整改对象：（1）人员责任心不强，态度不认真；（2）新人员对业务不熟、对报告、原始记录内容了解不够：（3）检验员工序长，工作繁琐：（4）工作人员质量意识不强：（5）质量管理体系文件学习不够：（6）报告审核员对报告质量重视程度不够：（7）对报告差错没有严格具体的奖惩措施。

2.4 对策措施

通过讨论，针对以上要因制定相应对策，并组织实施。

（1）要求同事间针对报告编制内容，相互检查原始记录填写内容，相互提醒，指出错误并纠正，以避免人员责任心不强、质量意识不强等现象。

（2）根据对新人员进行业务流程、试验结果数据的取舍、修约，报告的录入等集中培训，以解决新人员对业务、专业知识不熟悉的现象。

对《检验报告编制、审核、签发制度》、《检验报告签发程序及相关责任人职责》、原始记录的填写要求等知识进行分期授课培训，授课人为质量负责人。

（3）根据检验员工序长、工作繁琐等现象，给出具体的解决办法：对于大科室，由于报告量大，检验室检验员只负责实验、原始记录的书写：报告录入统一由打字员完成：并对打字员进行有关方面专门培训学习。

（4）针对质量管理体系文件学习不够这一现象，可通过定时间对全所员工进行体系文件培训，活动的具体内容为：a.分时间段组织全体职工集中学习质量体系文件，主讲人由体系文件撰写人，并发卷考试。b.聘请专家教授针对“检验和校准实验室通用准则”等知识进行培训，并考试。

（5）针对报告审核员对报告质量重视程度不够这一现象，制定了对差错报告进行更具体统计，找出主要差错项的对策，对报告差错项目进行具体按月逐项统计并形成报告，汇报结果。

（6）针对根据每月报告无差错者给予一定奖品以资鼓励：每月对报告差错率较高者进行通报，按差错份数扣罚一定奖金：每月将报告质量进行统计，并将报告考核纳入绩效考核等措施，以解决对报告差错没有严格具体的奖惩措施的现象。

（7）邀请质检机构计算机管理员定期对全所职工进行实验室管理系统的应用培训，以解决报告软件系统运用不熟的现象。

3 效益

3.1 管理效益

开展活动后，单位流通检验报告的差错率大大降低了，不仅保障了检验数据、信息的科学性、公正性、权威性和有效性，更好地实现了质量目标，差错率的降低同时减少了因检验报告差错引起的返工率，提高了报告质量，检验室的检验时效得到了提高。

3.2 经济效益

开展活动后，由于报告差错率降低，返工率得到改善，检验时效得到提高，工作量逐渐增加，本单位的经济效益也在不断增长。

3.3 社会效益

先进的仪器设备，高效率、高质量的服务提高了本单位在社会上的美誉度和影响力，除了监督抽查任务外，委托样品也在逐渐增多，检验收入不断提高。

4.酒店质检员述职报告 篇四

2017年结束了，在这里，首先感谢酒店领导对质检工作的大力支持和帮助。2018年将进一步提高门店的工作质量、服务提升、技能培训的关键一年。客房运营前厅业务将认真贯彻落实酒店工作的总体要求，结合酒店的工作特点，制定2018工作。做以下工作总结和计划实施安排；

2017年工作总结

1、质检的数据表、存档不规范。（未做到分类管理执行）。

2、对检查到的问题，总结与分析及找到解决的方法等工作规程未做到持续的每日执行。

3、整改回复内容的复查执行和处罚未做到100%的跟踪。

4、到分店检查时，未做到根据前几轮检查存在的问题及整改报告内容进行100%分析针对问题的重点执行检查

5、对共性问题的处理，缺乏对共性的判断（人的纪律、行为、操作等共性问题；检查与统计；对存在共性问题的跟踪处理未到100%）

6、客房运营管理中心前厅业务部的质检人员尚未补充完毕，在2018年尽快完成质检员的补充；

7、过去的工作日程每天检查存在的问题，第二天须分析、总结、执行。（工作内容：1数据统计、2数据分析与总结，数据协调沟通执行。早上10：00-11：30），将还未完成的工作和计划执行的制成电脑桌面。

8、对各店的质检数据，按数据汇总统计表的明细数据与汇总数据统计后，转给店经理检阅。）每月的质检表，按分类以店为单位建立档案。

9、各店的培训内容是根据质检存在的重点问题和共性问题为培训内容。由质检部下达分店落实情况。

10、各分店培训的主题：技能培训和操作规范的规定培训，需有视频照片为准。

11、分店管理检查过的还发现其他问题和检查到的问题不能彻底处理和未去解决但又未上报，每一轮质检结束后总结和解决方案。

12、重点执行检查工作：1.合适的人干合适的事。2.人的行为纪律共性问题。3.上班玩手机。4.推动在岗培训工作。5.维修房出售及维修房的检查执行。6.对客服务的操作过程。7.使用的表格是否合理化，真实性。

未完成的工作

1.在2017年将7人以上的分店前厅管理人员储备在2名（分别是领班1名、组长1名），10人以上分店管理人员储备在3人（部长1名、领班+组长2名）。

这样的编制能够保证前厅部工作开展得到完全的及时补给。同时在允许的情况下严格执行制度化管理，使用末尾淘汰制的方式筛去部分状态不佳的个别管理或员工。

2.各店前台负责人必须在2018年01月31日之前向质检总部内报储备前台管理人员一名，A级员工1-2名，在未进行审核通过之前不得向其透露任何有关消息以免没有审核通过导致影响员工情绪，有出现透露的处罚半个月绩效。未能完成工作任务，考评表第14项（总部临时任务安排执行）为零分直达完成任务后恢复： 资质要求： 01.必须高中以上学历（或一年工龄）； 02.男女不限，年龄在20-28岁之间； 03.获得优秀员工证书4张以上； 04.可接受集团总部对其的工作门店调动； 05.女生身高160、男生170以上； 06.没有合适人选可外招；必须经过店经理面试； 07.如有个别不符以上要求，但条件优秀可适当放宽要求；

3.、按照每月进行考核评比，对于每月都是最后一名的管理员，进行与最好的门店去进行学习对调。

4.联合人事部以质检部名义招录一批储备干部，进行管理知识培训；在门店有需求的时候可机动调整；

5.适当安排员工慰问工作心得分析与引导。2018计划大纲

01.计划参与门店管理会并记录，对有用的、可用的、实用的管理经验进行推广他店试用。02.组织或旁听班门店班前会，培训新储干人员的会议组织能力。

03.退房高峰房务与前厅巡视及时了解最新情况，及时发现宾客需求建议。

04.实施实现客房运营管理中心前厅业务部分范畴，提高前厅部整体接待能力和质量。

05.提高服务质量，加强员工技能。计划目标是顺利完成宾客接待，并且使总台服务定格在一个较高的标准上。

06.促进酒店内部各部门之间的和谐，互相学习、互相借鉴、共同发展。

07.对总台工作做出相应调整，查缺补漏，及时弥补，为之后的工作做好准备。

08.提高前厅部总体接待能力，再为酒店创造利益的同时也将消防安全防范意识强化。

09.进一步提高各部员工语言沟通能力，并充分了解和掌握宾客心理变化，以便更好的对客服务。10.完善并确定接待的标准服务流程，将接待失误率降至最低，甚至无接待失误。11.调整前厅接待操作，发现问题、解决问题。计划目标是使前厅接待工作质量提高到细致化操作的阶段。

12.有效的提高接待宾客好评率必须要有明显的上升。

13.使前厅管理更好达到对员工的激励作用，为酒店留住优秀员工。2018年工作细化以及细化安排

一月份

1、完成接待、收银、预订各分部的岗位知识培训，培训前厅部员工对客服务技巧，仪容仪表，提高员工的对客服务意识，方式偏向模拟操作培训的考核。

2、对新员工进行全面考核，针对个别员工进行一对一教导。

3、针对老员工进行业务操作中存在问题的探讨，并提出解决方案，将培训转化为平时工作中的指导与修正，完善总台操作细节。同时进行对客服务技巧，仪容仪表，提高员工的对客服务意识和服务质量，方式偏向实际操作指导与督促。

4、组织全体管理、分店进行一次规章制度的学习，加强制度化管理体制。

5、组织一次全体前厅管理和优秀人员活动，增进感情，解决各店之间的沟通障碍，促进前厅运营的工作和谐发展，在日常工作中起到互帮互助的友谊关系。

6、月内有组织、有次序地进行招募质检员工，以备质检工作能更高效的开展。同时完善宿舍、食堂等区域长期处于空白的问题。

上述计划的开展实施主要目的是实现客房运营管理中心前厅业务部分范畴，提高前厅部整体接待能力和质量，以一个崭新的面貌迎接每个宾客对酒店更佳的住宿体验。计划目标是突破前厅部服务质量现状，达到更高一层的作业标准，宾客投诉率降低50%以上，网络好评率计划提高30%。

二月份

1、协助各店做好春节及情人节的相关活动推销及接待工作。

2、针对前厅部全体员工进行全面的监督指导，在实践中发现问题、解决问题，并组织员工分析、学习实际案例，再度提高服务质量。

3、监督指导前厅部春节宾客接待工作，严格控制所检查的门店问题，做到合理整改。

4、节后18日-28日将对协助人事部进行一次春节后的外聘人员的招募工作，主要先幕招营业部门人员，同时招募合适储备管理和质检员； 5、27日准备内部举办一次岗位技能操作培训，主要对象是前厅部各岗位员工，内容是各岗位员工的岗位技能，针对各分部表现较好的员工作为部门重点的培养对象。

6、上述计划主要目的是提高服务质量，加强员工技能。计划目标是顺利完成春节高峰期的宾客接待，并且使总台服务暂时定格在一个较高的标准上。

7、争取顺利完成春节高峰期宾客接待任务。三月份 1、5日，对春节期间，前厅部接待任务完成过程中存在的问题、服务中体现出的优点进行总结和分析，群讨论的形式进行讨论，必要时进行召集会议方式一一讲解，一一总结处理，并作详细记录作为实际案例进行学习。2、10日根据2月份的培训，结合日常工作表现及平时对客服务意识，综合考虑相关问题，对较弱的员工进行强化培训，员工前期所接受岗位的知识面，对员工进行精神激励，提高员工对工作的积极性。

3、密切合作，主动协调与酒店其他部门做好业务结合工作。根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造效益。在可能的情况下组织销售部、客房部、前厅部领班级别以上员工交流会。

4、如果工作允许的情况下向相关上级申请让销售部，邀请销售经理对前厅部员工进行一次销售谈判技巧培训，传授技巧和经验，提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率。为酒店淡季销售做好基础准备。

5、以上计划实施的目的是为了促进酒店内部各部门之间的和谐，互相学习、互相借鉴、共同发展。实施计划所要达到的目标是前厅部总体销售水平更进一阶，与其它部门沟通无障碍，将前厅部与其它各部门摩擦降到最低点。四月份

1、以往就有计划组织各店管理根据兴趣爱好，建议举行一个“野外拓展”、“户外交流”的活动，主要是为了增进门店与门店以及总部和门店之间的隔阂距离沟通与交流。加强之间的凝聚力。同时为营造一个和谐、积极的工作团体，在允许的情况下多组织一些有意义的部门活动，来提高团队的凝聚力。同时为五一节的接待做好精神准备。

2、开展模拟演练做团队接待、散客预订接待工作。

3、对五一黄金旅游周各类活动的推销及接待工作进行准备，争取圆满完成接待任务。

4、进一步加强前厅部员工的强化培训严苛考核，增强对前厅管理的工作监督指导。

5、以上计划实施的目的是利用四月份酒店淡季空闲，对总台工作做出相应调整，查缺补漏，及时弥补，为之后的工作做好准备。所需达到的目标是，所有员工都可以保证以饱满的精神状态进行工作、不带着情绪上班、同事关系良好、沟通顺畅、注意力集中、错误和失误率不断向下。五月份

1、全力以赴督导五一黄金周的接待工作，预订房态预订的合理控房，控制房价销售政策、争取为酒店创造利益最大化。2、15日，对黄金周期间，各店前厅接待任务完成过程中存在的问题、服务中体现出的优点进行总结和分析，组织议会的形式进行讨论，并作详细记录作为实际案例进行学习。

3、以上计划实施目的是为了提高前厅部总体接待能力，再为酒店创造利益的同时也将消防安全防范意识强化。计划目标是将前厅部接待能力提高到一个新的阶段，消防安全意识深入人心。六月份

1、计划在5日对部分分店员工进行一次“酒店对客人的服务与责任”的相关内容培训，由于前厅部员工处在第一线，都是正面同客人沟通、服务。人都是情感动物，有时很容易因为语言的理解会让人产生误会的想法，如果在接待过程中让客人产生误会的想法，素质稍好的客人可能只是骂人，如果遇到部份素质较低的客人可能会出现动手打人的现象，面对这一现象，很多的员工都是很难把握，根据这一个工作需要，所以将会对前厅部全体非当班的员工进行“饭店对客人的服务与责任”的培训，主要的目的是让员工能更明确自己的责任。进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。并为端午节各类活动的推销及接待工作，将合理安排人员上岗，争取圆满完成接待任务。

2、与客房质检协商沟通交流分析，做好部门之间的沟通，处理好工作中的矛盾，并收集门店对总部的不理解意见和更好的工作建议，同时研究门店的真实需求及员工的对工作的心理，提高前台销售技巧能力。

3、以上计划实施目的是为了进一步提高各部员工语言沟通能力，并充分了解和掌握宾客心理变化，以便更好的对客服务。计划目标是使前厅部员工对宾客消费心里有一定的了解。七月份

1、七月份是部分地区分店的旅游季节的启动期，因此，为了更好的接待好每个团队、宾客，让每一位在万佳国际酒店集团下榻过的宾客都能感受到酒店每一位成员付出诚心的服务，计划要求门店管理对全体员工进行团队接待的培训，主要的目的是巩固前厅部员工在工作的责任心与责任感。无论团队客人还是散客都能感受到酒店工的努力，真正让宾客体验“家外之家”的口碑酒店。

2、要求分店负责人组织全体员工组织学习规章制度，巩固制度管理成果，将制度变成工作习惯。

3、监督指导总台操作相关工作，配合市场营销部完成接待工作，使接待工作有一个良好的开端。

4、以上计划实施目的是为了更好的迎接每个宾客的到来，提高前厅部的接待能力。其目标是完善并确定接待的标准服务流程，将接待失误率降至最低，甚至无接待失误。八月份 1、1日-5日之间计划给各店前厅部门员工做一个前厅各岗位常见案例PPT文件分析，让门店管理进行讲解，防止接待过于繁忙员工的责任心有所下降，主要的目的是提高员工的责任心与责任感。

2、要求店负责人对团队接待、电话订房等各项工作，完善部门间的沟通、协调工作，做严格培训。

3、计划组织一次前厅部管理会议，将近半年的接待中存在的问题和我们的优势进行分析讨论。

4、落实旅馆四实登记的应注意的事项，督促做好四实登记及来访登记的工作

5、以上计划实施目的是进一步调整前厅接待操作，发现问题、解决问题。计划目标是使前厅接待工作质量提高到细致化操作的阶段。九月份

1、为了能让各店不被黄金周10月1日的旺季接待冲刺，混乱工作。计划在23日-28日对房态用电话进行全面性的检查，内容有：9月30号—10月08日之间的预订情况、人员安排、休假等等的安排，同时是否有对各个接待人员的职责、各岗位知识的培训、各岗位常见案例的探讨（主要是互动式），主要偏向现场模拟演练培训。

2、门店需要合理调整员工班次，为十一黄金周做好充分的准备。

3、以上计划实施目的是为了重申和调整前段时间员工因繁重的接待任务而忽视的礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位知识等服务标准。主要目标是使前厅部员工工作重新焕发活力，有足够的工作动力迎接黄金周的巨大工作压力到来。十月份

1、十月份是黄金周的旅游期，在有必要的情况下到最繁忙的分店协助开展接待工作；

2、在十月上、中旬，前厅部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服务好就是前厅部工作的重中之重。此期间本职将合理安排好人力、物力，保证接待工作能力达到一个新的高峰。

2、做好十月份黄金周的工作，根据十月份的预订与当日的售房预测，合理性的监督门店管理控制客房的销售，对部份房型价格建议调价政策。

3、对于预订的工作，届时将合理跟进预订工作，预防出现超额预订、重复预订或漏订等问题。

4、大型接待过后，员工的心相对较疲惫，对部份业务骨干要适当调整工作的档期进行合理化。

5、根据十月份接待的工作进行总结，根据总结出的优点与缺点在会议上与部门的员工分享，表杨表现优秀的员工，进行设立人员名单，作为储备干部并在适当时间进行面试。

6、对部份在工作做得不够的员工，要求分店管理，对做得不够的员工，进行岗位突破性的培训。培训方式发现场模拟为主。目的是为了提高员工对客服务的熟练度。

7、以上计划实施目的是为了更好的完成黄金周的接待工作，并从中获得经验，提高前厅部整体接待能力。其目标是顺利优质的完成十月旅游旺季接待工作，为酒店创造更多的效益。

十一月份

1、组织各店管理起草前厅部储备的优秀员工做晋升的培训工作，为企业储备更多的管理人才，做到人尽其用，为《前厅部》奠定基础。

2、初步统计宾客接待量化数据，为前厅部年中数据分析做工作。

3、学习市场营销部做十二月份圣诞节的布置及推出相关活动的各项工作。

4、组织员工再度学习会议团体接待流程，更好的迎接年终接待高峰。

5、以上计划实施目的是为了迎接年终和新年高峰期的到来。目标是年终接待宾客好评率明显上升。十二月份

1、十二月份是临近春节的月份，酒店各部门都处于忙碌中，也是员工最缺的一个月，同时也可能存在严重缺人的窘境。计划在十二月主要的工作是稳定固定员工、维护员工、和招募新同事。

2、要求门店管理将企业发展的文化的拓展战略灌输到每一位员工，让员工从内心深处认同有在万佳国际酒店集团的长期发展意识，更努力的工作。

3、总结2017年的工作，对表现突出的建议进行表彰，对表现较平庸的进行鼓励或处罚。

4、学习营销部做好圣诞节促销及温馨回馈活动。

以上计划实施目的是为了承前启后，总结经验教训，准备新的一年。目标是使前厅部全体员工更好的总结和了解过去的一年，达到对员工的激励作用，为酒店留住优秀员工。

在充满挑战的2018年，客房运营管理中心前厅业务部将通过内外培训、内外招募优秀质检员、优秀督导管理员，努力提高前厅质检人员的综合素质，增强前台的销售技能、简单客诉处理。客房运营管理中心前厅业务部在集团领导下立志以前瞻的视野，超强的工作技能，勇于创新，迎难而上，勤勉工作，全身心投入酒店的经营发展中去，为酒店奉献、争取创造酒店的新形象、新境界。

陈远星

5.做好酒店质检工作 篇五

质检要把握三个原则：

1、公平、公证、公开，公平是要求质检人员在检查标准和处罚标准上严格按照规章制度执行，不能出现偏袒现象;公证是要求质检人员要有正义感和责任心，要严格但不苛刻、严肃但不失热情;公开是要做到检查情况透明、处理情况透明，要经得起考查，不能搞暗箱操作。

2、以帮助部门提高服务质量为目的，以规章制度为准绳。

3、对事不对人。只有把握了上述三个原则，质检工作才会被部门接受，而不至于受到部门的反感和怨恨。质检才能够取得实效。

最重要的是要建立科学的质检模式，科学的质检模式决定了合理的检查、督导、整改程序，传统的质检模式天天查、天天罚，只会招来员工的怨声载道，没有实现酒店质量管理的预期目的。

经过长期的实践和调查，建立“日、周、月三级质检模式”，可以保证质量管理工作更好地贯彻、落实。

酒店每日的例行检查由行政管理部或质检员实施检查。部门负责人要为质检人员明确至少三条检查路线，以确保质检的覆盖面，为了保证质检人员对检查路线的到位率，还要根据酒店实际情况给质检人员规定检查不合格项的数量。由于行政管理部工作人员专一负责质量检查工作，因此，在检查中要强调并树立为部门服务的思想，而非专一挑毛病、找问题。本着既要检查问题还要帮助部门解决问题的宗旨，行政管理部工作人员在日常检查中将当天发现的问题，分部门、分种类以质检日报的方式于当天下午4：30发至总经理和相关部门。对日常卫生、仪容仪表、礼节礼貌、服务操作规范等细节部分给予提醒，并限时整改。对重复出现，整改落实不积极或严重违规违纪事件要处罚，做到质检日报天天见，整改落实隔天查，再查不改要处罚。这样，质检工作就以提醒、整改为目的，消除了质检人员与各部门的对立，融洽了关系。质检人员发现问题的目的是为了帮助部门解决问题，不仅仅是为了处罚。各部门还要设立专职跟踪整改人员——训导员，一般是由主管级管理人员担任，以确保整改效率、力度和效果，训导员要及时查收当天质检日报，并积极组织整改，并于次日10：00前将整改情况报行政管理部，对于无法整改的要说明情况并附有相关证明，对于未整改且没有合理的证据证明无法整改的项目，要根据规定进行处罚，责任到人。

周检工作由分管质检的副总牵头，带领各部门管理人员进行检查，检查中采取互挑毛病、不遮不掩，对各部门、各岗位进行全面检查，包括服务质量、卫生保洁、仪容仪表、礼节礼貌、设备养护、安全防火等，并结合酒店整体培训计划，检查员工的落实情况。周质检要细，要有侧重点，如上周质检中频繁出现的质量问题要作为本周周质检的重点检查和研究解决项目，质检人员要及时总结提出这些项目并在周质检前提交部门经理。周质检中要边检查边针对这些问题作出解决办法，以利于更好的整改。周质检中检查出的问题要作为本周质检的重要跟踪整改项目，对于未整改的要在处罚力度上相应加大。

月检工作在每月下旬，由总经理牵头、带领酒店各部门经理实施检查，此种可采取定时或不定时检查，由于它是酒店服务质量检查的最高形式，因此具有较高的权威性，容易引起各部门的重视。在这种形式的检查中，要注意对不同部门的重点检查，要注意检查的均衡性，同时要注意检查的权威性，对检查出的各种问题，要求有关部门必须要高度重视，限期整改，不得以任何理由拖延或拒绝。为确保检查的严肃性，对于问题的当事人和责任人必须按有关条例严肃处理，不搞下不为例。有时也需要设特别检查专题，如年前或国庆节等重要节假日前要进行消防安全专题检查，四月份要组织旅游旺季前食品卫生、公共场所卫生安全专题检查等。月质检中检查出的问题要结合日、周质检的项目进行对比分析，日、周质检中出现的问题在月质检中再度出现，除要处罚责任人外，还要对该部门经理进行连带处罚，以提高部门注意。

实践证明，建立以上三级质检模式，可以完全保证质量管理工作地贯彻、落实，但要最大限度的发挥质检对服务质量提高的推动作用，还要努力提高质检人员的业务素质和能力，要让他们掌握正确的方式方法。

显然许多质检人员就是不清楚如何去检查才能更快捷、更有效、更全面的发现和整改问题。在实际工作中逐步总结出一套质检方法，那就是立体式层面检查法。具体地就是：“大厅”、“桌面”、“地面”三个“面”质量检查法。

“大厅”只是一个形象的说法，它是指在质量检查时发生大的面上整体的检查。站在顾客的角度去感觉:有没有最直观的不舒适，是不是存在大的明显的设施设备，如灯泡不亮、天花板破裂、少配物品等，这是一般笼统的整体检查法，这种方法一般适用于大型的宴会、房间检查。更主要的是，在大型活动时，往往是班前准备刚刚结束，客人都已经到了，这已无法仔细从细节上检查，即使检查也只是细枝末节上的问题，无法从大的方向把握顾客的确切感受，因此“大厅”上检查往往能及时补救一些大的最直观的漏洞。

“桌面”更是一种具体形象的说法，它是指在质量检查时，从大的面上整体的检查完以后，具体到某一层面上，细化到部分，细化到点上，如检查一间客房，要从办公桌的桌面、床体的床面、吧台的台面、马桶的桶面等方面检查，从顾客最关心，最常接触，最容易投诉的层面上检查，一般是“三贴身一入口”的地方最敏感。即用手能碰到的地方，用身体皮肤能接触到的地方，用眼睛能看到的地方和用来吃喝的东西及用具，这是一种局部检查法，具体到某个物品去检查去体会，从客人的角度去感觉，只有身临其境、深有其感才能发现深刻的问题，才能挖掘出不仅是仅仅停留在表面现象上的潜在体验要求。

“地面”也是一种形象的说法，是指低部位的细节检查法，这是大多数检查的检查方式，检查如果不能蹲下身子，不能趴在地上，就不能查细节问题。细节检查法是一种检查方式，更是一种检查思维、检查精神。没有这种精神的检查往往流动于形式，只是浮于表面上的荣光，是经不起质量考验的。服务上的差距就是细节上的差距，细节上的差距实际上就是管理人员细节检查上的差距。因为员工不会做你希望的，员工只会做你检查的，你检查什么，员工就会注意什么，只有员工注意什么，才能提高什么。

这种立体层面检查法实际上也是整体局部细节检查。它慨括了检查的思路和方向，认真的去做能够使检查事半功倍。查出问题虽然大家都能做到，但交流的发现和解决问题却并不是每个人都能做到，它是经验、标准和技巧累积而成的一种素养、一种艺术。没有积累的人只能看到它的简单，能够长期做简单的事并累积成经验才是一种有素养的不简单。

有了模式，有了方法，质检人员就可以放手去了吗?不是的，显然在平时的质检过程中还存在着这样那样的阻碍和困难，这就需要酒店领导的重视和支持。

首先酒店领导要高度重视，只有领导重视，质检工作才能落到实处，起到它应起的作用，否则就会形同虚设，名存实亡。酒店领导要确立质检工作目标管理责任制，完善质检体制，做到目标明确有章可循，有法可依。质检工作往往落不到实处，成效不大就是因为目标不够明确，体制不够完善，使质检工作失去监督作用。酒店拥有诸多部门，单靠质检人员来完成质检工作是远远不够的，各级管理人员都应成为质检体制中的一员，承担相应的责任。

质检人员的工作往往受到被检查部或人员的有形或无形的抵制，原因就是质检工作是一项实质性的工作，它触及到被检查部门或人员的利益和名誉，所以酒店领导应明确规定任何被检查的部门或个人都应服从和接受质检人员的检查，赋予质检人员相应的权利。

质检工作是推动和保障酒店各项规章制度深入执行的一种手段，它离不开各级管理人员和服务人员的配合与支持，因此，酒店领导还负有做好质检部门或人员现被检查部门和人员之间的协调工作的责任，引导各级人员，首先是管理人员充分认识质检工作是保证酒店管理水平和服务水平不断提高的有效保证。

质检人员一般是酒店各部门中具有相应管理能力和意识的基层管理人员，但是，随着酒店管理意识的不断更新和发展，质检人员亦需要接受相应的培训，获取新的知识，开拓视野，保证质检工作水平和质量的不断提高。酒店领导要通过多种渠道和途径提高质检人员的质检水平和能力，以保证质检质量。

另外，质检工作和培训工作要紧密结合，很多酒店都是将质检和培训工作归口到一个部门的，这样就要结合日常质检情况有针对性的对员工进行培训，尤其要经常进行酒店规章制度、礼仪礼节、仪容仪表和《员工手册》的培训，对员工不能搞不教而诛，要先教而后查，这样才会使员工在受到处罚时心服口服，不至于产生员工的怨气，说到底酒店是一盘棋，既要搞好质检工作还要保证员工的积极性不受打击，这是各部门之间密切配合、相互理解和支持的一门学问。

6.酒店质检员述职报告 篇六

高房价、高房租、高物价……CPI指数保持增长的态势，通胀压力增大，员工对薪酬的期望值也在逐步攀升。然而，2013年大环境不好，经济复苏依旧乏力，对酒店企业特别是高星级酒店来说，各项政策变动带来的影响还在持续，市场竞争的加剧进一步瓜分了酒店的利润空间，而给员工加薪，则意味着人力成本的进一步加大，但不加薪，不能满足员工的薪资期望，或将面临人员流动的风险。为此，迈点网展开了一次调查。结果显示：

酒店企业调薪谨慎

2013年，被调查的酒店人有近53%的人没有加薪；加过一次的占比39%；2次占比6%；3次的占比2%。可以看出，2013年度酒店行业调薪较为谨慎，调薪覆盖率不足50%。众所周知，调薪比较刚性，一旦调上去，往往很难再往下调，就是人力成本的硬增加。而运营成本的不断上升则会带来了更多压力，从而导致企业对人力成本控制的关注度进一步增强。

多数认可每年1到2次调薪频率

一般来说企业每年调薪次数在一到三次居多。但在实际操作上，受多重因素的影响，大多数酒店的调薪频率都是不定期。那在酒店人看来，多久调薪一次比较合理？结果显示认为一年一到两次的调薪较合理的占多数，48%的被调查者表示应该一年调薪两次；42%是认为一年一次。

三大依据主导企业调薪

谁在左右调薪的指挥棒，调薪的依据是什么？调查显示，酒店实施调薪的主要依据分别是企业效益（50%）、市场薪酬水平（49%）和员工工作表现（42%）。其它的还受宏观经济及政策调整（35%），员工工龄（31%）等的影响。

企业的发展和经营效益直接影响薪酬的调整。企业薪酬水平是吸引、激励和留住员工的重要因素，倘若自身的薪酬水平和市场的薪酬水平相差太大，难免造成内部人员人心浮动，离职率上升，对企业的稳定和发展构成威胁。而通过依据员工的工作表现而加薪则是为了鼓励表现好的员工。

满意度低 需关注后续影响

目前对于所在酒店的调薪制度，满意的仅占4%；63%的酒店人表示不满意；认为一般的占33%。对此，酒店管理者和HR需要关注那些不满意的员工在工作中的表现。调查显示，2013年中多数不满意调薪的酒店人都会有强烈的跳槽意愿。当然除了跳槽，还有些不满意的员工则会选择留下来，这部分人当中，有人会选择与上司沟通，提出需求，有人则自我反省，积极改进工作，当然也会有人心存怨气，消极怠工。

员工跳槽和消极怠工，无疑是企业的损失，那酒店应该如何应对呢？沟通是关键。不管是在调薪前还是调薪后，针对个体，坦诚交流，发现问题点，积极改进，这样可以避免很多不必要的抵触，更能为企业营造一个积极向上的环境。

除需关注员工的情绪外，关注酒店制度本身存在的问题也非常有必要。在目前酒店的调薪制度中仍存在不少问题，排在首位的是多数人反映目前酒店的调薪幅度小，占55%；其次是调薪频率低和调薪依据不合理，各占41%，还有调薪的流程不规范占40%。

服务行业，员工离职率相对较高，就业门槛低，岗位可替代性较高，酒店在员工保留方面的关注度较低。加上企业给出的薪资与员工期望值之间的差距促使不少员工跳槽意愿上升。对此在日益激烈的人才争夺战中，酒店企业需转变思路，积极探索出更好的人才管理模式，合理控制员工离职率，加强企业关键人才的激励和保留。

7.酒店质检制度 篇七

饭店办公室质检员检查细则

为更加完善酒店管理，依据办公室质检员岗位职责，特

制定此细则。

二、原则

由董事长授权检查酒店各部门所有员工的各种违纪现象，发现并记录在案，协助解决饭店管理中出现各种问题。

三、工作态度

耐心、细致、严肃、认真、公正、高效发现问题并督促及

时解决。

四、细则

1．每天对整个酒店包括（外楼四周）的卫生检查。

2．对各部门员工的劳动纪律、仪容仪表、精神面貌、礼仪礼貌的检查。

3．对各部门员工的服务态度，服务规范程度、宾客接待程序、工作效率，以及宾客回馈情况的检查。

4．对各部门的物品管理，包括吧台管理、大库和二级库管理、浪费物资流失情况的检查。

5．各部门设备、设施保管与使用状况（包括电脑软、硬件）的检查。

6．对财务部门各银台跑、冒、滴、漏现象的检查。

7．对各部门各级管理人员工作态度、工作方法、违规违纪方面的检查。8．对员工宿舍的管理及卫生状况的检查。员工违纪提示内容

1、不按规定着装，女员工不按规定化妆。

2、不按规定佩戴领带、领结、员工牌。

3、不按规定姿势站立，无微笑服务。

4、擅自会客或接打私人电话。

5、说话声音过大。

6、对宾客使用不礼貌语言。

7、待客或接触食品的员工佩戴戒指、耳环、手链等饰物。

8、男员工长发及领，女员工长发披肩。

9、一线员工留长发、留胡子、涂有色指甲油。

10、携带私人提包进入营业场所。

11、员工在岗位看书看报，使用收录机（包括带此类物品上岗）。

12、走路和宾客抢道，争行等失礼行为。

13、私吃饭店食品、饮料或赠送他人。

14、在工作场所打扑克、下棋或进行其它娱乐活动。

15、擅自脱岗。

16、无故迟到、早退。

17、在岗位利用工作之便随意翻动客人文件。

19、私自处理宾客遗留的一般低价物品。

20、因服务态度、质量原因受到客人口头及书面投诉。

21、在营业场所睡觉。

22、在店内与同事或宾客吵架。

23、不服从组织调动工作的决定。

24、取笑捉弄客人。

25、向客人索要小费。、26、无故旷工一天。