茶室设计理念范文

茶室设计理念范文（共7篇）

1.茶室设计理念范文 篇一

云南艺术学院设计学院环艺专业

茶室咖啡厅设计课程设计任务书

使用班级：室内设计专业2009级年级：三上日期：2011年10月 题目：昆明翠湖边上茶室整体形象设计面积尺寸:参阅附图

一、教学目的：

l、通过对主体茶室室内的各功能用房具体功能分析,使学生了解人消费行为的心理特征，从而为茶室

咖啡厅室内设计提供了设计的依据；

2、人的消费行为的心理特征与功能分析和交通流线设计的相互关系；

3、文化品质如何渗入茶室咖啡厅室内设计中

二、设计要求：

1、商业建筑茶室内部空间的主要组成部分为：品饮区、包房区、接待等待区、操作区、办公区

（入口大门）及一些设备附属用房。

2、茶室应有利于茶及咖啡文化的展示，有利于品饮环境的提高，为服务员的服务带来方便，最

终是为顾客创造一个舒适、愉悦的品饮交流环境。

3、茶室应根据店内的经营性质、饮品的特点和档次、顾客的构成、餐厅形象外观以至地区环境

等因素，来确定室内设计总的风格和定位。

4、茶室应突出文化特点，文化是“主角”，室内设计的装饰手法应衬托主题，茶室咖啡厅的室

内环境是文化的“背景”。

5、茶室的照明，包括选材用色均应从突出茶室咖啡厅主题，激发顾客参与这一主题来考虑，三、图纸要求:

一草：徒手拷贝纸绘制。

1．平面图1:1002．顶面图1:100

3．茶室咖啡厅建筑外立面与标牌

4．室内主要立面图2—3个 1:30—1:20

二草：徒手拷贝纸绘制。

1．平面图1:1002．顶面图1:100

3．室内展开(剖)立面图1:30—1:20

4．茶室咖啡厅建筑外立面与标牌和店面照明

5．透视图(主要空间透视与局部透视各一)

正图：表现工具手法不限,1号图纸若干；

1．平面图1:100；(夹层)1:100

2．顶面图1:100；(夹层)1:100

3．立面图1:30—1:20(3-4个)或室内展开(剖)立面图1:30—1:20

4．茶室咖啡厅建筑外立面与橱窗,标牌与店面照明

5．接点大样与设施施工图

6．彩色渲染图(主要空间透视与局部透视各一)

7．设计说明与分析说明图

8．经济指标：品饮区面积包房区面积接待等待区面积 操作区面积 办公区面积

四、交图时间

1．草图：2011年10月31日周一

2．正图：2011年11月9日13:30打分周三

2.茶室设计理念范文 篇二

关键词：茶室,室内环境,精神层面,设计

对于多数居住在城市中的人而言, 室内空间环境是日常停留时间最长的地方, 无论是用于普通生活的住宅还是用于例行工作的职场环境, 室内空间都从物质与精神两个层面影响着人们的感官与情绪, 因此现代社会才有了令人眼花缭乱的室内装修设计。作为最能体现中国传统茶文化特色与内容的茶室, 室内空间环境中属于精神层面的设计比重要比普通商业类与住宅类建筑更多。茶室所倚靠和展示的中国传统茶文化元素中的“淡泊宁静”、“精行俭德”等精髓, 在室内空间环境中的体现能够带给身处其中的人潜移默化、润物细无声的强烈影响。因此, 茶室室内空间环境设计中应当尤其注重对精神层面影响因素的挖掘与扩张。

1区域性差异在国内茶室室内环境精神层面设计的体现

中国是一个幅员辽阔的大国, 虽然几乎全国各地都有饮茶的习俗, 却由于自然环境、文化传统在不同区域的巨大差异而使国内不同地方的茶室室内环境的精神层面设计呈现出异彩纷呈的局面。最典型的差异体现在南北区域的差异, 比如南方人对于茶的看法是一种早已融入日常生活过程的内容, 南方人饮茶即是饮水, 某种程度上已经不习惯于饮用诸如饮料类的其他饮品。而北方人则将饮茶作为一种休闲生活的组成, 非到极其空闲时难得有饮茶的心境。再如南方人无论男女老幼已经习惯于每日茶不离手, 无论生活、工作、学习时都将一杯清茶捧于手中;北方的年轻一代却被各种碳酸饮料、甜饮料、奶类饮料等“统治”, 对饮茶缺乏兴趣, 只有上了些年纪的老龄人群还时时怀念曾经畅饮大碗茶的岁月。

此外, 南北方的茶室在设计风格上的差异几乎与人们的饮茶习惯相当。比如南方茶室多倾向于模仿传统中“小桥流水”式的私家园林类设计风格, 青瓦白墙、竹门竹窗、吱嘎作响的竹桌椅等, 其设计趋向形式多样、不拘一格甚至略有散漫的特点。而茶室面积多以小巧为主, 内部装饰惯于使用冷色, 设计路线侧重于清新雅致, 简约自由。但北方从民居到宫廷的四合院格局已经延续千年, 茶室也深受影响, 不少北方茶室往往“掩埋”在层层围墙之中, 非穿越道道门坎难以进入其间。由于四合院落基本要求遵循“中轴线”的规律, 故北方的茶室往往在厢房排列时极为讲究, 要求突出庄严感、厚重感等, 整体结构更侧重于严谨规范, 颇有波澜壮阔的意蕴深藏于内。

2当前茶室室内环境精神层面设计常见问题

改革开放让中国社会经济进入了发展的快车道, 越来越繁重的生活与工作压力让不少都市中人出现了诸如焦虑症、烦躁症等现代心理问题, 而茶室中清幽宁静的氛围如同一方能够暂时逃离快节奏生活的“桃花源”, 于是越来越多的都市人进入茶室寻求暂时的心理解放。相应的, 城市茶室的数量似乎一夜间爆涨起来, 但其中不少茶室对于室内空间环境精神层面的设计却并未过多考虑, 也就出现了不少纰漏甚至缺陷。

对饮茶者情感照顾的欠缺是其中一个比较典型的问题。不少茶室尽管十分注意室内空间环境中物质方面的设计, 刻意增添了大量的“硬件”设施, 以为如此能够为饮茶者提供优质、舒适的品茗体验。但是, 茶室中服务的细节之处却往往被经营管理者忽略掉, 那就是服务人员的态度和情绪。国内不少茶室中的服务人员面对饮茶顾客时难得显露出笑脸, 对客人提出的要求也是一副尽快完成任务式的面貌, 客人或略微多问几句就显出不耐烦的面孔。客人面对这样的服务人员只会产生一种赶紧喝完茶走人的感受, 非但难以进一步体会茶室中各种硬件设施带来的休闲体验, 反而会产生别扭和不适的心理反应, 与茶室精心的设计试图产生的效果背道而驰。

另一类问题则是模仿痕迹较重, 而个性化创作不足。不少茶室只盯着别人设计中出彩的元素, 并不深入挖掘自己茶室在地理位置、周边环境、来往客源等与众不同的特质, 反而习惯于依葫芦画瓢, 照抄照搬其他茶室的设计片断甚至整体方案。这种严重模仿后的结果往往是画虎不成反类犬, 甚至变成东施效颦式的笑话。此外一些茶室在选择传统中国文化元素作为设计题材时一知半解, 没有彻底弄清楚每种传统文化背后内蕴的真正意义, 只是一味地“拿来主义”, 造成张冠李戴或者本末倒置式的错误。比如栲格子窗与直栅格子窗的错误安装;冰梅格子窗与龟纹格子窗使用失当的情况等。这是茶室设计人员对传统中国文化缺乏了解又不懂装懂的后果, 不仅无法让茶室室内空间环境设计时展示出更加传统古朴、充满艺术修养的精神境界, 反而让置身茶室的人产生不伦不类之感, 平白让饮茶的环境气氛变了味。

还有一类问题就是在茶室中文化氛围营造方面的欠缺。一些茶室设计者或经营者自身水平有限, 或者只将注意力集中在所谓的强力营销层面, 反而忽略了茶室中最为重要的文化元素的烘托与体现。茶文化中讲究的“俭、静、德、清”等中国传统精神道德追求的内涵体现在茶室室内设计时即为遵循宁缺勿滥的原则, 过于光怪陆离、浮华奢靡的物质都是与茶文化的本质南辕北辙的元素。

3现代茶室室内空间环境精神层面设计举措

3.1传统文化元素的应用

此处提到的传统文化元素的应用主要指民间艺术的应用。正所谓“民族的才是世界的”, 民间艺术的起源、发展经历了几千年历史积淀, 又由于其植根于不同地区民族群落之中, 应用传统民间艺术不仅可以实现所在地茶室室内精神层面设计与当地民族文化的水乳交融, 而且能够为最大多数当地人所接受和认同, 即实现了民族文化的融合, 从而得以在体现个性化的同时完成现代设计与历史文化的承上启下。

比如中国传统古建中最常见的格子门窗的设计, 这种只存在于中国传统建筑中的门窗形式早在宋代就被单独列入了“小木作”的类别, 足见其在古建中的重要地位。格子门窗在中国传统建筑中属于集实用与装饰为一体的建筑物配件, 一般采用不同程度的镂空方式且以榫卯结构为主, 这种门窗上不使用金属的钉、线等物质, 仅仅利用原材料本身削切成可以牢固插配的形状完成组装。由于不同格子门窗上的图案各不相同, 其采用的榫卯结构也出现横直、倒顺等特点, 这不仅是一种木器制作工艺, 更深的文化内涵则是涉及等级与伦理的中国传统社会关系。

还有一类传统文化元素就是中国民间各种吉祥图案的应用。这种集合了全体中国人智慧的图案具有上通宫廷下达民间的极强的“普世性”, 从皇权压顶的统治阶层至躬耕田野的平民百姓都有其偏爱的内容。仅以“莲”为例, 从文人士大夫的角度看, “莲”与“廉”谐音, 因其“出淤泥而不染, 濯清涟而不妖”的植物特性成为了“廉洁”、“廉吏”的代表, “清莲”即是“清廉”。但对普通民众来说, “莲”和“连”、“荷”与“合”却是最佳的相通物, 于是民间尤爱“并蒂莲”、“和合 (荷) 如意”……

茶室室内空间环境恰当应用格子门窗与吉祥图案类的设计元素无疑能够触动不同学识类型、生活环境中的饮茶人, 使其通过欣赏茶室设计及参与饮茶过程而在精神层面得到享受甚至升华, 这是设计作品成功之处的具体体现, 更是茶室与茶客实现互动的最佳典范。

3.2陈列品的应用

茶室中的陈列品是相对于内部装修来说的“软装饰”成份, 如果说包括格子门窗在内的茶室内部装修一定程度上属于不可移动的长期装饰, 那么包括家具、陈设在内的其他装饰则是可相对容易更换的内容物。

传统中式家具曾经是最常见于国内茶室的家具类型, 比如明代风格家具或清代特色家具等。但随着时代变化, 尤其年轻一代人欣赏与审美水平的变化, 相对厚重、规整的中式家具有时难免给年轻茶客造成呆板、沉闷的精神感受, 于是现代家具在茶室中的应用开始逐渐取代了传统的中式家具。然而无论采用哪种家具类型, 现代茶室内设计在精神层面满足茶客要求的前提在于体现其实用性, 尤其是家具的舒适度。例如即便是采用类中式家具时也应增加更多方便坐、靠的软垫, 或者适当改变中式家具中直角靠背的形式, 改为有一定倾斜角度或弧度的靠背等。或者在茶室家具中增加更多现代藤编类坐椅, 取代过于硬挺的木质家具, 以更加符合人体工程学原理, 使茶客品茗时更加放松。

至于陈设品的选用应当更多考虑到现代人审美需求的大潮流, 比如适当减少传统的精美瓷器类陈设品, 穿插摆放一些更显朴拙气息的陶器。甚至可以视情况安放若干绒毛玩具, 比如形象夸张可爱甚至搞笑的玩偶, 如动漫影视中的各种角色如麦兜猪、灰太狼等。如果茶室内部设计路线走的是自然田园风, 则不妨添加更多体现乡村色彩的红辣椒串、黄玉米串, 若条件许可再放置若干陶瓮、石磨等更添情趣。

3.3光照在整体氛围中的应用

茶室内设计中各个细节的选择都是为了整体氛围服务, 因此包括前面提到的各个设计元素都需要为整个茶室最终展示的效果服务。而整体氛围设计中一个离不开的关键元素之一就是光照。之所以在众多茶室内部采用镂空的门窗设计, 原因之一在于茶文化追求“天人合一”、“道法自然”, 镂空的门窗让内外环境产生了不同程度的交集, 既让室内的人足以与外部隔离, 又不至于产生被禁锢的压抑感。镂空设计让自然光线随时得以在内外环境之间流通, 这也提醒了设计者注意茶室室内光照设计时应更多利用自然光。例如在容易背阴处使用较大面积的玻璃落地窗, 或者在与外部景观处于直线观察的范围的隔墙上适当增加滑动门方便开阖等。

4结束语

茶室作为直接展示中国传统茶文化的地点在室内空间环境设计上尤其注重精神层面的元素, 这与饮茶、茶文化本身的特质有着分不开的关系。现代茶室室内空间环境的精神层面设计既需要充分汲取传统设计理念的营养, 又不能脱离现代化生活已经发生的巨大变化。因此, 在继承的基础上适当变革才是当代茶室提升内部设计精神层面水平的必然方向。

参考文献

[1]宋毅彬.姜含春.中国现代茶馆发展初探[J].中国茶叶加工, 2010 (2) :43

3.茶室设计理念范文 篇三

[关键词]中国；传统茶文化；日本；茶室设计；影响

[Abstract] Traditional Chinese tea culture have a profound impact on Japanese tea ceremony and Japanese daily life. This paper wants through association of traditional Chinese tea culture and design between Japanese tea-house further research to explore the Chinese tea ideological and cultural fields， the analysis of traditional Chinese tea culture design affects the way the Japanese tea-house. I hope we can realize that contemporary designers profound traditional Chinese culture， inheritance and innovation of traditional culture， a new rethinking， under the premise of protecting traditional culture and natural ecology， orderly pace of urbanization， so that our excellent simultaneous development of traditional culture can follow the pace of modern design ideas.

[Key words] Chinese；Traditional；Tea Culture；Japanese；Tea Room Design；Affect

一、中国传统茶文化“禅茶一味”的精神境界对日本茶文化的影响

茶，作为中国人几千年生活必不可少的物质之一，对中国人的生活方式及精神影响产生了重要的作用，是中华传统文化的重要组成部分。随着中国传统文化的不断发展和人们对茶的认识，茶文化悄然而生，同时在中华民族文化历史发展的进程中形成了一种特殊的文化体系。据陆羽《茶经》记载，茶文化的发展进程，大致可以分为：“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋” [1]。

中国传统茶文化的精髓体现于对茶道的研究，茶道最早由中国人建立，在发展的过程中，饮用方式曾多种多样，经过岁月的沉淀和人们对精神世界的追求，茶道文化最终趋于“清静、恬淡”及“内省修行”的哲学思想（图1）。茶文化的发展历史悠久而漫长，且离不开僧侣的传承。俗话说“吃茶是和尚家风”，茶与僧侣之间存在着千丝万缕的关系。在佛教禅宗的悟道过程中，僧侣们通常通过饮用茶来提神醒脑，以此同时饮茶的过程实则也相当于品味人生的历程，清新淡雅、苦后回甘，以平和的心态坐观宇宙，心灵则趋于平静。因此茶文化与佛教禅宗对人们的精神影响有着异曲同工之处，被誉为“禅茶一味”的高尚境界。

纵观历史，我们了解到日本的禅宗哲学在公元9世纪由留学僧最澄从中国唐朝传入日本，同时茶也传入了日本，这也正是中国传统茶文化影响日本茶文化的最直接的证明。那么这种影响的根本何在，我们再来看看日本的禅宗哲学，在日本的禅宗哲学中，修炼的最高境界则为“空”、“无”、“无常”，这与中国的儒、释、道哲学思想相似。在“空”的状态下，追求道法自然，追求宇宙万物的和谐，而品茗则是在参禅悟道中必不可少的过程。由此可见，茶对于禅宗，二者之间有着相辅相成的联系，茶与禅宗，已经超越国度，在日本茶文化中可以清晰地看见中国茶文化对其影响的痕迹。

二、中国传统茶文化对日本人生活方式的影响

中国传统茶文化对日本人生活方式的影响甚多，这不仅仅体现在日本人饮茶方式这一方面，在日本文化的发展脉络中，不难发现日本文化和中国文化的异同，如茶具、服饰、建筑、庭园、室内陈设等等，特别是在日本茶道中，对“唐物”的崇拜和借鉴则是直接接受了中国传统茶文化对之的影响。

如果说日本人生活方式深受中国传统文化的影响，那么传统茶文化就是其中的载体，而佛教禅宗就是这两个国家文化发展相同的脉络。据史记记载，自秦汉时期，中日两国的文化交流频繁，日本使者来汉唐学习中国文化、佛教禅宗，使得日本使者在学习的过程中也就自然而然地体验和学习了中国茶文化，并在日本及韩国等地发扬光大。在今天，通过我们对日本服饰和建筑的研究，不难发现日本人的生活方式和思维方式深受中国传统文化的影响。根据图中中国汉唐服饰及日本和服的对比，从服饰的设计上来说，和服是以中国的汉服为设计原形，再加之日本的文化而成；再根据图中汉朝时期的室内陈设设计与日本的榻榻米布局对比，观其几案与坐垫的设计与布局，彼此之间都有着相同的文化因素，这也是直接证明中国文化对日本人生活方式的影响之一的最有利的证据。

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那么在整个中国文化对日本人生活及思想的影响方式上来看，中国传统茶文化和佛教禅宗在其中起着关键性的因素。中国茶道传入日本之后，经过村田珠光和千利休等人对茶道规则制定了一系列的“茶法”， [2]使日本茶道一直传承至今，同时在形式上较之于中国茶道更加地严谨与繁复。

茶道是通过饮茶这一活动来使人的精神享受达到更高的境界，中国茶道醉心于体会深远空灵的境界，在之前我们所谈论过的“空”则成为茶道文化中最重要的因素。以此同时，“空”在中国人的哲学思想中意味深远：空灵、空寂、空气、空间……这一思想也随着茶文化的传播而影响着日本人的生活及设计。如：日本枯山水园林、书画、茶室设计、茶庭的设计等等。从日本设计上来看，日本人正是通过对中国传统茶文化的研究，发掘其背后最重要的禅宗文化支撑，将“空”的禅宗思想演绎得淋漓尽致，这一方面在日本人的生活方式、思维性格及设计中有着完整的体现（图2）。

三、中国传统茶文化对日本茶室设计的影响

前面我们所提到过中国传统茶文化对日本人生活方式及思想的影响，在一定程度上，日本人以独特的吸收方式吸取了中国传统茶文化的精髓，并根据自身的风土人情创造出属于自己的文化，对茶道精神的崇拜主要反映在对“唐物”的崇拜上，比如截取中国文化的一个“断片” [3]，从而形成独特的日本茶道，并影响着日本茶室的设计。

根据记载，我们得知日本古代著名的茶室有：待俺、桂离宫、飞云阁、数寄屋、角屋等。其中被公认为日本最早的茶室是由千利休修建的待俺，同时千利休提出日本茶道精神为：“和、敬、清、寂”，其创建的草庵茶室仍为当今茶室主流。从日本古代茶室设计中，根据分析，我们可以了解到日本的茶室设计追求禅宗无常、朴质、自然、悠远和静寂的境界，而茶室设计有严格的原则：如茶室中只有简单的茶具和道具，一龛一画、一花一炉，整体设计讲究错位或者不对称，设计风格简约、色彩淡雅，材料多为自然生态的材料，比如：泥土、砂石、木、竹、麦秸等（图3）。正是这严格的要求才使日本茶室设计具有一定的独特性，日本茶室设计实质是趋于自然的设计，追求小而精的原则，强调渗透于事物内部的灵魂而非事物本身，注重发自内心的感动而不是热衷于形式上的体面。这种对禅宗精神的追求，对茶文化思想的追求，归根结底来说是受中国传统茶文化思想的严重影响，并发展得更为严慎。

日本茶室设计受中国传统茶文化的影响一部分还表现在对自然材料和自然色调的追求，中国传统茶文化除了对“空”的解析之外，还注重茶人与自然的共生，茶人在饮茶的过程能敏锐地体会自然环境的变化。在此基础上，日本的茶室也有意识地围绕自然环境设计，或者说通过对茶室的设计使茶室能很好地与自然共生，因此主要通过运用自然材料和自然色调来达到与环境的共鸣。我们在千利休设计的待俺茶室中就可以看到设计者通过运用材料将自然的古朴素雅表现得淋漓尽致，使人可以通过细小入微的设计感受到自然无穷变化的魅力。

在现代主义思想的冲击下，日本茶室设计依然以茶文化为设计理念核心，但是在材料和技术有一定的革新。由日本著名建筑设计师安藤忠雄设计的“双生观”茶室及隈研吾设计的“莨·茶室”则是现代日本茶室设计最好的体现。

设计师安藤忠雄在设计“双生观”茶室时使用超前卫的手法运用现代材料混凝土设计了一个冰冷的抽象的茶室，并且在对光线的处理上不配置照明器具而只凭借自然光（图4、5），企图引发人在这一静止的空间里对光的渴望，对自然的向往，随着自然光线的变化感悟人与自然的亲密关系[4]。另一反面，建筑材质的坚硬与茶、茶具的脆弱形成强烈的反差，不禁会使人联想到茶具很容易被碰碎的感觉，从而敬畏设计的生命力。

而在隈研吾设计的“莨·茶室”中更是突破了日本传统茶室设计的局限，我们能感受到的不仅仅是材料的变化，设计的局限已经从对空间的探讨逐步向时间过度的这一微妙关系。倘若在“莨·茶室”里静饮一壶茶，你能从时间的维度里感悟到建筑与人、与自然关系的紧密。[5]

四、总结

纵观日本茶室设计发展历程，日本的茶室设计已经超越了茶室本身，通过对茶室中饮茶氛围的营造而引发人对自然的思考、对环境的关注、对世间万物与人相生相息的感悟，回归到设计的本质，人与自然的和谐统一。日本的茶室设计归根结底来源于从中国传统茶文化中吸取了不少的精华，并将之发展为自己的文化，这种对传统的坚守在世界经济一体化的今天，是很有意义的。

而目前中国当代的茶室设计伴随着中国的城市化进程，大多趋于商业化及休闲消费一体化，在茶室设计中，中国传统茶文化的精神理念反而甚少，在现代主义设计思想的影响下，我们的发展总是伴随着对传统文化牺牲的巨大阵痛，长此以往，我们的精神家园将会荒芜。鉴于此，本文通过探讨中国传统茶文化对日本茶室设计这样一个小点的分析入手来展开思考，希望我们当代设计师能够意识到中国传统文化的博大精深，尽管现代设计思想已经趋于多元化，但作为中华儿女，我们理应坚守传统文化的传承，从传统中吸取我们所需的养分，再融入到现代的设计中去，从中可以获得投身于对优秀传统文化的继承与发展之动力，从而使中国室内设计在坚守民族优秀传统的同时也能跟上时代发展的进程。

参考文献

[1]陆羽.钟强主编.茶经[M].哈尔滨：黑龙江科学技术出版社， 2010.10.

[2]林瑞萱.中日韩英四国茶道[M].北京：中华书局，2008.11.

[3]隈研吾.十宅论[M].上海：上海人民出版社， 2008.

[4]安藤忠雄.安藤忠雄论建筑[M].北京：中国建筑工业出版社，2002.

[5] http：//www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotalFZZK200815011.htm

注：图中茶具和茶桌均为作者设计

段丽

阿坝师范学院美术系教师，

专业：美术学，研究方向：艺术设计、藏羌旅游工艺品设计与制作。

4.各国茶室礼仪 篇四

入茶室时客人应当遵守的礼仪

1.入茶室时应脱掉外衣，挂在室外的衣挂上。如果没有衣挂，则在进入所指示的场所之后，折叠好放在自己身体后面(应将两边的垫肩相对折起，不能露出衣服衬里)

2.入茶室时不要戴戒指、手表、项链等金属饰物，这样才符合朴素的茶会气氛。不应拾护身用具。

3.茶室是提高人的道德修养之所在，对茶人而言是圣地。

4.不可穿着过于华丽的服饰，或是过于夸张地露出衬里的衣服，这些都不适应茶室气氛。

5.入茶室前整理好自己的鞋物，以便于离开时方便穿着。

6.换上白色袜筒再进入茶室。

7.事先清洗口腔与洗手。

8.进入后主动向先到的来宾行礼(无论熟悉者或是陌生者)。

9.不可询问其他来宾之身份。

10.事先清洁指甲，注意保持言行举止端正。

11.在茶室里谈论的话题，茶会结束离开茶室后不应再次谈论。

12.离开茶室时彼此行礼致谢，整理好自己的座位，确认没有遗留果皮纸屑。

13.不可践踏坐垫，使用完毕后应放在原来位置上。

14.茶会结束后，客人与主人彼此致谢后静静离去。

世界各国不同的茶俗介绍

泰国茶俗：

历史悠久的泰国，在风俗习惯和礼仪上也呈现出独特的民族性。

泰国北部地区、缅甸和云南地区相似，这里的人们有喜欢吃“腌茶”的风俗，其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶一样，通常在雨季腌制。

腌茶，其实是一道菜。将生茶腌制成酸味制品，时拌入食盐、生姜、花生之类，吃时将它和香料拌和后，放进嘴里细嚼。因为这里气候炎热，空气潮湿，吃腌菜又香又凉，所以，腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。

印度茶俗：

印度人饮茶方式很特别，他们把茶倒在盘子里用舌头舔饮。另外，在印度如果用左手递送茶具，就会被看作是一种不礼貌的行为。因为印度人认为左手是用来洗澡和上厕所的。他们喝奶茶，也爱喝一种加入姜或小豆蒄的“萨马拉茶”。

斯里兰卡：

斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核定等级和价格。

西亚地区的土耳其人，不论大人小孩都喜欢红茶，城乡茶馆普遍，出门饮茶也方便。

伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶，用沸水冲泡，再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。

关于中国的茶祭风俗

在我国五彩缤纷的民间习俗中，“茶”与丧祭的关系也是十分密切的。“无茶不在丧”的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。下面就详细介绍中国的茶祭风俗。

祭祀用茶早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载：齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”

以茶为祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，这就与丧葬习俗发生了密切的联系。上到皇宫贵族，下至庶民百姓，在祭祀中都离不开清香芬芳的茶叶。茶叶不是达官贵人才能独享，用茶叶祭扫也不是皇室的专利。无论是汉族，还是少数民族，都在较大程度上保留着以茶祭祀祖宗神灵，用茶陪丧的古老风俗。

用茶作祭，一般有三种方式：以茶水为祭，放干茶为祭，只将茶壶、茶盅象征茶叶为祭。

在我国清代，宫廷祭祀祖陵时必用茶叶。据载同治十年(1871年)冬至大祭时即有“松罗茶叶十三两”记载。在光绪五年(1879年)岁暮大祭的祭品中也有“松罗茶叶二斤”的记述。而在我国民间则历来流传以“三茶六酒”(三杯茶、六杯酒)和“清茶四果”作为丧葬中祭品的习俗。如在我国广东、江西一带，清明祭祖扫墓时，就有将一包茶叶与其它祭品一起摆放于坟前，或在坟前斟上三杯茶水，祭祀先人的习俗。茶叶还作为随葬品。从长沙马王堆西汉古墓的发掘中已经知道，我国早在2100多年前已将茶叶作为随葬物品。因古人认为茶叶有“洁净、干燥”作用，茶叶随葬有利于墓穴吸收异味、有利于遗体保存。

历古以来，我国都有在死者手中放置一包茶叶的习俗。像安徽寿县地区，人们认为人死后必经“孟婆亭”饮“迷魂汤”，故成殓时，须用茶叶一包，并拌以土灰置于死者手中，这样死者的灵魂过孟婆亭时即可以不饮迷魂汤了。而浙江地区为让死者不饮迷魂汤(又称“孟婆汤”)，则于死者临终前除日衔银锭外，要先用甘露叶作成一菱形状的附葬品(模拟“水红菱”)，再在死者手中置茶叶一包。认为死者有此两物，死后如口渴，有甘露、红菱，即可不饮迷魂汤。原来在封建迷信中，人死后要被阴间鬼役驱至“孟婆亭”灌饮迷魂汤，目的是为了让死者忘却人间旧事，甚而要将死者导人迷津备受欺凌或服苦役，而饮茶后则可以让“死者清醒”，保持理智而不受鬼役蒙骗。故茶叶成为重要的随葬品。

茶在我国的丧葬习俗中，还成为重要的“信物”。在我国湖南地区，旧时盛行棺木葬时，死者的枕头要用茶叶作为填充料，称为“茶叶枕头”。茶叶枕头的枕套用白布制作，呈三角形状，内部用茶叶灌满填充(大多用粗茶叶)。死者枕茶叶枕头的寓意，一是死者至阴曹地府要喝茶时，可随时“取出泡茶”;一是茶叶放置棺木内，可消除异味。在我国江苏的有些地区，则在死者人殓时，先在棺材底撒上一层茶叶、米粒。至出殡盖棺时再撒上一层茶叶、米粒，其用意主要是起干燥、除味作用，有利于遗体的保存。

丧葬时用茶叶，大多是为死者而备，但我国福建福安地区却有为活人而备茶叶，悬挂“龙籽袋”的习俗。旧时福安地区，凡家中有人亡故，都得清风水先生看风水，选择“宝地”后再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由风水先生在地穴里铺上地毯，口中则念念有词。这时香火绕缭，鞭炮声起，风水先生就将一把把茶叶、豆子、谷子、芝麻及竹钉、钱币等撒在穴中的地毯上，再由亡者家属将撒在地毯上的东西收集起来，用布袋装好，封好口，悬挂在家中楼梁式木仓内长久保存，名为“龙籽袋”。龙籽袋据说象征死者留给家属的“财富”。其寓意是，茶叶历来是吉祥之物，能“驱妖除魔”，并保佑死者的子孙“消灾祛病”、“人丁兴旺”，豆和谷子等则象征后代“五谷丰登”、“六畜兴旺”;钱币等则示后代子孙享有“金银钱物”、“财源茂盛”、“吃穿不愁”。

以上就是对中国的茶祭风俗的介绍，希望对大家了解中国的茶祭风俗有所帮助。

关于汉族的饮茶风俗介绍

以茶敬客。中国有句俗语,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶与百姓生活密切相关，即使不是富裕人家，也得有“粗茶淡饭”。家里来了客人，不请吃饭可以，但不敬茶就显得不礼貌了。客来敬茶是热情好客的表现，也是传统的礼节和传统的美德。下面就关于汉族的饮茶风俗做一介绍。

在汉族饮茶风俗中，除了广东福建等地的工夫茶以外，讲究一些的一般是用盖碗来泡茶。许多地方都有用盖碗泡茶的习惯，但以四川最有代表性。不但茶馆里用盖碗，普通家庭里也喜欢用盖碗。盖碗是三件套，盖，碗，托。用盖碗泡茶确实既方便有实用，既可揭盖闻香，又能观赏茶汤。能趁热喝，还不烫手。早在唐代就有了带托的茶盏了，据说是唐代府尹崔宁的女儿发明创造的，她嫌端茶盏时烫手，就想了个办法，把蜡烛烤软，上面放个小碟子，就成了盏托，不烫手了，传到工匠那里，就制成了带托的茶盏了。四川的茶博士用盖碗沏茶成了一门技术，甚至是绝技。长嘴大铜壶，青花瓷盖碗，茶托茶碗一串串从茶博士的手里飞出去。令人眼花缭乱，却都能准确地落在客人的桌前。茶博士离得很远冲茶,如同蜻蜓点水,有的还能做出花样动作,高难度动作。

文士茶是早年流行于江西婺源文人学士中的传统茶俗,也是用盖碗品饮,盖碗又称“三才碗”，代表天、地、人的和谐。文士茶讲究饮茶人士之文雅、饮茶环境之清雅、饮茶器具之高雅，追求汤色清、气韵清、心境清，以达到物我合一、天人合一的境界。

以上就是关于汉族的饮茶风俗的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。

饮茶大不同之维吾尔族人的茶风俗

饮茶文化在中国的历史由来已久，中国的茶文化博大精深，通过茶马古道与丝绸之路中国将茶文化远播世界。中华民族众多，每个民族都有自己风俗习惯，自然每个民族的茶风俗也是存在差异的，下面我们就来看看维吾尔族人的茶风俗吧。

茶是维吾尔族人日常生活不可或缺的饮料，可以说是“不可一日无茶”。您若有机会到维吾尔族人家家里作客，一般由女主人先用托盘向客人敬第一碗茶，从第二碗起则有男主人敬茶。倒茶时要缓缓倒入茶碗内，茶不能满碗。客人如不想再喝，可用手将碗口捂一下，即是向主人示意：已喝好。茶喝好后，还要由长者作“都瓦”(默祷)。作都瓦时，客人不能东张西望，嘻笑起立，要将两手伸开合并，手心朝脸默祷几秒钟后轻轻从上到下摸一下脸，都瓦即告完毕。待主人收拾完茶具后，客人才能离席，否则视为失礼。

维吾尔族人分居于新疆天山南北，因此饮茶习俗也有差别。北疆人常喝奶茶，一般每日需“二茶一饭”。喝奶茶时，常以一种用小麦面制成的圆形面饼“馕”(为民族传统面食)佐食。北疆伊犁地区的还有“吃茶”习惯，北疆大多使用铝锅煮茶。南疆人则常喝清茶或香茶，南疆喜用铜质长颈茶壶或陶瓷、搪瓷的长颈茶壶。而喝茶时均用茶碗，一般用小碗喝清茶或香茶，而用大碗喝奶茶或奶皮茶。

这就是关于维吾尔族人的茶风俗的些许认识了，如果有机会大家也可以去新疆看看，亲身感受下那边的茶风俗吧。

小助手带您领略各地不同的茶风俗：

拉祜族的特色烤茶茶俗

闽台婚俗之三茶天礼

昆明的迎客九道茶

艺术新娘茶绝对抢眼

新娘茶，作为古俗，代代相袭，流传不息。话说新娘在拜堂后的第二天，第一件事就是亲手泡制香茶敬献公婆及男家亲眷。当然，坐在川流不息的城市里吃饭的人，十有八九没有经历过这种乡下规矩。

晚上七点多时，厅堂里红烛闪烁，新娘在小姑引导下，莲步轻移，登堂向四周客人施礼。献上新人果子，里面有红枣、花生、桂圆和瓜子，预兆新娘早生贵子。然后是煮水泡茶。新娘泡制的是冰糖桂花茶，是取甜蜜之意，赐于亲人以吉祥如意的祝福。

茶艺最重要的就是程序和规矩。新娘敬茶也有序、重礼。按照考证出来的程序，敬的第一杯茶，当然是上方的公婆，然后按下左、下右、左上左下，右上右下的顺序相继敬茶。如果客人分列而席，那自然也是先左后右，先上后下了。但餐厅里高朋满座，分不清孰亲孰疏，只好拣着顺手的客人上茶。原来以为自己置身事外的顾客，对突如其来的“厚爱”顿生受宠若惊之感。一桌印巴客人喝了“新娘”敬上来的茶后忍不住嘀咕：中国人吃饭还捎带搞行为艺术？

5.茶室管理规章制度 篇五

一、道德及职业素质

（一）职业道德

1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。

2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。

3、维护茶室整体形象，崇尚诚意，重视信誉。

（二）职业素质

对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。掌握熟练的业务技巧和服务技巧。

掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。

对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的 心理素质。

具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。

具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。

二、工作流程

（一）职业仪表

1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。

3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。

4、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。

5、卫生：注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。

（二）工作程序 班前准备

提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。

准时参加列队点名讲评，店长与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，提出存在的问题及注意事项。

根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保 洁，做到窗明几净、地面光洁。

（三）文明用语

礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。

2、收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您XX元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。

3、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请

慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。

4、禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。

三、岗位职责（一)领班

必须具有高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。

1、与晚班值班人员交接清理昨日销售商品。清点销售款及库存商品，交报经理。

2、备好当日找零，节约各项开支和办公用品。、不得擅自挪用销售款。

3、不得超越权限打折，需打折的必须报经理批准。

4、安排当日工作。（1）检查服务员到岗情况。（2）对茶室卫生进行检查，发 现问题及时解决。（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，提出表扬、批评。奖罚按规章制度处理。（5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。

6、不足商品及时上货，不得影响销售。

7、负责安排茶室短期经营促销活动，报经理批准后执行。

8、根据业务经营情况，安排服务员的班次。

9、负责茶室各项规章制度的制定和具体实施。

10、每天下班应协同值班人员，清理营业场地，对所有的电器设备，电源、门窗、房间进行认真检查。

（二）服务员

按时到岗、签到、换工装后负责将茶室内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙 发、窗台、窗帘、电话、地板。地面用拖把拖时应注意不能太湿。所挂字画是否正齐，清点各茶具及物品是否齐全、干净。每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。

迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时要笑 脸相应：“欢迎光临，您几位，请问是否预定？”，领位时，步态端庄，吐字清楚，介绍收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。

如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人。

点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡 法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。

巡台：每隔15-25分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人 的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。

客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。

客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人 所在座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。撤台：客人走后把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有

遗留物品（如果有请交给吧台登记）、收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。继续迎接下一桌客人。

下班前（1）纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净。（2）检查 物品是否齐全。（3）操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭。

（三）吧台服务员

按时到岗、换工装，签到。

清点底金、各种烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类、展台商品的数目 是否正确。

整理吧台内外的卫生。

客人入座必须按时间准确记单，服务员所报的物品全部上单，字迹清楚，不得涂改。

客人买单时，收到多少，找回多少要唱收唱付，同时送上打折卡和茶楼 名片，然后有礼貌地送客人：“谢谢，欢迎下次光临”。记单，把实收金额填写在单据上，引领买单服务员签名。

接听电话，首先问您好，向当班店长报告情况，向服务员传达客人所需。交接班时，钱物交接清楚，如有差错，迅速查明。

晚班下班时，应清点所有烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类等数目，登记每天销售物品明细清单和汇总当天销售票单据及销货款、底金。销售票单据应按号码顺序排列整齐，汇总当天销售，填写收据上交 财务会计。

及时上报烟、酒、小食品、扑克数量，以便补充货源。

（四）服务生

按时到岗，换工装、签到。

扫门前地面用拖把拖净，窗台、窗框、对联、牌匾，用鸡毛掸子清理 干净，不得有灰尘。

清理卫生间，镜子明亮，大小便池不得有异物，地面、窗台、洗手面 盆擦洗干净，打开窗户，关闭排风扇。

客人来时，主动向客人问好，预防突发事件的发生及茶室的勤杂工作。工作时间内应隔30分钟清理一遍卫生间 饮水机没水，应立即换水。

晚班结束时把卫生间的纸篓倒掉，关上排风扇、窗户、灯。清扫门前 和卫生间。

五）值班人员

1、到岗后，巡查茶室设施、设备。员工下班后应对营业场地，所有电器设备、电源、水源、门窗，进行检查，确认安全后，锁上大门。

2、如遇零时后，客人未走，应配合吧台服务员的工作，如 遇熟客，经理安排后，负有收款、服务的责任，第二天交接时，应将货、款、票交清。

四、组织纪律

1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态

2、不准迟到、不早退，有事请假。

3、不准聊天、看书报、电视、靠墙、吃零食、接打私人电话，不 准私自外出会客，不做一切与工作无关的事情。

4、客人给的小费，拾到遗物品，要及时上交吧台登记。不准擅自进入吧台。

5、服从上级领导的工作安排。

6、不得对茶室重大安排借故推辞或请假。

7、离职人员，按规定交回本店物品，否则不能结算工资。

8、如有员工辞职，应提前一个月写出书面申请，说明理由。经同意签字方可生效，未经许可私自离开，扣除本月工资。

9、工作中如发生问题或矛盾，要通过正当途经向上级领导提出或讲明，不可私下议论或将不满情绪带到工作中去。

10、计价收款要迅速准确，款物清楚，帐面清洁，唱收唱付，收款员和服务员同时签字。

11、客人入座点茶后，每隔１５分钟全场巡查一遍，客人提出需要，应立即解决，并报吧台。

12、正常购进商品，必须由主管经理和经手人收到签字。

13、营业收入必须存入银行，防止发生意外。

14、严禁工作期间饮酒。

15、收款收到假币由当事人全额赔偿。

16、未经许可任何人不准挪用销售款和底金，违者重罚。

17、操作间、吧台不准存放私人物品。

五、奖罚制度 奖：

1、工作表现优秀并有突出贡献者，奖励３０元。

2、对茶室提出合理化建议并收到效益的，奖３０元。

3，事假不超过１小时，病假不超过３小时，不扣工资。罚：

1、工作时间饮酒者，罚１００元。

2、与客人争吵，衣冠不整被顾客投诉者，罚５０元。

3、对茶楼重大安排，借故推辞、无故不到或请事假者，罚３０元。

4、旷工一天，罚１００元。

5、未执行规章制度，未按操作程序工作，卫生检查不合格，罚１０元。

6、纯净水用于客人、员工饮用，发现它用，罚款１０元。

7、迟到、早退一次者，罚５元。

8、商品、各种款项交接班时对不上帐，帐货不符的，由责任人全额赔偿。

9、坚决杜绝跑单，少收款，一旦发生，由服务员和吧台人员各赔偿跑单少收金额的一倍。罚值班管理人员５０元。

10、违返操作规程，损害茶室形象，造成损失的，不服从管理，无理取闹，顶撞上级的罚款５０元，情节严重者，除名。

11、对服务员工作中存在问题，未发现，未处理，罚值班店长２０元。

12、发现浪费者，罚１０元。

六、员工规范的行为标准和禁忌动作

（一）姿态 站相标准：

1、双脚自然分开与双肩齐；

2、身体站端正，挺胸收腹，腰板挺直；

3、双臂自然下垂交叉于前，右手压在左手上；

4、眼光望前，表情开朗得体，面带微笑； 禁忌的站相：

1、单手叉腰、单臂抱肩或手搭货架；

2、背手或双手相搭于背后；

3、腿、背部贴靠墙壁或展柜；

4、单腿后翘、脚尖点地；

5、长时间低头来回踱步；

禁忌坐姿：收款台人员坐岗时托腮、趴俯、仰靠或翘二郎腿等不雅姿势。

（二）行走 基本要求：

男性：端正、稳健；女性：轻盈、灵敏；

要领：上身正直，两臂自然前后摆，重心可稍前移，双眼平视，面带笑容，行走

时，脚尖对正前方，先落脚跟再过渡到脚趾。禁忌：

1、左顾右盼，东张西望；

2、老是盯住顾客上下打量；

3、一边走路，一边指指点点对人评头论足；

4、手插衣袋，或叉腰，或倒背手；

5、二人以上行走勾肩搭背，拉拉扯扯、拍拍打打、成群结队、边走边说笑；

6、拖泥带水，踢里踏拉，横冲直撞；

7、吃饭、喝水、上洗手间时呼朋引伴。

（三）手势

标准：在介绍、引导和指方向时，手指自然并拢，手掌向上斜，以肘关节为 轴，指向目标。

1、禁忌：用一个手指指点方向；

2、禁忌：

（1）双手托肋或用胳膊支住柜台而（2）立；（3）掏耳、挖鼻、抠脸、抠手；（4）打呵欠、伸懒腰、打响指（5）；（6）长时间接打私人电话；

（7）手里有意无意地摆弄、转悠笔、钥匙及其它物件；

（四）表情姿势

1、微笑服务

（1）微笑自然、诚实；

（2）说话语气和蔼、声音轻重适度；（3）情绪饱满热情、精力集中持久；（4）兴奋适度、谨慎；

（5）姿态优美、文明、富于规范化；（6）态度亲切、热情、耐心、诚恳；

2、禁忌：

（1）冷笑、讥笑、傻笑、大笑、不笑装笑、谈笑风生；

（2）口吻粗暴、声音过高；（3）招呼时有气无力、拖长腔；

（4）接待中对顾客紧绷着脸，横眉冷对，心不在焉，萎靡不振，失神发愣，爱搭不理，被动应付；（5）岗上做鬼脸；

（五）着装佩证

根据各季节的要求，按规定着装，工装要整洁平展，装饰领结要佩 带齐全；证章要端正地佩带于左上胸。禁忌：

（1）工装皱皱巴巴，污渍斑斑；

（2）丢缺纽扣，系扣不全或敞胸露怀，内长外短；（3）女职工未佩带装饰领结或佩带不规范；

6.一个人的茶室美文 篇六

相对潮流我更喜欢朴实，相对喧嚣我更钟爱宁静，一直以来，心有一个梦想，就是在青山绿水间开一间茶室，依山而立，傍水而建，一泓碧水，九曲长廊，翠竹环绕，花繁叶茂，即使是炎热的夏季，走进茶室，清新幽雅，自在清凉。

茶室有后院，不大，却别有洞天，午后阳光穿过针细的枝蔓，碎出一地的金黄，院内没有名贵的鲜花，只有兰草，青葱可人，花朵很小，开的细致、认真，不张扬不喧哗，却自有醉人的清香，简约如同一个身世清白的小家碧玉，依着他，可聆听天籁，可盛享宁静。

我就想要一个这样的茶室，古色古香，门窗上雕刻着我喜欢的.诗人，李白，欧阳修，苏东坡，易安居士…栩栩如生。

里面有八仙案，茶几，方凳，还有那各色的茶盏，如数家珍。青釉的，宛若冰清玉骨的佳人，青瓷的，恰似粗衣布裙的村姑，紫砂的，像染了时光的矜贵，老瓷的，如浸了泥香的古朴。如一首小令，一曲阙词，婉约，古雅清新，质朴，而又精致奢华。

7.茶室设计理念范文 篇七

我国从古至今都是产茶和饮茶大国, 历史悠久、种类丰富。茶通过物质形式, 与其它人文学科相结合, 逐渐形成了具有中国特色的茶文化。而随着茶文化的发展和应用, 逐渐出现了大量的茶馆、茶室、茶楼、茶亭等饮茶场所。但是, 在现代社会中, 对茶室空间的设计, 基本上是以娱乐休闲为主, 设计风格往往过于平俗, 缺乏茶文化中的精神和趣味体现。

1 我国传统茶文化

1.1 茶文化的起源发展

根据陆羽的《茶经》记载, 将茶作为饮用, 是从神农氏开始的。在史书《尔雅》当中, 有大量关于野生茶树的记载。由此可见, 茶的起源至少可以追溯到春秋时期之前。在《神农百草经》、《邛州先茶记》、《华阳国志》、《茶经》等古文典籍中, 都对茶有所记载。随着人们对茶的逐渐认识, 大量的繁殖、移植和野生茶, 从而形成了今天大规模的茶园和茶山。在饮茶、烹茶、采茶等方面, 都逐渐摸索出较为先进的技术。在当今社会中, 茶已成为人们生活中一个重要的部分。根据陆羽《茶经》中的记载, 茶文化始于神农氏, 闻于鲁周公, 兴于唐、盛于宋。在魏晋南北朝使其萌发, 在唐宋时期得以兴盛, 到了明清时期, 已经得到了较为全面的发展和普及。茶文化与传统文化之间存在着较为密切的联系, 对于文学、药用、饮食等方面, 都产生了较大的影响。在魏晋南北朝以前, 茶大多是被当作药用, 到了三国时期, 茶作为一种高档饮品, 在官吏、贵族、皇室等上层社会中, 受到了极大的欢迎。

1.2 茶文化的精神内涵

我国传统茶文化, 蕴涵着十分丰富的精神内涵, 主要包括禅宗精神、道教精神、以及茶道等。在唐朝时期, 寺庙的周围通常都有茶园和茶树, 对野生茶树进行人工培植。僧侣在参禅悟道时, 需要保持无欲无妄、平和安宁的心态。而饮茶能够生津止渴、提神醒脑, 茶香淡雅清新, 细品之后, 回味持久、苦后回甘, 能够让人的心灵趋于宁静, 保持内心平和。这种心态符合佛教禅宗所要求的心态, 因此在参禅悟道中, 存在着茶禅一味的境界。

在茶文化的发展历程中, 离不开中国几千年的传统文化精髓。在道教思想中, “一生二, 二生三, 三生万物”。道教鼻祖老子曾说过, 在事物朝着至精至美的方向发展时, 会形成道, 而在事物当中, 也蕴涵着道, 这就是道家的哲学思想。在茶文化的发展中, 道家的无常、空、无等思想, 为其提供了良好的理论依据。道教讲究“人法地, 地法天, 天法道, 道法自然”, 茶文化由于受其影响, 在品茗饮茶的过程中, 对自身进行度化, 使自身的修养得到提高, 从而实现肉体与精神的结合, 并与外界环境相融合。

我国传统茶文化的核心内容是茶道, 它是人们在长期饮茶过程中, 所总结出来的一种生活礼仪, 能够发挥出修身养性的作用, 是传统茶文化中的灵魂所在。茶道的存在, 使茶文化具有了丰富性、多元性的特点, 从而产生了一定的象征意义。通过饮茶达到一种境界, 即为茶道。在中国的茶道中, 注重对深远意境的体会, 因此, 在茶道中, 空间具有十分重要的意义。空代表了空灵、空气、空寂、空白、空间, 因此, 在茶室设计中, 应当重视这一主题, 从而融合我国传统茶文化, 体现出茶道的精神。

2 现代茶室空间设计

2.1 空间设计

在茶室的空间设计中, 主要包括入口大厅、储物室、茶室、茶亭、艺术长廊、庭院、水池、茶庭、展示厅、服务台等。在设计过程中应当避免茶室空间的重复, 同时严格规定每一件茶室的空间大小尺寸。可以利用简单的几何形体在空间布局中划分茶室空间功能, 在平整的布局中, 体现出不稳定的因素, 从而制约和协调茶室的整体空间。根据饮茶者的不同爱好和茶室的不同功能, 对饮茶环境进行区分, 其中主要包括茶庭、茶亭、茶廊、茶室等功能区。例如, 在我国西南地区, 人们比较偏好露天饮茶, 尤其是在庭院、回廊等位置, 与朋友对坐饮茶聊天。因此, 在这些地区的茶室设计中, 应当在这些位置设计茶亭。

2.2 功能设计

在茶室中, 根据不同的饮茶功能分区来进行设计, 主要包括品茗区、煮茶区等。在品茗区主要集中在室内茶室, 体现出对茶道精神的追求。在茶室的设计中, 要体现出精神上对品茶、烹茶、制茶的乐趣。煮茶区大多设计在长廊、大厅等位置, 一些茶室也在大厅中布置了弹奏古琴、茶艺表演等节目助兴。顾客在品茶的过程中, 也可要求由专业的茶艺人员表演烹茶、制茶等茶艺, 亦可自行沏茶。

2.3 交通设计

根据茶室的建筑户型图, 在茶室的交通组织设计中, 应当综合考虑不同功能区之间的位置关系, 对室内墙面、门洞、地面、步道、扶梯、无障碍设施等进行处理。在现代茶室空间设计中, 对不同形态的空间结合较为注重, 避免重复的空间组合, 从而达到较为独特的效果, 满足人们不同的需求。例如, 为了体现茶室的力度感、现代感和自然气息, 可采用竹栅格顶棚的结构, 设计走廊通道和大厅顶部。在茶室中, 通向其它茶室、茶廊、水池等位置可采用开敞空间的设计, 同时利用自动开关的门窗来对开洞进行处理。在确保开敞空间外向性的同时, 需要利用一定的围合来处理侧界面, 从而确保茶室的私密性和限定度。在空间设计中, 与周围环境的交流相互渗透, 从而实现借景和对景。开敞空间在室内和室外空间中, 发挥着相互转换的过渡作用, 因此可在这些空间中增加一些趣味性的设计, 从而满足人们的精神追求。通过合围墙体, 构成了一些静态或封闭的小茶室, 其私密性、隔离性很强。同时为了打破这些小茶室的沉闷感, 可结合不同要求, 采取独特的开窗采光设计。在静态空间中, 应当严格限定空间陈设的尺度和比例。在整体上, 应当实现光线柔和、色彩淡雅、装饰简单, 从而达到和谐的环境效果。

2.4 服务设计

在很多现代茶室中, 主要包括茶水放、茶室、大厅等功能分区。茶室的服务设计指的是这些功能区的附属设施, 例如卫生间、经理室、职员室、储物室等。在这些设施的设计中, 应当注重避免和茶室主要功能区之间的冲突, 同时要注重与茶室整体氛围、格调的融合。在使用这些附属设施的时候, 也要避免对茶室内的顾客造成影响。

3 传统茶文化精神与现代茶室空间设计

3.1 传承与创新

在现代茶室空间设计中, 应当对我国传统茶文化进行传承和创新, 将传统茶文化中的精髓在茶室空间设计中进行应用。例如在日本的茶室设计中, 从某种意义上来说, 以场所为中心的象征作用, 可以看作“借来之物”的象征意义。在事物本身所处的场景中, 日本式的象征作用具有较为独特的概念。日本人崇拜我国唐朝时期的事物, 在中国文化中, 截取一个片段。例如, 日本人崇拜中国的茶道精神, 体现在对中国传统茶具的运用上。因而在日本茶道中, 这种场所精神表达具有着通用的象征意义。因此在日本的茶室设计中, 对茶文化和茶道的运用较为成功。

而在我国, 很多现代茶室在设计过程中, 过于注重消费和休闲的一体化, 具有较为严重的商业化现象。从某种程度上来说, 存在着较为普遍的杂乱现象。同时, 在现代茶室中, 大多没有很好的利用和体现我国传统茶文化。对此, 在现代茶室空间设计中, 应当注重对我国传统茶文化的传承和创新, 在传统文化中吸取养分, 并将其巧妙的运用在现代茶室空间设计中。这样, 就能够使现代茶室在满足现代人品茶需求的同时, 体现出更为浓厚的传统茶文化精髓, 从而实现传统茶文化与现代茶室空间设计的融合。

3.2 价值体现

对于禅宗文化来说, 茶能够进行较好的体现。在清新淡雅中, 对心灵加以净化, 对空灵进行领悟。在节奏日益加快的现代生活中, 通过结合设计、禅宗、茶等元素, 打造出慢节奏的放松空间, 使人们能够在其中放慢脚步, 在饮茶的过程中, 体会茶室设计的禅意和境界。通过这种方式, 能够有效的启发饮茶者的个人文明, 同时促进民族文明智慧的发扬。在现代茶室设计中, 对这些元素的融合进行应用, 从而在现代先进技术和传统茶文化之间, 寻找到良好的平衡点。将这一平衡点继续运用到现代茶室设计中, 从而设计出同时具有现代化时代特征和传统茶文化精髓的现代茶室, 从而满足现代人的物质和精神追求。

在现代茶室空间设计中, 对于传统茶文化的运用, 应当充分考虑到当前社会中人们的生理和心理需求, 以及其所处的社会环境。只有掌握了现代人的精神倾向, 才能够在现代茶室设计中, 体现出传统茶文化的价值。因此在实际设计中, 应当协调运用软质生态建材和硬质建筑材料, 从而对空间环境进行良好的塑造, 带给茶室空间更为鲜明的节奏和更为丰富的审美层次。通过这种方式, 给人们带来一个恬淡、宁静的环境, 从而使人们在品茶和吃茶的过程中, 体会和领悟传统茶文化, 得到精神的放松和内心的宁静。

摘要：在中国传统文化中, 茶文化是一个重要的分支。茶室是茶文化中的一个重要的体现。在茶室设计中以我国传统茶文化作为设计理念, 在空间设计中发挥出视觉语言的审美, 从而将传统茶文化融入到茶室空间中。因此, 在我国传统茶文化和现代茶室空间设计之间, 存在着十分紧密的联系。但是在当前社会中, 随着物质经济的发展, 在很多现代茶室中, 商业化现象严重, 难以体现出传统茶文化的思想和内涵。对此, 应当充分利用我国传统的茶文化, 使其在现代茶室空间设计中得到更为良好的体现。

关键词：传统茶文化,现代茶室,空间设计

参考文献

[1]李文君, 张君旸, 张建华.茶庭与茶室空间的“静”设计[J].上海商业, 2015, 06:38-41.

[2]陈丽昀, 李雅娜, 郗金标.山水精神在茶室环境设计中的运用[J].山东林业科技, 2013, 05:107-110.