酒店宴会合同（精选9篇）
1.酒店宴会合同 篇一
银都建国酒店宴会承办协议
宴会客户合约号： 贵宾姓名：贵宾电话：
宴会类型：宴席日期：尊敬的宾客：
银都建国酒店位于南阳市中州路268号，是阁下∕女士喜宴、生日宴等各类大型宴会的最佳之选。
作为本酒店的尊贵客户：
1、需提前确定宴会时间，本酒店为您保留5天预约有效时间；
2、需要提前确定宴会菜品标准，一经确认在7天前可适当调整；
3、宴会预定的订金每席100元；
4、如果需要备用席位，则需要先预付备用金（单桌餐标的50%），以供相应备货（备用席位指：房间）；
5、如果 备用桌 未坐，备用金则无法退还（菜品已经加工），可以将凉菜打包；
6、如果 主办方 不好确定宾客人数，可以预留席位，预留席位 不收取备用金（预留席位指：大厅）；预留席位 不收取 备用金 的原因是：酒店不多备用相应的货源，减少双方 因不使用的 浪费和损失；
7、如果 定桌 未坐，依然买单（全桌菜品已经加工，无法退菜）
8、出现 合桌 情况，菜品也将合菜（即：合桌合菜）（全桌菜品已经加工，无法退菜）
9、宴席中出现 客人打碎酒具、餐用具、装饰品等情况，主办方将按照物品定价赔偿。
10、发票开设准则：
不参与优惠，按原价结账可开设发票；
享受优惠，按优惠价结账不开设发票；
须当餐现金结账，优惠价不再享有其它打折抹零等优惠
11、本次宴会确定标准为：原价元，优惠价元，预定桌，备用桌，预留桌
海景皇宫大酒店谨记我们的承诺------诚暖宾客、服务为本，为我们的每一个客人提供热诚、友好、高效的服务。若您认同以上各项条款，请尽快回全签此合约。我们期望在不远的将来，能有机会为您和您的家人亲朋提供本酒店的优质服务！
顺祝商祺！
贵宾签名驻店经理
日期日期
2.酒店宴会合同 篇二
在先进的多媒体设备与丰富多彩的装修, 很多酒店宴会厅却出现声学缺陷, 这就是我们国家对建筑声学方面的知识太欠缺了, 距不完全统计:2012年从事建筑声学行业不到1万人。一些酒店盲目的装饰装修导致厅堂无法满足正常使用, 音质差最为突出。
下面我们通过一个真实案例讲解声学的基础知识与如何避免、解决声学缺陷。
1 建筑概况及使用要求
Hotel M蔓兰酒店B2宴会厅位于北京是北京市东城区北京东直门香河园路1号, 宴会厅主要用途用:品牌展会、新品发布会、新闻发布会、行业论坛、交流会、联欢晚会、大型婚庆、寿宴等。宴会厅三维结构为:长15m, 宽20m, 高6.4m。顶面为石膏板吊平顶, 地面采用大理石石材铺贴, 墙面为非承重复合墙体, 墙表面基层为石膏板, 面为壁纸饰面。厅堂内部基本无吸声材料, 主要靠空气衰减。从而导致出现严重建筑声学缺陷, 例如:声音叠加导致声压级提高, 声场分布不均匀, 混响时间过长, 等建筑声缺陷。专业声学工程师现场测试:对角5个点的测试结果为:测点一为4.6/s, 测点二为:5.4/s, 测点三为:4.9/s, 测试点四为:5.9/s, 测试点五为:5.1/s (图1) 。
2 建筑声学设计相关规范
GBJ118-88《民用建筑隔声设计规范》
GB/T50356-2005《剧场、电影院和多用途礼堂建筑声学设计规范》
GJ57-2000《剧场建筑设计规范》
GBJ16-37《建筑设计防火规范》
GBJ76-84《厅堂混响时间测量规范》
宴会厅建筑声学设计的指导原则
根据其使用功能的声学要求, 建筑声学设计的指导原则如下:
(1) 合理的室内混响时间设计;
(2) 保证有足够的响度、良好的语言清晰度;
(3) 合理的声反射扩散设计;
(4) 声场分布均匀, 无对听音形成干扰的音质缺陷。
按照上述要求, 建筑声学设计主要包括:宴会厅的混响时间控制、无声缺陷。
3 建筑声学设计指标
根据使用要求, 为了保证会议语言清晰饱满, 根据设计规范结合现有体型, 确定本宴会厅的最佳混响时间为中频1.0±0.1s (500Hz) 为宜, 低频允许20%提升。室内噪声水平应控制在35d B (A) 以下。
说明:
建筑声学的内容分为两大方面:
室内声学——解决内室音质的问题, 保证听清、听好。
(2) 噪声控制——控制建筑物内外的噪声干扰。
现有状态分析及处理说明
3.1 音质部分
宴会厅三维结构比例为1:2.3 3:3.3 5, 不是最佳的黄金比例, 墙面没有任何吸声反射材料与结构, 顶面与地面同样无反射或吸声材料或结构, 声学工程师测试e a s e模拟软件, 并对模拟结果进行计算得出墙面出现严重的平行颤动回声, 地面与顶面也同样出现上下的颤抖回声, 墙面高度2 m处出现大量的驻波, 声场分布极其均匀。
在做吸音之前我们要了解对于不做吸音处理的房间会出现的音质缺陷, 如声失真或畸变, 还有大家都知道的声驻波、声染色、声聚焦、多重回声、回声、声影, 给人的感觉是闷、声音发干、不饱满等等, 上面的声缺陷在小房间是经常出现的, 小房间最常见的是低频染色。为了不让以上声缺陷对人们享受高质量听音时干扰。国内外声学工作者门在多年的测试与实验, 不断研究中对以上的声缺陷做合理的科学处理。研究得出, 在处理声缺陷的两种处理方式:一是吸音材料, 二是吸音结构, 分别吸收低、中、高频声音。通常多孔材料主要吸收高频声, 多孔吸音材料是从表面到内部均有相互连通的微孔纤维吸音材料, 像聚酯纤维板、玻璃棉、岩棉、窗帘、地毯、等均属于多孔纤维吸音材料。吸音原理是当声波入射到多孔材料的表面时激发起微孔内部的空气振动, 空气与固体筋络间产生相对的运动, 由于空气的粘滞性在微孔内产生的相应的粘滞阻力, 使振动空气的动能不断的转化为热能, 使得声能被衰减;另外在空气绝热压缩时, 空气与孔壁之间不断发生热交换, 也会使声能转化为热能, 从而被衰减。不过多孔材料也不可以过量使用, 以免高频声吸收过度, 影响音质的清晰和明度。应注意在布置多孔吸音材料的同时, 也适当的布置一些低、中频结构。通常薄板吸声结构主要吸收部分低频声。其吸声频带在80~300Hz之间, 吸声系数约为0.2~0.5在上述中薄板上穿以一定密度的小孔, 或者在其后铺衬岩棉毡等, 等构成穿孔板吸收结构, 当穿孔板中的圆孔变为平行窄缝时, 穿孔板吸声结构就演变成狭缝吸声结构。薄板共振吸声原来:声波与薄板在声波的作用下产生振动, 振动时由于板内部在龙骨间出现磨擦损耗, 使声能转变为机械振动, 把声能转变为热能而起到吸声作用, 像石膏板等薄板与空腔形成的结构就很容易与四分之一波长的声波生产共振, 抵消或损耗声能从而起到吸声作用。通过上述介绍我们对吸声有了一个大体上的了解, 下面根据本宴会厅下详细讲解:为了保证宴会厅的建筑声学设计指标, 我声学工作人员通过专业的分析与甲方沟通, 并本着降低成本保证质量的原则, 决定对宴会厅声学改造采用软包与硬包加扩散的处理方式在通过依林混响时间计算公式:
式中:V——房间的容积, m3;
K——与声速有关的常数, 一般取0.161;
S——室内总表面积, m2;
a——室内表面平均吸声系数。
从上述计算及表1中可以得出, 宴会厅部分采用软包采用软包侧用 (2 5 0, 5 0 0, 1 0 0 0, 2 0 0 0 H z四个频率吸声系数的算术平均值 (取为0.56的整数倍) 称为“降噪系数” (NRC) ) 的软包体。具体布置为:
3.1.1 宴会厅顶面
采用软包结构, S=300m2安装方式采用凹凸错落无规则的安装方式, 不低于150mm落差高度。
3.1.2 宴会厅墙面
采用软包与硬包 (硬包的吸声为:0.0 9, 可记作不吸声.注:系数系数小于0.2的材料为隔声材料, 反正:系数系数大于0.2的材料为吸声材料, 1峰值。) 加上部分扩散, 从而达到声学设计要求.墙面软包:S=1 2 0 m2扩散:S=3 0 m2。
3.1.3 宴会厅地面
采用6mm地毯, 根据地毯厂家提供的声学测试数据地毯的吸声系数在0.09, 对高频吸声较高, 吸声系数在0.55左右。
3.1.4 软包测试系数 (图2)
3.1.5 软包节点
软包采用2 0 m m巴斯夫, 饰面布面采用透声性较好的吸声软包, 软包衬底面采用9 m m奥松板 (图3) 。
3.1.6 硬包节点
饰面布面采用透声性较好的吸声软包, 软包衬底面采用9mm奥松板 (图4) 。
3.1.7 扩散节点 (图5)
3.1.8 吊顶布置与安装方式 (图6, 7)
3.1.9 墙面软包与硬包的布置 (图8, 9)
3.1.1 0 阴影部分为软包 (图10, 11)
3.1.1 1 扩散的布置图 (图12)
3.2 隔声方面
由于宴会厅在地下2层且周围环境无严重噪声干扰。原墙面采用是的6层石膏板复合结构内藏容重为:46KG/m2的岩棉, 按照参考文献:隔户墙如果是24红砖墙, 其隔声量52d B。如果是轻质隔墙, 可以在其内侧增设一道纸面石膏板或水泥纤维加压板 (FC板) 分立墙, 以提高其隔声能力。通常两道12mm的石膏板, 相距80mm时, 隔声量为38d B;相距140mm时, 隔声量为45d B, 门的隔声量取决于门扇本身的隔声量及门缝, 密封程度。一道普通的木门的隔声量只有12~15d B, 如果将门做成多层复合夹层门, 中间有50mm岩棉做门扇, 这样门可以提高5~7d B隔声量, 如果是专业的隔声门, 钢制的最高隔声量可以达到45d B, 但是必须在现场门框要相应处理, 如果现场制作的木质专业隔声门, 双企口加毛毡密封或用橡胶条密封, 这样可以实验测试可以到39~41d B的隔声量。可以得出宴会厅的分墙隔声量为55Db (A) , 按照实际测试得出宴会厅在的背景噪声为35d B (A) 一下。能满足宴会厅的各项使用。另为空调系统如出现噪声值超标, 应该做降噪处理, 本宴会厅由于顶面有双层石膏板吊顶, 加上管道前期已经做消声处理, 所以不需要在加以改善。
3.3 测试部分
混响时间测试主要分为两部分。
3.3.1 声场分布测量
在一个厅堂中, 为了了解在使用 (演出、讲演) 时听众席上各点听到的声音大小是否相同或差别不入, 可以通过声场分布测量来了解即在声源发声时, 测量听众席上各点的声压级。因为通常不可能同时测量较多点, 所以要求声源发出的声音是稳定的, 在每个测点测量时能相同地重放。这对自然声很难做到, 所以通常是用电子设备的声源系统, 信号用啭音或窄带噪声, 也可以用音乐的片断。声源位置通常就是实际使用时自然声源的位置。在空场时进行测量, 可以在观众席上测取很多点, 甚至每个席位逐个测量。但空场测量结果往往不能反映实际使用时的情况。在听众满场测量时, 限于时间, 不可能测取很多的点, 只能在有代表性的若干个点进行测量。
3.3.2 脉冲响应测量
在厅堂音质测量中, 为了了解接收点的反射声的时间分布, 可以进行脉冲响应测量。用一个短的脉冲声激发房间声场, 脉冲宽度一般应小于2 0毫秒。在接收点处用高质量的传声器连接到示波器以观察声压响应。如果需要可以把示波器上的图形拍摄下来。也可以来用声频A/D转换器进行高速数据采样, 获得脉冲响应的数字序列。脉冲声源通常用电火花发生器。如果要区分频率, 也可以用短的突发纯音作测试信号, 用扬声器系统来放音。
房间或房间内某个位置上的一些严重声学缺陷, 能够从示波器显示的脉冲响应团中发现。这些缺陷如没有初始反射声, 强反射之间的时间间隔太长, 在较晚的时间内出现明显的峰表示存在回声等等。图13是脉冲响应的示例图
根据上述测试项目与方式对本项目宴会厅测试结果如下:
测试点一:计全为80d B (A)
63Hz 125Hz 250Hz 500Hz 1000Hz 2000Hz 4000Hz 8000Hz
测试点二:计全为82B (A)
测试点三:计全为85d B (A)
测试点四:计全为84B (A)
测试点五:计全为80d B (A)
测试点六:计全为82B (A)
测试点七:计全为85d B (A)
测试点八:计全为84B (A)
3.3.3 脉冲响应测量 (表2)
根据宴会厅的主要使用功能设计混响时间, 同时兼顾各频带的平衡度。混响时间指标考虑取六个频带 (1倍频程) , 各频带的中心频率为:1 2 5 H z, 2 5 0 H z, 5 0 0 H z, 1 0 00Hz, 2000Hz, 4000Hz。满场中频 (500Hz) 混响时间为:1s秒。观众厅要求混响时间特性为中高频基本平直, 低频有一定提升, 满场混响时间相对于500Hz的频率特性为:
3.4 隔声测试
墙体隔声测试结果
根据现场的测试测试宴会厅的轻体墙体的计权隔声量为56d B, (Dn T, w (C, Ctr) ) (-1;-4)
注:Dn T, w为国家标准GB/T50121-2005计权标准声压级差。
C, Ctr为频谱修正量 (C用于建筑物内部两个空间之间, Ctr用于建筑物内部空间与外部空间之间) 。
3.5 背景噪声测试
检测项目 (图14)
摘要：本文主要介绍了蔓兰酒店B2宴会厅声学处理的全过程与厅堂中的声学知识讲解, 并通过自己多年的实际经验与专业知识相结合对室内隔声处理与音质处理注意事项与材料选择, 科学的分析计算从而达到预期的效果, 并现场测试得出最终满意的结果。
3.酒店宴会合同 篇三
关键词：翻转课堂；酒店专业；餐巾花设计；教学应用
中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1005-1422（2015）11-0123-03
一、引言
餐巾折花是餐饮六大基本技能之一，是职业资格考试以及全国职业院校技能大赛中餐宴会摆台项目考核的关键技能点。随着餐饮行业的发展，主题宴会越来越受到客人的青睐，餐巾花设计也就成为衡量酒店个性化服务的重要指标。近年来，笔者在教学过程中，尝试将翻转课堂的思想引入到酒店专业餐饮服务实训教学中。如在主题宴会餐巾花设计的教学中，教师将低层次的记忆、理解放在课前，在课堂上以行动导向教学法创设服务情境给学生布置任务，引导学生通过小组讨论、合作探究，设计出符合宴会主题且让顾客满意的餐巾花造型，完成学习任务，这就将高层次的综合运用和深层归纳放在课堂上进行，教师起到的是引导、肯定、点拨的作用，师生一起做中学、学中研、研中用，取得了很好的学习效果。
二、“翻转课堂”教学模式
翻转教学即将传统课堂讲授的知识传递、课后通过练习进行知识内化的“先教后学”，转变为课前自学，课中进行内化训练的“先学后教”。信息技术的发展为翻转教学提供了技术支持，创设了学生自主学习环境，更易实现教师为主导，学生为主体，能力为本位的教学理念。技术运用的最终目的不仅是达成某项任务的目标，而且是聚集了认知、思维、情感等综合因素形成了课题的独特解决模式，这就是翻转教学的独特魅力。与传统的教学模式相比，翻转课堂无论在互动主体，教学过程以及效果评价等方面均体现出较大的优势，具体对比如表1。
根据翻转课堂的内涵以及中职酒店专业餐饮服务实训课程教学的特点、构建主义学习理论指导下的教学设计理念，笔者根据多年的教学经验，构建了适用于中职酒店专业实训课教学的翻转课堂教学模型（见图1）。
三、“翻转课堂”在主题宴会餐巾花设计教学中的实施
（一）课前学知领任务
根据翻转教学理论，学生依托微学习平台课前完成自学。教师课前上传《主题宴会餐巾花秀》微课，微课中播放各种主题的餐巾花图片，分析获奖作品，剖析典型实例，总结主题宴会餐巾花设计的原则及注意点，让知识点以更富趣味、更精悍的形式呈现。学生课前点拨观看微课，对微课内容有疑问的可在线问答，师生互动。
学生通过学习任务书，让自学有了方法和目标。在学习任务书中，要求学生六人一组，各小组到酒店宴会部调研或通过网络调研，收集不同主题宴会的餐巾花图片或视频，并采用PPT、Word文稿、微视频等方式制作调研成果。
（二）课中展示研中做
课堂活动的目的是提升学生运用知识的能力，课堂中采用行动导向教学法，通过任务来实现从知识学习到知识运用的转换，其过程概括为：确定任务——制定方案——实施方案——展示交流——评价反馈——课后拓展。以酒店专业主题宴会餐巾花设计为例，具体过程如下：
1.展示调研成果，确定任务
课前激发学生兴趣，各小组采用PPT、Word文稿、微视频等方式展示调研成果。教师播放在我校实训基地录制的4个不同主题宴会预订情境，布置任务。
2.分析服务情境，制定方案
各组学生在组长的带领下合理分工、展开讨论，结合服务情境中顾客的需求，分析主题宴会的特点。教师引导学生在线查看微学习平台，使用百度等信息化手段开展设计，发挥学生的主观能动性，完成主题宴会餐巾花设计方案，突破教学重点。
“翻转课堂”教学模式在酒店专业主题宴会餐巾花设计教学中的应用
3.小组分工合作，实施方案
根据设计方案，各组分工合作，实施方案，完成餐巾花的折叠和摆放。在实施过程中，引导学生根据实际效果对方案进行修改，从而使设计的餐巾花能恰到好处地体现宴会主题，突破教学难点。同时，要求学生用手机拍摄折叠过程，为评价反馈做好准备。
4.成果展示交流，评价反馈
各组展示成果，推选一名学生陈述餐巾花设计意图，其他组对其进行评分。同时请实训基地餐饮部经理将学生设计成果的图片与顾客交流，顾客和经理通过微学习平台在线评价小组作品，提出修改意见。通过顾客和经理的在线评价，用行业标准鉴定教学成效，达成了学习目标，真正实现了课堂与行业的接轨。
学生展示交流后，教师指出各组餐巾花设计的创新性与合理性，结合小组评分、顾客评价、经理评价，评出优胜小组。
5.师生共同讨论，小结拓展
教师通过提问 “主题宴会餐巾花设计的方法和程序？”来引导学生进行小结和反思，总结主题宴会餐巾花设计的方法和程序，让学生能够一课一得。
各组课后根据顾客和经理提出的修改意见，完善餐巾花的设计，同时使用PPT、Word文稿、微视频、印象笔记等方式，制作本组各种餐巾花造型的设计过程，并共享到学校信息资源平台，供全校同学学习交流。这样既能教会学生养成收集、整理资料的学习习惯，又为学生营造了良好的课后学习氛围，同时也为下次课到实训基地真正地为客人设计餐巾花打下了基础。
（三）课后反思研中用
教师运用了翻转教学，学生课前通过微学习平台及调研等方式进行自学，教师对在微平台上收集的问题分类分层，课堂上提供个性化、针对性的学习，各小组通过合作探究完成餐巾花设计。由于变革了教学流程，挤压了知识传授空间，故放大了学生思想空间，提高了教学绩效，圆满的完成了教学任务。
四、“翻转课堂”教学模式应用的认识及体会
笔者通过对“翻转课堂”教学模式的应用，有以下几点认识和体会：
（一）强调职业针对性，提升学生职业能力
在“翻转课堂”教学模式下，将课堂实训与职场行为有机结合， 强调了职业针对性，使课堂教学有了目标和方向。学生通过独立处理现实工作岗位中的问题后获得经验，从而提高学生职场意识及职业素质，使课堂教学的针对性和实用性得到了明显加强。通过“翻转课堂”教学模式，学生的纪律性、责任感、行为规范和安全意识等普遍有了明显的提高，很好地彰显了学生娴熟精湛的综合职业能力。
（二）注重课堂实效性，提升教师教学水平
1.针对学生特点，科学设计视频
在“翻转课堂”教学模式下，学生的自主学习是翻转课堂得以成功实施的关键，教师在课前视频设计过程中，要考虑如何提高学生的学习积极性与主动性。用于翻转课堂的视频，不应该是一个完整的课堂，而是服务于课堂的一个环节或几个教学活动的集合，并通过网络教学平台展示。从视频的趣味性和丰富性两方面进行挖掘，通过提高学生的学习积极性与主动性，达到提高课堂时效性的目的。
2.关注学生学习动态，实施动态设计
“翻转课堂”要随时掌握学生的学习动态，关注学生的学习效果及出现的问题，因此对教学过程的设计是一个动态的过程，需要根据学生的不同学习状况随时更改具体的教学组织计划，这就要求教师与学生间建立起畅通的交流机制及高效的信息交流平台。对学生出现的每一个问题给予及时的回应，评估学生的自主学习情况，并根据评估结果实时调整教学计划，从而使课堂教学过程更具有针对性和时效性。
3.精心组织教学活动，提高课堂实效
在传统的课堂教学模式下，教师讲授知识是使课堂支配控制的一个最主要的方面，而“翻转课堂”提升了课堂的时间，那么节约下来的时间如何有效地支配，则成为教学成败的又一关键因素。笔者借鉴国内外“翻转课堂”的实践经验，结合自己在教学过程中的摸索，提出了课堂时间分配的大致比例，其与传统课堂的时间分配对比如图2所示：
传统课堂翻转课堂
图2传统教学与“翻转课堂”课堂时间分配比例
通过增加课堂实践、课堂答疑、课堂讨论的时间比例，增强学生自主学习能力，学生通过独立承担任务、收集所要解决问题的信息、制定方案、实施方案，体现了中职课堂的“五让”和“五还”。“五让”即能让学生观察的要让学生自己观察；能让学生思考的要让学生自己思考；能让学生动手的要让学生自己动手；能让学生表述的要让学生自己表述；能让学生总结的要让学生自己总结，推导出结论。“五还”即还学生主动学习的时间；还学生主动学习的空间；还学生主动学习的工具；还学生评议的权利；还学生提问的权利。“翻转课堂”给予了学生更多的学习空间，从而提高了课堂实效性。
五、结束语
“翻转课堂”是信息化时代的全新教学理念，也是一次重大变革，不单是教育技术的革新，更会带来教育观念、教育体制、教学方式、人才培养过程等方面的深刻变化。“翻转课堂”教学模式使得教师从传统课堂的知识传授者变成了学习的促进者和指导者。在课堂中减少教师的讲授时间，留给学生更多的学习活动时间，培养了学生学习的主动性、创新性、积极性。但是如何在实际的教学过程中根据实际合理的“翻转”最大限度的调动学生的自主性和积极性，从而提高教学活动的效率，还有很多问题需要探讨。笔者以主题宴会餐巾花设计教学为契机，对“翻转课堂”教学模式的具体实践开展了一些有益的探索，可为“翻转课堂”在中职学校教学过程中的推广应用提供借鉴和参考。
参考文献：
[1] 张金磊，王颖，张宝辉. 翻转课堂教学模式研究[J].远程教育杂志， 2012（04）：46-51.
[2] 钟晓流，宋述强，焦丽珍.信息化环境中基于翻转课堂理念的教学设计研究[J].开放教育研究，2013（1）.
[3] 刘锐，王海燕. 基于微课的“翻转课堂”教学模式设计和实践[J].XDMS， 2014.Vol24.No5：26-32.
[4] 何克抗. 建构主义———革新传统教学的理论基础[J]. 电化教育研究，1997（3）.
[5] 张金磊.“翻转课堂”教学模式的关键因素探析[J].中国远程教育，2013（10）.
[6] 张跃国，张渝江.透视“翻转课堂”[J].中小学信息技术教育，2012（3）.
4.玉龙酒店宴会预定工作流程 篇四
1、营业部预定员负责预订散餐、宴会、会议洽谈等事项，宴会、会议洽谈后下宴会通知单到副总经理签字审批，派出楼面部经理具体负责实施。
2、营业部预定员负责宴会洽谈、餐标以及注意事项的安排（宴会餐标要经部门经理签字确认，才能下单），负责会议的具体实施以及鲜花、蛋糕、横幅、水牌、桌签的预订和制作。
3、营业部接待到访客人，如有正式预定，按程序收取定金，讲解协议，签署协议，并准确记录，（收定金直接与财务收银员联系并开取相关收据）。
4、楼面部负责具体场地布置、人员安排、卫生清洁、资产保管。宴会服务接待工作由楼面部经理作整体安排部署，营业部负责作具体接待实施，并跟进售后服务工作及结帐。
5、营业部经理负责销售代表当月业绩统计汇总后，经销售代表签字确认，由主管经营副总经理签字审查，交总经理审核后报财务部按照考核内容统一发放相关提成。
6、宴会通知单一式五份：总经办一份、财务室一份、楼面部一份、营业部一份、出品部一份（总经办负责监督，财务部负责审核）。
7、菜品通知单一式四份：出品部一份、传菜一份、收银一份、宴会部一份。
8、会议通知单一式四份：销售代表一份、财务部一份、安保部一份、宴会部一份。
总经办
5.星级酒店宴会筹办问题分析 篇五
摘要:本文主要从宴会筹办过程中的一些关键性因素加以分析,并且结合具体事例,提出了未来几年宴会的发展趋势。希望通过本文的分析能为我国宴会的筹办提供一些参考价值。
一、星级酒店宴会筹办的现状及存在的问题
随着我国经济的迅速发展,人们的交流活动越来越频繁,使旅游业、会展业有了长足的发展。最近几年,以平均20%-30%的速度超常增长,不仅成为新兴的朝阳产业,也为我国酒店业、餐饮业的发展提供了强大的推动力。
(一)我国宴会筹办存在的问题
1.宴会营销手段不灵活。与西方国家宴会的经营手段相比,我国的宴会经营主要还依靠于酒店销售部门的宣传,宴会部门缺乏营销意识,营销的手段还主要靠老客户关系,在开发新客源时竞争力不足;宴会的产品比较单一、服务缺少特色、推陈出新的速度比较缓慢,大多数宴会不会搞一些促销活动。 www.dxs518.cn版权所有
2.宴会服务水平参差不齐。目前,星级酒店宴会的整体服务水平不高,存在严重的地区不平衡。如在北京、上海等经济较发达地区,其服务水平相对较高。而一些欠发达地区尤其是内陆地区的宴会服务水平比较落后。同时,同一地区的五星级酒店的宴会服务要比三星级的宴会服务水平要高很多。
3.宴会服务设施陈旧。与国外的星级酒店相比,我国宴会的服务设施陈旧、科技含量不高、更新速度不快。同一品牌的酒店,国内与国外的服务设施也存在差距,主要是样式落后、节能环保差以及操作灵活性不够等。
4.宴会从业人员专业水平较低。根据最新的网上调查显示:我国餐饮从业人员初中以下占到24%,高中学历占到71%,大专学历的占到4.66%,大学本科水平的只占到0.34%。餐饮从业人员的学历水平比酒店平均水平要低6.2个百分点。同时,员工流失率非常严重,近一年来,酒店餐饮从业人员的平均流失率达到了33.6558%,餐厅员工的流失率为27.1383%,员工的高度流动使餐饮人才的接班人培养十分艰难。
5.宴会管理方法不科学。目前,我国宴会的管理方法比较落后,还存在许多方面依靠经验进行管理。宴会物品的管理不科学,人员的配置不合理,缺乏对宴会的日常维护,没有完整的部门服务准则和奖罚制度。
二、宴会结束阶段的关键因素分析
大型宴会由于不同于小型宴会接待,其特殊性要求餐后总结除了要做好送客服务,帮助客人顺利完成结账离店手续,同时还要做好客人信息的存档、物品的清点、成本的核算、经验的总结。
(一)建立完善的顾客信息档案。这项工作是宴会结束时的主要工作。根据宴会筹办中顾客反馈的信息,找出对于今后接待有用的信息。如:顾客的需求特点、顾客的消费习惯、特殊要求等,详细记录、存档保存,作为下一次提供服务时的参考。
(二)物品清点和成本核算。宴会筹办中所涉及的物品较多,在结束时有必要加以盘点,统计出报损率,有助于全面核算宴会筹办的成本,而宴会成本的核算并非仅仅记录成本的`数额,更重要的是提供宴会各项成本的情况,分析出实际成本与目标成本和标准成本之间的差异,为宴会的经营提供参考依据,只有这样宴会物品的清点和成本的核算才有意义。
(三)总结经验。总结宴会筹办过程中的不足和产生的问题,分析出问题出现的原因,有利于责任的明确,也有利于服务水平的提高、经营水平的进步。可以逐渐从实践中探索出适应本酒店经营理念的管理方法,最终使宴会筹办健康发展。
三、我国宴会活动的发展趋势
近些年来,特别是中国加入WTO以后,我国所举办的各种国际活动日益增多。例如:今年5月在我国沈阳举办的世界园艺博览会以及在北京举办的第29届奥运会,都将为当地和我国的大型宴会接待服务市场产生强烈的推动力,国际上先进的技术、管理经验、经营理念将迅速渗透到我国宴会接待服务业中,通过我国宴会从业人员的消化吸收和再创造,宴会的服务水平将有显著的提高。宴会接待业务将会有新的发展趋势。
(一)宴会服务水平国际化。国外先进的管理水平将直接影响目前我国的宴会服务质量,服务的标准更加统一,服务的质量更加优良。
(二)宴会服务设施科技化。随着我国经济实力的不断提高,科学技术对第三产业,尤其是宴会服务业的应用比例将更加突出,宴会服务将逐步减少劳动力的投入,取而代之的是方便快捷、够高效运作的客户自助系统的增加,将来的宴会服务将会像现在的入住手续一样便捷。
(三)宴会经营理念灵活化。随着客户需求的增加,宴会接待将逐步摆脱现在依存于酒店的服务形式,将可能出现专门以宴会接待为主营业务的餐饮企业。宴会接待变得更加专业化。
(四)宴会筹办节约化。宴会的成本将越来越低,利润将越来越高。通过走专业化道路,接待的综合能力会有显著的提高,创造出更多的客源。通过走集约化道路,成本将会控制得更好。
(五)宴会的竞争与协作并存。由于宴会经济的繁荣,在争夺大型宴会接待市场上,各个酒店将采取更多的手段,同时由于宴会的特殊性,使得任何一家酒店都不可能独立完成接待的任务,所以将会出现几家酒店共同承办一次宴会活动的现象。这有利于我国宴会资源的有效利用。
结论
总而言之,在新的形式下,我国宴会服务业面临的问题还比较多,其中有历史的原因,也有体制的原因,但无论是何种原因,现实情况都要求我国宴会服务尽快地克服和改变。本文也只是从大型宴会筹办的各个阶段的关键因素进行了分析,还有许多细节问题尚待研究和解决,相信经过从事宴会管理工作人员的共同努力,我国宴会服务质量会很快与国际水平缩小差距,宴会的筹办将以更加键康的状态壮大。在未来几年里,一定能成为酒店业甚至是第三产业新的经济增长点。
参考文献:
[1]施筠君,星级饭店餐饮现状分析及对策. 桂林旅游高等专科学校校报. .8. 第14卷.第4期.
[2]蔡树棠,现代旅游服务业督导管理. 中国旅游出版社. .5.130-132.
[3]郭敏文,餐饮部运行与管理. 旅游教育出版社. 2003.5.39-46 67-87.
6.酒店宴会厅有哪些设计要点？ 篇六
1.宴会厅应设活动隔断，需能分隔成二-三间，长宽比宜为16:9，
2.宴会厅面积分隔后每小间宜为200-250平方米，每间区域都应设入口和后勤入口。
3.宴会厅应设前厅，前厅面积约为宴会厅面积的30%-35%，前厅宜设在宴会厅长边一边，
4.宴会厅后勤区应设厨房，面积约为宴会厅面积的30%。
5.宴会厅后勤区应设家具储藏室，面积不小于宴会厅面积的20%。
6.宴会厅附近宜设贵宾休息间，宜设独立通道与宴会厅相连，宜设独立卫生间。
7.宴会厅层宜设贵新娘化妆间，新娘化妆间应设有独立卫生间。
8.宴会厅层宜设宴会销售办公接待间。
7.酒店宣传宴会厅情人节文案 篇七
1、如果你是单身，何不来派里一试姻缘?
2、如果你是“双身”，欢迎带你的朋友一起来，两个人一同感受糖果水晶派对温馨的体验。
3、激情绽放时代有爱
4、情人节情人节浪漫情人夜
5、捧在手中，甜在心中!
6、让情人节在生活的每一天
7、情人节情人节相约新世纪
8、爱永远，相伴情人节，情人节就是我们爱的证明!
9、思念是甜蜜的惆怅，它能把女性天生的嫉妒搓揉成忧伤，溶成一片浓浓的深情像月光皎洁，明亮。
10、银河之上，一世的等待，几世的缘分，都化作了滴滴晶莹的泪珠，洒下凡间，留给世人无限的祝福!
11、老地方——温馨迷恋的地方!
12、茫茫星河，我无法找到你的踪迹;漫漫长夜，你能否感觉我的思念?
13、、这里有“世外桃源”!
14、如果你是“双身”，欢迎带你的朋友一起来，两个人一同感受糖果水晶派对温馨的体验。
15、如果你是已婚，快来给我们这里众多的男孩女孩，讲讲你正在享受的甜蜜…
16、“情”寻色香味
17、情人节别饶了那小子
18、七夕情人节相约新世纪
19、心相系，爱相随
20、爱的银河系，爱在七夕
21、七夕情人节，爱情总动员
22、这个浪漫七夕，相会XXX
23、遥远的传说由XX为您实现
24、缘定XX，七夕话浪漫
25、七夕情人节浪漫情人夜
26、驯养爱情浪漫七夕
27、浪漫情人节，XXx与你共进晚餐。
28、缘定XXX，七夕话浪漫
29、这个XXXX，要有点不一样
30、不一样(特别)的礼物，送给不一样(特别)的你
31、让我们相约XXXXX，幸福定格在瞬间
32、七彩缤纷难忘今夕
33、爱不能光用嘴说，爱你就要表行动
34、七夕爱情，送你大惊喜
35、爱七夕更爱妻
36、相约七夕,为爱守候
37、浪漫七夕情人节情侣用品大优惠/全场打折表爱心
38、拥抱七夕看夜景幸福相伴在XX(酒店名称)
39、美味七夕套餐为爱情添把火
40、七夕买花优惠多见证爱情情更浓
41、捧一束七夕花爱情浪漫久远
42、花无言爱有语浪漫七夕大酬宾
43、织女不用敛蛾眉，前度牛郎今又回。鹊桥执手望泪眼，良辰美景不思归。
44、七是一个奇数，要你来凑一个双偶数。
45、七夕祈愿：心较比干多一窍，貌若西子胜三分。
46、遇上你是我的缘——献给520情人节
47、我们为您准备浪漫，您准备好了吗?
48、“长久”酒店一直为您守候
49、激情绽放，时代有爱!
50、520情人节相约新世纪
51、爱的银河系，爱在520
52、520情人节，爱情总动员
53、浪漫520，相会XXX
54、缘定XX，520话浪漫
55、520情人节浪漫情人夜
56、让520在生活的每一天
57、爱永远，相约520情人节!
58、美味佳肴大酬宾,佳朋贵友座上客!
59、佳肴饷嘉宾,沪上不夜城!
60、美味、可口、卫生!
61、乐在海洋,——可食可玩可住!
62、万般皆下品,惟有“海鲜“高!
63、雍容华贵,皇朝气派!
64、生最美好的，就是在你停止生存时，也还能以你所创造的一切为人民服务。
65、服务过程中的“四语”:不尊重宾客的蔑视语;缺乏耐心的烦躁语;自以为是的`否定语;刁难他人的斗气语。
66、我们为您准备了浪漫，您准备好了吗?
67、“长久”酒店，将一直为您守候
68、激“情”绽放，时代有“爱”
69、214情人节，相约新世纪
70、爱的银河系，爱在214
71、214情人节，爱情总动员
72、214情人，真爱无限
73、让214在生活的每一天
74、爱永远，相约214情人节!
75、这个情人节，要有点不一样。
76、爱我，就带我走吧!
77、鲜花，爱的投递员。
78、这个情人节，要有点不一样!
79、花花世界，花见真情!
80、芬芳传情，青春永驻。
81、点滴真情，花香传递。
82、爱浪漫，爱鲜花，惟有爱为您定制浪漫~~
83、惟有爱鲜花，与你共度温馨的时刻!
84、一束鲜花，一片真情。
85、良缘纵天定，浪漫凭心营;善解玫瑰语，常守温馨情。
86、一束鲜花，胜过一千个吻。
87、甜言蜜语万句，不及鲜花一束。
88、五颜六色花香在，万紫千红享春情。
89、热恋，有花会更甜蜜
90、雅丽自然，皆在圆缘。
91、遇上你是我的缘——献给七夕情人节
92、爱的、银河系，爱在七夕
93、浪漫七夕，相会XXX
94、爱永远，相约七夕情人节!
8.酒店宴会合同 篇八
一、职业技能大赛对酒店管理专业发展的影响
(一)顺应时代发展、紧跟市场需求
高等职业院校中酒店管理专业的人才培养目标一贯秉承“以服务为宗旨、以就业为导向”，这就意味着酒店管理专业的教学工作乃至职业技能大赛也必须顺应时代发展，紧跟市场需求。酒店管理专业的职业技能大赛依据大赛组办方的不同可分为不同级别，包括国家级、省级、市级及校级等，其中级别越高的大赛其设计通常会关注行业动态，汲取企业经验，咨询专业人士，并进行严谨的市场调研与缜密的分析，从而确定竞赛内容、竞赛流程、评分标准、评分方法等。竞技水平越高的大赛其设计与组织越完善，对院校专业发展带来益处的同时，也会促进行业进步，效果也更显著。［1］
(二)以赛促学、以赛促教、教学互长
无论何种级别的大赛，组办方赛前都会向参赛方发放赛项规则文件，明确赛项名称、竞赛目的、竞赛内容、赛前须知、竞赛流程、竞赛方式、赛场规则、评分标准、评分方法、奖项设定等内容。对照这些要求和标准，在大赛准备过程中，指导教师要对参赛选手进行专门的有针对性的培养和训练，整个过程既可以提高教师的业务水平，同时也可以强化学生的技能操作，提高学生的专业技能水平，从而增强学生的就业竞争力。
(三)增进校际交流、开拓专业视野
各级别大赛不仅是比拼成绩和名次，更是一个校际间互相切磋交流的好机会。我国地大物博，南方、北方文化差异大，教学理念和教学水平区别显著。因此，指导教师和参赛选手之间的互相学习和借鉴显得尤为重要。每组参赛队既可以展示自身风采，又可以相互沟通，共同交流，收获颇丰。此外，酒店管理是一门既崭新又极具实践性的专业，参赛队能够有幸面对行业内的专家评委，通过大赛了解许多行业的最新资讯，走在行业最前沿。同时，高水平的大赛通常会邀请海外院校参加表演及观摩，打破了国家与地域的差别。通过参加比赛，师生们可以了解不同地区的风土人情和民俗习惯，开拓视野、增长见识，受益匪浅。［2］
二、中餐主题宴会设计对酒店行业的重要性及现状分析
在当今的体验经济时代，酒店的餐饮功能不仅仅是满足人们的生理需要，消费者追求的往往是精神层面的放松与享受。主题宴会是借助某种诸如文化之类的主题，以传统摆台为基础，向消费者提供宴会所需的菜肴、场所和服务礼仪的宴请方式。它需要运用一定的装饰物、餐具和色彩搭配来摆设整个台面，既能满足就餐者的需要，又要通过台面反映主题，营造具有特色的良好就餐氛围。因此，主题宴会的特色成为吸引消费者的重要方法，主题宴会设计已成为餐饮界的发展趋势，设计创新、有效的主题宴会必定会为酒店的亮点，为其创造更多的经济效益和社会效益。［3］目前，虽说中餐主题宴会设计产品层出不穷，但普遍存在一些共性问题。例如，产品层次不高，缺乏文化内涵。产品设计过多的追求视觉效果，不便于服务工作，如主题装饰物过于高大，容易阻挡对方客人的视线，妨碍客人之间的交流。菜单仅重视外观形式，而忽略了菜单设计原则等，直接影响产品的市场推广性，急需改进。
三、关于中餐主题宴会设计大赛及赛前准备工作
相对于中等职业教育来说，高等职业教育更为注重学生今后的可持续发展能力，而中餐主题宴会设计大赛便是酒店管理专业学生在专业技能竞技方面的必赛项目。竞赛内容通常以中餐主题宴会设计为主线，涵盖理论知识测试、仪容仪表展示、中餐主题宴会设计(包括台面创意设计、菜单设计、中餐宴会摆台、餐巾折花、斟酒等)、现场互评、插花、英语口语测试共六大部分。参赛队在准备大赛前，指导教师需要深度解读大赛文件，构思出主题宴会设计的最佳创意，仔细筛选参赛选手，悉心指导其进行摆台技能训练。具体操作如下:
(一)参赛选手的选拔与气质培养
选手是能够顺利完成主题宴会大赛的表演者。因此，优秀的选手需要具备良好的形象和气质、较强的技能操作能力和学习能力、过硬的心理素质等。
(二)主题宴会名称的选定
中餐主题宴会的名称应符合中国人的风俗习惯和文化特征，这就要求指导教师与选手必须具备一定的知识储备，才能选定具有较为贴切又富有创意的主题名称。同时，还要考虑设计主题需为选手量身打造，符合选手的外在形象和内涵气质。
(三)台面设计与摆台原料选购
整个台面设计应更为大胆，并具有一定的创新性和欣赏性。依据美学设计原理，需要考虑到造型、色彩、质地、图案等诸多元素能否协调运用，从而达到台面设计的最佳效果。在选购摆件和插花造型时，需兼顾艺术性和观赏性，同时又要精巧和雅致，努力做到突出主题、雅俗共赏。
(四)选手摆台技能与技巧训练
摆台技能与技巧训练的方法多种多样，需结合选手的实际情况灵活地运用，单项训练与配套训练相结合，如，单一的餐巾折花训练、斟酒训练等。配套训练是将各个环节掌握后加以连贯的整体训练，并加以计时。课堂上的训练时间有限，针对难点与易错点，还需要选手在课外反复进行训练，才可熟能生巧。训练前，指导教师要讲清训练的内容和重点并进行示范，培养学生养成良好的操作习惯。［4］总之，中餐主题宴会设计大赛不仅是选手选拔、确定主题、台面设计、原料选购、技能技巧训练的结合，同时也是参赛队之间集体智慧与团队精神的比拼。
四、以“茶韵”中餐主题宴会设计作品为例分析其创新有效性
主题宴会设计作品“茶韵”是2015年辽宁省高等职业院校技能大赛———中餐主题宴会设计项目的作品，此作品由大连职业技术学院设计。在此次大赛中，该作品获得一等奖，其作品展示及其设计元素解析如下:
(一)关于主题设计
茶乃天地之精华，作为中华民族的国饮，茶文化经久不衰。茶韵是人们在品饮茶汤时所得到的特殊感受，是一种茶的品质、风格，表明达到同类中的最高品位，是一种感觉、美好的象征，也是一种境界。雅士茶道生发茶韵，对于饮茶，主要不图止渴、消食、提神，而更在乎引人之精神步入超凡脱俗的境界，乃至艺术欣赏。雅士茶道讲究茶中四大雅士的结合，即茶、香、花、画。在一个完整的茶艺摆台中，四者共同组成一幅美丽的画卷。本次主题设计就将围绕雅士茶道中的四大雅士展开，提出现代人在当下快节奏的生活中也应追求高雅的境界及闲适的生活。
(二)关于台面设计
为了配合“茶韵”主题，台布采用棉麻质的深咖啡色，更增添了茶的韵味，使整个台面有一种宁静致远的感觉。在口布的选择上，采用墨绿色麻质口布，整个主题围绕绿色与咖啡色展开，墨绿色的口布更有画龙点睛之意。在椅套的选择上，选取与台布相同颜色的深咖啡色椅套，椅套与台布二者交相辉映，使整个气氛变得极为融洽。餐台中心装饰物主要围绕茶具和木具来进行造景。餐台中心平铺麻质鱼戏莲蓬图，其上摆放微景观小桥一座，金鱼两只，营造出鱼在水中游的动感画面，配以小巧鹅卵石，使整个画面更有灵动感。棕檀木茶排上摆放精致典雅的汝窑茶具，其后是古色古香的鸡翅木古架，二者经茶品的衬托，更显示出茶文化的精华。博古架上摆放茶杯、莲花摆饰、茶宠等物，在方寸之间将茶与灵动有机结合，丰富茶文化的内涵，极大地展示出饮茶的品位，让参宴者见证茶与木与生机的亲密互动，感受其间的灵动碰撞。创意的点睛之笔应该算是台中心的倒流香摆件，深色瓷质倒流香炉使整个台面增添了灵动之感。“茶”与“香”均作为自然界的产物，吸收了日月精华，深得自然的秉性，且茶与香给人带来的清新、平和、理智与儒家的中庸之道极为吻合。两者相伴，相得益彰之余又显得妙趣横生。餐具采用黑色瓷质石头纹材质，质感虽粗糙，但茶的韵味和餐具的厚重交相辉映更增添了茶的古韵，可谓妙不可言。黑色的餐具给人典雅之感，也使整个台面富有文化性、观赏性。杯具选择与餐具质地相同的黑色酒杯，虽无高脚杯那样通透，但却给人以沉稳之意，让参宴者真正感受到中餐的魅力。筷架选择与汤勺相同的翠绿色，二者交相辉映。木质的长柄勺与筷子，使台面富有自然的气息。筷套与牙签套选用高档铜版纸打印，主体颜色为墨绿色，使整个台面更具韵味。在选手工装设计上，主体选用生机盎然的绿色。着装使得在茶深邃的韵味中能找寻出一丝生机，与台面交相辉映，富有灵动感。总体而言，本次主题设计以突出茶为中国带来的沉稳韵味为主线，通过摆放的物品烘托中国古韵、古香、古色，表达古茶古木与现代交融之感，可谓浑然一体，妙笔生花。
(三)关于菜单设计
此主题宴会选用菜品具体如下:冷菜包括祁门红熏鱼、雨花茶凉瓜、毛尖拌山药、竹叶青牛肉、冻顶茶豆腐、茉莉香鹅蛋。热菜包括银针瓤海参、碧螺焗鲍鱼、龙井烹虾球、甘露熘扇贝、观音羊仔排、普洱茶香骨、毛峰爆芦笋、白毫杏鲍菇、雀舌蒸全鱼、滇红酸辣汤。主食包括金瓜抹茶糕、云雾煎葱饼。果盘为香茗鲜果盘。酒水包括香甜柚子茶和神仙品茶酒。“茶韵”主题宴会的菜单设计采用中国传统茶文化与现代佳肴融合的模式。食谱设计以中国著名绿茶、红茶、花茶、白茶、茶酒等入肴，其选料广博，烹调方法多样，口味丰富，色彩绚丽，注重营养平衡。三大宏量营养素配比合理，主食粗、细粮搭配，副食色彩搭配艳丽，烹调方法涉及炒、爆、蒸、炸、红烧等多种技法，配以适量调配茶饮料，使得此宴会更加丰富多彩。动物性原料丰富，适量补充人体必需的优质蛋白;蔬菜中的根茎叶花果等品种齐全，提供大量的膳食纤维。另外，还有丰富的豆制品，菜品的烹调方法得当，饮品中提供了大量的维生素及矿物质。酒水以柚子茶其为代表的女士饮料与传统茶酒的完美搭配，仿佛让人嗅到如酒香般四溢、令人陶醉的清新味道。此宴会菜单色、香、味、形俱佳，并且数量适应，能够做到科学搭配、酸碱平衡，达到了营养平衡的膳食要求，适应大多数人群的需要。主题宴会从菜单设计及就餐用具都充分彰显了中国特色，融合了中西方文化，形成南北结合、口味互补之特色。总之，菜单设计及菜肴制作充分完满地演绎了中国茶文化之精髓，再次深度升华了“茶韵”主题，堪称经典之作。
参考文献:
［1］王志芳．中餐主题宴会设计实践与研究［J］．武汉职业技术学院学报，2014(13):1．
［2］浅谈职业技能大赛对酒店管理专业发展的影响［J］．商场现代化2014(11):2．
［3］胡霞露．酒店职业技能大赛之价值探析［J］．南宁职业技术学院学报．2013(18):2．
9.酒店管理公司托管酒店合同 篇九
编号：
酒店委托管理
合同书
甲方：
乙方：安徽雅高酒店管理有限公司
签订日期：
安徽雅高酒店管理有限公司
工作经验：拥有两年以上同岗位工作经验，拥有丰富的客房、餐饮、销售、行政、财务管理经验、拥有一定的酒店设施设备使用维修养护常识。
个人质素：具备非常强的责任感及职业道德，具备较高的个人素质，拥有较强协调工作能力，能吃苦耐劳，适应能力强，作风正派，无不良劣迹。
第四条：酒店执行总经理的职级关系
1、酒店执行总经理人事关系属乙方员工，由乙方委派，履行 酒店执行总经理职责，对本合同约定的管理目标负责。
2、乙方所派酒店执行总经理作为乙方代表对甲方项目负责人负责。
第五条：酒店执行总经理的职责关系
1、代表乙方履行本管理合同中各项管理工作条款。
2、带领酒店全体员工完成酒店经营目标。
3、保证在任期间对酒店的硬件设施及各项固定资产的维护及正常运转。
4、保证在管理期间对酒店的软件服务达到并保持乙方承诺的水平。
5、保证在管理期间建立及完善酒店正常的管理流程、管理制度。
6、遵守国家的各项法律法规，遵守乙方的《管理人员守则》、《任期职责承诺书》及酒店的各项规章制度。
7、兼管酒店销售部、客房部、前厅部的服务及管理工作。
8、兼管酒店餐饮部的服务、出品及管理工作。
9、兼管酒店工程部的服务及管理工作。
10、定期向甲、乙双方负责人真实汇报酒店的运行管理工作。
11、填写酒店月工作汇报并提交甲乙双方负责人。
12、主持召开酒店总经理办公会及相关工作例会。
13、负责与行业主管单位各部门的协调工作。
安徽雅高酒店管理有限公司
3、酒店财产所有权属于甲方，乙方在甲方授权下拥有使用、调配的权利，同时乙方有义务在管理经营期内确保有关物品及设施的良好和修缮工作，并协助甲方建立有效的物资采购、调度、使用和保管的管理体系。
第九条：会议形式
酒店各类工作会议是确保管理信息交流和沟通的重要手段，根据管理需要，酒店总经理有权定期或适时组织召开酒店管理会、日常工作例会、工作协调会等各类工作会议，并确保会议纪要的记录详实和妥善保存。
第十条：报告的提要和回复
1、为使甲方清楚了解乙方的工作情况，乙方需于每月五号前向甲方提交上月的管理报告。
2、乙方因管理需要向甲方提交的各类文字报告，甲方当事人需在报告送到后的两日内批复。无批复的情况下，五个工作日后乙方视为甲方认可并实施报告内容。
第十一条：前期顾问咨询
为确保酒店经营管理目标的实现，乙方管理运营部参照市场环境、行业特点、管理角度等方面，就酒店的总体布局、建筑风格、装潢档次、功能划分、服务组织、保障区域、经营项目等向甲方提出工程规划及项目规划的意见及建议。
第十二条：工程技术咨询
为利于酒店日后的经营管理与服务保障，乙方工程管理人员对酒店的各项配套隐蔽工程及设施设备的配置、安装、布局等方面向甲方提出施工整改建议。
第十三条：施工进度督促
酒店工程建设期间，乙方根据行业经验配合甲方工程管理人员督促施工进度，协助控制施工质量，以定期协助会议的方式向甲方提出施工管理建议。
第十四条：设备验收
在酒店建筑设备安装及完成后，乙方协助甲方组织有关接收程序，根据各项设施设备验收标准，收集相关图纸，配合甲方进行工程验收，并要求甲方在一定时间内实施必要措施以弥补酒店验收工作中乙方所提的合理建议。
第十五条：增加服务设施及项目
安徽雅高酒店管理有限公司
2、乙方制定开业前员工上岗培训计划及费用预算，报甲方审定后形成开业培训方案并组织实施。人员培训最迟不晚于酒店开业前50天进行。
第二十条：管理制度汇总
根据酒店管理要求，建立符合酒店服务档次的各项管理制度，报甲方审定后形成酒店制度文件，最迟不晚于酒店开业前完成有关管理制度汇总。
第二十一条：物品采购计划
1、乙方在酒店开业前90天向甲方提交物品采购计划，包括物品名称、详细规格、配置数量及要求等，若甲方另有要求，也可提供一家以上具有一定行业信誉及知名度的供货商资料与甲方。
2、乙方协助建立酒店各级库房管理制度，制定合理库存指标，做好采购物资到位工作，配合甲方做好物资采购工作并负责落实物资验收工作。
第二十二条：酒店电脑管理软件
乙方负责按照酒店管理档次审定酒店管理软件，协助甲方完善酒店电脑管理系统，包括酒店电脑管理系统功能划分、电脑管理系统操作要求、电脑管理系统的推荐等方面工作。
第二十三条：酒店VI策划
乙方负责审定酒店VI设计效果并督促实施，确保VI效果与酒店管理档次匹配。
第二十四条：购买保险
经甲方同意，乙方委托保险公司办理酒店相关保险，费用由酒店承担。
第二十五条：市场调研及经营评估
乙方在酒店开业前90日组织对酒店的市场环境、竞争对手、客户需求、经营项目、费用及成本、管理角度及盈利能力等方面进行市场调研，提出市场调研报告及酒店经营损益评估。
第二十六条：业务推广
乙方组织酒店业务推广和订房运作，制定营销宣传计划、公共关系计划及酒店营销费用预算，报甲方审定后负责组织实施。
第二十七条：开业典礼
安徽雅高酒店管理有限公司
2、乙方根据酒店准备各时段工作需要，分别在酒店建设期派出筹备协调人员一名，最迟在酒店开业前4个月派驻全部管理团队人员。
第三十五条：团队管理
1、乙方派驻的管理团队在酒店总经理领导下工作，人事关系属于乙方。
2、为酒店的持续发展和实现管理的连续性，乙方对合同期内派出的管理团队成员应在每内保持相对稳定。
3、乙方管理团队成员在工作期内应严格履行其岗位职责，遵守所管酒店各项规章制度、国家法律法规，监守乙方《管理人员手册》及其它管理条例。
4、乙方管理团队成员在酒店工作期内如严重违纪、因病或自愿辞职离任，甲方有权向乙方提出人员更换请求，乙方应负责按本合同规定的程序及时做好人员的更换和补充，并在甲方协助下办理相应的人事交接手续。
第三十六条：工作保障
1、乙方管理团队成员在酒店工作期间与其他员工一样，享有中华人民共和国《劳动法》规定的公休假、法定假，若因工作需要产生的正常加班，应参照酒店有关制度以补休进行时间补偿或以加班工资进行金额补偿。
2、甲方负责为乙方管理团队人员在酒店工作期间创造必要的工作条件，提供因办公所需的办公场地、办公设施（商务传真、电子邮件、办公电脑、交通工具）及工装。
3、甲方需免费为乙方派出人员提供伙食（工作餐）、宿（宿舍为带卫生间独立单间或同档次酒店公寓、带空调、淋浴、音像、通信及必要的安全措施）。
第三十七条：管理服务期限
乙方管理时段为顾问管理咨询管理期、工程顾问管理期、酒店筹备管理期、试营业及正式经营管理期，管理服务期限从 年 月 日至 年 月 日止。
第三十八条：管理费支付方式
1、在本合同签订之日起五个工作日内甲方需要支付乙方保证金人民币壹万元整，此保证金在双方结清费用终止合作后五个工作日内乙方退还到甲方指定账户。
2、乙方于每月5日前以传真或邮件形式通知甲方上月实际产生的管理费用，甲方于每月10日前核准并将费用转到乙方指定账户。
安徽雅高酒店管理有限公司
在乙方对酒店经营管理期间，乙方应为甲方利益按照中华人民共和国会计制度及其它规定，保留一份有效的会计记录，必要时，业主或其他代表人有权在酒店财务部视察及稽核全部账薄，但要尽可能避免妨碍酒店的正常经营。
第四十五条：经营报表及会计报告
经营管理期内，乙方需审阅酒店日常各项经营日报和月报表，由酒店财务总监于每月8日前提交上月酒店损益表，每半年呈交酒店资金平衡表及营运收益报告报酒店管理委员会并最终形成酒店财务报告。
第四十六条：投保项目
在本合同期限内，甲方应向国家政府批准的保险公司投保如下的保险，并在投保单上注明甲方为投保人，乙方为附加受保人。
财产保险——即按会计师验资报告财产金额的100%投保（已包括基本险和盗抢险，玻璃破碎险和财产升值险）。
机器损坏险——即按会计师验资报告机械部分金额100%投保（包括电脑保险）。
公众责任险——按国家法律保险投保。
现金保险——包括在酒店内及运送中的现金保险。
劳动保险——即用人单位与其聘用员工的责任保险。
工伤保险——包括所有酒店聘用员工。
汽车保险——包括车身险和第三者责任险。
其它按酒店行业惯例应投保的保险项目。
第四十七条：特别声明
乙方所管理酒店经营项目以双方协商后确认的管理标的物为准，合同期限内若甲方发生项目更变、经营转移及承包租赁，应以承租管理协议为准，乙方不承担其它的管理责任。
第四十八条：知识产权的保护