幼儿园食品安全知识培训

幼儿园食品安全知识培训（精选13篇）

1.幼儿园食品安全知识培训 篇一

培训内容：

1、消防设施使用

2、紧急情况人员疏散

授课人：XXX

一、灭火器的使用

灭火器作为扑救初期火灾常用的消防器材，因其简单灵活、易于操作等特点在各类火灾危险场所得到普遍应用。由于灭火器种类、型号多样,各自的适用条件也有差别，因此，及时对灭火器检查维护和保养是保证灭火器发挥其效能的关键，同时也是保障人员及财产安全的需要。使用单位应当至少每十二个月自行组织或委托维修单位对所有灭火器进行一次功能性检查，例如，对于常用灭火器，不能乱**拆，否则会造成灭火器失去密封或影响其结构强度，有的灭火器筒体有锈蚀、变形;灭火器的橡胶、塑料变形、变色、老化、断裂的;压力表有变形、损伤等缺陷的;喷嘴有变形、损伤、开裂等缺陷的;灭火器的压把、阀体等金属件有严重变形、损伤、锈蚀、顶针有肉眼可见缺陷的;灭火器的出气管有堵塞、损伤、裂纹等缺陷，还有的灭火器周围可能有油污、酸碱液体等，这些都有可能影响灭火器的正常使用。

二、疏散与逃生

在火灾中，被困人员应有良好的心理素质，保持镇静，不要惊慌，不盲目地行动，选择正确的逃生方法。

1、 如果您被困火灾中，您应当利用周围一切可利用的条件逃生，可以利用消防电梯、室内楼梯进行逃生，普通电梯千万不能乘坐，因为普通电梯极易断电，没有防烟功效，火灾发生时被卡在空中的可能性极大。同时，也可以利用阳台、过道以及建筑物外墙的水管进行逃生。

2、 发生火灾后，会产生浓烟，遇到浓烟时要马上停下来，千万不要试图从烟火中出，在浓烟中采取低姿势爬行。火灾中产生的浓烟由于热空气上升的作用，大量的浓烟将漂浮在上层，因此在火灾中离地面30公分以下的地方还应该有空气，因此浓烟中尽量采取低姿势爬行，头部尽量贴近地面。 在浓烟中逃生，人体如果防护不当，容易将浓烟吸入人体，导致昏厥或窒息，同时眼睛也会因烟的刺激，导致刺痛而睁不开。

三、火灾初发生扑救

1、发现火情，沉着镇定。发现起火时，首先要保持沉着冷静，理智分析火情。如果是在火灾的初期阶段，燃烧面积不大，可考虑自行扑灭。如果火情发展较快，要迅速逃离现场，向外界寻求帮助。

2、扑灭小火，争分夺秒。当刚发生火灾时，应争分夺秒，奋力将小火控制、扑灭;千万不要惊慌失措地乱叫乱窜，?小火于不顾而酿成大灾。

3、小孩老人，逃生要紧。中小学生身体、心智都没有发育成熟，分析问题和处理问题的能力相对薄弱，自力保护能力不强，在火场上很可能因为对危险情况不能进行正确判断和处理而造成不必要的人身伤亡。所以，我国任何单位和个人都不得组织中小学生参加灭火。对于孕妇、老年人和有较严重身体缺陷的残疾人，一般也不应该组织他们参加灭火。

4、大声呼救，及时报警。“报警早，损失少”，一旦发现火情，既要积极扑救，又要及时报警。拨打火警电话时，接通后要首先确认是否是消防队，得到肯定回答后，即可报警。说清起火单位及其街、路、门牌号。要说清起火单位、着火物品和火势大小，是否有人被围困。要讲清报警人的姓名、所用电话的号码。

5、生命至上，救人第一。火场上如果有人受到火势的围困时，首要的任务就是把受困的人员从火场中抢救出来。救人与救火可同时进行，以救火保证救人的展开。

6、火灾巧用工具。家用小型灭火器是扑救家庭火灾的不二之选。此外，也要学会巧用身边的灭火器材。水是家中最简单也是最有效、最方便的灭火剂，但电器、油锅着火，不能用水扑灭。另外，黄沙、用水淋湿的棉被、毛毯、扫帚、拖把、衣服等也可用作打灭小火的工具。

7、灭火器材，分类选择。常用灭火器按内部充装的灭火剂不同可分为清水灭火器、泡沫灭火器、干粉灭火器、二氧化碳灭火器等类型，不同类型的灭火器有其不同的适用场所。清水灭火器用以扑救木、竹、棉、毛、草、纸等一般固体物质初起火灾，不宜用于油品、电器设备等火灾。泡沫灭火器用来喷射泡沫扑救油类及一般固体物质初起火灾。干粉灭火器是目前使用和配?最多的一种灭火器，可扑救易燃液体、可燃气体、带电设备等的初起火灾。二氧化碳灭火器适用于扑救电器火灾、可燃液体火灾、贵重设备、图书资料、仪器仪表等场所的初期火灾。

8、煤气泄漏，小心谨慎。万一家中发现了燃气泄漏，务必保持镇定，千万不要触动家中任何电器开关，更不能用打火机、火柴、手电筒照明检查，也

不能在家中打电话报警。首先应迅速关闭气源，然后打开窗门，让自然风吹散泄漏气体，如需打电话报警，应到远离现场的地方进行。

9、油锅起火，方法多多。油锅起火时千万不要用水往锅里浇，因为冷水遇到高温油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。有多种方法可以有效扑灭油锅火灾：(1)、用锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气，油锅里的火便会因缺氧而立即熄灭。(2)、用手边的大块湿抹布覆盖住起火的油锅，也能与锅盖起到异曲同工的效果，只是要注意到覆盖时不能留下空隙。(3)、如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油温度差，使锅里燃烧着的油温度迅速下降。当油达不到自燃点时。火就自动熄灭了。

10、电气火灾，断电第一。一般电气线路、电器设备的火灾，首先必须要切断电源，然后才考虑扑救措施。只有当确定电路或电器无电时，才可用水扑救，在没有采取断电措施前，千万不能用水、泡沫灭火剂进行灭火，因为水是导电的导体，着火电器上的电流可以通过水、泡沫等导体电击救火的人。对于电视机、微波炉等电器火灾，在断电后，用棉被、毛毯等覆盖住着火的电器，防止电器着火后爆炸伤人，再把水浇在棉被、毛毯上，才能彻底进行灭火。

11、房间着火，门窗慎开。如果封闭的房间里着火，看到浓烟和火焰时，应立即盛水浇灭火焰，不要大开门窗。因为门窗一开，房间里的空气就会与室外的空气形成对流，这就等于给房间里的大火加添助燃剂，会助长火势蔓延。

12、火势凶猛，撤退求援。如果火势越烧越大，参加灭火的人员应迅速撤离火场，等待公安消防队前来救援。

2.幼儿园食品安全知识培训 篇二

当前我国大多数企业逐渐制定了与自身发展状况相符合的安全培训大纲和教学计划, 其中安全法律和法规占据了安全培训内容的半壁江山, 而可以在第一时间挽救员工生命的应急知识却没有引起企业管理者足够的重视, 不仅没有将其纳入安全教学工作的重点, 而且所采取的教学方式也单一枯燥, 致使应急救援知识在企业员工中普及程度偏低, 员工在面对危险和紧急状况时, 无法熟练正确地运用急救知识进行自救和互救, 错失了有效的救护时间, 甚至威胁生命安全[1,2]。

2应急救援的必要性与重要性

应急救援是安全生产技术的重要组成部分, 是近年来新兴的一门安全学科。应急救援是指在事故发生后充分利用一切可能的力量, 尽可能地控制事故的发展态势, 以保护现场和场外人员的安全, 从而降低因突发事故对人员和社会造成的损失[3]。当发生生产事故时, 处于第一现场的员工能否沉着应对灾害事故, 通过自救和互救最大限度地将损失降到最低。这就说明, 安全防护和应急救援知识的普及程度越高, 公众的防灾减灾能力就越强。

实践证明, 当事故和灾害来临时, 个体所采取的救急措施是否正确决定着他们在灾害中能否生存。据统计, 2014年我国发生安全事故29万起, 死亡人数为6.6万人, 其中因急救措施采取不当或未及时采取救援措施而造成的死亡人数比例为死亡总人数的20%。从发达国家的企业安全事故统计数据来看, 有效地应急救援措施可以将事故损失降低到6%[4]。

3安全培训中应急知识教学模式的理性选择

随着科学技术的发展, 现代化大生产给我国的企业生产带来巨大经济效益的同时又隐藏着安全隐患, 特别是化工生产装置的日益复杂化, 当发生火灾、气体爆炸等重大事故时, 会严重危害人民群众的生命安全。面对血的教训, 不断提高人民群众和企业员工的安全生产意识尤其是生产事故中自救和互救的急救常识势在必行, 而采取何种模式进行授课则是直接影响该项工作成效的重要因素。

1) 案例教学法。案例教学法是一种以真实案例为基础的教学模式, 是一种效果较为良好的教学模式[5,6]。真实的事故现场是教学工作最好的案例, 它可以使学员感同身受, 汲取教训, 进而达到教育的目的, 而案例的选择直接影响着整个教学环节和教学质量的好坏, 所以教师在选择案例时要做到以下三点:第一, 选择的案例尽量与教学内容保持一致或相近, 要有代表性和典型性, 能够反映该行业的生产规律和生产特点, 进而加强学员学习的目的性。例如对从事化学品生产的学员进行授课时, 教师选择的案例要以该生产领域的典型事故进行教学, 这样才可以加深学员对知识的理解。第二, 案例要与学员的自身情况密切结合。安全教育教学工作是按照不同的工种进行的, 每个工种的员工处于不同的工作环境, 生产方式具有较大的差别, 因此员工所面临的突发状况也有所差异, 这就要求教师在选择案例时要保证所选案例与学员的工作环境相近。比如学员所从事的行业为电力行业, 教师在选择案例时就要以该行业经常发生的安全事故为例。第三, 案例选择范围尽量以本地区为主。一般来讲, 将本地区或本企业出现的安全事故作为案例时, 更加具有真实性, 对学员有更大的吸引力和震撼力, 尤其是将近期出现的较大安全事故救援现场以视频的形式展示给学员可以收到事半功倍的效果[7]。

2) 讲授与互动法。在传统的课堂教学模式中, 教师与学员处于相互分离的状态, 多数情况下以教师为主, 学员则处于从属地位, 进而阻碍了教师和学员之间的有效互动。由于应急救援知识涉及面广、可变性强, 为了提高教学效果, 教师可以自主分配教学时间, 将授课过程分为两个环节, 第一环节用于教师讲解应急救援知识, 第二环节用于学员和教师之间的互动。在第二环节中学员之间可就所学内容进行探讨, 也可以向教师请教生产和生活中所遇到的真实问题。例如在讲解如何进行事故现场伤情评估时, 有些学员无法正确理解和全面掌握该知识点, 学员就可以和教师进行面对面的沟通, 而不是把疑问带到生产中去。教师与学员之间进行的这种双向互动教学方式不仅可以充分发挥传统教学方式的优势, 而且也为学员进行自我思考提供了平台, 促进了学员学习和思考的主动性和积极性, 使学员真正掌握了应急救援知识, 从而达到企业进行安全培训的真正目的。

3) 课内与课外交叉式教学法。安全培训工作时间短, 除了要对学员进行知识理论的传授之外, 还要解决学员在工作中遇到的问题, 这就要求教师采取具有针对性和实用性强的教学方式, 在提高学员理论水平的同时, 提升学员解决实践问题的技能。所以, 教师在对学员进行应急救援教育时, 要注重课堂教学和实践教学相结合, 既要强化理论知识的重要性又要利用实习基地等场所对学员进行安全事故应急救援知识演习。现如今, 科学技术已广泛运用于社会各个领域。安全生产技术培训机构可以通过现代光电和网络控制技术, 设置安全事故仿真实验室, 让学员在实验室中模拟亲临事故现场, 使其在事故模拟操作中做出判断, 采取正确的急救措施, 进而获得安全经验和感受, 当员工在现实中处于生产事故中可以在第一时间内进行自救与互救, 为挽救生命争取最多的时间。

总之, 科学的教学模式不仅有利于推进企业普及员工应急救援知识工作的进程, 更重要的意义在于维护了员工生命安全, 从而保障了员工的基本权利, 体现了企业以人为本的管理理念, 符合科学发展观的根本要求。

参考文献

[1]闪淳昌.应急处置基础知识与实战技能[M].北京:中国工人出版社, 2007.

[2]李志.案例教学法在煤矿安全技术培训中应用分析[J].内蒙古煤炭经济, 2013 (7) :23-25.

[3]刘健.应急救护知识[M].北京:中国劳动社会保障出版社, 2012.

[4]张丽娜.农民工意外伤害与急救知识[M].北京:中国劳动社会保障出版社, 2011.

[5]苗今明.事故应急救援与处置[M].北京:清华大学出版社, 2012.

[6]邢娟娟.应急准备文化的推进与实践[J].中国安全生产科学技术, 2011 (9) :12-13.

3.幼儿园食品安全知识培训 篇三

周来拴同志强调，所有参训人员和单位，一要认清形势，根据各自监管职责开展专项治理活动。对存在的问题要及时整改，绝不能有任何侥幸心理和拖延情绪，要以高度的责任心和社会道德感保障食品安全。二要加强学习，提高专项业务技能。要以这次培训为新起点，全面深入学习《中华人民共和国食品安全法》和餐饮食品操作规程，依法做好日常监管切实树立企业是食品安全第一责任人的观念。三要突出重点，强化监管，确保全县餐饮食品安全。食安办要发挥统筹协调作用，各职能部门要加强对学校食堂、农村宴席和餐饮服务单位的监管，做到信息共享，部门联动，尽快使全县形成人人关心食品安全，家家享受健康生活的良好局面。

培训由县政府食安办主办，县检察院和食品药品监督局的业务骨干作了专题讲解。检察院重点讲解了食品安全违法案例和执法监管中的失职渎职行为以及如何预防职务犯罪等内容，进一步加大了打击食品犯罪的震慑力度，对食品安全监管人员起到了极大地警示作用。药品监督局详细解读了《中华人民共和国食品安全法》和餐饮服务食品安全操作规范及农村宴席备案管理等内容，规范明确了餐饮服务人员的操作规程，提高了从业人员的食品安全意识和防范能力，从根本上保障了人民群众的身体健康和生命安全。

针对当前时令变化和食品安全形势，会议还同时印发了《渑池县食品安全百日大检查大整治活动实施方案》和《春夏季节食品安全预警公告》。

4.幼儿园消防安全知识培训总结 篇四

总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料，它可以提升我们发现问题的能力，不如静下心来好好写写总结吧。那么你真的懂得怎么写总结吗？下面是小编为大家整理的幼儿园消防安全知识培训总结五篇，欢迎大家分享。

幼儿园消防安全知识培训总结五篇1

我园认真贯彻落实《20xx年“119”消防宣传日活动实施方案》的文件精神，深入开展“四个一”活动，现将活动情况总结如下：

一、举办一次消防安全培训课。

本园结合幼儿的年龄特点采用丰富多彩的形式进行消防安全的宣传，例如：集体活动认识火警电话；小班段举行了安全儿歌朗诵会，稚气的童声、简单的诗歌帮助宝宝把消防安全最初步的知识潜移默化的记住。

二、开展一次强化扑救初起火灾和火场疏散逃生技能为主要内容的灭火疏散逃生体验活动。

幼儿园制定了“119”消防日活动方案，并分上下午进行了扑救初起火灾和火场疏散逃生演练。

上午9时30分，在老师指引下，小朋友们有序迅速撤出教室，用湿毛巾捂住口鼻，几名校园安全负责人进行全园搜索，3分钟内全体人员便安全撤出教学大楼。整体演练过程秩序井然，师生们表现沉着冷静，收到了良好的演练效果。下午15：30分，幼儿园的法制副园长又为老师们上了一堂精彩消防知识课，通过法制副园长的培训，老师们明白了干粉灭火器的使用方法：手把灭火器到火场，并上下颠倒几下，离火点3—4米时，撕去灭火器上封记，拔出保险栓，一手握紧喷嘴，对准火源根部，另一只手的大拇指将压把按下，干粉即可喷出。

三、制作悬挂消防安全标语。

接到上级通知后，立刻安排人员喷绘了“消防安全，人人有责”“关注消防，珍爱生命”两条消防宣传标语悬挂在幼儿园操场显眼的位置，营造消防宣传的氛围，向家长及时传递消防安全的重要性。

四、成立幼儿园火灾纠察队。

为将防火意识和防火工作落实到位，幼儿园成立了火灾纠察队。队长由幼儿园园长、书记担任，队员有幼儿园副园长、幼儿园法制辅导员、工会主席、保教主任、班段长、门卫和保安。

幼儿园对纠察队职责提出了明确的要求：配合幼儿园行政做好全园大环境的消防安全巡查，发现问题及时报告；协助举办消防知识宣传、消防培训、应急疏散演练等活动。

“119”消防宣传日“四个一”活动的开展对进一步加强幼儿园教师和幼儿对突发事故的灵活应变能力，使幼儿掌握消防安全知识，从小培养消防意识；掌握更多的自救、逃生、自我保护的具体方法，为创造良好的消防安全环境打好基础。

幼儿园消防安全知识培训总结五篇2

幼儿园安全工作，直接关系到幼儿的安全，健康成长。为进一步落实幼儿园安全教育工作，欢喜幼儿园把安全工作放在了管理工作的首位，做到统一思想、统一领导、责任到人，有组织、有计划地开展活动。使欢喜幼儿园“119消防日”活动得以顺利开展，并取得良好成效。现总结如下：

一、领导重视

根据上级有关精神结合幼儿园实际情况举行了“全国中小学消防教育日”活动，活动前幼儿园专门成立了“消防教育领导小组”，由园长亲自担任组长，副园长担任副组长、全体教师担任组员，组成了一支强有力的安全工作领导小组队伍。

二、营造氛围

为了提高师生的安全保护意识，营造安全氛围，幼儿园通过专场的安全教育、宣传横幅、led电子显示屏等多种形式广泛宣传安全的重要性，进一步提高了广大教师对安全工作重要性的认识，也增强了全体师生的自护意识。

三、活动到位

1、开展了以安全教育为主题的教育教学活动。

各班围绕“安全教育”为主题，开展了丰富多彩的教学活动，使孩子们进一步认识到安全无小事，应该做到事事讲安全、处处讲安全、时时讲安全。

2、通过紧急疏散演练，大大提高全体师生自我保护意识。使他们了解、掌握了一些自我防范的基本常识和要领。

3、组织幼儿观看《中小学安全教育电视片》，通过观看使幼儿受到了深刻的教育，更深刻地感觉到安全的重要性。

除此以外，幼儿园还对骑车、乘坐三轮摩托车到园的`幼儿家长进行了一次专项整顿和教育。总而言之，幼儿园的安全教育工作始终是常抓不懈。并在实践中不断总结经验，不断提高学校安全教育工作水平。

幼儿园消防安全知识培训总结五篇3

6月8日下午13：30，公司企管部邀请市消防支队王教官在公司大会议室成功举办了公司及分公司消防安全培训，公司领导及公司管理人员都积极参加了培训。

王教官结合消防安全制度以及各类火灾案例，对如何树立公共消防意识、预防、杜绝可能引起消防事故的内外隐患、个人面对突发火灾事故应如何进行救灾及逃生等方面进行了全面的培训，参会人员深受教育并作了详细笔记，各部门主管也表示将进一步加强消防知识学习和技能培训，杜绝火灾事故的发生。

通过这次培训，公司要求各部门要深刻吸取近期国内火灾事故教训，强化四项措施，构筑夏季消防安全“防火墙”，做到警钟长鸣，预防为主，防消结合。一是消防知识普及到位。做到举一反三，向员工宣传科学防火知识及火灾现场扑救和逃生常识；二是应急预案落实到位。对防火紧急事故处理程序、消防疏散方法、火灾扑救措施等予以明确，增强了预案的科学性和可操作性；三是安全隐患排查到位。坚持每日巡查，尤其加大了对重点部位的巡查力度，对车间、办公区、宿舍区等重点部位要求落实具体消防安保措施，用电线路、消防栓、灭火器等重点部位安全性能定期安排专人进行检查，发现火灾隐患，及时整改排除。公司会不定期对公司及分公司的消防安全进行检查，监督消防安全机制的落实度，确保做到防患于未然。

参加消防培训的企管部吕总有感而发：没有文化、没有知识是可怕的，可是没有消防安全知识更可怕！有多少人因为火灾自救知识的缺乏而无辜丧命。生命只有一次，人的生命是宝贵的同时也是最脆弱的，请我们从身边的每一件小事做起，安全生产、安全工作、安全生活，共建平安和谐的社会。

幼儿园消防安全知识培训总结五篇4

安全工作重于泰山，为进一步普及消防安全知识，深入吸取近年来国内相继发生的一些重大火灾事故的教训，20xx年x月6日下午，x区x中心幼儿园在安保主任刘X老师的带领下全园教师学习了《消防安全责任制实施办法》。

这次培训培训内容主要有：消防工作基本原则、消防责任制、消防基本知识，包括公共营业场所、机关办公场所、特点和预防措施；常见火灾的案例分析、原因特点和消防措施；初期火灾扑救及正确的逃生技巧；常用的消防设施种类和正确的使用方法；认真详细地向老师介绍了生活安全、消防安全知识，并重点介绍了突发情况下，教职工保护幼儿以及自我防范的方法和对策。

此次安全教育讲座，丰富了教师的安全知识，强化了教职工的安全防范意识，让幼儿园的安全教育工作进一步得到深化。今后我们将继续开展形式多样的安全教育活动，让安全伴随着孩子们健康茁壮地成长。

x月17日上午，x镇幼儿园对全园师生进行了消防安全逃生演练活动。目的是为了让孩子从小培养消防意识，学会自我保护，遇到火警懂得快捷、有效的逃生。

上午10点左右，消防警铃传遍全园，听到警报后全体教职工立即停下手中的工作，按紧急预案的疏散线路迅速带领幼儿捂住口鼻，分三道楼梯迅速有序下楼。途中，孩子们冷静且井然有序，很快集中到操场安全地带，教师迅速地清点人数，并向总指挥报告。

在这常态化的演练活动中，全体师生再次体验了火灾逃生的场景，更加了逃生常识和疏散路线，也加强了教职工在面对突发火灾时沉着冷静的心理素质。

幼儿园消防安全知识培训总结五篇5

为了切实推进幼儿园消防知识宣传活动，增强幼儿消防安全意识，确保校园消防安全，近期，x幼儿园开展“119消防知识专题教育”活动。

活动中，全园师幼集中观看了《119消防安全教育》专题片，该视频以动画的形式、有趣的故事设计，详细向大家讲解了“什么是火？如何自救？如何报警？……”的问题，给全园师幼上了一堂“119消防安全”教育课。观看结束后，该园负责人要求：各教师要结合此次消防安全宣传活动，对幼儿进行消防知识再教育，牢记消防要领，在幼儿园集中开展一次校园火灾隐患排查整治行动，进一步提升校园消防安全系数。各班还把“119消防安全教育”家庭版视频发送到家长群，邀请家长和孩子一起学习相关知识，并完成相关的问卷调查，进一步巩固学习成效，弥补家庭消防的短板。

5.交道中心幼儿园消防安全知识培训 篇五

幼儿园的特点

1、园内的老师大多为女性，自身害羞、胆小，遇到应急情况容易慌张；

2、学生岁数小，缺乏生活经验，自控能力差。消防工作不能忽视管理

如何做好幼儿园的消防工作，关键就是一个“防”字，只有做好准备工作我们才能减少不必要的损失，消除不必要的灾害。有人说，奋斗三十年不如一分火。辛辛苦苦七八年，一场事故回到解放前。对于幼儿园的消防安全工作，平时加强防火检查和火灾的隐患排查工作，做到“以防为主，防消结合”。这里有句话希望大家记住：隐患险于明火，防范胜于救灾。

这里我总结了“十个必须”，希望各位老师平时加强这些项目的自查，切不可麻痹大意。真正的提高自己的消防安全意识。第一、必须检查电线有无老化，保护层是否破损。第二、必须检查电器线路有无超负荷使用。主要表现在：

（1）使用不合格的插排；

（2）插排长时间通电，蓄热引燃周围窗帘、蚊帐等可燃物；（3）插板上插满大功率电器，引起插板的超负荷。

第三、保险丝是电器线路的保护神，必须使用合格的铅制保险丝。第四、家用电器出现故障必须及时维修，切不可带病工作。第五、照明灯具必须与蚊帐、窗帘等可燃物保持安全距离。另外，在易受到碰撞场所，灯头要加防火罩；

其次，对于那些易产生热量而蓄热的地方要加散热装置和不燃材料隔热。

第六、必须加强明火管理

第七、必须正确放置、使用液化气瓶。应放在阴凉通风处，严防高温和日光照射另外与灶台要保持1米距离，以防烘烤，造成压力升高进而爆炸。

2、液化气瓶要防止撞击、铁器碰撞，更不能为了保持瓶体干净用油擦拭瓶体。

3、不能因瓶内气体不足，采用倒置、横放的方式输气，这易造成气体泄漏。

4、液化气瓶漏气检查要用肥皂水，不能用明火。第八、厨房必须注意以下五个方面：

1、做饭、炒菜、煲汤时人不能离开，以免油温升高引起油燃烧；以免水沸腾溢出熄灭火苗，煤气、液化气泄漏。

2、灶台上不得堆放诸如布、纸等可燃物。

3、烟囱和排风罩上的油垢要定时清除。

4、及时清扫灶台，保持厨房卫生。

5、加强厨房内电器检查，防止因老鼠啃咬引发电气火灾。

第九、幼儿园老师必须要经常教育儿童不要玩火，要向他们讲清玩火的危害。第十、幼儿园必须定期对各级消防安全责任人、管理人员和教职工进行消防培训，明确消防责任。另外要加强消防宣传教育，配备相应音像、挂图制品。

第一章

火灾应急十要素

一、早报警，报警早损失小。牢记“119”，火警不收费。

二、初起火灾最易扑救，在消防车未到前如能集中全力扑救，常能转危为安。

三、先救火，后救财物。

四、要沉着冷静，严守秩序。

五、向下逃生不可能时，要向上逃到楼顶或退回房内，关闭房门；用床单、被单、窗帘等撕成布条，结成绳，系在固定物上，用毛巾护手，顺绳滑下。

六、1、室外着火被困室内时：

⑴门把手、门板热的。说明此时火已烧至门前，应返回房内，用浸湿的布条、床单等堵塞门缝，防止烟气进入。可用冷水破等待救援；可用自制绳索逃生。

⑵门把手、门板凉的。用脚顶住门打开一条缝，观察情况后选择逃生方向。

2、室内着火被困房内时： ⑴迅速退回洗手间内，打开水龙头，用浸湿的床单、被单等堵住门缝，将间内所有可燃物打湿并不断向门、墙壁、地板泼水，更主要的是将身体打湿。

七、烟雾带：

（1）逃过烟雾带不要惊慌，沿指示灯方向逃跑，切不可盲目地向有光方向跑，因为那可能是火焰产生的光。另外，烟越大地方说明离火源越近，要反向跑。

（2）要用湿毛巾（自重3倍）捂住口鼻，不到安全地带不可拿下。（3）低身弯腰前进，甚至爬行，但一定要快。

八、着火带：

打湿全身，身披湿棉被，快速冲出。

九、逃离着火房间时要顺手将房门关闭，可赢得逃生时间。将烟、火困于房内。十、三层以下着火到万不得已，不跳楼就死时，要有准备情况下跳楼。如向落地点扔沙发、床垫等厚重物品，可以减少跳楼带来的损伤。可向水池、树木、草地、软雨棚处跳下。附：

到任何一个陌生场所，都要先查看该建筑的安全出口位置，以便应急情况发生时从房内快速撤离。

第二章 消防工作管理方法

1、幼儿园将消防常识纳入教学内容，幼儿受教育率达到100％，使幼儿做到” 两知”，即知道火灾的危害性、知道自救逃生常识。

2、幼儿园要定期对各级消防安全责任人、管理人员和其它教职员工进行消防安全培训，明确消防安全责任人、管理人员、保卫、班主任、保育员应履行的职责。

3、幼儿园要设立消防宣传教育活动场所，并配备有消防书籍、挂图、消防宣传音像制品。

4、幼儿园须每年组织一次参观驻地消防中队活动，组织一次师生与消防官兵互助活动。

5、点燃的蚊香应放在专用的架台上，不能靠近窗帘、蚊帐等可燃物品。

6、幼儿园老师要经常教育儿童不要玩火，尤其儿童单独在家更是如此，要向他们讲清玩火的危害，让儿童刻骨铭心地知道水火无情。

第三章 灭火基本知识

儿童在幼儿园上学是处在一种感性学习状态，他们对于老师教的一切知识都是感性认识。而且他们缺乏生活经验，不知道用火时该注意什么，往往无意识地引发火灾。起火后，又没有能力灭火，常常惊慌失措，束手无策。因此，幼儿园老师必须掌握灭火的基本原理及灭火方法。

第一节 灭火基本原理 首先我们有必要先了解一下物质燃烧的原理，然后才能采取针对性的预防措施。一切物质燃烧，都必须具备三个条件，也称之为物质燃烧“三要素”——可燃物质、空气(氧)和火源(温度)三个条件，缺一不可。如果少了三个条件中的任何一个，燃烧就不可能进行，火就烧不起来。所以，我们的防火措施，总的要求就是时时提高警惕，不要让这三样东西凑在一起，这样就能避免火灾事故的发生。

第二节 灭火基本方法

灭火的基本方法，正是针对燃烧的三个基本要素而采取的相应措施。

一、冷却灭火方法

由于可燃物质着火必需具备一定的温度和足够的热量，使用冷却灭火方法灭火时，就是将水、二氧化碳等具有冷却降温和吸热作用的灭火剂直接喷洒在燃烧物体上、使可燃物的温度降低到燃点以下，燃烧停止，火就熄灭。冷却灭火是灭火的重要方法，主要用水来冷却灭火。比如，一般房屋、家具、木柴、纸张、棉花、布匹等可燃物质起火，都可以用水来冷却灭火。

二、窒息灭火方法

大家知道，空气中的含氧量是2l％，当空气中的含氧量降到16％左右时，燃烧就不能进行，火即熄灭，窒息灭火法就是根据这个原理而采取的措施。日常生活中最常见的例子如：炒菜时油锅起火，用锅盖盖上，火即熄灭，这就叫窒息灭火法。在灭火中针对不同情况，可采用不同的方法。如：采用干砂、石棉布、湿棉被、湿帆布等不燃或难以燃烧的物品直接覆盖在燃烧物的表面上，隔绝空气，使火熄灭。

三、隔离灭火方法

使可燃物质与火源脱离接触隔离灭火法，是根据发生燃烧必须具备可燃物质这个先决条件，将已着火的物质与附近可燃物质隔离或移开，燃烧就会因缺少可燃物质而熄火，火势也不会蔓延开来。这种灭火方法是扑救火灾时常用的一种方法，适用扑救各种火灾。

在灭火中，根据物质性质和燃烧大小，可采用以下几种方法：(一)灭火时迅速将着火部位周围的可燃、易燃、易爆和助燃物品移到安全地带。

(二)用安全的方法将着火的物品(指一般容易搬动的物品)移到安全地带。

(三)迅速关闭可燃气体、液体管道的阀门，减少和阻止可燃气体、液体流人燃烧区。

(四)及时拆除与火源相毗邻的易燃建筑结构，形成阻止火势蔓延的空间地带。

四、抑制灭火方法一又称化学中断法

抑制灭火法，是将化学灭火药剂喷入到燃烧区，使之参与燃烧的化学反应，而使燃烧反应停止。目前，采用这种灭火方法主要使用干粉和1211等卤代烷火火剂，其优点是灭火效率高、特别是1211等卤代烷灭火剂，灭火后不留痕迹，是扑救计算机等精密仪器设备，家用电器，档案资料和各种可燃气体等火灾较为理想的灭火剂。

应急情况发生时从房内快速撤离。第二章 消防工作管理方法

1、幼儿园将消防常识纳入教学内容，幼儿受教育率达到100％，使幼儿做到” 两知”，即知道火灾的危害性、知道自救逃生常识。

2、幼儿园要定期对各级消防安全责任人、管理人员和其它教职员工进行消防安全培训，明确消防安全责任人、管理人员、保卫、班主任、保育员应履行的职责。

3、幼儿园要设立消防宣传教育活动场所，并配备有消防书籍、挂图、消防宣传音像制品。

4、幼儿园须每年组织一次参观驻地消防中队活动，组织一次师生与消防官兵互助活动。

5、点燃的蚊香应放在专用的架台上，不能靠近窗帘、蚊帐等可燃物品。

6、幼儿园老师要经常教育儿童不要玩火，尤其儿童单独在家更是如此，要向他们讲清玩火的危害，让儿童刻骨铭心地知道水火无情。

第三章 灭火基本知识

儿童在幼儿园上学是处在一种感性学习状态，他们对于老师教的一切知识都是感性认识。而且他们缺乏生活经验，不知道用火时该注意什么，往往无意识地引发火灾。起火后，又没有能力灭火，常常惊慌失措，束手无策。因此，幼儿园老师必须掌握灭火的基本原理及灭火方法。

第一节 灭火基本原理

首先我们有必要先了解一下物质燃烧的原理，然后才能采取针对性的预防措施。一切物质燃烧，都必须具备三个条件，也称之为物质燃烧“三要素”——可燃物质、空气(氧)和火源(温度)三个条件，缺一不可。如果少了三个条件中的任何一个，燃烧就不可能进行，火就烧不起来。所以，我们的防火措施，总的要求就是时时提高警惕，不要让这三样东西凑在一起，这样就能避免火灾事故的发生。

第二节 灭火基本方法

灭火的基本方法，正是针对燃烧的三个基本要素而采取的相应措施。

一、冷却灭火方法

由于可燃物质着火必需具备一定的温度和足够的热量，使用冷却灭火方法灭火时，就是将水、二氧化碳等具有冷却降温和吸热作用的灭火剂直接喷洒在燃烧物体上、使可燃物的温度降低到燃点以下，燃烧停止，火就熄灭。冷却灭火是灭火的重要方法，主要用水来冷却灭火。比如，一般房屋、家具、木柴、纸张、棉花、布匹等可燃物质起火，都可以用水来冷却灭火。

二、窒息灭火方法 大家知道，空气中的含氧量是2l％，当空气中的含氧量降到16％左右时，燃烧就不能进行，火即熄灭，窒息灭火法就是根据这个原理而采取的措施。日常生活中最常见的例子如：炒菜时油锅起火，用锅盖盖上，火即熄灭，这就叫窒息灭火法。在灭火中针对不同情况，可采用不同的方法。如：采用干砂、石棉布、湿棉被、湿帆布等不燃或难以燃烧的物品直接覆盖在燃烧物的表面上，隔绝空气，使火熄灭。

三、隔离灭火方法

使可燃物质与火源脱离接触隔离灭火法，是根据发生燃烧必须具备可燃物质这个先决条件，将已着火的物质与附近可燃物质隔离或移开，燃烧就会因缺少可燃物质而熄火，火势也不会蔓延开来。这种灭火方法是扑救火灾时常用的一种方法，适用扑救各种火灾。

在灭火中，根据物质性质和燃烧大小，可采用以下几种方法：(一)灭火时迅速将着火部位周围的可燃、易燃、易爆和助燃物品移到安全地带。

(二)用安全的方法将着火的物品(指一般容易搬动的物品)移到安全地带。

(三)迅速关闭可燃气体、液体管道的阀门，减少和阻止可燃气体、液体流人燃烧区。

(四)及时拆除与火源相毗邻的易燃建筑结构，形成阻止火势蔓延的空间地带。

四、抑制灭火方法一又称化学中断法

抑制灭火法，是将化学灭火药剂喷入到燃烧区，使之参与燃烧的化学反应，而使燃烧反应停止。目前，采用这种灭火方法主要使用干粉和1211等卤代烷火火剂，其优点是灭火效率高、特别是1211等卤代烷灭火剂，灭火后不留痕迹，是扑救计算机等精密仪器设备，家用电器，档案资料和各种可燃气体等火灾较为理想的灭火剂。

（灭火器的使用方法）第四章 自救逃生方法

火灾发生后怎么办?大家会脱口而出“快逃!”怎么逃？逃向哪里，就不一定了解了。1993年2月14 日唐山林西百货大楼失火后，众人惊慌失措。但是一位妇女却与众不同，她不是随众人慌乱逃上楼顶，而是顶着浓烟爬向底楼。尽管被烟熏得面孔漆黑，却意外的生还，而在二楼楼梯问，50多人却困在一起被烟呛死。柜台内成捆的布匹化为灰烬，却没有人想起用它来救命逃生。因此，学会和掌握火场逃生方法对增强自救意识和生存能力尤为重要。

(一)立即离开危险区

一旦发现或意识到自已被困火场，生命受到威胁时，要立即放下手中工作。争分夺秒设法脱险，切不可延误时机。俗话说，“临危不乱，灾情减半”。在脱险过程中，首先要强令自己保持镇静，迅速判断危险地点和安全地点，然后安抚好儿童，叫他们不要害怕，千万不要相互拥挤、乱冲乱窜。然后决定逃生的办法，尽快撤离险地。撤离时要注意，朝明亮处或外面空旷地方跑，要尽量往楼层下面跑，若通道已被烟火封阻，则应背向烟火方向离开，通过阳台、气窗、天台等往室外逃生。

(二)选用简便、安全的通道和疏散没施

逃生线路的选择。应根据火势大小，选用最简单、最安全的通道和疏散设施。如防烟楼梯、室外疏散楼梯、普通楼梯。如上述通道被烟火封锁，又无其它器材可使用时，可考虑利用一些自然条件和建筑特点逃生。如利用下水管道滑下到地面或翻越到安全地带等，也可利用阳台或窗台翻至室外，避免烟火的熏烤。

(三)使用简单的防护器材

统计资料表明，葬身火海的人大多不是被大火烧死的，而是被浓烟窒息而死或CO中毒死亡。

l、毛巾防烟法：

将湿毛巾折叠起来捂住口鼻就会起到很好的防烟作用。若将湿毛巾折叠16层，可使透过湿毛巾的烟雾浓度减至1％，但考虑到实用，一条湿毛巾折叠8层为宜。

2、自制简易“防护具”

如门窗、通道、楼梯等已被烟火封锁，冲出去有危险时，可向头部、身上浇些冷水或用湿毛巾、被单将头部包好，用湿棉被、毯子把身体裹好，再冲出危险区。

(四)利用配备的逃生器材逃生

幼儿园由于大部分的人员，特别是儿童年龄偏小，行为能力差的特点。因此，幼儿园最好配备有专门的自救逃生器材，种类也比较多，一般有安全绳、救生袋、防毒面具、防火毯、缓降器等，只要冷静地按说明书正确操作，也可帮助被困人员逃生。

第四章 自救逃生方法

火灾发生后怎么办?大家会脱口而出“快逃!”怎么逃？逃向哪里，就不一定了解了。1993年2月14 日唐山林西百货大楼失火后，众人惊慌失措。但是一位妇女却与众不同，她不是随众人慌乱逃上楼顶，而是顶着浓烟爬向底楼。尽管被烟熏得面孔漆黑，却意外的生还，而在二楼楼梯问，50多人却困在一起被烟呛死。柜台内成捆的布匹化为灰烬，却没有人想起用它来救命逃生。因此，学会和掌握火场逃生方法对增强自救意识和生存能力尤为重要。

(一)立即离开危险区

一旦发现或意识到自已被困火场，生命受到威胁时，要立即放下手中工作。争分夺秒设法脱险，切不可延误时机。俗话说，“临危不乱，灾情减半”。在脱险过程中，首先要强令自己保持镇静，迅速判断危险地点和安全地点，然后安抚好儿童，叫他们不要害怕，千万不要相互拥挤、乱冲乱窜。然后决定逃生的办法，尽快撤离险地。撤离时要注意，朝明亮处或外面空旷地方跑，要尽量往楼层下面跑，若通道已被烟火封阻，则应背向烟火方向离开，通过阳台、气窗、天台等往室外逃生。

(二)选用简便、安全的通道和疏散没施 逃生线路的选择。应根据火势大小，选用最简单、最安全的通道和疏散设施。如防烟楼梯、室外疏散楼梯、普通楼梯。如上述通道被烟火封锁，又无其它器材可使用时，可考虑利用一些自然条件和建筑特点逃生。如利用下水管道滑下到地面或翻越到安全地带等，也可利用阳台或窗台翻至室外，避免烟火的熏烤。

(三)使用简单的防护器材

统计资料表明，葬身火海的人大多不是被大火烧死的，而是被浓烟窒息而死或CO中毒死亡。

l、毛巾防烟法：

将湿毛巾折叠起来捂住口鼻就会起到很好的防烟作用。若将湿毛巾折叠16层，可使透过湿毛巾的烟雾浓度减至1％，但考虑到实用，一条湿毛巾折叠8层为宜。

2、自制简易“防护具”

如门窗、通道、楼梯等已被烟火封锁，冲出去有危险时，可向头部、身上浇些冷水或用湿毛巾、被单将头部包好，用湿棉被、毯子把身体裹好，再冲出危险区。

(四)利用配备的逃生器材逃生

幼儿园由于大部分的人员，特别是儿童年龄偏小，行为能力差的特点。因此，幼儿园最好配备有专门的自救逃生器材，种类也比较多，一般有安全绳、救生袋、防毒面具、防火毯、缓降器等，只要冷静地按说明书正确操作，也可帮助被困人员逃生。

6.幼儿园食品安全知识培训 篇六

香雪幼儿园 2009-12-1 9:32:00 近年来，全国各地发生不少重特大火灾事故，造成了重大的财产损失和人员伤亡，这些血的教训告诫人们，没有消防安全意识，没有基本的消防安全知识，是十分危险的。

我园领导班子对于水火无情也十分警惕。昨天还举行了《香雪幼教职工消防安全知识培训》，请来了广州市消安防火教育中心的陈可元教官给全园教职工上了一堂实用课。详细讲解了发生火灾事故的原因，防火措施及逃生方法。使我们深刻地认识到了消防的概念不仅仅只是灭火，而是杜绝火灾的发生。对于消防用具的使用也有了更多更深的了解，如防火面具的迅速配戴，干粉和水系两种不同的灭火器的特性，更正确有效的使用方法等。实用的知识、鲜活的案例，给大家留下了深刻的印象，使大家认识到当煤气瓶泄漏着火时，喷出的火焰突强突弱的时候不是煤气瓶内的燃料不足，而是即将爆炸的先兆。也让我们的消防安全意识有了进一步的提高，同时也增强了大家对消防安全的警惕性，收到了良好的预期效果。

对知识的求知让各位老师们面上写满了专注。

7.幼儿园食品安全知识培训 篇七

项目建立后的18个月里，热敏碟公司的4000名员工参加了这个项目并从中受益，参加的人数更是占到了公司总员工数的20%。曼斯菲尔德公司的财务知识培训项目为期13周，平均每期培训都能帮助员工集体支付1万美元的债务，并为每位参加员工平均节省下1000美元用于应急储蓄。而且，参加过的员工对项目的评价很高，这直接带动了更多的员工希望参加培训。项目负责人朱莉?布扎德说：“我们每期项目的参加人员都包括了全职和兼职人员。那些参加过的员工会非常积极地鼓励那些有财务困难的员工加入，这对各部门和各团队的了解和互动都是非常有利的。”

热敏碟公司不是唯一希望为员工提供财务知识培训服务的公司。美国至少一半的雇主表示，员工的财务状况对员工的生产效率、医疗保险开支和企业其他各类指标都有很大影响。他们也在不断寻找能够提高员工财务知识，降低财务压力的方法。

持久的结果

根据2012年1月人力资源管理协会的调查，52%的美国雇主现在都为员工提供财务知识培训项目。这一数字相对于2009年64%的调查结果有所下降。

人力资源管理协会并没有解释为什么一些雇主选择终止财务知识培训服务。但是调查研究人员确实发现那些继续提供财务知识培训的雇主和参加培训的员工都在从项目中受益。

堪萨斯联邦储蓄银行的调查显示，雇主提供的财务知识培训项目对员工的个人财务管理和工作效率都有极大的提升。例如，研究人员发现那些参加过财务知识培训的员工有如下表现：

能够正确规划和支付自己的退休计划和养老保险。

更加积极地参与到退休计划和养老保险中来。

学会缓解自己的财务压力。

帮助员工更好地管理个人财务能够提高员工的生产效率，减少旷工现象，并使员工更好地融入到工作团队中去。

一些公司甚至通过观察员工的医疗保险开支来评估财务知识培训项目和财务问题咨询服务的效果。用医疗保险开支作为主要的测量指标主要是因为员工的财务压力直接影响到员工的健康水平，减少了压力就等于直接减少了个人的医疗保险开销。

财务知识培训还能带来更多无形的益处。在阿拉巴马儿童中心的人力资源总监道格?迪恩看来：“当我们的员工对自己的工资收入不满时，往往是因为其家庭财务现状出现了问题。而那些个人财务状况良好的员工就不会太过于依赖和计较公司的财务补偿制度。”

如何开始

2011年，科技公司洛克空间在准备扩大其财务知识培训项目之前，人力资源管理人员让每位希望参加项目的员工都填写个人财务状况评估问卷。这项调查除了能够提供项目评估的基本数据之外，还能够帮助雇主了解员工最关键的财务问题。财务通公司的首席执行官利兹?戴维德森认为：“不同年龄和收入状况等因素会直接影响员工们所关心的关键财务问题。”财务通公司位于旧金山，是一家提供财务培训服务的公司。

洛克空间公司的4000名员工参加了个人财务状况评估调查，这些数据将成为评估项目效果的基本数据。公司财务补偿和福利团队的总监以及财务知识培训项目的总负责人菲尔?怀特表示：“我们计划每年都用相同的方式对参加员工进行调查，并同时和员工的医疗保险开支进行对比。”那些希望看到员工通过参加财务知识培训提高生产效率和投入度的公司领导者们可以通过比较医疗保险的开支有一个直观的认识。

洛克空间公司的财务知识培训项目包括3个主要方面：第一，公司为员工提供现场和在线知识讲座和培训视频。第二，员工们每人都可以和财务咨询师一对一交流。第三，员工们还可以向公司签约的各种财务产品供应商进行咨询，比如财务信用咨询师等，帮助他们解决各种实际问题。虽然公司无法报销员工所有的财务咨询服务费用，但只要是通过公司的财务产品供应商，就会给予员工相当的折扣。

截止到目前，员工的需求高涨，比项目招收的预计名额多出很多，很多人都排在等待的名单上。值得一提的是，洛克空间公司从未针对该项目在公司内部做过任何营销或者宣传，完全是靠参加过的员工的口碑效应。

评估项目结果

一旦项目建立起来一段时间，人力资源管理人员就可以更好地观察项目对员工带来的影响。麦克利尔得健康中心是一家位于北卡罗来纳州弗洛伦斯的健康医疗中心，他们在2008年经济危机刚刚爆发之际建立了一个财务知识培训项目。

人力资源和培训高级副总裁提姆?海斯说：“员工错误的财务决定肯定会极大影响员工们在工作中的表现。我们的评估调查显示出财务知识培训项目是非常正确的投资。”个人财务和员工教育基金会的研究人员对麦克利尔得健康中心的项目进行了调查研究，基于对470个参加项目员工的调查，他们发现麦克利尔得在财务知识培训项目中投资1美元能够收回6.6美元的回报，总回报达到569133美元。其中包括：

离职率降低减少244688美元损失

工作业绩提高增加了246488美元的收益

有效工作时间增加提高了13533美元的收益

旷工率下降增加了24192美元的收益

其他方面增加了40232美元的收益

该项目刚开始的时候周期为12周，每周都有2小时的晚间课程。后来经过调整，该项目增加了其他培训方式，比如除了工作日之外的课程，每周六或每两周六也会有一次课程，并允许员工携带家属参加。

还有一种形式结合了上课和网络视频教学于一体，在这12周内的每个工作日的中午有45分钟到1小时的培训课程。海斯说：“这样员工们能够更加灵活的掌握自己的时间安排，即便他们没有时间参加晚上两小时的课程，中午也能及时参加培训。”

海斯还说：“如果员工能够完整参加所有12次课程，我们会为员工支付所有的培训费用。如果他们无法坚持上完所有课程，我们将从他们的工资中扣除上课的费用。当员工们选择参加培训项目的时候，他们必须保证有始有终。”

项目一开始的时候，员工的热情就超乎了预想。本来只打算开办一个培训班的主办者不得不增加了两个班，最后每班都有40个员工参加。今天，平均每个班的参加人数为12人，培训课程的安排也更加规律。目前，海斯估计在所有的5100名员工中大约有超过650名员工参加了培训。

给最需要的员工

推广财务知识培训项目的最有效途径之一就是让经理们和管理者们也参与进来，因为这些一线的管理者最清楚员工的工作和财务状况。如果经理们能够对财务知识培训项目有所了解，他们就会向员工们介绍和推广。如果经理们自己先参加培训再向员工们推荐，则更加具有说服性。

认识到口碑效应的重要性，麦克利尔得健康中心给经理们参加财务知识培训项目优先报名权。现在，这些参加过项目的一线经理们已经成为最好的项目推广者。

也有一些雇主会针对那些可能最需要财务知识培训和咨询的员工进行项目推广。阿拉巴马儿童中心的迪恩说：“我们会确保员工免费享受培训项目，并选择一些合适的时机向员工宣传项目，让他们更容易接受。”例如，当一个员工要求退出养老保险计划或者希望从养老保险计划中提前预支费用时，养老保险计划的供应商代表就会向员工们推荐阿拉巴马儿童中心提供的免费财务知识培训项目，并且向他们解释如何参与项目以及项目的益处。

经理们也会和员工们共同分享项目的信息。迪恩介绍说：“在我们的组织内部有一种很开放的氛围，员工会主动和经理沟通个人情况，包括财务状况、婚姻状况等等。我们也一直在培训经理们如何正确引导员工，这样当员工们向他们倾诉自己的财务烦恼时，他们可以向员工们推荐财务知识培训项目。”

如何推广财务知识培训项目取决于一个组织的组织文化。一些组织的领导者们倾向于让员工们简单了解到财务知识培训项目的存在，也就是说，财务知识培训项目仅仅是作为员工辅助培训项目的一部分。所以，联合磨光科技公司采取了向130名员工告知公司为员工提供财务知识培训项目的服务信息，以及该项目的主要目的在于帮助员工解决紧急的财务状况和问题，提供财务咨询服务等。至于员工们是否会参加培训，则完全取决于他们自己。

其他推广财务知识培训项目的方法包括：

当项目招收学员时，在办公室人流量大的地方摆放明显的标志。

在组织的内部交流系统或刊物上登载参加培训员工的成功案例。

鼓励参加过培训项目的员工和其他员工分享他们的经验。

海斯说：“在麦克利尔得健康中心，我们鼓励参加过培训项目的人员向朋友和同事进行推荐。”

其实很多财务知识培训项目都是在组织的发展和员工的需求中自然产生的。以联合磨光科技公司为例，该公司为参加培训的员工提供了退休养老计划和一对一的投资服务，很多员工都和财务咨询师结下了友谊。长此以往，咨询师会主动到公司来和员工见面，为员工提供额外的免费服务。在迪恩看来：“财务知识培训是我们和其他组织竞争的一大优势之一，这种员工福利让我们和其他竞争者区别开来。”

本文编译自《HR Magazine》2012年6月刊

项目执行和花费

财务知识培训的方式多种多样。雇主们需要考虑在该项目上投入的成本和如何让这个项目更加有效地为员工服务。

免费的项目。几乎所有人力资源管理者都会接到财务咨询师和保险公司或者其他财务管理专业人员希望提供免费讲座的请求。另外，当地银行也会经常提供财务知识培训服务。

社区服务项目。很多非营利组织和社区组织，例如YMCA和社区大学都提供财务知识培训项目。雇主可以推荐员工去参加这些项目或者可以考虑为员工报销一些参加培训项目的花费。

财务产品供应商的服务项目。很多财务产品供应商都提供各种财务知识培训项目。他们的项目大多在8到12周左右，以课堂授课或网络教学形式为主，有的则结合了课堂和网络教学。而另一个财务产品供应商，财务通公司则向小公司提供一日财务知识培训服务的项目价格，包括讲座、网络授课和一对一咨询等。财务通公司的发言人指出：“对于一个小型公司而言，所有的项目花费每年不会超过1万美金。在总部的员工可以直接参加培训，其他分公司的员工可以通过网络远程参加。大型公司在员工财务知识培训项目上的花费可以达到一年25万到50万美金。”

有限预算下的财务知识培训项目

很少有公司会为员工的财务知识培训项目安排较高的预算，以下是一些如何在有限预算下开展财务知识培训项目的方法。

只为那些完成全部财务知识培训项目课程的员工支付费用。在培训开始前，要求员工签署如果无法完成所有培训课程就从其工资中自动支付培训项目的协议，确保员工保持端正的学习态度。

从小的项目开始。如果一个组织的领导者不能完全确定财务知识培训项目的益处或者不确定员工是否有兴趣参加，那么项目可以从一个班的实验课程开始。项目结束后及时评估项目效果，决定是否继续项目开展。

限制参加人数。限制参加人数，秉着先报名先培训的原则，每个班只招收一定的人数。

针对最需要的员工。财务知识培训项目也许是雇主帮助员工改变生活和命运的重要契机，为了达到项目效果的最大化，确保参加培训的员工是那些最有需求的员工。可以让财务产品供应商推荐那些财务状况出现问题的员工参加培训。

8.食品安全知识培训 篇八

一、食品生产经营人员个人卫生

1、食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查

2、食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作

3、健康检查的“五病”包括毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病

4、为防止食品污染，保障食品安全卫生，食品从业人员应养成经常洗手的好习惯，执行中途离开岗位，休息后再次返回岗位情况下必须洗手的工作制度

5、食品从业人员要养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”，即勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理发；勤洗衣服，被褥；勤换工作服

6、食品从业人员发生原因不明腹泻，发烧，咳嗽和皮肤伤口感染时，必须立即去医院就医，病愈后在上班，不能边上班边看病

7、食品从业人员的工作服必须定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作场所

8、食品从业人员开始工作前必须坚持洗手消毒

二、食品包装及容器卫生

1、食品的容器要用国家允许的材料制成，并符合有关国家标准，无毒无害

2、食品包装标识必须清楚，容易辨识，必须有中文标识，标识的内容包括品名，产地，厂名，生产日期，生产批号或者代号，规格，配方或主要成分，保质期限等

3、定型包装食品和食品添加剂的产品说明，不得有夸大或者虚假的宣传内容

三、食品贮藏卫生

1、贮藏食品的方法主要有两种，即常温贮存和低温贮存

2、贮藏食品应做到“四防”即做到防尘，防蝇，防鼠，防潮

3、食品库房在门上安置防鼠铁皮的高度至少应达60厘米

4、食品贮藏库房要设专人进行管理，建立入库，出库食品登记制度，并按入库时间做到分类存放，先进先出

5、存放食品应与墙壁，地面保持离地，离墙均应要求在10厘米以上距离

6、食品贮存库房应有机械通风设施，设置隔墙离地存放。

7、食品不能与有毒有害和清洁杀虫物品同库存放

四、食品采购加工销售卫生

1、采购人员在采购各种食品，食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品的检验合格证或检验报告书

2、初步鉴别食品好坏可以采用视觉，嗅觉，味觉和触觉的方法进行

五、食品加工场所卫生

1、食品加工企业的地面应采用不渗水，不吸水，耐酸碱及防滑材料铺砌，并且平坦，无缝，具有1%-2%坡度

2、食品加工企业必须具备原料处理，运输，包装，贮存等车间或场地

3、食品加工企业墙壁应用瓷砖或其他防腐材料装饰成高度不低于1.5米的墙壁

9.食品安全知识培训试题 篇九

姓名：职务：

一、单项选择题

1、禁止生产经营的食品有：（）

A、腐败变质食品B、含有毒、有害物质

C、超过保质期食品D、以上都是

2、开展食品量化分级管理的意义主要包括_________。（）

A、促进企业自律B、便于消费者知情消

C、便于确定卫生监督重点D、以上都是

3、食品卫生量化分级管理级别代表的是餐饮企业的________水平？（）

A、供餐服务B、食品卫生信誉度C、食品风味

4、超过保质期的食品_________。（）

A、可继续销售B、可降价销售C、不能销售D、可作处理食品销售

5、《中华人民共和国食品安全法》规定，食品从业人员每（）年必须健康体检一次。

A、半年B、一年C、两年D、四年

6、食品生产经营者（包括职工食堂）必须先办_________方可开业。（）

A、从业人员健康证明B、餐饮服务许可证

C、工商营业执照D、以上都是

7、餐（饮）具清洗消毒采用化学方法正确的顺序是哪项？()

A、刮、洗、消毒、过清、保洁B、除渣、洗涤、消毒、清洗、保洁

C、过清、洗、刮、消毒、保洁D、刮、洗、过清、消毒、保洁

二、判断对错，对的大“√”错的打“×”。

1、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。（）

2、在国内市场上销售的进口食品，可以没有中文标识。（）

3、食品生产经营者在取得餐饮服务许可证前，应先向工商行政管理部门申请登记。（）

4、生、熟食品一起存放可以造成细菌交叉污染，容易发生细菌性食物中毒。（）

5、食品生产经营者可超出许可项目从事食品生产经营活动。（）

6、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。（）

7、《食品安全法》规定临时参加食品生产经营的从业人员可试用三天合格后再进行体检。（）

10.幼儿园食品安全知识培训 篇十

东华软件举办网络运维研讨会

本报讯 近日,由东华软件股份公司、江西省计算机用户协会联合举办的“2010年江西省网络信息系统综合运维管理解决方案研讨会”在南昌举行。东华软件指出,政府机关和企事业单位对网络和信息系统的依赖性越来越强,管理要求也越来越高,作为国内智能网络管理的领军企业,东华软件将继续致力于信息系统综合运维管理、智能网络综合管理产品的开发,提供综合解决方案。

鼎捷软件发布Digiwin Value理念

本报讯 日前,在2010年信息化高峰论坛上,鼎捷软件推出了“Digiwin Value”全新理念,这缘于鼎捷软件将自己定位于“终生服务客户的”的ERP企业。此外,鼎捷软件还评选出10个信息化典范企业,希望借此立足于企业应用价值。

卡巴斯基企业级产品获海峡两岸推荐

本报讯 近日,卡巴斯基实验室企业级产品—卡巴斯基开放空间安全解决方案加强版被台湾省企业用户一致推选为IT安全领域的最佳反病毒解决方案。这一奖项是由台湾财团法人资讯工业策进会在“ICT 最佳选择 IT精品大调查”活动中颁发的。

第19届威盛中国芯计算机表演赛分赛区决赛开战

11.食品安全知识培训制度 篇十一

为增强职工的食品安全意识，提高职工的食品安全知识水平，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的相关规定，制定本制度。

一、根据企业实际情况，制定切实可行的食品安全知识培训计划。

二、成立食品安全知识培训工作机构，具体负责食品安全知识培训工作的实施。

三、每月组织食品从业人员开展1次以上的食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。

四、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级工商行政管理机关组织的食品安全知识培训。

五、有计划地选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。

许可申请人签字或盖章： 2018 年 1 月 5 日

从业人员健康管理制度

为确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度：

一、对从业人员实行健康管理，建立健康档案。每年对食品从业人员进行健康检查，取得健康证明后方能上岗；对于健康证明过期的从业人员，立即停止食品从业经营活动，待重新进行健康体检取得健康证明后，才能继续上岗。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人，禁止从事接触直接入口食品的工作。

三、教育从业人员注意个人卫生，经营食品时，做到将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，做到使用无毒、清洁的售货工具。

许可申请人签字或盖章： 2018 年 1 月 5 日

食品进货查验记录制度

为加强对食品质量的安全管理，严把食品进货关，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。

一、实施索证制度。在进货时认真查验供货方的真实身份，索取并检查供货企业和生产企业的营业执照、食品流通许可证或食品生产许可证等证照手续，以查验供货企业和生产企业的主体合法性。

二、实施索票制度。购进的食品按批次向供货方索取证明食品质量的检测、检疫报告等合格证明，并对食品包装上的标识以及内在质量进行检查或抽查，查验食品质量的真实性；对于没有产品质量检验合格证明的食品拒绝购进。

三、建立食品进货查验记录台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并保证食品进货查验记录真实，保存期限不少于2年。

四、批发食品建立销售台帐，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有上述信息的销售票据。批发食品必须向购货者开具载有前款规定信息的销售票据或者清单，同时加盖印章或者签字。批发记录或者票据必须真实，并保存2年以上。

许可申请人签字或盖章： 2018年 1 月 5 日

食品运输贮存保管制度

为加强食品运输、贮存保管工作，保障食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，特制定本制度。

一、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

二、贮存散装食品，做到在贮存位置和散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

三、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备做到安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不将食品与有毒、有害物品一同运输。

四、贮存生鲜食品和熟食制品，做到符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。

许可申请人签字或盖章：

2018 年 1 月 5 日

不合格食品退市召回制度

为加强对不符合食品安全标准食品的退市、召回管理，确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的规定，特制定本制度。

一、建立并执行食品退市制度。一旦发现所经营的食品有不符合食品安全标准的，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。

二、对已停止经营的不符合食品安全标准的食品，食品生产者认为应当召回的，立即予以召回。

三、对工商行政管理部门正式公布或通知的不符合食品安全标准的食品，迅速按要求进行严格清查，并对清查出的不符合食品安全标准的食品立即下架、下柜，停止经营，并将清查情况及时报告辖区工商行政管理机关，按要求配合处理。

许可申请人签字或盖章： 2018 年 1 月 5 日

食品质量安全检测制度

为把好食品检验检测关，及时将不符合食品安全标准的食品清除出市场，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。

一、积极配合工商行政管理机关依法组织的食品安全质量抽检。

二、在有条件的情况下，自行配备必要的检测设备，建立检测室，指定专人负责，搞好检测人员上岗培训，实行持证上岗。按批次每天对蔬菜、果品、水发产品、鲜肉等进行快速检测，一旦发现蔬菜、果品有农药残留超标或水发产品含有甲醛及鲜肉有注水等现象，及时将检测不合格食品下架、下柜，予以退市，并作好退市记录备查。

三、对各食品供应商不能提供质量合格证明的食品，及时督促供应商自行在工商行政管理机关指定下送检，待取得食品质量合格证明后，方可上市销售。

许可申请人签字或盖章： 2018 年 1 月 5 日

进口食品销售记录制度

为确保进口食品质量安全，根据《食品安全法》及《食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。

一、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。

二、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合《食品安全法》以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合《食品安全法》第66条规定的，不得进口。

三、建立进口食品销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、进口商和购货者名称及联系方式、交货日期等内容。

许可申请人签名或盖章： 2018 年 1 月 5 日

食品安全事故处置方案

为完善食品安全保障体系，防止或减轻食品安全事故的社会危害，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本方案。

一、成立食品安全事故处置工作小组，制定食品安全事故处置应急预案，落实食品安全防范措施。

二、建立食品安全事故防范检查登记本，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。三、一旦发生食品安全事故，立即对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向本市卫生行政部门与工商行政管理部门报告。

四、在食品安全事故处置中，积极协助配合政府及相关部门妥善处理好食品安全事故有关事宜。

许可申请人签名或盖章：

2018年 1 月 5 日

环境卫生管理制度

为维护食品经营场所环境卫生，确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。

一、食品经营单位必须有与其经营规模相适应的封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产日清。

二、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。

三、地面清洁、下水道通畅（与外相通的下水道或其他洞口安装防鼠铁丝网或铁栅），无积水。

四、营业场所整洁、无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。

五、店面周围25米内无坑式厕所、垃圾堆等污染源，并保持通风、防霉、防潮。

12.食品安全知识培训试卷2017 篇十二

一、选择题：(每题3分，共9分)

1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究(C)。

A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任

2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品(A)。

A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。

3、(C)组织制定国家食品安全事故应急预案。

A、卫生部 B、质检总局 C、国务院

二、填充题(每空3分，共39分)

1、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。

2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众 身体健康 和 生命安全。

3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 2 年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 2 年。

4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款10 倍的赔偿金。

5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以2000元以上 20000 元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

6、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。

7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 5年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起 10年内不得从事食品检验工作。

三、判断题(每题3分，共36分)食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。(√)食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。(√)保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。(√)只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。(×)生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。(√)食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。(√)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。(√)食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。(√)集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担相应责任。(×)食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。(√)11 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。(√)12 国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务和农产品销售，应当依法取得许可。（×）

四、简答题(每题8分，共16分)1 《食品安全法》对食品和食品安全的定义分别是什么？

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2食品生产企业应当依据那些事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准？

（一）原料采购、原料验收、投料等原料控制；

（二）生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；

（三）原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；

13.食品安全知识培训计划 篇十三

光阴的迅速，一眨眼就过去了，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，立即行动起来写一份计划吧。那么你真正懂得怎么制定计划吗？以下是小编整理的食品安全知识培训计划，欢迎阅读与收藏。

食品安全知识培训计划1

具体内容：

食品安全与识别

培训时间：

20xx.02.20

培训地点：

会议室

培训人员：

全体教师

培训形式：

讲座

一、什么是食品质量安全？

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：

一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。

二、食品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求:

①有食品质量检验合格证明；

②有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址；

③有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；

④在显著位置清晰地标明生产日期和保质期；

⑤实行食品质量安全市场准入制度的食品，还必须加贴食品质量安全市场准入标志；

⑥销售散装食品的，经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期和保质期。

三、如何判别伪劣食品？

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。

防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

四、什么是食品掺假、掺杂和伪造？

（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。

（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。

掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。

食品安全知识培训计划2

食品安全管理

为规范餐饮服务食品安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全第一责任人，要依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，对所生产经营的食品安全负责，承担餐饮服务食品安全第一责任人的责任。

二、餐饮服务单位要建立健全食品安全管理制度，建立本单位食品安全管理组织机构，明确食品安全责任，落实岗位责任制。

三、配备食品安全管理员，落实各项食品安全管理制度。

证照管理

为规范餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示、从业人员健康证明、食品安全知识合格证等证照管理，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示应悬挂或摆放在就餐场所醒目位置，餐饮服务单位名称、地址、负责人及许可项目应与实际情况和营业执照相符。新建、扩建、改建餐饮服务单位，按规定程序申领餐饮服务许可证。

二、各种证照不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。

三、由专人负责管理单位各种证照，按相关法规规定按时办理餐饮服务许可证等证照审验、变更、换发手续，避免持过期失效证照。在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当将原《餐饮服务许可证》交回发证部门。

四、《餐饮服务许可证》遗失的，应当于遗失后60日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。

五、餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当重新申请办理《餐饮服务许可证》。

六、从业人员健康证明应随身佩戴、从业人员培训合格证和健康证明复印件交主管部门统一保存，以备检查。

食品安全综合检查

为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的.贯彻落实情况。

二、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次各岗位重点环节食品安全检查，每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

三、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。

四、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关奖惩等规定处理。

五、各种检查结果记录归档备查。

食品安全知识培训计划3

一、培训目的：

通过培训，使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保学校师生饮食安全。

二、培训内容：

1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。

2、餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理及五常法管理要求。

3、省、市、县相关食堂管理文件精神。

4、食物中毒的预防及控制。

5、学生膳食营养配餐知识。

三、培训安排

1、每月安排一次进行集中培训和学习，提高食堂规范化、精细化管理水平。

2、每天召开班前例会，强化五常管理细节。

3、及时派人员参加上级有关部门组织的食品安全管理及岗位技能培训，严格执行食品安全法，严防食品安全事故的发生。

4、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动，提高从业人员规范操作水平。

6、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。