大学生日常消费调查问卷前言

大学生日常消费调查问卷前言（精选6篇）

1.大学生日常消费调查问卷前言 篇一

大学生男女生消费的差异情况调查问卷

您好！感谢您参加我们针对大学生男女消费的差异的问卷调查，我们的调查主要是关注大学生男女消费的差异的基本状况。问卷不会占用你太多时间，请您在回答问题前如实填写您的个人信息，个人信息我们将绝对您保密。答题前仔细阅读题目和要求，按照题号顺序回答，并且在答卷过程中尽量不要参考他人的意见，衷心感谢您的配合。

1、您的性别是（）

A、男B、女

2、您的家庭所在地：()

A.城市B城镇C农村

3、您平均每个月的生活费数额是（）

A、500元以下B、600~800元C、800~1000元D、1000~1500元E、1500元以上

4、每次拿到生活费您会（）

A、进行预算计划消费B、立刻使用、潇洒走一回C、随意使用、无安排

5.您的消费金额主要来源于（多选）：（）

A.父母给予B.自己兼职工作所挣零花钱C.奖学金D.其他

6、您每月的伙食费大概是：（）

A.300下B.300-600C.600-900D.900以上

7、您认为您的生活费（）

A.有富余B.刚好够用C.不够D.不知道

8.您每月生活费主要要用于哪些方面（从多到少排序）：

A.伙食B.话费C.服饰D.学习费用E.零食、水果

F.娱乐G.日用品、化妆品H.其他

9.您购买商品时更注重（）

A.质量B.价格C.品牌D.样式E.其他

10.您对自己的消费情况看法是：（）

A.消费过高B.消费偏高C.消费适中D.比较节俭

11.如果你的生活费增加，你会相应增加哪方面的消费（）

A.伙食B.话费C.服饰D.学习费用E.零食、水果F.娱乐G.日用品、化妆品I.其他

12.您认为大学生每个月消费多少为合理：（）

A.500以下B.500-1000C.1000-1500D.1500以上

13.您认为当代大学生应该保持勤俭节约：（）

A.完全不同意B.不太同意C.基本同意D.完全同意E.不知道

14、如果您当月生活费突然遇到很多事，生活费不够用，你会选择（）

A、兼职、自己挣钱来填补B、向同学朋友借，下个月有钱再还C、向爸爸妈妈要D、其他

15.您认为当代大学生的消费主要倾向于哪些方面

2.大学生日常消费调查问卷前言 篇二

1 高校学生教育消费满意度的现状

1.1 信度分析 (具体见表1)

本文以Alpha信度系数对问卷进行信度分析, 得样本整体的Alpha值为0.903, 即总体信度为0.903, 说明样本数据具有可靠性。Alpha值除了学生学习态度以及学生特质两组变量外, 其它都大于0.7, 为可接受信度。

1.2 各指标的频率统计 (具体见表1)

1) 总体满意度:45.2%的学生选择的值比6小, 其他的学生选择的值比6大, 其均值为5.82, 总体来说, 学生对学校较满意。

2) 学校教职工服务:教职工作为学生服务的主要提供者, 影响学生对学校的满意度, 也在影响学生的质量。本次问卷学生对教职工的满意度共设7个问题, 其中有对教职工总的满意度, 对教师课程内容、教师的教学方法、教师知识水平、教师的职业道德、学校管理人员的责任心以及后勤服务的满意度。

对学校教职员工的总体满意度。54.8%的学生选择的值比6小, 其它的学生选择的值比6大, 其均值为5.2, 整体来说, 学生对教职工态度不是很明显。具体看来, 学生对课程内容、教学管理人员的责任心和学校后勤服务不满意;对教学方法满意度不明显;对教师学科知识水平及职业道德较满意。

3) 设施环境:学生对教学设施较满意, 但对校园环境、校园文化不满意者居多。

4) 教学管理制度:学生除对使用的教材态度不明显外, 对教学计划、教学组织安排、管理制度都不满意。

综上, 可以看出, 学生对于学校的整体实力还是比较满意的, 其中包括对学校的硬件设施, 老师的知识和道德水平都较为满意, 而对于学校的管理制度上表现出不太满意。

2 学生满意度的影响因素

为了研究个体特征之间的关系, 对调查数据进行相关分析, 其统计结果见图1。

由图1可以看出, 学生对于学校的满意度与管理人员的责任心, 教职工的服务水平, 学校的文化氛围以及教育水平有关。而管理人员的责任心则和管理制度有关。管理制度越完善, 管理人员的责任心会相应提高, 同时管理人员的责任心在一定程度上影响教职工的服务水平。教职工的队伍主要由学校管理人员与教师以及一些后勤服务人员组成, 管理人员主要以管理人员的责任心来影响学生对教职工的总体满意度;教师则通过其学科知识水平以及其职业道德水平来影响学生对教职工的满意度, 教师的学科知识水平主要由其教学方法以及其选用的教材来体现;后勤人员主要通过其后勤服务质量来影响学生对教职工的满意度。

同时学生对于当前教育整体水平的评价主要与学生对学校的满意情况, 教职工的服务水平, 以及教师有关, 这几个因素对教育水平有主要影响。学生对学校越满意, 教职工服务水平越高, 教师越优秀, 教育水平则越高。其中教师主要由教师的道德水平与其选用的教材来体现其学科知识水平。

其中, 教职工的服务水平同时影响着学生对学校的满意度及对教育整体水平的评价。而我们从图上可以看出, 教师的知识和道德水平对于教职工的服务水平都有着很大的影响。我们认为, 教师的知识和道德水平的高低直接影响着教职工平时的服务水平, 进而影响学生对学校的满意度和对整体教育的打分。

由此可见, 提高学生满意度的核心还是在于教师。教师的水平直接影响着学生对于本校教育的满意度。因此, 学校的管理也要以教师为主, 应该考虑教师的具体需要, 而且学校各种资源的分配也要更倾向于教师。要加强教师队伍的建设, 培养自己本校的“名师”, 改善教师的生存及发展环境, 提高教师队伍的整体水平。

3 提高大学生教育消费满意度的对策

基于学生对高校教育满意度的现状, 高等学校应该想尽办法提升教育消费者满意度。为此, 我们应在以下几方面进行探索和实践:

3.1 提高教学服务满意度

第一, 注重培养学生在教学过程中的主观能动性, 强化教学过程中师生的良性互动, 重视学生个体间的差异和个性特征, 可通过兴趣教学、开展各种形式的学术交流等方式增加学生对专业的兴趣。第二, 以学生需求为导向, 优化和配置学校教学资源, 不断推进人才培养模式的改革。第三, 重视教师队伍建设, 促使其不断提高教育服务水平, 提高学生教育消费者的感知价值, 从而提高学生的满意度和忠诚度。第四, 加强师德师风建设, 鼓励教师不断提高综合素质, 引导教师重视生理和心理健康, 并以此影响、带动学生成长为全面发展的人。第五, 建立健全教师的选拔和考核机制, 选拔学术造诣高、具有领导和组织本学科的梯队人才, 严格制定并实施教师履职考核制度。

3.2 加强校园文化建设

学校应不断提高校园文化建设的层次和水平, 在提供良好的校园环境的同时注重形成优秀的“学生消费者满意”的校园文化, 贴近学校的历史传统、学校结构和培养目标, 开展内容丰富、形式新颖、吸引力强的校园文化活动, 使大学生在活动参与中思想感情得到熏陶、精神生活得到充实、道德境界得到升华, 促进具有高校特色的“大学精神”的形成, 并以此来支撑学校的不断发展和进步。

3.3 加强后勤管理, 提升服务水平

第一, 树立“学生消费者满意”的服务理念, 将它作为学校后勤管理指南, 自觉贯彻落实这一理念, 实现后勤服务理念满意。第二, 了解学生需求, 建立完善的行为反馈系统, 重视学生投诉意见, 保证后勤意见反馈系统的畅通。第三, 加强内部管理, 实现内部消费者———后勤员工满意。

3.4

建立科学、合理的学生激励机制, 精神与物质激励相结合, 特别是理想激励, 大学生刚步入青年时期, 心理尚未成熟, 对生活的体验、感受和认知都不够深刻, 容易产生各种困惑和迷惘, 这就需要运用激励手段引导他们对奋斗目标产生出一种精神推动力量, 增强学习的主动性, 使他们能较好地追随自己的理想。

摘要：学生教育消费满意度测评是学校质量评估的有效手段和工具。实证调查发现当前学生教育消费满意度不高, 分析表明教学服务质量, 校园文化, 管理制度是其主要影响因素, 最后对改进学生消费满意度提出了几点建议。

关键词：高校教育,教育消费满意度,建议

参考文献

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[2]杨清.基于学生教育消费满意度的学校服务质量改进研究[J].福建教育学院学报, 2010 (3) :33-34.

3.大学生日常消费调查问卷前言 篇三

第 1 题、您的年龄（）。

A20-30B30-40C40-50D50以上

第 2 题、您的家庭成员数量（）。

A 3人或3人以下B 4人C 4人以上

第 3 题、您家一年的总收入大致是多少？（）

A 7000以下B 7000—11000元C 11000—15000元D 15000元以上

第 4 题、您家一年的总支出大致是多少？（）

A 6000元以下B 6000—9000元C 9000—12000元D 12000元以上

第 5 题、在您的家庭月支出中占比重较大的是以下哪方面（可多选）（）

A 日常生活必需品用品的花费B 供儿女读书费用C赡养老人费用D享受精神方面服务的消费E医疗互助费用F其他

第 6 题、您家里现在主要有什么家用电器？（本题可多选）（）

A 洗衣机B 电冰箱C 电饭锅D 电视机E 空调F 电风扇G电磁炉H 微波炉I 电脑J DVD或VCDH其他

第 7 题、您在沈北新区花钱消费主要受哪些方面的因素限制？（）

Ａ农村市场上缺乏合适你消费的产品Ｂ农村的交通条件制约了你的消费Ｃ你的主观愿望影响了你家庭的消费Ｄ现在市场上的消费产品的价格太过昂贵Ｅ你所在村庄的农村信贷、社保等机制不健全影响了你家庭的消费F其他方面的因素影响

第 8 题、您认为影响您家庭收入增加的因素是什么？本题可多选（）

Ａ成员的文化程度Ｂ所在乡村的工作环境Ｃ人均耕地少Ｄ农产品价格低Ｅ农产品难以销售F其他方面的因素

第 9 题、您家里的理财方式是（）

Ａ共同创收，协商支配Ｂ各自创收，各自管理Ｃ共同创收，一人管理

第 10 题、您对您的家庭现阶段的消费水平满意吗？（）

A 相当满意B一般，还可以C不满意D需要改善或者提高等等

第 11 题、您的家庭经济主要来源于？（）

A 政府的救济B乡村的务农收入C外出打工收入D做点小本生意收入E其他来源

4.大学生日常消费调查问卷前言 篇四

1、您的性别：（）

A男B.女

2、您的年级：（）

A.大一B.大二C.大三

3、、您来自哪里()

A.农村B.城市

4、您每天起床时间是（）

A.6:30-7:30B.7:30-8:30

C.8:30-9:30D.其他

5、假期若有计划，是否按计划实行过？（）

A.一直按计划行事B.实行一段时间就没坚持了

C.没有付诸于实践过D.其他

6、请问您在假期间是怎样度过的？(多选题)()

A.在家上网

B.参加相关方面的暑期培训

C.提高个人技能 旅游，开阔眼界

D.参加志愿活动，服务大众

E.参加实习

F.参加暑期社会实践 打工锻炼社会适应能力

G.在家做家务

H.学习充电

I.没大体活动，宅在家里随心所欲,睡觉为主.逛街

J.参加同学聚会

K.其他

7、假期生活中你是否学习或复习一些课程？（）

A.一直坚持学B.学一段时间

C.偶尔学习一下D.一直没有

8、你认为自己是否有必要去社会实践？（）

A.很有必要B.一般

C.没必要D.无所谓

9、如果假期兼职，一般考虑哪些工作？（）

A.家教B.服务员

C.自主小创业D.其他

10、你对假期旅游的看法？（）

A.能够丰富阅历，增长经验B.加强自身的团队合作精神

C.可以培养和提高与人的交流能力D.能够调剂心情，更好的投入

到生活学习中

11你更希望在假期中获得什么？（）

A钱B社会实践

C认识更多的人D增长见识

E其它

11、如果假期里没事做时，有什么感觉呢？（）

A.会觉得日子很逍遥自在，很舒服B.很自责觉得浪费了很多时间

C.就是觉得自己很颓废，但也很无奈D.暂时还没出现过这种状况

12、您的假期时间都是由自己自由支配的么？（）

A.完全自己支配B.一部分父母分配，一部分由自已分配

C.基本是父母安排的D.其它

13、你对当今社会的就业形势感到有压力吗？（）

A.完全没有B.多少体会到一些

C.还好但不是很强烈D.非常有感触

14、你觉得大学生假期生活中暴露的问题是？（多选）（）

A.放假时间太长B.任务太少，空闲时间太多

C.所在地没有组织相关的活动供大学生实践D.过分觉迷于娱乐

E.缺社会经验和家人朋友的支持而无法参与社会实践

F.当有活动时，大学生相关能力不足无法参与

15、对于自己的假期生活安排，是否满意？（）

A.非常满意B.基本满意

C.不是很满意D.不满意

5.大学生消费情况调查调查问卷 篇五

性别男□女□年龄 ＿

1您是否有网上购物的经历？

是□否□您觉得网上购买的产品质量是否有保障 ？

是□否□不确定□

3您在网购过程中是否有过因为商品质量问题而退货的经历？

经常□偶尔□没有 □

4在您的印象中，您觉得网购的商品总体上说质量如何 ？好□一般□差□

5您在校外餐厅消费时是否主动索要发票？经常□偶尔□从不□

6您觉得是否必要有索要发票？

太麻烦不需要□是的有必要□无所谓 □

7如果餐厅店家给您饮料或者其他东西替代发票您是否愿意？愿意□不愿意□无所谓 □

6.大学生日常消费调查问卷前言 篇六

关键词：大学生,饮食消费,区别,空间隔离

1 消费理论

消费是每个社会、每个人、每一天都要从事的活动, 是经济生活、文化生活与社会生活的交汇点。人们不仅需要通过消费追求经济学意义上的效用最大化, 也需要通过消费进行自我确认和社会认同, 与他人结成分工、合作、互动等多种社会关系, 实现社会交往和沟通 (王宁, 2001) 。消费并不是一种经济现象, 而是一种复杂的、综合性的经济、社会、政治、心理和文化现象 (王宁, 2001) 。因此, 从社会和文化的角度而不是从经济活动的角度来看消费, 消费就有了更广泛的社会意义 (赵卫华, 2004) 。以下, 笔者尝试对从古典到现代有关消费的社会学理论作一简要梳理。

1.1 早期社会学家

1.1.1 马克思:消费是社会关系的外化

马克思认为消费和生产具有同一性, 二者是一个事物的两个方面。生产是社会个人的生产, 产品外在于生产者, 这种外在性决定了消费者对产品的消费是一种具体的社会关系的反映 (赵卫华, 2004) 。马克思的这种分析将消费剥离了单纯的经济领域, 而将其作为一种社会现象的外在表现与社会结构的关系结构来进行研究。

1.1.2 韦伯:消费是地位群体的区分标志

韦伯在其社会分层思想的论述中, 区分了阶级与地位群体二者间的区别。与非实体的阶级不同, 地位群体通常是实在的群体, 它是社会声望、生活方式不同的社会群体。其中, 生活方式即与消费相联系, 不同的生活方式有不同的消费模式与偏好。通过消费使社会上层保持其身份以与他者区分开来。消费方式使潜在的阶级差异显性化, 形成了地位不同、生活方式不同的地位群体, 消费最终决定了个人的阶级归属 (赵卫华, 2004) 。

1.1.3 齐美尔:消费是追逐时尚的需要

齐美尔认为时尚在本质上是社会阶层的时尚, 表现为内在的统一性与外在的区别性。一旦较低阶层试图跟从较高阶层的时尚, 模仿他们时, 后者就会抛弃旧时尚, 创造一种新时尚, 以显示地位的差别。人们通过消费追逐时尚, 既是底层对上层的模仿与向往, 也是群体区别的手段。

1.1.4 帕森斯:结构功能主义消费论

帕森斯在《经济与社会》 (1956) 一书中, 使用功能主义理论经典模型AGIL分析了消费与家庭经济之间的关系, 认为家庭作为消费单位, 其本身是社会体系的一个特例, 也同样必须解决四种功能性必要条件 (富永健一, 1984) 。但其消费论作为结构功能论整体的一部分, 并没有突出地分析其意义, 仅是一般性的应用研究。

1.1.5 凡勃伦:“炫耀性消费”与“有闲阶级”论

制度学派的创始人凡勃伦认为, 超出实用目的之外的消费属炫耀性消费。过去只是少数显贵的有闲与炫耀性消费, 逐渐成为现代人普遍效仿的生活方式 (周宪, 2004) 。他认为财富本身即有一种荣誉性, 但必须通过消费才能使其显现。在人口流动性大的现代社会, 消费成为博取荣誉的最有效手段 (赵卫华, 2004) 。作为一种地位维系的手段与标志, 消费必须要维系在某一标准, 否则会被所处群体轻视或排斥。

1.2 20世纪60年代以来的消费理论

20世纪60年代以来, 当代西方消费社会学形成了三个范式。

1.2.1 应用社会学范式

该范式采用传统的社会学概念, 对消费者的行动做操作化的研究, 其结果有助于市场营销。

1.2.2 消费的生产范式

该范式的代表人物是桑德斯, 主要探讨消费的社会方式与消费者的个人自由和福利的关系, 其消费理论偏重于集体消费层面。

1.2.3 消费文化范式

(1) 布迪厄:消费与品味

布迪厄认为, 消费是交往过程的一个阶段, 亦即译解、解码活动, 这些活动实际上以显著地掌握了密码或符码为前提 (Bourdieu, 1984) 。用这种观点来看“消费偶像”, 可以把这类偶像看作是消费意义范式的生产者, 是消费行为中如何看和如何理解的引领者。因为他们不但创造了消费的符号, 而且赋予这些符号以意义, 并在公共领域中借助可视性媒体不断地向公众施加影响, 进而教会公众如何去追寻所谓“有品味的生活”, 而品味则折射出客观阶级位置。

(2) 洛文塔尔:“消费偶像”

洛文塔尔发展了布迪厄的相关理论并提出“消费偶像”概念。随着大众传媒的发展, 这种“破解密码”的能力随之从少数精英或知识分子那里普及到大众之中。通过媒介传播, 一些“消费偶像”被人为地塑造出来。他们“俨然已是当代文化舞台的主角”, 并“传达出某种特定的消费意识形态和享乐主义, 激发了公众追求消费品以及隐含在其后的生活方式的冲动” (周宪, 2004) 。

(3) 波德里亚:后现代视角下的符号交换

波德里亚把商品视为符号, 强调符号交换在消费社会中的重要机能。他认为现代向后现代发展有一个以生产社会向消费社会的转变, 在这一转变当中, 符号脱离了现实, 不再与现实关联, 符号就是符号自身逻辑的表征和模拟 (周宪, 2004) 。他认为在一个为符号所控制的世界里, 消费与我们通常所认为的那些“需求”的满足不再有任何干系。我们并非是在购买我们所需要的东西, 而是在购买符号告诉我们应该购买的东西 (瑞泽尔, 2003) 。因此, 消费就是符号交换, 就是消费符号。人们所期望的生活, 是由大众传媒使用符号构建的超现实的世界。由此, 人们只能通过消费来购买这些期望世界的构成符号。

2 研究背景

从现有文献来看, 国内关于饮食消费的研究并不多见, 仅有的几项研究主要集中于分析市场消费和消费行为, 关于大学生饮食消费的研究更为少见。大学生是一个颇具规模的消费阶层, 对经济社会运行有其自身的影响。遗憾的是, 在国内消费社会学的研究中, 大学生一直处于缺席与失语的状态。笔者认为, 应该重视大学生群体, 将其纳入到消费社会学的研究对象中来。

大学校园的核心功能是为学生提供了一个学习知识的场所, 学生的主要生活空间在校园内。校园首先是学生们生活的地方, 承载着每个学生的基本生活需要, 饮食就是其中的一个重要方面。由于高校有着明确的地理边界, 以边为界, 边界内外的空间也就被赋予了不同的意义。边界内的空间称之为校园, 边界外的空间一般称之为“外面”, 呈现出一种“非此即彼”的“二元”关系。空间上的内外有别不仅是一个概念, 而且贯穿在学生们的生活实践中, 这是本文要探讨的核心问题。

通过访谈, 从不同维度来描述大学生校内饮食消费和校外饮食消费的现状, 将二者进行对比分析, 尝试揭示二者的主要区别所在并提出相应的原因分析, 进而希望为饮食消费提供一个新的研究视角。

3 大学生校内饮食消费和外出饮食消费的主要区别

3.1“方便”和“品味”的区别

在问及“学校饮食消费的主要是什么, 外出饮食消费的主要是什么?有怎样的差别?”时, 得到如下答复:

“校内饮食主要在食堂吃饭, 一般是快餐或者牛肉面。外出饮食, 主要去餐馆或者小酒店吃。学生嘛, 也没有多少钱, 也就是去一些相对实惠的馆子里外出改善饮食, 比起食堂来说, 营养会丰富一些, 味道会好一点。”

“谈不上喜欢不喜欢在食堂吃饭, 主要是中午时间紧张, 需要午休, 下午还有课程要上, 所以就在食堂吃了。” (访谈资料:07-WSY)

“在学校的饮食主要以食堂的快餐、盖饭、面条为主, 偶尔去学校附近的小餐馆吃炒菜米饭。外出饮食主要以学校附近档次稍微好些的饭店, 一般都是吃炒菜、喝酒。” (访谈资料:08-ZY)

由此可以看出, 作为一个地理边界明确的空间, 校园内部的各种设施无疑为学生提供了最直接、最便捷的服务。因此, “方便”就成了校园内部饮食消费的核心价值。而作为一个开放的空间, 校外饮食品种的选择余地更大, 就餐环境相对好一些。学生们之所以舍近求远, 看重的是外出饮食消费所带来的“美味”“品质”, 所以, “品味”是学生外出饮食消费的主要目的。

3.2“一般”和“特殊”的区别

在问及“校内饮食消费和外出饮食消费是否有计划, 以及花费?”时, 得到如下答复:

“校内饮食消费是有计划的, 因为家里给的生活费是有限的;外出就餐一般没有什么固定的计划, 认为有必要的时候才会外出就餐。在食堂会有特定时间就餐, 一般是上午最后一节课一下, 就去食堂吃饭。外出就餐没有什么特定时间必须外出, 消费不起呀。” (访谈资料:07-WSY)

“校内饮食的消费开支一般在300~350元之间。外出饮食就不好说了, 有时候去西关吃小吃也就花二三十左右, 有时候去馆子, 一次就有可能花七八十甚至一百。” (访谈资料:07-WSY)

“校内饮食消费有计划, 外出餐饮无法控制。一个月日常饮食开销为400元左右, 外出饮食开销比日常开销要大, 无法控制。” (访谈资料:07-ZYH)

“学校的饮食消费是有计划的, 大约每日花费控制在15元左右。外出餐饮只有大概的计划, 一般就是一餐花费尽量控制在多少钱之内, 但是这个不太好把握, 很容易超支。外出饮食的频率大约为两周一次, 节日期间较多, 平时较少。我还是比较喜欢在学校吃饭, 因为比较方便、廉价。不太喜欢外出饮食, 因为太浪费时间、花钱多。” (访谈资料:08-ZY)

以上彰显出, 大学生校内饮食消费是频繁的、有规律的、可控制的、花费小的, 因此是常态的。我们认为, 校内饮食消费践行的是“一般”的逻辑。而大学生外出饮食消费却截然不同, 是零星的、无规律的、不可控的、花费多的, 因此是非常态的。我们认为, 外出饮食消费践行的是“特殊”的逻辑。

3.3“经济型”和“享受型”的区别

在问及“校内饮食消费和外出饮食消费注重什么?”时, 一位大学生说道:

“校内饮食通常注重的是饮食量大能吃饱, 并且味道差不多能过去就行了, 也就是要实惠。外出饮食就希望能够给身体补充点营养, 吃一些平时没有吃的或者很少吃的蔬菜、蛋、肉之类, 也就是说, 注重调整自己的饮食结构, 虽然外出的次数不多, 但是每次都争取能够吃好吃饱。外出餐饮也谈不上喜欢不喜欢, 主要是经常在食堂吃饭, 有时候腻了, 就外出改善一下口味。” (访谈资料:07-WSY)

另一位大学生这样说:

“在学校饮食中, 比较注重的是饭菜的卫生程度与质量, 不大讲究营养。味道方面只要可口就可以, 不会刻意追求美味。此外, 购买饭菜的速度也是考虑选择何种饭菜时的参考因素之一。外出饮食消费更注重饮食本身的营养、质量、口味等, 因为要花费较多的钱, 并且外出饮食一般是有充足的时间, 不怕等, 但是要吃好的。” (访谈资料:08-ZY)

通过这些话语, 我们看出校内饮食消费主要是满足基本的生理需求, “花费少”“不讲究”“能吃饱”等成为关键词。而在外出饮食消费中, “改善口味”“营养”“质量”等成为关键词。因此, 我们认为, 校内饮食消费是“经济型”的, 而校外饮食消费是“享受型”的。

3.4“无目的”和“有目的”的区别

在“外出饮食消费的原因?”这个问题上, 有以下回答:

“有时候是因为同学请客聚会, 有时候是自己和一帮同学AA吃饭, 放松休息。” (访谈资料:07-WSY)

“外出饮食是因为应酬、交友需求等。外出就餐消费更多的是一种交流载体, 通过应酬、交友达到沟通的目的。” (访谈资料:07-ZYH)

“难忘的一次外出就餐是生日宴, 因为对我来说有特殊的意义。” (访谈资料:07-ZYH)

“外出饮食的原因主要有:同学聚会、班级活动、节日庆祝, 或者是身边的朋友谁有什么喜事了, 大家出去吃个饭庆祝一下。” (访谈资料:08-ZY)

在这些回答中, 外出饮食被赋予了更多的目的。某种程度上, 吃饭本身变成了一个形式而已, 在特定地点和特定时间因为吃饭而形成的社会互动才是许多大学生外出就餐的目的所在。与此相比, 校内饮食除了“吃饭”本身以外, 似乎很少被赋予其他的目的。

3.5“内卷化”和“扩张化”的区别

在“对于校内饮食消费和外出饮食消费的期望”这个问题上, 两个大学生这样说到:

“日常饮食消费就是少花钱并且要吃饱, 要省钱, 但是日常饮食的质量都不高, 并且基本上没有什么服务, 饭菜里不要出现铁丝、指甲、苍蝇之类就谢天谢地了。” (访谈资料:07-WSY)

“学校饮食消费价格尚可接受, 但是饮食结构较为单一。外出就餐花销太大, 不可能经常外出。希望日常饮食能在营养及味道上获得更多。希望外出饮食会获得更好的就餐条件及更优惠的价格。” (访谈资料:08-ZY)

在访谈中, 我们得出, 对于饮食消费, 在不同的空间, 人们的期望是很不相同的。可以看出, 被访大学生对于校内饮食的评价只限定在最基本的指标上, 不仅如此, 被访学生对这些最基本条件能否在校内得到满足也没有足够的信心。相比而言, 外出饮食消费有了很大的改观, 被访者所关注明显超出了基本的指标, 上升到“外观”“口味”“品质”的层面上。由此我们得出, 大学生校内饮食消费的期望是“内卷化”的, 而外出饮食消费的期望是“扩张化”的。

4 结论

以往关于饮食消费的讨论关注的只是“饮食”本身———即消费了什么。本文的讨论希望跳出这个圈子, 探究“消费”的意义。在通过对特定群体———大学生的访谈后, 我们探讨了饮食消费在不同空间的特点和意义, 我们发现大学生校内饮食消费注重“方便”, 是“一般”的、“经济型”的消费, 消费没有附加的“目的”, 对消费的期望是“内卷化”的;而大学生外出饮食消费注重“品味”, 是“特殊”的、“享受型”的消费, 消费具有“目的”性, 对消费的期望是“扩张化”的。

笔者认为, 以上基本呈现了大学生饮食消费的现状, 反映了“校园内部”饮食消费和“校园外部”饮食消费的主要区别, 表明空间上的隔离不仅是一个概念, 而且贯穿在学生们的生活实践中, 希望本文的尝试为饮食消费研究提供一个新的视角。

参考文献

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