小学2011年下半年食品卫生安全工作总结

小学2011年下半年食品卫生安全工作总结（共11篇）

1.小学2011年下半年食品卫生安全工作总结 篇一

xxx2011年上半年食品安全工作总结

xxx食品安全委员会办公室

（2011年7月20日）

2011年是实施“十二五”规划的开局之年，也是我县食品安全工作职能调整的第一年，我们以关注民生、改善民生、保障人民群众食品安全为根本出发点和落脚点，努力提升食品管理水平，扎实推进食品安全监管与服务工作，深入推进食品安全整顿和专项整治，进一步提升食品安全保障水平。全县没有发生Ⅳ级以上食品安全重大事故。

一、理顺食品安全监管体制，认真履行食品安全综合协调职责

按照食品安全法和机构改革的要求，今年我们把食品安全监管体制调整作为重要工作来抓，县政府行文下文调整了县食品安全委员会，将原县卫生监督局管理的食品安全工作有关职能调整到县卫生和食品药品监督管理局。在职能调整前有关部门已开始职能交接，4月18日召开了全县卫生安全工作会议，专门布置了传染病防控、职业病防治、学校卫生、食品卫生工作，全县各乡镇政府负责人、食品安全委员会成员单位、各医疗卫生单位负责人参加了会议。会上分管副县长吴黎明对2011年食品安全工作进行布置，县政府分管领导与各乡镇政府和食品安全监管职能部门签订了2011年食品安全工作目标责任书。6月份食品安全监管体制正式调整，食品安全综合协调职能由县卫生监局移交给县卫生和食品药品监督管理局，县政府专门行文由县卫生监督局抽调3名业务骨干到县食药监督办专门从事食品安全工作，根据联能调整食品安全办公室设于县卫生和 1

食品药品监督管理局。7月14日召开了全县食品安全工作协商会议，回顾总结了半年来的工作，县政府分管领导对下半年食品安全工作进行统筹安排。

二、加强食品安全各个环节的监管，严厉打击食品安全违法违规行为。

在生产加工环节，县质监局今年上半年加强了对辖区内获证食品生产企业的巡查和管理，3月底前分别与4家食品获证企业、38家食品生产加工小作坊签订了食品质量安全责任书和食品安全承诺书，签订率100%；

在食品流通环节，县工商部门强化经营者、市场开办方和工商监管人员的相关责任，积极构建“行业自律、工商监管、社会监督、消费者参与”的流通环节食品质量长效监管机制。进一步巩固和规范食品市场准入，对申请食品流通许可的对照《食品流通许可证管理办法》认真审查，条件符合一户审批一户，坚决制止无证无照经营行为，扎实推进流通环节质量安全可追溯体系建设。

在餐饮消费环节，组织卫生督查人员，对全县辖区内餐饮服务经营单位进行专项监督检查。上半年共监督检查餐饮单位检查餐饮经营单位410户，下达监督意见书401份，下达责令整改通知书136份，接待餐饮许可咨询102人/次，出动执法车辆37台/次，出动执法人员138人/次，在城关开展餐饮食品安全宣传周活动1次，派1人参加省级餐饮服务监管培训学习6天/1次，派监督员参加县级重大接待活动餐饮现场监督3次，受理餐饮服务许可15家。继续开展餐饮业、学校食堂卫生监督量化分级管理，继续推行餐饮单位卫生监督信息公示制度，严格餐饮业和学校食堂卫生许可证审查发证。加强群体性 2

聚餐的监督管理和指导，防止群体性食物中毒事故发生。加强旅游景区餐饮单位卫生监督，进一步规范全县旅游景区餐饮企业的经营行为。通过整治，有力地打击了违法行为，规范了餐饮服务经营秩序。

在种养殖环节，农业部门充分利用媒体，针对执法检查和监督抽查中发现的问题，在公共媒体上曝光，依法进行严厉查处，执行查处率达100%。严厉打击非法经营和添加有毒有害物质的行为，严厉打击非法制售假劣农资的行为；组织工作组进行专项整治，加强日常监管，建立完善生产记录制度、安全施肥用药制度和农产品准出准入制度，建立健全农产品质量安全综合执法机制，达到标本兼治；在县城重点市场全面推行农产品市场准入和检测公示制度；确定和建立县、乡俩级重点监管区域和监测点，明确联络员并公布举报电话，严查种子和农药、化肥、农膜等重点农资产品的生产许可证、执行标准、产品标识、产品质量情况，严厉打击各类农资产品质量违法违规行为，上半年共检查市场74场次、检查农资经销户441户次、检查企业1次、简易案件处理3起，一般案件立案15起、结案14起，没收种子92公斤，查处不合格农药240件，没收禁用农药22.7公斤，查处不合格化肥35.5 吨，发放宣传资料7500余份，出动执法人员278人次、对净化农资市场，强化农业生产具有重大意义。

县招商和商务局加强屠宰执法，打击违法屠宰。全面推进打击私屠滥宰专项整治工作迅速开展。为进一步加强对专项整治工作的领导，局成立了xxx打击私屠滥宰专项整治工作领导小组，局负责人任组长，并由各成员单位抽调人员组成专项整治行动工作组，具体负责开展专项整治工作。制定《xxx打击 3

私屠滥宰专项整治工作方案》，确定了开展打击私屠滥宰专项整治工作的主要任务和工作目标，明确了各有关部门的工作职责和任务，为开展打击私屠滥宰专项整治工作奠定了基础。上半年共向屠宰经营户发放了《生猪屠宰管理条例》和《生猪屠宰管理条例实施办法》等宣传资料共100余份，使屠宰经营户了解了生猪屠宰方面的法规、政策，使打击私屠滥宰和病死病害猪肉非法交易专项整治工作得以顺利开展；县畜牧局严格执动物检疫制度，对进入定点屠宰场的生猪严格查验产地检疫证明，并做好生猪屠宰的同步检疫工作，并每天安排2名检疫人员24小时值班。县工商加强了对集贸市场的检查力度，县质监、卫监部门开展了对餐饮单位、集体食堂和肉食品加工企业落实进货索证索票和台帐制度，以确保所使用的猪肉均来自于定点屠宰场，严防私宰猪肉、病害猪肉等不合格肉品进入餐饮和加工环节。

三、关注食品安全社会热点焦点，突出抓好重点品种的整治。

（一）开展“瘦肉精”问题肉品的专项整治行动。针对“瘦肉精”事件，xxx各食品安全监管职能部门高度重视，早部署，早落实，迅速在全县范围开展清查。县工商局在此次专项整治，检查各类商场、超市、农贸市场和个体经营店，暂未发现 “瘦肉精”问题肉品。农业部门积极做好对全县养殖场的“瘦肉精”监管工作，“健美猪”事件以来，加大了我县生猪屠宰场和养殖环节“瘦肉精”的检测面和检测频率，共出动人员241人次，发放宣传资料2300份，已检测瘦肉精85头份，检测结果全部为阴性。未发现证件不全、手续不完善及假冒伪劣饲料、饲料添加剂在市场出售。

（二）开展问题馒头清查工作。在媒体曝光“问题馒头”事件后，各部门立即组织力量对县域内流通环节、生产加工环节、餐饮消费环节进行了清查。出动卫生监督员6人次，车辆1台次，对我县城关及温泉景区的宾馆、酒店、学校食堂、餐饮业进行专项检查，检查了餐饮单位20户，仅有2户宾馆、酒店从超市购进有馒头加工出售；1户小量自制馒头的宾馆和2户自制馒头的学校食堂未发现添加防腐剂、着色剂等食品添加剂的行为。目前检查中尚未发现餐饮业中自制和购进有“染色馒头”，也没有发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。从工商检查情况来看，我县5家超市未经营类似的馒头，未发现媒体曝光的上海盛禄食品有限公司生产的“问题馒头”。

（三）严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为。为认真贯彻落实国务院办公厅《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》精神，县食安委及时印发《xxx关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行动方案》和《关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动宣传方案》，各职能部门根据工作部署，各自都制订了实施方案，成立了专项整治领导小组，对相关单位和行业进行了全面的排查，加强对食品添加剂进销货台帐登记的监管，要求经营者详细记录食品添加剂的流向，确保食品添加剂正常使用。加大了执法检查力度，依法严厉查处流通环节经营者在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为以及违法销售食品添加剂的行为。同时，县政府网站全文宣传《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》，县电视台连续一周连续播出并向社会广泛张贴《关于 5

严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》；并于5月15日县食安办组织相关成员单位在县城关一小门口开展现场宣传咨询活动，活动共计发放宣传画、宣传单共1万余份、接受现场咨询300余人次。

在本次专项整治工作中，县质监局出动执法车辆10辆（次），执法人员31人（次），共检查食品生产单位11家16次。其中，使用食品添加剂的企业有1家，使用食品添加剂的小作坊有3家。发现滥用食品添加剂的小作坊1家，立案查处小作坊1家；餐饮行业出动执法人员34人次，车辆6台次，要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于2011年6月底前向县食药监办备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。凡未及时备案或未及时公示而使用的，要责令其进行整改，此项工作正在进行中；在流通环节，县工商局出动执法人员15人次，调查走访各类经营户68户，出去执法车辆2台次，通过各职能单位的共同协作，为我县进一步打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为奠定了坚实的基础。

四、严把市场准入，加强检验检测，做好安全保障，进一步实施食品放心工程。

（一）继续加大无公害农产品基地的建设力度。加强无公害农产品、有机食品、绿色食品的创建力度。今年，县农业和扶贫开发局向县人民政府申请资金申报xxx润浓农牧开发有限公司林下养鸡为无公害农产品一体化论证，预计8月底正式提交所有论证材料。

（二）加强食品生产经营许可管理。县工商局上半年新办理食品流通许可证360户，全县共有食品经营户607户，在办 6

理过程中严格把关，依法对申请进行核查，对不合要求的当场提出整改意见，未能按时整改的不与办理。县质监局对辖区内4家食品生产企业和38家食品生产加工小作坊，食品生产许可证进行重新现场核查；卫生部门上半年对全县465家餐饮服务卫生许可证进行查验，新办理餐饮服务许可43件，严格行政许可审批程序，把好餐饮服务准入关，对符合规定条件的，及时发放许可证；对不具备基本条件的，坚决不予发证。

（三）加强化食品安全检验检测工作。按照2011年食品安全监督监测工作安排，质监局按规定制定了2011年县级食品质量安全监督抽查计划，上半年，县质监局共抽取食品41个批次。其中，监抽36个批次，合格34批次，不合格2批次，合格率为94.44%；委检5个批次，全部合格。针对检查中出现的两个米酒批次不合格问题，已通报县相关部门。依据《中华人民共和国产品质量法》第四十九条的规定依法没收违法销售的米酒100Kg。农业部门加强对已通过认证的基地的安全管理和农产品日常监测工作，上半年检查生产基地17次，出动30人次；检查种子市场84户，共检查250户次，出动执法人员33人次；农药市场88户，共检查212户次，出动人员40人次，查处涉嫌假劣农药5起，标签查处1230个，其中不合格35个；化肥市场检查42户，共检查135户次，出动人员21人次，未发现销售和使用国家禁止使用农业投入品现象。检查饲料市场48家次、畜禽养殖场（户）15家、饲料抽检12批次，均为合格。检查水产养殖场310家，共出动执法人员46人次，我县使用的所有鱼料和鱼药均从州农委鱼种场专职配送，未发现假冒伪劣鱼料、鱼药及禁用鱼药在鱼场使用。县工商局组织对我县范围内的食品等重要商品进行了检测，其中检测酒类、饼干、7

奶粉、食用油、火腿肠等各类食品进行检40余个品种246个批次。从检测结果来看，不合格为15个批次，对不合格产品都作了下柜处理。

（四）认真做好节假日及重大活动食品安全保障工作。一是认真做好春节期间食品安全保障工作。按照上级《关于做好2011年元旦春节期间餐饮服务食品安全专项检查工作的通知》的要求，各食安委成员单位并制定了专项检查方案，做到分工明确，责任到人，分阶段实施节日期间食品安全工作。元旦春节期间餐饮服务食品安全专项整治工作，出动卫生监督员120人次，车辆20台次，共检查了餐饮单位278户，其中有12户餐饮单位被监督员下达了卫生监督意见书，限期整改。为确保2011年xxx“两节”“两会”“雪凝”期间食品卫生安全，向餐饮单位下发了卫生监督意见书，提出了10条卫生要求。在温泉旅游景点及县城关1户承办“年夜饭”的餐饮单位指派专人进行不间断地巡回监督检查。

二是做好为确保“两会”顺利进行，保障会议期间的食品、公共场所卫生和饮用水卫生，防止突发公共卫生事件的发生，积极做好卫生保障工作，为“两会”的胜利召开保驾护航。出去执法人员12人次，为确保“两会”保障工作有条不紊地进行，抽派4名卫生监督员对工作目标、进驻时间、工作程序、工作内容及要求等进行了细化，全程蹲点县城关的阳光大酒店、长城酒店、剑河大酒店、盛达大酒店、5家早餐店等指定接待酒店及早餐店的内外环境卫生、食品、饮用水的卫生安全，以及各项卫生制度的落实情况进行监督。卫生监督人员提早介入卫生保障工作，为圆满完成了各项重大活动期间的食品安全提供有力保障。

五、深入开展食品安全宣传教育工作，增强全社会食品安全意识

把食品安全宣传教育与贯彻落实《食品安全法》紧密结合，积极开展食品安全知识“进社区”、“进村镇”、“进校园”、“进企业”活动。围绕“人人关心食品安全，家家享受健康生活”的宣传主题，县食安办组织了卫生、工商、质监、农业、工信、商务等各职能部门及各乡镇在“3.15”和赶集日等采取举办培训会、摆设宣传点、电视播放、网络传播等多种方式广泛宣传《食品安全法》及其配套法规和食品安全知识，取得了明显效果，提高了公众的食品安全意识、法律意识及食品安全与质量的辨别能力，营造出人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围。

六、存在问题

1、由于食品安全责任重大涉及面广任务重，各职能单位均存在专业技术人员及配套检测设备和监管经费不足的问题，有些监管工作无法正常运行。

2、部分餐饮单位责任意识不强，行业从业人员素质较低、食品安全意识淡薄，各种进销货台帐记录不够规范，索证索票制度落实不到位，加上我县部分检测手段跟不上，无法通过检测手段及时发现问题，从而影响监管工作进度和质量。

3、个别职能部门工作人员没有执法证件，无法正常行使监管权利，受检单位和生产经营者不配合，监管工作无法推进。

4、绝大多数消费者自我防范、保护意识不强，对食品安全隐患认知水平较低，只求产品产量高、卖相好、没有产品质量安全意识。

5、食品生产加工小作坊的整顿依然是食品安全监管的重 9

点和难点。主要存在的问题是：一是流动性大，分布广；二是卫生条件差，对食品质量安全意识谈溥；但是他们所生产销售的食品又都是老百姓所需要的，这就使得对其的监管工作非常艰难。

七、下步打算

1、进一步加强宣传力度，增强全民食品安全意识。充分发挥和利用新闻媒体舆论宣传和监督作用，建立信息平台，采取多种形式和途径大张旗鼓地开展食品安全宣传教育活动，让广大群众知晓食品监管的意义和目的，宣传整治成果，曝光典型案例，树立典型企业，使食品安全工作深入民心，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围。

2、加大对食品生产加工企业的监管力度，严格食品质量安全市场准入，从生产源头确保食品质量安全。建立健全完善各项规章制度，并确保各项规章制度得以贯彻落实。

3、进一步完善体制机制，规范执法行为，强化日常监管，深入开展打击食品中违法行为，积极开展餐饮服务食品安全示范工程创建工作，以创建食品安全示范店、示范街、示范县活动为载体，进一步完善我县餐饮、保健食品安全监管体系，建立健全长效管理机制，全面规范经营行为，确保人民群众饮食安全。

总体上说，2011年上半年，我县的食品安全工作在县委、政府的统一领导下，县食安委积极牵头协调，各职能部门认真履职尽责，强化指导、监督和执法检查，认真开展食品安全整顿各项工作，切实加强食品安全监管，进一步落实了食品安全各环节监管责任，农产品和食品质量安全水平有了明显提高，使我县食品安全形势处于安全、有序、可控状态。但是，当前 10

我县食品安全基础薄弱的状况尚未根本转变，食品安全领域的违法行为仍时有发生，食品安全管理责任有待进一步落实和加强。下半年，我们要继续按照《黔东南州2011年食品安全重点工作监管方案》（州食安委发„2011‟5号）的要求，在县委、县政府和上级业务部位的指导下，在严厉打击食品安全违法违规行为、突出抓好重点品种的整治、进一步实施食品放心工程、进一步提高食品安全监管水平、切实加强食品安全宣传教育等方面作出进一步努力，为保障全县人民食品安全，促进经济健康发展和社会稳定作出更大的贡献。

二〇一一年七月二十日

2.小学2011年下半年食品卫生安全工作总结 篇二

一、部署周密, 领导组织有力。

今年以来, 不少地方党委、政府对油气田及输油气管道保护工作继续给予了重视和支持。山东省委、省政府强调, 要认真贯彻落实中央领导同志在胜利油田召开“发现50年、产油10亿吨”表彰大会之际做出的重要批示精神, 一如既往地支持胜利油田建设。山西、黑龙江、山东、广西、贵州、甘肃等省区领导同志分别就加强本省油气管道安全保护工作做出了批示, 提出了要求。天津、河北、江苏、山东、云南、贵州、陕西、甘肃、青海、新疆等省 (区、市) 研究下发了年度工作要点或工作安排, 天津、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、山东、河南、湖北、湖南、重庆、贵州、陕西、甘肃等省 (市) 专门召开了动员部署会议, 吉林、甘肃部署深入推进“平安油区”建设。多数地方围绕“两节”、“两会”和迎接建党90周年等重大活动, 对油气保护工作做出了专门部署。为保障上海世界游泳锦标赛、深圳大运会、西藏和平解放60周年、西安世园会、“中国—亚欧博览会”等重大活动安全顺利, 上海、广东、西藏、陕南、新疆等省 (区、市) 把油气安全保护作为一条重要战线进行了研究部署, 环粤、环藏、环陕、环疆等有关省 (区、市) 也做出了相应安排。

二、重点突出, 打击整治有力。

各地坚持“打防结合、以打开路、以打促防”的方针, 继续把打击整治作为首要环节来抓, 日常工作与集中行动相结合, 既解决了涉油问题, 又形成了强大震慑。据不完全统计, 今年上半年各地共查破涉油案件5340起, 打掉涉油违法犯罪团伙190个, 打击处理有关违法犯罪嫌疑人员2049名;取缔、关闭土炼油炉和非法涉油厂点253个、非法呆油井点73口、非法废旧物品收购站点107个;清除管道违章占压物17处;查扣盗运原油车辆1420台, 收缴油品8410吨。江苏、广西等涉油问题非重点地区坚持“露头就打”, 对新发生的打孔盗油案件迅速出警, 组织力量全力侦破, 基本做到了“发一起、破一起”。天津、河北、辽宁、福建、山东、河南、湖北、陕西、新疆等省 (区、市) 将完成部际联席会议挂牌督办事项作为必须完成的硬任务、硬要求, 逐一明确了任务、目标、要求和时限, 逐一协调落实了工作责任地区和单位, 新疆自治区还以区政府办公厅的名义给有关市、州发出了督办函。今年5月份以来, 天津、河北等11省 (区、市) 深入组织开展了“灭鼠行动”。吉林专门召开会议, 协商建立了“灭鼠行动”部门、警种协作制度。山东组织力量深入一线靠前指挥。陕西在西安等8个市 (区) 组织开展了油气田整治专项行动, 还派出工作组长期驻扎重点油区加强督导。行动开展以来, 有关地区已查破涉油案件2020起, 抓获涉油违法犯罪人员911名, 打掉团伙149个, 查处取缔涉油非法厂点、土炼炉120处, 查扣非法贩运车辆484台, 查缴各类油品4410吨。尤其是河北、辽宁、黑龙江、吉林、山东、陕西、新疆等地, 通过挖线索、打现行、攻积案等方式, 接连查破了一批涉油大案、要案, 河北、山东还抓捕了不少涉油在逃人员。

三、目标明确, 防范控制有力。

各地以“防恐、防盗、防破坏、防事故”为目标, 突出重点单位和重要部位、设施, 采取有效措施, 进一步强化了防范控制工作。北京、上海等地深入总结、继续固化奥运、世博安保成功经验, 切实加强了重点巡护等工作。天津安排警力驻守重点管道企业, “零距离”加强检查指导。辽宁在全面摸排的基础上, 将辖区涉油厂点全部纳入了工作视线, 全面实行了跟踪监管制度, 还督促管道企业对安全风险较大的大型穿越、线路阀室和易发生打孔盗油案件的地段明确了看护责任人、落实了有针对性的防护措施。广东在重点单位、重要部位推行了“五个一”工作机制 (即组织一个工作专班、建立一本基础档案、指定一名责任民警、制作一个巡查记录本、落实一个倒查责任制) 。广西将管道保护日常监管责任落实到了沿线派出所和社区民警, 组织完善了重要目标基础台帐, 建立健全了风险评估和隐患查改制度。上海、安徽、福建、山东、广东、广西、陕西、新疆等省 (区、市) 企地密切协作, 制定完善了应急预案, 组织开展了实战演练。今年6月份, 各地深入开展了“安全检查月”活动, 河北、山西、内蒙古、黑龙江、江苏、山东、河南、湖南、广西、贵州、西藏、甘肃、青海、新疆等省 (区、市) 还组织工作组深入一线督导检查, 行动中各地共检查单位2547家、重要部位7356个, 发现隐患2760起、整改2553起。青海省海西州组织对可能藏匿原油的院落、出租房屋进行了检查, 共查获袋装原油120袋、360余公斤, 车辆5台, 捣毁收油窝点6个、化油池3个, 缴获原油31-3吨。今年上半年, 各地签订联防协议634.1份, 新增保卫组织117支、3048人, 新增技防设施600套, 组织应急处突演习89场次;石油企业就投入安保资金4460万元, 增设技防设施1302个, 增加防范力量2512人, 组建专职管道巡护队伍999个。

今年上半年的工作也存在一些需要注意的情况和问题。一是山东、河北分别发生打孔盗油案件123起、79起, 共占全国总数的83.8%;黑龙江、山东分别发生开井盗油案件415起、189起, 共占全国总数的88.9%。二是部际联席会议挂牌督办的事项进展不大。部署的3个区域联合会战中, 目前只有河北牵头的津冀鲁会战已部署开展起来;部署在重点地区每季度开展的一次路检路查集中行动中, 目前只有天津、河北、辽宁、河南、陕西、新疆等地在局部地区有所动作。三是各地在办理涉油案件中普遍存在对涉案线索未查尽、对盗窃源头和销赃窝点未查清、对“幕后”和“保护伞”未触及等问题。四是少数地方在探索管道保护新模式、新机制中存在过度强调警企协作的倾向, 有的甚至将管道企业的主体责任转移到派出所及民警身上。五是从上报情况看, 少数地方末对今年工作做部署安排, 明显敷衍应付。

3.聚焦2011年食品安全事件 篇三

一、沈阳“毒豆芽”事件

【新闻衔接】2011年4月18日，沈阳市警方在沈阳近郊端掉６个黄豆芽黑加工厂，查获掺入有害物质豆芽25吨。经检测豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星等，其中恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。

【试题设计】恩诺沙星为动物专用药，用于治疗包括皮肤感染、尿路感染、呼吸道感染和伤口感染。恩诺沙星的分子结构如图所示，下列有关说法不正确的是（）

A． 本品不溶于水，微溶于甲醇，可溶于酸和碱

B． 分子式为C19H22FN3O3

C． 该物质能发生酯化、加成、氧化、硝化、水解反应

D． 该物质的一氯代物共有9种

解析：恩诺沙星不含亲水基团，不溶于水。由于分子内含有羧基，可与碱反应后溶解，同时分子内含有叔胺结构，可与酸反应后溶解，A对；根据有机物的成键特点，由恩诺沙星的结构式可以确定其分子式为C19H22FN3O3，B对；该物质含有羧基，能发生酯化反应，含有碳碳双键，能发生加成反应、氧化反应，含有苯环，能发生硝化反应，但不能发生水解反应，C错；该物质的分子中共有如图所示的9种类型的氢原子，因此一氯代物共有9种。

答案：C

二、零度可乐“防腐剂超标”事件

【新闻衔接】2011年7月18日，台湾“卫生署食品药物管理局”在来自上海可口可乐饮料公司的零度可口可乐原液主剂配料中，检验出当地禁止掺入碳酸饮料的防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”。

【试题设计】对羟基苯甲酸甲酯（），又叫尼泊金甲酯，主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂，也用作于饲料防腐剂。某课题组提出了如下合成路线：

（1）尼泊金乙酯的分子式是________。

（2）反应Ⅰ的反应类型是____________；反应Ⅱ的反应类型是____________。

（3）写出结构简式：A________________、B___________________。

（4）写出反应Ⅲ的化学方程式____________。

（5）尼泊金甲酯有多种同分异构体，写出同时符合下列条件的同分异构体的结构简式 _________________。

①含有苯环，②含有碳碳双键，③苯环上一氯取代物只有一种。

分析：（1）根据有机物的成键特点，可以推断尼泊金乙酯的分子式为C8H8O3。（2）反应Ⅰ为对羟基苯甲醛氧化为苯甲酸，反应Ⅱ为乙烯与水的加成反应。（3）A为对羟基苯甲醇，B为对羟基苯甲酸。（4）反应Ⅲ为和CH3OH的酯化反应。（5）根据①、②，可以确定该同分异构体所含官能团，结合③，可以确定各官能团的位置关系。

答案：（1）C8H8O3（2）氧化反应加成反应

（3）

（4）＋CH3OH

＋H2O

（5）

三、蒸功夫“香精包子”事件

【新闻衔接】2011年9月13日，新京报报道了朝阳、昌平4家挂着“蒸功夫”牌子的包子店，隐蔽制作包子馅料时，使用多种香精，其中，一种“veltol”品牌的“肉味香精”被广为使用，这种香精标签几乎全是英文标注。?相关专家介绍，这个标志表明成分是乙基麦芽酚。

【试题设计】乙基麦芽酚是食品添加剂，是一种肉香型多功能香剂，如苦味、腥味和骚味的驱逐剂，还能改善口感而且能延长食品的储存期。乙基麦芽酚被人食用后会损伤肝脏，还能致癌，其分子结构如图所示，下列说法正确的是（）

A．乙基麦芽酚的分子式为C7H7O3

B．1mol乙基麦芽酚最多能与2molH2发生加成反应

C．乙基麦芽酚发生取代、加成、氧化和还原反应

D．乙基麦芽酚的一种芳香族同分异构体能发生银镜反应

分析：乙基麦芽酚的分子式为C7H8O3，A错；

1 mol乙基麦芽酚含有2molC＝C、1molC＝O，总共可与3molH2发生加成反应，B错；乙基麦芽酚含有羟基，双键，能够发生酯化反应（属取代反应）、加成反应（与H2的加成反应也属于还原反应）、氧化反应，C对；乙基麦芽酚的芳香族同分异构体只能是苯环上含有两个羟基和1个－CH2OH（或CH3O－），因此不能发生银镜反应，D错。

答案：C

四、蒙牛“超标致癌物”事件

【新闻衔接】2011年12月24日，国家质检总局公布近期对全国液体乳产品进行抽检的结果公告，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。

【试题设计】黄曲霉毒素及其衍生物有20多种，在天然食物中以黄曲霉毒素B1最为多见，危害性也最强，而牛奶中检测超标的黄曲霉素M1是黄曲霉毒素B1的代谢产物。下列有关黄曲霉素M1的说法错误的是（）

A．黄曲霉素M1的分子式为C17H12O7

B．在一定条件下，黄曲霉素M1可以发生加聚反应

C．1mol黄曲霉素M1最多能与5molBr2发生加成反应

D．1mol黄曲霉素M1最多能与2molNaOH溶液反应

分析：根据黄曲霉素M1的结构式，可以推断分子式为C17H12O7，A对；黄曲霉素M1含有碳碳双键，一定条件下可以发生加聚反应，B对；1mol黄曲霉素含有2mol碳碳双键，最多与2molBr2发生加成反应，C错；1mol黄曲霉素M1含有1mol酚酯键，最多与2molNaOH溶液反应，D对。

答案：C

纵观近几年全国各省市高考试题，对有机化学基础的考查主要有Ⅰ卷选择题和Ⅱ卷非选择题两种形式，其中Ⅰ卷选择题一般是通过给定具体有机物，考查有机物结构的分析、有机物性质的定性或定量分析；Ⅱ卷非选择题一般是通过提供有机合成路线，综合考查有机物的结构、有机反应类型、有机反应书写及同分异构体等。

（作者单位：山东省高青一中）

责任编校李平安

4.小学2011年下半年食品卫生安全工作总结 篇四

食品安全监管工作总

今年以来，利辛县工商局在市局和县委政府的正确领导下，在市局食品科和县食安办的具体指导下，在县局党组一班人的带领下，通过全系统人员的共同努力，采取七项有力举措，切实推进流通领域食品安全监管工作。

一、加大教育培训的力度，提高执法人员监管执法的水平和能力。按照春训计划的部署，集中全系统公务员开展了《食品安全法》、《流通环节食品安全监督管理办法》等相关法律法规的相关知识的培训，组织所长和食品安全信息员及全县系统内食品安全信息员参加的市局举办的2011年食品安全业务培训会和食品流通许可及食品快速监测专题培训会，通过以点带面的培训和个别带动部分的学习，提高了全员的食品安全监管执法能力和水平，促进了全县食品安全监管工作的开展，确保了全县上半年的食品安全，为全年的食品安全监管工作奠定了坚实的基础。

二、加大法律法规及政策的宣传力度，提高流通领域食品经营者的食品安全和自律经营的意识。为建立全县食品安全监管的长效监管机制，县局在提高全系统人员监管水平的同时，通过电视、网络、报纸等媒体及召开培训会、发放彩页、卡片等形式全面宣传《食品安全法》，至此，共散发宣传单5000余份，召开专题培训会26次，使食品经营者彻底明白应尽的责任和必须履行的义务，增强了食品经营者诚实守信、遵章守法的观念，提高了自律经营的食品安全意识和能力。

三、依照《行政许可法》和《食品流通许可证管理办法》的具体要求，严把食品经营主体准入关。一是坚持依法登记注册，按照条件具备、先证后照的要求，对未取得食品流通许可证的，一律不予办理登记注册，到目前为止，共办理食品流通许可证2063份，变更食品流通许可证94份，注销食品流通许可证22份。二是结合企业年检、个体工商户验照和日常市场巡查，按照“谁登记、谁负责”的原则，对食品经营主体资格进行逐户清理和规范。三是坚决取缔食品无照经营。今年已查处取缔食品无照经营户87户。

四、按照《流通环节食品监督管理办法》的规定，严把食品入市质量关。一是通过“安徽省流通环节食品安全监督管理系统”的监管网络，引导和监督食品经营者以“票证通”为载体，使食品经营者建立和落实了进货查验制度、索证索票制度、购销台帐制度、质量承诺制度、不合格食品主动退市制度，确保入市食品质量合格，到目前为止，共打印

“票证通”发票221372张、登记商品29194种、台账录入826515条。二是加强对食品经营者自律制度落实情况的监督，督促经营者把质量管理贯穿到内部经营的各个环节，提高自律意识和能力。

五、严格监管，严把食品经营行为监督关。一是严格食品经营主体登记档案管理，工商所对本辖区食品经营主体全部实行“一户一档一卡的电子档案和书式档案制度，即对每户食品经营主体建立登记台帐和经济户口卡片，做到底数清、情况明。二是严格落实“两图一书”管理模式，各工商所全部制作了辖区食品经营布局图和监管人员责任区分布图，与食品经营者签订了《食品安全责任书》，半年来，与食品经营户签订责任书2063户，与监管人员签订责任书150余份。同时，以网格化电子监管系统为平台，建立网格化监管责任区，坚持以“六查六看”为主要内容的巡查制度，及时登记对每户经营者的巡查记录。三是稳步推行食品经营主体信用分类监管制度，将食品经营主体划分为A、B、C、D四个类别，有针对性地加强对重点对象的监管。四是想方设法利用省局配发的快速检测箱等设备，以工商抽检为主，以消费者送检为辅，加强食品质量日常监管和监测，基本完成计划的监测任务，到目前为止共抽检食品160余组，其中不合格15组，罚款8万余元元。五是以“12315”消费者申诉举报网络为依托，通过“12315”进社区、进村镇、进超市、进学校、进企业

等途径，实现食品安全监管网络的全方位覆盖，到目前为止，全县流通领域共建立食品投诉站点344个。六是在本地报刊和电视台设立专栏，按照相关规定发布食品安全信息和消费警示信息，并完善食品安全监管预警和应急处置机制。七是把农村食品市场的监管作为推进社会主义新农村建设的重要内容，建立健全了农村食品市场质量安全防控体系。

六、开展专项执法检查和专项整治行动，严把食品经营违法行为整治关。一是深入开展食品市场专项执法检查和专项整治行动，以粮、油、肉制品、儿童食品、节日性食品等人民群众密切相关的食品为重点，以节日期间、两会期间、学校周边、车站码头及城乡结合部和农村地区的食品安全为依托，全方位多角度地开展了专项执法检查和专项整治行动，加大了食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治行动的力度，上半年共部署开展了“乳制品、两会期间食品、学校食堂及校园周边食品摊点、馒头等面值食品”等七次大规模的食品安全专项执法检查和“地沟油、校园周边、食品非法添加和滥用食品添加剂”等三次专项整治行动，共检查食品经营户4230户，出动执法人员8356人次，下达责令整改通知书301份，罚款30余万元。二是加大执法办案力度，建立食品违法案件督办和协查协作制度，重点查处无证无照经营，经销不合格食品、虚假食品广告和经销仿冒假冒食品等行为，同时在县食安办的积极组织下，协助质监、药监市

容等单位参与执法9次，出动执法人员达30人次，圆满完成县食安办交给的各项任务。

七、严把食品监管责任落实关。一是落实领导责任，按照“属地监管”原则，严格一把手和主管领导的领导责任。二是落实指导监督责任，将各单位内设机构的指导监督责任按职能予以细分和强化，纳入绩效考核。三是落实直接责任人和第一责任人的责任，工商所实行分片划段，责任到岗到人。四是落实效能督查责任，制定了食品安全监管考评办法，采取重点督查与综合督查相结合的方式，切实加强食品安全监管工作督查，确保了全县的食品安全监管工作落实到位。

以上仅是上半年的具体做法，但暴露的问题是基层工商所网格化监管的责任还有待落实，“票证通”发票打印的基数相对滞后，食品监测的范围（特别是乳制品）仍需扩展，监测的经费仍需再统筹，食品安全的督查工作仍需加强

总之，上半年的食品安全监管工作仅仅是全年的开始，下一步我们将在县局党组的正确领导下，凝心聚力，再接再厉，按照年初制定的《利辛县工商局2011年食品安全监管工作方案》的要求，遵照省市局的文件精神，响应地方党委政府的号召，积极协调食安协成员单位和新闻媒体等有关部门，认真的开展各种专项执法检查和专项整治行动，拓宽食品监测的范围，重点加大乳制品的监测力度，强化对监管工

作的督查，切实维护广大人民群众的生命财产安全，圆满完成全年的工作目标，确保全县流通领域的食品安全。

食品股

5.小学2011年下半年食品卫生安全工作总结 篇五

一、完成按卫生室人平不少于50份的健康档案建档任务。

1、对象：选择卫

生室行政辖区内的未建档的居民；

2、方法：入户，晚间或空闲时间，院方未建地方整组推进；

3、要求：真实、资料完整，居民身份证和联系电话必填。暂不填写档案编码。10月10日前完成。

二、迅速完成卫生室辖区的高血压、糖尿病患者第三季度的随访任务，并录

入电子档案。第二季度未录入的这次一起补录。9月25日前完成。

三、对照院方精神病患者摸底情况反馈表，查找辖区内的精神病人，入户建

纸质档案，填写精神病人补充信息表和随访表，与家属签知情同意书。9月25日前完成四、对辖区内65岁及以上的老年人进行摸底，入户填写好基本项目，通知

到卫生院体检，化验血常规、心电图检查。可以在在来院前做好一般的常规体检（如测血压等）。10月10日前完成。

五、对辖区内的幼儿园，小学学前班，和一年级学生进行接种证查验工作。

先对幼儿园的儿童摸底登记（9月25日前完成）。协助院对3-6岁幼儿园儿童进行健康体检，对一年级学生接种白破二联疫苗。（10月10日前完成）。对新疆回来的儿童要做好登记和监护。

六、做好实施基药前的准备工作和合作医疗常规工作。早上一上班就开机，登录QQ，打开合作医疗系统。做到上网报费刷卡，登记表有病人签名，留病人联系电话。禁止事后录入。按上级卫生行政部门文件精神，为了做好健康档案的维护和使用，卫生室医务人员在病人就诊时打开公共卫生服务系统，查找就诊者的健康档案，录入医疗就诊信息，并对病人的电子档案进行相应的完善，与国家公共卫生服务项目中的建立居民健康档案的目的和初衷相对接和吻合。

七、各卫生室按要求9月26日准时将所发的资料完成好后交院公卫科，工作

任务和工作质量与年终公共卫生补助金直接挂钩。

6.2011年上半年食品科工作小结 篇六

2011年上半年，流通环节食品安全监管工作严格按照国家工商总局、自治区工商局、地区工商局和市局对口业务处室的统一安排和要求，扎实开展日常监管和食品安全专项整治工作，并根据市局下发的《2011年流通环节食品安全监管工作要点》，认真履行法定职责，严把食品流通许可关，较好地完成了各项工作任务，并收到了良好的社会效果。

一、认真履行市场监管职能，积极开展各项专项整治

按照食品安全整顿工作的要求，和市局的安排部署，结合我辖区实际，认真组织开展了“元旦、春节”期间食品市场、清查“葡萄酒”和侵犯“特伦苏”及“典发食品”注册商标专用权食品、及“瘦肉精”猪肉制品、开展食盐市场检查，非法使用添加剂及端午节食品市场检查等专项执法行动。以群众生活息息相关的粮、油、肉、蔬菜、奶制品及含乳食品、白酒、饮料、儿童食品、豆制品、水产品、糕点等相关食品为重点，用倒查的方式，以“六查六看”为主要内容，加大日常监管和巡查力度，重点检查零售商户使用“一单通”情况，督促食品经营者建立以“一单通”为主的索证索票、进货台帐制度，严厉打击制售注水肉、过期霉变食品、“三无”食品、无“QS”认证食品、有毒有害食品等违法行为。通过专项检查工作的有效开展，确保了广大消费者吃上放心粮、放心肉、放心菜和其它放心食品。在日常监管和专项整治中，我所办理食品案件2件，罚没款4002.5元。

二、严格落实食品流通许可证管理规定，规范食品经营主体准入行为

系统紧紧围绕“依法、高效、便民”的指导思想，积极采取有效措施，全面推进《食品流通许可证》发放工作。我所坚持从严规范、证照分离、先证后照，严格落实流通环节食品许可受理审批和监督管理工作制度。截止目前，已审核发放《食品流通许可证》163份；其中：今年上半年办理《食品流通许可证》13份；已审验继续有效的《食品卫生许可证》及《食品流通许可证》150份。

三、加强对食品经营主体的培训教育，提高经营者自律意识

以普法宣传月为契机，加强对食品经营户，食品安全监管人员《食品安全法》的培训。我所从抓好对“两大主体”的宣传教育工作,积极组织开展了食品安全监管人员和食品批发商、大型超市负责人培训班；对已经取得许可证的食品经营户年审期间进行培训；对新设立的食品经营户采取“先培训后上岗”的方式，即对新开业食品经营主体随时进行培训，培训合格后发放《食品流通许可证》。截止目前，对所有食品安全监管人员和163户食品经营主体负责人进行了培训。

四、营造安全消费环境，提升食品安全保障水平，积极推动“食品安全示范店” 创建工作

按照自治区工商局和地区局及市局文件精神，全所积极开展创建活动，及时向当地党委、政府汇报，争取政府的支持和帮助，按照“政府牵头，工商推动、整合监管资源，调动社会各界力量”的思路,成立了领导机构，制定具体实施方案，全力推动创建活动，并结合辖区实际，广泛开展对食品经营户宣传和教育活动，以监管服务责任区为基础，充分发挥监管部门的优势，调动全社会积极性，动员广大人民群众积极参与。通过宣传教育和引导，有力地推动了“食品安全示范店” 创建工作，建立了社会监督、部门监督与经营者自律相结合的食品安全监督体系，营造安全和谐的食品安全环境，为创建、命名“食品安全示范店”工作的开展打下良好的基础。截止到目前为止我所共有食品经营户163户，食品安全示范店11户，占食品经营户的6.7%。

7.小学2011年下半年食品卫生安全工作总结 篇七

2011年，我们社区在街道城管办和爱卫会的正确指导下，通过各方努力，有效地改善了社区环境，主要表现在以下几个方面：

1、为营造一个整洁优美的社区环境，我们结合春节和四月爱国卫生月活动，对社区卫生死角、楼道堆放物等进行了全面整治，两次活动共清理垃圾20车。

2、针对社区中的家庭养鸡钉子户，我们通过发动社区内小组长、党员骨干，积极做好他们的解释和劝导工作，目前，社区内无发现养鸡家庭。

3、认真做好了“门前三包”责任书的签订工作，签订率达100%。

4、实行了社区网格化管理，进一步调整了社区干部区域划片管理制度，对所在区域每天进行两次巡查，定期召开网格信息员、协理员会议，对发现的问题及时上报物业，并及时整改。

5、在原有保洁工作制度的基础上，对保洁范围又进行了重新调整与更新，每月定时召开保洁员例会，不断提高他们的保洁意识，做到随脏随扫、日产日清、尽量不留死角。

6、定期以多种形式开展健康教育，利用黑板报、宣传橱窗等阵地为居民广泛宣传健康教育知识共6期，开展各类健教咨询活动5次，发放健教资料200余份。

7、认真开展春季科学灭鼠工作，共发放鼠药2箱，有效降低了鼠密度。

8.小学2011年下半年食品卫生安全工作总结 篇八

工作总结

今年来，在县委、县政府及县卫生局的正确领导和支持下，全所干部职工切实贯彻落实科学发展观，紧紧围绕“强化内部管理，规范监督行为，加大执法力度，推进依法行政”这条主线，将经常性卫生监督与开展专项整治相结合，不断加大卫生监督执法力度，各项工作取得了一定的成效。现将半年来我所的工作开展情况总结如下：

一、加强队伍建设，提高执法水平

（一）、为进一步提高卫生监督员执法水平，改进工作作风，结合干部作风建设年活动，我所加强了党风廉政建设工作，行政办不定期对各科室工作情况进行了解，及时发现问题，解决问题。今年上半年共接到社会举报案件2件，件件有落实；在执法检查过程中对违法行为进行了认真查处共立案12起，结案8起，罚款金额23530元，还有4起案件正在调查当中。

（二）、为适应卫生监督执法工作需要，我所加强了所内卫生监督员的业务学习，同时参加了地区举办的两期培训班。为加强公共场所经营户卫生管理人员的卫生意识，提高其卫生法律法规知识知晓率，我所对住宿单位、美容美发场所、洗浴场所等从业人员开展了培训工作，半年来共培训了800余次管理人员和从业人员。

（三）、定期公布卫生执法监督信息，及时向社会公布最新的卫生监督情况，同时能够使上级领导掌握工作的进展情况。截止目前，今年上半年共在编撰卫生监督执法信息18篇。

二、严格许可程序，规范许可管理

我所根据相关的工作职责，加强了卫生行政许可管理工作，要求执法人员认真履职，严格按照法定程序办事，规范具体行政行为。在卫生行政许可工作中，对符合办理条件的，必须按承诺时限办理，对申请资料不全的，一次性详细指导补全手续。并严格进行现场审查，由经办卫生监督员、科室负责人、主管领导逐一审核签字后，方可交一站式行政服务中心窗口发放，上半年，共办理卫生许可532宗（其中食品卫生许可395宗、公共卫生许可证137宗），许可年审230宗。均严格按程序操作，无乱发证现象发生。

三、日常监督与专项监督相结合，加强卫生监督执法工作。

（一）、规范全县辖区内医疗机构的医疗执业活动，加强医疗废物、临床用血的管理。今年以来，我所继续加大对非法行医的打击力度，将打击无证行医、坐堂行医、游医与规范医疗机构的执业行为结合起来，严格医疗机构的准入，加强对医疗机构从业人员、执业范围的监督。截至6月底共对14家乡镇卫生院、4家门诊部和6家县直医疗机构的人员

资质、执业范围进行了监督检查；立案查处非法行医案12宗。

（二）、由于《食品安全法》对监管职能的调整，我所及时召开会仪，积极开展工作。为此，我所开展了为期一个月的食品卫生安全大检查。使餐饮卫生监督量化分级管理工作不断巩固提高，量化分级率达100%以上。从业单位进货台帐和食品索证制度进一步落实。半年来，共检查餐饮经营单位1650余户次，提出监督意见150条，发放、审核餐饮卫生许可证395个，督促从业人员体检5650余人。与此同时，加强了“元旦、春节、清明、端午、五一”等节假日的食品卫生的监督，圆满完成了运动会和各类大型活动的卫生保障8次。

（三）、五月份，我所开展了打击非法使用非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，共出动卫生监督人员86 人次，检查餐饮单位294家次，以火锅店、自制饮料店、自制调味料为重点，以点带面普及到城区的全部餐饮企业。在高考前夕，我所加大了检查监督力度和频次，卫生监督员放弃休息，同地区卫生监督员一道坚持在监察第一线，确保了高考师生的食品安全。

（四）、开展《职业病防治法》宣传活动。为贯彻实施《职业病防治法》，提高全社会对职业病防治工作的认识和重视，切实保障劳动者健康，促进我县社会经济发展。根据

地区下发的有关文件精神，制定了专门的实施方案，并组织了实施。职业卫生工作有序开展，全县职业卫生现状调查全面展开，我县调查任务已基本完成。职业健康检查工作正在进行，健康监护档案不断完善健全，管理逐趋规范。截至目前，已有1500多名劳动者进行了体检，预计年底可达5000余人。职业危害项目评价工作开展顺利，推动了工作，维护了劳动者健康权益。

四、存在的问题

（一）、库车县共有人口48万，辖14个乡镇场，各类从业人数较多，而目前我所仅有20人，实有人数17人，执法人员严重不足。

（二）、监督执法人员缺乏系统培训。

（三）、办公经费紧缺，每年财政拨款用于我所的经费仅有约10万元，而各类专项检查工作频繁。

（四）、办公设备严重老化，已无法满足当前卫生监督工作的需要。

（五）、从业人员的法律意识普遍较低，行业自律能力差。

五、下半年工作思路

（一）继续做好对全县公共场所、供水从业人员等进行卫生知识培训。一是对体检合格的从业人员进行卫生法律法规、卫生知识培训，培训率达100%。二是加强对公共场所的

巡回监督检查，对大中型公共场所实施经常性卫生监督量化分级管理；三是加强对公共场所经营单位的监督管理。

(二)继续做好职业与放射卫生监督工作。掌握辖区内职业、放射卫生用人单位基本资料，并建立数据库档案。开展职业、放射卫生监督，监督覆盖率力争达到上级部门的要求。

(三)继续做好医疗市场监督工作。严厉打击无证行医的行为，包括无《医疗机构执业许可证》和无《执业医师证》而擅自开设固定诊疗点、流动摊点行医的行为、药店坐堂行医以及开展家庭接生活动的行为；严肃查处医疗机构聘用非卫生技术人员行医的行为；严肃查处医疗机构出租、承包科室的行为；严肃查处非法从事性病诊疗活动等超范围行医的行为；严肃查处利用B超非法鉴定胎儿性别和选择性别的终止妊娠的行为。

9.小学2011年下半年食品卫生安全工作总结 篇九

2011年上半年，我镇的食品安全工作在镇党委、政府的正确领导

下，在上级主管部门业务指导下，以科学发展观为指导，以构建和谐社会为目标，以巩固国家卫生镇、全面建设健康社区、构建和谐竹园为重要内容，以争创全国文明镇为推动力，各方配合，加强联动，进一步加大了整治力度，营造了食品安全齐抓共管的良好氛围，使竹园镇食品安全总体处于可控状态。我镇上半年食品安全工作总结如下：

一、扎实做好常规工作，全面净化食品卫生环境。

1、广泛发动，大力开展社会面宣传培训工作。

开展“四个”全面工作，对辖区所有餐饮单位开展“全面告知、全面培训、全面承诺、全面宣传”工作。召开“打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂”“地沟油专项整治”“乳制品的正确选择”等全镇食品安全工作培训会议1次。我们充分重视和发挥社会监督和舆论引导作用，通过媒体宣传食品安全知识，同时深入村、社区开展食品安全知识讲座活动。

2、严格要求，切实加强对食品单位的监管力度。

为切实确保社会面食品安全，我们加大执法力度，对重点地区、重点场所进行监控，坚决予以取缔。上半年，共监管饮食店60余户次。学校和企事业食堂6户次。

3、多措并举，全面开展食品安全专项整治工作。

今年以来，我国食品安全状况不容乐观，一连串的食品安全事件层出不穷，继双汇“瘦肉精”事件后，“染色馒头”、“牛肉膏”造假牛

肉、过期面包回炉再造、毒豆芽、“猪肉浸泡硼砂假冒牛肉”等相继曝光。国务院总理温家宝日前就直斥，恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。5月13日，国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在全国食品安全工作专题会议暨省部级领导干部加强食品安全监管专题研讨班结业式上强调：要进一步落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，严格执行《食品安全法》，攻坚克难，深入持久推进重点整治，坚决把关系人民群众身体健康、生命安全和正常生活的食品安全工作抓实抓好；5月8日，竹园镇召开加强食品安全工作会议，宣布成立竹园食品安全领导小组。从年初至今，我镇党委高度重视食品安全工作，先后开展 “春季学生集体用餐”、“非法使用食品添加剂”、“地沟油整治和餐厨废弃物管理专项整治”等专项整治工作，及时完成了总结和报表资料。

二、大力推进重点工作，完善食品安全监管体系。

1、完善网络，进一步落实食品安全责任。

为进一步完善食品安全监管体系，确保食品安全工作做到“四个有”，即有组织领导，有计划部署，有检查考核，有经费保障。一是调整和充实镇食品安全委员会。确立镇食品安全委员会、食品安全工作领导小组、基层职能部门的三级网络架构，明确各单位职责；二是建立基层食品安全网络。基层各单位也相应健全了食品安全工作领导小组，完善考核机制，落实整治措施，形成了一级抓一级，层层抓落实的良好局面。三是建立食品安全群众监督网络。设立举报专线电话（56622626），规范奖励办法，激发群众参与食品安全监督热情，进一

步加强了社会监督和群防群治的力度。

2、加大监管，进一步确保辖区食品安全。

我镇城乡结合面广，工作量大，情况比较复杂，为此，我镇对全镇种植养殖、生产加工、流通经营、餐饮消费四个环节加强了监管力度，在种植养殖环节上谋品质，在生产环节上谋升级，在流通环节上谋规范，在消费环节上谋安全。

3、坚持常态，进一步遏制无证照食品窝点的蔓延。

无证照食品窝点一直以来是我镇乃至全县和全市食品安全的一大隐患，为此，竹园镇党委政府高度重视，常抓不懈，专门成立整治领导小组和工作小组，专设办公室和分管领导具体负责此项工作。定期调查摸底，每周两次开展整治活动。同时还在各村（社区）成立信息员队伍，开展信息抄报制度，便于镇里及时掌握基层无证照动态，迅速整治。

三、强化指导特色工作，进一步规范农村自办酒席行为。

农村自办酒席工作一直是我镇的创新亮点工作，为切实加强我镇农村自办酒席工作，保障每年约2万赴宴居民的饮食安全，我镇农村自办酒席工作严格实行三级监管网络，全面保障农村会所自办酒席培训指导工作。食品安全工作是一项长期的系统工程，我们清楚的认识到创建工作只是起点，不是终点，在下半年的工作中，我镇将继续立足本职，以保证全镇人民饮食安全为己任，认真践行科学发展观，求真务实，开拓创新，不断探索世博后我镇食品安全监管工作的新思路、新机制，相互配合，相互支持，齐心协力，形成监管合力，扎实开展

食品安全监管，努力为公众食品消费安全树立起坚强的屏障，促进全镇食品安全工作跃上新台阶。

竹园镇安监办

10.小学2011年下半年食品卫生安全工作总结 篇十

2011年上半年，在卫生局和镇党委、镇政府的正确领导下，本人全力协助院长开展各项工作，认真落实所分管的行风、医德医风、普法、安全生产、计划生育、党建、护理等工作，现将各项工作完成情况和存在问题进行汇报，并提出可行的整改措施。

一、深入推进行风建设。按照国务院纠风办、卫生部部署，我院制定了2011年民主评议政风行风工作方案，并有序开展。

存在问题及原因：

1、部分干部职工把行评工作当成是形式工作。

2、没有以求真务实的态度认真查找问题。存在以上问题原因：宣传学习工作不到位，无充分认识开展评议工作的重要性；医院无制定评议工作的奖惩措施。

整改措施：

1、抓好干部职工的学习教育，营造良好的氛围。

2、突出工作重点，注重评建结合，把行评与单位业务工作、纪律教育月、“三好一满意”等活动结合起来。

3、对先进个人和集体予宣传，推动本院政风行风建设不断深化。

二、开展职业道德教育和普法学习，抵制商业贿赂。重点强化以人为本的职业道德，强化医务人员对病人的爱心、关心、细心和责任心。持之以恒开展治理医药回扣，净化医疗环境。

存在问题及原因：职工纪律和法制意识不强。原因是淡化了思想政治学习、职业道德和纪律法制教育。

整改措施：开展救死扶伤和全心全意为人民服务的宗旨教

育，认真学习《党员干部十不准》、《医务人员十不准》、《执业医师法》《医务人员职业道德规范》等，自觉做到学法、知法、懂发、守法，增强法制观念和纪律观念。

三、认真做好安全生产工作。

1、成立各工作小组，各小组按各自的职责开展各专业工作的监督、检查、指导，努力使上级主管部门制定和部署的工作要求落实到实处。

2、进一步完善各项规章制度。建立健全技术规范、操作规程、工作质量标准、管理方案、管理办法，使医疗护理活动有章可依，有规可循，严防医疗差错事故的发生。

存在问题和原因：医疗质量还有薄弱环节，如诊疗技术、病情风险预计和告知，处方、病历书写不规范等。原因：

1、基层医务人员整体素质较低。

2、质控工作不到位。

3、病人和家属维权意识增强，而医务人员的自我保护意识较弱。

整改措施：

1、对医务人员进行培训学习和外出进修学习，提高业务水平。

2、建立完善的规章制度，对重要岗位及工作环节不定期进行检查确保医疗安全。

3、认真学习《医疗事故处理条例》，加强医务人员的医疗事故防范意识。

四、认真履行计划生育兼职成员单位的职责，做好计划生育工作。建立和完善计生工作记录，及时向相关部门汇报计生工作情况。定期将查环查孕情况反馈卫生局。我院今年上半年无出现违计情况。

存在问题及原因：宣传教育范围较窄。原因是相关医护人员

认为医疗才是主体工作，对计划生育工作欠缺热情，缺乏相应宣教的知识。

整改措施：以科学发展观为指导，创新宣传教育。要把计划生育宣传教育与精神文明建设、公民道德建设、职业道德建设有机结合，从而使计划生育工作在医院内营造一个好的强烈的社会舆论氛围，引导广大育龄群众确立科学、文明、进步的婚育观，推动社会主义人口文化和生育文化建设，为经济社会的可持续发展和和谐社会的构建创造良好的人口环境。

五、护理工作不断进步。上半年，我院以“病人为中心，以提高医疗服务质量”为服务宗旨，认真执行本工作计划，按卫生局护理服务质量评价标准的基本要求及标准考核细则，完善各项护理规章制度，改进服务流程，改善住院环境，加强护理质量控制，保持护理质量持续改进。

存在问题及原因：

1、基础护理不到位，健康教育不够深入。

2、学习风气不够浓厚，服务不够主动。原因：

1、护理人员较少，全院仅有17名护士，只能维持运转，近两年无一人外出进修学习，护理水平停滞不前，并且侧重治疗护理，忽视了健康宣教。

2、护理人员经济分配仍然是平均主义，无与理论水平、实操能力、服务质量挂钩。

整改措施：

1、增加护理人员，制定培训计划，提高护理人员业务素质，每月进行三基培训，并组织理论考试和技术操作考核。

2、组织全科护士学习医院护理核心制度并进行考核。

3、实

行了“首迎负责制”，规范接待新入院病人服务流程，推行服务过程中的规范用语，为病人提供各种生活上的便利，对出院病人半月内主动询问病人的康复情况并记录访问内容，广泛听取病人及陪护对护理服务的意见，对存在的问题查找原因，提出整改措施。

4、完善各项护理规章制度及操作流程，杜绝护理差错事故发生。

11.小学2011年下半年食品卫生安全工作总结 篇十一

上半年工作总结

2011年，我院在区委、区政府的正确领导下，在区卫生局的关心指导下, 我院认真学习贯彻党的十七大和十七届四中全会精神，全面贯彻落实科学发展观，积极推进医药卫生体制改革，改善服务态度，提高医疗质量，规范医疗行为，促进医患和谐，顺利完成了各项目标任务，全面推进医院科学发展，使我镇医疗卫生事业得到了较大的发展，现将我院上半年工作开展情况汇报如下：

一、基本情况

我院现有在职职工（含盐池分院）73人，内部退养和病休职工计15人，开设病床30张。半年来共接诊门、急诊人次12563人次，比上年同期下降3.3%，出院人数258人次，比上年同期下降36.9%。完成总收入178.47万元，比上年同期增长10.2%，其中医疗业务收入26.23万元，比去年同期下降27.3%，半年累计结余27.4万元。

二、医药卫生体制改革工作开展情况

1、自2011年1月以来区卫生局及我院切实加强领导，积极推进医改工作，成立组织机构、强化政策宣传培训。核对药品价格，执行零差率销售，严格执行国家基本药物制度，实施计算机系统信息化的管理。

2、2011年3月以来积极组织竞聘上岗，设置拟定岗位，审核资质证件，按笔试、民主测评、组织考核三个环节逐一实施竞聘，确定竞聘人员，签订聘用合同。本次实际签订聘用合同73名（盐池分院 25 名，石桥驿48名），缺岗 1名，其中妇产科医生1 名。我院需分流人员33名，其中一人未联系上，余均签订解除劳动（人事）关系协议书，分流经费已全部发放。

三、新型农村合作医疗工作稳步开展

石桥驿镇共有26个行政自然村，2个社区，总人口33907人，2011年参合人数32577人，上缴参合基金977310.00元，其中社区民政局对五保人员及军烈属人员补助款为32040.00元，全镇参合率为98.7%。全镇上半年（截止2011年6月20日）止新农合住院补偿情况如下：

1、普通住院补偿

乡级住院262人次，总医药费用为26.67万元，补偿总金额为18.64万元；市级住院470人次，总医药费用273.58万元，补偿总金额为68.73万元。

2、普通住院分娩补偿情况

住院分娩105人次，总医药费用为18.74万元，补偿总金额为2.1万元。

全镇累计住院补偿金额为89.47万元。平均住院补偿率为69.6%。

3、上半年新型农村合作医疗门诊减免人次：23172人次，医疗总费用：590551.42元，减免金额：171064.00元。

四、医政工作开展情况

（一）、医疗安全管理

1、成立了以院长为组长的医疗安全工作领导小组，充分发挥医疗安全领导小组的职能，进一步落实各项规章制度和岗位职责，严格各项技术操作规程。

2、认真开展医疗安全知识宣教，深入学习各项医疗核心制定和相关的法律、法规。落实了首诊负责制、三级医师查房制、疑难病例讨论制度、院内外医师会诊制度、危重患者抢救制度等，建立和完善了医疗事件应急处理预案和医疗安全报告制度。

3、及时完善各种医疗文书，确实履行各项签字手续。实行总值班制度，重点抓好门诊观察病人、新入院病人、危重的病人管理。

4、手术病人严格遵守手术规则，认真开展术前讨论，严禁超范围手术。通过各方努力，我院今年上半年未发生一起医疗事故。

(二)、医疗质量管理

1、建立院、科两级质控体系，实行职能科室与临床医辅科室联动考核机制。我院根据实际成立医疗质量、护理质量、病案质量、感染控制、药事等5个管理委员会，从而保证了质控部门经常性质量监控工作的持续开展。不断完善质量控制体系，细化质量控制方案与质量考核标准，实行质量与效益挂钩的治理模式。

2、进一步加强医疗文书的规范化书写，努力提高医疗业务水平。

（1）、组织各科室医务人员认真学习门诊病历、住院病历、处方、辅助检查申请单及报告单的规范化书写，不断增强质量意识，切实提高医疗文书质量。

（2）、及时督导住院医师按时完成各种医疗文书、门诊登记、传染病登记、肠道门诊登记、发热病人登记。

（3）、切实注重病历内涵质量的提高，认真要求住院医师注重病历记录的逻辑性、病情诊断的科学性、疾病治疗的合理性、医患行为的真实性。

（4）、抓好住院病历的环节质量和终末质量控制，搞好病案归档工作，积极开展优质病历评选活动。

（三）、护理质量管理

1、制定了切实可行的护理工作计划，定期督导落实，不断提高护理质量，总结经验，对护理工作中出现的问题加以整改。

2、进一步规范各种护理文书，根据具体疾病制定出合理的护理方案。

3、以多种形式加强护理人员的培训，包括到上级医院轮训学习，每月开展业务学习以及“三基”考试。

4、严格遵守护理操作规程，严惩护理差错，护理责任人严格把关，勤检查，重督导，竭力避免因护理失误引起的医疗纠纷。

5、针对我院护理人员不足，通过医改中人员竞争上岗，我院新招聘两名护士。并购置门诊输液沙发、空调、液晶电视等设施，将门诊输液大厅投入使用，改善了过去门诊、住院输液在一起时的“混、乱、忙”的局面，降低了医疗安全隐患。

（四）、加强药品管理，保证用药安全有效。

把好用药关，药品严格实行集中招标采购。加强对精神药品的管理。狠抓临床合理用药，安全用药，完善《临床药师查房制度》、《药物不良反应监测报告制度》等规章制度。我院严格落实处方点评，坚持做到合理使用抗生素，实行抗菌药物分线管理分级使用。我院分别签订了院、科两级及临床医师合理使用抗生素责任书，指导医师合理使用抗菌药物，保证患者用药安全。

五、公共卫生服务项目开展情况

（一）为辖区内居民建立居民健康档案，扎实开展健康教育工作

1、截止2011年5月31日，共建立了900余户3671份健康档案，健康档案项目内容完整、真实，健康档案合格率达到了96 %。建立健康档案的同时对不同人群进行了健康教育及指导，对存在慢性病危险因素的居民进行了干预。居民健康档案分村、分类进行规范化管理。

2、结合我镇的具体情况，通过医疗门诊、下乡义诊、宣传、发放健康教育宣传资料、出版宣传板报等形式开展健康教育活动，开展健康知识讲座及健康知识咨询活动5次，发放健康教育处方96000份，发放健康教育宣传资料1180份。我镇上半年共开展健康教育培训3次，努力提高医务人员及乡村医生的健康教育能力，以促进我镇健康教育工作的发展，提高镇内居民健康素质。

3、按照相关规范要求，我院设置了2块，各村各设置1快宣传栏板，面积均超过2平方米。根据我镇常见病、多发病出版相关疾病的防治知识、传染病防治知识、慢性病防治重点、养生保健要点等群众需要并希望了解的健康知识内容，每月定期更换一次板报内容。

（二）、预防接种工作

截止2011年6月20日为止，我镇应接种乙肝224、卡介苗

4、脊灰疫苗339、百白破

422、甲肝111、流脑281、乙脑172、麻风93、麻腮127，共1773人次,实际接种1773人次.在实施接种过程中,严格掌握接种程序和各种疫苗的禁忌症,并保证了安全有效的接种，达到了预期的效果。半年内未发生意外接种事故,工作开展顺利,取得了良好的社会效益。

（三）、儿童妇幼保健

1、孕产妇保健：2011年上半年出生210人，双胎1人，孕产妇210人，早检210人，产后访视210人，系统管理210人，孕产妇系统管理率100%.孕产妇叶酸补服39人。

2、儿童保健：2011年上半年0—7岁儿童总数为1591人，5岁以下儿童数为1204人，3岁以下儿童数为845人，今年出生的新生儿全部开展生长发育监测，新生儿访视数275人。我们还为适龄儿童开展了心理行为发育、母乳喂养、辅食添加、意外伤害预防、常见疾病防治等健康指导。

3、妇科病查治及计划生育：全镇育龄妇女人数为7881人,实查2371人，妇科病查治率为30.30％。查出妇科病人数465人，患病率19.6％。计划生育手术187人，其中上环96例，取环34例，人流20例，药流36例，引产1例，在实施计划生育手术时，确保手术质量，无感染及穿孔发生，为广大妇女同志的身心健康作出了应尽的职责。

（四）、老年人、慢性病及重性精神疾病管理：上半年全镇对65岁以上老年人及52名重性精神疾病病人登记建卡，并为高血压病人建卡1798人，糖尿病人建卡201人，并做到每季度随访一次，每年检查一次空腹血糖、心电图，并进行了健康评估、行为调查、用药指导、健康教育等。

（五）、传染病管理：截上2011年6月30日止,我院共报告传染病13例，(其中甲肝3例,乙肝4例，收到市疾控肺结核病例6例），无传染病迟报缓报现象发生，做到了报告信息及时准确无误。接区防疫站通知,管理手足口病11例,成立了手足口病工作专班,卫生院、卫生室全部举办了一期宣传专栏,对全镇一二年级,学前班,幼儿园,及散居儿童都发放了《告家长的一封信》,并落实了学校的晨检和午检制度.艾滋病主动监测82人，发热病人血检90人，使各种传染病病人做到了早发现、早诊断、早治疗，对肺结核病人进行定期防治，了解病人治疗情况，督促病人定期复查。

六、行风建设

（一）、落实反腐倡廉教育，筑牢思想道德防线；

（二）、落实制度建设，从源头上预防腐败和不正之风的发生；

（三）、全面实行院务公开制度，大力推行承诺制度，争创群众满意服务窗口。我院和医务人员向社会公开承诺，并签订承诺书。

（四）、创建无烟医院活动中按照工作要求，成立了院科三级禁烟领导小组，明确职责，并制定了全院禁烟工作发展规划、工作制度、奖惩措施。把禁烟工作列入医院发展规划，将禁烟宣传融入住院病人的入院宣教中，宣传吸烟有害健康的医学知识，告诫病人及家属禁止在院内吸烟，整项工作取得良好效果。

（五）、强化安全，创平安医院。落实安全责任制，签订了各级安全责任书。进一步完善医院各项应急预案，重点加强提高医疗质量，改善服务态度，建立医疗纠纷预警机制，前期处理机制，妥善处理医患纠纷。重点落实重点部门的防范措施，重点检查配电房、垃圾焚烧炉、药库药房等安全措施落实情况、管理到位情况，确保消防设施完备有效。

七、存在的问题和不足

1、医院技术力量相对薄弱，特别是缺少中医药人才，技术水平不够高；

2、医疗流程不够规范，医疗基础设施部分过于陈旧和损坏严重，手术室、供应室格局不合理，面积过小，远远不能满足现有的医疗需求；

3、基本公共卫生服务项目各项工作进展缓慢，对村级公共卫生服务的督导力度不够。

八、下一步打算

在今后的工作中，我院将抢抓新机遇，争创新优势，不断改进工作作风，加强人才培训，全面提升医院服务能力，实现医院发展新突破，新局面。努力抓好以下几个方面的工作：

1、加大对中医药人才的培养，派送人员到上级医院观摩、学习；加大对中医药设备的投入；加大中医药文化在群众中的宣传。

2、不断总结经验，完善医院管理，提高服务质量和效率。进一步创建“优质护理服务”及落实创建“示范卫生院“的各项工作。落实手术室、供应室的改造。

3、加快公共卫生项目的各项工作进度，加大对村卫生室的督导力度，进一步完善和落实乡村一体化管理。

在下半年的工作中，我院将进一步强化医院管理，把医院的各项工作和上级指派的工作落到实处，促进我院更快更好的发展。

单位负责人：田纯兴

石桥驿镇卫生院