速冻食品行业发展现状及前景趋势分析

速冻食品行业发展现状及前景趋势分析（精选15篇）

1.速冻食品行业发展现状及前景趋势分析 篇一

皮鞋行业发展现状及前景趋势分析

资料来源：前瞻网：2013-2017年中国皮鞋行业产销需求与投资预测分析报告，百度报告名称可查看报告详细内容。

皮鞋行业发展现状：

中国皮鞋制造行业始于上海，开始于1876年。第一双现代皮鞋，从不分左右脚的“直脚”鞋子，演变为分左右脚的鞋子，这是中国制鞋技术的一大发展。从此，中国现代皮鞋生产逐步得到了发展。目前国内皮鞋产业已成为具有较强国际竞争力的优势产业，国内皮鞋生产技术和产品质量已达国际中档以上水平。

2011年1-12月，全国皮革鞋靴的产量达42.7亿双，同比增长16.09%。从各省市的产量来看，2011年1-12月，我国皮革鞋靴生产的前三省市是福建、广东和浙江，分别占总产量的29.25%、26.35%和20.14%。2011年1-12月，我国皮面皮鞋出口9.1亿双，109.5亿美元，同比分别下降8.9%和增长4.7%。进口2037万双，9.0亿美元，同比分别增长30.6%和57.6%。2012年1-6月全国共生产皮革鞋靴210,628.45万双，比2011年同期增长了6.79%；我国皮面皮鞋出口3.9亿双，48.65亿美元；进口961万双，4.6亿美元。

皮鞋行业前景趋势分析：

中国皮鞋制造企业要高速发展必须抓住新的发展形势，在产品研发上体现差异化战略和成本领先战略，加强渠道规划，打造价值链营销，加强品牌建设，提升品牌价值，只有这样才能在新形势下立于不败之地。

前瞻网：2013-2017年中国皮鞋行业产销需求与投资预测分析报告，共八章。首先介绍了皮鞋的定义、分类及质量要求等，接着分析了中国制鞋行业和皮鞋行业的现状，并对皮鞋制造业的财务状况进行了细致的分析。随后，报告对皮鞋行业做了关联产业发展分析、替代品分析和未来发展趋势分析，最后分析了国内皮鞋行业销售收入前二十家企业的运营状况。

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2.速冻食品行业发展现状及前景趋势分析 篇二

国外保健品行业发展趋势

全球保健食品市场容量为2000亿美元, 保健食品占整个食品销售的5%。目前美国有保健食品生产企业53 0家, 每年共有10 0 0多个品种投放市场, 其销售额达750亿美元, 占食品销售额的1/3。据美国研究结果表明, 由膳食补充剂、功能性食品饮料、天然有机食品3大类构成的保健食品市场, 其中前两者占据了整个市场85%左右的份额, 而各国因国力、民俗等因素又有所不同。

国外保健食品市场现状和发展趋势有以下特点:低脂肪、低热量、低胆固醇的保健食品品种多, 销售量最大, 并将主导市场;维生素、矿物质类保健食品所占比例稳定;小麦胚油、深海鱼油、卵磷脂、鲨鱼软骨、鱼鲨烯等软胶囊制剂类新产品销量增加, 并有扩大海外市场之势;素食及植物性保健食品所占比重逐渐增大;保健茶、中草药保健食品继续风行市场, 深受广大消费者欢迎。

中国保健食品市场现状

据1996年卫生部颁布的《保健食品管理办法》, 保健食品是指能调节人体机能、有特定保健功能的食品, 只适合于特定人群食用, 不以治病为目的。此定义包含3个要素:第一, 不能脱离食品, 是食品的一个种类;第二, 必须具有一般食品无法比拟的功效作用, 能调节人体的某种功能;第三, 不是药品, 不是为治疗疾病而生产的产品。可以说保健食品是介于食品和药品之间的一种特殊食品。

目前, 国家卫生部对保健食品功能受理和审批范围限定有27种, 包括促进排铅、改善睡眠、促进泌乳、减肥、改善营养性贫血、增强免疫力、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃粘膜有辅助保护功能、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、清咽、辅助降血压、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、改善生长发育、增加骨密度、对化学性肝损伤有辅助保护功能、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分。我国从1996年至2005年, 共批准了6514个国产保健食品 (总功能项次10000多个) , 进口产品为523个, 每年新增批准的保健食品有数百种之多。

2009年, 中国保健食品市场规模已超过日本, 居世界第二。规模最大的为美国, 销售额达到1100亿人民币;第二大规模为中国, 销售额达到911亿人民币;日本位居第三, 销售额达到860亿人民币。

保健食品市场规模增长迅速

中国维他命、营养补充剂和保健食品行业市场规模将以每年13%的速度增长, 预计到2012年将达200亿美元。其中, 复合维他命占维他命市场的80%, 钙、人参、蛋白粉占据营养补充剂的前3位, 领先品牌有安利纽崔莱、惠氏善存等。

功能性营养补充剂市场成长迅速

功能性营养补充剂市场与一般性营养补充剂市场规模相当, 且成长迅速, 其中涉及女性美容, 预防心脏病、糖尿病, 改善睡眠, 改善消化系统等功能产品占据市场主要份额, 领先品牌有新时代、黄金搭档、南方李锦记等。

产品进一步细化, 减肥与运动类保健品成为重要细分市场

中国保健食品市场进一步细化, 减肥与运动类保健食品是中国保健食品市场重要且快速成长的细分市场。2007~2012年增长速度估计在10%以上, 领先的品牌主要有碧生源、一粒瘦花朵、力保健、完美等。

FOOD INGREDIENTS添加剂·配料

中国特色保健食品市场蓬勃发展

中国特色保健食品包括药酒、中药成分营养补充剂和草本提取物等市场蓬勃发展。中国特色产品比重大且增长迅速, 其份额超过保健食品市场份额的1/3, 主要包括药酒、中药成分、减肥茶、药丸、人参、银杏萃取精华等。据预计, 2007~2012年药酒市场平均增长21%, 增长最快。国内主要的黄酒制造商都在培育特色品牌, 如金牌和海南椰岛鹿龟酒。

中国保健食品市场消费现状及发展趋势

经济的飞速发展促进了消费水平的提高, 使人们对食品的需求不只满足于温饱状态, 而是向营养保健型转变。人们的饮食除了充饥解渴以外, 还要追求补充营养、预防疾病、调整肌体生理状态等功效, 这种食品需求方向的转变, 促进了我国保健食品产业的发展。女性和老年人

成为保健食品市场主要消费群体

女性和老年人成为保健食品市场主要消费群体, 减肥、美容产品和消化道健康产品占据购买保健食品的首要位置。据调查, 2007年成年女性健康产品购买量达40%, 主要包括减肥、补血、女性美容等功能产品。老年人保健食品主要针对老年人体虚多病, 为预防和辅助治疗老年疾病而开发的, 主要功能有促进消化道健康、助睡眠、增强免疫力等, 如添加低聚果糖等低聚糖产品的保健食品能调节肠道菌群、润肠通便, 调节血脂及免疫功能等。

消费者最重视产品质量和功能

根据2008年中国营养产品市场消费行为调查显示:超过90%的受访者关注食品饮料的安全性;超过50%的受访者愿意付高价购买令自己安心的产品;80%的受访者认为质量必须是产品的主要特色, 并同时关注产品功效。美容、减肥类产品和消化道健康产品受到消费者重视, 减肥茶类产品发展迅速, 减肥茶类产品约占市场份额的22%, 与美国相比市场份额更大。益生元等健康功能配料得到广泛应用

目前, 以益生元 (功能性低聚糖) 为代表的新型功能食品配料已在保健食品领域得到非常广泛的应用。益生元指“人体不消化或难消化的食物成分, 能够选择性地促进大肠中对宿主健康有益的细菌的生长和代谢活性, 从而对人体产生健康效应”, 也称为双歧因子。益生元的种类很多, 包括多种低聚糖类、天然植物提取物、多糖类、蛋白水解物、多元醇等, 其中市场上最常见的是功能性低聚糖类。

功能性低聚糖 (F u c t i o n a Oligosaccharide) 是由2~10个相同或不同的单糖以糖苷键聚合而成, 具有糖类某些共同的特性, 可直接代替蔗糖, 作为甜食的配料, 但不被人体胃酸降解, 不在小肠吸收, 可到达大肠, 具有改善肠道菌群、促进双歧杆菌等有益菌增殖、减少有害菌生长等生理功能。目前在市场上常见的品种有低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖和低聚木糖等。

据预测, 到2015年中国的老年人口总数将达到4.2亿, 随着年龄的不断增加, 老年人的身体器官也开始慢慢衰退, 特别是肠胃器官, 消化吸收不好, 对老年人的身体健康会造成很大的影响。益生元改善肠道, 促进有益菌增殖的功效促进了益生元老年保健食品的开发。

目前中国, 大约62%的白领人士认为自己处于亚健康状态, 超过3000万中国人患有糖尿病, 另有2000万潜在糖尿病病患。益生元, 如低聚果糖、低聚异麦芽糖等有一定甜度, 但不被分解吸收, 提供能量很少, 作为保健食品配料可以满足那些喜爱甜食但又不能食用甜食的人 (如糖尿病人、肥胖病患者等) 的需要。因此, 益生元在市场上的低糖、无糖、低热量保健食品中得到普遍应用。

此外, 研究表明益生元还具有提高免疫力、促进钙吸收和防止龋齿等功效。所以, 益生元可用于补钙类、防龋齿等儿童保健食品的开发。

中国的营养健康产业前途一片光明

3.食品添加剂研究现状及发展趋势 篇三

关键词：食品 添加剂 研究现状 发展趋势

中图分类号：TS202.3 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）24-0000-00

1 引言

随着我国经济水平的增长，人们的收入水平有了显著的提高，人们对生活的追求也在不断的丰富，饮食行业作为生活中重要的一部分内容，提高饮食质量，满足人们的餐饮需求，提升全民的生活质量。食品添加剂对于增加食品的色香味以及加工和防腐都有很大的帮助，所以对食品添加剂予以很高的重视有重要的现实意义。

2 研究食品添加剂问题的现实意义

食品添加剂行业发展时间并不是很久，但是食品添加剂对于食品行业的促进作用是有目共睹的。食品添加剂的种类和数量繁多，反映了我国整体食品行业的发展水平，也展现了人民群众的整体生活质量。第一，食品添加剂行业能够带动餐饮行业的整体质量促进产品行业良性竞争。食品添加剂作为一项技术和行业竞争的法宝应该保障餐饮行业的整体服务质量和水准。第二，食品添加剂的研发能够保障食品质量提升食品行业的安全程度。食品添加剂的添加对于食品的防腐，食品的质量安全都有重要的保障作用。第三，每一个行业的发展都离不开技术支持，食品行业想要更好的发展，提升行业发展的质量需要更多的技术支持，一定程度上对于技术创新有重要的促进作用。

3 食品添加剂行业发展现状

我国食品添加剂逐步的形成产业化，在经济部门中也实现分工的细化。面对着纷繁多样的食品添加剂的种类，怎样实现效能的最大化，让食品行业的质量得到很好的保障是食品添加剂行业需要注意的问题。

我国食品添加剂卫生管理部门规定，对于食品添加剂的使用必须符合国家食品添加剂的使用要求和标准，有关部门会把食品添加剂在使用中的添加范围以及用量作一明细表公告出来。即使有关部门严格规定了各类食品添加剂的使用范围和使用量，但在实际生活中餐饮业超范围、超量使用食品添加剂的情况比食品生产企业严重得多。通过调查发现在餐饮业加工制作的大多数食品中有超范围使用食品添加剂的情况发生，有些是在食品中加入了同一功能品种添加剂中不允许使用的添加剂，如在糕点、酱卤肉、熏烤肉类、馒头等食品中中加入柠檬黄、胭脂红等人工合成色素，为了提升菜品的色泽和口感，一种食品中往往被加入两种或两种以上食品添加剂，导致多种食品添加剂超范围使用。食品添加剂为天然或化学合成物质，在规定使用量内使用是安全的，超量使用对人体健康会造成危害，我国食品添加剂有关部门对这些食品添加剂在食品中的使用范围和使用剂量都做出了严格限制，但是不少饭店小吃将这些添加剂随意的在食品中使用，对进行餐饮的消费者健康极其的不负责任。

复合类食品添加剂的使用和管理不规范也造成餐饮业超范围、超量使用食品添加剂。复合添加剂与其他食品添加剂在一起使用的情况十分普遍，导致某些食品添加剂在食品中超量、超范围使用，使消费者身体健康受到损害。虽然《食品添加剂卫生管理办法》对复合食品添加剂的概念做了明确规定，但在实际生产中将几种添加剂简单混合的现象十分常见，有些产品标签及说明书中没有标明具体成分和单一成分的含量，产品名称也不尽相同，造成餐饮业从业人员在使用时的盲目性，同时也给卫生监督监测带来了困难。

不同种类的食品添加剂应用的效果是不同的，尤其是在近几年食品安全问题成为大家比较关注的问题，食品质量不达标造成的危害直接影响到人们的身体健康。对于食品行业添加剂的使用必须得到很大的关注和监管，保证饮食行业的安全性和透明性。

4 食品添加剂行业未来的发展趋势

未来食品添加剂行业主要面临着秩序和质量的监管，提升新技术的研发能力。

首先是对于市场秩序的监管，明确饮食行业的责任，顾客对于食品市场进行监督，对于不法的商贩进行举报。自觉的形成法律监管和市场的监管。完善法律法规的制定，为饮食行业市场做出立法保障。规划食品行业的研发程序和质量把关，对于原材料的采购、存放进行监管，加大对使用食品添加剂以外的化学物质，危害人们身体健康的企业单位和个人进行严厉的处罚。

其次，提高食品行业从业人员的职业素质，唤起饮食行业的社会责任感，保证质量和服务的一致性。食品行业的发展缺乏统一的管理和标准，并且食品行业的种类繁多不便于集中的管理。因此，需要从食品行业的内部进行管理，提升饮食行业从业人员的整体素质，规范添加剂的使用，促进合理健康的饮食。

最后，从技术水平上提升添加剂研制的能力，目前市场上比较热门的食品添加剂的种类包括，发色剂、水分保持剂、防腐剂、抗氧化剂、增味剂等，如何通过添加剂增加食品的色香味，保持食品的储藏时间，增加食品的营养程度这是以后需要深入研究技术层面。食品添加剂技术是一项人类长久关注的技术，为人们的生活带来更多的便利，需要投入更多的技术和时间，保障人们的健康生活。

5 结语

总而言之，食品添加剂对于日常生活的饮食是非常重要的，安全使用食品添加剂是很有必要的。生活饮食中天然的食品添加剂是由一定的安全保障的，对于大多数的化学合成的食品添加剂是有一定毒性的，所以在使用食品添加剂时一定要严格控制使用的剂量，保证食品的安全。一般合理的使用食品添加剂对人体健康是有益无害的，在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用。

参考文献

[1]张英.《竹叶抗氧化物在食品工业中的应用》.《第十届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集》，2006年11期.

[2]胡国华.《我国复合甜味剂发展现状与前景》.《第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集》，2007年21期.

[3]张蕾，张学俊.《浅谈食品添加剂的应用与发展》.《中国调味品》，2011年11期.

4.制鞋行业发展现状及前景趋势分析 篇四

资料来源：前瞻网：2013-2017年中国制鞋行业产销需求与投资预测分析报告，百度报告名称可查看报告详细内容。

制鞋行业发展现状：

制鞋行业是典型的劳动密集型行业。我国的鞋类分为皮鞋、布鞋、胶鞋、塑料鞋（化学鞋），称为四鞋。随着社会的进步和科学技术的发展，人们对鞋的穿用要求越来越高，而四种鞋从原料、辅料、加工装配工艺、款式、功能都在渗透，互相借鉴，取长补短，又互相竞争和冲击。因此促使鞋的造型款式、结构用料、功能等方面都在日新月异的变化。

纵观中国的制鞋行业，随着一些地区产业链的不断完善，逐渐发挥出集群效应的优势，形成四大特色区域：一是以广州、东莞、惠东等地为代表的广东鞋业基地，主要生产中高档鞋；二是以温州、台州等地为代表的浙江鞋业基地，主要是生产中低档鞋；三是以成都、重庆为代表的西部鞋业基地，主要生产女鞋；四是以福建泉州、晋江等地为代表的鞋业生产基地，主要生产运动鞋。从贴牌加工到自创品牌，从照搬照抄到自成一体，中国制鞋业在摸爬滚打中走出了颇具特色的发展道路。我国制鞋企业在规模扩张、品牌建设、制造工艺等方面得到了大幅改善或提升。

近几年，中国每年生产各种鞋超过100亿双，占全球制鞋总量的近70%，是世界最大的鞋类制造基地，也是世界上最大的鞋类出口国。随着全球经济的复苏，2011年，我国共出口鞋类产品417.2亿美元，同比增长17.1%；2012年1-12月，我国出口鞋类产品468.1亿美元，同比增长12.2%；2013年一季度，我国共出口鞋类产品115.5亿美元，同比增长27.3%。

制鞋行业前景趋势分析：

“十二五”是我国调整产业结构、转变经济发展方式的关键时期，制鞋行业经过快速发展后，以往传统追求数量扩张、低价竞争的发展模式已经不能在国际市场上占据优势，在经济转型大背景下，提升技术水平和提高产品质量将是制鞋行业未来发展的必然趋势。

前瞻网：2013-2017年中国制鞋行业产销需求与投资预测分析报告，共十八章。首先介绍了鞋的分类及制鞋工艺流程等，接着分析了国际国内制鞋行业及市场的发展概况。然后对制鞋细分行业的财务状况进行了详实的分析，并分别对皮鞋、胶鞋、运动鞋、休闲鞋的发展情况做了具体细致的分析。随后，报告对中国制鞋业的区域市场进行了详细介绍，接着对中国制鞋行业的营销和出口状况进行了透析，然后介绍了制鞋行业重点企业的运营状况。最后对制鞋业的投资状况及未来发展趋势进行了科学的分析。

5.速冻食品行业发展现状及前景趋势分析 篇五

资料来源：前瞻网：2013-2017年中国合成材料行业产销需求与投资预测分析报告，百度报告名称可查看报告详细内容。

合成材料既是化工产品，又是化工产品重要的基础原材料，在国民经济生产和人们社会生活中扮演极其重要的角色。进入21世纪后，中国合成材料产业呈加速发展态势，取得了令世人惊叹的成绩。

合成材料行业发展现状：

改革开放30年，人民生活发生了翻天覆地的变化。中国三大合成材料也走过自力更生、从小到大、从弱到强、辉煌发展的30年。目前，从农业到包装、建筑，从汽车到电气、电子，合成树脂、合成橡胶、合成纤维已渗透到生产生活的各个方面，直接影响着国家经济的发展和人民消费水平的提高。

合成材料行业代表了中国石化工业最先进的水平。经过近些年的努力，我国石化工业已居世界领先地位。其中，合成材料产量已居世界第2位，合成纤维产量居世界第1位。2011年，我国合成材料行业累计实现销售收入10718.42亿元，同比增长33.50%；累计实现利润582.16亿元，同比增长23.17%。全年累计完成投资999.54亿元，同比增长36.1%。2011年，我国合成材料进出口总额达686.73亿美元，同比增长22.81%，其中进口额占比为86.22%。

2012年1-12月全国规模以上合成材料制造行业企业数量为2,569.00家，合成材料制造行业资产合计9225亿元，同比增加8.19%；实现销售收入12854亿元，同比增加11.33%。

合成材料行业前景趋势分析：

未来我国经济仍然保持稳步增长，内需仍然在支撑商品市场的需求，电子通信、汽车、建材、办公器材、生活用品等下游产业将拉动合成材料需求快速增长，预计合成材料行业在2015年前依然会有较快增长。

前瞻网：2013-2017年中国合成材料行业产销需求与投资预测分析报告，共九章。首先介绍了合成材料的定义、分类等，接着分析了合成材料行业的发展现状，并对合成材料行业工业统计数据进行了细致的分析，然后分别介绍了合成树脂、合成橡胶、合成纤维和工程塑料的发展。随后，报告对合成材料行业做了重点企业运营状况分析，最后分析了合成树脂、合成橡胶、合成纤维、工程塑料的未来发展前景及趋势。

6.速冻食品行业发展现状及前景趋势分析 篇六

资料来源：前瞻网：2013-2017年中国建筑陶瓷行业发展环境与发展趋势分析报告，百度报告名称可看报告详细内容。

建筑陶瓷行业发展现状：

随着社会经济的发展，人们生活水平的日益提高，陶瓷已成为人们生活中很重要的一部分，建筑陶瓷更是如此。

近几年来，由于新兴陶瓷生产国的兴起和发展中国家陶瓷制品产量的大幅度增加，使世界陶瓷的总产量明显上升，国际陶瓷市场呈现出市场需求高档化、艺术化、多元化、个性化，市场竞争白热化，市场销售配套化等特点。中国作为世界最大的陶瓷生产国，陶瓷行业的发展更是与众不同，陶瓷市场五彩纷呈。

中国的建筑陶瓷产业，在近10年的时间内得到了快速的发展。在此期间，中国的建筑陶瓷行业凭借内外部的力量，形成一套独特的发展模式，使其在国际市场上处于重要的地位。在辽阔的中国版图上，建筑陶瓷产区覆盖了中国的大部分地区，其中以广东佛山最为有代表性，产量占到中国建筑陶瓷产量的60%以上。

2011年建陶市场虽然一度低靡，但经营的基本面还是好的，行业的整体呈良性发展。只是行业整合的速度加快了，行业的发展方式发生了转变。2012年1-6月，规模以上企业的建筑陶瓷产量达42.3亿平方米，比2011年同期增长1.5%；卫生陶瓷制品产量达7137万件；建筑陶瓷出口交货值为44.31亿元，比2011年同期增长9.3%。

建筑陶瓷行业前景趋势分析：

未来几年建筑陶瓷行业的关注点是生产的生态环保、新工艺技术装备的开发、终端产品应用领域的开拓这三点。中国建筑陶瓷产业发展空间巨大，行业前景广阔。

前瞻网：2013-2017年中国建筑陶瓷行业发展环境与发展趋势分析报告，共十五章。首先介绍了建筑陶瓷的分类、应用、功能发展等，接着分析了国际国内陶瓷行业和建筑陶瓷行业的现状，并对陶瓷制品制造行业的工业统计数据、产品产量数据进行了详实的分析，然后具体介绍了建筑卫生陶瓷、瓷砖的发展。随后，报告对建筑陶瓷行业做了区域市场分析、进出口分析、营销分析、行业竞争分析，最后分析了建筑陶瓷行业的投资潜力与未来前景趋势，并对建筑陶瓷重点企业经营状况做出了细致的剖析。

7.我国手机支付发展现状及前景分析 篇七

关键词：手机支付,小额支付业务,消费习惯

1. 手机支付的产生

随着通讯技术和信息技术的快速发展, 手机已经成为我国最普遍的通讯工具。在此基础上, 伴随着互联网、移动通信和计算机技术的快速发展和相互融合, 手机支付应运而生。

所谓手机支付, 即移动支付, 就是允许移动用户使用其手机, 对所消费的商品或服务进行账务支付的一种服务方式。它是基于卡类支付、网络支付后的另一种新型支付方式。

2. 手机支付发展历程

早在2001年, 中国移动和中国联通就开始尝试开展手机支付业务, 到现在为止, 我国手机支付共经历了三个阶段:

第一阶段:通过手机短信接入方式支付, 这是我国最早的手机支付方式。例如, 当我们在网上购买一款软件时, 可采用这种方式, 输入手机号码后确认付款后, 手机会收到一个短信密码验证, 输入该密码, 若验证无误, 即可购得软件, 完成交易。这种方式只适合小额支付。

第二阶段:通过手机登陆WAP网站购物, 并用手机进行支付。这种方式由于受到当时2G通信网络速度较慢的影响, 发展缓慢。

第三阶段:即远程支付和近端交易。远程支付一般是通过手机里面的交易平台, 完成远程交易的转账或付款;近程交易的典型则是刷卡手机。

3. 手机支付现状

从2011年到现在为止, 手机支付在其发展过程中产生出了如下三种支付方式:

(1) 通过电信运营商手机话费 (短信、语音系统等) 进行支付, 在这种方式中, 移动运营商为用户提供了信用, 这样就使得移动运营商有超范围经营金融业务之嫌。此方式适用于购买小额商品, 如下载图片、铃声等。

(2) 用户开通电话银行账户或信用卡账户, 在进行支付时, 从其电话银行账户或信用卡账户中扣除相应金额, 在该方式中, 手机只是一个将用户的银行账号或信用卡号与其手机号联接起来的渠道。

(3) 银联快捷支付方式, 以手机中的金融智能卡为支付账户载体, 用户无需更换手机号码, 只要通过移动通信运营商或发卡银行, 将定制的金融智能卡植入手机, 便能借助无线通信网络实现各种远程支付功能。同时还能利用非接触通信技术 (NFC) 在支持非接触支付业务的银联卡受理商户进行现场“刷机”支付。

从2004年下半年开始, 手机支付进入快速扩张的阶段。2005年, 手机支付用户数达到1560万人, 产业规模达到3.4亿元;2007年, 由于产业链的成熟、用户消费习惯的形成和基础设施的完备, 移动支付业务将进入产业规模快速增长的拐点。

虽然手机支付在我国得到了长足的发展, 但是, 由于存在支付安全隐患, 消费者的传统消费习惯难以改变以及法律限制等诸多问题, 手机支付业务在我国的发展现状还没有达到预期水平。

4. 手机支付发展所面临的问题及相应对策

目前, 手机支付的发展仍需要面临以下几个问题:

(1) 消费者传统消费习惯难以改变的问题:中国人在交易中喜欢使用现金的消费习惯, 是推广手机支付业务的最大障碍之一;

(2) 技术问题:主要表现在两个方面:一是SIM卡与STK卡的融合问题, STK卡容量大, 操作简单, 可以对有关交易信息进行加密运算, 安全性较高, 但是SIM卡与STK卡的兼容互通问题, 仍待进一步解决;二是通过技术手段保障信息传输的及时性;

(3) 安全问题:消费者在使用手机无线信号传输银行账户密码信息时, 信号有可能被窃听、截获, 造成银行账户信息被篡改, 用户私人信息安全受到威胁, 资金无法安全使用;

(4) 法律问题:手机支付的安全问题在我国暂时缺乏法律保障, 同时由于存在大量的短信欺诈问题, 导致用户对手机支付安全性问题十分担忧。

对于手机支付发展所面临的问题, 相应的解决对策如下:

(1) 大力宣传手机支付业务, 同时提高手机支付的安全性, 改变人们的消费观念;

(2) 在技术上不断更新和完善, 尤其是注重STK卡的应用, 解决好SIM卡与STK卡的兼容互通问题。同时, 技术的进步也是解决安全问题的重要措施;

(3) 建立完善相应的法律法规, 将手机支付业务纳入金融法律法规监管范围, 促进手机支付市场的健康发展。

(4) 为进一步推进手机支付产业的迅速发展, 相关服务提供商必须在手机支付业务的资金安全、产业链构建和商业模式等方面进行改进。

5. 手机支付发展前景

就如今手机支付在国际上的发展来看, 欧洲地区的手机支付业务很普遍, 主要用于支付停车费、洗车费和公交车费等小额支付业务。日本和韩国的手机支付业务也发展较快。但由于对安全问题的担忧和缺乏吸引力较强的支付应用, 用户目前对手机支付业务的使用率还处于较低水平。

上述问题也存在于我国, 虽然手机支付业务发展前景良好, 但是由于我国消费者的消费习惯, 手机支付的安全风险, 以及相关的政策不明确、法律法规不健全等问题, 手机支付业务一直发展缓慢。

但是, 由于我国手机用户规模发展迅速, 同时手机支付具有的高效快捷、成本低的优点, 如果能够很好地解决安全问题, 完善相关法律法规, 手机支付业务将具有广阔的发展前景。

参考文献

[1]周虹.手机支付——我国支付领域金融科技发展策略选择[J].中央财经大学学报.2009 (07)

8.速冻食品行业发展现状及前景趋势分析 篇八

关键词：食品质量检测技术 应用现状 发展趋势

中图分类号：TS206 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）24-0000-00

食品是每个人生活的必需品，在食品的需求度上面是不区分性别和年龄的，因此保障食品安全是关系到民生的一件势在必行的工作。面对现在混乱的食品市场以及多发的食品安全问题事件不断的曝光，为了保障百姓健康质量，要不断的完善食品质量检测技术，并且不断的进行创新，从而确保食品安全。

1食品质量检测技术的现状

食品质量的安全问题关系到民生问题，关系到广大百姓的生活质量，如果食品安全出现问题将会严重的影响百姓的健康，同时也会对我国食品加工和出口贸易产生巨大的不良影响，从而影响了我国整体经济的发展和繁荣状况。所以食品质量检测技术是食品质量安全的保障，伴随着许多现有检测技术的不断的完善和新技术的出现，食品质量检测技术将会得到良好的发展。

1.1关于食品中天然霉素的相关检测技术

传统的黄曲霉毒素检测方法存在着自身的缺陷：成本高、检测准确度低。伴随着系技术的出现和发展，关于食品中天然霉素的检测技术得到了进一步的发展和应用。在关于天然霉素的检测技术中融合了酶联免疫技术，此应用能够有效的检测出食品中的黄曲霉毒素，并且效果是非常显著的。

但是由于我国先打生物免疫技术发展是有限的，并且发展的技术尚未达到那么成熟的技术，因此对于河豚鱼毒素的检测我国在某些方面还是不能实现的。

1.2转基因食品的检测技术

食品检测技术中最常见的检测技术为免疫分析法和聚合酶链式反应法，在转基因产品检测方面也取得了很大的成绩，实时荧光检测技术是最好的验证。在技术发展的基础上也研发了相应的检测试剂，从而更好的为检测转基因食品提供了更好的辅助。

1.3生物性污染的检测技术

在众多的食品中生物性污染的相关的病菌主要是以由微生物引发的螺旋杆菌病和沙门氏菌病为主。但是其他的菌病也会引起相关的感染性疾病，比如李斯特菌和大肠杆菌。这些病菌主要是对食品造成了生物性污染，因此对百姓的生活质量和健康安全造成了一定的威胁。关于这些病菌的检测需要采用新技术进行检测，传统的检测方法存在着一些技术的限制，较慢的检测速度，针对疾病的治疗适应度查，使传统的检测方法不能实现有效的微生物病菌检测。针对近几年暴发的禽流感病毒和疯牛病病菌性疾病，各国将分子生物学技术和自动化仪器运用到对朊蛋白病菌的检测中，因此在食品中生物性污染的病菌检测中有了较大的突破。

2食品质量检测技术的发展趋势

2.1要确保检测活动持续的发展

在食品的各个环节都是存在着食品检测活动的，在检测活动中保证食品的安全是关键的一步。确保食品检测活动的持续发展是确保食品质量安全的关键。因此要将石屏检测机构设置齐全，并且建立有效的食品质量检测的制度，并且提升相关检测人员的专业技术，从而在各个方面确保食品质量检测。

2.2建立完善的食品质量安全风险评价体系

在食品的检测体系中，对食品安全风险的评价也是非常重要，建立一个完善的食品质量安全风险评价体系是非常有必要的。食品质量安全性评价就是对食品中的危害物质的毒性和有关危害成份以及相关的风险程度进行评价，而这就需要许多相关的资料来对这些食品中的用料剂量和成分进行严格的确认，进而确保其中的有害成分等可以被合理精准的分辨出， 进而确保他们可以得到非常有效地消除。在实际的食品安全研究、控制和管理中，食品安全性评价有着巨大的意义。不过，针对以往的监管措施来说，它并没有起到很好的预防功效，其必然会使得食易于发生品质不良现象，而起不能够积极的应对。但从这个层面上来看，降低食源性疾病暴发和食品质量安全评价的新方案应该在我国建立起来，还要结合相应的技术，加强与食品相关的微生物、化学等危险因素的评价，有效地确定食品的质量以及安全，使我国特有的食品质量安全评价的体系能够构建起来，而且要在后续的活动中持续的前进。

2.3加强食品检测机构的执行力度

在进行食品质量安全的检测和控制中，执行力度最强的环节就是食品的检测机构。对于食品检测工作而言，其自身有着十分显著地专业性特征，而且和群众的且是生活品质以及安全，并且还和单位的发展之间都存在非常紧密的内在关联。从现在的情形来看，市以下的地区虽然存在检测组织，不过没有有效地项目内容，而且活动的功效也并非很好。地市以上的农业、卫生、技监、工商也都设有相应的检测机构，不过很明显的一个问题是机构重叠，常常会出现许多检测结果，相关机构之间独自存在，没有必要的联系，而且对于对方的信息部认同，不但导致了资源的不合理使用，同时还会加大单位的费用。这一点上，我们可以对医药品的检测模式进行借鉴，将农业、卫生、技监、工商部门的检测机构有效地整合在一起，成立一个专有的食品质量检测机构，专门的进行食品质量的检测和控制。除此，检测单位应该对市场中的食品开展合理的抽样测定方法，假如测定点内容合乎规定的话，此时可在合理的范围中开展免费的检测活动，而且将检测信息公示，确保该项活动公开，这样可以确保所有的使用人都能够对产品的品质有深入的概念。同时，还可以成立信息模式，确保检测合理发展。

3 结语

随着百姓对自身健康水平和食品质量安全的重视程度不断的提高，食品质量检测技术显得更加重要。现在关于食品检测的相关活动在大力的开展，并且有关部门进行了相应的配合，从而使很多方法和检测技术也得到了落实。但是现在的食品市场中仍然存在着很多的食品安全的问题亟待解决，因此在提升和完善食品检测技术的基础上也要各个相关的部门不断的进行配合，完善相关的管理制度从而确保技术的落地实施和相关活动的顺利开展，从而保障人们的生活健康水平和健康质量。

参考文献

[1]南忠良，吕佩，李建良，关于“测控技术与仪器”专业人才培养的思考[J].中国轻工教育，2001，（2）：32-33.

[2]李湘闽，罗小燕.测控技术与仪器专业创新人才培养模式的研究[J].江西理工大学学报，2006，（2）：70-72.

[3]云无心.“食品添加”的“科学安全”与“商品安全”[J].食品与生活，2011年08期.

收稿日期：2014-12-12

作者简介：詹俊杰（1983—），男，汉族，内蒙古巴彦淖尔人，大学本科，助理工程师，研究方向：质量检验。

9.速冻食品行业发展现状及前景趋势分析 篇九

资料来源：前瞻网：2013-2017年中国物业管理行业市场调研与发展前景预测分析报告，百度报告名称可看报告详细内容。

物业管理行业发展现状：

中国的物业管理始于八十年代初，最早的物业管理开始于经济特区深圳。1988年伴随深圳住房制度改革，房管制度的革新也连锁展开，物业管理迅速发展。此后的十几年内深圳的物业管理迅速发展，从大到小，从涉外商品房到全市物业管理的发展，初步从借鉴，探索，推广到规范化，由传统的房管式逐步发展为专业化，企业化，一体化招投标的三化一体的物业管理模式。

如今，中国的物业管理市场已经日渐成熟，截止2011年底，我国31个省、市、自治区，200余个大中型城市和地区，共成立了将近6000家物业公司，并且每年以20%的增长速度不断发展壮大，这一现象展现了我国物业管理企业强大的生命力和良好的生长势头，物业管理市场大有可为。

物业管理行业前景趋势分析：

展望未来，中国物业管理行业将进一步发展、完善和成熟，在这个阶段将会出现一个竞争激烈、管理完善、服务理念提升的时期，未来我国物业管理行业将进一步发展壮大。特别是随着我国市场经济体制的不断完善，民营物业管理企业不断涌现。我国民营物业管理企业的发展前景是非常广阔的。对物业管理行业来说，质量理念和品牌理念的角逐市场环境的变化、竞争格局的形成、高新技术的应用、消费观念的更新，要求物业管理企业从服务观念到服务方式，从经营理念到市场定位，都要作出相应的变革，才能适应发展的需要。

前瞻网：2013-2017年中国物业管理行业市场调研与发展前景预测分析报告，共十三章。首先介绍了物业管理的定义、主要内容、发展历程及基本特征等，接着分析了国际国内物业管理行业的发展概况，然后介绍了物业管理的相关法规及法律实践概况、收费情况和招投标的发展。随后，报告对物业管理行业做了区域发展分析、关联产业发展分析、重点企业运营状况分析、企业经营管理分析、行业竞争分析和营销分析，最后分析了物业管理行业的未来发展趋势。

10.速冻食品行业发展现状及前景趋势分析 篇十

资料来源：前瞻网：2013-2017年中国珠宝首饰行业产品市场深度调研与投资前景分析报告，百度报告名称可查看报告详细内容。

珠宝首饰行业发展现状：

由于历史原因，我国珠宝首饰行业发展较晚，起步于20世纪80年代初。近年来，得益于国民经济的飞速发展和居民可支配收入的提高，我国珠宝首饰行业呈现了高速发展的态势。截至2011年，我国珠宝首饰行业销售总额达到3800亿元；2012年我国珠宝首饰进出口总金额524.78亿美元，同比增长52.13%。我国黄金、铂金、钻石、白银、玉石翡翠、有色宝石等产品消费均居世界前列，我国已成为世界上举足轻重的珠宝加工大国和世界上最重要的珠宝消费市场之一。

目前我国珠宝首饰消费品种呈现出多元化的发展趋势，除传统的黄金首饰外，翡翠、玉石、铂金、钯金、钻石、宝石首饰的销售增长也非常明显。

近年来，中国奢侈品市场已逐渐步入快速崛起阶段。随着富裕群体的快速增加，预计2015年中国将超过日本成为世界上最大的奢侈品市场。随着城镇居民收入不断增加，中国的奢侈品市场未来将在各线城市全面飞速发展，珠宝需求将进一步扩大。

珠宝首饰行业前景趋势分析：

今后一个时期，中国黄金珠宝首饰消费将保持旺盛的增长势头，中国将成为全球最具竞争力的珠宝首饰加工和消费中心，成为世界最大的珠宝首饰市场。

前瞻网：2013-2017年中国珠宝首饰行业产品市场深度调研与投资前景分析报告共十六章。首先介绍了珠宝首饰的分类、行业特点等，接着分析了国际国内珠宝首饰行业的现状，并对中国珠宝首饰及有关物品制造行业的财务状况进行详实全面地分析。然后具体介绍了黄金首饰、铂金首饰、钻石首饰、珍珠首饰等细分市场的发展。随后，报告对珠宝首饰行业做了区域发展分析、营销分析、投资分析及未来发展前景分析，最后报告分析了珠宝首饰行业国际国内重点企业的运营状况。

11.速冻食品行业发展现状及前景趋势分析 篇十一

【关键词】食品科学；现状；发展

1.食品科学简介

1.1定义

食品科学：借用Food Science （Norman）的定义，食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

1.2所跨学科

食品科学关键于跨学科，包括: 化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

1.3食品科学分类

食品科学大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。　食品化学：从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及他们在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。

食品工程：食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。一般会从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。

食品微生物学：是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中转化出来的，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。

2.今天的食品

社会发展到今天，人类对食品有了更全面更深层的认识。人们开始从健康、卫生、营养、科学的角度注重饮食生活。因饮食不当等种种原因造成的心脏病、糖尿病等各种慢性疾病已逐渐减少。

2.1发酵食品

是人类巧妙的利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，它丰富了我们的饮食生活。如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、腐乳、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还包括臭豆腐，这些都是颇具魅力而长期为人们喜爱的食品。发酵食品经发酵后使一些不能被人体利用的物质（如乳糖、棉子糖等）转变成能被人体吸收利用的物质，并使一些食物中有害的氰基化合物经发酵转变成安全无毒的物质，改善了风味和结构；对于酸奶发酵生成乙醛、双乙酰、3-羟基丁酮等，使其产生愉快的口感，具有柔软结构，而且发酵食品有一个最大的优点，就是抑制微生物的生长，增加保质期。发酵能提供种类繁多的组分、风味和结构的食品。

2.2方便食品

多指工业化大规模加工制成的，可直接食用或稍加烹调即可食用的食品。随着人们生活节奏的加快和旅游业的兴起，省时省力的方便食品已是食品市场的“宠儿”，并逐渐成为市民们生活中不可缺少的一部分。像现在最普遍最常见的方便面、各种饮料、以及方便米粉、芝麻粥、果蔬罐头、肉类罐头、速冻水饺、速冻面条等，种类繁多、风味各异，趋于大众化，是利于人们生活性很强的食品，它将成为食品中消费量最多的食品。

2.3冷藏食品

是抑制化学反应和酶反应，阻止微生物生长的手段，使其保持原有的色、香、味。冷藏食品是消费者喜欢并青睐的食品。人们把新买来的食品放入冰柜中冷藏，几天后还可以保持其新鲜度。在一些超市可以看到有些食品通过包装改变气体并与低温相结合，使食品有更好的保藏效果。食品的冷藏技术在我国已得到了高效快速的发展。

2.4水产食品

现在食品开发方向已由陆地发展到海洋、江河中。海洋中蕴藏着大量的鱼类、海带、浮游生物、海藻等海生动、植物，是取之不尽用之不竭的天然宝库，这些食品资源将被大量利用，为人类生存和生活服务。

2.5辐照食品

是利用电离辐射（主要指60lor射线加速器产生的电子束或X射线）与物质的相互作用所产生的物理、化学和生物效应，对物质或食品进行加工处理的新型保藏技术。食品辐照是经过几十年的研究已被证明是一种有效提高食品安全性和延长食品货架期的食品加工方法，和其它食品加工方法相比，辐照处理具有操作方便、无二次污染、安全可靠以及经济适用等优点。该食品主要应用领域是香辛料和脱水蔬菜辐照杀菌，谷物豆类辐照杀虫，作为一种处理方法，有着很好的应用前景。

2.6低热卡值食品

主要是由高甜度甜味剂、低热脂等代替原来食品中所用的糖、油脂所生产的食品，这类食品热含量少，pH 稳定，从而抑制了肥胖症、糖尿病、高血脂症等一些疾病的产生。

2.7热处理食品

进入新世纪，远红外、微波热处理的开发被广泛用于食品的调和、融冻、干燥、加热、焙烤、杀菌等方面，表现出了良好的效果。

2.8人造食品

通过非农业途径生产的单细胞蛋白质，，俗称“人造肉”，是一种微生物食品。目前美国生产的人造鸡蛋、人造鱼子、人造火腿、人造虾已畅销美国各个地方成为家常菜肴。日本生产的“人造海蛰皮”香脆可口，已畅销国内外。人造食品的前景广阔它将在社会经济发展中发挥重要作用。

2.9绿色食品

是全球人类呼吁并重视的食品。指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全优质、营养食品。它将是人类食品中最重要的食品。

2.10生态食品

指在没有污染的自然生态条件下生产的原料加工成的食品。如野蘑菇、野木耳、野山参、野水果、山野菜等，它们只依靠大自然所给予的条件生长起来。

2.11有机食品

指由不使用化肥和农药或少量施用化肥和农药生产的原料加工的食品。这类食品是人类注重生态环境的产物，其价格比一般食品高50%-200%，其中水果和蔬菜类有机食品占有机食品市场的62%。

3.未来的食品

随着人类科学技术的发展和生活水平的提高，未来的食品将会发生一系列意想不到的变化。并且还会有许多食品不断的走上人们的餐桌。

3.1昆虫食品

现代药理研究证明，昆虫具有抗凝血，溶解血栓，增加血流量，改善微循环等作用。同时科学家已证明2000多种昆虫含蛋白质高达60%，并含有人体所需的多种微量元素且纤维少易为人体所吸收，昆虫食品将是人类重要的蛋白质来源。从现在的蚂蚁食品、蚕蛹食品、蚯蚓食品、蜜蜂食品、天蛾食品等功能来看，它已成为一座微型的营养宝库，具有抗风湿、抗癌、护肝、平喘、解痉、补肾、健脾、活血化瘀、祛风散寒等多种药理功效，在西方国家昆虫食品已成为贵宾席上的美味佳肴，中国在不久的将来也将会涌现出一些品种各异的昆虫食品。

3.2变态食品

是指在形态上与常用食物发生了很大变化的食品。如由原来的固态食品，现在加工成液态食品，或者把食品制成日常用品等模样的形式。日本生产的粉沫酒，加入适量水即可饮用。其色泽、风味与液态酒一样。美国最新研制的一种“空气食品”它是含有人体必需营养的一种悬浮颗粒。将其按一定比例调配好，装入一种特制的容器中，食用时将嘴对准容器的喷口，用手轻轻一按开关，马上就会有一股“风”喷入人的口中，人吸食后饥饿感立即消失，同时产生一种进食美味佳肴的愉悦感受。目前，我国这种食品还很少，但变态食品必将是我国未来食品的一种更有创意、更新型的一种食品。

3.3合成食品

12.速冻食品行业发展现状及前景趋势分析 篇十二

1 兔产业现状及发展前景

1.1 肉兔“牛市”过后, 将相对处于坚挺状态

1.1.1 近5年兔肉年均生产42.08万t, 比前5年年均产量增加18.35%。若全世界兔肉年产总量按210万t计算, 我国占20.03%, 仍是兔肉产量最多的国家。产量的增加也说明了国内市场在不断扩大。

1.1.2兔肉出口自2001年以来呈下降趋势, 2004年以来在增加;出口价逐年提高, 仍是出口最多的国家。近5年兔肉年均出口15 093 t, 只有黄金时期 (1975～1984年) 的1/3, 但是近5年年均出口价为1.69美元/kg, 比黄金期1.29美元提高31.0%。

据统计, 2006年我国兔肉出口达1.3～1.4万t, 与2005年相比, 增长了30%～40%。千克均价为2.26美元, 比黄金期1.29美元提高75%。近几年医药原料兔成为肉兔产业的一个新项目, 国内外需求不断增加, 总量呈上升趋势, 其中主要出口日本、韩国等地, 2006年出口量达100万只左右, 2007年预计出口量将达到300万只左右。

我国兔肉出口不畅, 一方面因我国兔肉确实存在农残、抗残超标的问题, 另一面受到欧盟兔肉进口国绿色壁垒和封关的影响。经改进质量, 加强贸易谈判等已逐渐回升, 目前我国仍是兔肉出口最多的国家, 其次为匈牙利、比利时、波兰、法国等。

1.1.3 肉兔皮价格大幅上升。由于近10年獭兔皮加工工艺不断提高, 带动了肉兔皮的加工, 拓展了肉兔皮制品的市场, 使肉兔皮由0.7～4元/张上升至2～15元/张, 大幅提高, 有利于调动肉兔饲养及加工企业的积极性。

1.1.4 国内市场逐渐扩大, 促进了肉兔的发展, 增加了后续动力。由于中国畜牧业协会兔业分会对兔肉节的宣传和运作, 广大兔业工作者的积极努力, 扩大了国内消费市场, 新的加工产品至少增加30%以上。

1.2 兔皮价格回升, 獭兔产业稳中有升

1.2.1 獭兔生产进入理性发展阶段, 数量不断增加, 质量逐渐提高, 但有不少干扰因素。

獭兔业与肉兔业相比是新兴产业, 尽管我国饲养獭兔已几十年, 但仍停留在供种和倒种的“种子效益”上, 未形成真正的商品生产。獭兔皮及制品批量走向市场不过10年历史, 10年来獭兔生产已三起三落, 特别是2000～2002年, 由于生产过猛, 炒“种”及“炒种”后遗症的影响, 出现“优质皮不多、劣质皮不少”的现象, 自2002年兔皮价格跌入低谷, 许多养兔户杀兔倒笼, 纷纷退出獭兔行业, 兔皮供应量随即出现大幅度下降。但由于全球变暖、经济的发展、獭兔皮制品科技含量的提高、獭兔皮理想的天然属性等, 獭兔业仍蓬勃发展。据调查, 獭兔皮产量在20世纪90年代后期年产仅数十万张, 一级以上皮张不到5%, 到2005年年产皮800万～1 000万张, 一级以上皮张占20%左右, 数质并进。

我国的獭兔原皮及制品的市场部分在国内, 大部分出口到国外, 出口市场已从韩国、日本逐渐扩展到意大利、法国、英国、美国等, 近期俄罗斯也成为大市场。

1.2.2 近5年獭兔皮均价在35元/张上下浮动, 年均34.12元/张, 比前5年32.54元/张提高4.85%。

2000年曾升至高峰, 到2002年跌入低谷, 2003年兔皮市场开始复苏, 2004年达到相对较高的盈利状态, 2005年兔皮价格基本保持相对稳定盈利区间。2006年, 兔皮价格虽有波动, 但幅度不大, 市场基本保持相对稳定的利润状态。预计, 近期兔皮市场呈均衡发展态势, 不会出现太大的变化。

1.2.3 制、染色、制裘技术明显提高, 国际市场的拓宽是最好的证明。

1.2.4 出现了规模商品生产场。

为了满足于獭兔的商品生产, 实现高产、优质、高效的目标, 在全国出现了一批獭兔规模商品场, 以浙江为最多, 初步了解, 万只以上笼位商品场有20多家。他们投资大、生产设施、种兔质量相对较好, 但生产经营管理方面存在不少问题, 需进一步总结。

1.2.5 薄弱环节与干扰因素。

目前獭兔肉的开发利用较薄弱, 每千克胴体肉仅8～12元, 相当于肉兔活重单价, 应加大开发的力度。

目前干扰獭兔持续发展的因素不少, 比较突出的是炒“种”、“炒种”, 骗钱时有发生。最惊人的是辽宁朝阳宝琪公司, 通过与养殖户签定《獭兔委托养殖合同书》共骗取资金3.5亿元, 令人触目惊心 (现受到法律制裁) 。

2 兔产业发展优势及效益分析

2.1 产品优势

2.1.1 兔肉优势

当今, 由于疯牛病、禽流感等疫病以及瘦肉精等有害物质的出现, 已严重威胁人们的身体健康。而兔子是草食动物, 到目前为止, 还未发现不安全因素, 兔子是环保中的一块净土。加之兔肉的“三高三低” (高蛋白、高赖氨酸、高消化率, 低脂肪、低胆固醇、低热量) 等优良特性已深入人心, 蛋白质高达21.4%, 消化率达85%, 脑磷脂含量高, 是猪、鸡、牛、羊肉不能相比的。人们常吃兔肉, 不但安全、放心, 而且可满足人们追求提高生存质量的需要。一些发达国家把兔肉称为“保健肉”、“美容肉”、“益智肉”, 古人曰:“飞禽莫如鸪, 走兽莫如兔”就是这个道理。改革开放以来, 作为我国兔业主导产业的肉兔业经历了“稳中有升”的大发展。2006年生产兔肉46万t, 出口还不到1万t, 有45万t兔肉被国内市场消费了, 可见内销市场之广, 需求量之大;同时, 也证实了兔肉“立足内销, 欢迎外销”的市场定位是正确的。“立足内销”的定位, 使兔肉销售的主动权牢牢地掌握在中国人手里。据统计, 我国人均年吃兔肉不足300 g (欧美等国每人年均消费兔肉达3 100 g) 。就这不足300 g的消费量, 已经吃去了40多万t。如果我国人均年吃兔肉3 000 g, 那就年需兔肉400多万t。应当肯定, 随着人们生活水平的提高, 对兔肉的需求也会逐年递增。可以预见, 10年之后, 餐桌上的兔肉制品将使我国国人感到时髦。

2.1.2 兔皮优势

獭兔是皮肉兼用兔, 也就是有皮肉两个效益。特别是獭兔皮效益较高。首先, 养兔必须具有平常心, 不要追求价格一路攀升。要物有所值, 不能超值;超值就没有市场了。第二, 养兔周期短。母兔怀胎期1个月, 仔兔哺乳1个月, 幼兔生长最多4个月, 共6个月, 半年就可见效益。第三, 养兔户效益高。1张獭兔生皮均价45元, 1万张45万元。减去成本后1张獭兔皮纯利20元, 1万张纯利20万元。第四, 流通商有利润空间。收购1张獭兔皮45元, 以55元出手, 纯利10元, 1万张10万元, 流通商就有了积极性。第五, 加工商利润空间更大。加工1件纯獭兔裘皮服装, 成本超不过3 000元, 国外售价万元以上, 国内按5 000元, 纯利2 000元, 1万件就是2 000万元, 加工商积极性高。这就是獭兔业大发展的生命所在。

獭兔皮的销路在哪里?目前在国外, 今后在国内。“立足内销, 欢迎外销”, 重点是“立足内销”, 这将是我国兔业长期的销路方针。

有人问:獭兔皮的空间有多大?獭兔皮的好景有多长?首先, 獭兔裘皮服装不仅满足人们祛寒保暖需要, 更可满足人们的心态需要, 这种心态需要的空间是不可估量的。好景有多长, 关键在质量。

2.2 环境优势

2.2.1 政策环境

党中央高度重视农业、农村和农民问题。《中华人民共和国农民专业合作社法》核心还是促进和扶持农民增收、建设社会主义新农村和谐社会。养兔走进的是农村, 贴近的是农民, 增加的是农民收入, 解决的是农民增收难的问题。“兔业三农”的提出, 是紧跟党中央为农民增收、长治久安的总战略。农民养兔增收, 符合国情、民情, 符合党心、民心、人心。

2.2.2 农民环境

我国农民有养兔的传统习惯, 当今农民有养兔增收的要求, 养兔技术便于普及、农民便于接受, 农村还有取之不尽的饲草资源, 这一切都是农民养兔增收、发展兔业的好环境。

2.2.3 市场环境

目前如果农民手中有100张、1 000张、1万张兔皮, 收购商将会蜂拥而至, 争相抢购;如果农民手上有100只、1 000只肉兔, 加工商也会闻风而动, 上门收购。

3 兔业发展的几点建议

3.1 兔产品的开发必需面向国际国内两大市场, 但要因类别、因阶段制宜

农户养兔主要为赚钱或换钱, 价位高就是好市场, 因此皮张和兔皮制品在相当长的时间内要面向国内外两大市场, 内销和外销相互结合。肉兔生产则另当别论, 尽管出口价提高, 但国际市场的兔肉年贸易量仅6～7万t, 且出口兔肉又受到种种限制, 难以扩大 (更不可能占领) 国际市场, 贸易形势提示我们不要被出口牵着鼻子走, 一哄而上, 大搞规模肉兔场, 以免劳民伤财。

3.2 加大服务力度, 改善流通环境, 探索“订单兔业”, “提高只兔效益”持续发展之路

兔业持续发展要立足于商品生产, 不炒“种”和“炒种”, 联合探索“订单兔业”、“提高只兔效益”, 探索抓两头, 带中间, 促发展之路, 为兔业发展提供经验。

3.3 全行业同心扼制炒“种”和“炒种”

从业人员应严格遵守行业法规制度, 诚信经营。扼制高价倒卖“炒种”和将商品兔或劣质兔充当种兔去炒一炒“种”的行为。历史证明哪里炒“种”或“炒种”严重, 哪里皮张质量差, 因此应全民扼制, 由每个会员做起, 领导与技术人员更要将其看成是一种社会责任。

3.4 新区 (场、户) 养兔要注意两个“三部曲”

随着我国经济的发展, “东兔西移、南兔北运”在逐渐进行中, 新场新户不断增加。在咨询服务时, 看到不少失败者, 准备不足, 超前考虑降低成本造成质量差, 病亡多是重要原因。特建议新区 (场、户) 养兔要注意“先养活、再养好、再降低成本”、“先学习、再建笼舍、再进兔”两个三部曲, 以免劳民伤财。

3.5 探索养兔业的区域分工

根据当地经济水平、养兔历史、技术水平、与市场链接情况、兔群质量、管理水平等, 协会可协调探索区域分工。由几个公司分别建立屠宰加工厂、毛皮加工厂、兔产品加工厂, 达到资源重组, 优势互补, 充分利用资源, 带动兔产业发展。

13.兽药市场发展现状及前景趋势分析 篇十三

资料来源：前瞻网：2013-2017年中国兽药行业产销需求与投资预测分析报告，百度报告名称可看报告详细内容。

兽药市场发展现状：

改革开放30多年来中国兽药产业由小到大，已逐步形成门类较为齐全、品种相对多样、技术较为先进并具有一定国际竞争力的行业。

目前，全国共有规模以上兽药生产企业近600家，产品涉及29个剂型，近2000个品种，部分产品还销往北美、欧洲、东南亚、非洲等地区。2001-2011年我国兽药行业工业总产值复合增长率达到20%以上。与此同时，国家通过GMP认证、GSP认证、行业规划、技术更新等措施，加快该行业的整合力度，推动我国成为兽药行业发展最快的国家之一。

2011年，我国兽药行业呈现良好的发展态势，兽药行业实现工业总产值729.08亿元;实现销售收入698.15亿元，同比增长35.04%。

为了推动兽药行业健康发展，中国于2006年1月1日起强制实施《兽药GMP规范》，新开办的兽药生产企业必须取得兽药GMP合格证后方可按规定程序办理《兽药生产许可证》及产品批准文号。

兽药市场前景趋势分析：

兽药在畜牧业发展进程中，有无可代替的作用。在畜牧业发展初期，千方百计防治动物疾病，减少动物死亡，是兽药第一要务，因此兽药不管危害，只要疗效；在当前，由于动物疫病依然复杂，兽药承担着既要防病促生长，又要控制药残和药费的任务，因此高效、低毒、低残留的兽药是发展方向；未来，随着动物传染病的减少，使用兽药治疗已发病的食品动物已失去意义，使用无毒、无药残的兽药成为发展方向。

前瞻网：2013-2017年中国兽药行业产销需求与投资预测分析报告，共十二章。首先介绍了兽药的定义、分类、新制剂等，接着分析了国内兽药行业的现状，并对中国兽用药品制造行业的财务状况进行了详实全面的分析，然后具体介绍了中兽药的发展。随后，报告对兽药市场做了区域发展分析、GMP与GSP实施发展分析、行业竞争与企业发展战略分析、营销分析和关联产业分析，接着分析了兽药市场的投资潜力与未来前景趋势，最后分析了兽药行业重点企业的运营状况。

14.速冻食品行业发展现状及前景趋势分析 篇十四

资料来源：前瞻网：2013-2017年中国木质家具行业产销需求与投资战略规划分析报告，百度报告名称可看报告详细内容。

中国的木质家具按板材划分，可以分为实木家具和板式家具。实木家具以木质划分，又可分为硬木和软木，较为简便的区别方法是，以指甲按压木材表面，能够留下痕迹者为软木，不能留下痕迹者是硬木。一般认为，材质密实、颜色深沉的硬木家具可称之为高档家具。

木质家具行业发展现状：

家具产品中有近80%为木质家具，近年来，人们对木质家具的需求已经逐渐从注重外观上升到注重材质的层面，更多的新产品是以原创的设计和优质的原材料制胜。出自天然的古老材质，时刻给人一种干净、清新的舒适感觉，因此，无论是木质的家具还是雕刻而成的木质饰品，总是受到许多消费者的青睐。

2011年末，我国木质家具工业企业达2556家，行业总资产达1669.19亿元，同比增长25.84%。2011年，我国规模以上木质家具工业企业实现主营业务收入达3012.16亿元，同比增长31.12%；实现利润总额达175.39亿元，同比增长43.58%。

2012年，木质家具制造业累计工业总产值占家具行业累计工业总产值的62.06%，与上年相比，木质家具制造业的占比扩大了2.05个百分点。

木质家具行业前景趋势分析：

随着中国居民收入的增加、房屋建设面积加速扩大、酒店和写字楼建立面积的扩大、人们对家具品牌意识的增强，中国家具需求进入一个新的阶段，国内需求潜力巨大，而占据家具市场最大比重的木质家具也将迎来新一轮发展机遇。

前瞻网：2013-2017年中国木质家具行业产销需求与投资战略规划分析报告，共十一章。首先介绍了木质家具的定义、分类、特点，接着分析了中国家具行业和木质家具行业的发展概况，并对木质家具行业财务状况做了细致分析。然后分别介绍了板式家具、实木家具和红木家具的发展情况。随后，报告对国内木质家具行业做了进出口分析、重点企业营运状况分析和关联产业发展分析，最后分析了家具和木质家具市场的未来发展趋势及前景。

15.速冻食品行业发展现状及前景趋势分析 篇十五

1 案例分析

禾丰农产品公司 (以下简称“禾丰”) 是某市一家以生产草莓、黄白桃、甜糯玉米等为主的速冻果蔬加工企业, 夏、秋两季是该公司的生产旺季, 冬、春两季为生产淡季。

泰昌食品公司 (以下简称“泰昌”) 则是某市一家以生产水饺、面点等为主的速冻加工企业, 冬、春两季是该公司的生产旺季, 夏、秋两季为生产淡季。

2家企业均是华北地区具一定知名度的公司, 但由于近年来市场大环境的影响以及2家各自行业的竞争压力———成本居高不下、行业平均利润率降低、产品雷同且竞争力降低等等, 使得两家企业经营举步维艰, 企业生存面临着严峻的考验。根据两家企业各自的行业特点, 若能通过跨界合作实现优势互补、彼此带动, 必能探索一条新的出路。

2 拓界合作的优势

2.1 淡旺季的生产互补、资金共享的优势

传统的速冻水饺面食行业每年的4—9月为淡季, 10月至翌年3月为旺季;而速冻果蔬行业则相反, 每年的12月至翌年4月为淡季, 5—11月为旺季。旺季是工厂的创收季节, 工厂往往存在产能不足、资金紧缺、人手不足的缺陷;淡季是工厂的消耗季节, 工厂往往存在产能过剩、资金富余、人员富余、设备闲置等问题。如何有效地协调和解决行业淡旺季问题成为了农产品加工企业与食品加工企业发展的瓶颈。

由于2家工厂存在资源互补、共享的条件, 若能跨越行业界限进行合作, 充分利用产能、设备、人员、资金等, 则能起到规避行业淡季、减少消耗、增加利润的功效。夏秋季节是果蔬业的旺季, 以禾丰为平台 (果蔬专业厂) , 扩大定单范围, 泰昌提供资金支持, 协助生产, 提高产能, 扩大市场供应能力;冬春季节是水饺面食业的旺季, 禾丰提供资金支持, 协助生产, 提高市场占有率, 2家工厂的合作可达到淡旺季互补、资金共用、稳定员工的双赢局面。

2.2 渠道共享的优势

2家工厂的产品都是采用冷链环节生产流通的, 销售通路、客户群体具有一定的关联性, 若可彼此共享对方的销售网络, 可有效拓宽销售渠道, 降低销售成本。如禾丰可通过泰昌的销售通路拓展部分产品的内销市场 (甜玉米、糯玉米、混合菜、毛豆、薯条、烤地瓜等) , 泰昌则通过禾丰的国内外的渠道向客户推荐自己的产品。

2.3 变废为宝, 增加双方边际利润的优势

不同行业对产品标准的定义不同, 速冻果蔬业对加工的农产品外观、保鲜程度、口感、品质、农残等有较严格的要求, 速冻果蔬业中所谓的“下脚料”大多为外观、鲜嫩程度不符合要求, 多数下脚料可以作为水饺的优质原料 (如香菇、西兰花、芦笋、甜玉米等) , 这样提高禾丰的速冻果菜产品利润的同时, 也为泰昌的水饺面食生产提供了优势的原料。通过转变淡季的消耗、果蔬厂“次品”的再利用、销售网络成本的分摊等资源共享能有效降低产品的成本, 增加利润。

3 拓界合作的边际创新

2个不同且又关联的行业交叉合作, 可碰撞产生出一些新的发展思路, 跳出传统产品的限制, 通过发展优质特色、有机蔬菜原料基地, 提高产品利润, 提升品牌形象, 增强市场竞争力。

3.1 交叉利用

一般速冻水饺的旺季在冬春2季, 但冬春季的蔬菜 (速冻水饺的主要原料) 相对夏秋季节, 品种单一、价格较贵, 这样的现状制约了行业的发展。然而, 速冻果蔬业的本质就是延长果蔬的保鲜期, 缓解供需失衡的压力、调节果菜产销季的价格, 达到反季节供应。泰昌可利用裕丰的速冻保鲜技术优势, 在夏秋季为自己生产储备旺季所需的低成本、有特色的优质原料, 既降低泰昌的生产成本, 又能为其新产品的研发提供优质的原料。

3.2 立体开发

2个行业的本质归根结底都是为了方便人们生活、缩短就餐时间、丰富饮食文化, 结合2个行业的特点、两家工厂的优势, 可开发出多种速冻食品、微波食品、调理食品;向微波、调理以及半成品菜肴食品发展, 实施多品牌战略, 迎合市场发展趋势。利用禾丰的农业优势, 发展优质特色、绿色、有机原料基地, 把特色农业、绿色、有机原料的概念引入到泰昌的产品生产研发中, 打造成泰昌品牌独特的核心竞争力, 提升产品档次, 增加企业利润。如高赖氨酸玉米、绿色小米、高粱米、彩色糯玉米研发特色面点、汤圆、饺子;地瓜 (黄、紫) 、特种马铃薯开发丸子、汤圆;特殊颜色、特殊功能蔬菜开发的饺子等。参与多个地区的有机原料基地的认证, 如我国的OFDC有机认证、欧盟的BCS有机认证、美国的OCIA有机论证、日本的ICS有机认证等, 促进开拓国际市场。

4 合作过程中应当注意的问题

2家工厂分属不同的行业, 优势组合能产生较好的边际效益, 但也容易混淆彼此的主业, 这是最大的隐患。2个相近而又不同的行业给管理带来了一些挑战, 水饺面食业原料稳定、机器化作业, 管理计划性较强;果蔬业原料不稳、手工作业、市场波动较大, 经营管理必须强调灵活性。彼此合作的目的应该是各自在自己的行业更具优势、更加专业, 因此绝不能混淆各自的主业。管理要释放生产力, 而不束缚生产力, 这是“1+1能否大于2”的关键。

2008年的这场危机也许更像是前进路上的清道夫, 使企业能静下心来思考自身的出路, 与其束手无策等待经济回暖, 不如积极开展新局面, 希望2家企业的合作能创出一片蓝色海洋。

摘要：从我国农产品和食品加工企业面临的困境出发, 客观分析了两者拓界合作的前景以及应当注意的问题。

关键词：拓界合作,案例,发展前景

参考文献

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[3]吴春雅, 郭锦墉.中小农业企业合作营销伙伴选择选票体系的建议与应用[J].中国农学通报, 2008 (12) :580-584.