端午节的习俗及起源(共10篇)
1.端午节的习俗及起源 篇一
重阳节是我国源远流长的一个民俗文化丰富多彩的节日。重阳节的民俗活动主要有登高、赏菊、插茱萸、佩茱萸囊、吃重阳糕、饮菊花酒等,所以重阳节还有登高节、茱萸节、菊花节等说法。
1、登高
重阳节首先有登高的习俗,金秋九月,天高气爽,这个季节登高远望可达到心旷神怡、健身祛病的目的。由于重阳为秋节,节后草木开始凋零,所以有人称重阳节野游活动为“辞青”,与三月春游“踏青”之说法相对应。
早在西汉,《长安志》中就有汉代京城九月九日时人们游玩观景的记载。明清时,北京地区登高颇盛,《燕京岁时记》云:“京师谓重阳为九月九。每届九月九日则都人提壶携楹,出都登高。”故宫御花园里也有登高之山。而近代的北京香山、江西南昌的滕王阁等等,也都是登高胜地。尤其是滕王阁,因唐代王勃于重阳节时在阁上写出千古名文《滕王阁序》,更闻名天下。
关于登高习俗的起源,有不同的说法:一种说法是,源于古人对山神的崇拜,以为山神能使人免除灾害。所以人们在“阳极必变”的重阳日子里,要上山游玩,躲避灾祸。或许最初还要祭拜山神以求吉祥,后来才逐渐转化成为一种娱乐活动了。另一种说法是,重阳时节,秋收已经完毕,农事相对比较空闲。这时山野里的野果、药材之类又正是成熟的季节,农民纷纷上山采集野果和药材。这种上山采集农民们把它叫做“小秋收”。
2、吃重阳糕
和登高相联系的有吃重阳糕的风俗。高和糕谐音,作为节日食品,最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意,之后民间才有了登高吃糕,取步步登高的吉祥之意。现在重阳节吃糕之所以受到人们的青睐,正是取其吉祥之意。
据史书记载,重阳节吃糕早在汉代《西京杂记》就有记载:“九月九日,佩茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,食人长寿。”饵,即古代之糕。《周礼》记载,饵用作祭祀或在宴会上食用。蓬饵就是最初的重阳糕。
九月正是桂花盛开之时,所以重阳糕又称桂花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意。讲究的重阳糕要作成九层,像座宝塔,上面还作成两只小羊,以符合重阳(羊)之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗,并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思,用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕,仍无固定品种,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。
3、饮菊花酒
菊花,是我国是长寿名花,又名“延寿客”。早在屈原笔下,就已有“夕餐秋菊之落英”之句,即服食菊花瓣。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家,因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。
菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。晋代陶渊明也有“酒能祛百病,菊能制颓龄”之说。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯,尤其是在重阳时节,更要饮菊花酒。《荆楚岁时记》载称“九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,令长寿。”明代医学家李时珍指出,菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。
酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称“菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。”时逢佳节,除登高插茱萸外,亲友们三五相邀,同饮菊酒,共赏黄花,确实别有一番情趣。尤其是诗人们,赏菊饮酒,吟诗唱酬,给后世留下不少佳句。
4、佩茱萸
茱萸是一种可以做中药的果实,也叫越椒或艾子,秋后成熟,果实嫩时呈黄色,成熟后变成紫红色,有温中、止痛、理气等功效。茱萸叶还可治霍乱,根可以杀虫。
重阳节佩茱萸,在晋代葛洪《西经杂记》中就有记载。茱萸雅号“辟邪翁”,它是重阳节的重要标志。重阳佩茱萸的习俗在唐代很盛行,人们认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾;或佩戴于臂,或做香袋把茱萸放在里面佩戴,称为茱萸囊,还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩戴,有些地方,男子也佩戴。
重阳茱萸其实也和端午节的雄黄和菖蒲的作用差不多,目的在于除虫防蛀。因为过了重阳节,就是十月小阳春,天气有一段时间回暖;而在重阳以前的一段时间内,秋雨潮湿,秋热也尚未退尽,衣物容易霉变,这时必须防虫。但是在近代,佩茱萸的习俗逐渐稀见了。其变化的因由大概是,茱萸在早期民众的生活中强调的是避邪消灾,随着文明的进步,人们对未来生活给予了更多的期盼,祈求长生与延寿。所以“延寿客”(菊花)的地位最终盖过了“避邪翁”(茱萸)。
5、尊老敬老
九九重阳节,今天成了象征老年人长寿的佳节。是日习惯慰问老人。老人们喜欢到门外遛达遛达,锻炼锻炼。体魄强壮者还要登上附近的高处,极目远舒,以壮暮志。
6、赏菊
赏菊也是重阳节的一项传统活动。金秋时节,正是菊花盛开的季节。古人在赏菊之时,还习惯饮菊花酒。今天,不少人仍喜欢在这天饮菊花酒。多数是在酒中泡点干菊花。晋北一些地方,饮酒喜在门外,称为辞青,意喻告别秋天。
城市在九月九日前后,习惯举办菊花展览。万人空巷,齐睹胜景。山西民间却习惯采一朵野菊花。插在头顶或戴在胸前。
7、宴师
旧俗九月九日,各村由学董牵头,组织村民杀一只羊做饭菜,盛情招待先生。同时商讨本村下一年的教书事宜,或继续留聘,或另请高明。今天学校教师多为公职人员,不少农村仍然习惯在这一天宴请老师。
8、妇女休息
农历九月九日,农村妇女习惯休息一天,不干农活。嫁出去的闺女,习惯回娘家过节。
9、吃糕吃面
农历九月九日吃枣糕,取意早日升高。晋东南地区及五台县等地,则习惯吃寿面。晋南地区有“九月九,家家有”的民谚,意思是说这一天家家户户都要改善生活。
10、登高出游
古人重阳登高,本是为了避邪。唐人王维诗句:“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”,便是这种情景的写照。茱萸,是一种中药植物,气味辛烈。燃薰后可以辟虫虺。古人习惯在九月佩戴以驱邪。
在山西晋南地区,自古也有九月九日登高的传统习惯。饱览大好河山,观仰名胜古迹,成为节日的盛举。至今还在民间传诵着“乾坤开胜概,我辈合登高”,“东风留不住,冉冉起峰头”,“九月欣新霁,三农庆有秋”等名言。
过去在乡宁县,重阳节这天各学校一般要放假,由教师带领学生进行登山活动。家长们往往要乘兴观看,有的还跟着一起登山。而万荣县这一天的传统,是在稷王山举行庙会,赶会的人,都以登高为乐事。
而在晋北地区,登高习俗则比较淡薄,过去在农历九月九日,年轻人常常去打兔子或山鸡,属于古代北方少数民族骑马练射的遗风。近年来,一些青年学生,逢节喜欢相邀结伴,携带佳肴,欣然出游。登高环视,天高气爽,云淡山清,枝头硕果,田园禾熟,往往陶醉忘返。
重阳节登高的寓意
1.有辟邪气之说:古人认为重九之时,天地二气相交,不正之气弥漫,为避免接触不正之气,须登高山以避重九之邪气。
2.祈福和感恩:古代对山神有崇拜之情,以为山神能使人免除灾害,所以人们在“阳极必变”的重阳日子里要登山拜神以求吉祥。
3.吉利之意:有说农历九月九日具有“宜于长久”的吉利之意,因此,重阳登高,饮菊花酒,女子在手臂上系茱萸囊逐渐成为民间习俗。
4.登高采集:重阳时节,山野里的野果、药材之类正是成熟的季节,农民纷纷上山采集野果、药材等,登高的风俗最初可能就是从此演变而来的。
2.端午节“起源” 篇二
传统文化认为,人类是大自然所化生。《易传·文言》曰:“夫大人者,与天地合其德,与日月合其明,与四时合其序。”人是自然界的一部分,人与自然要相互适应,相互协调。
“节”是天地时气的交合之处,是“天”“地”日月的节奏,那么,也应当是“人”的节奏,是连通自然节律与人生节律的“节点”。大自然有阴阳,人也要讲究阴阳的消长平衡。按“天人相应”的精神,人体也应适应大自然的节律。
中国传统节日便在这“天人协调”的主导观念中氤氲化育而成。
邻近夏至,白昼在一年中达到最长。这日阳气最旺,阳极会伤身,需要避毒。《礼记·月令》说:“仲夏,阴阳争,死生分,君子斋戒。”仲夏天气日益湿热,又值汛期,百虫和细菌繁殖快,疫病易生,人们需要一个全民的迎夏“卫生防疫节”——端午节。
在古代物质条件下,端午节时,人们会洒扫庭院、铲除虫菌孳生地,用雄黄水、雄黄酒消毒,佩戴防疫健体的各种香囊荷包,集各种药材备用,烧药草汤洗浴……
富有民俗特征的还有“艾虎”和“蒲剑”。艾,入中药可以祛寒湿,干艾搓成绳点燃可以驱蚊蝇,艾绒做成炙条可以治病。将艾叶剪为虎形,或将艾叶贴在虎形彩纸上,就叫“艾虎”,人们佩戴或张挂,祈以避邪驱瘴。蒲,即菖蒲,含挥发性芳香油,叶子中间有脊线,状如宝剑,用菖蒲作剑,或插或贴于门楣。“蒲剑”可以散发芳香,清除污浊空气,还可通窍醒脑,驱赶飞虫。这些都是利用自然资源防疫防病。
注入屈子精魂
中华传统节日的规律为“因天人相应而立,孕人文精神而丰”。
传统节日节俗虽可溯源至原始社会部落某些遗风,例如,清明节前寒食是先民换季改火的遗风,端午节的龙舟与水网地区先民(如吴越族群)对龙图腾的崇拜和祭祀有关。然而,风俗一旦形成,便有其自身的生命流程,在人类社会发展过程中随环境变迁而不断发展变化。后人往往模糊了先民的意图,据自己的时代意识和地域特征,作出合乎己身的解说。
因地域有异,各地区“解说”往往与本地先贤挂钩。如端午节的“龙舟竞渡”和“包粽子”,楚人挂上屈原,吴人挂上伍子胥,越人挂上越王勾践或孝女曹娥,湘西和桂林等地挂上伏波将军马援……传统美德和高尚人格在节日习俗中得以传扬。
经过历代的选择,纪念屈原之说越来越突出,甚至被说成是端午节“起源”。纵然不是“起源”,但中国人民选择屈原仍有丰富的人文内涵。
屈原是中华民族的一位伟大诗人,以自身高洁的人格谱写了伟大诗篇:“长太息以掩涕兮,哀民生之多艰。”忧国忧民,不仅“太息”,而且“掩涕”,爱得深沉!这就是爱国精神。“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。”追求真理,矢志不移,求索不懈。“亦余心之所善兮,虽九死其犹未悔。”坚持高洁的人格,不与卑鄙者同流合污,不受恶浊世风习染,坚守节操,宁死不污,身殉理想,九死不悔。
这样的诗句千年传颂,融入在节日的习俗中,参与铸造着中华儿女的民族性格。
既是诗人节又是体育日
屈原精神成了端午节的“节魂”,因此,端午节又称为“诗人节”。端午节前后,报刊、网络等媒体涌现出许多好诗歌。为继承端午节的优良传统,发扬屈原的爱国主义精神,我们举办各种层次、各种规模的“端午诗歌朗诵会”“端午诗歌大赛”,既合传统又合时宜。
端午之另一项重要习俗——划龙舟,由远古龙图腾而来,又演绎出追悼屈原的文化意义,在水网区域形成盛大的娱乐竞技活动。代表各乡、村、单位的龙舟间开展竞赛,成千上万的群众沿水呐喊助威……群众的热情得到极大调动,集体荣誉感得到极大激发,齐心协力、奋勇争先、拼搏向上的昂扬精神得到彰显。
端午节逐步成为了“龙舟节”“民俗体育节”。
3.端午节的由来及习俗 篇三
端午节,为第五个农历月的第五天。根据Jing楚年纪录,由于仲夏高,顺阳,五月是仲夏,其第一个下午是登山天气好的日子,所以五月五日也称为剖面。此外,端午节也被称为下午节,五月节,端午节,沐浴节等。端午节是中国传统文化节和汉字文化圈。
端午节源于中国,最初是为了古代白岳地区(长江中下游和南部地区)崇拜龙图腾部落举行图腾节,白云在春秋之前的第五天第五个月以龙舟竞赛部落的形式图腾崇拜的习俗。战国时期之后,朱(当今湖北)诗人曲元在当天抱石跳跃琉璃河自杀,统治者建立忠诚爱国标记端午节纪念曲元的节日;有些地区还要纪念吴子旭,曹禾等声称。
端午节和春节,清明节,中秋节,被称为中国汉族的四个传统节日。由于端午节会有龙舟和食品饺子和其他节日。自2008年以来,端午节已被列为国家法定 假日。2006年5月,国务院将列入国家第一批非物质文化遗产名录;2009年9月,教科文组织正式审议并批准了包括在世界非物质文化遗产中的中国端午节,成为中国第一个被选中的世界非遗产节日。
●节日名称
端午节字面上有侧五,重五,下午等名字。结束古汉语有开始,初始意义,称为边五也称为第五天。记住土壤,说:每月有三个五天,前五天是结束五。古人曾经在五月到结束前几天,元代陈元良年的心灵在云中:首都的尘埃到五月的第一天,第二天结束了两个,以及五个五个结束。
根据地上的分支,根据地上的分支,天地历月的第一天开始了一个月,根据地球分支丑陋的茅茂陈陈没有申请单位许海序列预测,第五个月是下午,下午,杨晨,所以端午节也 被称为太阳的结束。下午,古人和五将军,所以端午节和结束五个同义词。而且因为天数相同,人们也被称为端午节重的五节或节日。
据统计,端午节的名字叫二十多个,如五结束,节日结束,重五,节日,五个洪水季节,夏季节,夏季节,Po节,端午节,沐浴节,曲元节,下午节,女儿节,蜡节,诗节,龙日,下午,光节,五蛋节等。
●端午节起源与传说:
端午节是一个古老的传统节日,开始于中国春秋时期,已有2000多年的历史。端午节起源和传说很多,这里只有以下四个:
纪念曲元
根据历史记录曲元嘉生传记,曲元,是春秋时期的楚怀王的部长。他主张征服富有,富有和强大的士兵,反抗秦的主力,是贵族的儿童等强烈反对,屈元 诽谤工作,被赶出首都,流亡到元,湘流域。在他的流放,他写了Sadao,天堂,九歌和其他不朽的诗,这是独特和有影响力的(因此端午节)。公元前278年,秦先生击败楚国京都。屈原看到他的祖国被入侵,心像刀一样,但永远不能忍受放弃自己的国家,5月5日,在为淮沙写了一支钢笔后,抱石江蒋蒋死了,用自己的生活组成了一个宏伟爱国运动。
传说奇Yuan在人民死后奇怪的悲伤,纷纷奔向琉璃河向屈原致敬。渔民拿起船只,在河上来回扔他的身体。一个渔夫拿出了Qu原准备的饭团,鸡蛋等食物,ump ump,ump throw入河里,就是让龙虾蟹吃,不会咬医生的身体。人们看后跟随。一个老医生被带到一个雄鹿的河上,说是光龙龙龙,以免伤害曲大福。后来,由于害怕米饭球为龙食,人们以为用楝叶包裹饭,裹在丝带上,发展出棕色的孩子。
后来,在每年五月的第五天,会有龙舟赛,吃饺子,喝男性 葡萄酒风俗;以纪念爱国诗人曲元。
从纪念吴子旭
端午节的第二个传说,传播在江苏和浙江地区非常广,是纪念春秋时期(公元前770220年)孝道曹父的拯救河。曹E是东汉上虞,他的父亲淹死在河里,几天没有尸体,当孝道曹E年只有十四岁,白天黑夜沿着河边哭泣。七天后,5月5日也死了一条河,五天后父亲死了。这传球的神话,然后根据传说到县长,使命令仍然为纪念碑,使他的门徒Hand an春竹赞美。
孝道曹E的坟墓,在这个浙江绍兴,后曹纪念碑为金王毅的书。后人为纪念孝道,曹河在河里修建曹e寺,在那里她居住的村庄改名为曹E镇,曹爱杀了父亲曹江江。
从古老的国家图腾节的潮流
现代大量出土的文物和考古研究证实:长江中下游广阔的地区,在新石器时代,有文化遗产的陶瓷几何图案。根据专家的推断,部落的遗骸,龙的崇拜的图腾部落----被称为白岳。在装饰和历史传说的未出土的瓦器显示他们破坏了纹身风俗,生活在水中,从龙的后裔。它的生产工具,大量的石工具,也是 铲,凿等小件青铜。作为坛坛的日常用品,烹饪食品印制的陶瓷三脚架是他们独一无二的,是其民族群体的迹象之一。直到秦汉有数百人,端午节是他们为祖传节创造的。在成千上万年的发展历史中,大部分白云人已经融入汉族,其余的许多少数民族在南方的演变,所以端午节成为整个中华民族的节日。
●端午节定制:
中国民间端午节更加庄严,活动庆典活动多种多样,活动形式多样:
龙舟赛:
端午节,端午节是主要的海关。根据传说,起源于古代楚族人民不能等待曲元成的儿子死亡,许多人划船赶上救恩。他们赶紧赶上洞庭湖没有痕迹。每年后,5月5日画龙舟纪念。由龙舟把鱼分散在河里,让鱼吃曲原的身体。比赛的研究,流行在吴,岳,楚。
其实,龙舟竞赛 在战国时代,在鼓的角落里有一个独木舟,娱乐和音乐家进行娱乐游戏,提供半宗教和半娱乐节目。
后来,龙舟除了纪念曲元,周围的人们也付出了不同的意义。
江苏和浙江地区指定龙舟,都是为了纪念当代女性民主革命的丘金意的诞生。夜龙船,灯结,从班车,水下水,现场移动,独特的乐趣。贵州苗族在农历5月25日至28日举行端午节庆祝种子的胜利,并祝愿粮食丰收。云南ai同志在飞溅的水节日龙舟,纪念古英雄岩红色巢。不同民族,不同地区,龙舟的传说是不同的。直到今天,在南方许多河滨的河流和湖泊的区域,节日的年底应该充满自己的龙舟赛的特点。
清皇帝干隆二十年(1736年),台湾开始举行龙舟竞赛。当时,台湾省长江元军在台南市法华寺半月池举办了友谊赛。台湾现在每年5月5日举行龙舟赛。在香港,也举行了一个十字架。
此外,龙舟也被传入邻国日本,越南和英国 国家。1980年,龙舟赛被列入中国全国体育比赛项目,并每年举办,屈原杯龙舟赛。1991年6月16日(第五个农历月的第五天),在屈原第二个故乡Y阳市举行了第一届国际龙舟节。在比赛之前,举行了一个保持传统仪式和注入新的现代因素的水龙头。领先的进入Quzi寺,运动员到领先的红色(红色带),主要牧师读仪式,和领先的光(即,清楚)。然后,参加龙的所有三个弓,领导被带到琉璃河,朝龙舟体育场。比赛,贸易展览会和节日多达6000万人,可以说是前所未有的。后来,湖南将定期举办国际端午节。龙舟将传闻给世界。
端午节饺子
端午节吃饺子,这是另一种中国传统习俗。饺子,也被称为粟子,管饺子。它长期存在,很多技巧。
据记载,早在春秋时期,用野生叶(野生稻叶)将小米包裹成喇叭,称为玉米小米;用竹装米密封烤制,称为管饺。在东汉后期,用灰和水浸泡 米,由于含水含碱,与玉米叶叶成四边形,煮熟,作为广东碱性水饺。金代,饺子正式被指定为端午节美食。这时,包饺子除了糯米原料外,还增加了中药的益智,煮熟的饺子称为饺子饺子。当月岳阳风格记录:荞麦玉米叶包裹小米粟,...煮沸,进入熟,在5月5日到夏天味道,一个饺子,一个小米。北方和南方,有各种饺子。米与动物肉,板栗,红枣,红豆等混合,增加品种。饺子也用作通信的礼物。
到唐代,粽子饭用白Ying茹,其形状呈圆锥形,菱形。日本文学记录在大唐饺子。宋代,有糖浆饺子,就是水果倒入饺子里。诗人东坡在饺子里看到杨梅诗句。此时还出现了饺子堆放在亭子,木制车马广告,表明宋代吃饺子非常时尚。袁明时期,包装材料的饺子已从竹叶叶改变,后来出现与芦苇叶包装饺子,额外材料已出现豆浆,猪肉,松子,枣子,核桃等,品种更丰富多彩。
直到今天,每年五月初,中国百 家庭名称应浸泡糯米,清洗宗,包粽,其品种多样多。从馅料看,北方多袋枣北京饺子;南方有豆酱,鲜肉,火腿,蛋黄等填料,其中浙江嘉兴饺子为代表。吃饺子海关,数千年,在中国流行,并传播到朝鲜,日本和东南亚国家。
皮肤:
端午节儿童患有香囊,邪恶的灵魂的传说邪恶的意思,实际上用于翻领装饰点缀。香囊用cin子,雄蕊,香,外包到丝布,香料溢出,然后再用有色丝线夹夹成电缆,用于各种不同形状,形成一串,各种色彩,精致可爱。
龙舟鸭子
高邮端午节比较特别,有数百套西装,贴五种药,贴纸,放黄色烟,吃十二红等风俗,儿童ing挂鸭蛋的孩子,是选择好鸭蛋安装在彩线上网络的形成,挂在胸部。Ophiopogon japonicus 闵彦说:清明刘刘,端午节爱。在端午节,人们将插入爱和菖蒲作为重要内容之一。每个家庭都在扫荡法院,为了菖蒲,艾灸插入眉毛,挂在教会 使用菖蒲,叶,大蒜,大蒜,龙舟花,人形或虎形,被称为爱,艾虎;制作花圈,饰品,美丽的香水,妇女竞争穿,驱动mi。
艾,又称家族艾,艾蒿。它的茎和叶含有挥发性芳香油。它产生奇怪的香气,可以驱蚊,昆虫蚂蚁,清洁空气。中医对艾医,理性气血,温暖子宫,治湿寒湿功能。艾叶加工成艾灸是艾灸治疗的重要药。
菖蒲是一种多年生水草本植物,其狭长的叶子还含有挥发性芳香油,是清凉,清醒,杀虫杀菌的药物。
可以看出,古代插入Ai和菖蒲在疾病预防中起着一定的作用。端午节也是从古时候,健康节,人们在这一天扫花,挂爱之,悬挂虹膜,洒男水,喝男饭,浑浊除腐,灭菌病预防。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节山药,是我国普遍的民俗风情。
●端午节诗:
端午节
(唐)文秀
节日端午节自那以来,万元 古代传闻是曲元;苍晓楚江空荡的人,不能洗直陈陈不义。
齐鲁
(唐)尹耀凡
青少年的欢乐时光更加深情,老人知道健康的感觉;不要犹豫遵守习俗,但祈祷的话。
寺庙在一天的一天,成千上万的ian Yu与眼睛的闪烁,几个人消灭了几个着名的。
赛车歌曲(摘录)
(唐)张建峰 5月5日晴,所以君不出县禁食,河听到和声的声音;所以当君准确的时候,马云在红旗前被引用了;罗莹鼻孔两侧,银色发夹根据天,如霜刃;桶三个红旗打开,两条龙跳出水面;赵英燕飞剑,鼓分裂波的tweets;鼓逐渐接近标准,两条龙看起来像一个时刻;在呼喊的人的倾斜,在船抓住水被标记之前,船失去了空的挥舞。
节日门
(清)李静山
樱桃桑树和菖蒲,买一罐欧洲葡萄酒。
外面悬挂的黄纸柱子,但嫌疑人害怕的性格精神
齐鲁
老挝
端午节部分风雨,村子里还有老衣服;邀请爱携带米莉李,敢于泥深的小屋;游客集中肉体和鲜血,没有钱买酒卖物品;当鱼会三英尺时,不像当前的豆味。
相关谚语
不吃五月饺子,床上用品不松松。不吃五月饺子,打破邱不愿放。没有食物在五月饺子,破烂不愿意放。不吃May饺,冷衣不进栊。不吃May饺,冷衣不进栊。吃在五月饺子,冷收入吧,不吃五月饺子,冷衣不能送。不吃五月饺子,冷衣不进栊,吃五月饺子,不要数百天再风。
清明刘刘,端午节爱。(北)
蟾蜍在5月5日躲藏。(北京)
蟾蜍螃蟹隐藏端午节(北)
端午节不穿Ai,死怪。(西北)
中午喝水的嘴,更好的补品吃三年。(山东)
喝醉酒,所有疾病远 远失(山西)
钱难买5月5日干旱(山西)
不吃午饭和饺子,冷衣不能送;吃端午节饺子,也冻三冻。(宝山)
端午节,炎热的天气;五毒尾,不安。(江苏和浙江)
端午节佛,六发鱿鱼的结束。(江苏和浙江)
好的五天,用旧的愿望一千年。(江苏)
4.端午节的习俗及来源 篇四
端午节祝福语
1、子香,香厨房;艾叶香,香满堂;桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄;这儿端阳,那儿端阳,处处端阳处处祥。祝福亲爱的朋友端午节快乐!
2、午节,赛龙舟,争先恐后,好热闹!一齐来过个开心的端午节吧!葫芦收五毒,平安过端午!
3、希望快乐将你围绕;总盼望幸福把你拥抱;总期望健康与你同在;总奢望能为你做的更多。祝福你,我亲爱的朋友,端午节快乐。
4、道我想啥吗?想你!知道为啥想你吗?因为喜欢你!知道为啥喜欢你吗?因为你有味道!知道为啥有味道吗?因为你是粽子。祝你端午节快乐哟!
5、友谊旅途上,有时你看不到我在你身旁;不是我把你遗忘,更不是让你一人走;是我选择走在你身后,当你不小心跌倒,我就跑上去踩端午节快乐!
6、天端午节!我收集世上一切美好的东西为原料,用无忧为外衣,以我的真心祝福为丝带为你包了一个特别的粽子送给你!吃了它你永远快乐,幸福。
7、吃粽子,赛龙舟,同饮雄黄酒,除病除灾除忧愁;戴香包,扦菖莆,共把屈原叩,祈运祈褔祈长寿,端午节快乐!
8、淡淡棕叶香,浓浓人间情;根根丝线连,切切情意牵。端午将至,粽香千里;我用真诚的心把快乐、平安、幸福包成一个棕子送给你。…恭祝您及家人端午节快乐!
9、我是棕叶你是米,一层一层裹住你;你是牙齿我是米,香香甜甜粘住你;棕子里有多少米,代表我有多想你。记得给我发动静,不然棕子噎死你!
5.端午节起源由来及传统风俗 篇五
1、一是纪念屈原说。公元前278年,秦军攻破楚都,屈原投江殉国。沿江百姓纷纷引舟竞渡前去打捞,沿水招魂,并将粽子投入江中,以免鱼虾蚕食他的身体。这天正是农历五月初五,因此就有了龙舟竞渡,吃粽子等习俗,纪念爱国诗人屈原。
2、二是纪念伍子胥说。此说在江浙一带流传很广。伍子胥,忠良之臣,原为楚国人,后投奔吴国,因被人陷害,被吴王赐死。临死前,伍子胥说:“我死后,将我双眼挖出挂在吴国都城上,以看越国灭吴。”吴王闻听大怒,让人将伍子胥的尸体装在马革里,在五月初五这天投入大江,因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
3、三是纪念孝女曹娥说。传说东汉时期有一个著名的孝女曹娥,其父溺于江中,数日不见尸体,当时曹娥年仅14岁,昼夜沿江号哭。过了七天七夜仍不见尸体,于是她在五月初五跳江寻找父亲,后来抱出父尸。人们被她的精神所感动,为了纪念她的孝义建了一座庙,称为曹娥庙。
4、四是吴越民族图腾祭说。近代大量出土文物和考古研究证实,长江中下游广大地区,在新石器时代,有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属,据专家推断是一个崇拜龙图腾的部族——史称吴越族。
端午节的风俗
1、赛龙舟
赛龙舟是端午节的重大习俗,至于赛龙舟这个习俗从何而起,还是来源于历史典故。根据古时传说,屈原含冤投江之后,楚国人十分悲伤,他们相信楚原是忠心贤臣,便划船去拯救屈原。
然而当他们奋力到达洞庭湖时却不见屈原的踪迹了,他们担心湖中的鱼吃掉屈原的身体,便借划龙舟来驱散湖中的鱼。后来每年的端午节都会有赛龙舟活动,赛龙舟之习俗盛行于当时的吴、越、楚三国。之后人们以端午赛龙舟的方式来祈祷风调雨顺。
2、吃粽子
端午吃粽子也是一个重要习俗,粽子又被称为“筒粽”、“角黍”,每年端午节家家户户都会浸糯米、洗粽叶、包粽子。每个地方的粽子口味和馅料都有所不同,粽子最初为了祭祀祖先神灵,但是屈原投江那天也正是五月初五,人们不忍心江中的鱼虾吃掉屈原的身体,便向江中的鱼虾投入粽子。
粽子的起源远早于屈原时期,为了纪念屈原,后人才坚持端午吃粽子,慢慢就形成了这样的习俗。吃粽子的习俗在中国各地都盛行,也是对伟大诗人屈原的怀念。
3、佩香囊
端午节这天小孩子佩戴香囊的习俗据说有避邪驱瘟的含义,而在南方,年轻男女还会通过香囊来表达各自的爱意。香囊形状万千,小巧可爱,但它不仅仅是装饰品而已。香囊内通常会装有中草药、香药、朱砂、雄黄等,具有驱虫防病的功效。外面由丝布包着,再用彩色丝线缠绕固定,最后再用彩绸刺绣,五颜六色的香囊十分炫彩夺目。
4、悬艾叶
民谚说:“清明插柳,端午插艾”。艾叶是一种药用植物,它的叶片含有挥发性芳香油,可以驱赶蚊虫、提神醒脑。在端午节这天,人们会把家里打扫干净之后,将艾叶插在门楣上。艾叶代表招百福,可以使身体康健,起到防治疾病的作用。南方北方都有端午挂艾叶的习俗,但是区别于作用不一样,南方利用艾叶祛邪祛病,而北方进行避毒避恶,其药理相通,都起到杀菌防病的作用,这也是中华民族传统。
5、系五彩绳
五彩绳又称为五色丝、五彩丝,中国古代时期崇敬五色,五彩绳的五色代表五行——赤木水火土,彼此相生相克,蕴含着吉祥如意。所以端午节那天长辈们起床第一件事就是将五彩绳系在孩子的手腕、脚腕、脖子上,以保孩子平安。五彩绳不可以弄断或者丢弃,据说佩戴五彩绳的孩子可以消灾避难,以防蛇虫伤害。
端午节有哪些寓意
6.端午节的习俗及起源 篇六
端午节的由来
1、一是纪念屈原说。公元前278年,秦军攻破楚都,屈原投江殉国。沿江百姓纷纷引舟竞渡前去打捞,沿水招魂,并将粽子投入江中,以免鱼虾蚕食他的身体。这天正是农历五月初五,因此就有了龙舟竞渡,吃粽子等习俗,纪念爱国诗人屈原。
2、二是纪念伍子胥说。此说在江浙一带流传很广。伍子胥,忠良之臣,原为楚国人,后投奔吴国,因被人陷害,被吴王赐死。临死前,伍子胥说:“我死后,将我双眼挖出挂在吴国都城上,以看越国灭吴。”吴王闻听大怒,让人将伍子胥的尸体装在马革里,在五月初五这天投入大江,因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
3、三是纪念孝女曹娥说。传说东汉时期有一个著名的孝女曹娥,其父溺于江中,数日不见尸体,当时曹娥年仅14岁,昼夜沿江号哭。过了七天七夜仍不见尸体,于是她在五月初五跳江寻找父亲,后来抱出父尸。人们被她的精神所感动,为了纪念她的孝义建了一座庙,称为曹娥庙。
4、四是吴越民族图腾祭说。近代大量出土文物和考古研究证实,长江中下游广大地区,在新石器时代,有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属,据专家推断是一个崇拜龙图腾的部族——史称吴越族。
端午节的风俗
1、赛龙舟
赛龙舟是端午节的重大习俗,至于赛龙舟这个习俗从何而起,还是来源于历史典故。根据古时传说,屈原含冤投江之后,楚国人十分悲伤,他们相信楚原是忠心贤臣,便划船去拯救屈原。
然而当他们奋力到达洞庭湖时却不见屈原的踪迹了,他们担心湖中的鱼吃掉屈原的身体,便借划龙舟来驱散湖中的鱼。后来每年的端午节都会有赛龙舟活动,赛龙舟之习俗盛行于当时的吴、越、楚三国。之后人们以端午赛龙舟的方式来祈祷风调雨顺。
2、吃粽子
端午吃粽子也是一个重要习俗,粽子又被称为“筒粽”、“角黍”,每年端午节家家户户都会浸糯米、洗粽叶、包粽子。每个地方的粽子口味和馅料都有所不同,粽子最初为了祭祀祖先神灵,但是屈原投江那天也正是五月初五,人们不忍心江中的鱼虾吃掉屈原的身体,便向江中的鱼虾投入粽子。
粽子的起源远早于屈原时期,为了纪念屈原,后人才坚持端午吃粽子,慢慢就形成了这样的习俗。吃粽子的习俗在中国各地都盛行,也是对伟大诗人屈原的怀念。
3、佩香囊
端午节这天小孩子佩戴香囊的习俗据说有避邪驱瘟的含义,而在南方,年轻男女还会通过香囊来表达各自的爱意。香囊形状万千,小巧可爱,但它不仅仅是装饰品而已。香囊内通常会装有中草药、香药、朱砂、雄黄等,具有驱虫防病的功效。外面由丝布包着,再用彩色丝线缠绕固定,最后再用彩绸刺绣,五颜六色的香囊十分炫彩夺目。
4、悬艾叶
民谚说:“清明插柳,端午插艾”。艾叶是一种药用植物,它的叶片含有挥发性芳香油,可以驱赶蚊虫、提神醒脑。在端午节这天,人们会把家里打扫干净之后,将艾叶插在门楣上。艾叶代表招百福,可以使身体康健,起到防治疾病的作用。南方北方都有端午挂艾叶的习俗,但是区别于作用不一样,南方利用艾叶祛邪祛病,而北方进行避毒避恶,其药理相通,都起到杀菌防病的作用,这也是中华民族传统。
5、系五彩绳
五彩绳又称为五色丝、五彩丝,中国古代时期崇敬五色,五彩绳的五色代表五行——赤木水火土,彼此相生相克,蕴含着吉祥如意。所以端午节那天长辈们起床第一件事就是将五彩绳系在孩子的手腕、脚腕、脖子上,以保孩子平安。五彩绳不可以弄断或者丢弃,据说佩戴五彩绳的孩子可以消灾避难,以防蛇虫伤害。
端午节有哪些寓意
7.中秋节的起源以及习俗 篇七
在我国是一种十分古老的习俗。据史书记载,早在周朝,古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分设在东南西北四个方向。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。《礼记》记载:“天子春朝日,秋夕月。朝日之朝,夕月之夕。”这里的夕月之夕,指的正是夜晚祭祀月亮。这种风俗不仅为宫廷及上层贵族所奉行,随着社会的发展,也逐渐影响到民间。
< 吃月饼>
中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。据说唐朝时期已经有了中秋吃月饼的习俗,但是月饼作为食品名称并同中秋赏月联系在一起,则是宋代的事情。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”,苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”南宋文学家周密在《武林旧事》中首次提到“月饼”的名称。传说元末,人们还利用月饼来传递反元信息,说明当时月饼已经走入寻常百姓家,成为中秋佳节的必备食品。
8.大暑节气习俗起源 篇八
太阳到达黄经120°之时为“大暑”节气。“大暑”与“小暑”一样,都是反映夏季炎热程度的节令,“大暑”表示炎热至极。《月令七十二候集解》:“六月中,……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后,全国大部分地区进入一年中最热时期,也是喜温作物生长最快的时期,但旱、涝、台风等自然灾害发生频繁,抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。
一般说来,大暑节气是华南一年中日照最多、气温最高的时期,是华南西部雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期,也是华南东部35℃以上高温出现最频繁的时期。大暑也是雷阵雨最多的季节,有谚语说:“东闪无半滴,西闪走不及”意谓在夏天午后,闪电如果出现在东方,雨不会下到这里,若闪电在西方,则雨势很快就会到来,要想躲避都来不及。人们也常把夏季午后的雷阵雨称之为“西北雨”,并形容“西北雨,落过无车路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等,形象地说明了雷阵雨,常常是这边下雨那边晴,正如唐代诗人刘禹锡的诗句:“东边日出西边雨 道是无晴却有晴。”
我国古代将大暑分为三候:“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种,分水生与陆生两种,陆生的萤火虫产卵于枯草上,大暑时,萤火虫卵化而出,所以古人认为萤火虫是腐草变成的;第二候是说天气开始变得闷热,土地也很潮湿;第三候是说时常有大的雷雨会出现,这大雨使暑湿减弱,天气开始向立秋过渡。
节气习俗
今年22日是我国农历二十四节气中的大暑。大暑是一年中最热的时节,也是农作物生长最快,各地旱、涝、风灾最为频繁,抢收抢种,抗旱排涝等农业活动较为繁重的时节。尽管如此,“讲究”的中国人还是不忘在每年的这个日子里,忙里偷闲,举行各种民俗活动,在火热的夏季中寄寓对生活的美好希望。
大暑节气的民俗主要体现在吃的方面,这一时节的民间饮食习俗大致分为两种:一种是吃凉性食物消暑。如粤东南地区就流传着一句谚语:六月大暑吃仙草,活如神仙不会老。而我国的台湾地区则有在大暑吃凤梨的习俗,因为这个时节的凤梨最好吃,而且有败火的作用。
与此相反的是,有些地方的人们习惯在大暑时节吃热性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。湘中、湘北素有一种传统的进补方法,就是大暑吃童子鸡。湘东南还有在大暑吃姜的风俗,“冬吃萝卜夏吃姜,不需医生开药方”。
喝暑羊
山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市,不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。
枣庄吃伏羊的习惯,与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区。入伏之时,正是麦收结束,新面上市。是一个短暂的农闲期。夏收初过,人已疲惫,该休息休息,享受享受。农村有什么好吃的?也就是吃个新麦馍馍。狠狠心,杀只羊,不舍得自己吃,把嫁出去的闺女接回来,带着外甥狗子,回娘家,吃新麦馍馍,喝羊肉汤。你家闺女接回来了,我家也不能拉后,也蒸新面馍馍,也杀只羊,也把闺女接回来,吃伏羊。于是便成了一方民俗。
营养学家对此进行过深入研究,认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,极有益健康。
浙江地区送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地区,特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗,其意义是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”时,伴有丰富多彩的民间文艺表演。[5]
大暑送“大暑船”活动在浙江台州沿海已有几百年的历史。“大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造,长8米、宽2米、重约1.5吨,船内载各种祭品。活动开始后,50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进,鼓号喧天,鞭炮齐鸣,街道两旁站满祈福人群。“大暑船”最终被运送至码头,进行一系列祈福仪式。随后,这艘“大暑船”被渔船拉出渔港,然后在大海上点燃,任其沉浮,以此祝福人们五谷丰登,生活安康。台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗,姜汁能去除体内湿气,姜汁调蛋“补人”,也有老年人喜欢吃鸡粥,谓能补阳。
福建莆田吃荔枝“过大暑”
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过大暑”。荔枝含有果糖和多种维生素,富有营养价值,所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中,大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝,最惬意、最滋补。于是,有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高。
温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一。把羊宰后,去毛卸脏,整只放进滚汤的锅里翻烫,捞起放入大陶缸中,再把锅内的滚汤注入,泡浸一定时间后取出上市。吃时,把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鲜可口。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵,透熟成糟;到大暑那天,把它划成一块块,加些红糖煮食。说的是可以“大补元气”。在大暑到来那天,亲友之间,常以荔枝、羊
肉为互赠的礼品。
广东大暑吃“仙草”
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。
烧仙草本身也可入药。民谚:六月大暑吃仙草,活如神仙不会老。烧仙草是台湾著名的小吃之一,有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏,也同样具有清热解毒的功效。但这款食品孕妇忌吃。
台湾大暑吃凤梨
大暑期间,我国台湾有吃凤梨的习俗,民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
另外,大暑前后就是农历六月十五日,台湾也叫“半年节”,由於农历六月十五日是全年的一半,所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”,半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的,大多会煮成甜食来品尝,象征意义是团圆与甜蜜。
民俗专家表示,种.种趣味盎然的大暑习俗,体现了人们追求身体健康的美好情感,也给我国丰富多彩的民间习俗增添了一抹独特的色彩。
大暑时令食物
时令水果:香蕉
香蕉是芭蕉属植物中用以栽培食用的一类水果,如今一年四季均可收获。我国岭南地区早在两千余年前即有栽培香蕉的相关记载,晋代嵇含所著《南方草木状》中则已将之分为羊角蕉、牛乳蕉、正方蕉三大品系。如今我国常见的香蕉品种数十个,以香牙蕉为最多,也有粉蕉、大蕉等,盛产于两广和台湾一带。
和大部分热带水果一样,新鲜香蕉不宜久放,但也常加工做冷饮、糕点、甜品、水果干,吃法很多。欧洲人甚至用来烘烤或浇上红糖和白兰地烹调食用,非常独特。香蕉的果肉含钾量颇高,故而能很好补充夏季大量出汗丢失的钾元素,对于中暑和疰夏的系列症状都有所改善,此外也是能调节情绪,带给人快乐感的食物。
时令蔬菜:苦瓜
苦瓜,出自《植物名实图考》
苦味的食物往往不受欢迎,苦瓜却是例外。和大多数瓜类不同,苦瓜在外形和口感上都显得很另类,但这并不妨碍它长久以来在东亚地区的栽培食用。苦瓜又名“君子菜”,便是因为其味虽苦,却绝不影响相伴的配菜味道;更重要的是其中所含的多种养分,清火、明目、减脂、抗癌面面俱到,所谓良药苦口,也就是这个意思吧。
市面上常见的是青绿色的条状苦瓜,除此之外又有全白、绿白、短圆、长圆等类型。老熟的苦瓜会转为金黄色,中间的瓜子鲜红欲滴。江浙一带的所谓“赖葡萄”,又叫“金铃子”的水果,便是与苦瓜一脉相承的品种,只是食用部位变成瓜籽,味道也是甜滋滋的,清热解毒能力倒在其次了。
时令蔬菜:冬瓜
冬瓜,出自《植物名实图考》
瓜皮外敷白粉、瓜瓤皎洁晶莹,冬瓜看上去就能给人清爽消夏质感。作为唯一不含脂肪的瓜菜,冬瓜向来被视作美容瘦身的良方,《神农本草经》就称其“令人悦泽好颜色,益气不饥。久服,轻身耐老。”完整的冬瓜可以贮存数月而不坏,切开就不宜久放了。
冬瓜常见的做法是煲汤。广东名菜“冬瓜盅”,将冬瓜掏空后加入食料炖食,也正是借了此种甘淡滋味。除此之外,衍生制品也很多,如冬瓜糖、冬瓜汁、冬瓜茶等。不仅瓜瓤可食,冬瓜子也是久已有之的食品,同样具有美白润肤的药用功效。
冬瓜加工:冬瓜糖
冬瓜糖即是由冬瓜做成的甜品小食,经常出现在糕点、茶点、粥点之中。传统做法要选择充分成熟的老冬瓜,不然过多的汁水会影响成品效果;掏出洁净的瓜肉切成条状,放入卤水中浸泡,从而带来紧密柔脆的质地,也能起到防腐的作用。尔后再以清水漂洗彻底,放入白糖水中煮沸,便能得到透明饱满的冬瓜糖。家常做法则是直接以白糖腌渍,更接近果脯一类了。
时令食材:鸭
鸭作为一种水禽在中国驯化历史悠久,其品种资源在中国非常丰富,肉用蛋用皆有,往往有鸭类名菜之地,那么当地鸭种也多半出名,如高邮鸭、金定鸭、连城白鸭、绍兴麻鸭、北京鸭等等。金定鸭是相当出名的蛋鸭,咸鸭蛋之首选蛋种,而高邮鸭的特色在于双黄蛋比例奇高。
鸭肉也是所有肉类中最适合夏季食用的,以其肉性温凉,具有补阴虚的作用。在李渔《闲情偶寄》一书中载:“诸禽尚雌,而鸭独尚雄;诸禽贵幼,而鸭独贵长。”所谓“鸭独贵长”也就是说老鸭更珍贵,这样的禽类自然是与众不同。产蛋一年以上的老鸭,佐以火腿、笋干煨汤,最后下娃娃菜吸味,清鲜滋补,这可是从前大户人家的吃法。
中国人大概是世界上最爱吃鸭的了。从板鸭到啤酒鸭,鸭血粉丝到卤味鸭脖,都是响当当的特色美味。以全聚德闻名的北京烤鸭,质地外酥里嫩,片下来的鸭皮就着甜面酱与大葱入口,入口即化的油脂感还带有一丝葱辣的劲道;两广一带的烧鸭则是经过蜂蜜腌渍再入烤炉,有着深入骨肉的浓厚滋味,也同样常常出现在各色烧味拼盘中。而南京的盐水鸭,则讲究的是咸鲜味,据说当年最好的鸭肉在桂花开放的秋天上市,故而又名“桂花鸭”。
鸭蛋加工:咸蛋皮蛋
新鲜鸭蛋不擅保存,腌制之后不仅味道鲜美,无机盐含量也大大增加,更适合夏季食用补充能量。腌咸蛋也是门学问,天时地利均有讲究,清代食谱大观《调鼎集》中对此有详细记载。简单说来,配方则有“稻草六成、黄土四成,酒和灰土拌成一块,每灰三升拌盐一升。”以此包裹鸭蛋密封腌制,一个月下来即可制成。此中翘楚,便要算江苏高邮出产的咸鸭蛋,所谓“鲜、细、嫩、松、沙、油”六字真诀,如今已是名扬四海了。
皮蛋奇特的外形和味道来源于强碱对于蛋白质的分解,也正是为了中和这种碱性,吃皮蛋时常常要加陈醋,而非仅仅是出于调味的作用。皮蛋性凉,民间素来有以之祛火治牙疼的说法,然而由于其特殊的制作工艺,皮蛋含有少量的铅,对于健康的成年人本应无碍,孩童则还是少吃为妙。
时令蔬菜:毛豆
毛豆是大豆中用作蔬菜栽培的种类,青翠的豆荚上密布细毛,故有此名。新鲜的毛豆在夏天里上市,炒菜、做汤、冷盘都是不错的选择,其中所含的丰富蛋白质和钾元素也最适合盛夏养生。最常见的是盐水毛豆,将洗净的毛豆剪去豆荚两头,放入锅中加盐水调料焖煮即可完成。操作简单,吃起来也很方便随意。不少酒家拿来做开胃小菜,碧绿爽口的一小碟自是能撩起食欲的。
毛豆食用:黄豆
毛豆老了便是黄豆。颜色不复翠绿,口感也不再柔嫩,但其中积累的蛋白质含量却更为丰厚,也因此更得食家青睐。常见的譬如黄豆炖猪蹄,既补血又补气,是美味又富有营养的搭配;腌渍做法则首推醋泡黄豆,不过就是将新鲜黄豆浸在米醋中腌渍静置,所得的醋豆不仅味道有趣,更具有非常好的保健作用。更有各种各样由此而来的豆制品,之如豆腐、豆干、豆饼、甚至腐竹、腐乳、豆豉等,已经成为中国传统食品中不可或缺的重要角色了。
黄豆加工:豆腐
豆腐是带有浓浓中国风味的食物,由来也很奇妙,相传是汉朝淮南王炼丹时偶然将石膏点豆汁,意外得到这洁白凝润的产物。这也是“点卤”这一关键步骤的起源,豆浆正是依此凝结形成固体,卤浆的成分和用量也对成品的口感和种类起到很大的作用。我们常说豆腐有南北之分,即水豆腐和老豆腐,也是因为点卤用的材料不同。前者以石膏为凝固剂,色白质嫩;后者则以盐卤为凝固剂,色黄质硬。吃起来也全然是两种风格。
时令良品:香蕉奶昔
大热天容易食欲不振,来一杯香蕉奶昔吧,既开胃又能补充能量。这样新鲜健康的甜品,从准备到制作只要五分钟,是不是很方便?相同的方法同样适用于其他美味水果噢。
准备材料:
抹茶粉 2勺
香蕉 1根
牛奶 200ml
冰激凌 3大勺
制作步骤:
9.元宵节起源与习俗一览 篇九
元宵,原意为“上元节的晚上”,因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月,后来节日名称也演化为“元宵节”。将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。元宵之夜,大街小巷张灯结彩,人们赏灯,猜灯谜,吃元宵,成为世代相沿的习俗。
元宵节是中国的传统节日,早在多年前的秦朝就有了。据资料与民俗传说,正月十五在西汉已经受到重视,汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动,(太一:主宰宇宙一切的神),被后人视作正月十五祭祀天神的先声。
10.端午节的起源 篇十
农历五月五日是我国民间传统的端午节,又叫重午节、端阳节。这个节日大约始于春秋战国时期,它与春节、中秋节并称中华三大节日。关于端午节的起源,各地说法不一。影响最大的一说是为了纪念屈原。屈原,战国时代楚国人,出生在湖北秭归县三闾乐平里。由于他学识渊博,明于治乱,娴于辞令,便做了楚怀王的左徒。他主张对内“举贤授能”、对外“联齐抗秦”,最后达到统一中国的目的。然而,他的这一政治主张却遭到楚国一班奸臣的反对,受到排挤和陷害,被放逐到湖南一带,流落在洞庭湖畔。不久,又听到楚国都城被秦国军队攻破的消息,他难忍亡国之痛,于是在农历五月五日这天投汨罗江而死。人们为了救他,竞相划船寻觅并向水中抛粽子。现一说法一直占据主导地位。还有的认为过端午是为了驱邪避毒。《楚荆岁时记》说:“五月五日,士民并蹋百草,又有斗百草之戏。采艾以为人,悬门户上,以禳毒气。”《风俗通》中说:“五月五日以彩系臂者,辟兵及鬼,令人不病瘟”。至今东北农村还保留着端午节清晨到野外采摘艾蒿挂在门旁和在儿童的臂上系五彩线的习俗。现代学者闻一多先生认为端午节是龙的节日,即古代吴越人(一个龙图腾部族)举行图腾祭祀的节日。还有的认为端午节源于夏至,即源于夏商周时期的夏至节。范晔的《后汉书》就持此说。
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