超市自动收货流程（精选5篇）
1.超市自动收货流程 篇一
水果蔬菜超市收货流程和标准——进超市必看！
蔬果的收货流程知识
一、主品收货标准
1、硬水果：苹果、梨、布伶等其标准，不能在商品上有虫眼、碰伤、花斑，不能有残留有 害化学物，不能有水果传染病毒。
2、软水果：如提子、毛丹、荔枝等商品标准是不能有枯烂、不能出水、霉变，因商品容易 出水变质，一定要严格控制质量，有损伤的注意随时剪除。
3、瓜类： 甜瓜、西瓜等所有品标准是瓜不能太生，如太生，其品质就达不到标准，不能有压伤，因瓜的体积较大容易被压伤，压伤后里面的瓜肉就会变色、变味和腐烂。
4、叶菜类：上海青、白菜等所有叶菜是叶上不能有虫眼，不能发黄，不能有枝叶，不能有 农药残留，注意清洗。
5、根茎类：土豆、洋葱其所有根茎类的商品，不能有泥土，不能有虫眼，土豆不能生芽发青，大蒜不能长蒜芽。
6、特别商品：榴莲不能开口，不能太生，不能发霉；杨桃怕见光，不能挤压；软的山竹最好； 芒果也不冷藏太久。
7、米及五谷有下列情形不准进货
1）、内容物混有杂物、生虫或有虫蛀；
2）、内容物受潮结块者，包装与内容不符标示者；
8、蛋类有下列情形不准进货
1）、外壳污黑，破损者，蛋壳光滑，无粗糙感；
2）、分级不清
9、腌制食品有下列情形者，不准进货
1）、包装破损，有液汁流出者；
2）、有味道者；
3）、液汁浑浊，液汁太少者；
4）、真空包装已失真空者。
二、如何降低损耗
1）、收货组
1、生鲜品应要求收货区优先过磅收货；
2、为保鲜度应在最短时间内完成验货之动作；
3、确定收货单与订单上印之单位是否相符如盒、箱、kg；
4、核对短送或溢送。
2）、蔬果组
1、确认收货品项和原所订购这品名是否相符；
2、品名相同，确认产地来源程序是否相符；
3、确定规格是否依订单上所述，有否“诈底”现象；
4、确定人为因素或运销损耗，以利追踪供货是否积极配合卖场之要求；
每次补货后必须每半小时喷水一次，并随时整理排面并将损耗适时折价。
三、蔬果的储放知识
1、大蒜的保存方法 用网状袋子装好，吊在通风处，这是一种比较普遍使用的方法。此外，也可以把皮剥去，一瓣瓣放入广口瓶内，用沙拉油浸泡，放在阴凉处。这样，既不长芽又可长期保存。另外，对 于过剩的大蒜，也可以用酱油来腌泡。除了酱油之外，最好加一点酒一起腌泡，味道会更佳。
2、哪些食品不宜在一起存放：
A、生姜、洋葱，不要和蛋放在一起。因为生姜、洋葱的气味特别强烈，而蛋壳上有许多小 气孔，容易透进气味使蛋变质。
B、面包与饼干不要放在一起。否则，面包变硬，饼干也不酥脆。
C、粮食与水果不要放在一起。粮食容易发热，水果受热后变于瘪，而粮食吸收水分后容易 发生霉变。
D、红薯与马铃薯不要放在一起。许多人认为二者性质差不多，常放一处。其实，红薯适宜 15℃以上的温度，马铃薯存放适宜温度为 4℃，否则不是马铃薯发芽就是红薯僵心。
3、果蔬简易贮藏法
（1）堆藏：是将果蔬按一定的形式堆积起来，然后根据气候变化情况，用绝缘材料加 以覆盖。可以防晒、隔热或防冻、保暖，以便达到贮藏保鲜的目的。堆藏按地点不同，可分 室外、室内和地下室堆藏等。
（2）架藏：是将果蔬存放在搭制的架上进行贮藏保鲜。架藏按照贮藏架的开头和放置 果蔬方式，可分为竖立架、“人”字形栅架、塔式挂藏架、斜波式挂藏架和“S”形铁钩等 形式。
（3）埋藏：是将果蔬按照一定的层次埋放在泥沙、谷糠等埋藏物内，以达到贮藏保鲜 的目的。埋藏又可分为露地、室内、容器物内和沟中保藏等。
（4）假植贮藏：是将在田间生长的蔬菜连根拔起，然后放置在适宜的场所抑制期生理 活动，保持蔬菜鲜嫩品质。
（5）窑窖贮藏：包括窑、窖两种。在土层侧面横伸掘进者称为窑。向土层地下纵向掘 进者为窖。主要有棚窖、土窖洞和井窖等形式，其中以棚窖最为普遍。这些窑窖多是根据当 地自然、地理条件的特点进行建造的。它们能利用变化缓慢而稳定的土温，又可利用简单的 通风设备来调节和控制窖内的温度产品可以随时入窖和出窖，并能及时检查贮藏情况。
a）棚窖：棚窖是一种临时性的简易贮藏场所，形式多种多样。
棚窖每年秋季贮果前建窖，贮藏结束后用土填平，可以用来贮藏苹果、梨等多种果品和 马铃薯、胡萝卜等蔬菜。
棚窖一般选择在地势高燥、地下水位低和空气畅通的地方构筑。窖的大小根据窖材的长 短及贮藏量而定。一般宽为 2.5—3 米，长度不限。窖内的温、湿度是依*通风换气来调节的，因此建窖时需设天窗、窖眼等通风结构。天窗开在窖顶，0.5—0.6 米宽，长形，距两端 1 —1.5 米。窖眼在窖墙的基部及两端窖墙的上部，口径为 25 厘米*25 厘米，约每隔 1.6 米开 设一个。
窖内温度变化主要是根据所贮产品的要求以及气温的变化，利用天窗及窖门进行通风换 气来调节和控制的。窖内温度过低时，可在地面上喷水或挂湿麻袋来进行调节。
b）土窖洞：我国黄土高原地带，多利用土窑洞贮藏水果和蔬菜。窑洞贮藏是充分腹地形特 点，在厚土层中挖洞建窑进行贮藏的一种方式。由于深厚土层的导热性能较差，因此窑内温 度受外界温度变化影响较小，温度较稳定，再加以自然通风降温，就能获得较低且稳定的 贮藏温度。
土窑洞的类型有多样，如大平窑型、主副窑型、侧窑型及地下式砖窑型。但各类土窑洞 的主体结构基本上都是由窑门、窑身、通气孔三个部分构成。
土窑洞贮藏的管理，基本原理与棚窖基本相同，也是利用通风换气控制窑洞内的温度。窑内相对温度一般较高，无需调节。
c）井窖： 我国四川省普遍应用井窖大量贮藏果品。井窖修建在地平面以下，“三角瓶” 形似，用石板盖上窖口后，密闭性能好，窖内温度较低，相对温度较大，贮藏果品腐烂较少。井窖 的缺点在于容量小，操作不便，为了集中贮藏，方便管理，一般挖群窖；另外，井窖通风较 差，所以对于采后呼吸速率较高，能放出大量二氧化碳和乙烯等气体的果蔬是很不适宜的。
（6）机械冷藏法 有良好隔热效能的库房中，装置机械制冷设备，根据贮藏的果蔬种类对贮藏温、湿度的 不同要求，进行人工调节和控制，以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。它不受气候条件的 影响，可以常年进行贮藏，贮藏效果好。
四、维持品质及鲜度技术的知识
1、蔬菜贮藏最适温度及产生冷害温度
品种名称 最适温度 冷害温度 品种名称 最适温度 冷害温度
适于低温冷藏的种类 适于低温冷藏的种类
胡萝白 1-2℃ 0℃ 慈 菇 2-3℃ 0℃
白萝白 1-2℃ 0℃ 大白菜 0-1℃-2℃
青萝白 1-2℃ 0℃ 青豆角 2-4℃ 0℃
马铃薯 3-5℃ 0℃ 甜 豆 2-4℃ 0℃
摩芋 3-5℃ 0℃ 荷兰豆 3-5℃ 0℃
洋葱 0-3℃-1℃ 豆 苗 3-5℃ 0℃
大蒜-3-1℃-5℃ 圹 妤 3-5℃ 0℃
蒜苔 0-1℃-1℃ 粉 葛 2-4℃-1℃
大葱 0-1℃-2℃ 沙 葛 4-5℃ 1℃
韭菜 1-2℃ 0℃ 椰 菜 1-2℃ 0℃
韭菜花 1-2℃ 0℃ 椰菜花 1-4℃-2℃
韭黄 5-6℃ 1℃ 莴 苣 2-4℃ 0℃
菜心 3-4℃ 0℃ 适于高温冷藏的种类
芥兰 3-4℃ 0℃ 大肉姜 15℃ 10℃
莲藕 2-3℃ 0℃ 芋 头 10-15℃ 2℃
茭白 0-1℃-1℃ 茄 子 8-10℃ 7℃
芹菜-2-1℃-3℃ 番茄（绿熟）10-12℃ 7℃
蕃茄（红熟）2-3℃-1℃ 黄 瓜 8-10℃ 7℃
马蹄 2-3℃ 0℃ 苦 瓜 7-9℃ 6℃
珠葱 1-2℃-3℃ 南 瓜 9-10℃ 8℃
葱头 1-2℃-3℃ 冬 瓜 10-12℃ 8℃
芜荽 0-1℃-2℃ 山 药 8-10℃ 6℃
甜玉米 1-2℃-1℃ 番 薯 13-15℃ 9℃
食用菌 2-6℃ 0℃ 节 瓜 10-12℃ 6℃
百合 5-6℃-1℃ 菜 豆 10-13℃ 3℃
黑蔗 2-3℃ 2℃ 辣 椒 10-12℃ 6℃
菠菜-2-0℃-5℃生菜 2-4℃ 0℃
2、果蔬贮藏保鲜新技术
（1）减压贮藏 是降温和低压结合的贮藏方式。其方法是在贮藏果蔬的冷藏室内，用真 空泵抽出空气，使室内气压降低到一定程度，并在整个贮藏期内，始终保持低压。同时，经 压力调节器，将新鲜空气不断通过加湿器进入冷藏室，使室内的产品始终处于恒定的低压、低温、高湿和新鲜空气的贮藏环境之中。
（2）电磁处理 目前采用的方法是：A、磁场处理。产品在一个电磁线圈内通过控制磁 场强度和产品移动速度，使产品受到一定的磁力线影响。B、高压电场处理。即一个电极悬 空，一个电极接地，两者间便形成不均匀的电场，将产品置电场内，接受间歇的或连续的生 理活动，正离子起促进作用，负离子和 O3（臭氧）处理。对植物的生理活动，正离子起促 进作用，负离子是抑制作用，故在果蔬贮藏上常用负离子空气处理。臭氧是极强的氧化剂，有灭菌消毒、破坏乙烯等作用。果蔬采用臭氧处理，可以抑制呼吸，延缓成熟，减少腐烂。目前，国内已有负离子空气发生器和臭氧发生器定型设备。
果蔬贮藏保鲜的基础知识：
3、利用湿度调节剂保鲜果蔬
果蔬贮藏过程中，为保持一定的湿度，通常采取在塑料薄膜包装内施用水分蒸发抑制剂 和防结露剂的方法来调节，以达到延长贮藏期目的。将聚丙乙烯酸钠包装在透气性的小袋 内，与果蔬一起封入塑料薄膜内，当袋内湿度降低时，它能放出已捕集的水分以调节湿度，使用量一般为果蔬重量的 0.06%—2%。此保鲜剂适且于葡萄、桃、李、苹果、梨、柑桔等 水果和蘑菇、菜花、菠菜、蒜薹、青椒、番茄等蔬菜。
4、利用生理活性调节剂保鲜果蔬
生理活性调节剂系指对植物生长具有生理活性的物质（植物激素）和能够调节或刺激植 物生长的化学药剂。用 0.1 克苄基腺嘌噙溶解于 5000 毫升水中，配制成 0.002%的溶洲，用浸渍法处理叶菜类，能够抑制呼吸和代谢，有效地保持品质。这种保鲜剂适用于芹菜、莴苣、甘蓝、青花菜、大白菜等叶菜类和菜豆角、青椒、黄瓜等。使用浓度通常为 0.0005% —0.002%。
◆ 维持品质及鲜度技术的考核试题
1、蔬菜、水果宜为（）冷藏保存，抑制（）活动防止。
2、蔬菜的品质鉴定标准依蔬菜的（）。
3、为保证品质与鲜度，身为生鲜食品处理人员必须切记并严格遵守以下四个管理规则：（温度管理）、（湿度管理）、（卫生管理）、（迅速作业）。
4、蔬菜、水果为（5℃）左右冷藏保椽宜，冷藏库湿度保持（85—95%）为宜。
5、在验收蔬菜时，应从蔬菜的（形状）、（长度）、（果重）、（色泽）、（老嫩）、（病虫害）等来判断其品质的好坏。
6、叶子菜需进行保鲜，我们现一般采用（加水）、（湿水）办法。
7、进口水果的储存一般放（冷藏库）。
蔬果商品的排面知识
（1）水果的陈列应注意颜色的区格和搭配。不要把颜色近似的水果陈列在一起。
（2）陈列要考虑商品的关联性，同类的商品应陈列在一起。
（3）陈列时应考虑商品的特性，注意不要将呼吸跃变型的水果陈列在一起。
（4）硬水果如：苹果、梨、柑橘等才能以堆头陈列，且堆积的层数不宜超过4层，以防压伤并易于补货。
（5）应冷藏保鲜的要尽量陈列于冷柜中。报纸覆盖并在表面喷水，以保证表皮不会失水。
（6）叶菜类的商品应每隔一小时喷水一次。
（7）收档时应冷藏的水果应拉进冷藏库中，余下货架上的商品应以报纸覆盖表面，并喷水保湿。
（8）坏果要随时捡出，作水果拼盘或水果色拉处理。
（9）大量陈列的水果一定是促销商品，或时令商品。
（10）陈列应经常性变更，须给顾客以新意。（11）注意灯光及陈列道具的使用和效果的营造。
（12）陈列要以体现新鲜平价为主旨。切片的水果或蔬菜应以保鲜膜覆盖切割后的表面。在做水果果盘时一定要注意切割台的卫生消毒，要使用专用的砧板。
◆ 蔬果商品排面的考核知识
1、生鲜商品的陈列首重是在商品的保鲜。因此，商品的（温度保持）及（空气对流流 畅）是第一大因素。
2、商品陈列基本上要按（商品类别）、（色彩搭配）、（商品特性），陈列时按（先 入先出）的原则。
3、蔬果课商品上排面时，应遵循（）的原则。● 磅称员现场操作
条码的熟悉度。
磅称的误差率。
磅秤员现场速度。
水果超市需要做促销
在中国有句俗话叫做“酒香不怕巷子深”，意思是说只要产品质量过硬，顾客自然会找上门。的确，过硬的产品是企业安身立命的根本，但在产品极端丰富的现代社会，仅有好的产品质 量还是远远不够的，此时，促销就成了提升销售的最好利器。
水果是最需要促销的产品之一，这是由水果的特性所决定的。首先，水果容易变质，而且保 质期短，要求水果能够快进快出，需要促销来加快流通速度；其次，水果是时令性产品，价 格波动大，很可能几天一过卖价没有进价高，同样需要促销来加快流通速度；最后，水果看似普通，实际上有很大的学问，不同的品种有什么差异？同样是苹果，为什么进口的价格能 贵几倍？这种水果有什么营养，适合什么样的人吃等等？这些问题都不是一个普通的消费者 能够了解的，这就需要商家通过各种方式告知消费者，这也是促销的目的和方法。
水果超市如果能够运用好促销这一利器，销售至少可提升30%，可是很遗憾，绝大多数水果超市还不能够真正掌握促销的精髓，自然也就不能很好的应用于销售实践。
全面认识促销
营销4P 理论中包括产品、价格、渠道、促销四要素，其中促销的含义非常广泛，一切有利 于产品销售的动态营销活动都包含在内，包括广告、公关、新闻炒作等等。我们所指的水果 超市终端促销含义自然没有这么宽泛，但也不会像很多人理解的那么狭隘。
很多人认为促销就是买赠、促销就是打折，促销的目的就是销售产品，这种理解其实很狭隘。我们要全面的认识促销的内涵，才能掌握它、运用它。
远卓品牌机构认为水果超市的促销用法至少应该包括以下几种：
1、水果临近保质期，面临品质下降，产品变质的危险，利用促销加快处理速度。
2、水果全面上市，价格下跌，产品紧跟市场动向，实施降价销售。
3、新品种水果的推荐。
4、推荐利润率高的产品。
5、提高水果超市人流量。
6、提高水果超市知名度。
7、老客户优惠。
不同的促销目的配合不同的促销手法，就能够让经营更生动、更简单，同时也能让经济效益 大幅提升。水果超市要做好促销，就必须在创新上下功夫，因为，在现代市场经济中，企业制胜的关键 就是要具有创新精神。创新就是要排除理性、逻辑和单向、直线的思考，而以一种打破传统、突破常规的方法，创造出令人意想不到的惊奇效果，下面谈一下创新的促销思维。
1、长“腿”的店铺：巡回流动促销。水果超市可以将一些时令性的、有价格优势的、有产 品优势的水果放置在可以到处巡回流动的售货车上，各小区巡回销售。这一做法特别适合连 锁水果超市，配合水果超市的特色服务，其作用最主要是宣传超市品牌、提升超市形象的作 用。
2、超越常规的逆势促销。在日常生活中，我们会经常接触到这样一些现象：人们喜欢预示 着吉利的东西、喜欢听顺耳之言、愿意别人恭维自己，但也有这样的特例，那就是有些人在 某种特定的环境中，不愿听到或看到一味恭维的话语和行为，而是更倾向违背常理行事，这 就是心理学上所说的逆反心理。比如，当有一批卖相不好但 globrand.com 比较好吃的苹果要 促销时，就可采用超越常规的逆势促销。首先，诉求卖点。告知消费者这种卖相不好的苹果 其实是生长在北方，由于受到大雪和冰雹的影响，才导致苹果长相不好，但是它特别好吃，清脆爽口。更关键的是，这些苹果全天然绿色无公害，对人体来说特别健康。这样就把消费 者的目光从卖相转移到口感和健康上。然后，水果超市让消费者免费品尝一个苹果，亲身感 受产品品质。这样的促销使得苹果卖得特别好，而且还卖得比一般苹果贵。
3、文化促销：巧打文化牌。随着经济的发展和时代的进步，文化愈来愈成为我们生活中一 个不可缺少的部分，人们的文化品位也越来越高。由此，各种古板而简单的促销方式已经不 能再吸引人们的目光，富含文化因素的、能满足经济发展和文化生活需要的文化促销开始活 跃起来。水果超市中适合文化促销的莫过于那些进口水果和特色水果了，这些水果比普通水 果贵，水果超市需要给消费者购买的理由，降价不现实，再降还是比其它产品高出一大截，超市唯一要做的是向消费者说明这种水果为什么值这个价钱。这时文化就是很好的元素，远 卓品牌机构通过多年的品牌实战经验，总结出“品牌典故”这一行之有效的低成本品牌塑造 方法就是一种很好的文化促销策略。通过给产品挖掘背景、赋予文化，来增强产品的传奇色 彩，从而支撑产品卖高价的理由。
目前，水果超市的促销水平还处在初级阶段，具有很大的提升空间，只要熟练掌握、灵活运 用促销的方法和技巧就能有效的提升销量，赚取利润。
2.超市自动收货流程 篇二
尊敬的各位领导：
大家好！
我叫XXX，于2013年元月根据总部安排在永州xx店实习任防损ST，3月由于门店收货课长辞职根据门店的安排我兼职收货课长一个月。
自入司以来，能严格要求自己，秉承公司防损理念，努力学习公司流程制度及企业文化，不断提高防损专业知识；特别是在我师傅的言传身教和培养下我以最快的时间成长起来，我自己也有信心，会已一种积极向上的心态“追”“赶”超过我的师傅成为公司防损事业的中流砥柱。本人也决心为公司防损工作尽最大的努力。从刚入司的稚嫩到拼搏至今的成长，都是上级给予了我展示的舞台。人生追求梦想和完美，我个人的感悟为梦想和完美之事在于个人的付出和职业赋予的使命感。
在以后的工作中我将会从以下几个方面学习和开展工作。
一．团队管理：我们所有的工作都是通过人的智慧、劳动才得以实现的，这是要求我们要重视团队的队伍建设、以人为本、尊重员工，充分调动员工的积极性、创造力，整合有限的人力资源最大限度为公司服务。
1、作为一名管理者，应以身作则，树立良好的榜样。自己要具备有
一个良好的工作心态，积极的投入到工作中去。
2、防损是公司制度最坚定的执行者，是工作流程的参与者和维护者。
3．从细节做起，狠抓制度落实；坚决执行公司及总部防损的各项管理规定，实行并落实半军事化管理，促进员工的自觉性和自律性的形成，落实日常行为规范，增强员工纪律意识，严格制度，令行禁止，加强执行力，奖惩制度分明。
4．把员工融入企业文化中，制造良好的工作氛围。使员工有归宿感，愉快地工作，充实地工作，对企业的责任感和主人翁精神。
5．关心体愠员工的工作和生活，多与员工沟通，掌握员工的思想动态，挖掘员工的工作潜能，提供优秀员工发展平台，提高员工工作积极性和团队凝聚力，给公司输送优秀的管理人才。
二 损耗控制
1、严格落实日盘点制度，对精品柜商品、重点易窃损商品进行了重点监控和防范。
2、加强对收货、退换货流程的监控和稽核力度，预防了收货、退换货等作业错误，减少了流程损耗。
3、报损商品严格按照公司流程进行操作，对外出商品、赠品、出库单据、签字等进行严格的监督、稽核。
4、优化排面商品陈列，特别是贵重易损商品，如：宝洁洗发用品、膏霜、巧克力、唐人神等要求合理的陈列以便于防盗；并对员工实施区域排面责任制,责任到人.5、加强了对出入仓库、收货通道等人员的严密管控。
6、全员防损才是解决损耗的根本之道。“损耗自人人.人人须防损” 具体到全员防损如何操作,我认为只有全员全过程的细节防损的角度去推进防损.才是有效控制损耗根本之道,全过程就是从经营的全过程.商品从进场到销售的全过程.我们组织每一次营促销活动的全过程来考虑防损流程的设计及流程的执行与优化,从损耗发生的每一个细节去琢磨如何采用更简便的.损耗更小的方法去控制,那么全员防损的推进就不难了.三、消防安全预防严格贯彻执行国家消防法规和公司相关消防安全制度，保证公司消防安全符合规定。特别是吸取前期兄弟门店血的教训，消防无小事，警钟长鸣，只有居安思危才有备无患，那么在以后的工作中我将坚决从以下几个方面做起。
1、建立健全消防安全制度。如《消防安全档案》、《防火安全日巡查记录》、《动火登记表》、《消防监督检查记录表》、《消防安全管理制度》等。
2、对员工进行消防专题培训，组织消防预案演习，普及消防安全知识，提高员工的消防“四个能力”建设；确定逐级消防安全责任制，让消防安全深入人心。
3、组建门店义务消防队，经常组织进行防火安全检查，及时排除隐患，将一切不安全因素消除在萌芽状态，确保门店安全稳定无事故。
3.收货单流程 篇三
规定：
1、未经批准的采购订单，而提前采购所列货品，收货部门一律拒收。
2、收货记录上的金额应该与发票金额相符，供应商名称应与采购申请单一致。对收到的货物进行数量盘点，收获量应与订购数量相同。
3、所采购之食品应符合“国家食品安全政策”及酒店质量要求，否则收货部有权拒绝接收。
4、实行双重验收制度，收货部为第一验收人，使用部门为第二验收人，必须各负其责。
5、收货记录必须有收货人、供应商、仓管员或者使用部门三方签字，方可生效。另外贵重干货入库时，收货记录必须有使用部门的厨师长签名确认。
6、当天收货记录的汇总金额应等于收货日报汇总表的总计金额。收货记录应于当天下班之前教于成本部审核，确认无误后转交应付部符合并入帐。
程序
验收操作规程及要点：
1、接到采购部转来的已批准的采购订单，按单上的要求验收货物。
2、凡是可能的订货、必须逐一检件点数，以重量计量的货品，必须逐一过称；如显示有效期，应评估确定货物是否有足够的剩余使用时间。抽样检查装箱货品，是否足量，质量是否一致。
3、有关食品原材料收货控制程序：
a、肉类（包括：冻肉及冰鲜肉类）、急冻家禽等原料，应先开箱再称重量；
b、抽查已加工切配好的食品原材料的重量，了解皮重或其它边角料重量是否已经扣除； c、检查整理包装的水果、蔬菜等质量是否与订立的规格数量标准相同；
d、对于较重的中餐干货，如鱼翅、鲍鱼、干货类，应由厨房厨师长配合验收质量是否符合标准；
e、迅速将验收合格的原料送入储藏室；
4、根据自身情况制定严格收货时间，并依照执行。
5、入库食品及酒水的验收，必须对货物的生产日期、保质期、商标标识、中文标识进行查验。进口物品，必须检查中文标示字迹是否清楚，生产日期或使用期是否与英文一致。
4.收货部工作流程(农贸商品) 篇四
一． 目的：
为了规范收货部收货操作流程，使工作做到准确、高效而有序的进行。
二． 范围：
本操作流程适用于本公司收货部。
三． 定义：
１． 供应商小票：由供应商自己开据，内容必须包括：商品名称、数量、单价、金额、姓名、联系方式等相关事项。
２． 采购单：由采购部门根据门店货物需求，而开出的物品购买单据，内容必须包括：商品名称、数量、单价、金额、供应商名称，供应商号、库号，两位采购人员签字确认等相关事项。
３． 收货单：由录入人员根据实收物品而打印的物品收货凭证，内容必须包括：日期、商品名称、数量、单价、金额、供应商名称，供应商号、库号等事项。
４． 收货差异：实收数量与采购数量之间的差数。
四． 内容：
１． 收货部根据供应商小票和采购单，抽检商品质量，如商品质量不合格，应暂停收货，由采购人员处理；商品质量达到公司要求，应见货收货。
２． 检查实际商品名称与采购单上所写商品名称是否一致，不一致暂停收货，交采购处理。
３． 检查采购单与供应商小票所写内容是否齐全，签字是否齐全。４． 所有商品必须同时具备采购单和供应商小票，才能收货。５． 收货在确保地磅置零，商品放置正确的前提下称重，清点件数，去皮，计算出实收净重。
６． 所有商品必须打标签，并注明毛重、皮重等相关事项。７． 将实收重量记录在收货明细单和采购单备注栏。
８． 检查实收数量与采购数量之间的差异，对于少秤或少件数的商品，应立即通知采购人员要求补货，对于不能补货的商品应填写《收货差异表》。
９． 检查实收数量与采购数量之间的差异，对于多秤的商品，应检查前一天是否有少秤现象，对于前一天少秤的商品，应在《收货差异表》上注明已补并签字确认。
１０． 收货完毕后，将书写有实收数量的采购单和供应商小票交录入员录入，打印《收货单》。
１１． 由收货员核对《收货单》的正确性，准确性，并签字，由防损、采购员签字确认后交录。
收货部
5.物流仓库收货组工作流程 篇五
1，收货员收到厂家送货后，首先检查与开发生产通知送货内容是否一致，再检查厂家
有无质检单，送货单上有无采购单号，通知仓库货架负责人找出该厂家货品摆放仓位后，安排厂家卸货
2，收货员同厂家送货员一起清点，核对送货实物与送货单数据是否一致，并抽检30％
货品是否有外贴贴纸，若有相关问题，立即给予厂家按收货流程处理（少一罚十）。
（1）供应商没有现场清点数量的，只能签收件数，注明：暂收XX件，数量待点。
（2）上架时实际数量与送货单不符时，立即与供应商联系确认，最长不能超过24小时。
3，安排清点同时，收货员与货架负责人确认好安排的货架仓位，以同数量堆码，开始
将货品上架；清点完成后，按实际数量签收工厂《送货单》，写好库存卡，黑板，然后交予进仓文员打《入库单》，并带回广州（交广州物流仓储王勇转交厂家）。
4，文员将送货单入库完成后，收货员在入库文员手中拿到两联入库单，交一份给货架
负责人确认，复核数量，并检查丽晶数是否有误；若有差异，报上架组管理确认，并由上架组长为直接责任人填写《过失确认单》。
1、广州仓转东莞仓货品，视同供应商，按照上述流程执行，收货清点后，签收《送货单》
直接回传广州仓主管。