创业计划之水果店

创业计划之水果店（精选6篇）

1.创业计划之水果店 篇一

水果店创业计划书

一、立项依据与目的的意义

水果便利店，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易商店类，但是水果便利店自有其特点：

1,就近便民，在起步阶段一般店面较小，且就近设立在住宅区，学校附近或学校内部，满足了消费者就近购物、便捷购物的要求，这一特点就适应了当代人们快节奏和注重营养的观念。

2，较之于集市水果摊比较正规且水果种类多质量好，而且由于水果便利店的相对固定性使店主诚信进而吸引客源。

3，较之于大型超市来看，虽然水果便利店规模不具优势，但方便了繁忙的人们每天都能买到新鲜的水果，为快节奏的生活节省了时间。

总之，水果便利店是一种介于水果摊和大型超市之间的一种水果经营模式，它各取所长因而具有一定的竞争优势。

在我看来，水果便利店有着巨大的发展前景，在起步阶段呈现小店面且销售单一商品的形式，甚至起初为规避风险可以采用在集市摆水果摊的方法，一方面积累经验和了解所在地的市场情况和竞争者，另一方面了解开设较小门面店来经营水果的可行性。在对所要开设门面的地区做了充足的考察后就可以开设较小的门面店进一步积累经验来了解市场，在后期会根据逐渐增加的购买者发展成为蔬菜水果便利店，并且根据初期的诚信经营和日渐积累的客源可以在另一个生活区再开设水果便利店逐渐发展形成一种水果品牌的连锁店。当然很多大学生可能在刚刚毕业并没有充足的资金，所以充分的考察和小步慎行的策略可以防止我们因刚刚毕业缺乏经验造成的失败而一蹶不振，小步慎行可以使我们在面对一些因经验不足产生的困难时可以很快脱身，反思经验和教训，进行下一轮的投资。

本报告将着重于商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，使在校或毕业大学生掌握开设水果连锁超市的可行性方案。

二，对小吃街部分水果店的调查 我对小吃街水果店的调查结果如下：

1，对于一个大概十平方米的小店，每年大约向学校缴

纳5000元租金

2，他们水果的进货方式多为自己进货，进货地点为太

原河西农贸批发市场，在旧晋祠路的义井街南三巷与西峪东街之间

3，进货量较少，多为小本买卖，且进货量以平日销售

量为依据，尽量避免积压

4，在短短五十米的小吃街旁竟然大大小小有五家从事

水果销售，其中有两家只卖水果，品种较多，还有三家以卖副食为主，兼卖少量水果且种类极少。

5，从平日观察来看，他们大都没有冷藏保鲜设备，积

压的水果往往放在库房中，所买水果多为时令型水果，为一般常见水果，价格较便宜

三、研究内容与实施方案

1、研究内容

1-1 当前水果消费行为研究

水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：

⑴ 集市水果摊 ⑵ 大型超市

针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。

对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型超市。这部分人群以较为富裕的阶层且对水果种类要求较高的人群。这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。

下面以表格进行分类

消费群体 群体组成 消费场所占比 消费倾向 消费心理

水果摊 一般消费群体 中老年 70% 30% 低价、便利 实惠、实用

超市

中高消费群体 中青年 40% 60% 品质、种类 时尚、高品质、诚信

通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的“水果便利店”的销售形式，也是“水果蔬菜连锁便利店”的初级状态。

结论：水果连锁超市的市场定位是--低价、便利、时尚、诚信、品质有保证，兼具集市水果摊的低价，便利和大型超市的诚信与品质。

1-3 竞争对手分析

我们已经做出了水果连锁超市的市场定位，那么就要对竞争对手有一个比较全面的了解。

前面提到，当前消费者的水果消费主要来源于集市水果摊和大型百货超市。下面将从进货、销售方式、售价、储存和如何避免水果积压等几个方面进行对比分析。

1，进货

集市水果摊：进货方式多以水果批发市场为进货渠道，单次进货量很小，以每天的销售量为进货依据，品种较少。

大型超市：进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道，单次进货量较大，以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统一进货、统一售后服务的方式，品种多样。

在起步阶段应该主要由自己去水果批发市场采购，因为刚刚开始由于自己所需水果较少不可能有大的水果供应商每天送货，而且自己进货可以省去进货过程中的中间环节进而可以降低水果的销售价格。并且每日的进货量应该以当日的销售数量为准，尽量减少积压，对每天的进货量和销售量做好记录，方便进货尽量减少积压

2，销售方式

集市水果摊：水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖，定点贩卖和流动贩卖是主要销售方式。

大型超市：超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲究商品的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为多个区域，把不同价格不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码标价和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重要因素。统一称重、统一结算、统一形象、诚信服务等都是超市的重要营销策略。

大型超市的销售方式正是我们水果便利店借鉴和学习的类型。水果超市的销售方式同样需要统一形象、统一布局、统一称重和结算，做到诚信服务。利用各个节假日或公休日作足销售策略的实施，把优质的水果以尽量低于竞争者的价格卖给顾客，充分发挥为社区居民和学校服务的宗旨。

3，售价

集市水果摊：由于是小本生意，所以售价的变动幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时间售价变动不大。大型超市：售价变动灵活，在一天中的销售过程中，可能进行多次变价，并且运用买赠、时段促销等方式进行间接变价。

我们的水果便利店也应该学习超市的灵活变动，可对在当日销售过程中发现不好卖的水果或积压的水果进行促销，特价，在店门口贴出促销广告吸引顾客，增加销售量，在经常性的促销中顾客得到了实惠，也会经常关注我们的店，进而改变他们买水果的习惯，形成一定的固定客源，积累人气。如果是在学校开设的便利店应当不定时的对一些顾客发放小礼品（比如笔芯等较廉价但实用的物品），积累一些人气。4，储存

集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。

大型超市：由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进行保鲜。

在我们的水果便利店中，由于客源不像大型超市那样多，所以进货仍可采用按照当日的销售量为根据，尽量运用各种销售手段减少积压，在具有一定规模和资金后可以买一个小型冷库方便少量水果的储存。在后期就可引进一些保鲜设备，把水果放在保险货架上（水果的保鲜温度一般在0-4摄氏度之间），不仅能够延长水果的保鲜期，也可以更大限度的周转货品。

综上所述，在进货、销售方式、售价、储存等几个环节，我们不难看出：

集市水果摊 大型超市

进货 直接在批发市场进货，由水果经销公司送货，量小、品种少 量大，品种多

销售方式 靠近居民区、销售方法多样，明码标价，流动性强 分区分类陈列、促销方式灵活

售价 变价方式单一 可随时变价

储存 基本没有储存办法 有专业的储存设备

由此可见，集市水果摊唯一的优势在于，在居民区的出入路段进行销售，给消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式。而超市几乎占到其他的全部优势，销售方式的灵活性、售价的透明化、储存设备的应用等等方面都是--超市，这种新兴零售业态的独特魅力。

就此，我们能够看出水果便利店的进、销、存等环节是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，进货环节方面，我们可以直接联系水果产地和农贸批发市场，这样不仅可以获得更大的利润空间，而且能够有更大的品种选择空间。无形中增加了与超市相竞争的优势。另外我们也应该效仿集市水果摊的优点，那就是把店面开到居民区旁边；开到学校中，开到消费者身边。

结论：水果便利店的优势是--① 自己去农贸市场进货或联系附近果农产地进货 ② 在集中的居民区或学校内部或附近选址开店 ③ 统一店面形象、明码标价、销售方式灵活

④ 作好货品的储存环节

⑤营业面积在30平米左右为宜（初期可以较小，甚至可摆摊逐渐积累经验，一旦时机成熟就扩大店面），如果在学校由于租金较贵可选择在十五平方米左右。

2、实施方案:

2-1，在初期直接找到货源地进货就可以摆摊卖水果，不需要较多的资金，门槛较低。

在中期根据初期积累的经验和对附近市场和竞争者的调查就可以开设较小的门面店，这时就需要一定的资金和一至两名合伙人，根据我对太原师范学院水果店的调查有一家水果店大约十平方米每年向学校交五千元，所以如果在学校启动资金包含着大概六千元一年的租金，再加上前几月的进货费，运费，一万元的启动资金就足够了，租好门面就可以进货开业了，在后期利用中期创业积累的资金就可以租更大的门面店还可以进行一定的装修。但是出于成本预算和实用性来看装修布置恰当即可，不宜花费较多以免将成本转移到水果上，抬高水果价格，影响价格竞争力。

装修注意事项: ① 色调：店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修，针对春、夏季的水果陈列区应当以冷色调的中性色为主，多采用粉蓝色、亮绿色、浅紫色为主；而其他区域应该以暖色调为主。再配合水果本身不同的颜色对比，陈列出另人耳目一新的感觉。尽量将色差大的同类水果摆放在一起。

② 布置：利用藤蔓式可、枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰，避免给人感觉店内布局轻重不

一、形式单一。

③ 灯源：适当的利用灯源以较好的体现水果质感，增强卖相。

2-2中后期店铺选址

选址要素：①未来几年的持续经营能力②进出通畅的道路③店铺面积的合理确定4 ,租金

详解：

① 未来几年的持续经营能力：是选择店址的重要因素。选择经营性的水果超市应该说是一项长远的投资，应该抱着发展的眼光衡量一个店址。对周边人口密度的市调及消费水平的市调后，再根据切实的地理位置、消费者出行习惯、道路特点、店铺门口朝向等等诸多因素予以综合考虑，并结合相关的市政规划，来考虑是否可以作为最佳位置。

② 进出通常的道路：优良店址的另一个必备条件就是进出畅通的道路。道路的畅通影响水果的运输费用。一般来说，要求与店铺有关的街道，交通方便、道路宽阔、人流量密集。

③ 店铺面积的合理确定：店铺面积的确定直接影响到店内最大客户承载量，这直接关系着销售额的多少。选择店铺时应更多的考虑实用面积和空间分割规划，尽量做到消费者方便到达各个角落，并能够作到按需分流。当然，处于成本的考虑，店铺面积也不是越大越好。

这个水果便利店的计划是以摆水果摊起步,中期为较小的门面店,后期发展为水果便利店,进而最终连锁增加品种甚至可以变为水果蔬菜连锁店。

本人考虑到大学生毕业后的资金问题和经验问题着重围绕从初期的水果摊变为水果便利店这一阶段,后期的果蔬连锁店还需在初期中期积累的资金和经验上进一步完善。希望作为大学生的我们在决定创业后一定要作好吃苦的思想准备，初期一定不要好高鹜远，踏踏实实走好第一步，积累好经验和资金再进行下一步的投资。

2.水果烧烤:简单创业 新鲜赚钱 篇二

水果烧烤，可说是烧烤更新换代的产品，也是水果的另类吃法；其品种的新奇、口味的独特，可谓烧烤业的一朵奇葩；特别对于正在瘦身的爱美女性来说，是又一可满足其需求的休闲食品。

产品特色烧烤行业发展已有多年，当前最新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已经吸引不起人们的食欲。据市场调查，一般的烧烤项目都处于惨淡经营，仅能维持生计之状况，开发新品种成为当务之急。江西有烧烤从业者潜心研制出水果烧烤的新技术，并根据顾客的反馈，开发出“果酱、沙瓣、肉松、巧克力、奶味、甜酸味”系列七大口味。其水果烧烤运作以来，深受顾客青睐，并在市场上一路畅销，每日的销售额都在500元以上，节假日更为可观。

效益分析以1斤青梨1元计算，串制成12串，加上食用油、木炭（或液化气）、竹签、配料等，0.5元即可成品。最低售价1元/串，根据材料不同，最高可售12元/串，其纯利润足有10元以上。市场上所有水果均可烤制。

3.水果店创业计划书 篇三

社区水果超市。即在社区的居民达到5000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果超市。

二、市场分析：

随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45公斤，与健康标准要求70公斤还有不小的差距。

三、选择理由：

1、创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以经营。

2、新颖的销售方式：开放式的自选。

3、多样的服务项目：提供组合包装箱，以及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。

四、特色服务：

1、给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点。更多的顾客选择去超市购买水果，超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于社区水果超市，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、分级、包装后再进行销售，以给予顾客心理上的满足。

2、独特引导消费。现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。作为一个水果零售商，责任就在于要教会大家如何合理地消费、食用水果。针对在这方面，拟在店面张贴每种水果特性的海报，内容包括适合食用水果的人群、水果好坏等级的鉴别方法等，进一步引导大家健康地消费。

4.创业计划之水果店 篇四

大学生创业网讯 创业，首先要有一份优秀的创业计划书。很多时候，好的创业计划书便代表着成功了一半。好的创业计划书从何而来给您推荐：水果店创业方案

一、摘要成立合作团队，进行小生意，挣来资本，同时贷款得到足够资本。接着建立社区水果店：在社区的居民达到3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果店。

二、行业分析

1、市场分析：中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比2002年全国果品生产总量高出70%。

2、政策分析：2004年3月22日(北京市商务局、北京市发展和改革委员会)：79项鼓励支持发展的商业项目，包括超级市场、便利店、社区早餐店、食品店、日用品店等。限制的商业项目有：地区级以上商业中心和规划的特色商业街(区)以外限制新增加营业面积5000平方米以上的大中型零售商业设施;城区二环路以内，限制新增加营业面积10000平方米以上大型百货店、大型综合超市;城区三环路以内限制新增营业面积10000平方米以上的大型仓储式商场、大型专业超市、各类大型批发市场;城市中心区、市级商业中心、地区级商业中心、中关村科技园海淀园、商务中心区限制新增各类初级集贸市场、批发市场等。

三、商业模式分析

1、新颖的销售方式：开放式的自选。

2、多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。

5.学校水果店创业计划书 篇五

本创业计划书是关于在大学院校内开设水果店的方案。其主要业务是销售日常新鲜水果，目标市场是在校大学生，以所得差价为其主要利润来源。本店首先采取同学合资的经营方式。但是有自己的品牌商标、价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是：“立足学校，树立品牌，步步为营，扩大声誉，走向成功”。

二、市场分析

水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。随着大学校园的不断发展，使学校的在校生也成了一定的规模，大概有6000多人。如此大的校园必然带来巨大的水果需求。经我的调查很多同学在家都有经常吃水果的习惯，他们在校也很有这方面的欲望，只不过要出外面买，觉得太麻烦了。再说现在人们也越来越注重身体的健康了，经常也会买一些水果来补充一下营养，特别是女孩子有些人可以把它当饭吃。水果店进入门坎很小，投入很少就可以开业，所以从理论上讲，开设水果店的基本条件已经具备。

为了适应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本计划所要研究的学校水果店的销售形式，也是水果连锁店的基本定位。

结论：学校水果店的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质。

三、产品分析

随着社会的快速进步，经济的不断发展，人们的生活水平也在发生质的改变，特别是对营养方面更为注重，而日常生活中水果已成为消费中必不可少的食品，每种水果都含有不同类型的维生素，从胜利角度来说，不同维生素的合理搭配及相互补充可以更好的促进人体新陈代谢，有利于身体健康，反之，如果搭配不合理也会造成副作用，所以在食用时须有科学的选择，如：樱桃、菠萝、杨梅和梨可治糖尿病;灼烫宜食用十字和句子，流感虚寒吃葡萄，健胃补脾吃红枣，润肺乌发用桃核，肺气喘吃枇杷，化痰则需要吃生梨柑橘等等。大多数消费者只知道水果具有保健作用，但并不清楚各种水果的具体功能，也没有意识到不同类型的人适宜吃何种水果，买时具有很大的盲目性，而这种盲目性则不利于食用者的身体健康。

针对这种状况，我们店将专门聘请营养专家对这些水果进行分类归总，并合理的搭配，调配出人们所需求的营养，以便消费者购买。

四、产品采购

产品的特点和创新：

水果品味：我们将选择高品质、高营养、多品种的水果

水果功能：以保健为主，以时尚为辅

保健方面：根据顾客的需求，由营养师专门指导来自由搭配营养水果

根据市场的需求，针对性的调配出其所需要的营养水果，如瘦美人(草莓搭配猕猴桃，等等)

时尚方面：孕育着不同的时尚气息

如：送给情人—情意绵绵(百香果搭配莲雾等)

送给长辈—福寿安康(火龙果搭配香蕉等)

送给病人—早日康复(由竹搭配苹果等)

可直接从水果种植商处批发，以降低成本，如果可能的话可与市场批发商签订一种中长期合同，以防市场的不断变化，致使公司难以进行成本估算，也更有利于资本投资的稳定性。

五、竞争分析

目前校内水果的市场基本上为空白，虽然有的学校有一个小水果店，但不成规模，没有发展愿望，根本不具备竞争力。

六、宏观环境分析

校内水果店的开设，会大大方便同学们的水果购买以及一些工作繁忙的老师的水果消费。又根据调查，在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋势可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。宏观环境有利于校内水果店的开设。

七、优势分析

由于创业者本身是大学生，所以接近大学，清楚的了解大学生的需求心理，容易找到大学生的心理诉求点。这是最重要的优势；离宿舍近、购买方便快捷、需求市场庞大、有学校的店铺优惠，所以成本上也有一定的优势。可提供送货上门服务，有学校和同学的支持，优质的客户服务，拥有自我特色的水果经营理念。

八、本店特色

水果花，是目前最具创意的一种水果礼品。是融合花卉设计灵感，用新鲜水果作为原产料，搭配各种主题形式的底座进行有序的插制，塑造出令人赏心悦目的各种主题花卉形状的“水果花”。水果花除了令人惊喜的外观，好的水果花是采用世界最优产地的顶级鲜果，给人留下最难忘的鲜果体验，并且任何一款水果花都可以搭配巧克力，巧克力的香浓美味与鲜果的完美结合会给人一种全新的感受。新鲜美味，健康时尚，是体现品味或向对方传达心意的不二之选。

九、劣势

大学生创业社会经验不足：大学生创业社会经验不足创业资金短缺：创业资金短缺发展速度慢，市场很容易被抢占；发展速度慢，市场很容易被抢占校内已有两家水果店。

十、机会

校园内专门卖水果的店面尚无企业涉及，校园内专门卖水果的店面尚无企业涉及，仍是一个空白市场，这是最大最有利的机会；由于开水果店的成本小，硬件要求低，进入市场难度小，所以这也给了我们一个很大的.尝试机会。

十一、威胁

如果营利状况良好，就很容易被效仿，竞争激烈，而且此水果店是小规模的个人创业，受资金条件的制约，短时间内不能占领所有市场，所以很可能被后期的跟随者或效仿者吞食大部分市场，这是最大最严重的威胁。

十二、对策分析

考虑到容易被模仿的威胁，我会去找一些投资商或合作人合作，让资金更充沛，为发展具有特色的小店提供基础，有特色的小店提供基础，而且我们还会引进一些做水果的新技术，做出自己的特色，自己的风格。

十三、市场营销策略

目标市场：在校大学生、在校教师，周围的商家、居民；

价格：采取渗透定价策略，以低价吸引顾客，迅速占领价格市场；

产品定位：大众型，经济型，便捷型的服务。

水果的推广：配合健康日，和一些学校的协会合作，联合展开一些校内的健康宣传和咨询，推广水果对健康的知识。

经常广告：开始即树立整合营销传播观念，品牌观念。通过品牌传播，让品牌具备一种大学生认可的，追求的精神。自由奔放，个性洒脱，健康自信就是水果店要提倡的一种精神提出一个口号：健康百分百，人生才精彩。

设计一个标志：果园

6.创业计划之水果店 篇六

12月初，人人网、豆瓣等网站上一篇《北大水果配送网站小超之家倒闭了，我觉得遗言对创业者很有用》的帖子在网上火起来，仅人人网上的帖子就被分享7000多次。上百条的留言中有人表示了怀念，“你们不干了，我们晚上写论文想吃水果了怎么办7”也有人对创业者进行了点评，“再坚持一下就好了”。

“小超之家”是一家专门提供水果配送的网站，从6月上线，到11月中旬谢幕，仅存在了5个月，网站负责人杨智超目前正在中国科学院攻读硕士学位。他表示“由于5个合伙人要各奔前程，水果店就只能停业了，7月和8月暑假期间业务很少，我们真正运作的时间就3个月。”

有同学调侃他“亲身经历了一个公司从建立到迅速消亡的过程”，杨智超认为说得没错，但是这种经历很有意义，这次是“尝试创业的最好机会，以后可能没有这么好的机会了”。

▲坚持做下去。还是能赚钱

在“谢幕公告”中，杨智超详细解说了自己的收支状况“近一个月的销售记录，我们每天的营业额在2100元左右。水果与零食平均下来，利润率应该在30％左右。每天大约毛利有600元左右。一个月下来，减去损耗以及上货的人工成本，毛利应该在12万元左右。每个月房租的支出是3500元加上水电煤气，员工吃饭等应该在4500元左右。员工的工资为8000元。加在一起每个月大体盈亏平衡，稍微亏一点。”

对于创业者来说，盈利才是活下去的首要任务，杨智超认为，“小超之家”如果坚持下去，能够在三四所学校都设立送货点后，应该会赚钱。在网站运作的3个月中，让杨智超印象最深刻的是“光棍节”后第一天，晚上的订单数猛增到140多个，负责送货的4名工人都忙不过来，几乎是两分钟一单生意，到现在他都没有搞清楚原因。

网上订水果，专人派送，这种形式也受到广大学生的喜爱和支持。一个女生在自己的人人网签名中写道，“每天有个胖哥哥到楼下送水果好幸福啊”，很多学生也对“小超之家”的水果质量表示赞赏。

“我们的水果比学校实体店卖得便宜，而且我们的货源供应商是一家大型水果连锁企业，品质能够得到保证。”杨智超认为，保证利润率的另一个方法是减少损耗，由于少了顾客自己挑选时会损坏水果的麻烦，损耗非常低。杨智超说，一家水果店的老板曾告诉他，在水果店中损耗最大的是猕猴桃，“因为顾客挑选时都会捏两下，一箱猕猴桃有一半是捏坏的，虽然进货价是每斤1元9角，可卖5元还是亏本。我们损耗低，所以卖3元多也照样赚钱。”

杨智超和伙伴们精心计算过，只要每晚能送完100个订单就不会亏本，而“小超之家”11月每天的订单数量已经能保持在110个以上。

虽然后两个月能够基本做到收支平衡，但总计还是亏了5万元。主要是前期的投入比较多，杨智超坦言，开始时没意识到要花很多钱。虽然不是实体店，但也要租房子，买架子和盒子放置水果，还要购买用未配送的自行车、箱子和统一的工作服。“没有开过公司，真不知道做成本预算的重要性，零碎的钱就随便花出去了，花了多少也不知道。”

启动项目时，杨智超就曾跟合伙人说过，“钱放进去就别想拿出未了”。虽说是句玩笑话，但这次也多亏合伙人之间关系好，虽然亏了钱，但在公司账目的问题上没有产生矛盾，大家相处仍然很和睦。如今的杨智超已经明白，创业者一定要记好每一笔账。

▲五个老板，四个员工

杨智超有4个合伙人，除了一个是他的中学同学外，其他3个人都是中科院的在读硕士或博士，“他们有的当初就是我们的顾客，发现我们做水果配送很好玩，就要求加入我们。”

杨智超解释说，5月他和中学同学先在中科院研究生院做了尝试，因为顾客数量有限，每天只能接到十几个订单。经过一系列的考察后，他们最终选定了北京大学。“首先是因为北京大学人多，我们打听到有大约6万人；其次是北京大学只有5家水果店，并且位置相对集中，价格偏高。我们设想即使有两万人每周花10元买水果，这个市场也足够大。”

在10月之前，5个合伙人都是员工，虽然各有分工，但是遇到早上未货分单的情况，还是大家一起上。随着配送订单的增多，大家都觉得有必要雇几个工人，于是负责招聘的合伙人就去“蚁族”聚居的地方贴招聘广告，很快就招未了4名员工，包吃包住，每人月工资2000元。

4名员工的加入，大大缩短了配送时间，虽然“小超之家”网站上承诺一小时内送货上门，但每笔订单几乎都是在10分钟内送达，有人甚至在北大“未名BBS”中感叹，“小超之家的送货速度太恐怖了”。

员工多了，问题却产生了，“5个老板，员工不知道该听谁的”。杨智超觉得，一家店5个老板的直接后果就是容易导致效率低下。有一次，合伙人讨论要不要在校园里发放优惠券，有人说需要发，就相当于做广告了，有人说不能发，发了就好像卖的是廉价水果，最后也没有讨论出结果。“其实这不是什么大事，关键是要有一个人说了算。”杨智超说，创业初期就需要有个人“独断专行”，即使错了再改也容易，“如果再创业，我一定要自己说了算”。

这次创业经历也让杨智超有了另一个收获，那就是积累了管理经验，能够安排员工有序地工作，这让杨智超感觉“很爽”。由于他本身所学就是计算机专业，利用计算机进行流程管理，能够让工作有条不紊，“尤其是订单最多的那一天，就我和4个员工在店里，但我指挥大家有条不紊地工作，140多个订单都按时送完了。”

▲反思两次弯路

反思短暂的创业经历，杨智超坦言走了两次弯路。

租了房子之后，杨智超发现同一座楼里还有一家化：恢品连锁店，经过与其经理沟通，“小超之家”把化；恢品店的商品摆上了自己的网站，并且帮他们运送，每件化妆品可以拿20％的提成。

问题就出在化妆品上。“当我们送第三件化壮品时，就有顾客反映，这化妆品是假货，这让我们很震惊。”杨智超与合伙人到正规商场去买了同类商品作比较，果然发现疑点，于是化：恢品立即下架。“一时联系不到化妆品店的经理，我们只好在网站上注明，由于无法保证化妆品的质量，所以暂停该项服务。”杨智超说。没过几天化妆品店的经理回来了，原来他到上海总部去汇报工作，在展示与“小超之家”的合作情况时，却发现商品已经下架，“这个经理气急败坏，扬言要花钱找人收拾我们”。“小超之家”后来在网站上挂了一个星期的“道歉信”后，此事不了了之。

“小超之家”的另外一次多元化尝试，就是承接了三元牛奶在北大校园内的送奶业务。“说实话，承接这项业务主要是为了进北大校园方便，因为三元公司会提供统一服装，我们进学校不会被门口保安阻拦，这也方便我们送水果。”杨智超解释说，自从9月接下这项业务，他们就开始了疲于奔命的生活，每天早上要4时多起床，一直忙到7时30分才能送完牛奶，下午16时到19时还要送一次，“刚开始送奶时，每天光统计单据就要半天时间，多亏我是学计算机的，通过软件解决了统计问题。那段时间，我几乎天天都昏昏沉沉的，这也是我们要雇人的直接原因。”

雇人之后，有一个人每天专门送奶，这才让杨智超有了思考的机会。他在谢幕公告中也总结道“公司里最宝贵的是老板的时间，尽量少做那些员工能做的事情。否则公司就会停滞不前。老板的任务应该是把握方向，开辟新市场。同时需要想好每一步棋的退路。”

记者手记

经验比赚钱更重要

坐在我对面的这个1987年出生的男孩，性格开朗，他几乎是一直笑着讲完了自己赔钱的创业历程，让我感觉他仿佛不是在谈一次失败的创业，而是在讲述一次快乐的旅程。

“小超之家”本就是杨智超的一次创业试验。他说，年轻时应该趁着小家未成，还没有牵绊，多尝试一下，这样才知道今后的路怎么走。

因为是属于机会型创业，杨智超看重的是这次创业的经验，他觉得自己学到了很多。

创业让杨智超在性格上有了很大改变。他说自己之前一直是个比较沉闷的人，从大四时在网上卖东西开始，通过和顾客交流，他开始健谈了，也是在那个时候，因为经常聊天，他才学会了盲打。

通过这次创业，杨智超认为老板一定要“霸气”，因为5个合伙人都出了资，杨智超虽然是主要负责人，但当合伙人之间出现争议时，他也不能发出强制命令，“因为大家都出了钱，命令别人会感到心虚”。