幼儿园食堂存在的问题

幼儿园食堂存在的问题（精选8篇）

1.幼儿园食堂存在的问题 篇一

我县全县范围内中小学（含托幼机构）食堂共195所，其中设施营养餐计划的有173所，全县中小学食堂（含托幼机构）持有《餐饮服务许可证》30所，仍有165所学校未办理《餐饮服务许可证》（不具备申请办理餐饮服务许可证条件）。

学校食堂仍存在一些问题如下：

1、没有建立健全校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制度及各项卫生制度。

2、部分学校未取得餐饮服务许可证。

3、定期检查食品安全工作没有检查记录。

4、部分学校没有增设有效的防蝇、防鼠、防蟑螂、防尘设施，有设施的不按规定正常使用。

5、部分学校没有足够的通风、排烟设施。

6、部分学校食堂地面不平整，积有污水，墙面不整洁，积有污垢。

7、部分学校配送及采购的食品及原料、食品相关产品没有按规定索票索证并作台账登记。

8、学校食堂库房食品和原料及调味品没有按规定分类分架有序存放并没有明显标识。

9、部分学校没有建设专用有明显标识的洗涤池（洗肉、洗菜、洗食品工具）、浸泡池。

10、部分学校食堂留样制度不规范。未标明名称、餐次、数量（100克）、日期、留样人，进行食品留样登记记录。

托幼机构存在的问题：

1、餐饮服务从业人员未取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证明。

2、县城第一、第二幼儿园已取得餐饮服务许可证，全县其他公立和私立幼儿园均未取得餐饮服务许可证（均不具备申请办理餐饮服务许可证条件）。

建议：

一、加强管理，完善各种食堂管理制度，优化食堂服务流程，确保食堂工作合法化、规范化。

二、未取得《餐饮服务许可证》的学校食堂，要严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》进行申请办理《餐饮服务许可证》。已取得《餐饮服务许可证》的学校食堂，依照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》进行整改。

三、建议教育部门严把学校和托幼机构准入关，对不符合《中小学校食堂建设配制建设标准》的学校和托幼机构不予审批。

附：

中小学校食堂建设配置标准(试行)

根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》(卫生部令第70号)、《餐饮服务食品安全监督管理办法》(卫生部令第71号)、《餐饮服务许可审查规范》(国食药监食〔2010〕236号)、《农村普通中小学校建设标准》(建标109-2008)，中小学校食堂建设配置标准如下：

（一）、学校食堂应选择地势干燥、不易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。加工场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域(或距离25米以上)。

（二）、食堂面积应执行《农村普通中小学校建设标准》(建标109-2008)。食堂应设置独立的粗加工切配区、烹饪区、备餐间、食品库房、就餐场所等。加工操作间(粗加工切配区、烹饪区、备餐间)最小使用面积一般不小于8平方米。村级以下学校食堂就餐人数较少，多为简易食堂，规模较小，可根据实际情况适当放宽标准，但必须确保食堂功能分区相对独立、科学合理。

（三）、各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程进行设置。

（四）、用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置。

（五）、食品处理区地面用无毒、不透水、易清洗、防滑的材料铺设。粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所有排水系统。地面和排水沟有排水坡度。墙壁采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所有1.5米以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。天花板采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修。

（六）、门、窗装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网(或设置空气幕)，与外界直接相通的门安装自动闭门器。排气口及排水沟出口有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩。

（七）、配备能满足食品留样需要的留样冰箱。

（八）、配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施，设施的大小和数量能满足需要。餐饮具自行清洗消毒的学校食堂，设置餐饮具清洗消毒专用水池，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置2个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。餐饮具保洁设施，要有明显标识，结构密闭并易于清洁。

（九）、粗加工区至少设动物性食品、植物性食品两类食品原料的清洗水池。洗菜池不能混用，要有明显的使用标识标明其用途。烹饪区应配备有通风、排烟装置。

（十）、食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。废弃物容器配有盖子。备餐间内的废弃物容器盖子为非手动开启式。

（十一）、食品和非食品库房分开设置。食品库房内食品应分类分区的标识清楚、离地离墙存放。

（十二）、冷藏、冷冻设施数量满足需要;生熟分开存放，原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。

（十三）、各餐间设有空调设施、空气消毒设施、工具清洗消毒设施。备餐间内无明沟，地漏带水封，墙裙铺设到顶，食品传递窗为开闭式，其他窗封闭。备餐间门安装自动闭门器，备餐间入口处设置洗手、消毒设施。

（十四）、厕所不得设在食品处理区。

2.幼儿园食堂存在的问题 篇二

关键词：食堂档案管理,资料收集,科学管理

俗话说:“民以食为天”, 高校食堂历来是高校领导不能放松的一根弦, 也是维护高校稳定的重要基础。尤其是在新形势下, 物价不断上涨, 通涨仍在延续, 因此, 当下, 必须充分认识到高校食堂工作的重要性。虽然高校食堂工作一直是学校管理工作的重点和难点, 如何做好新形势下的食堂管理工作, 使食堂工作健康、持续发展是学校各项管理工作的重中之重。高校食堂的管理千头万绪, 如何进行科学化管理, 就是摆在我们高校管理者面前的一项重要课题。在各项管理工作中食堂的档案管理是科学管理的基础和前提, 没有科学的档案管理, 管理就会成为无源之水, 无本之木。只有实施科学的档案管理, 才能为科学管理提供信息和依据。

一、当前高校食堂档案管理存在的问题

高校食堂的管理模式大多采取了承包制或租赁制。食堂的员工大多以农民工为主, 食堂的具体管理者及员工的身份多数都不是学校的正式员工, 他们重视的首先是利润, 对于档案管理往往被忽略或没有档案管理这个概念, 甚至许多食堂没有档案, 更谈不上档案管理, 这种状态是与高校档案管理及学校的发展极不适应的, 必须加强食堂档案建立和管理工作。

1. 对食堂档案管理重视不够。

高校食堂应以服务为前提, 不能等同于商业性服务机构, 不能以盈利为主要经营目的。学校对食堂的管理首先应科学化、制度化, 而不是简单的做好饭菜满足就餐者一般性需求。科学化管理需要建立在完善的信息系统, 管理科学化, 就是综合运用现代管理理论、技术和方法, 对食堂的生产过程进行全时空、全方位的科学管理。尤其是对档案的科学高效管理, 对于降低食堂经营成本、提高食堂系统运行效率、增强食堂的生活保障能力, 具有非常重要的作用。高校要全面建设现代化食堂, 必须在食堂的档案管理上下功夫, 进而促进食堂管理更加符合现代管理制度的建立和完善, 确保食堂管理的标准化、制度化、精细化[1]。

2. 克服对档案管理的可有可无的思想。

加强对食堂食品安全管理监督, 是管理者的首要任务。在日常管理工作中, 发现问题要及时纠正;对违法经营, 诱发事端的食堂经营单位或个人, 相关单位要及时做出相关处理, 要防止与杜绝诱发事故的苗头和隐患, 食堂档案的建立和利用是食堂管理工作的重中之重, 来不得半点马虎, 必须通过建立完善的档案资料来完成。忽视档案管理的经营者是不符合现代企业制度建设要求的, 是不可能管理出符合现代高校要求的现代化食堂的。

3. 食堂务工人员对建立档案的重要性认识不清。

目前食堂务工人员大多是农民工, 农民工对个人档案意识和档案观念淡薄是普遍的, 也是当前农民工民生档案建立与管理存在的首要问题。由于缺乏建档意识以及自我保护意识, 对自己专业技能的积累没有足够认识, 甚至连是否签劳动合同, 是否加入社保、医保也没有引起足够的重视。假如这些合同文件存在, 而不能进行有效地保存, 致使在发生劳动纠纷、个人合法权益受到损害时, 无法出具完整的档案信息凭证或者翔实的档案信息资料, 使得个人合法权益无法得到保障, 同时, 也会给未来求职带来不便[2]。

二、食堂档案资料的收集与完善

高校食堂档案的建立是件大事, 不仅涉及到食堂的科学管理, 更涉及到食品安全以及政治稳定。食堂管理工作不仅要做好事前预防、事中监督, 还要做好事后处理。档案的建立和完善势必为食品安全提供了保证, 由此可见, 档案建立是件事在当代, 立在未来的大事。高校食堂档案资料来源于与食堂有关的各个部门, 产生于与食品生产的各个环节, 贯穿于食品采购、制作、出售的全过程。食堂档案的保存和管理, 首要的前提是食堂档案资料的收集, 没有档案资料的收集, 就无法保存档案, 当然也就更谈不上档案管理了。如果食堂资料收集不全面, 也就不能全面地保存食堂档案, 而且保存的食堂档案也不是食堂发展过程的真实记录和完整凭证。因此, 要进一步加强高校食堂档案管理, 必须首先全面、完整、准确、系统地收集食堂档案资料, 避免遗漏和缺项[3]。

1. 档案搜集要做到全面性。

关于档案搜集的全面性, 众说不一各有所长, 笔者认为食堂档案应从以下几个方面入手: (1) 食堂经营许可证、卫生合格; (2) 从业人员身体健康体检证等相关证件、从业人员劳动合同、人员工资表等; (3) 食堂制定的规章制度、工作计划、报告、总结、会议记录以及管理工作中形成的文件材料和各种会议纪要等; (4) 食堂每餐的食谱、价格确定的方案; (5) 学生伙食管理委员会的开会记录; (6) 上级主管部门、行业协会等有关于食堂工作的文件和信函; (7) 学校党委、行政的重要文件及学校相关部门发给食堂的文件和相关文字材料; (8) 食堂获得的荣誉证书、奖励等文字材料; (9) 年终结算清单及年终总结; (10) 上级领导视察留下的照片及有关对食堂工作的指示形成的文字材料; (11) 不同时期建立的水、电、火、中毒等突发事件应急预案。以上十一项内容只是笔者的一孔之见, 还不够完善, 还要在食堂的经营和发展过程中, 不断丰富, 但目前上述11项内容可以说基本上覆盖食堂档案的全部内容, 也是高校食堂档案不可缺少的重要资料。全面地收集和保存上述档案资料, 确保食堂生产全过程得到生动有效的记录, 才能谈得上对高校食堂档案的科学有效地管理。

2. 切实做好食堂档案资料收集的保证工作。

高校食堂档案的建立和完善, 除规定具体内容是远远不够, 要保障档案资料收集的全面性, 还必须做到以下几点: (1) 必须建立健全食堂档案法规体系, 把食堂档案收集管理纳入到学校档案管理的统一轨道上来。 (2) 深入宣传档案法规, 提高食堂管理者及从业务工人员的认识, 增强主管部门和食堂管理者的档案意识。加强跟踪管理和对档案收集的现场指导, 提高对档案资料的收集质量, 真实地记录食品生产的工作流程, 保证档案的原始性、真实性、完整性、准确性和系统性。 (3) 设立独立的档案管理人员, 提高档案员的素质。加强经常性的业务培训, 实行档案员持证上岗。

3. 食堂档案资料的整理。

档案资料了的收集仅仅是档案管理的第一步, 更重要的是对所收集到的资料进行有序的整理。加强高校食堂档案资料管理工作是一个承上启下的重要环节。食堂档案有别于其他档案管理, 必须按照时间顺序, 生产流程, 不同类别进行排列编号, 以便档案资料的保存、管理和利用。为此, 食堂档案管理必须坚持完整性, 真实性、时间顺序性。为了便于日后查找和利用, 食堂档案整理大致可归纳为以下几类: (1) 政策法规类。具体包括各类许可证件;上级文件;规章制度;劳动合同;劳动保险;管理机构组成人员名单等。 (2) 原料采购类。原材料采购是保证食堂饭菜质量的重要关口, 采购的主要食品要保证质量, 避免“三无”产品进食堂。为此, 包括采购人, 供货单位, 每天采购的食品品种和数量、价格等都要一一存档。 (3) 生产过程类。食品安全是食堂经营第一要务, 食品的生产过程必须严格遵守生产程序和制度。各种食品的名称, 食品加工生产过程要记录到人, 确保责任到位。 (4) 务工人员的个人档案。主要包括个人履历, 学历, 专业特长证书, 工作以来的鉴定及考核材料, 社会关系, 录用、聘任、奖惩材料, 工资级别, 对组织有保存价值的材料等。

三、加强和完善食堂档案管理的途径和方法

高校食堂档案资料的收集和整理是高校食堂档案管理的重要前提和基础, 然而, 所收集的资料能否得到妥善的保存和利用, 其关键是能否做到科学的管理, 科学管理档案要从以下几个方面入手。

1. 档案管理人员应具有专业素质。

管理是一门科学, 搞好管理必须具备专业的管理知识, 档案员也是如此。档案管理是一门学问, 不仅仅限于简单的资料收集, 更重要的是对收集到的资料进行科学专业的管理。建立食堂档案的过程是件繁杂、劳心、费神的工作, 保存高校食堂档案资料的最终目的, 就是为了更好地开发和利用食堂档案的信息资源, 为提升食堂服务质量服务。档案资料的搜集及整理十分重要, 资料收集不全会影响对食堂全貌的记载和有效利用;资料整理不规范会影响到今后的查询。要科学规范的建立和管理以及有效地利用档案, 档案管理者的业务素质格外重要, 没有业务素质作保证, 档案的作用就无法发挥, 从而也就失去了建立档案的意义。另外, 除业务素质要求外, 还要选择政治上可靠, 具有较高的政治素质、高度的责任心、作风正派的人员, 因为档案管理具有严格的保密性要求[4]。

2. 要强化档案管理者的服务意识, 充分发挥档案信息资源的作用。

建立食堂档案, 保存食堂档案资料的最终目的, 就是为了更好地开发和利用食堂档案的信息资源, 为广大学生服务好, 保障学生有一个健康的体魄, 把旺盛的精力投入到学习中去。为此档案管理人员要明确服务方向, 端正服务态度, 提高服务质量。服务的质量如何是衡量档案管理者职业道德标准, 发挥好档案信息资源的作用, 是档案管理者义不容辞的责任。在某种程度上说, 目前, 我们许多单位档案管理只限于管, 而往往忽视了如何利用, 也就是说档案的管理大多处于“重管轻用”的状态, 从而使食堂档案资料利用率非常低, 甚至长期“闲置”在书架上、库房中, 使高校食堂档案管理工作总是在低层次上止步不前。这种状态严重地背离了建立档案的初衷。为此, 食堂档案管理必须坚持“管、用”并重的原则。档案的利用不仅是被动的调来调去, 档案管理者应为档案信息资源的利用提供主动服务, 要结合食堂工作的不同时期、不同季节的不同特点, 及时向食堂管理及经营者提供有针对性的档案信息服务。

3. 建立、健全档案管理制度, 是充分利用档案资源的保证。

档案管理是件严肃认真政策性很强的工作, 档案工作的管理要严格遵守档案法的有关规定, 同时还要结合不同行业的不同特点, 完善管理机制, 结合工作中出现的新情况、新问题, 不断加强档案制度建设。首先, 要建立健全岗位责任制, 使目标管理任务分解到位、落实到人;第二, 建立健全档案借阅制度, 保证档案安全;第三, 建立档案保密、利用制度, 工作中严格按制度办事, 保证档案管理的制度化、规范化[5]。

食堂档案管理对于未建档案的食堂来说是一件全新的工作, 而对已建立档案的单位还有不断完善和充分利用的必要。面对现在食堂管理模式及食堂就业人员组成的复杂性, 作为管理者要高度重视食堂档案管理工作, 要克服建档和管理的为难情绪, 全面认真的收集经营过程中留下的有保存价值的各种资料, 科学地整理和保存档案资料, 充分和有效地利用档案信息资源, 必将为高校食堂现代化建设打下坚实基础。

参考文献

[1]孙忠柱.高校食堂管理的几点体会[J].科教平台, 2008, (6) :1-4.

[2]田艳艳.农民工档案管理的问题与对策研究[J].档案学研究, 2012, (4) :1-5.

[3]赵金鹏.高校学报编辑部档案管理应在三个方面下功夫[J].管理与改革, 2008, (1) :1-2.

[4]朱娟.论现代高校食堂的管理[J].管理观察, 2010, (35) :12-17.

3.幼儿园食堂存在的问题 篇三

关键词：高校食堂 财务管理 问题 对策

1、高校食堂财务管理存在的主要问题及原因分析

1.1、成本核算管理意识薄弱。成本核算是指食堂在经营服务的过程中，把用于食品生产所需的各种直接成本、间接成本进行汇集、记录、分析、计算出食品的单位成本和食堂经营的成本费用，并以此为依据确定食品的销售价格和对食堂进行效益评价的总过程。成本核算不仅是食堂管理工作的重要环节，也是食堂经济目标考核的重要依据。近年来，食品原材料、能源价格和人工成本持续上涨，对高校食堂的运营管理和服务质量带来很大的困难和压力，面对这种情况，做好高校食堂成本核算与控制就显得尤为关键和重要。

1.2、内部控制制度不健全。内部控制是指一个单位为了实现其经营目标，保护资产的安全完整.保证会计信息资料的正确可靠，确保经营方针的贯彻执行，保证经营活动的经济性、效率性和效果性而在单位内部采取的自我调整、约束、规划、评价和控制的一系列方法、手续与措施的总称。食堂内部控制主要有采购管理控制、仓库管理控制、使用管理控制等环节，目前主要存在以下几个方面的问题：一是未设立独立的采购部门，不能形成有效的制约和监督。二是采购计划随意性强，不利于成本控制。三是原材料验收随意性强，食堂质量得不到保证。四是没有合理设定伙食成本比例，成本核算没有依据与标准。由于上述问题的存在，导致了食堂各项财务工作难以得到有效、规范的管理，监管力度难以加强，削弱了内部控制的实际效用，影响了高校食堂的长远健康发展。

1.3、财务管理队伍整体素质不高。由于高校后勤和食堂的自身条件限制，具备财务专业知识的高素质人才不愿意到这些岗位上工作，且管理者对食堂成本核算意识薄弱，没有加强财务管理队伍的建设、培养，忽视这项工作的专业化，这样不可避免地使食堂财务管理处于粗放式管理的模式中。食堂工作多是一人多岗往往使核算人员常常陷入一些繁重琐碎的事务性工作当中，而没有时间去思考和改进管理存在的问题。

2、加强食堂财务管理的对策

2.1、提高成本核算意识，抓好成本管理关键环节。成本核算是高校食堂管理的关键环节，它涉及原材料采购、仓库管理、食品加工、定价销售等食堂经营全过程，是一项系统工程，需要建立一整套成本核算管理的规章制度和财务监管要求，并严格按照规范化作业流程运作，食堂从事成本核算的人员必须是具备较高的文化素质、一定的财务知识和成本核算意识，这是食堂开展成本核算管理的基本要求。同时，要想做好食堂成本核算工作，必须抓好以下几个关键环节：

2.1.1、设立原材料采购中心，做到不相容岗位相互剥离。学校可以设立食堂原材料采购中心，主要负责食堂原材料的集中采购，让食堂原材料采购管理与食堂管理部门相互剥离，形成相互监督、相互制约的管理机制，为提高食堂成本核算的科学性、准确性管理提供机制保证。

2.1.2、加强原材料采购计划管理，堵住原材料浪费漏洞。出入库物资预算性管理是指食堂班组管理人员根据每日营业产值比例标准下达科学合理的采购计划和仓库物资领用单，经食堂经理、主任审核批准后，采购中心按计划采购，食堂仓库按计划进仓，食堂班组按计划领用物资。这样可以有效避免采购计划的盲目性和仓库物资领用的随意性，防止食堂原材料的人为损失，降低原材料流失风险，使食堂生产加工流程更加科学规范，有效提高食堂成本核算效率。

2.1.3、严格原材料验收管理，把好食品质量安全第一关。原材料采购验收时，由采购部门人员、食堂管理人员及仓库管理员执行“三签收”制度，由上述三方共同参加对原材料质量、数量、价格的鉴别和验证过程，从而保证能够对原材料质量、数量、价格作出相对客观公正的评价，把好食堂成本核算和食品安全的第一道关。

2.1.4、结合实际情况，科学合理地确定伙食成本结构比例。目前，大众伙食成本构成比例没有一个官方的标准化规定，但有的省份高校“伙专会”提供了一个大众伙食成本参考比例，其中直接成本占65%，间接成本占35%。由于各高校实际情况不同，其间接成本构成比例也不尽相同，各高校食堂应根据自身的实际情况，科学合理地确定伙食成本结构比例，从而提高成本核算准确性、合理性。

2.1.5、规范预算管理，强化预算的执行与考核。财务预算是食堂全面推行财务管理的重要内容，也是食堂进行绩效考核的重要参考依据，学校食堂应按照“量入为出、统筹兼顾、保证质量、收支平衡”的原则编制财务收支预算，不得编制赤字预算。在编制食堂财务预算时，应由食堂管理部门提出预算建议方案，经学校相关行政会议审议批准后执行。经审批的财务预算下达后，食堂管理部门应将预算指标进行层层分解，及时组织落实到食堂的各个部门、班组及个人，并签订相应的责任书，从而形成较为全面的财务预算执行与责任体系。最后，食堂管理部门应加强对预算执行过程的考核工作，采取定期检查的方式，及时发现问题并纠正偏差，从而进行有效改进。

3、加强财务监督检查，落实内部监控措施

财务监督检查是加强成本核算规范化管理的重要保证，是学校、财务部门对食堂财、物、帐的全方位监控，具体的监控措施可由以下几方面组成：一是不定期开展食堂帐物的检查，并重点加强对原材料进出库、领用单据准确性进行验证；二是财务部门每月参与食堂清仓盘点工作；三是学校审计部门每年开展对食堂财务进行审计。

4、加强队伍建设，规范食堂账务管理

4.1、加强财务管理队伍建设。学校和食堂管理者要重视加强财务管理队伍建设，必须聘用具备较高文化素质和财务专业知识的人员从事成本核算、财务管理工作。

4.2、不断规范食堂账务管理。学校食堂财务管理必须在学校行政领导下，由学校财务部门统一管理，独立开设基本账户，单独设置食堂会计账簿，实行专项成本核算，专款专用，保持收支平衡。

5、结束语

高校食堂作为一个兼具经营性和公益性的餐饮服务单位，在当前食品原材料、能源价格和人工成本持续高位运行的时期，各高校应提高成本核算意识，加强对预算的执行与考核，落实内部监控措施，建立高素质财务管理队伍，不断规范财务管理，保证食堂健康有序地发展，从而更好的保障师生员工切身利益，为高校的稳定和发展服务。

参考文献：

4.幼儿园食堂存在的问题 篇四

观察报告

一食堂是商学院最大的食堂，相较商学院其它食堂而言，其就餐人数多、餐厅总面积大，服务人员及店铺数量都比较多，在商学院的学生食堂中具有代表意义。所以，从对一食堂的调查分析中，我们能够较为全面的看到商学院学生食堂的各方面的情况。

（一）菜谱方面的问题——菜品单一，常年不变，质量不高。这是梅园食堂自开业以来就一直存在的问题，虽然梅园的学子们多次通过食堂信箱、校园BBS论坛、学生权益维护站等渠道反映该食堂存在的菜谱问题，然而食堂的状况却依然差强人意。一直以来，一食堂的早餐一直以馒头包子为主调，有油条、烧麦及给种烧饼，早餐饮品却仅仅只有豆浆，因为提供的早餐食品过于单调而导致许多同学早上不愿意去吃早餐，空着肚子去上课。午餐主要提供中餐，2.5元荤菜区以猪肉（菜多肉少）为主，如青椒炒肉，白菜炒肉，芹菜炒肉，酸菜炒肉等；3元荤菜区以猪肉和牛肉为主，这种肉类一般以大豆、芹菜、土豆为配菜，有时偶尔出现了一点鸡肉，却几乎全是鸡骨头；素菜区则以白菜、土豆、豆腐为主，如小白菜、青菜、黄牙白、包菜、莴笋叶、芹菜、土豆丝、土豆片、冬瓜、南瓜等；在凉菜区也以土豆、豆皮、凉拌米线为主，卤菜则以豆干和猪耳朵（一般1.5元以上）为主，菜品常年不变。晚餐和午餐的菜品一样，没多大变化，只是晚餐时大多数人选择吃炒饭炒菜以及面食，如小面，砂锅和酸辣粉等。自食堂开业以来，一直是这些菜品在支撑着整个食堂的运营。

（二）餐具的卫生要求不达标。和商学院其它食堂一样，一食堂为学生提供餐盘和筷子。然而这些餐具的刷洗和消毒工作却不是很到位。食堂提供的是不锈钢餐盘，刷洗起来较容易，然而，食堂的工作人员却总是没有比较负责的将学生用过的餐具清洗干净，许多餐盘拿起来一看，还能明显感觉到油污，摸上去滑滑的。在餐具的消毒工作上，食堂做的也是比较欠缺的，主要表现为消毒浸泡时间不够,消毒液浓度达不到要求,消毒后的餐具没有很好保洁又被再次污染。餐柜里的消毒装置在某种程度上成了梅园食堂名副其实的摆设,消毒柜也是从来不插电源。卖早餐时，食堂有时提供塑料袋给学生装早餐，用一次性的杯子装豆，并且只提供一次性筷子给学生用餐。这是对资源的一种浪费，同时也造成了大量的白色垃圾。

（三）就餐环境拥挤，秩序混乱。一般而言，午餐时间，是一食堂的用餐高峰期。在这个时段就餐的学生人数比较多，特别是在星期一，许多刚从教学楼下课的学生纷纷涌入食堂，一度造成食堂拥堵、抢菜、插队等现象。这是因为一食堂是各个宿舍楼距离最近的用餐地点，用餐人数多，加上一食堂内店铺较多餐厅面积相对较小而造成的。

（四）操作间内部存在诸多问题。一食堂内几个卖面、粉的店铺由于面积比较小，各种物品堆放在一起，没有做到食品原料与操作工具分类存放，碗筷等及时清洗，店铺里面出现脏乱差的现象。一食堂内操作间地面湿滑，垃圾不能得到及时清理，墙角处堆着各种菜屑和垃圾，抽油烟机得不到及时清理，边角上有少量油脂滴出。由于内部炒菜时温度较高，厨师不戴口罩手套工作

分析报告

首先，从上述举例不难看出，梅园食堂的菜品单一，没有多大变化。这种菜谱结构是不符合我国合理膳食卫生要求的。早餐以包子馒头为主，缺少现煮食品，饮品单调，学生早餐不够丰富且营养摄入单一。再者，学生早上刚起床，食欲还不是很强烈，过于油腻的大饼致使大多数学生容易厌食甚至是谢绝早餐，空腹上课。这给学生的健康带来不少隐患和危害。其次，菜品样式常年保持不变。众所周知，即便是顿顿鲍鱼燕窝，人也总有吃腻的时候。而梅园食堂似乎没有认识到这一点，在菜品的式样上，常年保持不变。从开学到期末，土豆丝还是土豆丝，芹菜叶还是芹菜叶。再加上餐具的清洗不够干净以及就餐环境的拥挤，导致大家食欲下降，许多同学甚至常年到外面店铺就餐。

食堂、店铺内部操作间由于得不到学生和学校的有效监督，出现脏乱差的现象，有较大的食品安全隐患。

二、原因分析：

造成诸多食堂膳食卫生问题，其原因是多方面的，归结起来，大致如下：首先，食堂工作人员的认识不到位。食堂的工作人员大多是学校周边的叔叔阿姨，文化程度均不是很高。他们对于食堂的卫生管理不在行，缺乏相应的卫生常识。同时在自我规范和约束方面也较为欠缺。其次，投入不到位。只见越来越高的菜价，不见越来越高的质量。这种差距在很大程度上还是取决于食堂地经营模式。商业化的食堂管理模式，使得经营者过分追求利润，而忽视了学校的膳食卫生。其中最重要的原因，是由于学校相关管理者对学校卫生学知识的缺乏。诸如菜谱结构不合理，样式单一等问题，其根本原因，是由于对营养学知识的不了解。

三、改善食堂卫生对策探讨

对于学校食堂的管理，必须坚持学校商业管理中心的监督和指导，食堂认真执行学校的相关管理规定的原则。针对上述问题及其原因分析，我认为，一食堂可从如下几个方面进行改革：

（一）加强食堂工作人员的技能培训，特别是学校卫生学方面的知识教育。食堂工作人员知识结构的不完善和餐饮技能技巧的生疏，是导致学校食堂卫生问题的根本原因。加强食堂工作人员的职业技能培训，有助于食堂的卫生质量的直线提高。而学校卫生学方面，尤其是营养学方面的知识教育，有助于改善和优化食堂的膳食结构，为在校学生提供维持健康生存发展所必需的营养。同时，这方面的培训和教育，将使食堂工作人员从思想上认识到加强学校食堂卫生的重要性和必要性，并进而在实际工作中严格要求自己的卫生行为。

（二）广开言路，加商业管理中心与学生间的沟通和交流。沟通和交流是改善食堂卫生的前提。通过沟通和交流，商业管理中心才能及时发现食堂的不足，了解学生的现实需要。因此要拓宽学生反应问题和发表见解的渠道，比如其部门领导到学生食堂内用餐，亲自获得各个食堂的 “第一手”卫生资料。只有学生积极反映问题，后勤集团以及商业管理中心积极解决问题，才能共同构建高质量的学校食堂卫生，才能从根本上解决学生哑巴吃黄连——有苦难言等问题。

5.幼儿园食堂存在的问题 篇五

食堂存在的问题整改报告 学校食堂是为学校师生提供的地方，我校师生有6000多人，所以，为了保障学校师生吃的健康，我们通过问卷调查，实地访问来发现食堂存在的问题及解决的相关对策。关键词：新食堂、食堂问题、措施。

2012年之际，我校新食堂开始投入运营，为了使广大师生就餐更方便、快捷、安全，我们小组决定开展此研究活动。在研究的过程中，我们发现了许多问题。例如食堂服务速度偏慢，食堂的饭菜价格偏高，食堂饭菜不卫生......诸如此类的问题。为了广大师生们有良好的就餐环境及心情，我们对此展开了深层次的讨论及对策。

为了详细了解新食堂各方面的情况，改善食堂的质量和制定科学的方案提供依据，我们制作了调查问卷，本次问卷共发放200份，回收198分，有效问卷190份。本次问卷主要涉及学生对新食堂服务的满意度、新食堂饭菜价格、新食堂卫生情况、新食堂工作人员的效率情况等方面。调查对象主要是在校学生、教师及食堂工作人员。

基于此次调查结果，经过我小组成员认真研究分析所得到的数据后，根据调查结果所反映的信息来看，同学们普遍反应的有如下问题：1.学校食堂的接待能力略显不足，经常出现同学排队的队伍过长，而且过于拥挤。2.学校食堂的服务能力跟不上，经常出现学生难打到饭菜的情况。

一、新食堂存在问题

1、效率偏低

通过调查研究发现，每天去学校食堂就餐的人非常多，在校师生6000人中有40%以上的人在食堂就餐。因为食堂刚建成完工，各个方面设施都有一些不够完善，如打菜窗口不足、人手不够、从而导致服务速度偏慢。估计每天接近有2000人都有固定的时间去食堂这

说明了对于食堂的需求量还是十分的庞大。在食堂用餐的人数很多，这是一个十分明显的现象，就像无形的压力负担，压在了食堂员工的身上。在这一方面的问题所以引起的是，大多是人认为食堂的服务速度是不理想的，感觉比较慢，这不免会使人不满。通过访问学生，有些学生反映下午放学后去食堂排队，有时需要排上半个多小时才能买上饭菜。食堂工作人员速度慢，加之窗口小、学生多，导致新食堂效率极低。

2、价格偏高

据问卷调查显示，有58%的同学认为就餐环境还可以，但是大多数学生认为价格偏高，比如说花费在5元以上的学生占我们统计的总人数的84.8%。一份有肉的菜只有一小勺差不多要4块钱左右，一天三餐大部分学生要花费12元以上。作为学校食堂，价格相对偏高，学生意见很大，且菜量少，无形中又增加了学生的不满。

3、卫生偏差

在调查过程中我们发现，学校食堂的饭菜有些不卫生，比如说，有时候会在饭菜里发现头发、苍蝇、小虫之类的，这样对学校食堂的信誉度大打折扣而且还会涉及食品安全方面的问题。

4、饭菜质量偏差

学校食堂的菜类更新很慢，有52.1%的同学认为饭菜更新的很死板，而且有31.2%的同学认为饭菜的分量不够。

二、解决措施

通过这些数据以及问题分析与讨论，我们小组将要对这些的别明显的现象提出几项有关的措施，针对大菜窗口不够的问题，我们建议学校的食堂能够增加一些打菜窗口，以及一些相应的服务人员，以便节约学生时间，能够十分快速的吃上一顿热饭。并且，针对座椅的数量以及实用度和舒适感方面，我们建议，应当对食堂的一些破旧座椅进行修补或者更换，并且保持整体整洁，为学生们营造一种良好的就餐环境。以及还有众多学生认为食堂的秩序十分混乱，这也从侧面表现出我们学生的素质还有待提高。因此，我们建议，大力宣传有关素质教育，大大加强同学们对遵守纪律这一方面的认知。

从食堂饭菜的卫生来看，仍有同学认为就餐餐具不干净有着较大问题，这可能与工作人员的不认真有着密切联系。对于这一问题，我们建议，新建消毒间，专门对餐具进行消毒，餐具清洗间与厨房分开，加强对清洁卫生方面的人员进行培训，食堂的员工应统一着装，大凡人员应佩戴一次性手套，避免与食物直接接触，并且食堂还应在设置一个供员工就餐的地方，并且指定其就餐餐具的分配。

而且对于大多数人认为食堂饭菜价格较贵的问题，我们建议是希望食堂的经营者能够询问同学们是否接受这样的价格并且适当做一些调整。不至于造成同学们的经济负担。能够为学生提供更好的环境。据调查，食堂的菜式较少，同学们的选择余地不多，且对于其菜的新鲜程度以及是否达到了营养完善等问题，我们建议，食堂能够注意到这些问题。在这个材料的处理上要谨慎，增加食堂饮餐供应的多样性，应定期更换饭菜的组合。

通过这次调查，我们得出：一个食堂如果要真真正正的办起来，并且要办好，需要多方面的努力：1.要有稳定的就餐人数2.需要适合的设置，如饭菜窗口、桌椅数量等3.要考虑到价格的影响因素，既不能太高，也不能太低4.饭菜需要有一定的更新速度，满足人们的需求5.也是最重要的一个因素，要确保饭菜的质量安全。

6.我国幼儿园目前存在的主要问题 篇六

二、幼儿园教学内容，教学方法，教学目标不对幼儿家长公开，使家长不清楚幼儿园整天在教什么，怎么教。是不是幼儿园要的就是这种模糊不清的效果，让你们做家长的弄清楚了，那不就完了。

三、很多幼儿园“固步自封”的思想严重。自认为自己的幼儿园办的挺好，学生人数多，家长没有或很少提意见，收入也挺满足，一切平安无事。为什么要进修，考察学习呢？为什么要学习借鉴别人的东西呢？

那么，你有没有看见别人把孩子送进了城里，或城里的孩子有些不是就近入园，而是择优入园呢？

这足矣说明，自己和别人的幼儿园是有一定差距的。

四、很多幼儿园存在“闭门造车”的问题。那就是你们教出的幼儿离社会要求，幸福人生差的太远，而此时幼儿园负责人和幼儿家长竟没发现这个问题。

五、幼儿园没有把每一学期的教学成果向入园孩子家长展示，你教的好不好，拿什么证明。即使一个班有1/3的孩子达到了预定教学目标，也算为社会提供了合格的教育服务。给家长交上了一份比较满意的答卷。

这是在向孩子的家长，向社会证明自己的教学实力与水平，又能促使另外2/3的学生家长自省，改进家教方法和改善孩子的生活环境。

六、幼儿园不要用低收费来推卸教育质量责任。同时家长也应正确对待幼儿园收费不同的现象，不要一味贪图某些幼儿园收费低而影响了孩子的启蒙教育质量。

幼儿园负责人和幼儿家长有这样的想法，都是极不负责的，错误的。

七、幼儿园应主动召开家长会，主动与孩子家长沟通，探讨出更科学，更优质的教学整合方案，更科学的幼教阶段目标。幼儿园不能在幼教的问题上与幼儿家长不接触或接触少，缺少与家长广泛交流是办不好幼儿园，教不出优秀学生，同时也是对教育资源的浪费。

八、重洋媚外，盲目跟风，课程设置不科学。不是说西式幼教绝对不能用，而是要结合我国幼儿教育的实际，相结合使用，才能取得更好的效果。而直接加盟洋品牌，不经过透彻研究和实践，直接拿来就用是不对的，盲目跟当前网络上幼教品牌跑，照搬现象严重，课程设置偏激。如幼儿园学英语，幼儿园侧重国学，侧重背诗词等等，如此教出的孩子到底怎样？有权威部门的统计数据吗？

九、幼儿教育家庭不够重视，不能很好的配合幼儿园培养好孩子，使幼儿教育暗然失色。家庭教育占到幼儿教育的半壁江山，幼儿成长阶段，家教的比例占很大。

十、幼儿园饮食与校车安全问题。饮食要符合幼儿生长发育，营养所需，要吃出安全与健康。幼儿校园人身安全和校车接送安全是一切实施幼儿教育的根本，头等重要。

十一、国家重视不够，体制不健全。本身我园幼儿教育处于起步摸索阶段，管教育，做教育的人都把握不准，所以就出现很多问题。幼儿教育社会不认可，不理解，不尊重幼教事业和幼儿教师，还没有形成社会文化，民族文化。

十二、现在的幼儿园创办人不愿别人与己同蹭一碗饭。幼儿教育作为特殊的教育事业，在市场经济的大潮中，也必将遵循优胜劣汰，适者生存的市场经济法则，而不应不思进取。教育行政主管部门更不能因幼儿园饱和而不再审批新的幼儿园。

十三.课程设置知识面窄，信息量少，内容不经典，达不到很好的激发幼儿求知兴趣和启迪智慧的目的。同时，启智教具匮乏。

十四.幼儿教育资源配置严重失衡，注定导致人生命运两极分化！

幼儿教育是人类最伟大的事业，是一个复杂系统的工程。条件具备的幼儿教育就象一扇虚掩的门，否则幼儿教育是步履滚滚长江，行不通。

近来有家长常问我，幼儿园私立好还是公立好，那要看是否让孩子在健康、快乐中，学的优秀和才艺出众，而不是看幼儿园经营性质和收费与否。如果是“殖民地式”的庸才教育，我想倒找你钱，你也不会让孩子去这样的幼儿园。

7.幼儿园食堂存在的问题 篇七

1 对象与方法

1.1 对象濮阳市所辖5县农村寄宿制学校, 每县随机抽取

2所小学、2所初中和2所高中, 总计30所农村寄宿制学校的食堂作为调查对象。

1.2 方法

采用河南省卫生厅设计的“河南省农村寄宿制学校食堂卫生状况调查表”进行调查记录。内容包括学校食堂卫生管理情况、基本卫生设施情况、加工经营过程、食品原料采购储存使用情况等。

2 存在的问题

2.1 卫生管理问题

2.1.1 卫生管理制度不健全

在被调查的30所农村寄宿制学校食堂中, 50% (15/30) 的学校食堂未实行主管校长负责制, 无专职或兼职卫生管理员, 未建立卫生管理制度及岗位责任制;40% (12/30) 的学校食堂实行承包经营。被承包人以追求利润为目的, 缺乏科学的管理经验, 忽视食品卫生安全工作;学校对食堂的监管流于形式, 也很少开展卫生检查和卫生监督工作, 成为学校食品卫生安全隐患的主要因素。

2.1.2 无证经营现象普遍

本次共调查30所农村寄宿制学校食堂, 17所学校持有卫生许可证, 持证率为57% (17/30) , 食品从业人员248名, 健康证持有率为40% (99/248) , 均无卫生知识培训合格证。

2.2 卫生设施配备不足

调查的30所农村寄宿制学校食堂, 均不同程度的存在流程布局不合理情况。主要为功能分区不全, 粗加工间、烹调间、配菜间、餐具洗消间和食品库房缺少或不符合要求。87% (26/30) 的学校食堂初加工、切配、烹饪、售饭同处一室, 无专用售饭间;43% (13/30) 的学校食堂无相对独立的就餐场所, 住校学生需自备餐具回寝室或在食堂外就餐。食堂卫生设施陈旧、简陋, 各项基本的卫生设施配备缺乏。调查发现无“三防”设施 (防蝇、防鼠、防尘) 的占37% (11/30) ;无食用具消毒设施的占60% (18/30) ;无保洁设施的占73% (22/30) ;无冷藏设施或冷藏设施不能正常运转的占43% (13/30) ;无抽烟排尘设施的占47% (14/30) ;无餐具专用清洗水池的占70% (21/30) ;食堂地面无硬化、无瓷砖或其他防水材料装修墙裙的占53% (16/30) 。

2.3 食品加工过程卫生较差

食品加工过程交叉污染的问题较为普遍, 调查的30所学校中, 普遍存在食品用工具无明显标识。加工肉类与蔬菜的工具混用;盛放各类食品的原料、半成品、成品容器无明显标识;蔬菜与肉类洗涤池标识不清, 交叉使用;备用食品原料就地存放;食品冷藏柜内熟食与半成品、生食品混放;食品储藏间内均放有生活用品和杂物;没配有带盖垃圾桶, 不能做到垃圾日产日清;食堂工作混乱, 地面不整洁, 饭菜就地存放, 没有留样冰箱, 每餐不能安规定留样。

2.4 食品原料采购索证不规范

调查发现, 在30所农村寄宿制学校中67% (20/30) 的学校食堂采购的豆制品、调味品、粮油肉、蛋等主要食品原料未按国家有关规定向经营单位索取食品卫生许可证、卫生检验报告单;30% (9/30) 的学校未建立验收和台账登记制度;个别学校食堂索取食品卫生许可证、卫生检验报告单早已过期;47% (14/30) 的学校食堂无食品库房;81% (13/16) 的学校库房内无通风设施;物品摆放无序, 食品与原料不能离墙离地与其他杂物混放;另外有个别食堂还查到无厂名、厂址、生产日期等商品标识不全的食品。

2.5 食品从业人员卫生意识差

调查的30所农村寄宿制学校食堂发现, 大部分食堂从业人员未接受过食品卫生知识的培训。他们大多来自当地农村, 流动性大, 个人卫生意识淡薄, 未经过卫生培训上岗, 缺乏一般卫生常识;他们卫生习惯普遍较差, 在操作中有的留长发、长指甲、不穿戴清洁的工作服, 大小便前后不洗手就从事食品加工, 在食品加工区边吸烟边烹饪, 脏水四处泼等。

3 对策

3.1 强化领导, 明确责任

要充分认识做好农村寄宿制学校食品卫生安全监管的重要性和紧迫性。教育主管部门应依法负起监管职责, 把学校食品卫生安全作为一项重要工作常抓不懈, 形成制度, 强化考核与奖惩;卫生监管部门作为食品卫生的执法主体, 要切实依法加强监督[3];学校校长应是学校食堂卫生安全的第一责任人, 无论承包、租赁与否, 都应建立健全学校食品卫生安全管理组织和制度, 明确专人负责, 实行学校食堂卫生安全问责制和责任追究制。

3.2 加大投入, 改善硬件设施

建议各级政府和教育主管部门要重视农村学校, 增加经费投入, 添置必要的卫生设施, 如:“三防设施”、食用具消毒设施及保洁设施、冷藏设施、学生的就餐场所及食品的各功能间等, 使学校食堂的硬件设施基本上符合卫生要求, 只有硬件条件得到改善, 学生饮食安全保障才有基础[3]。

3.3 加强培训, 提高卫生知识水平

卫生监督机构应对学校领导、食堂负责人和食品从业人员进行卫生法治教育和食品卫生知识的培训, 切实提高他们的卫生法制观念、食品安全意识和卫生知识水平, 使他们能够掌握食品原料采购、储存与制售的基本要求, 准确掌握消毒操作规程, 了解预防食物中毒的基本知识, 做好“三防”工作, 养成良好的个人卫生习惯。

3.4 加大卫生监督执法力度, 建立长效监管机制

3.4.1 注重学校食堂的预防性卫生监督

对学校食堂的规划、选址要做好技术指导, 严把工艺流程和功能分区设计, 开展好预防性审查工作。

3.4.2 注重日常监督与特定检查相结合

卫生监督机构在加强日常监督监测的同时, 对学校食堂这一特殊环境应根据学校教学运行规律制定相应的监督检查制度, 特别是每学期开学和期末考试阶段及高考期间, 对学校食堂进行综合执法检查, 及时发现和消除潜在的卫生安全隐患[4]。

3.4.3 注重实施新的监管模式

推行实施食品卫生监督量化分级管理模式, 通过量化分级管理, 促进学校自身管理, 提高责任意识, 严格控制食品加工各个环节的卫生, 从源头上确保学校的食品卫生安全[5], 探索HACCP系统在学校食堂卫生管理中的应用, 将预防和控制的重点前移, 这是保障食品卫生安全最有效、最可靠的管理方法[1]。

参考文献

[1]周红霞, 佘德宏.学校食堂卫生存在的问题及管理对策[J].公共卫生与预防医学, 2007, 18 (5) :90-92.

[2]中国疾病预防控制中心网.卫生部通报2007年上半年全国突发公共卫生事件情况[EB/OL][2007-08-10].http://www.chinacdc.net.cn/n272442/n272530/n3311380/18284.html.

[3]刘正丹, 董永梅, 文大秀, 等.荆门市58所农村学校食堂卫生状况调查[J].公共卫生与预防医学, 2007, 18 (4) :107.

[4]孙京红.中小学校“学生食堂”管理存在的问题及对策[J].中国学校卫生, 2002, 23 (5) :473.

8.农村民办幼儿园存在的问题及措施 篇八

1、园舍简陋

教学场地多为民房，民房低矮，光线差，空气流通不畅，园内整体环境较差，幼儿园消防设施不健全，讲学硬件设备简陋。无法为幼儿提供一个良好的生活、学习环境，而这种恶劣的教育环境也对幼儿的智力开发等造成了影响。

2、园内卫生条件较差

普遍存在卫生环境差，幼儿使用的口杯、毛巾不够，也不够清洁，甚至还有异味，以上物品均需消毒，园内也没有做好消毒工作。还有的幼儿园没有提供午睡的房间；或午睡室面积小，空气流通不畅；床单、被褥不甚洁净。

3、保教人员基本素质不达标

保育员人数不够，根本没有实现每班一名保育员的要求，同时，保育人员的学识不高，综合素质低下，很多都是初中生，他们没有接受过专业的培训和教育，欠缺必备的幼儿教育能力。工作人员也没有按规定体检，无健康证。

4、教学教研不规范

随意性大，不按幼教大纲编排课程，采用保姆式的管理，只会管束幼儿，根本没有对其进行相应的教育，幼儿的学习积极性和好奇心都被抹杀了；幼儿用书不规范，有的甚至使用盗版书。

5、接送车安全隐患突出

接送幼儿的面包车辆证照不齐，车况不良，车辆超速、超载的问题突出，一旦出现意外，后果将难以补救。

二、解决问题的主要措施

1、明确责任，加强管理和监督

目前，乡（镇）人民政府直接承担幼儿园的发展和教育工作，所以，政府必须明确自己的管理责任，强化幼儿园的管理；在民办幼儿园建立之初，就要考虑周全，以便较少浪费；政府教育部门也必须重视幼儿教育的工作，将幼儿教育当作是农村基础教学的重点部分；政府要派专人负责幼儿园的建设工作，各司其职，加强对农村民办幼儿园的管理；教育督导部门要把农村民办幼儿园纳入视野范围，开展评估、监督工作。

2、政府提供帮助，多方筹措资金，改善办园条件

民办幼儿园资金有限，政府应给予一定的支持。例如，在建园初期，政府可与土地部门协商，适当的减免幼儿园的建设费用，对于幼儿园基础设置完善方面也应给予支持。例如，武汉新洲被誉为建筑之乡、鱼米之乡，汪集又是鸡汤城，政府可以利用这些条件为幼儿园筹集一些资金，也可以在政府教育基金上划拨一笔款项，用以帮助改善办园条件。实例证明，汪集的民办幼儿园中，多数是留守儿童，父母多在外打工，儿童学习环境有待改善。政府可以建立一支幼儿园专项资金，帮助这些孩子，给他们添置玩具、图书、学习用品等。

3、挖掘乡土资源，完善情感教育内容

和城市相比，农村更具风土人情方面的优势，这里的人生活集中、互相帮助，人和人之间相处和谐。因此，幼儿园老师要善于挖掘农村地区的人情资源，利用现实生活的例子，给孩子们讲解丰富多彩的生活，让他们认真去体会自己所处的生活环境，感受身边发生的每一件事，让幼儿接受到相关的素质教育。老师可以常带孩子乡野田间去观察农民的辛勤劳作，增强他们对自己家乡的感情；在日常教学中，也要渗透风土人情教育，培养孩子对祖国丰富灿烂文化的喜爱。

4、加强幼儿园与社会、家庭间的联系

幼儿园要加强宣传，向家长们讲解幼儿教育的必要性，让他们清晰的认识到，幼儿教育是可以提高孩子素质和启发学习能力的，对培养现代社会的综合人才具有重大意义。同时，幼儿园还要积极争取政府的支持，关注农村民办幼儿园的发展，形成幼儿教育的新景象和新风尚，全面促进幼儿教育的发展。只有真正解决好农村民办幼儿园存在的问题，才能使农村幼儿教育找到自己的出路，才促进农村幼儿教育事业的进步。

三、对于师资方面的改善

1、把好幼儿教师入园关

幼儿园的管理者在教师的聘用上要克服利己心理，真正从幼儿园的实际出发，合理的选择优秀人才，完善聘任制度，把好人才入口关。要将那些有责任心、有爱心、有经验的专业幼儿教育人才纳入到幼儿园中，同时，幼儿园还是切实解决她们的后顾之忧，让老师们可以认认真真的教学，使之安于从教，乐于从教。

2、增强服务与品牌意识

民办幼儿园管理要采用科学的管理方式，利用多种途径加强与家长之间的沟通，增强自己的服务意识和品牌意识，赢得家长的青睐和支持。在工作中，必须了解到家长们的真实需求，为家长提供有针对性的服务，让家长感受到更便捷的服务；其次，对待家长要真诚，欢迎家长与幼儿园一起公共参与幼儿园的管理工作，在幼儿园、社区，开展亲子活动、家长半日活动、家长会等赢得家长的好感，增进家长与幼儿园之间的感情，家园配合更好地促进幼儿的发展。让每一个幼儿感觉到温暖、关爱、愉悦、安全，这也是家长最迫切、最真实的要求。

3、加强幼儿园教师培训

民办幼儿园应该有一个科学的发展目标与规划，争取政府划拨专项资金，重视幼儿园教师的培训和提高，定期要求专家来园指导，或者派遣骨干教师去外界交流教研，使幼儿园师资队伍的整体水平与时代发展同步。

综上所述，为幼儿创设一个良好的学习、生活环境，不仅需要广大农村幼儿教师从幼儿园的实际出发，根据幼儿的实际要求对幼儿园做出调整，充分利用本土资源，制作丰富的包含地方性、操作性、多功能性的活动材料，创设一个充满浓厚乡土气息的能充分激发幼儿主动参与、主动活动的特色化教育环境。