餐饮基本礼仪（共10篇）
1.餐饮基本礼仪 篇一
基本客房餐饮服务礼仪
1定义
1、礼貌：在人们的日常交际活动中，应有的容貌方式和道德品行，是人们相互表示敬重和友好的行为规范。具有情感性、规范性。
2、礼节：是礼貌行为的运用尺度，是对他人礼貌态度的外在表现，是礼貌、行为、语言、仪态的具体规范，是人们在交际场所，日常生活中，对他人表示尊重、问候、感谢、致意的一种形式。
3、礼仪：是人们为了表示礼貌行为和礼节而进行的礼宾形式，一般是在较为正式，隆重的场所，以及各种庆典活动中人们的礼宾形式。
4、联系：礼节是礼貌的具体表现方式，二者相辅相成。
2礼宾服务坚持原则
先主宾后主人、先女宾后男宾、先主要客人、后次要客人，以右为长为尊。
3礼貌服务的原则和规范
规范：礼由我出、善待他人原则：善待宾客而不是过于亲密
言之有礼、言之有趣 提供服务而不是受雇于人
举止得体、热情好客 礼让三分而不是低三下四
助人为乐而不求索取
4常施礼节的运用
1、致意、寒喧
(1)a握手礼：距离受礼者一步，上身稍向前倾，两足立正，伸出右手，四指并齐，拇指张开，不可用力过猛，时间过长。B、年轻的、地位低的是由主人、年长的、地位高的、女士先伸手。C、决不可以交叉握手。
(2)点头礼：距离受礼者0.5米—1米，面带微笑，点头问好
(3)举手礼、鞠躬礼……
2、称呼礼节(日常工作)
(1)先生、太太、小姐、女士、老先生(戒指);
(2)得悉宾客姓名后，称呼与姓氏搭配使用，以示熟悉和重视“李先生”“王太太”“张小姐”;
(3)冠以职位或学位“总裁先生”“教授先生”。
3、问候礼节
(1)初次见面，主动说：“您好，欢迎;
(2)不同时刻遇见宾客可分别说“早上好、下午好、晚上好”;
(3)道别送行时，“晚安”“再见”“再会”“祝您一路顺风”“希望您再次光临”;
(4)生日、喜庆日“祝您生日快乐”“祝您健康长寿”;
(5)宾客患病“您感觉怎么样，是否要我去请医生来，请多保重”。
4、交谈的礼节
(1)内容健康，不涉及个人隐私(与工作有关)。
(2)语言简单明了，语气亲切和善，表情端庄大方、自然得体。
(3)谈话时，保持与对方距离约两步，两眼平视对方面部三角区，谈话中尽量不用手势。
(4)谈话现场中，有三个以上的要顾及第三者。
(5)可于客人进行有关菜肴、天气、饮料、旅游风光、体育运动为话题的交谈，但不能问及客人的经济收入、婚姻状况、宗教信仰、年龄等情况。
(6)语调缓和、清晰、降调、语气恭敬、热情。
礼貌 = 姿势 + 自信 + 微笑 + 好的仪容、仪表、仪态 + 准确的表达
好的礼貌 = 好的生意 + 自身素质表现
5礼宾仪式
1、礼宾的次序：
(1)两人同行，前者右者为尊;
(2)三人进行，中者为尊;
(3)坐车，以后排中间为大、右边次之、左边再次、前排最小;
(4)行路时，女士、尊者为先;
(5)室内对门的位于为长为尊。
(6)上楼，上车或上电梯时，应让尊者、女士先行。
6体态用语的运用
1、正确的站立姿势
“站如松”挺拔，站姿的优美和典雅，基本要领是站正，身体重心放在两脚中间。挺胸收腹、腰直、肩平、两眼平视、嘴微闭、面带微笑、双肩舒展、双臂自然下垂(男左背后交叉、女左体前交叉)，两腿膝关节和 关节展直。
2、正确的坐姿
“坐如钟”端正，坐姿的娴雅自如，其基本要领是：上身自然坐直，两腿自然弯曲，双脚平落地上，双膝并拢，臀部坐在椅子的1/2-1/3处，双手放在膝上、挺胸、收腹、挺腰、目平视、嘴微闭、面带笑容、头放正。
“行如风”轻盈，其基本要领：上体正直、不低头、眼平视、面带微笑、两臂自然前后摆动，肩部放松，重心可稍向前，挺胸、收腹、挺腰，正常的脚印应正对前方。
步位：脚下落到地上的位置，女士要踩一条直线。
步度：跨步时两脚间的距离，标准步度：男40cm，女30cm。
步速：男110步/分钟，女120步/分钟。
3、手势
适当的手势可增强感情的表达。一般认为掌心向上的手势有一种诚恳、尊重他人的含义。攥紧拳头暗示进攻和自卫，也表示愤怒。伸出手指来指点是要引起他人地注意，含有教训人意味。因此，在引路指示方向时，应注意手指自然并拢、掌心向上以肘关节为支点、指示目标，切忌用手指指指点点。同一手势，不同地区不同国家含义不同。
在我们手势运用中容易产生的问题：
(1) 指不伸开并拢，呈弯曲状。
(2) 臂僵直、缺乏弧度、显得生硬。
(3) 手臂过于弯曲，不舒展。
(4) 动作迅速，太快，缺乏过度，不能引起客人的注意。
(5) 手势与全身配合不协调。
(6) 手势运用不自信，缺乏热情。
4、总体举止：
不可以做的：
(1) 站立时，不要靠墙柱子和柜台。
(2) 不要坐在任何物体上。
(3) 当行走和站立时，不要将手放在口袋里。
(4) 工作时，不要双手抱臂。
(5) 不要随时随地看表。
(6) 在被询问方向时，不可用手指指着观众和半空中，而不给予口头上的任何指引。
(7) 如果你不明白客人的话或正忙着时，不要皱起眉头和盯视客人。
(8) 不要当众挖鼻孔、抠指甲、梳头或在公共场所吐痰，特别是，在与客人交谈时，不要当众打哈欠或伸懒腰。
(9) 不要高声谈话和叫喊，任何人在任何场合不允许说脏话。
(10)决不可以当着客人用本地方言讲话，避免发出“啧”“吱”等声响。
(11)不要敲挂有请勿打扰的房门。
(12)工作时间不准嚼口香糖。
(13)不要暗示向客人索取小费。
(14)不要在对方结束谈话前向放下听筒。
应该做到的：
(1) 站立时要站直，时刻保持机敏。
(2) 如果您的工作需要坐着则就要坐直。
(3) 要行走端直，步幅适中。
(4) 用轻微的鞠躬和点头表示你的理解和感谢。
(5) 要用清楚轻柔的声音表示您的友好和真诚。
(6) 永远注意到客人需要帮忙的信号，并准备达到客人的要求。
(7) 工作速度要快，但不要跑步。
(8) 进客房前要用你的指关节轻轻敲门，略等一下，如客人还没有开门和应答，然后再敲三下。
(9) 犯错误时总要说对不起。
(10)要轻缓得开关客人的房门。
(11)总要首先主动问候客人，而不考虑他们的头衔、年龄、职位。
(12)当被人接进时要示以友好的手势和微笑。
(13)最后一个进电梯时，要说对不起。
(14)开门时，总要将紧跟其后的人扶一下。
(15)细心得听客人讲话，不要四处乱看和只给客人一半的注意力。
7礼尚往来的禁忌
1、约会
(1) 准时赴约仍是最高礼节(德国人讲究第一次准时赴约)。
(2) 早到三分还是迟到三分。
(3) 先约优先(日本人)。
(4) 与阿拉伯人约会要有足够的耐心。
2、送礼
(1) 礼轻情义重。
(2) 礼品重包装。
(3) 不要给阿拉伯人送手帕、刀剑。
(4) 不要给日本人送十六瓣菊花图案的礼品(这是皇室象征)。
(5) 不要给法国人送带有菊花式样的礼品。
3、饮食禁忌
(1) 宗教国家。
(2) 欧美人不吃动物的内脏。
(3) 东欧人不吃海鲜(前苏联、阿尔巴尼亚)。
(4) 波兰人不吃清蒸食品。
(5) 德国人不吃羊肉。
(6) 日本人用餐时不能盛得过满，或只盛一勺就满。不能将筷子插在盛满饭的碗上。就餐时不能只吃一碗，第二碗是象征性的(无缘)。吃饭
的时候不能用筷子敲碗，他们认为这样会招来恶鬼。
4、数字的风俗
(1) 受尊敬的“三”是一种神性、吉祥、尊贵的象征。
(2) 褒贬不一的“四”泰国人认为四与宇宙同在，日本人认为“四”同“死”。
(3) 数字帝王“九”个位数的最大，极高或无穷尽的感觉。
(4) 十三号和星期五，欧美基督教认为“十三”意味着背叛与不幸。
(5) “三”点烟忌讳，一般不允许连续点三次烟。
5、花木语言
(1) 玫瑰花(蔷薇花)代表求爱的含义。
(2) 康乃馨在中国表示祝福，在外国表示谢绝。
(3) 郁金香在土耳其认为是爱情象征，在德国认为是没有感情的花。
(4) 牡丹花在中国代表富贵吉祥的花;在德国表示拘谨害羞。
(5) 菊花在日本是皇室的象征;在欧洲仅限于墓前祭奠;在中国是有气节的象征。意大利、拉丁美洲国家认为菊花是妖花。
(6) 荷花日本人认为是不祥之物;在中国认为纯洁象征。
6、颜色
(1) 红色代表热情热烈爱意。
(2) 粉红色代表好感和友谊。
(3) 白色代表纯洁。
(4) 黑色代表庄重。
(5) 黄色有一种嫉妒的含义。埃塞俄比亚、叙利亚忌讳黄色;在委内瑞拉却用作医护救护标志，受到人们的尊敬和爱戴。
(6) 绿色是一种生命力的象征。
(7) 橙色象征着希望。
7、动物
(1) 大象——在印度和泰国被认为是吉祥、智能、力量、忠诚的象征。而在英国是愚蠢笨拙的象征。
(2) 孔雀——在英国认为是自我吹嘘。
(3) 蝙蝠——在中国代表“福”;在美国认为是凶神的象征。
(4) 仙鹤——在中国象征长寿;在法国意味蠢汉、淫妇
8礼貌修养基本准则
1、遵守公德2、守时守信3、真诚友善4、谦虚随和
5、理解宽容6、热情有度7、互帮互尊
9不良习惯
1、衣冠不整2、服饰不适3、礼貌不周4、礼节不妥5、修养不足
5、精神不振7、举止不雅8、表情不佳9、不讲卫生10、化妆不当
10酒店职业用语
1、七声十七字：
七声：来有迎声、去有送声、服务宾客有称呼声、客人表扬有致谢声、客人批评打扰客人有致歉声、客人欠安有问候声、客人交办事宜有回声。
十七字：您、您好、谢谢、请、对不起、再见、欢迎再次光临。
2、服务语言的原则：
(1) 主动(2)热情(3)真诚，特别是在语言交往中必定要真诚。
(4)平等(5)友好(6)灵活
3、服务语言的要求：
(1) 明晰准确(2)简明准确(3)态度和蔼(4)当好参谋
4、礼貌服务用语的正确使用：
(1) 首先学好用日常礼貌用语：
久仰 拜访 留步 劳驾 借光 请教 赐教 光临 高寿
失陪 恭候 包涵 打扰 久违 拜托 告辞 请问 多谢
(2) 注意说话时的举止：
与宾客说话时，应站立着始终保持微笑，用友好的目光关注对方，随时察觉对方对服务的要求，同时认真听取宾客的陈述，以示尊重，切忌口沫飞溅、手舞足蹈。
(3) 注意说话时的语气、语调和语速。
(4) 注意选择适当的词语：例如用餐——吃饭、一共几位宾客——一共几个人、贵姓尊姓怎么称呼——你叫什么
(5) 注意语言要简练，中心要突出。
(6) 注意避免机械性的使用礼貌用语。
(7) 注意不同语言在表达上的差别：例如：祝您一路平安——祝您一路顺风(飞机受风的影响)。
5、礼貌服务用语：
(1) 欢迎语：欢迎光临、欢迎您来这里就餐、欢迎您到——酒店来。
(2) 问候语：早上好、中午好、下午好、晚上好、晚安、先生好、太太好、女士好、您好
(3) 祝贺语：祝您生日快乐、节日快乐、新年快乐、圣诞快乐
(4) 征询语：请问您有什么事情?我能为您做些什么吗?您的事情我马上就办，您还有别的事情吗?请问您还需要别的吗?您还有其它需要吗?
(5) 答应语：是的、好的、我明白了、我知道了;请稍等、请稍候;马上就到、这是我应该做得;照顾不周的地方请多多指教(原谅)
(6) 道歉语：实在对不起，请您原谅;打扰您了请原谅;感谢您的提醒对不起这我是的错误(过失);对不起让您久等了;对此向您表示歉意。
7) 指路用语：请往这边走，先生请在这里上楼(下楼)请跟我来
(8) 答谢语：感谢您的光临、能为您服务感到非常高兴(荣幸)、感谢您的支持
(9) 告别语：再见欢迎再次光临;祝您一路平安;请走好欢迎再来;非常感谢欢迎再次光临。
(10)电话用语：您好——先生女士;我该怎样称呼您?请问您贵姓?请问您找哪一位?请不要挂断
餐饮服务形态
1、男员工站立时，怎么办?
答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹;两手自然交叉于背后;双脚分开，与肩同宽或比肩略宽。
2、女员工站立时，怎么办?
答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹;两手交叉于腹前或后，右手搭于左手上，虎口靠拢，指尖微曲;双脚并拢或呈丁字步。
3、站立与客人交谈时，怎么办?
答：目光停留在客人鼻眼三角区;与客人相距于60到100厘米之间;跟客人距离太近，一则侵犯客人的隐私权，二则使客人产生压力感;跟客人距离太远，一则需大声说话，二则显得疏远。
4、为客人指示方向时，怎么办?
答：拇指弯曲，紧贴食指，另四指并拢伸直，指尖朝所指方向，男员工出手有力，女员工出手优雅。不可用一个手指为客人指示方向。
5、行走时，怎么办?
答：随时问候客人、上司和同事，不可左顾右盼，摇晃肩膀或低头看地;男员工足迹在前方一线两侧，女员工足迹在前方一条直线上;略用脚尖力量点地，落地重心在脚拇指和食指之间的关节上，使人觉得富有韵味和弹性。
2.餐饮基本礼仪 篇二
一、求职前的准备
“凡事预则立，不预则废”。求职前的精心准备是成功的前提。
1. 作好自己的定位
求职者在求职过程中，首先需要详细、深刻地了解自己，包括自己的心理特征、知识结构和水平、能力特点等。俗语讲：“旁观者清，当局者迷。”求职者可以通过和家人、同学、朋友沟通来反思自己、归纳自己，在认清自我的基础上，就可以确定自己的核心竞争力究竟在哪个领域，然后结合自己的喜好和理想，目前的就业环境，进一步明确自己的求职方向，包括就业地域、行业、单位、职位、薪水等方面。明确求职方向，在今后的求职过程中就可以少走弯路，成功率也就会高一些。
2. 掌握和收集有效信息
古人云：“知己知彼，百战不殆。”求职者要深入了解招聘单位、招聘职位情况，包括他们的历史、文化、产品、经营状况和岗位职责等，可以通过网络了解与招聘职位相关的信息。比如有些公司网页上有单位领导致词，求职者可以用心去记住其中比较有代表性的话语，在面试过程中如果有机会表达，定会使面试官眼前一亮。还有些公司总部不在我们国内，这种情况下求职者不但要浏览中文网页，而且要去查看外文网站，以了解更多、更全面的信息。对这些信息的了解不但能体现求职者对这个职位的重视，而且体现求职者个人的能力和素质。
3. 写好简历
简历是求职准备的重要方面。与众不同的简历是获得面试的一种有效方法。性质不同的企业，他们注重点是截然不同的：民企比较注重动手能力;外企比较注重外语能力、协作精神等;而国企对你在学校的表现，以及学科的成绩比其他性质的企业明显要注重得多。所以，大学毕业生一定要根据不同性质的企业、不同行业、不同职位，使用风格和侧重点有所不同的个人简历。不少大学毕业生在不同的求职环境中只拿着一份相同的简历，这肯定是策略上的一种失败。其次，简历除了要具备自己的特点外，还要言简意赅。一般来讲，简历的内容控制在一张纸以内是比较合适的，并且前三行一定要出彩，毕竟考官的时间和精力是有限的，只有用简短和有力的内容才最有可能抓住考官的心。某些求职者一味地追求时尚，把简历装订成豪华版本，甚至有些把简历做成了一本书，这些都是不符合规则的。最后，简历的内容一定要注意扬长避短，根据求职者的应聘目标对内容作适当的调整，简历前半部分的内容一定是和本人应聘职位非常契合的，先入为主才能抓住考官的视线。
4. 准备好相关资料
求职者在准备应聘之前一定要准备好最能反映成绩和能力的文字资料，如毕业证书、学位证书、英语证书、计算机证书、获奖证书等。面试机会一般来讲都是值得珍惜的，在这些有限的机会里，如果因为材料准备不充分而不能很好地展示自己就非常遗憾了。
5. 做好现场表演的模拟
大部分大学毕业生对于求职应聘是非常忐忑的，特别是有些怯场的学生，所以做好现场模拟是非常必要的。求职者可以让自己的家人朋友或同学做考官，准备面试中有可能问到的问题，体验一下面试时的气氛，以便在真正的面试中能以最佳状态展示。另外，求职者的新衣服一定要试穿，或者在面试前几天就穿上体验，这样在面试过程中才会更加自然、随意。
二、临场表现
1. 要守时
守时是职业道德的基本要求，迟到、失约更是企业面试中的大忌。这不但会反映出求职者没有时间观念和责任感，而且会让面试官觉得你对这份工作没有热忱，从而对你的第一印象大打折扣。如因有要事迟到或缺席，一定要尽早打电话通知该公司，并预约另一个面试时间。提前10—15分钟到达面试地点效果最佳，提前半小时以上到达也会被视为没有时间观念。
2. 仪容仪表
每个人都懂得第一印象的重要性，外在形象是给人留下第一印象的重要组成部分，外在形象主要是指着装后的形象。恰当的着装能够弥补自身条件的某些不足，树立光彩照人的形象，主考官也会另眼相看。首先要干净整洁，按照一般的审美要求，求职者要把头发修剪到合适的长度和适合自己的发型，男生要把胡须剃掉，衣服要整齐没有褶皱。其次是服饰的选择，比较聪明的做法是先了解一些前去应聘单位的文化背景和工作性质，保守类的如国家公务员、律师业、金融业等，被要求穿着保守正统的职业装;现代派的如旅游业、汽车销售业等，可穿适度装扮的职业装;创意型的如广告代理业、时尚业等，可穿着有个性的职业装。清楚职业的类型，对于选择穿什么有很强的指导作用。还可打听一下这个行业的业内人士是怎么穿着的，或这个单位的员工是怎么穿着的，使自己面试的时候打扮得像个“圈内人”，这会大大地提高面试的成功率。另外，女孩子在应聘之前还要化一个淡妆，“化妆上岗，淡妆上岗”也是当前的一个基本要求。无论男女，佩戴的饰品都不宜过多，一般来讲，不要多于三件，叮当作响的首饰是不会给个人形象加分的。总而言之，作为初出茅庐的大学生，庄重、大方为最根本的追求原则，穿戴过于昂贵，主考官还比不上求职者，就显得有些不合时宜了。
3. 行为举止
要“站有站相，坐有坐相”，这是对一个人行为举止最基本的要求。进入面试房间时，要先敲门得到允许后再进入，注意保持优美的站姿与坐姿。正确的站姿要求做到头正目平，面带微笑，微收下颌，挺胸收腹，两手自然下垂或叠放在身体前面，两腿立直并拢，脚跟相靠，脚尖张开约60度，给人以挺拔、优雅的印象。入座时动作要轻而缓，坐椅子时最好只坐2/3，背部不靠椅背，女生必须两腿并拢，男生可稍微分开，双手叠放或平放在大腿上，身体保持挺直并可稍稍前倾，自然放松，面带微笑，保持生动、友善的面部表情，给人端庄、大方的感觉。人的面部表情，能够传递丰富的内心情感，是修养的外露，是幽雅气质的显示，能把一个人的知识、涵养等最直接、最充分地显现出来。面部表情主要包括合适的目光及恰当的微笑。交谈时正视对方的眼睛是最基本的礼仪，正视主考官的眼睛可能使应聘者感到紧张，可以把目光调整到正视对方脸部由双眼底线和前额构成的三角区域，或者可以扩大到双肩和前额构成的三角区域，这些区域给对方的感觉都是在正视眼睛。除此之外，求职应聘中可能碰到一些细节问题，大学生也要有所准备。握手时讲究“尊者优先”，一是不能主动伸手，二是对方伸手后要热情友好，要把握好握手的力度和时间。递物、接物时要双手接送。递名片时，面带微笑，注视对方，将名片下端对着对方，用双手的拇指和食指分别持握名片上端的两角恭敬地送给对方。递面试材料时，将材料的正面朝向对方，双手送交对方或放在桌上;面试前要将手机关机或设置静音。
4. 言谈
有人把言语比喻为求职者的第二张名片，可见语言礼仪在整个求职过程中的重要性。包括倾听与表达两个方面。先要做一个积极、主动的倾听者，才能更好地表达自己。主考官一般比较欣赏谈吐优雅、表达清晰、逻辑思维性强的应试者，在表达过程中，要注意以下几个方面。首先，培养良好的语言习惯。尽量做到发音清晰，咬字准确。一般的人都有这种判断倾向，即普通话讲的非常标准的人，一定是素质相当高的人。所以在日常生活当中，求职者应尽量提高自己的普通话水平，调节语言速度和节奏，适宜地减缓说话节奏，这样才能在求职应聘过程中表现得自然、从容。第二，要注意使用礼貌用语，多用敬语、尊称，“礼多人不怪”，以示对面试方的尊重。第三，掌握谈话技巧。大学生初出茅庐，对很多问题的认识都是非常有限的，如果被问到的问题知道答案固然很好，如果不清楚也是可以理解的，应答过程中一定要表现得坦诚，“知之为知之，不知为不知”，让面试者觉得孺子可教，有潜力，这是非常重要的。另外，还要注意口气，回答一些令你感到冒犯或者与工作无关的问题时，拒绝是可以的，但口气和态度一定要婉转、温和，不能意气用事;双方意见不一致时，不要直接反驳，也不宜据理力争，而要采取合适的方法，既要巧妙地表明自己的观点，又要避免直接发生冲突。谦虚、诚恳、自然、亲和、自信的谈话态度会让你在任何场合都受到欢迎。
三、面试后的礼仪
笔者有个学生在应聘失败后打电话给应聘方，希望对方能给自己在求职应聘过程中的表现提一些中肯的建议，并表示今后努力提高改进，最后他十分诚恳地提出：“以后贵公司招聘人员的话一定要通知我，我一定会努力的!”时隔不久，那家公司真的免试录取了他，所以面试的后续礼仪对于增加求职成功的可能性也是有帮助的。面试后的两三天内，求职者可以给主考官写一封信表示感谢。感谢信要简洁，开头应提及自己的姓名和面试时间，重申对应聘职位的兴趣，提及与主考官在面试过程中的交流使自己受益匪浅，最后可以表达一下自己的信心和决心。关于咨询面试结果，不同的单位是有很大区别的，外企一般工作效率比较高，三天到一周就可以有结果;国企和事业单位相对慢一些，一般要十天到一个月。所以根据不同的情况，可以选择一个合适的时机打电话过去咨询。另外，对任何情况都要有充分的心理准备，收拾一下心情去准备其他职位的面试。
摘要：大学生求职应聘是人生中相当重要的一步。想一举成功, 除了要具备良好的专业素质以外, 掌握求职应聘礼仪将会起到事半功倍、锦上添花的作用。本文从求职前的准备、临场表现、面试后的礼仪三个方面进行论述, 以帮助大学生提高求职成功的可能性。
关键词：大学生,求职应聘,礼仪
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3.谈职场的基本礼仪 篇三
关键词：职场 握手 电子信息 电梯
职场礼仪是职业人处在职业环境时所应当遵循的行为准则和礼仪规范。职场上具备礼仪规范，有助于一个人职业形象的提升。因此，每一个职业人都需要具备良好的素质，懂得通过职场礼仪树立、塑造并维护自己的职业形象。
1 职场礼仪的作用
无论在生活中还是在工作中，礼仪都能够发挥调节人际关系的作用。可以说，礼仪是人际关系和谐发展的调节器，人们在交往时能够按照礼仪规范去做，有利于加强人们之间的互相尊重，建立友好的合作关系，缓和和避免不必要的冲突和矛盾，进而有利于各种事业的发展。
了解、掌握并恰当地应用职场礼仪有助于维护和完善职场人的职业形象，会使其在职场中左右逢源，事业如鱼得水，从而成为一个成功的职业人。才华横溢对职场的成功十分重要，但更重要的是在职场中要有一定的职场技巧，用一种恰当合理的方式与其他人进行沟通和交流，这样才能在职场中赢得其他人的尊重，才能在职场中获胜。
2 握手礼仪
采用正确的握手方式，握手时遵守礼仪原则将有助于给人留下良好的印象，有利于自己在职场中建立起积极的交流舞台。握手的姿势、力量和时间的长短都能够反映出不同的礼遇与态度，显露自己的性格，从而给人留下深刻的印象，良好的握手礼仪有助于在职场中赢得交际的主动。
2.1 正确的握手顺序 握手时应该是上司、长辈和女士主动伸出手，下属、晚辈和男士再相迎握手。如果有的人忽略了握手礼仪的先后顺序已经先伸出了手，对方则应毫不迟疑地回握，表现出自己的礼貌和良好个人素养。
2.2 恰当的握手方法 握手时应距离对方约一步距离，上体稍微前倾，双脚呈立正姿势，伸出右手，四指并拢，拇指张开。握手时应切忌掌心向下握住对方的手，因为这样的握手姿势显示着这个人很强势，似乎处于高人一等的地位，会给人傲慢无礼的感觉；掌心向里与人握手的方式显示出这个人的谦卑和，对人毕恭毕敬；如果显得自己对人谦恭备至，则可用伸出双手的方式捧接与人握手。平等而自然的握手姿态是两手的手掌都处于垂直状态，这是一种最普通也是最稳妥的握手方式。男士在握手前应该先脱掉手套，摘掉帽子。在严寒的室外双方都戴着手套、帽子，相见时则可以不脱掉，但应该在握手时先说声“对不起”。握手时应双目注视对方，微笑，问候，致意，不能目光旁视或显得心不在焉。握手的时候，眼睛一定要注视对方的眼睛，实现目光的交流，传达出你的诚意和自信。切忌一边握手一边东张西望，或者和这个人还没完握手就将目光转移到其他人身上，这样会让别人通过你的眼神和行为感觉到你对人的轻视或者慌乱。握手的力量要适度，不能握得太轻，否则对方会感觉你在敷衍他；不能太重，让人感觉你是个莽撞之人，使人心里不舒服；握手要主动、积极，显得热情和带有诚意，掌握好力度，使对方感觉到你的诚恳和大方；与女士握手时，出于礼貌，只可以握女士的手指部分。握手时应该注意把握时间，一般时间为1-3秒。与领导和较重要人物握手，或者与女士握手，时间应该为1秒钟左右为宜。如果由第三方对双方进行介绍之后，是否主动握手应该根据职位、年龄和性别等情况而定。职位较低者、年龄较小者被介绍给职位较高和年长者时，应根据对方的反应确定自己的下一步行为，即职位较高者、年龄较长者用点头致意代替握手时，职位较低者、年龄较小者也应该向对方点头致意。和女性尤其是年轻女性握手，应该由女士先伸手，男士不要主动伸手。在职场上男女的地位是平等的，为了避免在介绍时让别人误会，给人以傲慢的感觉，女士应该先伸出手，体现出自己对别人的尊重。
3 电子信息礼仪
现在工作中很多时候需要通过电子邮件和手机等方式进行交往和联系，这种联系方式给人们的工作和生活带来了极大的便利，但同时，也使人们的职场礼仪面临着新的挑战和考验。电子邮件是一种职业信件，应该注意邮件的正规性，按照邮件的书写格式书写，禁止在邮件中出现垃圾邮件及与工作不相关的内容，保证邮件的严肃性。
手机已经成为人们沟通的方便工具，但是在通过手机联系时，要注意礼貌，寻找安静的地方打电话，注意语言，主动打电话时要询问对方是否方便接电话；发现自己有未接电话时，应及时回复；通过短信沟通时，注意内容的编辑要规范，避免发送垃圾短信，及时回复短信。
4 电梯礼仪
职业人应该注意电梯职场礼仪，展现自己的个人良好素质和道德修养。上电梯时应该先按住电梯按钮，让其他人先进入电梯，自己随后进入；或者先行进入电梯，一只手按住开门按钮，另一只手按住电梯侧门，让其他人进入；主动询问其他人要去几楼，帮忙按下楼层。在电梯内要侧身面对其他人，不要大声喧哗，也不用寒暄；到达目的楼层后，让其他人先行走出电梯，如果有客人，要主动热情地为其指引方向。电梯里面人很多时，先行进入电梯的人，要主动往里面走，为后进入的人腾出空间，后面的人，要根据电梯内的人数确定自己是否进入电梯，如果自己进入会使电梯十分拥挤，或者当超载铃声响起时，后上来的人要主动走出电梯，等待下一趟。如果后上来的人是比较年长着或者是领导时，自己则应该主动的要求下电梯。
参考文献：
[1]杜以会.不可忽视的职场细节小礼仪[J].中等职业教育，2009（1）.
[2]乔现锋.职场礼仪三原则[J].秘书之友，2012（4）.
4.商务礼仪之餐饮礼仪论文 篇四
在各领域中，大家一定都接触过论文吧，论文是描述学术研究成果进行学术交流的一种工具。相信很多朋友都对写论文感到非常苦恼吧，下面是小编为大家收集的商务礼仪之餐饮礼仪论文，欢迎阅读与收藏。
摘要：随着全球化的演进，中西方文化的碰撞对礼仪有着深层次的要求。餐饮礼仪体现一个国家的风俗文化内涵，本文通过比较我国和西方国家餐饮礼仪的差异，进一步认识中西方的文化传统和风俗习惯，从而尽可能避免文化习俗的不同带来的不便，使得跨文化交际能够更加有效地进行。
关键词：中西方餐饮礼仪跨文化交际
中国有句古语：民以食为天。中国人自古就对饮食有着很高的追求，餐饮礼仪可谓源远流长。21世纪，随着经济快速发展，西方文化大量涌入中国，西式餐饮文化逐渐被中国民众接受。由于历史和文化的不同，中西方餐饮文化有着很大差异。对中西方餐饮礼仪进行比较，有利于在跨文化交际中恰当、得体地进行交往，从而避免因为不恰当的方式或行为造成的误解和交际障碍。
一、用餐氛围的差异
由古至今，中国人都非常习惯在饭桌上表达感情。大家团团围坐，共享一席，崇尚热闹温暖的用餐氛围，讲究面子排场，气氛之热烈常常令人叹为观止。在用餐过程中，中国人喜欢相互敬酒，有时为了表示对对方的尊重，喝酒的时候都是一杯一杯地喝。主人还要劝客人进食，生怕客人吃不饱、吃不好，甚至会不断用自己的筷子往客人的盘子里夹菜，这样才能充分体现主人的热情和诚意。虽然从卫生角度看，这种饮食方式有明显不足，但它符合我们民族“和合”、“团圆”的普遍心态，由此可以看出延承至今的文化传统和民族性格。当然，大声喧哗的就餐方式已经为现代就餐礼仪所摒弃。
西方人用餐时喜欢幽雅、安静的环境，实行分餐制，每人各自点菜，各持一份，只吃自己的盘中餐，不替他人取菜、不吸烟、不劝酒;喝汤时不能发出响声，吃东西时要闭嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴;可以与左右客人轻声交谈，音量保持对方能听见的程度即可。其实，中式宴会和西式宴会交际的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席，而西式宴会多体现于相邻宾客之间。
与中国饮食方式的差异更明显的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有话都摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，总是缺少了和乐融融的`气氛。
二、席位安排的差异
中式餐饮一般采用圆桌共餐的形式，其席位一般是依餐厅的方位与装饰设计风格而定，或取面门、朝阳，或依室内装饰所体现出的突出位置设定尊位。通常服务员摆台时会以口布折叠成花、鸟等造型，尊位造型非常醒目，使人一望而知。在民间吃饭，尊位可以是主人就座，但当有前辈、领导、长辈或认为是重要的客人时，尊位必须请最长者、最重要的客人就座，主人可以陪伴在最重要的客人左右。中国传统位次排序讲究“左为上，右次之”，正式宴会中，席位的高低依距离尊位的远近，左高右低，以此类推，逐个排列，最后一位是背对门的座位，通常不应安排客人入座。主人必须注意的切不可让客人坐在靠近上菜的座位。现代较为流行的中餐宴饮礼仪，第一主宾坐在主人的右边，第二主宾坐在主人的左边或者第一主宾的右边。男性往往与女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。若家中请客，则女主人往往在厨房和餐厅之间穿梭忙碌，待所有菜品上桌才就座陪客。
西式宴请中一般使用马蹄形或长形餐桌，男女间隔而座，即便是夫妻也不例外。西方以右为尊，左为次，女宾客的席位比男宾客的席位稍高。在正式宴会中，英美和法国排位法不同。英美排位法为：左右两端为男女主人，男主宾坐在女主人的右边，女主宾坐在男主人的右边，男女主人的左边是次宾，陪客一般坐在中间位置。法式长桌的排坐法正好相反：男女主人坐在中间，对坐，女主人右边为男主宾，男主人右边为女主宾，男女主人的左边为男女次宾，陪客尽量坐旁边。入座方式为从左侧入座，男士要替位于自己右边的女宾客拉椅子，协助女士入座，显示女士优先的绅士风度。就餐者入座后，姿势要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子边沿。
三、餐具使用的差异
中餐餐具主要有筷子、勺子、碗、盘等。筷子是中餐最常用的餐具，中国人早在春秋战国时期就开始使用筷子，筷子可以说是人类手指的延伸，手指能做的事，它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。使用筷子也是有讲究的，中餐进餐时不可玩弄筷子，也不可用筷子向人指指点点或打手势示意，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中。在使用筷子的过程中，运用的是以中指关节作为支点的杠杆原理，通过食指控制筷子的运行，在协同中完成整个吃饭过程。在中国几千年的文化传承过程中，筷子作为一种文化一直保留了下来，成为中华文化的一种象征。
西餐的餐具主要有刀、叉、匙、碗、碟、餐巾等，都各有用途，摆放位置不一样。用餐前先把餐巾打开平放在大腿上，用餐结束后把餐巾大略折好放在桌子上即可。可以用餐巾的一角擦嘴、擦手，但绝不可以用来擦拭餐具。在西餐桌上通常会摆放不只一副刀叉，原则上是从外向内取用。宴会开始，女主人拿起刀叉便表示客人都可以进食了。进餐时左手持叉，右手持刀，吃一块，切一块，也可在切割下一小块后，放下刀，把叉换到右手来叉取食物。餐刀可以用来将食品拨到叉子上，但不能用餐刀往嘴里送食物。使用刀叉匙不能和菜盘、汤盘碰出声响。一道菜没吃完时，刀叉要成八字摆在盘沿上，叉齿朝下;吃完后，把刀叉并拢置于盘上，侍者会将菜盘与刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。使用刀叉时还有一些禁忌，如：手里拿着刀叉时不能指手画脚;发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪;忌用自己的餐具为别人夹菜;餐具掉落不要弯腰拾捡，等等。还要注意，西餐上菜是从左边上的，吃完从右边撤下去，斟酒却是从右边开始。弄不清这一点，说不定就会错用邻座的饮料食物。
礼仪是一种文化，有纵向的传承和横向的借鉴与融合。尽管不同的社会历史、不同的民族文化和不同的地域特征，造就中西方迥异的饮食背景，但从本质上讲，“吃”的内涵并不会因为这些差异而改变，讲究品种多样、营养平衡、搭配合理、重视健康已成为中西方餐饮文化的共识，这是中西方餐饮礼仪交流融合最重要的基础，只有交流，才可能了解，才有可能发展。随着中西方文化的不断交流，中国的餐饮礼仪在与世界各国礼仪文化的碰撞中也将出现新的特色，产生新的变化。它一方面更有助于传统的中式餐饮礼仪在交流、碰撞中博采众长，不断完善发展，始终保持旺盛的生命力，另一方面必将促进中华餐饮文化在全世界范围内的广泛传播和发展。
参考文献：
5.各国餐饮礼仪 篇五
埃及的餐饮礼仪：埃及人爱吃羊肉、鸡肉、鸭肉、土豆、豌豆、南瓜、洋葱、茄子和胡萝卜。他们习惯用自制的甜点招待客人，客人若是谢绝一点也不吃，会让主人失望也失敬于人。
南非的餐饮礼仪：南非当地白人平日以吃西餐为主，经常吃牛肉、鸡肉、鸡蛋和面包，爱喝咖啡与红茶。南非黑人喜欢吃牛肉、羊肉，主食是玉米、薯类、豆类。不喜生食，爱吃熟食。南非著名的饮料是如宝茶。在南非黑人家做客，主人一般送上刚挤出的牛奶或羊奶，有时是自制的啤酒。客人一定要多喝，最好一饮而尽。
加拿大的餐饮礼仪：加拿大人对法式菜肴比较偏爱，并以面包、牛肉、鸡肉、土豆、西红柿等物为日常之食。从总体上讲他们以肉食为主，特别爱吃奶酪和黄油。加拿大人重视晚餐。他们有邀请亲朋好友到自己家中共进晚餐的习惯。受到这种邀请应当理解为是主人主动显示友好之意。
俄罗斯的餐饮礼仪：用餐之时，俄罗斯人多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。通常，他们吃饭时只用盘子，而不用碗。参加俄罗斯人的宴请时，宜对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一些，俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。
德国的餐饮礼仪：德国人是十分讲究饮食的。在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。德国人在用餐时，有以下几条特殊的规矩：其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。其三，食盘中不宜堆积过多的食物。其四，不得用餐巾扇风。其五，忌吃核桃。
6.法国的餐饮礼仪 篇六
法国人爱吃面食，面包的种类很多；他们大都爱吃奶酪；在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。
法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。
7.各国餐饮礼仪知识 篇七
吃法国菜的礼节
(一)吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
(二)假如吃多过一道主菜，吃完第一道(通常是海鲜)之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。
(三)就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
(四)吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，这样十分失礼。
美国
美国人用餐的戒条主要有以下六条：
其一、不允许进餐时发出声响。
其二、不允许替他人取菜。
其三、不允许吸烟。
其四、不允许向别人劝酒。
其五、不允许当众脱衣解带。
其六、不允许议论令人作呕之事。
加拿大
加拿大人对法式菜肴比较偏爱，并以面包、牛肉、鸡肉、土豆、西红柿等物为日常之食。从总体上讲他们以肉食为主，特别爱吃奶酪和黄油。加拿大人重视晚餐。他们有邀请亲朋好友到自己家中共进晚餐的习惯。受到这种邀请应当理解为是主人主动显示友好之意。
德国
德国人是十分讲究饮食的。在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。德国人一般胃口较大，喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。在饮料方面，德国人最欣赏的是啤酒。德国人在用餐时，有以下几条特殊的规矩。
其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。
其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。
其三，食盘中不宜堆积过多的食物。
其四，不得用餐巾扇风。
其五，忌吃核桃。
法国
作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。法国人爱吃面食，面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。
各国不成文的饮食礼仪
1、墨西哥
“provecho”，不管你们认识与否，当你要离开一间屋子，而有人正在用餐时，你都要这么说以示礼貌，意思是“请慢用”。而使用刀叉吃墨西哥炸玉米饼是极不礼貌的，不过也很少有人会这样做!
2、坦桑尼亚
按时赴约被视为对主人的不尊重，客人一般都会迟到15-30分钟。凑近闻美食的香气也是一种不礼貌的行为。
3、中国
千万不要拿着筷子去指任何人。不要将筷子插在米饭里，因为那是供奉故人的.做法。
4、日本
吃东西时发出声音是对厨师厨艺的一种认可与赞赏，而端着碗大口喝汤也被认为是对食物的一种赞美。不要用筷子传递食物，因为这种行为仅是在葬礼上出现的。
5、印度
用左手进食是不洁净的，因为左手是辅助上厕所的。
6、意大利
意大利人是不会将帕尔马奶酪加到披萨或意面上的，因为这种奶酪独享时就已经风味浓郁了。另外，意大利人也不会用帕尔玛奶酪与海鲜搭配。
7、泰国
不能用叉子将食物送入口中，而要先将食物装在汤匙里再送入口中。
8、韩国
用双手从长辈或前辈手中接过酒杯是礼貌的行为。
9、俄罗斯
8.餐饮接待礼仪 篇八
吃不仅是人的生理需要，还是一种文化行为。因此，深刻理解吃的心理性、社会性，对于塑造完美的餐饮接待礼仪，提高接待部门的餐饮接待水平，有着十分重要的意义。
餐饮接待礼仪，不仅体现在来宾席次、座次的安排上，整个餐饮接待活动中的各个环节、各个方面，都有一定的`礼仪要求。尤其是宴请，更加重视礼仪。中国在先秦时期即将各种宴会通称为礼。在《仪礼》中就记载有士冠礼、士昏礼、士相见礼、乡饮酒礼、乡射礼、宴礼、大射礼、聘礼、公食大夫礼等。这些不同的礼对宴会的仪式和内容都各有详细的规定。例如，一次乡饮酒礼，从谋宾、戒宾、陈设、速宾到迎宾、拜赐等就有24项程序，筵席的规格、档次，饮食品种，乃至馔肴在筵席上的陈列方式等，也有一定的礼数，参与者必须熟知和践行方能无过。今天的宴会礼仪，自然不像古代那样复杂烦琐，但宴会仍然是各种交际接待活动中普遍为人们所重视的正式、隆重的形式之一。
在接待工作中，要坚持正确健康导向，坚持热情、节俭、务实接待，反对铺张浪费，弘扬文明、健康、科学的饮食方式，并以此涵盖和贯通餐饮接待礼仪的各个方面和环节。
1.注重食品安全、卫生
食品安全、卫生是第一位的，也是最基本的礼仪要求。所有食品、菜肴、饮粥、面点、小吃、饮料等，都必须符合安全、卫生的要求，营养搭配合理。重要接待任务应有公安、卫生防疫等部门参加，对工作人员要进行安全保密教育并提出服务要求，对食品进行检验检疫。同时注重菜肴的色、香、味、形等感官性状，以味为本。
2.尊重客人的食好、食法和饮食禁忌
礼者，敬人也。待人的敬意，应当怎样表现，不应当怎样表现，关键是要以客人为中心。在餐饮接待中，尤其要注意尊重客人的食好、食法和饮食禁忌。
3.突出地方特色
突出地方风味、饮食民俗，对于增加客人之于餐饮接待的新颖、快乐体验，使客人留下美好、难忘的印象，以及节约餐饮成本，都具有重要意义。但是，突出地方特色，必须恰到好处。切忌想当然、自我中心，因为，有时你认为最有地方特色、最好吃的菜肴，客人未必喜欢吃。在菜肴的配比上，要注意特色菜肴、中性菜肴的合理比例。
4、整洁的就餐环境
9.餐饮接待礼仪内容 篇九
菜式的选择：之前一定要问：Do you have anything that you don’t eat?(有没有什么你是不吃的?)这个问题其实是很关键的。老外的体质跟中国人有很大的不同。他们对很多东西都会过敏。还有就是印度人，要是你听到他说他是个vegetarian(素食主义者)也别见怪，他们的宗教要求就是这样的。对于他们，如果他没有自己带食物来中国吃，那就要给他特殊点全素的食物。在点菜的时候要特别关照下点菜员。而且最好不要给他们点过辣的食物。因为他们实在是不耐中国的辣，吃点辣椒第二天就要拉肚子。(就算他在自己国家很能吃辣也不行)
吃饭的餐具：大城市大餐厅一般都有刀叉，但是如果你是个小地方，不妨请外国客户吃饭的时候提前帮他们准备套刀叉带着。因为让他们使用筷子他们会有点难堪。尤其是第一次使用筷子，如果弄脏了衣服对于商务出行人士是非常麻烦的一件事情。
上菜：上菜前要提醒下服务员，鸡一定要去头去脚再端上来。鱼也尽量不要点鱼头之类的菜。(也别点什么吃活鱼活虾)对于他们来说，看见脑袋在盘子里面是非常恐怖的事情。狗啊猫啊蛇啊一般不要点。也不要和他们说我们吃这些。要不他们家里宝贝孩子一样的狗，看到咱们吃狗肉，心里别扭。
10.餐饮基本礼仪 篇十
社交礼仪
第8课时
餐饮礼仪
（二）之中餐用餐礼仪
[教学课题]：中餐用餐礼仪 [教学目标]：了解中餐用餐礼仪 [教学重点和难点]：中餐用餐礼仪
[教学方法]：讲解法、演绎法、案例分析法
[课时]：1 [教学过程]：
一、导入新课
前面我们学习了馈赠礼仪，今天，我们来学习社交礼仪中的中餐用餐礼仪。
二、讲授新课：
预习：P101
二、中餐用餐礼仪
中餐用餐礼仪
1、中餐赴宴礼仪
（1）、仪表要注意（2）、赴宴要准时（3）、入座勿冒失（4）、介绍认识新朋友（5）、坐姿要端正（6）、进餐要文雅（7）、敬酒要文明
2、上菜顺序与就餐方式
（1）、上茶顺序：冷菜、热菜、主菜、点心、汤。（2）、各卓同时上菜。
（3）、就餐方式：分餐式、布菜式、公筷式、混餐式。
3、餐具的使用
（1）、餐具的摆放
（2）、餐具的使用（见P103页）
4、中餐餐饮的禁禁忌
一忌敲筷子 二忌掷筷子 三忌泪筷子 四忌指筷子 五忌叉筷子 六忌挥筷子 七忌舞筷子
5、用餐时应注意的细节
三、课堂小结
中餐用餐礼仪
1、中餐赴宴礼仪
2、上菜顺序与就餐方式
3、餐具的使用
4、中餐餐饮的禁忌
5、用餐时应注意的细节
四、布置作业：
1、中餐赴宴礼仪有哪些？
2、中餐用餐时应注意的细节有哪些？